Recept za ječmenovo viskozno kašo na vodi. Ječmenova kaša - najboljši recepti

Rakitovec je ena izmed rastlin, ki se pogosto uporablja tako v medicini kot v kulinariki. Da bi čim bolj ohranili celoten kompleks biološko aktivnih snovi, jagode ne smejo biti toplotno obdelane. Recepte bom zelo delila z vami preproste praznine. In kot vedno, začnimo pri samem enostaven način praznine. Vsi recepti za rakitovec s sladkorjem brez kuhanja za zimo zahtevajo najmanj sestavin, kar je pomembno za družinski proračun, in koristi tega jagodičja ni mogoče oceniti v denarnem smislu.

Rakitovec s sladkorjem - cele jagode

Cele jagode so vaše zdravilo in poslastica. Ugotovimo, kako kandirati rakitovca in kako zapreti najdragocenejši izdelek brez kuhanja za zimo.

Sestavine:

• Jagode rakitovca;
• Kristalni sladkor.

Jagode in sladkor vzamemo v razmerju 1: 1,5 - na kilogram jagod odmerimo kilogram in pol sladkorja.

Pripravite čiste steklene kozarce, plastične pokrove, cedilo, brisačo.

1. Rakitovec bomo sortirali, odstranili vejice, liste, obolele in suhe jagode. Sadje prelijemo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo, potresemo s tanko plastjo na brisačo, posušimo.
2. Kozarce bomo polnili po plasteh - plast rakitovca, plast sladkorja, dokler ne napolnimo posode do vrha, zgornja plast naj bo sladkor. Zaprite pokrove in postavite na hladno mesto ali v hladilnik.
3. Pod vplivom sladkorja bodo jagode postopoma spustile sok, posledično bomo dobili cele jagode v sirupu.

To prazno lahko uporabite na različne načine: razredčite z vodo, dodajte čaju, kuhajte žele in naredite žele. Toda najbolje je jesti "živo", tako da dobite dnevno količino vitaminov v žlici.

Recept za nariban rakitovec s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Naš cilj je čim bolj ohraniti vse lastnosti izvirnega izdelka, zato je konzerviranje rakitovca brez kuhanja edini način, da to dosežemo.

Da bodo otroci marmelado z užitkom jedli, jo bomo pripravili nežne teksture in jo pretlačili skozi cedilo.

Sestavine:

• Plodovi rakitovca;
• Kristalni sladkor.

V enakih količinah vzamemo sladkor in jagode.

Pripravimo čiste steklene kozarce, pokrove, cedilo, emajlirano skledo, ponev, fino sito, lesen potiskalnik, brisačo.

Jagode razvrstimo, odstranimo vejice, liste, zlijemo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo. Pustite, da voda odteče, sadje položite na brisačo v tanki plasti, posušite. Suhe jagode vlijemo v skledo, dodamo malo sladkorja in zdrobimo v stanje pireja.

In zdaj si poglejmo, kako narediti dve možnosti za nariban rakitovec:

1. Jagodni pire zmešajte s sladkorjem, pokrijte z brisačo in postavite 1-2 uri, da se sladkor raztopi.
2. Jagodni pire pretlačimo skozi sito, da ločimo lupino in semena, zmešamo s sladkorjem in prav tako pustimo stati 1-2 uri.

Ko raztopite sladkor, rakitovčev pire dobro premešajte in ga napolnite v čiste, suhe kozarce do višine tik nad rameni. Preko jagodne mase do vrha prelijemo granulirani sladkor, to dober način preprečiti rast plesni. Kozarce zapremo s pokrovi, jih postavimo v hladilnik.

V tej obliki lahko pire iz rakitovca shranite zelo dolgo.

Nasveti za praktične gospodinje: Kosti in pecivo, ki ostanejo po drgnjenju jagod, lahko prelijete sončnično olje v razmerju 1: 1 in, tesno zaprite pokrov, odstranite za infundiranje v temnem prostoru; v 2-3 mesecih bomo prejeli najbolj dragoceno olje rakitovca, ki v lekarnah stane dostojno količino.

Kosti in pogačo lahko posušite, zmeljete v moko in dodate poljubnemu pecivu.

Surova marmelada iz rakitovca z ingverjem

Začimbe, začimbe, aromatična zelišča in korenine so zelo koristne za uporabo v "živih" pripravkih, ohranjajo izdelek, izboljšajo njegov okus. Ingver je v tem pogledu zelo priljubljen, številni pripravki imajo koristi od njegove prisotnosti. Povedal vam bom, kako narediti marmelado iz rakitovca za zimo; Preprost recept brez kuhanja vam bo prihranil čas in težave.

Sestavine:

• Jagode rakitovca;
• Kristalni sladkor;
• Sveža korenina ingverja - kos dolžine 4 cm na 1 kg jagod.

Vzamemo jagode in sladkor v razmerju 1: 1.

Pripravimo čiste suhe kozarce, sokovnik, emajlirano posodo, pokrove, brisačo.

1. Plodove rakitovca razvrstimo, ločimo od vejic, listov, posušenih jagod, jih zlijemo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo, nato pa v tankem sloju stresemo na brisačo, da se posušijo. Ingverjevo korenino olupimo, drobno naribamo.
2. V sokovniku iztisnemo sok iz rakitovca, ga vlijemo v posodo, dodamo sladkor in dobro premešamo, pustimo, da se sladkor raztopi.
3. Zdrobljeno ingverjevo korenino damo v jagodni pire, premešamo, maso nadevamo v čiste, suhe kozarce, zapremo s pokrovi in ​​postavimo na hladno mesto.

Ta "živa" marmelada potrebuje nekaj časa, da se tako različni okusi uskladijo in ustvarijo nekaj neverjetnega.

Nabiranje rakitovca na ta način bo celotni družini zagotovilo dobro profilaktično sredstvo v hladni sezoni.

Marmelada iz rakitovca z limono brez vrenja

Rakitovec ima zelo prijeten vonj in okus, dodatki citrusov v marmeladi ne smejo prekiniti svetle note rakitovca, limona naj le poudari njegov okus.

Recept za rakitovec s sladkorjem in limono vam bo omogočil, da dobite ne le vitaminski izdelek, ampak močan adaptogen in imunostimulant.

Sestavine:

• Sadje rakitovca - 1 kg;
• Sladkor - 1,2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• limona.

Pripravite čiste, suhe kozarce, pokrove, brisačo, cedilo.

1. Limono operemo, razpolovimo, odstranimo peščico in narežemo na manjše koščke.
2. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor, ga raztopite, ko se segreje, v sirup dajte jagode rakitovca in rezine limone, zavrite, takoj odstranite s štedilnika in pustite stati 4-5 ur.
3. Delno kuhanje po receptu se izvede 2-3 krat, dokler se marmelada nekoliko ne zgosti.

Zapakiramo ga v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​odložimo v našo shrambo.

Marmelada iz rakitovca "v živo" z dodatki

Preprosti recepti za marmelado iz rakitovca za zimo brez kuhanja so lahko precej raznoliki, če pokažete domišljijo. V jagodičevje lahko dodate različno sadje, sadje in jagode in dobite toliko različic, da vam nikoli ne bo dolgčas.

Pomislimo, kako se pripraviti koristno jagodičje v različnih kombinacijah z razpoložljivimi naravnimi danostmi. Jabolka se odlično podajo k rakitovcu, zmehčajo njegov okus, zgostijo strukturo marmelade. Poskusimo ustvariti svojo edinstveno mešanico jagodičevja in sadja.

Sestavine:

• Jagode rakitovca;
• Sladka in kisla jabolka;
• Kristalni sladkor.

Vse sestavine vzamemo v enakem razmerju, na primer na kilogram jagodičja, jabolk in sladkorja.

1. Pripravili bomo čiste steklene kozarce, pokrove, cedilo, sito, leseno tlačilo, emajlirano skledo, ponev, brisačo.
2. Jagode razvrstimo, odstranimo vejice in liste, speremo v cedilu pod tekočo vodo, posušimo na brisači.
3. Jabolka operemo, olupimo, narežemo na četrtine, odstranimo semena, kuhamo v kozici z malo vode do mehkega.
4. Rakitovec vlijemo v skledo, dodamo malo sladkorja in zdrobimo z drobljenjem do pireja, pire krompir pretlačimo skozi sito, stisnemo torto.
5. Jabolka tudi pretlačimo skozi sito, zmešamo z jagodno maso in dodamo sladkor.
6. Dobljeni pire dobro premešamo in pustimo stati nekaj ur, dokler se sladkor ne raztopi.
7. "Živo" marmelado razporedimo po kozarcih in zapremo pokrove.

Poleg jabolk lahko uporabimo dodatke, kot so hruške, kosmulje, rdeče ashberries, yoshtu, hruške, aktinidija, feijoa. Postopek kuhanja se v vsakem primeru ponovi - jagode ali sadje, trdo in gosto nasekljamo - malo pokuhamo, da se zmehča, mehko sadje pretlačimo v pire in vse pretlačimo skozi sito.

Razmerje sestavin je lahko poljubno, vendar mora biti rakitovca vsaj polovica celotne količine.

Lahko pripravite osnovni pire iz rakitovca in več pasiranih sadnih dodatkov, naredite 3-4 marmelade naenkrat, jih dajte v majhne kozarce in podpišite. Marmelada z dodatki se med shranjevanjem nekoliko zgosti, postrežemo jo lahko s palačinkami, toastom, sendvič tortami.

Nasveti za praktično gostiteljico: Če je marmelada narejena iz več komponent, lahko torto, ki ostane po brisanju, prelijemo z vodo, zavremo in pustimo, da se kuha. Dobili boste čudovit vitaminski sok.

Isto torto lahko večkrat preidete skozi mlinček za meso, zmešate s sladkorjem, razporedite v tanko plast na pergamentni papir in posušite v pečici ali sušilniku na nizki temperaturi. Prejeli bomo naš izvirni marshmallow.

Marmelada iz rakitovca brez kuhanja

Tako dragoceno jagodičje, kot je rakitovca, bomo poskušali čim bolj skrbno shraniti v praznih posodah. Recept za marmelado, ki vam ga priporočam, tudi ne predvideva dolge toplotne obdelave marmelade.

Sestavine:

• Jagode rakitovca;
• Kristalni sladkor.

Vzamemo jagode in sladkor v razmerju 1: 1,5.

1. Pripravite čiste steklene kozarce, pokrove, brisačo, sokovnik, cedilo.
2. Jagode razvrstimo, operemo in posušimo na brisači.
3. Na sokovniku dobimo rakitovčev sok.
4. Vlijemo v ponev, zmešamo s sladkorjem, pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Ne zavremo marmelade. Samo segrejte, da se sladkor raztopi.
5. Pustimo, da se marmelada ohladi 5-6 ur in ponovimo naše korake.
6. Marmelado segrejemo skoraj do vrenja, jo izklopimo. Delno kuhanje bo doseglo želeno gostoto.
7. Vročo marmelado razporedimo v čiste steklene kozarce in zamašimo. Naša čarobna sončna marmelada je pripravljena.

Ženske, ki želijo ohraniti zdravje svojih ljubljenih, poskušajo narediti čim več koristnih in vitaminskih pripravkov za zimo - kumarice, fermentirano sadje, kompoti; posušite, zamrznite, naredite tinkture, likerje, " marmelada v živo».

Vse, kar je mogoče uporabiti od naravnih daril, lahko shranite za dolge zimske mesece, saj so prednosti takšnih surovin nesporne.

Opozorilo:

Koristi in škode katerega koli izdelka so odvisne od količine zaužitega. Redno zmerno uživanje "žive marmelade" iz rakitovca bo povečalo imuniteto in nadomestilo pomanjkanje vitamina. Previdno ga morajo uporabljati diabetiki, ljudje z visoko kislostjo želodčnega soka in peptični ulkus.

Vsi to vedo. Toda kakšna je uporaba olja rakitovca?

Razmere našega časa vključujejo prigrizke na teku, hrano hitra hrana in uživanje ogromnih količin nezdrave hrane, bogate z različnimi škodljivimi snovmi. In dobro je, da obstaja tako čudovito orodje, kot je olje rakitovca za:

Za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavil;

Za preprečevanje ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja;

Za celjenje ran in ureznin;

Z zaprtjem, imunskimi pomanjkljivostmi, tonzilitisom, tonzilitisom, hemoroidi;

Z zmanjšanjem ostrine vida;

Za obnovitev imunosti po bolezni.

Olje rakitovca bo zelo koristno pri drugih boleznih. Celotnega seznama ni mogoče našteti - dovolj je vedeti, da ste z zmerno uporabo olja rakitovca (približno 100 g na dan) lahko prepričani, da boste ohranili lepoto in zdravje več let.

Olje rakitovca - kako narediti doma: ali je tak postopek možen?

V industrijskem obsegu se olje iz tega jagodičja pridobiva z večkratnim stiskanjem. Prvič je proizvodnjo te vrste olja opisal biokemik V. Ručkin v začetku 20. stoletja. V procesu odkrivanja in izboljševanja tehnologije izdelave je bilo ugotovljeno, da ima olje iz pulpe jagod rakitovca izrazito oranžen odtenek. Hkrati je olje, pridobljeno iz semen, brezbarvno. Kasneje je bilo ugotovljeno, da je ta učinek povezan z odsotnostjo karotena v semenih, ki daje ustrezno barvo.

Izvedba tehnološki proces Proizvodnja olja je sestavljena iz uporabe samo zrelih plodov rakitovca, ki se sušijo v senci ali v pečici pri minimalni temperaturi. Nato se jagode stisnejo, nato potisnejo pod pritiskom in na koncu zmešajo z rastlinskim oljem.

Postopek se konča z izpodrivanjem olja rakitovca z rastlinskim oljem, zaradi česar izdelek postane še posebej dragocen in hranljiv. Nastalo olje mora ustrezati predpisanim standardom in indikatorjem.

Ker je pridobivanje olja po industrijski metodi precej težko, se državljani pogosto sprašujejo, kako narediti olje iz rakitovca doma. Obstajajo poenostavljene metode za pridobitev izdelka samostojno in brez uporabe posebne opreme.

Vse kar je potrebno je:

rakitovca;

Rastlinsko olje;

Malo potrpljenja.

Olje rakitovca - kako narediti doma iz pogače z dodatkom rastlinskega olja

Precej preprost način priprave, vendar kakovost končnega izdelka ne bo trpela zaradi tega:

Jagode razvrstimo in operemo;

Jagode posušimo - za to jih položimo na papir ali karton;

Nastalo torto je treba preliti z rastlinskim oljem - za 3 skodelice rakitovca boste potrebovali približno pol litra rastlinskega olja;

Zmes postavimo v temno sobo, zaščiteno pred ultravijoličnimi žarki, nekaj dni;

Za več koristi in koncentracije uporabne snovi priporočljivo je ponoviti postopek, to je:

o vzemite rakitovčeve jagode in iz njih iztisnite sok;

o Pogačo prelijemo z že pridobljenim oljem rakitovca.

Olje rakitovca - kako narediti doma brez uporabe rastlinskega olja

Ko iščete odgovor na vprašanje "Olje rakitovca - kako ga narediti doma", lahko poleg prejšnje metode uporabite to, najpreprostejšo metodo, kjer to niti ni potrebno rastlinsko olje:

Vzamemo jagode rakitovca, jih previdno razvrstimo in speremo z vodo;

Rakitovec posušimo v pečici - temperatura naj bo minimalna, pri tem pa pazimo, da se jagode ne zažgejo;

Ko je rakitovca postala trda in popolnoma suha, morate iztisniti sok;

Po tem obdobju na površini bo nastalo olje, ki ga lahko poberemo z žlico ali pipeto in nato prelijemo v predhodno pripravljeno stekleno posodo s tesnim pokrovom.

Olje rakitovca, pridobljeno s to metodo, je priporočljivo hraniti v hladilniku. Olje pripravljeno po ta recept, odlična za nego kože obraza, edina pomanjkljivost je majhna količina izdelka, ki jo lahko dobimo s to metodo.

Olje rakitovca - kako narediti doma iz pogač in semen

Ta način priprave je izjemen, saj je izdelek mogoče pripraviti tudi v zimski sezoni, saj recept vključuje uporabo zamrznjenega rakitovca.

Za izdelavo potrebujemo rastlinsko olje (lahko vzamete olivno olje):

Jagode razvrstimo, operemo pod tekočo vodo;

Posušimo rakitovec, ki smo ga predhodno položili na papir;

Po tem jih je treba odmrzniti - postopek odmrzovanja je treba izvajati postopoma, najprej s premikanjem jagodičja iz zamrzovalnika v hladilnik in šele nato - do pogojev sobna temperatura;

Po končanem taljenju morate rakitovce ponovno sprati pod tekočo vodo in iztisniti sok s sokovnikom ali leseno terilnico;

Sok postavimo v hladilnik - še vedno ga potrebujemo;

Posušite torto in po tem, ko je popolnoma suha, ločite semena od nje in jih z mlinčkom za kavo zmeljemo do stanja moke;

Vzemite posodo s prostornino najmanj 2 litra;

Zmešajte nastalo moko iz semen s pogačo, prelijte sok v zmes in dodajte rastlinsko ali oljčno olje;

Nastalo mešanico temeljito premešajte;

o vzemite velik lonec, pod dno postavite nekakšno kovinsko stojalo (primeren je na primer pokrov iz pločevinke);

o v veliko ponev postavimo dvolitrsko posodo z obdelovancem in v veliko posodo nalijemo vodo.

Vremo na majhnem ognju približno 3 ure;

Po 3 urah odstranite posodo z ognja in postavite na temno mesto 3 dni (skladiščenje mora biti pri sobni temperaturi);

Po 3 dneh se bo na površini oblikovala plast olja - previdno jo je treba odstraniti z žlico;

Postopek lahko ponovite 3-4 krat.

Olje rakitovca - kako narediti doma iz semen

Ta vrsta olja, pridobljena iz semen, velja za najbolj dragoceno in uporabno. Ta metoda ne vključuje uporabe celih jagod - potrebna so le semena, ki jih je mogoče ločiti od pogače po iztiskanju soka.

Za izdelavo izjemno uporabnega izdelka boste potrebovali:

Iztisnite sok rakitovca;

Posušite torto - za to jo je treba položiti na papir in postaviti na toplo mesto;

Nastala semena rakitovca se dajo v mlin za kavo in zmeljejo do stanja moke;

Moko stresemo v stekleno posodo in prelijemo olivno olje;

Vrat kozarca ovijemo s papirjem in posodo postavimo v temen prostor približno 2 meseca;

V tem času je treba mešanico občasno pretresati;

Po tem obdobju je treba olje filtrirati in uporabiti za predvideni namen.

Upoštevajte, da bo končno olje imelo precej svetel odtenek - to je posledica dejstva, da semena rakitovca ne vsebujejo karotena, ki daje oranžno barvo samemu jagodičju.

Kako narediti rakitovčevo olje iz jagodnega soka sami

Ta metoda izdelave rakitovčevega olja tudi ne zahteva posebna prizadevanja. Izdelek je izjemno kvaliteten in koncentriran. Obstaja pa tudi pomanjkljivost - iz soka in izvlečka se pridobi zelo malo olja zahtevani znesek postopek je treba večkrat ponoviti.

Postopek izgleda takole:

Jagode operemo pod tekočo vodo;

Stiskanje soka s sokovnikom;

Sok nalijte v široko posodo in postavite v temen prostor;

Po 1 dnevu lahko zberete olje, ki se tvori na površini soka - zlahka ga prepoznate po oljnati konsistenci;

Nastalo maso je treba vliti v stekleno posodo in postaviti v hladilnik, hkrati pa tesno zapreti kozarec.

S tako preprostimi in iznajdljivimi metodami lahko dobite uporaben izdelek ki se bo spopadel s katero koli boleznijo.

Glavni vidik je enostavnost izvedbe - verjetno ima vsaka gospodinja v hiši rastlinsko olje in stekleno posodo.

18.07.2017 15 068

Rakitovec za zimo - recepti za kuhanje pravih gospodinj!

Vsi vedo, da je rakitovca za zimo, katere recepti niso zapleteni, tako zdrava in okusna. Lahko pripravite marmelado, marmelado, žele, sok, kompot, sadni napitek, vino, pripravite lahko tudi pripravke z limono, medom, oreščki in zvijete brez kuhanja ali ne, odvisno je od vas. Da bodo vse dobrote na vaši mizi, preberite članek v celoti, saj je skrivnosti veliko.

Rakitovec za zimo - recepti za cele jagode

Doma so jedi z jagodami zelo priljubljene. Obstaja veliko receptov za ozimnice - kompoti, sokovi, marmelade, džemi, sadni napitki, maslo in celo vino! Da bi vse ohranili čim več, je sončne jagode najbolje nabirati cele. Tukaj je nekaj načinov za to:

Shranjevanje sadja na hladnem. Ta metoda ne traja veliko časa, jagode pa bodo zdržale do pomladi, ne da bi izgubile uporabne lastnosti. Odrezane drevesne poganjke položimo v eno plast ali obesimo v prostoru s temperaturo od 0 do +4 ° C. Poganjki so mlade vejice, posute s plodovi, ki imajo na konici več listov. Vendar ne celih zdravih vej.

Zamrzni. Sončne kapljice se odlično ohranijo v hladnih razmerah in da ohranijo celovitost jagodičja in koristne lastnosti rakitovca, sortirano sadje pakiramo v vrečke ali plastične vrečke, damo v zamrzovalnik. Po potrebi preprosto odstranite embalažo in jo uporabite po navodilih.

V sladkorju. Da bi pozimi uživali v okusu sveže žetve, eno za drugo potresemo rakitovce s sladkorjem in jih postavimo v hladilnik. Tako bo jagodičje stalo do pomladi. Okusne so marmelade, želeji, sadne pijače, kompoti. Skuhate lahko tudi marmelado, marmelado, dodate v pecivo ali pa jeste kar z žlico.

Suho sadje. Za nabiranje so potrebne cele jagode, toda kdaj nabrati rakitovec z največjo količino koristnih snovi? Seveda na začetku zorenja, pred nastopom zmrzali. Sušenje na naraven način - sadje operemo, posušimo, položimo na vodoravno površino v temnem prostoru. Če je mogoče, pobirajte pridelek z električnim sušenjem, pri čemer nastavite temperaturo na +40 ° ... + 45 ° С.

Napolnjena z vodo. Neoprani (!) Plodovi rakitovca se položijo v sterilizirano posodo in prelijejo z ohlajeno vrelo vodo, steklenice se zvijejo in postavijo v hladilnik. Predpogoj je, da jagode ne smejo biti obrane pred več kot 24 urami.

Rakitovec za zimo brez kuhanja - prihranite vitamine

Kuhanje marmelade iz rakitovca brez kuhanja. Potrebujemo 1 kg pireja iz rakitovca in 800 g sladkorja. Za mletje rakitovca za pire marmelado lahko uporabite mlinček za meso, mešalnik, predelovalec hrane ali sokovnik. V mešalniku in mlinčku za meso se surovine v celoti predelajo. Rezultat je zelo uporaben, vendar ne okusen. S pomočjo šobe za stiskanje soka se večina koristnih elementov izloči s torto - rezultat je nasproten.

rakitovca s sladkorjem uporabne lastnosti in dobrote za otroke

Najbolje je, da uporabite električni sokovnik in nastavite program za sok s pulpo. Preostalo torto je treba zdrobiti in ponovno voziti. Tako se količina odpadkov močno zmanjša, okus pa je odličen.

Pire rakitovca zmešajte s sladkorjem in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Maso damo v posodo za shranjevanje in jo pošljemo v hladilnik ali klet do zime. Jagodičje ne mara neposredne sončne svetlobe. Čez nekaj časa se bo marmelada ločila v sirup, pire krompir in masleni žele. Pred pripravo sadnih napitkov, sladoleda, enolončnic ali peke morate maso samo premešati. Dober način za shranjevanje vseh uporabnih elementov so.

Sok za zimo

Obstajajo štiri sorte rakitovčevega soka - z in brez pulpe, s sladkorjem ali brez peska. Oglejmo si vsak recept posebej.

Brez dodanega sladkorja. Rakitovec, opran in očiščen ostankov, preženemo skozi sokovnik, pasteriziramo pri temperaturi +85 ° C. Nato posodo obrnemo na glavo in jo zavijemo. Po nekaj dneh lahko sok rakitovca pošljete v shrambo za zimo.

sok rakitovca - na fotografiji

Sladki sok iz rakitovca. 600 g izbranih, opranih sončnih kapljic pretlačimo skozi mlinček za meso. Naredite sirup - na liter vode potrebujete 400 gramov sladkorja, zavrite. Sadje zmešamo s pripravljenim sladkornim sirupom in vlijemo v litrski kozarec, pasterizirajte na majhnem ognju 20 minut.

Brez kaše. Pridelek rakitovca zmeljemo na primeren način, iztisnemo ves sok. Dobljeno tekočino odstavimo v hladilniku. Torto zavrtite v mlin za meso ali prenesite skozi mešalnik, nalijte majhno količino vode in pustite 20-30 minut, nato pa je treba maso ponovno stisniti. Postopek je treba ponoviti 2-3 krat. Dobljeni sok združimo s tistim v hladilniku in zavremo. Nalijemo v vroče kozarce, pasteriziramo 20 minut. Po vseh manipulacijah lahko zasuk odstranite v klet.

Sok rakitovca s celulozo. 3 kg pridelka blanširamo 2-3 minute, iz 1 litra vode in 750 g sladkorja pripravimo sirup. Vreli sirup vlijemo v naribane jagode, zvite v steklenice.

Če želite popestriti recepte za rakitovec za zimo, lahko predlaganim možnostim dodate katero koli drugo jagodičje - robide, jagode, ribez.

recepti za marmelado

Osnovni recept za marmelado iz rakitovca

Najbolj trajnosten način shranjevanja marmelade iz rakitovca je pasterizacija. Zahvaljujoč njej poslastica ni kandirana, plesniva, ne eksplodira. Za kuhanje so potrebne jagode in sladkor v razmerju 1: 1. Čiste, suhe, razvrščene od ostankov in kvarjenja, dajte sadje v emajlirano ali bakreno ponev, potresite s sladkorjem in pustite 5-6 ur. Po preteku časa pristavite na počasen ogenj in nenehno mešajte. Čez nekaj časa bo rakitovca začela izpuščati sok, če se to ne zgodi, dodajte malo vode. Maso zavremo do gostega, ohladimo in vlijemo v pripravljene posode. Jam lahko odstranite na hladnem.

Hitra marmelada iz rakitovca - Pet minut. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine: 1 kg sadja, 1,2 sladkorja, 300 ml vode. Čisto jagodičje vlijemo v posodo, dodamo vodo, zavremo in kuhamo 5 minut. Maso precedimo, dodamo sladkor in ponovno pustimo vreti 5 minut. Marmelado ohladimo in jo razdelimo v pripravljene posode ter hermetično zvijemo za zimo.

Marmelada iz rakitovca. Sestavine vzamemo v razmerju 1: 1: 1, pridelek zmešamo s tekočino in sladkorjem, pustimo na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Po močnem ognju se masa pripelje do pripravljenosti. Med kuhanjem nenehno odstranjujemo peno. Končano marmelado vlijemo v čiste, suhe kozarce in pasteriziramo 15 minut za pollitrske posode in 20 minut za litrske.

Marmelada iz rakitovca v počasnem kuhalniku. Kilogram opranih surovin damo v skledo multivarka, nalijemo 150 ml vode in 1300 gr. kristalni sladkor, kuhajte v načinu "Gašenje" približno eno uro. Marmelado je treba občasno premešati in odstraniti peno, ki se pojavi s površine, ohlajeno maso zapakirati v posodo za shranjevanje in zviti za zimo.

Zamrznjena marmelada iz rakitovca. 1 kg zamrznjenih jagod oplaknite in odcedite. Pustite nekaj ur, dokler se popolnoma ne odmrzne. Ločeno kuhajte sladkorni sirup(za 1,5 kg peska - 800 ml vode). Sadje prelijemo v tekočino in pustimo 4 ure. Maso zavrite, kuhajte, dokler ni prozorna, zavrtite. Shranjujemo v omari ali kleti.

Marmelada iz rakitovca z medom in oreščki. V posodo nalijte 1 cm vode in prelijte pripravljene surovine (približno 1 kg jagod), zavrite in maso obrišite skozi sito. V nastalo mešanico dodajte 400 g sladkorja in pustite 60 minut. V tem času očistite in grobo sesekljajte orehe. Vse sestavine zmešamo, dodamo 100 g medu, kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in dobro zapremo.

Za izboljšanje okusa in dopolnitev vitaminov lahko rakitovec za zimo pripravite z medom in limono. Recept je enak, le limonin sok se vzame namesto oreščkov. Razmerje med vodo in sokom je 2: 1, ta recept za rakitovec za zimo je odličen za prehlad. Rakitovec z medom se ohranja skozi vse leto.

Rakitovčevo vino

Iz rakitovca za zimo lahko pripravite kompote, sokove in vino. Izkazalo se je čudovite sončne barve, izvirnega okusa in je sposoben okrasiti katero koli mizo. Potrebujemo 15 kg sadja, 5 kg sladkorja in 1,5 litra vode.

Neoprane jagode zmeljemo s pomočjo improviziranih sredstev: mešalnik, mlin za meso, mešalnik. Zmeljemo skozi fino cedilo ali gazo, po potrebi dodamo tekočino (po principu sladkega soka). Tekočino nalijemo v petlitrske posode, v vsako vlijemo 250 g granuliranega sladkorja, pokrijemo vrat z gazo 3-4 dni, odvisno od temperature v prostoru. Peno odstranimo dvakrat na dan.

Dobljeno mešanico zlijemo v eno posodo, raztopimo 1 kg sladkorja v 1,5 litra vode in jo vlijemo. Pripravek je treba infundirati 12 dni. V tem obdobju posoda v majhnih porcijah dodamo preostanek sladkorja. Po preteku predpisanega časa odstranite olje s površine in vino vsaj 3-krat filtrirajte. Namestite zapiralo, steklenico postavite v prostor, kjer je temperatura zraka znotraj +15 ° C za 4 mesece. Sediment je treba dvakrat odstraniti.

Pripravljeno vino iz rakitovca je ustekleničeno in zamašeno, shranjeno v temnem prostoru. Izvirno rakitovčevo vino bo ogrelo dušo in telo v dolgih zimskih večerih in okrasilo vsako praznično mizo.

Recepti rakitovca za zimo so precej raznoliki, lahko jih dopolnite z različnimi sestavinami in prilagodite svojim okusnim željam. Džemi, marmelade, sokovi, sadne pijače, veličastna, marmelada in marshmallows ... Ena stvar ostaja nespremenjena: nedvomne koristi sončnega jagodičja, bodite zdravi!