VhodLavaš z zelenjem na žaru. Lavaš na žaru: recepti za okusen prigrizek
V vročem poletnem večeru se je veliko bolj prijetno zbrati hrupna družba v gazebu na žaru z vročim premogom. Kako okusno pečemo, smo že povedali. Zdaj nudimo kulinarični mojster razred, kako kuhati pita kruh na žaru s sirom suluguni in zelišči. Takšno predjed za jedi, ki dišijo po dimu, pripravimo z različne nadeve, vendar bo v sestavinah vsakega od njih sir. Navsezadnje je sir tisti, ki bo pomagal povezati drobno sesekljane izdelke in jim ne bo dovolil, da bi padli ven na ogenj ali na krožnik. Seveda mora biti sir poltrde sorte, nekatere sestavine, uporabljene v receptih, pa so že ocvrte, sicer bo sam lavaš pečen na žaru. hitrejše polnjenje in prigrizek ne uspe. V našem članku boste našli recepte za različne nadeve, na koncu članka pa bomo pokazali, kako na nabodalo natakniti že polnjen pita kruh.
Izbor najboljših prelivov za pita kruh, pečen na žaru ali žaru:
1. Slanina s sirom suluguni:
Slanino narežemo na koščke, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo na majhne koščke narezan suluguni in zavijemo v pita kruh.
2. paradižnik, olivno olje, zelenjava (bazilika) in sir (feta ali suluguni):
Paradižnik narežemo na ploščate rezine, sir prav tako na tanke rezine. Vse to v plasteh narezano položite v pita kruh, potresite s sesekljano svežo baziliko ali suho in poškropite z oljčnim oljem.
3. Kuhan mesni file (piščanec, puran, govedina) in sir:
Jasno je, da so sestavine zdrobljene in pripravljen nadev zavite v pita kruh.
4. File rdeče ribe (ocvrt ali kuhan), sir (feta ali suluguni) in zelenjava kopra:
Zmeljemo file rdeče ribe (okusnejše ocvrte). Če je sir suluguni, ga narežite. Če gre za feta sir, ga zdrobite na ribo skupaj s sesekljanim koprom (lahko uporabite origano).
5. Na soncu sušeni paradižniki, olive in sir:
Vse zmeljemo, premešamo in zavijemo v pita kruh.
6. Jajce, sol, poper, koper in sir (skuta):
mleti kuhano jajce in koper, združite s skuto, soljo in začimbami.
7. Jajčevec, paradižnik, paprika, čebula, česen, feta sir, olivno olje:
Jajčevec, paradižnik, sladka paprika - pečemo na žaru do mehkega in nasekljamo. Čebulo (lahko zeleno) drobno nasekljajte, česen nasekljajte z nožem ali pretlačite skozi stiskalnico, feto narežite na majhne kocke. Povežite vse. Okus nadeva za pita kruh na žaru se bo izkazal. Nadev že nalijemo na pita kruh z oljčnim oljem.
In končno, najpogostejši pita kruh na žaru s sirom suluguni in zelišči:
- Sestavine za 6 ovojnic lavaša:
- listi lavaša - 2 kosi;
- Peteršilj ali cilantro - 30 vejic (30 g);
- Suluguni sir - 280 g.
Kako kuhati pita kruh z nadevom na žaru ali žaru:
1. Vsak list lahko varno razdelite na 3 dele tako, da pita kruh prerežete na tri dele. Višina enega dela bo približno 15 centimetrov, širina pa 30 centimetrov. 
2. Suh in čist peteršilj ali koriander narežemo na koščke. Na enak način narežemo sir. Suluguni je zaželeno narezati na majhne kocke ali tanke obročke, da se dobro stopi. 
3. Na kos kruha dajte približno žlico z goro nadeva in pita kruh zavijte v zvitek. 
4. Najpomembnejša naloga bo napenjanje zvitkov na nabodalo. Glavna stvar je, da sam nadev postavite bližje sredini in ga na dveh mestih prebodite z nabodalom. Na eni strani nabodalo nabodemo na razdalji 2 centimetra od roba in na drugi strani na razdalji 2 centimetra. Tako nadev ne bo izpadel pri cvrtju pita kruha na oglju na žaru za piknik. 
Polnjene zvitke je treba cvreti približno 5 minut na vročem oglju. Toda tukaj morate biti previdni in pogosto obračati nabodala. Kako ugotoviti, da so premogi pripravljeni za peko izdelkov, smo že opisali v receptu na žaru. 
Pripravljen pita kruh na žaru, polnjen s sirom in zelišči, lahko postrežete s katero koli jedjo, kuhano ne samo v naravi. Če pa želite za predjed drugačen nadev, lahko izbirate med zgoraj naštetimi. In korak za korakom smo opisali postopek priprave prigrizkov.
Jedi, pripravljene na žaru, nekako na poseben način pritegnejo pogled. zapeljiv vonj, neverjeten okus, enostavnost priprave ni vse prednosti takšnih prigrizkov. Navsezadnje lahko kuhate ne le poleti, ampak tudi pozimi, ko vse okoli diši po zmrzali!
Lavaš, polnjen na žaru, je klasična predjed za veliko in majhno družbo prijateljev, saj je takšna jed pripravljena zelo hitro. Lavaš lahko pripravite z različnimi nadevi - skuto s koprom, sir z zelišči, surova zelenjava in zelenjavo na žaru, z mesom, s paradižnikom in baziliko, s koruzo, z gobami ... Rezultat bo presegel vsa pričakovanja - glavna stvar je izbrati pravo kombinacijo izdelkov in ne kuhati pretežke jedi.
Sestavine: 1 tanek lavaš, 250 g domača klobasa, 5-6 kosov srednje velikih paradižnikov, 1 banka konzervirana koruza, 150 g trdega sira, malo zelja, 2 papriki, zelišča (bazilika, koper, peteršilj - poljubna zelišča), majoneza (lahko jo nadomestite s kislo smetano, jogurtom).
Izdelujemo premog za pita kruh. Čas kuhanja na žaru bo trajal od 5 do 10 minut, odvisno od toplote premoga. Temperatura premoga mora biti zmerna, da se pita kruh ne zažge, nadev pa se dobro segreje. Pita kruh prerežite na pol, namažite z majonezo (jogurt, kisla smetana).
Pita kruh natremo s tanko plastjo sira.
Ohrovt z nožem drobno sesekljamo, z rokami dobro »pomnemo«, da se zmehča in spusti malo soka. Zelenjavo in klobaso narežite na trakove, razporedite po pita kruhu in med njimi pustite majhno razdaljo. Dodajte nekaj črnega popra in soli po okusu. Na vrh nadeva dodamo še malo naribanega sira.
Pita kruh zavijemo z zvitkom, robove dobro zavijemo v notranjost pita kruha, da sok ne izteče.
Pita kruh razporedimo po rešetki in ga pošljemo v peko.
Glavna stvar je, da se pita kruh ne zažge, ampak enakomerno peče. Aroma pravi, da je pita kruh pripravljen!
Sočen nadev, hrustljava skorjica in nore oči lačnih gostov - to je užitek! Zdi se mi, da ne glede na to, kakšen nadev bi dali v pita kruh, bodo premog in aroma dima opravili svoje delo!
Kako čudovito, da se je nekoč nekdo domislil tankega pita kruha! Prevladuje v vseh orientalskih kuhinjah: kebab se postreže na pita kruhu; Turška predjed iz jajčevcev, postrežena s tankim kruhom, indijski somun z rižem; Mehiška predjed "Burrito" ... Raznolikost je odlična!
Kaj običajno skuhate, ko greste s prijatelji v naravo? ražnjiči? zrezki? Zelo okusno je, vem. Vendar vam želim ponuditi še en recept, ki je primeren za žar. Ne, to ni alternativa. mesne jedi, in dodatek k njim. Toda kakšen odličen dodatek! Tanek pita kruh, zavit v ovojnico, s hrustljavo in okusno skorjo in topljenim sirom v notranjosti ... To je preprosto okusno! In vse je pripravljeno zelo, zelo preprosto. Želite natančno vedeti, kako?
Sestavine:
Za 2 porciji:
- 1 list tankega pita kruha, ki meri 40 x 40 cm;
- 3-4 žličke domača majoneza;
- 100 g trdega sira;
- peteršilj.
Kuhanje:
Potrebujemo tanek pita kruh, po možnosti kvadraten. Razrežemo ga na 4 kvadrate s stranico 20 cm (to lahko naredimo z navadnim nožem ali kuhinjskimi škarjami).
Na vsak kvadrat pita kruha nanesemo majonezo. S hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini.
Trije trdi siri na srednjem ali velikem graterju.
Sir namažemo na list pita kruha z majonezo, spet poskušamo zajeti celotno ravnino lista pita kruha. Po vrhu potresemo drobno sesekljan peteršilj.
Pita kruh zavijemo in ga upognemo z vseh strani.
Moral bi dobiti lepo ovojnico.
Zakurimo ogenj na žaru. Kar se tiče kebabov, bomo že potrebovali premog. Ko so pripravljene, ovojnice iz pita kruha s sirom in zelišči položite na mrežo za peko. In kuhamo pita kruh na oglju, občasno obračamo rešetko na eno ali drugo stran.
Po 4-6 minutah bo pita kruh pripravljen: njegova površina bo porjavela, sir v notranjosti pa se bo stopil.
Pita kruh s sirom previdno odstranite iz žara in ga položite na krožnik. Postrezite takoj, ko je pita kruh še topel – tako je veliko boljši okus!
Nasveti in triki:
Če imate pita kruh ovalne oblike, potem naj vas ne obupa. Samo ne pozabite, da ga bo treba zaviti malo drugače.
Najbolje je kuhati pita kruh takoj po žaru: navsezadnje meso potrebuje več časa za cvrtje, pita kruh pa se lahko ohladi. In v tistih nekaj minutah, ko bodo na žaru pita ovojnice, se žar ne bo imel časa ohladiti.
Kot nadev lahko uporabite suluguni, sir in mocarelo, in ne samo trdi sir. In ni nujno, da je zelenje ravno peteršilj, vse se prilega - in zelena čebula, in bazilika, in koper ... Najpomembneje je, da so vam všeč sestavine nadeva, potem vam bo všeč pita kruh, kuhan na žaru.
Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno
Zelo rad imam izlete v naravo - ko je priložnost zadihati svež zrak, stran od mestnega vrveža. Na piknik žal ne gremo pogosto, če pa že načrtujemo takšen izlet, pa vsekakor za cel dan. In ne pozabite kuhati na svežem zraku - navsezadnje jedi, prinesene od doma, niso tako dobre kot kuhane odprt ogenj. Žal ni veliko receptov, ki bi bili okusni na žaru, razen seveda, če imate med prijatelji in znanci ljubitelje kuhanja na prostem. Še vedno pa obstajajo številne jedi, ki jih je zelo enostavno kuhati na pikniku tudi za neizkušene. Eden od teh receptov je pita kruh s sirom. Res ga je zelo enostavno pripraviti tudi za začetnika, daleč od žara, ampak tudi od kuhinje nasploh. Z velikim veseljem bom z vami delil svoje skrivnosti priprave odličnega piknik prigrizka - okusne pita kruhke s sirom na žaru. Recept s fotografijo vam na voljo.
Sestavine:
- tanek pita kruh;
- trdi sir;
- majoneza;
- zelenje.
Recept s fotografijo korak za korakom:
Zdaj v prodaji zelo veliko število pita kruh: debel in tanek - karkoli želite. Za ta recept potrebujemo točno tanek pita kruh. V prodaji je lahko v različnih oblikah - okrogla, ovalna, kvadratna, pravokotna. Primernejši smo za kvadratne ali pravokotne pita kruhke. Če pa je na voljo samo ovalna ali okrogla - ne obupajte, vzemite - lahko jih narežete ali pa še vedno zavijete v ovojnico, tudi če je na koncu gostejša. mimogrede, lahko kuhate pita kruh.
Pita kruh narežemo na kvadrate, katerih stranica je približno 20 cm, če uporabljate pita kruh z okroglimi robovi, potem to upoštevajte in povečajte velikost praznin za prihodnje ovojnice. Nič hudega, če je na koncu plast pite nekoliko višja.
Trdi sir naribamo na grobo. Nemogoče je natančno izračunati količino sira, lahko ga daste več ali manj, to je že stvar okusa. Ko prvič skuhate tako pita kruh, boste razumeli, koliko sira morate dati. Da bi dobili popolne lavaške ovojnice za vas.
Vsak kvadrat pita kruha namažite z majonezo - malo, samo da bo pita kruh dobil dodatno mehkobo. Ampak, iskreno vam povem, ta predmet ni obvezen, skuhal sem tako pita kruh s sirom in brez majoneze, izkazalo se je zelo dobro. Torej, če ste goreč nasprotnik majoneze, potem je sploh ne morete uporabiti. ali naredite sami.
Sir namažemo na pita kruh, ga porazdelimo po celotni površini, le rahlo se umaknemo po robovih.
Siru dodamo nekaj zelenja po vašem okusu - koper, peteršilj, zelena čebula, bazilika - vse bo delovalo. Ne pozabite predhodno narezati zelenja.
Pita kruh s sirom spremenimo v ovojnico, enega za drugim upognemo robove. Ni težko, intuitivno boste naredili vse prav, če boste takšne ovojnice pripravljali prvič.
Tako bi lahko izgledale vaše ovojnice. Pripraviti jih je treba, dokler drva v žaru ne pregorijo v oglje.
Ovojnice iz pita kruha s sirom namažemo na rešetko za žar.
In potem ga pošljemo neposredno na žar. Pečemo pita kruh s sirom do zlate barve na površini ovojnic. V tem primeru bo nadev - sir - le imel čas, da se stopi. Zelo mi je všeč, kaj se zgodi z okusnimi ocvrtimi trakovi slanega pita kruha s sirom na žaru. Recept je s fotografijo, tako da jih tudi sami vidite v vsem sijaju, te črte.
Po mojem mnenju je tak pita kruh s sirom dober vroč, ko pa se ohladi, pa sploh nič.
Upam, da vam je bil ta všeč okusen lavaš s sirom na žaru, recept s fotografijo pa vam bo pomagal narediti sami brez težav.
Nasveti in triki:
Takšen pita kruh s sirom praviloma kuhamo, ko začnemo zrezke ali žar. V tem primeru je vredno ocvrti pita kruh takoj po mesu. Dejstvo je, da se pita kruh kuha hitro, veliko hitreje kot meso na žaru, kar pomeni, da se s takšnim zaporedjem meso ne bo imelo časa ohladiti. Če se najprej ukvarjate s pita kruhom. In potem z žarom, potem se bo pita kruh zagotovo ohladil v času, ko je meso na ognju.
Po želji lahko dodate nadev po svojem okusu. Včasih siru dodam drobno sesekljan svež paradižnik, včasih - pesto omako, glede na razpoloženje - bolgarski poper oz korejski korenček. Prosto pihajte, eksperimentirajte. Kuhanje zelo ljubi pogum!
Še en preprost, vendar zanimiv recept -
Opis
Lavaš s sirom in paradižnikom na žaru- to je morda najbolj hitra hrana za piknik, saj od priprave za peko do serviranja običajno ne mine več kot 20 minut. Naš korak za korakom recept s fotografijo njegove priprave bo prav prišel tudi v primeru, ko nenadoma nenadoma prihitijo gostje, pa jih ne bo kaj hitro pogostiti, saj tak pečen pita kruh lahko spečete doma na žar ponvi ali v pečici na rešetki, a na žaru se izkaže bolj dišeče in okusnejše.
Običajno se pita kruhu s paradižnikom in sirom doda nekakšna omaka za sočnost (običajno je to majoneza). Vendar paradižnikov sok, ki je podan svež paradižnik, iz rahlo topljenega sira pa je dovolj maščobe, da pita kruh ni suh. Torej brez dodatnih kalorij je povsem mogoče storiti. Toda tisto, brez česar zagotovo ne morete, je začinjeno zelenje (najboljši je koper, kot v našem receptu), ki skupaj z dimom iz premoga na žaru daje jedi neverjetno prijeten vonj. Prav zaradi zelišč se pita kruh na žaru izkaže za še posebej dišečega.
Če na pikniku še nikoli niste pekli pita kruha s sirom in paradižnikom na žaru, naredite to po našem receptu. Verjemite, nihče iz podjetja ne bo razočaran!
Sestavine
-
(5 kosov.) -
(500 g) -
(3-4 kosi) -
(2 svežnja) -
(za mazanje)
Koraki kuhanja
Pripravljamo izdelke za pita kruh s sirom in paradižnikom.
Drobno sesekljajte 2 majhna ali 1 velik šopek kopra in na grobo naribajte pol kilograma sira (vzeli smo suluguni, primeren pa je tudi Adyghe, sir, "zdravje" ali kateri koli trdi sir po vaši izbiri).
V eni posodi zmešajte nariban sir s sesekljanim koprom.
Zdaj narežite na rezine 3-4 srednje rdeče paradižnike. Paradižnik predelamo nazadnje, da se sok, ki ga vsebuje, ne kopiči pred časom..
Pita kruh razgrnemo in na enega od njegovih robov položimo petino mešanice sira in kopra, na vrh pa petino sesekljanega paradižnika (če obstaja, v nadev damo še nekaj kislih kumaric, narezanih kot paradižnik tanki polkrogi). Enako naredimo s preostalimi 4 pita kruhki.
Nadev tesno zavijemo in pazimo, da se ne raztrga. tanek pita kruh. In jih po vrhu namažite rastlinsko olje tako da po žaru jed pridobi okusno skorjo.
Vseh 5 polnjenih pita kruhkov položimo na žar in jih pošljemo na žar, da se pečejo 10 minut na rahlo tlečem oglju. Če so premogi rdeče vroče, lahko pita kruhki hitro gorijo, vendar se sir v njih ne bo imel časa stopiti. Ne pozabite obrniti rešetke, da se jed zapeče na obeh straneh!
Pita kruhki na žaru s sirom in paradižniki v rezu izgledajo neverjetno okusno. Tudi njihov okus vas ne bo razočaral.
Dober tek!