Prava želeju podobna ribezova marmelada - ljubezen prihaja iz otroštva. Petminutni žele iz črnega ribeza

Črni ribez vsebuje veliko uporabne snovi, slovi po visoki vsebnosti vitamina C. Visoka temperatura uniči askorbinsko kislino in nekatere druge vitamine. Zaradi tega mnoge gospodinje menijo, da marmelada ni najboljša vrsta ribezovih pripravkov za zimo. Vendar pa obstajajo recepti, ki vam omogočajo kuhanje jagodičja le 5 minut, medtem ko je nastala poslastica vredna tega. sobna temperatura, čeprav se bolje počuti v hladnem prostoru. Marmelada iz črnega ribeza "Pet minut" je pripravljena po posebni tehnologiji, vendar ni zapletena.

Značilnosti kuhanja

Tudi gostiteljica začetnica lahko skuha marmelado iz črnega ribeza "Pet minut", če pozna nekaj točk.

• Pred kuhanjem je treba ribez razvrstiti, oprati in posušiti. Jagodičevje se bo hitreje posušilo, če ga potresete po tkaninski brisači, ki dobro vpija vodo. Po tem je priporočljivo odstraniti veje, če obstajajo. To delo je naporno, vendar vam bo omogočilo, da dobite čudovito marmelado, ki bo dobro shranjena pri sobni temperaturi tudi po minimalni toplotni obdelavi. Če pustite vejice, se lahko sladica hitro pokvari.
• Marmelade iz črnega ribeza ne kuhamo v aluminijasti posodi. Ta material pride v stik s kislinami, ki jih je v ribezu veliko, in tvorijo škodljive snovi.
• Kozarce, na katere boste položili marmelado iz črnega ribeza Pyatiminutka, je treba sterilizirati na kateri koli primeren način (na pari, v pečici, mikrovalovni pečici). Pokrovi, primerni zanje, so nujno tudi sterilizirani, običajno z vrenjem.
• Plastične pokrove lahko uporabite le, če je marmelada shranjena v hladilniku. V drugih primerih je zaprt s kovinskimi pokrovi, da se zagotovi tesnost. Lahko so na vijake ali na ključ.
• Pjatiminutka marmelada iz črnega ribeza je dobra pri sobni temperaturi, v hladnem prostoru pa se ne bo dlje pokvarila.

Jam "Pet minut" lahko naredite iz črnega ribeza različne poti. Vsi recepti imajo svoje značilnosti, vendar zgornja pravila veljajo ne glede na izbrano možnost priprave dobrot iz črnega ribeza.

Klasičen recept za marmelado iz črnega ribeza "Pet minut" z vodo

Sestava (na 2-2,25 l):

• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 0,2 l.

Način kuhanja:

• Ribez razvrstite, operite v tekoči vodi. Naj se posuši. Ne pozabite odstraniti vej.
• Zavremo vodo, dodamo 2 skodelici sladkorja. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo preostali sladkor in kuhamo sirup, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
• Jagode vlijemo v sirup. Pustite jih v njej 1-2 uri.
• Na majhnem ognju sirup zavremo in v njem 5 minut kuhamo jagode, pri čemer odstranimo peno, ki štrli s površine. Če pene ne odstranimo, se marmelada hitro skisa. Pene ni treba zavreči – dobro bi jo postregli k čaju.
• Sterilizirajte kozarce in ustrezne pokrove.
• Z vročo marmelado napolnimo kozarce, jih zvijemo.
• Kozarce obrnite in pokrijte z odejo, pustite, da se ohladijo v parni kopeli, da se bolje ohranijo.

Ko se kozarci za marmelado ohladijo, jih lahko prestavite v shrambo ali drug prostor, kjer običajno shranjujete zaloge za zimo.

Marmelada iz črnega ribeza "Pet minut" brez vode

Sestava (za 1,25 l):

• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 0,6 kg.

Način kuhanja:

• Ribez, ki ga sortiramo in odstranimo vejice, operemo in osušimo.
• Damo v skledo ali lonec, potresemo s sladkorjem, pretresemo.
• Postavimo v hladilnik za 3-4 ure. V tem času bo ribez spustil sok, sladkor se bo v njem raztopil. Dobili boste sirup, v katerem lahko skuhate jagode.
• Posodo z ribezom postavite na počasen ogenj, sirup zavrite.
• Povečajte intenzivnost plamena, jagodno maso kuhajte na močnem ognju 5 minut. Ne pozabite odstraniti pene.
• Dišečo sladico razporedimo po pripravljenih kozarcih, ki jih dobro zapremo.

Dovoljeno je shranjevanje marmelade pri sobni temperaturi, čeprav je bolje v hladnem prostoru.

Marmelada iz črnega ribeza "Pet minut", kot žele

Sestava (na 2,5 l):

• ribez - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 0,3 l.

Način kuhanja:

• Pripravljen ribez zložite v posodo ali drugo posodo s širokim območjem izhlapevanja.
• Napolnite z vodo, postavite na počasen ogenj. Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 5 minut.
• Posodo odstavimo z ognja, njeno vsebino zmeljemo z mešalnikom.
• Dodajte sladkor, premešajte, pustite pol ure.
• Na majhnem ognju zavremo in pustimo vreti 5 minut.
• Marmelado razporedimo po pripravljenih kozarcih, jih zvijemo.

Petminutni žele iz črnega ribeza je priporočljivo hraniti v hladnem prostoru, čeprav se na sobni temperaturi ne pokvari vsaj 6 mesecev. V hladnem prostoru bo sladica zdržala dvakrat dlje.

Avtor: ta recept lahko pripravite bolj nežen žele tako, da ribez po mletju pretlačite skozi sito. Končana sladica se bo nato izkazala za skoraj 0,5 litra manj.

Marmelada iz črnega ribeza "Pyatiminutka" se izkaže za okusno, dišečo, zdravo. Kljub kratkemu času toplotne obdelave se sladica dobro splača tudi pri sobni temperaturi.

Recepti za marmelado iz ribeza za zimo

“5 Minute” je eden izmed najljubših zimskih pripravkov iz črnega ribeza v mnogih družinah. pritegniti razpoložljive sestavine preprost recept...

2 uri 15 min

225 kcal

5/5 (1)

"Petminutni" črni ribez med pripravki za zimo je kot solata Olivier Novoletna miza. To marmelado pripravljajo morda vsi. izkušena hostesa. In enostavno ga je kuhati, pozimi pa ga lahko uporabite v različnih primerih.

Recept za petminutno marmelado iz črnega ribeza za zimo

Kako kuhati pet minut črnega ribeza:

1. Banke so pripravljene. Temeljito umijte. Vedno priporočam pranje kozarcev za ozimnico samo z milom za pranje perila in sodo. Ne sme se uporabljati gospodinjske kemikalije. Bodite prepričani, da pasterizirate. to pomemben pogoj za shranjevanje tega izdelka.
2. Plodove črnega ribeza razvrstimo tako, da jih očistimo iz listov, vejic in raznih ostankov. Sperite v cedilu pod tekočo vodo. Pogovarjajmo se malo.
3. Do dna emajlirana ponev nalijemo kozarec vode. Nalijte 6 skodelic sladkorja. Zavremo. Sirup kuhamo nekaj minut, da izhlapi odvečna voda. Sirup se mora rahlo zgostiti.
4. V vreli sirup vlijemo jagode. Ponev nežno pretresite, da so vse jagode potopljene v sirup. Ponovno postavimo na štedilnik. Zavremo. Kuhajte največ pet minut.
5. Nalijte preostalih 5 skodelic sladkorja. Zmešamo. Zavremo. Nabiramo obilno peno. Odstavimo s štedilnika. Marmelada je pripravljena!
6. Vročo marmelado previdno nalijte v kozarce. Banke pustimo odprte. Postavimo na mesto, tako da prah ne pride na marmelado ali pokrijemo s papirnatimi listi. In šele ko se marmelada popolnoma ohladi, zaprite tesne pokrove.

Namig: marmelado iz črnega ribeza "5 minut" najbolje nalijemo v majhne kozarčke - 0,5-0,65 ml.

• Nezaželeno je dolgo časa shranjevati jagode za takšno marmelado. Bolje je kuhati na dan zbiranja.
• Pri sortiranju jagod bodite zelo previdni. Nemogoče je dovoliti, da so v marmeladi kisle ali pokvarjene jagode.
• Ohlajeno marmelado v kozarcu lahko malo potresemo z sladkorjem, da se naredi sladka skorjica. Ali pa postavite krog pod pokrov pergamentni papir. Ti ukrepi bodo pomagali ohraniti marmelado dlje.
• Kozarce lahko pripravimo vnaprej, da prihranimo čas in trud pri kuhanju marmelade. Še posebej, če ste pred tem že trdo delali na svoji poletni koči. Glavna stvar je, da so pasterizirani kozarci dobro zaprti. Neočiščen kozarec lahko povzroči, da se marmelada hitro skisa.

Kako shraniti Five Minute Currant

To marmelado je treba hraniti na hladnem. Bolje v hladilniku ali kleti. Izogibajte se temperaturnim nihanjem! Na notranji strani pokrova je strogo prepovedano nastajanje kondenza.

Če obdelovanca ni mogoče določiti na hladnem, poskusite uporabiti marmelado v prvi polovici zime. Morda ne bo trajalo do pomladi - na vratu bo prekrito s plesnijo.

"Hitra" marmelada iz črnega ribeza je pripravljena zelo preprosto

Črni ribez - zelo okusen in koristno jagodičje, za katerega je značilna visoka vsebnost vitaminov B in C. Ta izdelek blagodejno vpliva na številne funkcije človeškega telesa. Jagode lahko izboljšajo krvni obtok, napolnijo telo z ogromno energije in zdravja. Iz črnega ribeza pripravljajo najrazličnejše sladice, kot so želeji, sokovi, kompoti, marmelade. Recept za pripravo želeja je precej preprost, poleg tega sodobnim gospodinjam omogoča prihranek časa, "petminutna" marmelada črnega ribeza pa je pripravljena zelo hitro.
V sodobnem življenju ljudje včasih izgubijo željo po ohranjanju, saj je to naporen proces. Predstavljamo vam hiter recept za pripravo dišeče marmelade in želeja iz črnega ribeza. Takšni recepti se pogosto imenujejo "petminutni". Ime govori samo zase: kuhate lahko enostavno in hitro okusna poslastica in ga ohraniti dolgo časa.

Pomembno je omeniti, da s to metodo priprave črni ribez ohrani več uporabnih snovi, kuhan izdelek pa ima značilno kislost.

Značilnosti kuhanja "pet minut"

Ekspresna marmelada črnega ribeza je lepe, bogate barve. Sladica ni tekoča in je bolj podobna želeju. Skrivnost pri tem je, da se pri kuhanju doda sladkorni sirup bolj tekoča konsistenca, po ohlajanju pa se zgosti in dobi želejast videz. Bodite previdni, če marmelada po ohlajanju ostane tekoča, potem sladica še ni pripravljena. V tem primeru ga ponovno postavite na ogenj - odvečna voda bo izhlapela in masa bo pridobila ustrezno konsistenco.

Ko je marmelada iz črnega ribeza pripravljena, se rahlo oprime sten posode, namesto da kaplja po njih. Pri kuhanju je pomembno upoštevati ta poseben znak pripravljenosti. Za kuhanje okusna sladica boste potrebovali:

• 4 žlice. jagode;
• 6 umetnost. kristalni sladkor;
• 2 žlici. kuhana voda;
• posoda iz nerjavečega materiala;
• vnaprej pripravljene kozarce.

Marmelado morate kuhati 10-15 minut

"Pet minut" morate pripraviti na naslednji način: vzamemo polovico norme sladkorja, raztopimo v vodi in zavremo. Pripravljene jagode vlijemo v sirup, pred tem jih preberemo, operemo in osušimo. Kuhajte 7 minut, občasno odstranite peno. Dodajanje preostanka kristalni sladkor in kuhamo še 5 minut.

Kozarce pripravimo za shranjevanje na naslednji način: speremo, speremo z vrelo vodo ali paro v mikrovalovni pečici. Zavremo pokrove.

Končano ohlajeno marmelado nalijte v kozarce in zamašite s pokrovi.

Sladica se izkaže za zelo bogato in zdravo, kuhanje po tem receptu pa vam ne bo vzelo veliko časa.

Kuhanje domačega želeja

Recept za to sladico iz črnega ribeza je zelo preprost. Za kuhanje boste potrebovali malo več sladkorja kot za petminutno marmelado. Žele lahko shranite tudi pri normalni sobni temperaturi. Tako kot v prvem receptu ribezove jagode sortiramo, operemo in temeljito osušimo. Nato morate stehtati jagode, da izračunate količino sladkorja. Za pripravo želeja naj bo razmerje med jagodami in sladkorjem 1:1,5.

Marmelada po tem receptu je zelo bogata in zdrava.

V široki skledi enakomerno porazdelite jagode in jih napolnite z vodo (potrebovali boste 2 skodelici na 1 kg jagod). Ribez kuhamo na majhnem ognju 15 minut po vrenju. Ne pozabite odstraniti pene. Nato dodajte granulirani sladkor in kuhajte še približno 15 minut. Žele iz črnega ribeza je pripravljen, ko se masa začne gostiti in se tako rekoč lepiti na stene posode. Maso previdno naložimo v kozarce in postavimo na hladno.

Kot lahko vidite, recept za domačo sladico iz črnega ribeza ne zahteva posebna prizadevanja za kuhanje je pomembno le upoštevati nekaj preprostih priporočil. Dober tek!

Najbolj idealen, preizkušen skozi leta in izkušnje tisočih gospodinj - klasični recept marmelada "pet minut" iz črnega ribeza. Preprost način kuhanja in minimalen seznam sestavin mu omogočata, da zavzame prvo mesto med obilico vseh vrst različic. "Petminutni" črni ribez je dober v vseh pogledih: kot sladica za čaj in kot sestavina za več zapletena jed, in v svoji primarni funkciji nasičiti telo s koristnimi snovmi in ga zaščititi pred virusi.

Potrebne sestavine za recept za petminutno marmelado v kozarcih

• svež ribez - 10 skodelic
• granulirani sladkor - 10 skodelic
• vroča voda - 1,5 skodelice

Navodila po korakih za petminutni recept s kozarci

Petminutna marmelada iz rdečega in črnega ribeza brez vode - recept po korakih

Petminutna ribezova marmelada brez vode ni uporabna samo za kemična sestava ampak tudi praktičen v smislu shranjevanja. Takšno prazno popolnoma prenaša mikroklimo običajnega mestnega stanovanja z nenadzorovanim sistemom centralnega ogrevanja in presušenim zrakom. Pripravite ribez pet minut brez vode po našem receptu, brez strahu za varnost dragocene obogatene poslastice.

Bistvene sestavine za petminutni recept brez vode

• zrele jagode ribeza - 1 kg
• granulirani sladkor - 1 kg

Navodila po korakih za recept za ribez "pet minut" brez vode

1. Oprane in sortirane jagode prelijemo s sladkorjem v razmerju, navedenem v receptu. Maso pustimo čez noč, da nastane sok.
2. Po 12-14 urah posodo z marmelado pristavimo na gorilnik. Maso zavrite, občasno odstranite peno.
3. Ribezovo marmelado kuhajte 5-10 minut po vrenju.
4. Vročo poslastico razdelite v sterilne kozarce. Zvijte posodo pločevinastimi pokrovi in zavijte 2 dni.
5. Po 48 urah "petminutno" marmelado iz rdečega in črnega ribeza preuredite do zime na polici shrambe.

Žele rdečega ribeza "pet minut" - recept za počasen kuhalnik

Za rdeči ribez tako zgodnjih kot poznih sort je značilna visoka vsebnost želirnega sredstva v sestavi. Za razliko od svojega črnega sorodnika se po toplotni obdelavi odlično strdi brez umetnih zgoščevalcev. Žele iz rdečega ribeza "pet minut" je razmeroma nova različica marmelade, vendar se je že uspela trdno ukoreniniti na našem območju in pridobiti osebje gorečih oboževalcev. Pripravite takšno poslastico po receptu za počasen kuhalnik. Morda bo sčasoma zavzel eno najbolj častnih mest v vaši kuharski knjigi.

Potrebne sestavine za recept za žele iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku

• rdeči ribez - 1,5 kg
• rafiniran sladkor - 1 kg

Navodila po korakih za pripravo želeja po receptu za počasni kuhalnik

1. Jagode, olupljene in očiščene pecljev, položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "gašenje" za 50-60 minut. V tem času bodo imeli čas za zagon soka, vendar ne bodo imeli časa zavreti.
2. Mehki rdeči ribez damo v sito in zmeljemo, ločimo sok od pulpe. Zavrzite torto iz jagod in zmešajte sok s sladkorjem v enakih razmerjih. Če kuhinjske tehtnice ni, izmerite prostornino jagodne mase s kozarcem.
3. Sirup vlijemo nazaj v posodo multicookerja in kuhamo v istem načinu še 30 minut.
4. Končni žele razporedite v vnaprej pripravljene kozarce in zavijte pod kovinske pokrove. Posodo obrnite na glavo. Ko se ribezov "petminutni" žele strdi, kozarce prerazporedimo v shrambo.

Video recept za petminutno ribezovo marmelado skozi mlinček za meso

Tudi dišeča ribezova marmelada, kot je "džem", ni po okusu vsakogar. Nekateri preprosto ne marajo celih jagod v poslastici. Hkrati pozabijo na kakršna koli načela, ko so po mlinčku za meso okusili žlico homogene "petminutne" marmelade. Ta različica pripravka ima bolj občutljivo strukturo, manj oster okus in še vedno enako okusno aromo.

Pripravite petminutno ribezovo marmelado skozi mlinček za meso po našem video receptu. Presenetite svojo družino in privoščite sebi!

Marmelada iz želeja in ribeza "pet minut" je nepogrešljiv pripravek za sodobno družino. Če ga pripravite z rezervo brez vode v počasnem kuhalniku ali z mlinom za meso, lahko svojo družino pogostite vso zimo slastno pecivo, palačinke, domači jogurti. In tudi zanesljivo zaščititi svoje najmanjše člane pred škodljivimi virusi in bakterijami.

Okrogli črni ribez je cenjen zaradi nedvomne zdravilne lastnosti. Kivi, limone in jagode ribeza so »prvaki« po vsebnosti vitamina C. Okrepljen postane nekakšna zaščitna bariera med zimskim »vdorom virusov«. Seveda sveže jagode- polnopravni "vitaminski kompleks", marmelada pa vsebuje le ostanke koristnih snovi, ki so preživele po vrenju. Toda "petminutna" marmelada iz črnega ribeza, zvita v kozarcih za zimo, katere recept je podan spodaj, bo prinesla več koristi kot marmelada iz jagodičja, ki več ur gori na ognju. Ribezov džem pomaga krepiti imunski sistem, ima vso pravico uvrstiti seznam izdelkov, namenjenih.

Sestavine:

• črni ribez - 800-900 g,
• sladkor - 650 g,
• voda - 300 ml,
• citronska kislina - 5 g.

Kako kuhati marmelado iz črnega ribeza za zimo: navodila po korakih

1. Stopnjo zrelosti ribeza je težko določiti videz. Jagode so lahko velike in bleščeče črne sladek okus ni mogoče najti. Vsekakor poskusite ribez. Ne bo delovalo dobra marmelada iz jagod, iz katerih bolečina "prinaša ličnice".

2. Izbran sladek črni ribez operemo. Pri okroglem ribezu ne bo mogoče odrezati posušenih ostankov socvetja, so prekratki. Toda v končni marmeladi ne boste čutili njihove prisotnosti, saj struktura jagod postane homogena in mehka.

3. Glavna naloga je zaščititi jagode pred vrenjem, zato je sirup najprej pripravljen. Izmerjeno količino sladkorja damo v globoko skledo ali ponev.

4. Dodaj citronska kislina, lahko vržete eno zvezdico janeža.

5. V ponev nalijte vodo, sirup kuhajte 5 minut pri srednjem vrenju.

6. Odstranite ponev z ognja, črni ribez takoj vrzite v vroč sirup. Jagode zmešajte tako, da se vse potopijo v sirup. Ponev ni pokrita s pokrovom, črni ribez pustimo stati 5 ur.

7. Segrete jagode ne bodo močno popokale, ko marmelada zavre. Lonec postavimo na ogenj točno 5 minut. Vrenje naj bo srednje, rožnato peno, ki se občasno pojavi, previdno poberemo z žlico.

8. Marmelado je običajno mešati z lesenimi žlicami. Vredno je kupiti nekaj velikih izrezljanih žlic, da bodo zadostovale za celotno sezono žetve. Pri pakiranju marmelade bodo potrebne prostorne žlice: naenkrat lahko zajemajo toliko ribeza, da bo napolnil tretjino pollitrskega kozarca.