VhodTehnologija priprave polnjene omlete. Omleta polnjena s šunko
Ali želite poskusiti omleto v novi različici. Predlagam, da poskusite kuhati polnjene francoska omleta. Izdelava je preprosta, sestavine pa lahko izberete po svojih željah.
Omleta polnjena s šunko in sirom
Odlična hrana za zajtrk za otroke in odrasle. Okusno in zadovoljivo!
Zahtevana sestava izdelkov za zgledno jed:
- tri surova jajca;
- dve rezini šunke (približno 100-150 g);
- dve rezini sira za sendvič (100-150 g);
- 1,5 žlice. l. olivno olje;
- ščepec soli.
Priprava francoske omlete
1. Jajca razbijemo v skledo, jih posolimo in stepamo približno 30 sekund z vilicami.
2. V manjšo ponev proti prijemanju vlijte malo olja in jo segrejte na srednje močnem ognju.
3. Polovico stepene jajčne zmesi razporedite po površini ponve.
4. Na omleto položite dve rezini sira z robovi drug proti drugemu.
5. Na sirne plošče položimo tudi rezine šunke.
6. Prelijemo z 2. delom jajčne zmesi.
7. Zdaj morate ponev na vrhu pokriti s krožnikom. In previdno obrnite ponev, da bo omleta na krožniku. Uporabljajte rokavice, da preprečite opekline.
Kuhanje omlete ni zapleten posel, to vam bo povedal tudi oseba, ki ni seznanjena s kuhanjem, vendar še vedno obstaja nekaj tankosti. Za pripravo polnjene omlete morate dobiti precej gosto strukturo, da med serviranjem ne razpade. Omleta je narejena iz stepenih jajc in mleka, namesto mleka lahko uporabite smetano, potem se bo izkazala za bolj gosto ali vodo - potem bolj veličastno.
Da ne bi ugibali z deležem, se ravnajte po ljudskih izkušnjah - za 1 jajce polovico tekoče lupine. Jajc ne stepamo z mešalnikom ali metlico, le pretresemo z vilicami in dodamo malo soli. Na splošno lahko v takšno omleto zavijete skoraj vsak nadev, za ljubitelje morskih sadežev bo zanimiv recept za omleto z rakovim mesom.
Sestavine recepta:
Za omleto, polnjeno s klobaso ali klobasami, vzemite:
- Jajce - 3 kos.
- Mleko - 6 žlic. žlice
- Klobase (klobase, slanina, piščanec, šunka) - 35 g
- Sir - 50 g
- Maslo - 15 g
Za polnjeno omleto s šampinjoni boste potrebovali:
- Jajce - 3 kos.
- Mleko - 6 žlic. žlice
- Šampinjoni - 5 kosov.
- Čebula - 0,5 kos.
- Sir - 50 g
- Maslo - 15 g
- Kisla smetana oz bela omaka- 1 žlica. žlica
Način kuhanja:
S šivi navzdol položite na krožnik, namažite s koščkom masla in takoj postrezite.
belo omako in pustimo, da mleto meso malo povre.
oblikujte pito, kot v prvem receptu. Prav tako premažite z oljem in hitro postrezite, preden se ohladi.
Številne gospodinje za zajtrk svojim družinskim članom pripravijo ocvrta jajca ali umešana jajca. Vendar pa je tudi tako na videz banalno jed mogoče diverzificirati na vse možne načine. Polnjena omleta- to je ena izmed zanimivih kombinacij kombiniranja jajc z mesnimi ali zelenjavnimi sestavinami. Tukaj je preprosti prelivi, sestavljen iz sesekljanih sestavin, vendar obstajajo možnosti, ki jih je treba pripraviti vnaprej, na primer dušenje gob s čebulo, kuhanje piščančji file ali pečemo zelenjavo na žaru ali v pečici.
Kako narediti polnjeno omleto, bomo povedali naprej v članku. Izvedeli boste recept za pripravo same torte, pa tudi zanimive možnosti slastni prelivi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno zaviti različne poti da jed lažje preložimo na krožnik. Omlete postrežemo z različnimi omakami in koprom ali peteršiljem.
recept za omleto
Za pripravo polnjene omlete za dva vzemite 2 jajci in 250 gramov mleka. Uporabite lahko polovico mleka in drugo polovico smetane.
Najbolj priročno je, da sestavine stepemo v mešalniku. Pred kuhanjem je priporočljivo, da posodo za nekaj minut postavite v hladilnik, da se jajca stepejo v ohlajeno posodo. Tako se bolje napihnejo. Začnejo gnetiti samo z jajci, čez nekaj časa dodajo mleko in smetano ter stepajo naprej.
Nekatere gospodinje na koncu uporabe mešalnika v skledo vlijejo sol, po želji začimbe, drobno sesekljano zelenje.
Nadev iz sira in paradižnika
Mešanico za nadevano omleto vlijemo v segreto ponev in jo popečemo rastlinsko olje z dveh strani. Nato na sredino vsujemo koščke ovčjega mastnega sira, ki ga lahko trgate kar z rokami. Dodajte bodisi sesekljan svež paradižnik, ali pa uporabite posušeno iz konzervirane hrane.
Dodajte svoje najljubše zelišče za okus in omleto prepognite na obeh straneh, robove zapognite proti sredini. Ponev pokrijemo s pokrovom in omleto držimo nekaj minut, da se sir malo stopi. Postrezite takole okusna omleta mogoče s kečapom.
Omleta z gobovim nadevom
Za pripravo naslednje polnjene omlete po receptu kupite gobe - 200 gramov, zeleno špinačo - 50 gramov, strok česna in en por. V predhodno segreto ponev vlijemo nekaj žlic olivnega olja, stresemo oprane in narezane gobe, majhne koščke česna. Ko gobe začnejo rjaveti in pozlatiti, dodamo špinačo in dušimo 4 minute.
Posebej pripravimo omleto in na sredino damo nadev. Omleto zavijte s cevjo ali ovojnico. Zajtrk je omleta s solato.
Omleta, polnjena z mesnimi izdelki
Jajčno torto lahko nadevamo s klobasami ali mesnimi izdelki, vendar jih je treba tudi prej skuhati. Proteinski izdelki dobro se ujema z zelenjem in trdim sirom. Pred kuhanjem velike klobase narežemo na kose, šunko lahko narežemo na trakove, klobase pa na kolobarje. Če uporabljate piščančje meso, ga lahko za omleto skuhate ali najprej naredite mesne kroglice, nato pa jih drobno nasekljate.
V ponvi popecite koščke klobase in jih položite na sredino omlete, potresite s trdim sirom, narezanim na majhne koščke (lahko nariban) in dodajte zelenje. Omleto ostane samo zaviti in jo nekaj minut držati pod pokrovom na ognju, da se sir stopi.
V en nadev lahko kombinirate različni tipi mesnih izdelkov oz klobasni izdelki. Takšna obilen zajtrk lahko ga postrežete odraslemu moškemu pred službo ali pa ga zavijete s seboj, da se okrepčate med odmorom za kosilo.
Kot lahko vidite, je priprava omlete enostavna, nadeve za nadev pa lahko ustvarite po svojih željah z različnimi izdelki. Če imate majhne koščke rezin klobas in ostanke sira, potem Najboljši načinčiščenje hladilnika je pripraviti okusno polnjeno omleto.
Predlagam, da se spomnimo starih dni in skuhamo omleto, polnjene z gobami po gostu. Donos na porcijo po GOST je 130 gramov. Za moje moške je to seveda porcija za vrabca. Če želite nahraniti družino, morate povečati število obrokov. Pa začnimo.
Potrebovali bomo naslednje sestavine: piščančje jajce, sol, mleko, maslo, gobe, kislo smetano.
Gobe očistimo s kože, speremo in osušimo. Narežemo na krožnike. V ponev dodamo maslo, gobe. Pražite do konca. Napolnimo s kislo smetano.
Stepajte v globoki skledi piščančja jajca, mleko in sol.
V ponev damo maslo. Prilijemo polovico jajčne zmesi. Cvremo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
Ko se zmes za omleto malo zgosti, na sredino razporedimo polovico nadeva.
Z obeh strani zapremo z omletno maso in damo obliko pite. Pečemo, dokler ni pripravljeno.
Omleta, polnjena z gobami po GOST je pripravljena. Prenesite na krožnik, stran s šivi navzdol in pokapajte z maslom.
Za pripravo polnjene omlete za dve porciji potrebujemo:
1. JAJCA - naravno! :)
2. Mleko ali smetana (lahko 50 do 50)
3. Klobase (primerne kuhana klobasa ali kar koli mesa)
5. Kečap, majoneza (ali poljubna omaka)
6. Zeleni ( peteršilj je boljši- IMHO bolj zdravo, bolj dišeče)
7. Sol, različne začimbe
8. Sončnično olje
klobase ali kaj drugega mesni izdelek narežemo na tanke rezine.
To bo osnova mletega mesa, 3 klobase za dva so dovolj.
Narezane klobase so ocvrte sončnično olje, na majhnem ognju, ne pozabite mešati.
V tem času med cvrtjem klobas začnemo stepati jajca.
Štiri jajca (2 sta dovolj za eno) damo v predhodno ohlajeno posodo. Posodo lahko ohladite v hladilniku, to je potrebno za boljše stepanje jajc, ki naj bodo tudi hladna.
Lahko stepaš z mešalnikom ali kuhalnico – kdor ima kaj, v drugem primeru pa boš imel več prostega časa.
Ne pozabite premešati klobas.
Ko so jajca dovolj stepta (približno 10 minut), prilijemo 250-300 ml hladnega mleka in nadaljujemo s stepanjem.
Če so klobase že ocvrte, jih je treba odstraniti na ločen krožnik.
Po nadaljnjih 5-7 minutah stepanja dodajte različne začimbe po okusu:
Malo Vegete
Malo "Začimbe za omleto in umešana jajca"
Rada tudi precej popram in dodam posušen peteršilj ali koper (zanimivo podobo omleti bo dalo zelenje).
Nato stepamo še kakšno minuto, da se preliv zmeša, nato priporočam, da poskusite in če se vam mešanica ne zdi prav nič slana, jo malo posolite. Ne pozabite, da bo tudi mleto meso !!! Nato stepamo še 5 minut.
Pripravljeno zmes vlijemo v ponev, segreto na olju.
Zaprite pokrov in pražite na majhnem ognju.
Manj kot boste gledali pod pokrov, bolj bo omleta narasla =)
Medtem ko je omleta ocvrta, je treba narezati ali naribati sir in drobno sesekljati zelenjavo. Njihovo število je težko omejiti, kolikor hočete – vendar v razumnih mejah! :)
Lahko vse preložimo krožnik s klobasami, saj. vse to bo naše prihodnje nadev.
No, medtem ko je bila omleta ocvrta, mi je še uspelo pomiti vse prej uporabljene posode;)
Omleta je pripravljena, zlahka zaostaja za ponev, dno omlete je porjavelo.
Previdno preverite vse robove omlete, mora se prosto premikati od ponve, po potrebi dodajte olje.
Skozi sredino omlete položimo ravno črto, ki jo sestavljajo:
ocvrte klobase, sir, zelišča, majoneza in kečap.
Robove omlete zavijemo na sredino. Izgleda kot pita.
Pokrijte s pokrovom in pražite še nekaj minut, klobase morate segreti in stopiti sir.
Čez nekaj časa odstranite pokrov s ponve, omleto pokrijte s krožnikom in .....................
Obračanje! :)
Tako lepo se izkaže:
Pogled v prerezu:
Pol take omlete je dovolj, da nasitiš! =)
Dober tek!