Lososova omaka. Recept za nežno kremasto omako za lososov zrezek

Ocvrte in pečene, dušene in kuhane, vložene in soljene - obožujemo ribe v kakršni koli obliki. Ta jed vedno izgleda elegantno in je najbolj zaželena na praznični mizi. po največ izvrsten pogled losos se upravičeno šteje za okus, katerega okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Poleg tega izstopa po svojih koristih, ki jih prinaša človeku. Zaradi svoje edinstvene sestave znižuje raven holesterola, izboljšuje metabolizem in spodbuja hujšanje.

Torej so jedi z lososom le božji dar za tiste, ki radi jedo okusno in zdravo hrano. Vendar pa je okus rib predvsem odvisen od uporabljenih začimb in omak, ki lahko subtilno poudarijo in dopolnijo glavno jed. Obstaja ogromno izvirnih začimb, zelo okusnih in dišečih. V spremstvu take perjanice se najnežnejše lososovo meso preprosto topi v ustih. Praznična jed iz lososa potrebuje izvrstno ogrodje, na običajen dan pa si lahko privoščite tudi restavracijsko mojstrovino. Pripravite omako za lososa in razveselite sebe in svoje ljubljene z nenavadno okusnimi jedmi, ki jih lahko pripravijo tudi začetnice gospodinje.

Kremna omaka za lososa s kaviarjem

Klasična kombinacija rdeče ribe s smetano in kaviarjem preprosto nikogar ne more pustiti ravnodušnega. Ta omaka je kot nalašč za praznična miza Zahvaljujoč njemu se jed izkaže preprosto razkošno in elegantno. Priporočamo, da si ga pripravite.

Sestavine:

• smetana - 200 ml
• rdeči kaviar - 1 miza. žlica
• limonin sok- 1 žlica. žlica
• škrob - 1 čajna žlička
• črni poper, čili, sol - po 2 ščepca

V 2 žlicah smetane razredčimo škrob, preostanek pristavimo na ogenj in skoraj zavremo. Prav v tem trenutku dodamo škrob, odstranimo z ognja, začinimo z začimbami. Kot zadnji dodatek omaki dodajte rdeči kaviar.

Pikantna smetanova omaka za ocvrtega lososa

Zahvaljujoč kombinaciji pekočih, pikantnih in sladkih okusov je ta omaka zelo izvirna. Popolnoma dopolnjuje okus rib z zlato skorjo.

Sestavine:

• smetana - 1 skodelica
• med - 15 g
• koriander - 1 žlica. žlica
• peteršilj - 0,5 šopka.
• Dijonska gorčica - 2 žlici. žlice
• gorčična semena - 1 čajna žlička
• mešanica paprike - 0,5 tsp
• limeta - 2 kroga
• žajbelj - 5 g
• pehtran - 5 g

Na majhnem ognju segrejte smetano z medom in dijonsko gorčico. V ločeni ponvi prepražimo koriander in gorčična semena, ki jim omogočijo, da popolnoma razkrijejo svojo aromo. Peteršilj, žajbelj in pehtran drobno sesekljamo, vse sestavine omake zmešamo in dodamo sveže iztisnjen sok limete.

Pomarančna omaka za lososa

Hitro in okusna omaka bo navaden lososov zrezek spremenil v prava mojstrovina. Če imate radi vse nenavadno in izvirno, potem je ta recept za vas.

Zahtevani izdelki:

• pomaranča - 1 kos.
• javorjev sirup - 1 miza. žlica
• rižev kis - 20 ml
• mleti koriander - 5 g
• sol in poper - po okusu

Pomarančno lupino potremo, iz nje iztisnemo sok in zmešamo z riževim kisom in javorjevim sirupom, začinimo s koriandrom, soljo in poprom.

Sojino medena omaka

Sestavine:

• sojina omaka - 50 ml
• česen - 4 stroka
• med - 1 žlica. žlica
• čili poper - 3 ščepce
• ingver - 2 ščepca
• sezam - 1 miza. žlica
• oljčno olje - 50 ml
• mešanica popra - po okusu

Mešanje olivno olje z medom in sojina omaka, dodamo vse začimbe, sesekljan česen in sezamova semena. Mimogrede, to lahko oddate, bo preprosto čudovito.

Odlična vinska omaka

Vzemi:

• rdeče vino - 100 ml
• origano - 2 ščepca
• sojina omaka - 1 žlica. žlica
• limetin sok - 1 žlica. žlica
• trsni sladkor - neobvezno

Vino segrejemo na približno 50-60 stopinj, dodamo origano ali katero koli drugo najljubšo začimbo. Na primer, rožmarin, majaron in timijan so odlični, vendar ne smete uporabiti začimbne mešanice, saj je z 1 začimbo okus omake bolj plemenit in prefinjen. Vino pustimo, da se malo ohladi in navzame dišav po začimbah, nato dodamo limetin sok in sojino omako.

Če se vam zdi omaka preveč kisla, ji lahko dodate malo trsnega sladkorja, da ji daste sladek pridih.

Omaka za lososa s kaprami

Sestavine:

• naravni jogurt - 1 skodelica
• limonin sok - 1 žlica. žlica
• limonina lupina - 0,5 žličke. žlice
• pehtran - 5 g
• kapre - 2 mizi. žlice
• peteršilj - 20 g
• kajenski poper - 3 ščepca

Zmeljemo kapre in peteršilj, zmešamo z jogurtom, začinimo z limoninim sokom, lupinico, pehtranom in kajenskim poprom, vztrajamo v hladilniku eno uro.

Med ribjimi omakami krema zavzema posebno mesto, saj je res univerzalna in primerna za katero koli od njenih sort. Je enostaven za pripravo, hkrati pa lahko jed naredi ne le bolj zadovoljivo, temveč ji daje tudi mehak okus. nežen okus. Ta omaka temelji na smetani, moki in maslu, vendar ji lahko z uporabo različnih sestavin dodamo dodatne okuse: česen, sir, kisle kumarice.

Klasična kremna omaka

Klasična kremasta omaka ne vključuje uporabe nobenih dodatkov. Postrežemo ga lahko z ribami, mesom in zelenjavo. Lahko se uporablja kot osnova za pripravo posebnih kremastih omak, ki jih postrežemo k določenim jedem.

Sestavine:

200 ml smetane 20% maščobe
1 st. žlica maslo
1 st. žlico pšeničnega zdroba
mleti črni poper
sol

Kako narediti klasično smetanovo omako:

Pred pripravo omake je treba moko rahlo prepražiti v suhi ponvi, dokler se ne pojavi zlata barva.

Nato v ponev damo maslo in ga dobro premešamo z moko ter še naprej pražimo.

V ponev vlijemo smetano, počakamo, da zavre, in kuhamo ob mešanju omako še 2 minuti. Pazimo, da ne nastanejo grudice.

Omako malo popopramo, solimo po okusu.

Smetanova omaka z gobami za lososov zrezek

Sestavine:

150 ml smetane 20% maščobe
1 st. žlico pšeničnega zdroba
50 g suhega gozdne gobe ali 150 g svežega
1 majhna čebula
1 st. žlico oljčnega olja
malo sesekljanega kopra
sol, poper po okusu

Kako kuhati kremno omako za lososa z gobami:

Gobe ​​narežemo čim bolj na drobno, za pripravo omake jih lahko celo sesekljamo v blenderju. V suhi ponvi prepražimo moko in jo stresemo v skodelico.

Vlijemo v pekač rastlinsko olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Dodamo gobe in jih skupaj s čebulo ob stalnem mešanju pražimo na zmernem ognju še 8-10 minut, da vsa tekočina povre.

Ko zavre, dodamo moko in sol, premešamo in v ponev previdno vlijemo smetano. Nenehno mešajte vsebino ponve, da ni grudic.

Ko omaka zavre, jo na majhnem ognju kuhamo še 2-3 minute, ne pozabimo mešati. Čisto na koncu dodamo sesekljan koper, ugasnemo ogenj, omako pokrijemo s pokrovko in pustimo stati nekaj minut, preden jo prelijemo po lososovih zrezkih.

Kremna omaka s kaviarjem za lososov zrezek

150 ml smetane 20% maščobe;
1 majhna čebula;
1 st. žlica masla;
1 st. žlica pšenične moke;
50 g rdečega kaviarja;
sol, poper po okusu.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Segrejte ponev, stopite rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo do zlato rjave barve. Dodamo moko, premešamo, prilijemo smetano. Ko se masa zgosti, ponev odstavimo s štedilnika, vsebino ohladimo in prelijemo v sekljalnik blenderja. V mešalnik dodajte kaviar in kaviar, vse zmeljemo do homogene konsistence.

1. korak: ribe spečemo.

Kose rib obvezno odtalite, odtajajte jih šele, ko sobna temperatura brez potopov v vročo vodo. Po tem je treba zrezke oprati s hladno tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačami.
Pekač namažite z oljem, potrebujete ga zelo malo, da se riba ne zažge. Kose lososa položite na pekač. Po vrhu solimo, popramo, dodamo začimbe za ribe in prelijemo z limoninim sokom.
Pokrijte pekač s folijo za lososa in vse skupaj pošljite v dobro segreto pečico 25 minut. Po želji, če želite na zrezkih dobiti rahlo ocvrto skorjo, za 7-10 minut dokler ni pripravljen, lahko folijo odstranite.

2. korak: Pripravite česnovo omako.

Ingverjevo korenino in česen olupimo, narežemo, skupaj s ščepcem soli in 3 žlicami olja damo v mešalnik in zmeljemo. Dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase.


Kisli smetani dodamo česen in ingver zmešan z maslom ter vse skupaj že z žlico premešamo.

3. korak: Lososa postrezite s česnovo omako.

Sedaj položite koščke pečenega lososa na krožnike, jih okrasite česnova omaka in po želji rezine limone ter postrežemo kot glavno toplo jed.


Lososa lahko postrežete s solato iz sveža zelenjava ali s kuhanim rižem, glavno je, da je priloga lahka in pritegne vso pozornost nase, v tem bo vaša jed zagotovo uspela.
Dober tek!

Uporabite lahko tudi ne zrezke, ampak fileje na koži, narezane na porcije.

Recept s fotografijo lososa v kremni omaki v pečici je priložnost za vsako gospodinjo, da pokaže svoje sposobnosti pravilnega in okusno kuhanje ribe. Poleg tega priprava rib zahteva najmanj časa in truda. “Vrhunec” je ravno v kremni omaki, ki lahko uspešno poudari lososa in omogoči, da se njegov okus po peki odpre.

Značilnosti pravilne izbire rib

Pri izbiri sveže ribe je izjemno pomembno pravilno oceniti njeno barvo in vonj. Priporočljivo je dati prednost ribam s srebrnimi luskami in temnimi pikami v predelu grebena.

Odsotnost močnega vonja naj kaže na svežino izdelka. Zaradi tega morajo imeti ribe dokaj prijeten vonj.

Po želji lahko izberete gost file svetlo roza barve, ki vam v rokah ne bo razpadel.

Drug način za uspešno pripravo zamrznjenega izdelka je ocenjevanje videz trebuh, ki mora biti svetel in brez znakov poškodb. Odmrznite dobroto po možnosti v hladilniku in dokler ni mehka. Pri odmrzovanju rib ne uporabljajte vode, temveč uporabo topla voda se izkaže za najbolj tveganega. Če poskušate odmrzniti lososa v vodi, bo izdelek izgubil svojo sočnost in pripravljen obrok Ne bo tako dobrega okusa, kot bi si želeli.

Ko vam uspe izbrati pravo ribo, je izredno pomembno, da jo uspešno skuhate. Če želite to narediti, boste morali slediti nekaj preprostim in hitrim korakom, od katerih bo vsak naslednji korak do popolno okusnega pečenega lososa:

• odtaljevanje ob upoštevanju vseh priporočil;
• temeljito sperite;
• očistiti ribe iz lusk;
• odstranite glavo in rep;
• narežemo na servirne kose.

Pravilna priprava lososa zagotavlja možnost, da dobite ribjo poslastico brezhibnega okusa, ki jo bodo cenili ne le člani gospodinjstva, ampak tudi gostje.

Skrivnost uspešnega kuhanja rib

Recept s fotografijo lososa v kremni omaki v pečici vam omogoča razumevanje celotne slike kuhanja okusne ribe, vendar se je treba določenih skrivnosti vseeno naučiti posebej. Poleg tega vsak izkušena hostesa lahko uporabi nekaj svojega, da ponudi jedi brezhibnega okusa.

1. Za kuhanje lososa v smetani je priporočljivo uporabiti svež izdelek. S pravim pristopom k kulinarični postopek tudi iz zamrznjenih rib se bo jed izkazala za okusno. Soljenega lososa pa ne smemo uporabljati v kulinarične namene.
2. Lososa v kremni omaki ni mogoče popolnoma speči. Priporočljivo je, da uporabite tanke zrezke ali porcijske fileje. V tem primeru je priporočljivo dati prednost enakomernim in okusnim kosom rib. Zato naj gospodinje, ki ne znajo mesariti rib, izberejo že pripravljen file ali zrezek, ki zagotavlja uspešno kuhanje in znatne prihranke časa.
3. Za kuhanje lososa v kremasti omaki uporabite katero koli smetano. Če pa mora jed pokazati mehkobo in prijeten okus, je zaželeno uporabiti bolj mastno smetano.
4. Za kuhanje lososa ni dovolj več kot pol ure. Tudi če se sprva zdi, da bo za peko rib ostalo malo časa, je nezaželeno povečati to številko. Če lososa pečemo predolgo, bo tudi sočnost izginila in končna jed bo presuha.
5. Kuhanje pečenega lososa v kremni omaki nakazuje možnost zavrnitve dodatnih dodatkov. Vendar bo uporaba priloge primerna. Če je riba takoj kuhana z zelenjavo ali krompirjem, okras ni potreben.

Razumeti morate, da se nekateri recepti spreminjajo klasičen pristop in predlagajte dodatne nianse, ki jih je prav tako zaželeno upoštevati.

Recepti za klasične omake za lososa

Recept s fotografijo lososa v kremni omaki v pečici nakazuje možnost ločene priprave omake s smetano. Tudi ta možnost pride v poštev, saj je v nekaterih primerih mogoče hitro in enostavno speči ribo, nato pa ji dodati klasično ali spremenjeno smetanovo omako.

Klasična kremna omaka

Preprosta omaka na osnovi smetane je pripravljena precej hitro in enostavno. Poleg tega njegova priprava zahteva najpreprostejše izdelke.

Sestavine:

• 50 gramov moke;
• 50 gramov masla;
• 100 mililitrov smetane;
• pol limone;
• zelenice;
• sol in mleti črni poper.

Način kuhanja:

1. V ponvi stopite maslo in mu dodajte moko, prepražite do zlato rjave barve. Če želite, lahko zavrnete uporabo masla in zmanjšate vsebnost kalorij v omaki. Morate razumeti, kaj je idealno Pšenična moka vendar se ne sme prekuhati. V tej fazi je potrebna posebna previdnost.
2. V gosto maso dodamo hladno smetano 20% maščobe. Nato je vse temeljito premešano.
3. Dodamo sesekljana zelišča, sol. Priporočljivo je nenehno mešanje in obdelovanec držite na ognju približno 5 minut.
4. Končni omaki dodamo limono in črnino. mleti poper.

Klasična kremna omaka je hitro in enostavno pripravljena, hkrati pa obljublja odlično prilogo k pečenemu lososu.

Kremna česnova omaka za lososa

Kremna česnova omaka za lososa popolna možnost za tiste, ki želite ribo spremeniti in ji pustiti, da odkrije nove plati okusa.

Sestavine:

• 200 mililitrov smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 stroka česna;
• 2 lešnika;
• zelenice;
• 3 žlice olivnega olja;
• 100 mililitrov vode;
• 2 žlici limoninega soka;
• sol in začimbe.

Način kuhanja:

1. Česen olupimo in drobno sesekljamo, prepražimo na olivnem olju.
2. Vrele vode vlijemo v ponev in dodamo smetano z nizko vsebnostjo maščob, ki je zaželeno, da zavremo.
3. Lešnike olupimo, zdrobimo in dodamo kremi s praženjem in limoninim sokom.
4. Sedaj posolite in vse skupaj dušite približno 5 minut.
5. Na koncu kuhanja dodamo zelenico.
6. Z ohlajeno omako prelijemo ribe.

Losos bo pokazal svoj brezhiben okus, če bo pravilno kuhan. kremasto česnovo omako, ki obljublja želene pikantne note.

Klasičen recept za lososa v kremni omaki

Po želji lahko lososa takoj zapečemo v klasični smetanovi omaki. Takšen recept vključuje uporabo minimalne količine sestavin in pridobitev jedi brezhibnega okusa.

Sestavine:

• 400 gramov ribjega fileja;
• čebula;
• 150 gramov gob;
• 200 mililitrov smetane;
• žlica moke;
• žlico rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite omako za lososa. Da bi to naredili, gobe speremo z vrelo vodo in operemo pod hladno tekočo vodo. Gobe ​​se razširijo na papirnato brisačo in posušijo, drobno narežemo. Opran koper drobno sesekljamo. Smetano segrejemo na sobno temperaturo.
2. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Ko se olje segreje, dodajte gobe. Ogenj nato zmanjšamo in gobe med stalnim mešanjem pražimo nekaj manj kot 10 minut.
3. Prepraženim gobam dodamo moko. Nato počasi vlijte smetano, poskušajte jih mešati z žlico in preprečiti pojav grudic.
4. 4 Ko masa zavre, dodamo črni poper in sol. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti približno 5 minut. Omaka mora biti rahlo gosta in gladka.
5. Ugasnite ogenj. V omako dodamo peteršilj. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo omako nekaj minut, saj naj se infundira.
6. Losos operemo in narežemo na porcije, položimo v ognjevzdržno obliko in pečemo 25 minut v pečici.

Po želji lahko recept s fotografijo lososa v kremni omaki v pečici spremenimo. V tem primeru je zaželeno dodati nekaj kapljic limonine omake ali limonine lupinice v vrelo omako. Če dodate limonin sok ali lupinico, boste omaki dodali pikanten okus.

Losos v sirni omaki s paradižnikom

Za pripravo takšnega lososa boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram fileja lososa;
• 300 gramov paradižnika;
• olive;
• srednji blok trdega sira;
• 100 mililitrov smetane.

Način kuhanja:

1. Lososov file narežemo na porcije in nasolimo.
2. Olive narežemo na tanke kolobarje.
3. Peteršilj je sesekljan.
4. Smetani dodamo vse potrebne začimbe in ostale začimbe temeljito premešamo. Nato dodamo peteršilj in sesekljane olive, ponovno premešamo.
5. Lososov file položimo v ognjevzdržno obliko in prelijemo s smetano.
6. Paradižnik narežemo na kolobarje ali kocke. Paradižnik namaz na lososa.
7. Sir naribamo na drobnem graterju in ga potresemo po jedi.
8. Losos pečemo v pečici na 200 stopinjah približno 20 minut.

Zraven se najbolje poda pečen losos zelena čebula. Dober tek!

Losos s krompirjem v smetanovi omaki

Sestavine:

• 400 gramov fileja lososa;
• 400 gramov krompirja;
• čebula;
• limona;
• sladka paprika;
• 200 gramov šampinjonov;
• 200 mililitrov smetane;
• embalaža za maslo;
• moka;
• sol in začimbe.

Način kuhanja:

1. Na začetku je riba marinirana v soli, začimbah in sveže iztisnjenem limoninem soku.
2. Krompir olupimo in narežemo na palice, skuhamo do polovice.
3. Gobe ​​operemo in osušimo, drobno narežemo.
4. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
5. V ponvi raztopimo polovico masla. Gobe ​​s sesekljano čebulo prepražimo.
6. Gobe ​​zmešamo s krompirjem in v enakomerni plasti razporedimo po pekaču.
7. Bolgarski poper očistimo semen, narežemo na majhne kvadratke ali slamice, potresemo s krompirjem.
8. Položite koščke lososa.
9. V ponvi razpustimo preostanek masla, prepražimo moko in dodamo smetano.
10. Lososa prelijemo s smetanovo omako in pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20 minut.

Losos v kremni omaki s krompirjem je nežna in lahka jed.

Recept s fotografijo lososa v kremni omaki v pečici je idealen za gospodinje, ki želijo zadovoljiti svoje gospodinjstvo in pokazati svojo sposobnost dela z ribami.

Losos ni enostaven okusen izdelek ampak tudi eden najbolj koristne vrste ribe. Je dragocen vir beljakovin maščobne kisline, kalcij, magnezij, žveplo in druge minerale, vitamine A, B, PP, C, D itd. Kot pravijo kuharji, so rdeče ribe tako okusne, da jih ni mogoče pokvariti. Vaša pozornost 6 zelo okusni recepti jedi z lososom.

Losos v smetanovi omaki - okusna jed, ki je vreden, da postane vrhunec praznične mize. Tudi ribe, kuhane po ta recept, velja za dietno jed.

Boste potrebovali:

• lososov zrezek;
• smetana - 150 ml;
• moka - 10-15 g;
• koper - kup;
• 30 g masla;
• sok polovice limone;
• sol poper.

Postopek kuhanja lososa v kremni omaki:

1. Pripravimo lososa, odstranimo odvečno vlago. Dodamo začimbe po okusu.
2. V kozici stopite maslo, vlijte smetano. Nežno dodajte moko, ves čas mešajte, da ne nastanejo grudice, sol, poper in segrevajte 5-7 minut.
3. Omako prestavimo v drugo skledo in odstavimo. Nalijte sesekljan koper in limonin sok, dobro premešajte.
4. Del omake damo v keramično ali nepregorno obliko, nato lososa, s preostalo mešanico prelijemo ribe.
5. Postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, pečemo 15-20 minut.

Losos v kremni omaki v pečici se izkaže za posebej nežnega in se kar topi v ustih.

Pečenje zrezkov v ponvi

ocvrt na zrezek v ponvi losos, dopolnjen z zelenjavno solato, izgleda impresivno in praznično. Ta jed je kot nalašč za vsako posebno priložnost.

Za 2 obroka boste potrebovali:

• dva zrezka lososa;
• smetana 100 ml;
• moka - 10-15 g;
• 30 g masla;
• šest žlic oljčnega olja;
• sol in poper dodamo po okusu.

Navodila po korakih:

1. Sveže ribji zrezki položimo v stekleno posodo, dodamo sol in poper po okusu, lahko tudi papriko ali koriander, vendar v majhnih količinah, da ne pokvarimo okusa jedi.
2. Vsakemu kosu dodamo malo oljčnega olja in pustimo 2-3 minute. Za cvrtje v ponvi morate vzeti posodo z debelim dnom.
3. V ponvi prepražimo suho moko, dodamo maslo, razredčimo z deklarirano količino smetane.
4. V drugo skledo vlijemo oljčno olje, segrejemo, zrezke položimo.
5. Pražimo 2 minuti, dokler se ne pojavi skorja, nato zrezek obrnemo in pražimo enako dolgo.
6. Delikacijo prelijemo s končano omako.
7. Ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 3-5 minut.

Pripravljeno ribo postrežemo s poljubno prilogo. Pravi gurmani ga bodo cenili.

Losos v kremni kaviarjevi omaki

Uporaba smetanove omake za ribe se je začela pred nekaj stoletji. Toda že zdaj je morda najbolj zanimiva kombinacija v kuhanju. Vendar pa ni nobenih omejitev za fantazijo.

Vzamemo izdelke (za dva):

• plemeniti losos - 2 porcijski kosi, sveži ali ohlajeni na ledu;
• vrhunska moka (presejana) - 150 g;
• posebne začimbe za ribe - žafran, groba sol in mešanica dveh paprik (rdeča paprika in bela);
• sok in malo limetine lupinice (po želji limone) - 1 kos;
• podeželska smetana (gosta, od 30-40%) - 230 ml;
• zrnati kaviar (rdeč) - 2 dess. žlice.

Navodila po korakih:

1. Ribe "okusimo" z začimbami, limetinim sokom, pustimo, da se nasičijo 20-25 minut.
2. Pojdimo k omaki. Kremo postavimo na majhen ogenj, jo ob mešanju pustimo 12-15 minut. Čakamo na zgostitev, pustimo, da se ohladi. Sol, vmešajte kaviar. Zadnji pridih je malo lupinice in nekaj kapljic limete.
3. Spet pozor na ribe: potopite jih v presejano moko, položite na močno segreto ponev, v pol minute na vsaki strani naredite hrustljavo zapečko.
4. Pekač z zlatim lososom položimo v ogreto pečico. Kuhamo pri 190 stopinjah - 23-25 ​​minut.
5. Vzamemo in postrežemo. Prelijemo z omako in vejicami zelenega kopra, ki bo poudaril lepoto jedi.

Losos v kremni kaviarjevi omaki lahko upravičeno imenujemo prefinjena in praznična jed.

Recept z brokolijem

Losos z brokolijem popolna kombinacija okus in koristi.

Boste potrebovali:

• pol kilograma fileja;
• pol kilograma brokolija;
• ena limona;
• petdeset gramov masla;
• kozarec mleka;
• štiri jajca;
• 100 g smetane;
• 100 g sira;
• sol in začimbe po okusu.

Tehnološke stopnje:

1. File operemo, narežemo na majhne koščke.
2. Položeno v posodo.
3. Prelijemo z limoninim sokom, dodamo začimbe, postavimo v hladilnik.
4. Brokolijeva socvetja operemo, groba stebla odrežemo.
5. Potopite v vrelo vodo, kuhajte 5 minut, zavrzite v cedilo.
6. V skledi stepemo mleko, smetano, jajca, na koncu dodamo nariban sir.
7. Pekač namažemo z oljem, na dno položimo ribe, nanje brokoli, prelijemo s pripravljeno mešanico.
8. Postavimo v pečico na 200 stopinj, čas 30 minut.

Jed iz rdečih rib z brokolijem je pogosto mogoče videti na jedilnikih restavracij.

Kako kuhati s špinačo

Izvrsten okus lososa odlično poudarita špinača in smetana ter če naredite prava marinada, dobiš kraljevsko jed.

Vzamemo izdelke za 2 obroka:

• zrezek - 2 kos. iz ohlajenega lososa;
• špinača - 200 g (sveža);
• sok ene limone;
• začimbe: ščepec soli in mešanica popra (bela, črna, paprika), rožmarin;
• ne zelo slana klasična sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• mlečna smetana - 200 g (10 odstotkov maščobe).

Način kuhanja:

1. Ribe damo v skledo, iz njih iztisnemo limonin sok (pazimo, da kosti iz sadja ne pridejo v ribo) in pokapamo s sojino omako. Pustite pol ure, da se namakate.
2. Špinačo operemo, nasekljamo in rahlo posolimo.
3. Marinirane kose rib začinimo z začimbami in previdno, da se ne dotikamo, položimo na pekač, obložen z pergamentni papir. Od zgoraj ustvarite "kapo" špinače, ki jo obilno prelijete s smetano.
4. AT vroča pečica pečemo 25-30 min. (temperatura - 180-200 stopinj, odvisno od plošče).

Pripravite:

• pol kilograma lososa;
• tristo mililitrov smetane;
• ena limona;
• nekaj strokov česna;
• čajna žlička oljčnega olja;
• glede na individualne želje, sol, poper in druge začimbe;
• sveže zelenje.

Tehnološke stopnje:

1. Ribe operemo, očistimo kosti in beljakovinskih strdkov, odstranimo kožo, narežemo na velike kose in dajte v skledo.
2. Dodajte začimbe in limonin sok.
3. Pustite pol ure.
4. V ponev vlijemo oljčno olje, segrejemo in dodamo pripravljene kose. Pražite približno 4 minute in nadzorujte proces.
5. Vzporedno se smetana segreje v drugi ponvi, doda se česen, ki je bil prej pretisnjen skozi stiskalnico, segreva 2-3 minute. Dodate lahko začimbe.
6. Ribi dodamo kremno česnovo omako, nežno premešamo in zavremo.
7. Pustite 3 minute, pripeljite do popolne pripravljenosti.
8. Sveže zelenje, predhodno drobno sesekljano, dodamo minuto pred izklopom ognja.