meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Juhe/ Enolončnica z rdečo ribo in krompirjem. Ribja enolončnica: recepti Recept za ribjo in krompirjevo enolončnico

Enolončnica z rdečo ribo in krompirjem. Ribja enolončnica: recepti Recept za ribjo in krompirjevo enolončnico

Ne išči nobenega eksotični recepti, vam bo klasična krompirjeva enolončnica z ribo vedno prišla prav. To jed lahko postrežemo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Izkazalo se je okusno in zdravo. Priprava ne traja dolgo, izdelke lahko vedno kupite v kateri koli trgovini. glavno, dobro razpoloženje in potem bo jed iz krompirja in rib pripravljena!

Morski sadeži že od nekdaj veljajo za zdrave. Vsebujejo veliko število minerali, vitamini. Ribe lahko dušimo, cvremo, kuhamo na pari, na žaru. Toda mnoge gospodinje raje pečejo ta izdelek z različno zelenjavo in žiti. Zato je enolončnica z ribami in krompirjem v pečici veliko bolj zdrava, z njo lahko nahranite tudi otroke.

Pripraviti okusna jed pri morskih sadežih morate izbrati prave sveže ribe. Za gospodinje, ki želijo pripraviti ribjo enolončnico, bo v pomoč nekaj koristnih nasvetov:

  • Preglejte trup. Ko pritisnete prst na stran, mora luknja hitro izginiti.
  • meso. Ne sme vsebovati kosmičev.
  • škrge. Ta del ribjega trupa mora biti rdeč in čist. Bela ali siva prevleka kaže na izdelek slabe kakovosti.
  • Led. Če kupujete zamrznjene morske sadeže, bodite pozorni na led. Če je prozoren ali rahlo belkast, riba ni bila dolgo shranjena, ni bila zamrznjena.

Nasvet! Ljubitelji sira lahko dodajo malo naribanega izdelka pred peko.

Sestavine

Porcije: - +

  • morske ribe (sveže ali zamrznjene)800 gr
  • krompir 800 gr
  • korenček 2 kos
  • piščančja jajca 7 kosov
  • sveže mleko 200 ml
  • sol, začimbe, črna mleti poper okus
  • rastlinsko olje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

Beljakovine: 9,1 g

Maščobe: 6,8 g

Ogljikovi hidrati: 6,4 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

    Pred kuhanjem morate pečico vklopiti na 180 stopinj, da se lahko segreje.

    Če se za krompirjevo enolončnico uporabljajo zamrznjene ribe, jih je treba predhodno odmrzniti pri sobni temperaturi.

    Trup očistimo lusk, plavuti in rep odrežemo, temeljito operemo. Če je na notranji površini temen film, ga je treba odstraniti, sicer bo ribja enolončnica po kuhanju v pečici grenka.

    Po tem se morski sadeži razpolovijo, kosti se izberejo in razdelijo na porcije.

Nasitna, nenavadna, dišeča enolončnica z ribami in krompirjem. Preprosta jed iz serije "daš vse v eno posodo in se sama skuha."

Ribji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Čebula - 1-2 čebuli
Majoneza - 100-200 g
Smetana (mleko) - 50-100 g
Trdi sir - 50 g
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
Sol po okusu

Vsak ribji file, celo pollak, celo losos. Uporabila sem fileje pangasiusa, ki jih običajno prodajamo kot fileje. pomorski. Je masten in je najbolj primeren za peko s krompirjem.
Ostali izdelki so najpogostejši. Če ni smetane in sira, lahko tudi brez njih.

Odmrznite file. Krompir in čebulo očistimo.

Pekač namažemo z oljem. Uporabite lahko veliko globoko ponev. Samo seveda brez plastičnih in drugih gorljivih ročajev.

Krompir narežemo na kolobarje. Bolje tanjši, tako bo okusnejši. Rezine položite v eno plast. Na vrh položimo na koščke narezan ribji file.

Potresemo s sesekljano čebulo. Sol.

Enako naredite za drugo plast. Ne pozabite soliti. In zaprite z rezinami krompirja.

Shema plasti je naslednja - krompir-riba-čebula-krompir-riba-čebula-krompir. Nato zmešajte majonezo s smetano. In enakomerno porazdelite po vrhu.

Postavimo v pečico približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. To so okvirni parametri. Čas in temperatura sta v veliki meri odvisna od pečice. Nekateri grejejo "močno", drugi "mehko", čeprav temperaturo nastaviš na ena. Bodite torej pozorni na zapečenost in pečenost krompirja, kar lahko ugotovite tako, da enolončnico prebodete z vilicami ali, bolj priročno, z bambusovim nabodalom.
Ko je jed videti tako

Vzamemo pekač, potresemo z naribanim sirom.

In damo nazaj v pečico za nekaj minut, da porjavi.

Krompirjevo enolončnico z ribami lahko jeste tako toplo kot hladno.

Da po postavitvi enolončnice v pečico ne morete narediti čisto nič, lahko sir takoj potresete, vendar potem pekač postavite nižje, da se zgornji del ne zažge, temperaturo pa nastavite malo nižje, da se spodnji ne cvre preveč.

Vzamejo velik greben, tako da je razmerje reza ribji file in krompir je bil približno enak.

Lososovo hrbtenico operemo in potopimo v vrelo slano vodo.

Po 4-5 minutah, ko se ribje meso posvetli, greben odstranimo iz ponve in položimo na krožnik.

Globok keramični kalup namažemo s sončničnim oljem.

Dno modela obložimo z rezinami čebule. Čebulne kolobarje potresemo s suhimi zmletimi začimbami. Prisotnost čebule na dnu kalupa je zagotovilo, da je enolončnico mogoče odstraniti, ne da bi zlomili ali zlomili plasti.

Če želite kuhati podobno jed brez krompirja, bodite pozorni na recept za enolončnico mintai v pečici ali ribjo enolončnico v počasnem kuhalniku.

Krompir skuhamo do polovice, tako da enolončnici ni treba dolgo stati v pečici. Če imate še včeraj kuhan krompir, je povsem primeren. Krompir skuhamo celega ali v olupku in ga narežemo na rezine, tik preden ga damo v model.

Razume se, da je bil krompir kuhan v slani vodi, zato kosov ni treba dodatno soliti. Rezine krompirja potresemo z začimbami.

Jajčni nadev je vezni člen, ki ribo poveže z ostalimi sestavinami. Razbijte dve veliki jajci, ju dajte v globoko skledo.

Sir naribamo ali narežemo na kocke, zmešamo z jajci. V tem primeru se uporablja domači sir s chia semeni. to uporaben dodatek Je tudi odličen element za okrasitev enolončnic. Pol čajne žličke teh semen lahko preprosto vržete v jajčni nadev.

V skledo damo kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe. Dodajte ščepec soli.

Nadev stresamo z metlico, dokler ni bolj ali manj homogen, kosov sira ni treba pripeljati do pastozne strukture.

Rahlo kuhana in ohlajena pulpa rdeče ribe idealno zdrsne z grebena, jo zdrobimo in razporedimo po vrhu krompirja.

Enolončnico z ribami in krompirjem prelijemo z jajčnim prelivom. Obliko postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Koliko peči ribe in krompir v pečici, je odvisno od krompirja. Če je bil krompir že popolnoma pripravljen za uživanje, je enolončnica v pečici le 20 minut, dokler se na površini ne oblikuje kremasta sirova skorja.

Ko napol pečen krompir pošljemo v pečico, enolončnico pustimo 40-60 minut, pokrijemo jo s folijo, ko se na vrhu pojavi zlata skorja.

Toplo ribjo enolončnico narežemo na kvadratke, potresemo z zelišči, postrežemo s poljubno zelenjavo.

Ni treba dolgo govoriti o prednostih morskih sadežev. So bogati z vitamini in minerali. Obstaja veliko možnosti kuhanja: ribe so ocvrte, dušene, na pari, na žaru itd. In ribja enolončnica s krompirjem lahko zasede pravo mesto na vaši mizi in postane priljubljena jed tudi za otroke. Iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov lahko preprosto pripravite obilno večerjo.

Najzanesljivejša možnost nakupa sveže ribe je nakup žive, če to ni možno, si jo natančno ogledamo in ocenimo po spodaj navedenih parametrih.

  • trup. Pritisnite s prstom na stran, če luknja ob pritisku hitro izgine, je izdelek svež.
  • meso. Upoštevajte, da ni kosmičast.
  • škrge. Izberite rdeče in čiste. Ne jemljite, če na njih opazite belo ali sivo oblogo.
  • Led. Pri nakupu zamrznjenih rib pozorno preglejte led, mora biti prozoren ali rahlo bel.

Kuhanje v pečici

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici je zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar so bolj primerne mastne.

Klasičen recept

Boste potrebovali:

  • ribji file - 600 g;
  • krompir - 500 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • čebula - 2 kosa;
  • rastlinsko olje - za mazanje;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Krompir, čebulo, ribje fileje narežemo, nasekljamo sir.
  2. Krompir, file in čebulo položite v plasteh v obliki. Sol, pokrijte s krompirjem.
  3. Zmešajte majonezo in kislo smetano, prelijte sestavine.
  4. Pečemo 30 minut na 180°C.
  5. Jed potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je pripravljena. Lahko ga okrasimo z zelišči in postrežemo z zelenjavo ali solato iz svežega zelja.

Za otroški meni

Ribe morajo biti prisotne v otrokovi prehrani. Telo bo obogatil z vitaminoma A in D, maščobne kisline Omega-3 in Omega-6. Ribja in krompirjeva enolončnica za otroke je narejena iz ribjega fileja z nizko vsebnostjo maščob, kot je na sliki. Lahko pripravite enolončnico s konzervirano trsko.

Boste potrebovali:

  • krompir - 500 g;
  • ribe - 300 g;
  • maslo - 3 žlice;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 2 kosa;
  • kisla smetana 15% - 150 ml;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

  1. Krompir predhodno skuhamo in pretlačimo v pire.
  2. Fileje narežemo na majhne koščke.
  3. Korenček naribamo na grobo strgalo.
  4. Stepemo jajca in kislo smetano.
  5. Po plasteh namažemo pire, file in korenje.
  6. Zalijemo z jajčno omako s kislo smetano.
  7. Pošljite, da se peče v pečici 30 minut pri 180 ° C.

Po želji lahko potresemo z blagim sirom ali zelišči. Otroku postrezite s kumaro, paradižnikom ali njegovo najljubšo zelenjavo.

Z gobami

Boste potrebovali:

  • file - 600 g;
  • gobe - 300 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • mleti krekerji - 20 g;
  • moka - 20 g;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Ribo narežemo na majhne koščke.
  2. Na olju popražimo gobe, na koncu dodamo moko.
  3. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
  4. Pekač namastite z oljem, položite ribe, nato gobe. Prilijemo kislo smetano. Potresemo z drobtinami in sirom.
  5. Pečemo na 180°C 30 minut.

Jed po tem receptu dobimo z okusno skorjo, gobe pa popestrijo že znani okus.

S paradižnikom in zelišči

Naučili ste se že kuhati enolončnico iz konzervirane ribe, tokrat ji poskusite dodati paradižnik.

Boste potrebovali:

  • krompir - 800 g;
  • ribe - 500 g;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • čebula - 2 kosa;
  • trdi sir - 50 g;
  • smetana - 100 ml;
  • zelenice - 50 g;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Ribe in krompir narežemo.
  2. Čebulo narežite na pol obročke, paradižnik na rezine, sir na tanke rezine. Zelenje sesekljajte.
  3. Krompir razporedite po obliki, solite. Vrh - čebula, ribe, sol in prelijemo s smetano, potresemo z zelišči. Vrh - paradižnik. Zapremo s sirovimi ploščami in prelijemo s preostankom smetane.
  4. Pečemo na 200°C 30 minut.

Začimbe vam bodo pomagale popestriti jed. K ribam se odlično podajo bazilika, koromač, kardamom, kumina, žafran, kurkuma, melisa. Eksperimentirajte z okusi in dobili boste svojo mojstrovino.

Z mleto ribo

Recept za ribjo enolončnico je drugačen po tem, da je sestavljen iz mletih rib in že pripravljenih pire krompir. Mleto meso lahko skuhate sami ali kupite že pripravljeno. Primeren mleto losos, oslič, pollock.

Boste potrebovali:

  • krompir - 4 kosi;
  • mleto meso - 350 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • čebula - 2 kosa
  • trdi sir - 100 g;
  • mleko - 2 žlici;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Pripravite pire krompir.
  2. Čebulo drobno sesekljajte.
  3. Zmešajte jajca, mleko, sol in poper.
  4. Sir grobo naribajte.
  5. Na naoljeno obliko dajte pire krompir in čebulo. Nato mleto meso, začinjeno s soljo in poprom, spet čebulo. Še eno plast pireja in prelijemo s stepenim jajcem.
  6. Pečemo na 180°C 30 minut.
  7. Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.

Krompirjeva enolončnica z ribami v pečici je pripravljena. Pripravite omako za to. mešati paradižnikova mezga, kisla smetana, začimbe in zelišča.

Ribja enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku

Če morate hitro skuhati večerjo in vložiti najmanj truda, vam bo pomagal počasni kuhalnik. poskusite enostaven recept ribja enolončnica s krompirjem, ki jo bodo oboževali vsi družinski člani.

Boste potrebovali:

  • krompir - 6 kosov;
  • file - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 100 ml;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

  1. Krompir narežite na rezine, premešajte z majonezo.
  2. Fileje narežemo na majhne koščke. Dodamo poper, sol.
  3. Čebulo narežite na pol obročke.
  4. Naribajte trdi sir na velikem graterju.
  5. Multicooker namažite z rastlinskim oljem.
  6. Položite plast krompirja, nato fileje in čebulo. Potresemo s sirom.
  7. Izberite način "Pečenje", nastavite časovnik na 50 minut in pecite.

Po pisku bo krompirjeva enolončnica z ribami pripravljena. Ne hitite, da bi ga takoj dobili, pustite, da se malo ohladi, da sir zamrzne in masa pade za stene posode.

Za jed vzemite ribji file brez kože in kosti. Najpogosteje se uporabljajo trska, skuša, polok, postrv ali losos. Originalne enolončnice so pridobljeni iz majhnih rib, ki so osvobojene glav in grebenov. Hitra poslastica je pripravljena iz ribjih konzerv.

Pet najhitrejših receptov za ribjo enolončnico:

Sestava enolončnic vključuje surov ali kuhan krompir, pire iz bučk, kuhan riž. Dodajte čebulo, korenje, paprika. Izdelke prelijemo s smetano oz paradižnikova omaka, jih zmešamo z gorčico in jogurtom. Prijetnega okusa začimbe za ribe, mlet poper, muškatni orešček, limonina lupina ali sok. Pred peko izdelke prelijemo s stepenimi jajci ali potresemo z naribanim sirom.

Kako kuhati ribjo enolončnico

Okusna jed je pečena v pečici, mikrovalovna pečica in multicooker.

Pet receptov za najnižje kalorične ribje enolončnice:

  1. Ribji file ločimo od kosti in kože, nato pa ga narežemo na majhne koščke. Praznine so posute s soljo in začimbami, posute limonin sok. Po želji surov file lahko zdrobimo z mešalnikom.
  2. Krompir narežemo na tanke kolobarje ali iz njega pretlačimo pire.
  3. Zelenjava sesekljana in popražena rastlinsko olje do zlate barve.
  4. Riž kuhamo do polovice kuhanega.
  5. Surovi krompir položite na dno kalupa ali posode za več kuhalnikov, na vrh pa položite kuhan krompir.
  6. Omako lahko pripravimo iz mleka, moke in zelišč, prepraženih v suhi ponvi. Mešanica za nadev surova jajca in smetano.
  7. Dietna enolončnica je pripravljena brez krompirja in žitaric. Vključuje ribe, paradižnik, stročji fižol, sladka paprika, bučke. Izdelke prelijemo s stepenimi beljakovinami, okrasimo s sesekljanimi zelišči.
  8. Nenavaden okus enolončnice dajejo originalni dodatki. na primer konzervirana koruza, koščki maščobe, rakove palice, klobasasti sir.
  9. Jed pečemo v pečici 20-30 minut pri temperaturi 180 ° C. V počasnem kuhalniku se enolončnica kuha v načinu "Pečenje" ali "Casery" 45-50 minut.

Poslastico postrežemo vročo, vendar ostane okusna tudi po ohlajanju.

Ribje enolončnice se dobro ujemajo z majonezo in omakami iz kisle smetane.