Jak pyszna zupa z klopsikami. Zupa z klopsikami i makaronem

Zupa z klopsików jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić mielone klopsiki na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Gotowanie takich klopsików jest łatwe, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad ich przygotowania, a dostaniesz delikatne i pachnące klopsy.

Jak zrobić mielone klopsiki na przepis na zupę ze zdjęciami krok po kroku

Gotowanie:

1. Smak gotowych klopsików w dużej mierze zależy od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz używać wysokiej jakości świeżego mięsa. Jednocześnie mięso nie powinno być tłuste, ponieważ pozostawi brzydką tłustą powłokę na powierzchni zupy.

Do klopsików najlepiej użyć mieszanki kilku rodzajów mięsa, ale można je ugotować z czystą wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem. Przewiń odpowiedni kawałek mięsa przez maszynkę do mięsa. Wskazane jest nawet dwukrotne przepuszczenie go przez maszynkę do mięsa, aby mięso mielone było jak najbardziej delikatne.

2. Aby klopsiki były soczyste, możesz dodać do nich cebulę. Za dwieście gramów mięsa wystarczy pół małej cebuli.

Cebula musi być bardzo drobno posiekana lub starta na drobnej tarce (to najlepsza opcja). Do mięsa mielonego dodać cebulę, posolić i dodać zmielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek, aby klopsiki były bardziej bogaty smak.

Jeśli używasz całkowicie suchego mięsa lub po prostu chcesz, aby klopsiki były jak najbardziej soczyste, możesz wlać łyżkę roztopionego masła do mięsa mielonego.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mięso mielone. Należy to robić nie łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były jak najbardziej równomiernie rozłożone.

Możesz nawet oderwać mięso mielone. Aby to zrobić, podnieś mięso mielone i mocno upuść je na deskę do krojenia, powtarzając to około dziesięć razy.

4. Po wyrobieniu mięsa mielonego możesz zacząć formować klopsiki. Natychmiast połóż obok siebie talerz z wodą i zmocz dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do rąk.

Za pomocą łyżeczki weź niewielką ilość mięsa mielonego. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz rozwałkuj mielone mięso między dłońmi, aby uzyskać okrągłą kulkę. Gotową kulkę połóż na talerzu, ponownie zwilż ręce wodą i zwiń te same kulki z reszty mielonego mięsa.

Postaraj się, aby wszystkie były tego samego rozmiaru.

6. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Do wrzącej wody dodaj trochę soli i liścia laurowego. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Teraz zmniejsz trochę ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie ostrożnie wyjmij klopsiki z bulionu łyżką cedzakową i połóż je na talerzu.

Teraz ugotuj zupę z ziemniakami i warzywami na tym bulionie i odłóż klopsiki na patelnię, gdy zupa będzie już gotowa. Dzięki temu zupa wyjdzie pyszna, a zawarte w niej klopsiki pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o to, jak zrobić klopsiki mielone na zupę o różnych smakach, jeśli chcesz, możesz dodać do mięsa mielonego tarty ser, smażoną marchewkę lub smażoną cebulę, zmienić kompozycję przypraw i łączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić mielone klopsiki na zupę w domu, łatwo, szybko i pysznie!

1. Pyszne
Czy potrzebne są jakieś dodatkowe uwagi, gdy wszyscy wiedzą, że zupa z klopsikami jest po prostu pyszna? Czy spotkałeś kiedyś chociaż jedną osobę, która nie lubiłaby tego dania (tylko nie przesadzaj, teraz mówimy a priori o tych Homo sapiens, które preferują pierwsze dania)? Nie? Oto ta sama rzecz.

2. Szybko
Przygotuj kilka kilogramów mięsa mielonego i zajmij się artystycznym modelowaniem dla dzieci – to udowadnia praktyka: dzieci dostają po prostu doskonałe kulki-kółka. Po wyrzuceniu całego mięsa mielonego do klopsików, połóż krążki na desce lub talerzu przykrytym zwykłą plastikową torbą i zamroź. Po 2-4 godzinach będziesz mógł odwrócić torbę na lewą stronę, aby klopsiki pozostały w środku. I voila – teraz zawsze będziesz miał pod ręką gotowe klopsiki, dzięki którym zupę ugotujesz w 15 minut, nie przeznaczając czasu na mięso mielone i klopsiki.

3. Przydatne
Zupy są ogólnie przydatne, a jeśli gotujesz je również bez zwykłego ciężkiego i bogatego bulionu z kością, a nawet bez smażenia na oleju, nie będziesz wart swojej ceny. Ty i zupa. Nie jedzenie, ale pigułka witaminowa.

4. Kochane przez dzieci, dorośli mają nostalgię
Widzisz, zupa z klopsikami to taka porcja dzieciństwa. Pyszne, zabawne, zabawne, beztroskie. Siadać do woli na talerzu, wybierać klopsiki, żuć ziemniaki. I marzyć o czymś dobrym - na przykład o tym, jak dorośniesz i zostaniesz astronautą. Albo nagle, na starość, wymyślasz wehikuł czasu i wracasz do tych lat, kiedy mama gotowała dla ciebie zupę z klopsikami, kiedy nie mogłeś szukać najlepsze przepisy pyszne obiady, kiedy wszystko było proste i jasne….

5. Budżet
Tak, to budżet: garść mielonego mięsa to najdroższa rzecz, jaka będzie na patelni. Jeśli potrzebujesz jeszcze bardziej ekonomicznie, weź pół garści i rzeźb nie klopsiki, ale groszek. Ogólnie jedna z najtańszych zup. To miłe!

Jak gotować klopsiki

Krótko mówiąc, klopsiki różnią się od kotletów drobnostką - kształtem i rozmiarem. Wszystko inne jest bardzo podobne. Klopsiki formuje się, podobnie jak ciasto kotletowe, z mięsa mielonego (dowolnego: mięsnego, drobiowego, rybnego, warzywnego) z dodatkiem długiego bochenka, kaszy manny, ryżu, mleka, jajek, cebuli, czosnku, ziół, przypraw i przypraw. W bardzo różnych kombinacjach powyższych, z obecnością lub brakiem obu lub nawet bez niczego, ale tylko z mięsa mielonego. Oczywiście w tym drugim przypadku nie można uzyskać bezbłędnie nawet kulek i idealnie delikatnych grudek, ale wiele osób woli od nich prosty, czysto mięsny smak.

Jak zrobić klopsiki na zupę

1. Napełnij nieświeży biały bochenek ciepłym mlekiem.

1. Mięso kroimy na małe kawałki i razem z mokrym chlebem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Robimy to dwa, a nawet trzy razy, uzyskując idealnie jednorodną konsystencję.

1. Drobno posiekaj cebulę i zioła, wyślij je wraz z solą i przyprawami do mięsa mielonego.

1. Ubij jajko i wysyłając je do mięsa mielonego, zagnieść ciasto na kotlety.

1. Dokładnie wymieszaj, uformuj grudkę. A teraz wrzucamy go do miski 10 razy, dodając mięso mielone z mięsa mielonego o gęstości.

1. Formować w kulki wielkości Orzech włoski lub mniejsze, smarując ręce olejem roślinnym lub zwilżając je wodą.

1. Takie przygotowanie klopsików można od razu uruchomić lub zamrozić w plastikowych torebkach po 10-15 sztuk w zamrażarce.

Przepis na najdelikatniejsze klopsiki

Bochenek namoczyć w mleku, zmielić na papkę. Mięso mielone mieszamy i „kleik” i kilka razy przeskakujemy w maszynce do mięsa. Sól i pieprz. To wszystko, nic więcej nie trzeba dodawać.

Miłośnicy zup z klopsikami twierdzą, że mogą je zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Oczywiście przesadzają – z dnia na dzień jedząc to samo danie, nawet najbardziej ukochane, szybko się znudzi, jednak pod warunkiem kreatywność na pytanie, być może faktycznie można gotować upragnioną zupę z klopsikami, powiedzmy, co drugi dzień. Najważniejsze jest fantazjowanie i wypróbowywanie nowych i nowych opcji. I mogą być - ciemność jest ciemna! Oto zaimprowizowana 10 proste przepisy zupy z klopsikami. Wybierając jeden z nich, pamiętaj, że klopsiki nie muszą być gotowane z czystego mięsa mielonego - możesz użyć klasycznego przepisu lub dowolnego innego, ogólne zasady które są wymienione powyżej.

10 przepisów na zupę z klopsikami

1. Zupa z klopsikami i topionym serem

Ser topiony to budżetowy środek na uszlachetnienie dość prostego, powiedzmy sobie szczerze, smaku zupy z klopsikami. Dlaczego nie?

Składniki:
250 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
1 cebula;

20 g masła;
1 ser topiony;
2,5 litra wody lub bulionu;
sól, zioła, pieprz do smaku.

Z mięsa mielonego robimy klopsiki - im mniejsze tym piękniejsze.

Jednocześnie rozpuścić w rondlu masło i lekko podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj startą marchewkę na drobnej tarce, po kilku minutach - ziemniaki pokrojone w kostkę. Napełnij wodą (rosół), zagotuj, wrzuć klopsiki, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe - około 20 minut. Na koniec dodaj starty ser topiony, mieszając, poczekaj, aż całkowicie rozpuści się w wodzie.

Przed podaniem posolić, dodać czarny mielony pieprz i zioła.

W razie potrzeby tę samą zupę można przygotować w wersji kremowej - w tym celu gotowe klopsiki należy wyjąć z patelni, przetrzeć pozostałą zawartość patelni, a następnie włożyć klopsiki do zupy. Trochę więcej kłopotów, jeszcze więcej oryginalności.

2. Zupa z klopsikami i domowym makaronem

Cóż, to nie zupa, to jakiś cud! W jednej patelni - wszystko, co kochasz: i soczyste klopsy i miękkie makaron domowy, i pachnący bulion warzywny, i delikatny zapach liścia laurowego!... Nie zupa, ale doskonałość. Oczywiście trzeba trochę majstrować, ale warto.

Składniki rosołu

1/2 korzenia selera;
1 łodyga selera;
2 marchewki;
1 cebula;
1 duża wiązka zieleni;
2 papryki;
kawałek dyni o wadze 250-300 g;
3 litry wody.

Do domowego makaronu

1 jajko;
1/2 łyżeczki Sól;
120-140 g mąki.

2,5 litra bulion warzywny;
160 g makaronu domowej roboty;
300 g mięsa mielonego;
1 marchewka;
sól, liść laurowy, zioła, czerń i ziele angielskie do smaku.

Czyścimy warzywa na bulion, wkładamy je do rondla, napełniamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, następnie pozwól bulionowi lekko ostygnąć, a następnie przefiltruj przez sito. Wyrzuć warzywa.

Gdy bulion się gotuje, przygotuj makaron - w misce odpowiedniej wielkości lekko ubij jajko solą widelcem, dodaj 50 g mąki, wymieszaj. Kolejne 60 g mąki rozsypujemy na blacie roboczym, tam - masę mąki jajecznej. Zagnieść na gładkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając trochę więcej mąki. Pozostaw na 10 minut, następnie rozwałkuj w cienką warstwę o dowolnym kształcie i pokrój w paski o szerokości do 5 cm, posyp paski mąką, ułóż jeden na drugim. Kroimy makaron, „rozrzucając” powstałe paski ciasta na powierzchni roboczej.

Zupa. Ze świeżego mięsa mielonego formujemy kulki o średnicy 1-1,5 cm Wlej bulion warzywny do rondla, zagotuj, wrzuć marchewki, pokrój w cienkie kółka. Rozprowadzamy klopsiki, a następnie zaraz po ugotowaniu - domowe makarony i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 7-10 minut, aż makaron będzie gotowy.

Podawać z zieleniną.

3. Przepis na zupę z klopsikami i kaszą gryczaną

Nie znaczy to, że jest to najbardziej klasyczna wersja zupy z klopsikami, ale ma ona wszelkie prawo do istnienia – zdrowa, zdrowa i smaczna. Miłośnikom kaszy gryczanej z pewnością przypadnie do gustu ta zupa.

Składniki:
250-300 g mięsa mielonego;
2 kromki białego chleba;
2 duże ziemniaki;
1 marchewka;
1/3 szklanki kaszy gryczanej;
2 litry wody lub bulionu;

Chleb jest przelewany ciepła woda, wycisnąć i wymieszać z mięsem mielonym na gładką masę. Formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

Rozgrzej olej roślinny w rondlu z grubym dnem. Cebulę myjemy, kroimy w jak najmniejszą kostkę, wrzucamy na patelnię i dusimy na małym ogniu - aż będzie przezroczysta i miękka. Następnie dodaj marchewki, starte na drobnej tarce. Gaszenie, układanie gryka. Dobrze wymieszaj, rozgrzewając kaszę gryczaną (pokazujemy jej aromat), następnie wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i zalej bulionem (wrzącą wodą). Po ugotowaniu dodaj klopsiki, zmniejsz ogień i gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe (zwykle nie dłużej niż 20 minut), na samym końcu dostosuj sól i pieprz, w razie potrzeby dodaj zielenie.

Wyśmienite z pieczywem gryczanym lub gryczanym.

4. Zupa z klopsikami i ryżem

Ta gęsta i bogata zupa może stać się samodzielnym obiadem nawet dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia zarówno pierwszego, jak i drugiego. Jest satysfakcjonujący, ale nie ciężki, dlatego nie sprawi, że będziesz cierpieć z powodu przejadania się, ale też nie sprawi, że będziesz głodny.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
1/2 łyżeczki chmiel-suneli;
1/2 łyżeczki papryka;
1/4 łyżeczki granulowany czosnek;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 duża marchewka;
1/2 szklanki ryżu;
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny lub 25 g masła;

Świeże mięso mielone wymieszać z przyprawami, uformować małe klopsiki.

Wybieramy patelnię o grubych ściankach, podgrzewamy olej i nakładamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec dodaj marchewki, doprowadź do miękkości. Wrzucamy ziemniaki - również w kostkach. Wlać umyty ryż, zalać wodą lub bulionem. Doprowadzić do wrzenia, na patelnię wrzucić klopsiki, liść laurowy, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości - około 20 minut. Przed podaniem dodaj sól, pieprz, zioła do smaku.

5. Zupa z mielonymi klopsikami z kurczaka

Bardzo dietetyczna, bardzo lekka, bardzo lekka zupa! Nadaje się dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i tych, którzy są zaniepokojeni odpowiednie odżywianie dzieci i tych, którzy z tego czy innego powodu myślą o diecie terapeutycznej. Nawiasem mówiąc, jeśli wszystkie powyższe powody już minęły, spróbuj mimo wszystko: smak tej zupy jest tak delikatny, że po prostu nie można się w niej nie zakochać.

Składniki:
300 g świeżego fileta z kurczaka;
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 marchewka;
1 duża garść makaronu;
3 litry wody lub bulionu;
25 g masła;
sól, pieprz, zioła, liść laurowy do smaku.

Filet z kurczaka przekręcamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy trochę soli, mieszamy z kaszą manną, formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W rondelku z grubym dnem rozpuścić masło, podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę do miękkości i dodać marchewki starte na drobnej tarce. Po kilku minutach dodaj posiekane ziemniaki. Wlej wodę (rosół), zagotuj, następnie wrzuć klopsiki i liść laurowy i zmniejsz ogień do minimum. Zupę gotujemy na lekkim wrzątku do ugotowania – około 20 minut, następnie wlewamy wermiszel, gotujemy jeszcze kilka minut, a na koniec dodajemy sól, pieprz i zioła. Służymy natychmiast. Tej zupy nie należy podgrzewać, staraj się gotować dokładnie tyle, ile możesz na raz zjeść - wermiszel po odstawieniu do zupy puchnie i staje się papkowaty.

6. Przepis na zupę jarzynową z klopsikami

Nie zupa, ale kalejdoskop kolorów! Czerwone, żółte, zielone, pomarańczowe - jasne warzywa wirują w pięknym tańcu, a towarzysząca mu muzyka brzmi niesamowicie: raz-dwa-trzy, łyżka cudu, raz-dwa-trzy, trochę więcej, raz-dwa- trzy, będzie pysznie, raz-dwa-trzy, po prostu trzymaj się!

Składniki:
250 g świeżego mięsa mielonego;
3 średniej wielkości ziemniaki;
1 duża marchewka;
1 słodka papryka;
3-4 różyczki kalafiora;
2-3 różyczki brokułów;
2 pomidory;
1 garść zielonej fasoli;
3 litry wody lub bulionu;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
sól, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe kulki mięsne o średnicy nie większej niż 1 cm.

Wszystkie warzywa kroimy na małe kawałki - kostki, kółka, paski. Na patelni z grubym dnem rozgrzać olej, dodać warzywa i podsmażyć do miękkości. Dodać klopsiki, jeszcze trochę poddusić, zalać wodą, zagotować, doprawić solą i pieprzem, dodać zioła i wyłączyć ogień. Odstaw na chwilę pod pokrywką, a następnie wylej na talerz i podawaj. Pyszne z kwaśną śmietaną.

7. Zupa z klopsikami „Jeże”

I ta opcja oczywiście spodoba się dzieciom - mama nie tylko ugotuje zupę z klopsikami, ale także zamieszka w niej zabawne „jeże”! Cóż, kto pierwszy wszystko zje, ile dano?

Składniki:
250 g mielonej cielęciny;
1/3 szklanki ryżu długoziarnistego;
1 marchewka;
3 ziemniaki;
1 cebula;
20 g masła;
przyprawy, zioła, sól do smaku;
2 litry bulionu warzywnego lub wody

Wymieszaj świeże mięso mielone z ryżem, uformuj zgrabne kulki o średnicy 1-2 cm, nie więcej.

W rondlu z grubym dnem rozpuść masło i szybko, okresowo potrząsając patelnią, smaż klopsiki, aż pojawi się mała złota skorupa - jest to konieczne, aby „igły” jeży się otworzyły, ale nie wypadły.

Czyścimy marchewki, trzy na tarce, wkładamy do rondla. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Cała cebula (może być obrana - łuska nada zupie przyjemny złoty odcień). Wlej wodę lub bulion, zagotuj zupę, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Cebulę wyjmujemy z patelni, nie zapominamy o soli, w razie potrzeby dodajemy przyprawy i zioła i wlewamy na talerze.

8. Zupa pomidorowa z klopsikami

Wysoko świeży smak na zupie! Pomidorowy, kapryśny, zabawny. Lato w misce, luksus w łyżce. Nie zapomnij o klopsikach - zamienią zupę w arcydzieło.

Składniki:
300 g świeżego mięsa mielonego;
2 kg świeże pomidory(może być zastąpiony pomidory z puszki we własnym soku);
1 łyżeczka suszone oregano;
100 ml wytrawnego białego wina;
3-4 ząbki czosnku;
2 główki cebuli;
3 art. l. Oliwa z oliwek;
300 ml niskotłuszczowej śmietany;
sól, pieprz, bazylia do smaku.

Moje pomidory wkładamy do formy do pieczenia, obok kładziemy obrany czosnek i wstawiamy do piekarnika na 40 minut, temperatura 180 stopni.
Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć w rondlu przez Oliwa z oliwek. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta dodajemy klopsiki, dusimy, dolewamy wino, gotujemy ok. 5-7 minut na minimalnym ogniu.

Upieczone pomidory obieramy ze skóry, ugniatamy widelcem lub blenderem, dodajemy masę do cebuli. Zagotować, wlać śmietanę, dodać sól, pieprz, oregano. Wyłączamy ogień. Podawać z krakersami lub opiekanymi plastrami bagietki.

9. Zupa ziemniaczana z klopsikami

Bogata, gęsta, kremowa - nie można odmówić takiej zupy, nawet bez klopsików. A jeśli z nimi? Jeśli z nimi, to zastanów się, nie wyjdziesz zza stołu! Najpierw - będziesz jadł non stop, a potem - by wyzdrowieć z obżarstwa.

Składniki:
4 duże ziemniaki;
200 ml niskotłuszczowej śmietany;
2,5 litra bulionu lub wody;
300 g mielonej wieprzowiny;
25 g masła;
1 cebula;
1 marchewka;
Sól, Gałka muszkatołowa, pieprz, zioła do smaku.

Z mięsa mielonego formujemy małe klopsiki o średnicy do 1 cm.

Lekko podsmaż cebulę na maśle, dodaj marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą i gotuj warzywa do miękkości. Zmiksuj blenderem, włóż patelnię do ognia i połóż klopsiki. Gotować około 5 minut, wlać śmietankę, delikatnie wymieszać, dodać sól i przyprawy, od razu podawać. Pyszne z krakersami. Nieźle, jeśli posypane tartym parmezanem.

10. Zupa z klopsikami w wolnym naczyniu

Dla tych, którzy zaprzyjaźniają się z wolną kuchenką, zupa z klopsikami będzie całkowitym i bezwarunkowym zwycięstwem: nie tylko jest coś do ugotowania specjalne wysiłki Nie potrzebujesz tego, będzie działać dobrze!

Składniki:
250 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
2 ziemniaki;
1 marchewka;
1 głowa cebuli;
1 papryka;
3 art. l. kwaśna śmietana;
2 litry wody lub bulionu;
sól, pieprz, chmiel suneli, zioła do smaku.

Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, włóż do miski multicooker. Są też marchewki, cebule i papryki, pokrojone w drobną kostkę.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki o niewielkich rozmiarach. Wkładamy je do miski multicooker na wierzchu warzyw. Dodaj śmietanę, przyprawy, sól do smaku, zalej wodą lub bulionem. Ustawiamy program „zupa”, włączamy wolną kuchenkę.

Podawać z zieleniną.

10 pomysłów na urozmaicenie przepisu na zupę z klopsikami

1. Przed włożeniem klopsików na patelnię spróbuj lekko podsmażyć je na maśle (lub mieszance masła i słonecznika) - ta prosta czynność nie tylko nada znajomemu daniu nową nutę smakową, ale także nada bulionowi przyjemny złoty odcień .

1. Ryż, kasza gryczana, makaron czy makaron - wszystko to jest znane i całkiem oczekiwane. I próbujesz niestandardowego ruchu - gotuj zupę jęczmienną, kasza kukurydziana, płatki owsiane lub inne nieoczekiwane płatki zbożowe.

1. A jeśli barszcz (nieważne - czerwony czy zielony) jest z klopsikami, to czy będzie to też zupa?

1. Zielony groszek, fasola, soczewica - nie uważasz, że rośliny strączkowe zasługują na gotowanie razem z zupą z klopsikami? Nie bój się eksperymentów, to z nich rodzą się kulinarne arcydzieła.

1. A tak przy okazji, czy chciałbyś spróbować rybnych klopsików? Zupa z takimi kulkami-kulkami będzie bardzo nieoczekiwana i smaczna.

1. Kalarepa, kalafior brokuły dobrze komponują się ze składnikiem mięsnym, a jeśli ten sam składnik ma postać klopsików, zdrowa kapusta można podawać każdemu dziecku.

1. Jeśli nie obce Ci są orientalne trendy w gotowaniu, spróbuj ugotować zupę z klopsikami w stylu chińskim - dodaj do bulionu sos sojowy i porem, będzie niecodzienna i kolorowa.

1. Co powiesz na litewską zupę z klopsików? Zamiast bulionu musisz wziąć… mleko. Uzupełnić swój umysł?

1. Nawiasem mówiąc, marynata jest całkiem odpowiednią opcją do odegrania w nowej roli. Nie bądź łakomy na marynaty, a ta zupa z klopsikami będzie hitem w Twojej rodzinie.

1. Eksperymentować z mięsem? Oprócz klasyczne opcje z wieprzowiną i wołowiną można spróbować koniny lub jagnięciny. No lub nutrie. Królik. Ogólnie rzecz biorąc, każda egzotyka jest mile widziana.

Pyszne i urozmaicone obiady, piękne zupy i wiele ciekawe dania z klopsikami!

Wszyscy uwielbiają zupę z klopsikami, jedynymi wyjątkami są wegetarianie. Ale teraz o nich nie mówimy. Tyle, że najważniejszym składnikiem tej zupy jest jeden – klopsiki. Ale mogą być różne: od tylko jednego rodzaju mięsa mielonego lub od kilku, z dodatkami lub bez. Tak, a sama zupa może być tylko warzywna lub z dodatkiem zbóż. Czy potrafisz sobie wyobrazić różnorodność smaków? I ta zupa stanie się najbardziej ulubioną dla dzieci, a jeśli dla nich, to zje ją cała rodzina, nie przygotuj dla każdego osobnego dania.

Pyszna zupa z groszkiem, klopsiki

Jak zrobić zupę z klopsikami

Nasza rosyjska zupa z klopsikami ma protoplastę z Włoch i Azerbejdżanu. To prawda, że ​​w Azerbejdżanie nazywa się „Dovga” i jest gotowany z kefirem.
A we Włoszech z jakiegoś powodu nazywa się to zupą „ślubną”, ale nie traktuje się jej na weselach. To jakoś interesujące.

Najważniejszym punktem tej zupy są oczywiście klopsiki.

Wszystkie są ugotowane inaczej.

Ale jest kilka punktów, które ujawnią ich smak i przyspieszą proces gotowania.

Najpierw dodaj kminek do mięsa przed zmieleniem. Mięso stanie się bardziej aromatyczne.

Po drugie, aby mięso mielone było bardziej soczyste, dodaj wodę, jeśli zmielisz blenderem. Oczywiście nie trzeba go wlewać do maszynki do mięsa. Woda nie tylko trochę odżywi włókna, ale także pomoże silnikowi zmielić kawałki.

Lepiej formować klopsiki mokrymi rękami.

Jeśli masz kulki o różnych rozmiarach, nie powinieneś się martwić, nikt nie powiedział, że muszą być okrągłe i takie same.

Mięso musi być solone.

Jeśli masz mięso mielone z kilku rodzajów mięsa, możesz dodać do niego jajko, aby ubić masę.

A jeśli lubisz używać mielonego kurczaka, dodaj łyżkę kaszy manny, która sprawi, że suche mięso będzie bardziej soczyste.

Aby w zupie nie dostała się mielona owsianka, masę mięsną należy obniżyć do wrzącej wody.

Kulki będą unosić się na wodzie podczas gotowania.

Cóż, jakie będą składniki zupy, to zależy od Ciebie. Oto kilka przepisów, wybierz to, co lubisz najbardziej.

Zupa z klopsikami w powolnej kuchence

Ta zupa jest uważana za bardziej dla dzieci, a kiedy masz dzieci, być może jest powolna kuchenka. Osobiście po prostu mnie uratowała. Zastaw jedzenie i idź na spacer z dzieckiem. Wracamy głodni, a wszystko gotowe, pachnące i gorące.

Tak więc w tym przepisie nie smażymy warzyw, więc znowu jest to zupa dla dzieci.

Składniki:

• 4 ziemniaki
• Pół kilo mięsa mielonego
• 1 żarówka
• 1 marchewka
• 1 pomidor
• trochę masła
• 2 ząbki czosnku
• bazylia, koperek
• Woda 2-2,5 l

Do mielonego mięsa dodać kilka ząbków czosnku, pieprzu i soli.

Zupę natychmiast ugotujemy z ziołami. Ważne, aby dodać go na samym początku, a nie na końcu, od tego zależy smak.

Kroimy warzywa i zioła.

W wolnej kuchence wszystko gotuje się jednocześnie!

Jeśli ta zupa jest gotowana na ogniu, warzywa są układane w porządku.

Ułożyć warzywa i posypać bazylią i innymi przyprawami.

I tu dodajemy masło, które nada bulionowi kremowego delikatnego smaku.

Możesz dodać pomidor, pastę pomidorową.

Napełnij wszystko wodą i ustaw tryb. Mam go pod nazwą „Zupa”, jest też tryb „Gotowanie”.

Każda mielonka jest odpowiednia. Możesz mieszać wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę (jeśli są dostępne). Kurczak jest bardziej dietetyczny, a jeśli mąż jest myśliwym, ugotuj go z dziczyzny lub łosia. Nawiasem mówiąc, poczęstowano mnie zupą z takiego mięsa, wydawało mi się, że jest trochę cierpka, ale nie wyłapałem dużej różnicy z już przetestowanymi rodzajami.

Zupa z klopsikami i makaronem: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dla zwiększenia Wartość odżywcza Do tej zupy dodaje się makaron lub makaron. Nie przyjmuję makaronu w zupach i zawsze zastępuję je makaronem, makaronem, makaronem lub pajęczynami. Ale są wymienione w przepisach.

Nawiasem mówiąc, ten przepis jest bardzo zbliżony do włoskiego. A jeśli zamrozisz warzywa, ten nawyk będzie dla ciebie bardzo przydatny.

Składniki:

• Rosół z kurczaka 2 l
• 2 marchewki
• Żarówka
• pomidor
• 3 ziemniaki
• fasolka szparagowa
• Jedna papryka.
• Makaron, makaron, wermiszel z pszenicy durum

Na klopsiki:

• 500 gr wołowiny
• 1 żarówka
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• pęczek pietruszki
• 3 łyżki startego sera
• Bazylia, sól i pieprz

1. Robimy klopsiki: zwijamy mięso w maszynce do mięsa w mięso mielone wraz z cebulą, następnie w tę masę wbijamy jajko, kaszę mannę, przyprawy, posiekaną pietruszkę i starty ser.
2. Teraz tworzymy kulki, jak na zdjęciu. Zmocz ręce wodą, aby mięso się nie sklejało i nie zwijaj kulek ani nie wyciskaj jednolitych kawałków przez palce.

3. Teraz przygotowujemy samą zupę. Najpierw usmaż warzywa (cebulę, pomidory i cebulę) na gorącym oleju roślinnym.

4. Wlej ziemniaki do rondla z bulionem. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki przez 1-2 minuty.

5. Następnie dodaj pieprz i posiekaną fasolę. Gotuj przez kilka minut i dodaj smażenie.

6. Nie dodajemy smażenia z góry, ponieważ zawiera pomidory zawierające kwas. A ona z kolei nie pozwala gotować ziemniaków do miękkości.

7. Po ugotowaniu dodaj makaron lub makaron.

8. Zanurz klopsiki we wrzącej zupie.

9. Musisz gotować przez kolejny kwadrans.

Dla smaku dodaj do bulionu trochę czosnku, mieszankę papryki, posiekane zioła.

Zupę zostawiamy do zaparzenia, a już na talerzach posypujemy startym serem.

Zupa stanie się gęsta, obfita i bardzo pachnąca.

Jak ugotować pyszną mieloną zupę z klopsikami z kurczaka

Mielone mięso z kurczaka jest tańsze niż mieszane. Można go mieszać z wieprzowiną, a następnie uzyskać bardziej delikatną masę. Ale nie każdy ma na stanie wieprzowinę.

Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub zrobić je z pierś z kurczaka jeśli Ci odpowiada jak menu dla dzieci.

Na klopsiki:

• 200 g mielonego kurczaka
• wiązka zieleni
• 1 jajko
• 1 ul. łyżka kaszy manny
• Sól pieprz

1. Do mielonego mięsa dodaj zieleninę, kaszę mannę i jajko. Czekamy, aż kasza manna trochę puchnie. Sprawi, że klopsiki będą bardziej holistyczne i delikatne. Pozwól również wyschnąć mięso z kurczaka zatrzymują wilgoć.

2. Tniemy mniejsza cebula i marchewki i smażyć na oleju.

3. Dodaj ziemniaki i usmaż do bulionu (nie możesz smażyć warzyw, dodawać surowe).

4. Obniżamy klopsiki do bulgoczącego bulionu i zmniejszamy moc trybu do średniego, w przeciwnym razie bulion nie będzie przezroczysty i mętny.

5. Do ugotowanej zupy wlać makaron lub „pajęczynę”.

Obejrzyj szczegółowy film o gotowaniu zupy.

Przepis krok po kroku na zupę z klopsikami, ryżem i ziemniakami

Ten przepis jest bardziej męski, ponieważ zupa jest gęstsza i bardziej pożywna. Tak, i najłatwiej. Ugotować może każdy, mężczyzna, nastolatek i niedoświadczona gospodyni.

Składniki:

• Marchewka
• Ziemniak
• Przyprawy
• Cebula do mięsa mielonego i do smażenia

1 w zimna woda Dodaj ziemniaki i gotuj do wrzenia, następnie dodaj umyty ryż.

2. Teraz przygotowujemy mięso mielone: ​​do całej masy dodajemy posiekaną cebulę, przyprawy i formujemy krążki mięsne. Spróbuj zgarnąć mielone mięso łyżeczką, aby uzyskać mniej więcej tej samej wielkości.

3. Zupę gotuje się przez pięć minut, a składnik mięsny zanurza się we wrzącej wodzie.

4. Pieczemy i wkładamy do zupy.

5. Pod koniec gotowania pamiętaj o suszonym koperku i kilku liściach laurowych.

Pamiętaj, że różne przyprawy otwierają zupę.

Zupa ziemniaczana z klopsikami (z ziemniakami i makaronem)

Ziemniaki i makaron nie zawsze pasują do siebie, ale w naszej rodzinie tak właśnie gotują. Ogólnie zupa bez ziemniaków jest dla nas jakoś niekompletna. To tak, jakby nie było w nim nic do jedzenia.

Składniki:

• 300 gr mielonego mięsa
• Woda 2,5 l
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 2 ziemniaki
• Olej roślinny
• Sól pieprz
• Makaron lub makaron pół szklanki
• 3 liście laurowe

1. Zagotuj wodę, a następnie pokrój warzywa: trzy marchewki, pokrój cebulę i ziemniaki.

2. Wlej łyżkę oleju roślinnego na patelnię i przepuść marchewki i kostki cebuli.

3. Dodaj przyprawy i sól do mielonego mięsa. Z ziry uzyskuje się bardzo pachnące klopsiki.

4. Gotowe kulki należy opuścić do wrzącego bulionu, aby nie zamieniły się w owsiankę.

5. Czekamy, aż klopsiki uniosą się na wodzie, co oznacza, że ​​nadeszła kolej na posiekane ziemniaki. Po ugotowaniu dodaj makaron lub makaron. Co ważne, nie mówimy tutaj o pajęczynie.

6. Jeśli masz pajęczynę, to dodaje się ją pod koniec gotowania, gdy zupa jeszcze nie wystygnie. Ma dość ciepła. Jeśli gotujesz go nawet przez pięć minut, zamieni się w owsiankę.

7. Następnie dodajemy pieczeń i gotujemy przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.

8. Dodaj przyprawy, groszek, suszony koperek.

Dzięki temu skład składników tej zupy można dowolnie zmieniać według uznania i gustów członków rodziny.

Dzieci będą zainteresowane znalezieniem w zupie kolorowych lub kręconych makaronów.

Możesz dodać do niego mieszane jajko w momencie wrzenia pod koniec gotowania. Mamy zupy z takim dodatkiem o nazwie „zupa z chmurkami”.

Najważniejsze jest to, że temperatura jest taka, że ​​białko ma czas na zwinięcie.

Lub podczas serwowania posyp zupę tartym serem, takim jak parmezan, od razu stanie się również niezwykłym daniem.

Wszyscy doskonale wiedzą, czym są klopsiki. Są to małe kulki tej samej wielkości, wykonane z pewnego rodzaju mięsa mielonego - mięsa lub ryby, które gotuje się w wodzie lub bulionie. Mięso mielone na klopsiki zwykle nie jest dodawane surowe jajko, zwłaszcza jeśli przygotowywana jest zupa, ponieważ bulion może z tego powodu stać się mętny i brzydki.

Zupy z samymi klopsikami są bardzo popularne zarówno w rosyjskiej, jak i wielu innych kuchniach świata. Takie zupy są dość łatwe w przygotowaniu, nietrudne do strawienia, obfite i pożywne. Ale szczególnie takie zupy uwielbiają dzieci, dla których nawet jedzenie jest rodzajem zabawy, w której klopsiki działają jak kulki lub tonące jeże, które trzeba ratować szybko zjedząc całą zupę. A dorośli nigdy nie odmówią jedzenia smaczna zupa z klopsikami, ugotowanymi troskliwymi rękami żony, matki i być może nastoletniej córki. W końcu nawet ona poradzi sobie z przygotowaniem takiej zupy, jeśli zastosuje się do naszych prostych zaleceń, zaopatrzonych w zdjęcia krok po kroku.

Ten przepis można wykorzystać jako szablon, dodając ulubione składniki lub pomijając to, czego nie chcesz widzieć na talerzu. Wszystko zależy od Twojego gustu. Zacznijmy więc gotować zupę z klopsikami ...