Recept za gnezdo iz mletega mesa z jajcem. Gnezda iz mletega mesa s sirom, recept za pečico

Kuhano za družino mesne jedi mora biti vedno raznolika. Če je vaš zamrzovalnik do vrha napolnjen samo z mletim mesom (kar je zelo dobro) in cvrete vsak dan običajni kotleti, jih bodo gospodinjstva zavrnila v enem tednu. Preprosto se bodo naveličali takšne hrane. Bodite pametnejši in bolj iznajdljivi: svojim gurmanom ponudite pečena gnezda iz mletega mesa s sirno-jajčnim nadevom. Pravzaprav so to isti kotleti, le z nekoliko spremenjeno sestavo izdelkov in načinom priprave. Če prve ocvremo v ponvi, potem mesna gnezda spečemo v pečici.

Kako kuhati gnezda iz mletega mesa v pečici

Predlagano fotografija korak za korakom recept zahteva njihovo peko mletega piščanca. Vendar pa je meso lahko karkoli.

Sestavine:

za kotletno maso:

• mleto piščanec - 300 g,
• čebula - 1 glava,
• jajce - 1 kos,
• surov krompir - 1 kos,
• česen - 1 velik strok,
• Beli kruh 2-3 kosi + 0,5 skodelice mleka za namakanje,
• sol - po okusu,

Za polnjenje:

• kuhana jajca - 2 kos.,
• trdi sir - 50 g,
• kisla smetana - 2 žlici,
• sol - neobvezno

• sončnično olje za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Zelenjavo očistimo in operemo. Belemu kruhu odrežite skorjo, drobtine napolnite z mlekom. Za kotlete sploh ni treba vzeti sveže štruce, delovala bo tudi 3-dnevna (razen če je seveda na njej plesen).

Jajca dajte v skledo, prelijte hladna voda, dodajte sol, pošljite kuhati. 7 minut po vrenju damo pod hladno vodo, da se ohladi.

Pečico prižgemo na 200 stopinj.

Ko so vse komponente pripravljene vnaprej, je lažje in hitreje gnetiti maso. Če želite to narediti, tri krompirje na najmanjšem graterju za mleto meso, čebulo na srednjem graterju, česen preidemo skozi stiskalnico.

Tja preložimo tudi zmehčan in stisnjen beli kruh, vlijemo jajce, sol. Temeljito premešajte. Z žlico se ne dela dobro, naredite to z rokami.

V ločeni skledi zmešajte kuhana, ohlajena in na drobno narezana jajca, kislo smetano in nariban sir.

Zmešamo nadev. Če je vaš sir dovolj slan, vam soli ni treba dodajati. Če pa se vam zdi še sveže, dodajte ščepec soli.

Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem. Iz kotletne mase zvijemo kolačke, jih položimo v model, na sredini naredimo majhne vdolbine.

Na vrh položite nadev. Računajte tako, da vsako »gnezdo« prejme enak delež sirne in jajčne mase.

Gnezda iz mletega mesa damo v pečico za 35-40 minut, pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj.

Takšna jed je lahko običajna vsakdanja jed ali pa okrasi praznično mizo.

Dober tek!

So časi, ko ne želite preživeti veliko časa v kuhinji. V takih trenutkih mi na pomoč priskoči zamrznjeno mleto meso.

V zamrzovalniku je vedno nekaj vrečk svežega mletega mesa. Lahko je mleto meso iz katere koli vrste mesa ali perutnine. Ostaja še odmrzovanje in kuhanje. Mleto meso lahko kuhamo od kompleksnega do preprosta jed. Zdaj vam bom povedal več različic njegove uporabe.

Čas kuhanja: 30 minut

Za 4-6 porcij mesnih gnezd boste potrebovali:

• Mleto meso 0,5 kg
• Gobe ​​0,5 žlice.
• Piščančje jajce 1 kos.
• Svež paradižnik 1 kos.
• sir trde sorte 200
• Čebula 1 kos.
• Začimbe 0,5 tsp
• Zeleni 1 žlica
• Olivno olje 1 žlička

Priprava mesnih gnezd:

Iz mletega mesa bomo naredili nekakšna "gnezda", vi pa si lahko vedno omislite, kaj boste nadevali. Imam nekaj najljubših možnosti, ki jih bom delil z vami.

Prvi korak je enak za vse izvedbe.

V pečico vzamemo pekač in iz mletega mesa oblikujemo gnezda. Lahko je samo pladenj, ponev, pekač za kolačke ...

Zelo priročno je to narediti v kalupih za kolačke. Namažite obrazce. Najprej naredite veliko žogo. Položimo ga na model in s prsti naredimo vdolbino v kroglico. Oblika naj spominja na ptičje gnezdo.

O gobah:

Gobe ​​previdno obdelamo in narežemo na tanke rezine. Pražite v ponvi, dokler ne skuhate s čebulo na pol obročih. Postavili smo v "gnezda" mletega mesa.

O rdečelascih:

Ryzhiki - najbolj lena možnost. Vzamem soljene gobe. Operem jih pod tekočo vodo in dam v gnezdo s svežimi zelišči, po želji lahko dodamo prepraženo čebulo. Po varianti šampinjonov lahko prepražimo tudi žafranike. Kakor si duša želi.

Sledi veliko improvizacije.
Možnost šampinjonov.
Paradižnik narežemo na kolobarje. Nadevamo napolnjeno "gnezdo".
Trdi sir tri v velikem graterju. Namesto soli lahko dodate malo sira. Zmešajte kislo smetano z gorčico. Ali uporabite domača majoneza. Če uporabljate kupljeno majonezo, bo zadostovalo. Ali malo olivno olje z provansalska zelišča. Po želji lahko dodate sesekljan česen. Tukaj ima vsak svojo izbiro. Naredimo želeno sirno zmes. Zmešajte s sirom, kar imate v mislih. Izkazalo se je nekaj podobnega pasti. S katero obložimo paradižnik čez mleto meso z nadevom.

Rdečelaska možnost...
Vzamemo jajce, sir - na drobno Rende (če je parmezan, potem odlično). Stepite jajčno-sirno mešanico. Sol in poper po okusu. Začimbe so dobrodošle.

Pripraviti ta jed, boste potrebovali posebne testenine z italijanskimi koreninami - gnezda (tagliatelle). Te testenine lahko kupite v skoraj vsaki trgovini, v resnici gre za neke vrste rezance, ki so zloženi v obliki kroga. Jed, kljub svoji izvirna predložitev zelo enostaven za pripravo in od vas ne zahteva posebnih veščin. To ni prvič, da pripravljam takšna gnezda testenin z mletim mesom v pečici in rad bi poudaril, da je res zelo okusno! Testenine je treba najprej skuhati in nato napolniti z nadevom, v tem primeru bo to mleto meso. Vrhunec tega recepta je paradižnikova smetanova omaka v katerem se peče. Zahvaljujoč njemu jed ni le krepka in okusna, ampak tudi zelo nežna in sočna! Vse to bomo na koncu dodali še s sirovim "klobukom", da bodo gnezda dobila bolj okusen in eleganten videz. Takšna jed ne bo samo razkošna ideja za večerjo za vso družino, ampak bo tudi odlična ideja za praznična miza. Priporočam poskusiti! Recept po korakih s spodnjo fotografijo.

Sestavine:

• 12 gnezd testenin.
• 500 gramov mleto meso.
• 2 žarnici.
• 1 srednje velik korenček.
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste ali omake.
• 2 žlici. žlice kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe.
• 150 gramov trdega sira.
• majoneza po okusu.
• sol in začimbe po okusu.
• rastlinsko olje.

• Obroki na posodo: 12.

Za nadev zmešamo mleto meso (jaz imam govedino + svinjino), eno sesekljano čebulo ter dodamo sol in začimbe po želji.

Nato skuhamo testenine. To naredimo tako, da zavremo slano vodo, nato pa na dno ponve položimo naša testeninska gnezda. Gnezda kuhamo po delih, tako da ležijo v eni plasti. Takoj, ko testenine damo v vodo, jih je treba z lopatko malo pomikati, da se testenine ne primejo dna, po vrenju pa jih kuhamo največ 3-5 minut, odvisno od proizvajalec, dokler ni al dente. Vodo je treba vliti v tolikšni količini, da pokrije testenine za 1-2 cm.

Končana gnezda vzamemo ven in jih položimo v pekač, ki ga obvezno namažemo z oljem.

Za omako prepražimo naribano korenje in čebulo, narezano na kocke. Ni potrebno močno pražiti, dovolj je, da zelenjava postane mehka. Nato dodamo paradižnikova mezga, kislo smetano in vse skupaj kuhamo še 2-3 minute.

Nato zalijemo z 1,5 skodelice vode, jaz uporabim tisto, ki je ostala po kuhanju testenin. Po okusu solimo, lahko dodamo začimbe, vse skupaj zavremo in ugasnemo. Omaka je pripravljena!

Zdaj pripravljamo našo posodo za peko. Testeninska gnezda napolnimo z mletim mesom, rahlo potisnemo sredino, mleto meso zdrobimo z vilicami. Gnezda lahko položite tako ločeno drug od drugega kot v enakomernem sloju po vaši presoji.

Vse prelijemo s pripravljeno omako, poskušamo zaobiti mleto meso.

Nato na mleto meso položimo "kapo" majoneze. Lahko ga nadomestite tudi s kislo smetano, vendar je v naši družini ta možnost bolj všeč.

Čez majonezo enakomerno razporedite nariban sir.

Gnezda pečemo v pečici pri 180-200*C približno eno uro. Vodi me ruddy sirova skorja zgoraj.

Jed je treba razrezati na porcije in jo lahko postrežemo k mizi. Testeninska gnezda, pripravljena po tem receptu, so samozadostna jed in priloga je tu vsekakor neuporabna. Po želji lahko ob serviranju dodamo sveža zelišča ali poljubno zelenjavo.

Tako lahko skuhate hkrati preprosto, a hkrati okusno večerjo! Izkazalo se je odlična poslastica ki se jim nihče ne more zares upreti!

Dober tek!!!

S spoštovanjem, Oksana Chaban.

To jed sem pripravila za družinsko srečanje. Vse so čisto pojedli. Zdi se, da ni nič posebnega, vendar sem bil vesel, ko sem od najbližjih slišal pohvale o svojih kuharskih sposobnostih.
Zelo sočni, nežni kotleti, gobe pa dajejo pikanten pridih. In ja, na krožniku izgleda zelo lepo.

. mleto meso - 1 kg. Ampak na koncu sem imel še mleto meso, tako da je 700 gr dovolj.
. jajce - 1 kos.
. bela štruca ali žemljica - nekaj kosov
. mleko - 1 skodelica
. gobe (šampinjoni ali ostrige) - 300 gr.
. čebula
. majoneza
. sir (jaz imam mocarelo)
. sol
. mleti črni poper.

Najprej napolnimo mleto meso. Štruco ali žemljo namočimo v mleko. Dobro ga je zdrobiti. Kruh bo našim kotletom dal "puhastost"
Čebulo drobno sesekljajte. Del loka bo šel za gobji nadev. In za mleto govedino sem izpustil čebulo v mešalniku.
Sedaj vse zmešamo v eno skledo. Dodajte jajce. Solimo, popramo in dobro premešamo.
Kuhanje mletih gob za polnjenje.

Čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju (brez vonja).

Čebula mora postati prosojna.

Gobe ​​narezane.
Čebuli dodamo gobe.
Cvremo, dokler ni pripravljeno. Sol in poper.
Iz pripravljenega mletega mesa zvijte žemljico.
Nato naredite luknjo
In napolnite z mletimi gobami.
Prelijte z majonezo ali kislo smetano. Tako vam je všeč. Jaz sem uporabila majonezo.
Sir naribamo na grobo strgalo.

Po vrhu nadevanega gnezda potresemo nariban sir.

Pripravljena gnezda položimo na pekač, ki ga namastimo rastlinsko olje in v vroča pečica 40 minut pri temperaturi 180 stopinj!
Tukaj imamo tako slastna mesna polnjena gnezda.