domov / kumare/ Recept za italijanske kanelone, polnjene s skuto. Hujšanje po italijansko: kuhanje kanelonov s skuto. Kaneloni, polnjeni s skuto

Recept za italijanske kanelone, polnjene s skuto. Hujšanje po italijansko: kuhanje kanelonov s skuto. Kaneloni, polnjeni s skuto

Z italijanskimi testeninami (ali preprosto testeninami) kaneloni lahko kuhate okusne dietne jedi. Cannelloni so velike testeninske cevi s premerom približno 3 cm in dolžino skoraj 10. Ustvarjene so posebej za polnjenje. Ljudje, ki nadzirajo prehrano, da bi shujšali, lahko testenine napolnijo z okusnimi, a nizko vsebnostjo maščob dietna polnila. Na primer skuto in zelišča.

Dietna hrana

Če želite shujšati, morate iz hrane izključiti številne izdelke, katerih zloraba se konča z dodatnimi kilogrami. Te prepovedi vključujejo:

živila in jedi z visoko vsebnostjo živalskih in rastlinskih olj, maščob;
"hitre ogljikove hidrate" - torej vse vrste sladkarij, mafinov in peciva.

Obvladovanje priprave vegetarijanskih jedi je odlična možnost za hujšanje. Hrana je lahka, telo jo dobro absorbira, a zadovoljiva in okusna.

Kaneloni s skuto in zelenjavo so primerni za vsak obrok - zajtrk, kosilo in celo večerjo. Ta jed je bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, pa tudi z vitamini, minerali in sestavinami, koristnimi za zdravje ljudi. Kaneloni so kot nalašč za glavni meni zelenjavnih, ogljikovih hidratov, beljakovinskih diet.

Skrivnosti kuhanja

Praktični nasveti za kuhanje dietnih kanelonov s skutnimi nadevi:

Mlečni izdelki se vzamejo z najmanjšo vsebnostjo maščob. Priporočeno: skuta z vsebnostjo maščobe do 2%, mleko - 1%, kisla smetana - 10%.
Zelenjavo, zelenjavo, sadje pred kuhanjem operemo s hladno vodo, posušimo, očistimo.
Obstajajo kaneloni, ki so polnjeni suhi. Toda nekatere sorte je treba predhodno kuhati do 2-3 minute (preberite navodila proizvajalca na embalaži).
Tradicionalno zahtevajo kanelone med kuhanjem polivanje z omako (tako da se same testenine namočijo in skuhajo). Možnost je, da polnjene testenine spečete v lahki omleti.
Solite jedi po lastni presoji. Kaneloni s skuto sploh ne morejo biti soljeni ali rahlo soljena omaka.
Začimbe v kombinaciji z nesladkanim skutnim nadevom - muškatni orešček, kurkuma (obarvali bodo skuto v prvotno oranžno barvo). Sladkim skutinim kanelonom dodamo vanilijo, cimet, kardamom. Količino začimb določimo po okusu, običajno pa zadostuje že 1 majhen ščepec.
Za začimbe nesladkanih skutnih kanelonov se uporablja katero koli zelenje - peteršilj, koper, zelena solata, rukola.
Ko kanelone polagamo v pekač, pustimo med njimi majhne razmake, da se stranice nadevanih testenin ne sprimejo druga z drugo.
Dietni obroki zahtevajo minimalno uporabo olj. Zato morate zavrniti cvrtje sestavin.
Skutni nadev za testenine mora biti določene konsistence - precej gost, a ne suh. Ker posnet sir suho, pri pripravi nadeva ga razredčimo z mlekom (dovoljeno je dodati 1 žličko kisle smetane, vendar ne več).
Kanelone morate previdno napolniti s skutnim nadevom, da ne zlomite ali raztrgate občutljivih cevi. Najbolj priročno je, da to storite preprosto s prsti ali majhno desertno žličko.
Da se testenine ne primejo dna pekača, ga običajno namažemo z oljem. Dietna možnost je, da dno obložite s peki papirjem ali folijo in ne uporabite olja.
Kaneloni se pečejo v pečici. Med pripravo nadeva in polnila se pečica predhodno segreje. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.

Pomembno! Za peko jedi lahko uporabite multicooker. Običajno je čas pečenja v predhodno segretem počasnem štedilniku približno 30 minut (natančen čas in priporočeni program sta odvisna od modela).

Recepti

Dva tulca kanelona, polnjena s skuto, sta dovolj za lahek prigrizek. 3-4 kosi so že poln obrok za odraslega.

Enostavno

Boste potrebovali:

kaneloni - 5 kosov;
zelenice - 100 g;
skuta - 200 g;
mleko - 300 ml;
moka - 1 žlica;
maslo - 1 čajna žlička;
sol, začimbe.

Zmešajte drobno sesekljano zelenico s skuto, gnetite nadev do želenega stanja. Napolnite testenine. V ponvi stopite maslo, vlijete moko, mešajte in se izogibajte nastanku grudic, postopoma vlijte mleko, rahlo zgostite in takoj odstranite končano omako (ime ji je bešamel). Pri tem omako nenehno mešamo, dodajamo sol in začimbe. Nadevane testenine damo v model, prelijemo z bešamelom, zapečemo.

Pomembno!Če ostane odvečni nadev, ga lahko uporabite za slastni sendviči za zajtrk. H hrustljavim, rahlo popečenim toastom se bo odlično podala skuta z zeleno.

s špinačo

Izdelki za kuhanje:

kaneloni - 10 kosov;
skuta - 250 g;
špinača - 300 g;
česen - 1-2 stroka;
trdi sir (poljubni) - 30 g;
mleko - 600 ml;
maslo - 10 g;
moka - 3 žlice. l.;
sol, začimbe, zelišča.

Zmešajte drobno sesekljano špinačo in česen s skuto, gnetite nadev do želenega stanja. Napolnite testenine. Pripravite bešamel omako, kot v prejšnjem receptu.

Testenine dajte v obliko, na vrh prelijte omako, pecite. 3 minute pred koncem kuhanja jed potresemo z naribanim sirom. Pred serviranjem obilno potresemo s sesekljanimi zelišči.

S sirom in feta sirom v omleti

Ta jed je namenjena večerji ali kosilu za vso družino. Boste potrebovali:

kaneloni - 15 kosov;
skuta - 150 g;
sir - 250 g;
trdi sir - 50 g;
mleko - 300 ml;
jajca - 3 kos .;
kisla smetana - 1 tsp;
sol, začimbe, zelišča.

Pomembno! sir - slan sir, včasih je njegova prisotnost v jedi dovolj, da drugih sestavin ne solimo. Pred kuhanjem je treba poskusiti kos sira, saj so nekatere njegove sorte zelo slane.

Sir zmeljemo v mešalniku ali strgalniku, dodamo skuto in sesekljano zelenjavo. Z dodajanjem kisle smetane in mleka pripeljemo do želene konsistence. Testenine napolnite z nadevom. Testenine damo v posodo, po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom. V ločeni skodelici zmešajte zdrobljena piščančja jajca z mlekom, stepite z vilicami ali metlico. Jajčno-mlečno mešanico enakomerno prelijemo po kanelonih. Pečemo.

Posebnost!Če želite dobiti bolj sočno, a manj rdeče jed, uporabite obliko s pokrovom. Na primer, odprto obliko postavite v pečico za 15-20 minut, nato pa jo zaprite s pokrovom (po možnosti jo zategnite s folijo) za preostanek časa pečenja.

S korenčkovim nadevom in paradižnikom

Prehranska možnost za kanelone je veliko korenja v skutnem nadevu. Za kuhanje potrebujete:

kaneloni - 5-6 kosov;
čebula - 50 g;
korenje - 150 g;
paradižnik - 300 g;
skuta - 150 g;
sol, začimbe, zelišča.

Za pripravo omake v ponvi dušite sesekljane paradižnike s čebulo do polovice. Omako solimo in začinimo z začimbami po okusu. Priprava nadeva: sesekljano korenje in zelišča dušimo v ponvi v majhni količini vode do mehkega, ohladimo. Vodo iz enolončnice odlijemo, korenje z zelišči pa primešamo skuti. Testenine nadevajte z nadevom, položite v model, prelijte s paradižnikovo-čebulno omako, pecite.

Z jabolki - sladko

Iz kanelonov lahko skuhate okusne testenine sladka sladica. Vsako sadje in jagode se bodo kombinirale s skutnim nadevom. Jabolko lahko po lastni presoji zamenjate s hruško, banano, jagodo.

Zahtevani izdelki:

kaneloni - 5 kosov;
skuta - 150 g;
jabolko - 100 g;
mleko - 300 ml;
moka - 1 žlica. l.;
maslo - 1 čajna žlička;
sladilo;
vanilija, cimet.

Jabolko operemo, olupimo, odrežemo pecelj, sredico, narežemo na majhne koščke. Zmešamo skutno-jabolčni nadev (če se izkaže, da je suh, skuto razredčimo z malo mleka). Nadevu po okusu dodamo sladilo.

Pripravite bešamel omako kot v drugih receptih, vendar brez dodajanja soli. Med začimbami sta vanilija in cimet. Ko se omaka zgosti, jo še posladkamo s sladilom. Nadevane kanelone zložimo v model, prelijemo z omako, spečemo.

Posebnost!Če dieta ni stroga, lahko jed sladkamo z malo medu.

zaključki

Vključene so italijanske kaneloni s skutnim nadevom dietna hrana. To je lahka, a dobro zadovoljiva jed, ki je pripravljena v različne možnosti- s sirom, zelišči, jajci, sladkimi nadevi.

Pri kuhanju uporabite najmanj olja, izberite živila z nizko vsebnostjo maščob, odrecite se sladkorju. Tudi nutricionisti priporočajo, da tisti, ki izgubijo težo, zmanjšajo uporabo soli, saj zadržuje tekočino v telesu. Poseben okus testeninam s skutnim nadevom dajejo začimbe, začimbe, mlečna omaka ali nežno omleto.

Kako preživeti več časa zase in za družino in ne kuhati ure in ure? Kako narediti jed lepo in okusno? Kako upravljati z minimalnim številom kuhinjskih aparatov? Miracle Knife 3v1 je priročen in funkcionalen pomočnik v kuhinji. Preizkusite za popust.

1. Prvi korak je priprava kanelonov in lonec vode, ki mora zavreti.

2. Kanelone pošljite v ponev za 2-3 minute, nato odcedite vodo in malo ohladite.

3. Medtem ko se kaneloni kuhajo in ohlajajo, se lahko lotite polnjenja. Pravzaprav se recept za kuhanje kanelonov s skuto in sirom nanaša na možnosti na naglo. Pošljite skuto v majhno skledo in pretlačite z vilicami (po želji jo lahko pretlačite skozi sito). Po okusu malo solimo in popramo. Sveže zelenje, predhodno oprano in posušeno, sesekljamo in prav tako dodamo nadevu. Odvisno od suhosti skute dodamo 1-3 žlice kisle smetane.

4. Naribajte sir in tretji del pošljite v nadev.

5. Na dno modela položite na tanke rezine narezano maslo. S slaščičarsko vrečko ali navadno celofansko vrečko z odrezanim vogalom napolnimo kanelone z nadevom.

6. Na vrh nalijte preostali sir. Po želji lahko kanelone s skuto in sirom doma dopolnimo z bešamel omako. Obrazec pošljite v predhodno segreto pečico za 15 minut.Glede na to, da je nadev že pripravljen, mora jed pridobiti le okusno skorjo.

Cannelloni so italijanske testenine testenine), ki so dolge cevi (dolge približno 10 cm) in premera več kot 1-2 cm.

Kaneloni s skuto in špinačo

Zahvaljujoč tej obliki so testenine zelo priročne za polnjenje z različnimi nadevi. Vegetarijanske možnosti vključujejo ocvrte gobe, špinačo, zelenjavo, skuto in včasih stročnice.

Kanelone nadevamo z nadevom po okusu, nato pa prelijemo z bešamelom ali klasično paradižnikovo omako in pečemo v pečici do popolne pečenosti. Poleg bele ali rdeče omake so connelloni začinjeni s trdim sirom, v originalu parmezanom. Vendar pa je v receptih pogosto mogoče najti modri sir s plesnijo, ki daje bolj pikanten, oster okus. kremni siri za bolj nežen in blag okus ali kateri koli drug sir.

Sestavine

Za pripravo kanelonov s skuto in špinačo potrebujemo:

paket kanelonov (16 kosov kanelonov, ki jih ni treba predhodno kuhati)
olivno olje

polnjenje:

500 g sveže špinače
300 g skute
2-3 žlice. l. smetana ali tekoča kisla smetana
3-4 stroki česna
ščepec naribanega muškatni orešček
2 žlici. l. rastlinsko olje
sol poper

3 umetnost. l. maslo
2 žlici. l. moka
500 ml. mleko
ščepec mletega muškatnega oreščka
150 gr. trdi sir
sol, poper po okusu
1 st. l. svež koper

Kako kuhati kanelone, polnjene s skuto in špinačo

Liste špinače sperite, posušite s čisto brisačo, da odstranite odvečno vlago.

Česen drobno sesekljajte. Prepražimo česen za rastlinsko olje v 1-2 min.

Česnu dodamo liste špinače. Kuhajte 2-3 minute, dokler vlaga iz zelenja ne izhlapi.

Začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Dodamo smetano ali tekočo kislo smetano.

Po 1-2 min. lahko dodate skuto. Skuto je treba predhodno pretlačiti z vilicami, dokler ni gladka. Skuto temeljito premešamo s špinačo in kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.

Nadev je pripravljen, lahko nadevate testenine.

Nadevajte kanelone in jih v vrstah razporedite v pekač z visokimi stranicami. Blizu drug drugega.

Zdaj moramo pripraviti bešamel, s katerim bomo prelili testenine.

Priprava bešamel omake

V ponev nalijte mleko in ga segrejte, vendar ne zavrite! V ločeni ponvi stopite maslo. Takoj, ko se maslo stopi, vlijemo moko (zelo počasi, porazdelimo po ponvi). Razbijte vse grudice in naredite enotno teksturo.

V tankem curku prilivamo toplo mleko, med nenehnim mešanjem omake. Solimo, dodamo ščepec mletega muškatnega oreščka in pustimo vreti 1-2 minuti. na majhnem ognju. Bešamel se mora zgostiti.

Dodajte v omako 1 žlico. l. drobno sesekljan koper in dobro premešaj.

Zdaj lahko prelijete kaneloni s špinačo in skuto.

Po vrhu potresemo nariban sir.

Pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, dokler ni kuhano. Približno 30-35 min.

Kaneloni polnjeni s skuto in listi špinače so pripravljeni.

Italijanske testenine lahko okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

1. korak: pripravite trdi sir.

S srednje velikim strgalnikom naribajte trdi sir neposredno na desko za rezanje. Takoj za tem čips stresemo v čist krožnik in zavijemo folija. Ta postopek je treba izvesti tako, da komponenta ne prepere, medtem ko pripravljamo druge izdelke. Mimogrede, za sladke kanelone ni treba uporabiti trdega sira. Če pa obožujete to sestavino, jo lahko preprosto dodate, saj ne bo pokvarila okusa jedi.

2. korak: pripravimo skuto.

Skuto dajte v srednjo skledo in stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler se ne izkaže homogena masa. Ponavadi uporabljam zrnati sir, zato ga zmeljem z električnim orodjem, da ima konsistenco zelo gostega jogurta.

3. korak: pripravite rozine.

Rozine stresemo v globoko skledo in prelijemo topla voda tako da ga popolnoma pokrije. Nato zapustite komponento za 5 minut na stran, da nabrekne.

Po predvidenem času previdno odcedite tekočino in suho sadje nekajkrat operite pod navadno tekočo vodo. topla voda. Na koncu rozine razporedite po kuhinjskih papirnatih brisačah in pustite, da se popolnoma posušijo.

4. korak: pripravite skutin nadev za kanelone.

V skledo z nasekljano skuto stresemo običajno, pa tudi eno vrečko vanilijevega sladkorja. Z nožem razbijte lupino enega jajca in vlijte rumenjak z beljakovinami v skupno posodo. Zdaj dodajte posušene rozine in z jedilno žlico vse temeljito premešajte do gladkega. vsi, skutni nadev pripravljen!

5. korak: Pripravite kaneloni omako.

Smetano vlijemo v drugo srednjo skledo, dodamo pa ji tudi preostalo vrečko vanilijevega sladkorja in jajce. Z ročno metlico vse temeljito stepemo, dokler ne nastane homogena gosta masa. To bo naša omaka.

6. korak: pripravimo kanelone s skuto.

Na splošno so kaneloni testenine, ki so v Italiji zelo priljubljene. Videti so kot cevi 10 centimetrov, kot tudi premer približno 2-3. čar ta jed da ga ni treba vnaprej prekuhati. Kanelone enostavno nadevamo z različnimi sestavinami in jih z omako spečemo v pečici. V naši različici najprej namažite dno in stene kalupa z majhnim koščkom masla. Nato s pomočjo čajne žličke nadevamo kanelone skutna masa tako da skoraj v celoti napolni cevke in jih takoj v eno vrsto zložimo v pekač.

Nato jed prelijemo z omako in po želji potresemo z naribanim trdim sirom.

Prižgemo pečico in jo segrejemo na temperaturo 180 °C. Nato obliko s kaneloni tesno pokrijte s folijo za živila, da zrak ne uhaja v notranjost, in posodo postavite na srednjo raven. Jed pečemo za 40–45 minut. Pozor:če želite, da se na vrhu pojavi zlato hrustljava skorjica, vam svetujem, da v pol ure s kuhinjskimi rokavicami vzamete model in previdno odstranite folijo. Nato vse pošljite nazaj v pečico in kuhajte kanelone zahtevani čas. Na koncu pečico izključimo, model s posodo vzamemo ven in pustimo na strani. 7–10 minut. Naj se naše sladke cevi nekoliko ohladijo.

7. korak: kanelone postrežemo s skuto.

Ko se kaneloni s skuto nekoliko ohladijo, jih s kuhinjsko lopatko previdno preložimo iz modela na poseben krožnik. Pozor: po potrebi (če je površina rahlo zamrznjena zaradi sirnih čipov), lahko jed razrežete na porcije in v tej obliki pogostite svoje prijatelje. V kateri koli različici so kaneloni okusni, dišeči in precej zadovoljivi, v zvezi s tem jih je mogoče zlahka jesti z dišečim čajem ali močno kavo.
Dober tek vsem!

Za kuhanje uporabite samo kanelone trde sorte. V nasprotnem primeru se lahko v pečici razširijo in tako ne obdržijo svoje oblike;

Za nadev in omako poskusite vzeti smetano in skuto. domače. Običajno gredo veliko mastnejše in po mojem mnenju okusnejše od izdelkov iz trgovine;

Za peko kanelonov poskusite vzeti veliko obliko, tako da lahko cevi položite v eno plast.

Kaneloni so jed Italijanska kuhinja! Danes sem jih skuhal z nadevom brez mesa, vendar se je izkazalo za zelo okusno in zadovoljivo!

Vzamem 300 gramov skute, ki sem jo imela brez maščobe, lahko uporabite katero koli vsebnost maščobe

Košček sira 100 g

1 jajce daj vse v eno skledo

V skledo s skuto, sirom in jajcem dodam sladko mleto papriko

Sestavinam dodam še posušeno zelišče origana.

Trdi sir naribamo na grobo strgalo. Razdelim na 2 dela. En del nadeva, ki mi ostane, bom pustila na vrhu za posip.

Pošiljanje sira mleta skuta ter vse temeljito premešaj in zmelj. Priročen drobilec na primer za pire krompir :)

Drobno sesekljan koper

Tudi papriko in paradižnik narežemo na kocke ali trakove. V sirno-skutno maso bom poslal zelenjavo in zelenjavo.

Jaz sem imela izkoščičene olive z inčuni, lahko uporabite katere koli. Za okus vzamem dobesedno pest, ne rabiš veliko!

Olive narežemo na kolobarje

Prav tako ga pošljem v sirno mleto meso z zelenjavo in vse premešam. Izkazalo se je tako okusno! Nadev se izkaže za pašteto in ga je priročno položiti v cevi kanelonov.
Nekoga lahko posoliš z malo soli. Sira pa sem imela dovolj, sira in oliv, so že tako slane.

Vzamem kanelone Barilla, ni jih treba kuhati.

Začnem z žličko vsake tube okusen nadev in jih zložimo v ognjevzdržen pekač.

Priprava bešamel omake.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo moko in rahlo popražimo, da porjavi.

Na istem mestu začinim omako z italijanskimi zelišči in že je sol.

Postopoma prilivamo vroče mleko in mešamo toliko časa, da dosežemo želeno gostoto omake. Dodate lahko več ali manj mleka, odvisno od gostote omake. Za connelloni ni treba, da je omaka gosta, saj bodo pri peki cevke same odvzele tekočino.

S pripravljeno omako prelijem nadevane kanelone.

Po vrhu potresemo ostanke. nariban sir, ki je bil že pripravljen za nadev in sem ga del dala na stran.
Pekač dam za 30 minut v pečico ogreto na 180C, pokrijem s folijo, čez 10 minut odstranim folijo, da se sir zapeče.

Čas je minil in jed je pripravljena!
Vabim vse k mizi :)

Italijanska jed kaneloni z sirno skutni nadev in zelenjava je pripravljena!

Jed je zelo okusna, zadovoljiva z edinstveno italijansko aromo začimb in brezhibno kombinacijo okusov!

V svoji pripravi ponujam še 1 možnost:
Kaneloni z mesnim nadevom - z rikoto, špinačo

Čas za pripravo: PT00H50M 50 min.