Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Przekąski/ Chińska herbata pu-erh użyteczne właściwości. Korzyści i szkody wynikające z pu-erh dla mężczyzn

Użyteczne właściwości chińskiej herbaty oolong. Korzyści i szkody wynikające z pu-erh dla mężczyzn

Fani napojów herbacianych stawiają tę odmianę na równi z tak elitarnymi napojami jak whisky, brandy. Herbata Pu-erh ma zestaw przydatnych substancji, witamin, każde naparzanie zamienia się w degustację, a smak w dużej mierze zależy od starzenia, tak jak ma to miejsce w przypadku alkoholu. Cechy przygotowania napoju sprawiają, że jest on nie tylko użyteczny, ale także wyjątkowy, nawet wybredni smakosze będą mogli wybrać odpowiedni rodzaj herbaty.

Co to jest Puer

Roślina rośnie w Chinach. Ten produkt jest uzyskiwany przez zbieranie i właściwe gotowanie liście herbaty, skład nie zawiera sztucznych aromatów. To, co wyróżnia herbatę, to jej skład chemiczny, na który składają się:

  • aminokwasy wpływające na właściwości napoju;
  • kachetiny, kwasy fenolowe, antocyjany – pierwiastki te zaliczane są do grupy związków fenolowych, które wykazują właściwości antybakteryjne, antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe;
  • sacharoza, cukry, nadające napojowi słodkawy posmak;
  • alkaloidy (teina), teofilina, teobromina, które nadają herbacie właściwości tonizujące;
  • pu-erh zawiera witaminy P, E, C, A;
  • herbata zawiera minerały: mangan, chrom, fluor, cynk;
  • statyny, które zmniejszają prawdopodobieństwo udaru, cholesterolu, choroby wieńcowej.

Etapy produkcji

Główna produkcja naturalnego, wysokiej jakości pu-erh odbywa się w Zhuan (prowincja Chin), niektóre odmiany rosną w prowincjach Guizhou Sichuan i kilku regionach Wietnamu. Głównym wskaźnikiem herbaty wpływającym na smak napoju jest ekspozycja, im dłużej, tym lepiej. walory smakowe. Ten sam wskaźnik bezpośrednio wpływa na koszt pu-erh. Proces parzenia herbaty zajmuje dużo czasu i składa się z następujących etapów:

  • najpierw zbierają liście ze starych krzewów (600 lat) i młodych;
  • zebrane surowce układa się w duże stosy i zalewa wodą (więdnięcie);
  • gdy pu-erh pozostawia suche, suszony pu-erh układa się na 35-90 dni cienką warstwą, aby nastąpiła naturalna fermentacja (dojrzewanie i fermentacja);
  • następnie w kotłach surowce są dezynfekowane, prażone i prasowane;
  • przechowywać herbatę w magazynie przez co najmniej 1 rok.

Odmiany

Istnieje kilka rodzajów napojów, na przykład Shen pu-erh jest również nazywany zielonym pu-erh, jest przygotowywany zgodnie z metodą naturalnego dojrzewania, liście mają zielonkawy odcień. Po zaparzeniu okazuje się, że jest to lekki napar herbaciany, jak odmiany zielone z nutą owoców, suszone śliwki. W razie potrzeby możesz sam kontrolować stopień fermentacji. Po 2-3 latach dodatkowego starzenia szorstkość i gorycz świeżych liści zniknie z pu-erh.

Shu pu-erh lub herbata ziemia stworzone przez sztuczne, przyspieszone starzenie, liście surowca stają się ciemnobrązowe. Okazuje się po zaparzeniu ciemnego naparu z nutą koniaku, nutą mięty i czekolady. Jeśli dłużej przechowujesz glinianą herbatę, smak wilgoci zniknie. Istnieje również klasyfikacja według formy prasowania produktu:

  • luźny pu-erh;
  • skręcona herbata lub grzyb;
  • grudki herbaty;
  • w formie gniazda;
  • cegła prasowana;
  • pu-erh w postaci mandarynki;
  • żywica herbaciana.

Pu-erh - użyteczne właściwości

Wyjątkowe walory napoju powstają dzięki unikalnemu składowi. Korzyści płynące z pu-erh są doceniane w medycynie, napój jest często używany jako środki ludowe. Główną rzeczą, która często powstrzymuje ludzi, jest wysoki koszt. Właściwości herbaty pu-erh nie ujawnią się, jeśli kupi się podróbkę. Wśród przydatnych cech napoju są:

  • walka z zaparciami;
  • lepsze trawienie;
  • stabilizacja cukru we krwi;
  • przedłużenie młodości skóry;
  • zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia udaru, zawału serca;
  • wydalanie metali ciężkich, trucizn, żużli, toksyn z organizmu;
  • oczyszczanie złego cholesterolu;
  • działanie moczopędne;
  • normalizacja wątroby, oczyszczenie i odbudowa organizmu;
  • zwiększona koncentracja, aktywność fizyczna;
  • wspomaga proces odchudzania (poprawia metabolizm).

Przeciwwskazania

Puer jest herbatą mocną, nawet przy lekkim zaparzeniu, wszystkie właściwości są bardzo wyraźne. Eksperymentowanie, parzenie dłużej niż wyznaczony czas jest niebezpieczne dla twojego dobrego samopoczucia. Istnieją pewne zasady, których nie należy naruszać podczas picia napoju. Ten rodzaj herbaty jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

  1. Jeśli temperatura ciała wzrośnie, napój wywoła jeszcze większy wzrost.
  2. Nie możesz pić herbaty przed snem, właściwości tonizujące doprowadzą do zaburzeń snu, mogą wywołać stres nerwowy.
  3. Ta herbata nie jest polecana osobom z jaskrą.
  4. Herbata jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią, ciąży.
  5. Nie podawać napoju dzieciom poniżej 3 roku życia.
  6. Każdy, kto cierpi na wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie), powinien odmówić pu-erh.
  7. W przypadku kamicy moczowej właściwości moczopędne napoju mogą pogorszyć stan: pojawią się ostre, przeszywające bóle.

Jak zaparzyć herbatę oolong

to niezwykły napój, który musisz wiedzieć, jak prawidłowo zaparzyć. Gliniany pojemnik nie nadaje się do tego, silnie pochłania zapach. Jeśli następnie zaparzysz w niej tybetańską lub zwykłą czarną herbatę, nadal będzie pachniała jak pu-erh. Sama procedura trwa długo, wygląda to tak:

  1. Weź odpowiedni czajniczek do parzenia (nie gliniany).
  2. Możesz użyć liści herbaty do naparu kilka razy.
  3. Pierwszą porcję pu-erh zalać wrzątkiem przez 50 sekund, a następnie całkowicie odcedzić.
  4. Przytrzymaj drugi napar przez 30 sekund i już możesz go użyć.
  5. Po raz trzeci wlej pu-erh przez 4-6 sekund z wodą o temperaturze 90 stopni.
  6. Na 250 ml płynu potrzeba około 7-12 naciśnięć.
  7. Pij gorące, świeże i bez cukru.
  8. Wysokiej jakości pu-erh zachowuje świeżość przez około 10 naparów.

Jak pić

Niepowtarzalny smak tego chińskiego napoju jest wyjątkowy, ale tylko ci, którzy potrafią go pić, mogą w pełni cieszyć się jego smakiem. Postępuj zgodnie z tymi zasadami, aby napełnić swoje ciało energią i cieszyć się wspaniałym posmakiem herbaty:

  1. Do picia herbaty świetnie nadają się małe miseczki (miseczki), aby porcje były małe. Pomoże to w pełni doświadczyć aromatu i delikatnego smaku herbaty. W razie potrzeby możesz wziąć suszone owoce, czekoladę.
  2. Nie możesz wypić drinka przed pójściem spać, bardzo trudno będzie zasnąć.
  3. Nie można pić puer na pusty żołądek, w przypadku problemów z błoną śluzową ten mocny napój może wywołać pojawienie się wrzodu. Zaleca się picie herbaty 40 minut po jedzeniu.

Efekt odurzenia

Istnieje opinia, że ​​napój ten należy do słabych i legalnych leków. Pu-erh taki nie jest, nie powoduje uczucia odurzenia i nie odurza, nie uzależnia i nie stanowi zagrożenia dla organizmu człowieka. Dzięki specjalnemu zestawowi enzymów wysoki poziom kofeiny, taka herbata orzeźwia, zwiększa ostrość percepcji, a alkohol działa odwrotnie.

W ojczyźnie pu-erh (Chiny) mówią, że napój pomaga trzeźwo spojrzeć na życie, czego nie można powiedzieć o osobach cierpiących na alkoholizm. Mistrzowie herbaty twierdzą, że ludzie po 3 filiżankach zaczynają zauważać takie szczegóły, które wcześniej przeszły ich uwagę. Myślenie staje się płynniejsze i bardziej skoncentrowane dzięki podniesieniu tonu i wyostrzeniu zmysłów.

W przypadku zakupu podróbki lub bardzo niskiej jakości produktu występuje niewielki efekt odurzenia. Ten sam efekt można zaobserwować u osób nieprzygotowanych, które wcześniej takiej herbaty nie piły, dlatego podczas degustacji lepiej ograniczyć się do dwóch małych miseczek. Efekt jest podobny do zażywania napojów energetycznych.

Puer- słynna szlachetna herbata produkowana wyłącznie w Chinach. To jeden z tych napojów, których każdy pijący herbatę zdecydowanie powinien spróbować przynajmniej raz w życiu. Jeśli zdecydujesz się skosztować herbaty Pu-erh, jej efekt może być nieco nieoczekiwany – napój ten słynie z odurzającego działania. Co go powoduje i jak wpływa na organizm?

Co to jest herbata puerh

Pu-erh odnosi się do rodzaju herbaty poddanej fermentacji. Oznacza to, że nie jest produkowany w taki sam sposób jak inne odmiany. Po zmontowaniu liście poddawane są w przybliżeniu takiej samej obróbce jak Zielona herbata. Ale fermentacja jest ostatnia. Co więcej, może być zarówno sztuczny, jak i naturalny.

Herbatę Pu-erh można znaleźć w kilku formach tłoczenia:

  • ciasto;
  • miska;
  • cegła;
  • kwadrat;
  • Grzyb;
  • dynia.

Herbata Pu-erh to najlepszy i najbardziej niezwykły napój znany dziś. Jedną z jego ciekawych cech jest to, że smak poprawia się z czasem. Podczas gdy inne odmiany ulegają pogorszeniu. W tym napoju można porównać z dobrym, długowiecznym koniakiem. Ale jest jeszcze jeden ciekawy niuans - słynny efekt herbaty oolong.

efekt herbaty pu-erh

Przede wszystkim działanie herbaty oolong przejawia się w emocjonalny sposób. Wykazano, że łagodzi stres i napięcie. Jeśli dana osoba jest obciążona problemami, łatwiej jest mu je rozwiązać. Nastrój się poprawia. Wielu zauważa radość, która pojawia się spontanicznie. To ten sam efekt odurzenia.

To jest ważne! Wpływa nie tylko na nastrój, ale także na ciało. Oddychanie wyrównuje się, staje się głębsze. Stres i sztywność ustępują, napięcie mięśni ustępuje.

Ale działanie herbaty pu-erh przejawia się nie tylko w jednorazowym działaniu na ciało i duszę. Przy długotrwałym stosowaniu wpływa na cały organizm:

  • pomaga trawić ciężkie i tłuste pokarmy oraz ułatwia pracę przewodu pokarmowego;
  • wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
  • rozrzedza krew i pomaga pozbyć się blaszek cholesterolowych gromadzących się w naczyniach;
  • Pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Niektórzy miłośnicy picia alkoholu łagodzą zespół kaca za pomocą pu-erh i zauważają, że lekarstwo jest bardzo skuteczne;
  • przyspiesza procesy metaboliczne. Ten efekt herbaty oolong jest używany przez wielu do utraty wagi;
  • działa jako środek zapobiegający chorobom onkologicznym, które są dziś tak powszechne;
  • pomaga złagodzić skurcze i łagodzi bóle głowy;
  • zapewnia dobrą pomoc przy zaparciach, stymulując pracę jelit;
  • doskonale tonizuje i orzeźwia. Puer jest najbardziej orzeźwiający napój, a pod względem skuteczności ekspozycji jedną filiżankę można porównać do syntetycznego napoju energetycznego. A jeśli pijesz go stale, osoba staje się energiczna, wyluzowana, wesoła. Jednocześnie im starsze liście herbaty, tym silniejszy będzie efekt. Z tego powodu nie zaleca się picia napoju w godzinach popołudniowych. Może to powodować problemy ze snem, a nawet bezsenność;
  • wspomaga odmładzanie skóry duża liczba zawarte w nim przeciwutleniacze;
  • poprawia koncentrację i pamięć;
  • wzmacnia organizm jako całość.

To jest ważne! Niektórzy smakosze wolą pić napój wyłącznie z mlekiem. Ma dość niezwykły smak i jest to bardzo przydatne, ponieważ do właściwości herbaty dodaje się dobroczynny wpływ mleka.

Uważa się, że taką herbatę można pić nawet przy zaostrzeniu chorób. przewód pokarmowy lub procesy zapalne w ciele. Ale dotyczy to tylko ciepłej herbaty. Gorący napój może wyrządzić krzywdę. Ponadto herbata nie przyniesie korzyści, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowana.

Jak zaparzyć napój

Do akcja napój był w pełni zamanifestowany i można było poczuć słynny efekt herbaty pu-erh, musi być prawidłowo zaparzony. Pu-erh jest gotowy do picia dopiero po trzech latach leżakowania, ale jego smak można jeszcze poprawić, jeśli jest przechowywany przez 10-15 lat lub dłużej.

Efekt herbaty zależy od sposobu parzenia. Ponadto, aby proces przebiegał sprawnie, należy zwrócić uwagę na niektóre jego elementy:

  • temperatura wody. Temperaturę należy dobierać w zależności od fermentacji. Różne odmiany różnią się stopniem fermentacji. Na przykład shu pu-erh to mocno sfermentowana herbata, dlatego do jej zaparzenia wymagana jest wrząca woda o temperaturze 90-95 ° C. Jeśli zamierzasz zaparzyć słabszą herbatę sheng pu-erh, to woda nie powinna przekraczać 90-95°C. Temperatura zależy również od czasu dojrzewania herbaty - im starsze liście herbaty, tym wyższa temperatura jest potrzebna;
  • jakość wody. Do zaparzenia dowolnej herbaty, nie tylko pu-erh, zaleca się używanie wyłącznie wody oczyszczonej. Przegotowana woda nie nadaje się do tego celu - nie zawiera żadnych przydatnych substancji. Dodatkowo psuje smak napoju. Dlatego idealna jest woda źródlana lub woda butelkowana, którą można kupić w każdym sklepie.

To jest ważne! Niektórzy ludzie po prostu zalewają liście herbaty wrzątkiem, ale takie podejście jest całkowicie błędne w odniesieniu do pu-erh. Jednocześnie prawidłowy proces przygotowania jest absolutnie prosty.

Jeśli chodzi o ilość listków herbacianych to należy przyjąć 1 małą łyżeczkę na osobę lub 150-200 ml wody. Z prasowanego pu-erh można łatwo oddzielić tyle, ile potrzeba, za pomocą specjalnego lub zwykłego noża, a także rąk.

Pu-erh warzone jest w glinianym czajniczku lub gaiwan. Przed dodaniem herbaty do środka przepłucz czajniczek wrzątkiem, aby dobrze się rozgrzał. Aby zwiększyć estetyczną przyjemność przygotowywania napoju i picia herbaty, potrząśnij czajnikiem kilka razy i otwierając pokrywkę, rozkoszuj się niezapomnianym aromatem suchej herbaty. liść herbaty.

Zaleca się wstępne spłukanie liści herbaty w celu usunięcia kurzu. To również nieco oddzieli od siebie liście, jeśli używasz prasowanego puerh. Opłucz liście herbaty przez około 10 sekund, po czym należy wylać wodę. Jeśli używasz mocno sfermentowanej pu-erh, najlepiej wypłucz ją dwukrotnie.

To jest ważne! Woda do zaparzania musi mieć specjalną temperaturę. Używaj świeżo przegotowanej wody, ponieważ wielokrotne gotowanie pogorszy aromat i smak napoju.

Dodaj wodę do czajnika i zaparzaj przez 8-10 sekund. Po tym czasie napar natychmiast wlewa się do chahai - specjalnego pojemnika. Herbatę należy osuszyć do końca, w przeciwnym razie będzie dalej zaparzać, a po drugim zaparzeniu będzie zbyt mocna.

Z chahai napar można wlać do kubków. Pij powoli, małymi łykami, ciesząc się smakiem i aromatem.

Czas drugiego i kolejnych naparów powinien się wydłużyć. I za każdym razem właściwości smakowe napoju będą inne. Koneserzy puer twierdzą, że można go uwarzyć około 10 razy, zwłaszcza jeśli jest wysokiej jakości.

Herbata puer, której działanie odczujesz na sobie, nie zaszkodzi organizmowi, jeśli zostanie odpowiednio zaparzona i nie jest spożywana w nadmiarze. Dlatego postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi jego przygotowania i ciesz się herbatą!

Pomimo wielowiekowej historii herbaty oolong, dopiero niedawno stała się popularna. Teraz jest jednym z modnych i poszukiwanych napojów. Można go znaleźć w wielu sklepy w postaci zwykłej herbaty sypkiej lub w postaci sprasowanych brykietów.

Istnieje ponad 120 odmian herbaty pu-erh, ale wśród nich są 2 rodzaje - shen i shu. Powstaje pierwszy typ tradycyjna technologia i ulega naturalnej fermentacji. Po obróbce i prasowaniu leżakuje w suchych pomieszczeniach przez kilka lat. W tym czasie drobnoustroje, wchodząc w interakcję z liśćmi herbaty, nadają im szczególne właściwości i właściwości. Smak świeżego shen pu-erh jest ostry i lepki, ale z biegiem czasu, przy odpowiednim przechowywaniu, jego smak zmienia się na lepsze. Optymalny czas dojrzewania tego rodzaju herbaty to 20 lat lub więcej. Elitarne odmiany napoju mogą leżakować nawet 300 lat.

Do produkcji herbaty shu pu-erh stosuje się szybką metodę produkcji - sztuczną fermentację. Dzięki niej liście w ciągu kilku miesięcy osiągają pożądany stan. Napój wyprodukowany z takich surowców wychodzi ciemny i przypomina sheng w wieku 15-20 lat, ale jest nieco gorszy w smaku i nie jest produktem wyjątkowym. Teraz, ze względu na duże zapotrzebowanie na pu-erh, producenci stosują tanie i szybki sposób fermentacja, więc herbatę shu pu-erh można znaleźć głównie w sprzedaży, podczas gdy shen jest trudne do znalezienia.

Korzyści z herbaty oolong

Chińczycy nazywają herbatę pu-erh lekarstwem na sto chorób i uważają ją za napój długowieczności, harmonii i młodości. Jest to jedna z nielicznych herbat, które mogą pić osoby z wrzodami. Napój pomaga w różnych zaburzeniach trawienia, zaleca się go przyjmować na niestrawność, zatrucie i włączyć do kompleksowej terapii zapalenia okrężnicy, dwunastnicy i zapalenia żołądka. Herbata Pu-erh może usuwać płytkę nazębną z błon śluzowych, poprawiać wchłanianie pokarmu i motorykę jelit. Można go pić nawet przy zaostrzeniach chorób przewodu pokarmowego, ale w tym przypadku napój powinien być tylko lekko ciepły, ale nie gorący.

Puer to tonik. Pod względem działania na organizm można go porównać z mocnymi napojami energetycznymi. Poprawia uwagę i koncentrację, a także rozjaśnia myśli, więc przyda się osobom zaangażowanym w pracę umysłową.

herbata puer, korzystne cechy co zostało docenione nie tylko w Chinach, ale na całym świecie. Współcześni naukowcy potwierdzili korzystny wpływ napoju na skład krwi. Regularne spożywanie herbaty zmniejszy i zapobiegnie chorobom naczyń i serca. Może stać się nieodzownym produktem dla diabetyków, ponieważ obniża procentową zawartość cukru we krwi. Herbata Pu-erh pomaga również oczyścić organizm. Eliminuje odpady i toksyny, oczyszcza wątrobę oraz poprawia funkcjonowanie śledziony i pęcherzyka żółciowego.

Naukowcy udowodnili korzyści płynące z herbaty oolong na odchudzanie. We Francji przeprowadzono wiele badań. Po napoju zaczął być stosowany jako podstawa lub jeden ze składników programów dietetycznych. Zmniejsza apetyt, przyspiesza metabolizm i wspomaga rozpad komórek tłuszczowych.

Czarna herbata Pu-erh nadaje się do przygotowania mieszanek wellness. Na przykład w Chinach łączy się go z różami i chryzantemami. Takie dodatki nie tylko dodają napoju właściwości lecznicze, ale także dają możliwość nadania jej smaku i aromatu nowych odcieni.

Jak przygotować herbatę oolong

W zależności od tego, jak herbata jest przygotowywana, może wpływać na człowieka na różne sposoby. Na przykład warzony napój tonuje, a parzony łagodzi.

Gotowanie

Do tej metody przygotowania zaleca się użycie szklanego czajniczka, pozwoli to lepiej kontrolować etapy przygotowania napoju. Najpierw musisz przygotować wodę do parzenia herbaty. Postaw czajnik na ogniu, a gdy z dna pojawią się drobne bąbelki, nabierz z czajnika filiżankę wody i uzupełnij ją, gdy poczujesz uderzenia poprzedzające gotowanie.


Legendarny chiński napój rozprzestrzenił się na cały świat i jest mocno zakorzeniony w wielu krajach. To herbata Pu-erh, której wartość wielokrotnie udowodnili uzdrowiciele ludowi w Chinach. Od niepamiętnych czasów zalety leku nie były przedmiotem dyskusji, herbata jest nadal uważana za lekarstwo na 1000 chorób. Istnieje kilka odmian Puer - biały, zielony i czarny, są uważane za podstawowe. Dzisiaj rozważymy zalety i szkody napoju.

Czysta technologia produkcji

Do produkcji surowców używa się liści kilku odmian, które najlepiej zbiera się z krzewów herbacianych. Komponenty muszą być duże.

Liście po zbiorze przechodzą fermentację (sztuczne starzenie), proces odbywa się pod wpływem specjalnych enzymów. To właśnie ta specyficzna technologia pozwala herbacie zachować wszystkie swoje właściwości i nie zepsuć się przez długi czas.

Prawidłowo przygotowany liść herbaty często „leży” w pergaminie lub drewnianej skrzynce przez 10, 20, a nawet 30 lat. Ciekawe, że po tak długim czasie Pu-erh nie psuje się, ale staje się jeszcze bogatszy, wytrawny i jasny.

Niektórzy producenci wolą naturalnie fermentować liście herbaty, dojrzewając je przez około 7 lat. Jeśli proces jest przeprowadzany sztucznie, surowce są gromadzone w kupie, spryskiwane roztworem i pozostawiane do „sięgnięcia” przez 1,5-3,5 miesiąca.

Po fermentacji Pu-erh jest suszony i dalej podawany przez 1 rok. Właśnie taki kompleks proces technologiczny powoduje koszty produkcji.

Pu-erh jest zwykle sprzedawany w postaci sprasowanych brykietów, ciastek, cegieł, kostek, tabletek, misek, grzybów lub kulek. W rzadkich przypadkach można znaleźć herbatę sprzedawaną w herbaciarniach w postaci sypkiej. Jeśli mówimy o typach, Pu-erh to biały, zielony Shen, czarny Shu.

Wskazania do przyjmowania Puer

  • nadwaga, w tym otyłość;
  • nadmiar cholesterolu we krwi;
  • niska sprawność umysłowa;
  • słaba pamięć i koncentracja;
  • szybkie zmęczenie fizyczne;
  • organizm żużlowy;
  • skoki ciśnienia krwi;
  • uzależnienie od alkoholu;
  • zapalenie żołądka i wrzody żołądka spowodowane wysoką kwasowością;
  • trudna aktywność wątroby;
  • niski układ odpornościowy;
  • nagromadzenie soli w moczu;
  • niestrawność;
  • cukrzyca.

Właściwości Pu-erh

  • ma łagodne działanie przeczyszczające;
  • usuwa nadmiar wody, żółć;
  • zatrzymuje fermentację pokarmu w jelitach;
  • ma działanie zapobiegawcze w rozprzestrzenianiu się grypy;
  • poprawia odporność;
  • obniża poziom glukozy we krwi, co doceniają diabetycy;
  • usuwa toksyczne związki z wątroby;
  • dodaje żywotności, poprawia aktywność;
  • zmniejsza apetyt na palenie i spożywanie alkoholu;
  • usuwa stare odpady z organizmu;
  • oczyszcza naczynia krwionośne, uszczelnia ich ściany;
  • usuwa blaszki cholesterolowe z krwi;
  • przyspiesza metabolizm, w szczególności trawienie;
  • blokuje dostęp krwi do komórek nowotworowych;
  • prowadzi profilaktykę nowotworów;
  • spala rezerwy tłuszczu;
  • zwalcza zapalenie żołądka i wrzody, zmniejszając kwasowość żołądka;
  • uwalnia narządy wewnętrzne od wolnych rodników;
  • normalizuje tło psycho-emocjonalne, uspokaja.

Korzyści z Pu-erh

  1. W Chinach napój herbaciany służy do wywołania tak zwanej odurzającej trzeźwości umysłu. Oznacza to, że Puer ma na celu zwiększenie koncentracji, poprawę aktywności mózgu i łagodzenie skutków stresu.
  2. Wchodząca teina, L-teanina, teofilina zapewniają zastrzyk energii na cały dzień i jednocześnie odprężają organizm. W rezultacie osoba staje się spokojna i odporna na czynniki negatywne, normalizuje się sen i stan ogólny.
  3. Teina to znana kofeina, tylko w łagodniejszej postaci. W połączeniu z innymi enzymami napój stymuluje aktywność mózgu. Przychodzące neuroprzekaźniki są odpowiedzialne za dobry humor, łagodzą nadmierną drażliwość i dają spokój.
  4. Geofilina, która gromadzi się w leku, wpływa na centralny układ nerwowy. Substancja udrażnia drogi oddechowe, zmniejsza apetyt na papierosy i napoje alkoholowe. Krew zostaje wzbogacona tlenem, co powoduje uczucie lekkości.
  5. Takie działania absolutnie nie szkodzą układowi naczyniowemu i sercu, jak ma to miejsce w przypadku innych podobnych napojów (sztuczne napoje energetyczne, kawa itp.).
  6. Związki alkaloidowe biorą udział w oczyszczaniu organizmu z wolnych rodników, łagodzą zatrucia pokarmowe, wspomagają pompowanie krwi przez serce. Naczynia rozszerzają się płynnie, bez stresu.
  7. Taniny w połączeniu z katechinami stymulują wszystkie procesy metaboliczne, zwiększając w ten sposób wrażliwość na insulinę. Łatwiej jest żyć osobom z cukrzycą, ponieważ poziom glukozy we krwi przestaje skakać.
  8. herbata puer powinny być spożywane przez pacjentów, którzy mają skłonność do tworzenia skrzepów krwi. Napój zabija zły cholesterol i usuwa go z krwi, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo wystąpienia udaru lub zawału serca.
  9. Pektyna odpowiada za zapobieganie nowotworom. Substancja blokuje dostęp krwi do komórek nowotworów złośliwych, zabija szkodliwe białko, które może być początkiem rozwoju onkologii.

  1. Napój pozwala pozbyć się nadwagi bez stresu dla organizmu. Dzięki temu Puer zmniejsza uczucie głodu i długo utrzymuje sytość po posiłku. Herbata przyspiesza metabolizm, tym samym spalając tkankę tłuszczową.
  2. Lek odpowiada za szybką strawność pokarmu i wchłanianie przez krew cennych enzymów. W wyniku utraty wagi osoba nie czuje się źle, apatia ani zły nastrój.
  3. Pu-erh usuwa nadmiar płynów, zwalczając obrzęki kończyn i tkanek narządów wewnętrznych. Herbata poprawia drożność jelit, reguluje wielkość porcji.
  4. Jeśli przyczyną pojawienia się nadwagi jest niemożność kontrolowania ilości spożywanego pokarmu, wyrób sobie nawyk picia herbaty na jedną trzecią godziny przed posiłkiem. Twój żołądek się wypełni i będziesz mniej jeść.
  5. Dla osób, które preferują bardzo rygorystyczną dietę, Pu-erh jest koniecznością. Napój rekompensuje brak „hormonu radości”, dzięki czemu walka z masą ciała odbywa się w świetnym humorze.
  6. Nie powinieneś dać się ponieść herbacie, w przeciwnym razie ryzykujesz częściowe beri-beri, ból głowy i haj ciśnienie krwi. Wypij trzy razy dziennie po 100-150 ml.

Korzyści z Puerh na trawienie

  1. Osobny temat zasługuje na wpływ napoju na układ pokarmowy. Pu-erh jest zalecany przy zapaleniu dwunastnicy, wrzodach, zapaleniu żołądka. Lek nie zwiększa kwasowości żołądka, jak zwykła czarna lub zielona herbata.
  2. Miękkie właściwości otulające chronią błony śluzowe narządów wewnętrznych, nie podrażniając ich. Jednocześnie osiąga się maksymalną stymulację przewodu pokarmowego, pokarm jest szybciej wchłaniany.
  3. Ponadto Pu-erh działa przeczyszczająco, oczyszczając organizm nawet ze starych toksyn. Lek usuwa trucizny, metale ciężkie, radionuklidy, zwalcza stagnację w jelitach.
  4. Napój tonizuje drogi żółciowe, korzystnie wpływa na pęcherz. Pu-erh przywraca funkcje wątroby i strukturę narządu wewnętrznego.
  5. Picie herbaty uwolni Cię od ciągłego uczucia ciężkości w żołądku, zgagi, wzdęć i innych nieprzyjemnych objawów. Pu-erh porządkuje apetyt, sprzyja szybkiemu rozpadowi alkohol etylowy z kacem.
  6. Aby wzmocnić właściwości przeciwutleniające leku, do kompozycji należy dodać trochę brązowego cukru i mleka. Ponadto takie manipulacje szybciej nasycają ciało.

Szkoda Puer

  1. W czasie ciąży dziewczynki muszą uważnie monitorować spożywane jedzenie. Produkty bezpośrednio wpływają na zdrowie i rozwój dziecka. Zalecana dawka nie powinna przekraczać 240 ml. herbata dziennie.
  2. W przypadku dolegliwości związanych z układem moczowym lub nerkami należy zachować ostrożność. Podczas zaostrzeń przestań pić herbatę. W przeciwnym razie napój wywoła ruch kamieni.
  3. Jeśli cierpisz na bezsenność i wzmożoną drażliwość, nie zaleca się stosowania Pu-erh i podobnych napojów tonizujących. W niektórych przypadkach możesz zafundować sobie 1 filiżankę tej herbaty przed obiadem.
  4. Zabronione jest łagodzenie bólu brzucha za pomocą Puer, herbata może spowodować jeszcze większe szkody. Skonsultuj się ze specjalistą w celu dokładnej diagnozy.
  5. Należy całkowicie wykluczyć stosowanie Pu-erh i mocnych herbat w dowolnych ilościach dla osób, u których zdiagnozowano miażdżycę i nadciśnienie.
  6. Przy odpowiednim parzeniu napój nie zaszkodzi organizmowi. Przed wypiciem herbaty ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości surowce.

  1. Daj pierwszeństwo sprawdzonym producentom wysokiej jakości herbaty, głównie dużym fabrykom ShuangjiangMengkui, Menghai i Xiaguan.
  2. Zawsze zwracaj uwagę na warunki pakowania i przechowywania. Herbatę wysokiej jakości należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
  3. Herbata najczęściej produkowana jest w oryginalnym opakowaniu ze specjalnych materiałów. Zapomnij o kupowaniu Pu-erh w zamkniętym opakowaniu. Takie surowce są podatne na rozwój pleśni.

Zasady warzenia Pu-erh

  1. Podczas ceremonii unosi się zapach herbaty. Korzyści ze świeżo zaparzonego napoju są odczuwalne po odpowiednim starzeniu. Moc napoju osiąga się 10 minut po zalaniu wrzącą wodą.
  2. Na herbatę do pokazania przydatne cechy, konieczne jest zaparzenie surowców w małym porcelanowym lub glinianym czajniczku. Smak manifestuje się maksymalnie przy zaparzeniu z oczyszczoną wodą bez zanieczyszczeń.
  3. Przyjemny aromat ujawnia się w temperaturze nie wyższej niż 93 stopnie. Zabronione jest używanie bulgoczącej wrzącej wody, rozważ to ważny punkt. Bezbłędnie rozgrzej czajnik, a następnie zaparzyć surowce.
  4. Przestrzegaj zasad ściśle według instrukcji. Czajnik jest podgrzewany pierwszą wrzącą wodą, a Pu-erh jest wypłukiwany z pyłu herbacianego. Woda powinna mieć około 90 stopni, po 10 sekundach spuścić płyn.
  5. Po raz drugi zalać wrzącą wodą, której temperatura nie powinna przekraczać 93 stopni. Czas parzenia surowców wynosi od 3 do 10 minut. Aby uzyskać lekki napój, wystarczy 150 ml. woda wziąć 3 gr. liście herbaty, aby uzyskać mocną herbatę, dwukrotnie więcej surowców.
  6. Zgodnie z zasadami użytkowania herbatę należy zaparzyć co najmniej 10 razy. Wszystkie kolory i zalety herbaty ujawniają się po 4-5 nalaniach wrzącej wody. Za każdym razem ważne jest wydłużenie czasu zaparzania napoju.

Zgodnie z zasadami picia herbaty ceremonia rozpoczyna się od prawidłowego zaparzenia surowców. Jakościowo przygotowany Pu-erh ma wyjątkowe działanie lecznicze, a napój ma niesamowity aromat.

Wideo: jak zaparzyć pu-erh

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, z którym wiąże się wiele tradycji i rytuałów. Ale większość z nich oczywiście w Chinach, ojczyźnie liści herbaty. Produkuje się tu ponad jedną czwartą światowych surowców herbacianych, a tylko w Niebiańskim Imperium uprawiane są tak rzadkie odmiany jak biała i żółta herbata, oolong i pu-erh.

Ten ostatni rodzaj staje się coraz bardziej popularny, dlatego zaczęto go już produkować w Birmie, Tajlandii, Laosie i Wietnamie. Jest jednak uważany za najlepszy chiński pu-erh. O tym właśnie Ci opowiemy.

Czym jest herbata pu-erh i czy to prawda, że ​​daje efekt odurzenia?

Od czasów starożytnych surowce do przygotowania tego napoju uprawiano w chińskich prowincjach Yunnan, Guizhou i Syczuan. Po zebraniu liście krzewu herbacianego są sortowane, zwijane w tuby, aby poprawić uwalnianie soku, i trzymane w określonych warunkach przez dość długi czas. Jak jeszcze fragment tym lepsza herbata jest brana pod uwagę.

Ten Pu-erh różni się od zwykłych odmian czarnej i zielonej herbaty, które z czasem tracą swoje korzystne właściwości i aromat. Pu-erh, podobnie jak koniak, z czasem nabiera nowych odcieni smaku i koloru.

Dziś w pałacu chińskich cesarzy przechowywane są ponad 300-letnie kafelki herbaciane, ale przeciętnie uważa się za dobrą ekspozycję tego produktu 25 lat. Choć 10-letnia herbata dzięki udanej obróbce i selekcji liści może okazać się tak wyrafinowana i pachnąca, że ​​30-letniemu nie ustąpi.

Niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy wykorzystują ignorancję kupujących i celowo przeceniają wiek herbaty. Kupując należy pamiętać, że pu-erh, które ma ponad 30 lat, nie jest dostępne w darmowej sprzedaży.

Więc co jest w tym specjalnego? unikalny produkt?

Kompozycja musi koniecznie zawierać liście starych krzewów, które mogą mieć nawet kilkaset lat. Mieszanka starych i młodych liści nadaje napojowi wyjątkowego charakteru unikalny smak. Według metody gotowania chińska herbata Puer dzieli się na dwie grupy. Shen puer, czyli surowe, a także Shu puer, gotowane.

Dawać pożądane właściwości liście roślin ulegają starzeniu. Shen pu-erh powstaje w sposób naturalny, surowce są utrzymywane w określonej temperaturze przez 7-8 lat iw tym czasie zachodzą w nim procesy fermentacji.

Shu pu-erh to napój zrobiony ze sztucznie starzonych liści. Są ułożone w duże stosy i posypane wodą. Podnosi się temperatura wewnątrz hałdy, rozpoczyna się aktywny proces fermentacji i fermentacji, który może trwać 30-100 dni.

Liście są następnie suszone, parowane i prasowane w płytki o różnych kształtach. Może to być gniazdo, cegła, talerz, miska, dynia, krążek itp. Herbata prasowana może być przechowywana przez długi czas i z biegiem lat nabiera coraz bardziej delikatnego aromatu i smaku.

Istnieje opinia, że ​​napój powoduje płuco zatrucie podobny do narkotyków lub alkoholu. Wymyślili nawet termin efekt pu-erh. Jednak żadne badanie nie było w stanie udowodnić, że zawiera jakiekolwiek substancje odurzające. Podczas eksperymentów niektóre z badanych odnotowały po kilku filiżankach radość i lekką euforię, inne po prostu poczuły przypływ sił, ale ten sam efekt daje zielona herbata lub mocna kawa.

Pu-erh może konkurować z tymi napojami, ponieważ ma najsilniejsze Tonik wpływ na organizm dzięki wysokiej zawartości tanin. Dlatego to nie polecam przyjmować w nocy, w czasie ciąży, z nadciśnieniem.

Kompozycja herbaty

W starożytnej medycynie chińskiej używa się pu-erh na leczenie wiele chorób. Jego właściwości lecznicze ze względu na wyjątkowe skład chemiczny. Zawiera witaminy, minerały, tłuszcze jedno- i wielonienasycone, aminokwasy, cukry, które stymulują i normalizują pracę układów i narządów, pomagają odmłodzić organizm, poprawiają aktywność umysłową.

Ponadto jest to doskonały napój dietetyczny, ponieważ zawartość kalorii w 100 gramach napoju wynosi nie więcej niż 2-3 kcal!

W kompozycja Produkt zawiera witaminę B2, niacynę, potas i mangan, które korzystnie wpływają na układ krążenia, hematopoezę i przewód pokarmowy.

Przydatne i lecznicze właściwości

Medycyna Wschodu wymienia 22 użyteczne właściwości pu-erh, które pozwalają skutecznie radzić sobie z różnymi dolegliwościami, dlatego w Chinach nadali jej nazwę „herbata ze 100 chorób”.

Współczesne badania wykazały, że produkt może być przydatny nie tylko jako lekarstwo, ale również jako zapobiegawczy.

Okazało się, że mógł zablokować białko zaangażowany w rozwój komórek nowotworowych. Dlatego można to rozważyć efektywny sposób zapobiegać lub zatrzymać rozwój raka.

  • Aby obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, wyeliminuj powstawanie blaszek na ściankach naczyń krwionośnych. Napój wspomaga rozrzedzenie krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. Jest przydatny w zapobieganiu udarom, zawałom serca i zaburzeniom krążenia.
  • Do usuwania radionuklidów, toksyn, żużli, soli metali ciężkich z organizmu. Herbata ma również doskonałe właściwości przeciwutleniające i odmładzające.
  • Aby poprawić funkcjonowanie żołądka i jelit, wyeliminować zaparcia, oczyścić układ trawienny z produktów rozpadu. Pu-erh normalizuje procesy trawienia, umożliwia to dobroczynne substancje lepiej się wchłania. Ponieważ jest niskokaloryczny i ma lekkie działanie moczopędne, jest świetny dla tych, którzy chcą schudnąć.
  • Dla zachowania młodzieńczej skóry, wzmocnienia włosów i paznokci oraz nadania zdrowego i promiennego wyglądu. Dla kobiet herbata jest szczególnie przydatna jako środek zapobiegający i eliminujący zmarszczki.
  • Aby oczyścić i poprawić wątrobę. Produkt zaleca się regularnie włączać do jadłospisu dla osób lubiących tłuste i pikantne potrawy, pijących alkohol. Dla mężczyzn napój jest doskonałym narzędziem do pozbycia się kaca.
  • Aby zwiększyć aktywność umysłową, poprawić koncentrację i zwiększyć wydajność.

Szkody i przeciwwskazania

Zaleca się spożywanie chińskiej herbaty Pu-erh ciepło, a nie na gorąco i zaparzać zgodnie z wymaganiami danej odmiany: surowe pu-erh lub gotowane. Nieprawidłowo zaparzony napój może powodować dyskomfort.

Nie należy go pić na pusty żołądek. Enzymy aktywują produkcję soku żołądkowego, a jego nadmiar przy braku pokarmu może uszkodzić błonę śluzową, wywołać zgagę i ból. Aby uniknąć niepożądanych efektów, pij nie pij więcej niż 3 razy dziennie a po południu może to spowodować ból głowy, bezsenność.

W niektórych przypadkach puer przeciwwskazane w użyciu, ponieważ może powodować znaczne szkody dla zdrowia.

  • W czasie ciąży, ponieważ zwiększa napięcie macicy. Podczas karmienia piersią nie powinnaś pić więcej niż jedną filiżankę słabej herbaty dziennie.
  • Przy wysokiej temperaturze podczas choroby temperatura wzrośnie jeszcze bardziej i trudno będzie ją obniżyć.
  • Dzieci poniżej 3 roku życia pić jest przeciwwskazane. W przypadku starszych dzieci niepożądane jest obserwowanie nadpobudliwości, zaburzeń nerwowych i problemów ze snem.
  • Przy podwyższonym ciśnieniu
  • Z kamicą moczową. Napój ma działanie moczopędne i może powodować oddawanie kamieni - proces ten jest niezwykle bolesny i niebezpieczny.
  • Niewłaściwie zaparzona herbata może wywołać stan podobny do zatrucia, silny ból głowy, tachykardię i nudności.

Jak prawidłowo przygotować napój, aby uzyskać przyjemność i korzyści zdrowotne?

Jak zaparzyć pu-erh

Herbata sama w sobie jest dobra, jej aromatu i smaku nie da się pomylić z niczym. Jednak w Chinach często przyrządza się go z płatkami róż, chryzantemą lub cynamonem dla dodania smaku. Wpływ herbaty na organizm jest inny zgodnie z metodą przygotowania. Zaparzona działa orzeźwiająco, ale gotowana działa uspokajająco. Tak więc Puerh może być używany zarówno jako tonik, jak i środek uspokajający.

Bardzo rzadko parzy się herbatę z kafelków, ponieważ proces ten wymaga specjalnych umiejętności i doświadczenia, a także potrzebny będzie szklany czajniczek, aby móc śledzić proces gotowania.

Aby przygotować gotowany pu-erh, szklany czajniczek z miękka woda rozpal ogień i obserwuj ogrzewanie. Gdy z dna zaczną unosić się łańcuszki małych bąbelków, wlej 150 ml wody, a gdy usłyszysz łoskot – prekursory wrzenia – wlej tę wodę z powrotem. Wodę ubić łyżką do postaci lejka i zanurzyć w nim herbatę. Pu-erh należy najpierw namoczyć przez 1-2 minuty w zimna woda. Gdy łańcuchy bąbelków ponownie podniosą się z dna, zdejmij czajnik z ognia i pozostaw na 30-50 sekund. Jeśli przesadzisz - smak będzie słodki i gorzki, jeśli nie pozwolisz mu się zaparzyć - wodnisty i bez wyrazu.

Proces, jak widać, jest dość trudny, wymagająca uwagi, dlatego większość miłośników pu-erh woli parzyć ją jak zwykłą herbatę. Ale nawet w tym przypadku są subtelności.

Namocz kawałek płytki herbacianej wielkości około 2 cm w zimnej wodzie lub kilkakrotnie dokładnie spłucz. Następnie napełnij go miękką wodą podgrzaną do 90-95 ° C. Po 10-25 sekundach herbata jest gotowa. Kolejne napary dadzą więcej bogaty smak, a następnie, aby otrzymać drinka, trzeba będzie nalegać nawet przez minutę. Pu-erh można stosować do zaparzania, w zależności od odmiany i jakości, 5-10 razy. Do gotowania najlepiej używać naczyń szklanych, ceramicznych lub porcelanowych.

Metody parzenia herbaty: