Przydatne właściwości herbaty oolong. Herbata Puer - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Herbata o poetyckiej nazwie Puer jest obecnie jedną z najpopularniejszych na świecie. Uprawiany od 3 tys. lat. Tak, tak, w chińskiej prowincji Yunnan znaleziono kamelię, której wiek jest dokładnie taki. Jej liście są teraz sprzedawane na aukcji. A w Muzeum Hongkongu można podziwiać tę herbatę w szacownym wieku 300 lat. Pochodzi z posiadłości ostatniego cesarza Chin. A to po prostu wyjątkowy okaz. Bo ekspozycja na tego typu herbatę wiele znaczy. Ona sprawia, że ​​jest naprawdę niezrównany w swoim właściwości lecznicze.

Wartość chińskiej legendy

Dlaczego jest tak ceniony? Bo wiek dla Puera to najlepsza rzecz, jaka może mu się przytrafić. To z biegiem lat nabiera coraz większej mocy leczniczej, a smak i aromat stają się słodkim snem smakosza herbaty.

Od połowy XVII wieku technologia uprawy i produkcji pozostała niezmieniona. Prawdziwa elitarna chińska herbata Pu-erh jest zbierana ręcznie i rozdrabniana w ten sam sposób, co tylko dodaje jej jeszcze większej wartości.

Aby uzyskać prawdziwy Pu-erh, konieczne jest, aby minęły co najmniej trzy lata przechowywania w określonych warunkach. I przez bardzo długi czas liście zebrane z najstarszych drzew osiągają cenę do 100 tysięcy dolarów za 350 gramów. W Chinach po urodzeniu córki istniała nawet tradycja składania młodego Pu-erh do przechowywania. A kiedy skończyła 20 lat, stał się jej posagiem i to całkiem szanowanym.

Jest jeden interesujący fakt: jeśli drzewo zostanie posadzone w innym miejscu, uzyskana z niego herbata Pu-erh szybko psuje się z przechowywanie długoterminowe. Być może odpowiedź leży w ziemi prowincji Yunnan?

Produkcja

Produkcja odbywa się w kilku etapach.

• Zbiór liści. Tutaj potrzebne są specjalne, duże i gęste liście najstarszych i wysokich drzew.
• Wysuszenie. Wilgoć jest usuwana z surowców. Ten etap nazywa się „zabijaniem zieleni”.
• Skręcanie lub marszczenie. Nadanie liściom pożądanego kształtu. Produkowane maszynowo, ale w niektórych miejscach nadal wykonywane ręcznie.
• Suszenie pod słońcem. Surowce są układane cienką warstwą, co zapewnia większą wydajność procesu. Ten etap można również przeprowadzić za pomocą ognia, ale będzie to zupełnie inna jakość.
• Ospałość. Surowce są gromadzone i zwilżane wodą. Tak więc herbata Puer jest nasycona wilgocią. Wszystkie hałdy otrzymują ten sam kształt, po czym rozpoczyna się proces fermentacji.
• Suszenie + chłodzenie. Po fermentacji liście są ponownie suszone na słońcu. Suszone są przesiewane.
• Pilny. Prasowana para. Po zmiękczeniu nadaje mu potrzebny kształt. Następnie trafia do magazynu. Warunki są surowe, należy przestrzegać określonej wilgotności i temperatury. Prawdziwy prawdziwy Pu-erh uzyskuje się po co najmniej trzech latach takiego przechowywania.

Produkowane są dwa rodzaje: Shen Puer - jasny i Shu Puer - ciemny. Produkcja Shen po 4 etapie idzie swoją drogą, starzeje się naturalnie, Shu - sztucznie. Kolor, smak i aromat są zupełnie inne. Ale oba są równie przydatne. Do czego jest przydatny Puer? Rozważmy dalej.

Przydatne właściwości Pu-erh

Pierwsza wzmianka na piśmie o Puer pochodzi z XVII wieku. Na obszarze, na którym był uprawiany, ludność zawsze wyróżniała się doskonałym zdrowiem i długowiecznością. Od ponad stu lat uważany jest za niesamowity napój wiecznej młodości i piękna.

Herbata Pu-erh zawiera co najmniej 700 pierwiastków, które są korzystne dla człowieka. Tylko 500 z nich zostało przebadanych, a reszta nie została rozwiązana.

Mikroorganizmy znajdujące się w liściach zawarte są w jogurt naturalny, ale w znacznie mniejszych ilościach.

Zdolności lecznicze rośliny i naparu:

• Pomaga skoncentrować się w razie potrzeby. Oznacza to, że zwiększa koncentrację.
• Tonuje, eliminując letarg, senność, zmęczenie. Wypełnia niezrównaną energią.
• Oczyść umysł i umysł.
• Poprawia wzrok.
• Zaspokaja pragnienie.
• Neutralizuje działanie wszelkich substancji toksycznych. Może nawet usuwać pierwiastki radioaktywne.
• Zmniejsza gorączkę. Z łatwością radzi sobie z przeziębieniami i wzmacnia układ odpornościowy.
• Wytrzeźwia przy silnym zatruciu i leczy alkoholizm.
• Przyspiesza i poprawia trawienie. Działa bardzo łagodnie na przewód pokarmowy.
• Dba o drogi oddechowe i oczyszcza je.
• Pomaga schudnąć.
• Normalizuje pracę jelit. Łagodzi zaparcia.
• Reguluje równowagę płynów w organizmie.
• Leczy biegunkę.
• Normalizuje funkcję czyszczenia.
• Posiada właściwości mukolityczne.
• Chroni serce.
• Wzmacnia zęby i dziąsła. Leczy usta.
• Blokuje uczucie głodu.
• Zatrzymuje proces starzenia. Odmładza skórę.
• Leczy choroby dziedziczne.
• Zwiększa energię Qi (naturalną siłę wszechświata).

Nie wymieniono tutaj właściwości herbaty Pu-erh: zmniejszają ryzyko udaru i zawału serca, pomagają w terapii przeciwnowotworowej (szczególnie w początkowych stadiach), obniżają cukier, oczyszczają wątrobę i eliminują zły cholesterol. Dozwolony jest również w przypadku wrzodów trawiennych ze względu na łagodny wpływ na przewód pokarmowy.

Kolejną zaletą Puer jest to, że rozrzedza krew, co ma ogromne znaczenie dla osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył. I ogólnie dba o naczynia krwionośne. Przyjmując 2 lub 3 filiżanki słabego naparu dziennie możesz zapomnieć o miażdżycy i innych potencjalnych zagrożeniach dla zdrowia związanych z tętnicami, żyłami i naczyniami włosowatymi. Można to przypisać prawie leki który był przez długi czas w Chinach.

Dla kobiet herbata Puer jest niezastąpiona pod względem utraty wagi. Nazywa się go nawet „napój harmonii”. Dzięki zdolności spalania tkanki tłuszczowej i usuwania toksyn, a także działaniu moczopędnemu, szybko doprowadza sylwetkę do kształtu. Regularne stosowanie pozwala zgubić kilka centymetrów w pasie. Zawartość kalorii w napoju to 2 kcal. Istnieją dowody na to, że regularne stosowanie naparu przez miesiąc doprowadziło do utraty wagi o 7 kilogramów.

Ale chińska herbata Pu-erh ma też przeciwwskazania.

Herbata puer: przeciwwskazania do stosowania

Unikaj lub ograniczaj korzystanie z:

• z wrażliwością na kofeinę;
• na jakąkolwiek poważną chorobę.

Mocna herbata Puer jest przeciwwskazana w następujących dolegliwościach i stanach:

• pobudliwość nerwowa;
• psychastenia;
• bezsenność;
• choroba nerek;
• Ciąża i laktacja;
• jaskra.

Ponieważ Pu-erh ma silne działanie tonizujące, nie powinny go stosować dzieci poniżej 10 roku życia, ponieważ ich organizm jest bardzo podatny na takie wpływy.

Dziś zamiast wpłacać pieniądze do banku, w Chinach zwyczajowo kupuje się Pu-erh. Być może ta herbata jest rzeczywiście godnym wkładem!

W niektórych krajach herbata jest tradycyjny napój: więc dla mieszkańców Chin jego przygotowanie i użycie można nazwać rodzajem filozofii. Herbata Pu-erh jest szczególnie popularna, ponieważ ma ogromne właściwości i oryginalny smak.

Herbata Pu-erh - użyteczne właściwości

W Chinach napój jest popularny nie tylko ze względu na jego niezwykłość smakowitość i aromat, ale też wielkie korzyści. W krajach azjatyckich często nazywa się go „lekarstwem na sto chorób”. Użyteczne substancje są ważne dla prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych i układów. Regularnie spożywana chińska herbata Pu-erh pomaga wzmocnić układ odpornościowy, co pomaga zmniejszyć ryzyko różnych chorób.

1. Korzystnie wpływa na aktywność pęcherzyka żółciowego i poprawia przemianę materii.
2. Pomaga oczyścić organizm i wątrobę ze szkodliwych substancji.
3. Kolejna funkcja - poprawia wydajność układ trawienny, dzięki czemu pokarm jest łatwiej trawiony, co eliminuje.
4. Działa tonizująco, dając zastrzyk energii. herbata puer stanie się świetna alternatywa kawa, która ma poważne przeciwwskazania.
5. Pomaga szybko uporać się z kacem.
6. Posiada właściwości przeciwstarzeniowe, co jest szczególnie ważne dla kobiet.
7. Polecany przy wrzodach i zapaleniu żołądka, gdyż ma pozytywny wpływ na żołądek.
8. Zmniejsza ryzyko udarów i zawałów serca.
9. To zapobieganie nowotworom. Naukowcy z Anglii udowodnili, że pektyna, która jest częścią liści herbaty, blokuje białko zaangażowane w raka.

Herbata Pu-erh - skład

Liście mają bogaty skład chemiczny, ponieważ zawierają ważne dla funkcjonowania organizmu witaminy i minerały. Zawierają białka, aminokwasy, cukry i alkaloidy. Substancje aromatyczne nie tylko nadają oryginalności smakowi, ale również pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu, a przede wszystkim na układ nerwowy. Dla tych, którzy są ciekawi, jaki rodzaj herbaty, z czego robi się Puer, ważne jest, aby powiedzieć, że są w niej statyny, które pozostają nawet po przygotowaniu.

Herbata Pu-erh - podnosi czy obniża ciśnienie krwi?

Bogaty skład chemiczny liście powodują szereg ważnych użytecznych właściwości, więc udowodniono ich korzyści dla pacjentów z niedociśnieniem. Jeśli mocno zaparzysz sfermentowaną herbatę, możesz zwiększyć ciśnienie. Osoby, które mają, powinny zrezygnować z picia, ponieważ może to niekorzystnie wpłynąć na aktywność układu sercowo-naczyniowego. Oczywiste jest, że herbata pu-erh i nadciśnienie to dwie sprzeczne koncepcje, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że konieczne jest wybranie odmiany Shen. Teina, która jest częścią liści, sprzyja rozszerzaniu naczyń krwionośnych i poprawia metabolizm tlenu.

Herbata Pu-erh - jak zaparzyć?

Jeden napar przeznaczony jest do przygotowania 5-15 porcji. Jednorazowo należy zaparzyć jednorazową objętość herbaty Puer, korzystne cechy i przeciwwskazania, które są potwierdzone przez lekarzy w różnych krajów. Do tradycyjny sposób gotowanie używać specjalnych przyborów. Gaiwan to głęboka filiżanka z pokrywką, ale zamiast niej możesz użyć małego czajniczka o pojemności 150 ml. Sitko pomoże uniknąć drobnych kawałków liści herbaty. Potrzebujesz również chahai przeznaczonego do mieszania oraz miski. Istnieje konkretny schemat parzenia herbaty Puerh:

1. Najpierw nasącza się suchy napar, przy czym należy pamiętać, że 10 g powinno stanowić 100 ml wody. Trzeba to zrobić za pomocą gaiwan. Czas namaczania - 5 minut. Zmyć wodę po upływie czasu.
2. Zagotuj wodę w dużym czajniku i wlej ją do termosu. Parzenie odbywa się, gdy temperatura płynu wynosi 95 stopni.
3. Napełnij liście herbaty wodą z termosu i natychmiast ją osusz. Użyj płynu do płukania kubków i chahai.
4. Napar powinien pozostać w gaiwan pod pokrywką przez 30 sekund. Pod wpływem temperatury i oparów liście pęcznieją.
5. Wlej nową porcję wody, a po 10 sekundach. możesz wlać pu-erh do kubków. Następne parzenie powinno trwać 2 sekundy. mniej. Każde kolejne gotowanie może być dłuższe niż poprzednie.

Jak zaparzyć prasowaną herbatę oolong w tabletkach?

Produkt w formie tabletek produkowany jest w chińskiej prowincji Yunnan i wyróżnia się małymi brązowymi i niebieskimi listkami. Ilość herbaty w jednej tabletce przeznaczona jest dla jednej osoby. Po zaparzeniu płyn zmienia kolor na ciemnobrązowy i ma smak i zalety, jak w przypadku wersji liściastej. Istnieją pewne zasady parzenia prasowanej herbaty Pu-erh, które pozwalają uzyskać oryginalny smak i aromat.

1. Weź tabletkę i delikatnie zmiażdż ją, aby nie uszkodzić liści, ponieważ sprawi to, że herbata będzie gorzka.
2. Zalej wrzątkiem porcelanowy lub szklany czajniczek. Wlej liście i napełnij je gorąca woda, którego temperatura zależy od wieku pu-erh (moda - 80-90 stopni, sezonowana - 85-95 stopni, stara - 98 stopni).
3. Po 20 sek. wodę należy spuścić i poczekać, aż liście lekko ostygną.
4. Ponownie zalej liście wodą i pozostaw na kilka minut. Następnie odcedź herbatę i lepiej wlej ją do innego czajnika.
5. Liście herbaty można wykorzystać do dziesięciu razy.

Herbata Pu-erh - efekt odurzenia

Wielu potwierdza, że ​​po wypiciu herbaty pojawia się uczucie podobne do doznania, jak przy lekkim upojeniu. Warto powiedzieć, że pu-erh nie jest narkotykiem i nie powoduje uzależnienia. Informacja, że ​​po wypiciu kubka pojawia się niejednoznaczne uczucie, jest faktem, ale nie można tego nazwać „odurzeniem” w dosłownym tego słowa znaczeniu. Relaksująca herbata pu-erh jest w stanie ujędrnić ciało, co prowadzi do jasności umysłu, jasności myśli i poczucia, że ​​łatwiej jest oddychać. Wynika to z obecności pewnych substancji.

1. Thein. Stymuluje aktywność mózgu i utrzymuje ogólny ton w ciele.
2. Teofilina. Wpływa na centralny układ nerwowy, zmieniając stan psychiczny, więc przeciwwskazania dotyczą poważnych problemów z układem nerwowym.
3. L-teanina. Zapewnia prawidłową transmisję impulsów między komórkami mózgowymi oraz zwiększa wydolność.

Jak smakuje herbata pu-erh?

Walory smakowe zależą od użytych surowców, procesu przygotowania oraz zawartych w składzie polifenoli i produktów ich utleniania. Herbata puer, której korzystne właściwości i przeciwwskazania należy wziąć pod uwagę, aby nie szkodzić zdrowiu, ma cierpki i wieloaspektowy smak, dzięki czemu można podkreślić nutę drewna, orzecha włoskiego i suszonych śliwek. Po spożyciu pozostaje słodko-cierpki posmak z lekko wyczuwalną goryczką. Wiele osób jest zainteresowanych tym, jak pachnie herbata Pu-erh, więc każda osoba może ją poczuć na różne sposoby. Często porównywany jest do czarnej ziemi, ryb, a nawet skarpet.

Jak pić herbatę oolong?

Wielu jest przyzwyczajonych do picia herbaty z ciastami, dżemami i innymi smakołykami, ale ten zwyczaj nie jest odpowiedni dla tych, którzy chcą cieszyć się i smakować pu-erh. Chińczycy nie zalecają stosowania żadnych dodatków. Tradycyjnie napój rozlewa się do miseczek i pije małymi łykami, aby cieszyć się jego smakiem i aromatem. Aby uzyskać nie tylko przyjemność smakową, ale także użyteczne właściwości, piją pu-erh, biorąc pod uwagę pewne zasady.

1. Nie można pić herbaty w dużych ilościach, dlatego lepiej ograniczyć się do trzech małych filiżanek dziennie. Eksperci zalecają słuchanie podpowiedzi swojego ciała, aby wyeliminować przeciwwskazania i, jeśli to konieczne, zmniejszyć dawkę.
2. Ponieważ pu-erh ma działanie orzeźwiające, najlepiej wypić go przed obiadem. Stosowanie wieczorem może powodować bezsenność. Piją to za 20 minut. przed i po posiłkach.
3. Herbaty puer, której dobroczynne właściwości i przeciwwskazania odkryli chińscy lekarze, nie należy spożywać z cukrem, ponieważ nie tylko psuje smak, ale także pogarsza korzyści. W skrajnych przypadkach możesz użyć trochę miodu.

Zielona herbata pu-erh na odchudzanie

Dla tych, którzy chcą poradzić sobie z nadwagą, oryginalny chiński napój będzie doskonałym sposobem na poprawę wyników z odpowiednie odżywianie. Herbata puer, której korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały zweryfikowane przez naukowców, korzystnie wpływa na czynność przewodu pokarmowego, przyspiesza przemianę materii i sprzyja lepszemu trawieniu pokarmów. Pomaga normalizować kwasowość, zmniejsza ilość cholesterolu i cukru we krwi. Herbata Pu-erh na odchudzanie jest przydatna ze względu na swoje korzystne właściwości, oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i zmniejsza apetyt. Jest również dobrym środkiem przeciwdepresyjnym dla osób będących na diecie.

Jak pić herbatę oolong, aby schudnąć?

Istnieją dwie metody stosowania, które pomogą uruchomić procesy marnowania nagromadzonych w organizmie tłuszczów. W przypadku pierwszej opcji należy zaparzyć dojrzałą herbatę przegotowaną wodą i pozostawić na pół godziny. Wypij gotowy napój przed posiłkami i pół godziny po nim. Zabronione jest łączenie chińskiej herbaty pu-erh na odchudzanie z deserami. Druga opcja polega na zastąpieniu jednego posiłku zdrową herbatą.

Herbata Puer - przeciwwskazania

Aby napój nie zaszkodził ciału, należy wziąć pod uwagę, że dla niektórych osób jest niebezpieczny. Przeciwwskazania dotyczą kobiet w pozycji iw okresie karmienia, dlatego powinny ograniczać spożywaną ilość. Dla tych, którzy są zainteresowani tym, dlaczego herbata oolong jest szkodliwa, ważne jest, aby wiedzieć, że osoby z wrzodami, zapaleniem żołądka, nadciśnieniem i miażdżycą powinny ją odrzucić. Nie można go pić w dużych ilościach przy chorobach żołądka i na pusty żołądek. Przeciwwskazania dotyczą również dzieci.

Korzyści i szkody wynikające z herbaty Puer są przedmiotem zainteresowania wszystkich fanów właściwy obraz orientalne herbaty life and wellness. Aby udzielić odpowiedzi, należy dokładnie przestudiować skład i właściwości napoju.

Produkcja i pochodzenie herbaty Puerh

Ojczyzną Puer są Chiny, chociaż obecnie taką herbatę uprawia się w Wietnamie, Tajlandii i innych krajach świata. Początkowo surowce do napoju były zbierane tylko ze specjalnego wielkolistnego drzewa herbacianego, które rosło w chińskiej prowincji Yunnan. Teraz herbatę pozyskuje się również z liści zwykłych drzewek herbacianych.

Wyjątkowość herbaty wynika z technologii jej produkcji:

1. Zebrane liście najpierw lekko usycha się, zwija, a następnie poddaje fermentacji – czyli nawilża się i pozostawia na okres od 50 do 100 dni.
2. Następnie sfermentowaną herbatę suszy się i prasuje w różne formy – brykiety, tabletki, ciastka.
3. Potem co najmniej kolejny rok pozwolą mu się położyć, w przeciwnym razie napój nie nabierze delikatnego smaku i korzystnych właściwości.

Pu-erh to wyjątkowa herbata, która staje się lepsza tylko przy długim przechowywaniu. Oczywiście herbata, którą można znaleźć w zwykłych sklepach nie starzeje się zbyt długo – najwyżej kilka lat. Ale okres starzenia napoju z kolekcji może wynosić 10-20 lat, a cenne właściwości tylko nabierają mocy.

Rodzaje i odmiany herbaty Puer

Istnieją tylko trzy główne rodzaje napojów:

1. Black Shu-Puer to ciemny napój z przyjemnymi nutami czekolady w aromacie.
2. Zielony Shen Puer- napój o półprzezroczystym jasnozielonym kolorze o słodkawym aromacie, przypominającym zapach rodzynek, daktyli i suszonych śliwek. Smak Shen Pu-erh jest lekko kwaśny, posmak słodki.
3. White Puer - przypomina Shen Puer, ale ma białawy odcień liści i pachnie miodem i trawą łąkową.

Każda z odmian napoju koniecznie należy do jednego z trzech rodzajów. A odmiany wyróżnia się głównie w następujący sposób:

1. Królewski - górne liście drzewa herbacianego służą jako surowiec do produkcji. Zwykle przez wiele lat przechodzi proces normalnej, nieprzyspieszonej fermentacji. Daje inny efekt w zależności od siły liści herbaty, słaba herbata królewska odpręża, mocne tony herbaty.
2. Palace - elitarna odmiana o długiej ekspozycji i podwójnej fermentacji. Posiada złożony, bogaty aromat i smak z nutami drzewnymi, winogronowymi, orzechowymi i czekoladowymi.
3. Mleko - biały napój o lekko karmelowym smaku i aromacie, nie tak specyficzny jak inne odmiany.

Herbata jest również podzielona kształtem - można ją prasować w naleśniki i płaskie kwadraty, mieć kształt miski lub grzybka, cegły lub dyni.

Skład chemiczny i kaloryczność herbaty Pu-erh

Główna wartość napoju tkwi w najbogatszym składzie. Każdy łyk dowolnego Pu-erh zawiera:

• wszystkie główne witaminy - C i E, A i P, PP, witaminy B;
• pierwiastki żelazo, potas, fluor, cynk, fosfor i magnez;
• ponad 15 aminokwasów;
• kwasy organiczne;
• polifenole i alkaloidy;
• garbniki i białko roślinne.

Zawartość kalorii w 100 g produktu to około 152 kalorie, przy czym 20 g całkowitej ilości zajmują białka, kolejne 7 g to węglowodany, a 5 g przypada na tłuszcze.

Przydatne właściwości herbaty Pu-erh dla mężczyzn i kobiet

Niezależnie od rodzaju i odmiany napój ma następujące przydatne właściwości:

• rządzi ciśnienie tętnicze i ma działanie tonizujące - to szczególna zaleta zielonego Pu-erh;
• przyspiesza procesy metaboliczne w ciele i poprawia trawienie;
• służy jako profilaktyka raka;
• usuwa z organizmu żużle, toksyny i metale ciężkie, zmniejsza uszkodzenia wątroby i naczyń krwionośnych;
• normalizuje poziom cukru we krwi.

Zaletą Puer dla kobiet jest to, że herbata pomaga zadbać o sylwetkę – dzięki swoim właściwościom oczyszczającym napój przyczynia się do skutecznego odchudzania.

A korzyści Puer dla mężczyzn polegają na tym, że regularne spożywanie napoju ma korzystny wpływ na potencję i zapobiega rozwojowi guzów prostaty. Herbata służy również do pozbycia się kaca, szybko usuwa odurzenie i dyskomfort.

Korzyści z herbaty Pu-erh

W przypadku niektórych układów organizmu ta herbata będzie szczególnie korzystna. Co najważniejsze, napój wpływa na trawienie i naczynia krwionośne, jest również przydatny dla mózgu, ponieważ poprawia uwagę i koncentrację.

Do utraty wagi

Puer jest jednym z najlepsze drinki Dla tych, którzy chcą szybko schudnąć i nie odzyskać zbędnych kilogramów. Herbata przyspiesza przemianę materii, zmniejsza apetyt, pomaga rozbijać tkankę tłuszczową, dlatego picie Pu-erh w celu schudnięcia jest bardzo przydatne. Nadwaga znika w krótkim czasie, a następnie nie wraca.

Do trawienia

Puer to wyjątkowa herbata, która nie zwiększa kwasowości żołądka. Dlatego możesz go używać nawet przy wrzodach i zapaleniu żołądka. Pomaga przy zgadze, „ociężającym” żołądku, zatruciach, zapaleniu okrężnicy i dwunastnicy. Herbata przyczynia się do prawidłowego wchłaniania pokarmu i pomaga normalizować proces wypróżniania.

Pod zmniejszonym ciśnieniem

Pu-erh podnosi czy obniża ciśnienie krwi? Tonizujące właściwości napoju są bardzo przydatne dla pacjentów z niedociśnieniem. Herbata podnosi ciśnienie krwi, nie uszkadzając przy tym organizmu, przywraca wigor i siłę fizyczną.

Do układu krążenia

Przy regularnym stosowaniu Pu-erh jakościowo poprawia skład krwi: obniża poziom „złego” cholesterolu i cukru, usuwa toksyny i szkodliwe substancje.

Dla układu nerwowego

Wysokiej jakości napój ma wspaniały efekt tonizujący. Herbata Puer orzeźwia nawet lepiej niż kawa i nie szkodzi organizmowi. Napój pomaga się skupić i skoncentrować, poprawia jasność myśli.

Czy można Puer w czasie ciąży i karmienia piersią?

Niestety dla kobiet w ciąży dobroczynne właściwości herbaty będą raczej szkodliwe. Pu-erh jest napojem tonizującym i moczopędnym, dlatego może negatywnie wpływać na jakość snu, pogorszyć ogólny stan kobiety, a nawet doprowadzić do poronienia.

To samo dotyczy okresu laktacji - orzeźwiające właściwości herbaty mogą zaszkodzić dziecku i negatywnie wpłynąć na układ nerwowy. Lepiej przywrócić zdrowy napój do diety nie wcześniej niż 4 miesiące po porodzie.

Czy dzieci mogą pić herbatę Pu-erh?

W niektórych przypadkach napój wzmacniający może być cenny dla nastolatków. Na przykład herbaty Puer i czarne są bardzo przydatne dla dzieci w wieku szkolnym w okresach intensywnego stresu intelektualnego.

Jednak po raz pierwszy Pu-erh można podawać dzieciom nie wcześniej niż 6 lat i nawet wtedy jest bardzo słaby i w małych ilościach, nie więcej niż filiżanka dziennie. Pu-erh, parzone w zwykły sposób, dozwolone jest wejście do diety dzieci dopiero po 12 latach.

Uwaga! Przed zaoferowaniem dziecku orzeźwiającej herbaty należy skonsultować się z pediatrą, czy właściwości napoju zaszkodzą ciału dziecka.

Jak zaparzyć Pu-erh w domu?

Chińska herbata z tonikiem sprzedawana jest w kilku formach: sypkiej, prasowanej, tabletkowanej. W zależności od odmiany, nieco różnią się również sposoby parzenia napoju.

Pu-erh w tabletkach

Tabletki Pu-erh nie nadają się do natychmiastowego zaparzenia. Na początek tabletkę dokładnie ugniata się, umieszcza w czajniczku i zalewa gorącą wodą. Po 2 minutach woda jest spuszczana. Pierwsze zaparzanie jest wymagane do oczyszczenia płatków herbaty. Następnie Puer ponownie nalewa się gorącą wodą, nalega na kolejne 4 minuty i pije.

Tłoczone Pu-erh

W supermarketach i sklepach specjalistycznych Pu-erh często występuje w brykietach, podpłomykach, miskach i grzybach o jednolitej powierzchni lub wytłoczonych wzorach i symbolach.

Aby zaparzyć taką herbatę, należy odłamać lub odciąć mały kawałek, włożyć go do filiżanki lub małego czajniczka i zalać wrzątkiem. Po 2 minutach pierwszy oczyszczający napar zostaje odcedzony, liście ponownie zalewa się gorącą, ale nie wrzącą wodą i czekają 4 minuty, aż herbata zostanie zaparzona.

Luźne Pu-erh

Chińska herbata jest również sprzedawana kupującym w zwykłej formie sypkiej. Zaparzanie jest bardzo proste - w ilości kilku łyżeczek Pu-erh należy wlać do czajnika, zalać wrzątkiem, opłukać i osuszyć liście herbaty. Następnie przez kolejne 3 minuty mokrą herbatę ponownie zalewa się gorącą wodą i wlewa do filiżanek.

Zasady picia herbaty Pu-erh dla dobra organizmu

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z herbaty Pu-erh, pomocne będą wskazówki, jak prawidłowo zaparzyć ten napój. Aby Puer zadowolił delikatnym smakiem, należy przestrzegać klasyczna technologia gotowanie:

• z reguły do ​​zaparzania napoju używa się tylko ceramicznych lub szklanych małych czajników z podgrzanymi ściankami;
• zawsze zaleca się spuszczenie pierwszego naparu. Wystarczy tylko oczyścić liście herbaty i przygotować je do dalszego zaparzania.

Pu-erh nie parzy się długo, przygotowanie słabej herbaty zajmuje tylko pół minuty, mocną Pu-erh trzyma się 3-4 minuty przed wypiciem.

W jakiej temperaturze zaparzyć Pu-erh

W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, nie jest zwyczajowo wlewać Pu-erh wrzącą wodą. Optymalna temperatura wody to 90-95 stopni, w tym przypadku herbata maksymalnie ujawnia swój smak i aromat, ale nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Ile razy można zaparzyć Pu-erh

Wysokiej jakości chińską herbatę można zaparzyć do 20 razy z rzędu. To prawda, że ​​czas infuzji za każdym razem należy nieznacznie zwiększyć. Optymalna liczba cykli parzenia dla Pu-erh to 5-6 razy.

Jak i kiedy pić herbatę Pu-erh

Niewłaściwie stosowany nawet użyteczny Pu-erh może być szkodliwy. Należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:

• nie możesz pić Puer na pusty żołądek, w przeciwnym razie napój tonikowy spowoduje zgagę i bóle brzucha;
• cukier nie jest dodawany do Pu-erh, ponieważ zmniejsza korzyści płynące z herbaty i zmienia jej właściwości smakowe na gorsze;
• Niepożądane jest picie herbaty Puer w nocy - orzeźwiający efekt tego napoju będzie szkodliwy i uniemożliwi spokojne zasypianie. Możesz wypić filiżankę Pu-erh nie później niż 3 godziny przed pójściem spać.

Napój można zaparzyć nie tylko w gorącej wodzie, ale także w mleku. Zaletą Pu-erh z mlekiem jest to, że taka herbata ma wspaniały efekt relaksujący, jednocześnie nie przytępiając uwagi i koncentracji.

Rada! Napoju nie należy nadużywać - zaleca się pić nie więcej niż 2 filiżanki dziennie.

Korzyści i szkody wynikające z herbaty Puer na różne choroby

Chińska herbata ma nie tylko subtelność przyjemny smak oraz ożywcze właściwości, ale ma również działanie lecznicze w niektórych dolegliwościach.

Z cukrzycą

Ponieważ wysokiej jakości herbata obniża poziom cukru we krwi, jest niezwykle korzystna dla obu rodzajów cukrzycy. To prawda, że ​​nie zaleca się nadużywania napoju: dzienna norma nie powinna przekraczać 1 szklanki. Oczywiście w tym samym czasie nie można dodawać cukru do herbaty, w przeciwnym razie napój tylko zaszkodzi.

Na zapalenie żołądka i wrzody żołądka

Chińska Pu-erh jest jedyną herbatą, którą można spożywać nawet przy zaostrzeniach zapalenia żołądka i wrzodów. Nie zwiększa kwasowości i nie podrażnia błon śluzowych, dzięki czemu można go stosować pół godziny po jedzeniu na pełny żołądek. Korzyści z czarnej herbaty Pu-erh na zapalenie żołądka będą większe niż korzyści z zielonych odmian napoju.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Herbata nie jest szkodliwa dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, jeśli pije się ją w małych ilościach. Zaleca się pić napój 20 minut przed posiłkiem w ilości pół szklanki małymi łykami.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku ostrego zapalenia trzustki lepiej nie pić napoju i preferować wyłącznie wodę. Ale tydzień po zakończeniu zaostrzenia chińską herbatę można przywrócić do diety. Jednak w tym samym czasie napój powinien być bardzo słaby, a maksymalna ilość powinna wynosić 2 filiżanki dziennie.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Zdrowy napój ma wiele przeciwwskazań i może być szkodliwy w niektórych chorobach. Mianowicie nie można go pić:

• z przewlekle podwyższonym ciśnieniem - nadciśnienie;
• z miażdżycą - napój wzmacnia tylko zdrowe naczynia krwionośne, a przy istniejącej chorobie nie przyniesie to korzyści;
• z poważnymi chorobami serca - tonizujący efekt napoju może być szkodliwy;
• z przewlekłymi dolegliwościami nerek - herbata ma silne działanie moczopędne;
• na zimno - herbata nie obniża temperatury, ale dodatkowo przyczynia się do jej wzrostu;
• w czasie ciąży i laktacji;
• z jaskrą;
• z indywidualną nietolerancją kofeiny, w małych dawkach obecnych w tej herbacie.

Czy herbata oolong powoduje alergie?

Producenci Puer twierdzą, że napój tonikowy nie może powodować alergii. Jednak praktyka dowodzi czegoś przeciwnego: niektórzy ludzie czują się źle nawet od małe porcje pić, a tutaj prawie nie można mówić o przedawkowaniu. Kiedy po raz pierwszy używasz chińskiej herbaty, musisz być ostrożny i uważnie obserwować reakcję własnego ciała, aby nie doznać krzywdy.

Czy można pić herbatę Pu-erh podczas jazdy?

Ożywcze właściwości napoju i jego zdolność do poprawy koncentracji mogą być bardzo korzystne dla kierowców. Należy jednak pamiętać o środkach ostrożności: jeśli wypijesz za dużo herbaty, efekt będzie podobny do stanu upojenia alkoholowego.

Ważny! Przed jazdą powinieneś wypić nie więcej niż 1 filiżankę chińskiej herbaty i lepiej zrobić to wcześniej i na pełny żołądek.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z herbaty Pu-erh zależą od tego, jak ostrożnie ją stosujesz. Jeśli nie przekroczysz normalnej dziennej porcji i wypijesz herbatę dopiero po posiłkach, przy braku przeciwwskazań ujawni ona wszystkie swoje dobroczynne właściwości i będzie bardzo cenna dla organizmu.

Dostarczona herbata dająca młodość, energię i siłę jest chiński Pu-erh. Uważany jest za prawdziwe bogactwo tego kraju i jest starannie przechowywany w państwowych spichlerzach. O wyjątkowych właściwościach tego napoju krążą legendy, ale nie każdy potrafi zrozumieć jego smak i właściwości.

Opis, produkcja

W Chinach istnieje tradycja, że ​​przy narodzinach dziecka wciska się w tort najwyższej jakości i przechowuje go do czasu, gdy dziecko dorośnie i wejdzie w samodzielne życie. Za 20-25 lat to ciasto, zwane herbatą Puer, będzie kosztować dużo pieniędzy, co wystarczy na wiele przedsięwzięć młodego człowieka.

Tradycja ta jest nadal obserwowana wśród osób zatrudnionych w produkcja herbaty. Pu-erh to naprawdę drogi produkt, a im dłużej się starzeje, tym wyższa cena. Co to jest herbata Puer i jak jest wytwarzana?

Pu-erh to herbata, która przeszła długą 100% fermentację przez co najmniej 3 miesiące. Zasadniczo ten rodzaj herbaty nie ma daty ważności. Im dłużej jest przechowywany, tym bogatszy staje się jego skład, aromat i smak.

Jego proces produkcyjny obejmuje następujące etapy:

• kolekcja;
• sortowanie;
• wysuszenie;
• rozgrzewka;
• gotowanie na parze;
• fermentacja;
• wysuszenie;
• pilny;
• ponowna fermentacja.

W przypadku pu-erh na młodym pędzie zbiera się soczyste duże liście. Zwykle są to 2-4 liście, im większe i mięsiste, tym lepiej. Głównym regionem produkcji tej herbaty jest prowincja Yunnan w Chinach. Rośnie tu szczególna odmiana, w której liściach jest mniej aminokwasów, a więcej katechin. Ta właściwość sprawia, że ​​proces fermentacji prawie nigdy się nie zatrzymuje przez cały okres przechowywania. Pod wpływem bakterii, temperatury i innych substancji organicznych katechiny zamieniają się w związki aromatyczne, które nadają pu-erh tak wieloaspektowy smak i aromat.

Ciasta herbaciane z długotrwałą fermentacją

Po zebraniu liście są sortowane, podarte i uszkodzone są usuwane, układane na płaska powierzchnia przez kilka godzin, aby arkusz stracił część wilgoci i stał się bardziej miękki. Następnie jest podgrzewany na słońcu i trzymany na parze. Po takim przygotowaniu surowce umieszczane są do fermentacji w ciepłym, ciemnym pomieszczeniu. Fermentacja trwa około miesiąca.

Kolejnym etapem jest suszenie, a następnie prasowanie i przechowywanie do końcowej fermentacji. Takie naturalnie wytwarzane pu-erh nazywa się shen pu-erh, czyli surowe. Termin jego fermentacji, jak i okres przechowywania jest nieograniczony.

Jest jeszcze inna odmiana - shu pu-erh, czyli dojrzała. Tutaj proces utleniania zachodzi przy bezpośrednim udziale człowieka w krótkim czasie. Pod względem właściwości przypomina sheng pu-erh leżakujące latami, ale o mniej wieloaspektowym smaku i aromacie.

Historia wskazuje, że ten rodzaj herbaty był znany w Chinach już w III wieku p.n.e. Można powiedzieć, że prasowanie herbaty było przypadkowym sposobem na zachowanie jakości produktu. Aby podczas długotrwałego transportu liście herbaty nie wchłaniały wilgoci i nie gniły, były parowane i prasowane w torebkach. W tej formie herbatę bezpiecznie dostarczano do pałacu cesarza i jego szlachty.

Dziś pu-erh wygląda jak ciasto, grzyb, piłka, cegła. Kształt może być prawie dowolny, a także waga. Istnieją również rodzaje kruszone, które pod względem właściwości nie różnią się od prasowanych, a nawet w torebkach.

Odmiany

Yunnan to jedna z największych prowincji w Chinach. Istnieje wiele plantacji i przemysłu herbacianego, z których każda słynie z pewnej herbaty. Ogólnie znanych jest około 120 odmian pu-erh. Różnią się porą zbioru surowców, wielkością liści, okresem fermentacji i tak dalej. W technologii produkcji może być wiele niuansów. Trudno powiedzieć, która z odmian Pu-erh jest lepsza. Każda z nich ma subtelne różnice, które nie zawsze są jasne i wyczuwalne dla laika.

W Chinach istnieje kilka fabryk produkujących najlepsze pu-erh - są to Menghai, Jinglong i Xia Guan. Spośród produkowanych tu herbat najwyższej jakości są Xia Guan Ji, Chatou i Menghai V93.

Podczas warzenia skórka mandarynki również wpada do czajnika.

Ostatnio pojawił się na rynku Nowy produkt- pu-erh w mandarynie. Jest to herbata sypka (shu pu-erh), którą wkłada się do obranego z miąższu mandarynki i wysyła do specjalnego pieca do suszenia. Podczas suszenia liście herbaty nasycają się aromatem mandarynki i nabierają nowych nut smakowych. Samo opakowanie mandarynki również wygląda oryginalnie.

Opis produktu wskazuje również sposób warzenia. Razem z liśćmi herbaty do czajniczka umieszcza się również kawałek mandarynki, aby uzyskać naprawdę bogaty napój.

Nieruchomości

Skład pu-erh zawiera ogromną ilość związków organicznych i mineralnych. Najcenniejsze z nich to witaminy E, A, grupa B, bioflawonoidy, garbniki, alkaloidy, olejki eteryczne aminokwasy, enzymy, katechiny, wapń, magnez, potas, fosfor, fluor, żelazo, jod itp.

Przydatne właściwości herbaty oolong:

• obniża poziom glukozy we krwi;
• rozrzedza krew, obniża poziom cholesterolu;
• obniża ciśnienie krwi, oczyszcza naczynia krwionośne;
• poprawia trawienie, wspomaga prawidłową motorykę jelit;
• uczestniczy w metabolizmie lipidów, wspomaga utratę wagi;
• tonuje, zwiększa sprawność umysłową;
• usuwa odpady i toksyny.

Odpowiednio przygotowany napój pomoże uporać się z bólem głowy, złym nastrojem, osłabieniem. Pomaga skoncentrować uwagę, daje jasność umysłu, uspokaja. Działanie herbaty oolong to ładunek żywotności i siły na cały dzień, nie bez powodu zaleca się picie jej przed obiadem w pierwszej połowie dnia.

Właściwości herbaty oolong pozwalają na wykorzystanie jej jako środka do walki ze zmęczeniem, który nie obciąża układu nerwowego. Napój ma mało kofeiny, dzięki czemu działa łagodnie. Może być stosowany w profilaktyce raka. To jedyny napój herbaciany, który można spożywać w przypadku wrzodów żołądka.

Pu-erh nie pije się często i w dużych ilościach. Nie możesz ugotować zbyt mocnego naparu. Wszystko to jest obarczone przedawkowaniem, w wyniku którego pojawia się drżenie, ból głowy, mdłości. Efekt takiego napoju można określić jako odurzający.

Według tonik właściwości pu-erh silniejszy niż kawa

Czy kobiety w ciąży mogą pić sfermentowaną czarną herbatę? Jego stosowanie jest niepożądane ze względu na silne działanie tonizujące i pobudzające. W czasie ciąży grozi to zwiększeniem napięcia macicy. Jest przeciwwskazany na pusty żołądek i przed snem. Produkt może być szkodliwy w wysokich temperaturach, przy chorobach oczu, w obecności kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego. Nadciśnienie z częstymi skokami ciśnienia jest również powodem do odmowy picia.

Przeciwwskazania dotyczą również osób z częstymi zaburzeniami stolca oraz tych, które cierpią na infekcje enterowirusowe. W tej sytuacji napój może wywołać silne odwodnienie. W przeciwnym razie właściwości chińskiej herbaty Pu-erh przyniosą tylko korzyści zdrowotne.

Jak warzyć

Najczęściej pu-erh można kupić w tabletkach o wadze 15 gramów lub więcej. Na jedną porcję napoju wystarczy bardzo mały kawałek tabletki. Miłośnicy herbaty kupują zestawy do jej przygotowania, w których zawsze znajduje się specjalny nóż do odłamywania porcji liści herbaty z wyprasowanej formy.

Aby prawidłowo zaparzyć pu-erh, lepiej zastosować metodę cieśninową. Obejmuje następujące kroki:

• rozgrzewanie gaiwan i układanie liści herbaty;
• mycie liści herbaty wrzącą wodą przez 2-5 sekund;
• ponowne napełnianie wrzącą wodą, nalegając 5-7 sekund.

Następnie napój wlewa się do kubków lub misek i pije. Parzenie można powtórzyć do 10 razy, zwiększając czas zaparzania do 1-2 minut. Możesz obejrzeć film o tym, jak gotować pu-erh.

Ożywcza fermentowana herbata prasowana to produkt, którego smak, aromat i zalety są trudne do zrozumienia i oceny od pierwszego razu. W Chinach uważany jest za napój ze 100 chorób, dlatego jest tak wysoko ceniony.

Pomimo wielowiekowej historii herbaty oolong, stosunkowo niedawno zaczęła cieszyć się dużą popularnością na świecie. Dziś to jeden z najmodniejszych i najbardziej poszukiwanych napojów. Można go znaleźć w wielu specjalistycznych sklepy w postaci znanej nam sypkiej herbaty lub w postaci sprasowanych brykietów.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje ponad sto dwadzieścia odmian herbaty pu-erh, ale wśród nich są dwa główne typy - shen i shu. Pierwszy rodzaj herbaty wytwarzany jest według tradycyjna technologia i ulega naturalnej fermentacji. Po specjalnej obróbce i prasowaniu leżakuje w suchych pomieszczeniach przez kilka lat. W tym czasie drobnoustroje, wchodząc w interakcję z liśćmi herbaty, nadają im szczególne właściwości i właściwości. Smak świeżego sheng pu-erh jest zwykle ostry i nieco lepki, ale z biegiem czasu, przy odpowiednim przechowywaniu, jego cechy smakowe zmieniają się na lepsze. Najbardziej optymalny czas dojrzewania tego rodzaju herbaty to dwadzieścia lub więcej lat. Elitarne odmiany takiego napoju mogą dojrzewać nawet przez ponad trzy wieki.

Do produkcji herbaty shu pu-erh stosuje się szybszą metodę produkcji - sztuczną fermentację. Dzięki niej liście osiągają pożądany stan już w kilka miesięcy. Napój wyprodukowany z takich surowców jest ciemny i bardzo przypomina sheng leżakowany przez 15-20 lat, niemniej jednak jest nieco gorszy w smaku i oczywiście nie jest produktem wyjątkowym. Teraz, ze względu na duże zapotrzebowanie na pu-erh, producenci często stosują tańsze i szybki sposób fermentacja, więc to herbatę shu pu-erh można znaleźć głównie w sprzedaży, podczas gdy shen jest dość trudne do znalezienia.

Skład herbaty oolong

kalorie

100 ml gotowej herbaty Pu-erh zawiera 1-2 kcal. A dzienne spożycie kalorii dla osoby dorosłej w aktywnym wieku i normalnej sylwetce wynosi średnio 2200 kcal dziennie.

Tabela pomiarów masy i kalorii suchej herbaty Pu-erh:

Wartość odżywcza

Korzystne właściwości tego napoju tłumaczy się tym, że zawiera aminokwasy, alkaloidy, cukry, witaminy, minerały, statyny. Pomaga to herbacie stymulować pracę narządów wewnętrznych, w tym wątroby. A wiadomo, że wątroba przyczynia się do gojenia i odmładzania organizmu od wewnątrz i na zewnątrz. Dzięki alkaloidom (teina, teobromina, teofilina) komórki ciała są aktywnie nasycane tlenem, rozszerzają się naczynia krwionośne i aktywuje się funkcja mózgu.

Wartość energetyczna produktu w gramach (g) na 100 g:

Makroelementy	Treść (gr.)	%Dzienna wartość
Wiewiórki	20	18,6
Tłuszcze	6,9	6,4
tłuszcze nienasycone	2,1	1,8
tłuszcze jednonienasycone	1,7	1,5
Tłuszcze wielonienasycone	1,3	1,1
Węglowodany	6,9	5,8

100 g suchej herbaty Pu-erh zawiera 106-118 kcal, co stanowi około 6% dziennego zapotrzebowania.

Witaminy i minerały

W ramach herbaty pu-erh duża liczba witaminy i mikroelementy, których korzyści są niezmienne dla każdego. Dla tych, którzy nie mają oczywistych przeciwwskazań, zaleca się codzienne spożywanie od jednej do trzech filiżanek tego najbogatszego uzdrawiającego napoju.

Tabela witamin:

Stół mineralny:

Herbatę Pu-erh, której korzyści mogą poprawić witalność każdej osoby, można kupić w każdym dużym supermarkecie. W sprzedaży można znaleźć herbatę przygotowaną przy użyciu różnych technologii. Oprócz bardzo drogich ofert dostępne są opcje w przystępnej cenie.

Przydatne właściwości herbaty oolong

Medycyna Wschodu wymienia 22 użyteczne właściwości pu-erh, które pozwalają skutecznie radzić sobie z różnymi dolegliwościami, dlatego w Chinach nadali jej nazwę „herbata ze 100 chorób”.

Współczesne badania wykazały, że produkt może być przydatny nie tylko jako środek leczniczy, ale także profilaktyczny.

Okazało się, że jest w stanie zablokować białko zaangażowane w rozwój komórek nowotworowych. Dlatego można to rozważyć efektywny sposób zapobiegać lub zatrzymać rozwój raka.

• Do usuwania radionuklidów, toksyn, żużli, soli metali ciężkich z organizmu. Herbata ma również doskonałe właściwości przeciwutleniające i odmładzające;

• Aby poprawić funkcjonowanie żołądka i jelit, wyeliminować zaparcia, oczyścić układ pokarmowy z produktów rozpadu. Pu-erh normalizuje procesy trawienia, umożliwia to dobroczynne substancje lepiej się wchłania. Ponieważ jest niskokaloryczny i ma lekkie działanie moczopędne, jest idealny dla osób, które chcą schudnąć;

• Dla zachowania młodzieńczej skóry, wzmocnienia włosów i paznokci oraz nadania zdrowego i promiennego wyglądu. Dla kobiet herbata jest szczególnie przydatna jako środek zapobiegający i eliminujący zmarszczki;

• Aby oczyścić i poprawić wątrobę. Produkt zaleca się regularnie włączać do jadłospisu dla osób lubiących tłuste i pikantne potrawy, pijących alkohol. Dla mężczyzn napój jest doskonałym lekarstwem na kaca;

• Aby zwiększyć aktywność umysłową, poprawić koncentrację i zwiększyć wydajność.

Przeciwwskazania do stosowania herbaty oolong

Pomimo tego, że zalety tej herbaty są jednoznaczne, ma pewne przeciwwskazania do jej stosowania. W większości wynika to z indywidualnej nietolerancji i cech organizmu. Przeciwwskazania w stosowaniu herbaty uwzględniają również kategorie wiekowe, a także obecność niektórych chorób przewlekłych. Ponadto herbaty Pu-erh nie można pić z mocnym zaparzonym naparem. Ponieważ nawet napój o niskiej intensywności ma wyraźne właściwości.

Przeciwwskazania do stosowania herbaty oolong:

• Przy wysokiej temperaturze ciała nie można pić napoju, ponieważ spowoduje to jeszcze wyższą temperaturę;

• Na kilka godzin przed snem nie należy go spożywać ze względu na silne działanie tonizujące i orzeźwiające. To z pewnością doprowadzi do braku snu i odpoczynku, co jest obarczone stresem dla układu nerwowego organizmu;

• Herbata Pu-erh nie jest zalecana kobietom w ciąży;

• Podczas laktacji dozwolona jest jedna filiżanka słabo zaparzonej herbaty oolong;

• Dzieciom poniżej 3 roku życia nie zaleca się picia herbaty;

• Osoby cierpiące na nadciśnienie nie powinny dać się ponieść mocnej herbacie, ponieważ napój przyczynia się do wzrostu ciśnienia;

• Ze względu na wyraźne właściwości moczopędne herbatę należy stosować ostrożnie u pacjentów z kamicą moczową. Faktem jest, że wywołuje ruch kamieni nerkowych, co przy dużych kamieniach prowadzi do ostrego bólu;

• Niewłaściwie zaparzona herbata może powodować zatrucie herbatą, któremu towarzyszy szybkie bicie serca i wymioty.

Rodzaje i odmiany herbaty oolong

Ciemna herbata dzieli się na dwa podgatunki: Shen i Shu. Podgatunki znacznie różnią się od siebie zarówno wizualnie, jak i smakiem i kolorem. Sheng po zaparzeniu ma jasny kolor i wyraźny owocowy smak. Shu to prawdziwa ciemna herbata o cierpkim smaku i gęstym, bogatym, dymnym aromacie.

Zgodnie z wykorzystaniem surowców pu-erh dzieli się na kilka kategorii:

• Herbata z małych liści z krzewów herbacianych;

• Napój z dużych i mięsistych liści drzewa herbacianego;

• Pu-erh z elitarnych odmian krzewów herbacianych lub drzew;

• Napoje mieszane (mieszane).

W zależności od etapu fermentacji pu-erh dzieli się na następujące typy:

• Mao Cha to suszone, ale nie prasowane liście. Z nich produkowane są wszystkie rodzaje pu-erh;

• Shen pu-erh to liście, które zostały poddane procesowi prasowania, ale nie przeszły sztucznej fermentacji;

• Shu Puer to napój, który przeszedł przyspieszoną sztuczną fermentację. Aby uzyskać wysokiej jakości herbatę, potrzeba kilku lat przetwarzania. Podczas fermentacji goryczka opuszcza liście, surowiec staje się miękki. Suszone liście są brązowoczerwone, z wyglądu błyszczące;

• Aged Shen Pu-erh jest najdroższym i najbardziej elitarnym typem. Herbata ta poddawana jest naturalnej fermentacji, która trwa wiele lat. Kolor suszonych liści herbaty jest ciemnozielony.

Zasady parzenia herbaty oolong

Jak zaparzyć herbatę Puerh

W czajniczku warzony jest napój. Herbatę pobiera się z proporcji 4 gr. na 150 ml. woda. Standardowa proporcja do degustacji to 6 gr. na 100 ml wody. Woda nie powinna być długo gotowana. Optymalna temperatura zaparzania to 95°C. Herbatę Pu-erh napełnia się wodą i natychmiast odsącza. Następnie jest ponownie uzupełniany wodą. W efekcie zapach wilgoci zostaje usunięty. Napój podaje się przez 10 minut, po czym można go spożyć. Wysokiej jakości herbata może wytrzymać około 15 naparów.

Jak zaparzyć prasowaną herbatę Pu-erh

Jest jeszcze inna metoda warzenia. Wariant klasyczny gotowanie gotuje się w szklanym czajniku. Kiedy małe bąbelki zaczynają unosić się z dna czajnika podczas podgrzewania wody, jedna filiżanka wody jest spuszczana. Następnie, po zagotowaniu, woda jest z powrotem wylewana. Po ponownym zagotowaniu czajnik zdejmuje się z ognia, a wodę szybko miesza się łyżką, tworząc lejek. Wcześniej kawałek około 3 cm oddziela się od kawałka herbaty nożem i moczy w zimnej wodzie. Przygotowaną herbatę umieszcza się w gorącej wodzie i parzy do 20 minut. Herbata puer jest pyszny napój dla prawdziwych smakoszy nie traci z biegiem lat swoich cennych właściwości, a jedynie je wzmacnia.

Przepis na herbatę oolong z mlekiem

Dla tych, którzy nie przepadają za charakterystyczną goryczką herbaty, odpowiedni będzie przepis na zrobienie jej z mlekiem, które zmiękcza smak. Najpierw musisz wziąć pół litra mleka, a najlepiej jak najgrubszego, dwie łyżeczki liści herbaty. Włóż mleko do ognia i pozwól mu się zagotować. W tym samym czasie przepłucz herbatę w zimnej wodzie przez minutę, a następnie spuść wodę. Gdy mleko się zagotuje, wrzuć liście herbaty i masło w ilości 20-30 gramów. Gotuj przez pięć minut. Następnie dodaj do smaku cynamon i miód. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia.

Zastosowanie herbaty pu-erh w kosmetologii

Pu-erh jest również aktywnie wykorzystywany przez współczesnych kosmetologów. Tak więc wiele salonów kosmetycznych oferuje maseczki na bazie pu-erh, które pomagają oczyścić skórę, aktywować procesy odnowy komórek, a tym samym odmłodzić.

Balsamy herbaciane służą do zwalczania cellulitu. Produkt ceniony w pielęgnacji włosów SPA. Najbardziej przydatne produkty możesz przygotować w domu.

Odżywcza maska

Trzeba zmielić jedną łyżkę tej herbaty, wymieszać ją z jedną łyżką kefiru i trzema takimi samymi łyżkami Oliwa z oliwek. Dodaj również dwie łyżki mąki lub skrobi.

Balsam do odbudowy włosów

Aby przygotować skuteczny balsam regenerujący, należy zmieszać pięć łyżek najmocniejszej herbaty pu-erh, żółtka jaja i dużą łyżkę naturalnego miodu. Produkt nakłada się na świeżo umyte i lekko wilgotne włosy na całej ich długości, ociepla i utrzymuje przez pół godziny. Lepiej spłucz ciepła woda. Ten zabieg wzmocni włosy, przestaną się rozdwajać i zyskają atrakcyjny połysk.

Nie dodawaj do niego mleka, miodu ani cytryny. Eksperci zalecają łączenie pu-erh z aktywnym wykorzystaniem brązowego ryżu. To szybciej usunie wszystkie toksyny z organizmu.