Koristi brstičnega ohrovta za otroke. Koristi in škode brstičnega ohrovta

11:28

Brstični ohrovt je sorta iz družine križnic. V naravi je ne boste srečali - to je rezultat selekcije belgijskih agronomov. Od tod tudi njegovo ime v čast vrtnarjev iz Bruslja.

Zdaj se zelenjava pogosto goji v zahodni Evropi, ZDA in Kanadi.

Navzven se brstični ohrovt zelo razlikuje od svojih "sorodnikov" v družini, je debelo steblo (dolgo približno 60 cm) z listi, v pazduhah katerih se oblikujejo miniaturne zelje: uporabljajo se za hrano.

Njegova značilnost je odpornost na nizke temperature. Odrasle sorte prenesejo temperature do -8 °C. Toda v Rusiji to kmetijstvo ni široko razširjeno, predvsem v osrednjem delu.

To je posledica dolge rastne sezone 134-160 dni. Toda v Rusiji gojijo številne sorte: Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Curl, Casio, Rosella.

Koristne lastnosti

Razmislite o brstičnem ohrovtu z vseh strani: njegova škoda in koristi za zdravje žensk, moških in otrok, obstoječe kontraindikacije za uporabo.

Kaj je koristno za moške in ženske

Po uravnoteženosti hranil zelenjava ni slabša od drugih križnic, celo jih prekaša. visoka vsebnost beljakovin- 4,5 g na 100 g proizvoda (v primerjavi z 2,8 g za belo zelje in 2,8 g za brokoli).

Z vključitvijo Če so jedi iz nje vključene v prehrano, ob upoštevanju drugih pogojev prehrane, boste zagotovo izgubili težo in izboljšali obliko telesa.

Tudi impresivno visoka vsebnost vitaminov, mineralov. Po vsebnosti vitamina C je poljedelstvo na 6. mestu in prehiteva celo citruse.

Ali je brstični ohrovt koristen in kako, bo povedala nutricionistka Lidia Ionova:

Bilanca hranil:

Vitamini in minerali	Vsebnost v 100 g izdelka	Dnevna vrednost (mcg)	%DV
A, RE (µg)	50	900	5.6%
Beta karoten (mg)	0,3	5	6%
B1, tiamin (mg)	0,1	1,5	6.7%
B2, riboflavin (mg)	0,2	1,8	11.1%
B5, pantotenski (mg)	0,4	5	8%
B6, piridoksin (mg)	0,28	2	14%
B9, folati (mcg)	31	400	7.8%
C, askorbinska (mg)	100	130	77%
E, alfa tokoferol, TE (mg)	1	15	6.7%
RR, NE (mg)	1,5	20	7.5%
Kalij, K (mg)	375	2500	15%
Kalcij, Ca (mg)	34	1000	3.4%
Magnezij, Mg (mg)	40	400	10%
Natrij, Na (mg)	7	1300	0.5%
, Ph (mg)	78	800	9.8%
, Fe (mg)	1,3	18	7.2%

brstični ohrovt koristno za različne telesne sisteme:

Za otroke in starejše

Za rastoči organizem je ravnovesje makrohranil zelo pomembno. Zato Brstični ohrovt kot skladišče vitaminov je treba vključiti v prehrano otrok.

Uživanje kalcija je še posebej pomembno za tvorbo močnega kostnega tkiva.

Toda kot vsak izdelek, zelenjavo je treba dajati previdno, ne prej kot šest mesecev. Začnite z žličko zjutraj, postopoma povečujte odmerek in opazujte reakcijo otrokovega telesa.

Starejši potrebujejo dobro skrbite za svoje zdravje. Zelje je v tem za njih pomemben pomočnik.

To je zaščita srčno-žilnega sistema, ki je v starosti tako ranljiv, prehrana kostnega tkiva in pomoč prebavnemu traktu.

Za nosečnice in doječe

Med nosečnostjo in dojenježenska prehrana mora biti čim bolj uravnotežena. Vključite v prehrano uporaben izdelek priporočljivo čim prej.

Folna kislina sodeluje pri tvorbi možganov in nevralne cevi ploda. Njegovo pomanjkanje lahko privede do patologij, kot sta razcep neba in spina bifida.

Vitamin C bo okrepil imunski sistem nosečnice in doječe ženske, povečal odpornost proti okužbam.

Pomanjkanje kalcija pogosto spremlja nosečnost in dojenje Brstični ohrovt ga bo pomagal zapolniti.

Druga težava, ki pogosto spremlja nosečnost, je zaprtje. Rešljiv zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Prehranska sestava zelenjave nadzoruje povečanje telesne mase.

Doječe matere naj postopoma uvajajo zelenjavo v prehrano., najbolje, ko je otrok star dva meseca, da bi se izognili kolikam in težavam s prebavo dojenčka.

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Brstični ohrovt je skladišče vitaminov in mineralov, vendar še vedno obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo.

Previdnost je potrebna pri ljudeh s težavami s ščitnico..

Zelenjava, tako kot drugo zelje, vsebuje goitrogene - elemente, ki zavirajo proizvodnjo njenih hormonov. Res je, nedavne študije dokazujejo, da toplotna obdelava nevtralizira ta negativni učinek.

Drugo tveganje za ščitnico je vsebnost indolov. To so snovi, ki motijo ​​normalno absorpcijo.

Rizična skupina je ljudje s kroničnimi boleznimi želodca in črevesja. Ni priporočljivo uporabljati zelenjave s povečano kislostjo, enterokolitisom, oslabljeno peristaltiko, nenadzorovanimi črevesnimi krči.

Previdnost zahteva kap,.

Brstični ohrovt je vsestransko uporabna zelenjava, ki pri pravilno kuhanje okusno in uporabno v kateri koli obliki: sir, pečen, kuhan, dušen.

Surovi izdelek ohrani največjo količino koristnih mineralov in snovi, zato so solate, sveže iztisnjeni sokovi na vrhu prednosti tega izdelka. Ampak surova zelenjava bolj agresiven do prehranskega trakta.

Hitro zamrzovanje, ki je zdaj zelo priljubljeno, vam bo omogočilo tudi, da prihranite največjo korist, zaradi česar je zelenjava na voljo vse leto.

Za uporabo ni pravil. V odsotnosti kontraindikacij tudi ni nobenih omejitev (seveda, razen v mejah razuma).

Če govorimo o minimalnem deležu, potem Strokovnjaki razglašajo potreben tedenski delež 300 g vključno s preprečevanjem raka.

Kako skuhati zelenjavo okusno in zdravo

Treba je začeti zdravljenje s sokom majhna porcija, ki se postopoma poveča na kozarec na dan.

Zeljni sok se pogosto uporablja pri zdravljenju zunanjih vnetnih procesov. Losjoni iz njega zdravljenje opeklin, ekcemov.

Z vodo razredčen sok je koristen za grgranje in izpiranje ust. za preprečevanje stomatitisa, faringitisa. Pred zdravljenjem se morate posvetovati z zdravnikom.

Zdaj veste vse o prednostih in zdravilne lastnosti brstični ohrovt za moške, ženske in otroke, oh morebitno škodo in kontraindikacije.

Pri nas brstični ohrovt po priljubljenosti nezasluženo zaostaja za svojimi »sorodniki« v družini. Toda, ki jih presega v vsebnosti snovi in ​​mineralov, vsako leto pridobiva na priljubljenosti, vse več družin ga vključuje v svojo prehrano.

Zaradi hitrega zamrzovanja je ta zelenjava kadar koli na voljo v najbližjem supermarketu.

V stiku z

Nutricionisti lahko veliko govorijo o koristih in škodah brstičnega ohrovta. Majhne glavice zelenjave, ki niso večje od oreha, vsebujejo veliko uporabne snovi. Pravilna obdelava izdelkov in njihova redna uporaba lahko najbolj pozitivno vplivata na stanje telesa. Ena stvar je slaba - pri nas brstičnega ohrovta ni tako enostavno najti sveže. Najpogosteje morate kupiti zamrznjene praznine.

Sestava, vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Ena od očitnih prednosti brstičnega ohrovta je njegova nizka vsebnost kalorij. V 100 g svež izdelek ne vsebuje več kot 43 kcal, v zamrznjenih surovcih le 36 kcal. Zahvaljujoč tem lastnostim se lahko zelenjava varno uporablja v kateri koli dieti, ne bo škodovala niti najstrožjim dietam.

Poleg tega se izdelki lahko "pohvalijo" s takimi snovmi v svoji sestavi:

• Velika količina beljakovin in obilica aminokislin. Po svojih lastnostih te snovi praktično niso slabše od analogov živalskega izvora. Ob upoštevanju nizke vsebnosti maščob se lahko ta izdelek varno vključi v prehrano športnikov.
• Voda, pepel, prehranske vlaknine. Učinkoviti stimulansi presnovnih in kemičnih procesov. Začnejo čistiti telo, pospešijo odvajanje odvečne vode iz tkiv.
• Organsko in maščobna kislina. Nevtralizira nevarnost prostih radikalov, toksinov, soli težkih kovin, škodljivega holesterola.
• Monosaharidi in disaharidi. So vir energije, ki jo sodobni človek tako potrebuje.
• Vitamini A, skupine B, C, E, K.
• Tudi minerali so precej redki.

Tako bogato kemična sestava Brstični ohrovt ima veliko koristi za zdravje. Tukaj so samo najosnovnejši:

1. Boj proti boleznim srca in ožilja. Zlasti so to aritmije, hipertenzija in ateroskleroza.
2. Preprečevanje motenj v endokrinem sistemu, ki lahko povzročijo debelost in sladkorno bolezen.
3. Preprečevanje in zdravljenje patologij, povezanih z delovanjem dihalnega sistema (astma, bronhitis).
4. Znebite se znakov prebavnih težav. Brstični ohrovt lajša zaprtje.
5. Patologije organov genitourinarnega sistema, na primer tvorba kamnov.

Poleg tega se snovi v brstičnem ohrovtu aktivno borijo proti toksinom, odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa, lajšajo znake beriberija in pomanjkanja mineralov. Spodbujajo odtok žolča, olajšajo proces odvajanja izpljunka. Ne bo odveč imeti zelenjave v prehrani ljudi, ki so imeli nalezljivo bolezen, onkologijo in šibko imunost.

Največja korist brstičnega ohrovta in najmanjša škoda za zelenjavo sta mogoča le s pravilnim ravnanjem s praznimi izdelki. Pravil ni veliko, vendar so vsa obvezna:

• Toplotna obdelava izdelkov ne sme biti dolga, sicer bodo uničili večino uporabnih kemičnih spojin.

Zanimivo dejstvo: po sestavi, hranilni vrednosti in lastnostih juha iz brstičnega ohrovta v ničemer ni slabša od svoje piščančje juhe. Zato morate pri nagnjenosti k nastanku ledvičnih kamnov razmisliti o prehodu na zdravilno rastlinsko tekočino.

• Najboljša možnost za predelavo izdelkov je njihova obdelava s paro. Če želite to narediti, lahko uporabite dvojni kotel, opremljen s počasnim štedilnikom, navadno ponev s cedilom.
• Brstični ohrovt lahko tudi pražimo, pečemo ali dušimo. Majhne glave svetle barve so idealne za okrasitev jedi.

Na splošno je ta zelenjava univerzalna. Lahko postane ena od komponent zelenjavna juha ali enolončnico, izberite nadev za pite. Tudi če ga uporabite v čisti obliki kot prilogo oz samostojna jed, lahko računate na ugodnosti in gastronomske užitke.

Prednosti brstičnega ohrovta

Posebno pozornost pri uvajanju brstičnega ohrovta v prehrano morajo posvetiti naslednje skupine ljudi:

1. Otroci in starejši. Kemične spojine v sestavi izdelka prispevajo k krepitvi kostnega tkiva. To pomaga preprečiti razvoj rahitisa v otroštvu in osteoporoze pri starejših.
2. Nosečnica. V tem primeru je vrednost brstičnega ohrovta predvsem posledica prisotnosti vitamina B9. Potreben je za normalno tvorbo in razvoj fetalnega živčnega sistema in za zmanjšanje tveganja za nastanek prirojenih napak pri otroku. V nosečnosti bo koristen tudi vitamin C, ki bo okrepil imunski sistem in očistil tkiva toksinov.
3. Ljudje, ki so bili operirani. Sok brstičnega ohrovta je bogat z vitaminom K in drugimi snovmi, ki so potrebne za hitro okrevanje po večjem posegu. Uporaba sestave ali same zelenjave pospeši proces celjenja ran, izboljša sestavo krvi in ​​pozitivno vpliva na splošno počutje.

Pred uvedbo izdelka v meni ljudi, ki pripadajo eni od zgornjih skupin, je priporočljivo, da to točko uskladite s strokovnjakom. Nepravočasna ali nepravilna uporaba brstičnega ohrovta lahko povzroči neprijetne posledice.

Škoda brstičnega ohrovta, kontraindikacije za uporabo

Hranljiva in dragocena zelenjava je lahko nevarna le na dva načina. Prvi je, če je neka sestavina ves čas, poskuša z njo nadomestiti druga živila. Še vedno so možne neprijetne posledice pri uporabi izdelka v ozadju zmanjšane funkcionalnosti prebavnih organov.

Ne smete jesti brstičnega ohrovta v nobeni obliki, če obstajajo takšne kontraindikacije:

1. Povečana kislost želodčnega soka.
2. enterokolitis.
3. Nagnjenost k razvoju črevesnih krčev.
4. Oslabljena črevesna peristaltika.

Upoštevati je treba, da je v sestavi zelenjave veliko purinov (posebnih dušikovih spojin). Njihova številčnost lahko privede do zapletov poteka protina. V tem primeru morate najprej pridobiti dovoljenje zdravnika, ki vam bo povedal tudi sprejemljive odmerke.

Pravila za izbiro in shranjevanje brstičnega ohrovta

Preden kupite brstični ohrovt, morate oceniti njegovo kakovost. To najlažje storite, če je embalaža izdelkov prozorna, sicer se bodo prodajali na težo. Tukaj so glavne pomembne točke:

1. Zgornji listi morajo biti sveži, čisti, svetli. Prisotnost pik, zatemnitev, znakov gnitja je nesprejemljiva.
2. Če so zeljne glave pritrjene na deblo, to samodejno poveča njihovo kakovost. Toda sam sod je treba preveriti glede odsotnosti zgornjih negativnih točk.
3. Prisotnost rumenkastega odtenka kaže na kršitev pravil za shranjevanje zelenjave ali neupoštevanje tehnologije njihovega gojenja in zbiranja.
4. Izdelki, ki se prodajajo v folija ali celofan začne propadati takoj po odstranitvi embalaže. Zato je treba takšne izdelke takoj uporabiti ali zamrzniti.
5. Bolje je, da zamrznjenih izdelkov ne odmrznete, preden jih dodate v juho, ampak jih spustite neposredno v tej obliki. To bo ohranilo optimalno teksturo praznin.

Brstični ohrovt lahko v predalu za zelenjavo v hladilniku hranimo več dni. V tem primeru je bolje, da ga hranite na deblu in po potrebi odrežete majhne glave. Če med skladiščenjem izdelki kažejo znake kvarjenja, jih je treba odrezati in visokokakovostne izdelke poslati v zamrzovanje.

Uživanje dragocene zelenjave redko povzroči negativne reakcije telesa. Če uvedba izdelka v prehrano povzroči poslabšanje dobrega počutja, slabost in omotico, lahko to kaže na žlindrenje telesa. V tem primeru morate opraviti profilno čiščenje in razstrupljanje ali zmanjšati količino zaužite zelenjave in jo postopoma povečevati.

Brstični ohrovt je poleg vasabija, brokolija, cvetače in gorčice še en zdrav član družine križnic. Z njim moramo ravnati previdno, saj ima prekuhano zelje grenak okus in neprijeten vonj.

Ena skodelica vsebuje le 38 kalorij, 8 g ogljikovih hidratov, po 3 g beljakovin in prehranskih vlaknin. Vitaminska sestava Brstični ohrovt vključuje (na 1 porcijo):

• 1100 ie vitamina A;
• 0,17 mg tiamina;
• 0,12 mg riboflavina;
• 0,95 mg niacina;
• 74,8 mg vitamina C;
• 1,4 mg vitamina E;
• 155,8 mikrogramov vitamina K;
• 0,28 mg vitamina B6;
• 0,4 mg pantotenske kisline.

Druge koristne snovi: in zeaksantin, holin, folat, železo in fosfor, magnezij, kalij in selen.

Od raka dojke

Revija Cancer Prevention Research (2010) je objavila potrditev, da brstični ohrovt vsebuje indol-3-karbinol. Ta edinstvena snov preprečuje razmnoževanje celic raka dojke. Poskusi na živalih so pokazali 65-odstotno zmanjšanje te vrste malignega tumorja. Brstični ohrovt lahko zaradi vsebnosti izotiocianata prepreči tudi druge vrste raka. Očistijo telo rakotvornih snovi in ​​zmanjšajo tveganje za srčni infarkt. Druge vrste raka, pred katerimi ščiti ta zelenjava: debelega črevesa, prostate in jajčnikov.

Za odličen vid

Brstični ohrovt je bogat z luteinom in zeaksantinom. Paul S. Bernstein, ki je pisal v Gardening Protocols (avgust 2009), priporoča jemanje 6-10 mg teh karotenoidov dnevno za preprečevanje degeneracije rumene pege in poškodbe mrežnice, glavnih vzrokov za slepoto pri starejših odraslih. Vitamin A v teh zelenih kalčkih lahko nadomesti obisk k optometristu – izostri vid.

Za zgago

Izdelek vsebuje visoke odmerke vitamina C in veliko prehranskih vlaknin. Spodbuja dobro prebavo in zmanjšuje zgago. Čeprav nekateri ljudje ocvrta zelenjava, vključno z brstičnim ohrovtom, čebulo in paradižnikom, sproščajo mišice požiralnika, kar vodi do povečane zgage.

Za zaprtje

Vsakih 100 gramov brstičnega ohrovta vsebuje 3,8 grama vlaknin. Ona pomaga prebavni sistem normalno delujejo in preprečujejo zaprtje.

Za nizek holesterol

Brstični ohrovt znižuje raven lipoproteinov nizke gostote v krvi in ​​preprečuje odlaganje holesterola na stenah arterij. Za srce je najbolj koristno jesti to zelenjavo brez dodajanja masla, sira in kakršnih koli omak.

Prehranske vlaknine vežejo žolčne kisline, ki jih jetra sintetizirajo iz molekul holesterola. Jetra začnejo proizvajati več žolča, da nadomestijo vezane molekule, kar povzroči znižanje ravni holesterola v krvi. Druga živila za zniževanje holesterola: belo zelje, pesa in korenje, repa in cvetača, jabolčne lupine, kruh z otrobi in cela zrna.

Od vnetja srca in ožilja

Protivnetne lastnosti brstičnega ohrovta temeljijo na vsebnosti organskih spojin glukoze in aminokislin - glukozinolati. Minimizirajo uničenje krvnih žil. Ameriško združenje za srce priporoča, da to zelenjavo vključite v svojo prehrano za vsa srca.

Zmanjšuje tveganje za prirojene napake

Kot na primer razcep neba in spina bifida, zaradi visoke vsebnosti folne kisline. Druga živila, bogata s tem vitaminom in koristna za nosečnice: hruške, avokado, sveže kumare in ovseni kosmiči.

Zmanjšuje možnost bolezni dihal

Zahvaljujoč beta-karotenu, močnemu antioksidantu, ki povečuje kapaciteto pljuč, zmanjšuje tveganje za virusne okužbe, astmo in emfizem.

Bori se proti sladkorni bolezni

Najnovejše raziskave dokazujejo, da kombinacija soka brstičnega ohrovta in fižolovih kalčkov daje pozitivne rezultate pri zdravljenju sladkornih bolnikov.

Dobro za možgane

Vitamin K je dober za možgane. Preprečuje poškodbe nevronov, zato ima pomembno vlogo pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Napenjanje

To je najpogostejše stranski učinek iz brstičnega ohrovta. To še posebej velja za ljudi s sindromom razdražljivega črevesja in Crohnovo boleznijo. V tem primeru čezmerno nastajanje plinov povzročajo fruktani (veriga ostankov fruktoze). Če imate napihnjenost zaradi čebule in česna, brokolija in brstičnega ohrovta, medu, jabolk in hrušk, artičok in špargljev, pšeničnega in koruznega sirupa, imate verjetno malabsorpcijo fruktoze.

Motnje delovanja ščitnice

Ljudje s premalo delujočo ščitnico naj se izogibajo brstičnemu ohrovtu in drugi zelenjavi iz skupine križnic, da preprečijo hipotiroidizem. Vsebujejo več goitrogenov, ki zavirajo proizvodnjo ščitničnih hormonov. Res je, nekateri nutricionisti verjamejo, da se med toplotno obdelavo ti isti goitrogeni nevtralizirajo. Toda brstični ohrovt vsebuje tudi indole, ki preprečujejo absorpcijo joda v ščitnici.

Ali v svojo prehrano vključite brstični ohrovt? Če je prisoten, potem je res odličen. Ker je zelo uporaben in zanimiva zelenjava ki so lahko v veliko pomoč vašemu telesu. Oglejmo si pobližje prednosti brstičnega ohrovta.

Zakaj je brstični ohrovt koristen in pomemben za nas? Preberite naš odgovor na vprašanje.

Koristne lastnosti brstičnega ohrovta za srce in krvne žile

Zahvaljujoč redni uporabi brstičnega ohrovta se krvne žile okrepijo, za srce pa se ustvari zanesljiva zaščita. Poleg tega je uporaba tega zelja odlična preventiva (in včasih tudi zdravljenje) bolezni srca in ožilja, kot so koronarna insuficienca, hipertenzija, ishemija.

Za dihala

Redno uživanje brstičnega ohrovta je odlična preventiva pred boleznimi dihal. Poleg tega blagodejno vpliva na delovanje pljuč.

Za preprečevanje tumorjev

Elementi v sledovih v brstičnem ohrovtu so aktivno vključeni v proces hematopoeze in proizvodnjo encimov. Zahvaljujoč temu telo deluje bolje in se ščiti, tudi pred nastankom različnih tumorjev. Ni presenetljivo, da je brstični ohrovt pogosto vključen v prehrano ljudi z rakom.

Kakšne so prednosti brstičnega ohrovta za presnovo?

V zelenjavi je precej različnih snovi, zaradi katerih so celice nasičene, nastajajo hormoni in vsi telesni sistemi delujejo bolj gladko. Poleg tega dobro znane koristne lastnosti brstičnega ohrovta odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa.

Malo zelje vsebuje balastne snovi, ki stabilizirajo delo črevesja. Poleg tega se vsi toksini hitro odstranijo iz telesa. Ni presenetljivo, da tisti, ki redno jedo to zelje, skoraj vedno čutijo prijetno lahkotnost v telesu.

Za živčni sistem

Včasih nevropatologi to zelenjavo imenujejo "sedativna tabletka". Ker različne snovi pomagajo hitreje obvladati stres, normalizirajo spanec, izboljšajo razpoloženje.

Za obnovitev moči

Koristne lastnosti Brstični ohrovt je dobesedno prikazan ljudem, ki so utrpeli poškodbe, operacije, hude bolezni. Uporaben je tudi za hiperaktivne otroke, starejše ali v obdobjih povečane utrujenosti. Mimogrede, za obnovitev moči je bolj koristno piti sok iz brstičnega ohrovta. Dokaj hiter naval moči je zagotovljen skoraj vsem!

Koristne lastnosti za imuniteto

Brstični ohrovt vsebuje elemente in vitamine, ki krepijo imuniteto. Zato je zelo pomembno, da se ta zelenjava vključi v prehrano med sezonskimi boleznimi in epidemijami. Brstični ohrovt je dobro uživati ​​tudi spomladi in jeseni, ko telo potrebuje dodatno podporo.

Brstični ohrovt v naših zemljepisnih širinah ni najbolj pogost. Vendar pa je v teh majhnih kapusnicah veliko vitaminov in bistvenih elementov v sledovih.

Kakšne so prednosti brstičnega ohrovta za hujšanje?

Zelje je bogato z vlakninami. In to pomeni, da lahko hitro pojeste to zelenjavo in ne preobremenite telesa z dodatnimi kalorijami. Mimogrede, vsebnost kalorij v zelju je zelo nizka - le 35 kcal na 100 g.

Ni presenetljivo, da je brstični ohrovt pogosto vključen v dietni meni ali v prehrano ljudi, ki želijo ohraniti harmonijo.

Posebna indikacija

Kakšne so zdravstvene koristi brstičnega ohrovta?

Seveda bogata sestava. Oglejmo si podrobneje, kaj točno vsebujejo majhne zeljne glave.

Brstični ohrovt vsebuje (na 100 gramov):

• kalij - 375 mg;
• fosfor - 78 mg;
• magnezij - 40 mg;
• kalcij - 34 mg;
• natrij - 7 mg;
• železo - 1,3 mg;
• prehranske vlaknine - 4,2 g;
• organske kisline - 0,3 g;
• voda - 86 gr.

vitamini:

• PP - 0,7 mg;
• A - 50 mcg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,3 mg;
• B9 - 31 mcg;
• C - 100 mg;
• E - 1 mg.

Kontraindikacije

Brstični ohrovt ni priporočljiv za:

• protin;
• povečana kislost želodca.

Kot lahko vidite, nas koristne lastnosti brstičnega ohrovta prepričujejo, da je to res pomemben izdelek vašo prehrano. In še posebej prijetno je, da lahko iz njega skuhate veliko najbolj različne jedi. Biti zdrav!

Tako izgleda brstični ohrovt že pripravljena. Privlačno, kajne?

Brstični ohrovt spada v družino križnic. Kultura zelenjave je kopija belo zelje samo v pomanjšani velikosti. Teža enega brstičnega ohrovta se giblje od 10 do 30 gramov, zelenjava ne presega parametrov glede na prostornino. oreh. Te zanimivosti pa se ne končajo, zelje ima tudi vrsto pozitivnih lastnosti.

Sorte brstičnega ohrovta

Obstaja veliko vrst zelenjave, priljubljenost ene ali druge vrste je odvisna od območja rasti in osebnih preferenc samega prebivalstva. V prostranosti naše države so zelo povpraševane naslednje sorte:

1. Dolmic. Zgodaj zrel brstični ohrovt, ki so ga vzgojili in gojili Nizozemci. Sorta je zaobljene korenine, ki imajo dolgočasno zelenkast odtenek in srednje velikosti. Najpogosteje se "Dolmik" uživa svež, zamrznjen za zimo in tudi dušen.
2. Bokser. Sorta je postala priljubljena zaradi svoje odpornosti na padce. temperaturni režim in prvi mraz. Boxer, podobno kot prejšnja sorta, je bil vzrejen na Nizozemskem. Njegove korenine so okrogle, goste, srednje velike, bogato zelene. Zelje je primerno za pretlačenje (zvijanje), zamrzovanje za zimo, dušenje, uživanje sveže.
3. Curl. Pozno zoreče zelje, vzgojitelji Čehov. Korenine so srednje gostote in relativno lahke, barva se spreminja od rumeno-zelene do bledo zelene. "Curl" je v povpraševanju zaradi odličnega okusnost, sama sorta pa je visoko donosna. Za sprejem je primerno sveže ali predelano zelje.
4. Herkul. Sorto so vzgojili in gojili naši rojaki. Pozno zoreče zelje je izjemno odporno na prve zmrzali, temperaturne spremembe. Korenine imajo ovalno obliko, premer se spreminja v območju 3-5 cm, gostota je nizka. Raznovrstno zelje je primerno za konzerviranje in uporabo doma (dušenje itd.).

Prednosti brstičnega ohrovta

1. Zelje je treba vključiti v dnevni meni, da bi nadomestili pomanjkanje hranil. V zelenjavi je koncentrirana folna kislina, ki pozitivno vpliva na zdravje bodoče matere in ploda v maternici.
2. Zelje kopiči tudi druge vitamine B, ki so odgovorni za delovanje človeškega centralnega živčnega sistema. Pogosta uporaba izboljša psiho-čustveno okolje in zmanjša verjetnost nespečnosti.
3. Bruseljska zelenjava izboljša prebavne procese, pogosto se uporablja za boj proti zaprtju. Nizka vsebnost kalorij ljudem s prekomerno telesno težo omogoča uživanje zelja in hkrati postopoma hujšanje.
4. Vstopne aminokisline v kombinaciji z naravnimi saharidi čistijo krvne kanale holesterola in ščitijo srčno mišico pred odpovedjo. Minerali krepijo krvne žile in arterije, povečujejo prekrvavitev.
5. Ohrovt vsebuje mineralne spojine, ki povečujejo njihovo pozitivne lastnosti pri kombinaciji zelenjave z oljčnim oljem.
6. Kultura vključuje zeaksantin in lutein, ti snovi sta potrebni za ohranjanje zdravja oči. Zelje je priporočljivo za slabovidne ljudi. Posebne snovi preprečujejo degeneracijo vlaken in preprečujejo glavkom.
7. Brstični ohrovt vsebuje vitamin K v velika prostornina. Potrebno je stimulirati možganske nevrone, povečati duševno aktivnost, izboljšati spomin in koncentracijo. V kombinaciji z vitamini skupine B se izboljša delovanje srca in centralnega živčnega sistema.
8. Beta-karoten, skupaj z antioksidanti, imunostimulanti, prehranskimi vlakninami, čisti telo na kompleksen način. Zelje je potrebno za preprečevanje prezgodnjega staranja tkiv, odstranjevanje toksinov in preprečevanje raka.
9. Kultura zelenjave je koristna za starejše. Zelje krepi kosti in zmanjšuje verjetnost zlomov, maže sklepe in preprečuje senilno demenco. Prav tako ima zelenjava pozitiven učinek na srce, kar zmanjša tveganje za okvare na minimum.
10. Ne brez vrednosti zelja za otroke. Sestava vsebuje vitamine in druge spojine, ki izboljšajo absorpcijo kalcija in tvorijo centralni živčni sistem otroka.
11. Brstični ohrovt lahko varno imenujemo moška zelenjava. Kultura zelenjave je potrebna za preprečevanje bolezni, povezanih z genitourinarnim sistemom. Zelje tudi poveča sposobnost zanositve, poveča pekoč občutek sperme.
12. Izkušeni zdravniki ljudem, ki so pred kratkim prestali operacijo ali hudo bolezen, svetujejo uživanje termično obdelanega zelja. Zelenjava ima regenerativne lastnosti, zato bo okrevanje prišlo hitreje.

1. Vse našteto uporabne lastnosti pogumno velja za zdravje ženske polovice prebivalstva. Obstaja pa še nekaj funkcij. Torej kultura izboljša stanje kože, las in nohtov.
2. Zelje je indicirano za uživanje deklet, ki nosijo otroka ali dojijo. V prvem primeru bo plod oblikovan v skladu s terminom, v drugem pa se povečata laktacija in vsebnost maščobe v mleku.
3. Indol-3-karbinol, ki je prisoten v zelenjavi, je nujen za preprečevanje raka dojke in zdravljenje obstoječe bolezni. Ta kompleksna spojina prekine dotok krvi v tumor in sproži njegovo uničenje.
4. Koristne lastnosti veljajo za tiste, ki šele načrtujejo spočetje otroka. Folna kislina pozitivno vpliva na reproduktivni sistem, kar povečuje možnosti za razmnoževanje pri otrocih.

Brstični ohrovt za hujšanje

1. Brstični ohrovt ima izredno malo kalorij. Za 100 g porcijo. dodeljenih le 42 kcal. Končna vrednost je odvisna od sorte, včasih se vsebnost kalorij dvigne na 50 Kcal.
2. Kljub tem kazalcem je hranilna vrednost rastlinskih pridelkov visoka. Če zaužijete dve porciji na dan, boste ublažili ostre napade lakote in pospešili presnovo.
3. Brstični ohrovt se odlično poda k enolončnica in drugo zelenjavo. Zahvaljujoč temu boste lahko uravnotežili pravo prehrano.
4. Da bi dosegli učinek hujšanja, uravnotežite prehrano. Izogibajte se hitri hrani in drugi nezdravi hrani. Navadite se telovaditi ali začnite obiskovati telovadnico.

1. S sodelovanjem te kulture so bile izvedene študije, med katerimi so dokazali koristne lastnosti zelja za bolnike z rakom.
2. Rastlinski koncentrati izotiocianatov in indol-3-karbinola. Te snovi preprečujejo raka na pljučih, mlečnih žlezah, jajčnikih, debelem črevesu.
3. Učinek zelja na telo je impresiven. Posebne snovi blokirajo krvni obtok in nastajanje novih kapilar na območju tumorja. Neoplazma se začne razreševati, pride do delnega ali popolnega okrevanja.
4. Med drugim izotiocianati sproščajo notranje organe radionuklidov, odstranjujejo strupene snovi, soli težkih kovin. Vse to vodi do izboljšanja delovanja srca.

Škoda brstičnega ohrovta

1. Če se zaužije zelenjavno zelje v enolončnici se začnejo mišice prebavnega trakta sproščati. To lahko povzroči zgago, napenjanje.
2. V nekaterih primerih se pojavi alergijska reakcija, to je tudi vredno zapomniti.
3. Če imate kronične bolezni želodca ali črevesja, obiščite gastroenterologa, preden se prvič seznanite z zelenjavo.
4. V zelenjavni kulturi so opazili visoko kopičenje geitrogenov, ki nimajo najboljšega vpliva na delovanje ščitnice. Zato bodite previdni pri boleznih endokrinega sistema.
5. Indoli preprečujejo popolno absorpcijo joda. Izogibajte se ohrovtu, če vam tega elementa primanjkuje.

Brstični ohrovt je dober za človeško telo, če ga pravilno uživamo. Upoštevajte ukrep, upoštevajte kontraindikacije, poskrbite, da ni kroničnih bolezni. Dušite zelenjavo ali jo zaužijte svežo, v kombinaciji z mesom, zelišči in celo oreščki. Zelje te vrste se pogosto uporablja, da se znebite odvečnih kilogramov.

Video: kako kuhati brstični ohrovt