Recepti za brstični ohrovt. Prednosti brstičnega ohrovta

Brstični ohrovt je doma vzgojena rastlina, ki je nikoli ne boste videli v naravi. Izvira iz Belgije, to je precej muhasta in toploljubna rastlina. Vendar to prebivalcem naše države ni preprečilo, da bi se zaljubili v neverjeten okus tega "belgijskega" darila. Brstični ohrovt vsebuje karoten, natrij, jod, fosfor, magnezij, kalij, vitamine PP, B, C. Tako uporaben, in kar je najpomembneje, dietni izdelek ni mogel pridobiti ustrezne priljubljenosti v kulinarični umetnosti.

Splošna pravila – zelje cvremo in kuhamo brez skrbi in težav!
Prvo pravilo, ki ga morate upoštevati, če boste kuhali gosta iz Bruslja, je kakovostno čiščenje izdelka. Liste rumenega zelja odstranimo in namočimo v vodi 10-15 minut. Tako se lahko znebite umazanije na listih, pa tudi žuželk, ki so po nesreči zašle v liste zelja. Nato izdelek ponovno temeljito sperite in odstranite stebla.

Brstični ohrovt lahko skuhamo. Glavice nežno položite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. "Bruselj" darilo lahko pripravite v mikrovalovna pečica. Če želite to narediti, morate glave zelja dati v skledo in jo napolniti z vodo približno eno četrtino. Zelje kuhamo v mikrovalovni pečici 5-8 minut.

Če želite ocvreti čudovit brstični ohrovt, ga morate najprej očistiti na zgoraj opisani način. Nato morate glave zelja prerezati na pol in zelje zmešati z majhno količino rastlinskega ali oljčnega olja.

Izdelek prenesite v ponev, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 10 minut. Odstranite pokrov in kuhajte še približno 5 minut. Da se zelje ne zažge, ga premešamo.

Najboljši recepti za brstični ohrovt za vsak dan!

Brstični ohrovt s šunko
Hiter recept za zelje. Popolna možnost za družinska večerja. Zaradi toplotne obdelave v pečici, brstični ohrovt ohranja svoje koristne lastnosti in kar je najpomembneje, neverjeten okus!

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 500 g;
  
• šunka - 100 g;
  
• trdi sir(nariban) - 4 žlice;
  
• maslo - 2 žlici;
  
• paradižnik - 300-400 g;
  
• krušne drobtine - 2 žlici;
  
• sol, poper - po okusu.
  

Recept:

1. Majhno glavico brstičnega ohrovta nežno spustimo v vrelo, rahlo osoljeno vodo. Kuhajte 3-5 minut, dokler ni končano.
   
2. V pekač, namazan z oljem in potresen z 1 žlico drobtin, razporedimo zelje, izmenjaje z rezinami paradižnika in rezinami šunke.
   
3. Posodo potresemo s sirom in preostalim krušne drobtine. Pečemo v pečici 20-25 minut pri 180°.
   
4. Ko postrežete jed na mizo, jo lahko rahlo potresete s sesekljanimi zelišči.
   

Brstični ohrovt pečen z orehi

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 500-600 g;
  
• orehi - 150 g;
  
• mešanica provansalskih zelišč - 2 žlički;
  
• čebula (vijolična, rdeča) - 1 kos;
  
• sojina omaka - 100 ml;
  
• oljčno olje - 2 žlici.
  

Recept:

1. Zelje previdno narežemo na pol obročke. Če so kalčki preveliki, jih je bolje razrezati na četrtine.
   
2. Priprave na brstični ohrovt. Zmešajte oljčno olje, provansalska zelišča in sojino omako.
   
3. Rdečo čebulo temeljito olupimo z lupine in nato narežemo na pol obroče.
   
4. Zmešajte zelje in čebulo.
   
5. Jedi dodamo orehe.
   
6. Vse skupaj prelijemo s predhodno pripravljenim prelivom.
   
7. Vse skupaj stresemo v model in pečemo pri temperaturi 200°. Postrezite pečeno zelje z zelišči.
   

Obstaja veliko receptov za brstični ohrovt. Juhe, priloge, solate, pite - vse te jedi bodo okrasile svoj čudovit okus z brstičnim ohrovtom. Eksperimentirajte - in uspelo vam bo!

Kuhanje brstičnega ohrovta ni tako težko. Ta žlahtni izdelek vam ne bo dal le vitaminov in mineralov, temveč tudi čarobne trenutke uživanja v božanskem okusu jedi.

Brstični ohrovt lahko imenujemo vsestransko živilo z visoko hranilna vrednost, ki je dober v kateri koli obliki: kuhan, dušen, ocvrt. Obstaja veliko načinov za kuhanje brstičnega ohrovta, vendar je ta zelena zelenjava iz neznanega razloga pogosto nezasluženo pozabljena, da bi jo dodali v svojo dnevno prehrano. Medtem je brstični ohrovt zelo uporaben in lahko ohrani svoje lastnosti tako svež kot zamrznjen.

Kako skuhati brstični ohrovt na pravi način

Kuhano zelje:

Preden skuhate brstični ohrovt, ohrovtu odstranite morebitne rumene liste in ga za 10 minut namočite v hladno vodo, da se znebite mrčesa ali peska v listih. Po tem zelje temeljito sperite v hladni vodi. Previdno odrežite stebla, vendar tako, da listi ne odpadejo.

Da bi brstični ohrovt dosegel pripravljenost, je dovolj, da ga kuhamo 8-10 minut v vreli vodi ali kuhamo na pari 5 minut. Kuhan brstični ohrovt postrežemo vroč.

Ocvrto zelje:

Odstranimo rumene liste, ohrovt operemo, osušimo in prerežemo na pol. Dodajte nekaj oljčnega olja, soli in limoninega soka, vse sestavine premešajte v skledi. Brstični ohrovt prestavimo v pekač ali ponev in pečemo 45 minut v ogreti pečici, občasno premešamo, da se enakomerno zapeče.

Brstični ohrovt lahko popečemo tudi na štedilniku. Če želite to narediti, ga pripravite na enak način, kot je opisano zgoraj, prenesite v ponev, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 7 minut. Nato odstranite pokrov in kuhajte še 5 minut, da vsa tekočina popolnoma izhlapi. Brstičnega ohrovta med kuhanjem ne pozabite občasno premešati.



Če je brstični ohrovt grenak

Da bi brstični ohrovt odstranil grenkobo, mu med pripravo dodamo začimbe. Na pol prerezane zeljne glave kuhamo 10 minut. V ponvi segrejemo olje, na katerem ohrovt skupaj z nekaj sesekljanimi stroki česna lepo zlato zapečemo.

Grenkobo brstičnega ohrovta lahko zmanjšate tudi z žličko kisa, ščepcem soli in malo sladkorja.

Kako skuhati brstični ohrovt v pečici

Sestavine:

0,5 kg svežega brstičnega ohrovta

3 jajca 0,5 skodelice mleka

maslo



Kuhanje:

Preprosto je in hiter recept kako skuhati brstični ohrovt. Če želite to narediti, zelje temeljito sperite, ga položite v vrelo, rahlo osoljeno vodo in kuhajte 10 minut.



Segrejemo ponev in na maslu prepražimo zelje. Če jih tudi ujamejo velike glave Brstični ohrovt prerežemo na pol.



Ko zelje dobi občutljivo zlato skorjo, mu lahko dodamo jajca, pomešana z mlekom in ščepcem sode. Zelje prelijemo z mlečno-jajčno mešanico, pogladimo in postavimo v ogreto pečico.






Zelje bo pripravljeno v 10-15 minutah.



Je okusno, nežno in zelo zdrava jed je treba postreči toplo.




Piščančje prsi z brstičnim ohrovtom

Sestavine:

300 g piščančjega fileja

0,5 kg brstičnega ohrovta

4 paradižniki

1/3 skodelice olupljenih orehov

3 žlice orehovega olja

3 čebule

2 žlici sončničnega olja

2 žlici kisa

Kuhanje:

Ohrovt operemo, olupimo, razdelimo na liste in kuhamo v vreli vodi 2 minuti. Zelje vrzite v cedilo in ga sperite v hladni vodi, posušite.



Izperite in posušite piščančje prsi, solimo, popramo in jih z obeh strani popečemo na segretem olju, da se zmehčajo.

Čebulo narežemo na majhne obročke, solimo. Popopramo, pokapamo s kisom, dodamo liste brstičnega ohrovta, orehovo olje.

Paradižnik narežemo na četrtine in ga razporedimo po krožniku z brstičnim ohrovtom. Orehe grobo sesekljajte, potresite po vrhu. Položite piščančje prsi, okrasite z zelišči.

To je preprost, a hkrati okusen recept za pripravo brstičnega ohrovta za praznično mizo.

Kako kuhati brstični ohrovt z bučo

Sestavine:

0,5 kg brstičnega ohrovta

0,5 kg buče

1 skodelica brusnic

1 jabolko

1 žarnica

2 žlici olivnega olja

1 žlica sojine omake

0,5 čajne žličke curryja

1 žlica rjavega sladkorja

Sol, poper po okusu

Kuhanje:

Bučo očistimo, odstranimo semena in narežemo na večje kocke. Opran brstični ohrovt prerežemo na pol, jabolka narežemo na kocke, čebulo pa na pol kolobarje.



Vse izdelke preložimo v pekač, dodamo brusnice, ki jih glede na sezono lahko nadomestimo s šipkom ali črnim ribezom. Vse sestavine temeljito premešajte.

V posebni skledi zmešamo omako, curry in olje. Vse temeljito premešamo in z nastalo mešanico prelijemo sesekljano zelenjavo. Po vrhu potresemo rjavi sladkor, da jedi dodamo okus. prijeten okus in aromo. Solimo in popramo po okusu.

Pekač z živili postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in jih pečemo 20 minut. Odstranite pekač, nežno stresite zelenjavo in jo vrnite v pečico. Pečemo še 20-25 minut, da se vsa zelenjava zapeče in zmehča.

Če ne veste, kako skuhati brstični ohrovt, si zapomnite dve pravili: naj se malo pokuha v vreli vodi, nato pa ga lahko skuhate poljubno in pri tem pokažete svojo domišljijo!

Belgijski »škrat«, tako ljubkovalno njegovi oboževalci imenujejo brstični ohrovt (in verjetno ste pomislili na Hercula Poirota?). In v tem ni nič žaljivega. Zelje je pravzaprav majhno - zelje v premeru komaj dosežejo 5 cm, to vrsto zelja pa so prinesli pridelovalci listov iz Belgije. In Carl Linnaeus se je odločil ovekovečiti ročno delo pridelovalcev zelenjave in ga poimenoval Bruselj. Kasneje so rejci iz Turčije, Češke in Nizozemske razvili svoje sorte na osnovi glavne sorte.

Plantaža, na kateri raste brstični ohrovt, je videti zanimiva, fotografija vam bo to jasno pokazala. Steblo do 95 cm visoko okrašeno zeljni listi. Vendar niso cenjeni in gredo v hrano. Okoli celotnega stebla od tal do vrha so na majhnih potaknjencih majhne glave zelja. To je brstični ohrovt, ki so ga skrbno vzgojili Belgijci. Iz enega grma lahko odstranite 50, 70 in 90 glav majhnega zelja.

Vrednost brstičnega ohrovta

Da, brstični ohrovt je majhen, vendar njegove koristi niso primerljive z njegovo velikostjo. En ohrovt vsebuje od 85 do 120 mg na vsakih 100 g, kar je več kot v in enako kot v črnem ribezu. Samo s sadjem torej ne moremo biti zdravi, dobra pomočnica je tudi zelenjava.

Poleg vitamina C majhne glave zelja vsebujejo vitamine A in K, skupine in PP, vitamin E in. A to še ni vse. Količina kalcija, natrija, magnezija, fosforja in kalija, ki jo vsebuje zelje, je dovolj, da skrbi za naše kosti in notranje organe ter živce. To so makrohranila. Od elementov v sledovih lahko analiza zazna jod in baker, železo in fluor, molibden in mangan, kobalt in cink. Neverjetno je, kako zeljne glave s tako vsebnostjo elementov ne zvonijo in ne magnetizirajo.

V zelju ga ni veliko, le 1 gram, vsebnost kalorij na 100 g sadja je 28-40 kcal. Vendar brstični ohrovt je dietni izdelki in pomaga izgubiti odvečne kilograme.

Prednosti brstičnega ohrovta

Tako majhen brstični ohrovt, njegove koristne lastnosti pa oh, kako super. Zelenjava pomaga pri zdravljenju ali lajšanju številnih bolezni. In to ni samo črevesna peristaltika, to je izboljšana prebava - vsi sorodniki zelja so znani po tej kakovosti.

Tukaj je vzorčni seznam bolezni, s katerimi se spopada brstični ohrovt. Koristi in škode, sprašujem se, ali ima ali samo trdne pluse:

• anemija in sladkorna bolezen;
• koronarna srčna bolezen in nespečnost;
• tuberkuloza in zaprtje;
• bronhitis, traheitis in druge podobne bolezni;
• ateroskleroza in astma;
• težave s trebušno slinavko in urinskim sistemom.

Koristno zelje za bodoče matere. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline je neprecenljiv za malega človeka, ki raste v notranjosti - mladič se razvija bolje in brez odstopanj (če to ni patologija).

In zeljni sok pospešuje celjenje ran, vreznin, deluje antiseptično. Mornarji na dolgi plovbi jemljejo s seboj posušene ali zamrznjene zeljne glave kot zdravilo proti skorbutu in drugim vnetnim procesom.

Kot se je izkazalo, obstajajo tudi kontraindikacije. Vendar so povezani s poslabšanji bolezni.

Torej, z gastritisom z visoko kislostjo, poslabšanjem razjede ali akutne bolečine v prebavila, po operacijah na prsnem košu ali trebušni votlini, takoj po srčnem infarktu je bolje paziti in za nekaj časa opustiti uživanje zelja. Ne morete ga jesti tudi ljudem s težavami s ščitnico - snovi, ki jih vsebuje zelje, povzročajo motnje v delovanju žleze, motijo ​​​​absorpcijo joda in lahko celo povzročijo hipotiroidizem. To velja za vse izdelke iz družine križnic.

Kako skuhati okusen brstični ohrovt?

Kot vsako zelje tudi brstični ohrovt ne mara dolgega kuhanja. Dovolj je, da kalčke kuhamo 4-7 minut, da ohranijo sladkast okus in elastično strukturo.

Da bo zelenjava pripravljena in hkrati hrustljava, morate uporabiti en trik. V televizijski seriji "Kuhinja", ki jo mnogi ljubijo, je lokalni zvezdnik Rodion Sergejevič naučil kuharja začetnika Maxa umetnosti kuhanja zelenjave "al dente". Po vrenju zelenjavo nagnemo nazaj v cedilo in takoj potopimo v ledeno vodo. Poskusite, všeč vam bo.

Iz zelja se da že največ skuhati različne jedi. Od rižote z zelenjavo do zelenjavna enolončnica. Ste brstični ohrovt že očistili in oprali? Recepte za kuhanje jedi iz kategorije "obliznili si boste prste" objavimo takoj.

Solata

To solato je treba pojesti, preden se ohladi. Čeprav je dober v kakršni koli obliki.

• Približno 100 gramov mešanice poljubnih oreščkov (,) popražimo v ponvi in ​​narežemo na velike kose.
• V ponvi stopite par velikih žlic. maslo, iztisnemo nageljnove žbice in potresemo s ščepcem . Po okusu solimo, popramo in premešamo.
• Kako kuhati brstični ohrovt - že veste. Prevremo. Potrebujemo 500 gramov.
• Zelenjavo razporedimo v ponev z dišečim orehovim oljem, premešamo.
• Prelijemo v solatno skledo in takoj postrežemo. Od zgoraj lahko nadrobimo sir in dodamo list.

najprej

Prvič imamo zelenjavno juho - lahko in okusno. Po zimi in pred poletjem telo tako zelo potrebuje razbremenitev.

• Vzemite por in ga narežite. Listi na črtah, beli del - v tankih obročih.
• Dva oprana in očiščena narezana na kolobarje. Trije krompirji - narezani.
• V skledo vlijemo 2 žlici rastlinsko olje in na njem prepraži čebulne kolobarje.
• Dodamo jim korenje in ob stalnem mešanju dušimo 3 minute na olju.
• Zdaj lahko položite krompir in ga pražite 5 minut.
• En in pol litra zelenjavne juhe (lahko vzamete piščančje meso, če želite dobiti bogato juho) vlijemo v ponev. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
• 300-350 gramov brstičnega ohrovta operemo in damo v ponev. Dodajte začimbe.
• Po 5-7 minutah juho izklopite.

Juhi po želji dodamo sesekljano zeleno in trakove zelene čebule, začinimo s kislo smetano oz. naravni jogurt in postrežemo na mizi.

drugič

Za drugo bomo postregli najbolj občutljivo enolončnico.

• Skuhajte eno piščančjo prso.
• Skuhajte 200-250 gramov brstičnega ohrovta.
• Medtem ko se zelje kuha, narežite 2 čebuli na kolobarje ali pol obročke in jih prepražite na rastlinskem olju.
• Pripravljeno zelje preložimo na čebulo in močno pražimo še 5 minut.
• Prsi narežemo na kocke in dušimo v ponvi z zeljem 8-10 minut. Vse po okusu solimo in popramo.
• Polizdelek damo iz pekača v pekač. Gladko, okusite z dišavnimi zelišči, prelijte s kozarcem smetane, potresite s sirom in pošljite v predhodno segreto pečico (190 stopinj).

Po 20 minutah bo enolončnica pripravljena.

Za sladico postrežemo sadje: pomarančo ali sadno solato.

Brstični ohrovt. Gojenje in nega

Ni nam dovolj, da imamo na svojih vrtovih paradižnik in krompir, želimo gojiti nekaj takega, eksperimentirati, se počutiti kot "Michurins". Torej, kdo se ustavlja?

Za tiste, ki cenijo, kako dober je brstični ohrovt, gojenje na lastni parceli ne bo težko - pot bo obvladal tisti, ki hodi.

Brstični ohrovt ima raje rodovitna tla, bogata s kalcijem. Zato je pred zimskim spanjem vredno gnojiti območje, namenjeno zelenjavi, s pepelom ali apnom.

Če ni pripravljene sadike, je treba to storiti. Če aprila semena posejemo v skodelice z zemljo (če obstaja rastlinjak ali rastlinjak, lahko to storite tam), potem bi se morale do maja že pojaviti sadike. Od sredine maja do začetka junija lahko zelje sadimo na vrt. Kalčke je treba posaditi na razdalji najmanj 65-75 cm, tako da se zgornji listi ne motijo ​​drug drugega. V bližini kalčka ni treba narediti tobogana, saj bodo kapusnice rasle neposredno iz dna stebla.

Rastlina še ni dosegla 25 cm višine, pod zgornjimi listi pa so se že pojavile prve kapusnice. In medtem ko zelje raste, na steblu zrastejo majhne zeljne glavice.

Zeljne glave nabirajte, ko dozorijo. Najprej zorijo spodnje vrste. Nabirajo srednje velike zeljne glave, zelo veliki primerki so grenki in tega se ne more znebiti nobena toplotna obdelava.

Brstični ohrovt rad pije. Zato jo je treba redno zalivati, zlasti v sušnih poletjih. Čeprav je zvita - koreninski sistem je močan in lahko nekaj časa zdrži na podtalnici. Ampak to je v skrajni sili.

Zrelo zelje lahko zamrznete. V hladilniku v vrečki jih lahko hranimo mesec, dva ali več.

Za zimo zelje izkopljemo s koreninami (če ne poberemo vseh zeljnih glav) in shranimo v kleti pri temperaturah nad ničlo ali v rastlinjakih v zabojih, posutih z vlažno zemljo.

Ali veš?

Brstični ohrovt je v Belgiji tako priljubljen, da ustvarjalcem najbolj zanimivih in poučnih poljudnoznanstvenih oddaj podeljujejo le kristalne kalčke.

Zanimivo, ali imamo kristale ali so tudi oni nagrada za kakšne dosežke? Čeprav bolj za anti-dosežke ...

Pozdravljeni dragi bralci! Članek bom začela s tem, da je brstični ohrovt zelo zdrava zelenjava. Vendar pa večina gospodinj ne ve, kako okusno kuhati brstični ohrovt. Zaman, saj je v njem veliko vitaminov, po lastnostih okusa pa ni slabše od barvnega ali belega zelja.

Recepti za brstični ohrovt

Brstični ohrovt se od svojih sorodnikov razlikuje po velikosti in obliki. Poleg tega se jedo majhne mačke, ki rastejo v pazduhah listov. Te mačke so dušene, kuhane in ocvrte, ki se uporabljajo za solate in juhe.

Ker imajo mačke izvirno obliko in majhnost, jih sodobni kulinarični strokovnjaki pogosto uporabljajo pri dekoriranju jedi. Pravi gurmani zelo cenijo okus jedi, pripravljenih iz takega zelja.

Brstični ohrovt v pečici

Upam si trditi, da vi, dragi bralci, še zdaleč ne veste, kako se brstični ohrovt peče v pečici. Zdaj bom to popravil z razkritjem čudovit recept.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 500 g
• oljčno olje - 50 ml.
• česen - 2 stroka
• krušne drobtine - 0,5 skodelice
• poper, timijan, sol.

Kuhanje:

1. Zeljne glave najprej operem in prerežem na pol.
2. Sesekljano zelje pošljem v ponev in ga napolnim z vodo, tako da pokrije zelenjavo. Ponev pristavim na ogenj in kuham dve minuti. Nato vodo odlijem.
3. Olivno olje zmešan s strtim česnom in timijanom.
4. Brstični ohrovt pokapljamo v olju, solimo in popramo. Nato zelenjavo pošljem v pekač in potresem z drobtinami.
5. Pekač z začinjenim zeljem sem dala peči v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečem pol ure.

Video recept

Za konec naj dodam, da mi priprava jedi vzame le 35 minut. To pomeni, da boste v primeru nepričakovanih gostov hitro pripravili okusne in izvirna poslastica in ne boste se znašli v slabem položaju.

Brstični ohrovt z gobami

Nekoč sem hotel razveseliti svojo družino s čudovitim in okusna jed. Prijateljica je delila recept za brstični ohrovt z gobami. Ugotavljam, da so vsi člani moje velike družine nori na to jed. Upam, da bo všeč tudi vam.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 500 g.
• zelenjavna juha- 400 ml.
• šampinjoni - 300 g.
• čebula - 2 glavi
• česen - 3 stroka
• limonin sok, peteršilj, mleti poper, sol, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Ohrovt dobro operemo in mu odstranimo porumenele liste. Male pustim cele, velike pa prerežem na pol.
2. V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo limonin sok in sol. Nato pošljem zelje v posodo in po vrenju kuham 10 minut. Po tem vržem kuhano zelje v cedilo.
3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke trakove. Česen olupim in drobno sesekljam.
4. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Če jih ni, bodo zadostovale ostrigarske gobe. Pošljem jih v segreto ponev in dodam malo soli. Cvrem do zlato rjave barve.
5. Z žlico z luknjami poberemo gobe iz ponve. Jedem dodam malo olja in čebule. Pražimo na majhnem ognju do mehkega.
6. Gobe ​​združite s čebulo in sesekljanim česnom ter dobro premešajte. Dobljeno mešanico potresemo z moko.
7. Prilijem zelenjavno juho in segrejem. Nastalo omako mešamo, dokler ne postane gosta. Dodam sol in poper.
8. Ostaja še dodati zelje, premešati in pokriti s pokrovom. Po nekaj minutah je jed pripravljena.

Pred serviranjem pripravljen obrok potresemo s sesekljanim peteršiljem. Za prilogo najpogosteje uporabim testenine ali riž. Pogosto postrežem dobrote s pire krompirjem.

Video recept

Enolončnica iz brstičnega ohrovta

Iz te čudovite zelenjave gospodinje pripravljajo različne jedi. Povedal vam bom recept za enolončnico. Z gotovostjo lahko rečem, da bo jed všeč tako navadnemu jedcu kot pravemu gurmanu. Poleg tega je odlična možnost za novoletni meni.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 4 glave
• sesekljano meso- 150 g
• paradižnikova pasta - 200 g
• čebula - 400 g
• trdi sir, kisla smetana, sol in poper.

Kuhanje:

1. V ponev nalijemo malo vode, dodamo zelje, sol in kuhamo 10 minut.
2. Drobno sesekljano čebulo prepražimo v ponvi do rdečice, dodamo paradižnikova mezga, začimbe, mleto meso in sol.
3. Nastalo maso prepražim, dokler mleto meso ni pripravljeno. Po tem vlijem kislo smetano in dušim do vrenja.
4. V ponev dam kuhano zelje. Po vrhu razporedim vsebino ponve in dodam nariban sir. Pečemo v pečici 10 minut, dokler se sir ne stopi.

Nazadnje ugotavljam, da jedilnik sodobnih evropskih restavracij vsebuje jedi, ki vključujejo brstični ohrovt. Vsak kuhar zna pripraviti enolončnico. Zdaj tudi vi veste za to.

Predvsem večina teh jedi vključuje smetano. Zahvaljujoč smetani postane okus brstičnega ohrovta bolj nežen in prefinjen.

Recept za solato iz brstičnega ohrovta

Solata, pripravljena po mojem receptu, je odlična priloga k svinjini. Mali brstični ohrovt vsebuje veliko vitaminov, beljakovin in kalija, ima pa malo vlaknin. Odlična je za dietno prehrano. Poleg tega je priporočljivo, da ga uživajo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter hipertenzije.

Brstični ohrovt vsebuje veliko kemikalij, karotenov in mineralov, ki zdravijo telo in preprečujejo bolezni.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 500 g
• jabolko - 1 kos.
• limonin sok - 2 tsp
• kisla smetana - 50 ml.
• banana - 0,5 kos.
• žajbelj, beli poper, sol.

Kuhanje:

1. Brstičnemu ohrovtu odstranim vrhnje liste, jih operem in glavice narežem na četrtine.
2. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Odlijem vročo vodo, prelijem zelenjavo hladna voda, nato pa jih vržemo nazaj na sito.
3. Jabolku odstranim lupino, odstranim semensko komoro in narežem na koščke. Po tem vlijem limonin sok.
4. Ohlajenemu zelju primešamo nasekljana jabolka, malo popopramo in solimo.
5. Ostaja še priprava preliva. Banano olupim, pregnetem z vilicami, solim in popram. Po tem dodajte kislo smetano in limonin sok, dobro premešajte in stepite.
6. Na mizo postrežem po porcijah, predhodno zalijem s prelivom in potresem z žajbljem.

Kot lahko vidite, je recept za solato preprost, priprava pa ne zahteva veliko časa. To pomeni, da lahko svoje ljubljene razveselite kadarkoli.

Kuhanje juhe iz brstičnega ohrovta

Gospodinje kuhajo brstični ohrovt na različne načine. Kuhano, ocvrto in dušeno. Rada kuham s to zelenjavo dišeča juha.

Opažam, da zelenjave za juho ne cvrem, ampak jo vložim sveže. Kot rezultat, se izkaže dišeče in bogato. Bi se radi naučili kuhati juho? Preberi moj recept.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 200 g
• piščančja srca- 200 g
• krompir - 5 kosov
• korenje - 1 kos
• zelena - 50 g
• koper, peteršilj, sol.

Kuhanje:

1. piščančja srca vreti na majhnem ognju četrt ure.
2. V tem času skozi strgalo pretlačim koren zelene in korenje ter drobno sesekljam čebulo. Pripravljeno zelenjavo pošljem v vrelo juho.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Dodam v juho.
4. Po približno 10 minutah dodamo brstični ohrovt, solimo, juho zavremo in kuhamo 5 minut.
5. Čisto na koncu dodam koper in peteršilj. Ugasnem ogenj in pustim juho četrt ure pod pokrovom, da se napolni. Postrezite vroče s popečenim toastom.

Kot lahko vidite, pri pripravi juhe ni nič zapletenega. Poleg tega je pripravljena iz najbolj preprosta zelenjava. Zdaj boste s tem zvarkom razveselili svoje sorodnike. Če jim ni všeč, skuhajte okusen boršč.

Video recept z orehi in rdečo čebulo

Gojenje brstičnega ohrovta

Za konec pa še o gojenju brstičnega ohrovta. Od svojih sorodnikov se razlikuje precej močno in v videz, in agrotehnika gojenja.

Kot veste, ima navadno zelje samo eno glavo. Bruselj ima lahko do 70 takih glav, zlahka prenese 10-stopinjsko zmrzal.

V skoraj vseh regijah našega planeta se zelje goji v sadikah. Pripravljene sadike posadimo v zemljo v začetku poletja na dobro osvetljenem mestu. Dejstvo je, da lahko celo rahlo zatemnitev povzroči zamudo pri oblikovanju pridelka.

Naš kulinarični prašiček dopolnjena zanimive ideje kako enostavno in poceni diverzificirati družinski meni vitaminske jedi. Danes jih ponujamo več originalni recepti kako skuhati zamrznjen brstični ohrovt, da ne bo grenak in postane neverjetno okusen.

S pomočjo dvojnega kotla, mikrovalovne pečice ali navadne ponve lahko to skromno zelenjavo v samo nekaj minutah spremenite v pravo poslastico.

Blanširanje - proti grenkobi brstičnega ohrovta

Ne glede na jed, ki jo nameravamo pripraviti iz te naše vitaminske zelenjave, jo je treba najprej znebiti grenkobe, zaradi katere "Bruselj" včasih pade v nemilost.

To je enostavno kot luščenje hrušk: zelje, temeljito oprano pod močnim curkom vode, je treba dati v cedilo in blanširati, to je pariti pet minut.

Torej, imamo majhno zelje, ki je bilo shranjeno v zamrzovalniku. Odmrznili smo ga in odstranili neprijetno grenkobo. Zdaj je ostalo, da ga spravimo v polno kulinarično stanje z uporabo najboljši recepti kuhanje. Na vprašanje, kako pravilno kuhati brstični ohrovt, zamrznjen za prihodnjo uporabo doma, je mogoče odgovoriti na različne načine.

Recept 1: Kako skuhati brstični ohrovt

Miniaturni "Bruselj" ima tako goste šope, da jih ni enostavno kuhati. Če z njimi ne ravnamo pravilno, se lahko zgornji listi prebavijo, notranjost pa ostane surova. Koliko in kako torej kuhati brstični ohrovt, da se bo enakomerno skuhal in bil okusen?

Preden jo pošljete v permafrost, je treba vsako glavo prerezati na mestu žebljev - enakomerno bodo kuhane.

Kako okusno skuhati zamrznjen brstični ohrovt

1. Iz hladilnika vzamemo del kocheshki. Damo jih v ponev in zalijemo z vodo, da pokrije vso zelenjavo.
2. Posodo pošljemo na ogenj. Ko je voda vroča, dodajte sol.
3. Zelo nezaželeno je, da brsti zelja predolgo hranite v vreli vodi, da ne bodo imeli časa izgubiti vseh zalog vitamina. Dovolj - 15 minut po vreli vodi in ob upoštevanju blanširanja - ne več kot 10 minut.

Pripravljeno zelenjavo pošljemo pod hladen tok in - takoj na krožniku pod sesekljano zelenjavo ali v lončku.

Recept 2: kako kuhati "Bruselj" v mikrovalovni pečici

Drugi način enostavno kuhanje najbolj občutljive in zelo uporabne mačke - v mikrovalovni pečici. Vse je tako preprosto, da nam sploh ni treba uporabiti funkcije odmrzovanja.

• "Bruselj" vzamemo iz zamrzovalnika in ga damo v posodo za kuhanje, prelijemo s četrtino kozarca vode.
• Posodo pošljemo na štedilnik, zapremo pokrov, vklopimo na polno moč. Čas kuhanja - 5-6 minut.

Ko odprete vrata, zelenjavo solite, začinite z začimbami, premešajte - in še 5 minut toplotne obdelave pri zaprtih vratih.

Če je zelje pripravljeno, preverimo tako, da eno glavo zelja vzamemo iz pečice, jo prerežemo na pol in vzamemo vzorec. Če je znotraj in zunaj enako kuhano, potem lahko imate kosilo (večerjo).

Recept 3: Brstični ohrovt v pečici

Sestavine

• "Brusselka" zamrznjena- 400 g + -
• - 2/3 skodelice + -
• - 2-3 žlice + -
• - 150 g + -
• Z blanširanjem odstranimo grenkobo iz kocheskija in pošljemo kochanki v ponev z ogretim oljem.
• Pražimo, ne da bi pozabili mešati zelenjavo, 5-8 minut, nato pa prelijemo juho, pomešano s kislo smetano.
• Solimo in popramo ter posodo pošljemo v dobro segreto pečico.
• Po 15 minutah ga vzamemo iz žerjavice, pokrijemo s plastjo na vrhu. nariban sir in daj nazaj v pečico.

Ko se sir stopi, vzemite ven zeljna enolončnica, ohladi - in na mizo.

Da bi lačen dom nahranili z zdravo večerjo, sploh ni treba zapravljati denarja za drage dobrote. Poleg tega, če veste, kako okusen in hiter je kuhati brstični ohrovt, zamrznjen za prihodnjo uporabo, ne morete skrbeti za prihod nepričakovanih gostov - ne bodo nas mogli presenetiti. In kot lahka priloga in "kronska" glavna jed je ta zelenjava odlična! ..