Kaj kuhati iz rumene slive. Kulinarični prašiček: praznine iz rumene slive

Poglejmo, kaj kuhati iz sliv za zimo

20 domačih receptov s slivami

Skrbno pridelan pridelek sliv lahko uporabimo na različne načine. Iz sočnih zrelih sliv lahko pečete slastne pite. In lahko kuhate veliko drugih jedi - pikantne omake, aromatizirane pijače, lahko naredite marmelado ali pripravite slive v sirupu.

V našem izboru boste našli zanimivi recepti nabiranje sliv za zimo. Doma jih ni težko ponoviti.

Slivova omaka tkemali za zimo

Tkemali je oster sladko-kisla omaka, ki je idealen za njihove zelenjavne, mesne, ribje in morske jedi.

Boste potrebovali : 1 kg sliv, 4 stroki česna, 1 strok pekoča paprika, 5 žlic. cilantro, 3 žlice koper, 1 žlica pehtran, 2 žlički meta, 2 žlički semena koriandra, 2 žlički hmelj suneli, 2 žlički sol, 1 žlica. sladkor, 1 žlička mleti črni poper, 3 žlice. sok granatnega jabolka, 100 ml vode, olivno olje po okusu.

Kuhanje. Slive narežemo na četrtine, jim odstranimo pečke in jih damo v ponev z vodo. Zavremo in na srednjem ognju med občasnim mešanjem pustimo vreti 15 minut. Nato odvrzite v cedilo, odcedite tekočino in slive obrišite skozi sito. Nastali pire vrnemo v ponev, dodamo sesekljane feferone in ostale sestavine ter kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Končano omako ohladimo, damo v sterilizirane kozarce, prelijemo olivno olje in shranimo na hladnem.

Satsebeli je narejen iz paradižnika. Vendar pa takšna omaka iz sliv ne bo nič slabša.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 3 glavice česna, 2 stroka feferona, 1 žlica. sol, 8 žlic. sladkor, 2 žlički mleti črni poper, 1 žlica. curry v prahu, 0,5 žličke mleti cimet.

Kuhanje. Slive prerežemo na pol, odstranimo peške. Česen olupimo in papriki odstranimo semena. Vse skupaj pretlačimo skozi mlinček za meso ali nasekljamo v mešalniku. Dobljeno maso damo v ponev, dodamo sol, sladkor, začimbe in zavremo. Omako med mešanjem kuhajte pol ure, nato jo položite v sterilizirane kozarce, zamašite in shranite na hladnem in temnem mestu.

Slivova omaka se poda skoraj vsaki jedi.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 1 čebula, 1 strok česna, 3,5 skodelice sladkorja, 2 skodelici jabolčni kis, 1 žlica. gorčica v prahu, 1 žlica. mletega ingverja, 1 žlička mleti cimet, 1 žlička mleta rdeča paprika, 0,5 žličke mleti klinčki.

Kuhanje. Slivam odstranimo koščice in meso sesekljamo v sekljalniku skupaj s čebulo in česnom. Dobljeno maso damo v ponev z debelim dnom, dodamo preostale sestavine in zavremo. Ob občasnem mešanju omako kuhamo 1-1,5 ure. pekoča omaka položite v kozarce, sterilizirajte in zvijte.

Zmešajte paradižnik in slive skupaj - dobili boste odlično domača omaka podobno kot kečap.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 2 kg paradižnika, 3 čebule, 1 glavica česna, 1 strok feferona, 1 steblo zelene, 1 šopek bazilike, 1 šopek kopra, 1 šopek korianderja, 150 g sladkorja, 1,5 žlica sol.

Kuhanje. Na paradižnike naredite križne zareze in jih za nekaj minut položite v vrelo vodo, nato odstranite lupino. Slivam odstranimo koščice in sesekljamo s paradižniki, čebulo, zeleno in baziliko. Dobljeno maso damo v ponev, dodamo sol in sladkor ter zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure. Pol ure pred koncem kuhanja v omako dodamo sesekljan česen in koriander. Po 15 minutah dodamo sesekljano papriko. Končano omako ohladimo, damo v kozarce, steriliziramo in zvijemo.

Za pripravo takšne omake lahko uporabite še ne zrelo sadje.

Boste potrebovali : 1,5 kg sliv, 1 jabolko, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 strok feferona, tanek kolobar ingverjeve korenine, 0,5 kg sladkorja, 4,5 žlice. sojina omaka, 375 ml suhega belega vina, 125 ml vode.

Kuhanje. Slivam odstranimo koščice in jih damo v ponev skupaj s sesekljanim česnom, čebulo in poprom, naribanim ingverjem in na kocke narezanim jabolkom. Dodajte vodo, vino in sojina omaka in zavrite. Nato maso zmeljemo z mešalnikom in ponovno zavremo. Kuhajte 10-15 minut, med mešanjem razporedite v kozarce in zamašite. Omako shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Adjika iz sliv se dobro ujema z mesom. Dodamo ga lahko tudi juham za pikanten okus.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 2 glavici česna, 3 stroki feferona, 200 g sladkorja, 2 žlici. sol, 2 skodelici paradižnikove paste.

Kuhanje. Slive prerežemo na pol, jim odstranimo pečke in jih damo v ponev skupaj s sesekljano papriko in česnom. Dodajte sladkor, sol in paradižnikova mezga, zavremo in ob stalnem mešanju pustimo vreti 20 minut. Nato omako prenesite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Zrele slive so odlične domači kečap, pikantno in dišeče.

Boste potrebovali : 1 kg sliv, 2 glavici česna, 2 žlici. posušen koper, 2 žlički posušena meta, 3 žličke mleti koriander, 0,5 žličke mleta rdeča paprika, sol po okusu.

Kuhanje. Slive razpolovimo, jim odstranimo pečke in jih damo v lonec z vodo. Kuhamo, dokler se ne zmehčajo, nato tekočino odlijemo v drugo ponev, slive pa pretlačimo skozi cedilo v isto ponev. Pire dobro prevremo do gostote. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen, suha zelišča, začimbe in sol. Končni kečap shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku.

polnjene s česnom slive so odlične samostojna malica in odlična priloga k mesnim jedem.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 4 glavice česna, 300 g sladkorja, 4 stroki, 6 grahov piment, 100 ml kisa, 750 ml vode.

Kuhanje. Česen olupimo in narežemo na rezine. Slive operemo, osušimo in narežemo, odstranimo koščice. V zarezo položimo rezino česna in nadevane slive razporedimo po kozarcih. Za marinado združite vrelo vodo s sladkorjem, kisom in začimbami, kuhajte nekaj minut, mešajte, nato prelijte slive. Pustite stati pol ure, nato marinado odcedite v ponev in ponovno zavrite. Slive prelijemo z vročo marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo čez noč. Naslednji dan marinado ponovno odcedimo, zavremo in vlijemo v kozarce sliv. Zvijte, ohladite tako, da kozarce obrnete na glavo in postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Poskusite konzervirati slive v pikantni marinadi, presenetite goste z gurmansko predjedjo!

Boste potrebovali 1,5 kg sliv, 1 cimetova palčka, 8 nageljnovih žbic, 2 žlički. piment, 1 žlička semena komarčka, 4 stroki janeža, 2 skodelici sladkorja, 0,5 skodelice soli, 2 skodelici vinskega kisa.

Kuhanje. Kis zmešamo s sladkorjem in med mešanjem zavremo. Slive operemo, osušimo, nasekljamo z zobotrebcem in skupaj z nageljnovimi žbicami, janežem, poprom, koromačem in palčko cimeta stresemo v kozarce. Napolnite z vročo slanico, sterilizirajte in zvijte.

Pri obiranju sliv v lastni sok količino sladkorja prilagodite glede na sladkost sliv.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 0,5 kg sladkorja.

Kuhanje. Slive operemo, osušimo, prerežemo na pol, odstranimo pečke in damo v kozarce, potresemo s sladkorjem. Kozarce postavite v lonec z vrelo vodo, da jih sterilizirate. Ko se slive v kozarcih posedejo, jih dodamo še toliko, da je kozarec popolnoma napolnjen. Med postopkom sterilizacije bodo slive spustile sok in sladkor se bo raztopil. Sterilizirane kozarce zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Slive, pripravljene v sirupu, so tako samostojna sladica kot okusen nadev za domače pite.

Boste potrebovali : 1 kg sliv, 350 g sladkorja, 0,5 žličke. citronska kislina, 1 liter vode.

Kuhanje. Slive operemo, osušimo in damo v sterilizirane kozarce. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 15 minut, nato vodo odlijemo v ponev, dodamo sladkor, zavremo in kuhamo 5 minut. Dodaj citronska kislina, premešamo in prelijemo s slivovim sirupom. Kozarce zvijemo, obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Enostaven način priprave sliv je priprava marmelade iz njih.

Boste potrebovali : 5,5 kg sliv, 1 kg sladkorja.

Kuhanje. Slive oplaknemo, osušimo, odstranimo pečke in damo v ponev, potresemo s sladkorjem. Pustite 1 uro, nato postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 10 minut. Povsem ohladite, nato ponovno zavrite in ponovno ohladite. Postopek ponovite še 2x. Nato vročo marmelado razporedite po kozarcih, sterilizirajte in zvijte.

Slivova marmelada za zimo

Vsebnost dišeče slive sladkorja.

Boste potrebovali : 2 kg zrelih sliv, 10 žlic. sladkorja, 2 cimetovi palčki.

Kuhanje. Oprane in osušene slive prerežemo na pol in odstranimo peščico. Slive damo v ponev skupaj s sladkorjem in cimetom, zavremo in med mešanjem kuhamo 20 minut. Nato sadje pretlačimo skozi sito, dobljeno maso pa ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 40 minut. Končano marmelado razporedite v kozarce, sterilizirajte in zvijte.

Pristen francoski recept!

Boste potrebovali : 725 g sliv, 220 g sladkorja, 100 ml vode.

Kuhanje. Slivam odstranimo koščice in jih damo v ponev s sladkorjem in vodo. Pustite 12 ur, nato zavrite in kuhajte 20 minut, dokler se ne zgosti. Vročo marmelado razporedite po kozarcih, sterilizirajte in zvijte.

Slivova marmelada z nežno aromo citrusov in cimeta.

Boste potrebovali : 2 kg sliv, 3 skodelice sladkorja, 3 žlice. naribana pomarančna lupina, 1,5 žličke mleti cimet, 20 g pektina, 1 kozarec pomarančnega soka.

Kuhanje. Izkoščičene slive zmešamo z pomarančni sok, zavremo in pustimo vreti, da se slive zmehčajo. Dodamo pektin, dobro premešamo. Nato dodamo sladkor, cimet in lupinico, premešamo, kuhamo še 1 minuto in takoj naložimo v kozarce. Sterilizirajte in zvijte.

Gosto slivovo marmelado lahko uporabimo kot dodatek k sladicam ali kot nadev za pite in pite.

Boste potrebovali : 3 kg sliv, 3 kg sladkorja, 1,5 skodelice vode.

Kuhanje. Slive oplaknemo, osušimo, odstranimo pečke in položimo v pekač. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, prelijemo čez slive in pustimo stati 2 uri. Nato postavite na počasen ogenj, zavrite in ohladite ter pustite čez noč. Ponovno zavremo, pustimo vreti 10 minut in popolnoma ohladimo. Postopek ponovite še 2x. Končano vročo marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in zvijte.

to naravna poslastica všeč bo predvsem otrokom.

Boste potrebovali : 5 kg sliv, sladkor po okusu.

Kuhanje. Slive prerežemo na pol, jim odstranimo pečke in jih s prerezano stranjo navzgor položimo na pekač. Slive za 20 minut pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C. Nato ohladimo in zmeljemo v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Po želji dodamo sladkor po okusu, dobro premešamo in maso v enakomerni plasti razporedimo na s papirjem obložen pekač. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 80°C, za 6-8 ur. Posušen marshmallow narežite na trakove, zvijte v kolute in shranite v nepredušni posodi v hladilniku.

Iz sliv se izkaže okusna pljuča ki jih lahko pripravimo doma.

Boste potrebovali : 2,5 kg sliv, 1,5 kg sladkorja, 1 žlička. limonin sok, 1 vrečka vinski kvas, 4 litre vode.

Kuhanje. Slive oplaknemo, damo v večjo posodo in zdrobimo s stiskalnico za krompir. Kosti ni treba odstraniti - to bo dalo pripravljeno vino prijetnega mandljevega okusa. Slive napolnite z vrelo vodo, pokrijte posodo in pustite 3-4 dni. Nato dodajte sladkor limonin sok in kvas, dobro premešamo in pustimo še 4 dni. Vsak dan premešajte vsebino posode. Po tem previdno filtrirajte vino v čisto posodo, odstranite iz usedline, pustite dva tedna, nato pa ponovno odstranite iz usedline in pustite še tri tedne. Po preteku roka uporabnosti vino ustekleničite in hranite v temnem in hladnem prostoru. Mlado vino lahko poskusimo takoj ali pustimo zoreti nekaj tednov.

Jesen je morda najpomembnejši letni čas v življenju prave hostese. Zelenjava, sadje, sadje in jagode, pridelane / kupljene na trgu, zahtevajo predelavo in žetev za zimo. Slive, ki rastejo v poletni koči ali na vrtu, običajno razveselijo z dobro letino. Najbolj priljubljen način priprave sliv je marmelada. Spodaj je izbor preprostih in originalni recepti ki bo presenetil tudi izkušene kuharje.

Gosta marmelada z izkoščičenimi rezinami sliv za zimo - korak za korakom foto recept

Vsi poznajo tri glavne načine za konzerviranje sliv pozimi: kompot, suhe (suhe slive) in marmelada (džem). Gremo na marmelado. Zdi se, kaj je težko? Sadje sem zmešala s sladkorjem, zavrela in vlila v kozarce. Zakaj se potem pri različnih gospodinjah okus in tekstura razlikujeta? Bomo kuhali prozorna marmelada z gostim sirupom in gosto teksturo sadja.

V čem je skrivnost recepta?

• ob minimalnem mešanju ostanejo sadeži gosti in ne razpadejo
• zaradi dodatka citronske kisline je sirup prozoren
• majhna količina sladkorja prepreči, da bi sirup postal tekoč

Čas za pripravo: 23 ur 0 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

• Temne pozne sorte sliv:2,3 kg (teža po ločitvi od kosti - 2 kg)
• Sladkor: 1 kg
• Limonina kislina:1/2 žličke ali 1 žlica. l. limonin sok

Navodila za kuhanje

Kako narediti marmelado iz rumenih sliv

Izkušeni vrtnarji vedo, da se slive z modrimi in rumenimi plodovi razlikujejo po velikosti, konsistenci kaše in, kar je najpomembneje, okusu. Rumene slive so slajše, sočnejše in primerne za kuhanje džemov, marmelad in marmelad.

Sestavine:

• Plodovi rumene slive - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.

Algoritem dejanj:

1. Kuhanje se začne z žetvijo. Nato je treba slive sortirati, odstraniti črvive, potemnele, gnile plodove. Izperite. Pustite nekaj časa, da se posuši.
2. Po tem receptu marmelado skuhamo brez koščic, tako da vsako slivo razdelimo, koščico pa zavržemo.
3. Sadeže položimo v posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado. Slive razporedite po plasteh, vsako od njih potresite z granuliranim sladkorjem.
4. Pustimo nekaj časa, da slive spustijo sok, ki pomešan s sladkorjem nastane okusen sirup.
5. Slivova marmelada po klasična tehnologija kuhamo v več fazah. Ko je dovolj sirupa, morate slive nežno premešati. Postavite na ogenj.
6. Ko marmelada zavre, posodo odstavimo z ognja. Pustite stati 8 ur. Naredite to še dvakrat. Ta način kuhanja ne omogoča, da se polovice sliv spremenijo v pire krompir, ostanejo nedotaknjene, vendar so namočene v sirupu.
7. Končano marmelado zapakirajte v majhne steklene posode. Pluta.

V hladni snežni zimi vas bo kozarec sončne zlate marmelade, odprt za čaj, pogrel tako dobesedno kot v prenesenem pomenu!

Slivova marmelada "Ugorka"

Ime te slive je povezano z Ugric Rus, ki se nahaja na ozemlju sodobne Madžarske. Danes lahko enako srečate imena "jegulja" in "madžarski", sadje majhne velikosti, s temno modro kožo in gosto kašo, so zelo primerne za izdelavo marmelade.

Sestavine:

• Sliva "Jegulja" - 1 kg, teža čisti izdelek brez semen.
• Granulirani sladkor - 800 gr.
• Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritem dejanj:

1. Na prvi stopnji sortirajte slive, operite, olupite.
2. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup, se pravi zavrite, kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Slive prelijemo z vročim sirupom. Zdaj dajte sadje vreti. Sprva je ogenj močan, po vrenju - najmanjši. Pustite vreti pol ure.
4. Vztrajati več ur. Postopek ponovimo še dvakrat, pri tem pa skrajšamo dejanski čas kuhanja na 20 minut.
5. Sterilizirajte posode in pokrove, pakirajte končno marmelado.
6. Pluta. Pokrijte s toplo odejo/prekrivačem za dodatno sterilizacijo.

Dišeča, gosta, temno rdeča marmelada bo najboljša poslastica za zimske čajanke.

Najlažji in najhitrejši recept za slivovo marmelado Pjatiminutka

Klasične tehnologije zahtevajo kuhanje marmelade v več fazah, ko jo zavremo in nato infundiramo nekaj ur. Na žalost ritem bivanja gospodinj ne dovoljuje "raztezanja užitka". Recepti za pripravo marmelade s pospešeno tehnologijo pridejo na pomoč, imenujejo se "pet minut", čeprav včasih še vedno traja malo več časa.

Sestavine:

• Slive "madžarske" - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Voda - 50-70 ml.

Algoritem dejanj:

1. Slive razvrstite, odrežite zatemnjena mesta, odstranite semena in samo kašo narežite na 4-6 kosov (da pospešite postopek namakanja s sirupom).
2. Prenesite v posodo, kjer bo potekal čarobni proces kuhanja, pri čemer nalijte vodo do dna v skladu z normo. Plasti sliv potresemo s sladkorjem.
3. Začnite postopek kuhanja, najprej na srednjem ognju. Takoj, ko marmelada zavre, je treba ogenj zmanjšati na najmanjšo in pustiti vročo 5-7 minut. Nastalo peno je treba odstraniti.
4. V tem času pripravite steklene posode s prostornino 0,5–0,3 litra, obvezno sterilizirajte posode in pokrove.
5. Spakiraj slivova marmelada potrebno je v vroči obliki, zaželeno je, da so posode vroče (vendar suhe).
6. Lahko zaprete s pločevinastimi, predhodno steriliziranimi pokrovi.

Poleg tega se pokrijte z odejo / odejo ali samo s staro jakno, da podaljšate postopek sterilizacije. Marmelada ni zelo gosta, a dišeča in okusna.

Kako skuhati slivovo marmelado s koščico

Slivova marmelada s kostjo je precej priljubljen izdelek, gospodinje se zanjo odločijo, da prihranijo čas. Druga točka - kosti dajejo končni marmeladi nenavaden okus.

Sestavine:

• Slive "madžarske" - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 6 tbsp.
• Voda - 4 žlice.

Algoritem dejanj:

1. Slive razvrstimo in operemo. Vsakega prebodemo z vilicami, da se sirup hitreje vpije.
2. Sadje položite v globoko skledo. Napolnite z vodo (neobvezno). Zavremo, blanširamo tri do pet minut.
3. Slive precedimo, vodo s slivovim sokom odlijemo v drugo ponev. Tam dodajte sladkor, mešajte in zavrite sirup.
4. Blanširano sadje prelijemo s pripravljenim sirupom. Vztrajati 4 ure.
5. Zavremo skoraj do vrenja. Ponovno pustite, tokrat za 12 ur.
6. Po tem lahko nadaljujete s končnim kuhanjem - 30-40 minut s tihim vrenjem.
7. Pakiranje takšne marmelade je potrebno v sterilizirane posode. Pluta, po možnosti s kositrnimi pokrovi.

Slive ohranijo svojo obliko, vendar postanejo prozorne, lepega medenega odtenka.

Recept za marmelado iz sliv in jabolk

Običajno vrtovi razveselijo s sočasno letino sliv in jabolk, to je nekakšen namig gospodinji, da so plodovi drug drugemu dobra družba v pitah, kompotih in marmeladah.

Sestavine:

• Kisla jabolka - 1 kg.
• Sliva temno modra - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 0,8 kg.
• Filtrirana voda - 100 ml.
• Citronska kislina - ½ žličke.

Algoritem dejanj:

1. Postopek se po tradiciji začne s pranjem, sortiranjem sadja.
2. Nato slive razdelimo na 2 polovici, odstranimo koščico. Jabolka narežite na 6-8 kosov, odstranite tudi "rep", semena.
3. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup.
4. Slive in jabolka zmešamo tako, da se enakomerno porazdelijo med seboj. Vlijemo vroč sirup.
5. Postopek trikrat ponovimo: zavremo, kuhamo na zelo majhnem ognju četrt ure, pustimo 4 ure.
6. Na zadnji stopnji kuhanja dodajte citronsko kislino, lahko jo razredčite z malo vode. Kuhajte četrt ure.
7. Pakirajte v sterilizirane posode.

Pravilno kuhana marmelada iz jabolk in sliv se izkaže za homogeno, gosto. Primeren je za pitje čaja in pripravo pit.

Nabiranje za zimo - marmelada iz sliv in hrušk

Jabolčno-slivova marmelada ima vrednega konkurenta - marmelado iz hrušk in sliv. Zaradi hrušk je slivova marmelada manj kisla in bolj gosta.

Sestavine:

• Sliva "Jegulja" - 0,5 kg. (brez semen)
• Hruška - 0,5 kg.
• Granulirani sladkor - 0,8 kg.
• Voda - 200 ml.

Algoritem dejanj:

1. Hruške in slive oplaknite. Hruškam odrežemo peclje in odstranimo pečke, slivam pa koščice.
2. Hruške narežemo na majhne rezine, slive na 4-6 delov (odvisno od velikosti). Pravzaprav lahko nadaljujete s kuhanjem marmelade.
3. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup. Ta postopek je primitiven - zmešajte v ponvi, zavrite. Odstavite z ognja, takoj ko se sladkor raztopi.
4. V posodo dajte samo hruške, potrebujejo več časa za kuhanje, sadje prelijte z vročim sirupom. Pustite na majhnem ognju 20 minut. Če se pojavi pena, jo odstranite. V tem času bodo plošče hrušk nasičene s sirupom in postale prozorne.
5. Zdaj so na vrsti slive, dajte jih v ponev s hruškami, premešajte. Skupaj naj vre 30 minut.
6. Sterilizirajte posode in pokrove, postavite vroče, zaprite.

Marmelada iz hrušk in sliv vam bo polepšala še kakšen zimski večer.

Slivova marmelada s pomarančo

Poskuse s slivovo marmelado lahko nadaljujemo skoraj v nedogled. Primer tega je naslednji recept, kjer je namesto tradicionalna jabolka ali hruške, slive bodo spremljale pomaranče.

Sestavine:

• Slive "madžarske" -1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 1,5 kg (ali malo manj).
• Pomarančni sok iz svežega sadja - 400 ml.
• Pomarančna lupina - 2 žlički

Algoritem dejanj:

1. Prva faza - preglejte slive, razvrstite, odstranite slabe plodove, odstranite semena.
2. Drugi korak je priprava soka iz pomaranč.
3. Slive prestavimo v posodo za kuhanje, prelijemo s pomarančnim sokom.
4. Po vrenju kuhajte 20 minut. Odcedite v cedilu, pomarančno-slivov sok odcedite.
5. Dodajte mu sladkor. Prevremo, da dobimo dišeč sirup.
6. Ponovno nalijte slive, dodajte pomarančni olupek. Nadaljujte s kuhanjem.
7. Pripravljenost preverite na naslednji način - kapljica marmelade na hladnem krožniku mora ohraniti svojo obliko, ne razširiti se, sadje pa bo popolnoma potopljeno v sirup.
8. Sterilizirane posode napolnite z marmelado. Pluta z enakimi pokrovi.

Pri okušanju marmelade iz sliv in pomaranč je zagotovljena osupljiva aroma citrusov, rahla kislost in nenavadna barva.

Kako narediti limonino slivovo marmelado

Številni recepti za slivovo marmelado predlagajo dodajanje citrusov ali citronske kisline, kar pomaga pri konzerviranju in dolgoročnem skladiščenju. Limone so pač tisto sadje, ki se odlično poda slivam.

Sestavine:

• Slive - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 0,8 kg.
• Limona - 1 kos. (majhna velikost).

Algoritem dejanj:

1. Za pripravo takšne marmelade je najbolje vzeti velike slive z modro lupino ali madžarsko sadje. Slive operemo, odstranimo pečke, vsako sadje razrežemo na 6-8 delov.
2. Potresemo s sladkorjem. V tem stanju vztrajajte 6 ur, dokler slive ne spustijo soka, ki se zmeša s sladkorjem.
3. Marmelado iz sliv pristavimo na ogenj. Sadju dodajte limonino lupinico, tukaj iztisnite limonin sok. Kuhajte, dokler slive niso pripravljene, preverjanje je preprosto - kapljica sirupa ohrani svojo obliko.

Slivova marmelada z rahlim okusom limone vas bo pozimi spominjala na tople, sončne dni.

Recept za okusno slivovo marmelado s kakavom

Naslednji recept je preveč izviren, a neverjetno okusen. Toda slive ne bodo spremljale običajna jabolka, hruške in tudi neeksotične limone in pomaranče. Ena izmed glavnih sestavin je kakav v prahu, ki bo pomagal korenito spremeniti tako barvo kot okus slivove marmelade.

Ko prvič kuhate po tem receptu, lahko poskusite z majhno količino sliv. Če marmelada prestane "ljudsko", domačo kontrolo, se lahko delež sadja (oziroma sladkorja in kakava) poveča.

Sestavine:

• Slive - 1 kg, že brez koščic.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Kakav - 1,5 žlice. l.
• Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritem dejanj:

1. Razvrsti slive. Cut. Zavrzite kosti.
2. Potresemo s sladkorjem, tako bodo slive hitreje spustile sok.
3. Vztrajati več ur. Zavremo, zalijemo z vodo, dodamo kakav in premešamo.
4. Najprej naredite dovolj močan ogenj, nato ga zmanjšajte na zelo majhen.
5. Čas kuhanja - približno eno uro, seveda boste morali nenehno spremljati postopek in občasno mešati.

Slivova marmelada z dodatkom kakava v prahu zagotovo preseneti gospodinjstvo tako z okusom kot barvo!

Slivova in cimetova marmelada

Navadno slivovo marmelado lahko močno spremenimo s pomočjo majhne porcije orientalskih začimb. Ščepec cimeta bo postal nekakšen katalizator za preoblikovanje banalne slivove marmelade v okusna sladica vreden okrasja kraljeve mize. Gostiteljici, ki je pripravila nenavadno jed, lahko varno podelite naziv "Kraljica kulinarike"

Sestavine:

• Sliva "Jegulja" ali velika s temno modro kožo - 1 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Mlet cimet - 1 tsp

Algoritem dejanj:

1. Posebno pozornost je treba posvetiti slivam, med razpoložljivimi sadeži izbrati najboljše, brez gnilobe, črvine, potemnitve. Izperite pod tekočo vodo. Uporabite papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago.
2. Z ostrim nožem prerežemo na dva dela. Zavrzite kosti.
3. Sadje preložite v ponev, plasti slivovih polovic posipajte s sladkorjem.
4. Posodo za 4 ure postavimo na hladno, da slive pod vplivom sladkorja spustijo sok.
5. Marmelado kuhamo v dveh fazah. Prvič pustimo na ognju četrt ure, ves čas mešamo in odstranjujemo peno, ki se občasno pojavi na površini. Hladimo 12 ur.
6. Začnite drugo fazo kuhanja z dodajanjem cimeta, premešajte. Ponovno postavite na ogenj.
7. Podvojite čas kuhanja. Mešajte, vendar zelo previdno, da ne zmečkate sadja. Sirup se mora zgostiti, rezine sliv bodo prepojene s sirupom in prozorne.

Lahka aroma cimeta bo zmedla sorodnike, ki bodo od gostiteljice pričakovali pečenje, in presenetila bo gospodinjstvo s postrežbo slivove marmelade z nenavadnim okusom.

V sezoni sliv je povpraševanje po receptih s slivami. V tem primeru smo vam pripravili slivove recepte s fotografijami, da boste lažje izbrali jed, ki vam je všeč. Najlažji recept za slive je odprta pita s slivovim nadevom iz pripravljenega listnatega testa. Slive, ki so po kalorični vrednosti takoj za grozdjem in češnjami, so dobre tako sveže kot predelane. Zamrzujejo, sušijo (suhe slive), iztisnejo sok, pripravljajo kompote, marmelado, marmelado, žele, marmelado, marmelado, kandirano sadje in pire krompir. Nekatere sorte sliv so vložene, namočene, posušene, iz njih izdelujejo likerje, tinkture, pa tudi posebno mehko slivovko. V Rusiji so prve sadike sliv prinesli leta 1654. Posadili so jih v kraljevem vrtu vasi Izmailovo blizu Moskve. Sčasoma so se začele pojavljati lokalne sorte, ki so lahko prenesle ostre zime in dale dober pridelek.

Vzemite najlepši kos mesa, ki vas gleda s pulta, in ga brez odlašanja celega specite v pečici. Kos svinjske noge (šunke) bo zadostoval. Čeprav ste lahko malo pametnejši z zelenjavna blazina, ki ji je poleg zrelih paradižnikov dodal

odsek: Recepti za svinjino

Sadni kvas se redko pripravlja, čeprav je ta pijača čudovita v vseh pogledih. Predlagamo, da preizkusite recept za slivov kvas, ki se ne izkaže le za srednje močnega in prijetno stisne jezik, ampak tudi lep, še posebej, če ga pogledate na soncu

odsek: Sadni kvas

Marmelada iz rdečih sliv je morda najbolj enostavna za pripravo. domače. Recept za marmelado je tako preprost, da ga bo zmogel tudi kuhar začetnik. V slivi je dovolj pektina, zato sta marmelada in marmelada iz nje gosta brez

odsek: marmelade

Še en recept za kompot za zimo, v katerem kombinacija sladko-kislih jabolk in sočnih zrelih sliv daje pijači čudovit okus in aromo. Samo ne pozabite, da mora biti sliva zrela! Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu, a za trilitrski

odsek: kompoti

Pekač kruha je odličen in pameten gospodinjski pomočnik, v katerem lahko ne samo pečete kruh in mafine, mesite testo, ampak tudi skuhate marmelado ali konzervo. Recept za jabolčno in slivovo marmelado v kruhomatu je preprost. Samo vnesti morate vse potrebno in

odsek: Recepti za kruhomat

Poskusite kuhati za zimo zelo okusen kompot iz sliv in grozdja po tem receptu. Recept je tako enostaven, da vam sploh ni treba kuhati. Količino sladkorja v kompotu lahko prilagodite glede na osebne želje in sladkost jagod. Na zahtevo

odsek: kompoti

Recept za slivov kompot s sterilizacijo vam omogoča, da pripravite bogato pijačo za zimo. Bomo morali poigrati, ker. nasprotno, on je več enostaven način praznine, vsak kozarec slivovega kompota je treba držati v loncu z vrelo vodo in samo

odsek: kompoti

Iz slivove jegulje se izkaže za zelo lepo in okusna omaka tkemali. Pri serviranju lahko omaki dodate sesekljane liste dišečega cilantra ali drobno sesekljan koper. Čudovito gruzijska omaka tkemali se presenetljivo ujema s katerim koli mesom

odsek: Gruzijska kuhinja

Po tem receptu lahko skuhate elegantne vložene paradižnike skupaj s slivami. Enostaven za pripravo, srednje močno konzerviranje - dober način popestrite svoj zimski jedilnik. Poleg tega bo na vaši mizi hkrati iz ene pločevinke

odsek: Kisanje

Zanimivo, enostavno za pripravo in okusen recept domača adjika iz sliv s paradižniki za zimo. Ta recept uporablja uspešno kombinacijo sliv in paradižnika, zaradi česar je običajna omaka za vse nas izvirna in zmerno začinjena. Akutna adjika

odsek: Adjika

Ta recept za kompot iz sliv in grozdja za zimo je dober, ker ga lahko skuha tudi nekdo, ki tega še nikoli ni naredil, saj žetev ne zahteva veliko časa in truda. Vse, kar je treba storiti, je skrbno pripraviti sadje,

odsek: kompoti

Recept dišeča marmelada slive in limete bogat okus in prijetno aromo. Zest in naravni sok limete dajejo običajni sladkosti popolnoma nov, edinstven okus. gost sirup sladki koščki sliv pa vam bodo pomagali popestriti

odsek: marmelada

Slivova marmelada je verjetno najlažji recept za pripravo slivovega pripravka za zimo. Primeren je za nadev v pitah ali v nadevih tort. Gosta, homogena masa slivove marmelade izgleda dobro na navadnem sendviču za kavo ali čaj. Za pov

odsek: marmelada

Za pripravo slivove marmelade z ingverjem sta primerna tako sveža korenika kot posušen ingver. Izberite zrele, a čvrste plodove srednje in poznih sort. Takšne slive po toplotni obdelavi so bolj sočne in dišeče. V tem receptu marmelada

odsek: marmelada

Preprost recept za slivov kompot za zimo bo popestril vaš seznam tradicionalnih pripravkov. Za kompot izberite le najbolj zrele, sočne plodove. Od tega je odvisno, kako bogat, dišeč bo končni slivov kompot po sedanjosti

odsek: kompoti

Iz vrtnih pridelkov se pridobivajo različne sladice in čudovite pijače. Medtem znano stari recepti nesladkane jedi, ki predpisujejo dodajanje sadja mesu za mehčanje grobih mesnih vlaken in izboljšanje okusa. Sodobni kuharji

odsek: Jedi iz govejega mesa

Sliva ima, kot vsako sadje, svojo kratko sezono zorenja, zato vsaka gospodinja hiti, da pripravi slive za zimo, da zadovolji svojo družino. okusne jedi pri večerji v dolgih mrzlih večerih.

Do danes je znanih približno 100 sort sliv različnih velikosti, barv in okusov. Koristi tega sadja za človeško telo so nesporne. Če pred zajtrkom pojeste dve slivi, se bo delo prebavnega trakta občutno izboljšalo in zmanjšala se bo srčna napetost. Redno uživanje sliv krepi živčni sistem in bogati telo. uporabne snovi in vitamini, izboljša vid. Zdravniki priporočajo vključitev tega sadja v jedilnik pri boleznih ledvic in sečil, presnovnih motnjah, debelosti in revmatizmu. Fitokumarini, ki jih vsebuje slivova kaša, preprečujejo trombozo.

Za otroke so slive koristne, ker izboljšajo apetit in preprečujejo razvoj anemije. Vendar pa v otroški meni svežega sadja ni treba vključiti v velikih količinah, bolje jih je toplotno obdelati tako, da jih dodate kompotom, želeju ali sadnemu pireju. Veliko število pojeden sveže slive pri otroku in celo pri odraslem lahko povzroči drisko (motnja blata).

Kaj kuhati iz sliv za zimo

Slivova figa (marshmallow)

Izdelki:

• 3 kg sliv;
• ¾ skodelice sladkorja.

Kuhanje:

Slive operemo in jim odstranimo koščice. Sedaj položite slive s prerezano stranjo navzgor. Pečico segrejemo na 180 C in vanjo za 20 minut postavimo pekač s slivami. Slive vzemite ven pečica in jih pustimo, da se ohladijo. Nato slive zmeljemo z mešalnikom, dokler homogena masa. Dodamo sladkor in vse ponovno premešamo. Pekač obložimo s pergamentom in nanj vlijemo 0,5 cm debelo slivovo maso, če ne gre vse v en pekač, razdelimo na dva ali celo tri pekače. Zdaj, če imate poletno kočo, lahko figo sušite na soncu 3 dni. Druga možnost: pečico segrejte na 70 stopinj in v njej pecite fige 6-8 ur. Ta čas je dovolj, da se figa posuši in postane gladka. Zdaj figo narežite na trakove in jih zavijte v zvitke – izdelek je pripravljen za uporabo.

Slive v lastnem soku

Izdelki za en pollitrski kozarec:

• 350 g sliv;
• 200 g sladkorja.

Kuhanje:

Kozarce operemo in osušimo. Slive razvrstimo, operemo, vsako prepolovimo in odstranimo pečke. V vsak kozarec v plasteh zložimo slive s prerezano stranjo navzdol. Najprej na tesno položimo plast sliv, nato potresemo s sladkorjem, spet plast sliv, plast sladkorja in tako do vratu. Zdaj pokrijte kozarce s pokrovi in ​​pasterizirajte 15 minut od trenutka, ko voda zavre. Nato vroče kozarce takoj zapremo, obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Slivov kečap

Izdelki:

• 1 kg sliv;
• 2 kg paradižnika;
• 250 g čebule;
• 1,5 st. l. sol;
• 200 g sladkorja;
• 0,5 žličke mešanice popra;
• 2-3 kosi rdeče pekoče paprike;
• 2 lovorjeva lista;
• 2 žlici. l. kis;
• 100 g česna;
• koper, cilantro, peteršilj, bazilika po okusu;
• 5 pločevink po 0,5 l.

Kuhanje:

Slive operemo, prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Paradižnik operemo in prelijemo z vrelo vodo. Potem vztrajaj hladna voda 5 minut in odstranite kožo. Paradižnik narežemo na 4 kose. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na štiri dele. Česen olupimo, rdečo papriko pa operemo in ji odstranimo repke. Zdaj sesekljajte slive, paradižnik in čebulo. Dobljeni pire vlijemo v nepregorno posodo in po vrenju kuhamo dve uri, občasno premešamo. Medtem pretlačimo zeleno, papriko in česen skozi fino cedilo mlinčka za meso. Po dveh urah kečapu dodamo mešanico česna, popra in zelišč ter sol, sladkor, lovorov list in mešanico paprik. Zdaj dodajte kis, premešajte in kuhajte še 30-50 minut, dokler se ne zgosti. Kozarce steriliziramo v pečici na 150 C 15 minut. Kečapu odstranimo lovorov list in ga vročega nalijemo v kozarce. Zavijte s sterilnimi pokrovi in ​​zavijte v odejo.

Slivova konfitura

Izdelki:

• 1 kg sliv;
• 1,5 kg sladkorja;
• 0,5 kosov limone;
• cimet in zvezdasti janež po želji.

Kuhanje:

Za ta recept uporabite dobro zrelo slivo. Razvrstite ga, operite in odstranite kosti. Nato slivo prepeljite skozi mlin za meso. Zdaj vlijemo v ponev in dodamo sladkor, premešamo. Postavite na ogenj in kuhajte 45 minut na majhnem ognju. Zdaj odstranite z ognja in ohladite. Limono operemo, prelijemo z vrelo vodo, prerežemo na dve polovici in iz ene iztisnemo sok. Marmeladi dodamo limonin sok in po vrenju pustimo vreti še 20 minut. Na tej stopnji lahko dodate tudi začimbe - cimetove palčke, zvezdasti janež. Kozarce steriliziramo v pečici na 150 C 15-20 minut. Vroč konfitur razporedimo po kozarcih, ko mu odstranimo začimbe, zvijemo. Slivovo osnovo hranimo na hladnem.

Kako sušiti slive in skuhati suhe slive

Izdelki:

2 kg sliv;
1 skodelica žganega sladkorja;
1 kozarec vode.

Kuhanje:

Zrelim slivam s svinčnikom odstranimo koščice. Sedaj zavremo vodo in vanjo trikrat za minuto potopimo slive. Liste vezanega lesa pokrijte s papirjem, položite slive in sušite 2-3 tedne na soncu, večkrat na dan obrnite. Ponoči prinesite slive v hišo. Slive lahko sušite tudi v pečici. Če želite to narediti, slive najprej sušite 2 dni na soncu na lesenih rešetkah. Nato posušite v pečici v treh korakih. V prvem in drugem koraku segrejemo pečico na 40-50 C in vanjo na rešetko položimo slive. Sušite slive prvi in ​​drugi dan 5 ur. Za tretje sušenje naredite sirup: žgani sladkor razredčite z vodo. Slive pomakamo v sirup in razporedimo po pekaču. Slive tretjič sušimo 10-12 ur. Končane slive izberite, ostale posušite. Suhe slive hranimo v suhih kozarcih s pokrovom ali v suhem prostoru v lesenih zabojih. Suhe slive lahko potresemo z lovorjevimi listi, da slive zaščitimo pred mrčesom.

slivov sir

Nadaljujmo s preučevanjem izvirnih receptov za pripravo sadja za zimo in to naredimo danes trdi sir iz sliv.

Izdelki:

• Slive - 2 kg;
• Voda - 300 ml;
• Sladkor - 1400 gr.

Kuhanje:

Slive najprej kuhamo v majhni količini vode približno 20 minut, dokler se plodovi ne zmehčajo. Nato plodove obrišemo skozi sito in jih osvobodimo semen in lupine. Če nameravate narediti sir iz ene slivove kaše, potem jo položite na v 6 plasti zloženo blago, ki ga napnete na noge stola, pod njo pa postavite posodo za odtekanje soka in pustite stati čez noč. Sok lahko uporabite za pripravo želeja, vendar je treba pulpo pretlačiti skozi sito (glej sliko).

Sedaj dajte pretlačeno kašo v veliko ponev in postavite na majhen ogenj. Dodamo sladkor, premešamo in zmes kuhamo približno eno uro, dokler zmes ne postane zelo gosta. Mešanico še naprej kuhamo do kuhanja, ki ga določimo s sledom lesene žlice, narisano po dnu posode. Ko je ta sled dovolj dolgo napolnjena z zmesjo, je sirna zmes pripravljena.

Zdaj napolnimo banke. Ponev odstavimo z ognja in slivov sir naložimo v namaščene modelčke ali v naoljene valjaste kozarce, da sir zlahka odstranimo in postrežemo na mizo. Kozarce zapremo in shranimo na hladnem. Naj vas spomnim, da lahko tak sir shranite več kot eno leto.

Ko pride čas, da sir iz sliv odstranite iz pločevinke, boste morali z namiznim nožem peljati po notranjosti pločevinke in jo obrniti na glavo na servirni krožnik. Počasi odstranite kozarec iz sira in ga po potrebi rahlo potresite. Sir narežite na kroge in postrezite na mizo, previdno položite na krožnik.

Slivov česen omaka

Izdelki:

• 300 gr sliv;
• 50 gramov česna;
• 20 gr kopra;
• 50 g rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Kuhanje:

Za to omako se najbolje obnesejo okrogle modre slive. Vendar tudi rumene, lahko pa tudi navadne madžarke, samo zrele. Slivo operemo, odstranimo pečke in dušimo v majhni količini vode. Česen olupimo in sesekljamo, koper pa operemo in drobno nasekljamo. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol in rastlinsko olje. Mešajte z mešalnikom do pireja. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut in damo v sterilne kozarce. Pasterizirajte 30 minut od trenutka, ko voda zavre. Nato kozarce obrnemo in jih za 24 ur zavijemo v odejo za dodatno sterilizacijo.

Ampak na tem se ne poslovimo, pridite spet!
Naročite se na posodobitve naše strani

Celo najbolj preproste praznine iz sliv za zimo je bolje narediti po preizkušenih receptih. Ko gre za dolgoročno skladiščenje, potrebujemo jasna in razumljiva navodila, koliko, kaj in kako skuhati ter kako potem pravilno zapreti, da kozarci ne »odletijo«. Poskušali smo zbrati ne samo tradicionalni recepti ozimnice iz sliv – marmelada, marmelada in kompot, pa tudi različne omake katerih priljubljenost vsako leto narašča. In razumem zakaj. Ko decembra odprete kozarec domačega tkemalija, presenetite goste s slivovo adjiko, je vredno preživeti uro prostega časa v kuhinji.

Slivov tkemali recept za zimo

Če imate košaro kislih rdečih sliv, naredite iz njih tkemali. Omako je zelo enostavno narediti. Slive skuhamo, pretlačimo skozi cedilo, omako pomešamo z začimbami in zelišči, nato pa še kratek čas pokuhamo. Tkemali se splača, če ga vlijemo v skrbno sterilizirane kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.

Slivova marmelada za zimo

Eden najbolj priljubljenih zimskih pripravkov iz sliv je marmelada. Pri kuhanju ne zahteva posebnih manipulacij. Naša naloga ni ohraniti obliko sliv, ampak dobiti žele podoben izdelek, svetel, sladek in dišeč. In z izbiro tega recepta boste zagotovo kos tej nalogi.

"Tedenske" vložene slive za zimo

Priprava iz slive-delikatese. Priprave za cel teden. Dobijo se fantastično okusne sladke in kisle slive. Idealno za kisanje sort z mesnato strukturo modra sliva"madžarski". Recept brez sterilizacije.

Kompot iz jabolk in sliv za zimo

Slivov kompot za zimo lahko dopolnimo z različnimi jagodami ali sadjem. Najbolj priljubljena možnost je kombinacija sliv z jabolki.

Slivova pastila doma

Originalno prazno iz sliv za zimo - pire iz suhih sliv se spremeni v sladke kodre z bogatim okusom. Enostaven recept za ljubitelje in poznavalce.

Slivov kompot s koščicami za zimo

Tako si najlažje pripravimo slivov kompot za zimo. Slive damo v kozarce brez predelave, neposredno s koščicami. Najprej jih prelijemo z vrelo vodo, nato z vrelim sirupom in takoj zvijemo. Brez sterilizacije, brez blanširanja. Popoln recept za tiste, ki morajo hitro in brez dodatnih težav rešiti pridelek sliv.

Pikantna slivova adjika za zimo

Čudovit recept za zimsko obiranje sliv - pikantna omaka z dodatkom različnih zelišč, česna, feferonov, paradižnika in modre bazilike. Je zelo enostavna za pripravo. Brez sterilizacije.

Preprosta slivova omaka za zimo

Najenostavnejši recept slivova omaka za zimo brez soli in kisa. Dodano za okus paprika, česen in rastlinsko olje. Vse se pomika skozi mlin za meso in kuhamo 20 minut. Recept brez sterilizacije.

Kitajska slivova omaka za zimo

Izvirna priprava za zimo iz sliv, pravi kitajski recepti slivova omaka, ki se vedno uporablja za pekinško raco, odličen pa je tudi za katero koli kitajsko hrano - meso, palačinke, wontone.