meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Marmelada in marmelada/ Pita z modro slivo. Slivova pita: recept za testo in nadev

Pita z modro slivo. Slivova pita: recept za testo in nadev

to sočna pita Ne morete ga imenovati sezonsko: kuhate ga lahko ne samo s svežimi, ampak tudi z zamrznjenimi slivami. Zamrznjene slive lahko uporabite tako v trgovini kot. Testo za pito je zamešeno s skuto, ni preveč mastno in je odlično za otroško prehrano. Kar zadeva združljivost glavnih sestavin, je harmonija okusov skute in sliv že dolgo znana. Nežno pecivo s skodelico vašega najljubšega čaja ali kepico kremastega sladoleda bo prinesel veliko veselje - obvezno skuhajte to torto!

Za izkušena hostesa torta se bo zdela preprosta jed. Kuharskim začetnikom bo nekaj koristnih nasvetov. Ko boste prebrali navodila-recept za zamrznjeno slivovo pito, boste izvedeli, kako uporabiti slivov obrezek pri peki, kaj storiti, da testena podlaga ne bo mokra zaradi mokrega nadeva, s čim se sliva dobro poda in kako hitro karamelizirajte.

Sestavine

  • jajce (veliko) 3 kosi
  • skuta 230 g
  • sladkor 170 g
  • moka 250 g
  • rastlinsko olje 2 žlici. žlice
  • pecilni prašek 1,5 tsp
  • vanilin po okusu
  • ščepec soli
  • škrob 1,5 tsp
  • krušne drobtine 2 žlički.
  • sliv 30 polovic
  • trsni sladkor 3 žlice. žlice

Kako narediti zamrznjeno slivovo pito


  1. Pečico nastavite na 180 stopinj. mehka skuta drgnite z rastlinsko olje tlačilka za pire krompir homogena masa brez velikih kep. Skuto lahko predhodno pretlačite skozi mlinček za meso ali sito.

  2. Beljake stepemo s 120 g sladkorja do stabilnega, tako imenovanega trdega snega.

  3. Rumenjake pretlačimo s preostalimi 40 g sladkorja do bele pene.

  4. Rumenjake, sol, vanilijo in polovico beljakov vmešamo v skuto.

  5. V testo dodamo moko, presejano s pecilnim praškom, in nežno vmešamo preostale beljakovine. Izkazalo se bo gosto, a zračno in nežno testo. V njem lahko ostanejo majhne grudice skute, kot mora biti.

  6. Pekač obložimo z naoljenim papirjem. Porazdelite po njem skutno testo. Skozi cedilo stresemo škrob. Enakomerno potresemo škrob krušne drobtine tako da se pri peki v to plast vpije slivov sok, ki se zgosti v omako. Poleg tega se bo torta izkazala s hrustljavo skorjo.

  7. Zamrznjene slive (ne da bi jih prej odmrznili) razporedite s prerezano stranjo navzgor na dno pite. Polpete tesno zapakirajte, morda boste potrebovali več sliv, kot je navedeno v sestavinah. Potresemo s trsnim sladkorjem, da se sliva rahlo karamelizira. Rjavi sladkor bo nekoliko okrepil okus slivovega nadeva.

  8. Pecivo damo v ogreto pečico na 180 stopinj za 15 minut. Nato zmanjšajte toploto na 170 stopinj in pecite torto, dokler ni kuhana v 25-35 minutah.

  9. Pecivo ohladite v obliki in narežite na porcije. Pito postrezite s svojo najljubšo pijačo. Izdelek iz skutno testo dolgo ne zastara in ga lahko pripravimo na predvečer pitja čaja.

"Kaj skuhati za zajtrk?" - to vprašanje se skupaj z zgodnjim jutranjim prebujanjem poraja v glavah vseh mater, žena in babic.

Kaše in sendviči so že precej dolgočasni, a vroča pita z zamrznjenimi slivami in recept je preprost in hiter za pripravo, zagotovo pa bo všeč vsem domačim. Da, in veliko je izbire, saj lahko za peko izberete katero koli vrsto testa po svojem okusu, slivov nadev pa lahko popestrite s sadjem in začimbami.

Kako zamrzniti slive za zimo

Slive in češnje zelo bogato obrodijo, zato jih množično založimo za zimo. Delajo šikane kompote, džeme in marmelade, a najbolj najboljša možnost praznine zamrznejo, kar vam omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti sliva.

Obstaja več vrst zamrznjenih sliv:

  1. Plodove operemo, osušimo, razpolovimo in očistimo peščic.
  2. Po tem je treba polovice sliv položiti na paleto in jih poslati v zamrzovalnik z vključeno funkcijo "globoko zamrzovanje".
  3. Takoj, ko so sadeži temeljito zamrznjeni in postani, jih lahko zapakiramo v vrečke.
  4. Prav tako lahko slive, namenjene za peko, pred pakiranjem v vrečke pošpricamo. sladkor v prahu ali škrob. Tako bodo med peko čim bolj ohranili svojo obliko in sladkobo.

Zamrznjena slivova torta "Tart tatin"

Ali lahko naredite zamrznjene slivove pite? Odgovor je očiten: mogoče je in celo potrebno, saj pecivo s takšnim nadevom ni v ničemer slabše od sladic iz svežih sliv in drugega sadja.

In kako narediti pravo francosko sladico doma hitro in zelo okusno, vam bo povedal naš recept po korakih.

Sestavine

  • Moka premija- 0,3 kg;
  • Sladko smetano maslo - 200 g;
  • Filtrirana voda - 0,1 l;
  • Sladkorni pesek - 0,15 kg;
  • Zamrznjene slive brez kosti - 500 g;
  • Sladkor v prahu - 3 žlice.

Kako speči zamrznjeno slivovo pito

  1. Maslo narezano na majhne kocke. Na 20 gramov odstavimo 1 kocko, preostanek masla s presejano moko pa zdrobimo v drobtine.
  2. V nastali drobljenec vlijemo ledeno vodo in zgnetemo elastično, mehko testo. Odložite serijo, pokrijte s prtičkom.
  3. Zdaj stopite v ponvi maslo in zmešamo s sladkorjem. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju segrevamo, da se sladkor raztopi in dobljeni sirup vlijemo na dno pekača.
  4. Na vrh sirupa razporedite izkoščičene slive, narezane na rezine, jih po vrhu pokrijte s testom in pošljite obrazec v pečico za 40 minut. Temperatura kuhanja naj bo 190°C.
  5. Končano torto obrnite na krožnik, tako da sta karamela in slive na vrhu. Pred serviranjem je treba torto posuti s sladkorjem v prahu.

Zamrznjena slivova pita na kefirju

Sestavine

  • - 3 kos + -
  • - 1 kozarec + -
  • Vanilija - 1 paket + -
  • - 1/2 paketa + -
  • Kefir - 250 ml + -
  • Soda - 1 žlička + -
  • - po doslednosti + -
  • Slive - po okusu + -

Kako narediti pito na kefirju iz zamrznjenih sliv

  1. Jajca stepemo z mešalnikom kristalni sladkor in vanilijo do čvrste pene.
  2. V vodni kopeli stopite maslo in ga vlijte v jajčno zmes, ne da bi ustavili mešalnik.
  3. V sestavo vlijemo tudi kefir in takoj vlijemo hitro sodo in moko. Testo je po strukturi podobno palačinkam.
  4. Sedaj zaspimo v testno maso izkoščičenih sliv, vse zmešamo z žlico in vlijemo v naoljen pekač.
  5. Pri 175 stopinjah Celzija se mora pecivo peči približno 50 minut. Suhost biskvita znotraj in rumena skorja zunaj je znak pripravljenosti sladice.

Zamrznjena torta s slivami

Domača kuhinja ni le zanimiva dejavnost, ampak je tudi odličen način, da večer okusno preživite ob svežem pecivu in skodelici kave. peščena torta z dišečim kremnim nadevom in sladko-kislim slivovim nadevom izgleda naravnost odlično, izdelava z lastnimi rokami pa je enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine

Za test

  • Pšenična moka Premium - 350 g;
  • Pecilni prašek za slaščice - 1 paket;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Izbrano sveže jajce - 2 kosi;
  • Krema iz masla ali margarine - 120 g;
  • Zamrznjene izkoščičene slive - 250 g.

Za polivanje

  • Kefir - 300 ml;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Izbrana piščančja jajca - 2 kos;
  • Koruzni škrob - 1 žlica. s toboganom;
  • Vanilija - 1 paket.

Kako narediti zamrznjeno slivovo pito

  1. Za pripravo testa najprej stepite jajca in granulirani sladkor do bele pene, nato dodajte mehko maslo in vse sestavine premešajte do homogene teksture.
  2. Pecilni prašek zmešamo z moko in suho zmes vlijemo v jajčno-oljno zmes. Zamesimo plastično, hladno testo, ki se ne oprijema rok.
  3. Testo zavijemo v prozorno folijo in ohladimo.
  4. Za pito imamo dvojni nadev: slive in nadev. Slive očistimo iz kosti in potresemo z 2 žlici. Sahara.
  5. Za pripravo polnila z mešalnikom stepemo jajca s kefirjem, ostanki granuliranega sladkorja, škroba in vanilije.
  6. Obložite pekač pergamentni papir naoljen. Testo porazdelimo po dnu modela, oblikujemo tudi majhne stranice. Nadev vlijemo v testno "košarico" in v sladkor položimo olupljene slive.
  7. Torto pečemo 45-50 minut pri standardnem temperaturnem območju od 170 do 190 ° C.

Zamrznjena slivova pita, ne glede na to, kateri recept izberete, je odlična sladica za vsakodnevna družinska srečanja in za večerjo s čajanko.

Polnjenje sliv za pite je pri nas slabše od priljubljenosti do jabolk, vendar te sadeže pogosto uporabljajo domače gospodinje pri pripravi različnih peciv. Seveda so te sladkarije večinoma narejene v poletno-jesenskem obdobju. Navsezadnje se v tem času na policah trgovin in trgov pojavijo lepi izdelki. sveže slive. Vendar pa lahko to sadje kupite v preostalem delu leta. Poleg tega lahko dobro skuhate to ali ono kulinarični izdelek in zamrznjeno sadje. Kakor koli že, receptov za pripravo slivove pite je cela vrsta. Uporabljajo tako različne nadeve kot različna testa. Danes vam bomo povedali, kako narediti slivovo pito. Ponujamo tudi več receptov, ki temeljijo na različnih vrstah testa.

Enostavna slivova torta

To pecivo je zelo enostavno pripraviti. A okus jedi bo izjemno bogat zaradi slivovega nadeva in sladkega, luknjastega in medenjakovega testa. Torej, predlagamo, da ugotovimo, kaj potrebujemo za pripravo te peke.

Sestavine

Slivova pita, katere recept smo se odločili ponuditi, vključuje uporabo naslednjih izdelkov: slive - približno 15-17 kosov srednje velikosti, 120 gramov margarine, 200 g moke, 150 g sladkorja (od te količine , dve žlici je treba takoj dati v ločeno skodelico ), dve jajci, čajna žlička s toboganom pecilnega praška, cimet - 0,5 čajne žličke in ščepec soli. Margarino lahko nadomestite z maslom. Poleg tega je pri pripravi testa priporočljivo dodati malo kurkume (ali žafrana). Zahvaljujoč tej sestavini bo končna jed imela zelo lepo rumenkasto barvo.

Navodila za kuhanje

Začnemo s testom. Margarino (ali maslo) najprej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča sobna temperatura. Prestavimo v globoko skledo in dodamo sladkor. Zmešamo. Najlažje to storite z mešalnikom. Nato dodajte jajca in ponovno premešajte. Dobljena masa mora biti homogena v svoji konsistenci. Solimo in ponovno premešamo. V ločeni skledi zmešajte pecilni prašek z moko. V tekočo maso postopoma vlijemo moko in zamesimo testo srednje gostote. Obliko, v kateri naj bi pekli slivovo pito, namažemo z oljem. Nato vanj vlijemo testo in ga poravnamo. Slive operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. Nato na testo z zarezo navzdol namažemo naš nadev. Lahko celo pokažete svojo domišljijo in oblikujete poljuben vzorec, na primer rožo. Preostali sladkor (dve žlici) zmešamo s cimetom in potresemo po površini bodoče pite. Našo jed pečemo približno pol ure v pečici pri temperaturi 180-190 stopinj. V procesu kuhanja se bo testo dobro dvignilo in na koncu boste dobili zelo bujno, dišečo in okusno torto. Pustite, da se malo ohladi in pokličite gospodinjstvo na čaj!

Slivova torta z listnatim testom

To jed je zelo enostavno pripraviti. Končana jed izgleda zelo elegantno in lahko okrasi celo praznično mizo.

Izdelki

Da bi svoje družinske člane ali goste razveselili s to sladkostjo, morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine: 700 gramov sliv, 250 gramov listnatega testa, tri žlice sladkorja, eno žlico škroba, 100 gramov olupljenih orehov ( lahko uporabiš orehi ali mandljev), dve žlici medu, likerja ali sirupa, žličko cimeta in malo sladkorja v prahu za okras. Listnato testo oba že lahko kupiš že pripravljena v trgovini in naredite sami. Vendar pa boste v slednjem primeru morali v kuhinji preživeti veliko več časa.

Postopek kuhanja

Slivovo torto je zelo enostavno narediti, še posebej, če jo že uporabljate pripravljeno testo. Torej ga je treba odmrzniti in na tanko razvaljati. Nato testo razporedimo po pekaču in oblikujemo nizke stranice. Potresemo ga s škrobom. To je potrebno, da absorbira sok iz nadeva. Nato na testo razporedite orehe. Slive operemo, odstranimo pečke in narežemo na četrtine. Nato jih s kožo navzdol razporedimo po testeni podlagi v krogu, začeti pa morate od zunanjega roba. Slive potresemo s sladkorjem in cimetom, poškropimo z medom, sirupom ali likerjem po okusu. Vklopite pečico in počakajte, da se segreje na 200 stopinj. Nato vanj položimo model, slivovo pito pečemo 25-30 minut. Končano jed ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in sedimo piti čaj. Poleg tega se bo to pecivo odlično podalo k stepeni smetani in sladoledu.

Slivova torta iz krhkega peciva

Ponujamo vam zanimiv recept to jed, ki se izkaže za zelo okusno, lepo in dišeče pecivo. Za pripravo takšne torte potrebujemo 180 gramov moke, 80 gramov sladkorja in masla, vrečko vanilije, eno žličko pecilnega praška, eno jajce (uporabili bomo samo rumenjak) in 600 gramov sliv. Slive je najbolje jemati v majhnih sortah. Z navedeno količino sestavin boste dobili slivovo pito za štiri porcije.

Najprej bomo pripravili krhko testo. Za to zmešajte zmehčano maslo (najprej ga morate vzeti iz hladilnika, da nekaj časa stoji na sobni temperaturi) z vanilijo, sladkorjem in rumenjakom. Zmešamo. Dodamo moko s pecilnim praškom. Še enkrat dobro premešamo. Dobljeno testo prestavimo v okrogel pekač. Slive operemo in narežemo na polovičke. Izvlečemo kosti. Na vsaki polovici ploda vzdolžno zarežemo do sredine. Na podlago iz testa s prekrivanjem razporedimo koščke sliv. Obrazec pošljemo v pečico in pečemo približno 45 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končana jed ne potrebuje dodatne dekoracije. Samo ohladiti ga je treba, nato pa ga lahko postrežete na mizo.

Ker bo slivova pita, katere recept vam ponujamo, imela tanko testo, ga ne posujte s sladkorjem. V tem primeru bodo plodovi dali dodatni sok, zaradi česar se zmoči celotna pekača. Če se bojite, da bo torta kisla, jo lahko rahlo potresete s sladkorjem v prahu. Vendar pa je povsem mogoče storiti brez njega.

Slivova pita s kvasom

če ljubiš sladko pecivo vsekakor si oglejte ta recept. Priprava takšne pite je precej preprosta, sestavine zanjo pa zahtevajo najpreprostejše in najbolj dostopne. Torej, če se odločite razveseliti gospodinjstvo s to jedjo, potem poskrbite, da boste imeli pri roki 80 mililitrov mleka, eno piščančje jajce, 175 gramov sladkorja (75 gramov za testo in 100 gramov za nadev), 60 gramov margarine, 250 gramov moke, žličko suhega kvasa, vrečko vanilije, ščepec soli in 0,5 kg sliv.

Kuhanje

Margarino stopite v mikrovalovni pečici ali uporabite v ta namen vodna kopel. Ko se nekoliko ohladi, ga zmešamo s sladkorjem in jajcem. Preden razredčite kvas v mleku, ga je treba segreti. Nato mleko s kvasom vlijemo v skledo z maso iz margarine, sladkorja in jajc. Zmešamo. Zaspimo vanilin. Spet se vmešavamo. Po tem presejemo moko in jo združimo z nastalo maso. Zamesimo testo. Biti mora hladen, elastičen in mehak. Rahlo ga zmečkamo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem pol ure. Slivov nadev za tovrstne pite se ne razlikuje od nadeva navadnega peciva, listnatega oz. krhko testo. Torej, sadeže operemo in rahlo osušimo, prerežemo na pol in odstranimo semena.

Ko je testo vzhajano, ga razvaljajte v plast, ki bo nekoliko večja od pekača, na katerem nameravate speči torto. Pekač obložite s peki papirjem ali namažite z oljem. Nato nanj previdno položite plast testa. Oblikujemo majhne stranice. Sadne rezine razporedite po testu s prerezano stranjo navzgor. Pečemo naše maslena pita iz sliv približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj. Končano jed nekoliko ohladimo in nato potresemo s sladkorjem. Slastno pecivo narežemo na kose in postrežemo.

Slivova torta z zamrznjenim sadjem

Mnogi ljudje, ki živijo v zasebni hiši, pogosto ne morejo pojesti vsega sadja, ki poleti dozori na njihovem vrtu. Seveda lahko iz njih skuhate kompot ali marmelado. Če pa so plodovi zamrznjeni, jih pozimi lahko uporabimo za peko. Z njihovimi okusnost te jedi ne bodo slabše od sladic iz sveža hrana. Torej, danes predlagamo, da ugotovimo, kako narediti zamrznjeno slivovo pito. Najprej se posvetimo potrebnim sestavinam. Torej poleg zamrznjenih sliv (približno 800 gramov) potrebujemo 100 gramov moke, tri jajca (uporabili bomo samo rumenjake), 150 mililitrov smetane, 100 gramov kristalnega sladkorja za testo, ščepec soli in vrečko. vanilin.

Preden naredite testo, morate rumenjake ločiti od beljakov in jih za nekaj časa poslati v hladilnik. Nato jih stepemo s sladkorjem. Hkrati naj bodo ne samo rumenjaki, ampak tudi jedi hladne. Dobiti morate belkasto maso. Dodamo presejano moko, sol in smetano. Mešajte do homogene konsistence. Vzamemo pekač s premerom približno 27 centimetrov, ga namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem in vlijemo dobljeno testo. Po vrhu položimo slive in potresemo z vanilijo. Obrazec pošljemo v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, za 45 minut. Končano slivovo pito vzamemo ven, malo ohladimo in povabimo domače na čaj!

Slivova torta v počasnem kuhalniku

Ker je ta gospodinjski aparat pri nas vse bolj priljubljen, smo se odločili, da vam predstavimo recept ta jed v multivarku. Torej za pripravo slivova pita, potrebujemo: 400-500 gramov sliv, 120 mililitrov kisle smetane ali kefirja, več kozarcev sladkorja, 250 gramov moke, 150 gramov masla, tri jajca, vrečko vanilina in žlico pecilnega praška.

Sadje operemo, razdelimo na dve polovici in odstranimo semena. Vzemite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Nato beljake stepemo z mešalnikom do stabilnih vrhov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo kefir, vanilin, maslo (predhodno stopljeno), pa tudi moko s pecilnim praškom. Premagali smo. Nato beljake nežno vmešamo v testo in ga prestavimo v posodo multicookerja. Na vrh položite slive in kuhajte v načinu "Pečenje" približno eno uro.

Zdaj je čas za slive, izkoristimo to in skuhajmo okusno, svetlo, dišečo pito! V hladnih jesenskih dneh vas bo takšna pita s slivami pogrela in razvedrila.

Recept je zelo preprost in hiter, upoštevati je treba le to, da slive za pito ne smejo biti preveč sočne, z zlahka ločljivo kostjo in ne kisle.

spojina:

oblika – Ø 26 cm

Testo:

  • 200 g moke
  • 100 g masla
  • 50 g sladkorja
  • 50 ml kisle smetane
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • ščepec soli

Polnjenje:

  • približno 600 g sliv

Preliv:

  • 2-3 žlice. žlice sladkorja
  • 1 st. žlico moke
  • 1/2 žličke cimeta (lahko dodate vanilijev sladkor, muškatni orešček, ingver)
  • 10 g masla

Tako dobro, kot:

  • 1 st. žlico škroba

Slivova pita - recept s fotografijo korak za korakom:

  1. Slive za pito operemo in zaenkrat odstavimo.

    slive

  2. Moko zmešajte s sladkorjem, soljo in pecilnim praškom (ki ga mimogrede lahko naredite sami v razmerju: 12 delov moke, 5 delov sode in 3 delov citronska kislina). Dodamo hladno maslo, narezano na koščke.

    Olje zmešajte s suhimi sestavinami

  3. Na hitro zdrobite z rokami do drobtin, da se maslo nima časa stopiti.

    Zmeljemo

  4. Dam hladno kislo smetano.

    Dodajte kislo smetano

  5. Premešamo in testo zvijemo v mehko kepo. (Iz tega testa lahko pečete odprte pite ne samo s slivami, ampak tudi z drugim sadjem.)

    gnetenje testa

  6. Pekač za pito namastite z majhnim koščkom masla. Testo najprej razvaljamo na mizi, nato pa ga prestavimo v model in z rokami oblikujemo stranice. Z vilicami naredimo nekaj prebodov in pošljemo v hladilnik, medtem ko delamo na slivah.

    Postavimo testni obrazec

  7. Pečico prižgemo, da se ogreje.
  8. Slive, če so majhne, ​​razpolovimo, velike pa na četrtine. Zavrzite kosti.
  9. Obliko vzamemo iz hladilnika in osnovo testa potresemo z žlico škroba (to bo preprečilo, da bi se torta zmočila od slivovega soka).

    Potresemo s škrobom

  10. Narezane polovice ali četrtine sliv razporedimo v krog, z mesom navzgor.

    Okoli razporedimo slive

  11. V ločeni skledi zmešamo sladkor, maslo, moko in cimet.



    Izdelava preliva

  12. Z dobljenim prelivom pokapamo slive.

    Poškropite torto

  13. Oblikovano pito s slivami damo v pečico, pečemo pri 200 ºС približno 25 minut, dokler testo ne porjavi.

    Spečemo in ohladimo

Ko je slivov kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko oz. V tem času si lahko skuhamo dišeč zeliščni čaj oz., s katerim bomo postregli našo domačo slivovo pito. No, zdaj lahko režete in poskusite!

Želim vam prijeten čaj!

P.S. Če vam je bil recept všeč naročite se na posodobitve, veliko slastnega bo!

Julija avtorica recepta

slivova pita — okusna pita, katerega značilnost je nežna in sočna kombinacija kisla sliva in sladko osnovo. Takega slivovega kolača ni škoda ponuditi gostom ali se razveseliti na poletni ali jesenski večer, ko je na policah polno zrelih sliv. Torta je pripravljena zelo hitro, razen časa za peko. Da, in paleta izdelkov je izjemno preprosta in dostopna.

Sestavine

  • slive 400 g
  • maslo 110 g
  • sladkor 150 g + 2 žlici. žlice
  • moka 150 g
  • jajca 2 kos.
  • pecilni prašek 1 čajna žlička
  • sol 1 ščepec
  • cimet 1 čajna žlička

Uporabila sem slive madžarskega rodu, ne prezrele, so še malo kisle.

Po želji lahko slive nadomestimo z drugim sadjem, kot so breskve, nektarine, marelice in drugo. Lahko tudi jagode. Potrebno je le zmanjšati količino sladkorja glede na sladkost uporabljenega nadeva. Na primer, za marelice bo dovolj 100 g sladkorja.

Kot običajno uporabljam jajca kategorije C0.

Število sestavin je izbrano za peko torte v obliki s premerom 22-24 cm, na izhodu pa imamo torto, ki tehta skoraj 1 kg.

Kuhanje

Vse pripravimo potrebne sestavine. Maslo je treba uro ali dve pred začetkom vzeti iz hladilnika, da se ima čas zmehčati. Prav tako pol ure pred začetkom kuhanja vzamemo iz hladilnika jajca, segrejejo naj se, da se sladkor bolje raztopi. Lahko pa jajca segrevate v vroči vodi nekaj minut.

Z mešalnikom ali metlico stepemo maslo s 150 g sladkorja. Na tej stopnji se sladkor ne bo popolnoma raztopil, to je normalno.

Dodajte jajca eno za drugo, vsakič stepite do gladkega. Solimo in ponovno premešamo.

Moko in pecilni prašek presejemo in zmešamo z mešalnikom na nizki hitrosti ali z žlico. Testo je precej gosto. Pečico vključimo na 180°C.

Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko, da se torta ne prime dna in sten. Testo damo v obliko in poravnamo.

Slive narežemo na polovice, odstranimo pečke in polovice sliv brez pritiskanja z rezom navzgor položimo na testo. Pri peki bo testo začelo vzhajati, zapolniti prazen prostor pod slivami in jih malo vsrkati. Na tej točki torta postane res slivova.

Zmešajte 2 žlici sladkorja in 1 žličko cimeta. Enakomerno poškropite torto. Postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 45 minut.

Po peki izgleda zelo lepo, pred serviranjem jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu, peka z njo skoraj vedno izgleda ugodneje. Po želji lahko postrežemo tudi s kepico vanilijevega sladoleda. In ko torta čez noč stoji v hladilniku, postane še bolj okusna. No, to je moj okus. Dober tek!