Vložene majhne čebule za ozimnico. Vložena čebula

Na samem začetku tradicionalno pripravim in steriliziram posodo za trgatev. 0,5-litrske kozarce operem s sodo in nato steriliziram v mikrovalovni pečici. Naredim 2 ogrevanja po 3 minute z vmesnim odmorom 10 minut. Ko si vzamem odmor, le odprem vratca mikrovalovne pečice in pustim, da se kozarci malo ohladijo. Pokrove operem, potopim v vrelo vodo in obrišem z brisačo.

Rdečo čebulo sem narezala na debele kolobarje (cca 5-7 mm debele). Ne ločim jih v ločene obroče. Pustim, kot je. Med postopkom mariniranja se bodo nekateri ločili sami.

Naredim marinado. V ponev vlijemo vodo, rastlinsko olje, dodamo sladkor, sol, zrna črnega popra, lovorjev list, nageljnove žbice. Ponev pristavim na kuhalnik, prižgem ogenj in zavrem ter občasno premešam, da se sol in sladkor raztopita. Ko marinada zavre, vlijemo kis in izklopimo ogenj.

Vso čebulo sem dal v ponev z marinado. Nežno premešajte, da ne poškodujete preveč. čebulni obročki. Med mešanjem se ločijo samo čebulni obročki. Čebulo pustim, da se marinira 4-5 minut v ponvi.

Na dno dam v kozarce koprove dežnike. Nato čebulne obročke preložim v kozarce (brez marinade). Položim ga precej tesno, vendar je pomembno, da čebule ne prenesem. S strani dam v kozarec lovorjev list, ki ga vzamem iz marinade.

Marinada v ponvi po čebuli bo postala lepe rožnate barve. Ponovno zavrem.

Čebulo v kozarcih prelijem z vrelo marinado.

Kozarce zaprem s pokrovi in ​​jih takoj zvijem.

Kozarce z vloženo čebulo lahko zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Ne zavijam. Po mojem mnenju je kis dovolj in dodatna sterilizacija ni potrebna. Ohlajene kozarce shranim na hladno. Vložena rdeča čebula za zimo je pripravljena, dober tek!

Vložena čebula za zimo se uporablja kot začimba za prve in tople jedi. Doda se solatam, postreže k mesu. Čebula daje jedi aromo in lahek okus marinade. Izdelek ima dezinfekcijsko lastnost, zaradi česar je uporaben med zimskimi epidemijami.

Klasična s sterilizacijo

Kisanje čebule za zimo je priljubljena vrsta žetve. Najpogosteje je narejen po klasičnem receptu. Zagotavlja obiranje cele čebule. Za prazen recept za 1-litrski kozarec potrebujemo:

• 3 glavice čebule ali rdeče čebule (druga je sladka)
• 2 šopka kopra ali zelene čebule
• 1/2 žlice kisa
• 50 g soli
• enako količino sladkorja

Kuhanje:

Ta recept lahko uporabite tudi za narezano čebulo. V tem primeru ga ni treba predhodno prekuhati.

Čebulni recept brez sterilizacije

Vložena čebula za zimo brez sterilizacije - enostaven recept. Izdelek lahko narežemo na kolobarje, polobroče ali kocke. Kisanje majhne čebule se lahko izvede v celoti. Ta pripravek za ozimnico bo popestril vsako pekočo jed. Njegov recept vključuje naslednje sestavine:

• 500 g majhne čebule (ali običajne velikosti, v tem primeru čebulo narežite na kolobarje)
• 1 l. voda,
• 150 g soli
• 2 zrna popra,
• 1 lovorjev list,
• 1 strok
• 14 kapljic kisa.

Sestavine so izračunane za litrski kozarec.

Kuhanje:

Kaj še damo pri kuhanju

Čebulice lahko kisamo z drugo zelenjavo: paradižniki, zelje, korenje, česen, paprika. Kot začimbe so primerne zrnata gorčica, suh česen, bazilika, timijan, koriander.

Vloženo čebulo za zimo lahko pobirate, tudi če žetev ni bila zelo bogata in je večina zbrane čebule majhna. Če bi pridelek te zelenjave presegel vsa pričakovanja, bi bilo popolnoma nepremišljeno, da iz nje ne bi naredili konzervirane hrane. Navsezadnje lahko vloženo čebulo postrežemo s sledom in mesom, sama po sebi pa je tudi zelo okusna.

Kako kisati čebulo za zimo

Čebulo za zimo lahko kisate tako v celoti kot v obročih, vendar morate vedeti nekaj skrivnosti.

• Ne marinirajte cele velike čebule - bolje jih je marinirati v obročih ali pol obročih. Da bi ohranili obliko, je zaželeno, da niso pretanki - približno pol centimetra.
• Majhne čebule je treba pred vlaganjem olupiti. To lahko storite zelo hitro, če jih potopite v vrelo vodo in nato sperete s hladno vodo. Res je, da je ta način čiščenja primeren le, če nameravate na isti dan pripraviti jed, vključno s prigrizkom za zimo.
• Preden čebulice prelijete z marinado, jih držite v vroči vodi ali blanširajte v vreli vodi. Šteje se, da so pripravljeni za kisanje šele, ko postanejo prosojni.
• Čebulo kisamo v dovolj veliki količini kisa, a nanj negativno okusnost ne vpliva.
• Pri pripravah na ozimnico je treba uporabiti čisto posodo, predvsem kozarce in pokrove, sterilizirane na pari ali v pečici. Za zvijanje je treba uporabiti kovinske pokrovčke, ne najlonskih.

Preprost recept za kisanje čebule za zimo

• kompleti čebule - 1 kg;
• voda - 2 l;
• lovorjev list - 2 kos .;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• pimentov grah - 6 kosov;
• namizni kis - 0,25 l;
• sol - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Čebulo očistimo in operemo.
• Zavremo liter vode z 0,2 kg soli, prelijemo čebulo in pustimo en dan.
• Sterilizirajte kozarce. Količina sestavin, navedena v receptu, bo zahtevala dva pol litra.
• Začimbe razporedite po kozarcih, razporedite čebulo.
• Zmešajte kis z litrom vode, zavrite, prelijte čebulo.
• Kozarce postavite v veliko ponev z brisačo na dnu. Približno do sredine kozarcev nalijemo vodo. Postavite na ogenj. Sterilizirajte 5 minut po vrenju vode v ponvi.
• Zavijte kozarce in počakajte na zimo, da uživate v okusu vložene čebule.

Čebula, vložena po tem receptu, je nekoliko kisla. Ljubiteljem mehkejših prigrizkov lahko ponudimo kuhanje v rahlo kisli marinadi.

Čebula v rahlo kisli marinadi

• čebula (majhna) - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• jabolčni kis - 0,2 l;
• sol - 50 g;
• sladkor - 50 g.

Način kuhanja:

• Čebulicam odstranite lupino, odrežite zgornji in spodnji del. Potopite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Vzemite ven, pustite, da voda odteče.
• Postavite v sterilizirane kozarce (tri pollitrske).
• Zavremo liter vode, vanjo vlijemo kozarec kisa, dodamo 50 g soli in granuliranega sladkorja. Vse skupaj kuhamo par minut. Čebulo prelijemo z marinado.
• Kozarce pokrijemo s pokrovi, damo v lonec z vodo in steriliziramo 10 minut.
• Zvijemo in pustimo, da se obrnjeno ohladi pod odejo.

Ta recept je še enostavnejši od prejšnjega, vendar se gurmanska vložena čebula morda ne zdi dovolj začinjena. Za njih lahko ponudite drug način.

Čebula v začinjeni marinadi

• majhna čebula - 1,5 kg;
• voda - 2 l;
• sol - 80 g;
• kristalni sladkor- 40 g;
• namizni kis - 0,5 l;
• mleti cimet - 5 g;
• pekoča rdeča paprika (mleta) - 2 g;
• nageljnove žbice - 6 kosov;
• zvezdasti janež - 3 kosi;
• lovorjev list - 6 kosov.

Način kuhanja:

• Čebulice olupite iz lupine, odrežite koreninski del in "vrat".
• Čebulo namočite v vroči vodi s polovico vode in soli, kot je navedeno v receptu.
• Medtem pripravimo kozarce, tako da jih dobro operemo s sodo bikarbono in steriliziramo. Prekuhajte tudi pokrove.
• Na dno vsakega kozarca položite zvezdasti janež, nageljnove žbice in lovorjev list. Po njih razporedite čebulice.
• Zavremo liter vode, v njej raztopimo dve žlici soli in granuliranega sladkorja, dodamo poper in gorčico. Ko zavre, zalijemo s kisom, počakamo, da marinada ponovno zavre, in prelijemo čebulo.
• Zapremo, obrnemo, zavijemo z brisačami. Shranjujte po ohlajanju.

Vložena čebula po tem receptu je zelo dišeča.

Čebula, marinirana s koprom in poprom

• majhna čebula - 1 kg;
• paprika- 0,2–0,25 kg;
• česen - 2 stroka;
• zrna črnega popra - 8 kosov;
• lovorjev list - 2 kos .;
• citronska kislina - 2 g;
• koper (svež) - 40 g;
• voda - 2 l;
• sol - 20 g;
• granulirani sladkor - 80 g;
• namizni kis - 0,25 l.

Način kuhanja:

• Razredčite v litru vrele vode citronska kislina in s to raztopino prelijemo oprane in olupljene čebule.
• Čebulo kuhajte v raztopini 2-3 minute, odstranite in pustite, da iz nje odteče tekočina.
• Papriko operemo in narežemo na približno pol centimetra debele kolobarje.
• Česen olupimo.
• Dva pollitrska kozarca steriliziramo in na dno vsakega damo lovorov list in strok česna.
• V vsak kozarec položite več čebul tako, da tvorijo eno plast, na vrh položite kolobar popra. Torej, preložite vsako plast čebule s poprom, napolnite kozarce z zelenjavo.
• Na čebulo in poper položimo koper.
• Zavremo liter vode s sladkorjem in soljo. Ko zavre, prilijemo kis in ponovno zavremo. Takoj, ko zavre, izklopite in marinado prelijte v kozarce s čebulo.
• Kozarce z ozimnico vloženo čebulo zapremo s kovinskimi pokrovi. Obrnite na glavo, pokrijte z nečim toplim. Po 12 urah lahko kozarce s čebulo odstranite za shranjevanje.

Čebula, marinirana s koprom in bolgarski poper, se izkaže dišeče, s pikantnim okusom.

Bolgarska vložena čebula

• čebula (majhna) - 1 kg;
• voda - 0,3 l;
• namizni kis - 0,3 l;
• sol - 20 g;
• zrna črnega popra - 15 kosov;
• lovorjev list - 5 kosov;
• rdeča grenka paprika- 1 PC.

Način kuhanja:

• Čebulo operemo, z nje odstranimo lupino, vsaki čebuli odrežemo "vrat" in dno. Na vrhu naredite globok križni rez. Namesto tega lahko naredite figuriran zarez vzdolž oboda (cikcak).
• Na dno kozarca damo par lovorovih listov, 5 zrn popra, položimo približno polovico čebule.
• Damo celotno papriko, preostale začimbe. Čebulo nadaljujte z razporejanjem po kozarcih, dokler ne doseže dolžine ramen.
• Kis zmešamo z vodo, zavremo in z marinado prelijemo čebulo.
• Zaprite pokrov. Uporabite lahko kapron, saj boste morali vloženo čebulo po bolgarsko shraniti na hladnem: v hladilniku ali kleti.

to preprost recept precej priljubljena.

Čebula, vložena z obročki

• čebula - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• pekoča paprika - 50 g;
• sol - 10 g;
• namizni kis - 0,2 l.

Način kuhanja:

• Čebulo, narezano na obroče ali polovice obročev, blanširajte 5 minut v vreli vodi. Vrzite ga v cedilo, pustite, da voda odteče.
• Kozarec preostale čebulne juhe zmešajte s kisom in kuhajte minuto. Solimo in kuhamo še minuto.
• Čebulne kolobarje položite v čist kozarec. Vanj damo strok popra. Prelijemo z vročo marinado.
• Zaprite s poljubnim pokrovom. Ko se ohladi, ohladite - pozimi je treba vložene čebulne obročke hraniti pri temperaturah do 8 stopinj.

Ta čebula je dobra za postrežbo ocvrto meso, lahko tudi namesto priloge.

Čebula, marinirana v pomarančnem soku

• kompleti čebule - 1 kg;
• voda - 1,25 l;
• sol - 50 g;
• jabolčni kis - 0,5 l;
• pomarančni sok - 0,25 l.

Način kuhanja:

• V litru vrele vode razredčite 50 g soli, vlijete pripravljeno čebulo in pustite 6 ur.
• Kis zavrite s kozarcem vode ter prav toliko pomarančni sok, prenesite čebulo v marinado, blanširajte 5 minut.
• Čebulo prenesite v sterilizirane kozarce, prelijte z vrelo marinado, zaprite. Po ohlajanju lahko kozarce prestavite v shrambo ali na drugo mesto, kjer jih bomo shranjevali pozimi.

Ljubitelji bodo navdušeni nad to predjedjo. nenavadne jedi. Postrežemo ga lahko s perutninskim mesom.

Čebula, marinirana v soku rdeče pese

• kompleti čebule ali samo srednje velikosti - 2 kg;
• pesa - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 120 g;
• sol - 20 g;
• citronska kislina - 10 g.

Način kuhanja:

• Surovo peso olupimo in naribamo. Pustite pol ure.
• Napolnite z vodo, zavrite, po ohlajanju precedite.
• Očistite in operite čebulice, odrežite presežek. Če so čebulice velike, jih lahko razpolovimo ali celo na 4 dele.
• V juho rdeče pese vlijemo sol in granulirani sladkor, zavremo.
• V juho dodajte citronsko kislino, premešajte in odstavite z ognja.
• Čebulo razporedite v sterilizirane kozarce, prelijte z marinado rdeče pese, tesno zaprite s pokrovi.
• Postavite pokrove, pokrijte z odejo. Ko se ohladi, ga lahko pospravite v ozimnico.

Vložena sok rdeče peseČebula ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa. Dobro se ujema s slanim sledom.

Receptov za pripravo vložene čebule je toliko, da je težko ne najti pravega, ki bo navdušil vso družino in si zaslužil pohvale z ust domačih gostov.

Zakaj potrebujete vloženo čebulo za zimo? Sploh si ne morete predstavljati, koliko je povpraševanje po tako na videz najpreprostejšem navadnem prigrizku. Popoln za meso in solato. In pod kozarcem - na splošno lepota. Poleg tega obstaja več različic obdelovanca.

V članku boste našli izbor uspešnih in, kar je najpomembneje, preprostih receptov.

Ne maramo se ukvarjati s čebulo. Ker veliko jokamo. Ne skrbite, obstajajo načini, kako premagati draženje sluznice. Tu so 3 najbolj priljubljene:

1. Med postopkom žvečimo žvečilni gumi.
2. V usta naredimo požirek vode. Držimo, ne da bi pogoltnili, dokler ne narežemo zelenjave.
3. Nadenemo poljubna očala ali masko za oči.

Vključite tudi pomočnike. Na primer zakonca. Moški, mimogrede, manj verjetno jokajo od čebule kot ženske.

No, ali se ne bojite več čebulne zelenjave? Priporočljivo je narediti več vrtljajev. Vedno se bo našlo kaj za vzeti s seboj na žar, s čim marinirati meso, s čim postreči hladne jedi itd. Pravzaprav ima takšna predjed široko uporabo. Ljubitelji lokov bodo razumeli.

Vložena čebula za zimske obročke

Kolobarji so hrustljavi, brez močnega vonja in grenkega priokusa. Uživajte v čebulnih krogih naravnost iz kozarca – tako okusni so.

Za pripravo potrebujemo:

• čebulni obročki na 0,5 l kozarec;
• 1 popek nageljnovih žbic;
• 1 lovorjev list;
• majhna rezina pese;
• 2/3 pol litrskega kozarca kisa 9%;
• 1/3 ohlajene kuhane vode.

Navodilo:

1. Čebulo narežemo na kolobarje širine 1 cm, skupaj s peso (1 rezina) tesno stisnemo v sterilizirano posodo. Posodo in pokrov obdelamo na priročen način. Ali nameravate uporabiti prazen v bližnji prihodnosti? Potem je dovolj, da kozarec temeljito operete in pustite, da se posuši.
2. Dodajte nageljnove žbice z lavrushko.
3. Nalijte kis, nato vodo.
4. Zapremo pokrov.
5. Vztrajamo en dan v hladilniku.
6. Tako se hitro in preprosto pripravijo vloženi kolobarji.

Kako kisati cele čebule za zimo

Čebulice za sajenje pogosto ostanejo neuveljavljene. Ste vedeli, da so tako vloženi sadeži priljubljeni v Nemčiji? Zato ne hitite, da bi zavrgli otroke. Bolje je, da si zapišete recept za vaš bodoči najljubši prigrizek.

Na opombo! Majhne čebule namočimo v hladno vodo. Pustimo malo stati. In pozabite na muke s čiščenjem - lupina bo izginila skoraj sama.

Vzemimo komponente:

• sevok (šalotka) - 500 g;
• beli in črni poper - 3 grah;
• sladki grah - 4 kosi;
• nageljnov - 1 popek;
• gorčično seme - pol žlice;
• voda - 250 ml;
• 3 žličke kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička sol;
• rdeči čili - tretjina ali polovica majhnega stroka;
• 60 ml namizni kis 6%;
• lovorjev list - 2 kos.

Tehnologija korakov:

1. Bisere očistimo lusk. Veliki plodovi ne bodo šli v celoti - slabo se bodo kisali.
2. Začimbe, razen gorčičnih semen, dajte v mlinček za kavo. Malo zmeljemo - ni treba spremeniti v prah. Kosi, ki niso zmleti, bodo dali okus in izboljšali videz praznine.
3. Medtem pristavimo vodo na ogenj. Ko zavre, dodamo majhno čebulo.
4. Vzdržimo dobesedno 30 sekund in odlijemo vrelo vodo.
5. Nato sevok takoj spustimo v hladno vodo.
6. Blanširanje čebule bo povečalo oster vonj in grenak okus. Dobili boste najbolj okusne bisere.
7. Odstranimo zgornji čebulni "ovitek" - vzamemo sam grah, ki ga bomo marinirali. Pošljemo ga v sterilizirano posodo.
8. Začnemo kuhati marinado. Vodo damo na ogenj, vlijemo kis in dodamo sol in sladkor.
9. Zmlete začimbe zavijemo v vrečko iz gaze in spustimo v slanico.
10. Vremo nekaj minut.
11. V kozarec čebule vržemo lovorov list, tri grahe drugačne vrste(belega, dišečega, črnega) in 1/3 rdečega čilija (po želji).
12. Dodamo marinado. Ni treba dolivati ​​do vrha - pustimo približno 1,5 cm prostega roba. To spodbuja nastajanje pare.
13. Kozarec pokrijemo s pokrovom in steriliziramo v ponvi 5 minut. Ne pozabite na dno položiti brisače in preliti topla voda iz čajnika. V nasprotnem primeru praznine eksplodirajo.

Zvitke ohladite na glavo. Vztrajamo 1 dan.

Rdeča vložena čebula - obliznit prste

Dobra novica za ljubitelje rdečih (vijoličnih) sort čebule. Predstavljam recept za kul prigrizek z njegovo udeležbo.

Potrebovali bomo:

• 1 kg rdeče čebule;
• 3 kos. lovorjev list;
• 480 ml vode;
• 62 g soli (3,5 žlice v slanici, ostalo na čebulicah);
• 67 g sladkornega peska;
• 240 ml esence;
• črni poper v zrnu - 1,5 tsp

Tehnologija kuhanja:

1. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo.
2. Vnesemo sol, sladkor in kislino.
3. Zavremo.
4. Glave čebule sesekljamo s tankimi pol obroči.
5. Potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času bo slamica dala sok.
6. Vzemite 3 pločevinke po 0,5 litra. Steriliziramo. Na primer v pečici. Temperatura 120-150 stopinj, čas - 10 minut.
7. V ohlajene posode položite eno lavrushko in pol čajne žličke črnega graha.
8. Nato pošljemo polovice obročev v kozarce - enakomerno porazdelimo.
9. Zalijemo z marinado.
10. Pokrijemo s pokrovom in damo v globoko posodo za sterilizacijo.
11. Vreti 10 minut.

Hladimo banke. Naslednji dan je prigrizek pripravljen za uživanje.
Na opombo! Imate roke po kuhanju še vedno neprijeten vonj po čebuli? Uporabite navaden piling za telo. Bo tudi pomagalo sol v kombinaciji z tekoče milo.

Por za zimo brez sterilizacije

Izkazalo se je hrustljav, zmerno sladek in rahlo pikanten prigrizek. Uporabljajte ga tako kot dodatek kot v čisti obliki.

• 1800 g pora;
• gorčično seme in črni grah po okusu.

In pripravite sestavine za marinado:

• voda - 9 kozarcev;
• peščica lovorjevih listov;
• sol - 6 žlic. l.;
• sladkor - 12 žlic. l.;
• 4 žlice. l. olja;
• 12 st. l. esence 9%.

Koraki kuhanja:

1. Por razdelimo na več delov - plodove je bolj priročno natlačiti v kozarec.
2. Dajte v posode.
3. Približno na sredino posode med koščke vlijemo malo popra in gorčice.
4. Medtem skuhamo marinado. Vodo zavremo.
5. Dodamo sladkor, sol, peteršilj.
6. Vreti 3 minute.
7. Dodamo kis.
8. Marinado pošljemo v kozarce. Ne končamo do konca.
9. Pustite prostor za rastlinsko olje- vnesemo ga od zgoraj v 2 žlici. l. na litrsko posodo.
10. Zapremo pokrove.

Zasuke obrnemo, pokrijemo s toplo odejo, ohladimo. Nato ga damo v shrambo.

Oglejte si tehnologijo v videu.

Vložena čebula v kisu: hiter recept v 5 minutah

Poraba navedena v receptu je upoštevana za 2 pločevinki po 500 ml. Rezultat je popoln prigrizek za vse priložnosti.

Pripravimo nabor sestavin:

• sevok - 600 g;
• sladkor - 200 g;
• gorčična semena - 2 tsp;
• balzamični (ali jabolčni) kis - 75 ml;
• sol - 25 g;
• nageljni - 3 socvetja;
• 500 ml namiznega (jabolčnega ali vinskega) kisa.

Zanimiv podatek! Majhne vložene čebule v Nemčiji stanejo 3,5 evra za en kozarec, s prostornino 280 g, na srečo imamo možnost, da pripravimo pripravek skoraj za nič.

Koraki kuhanja:

1. Vzamemo bisere, odrežemo vrhove in korenine.
2. Napolnite z vrelo vodo. Ohladimo se.
3. Čebulo očistimo lusk.
4. Olupljen sevok potresemo s soljo, pokrijemo z brisačo.
5. Odhajamo na noč.
6. Naslednje jutro posode in pokrove za surovce obdelamo z vrelo vodo.
7. Otroke operemo, posušimo in razdelimo med banke.
8. Dodajte gorčična semena, nageljnove žbice, ocetna kislina.
9. Zavremo.
10. Predstavimo granulirani sladkor in balzamično esenco.
11. Pustite vreti minuto.
12. Odstavite z ognja in takoj napolnite kozarce z marinadnimi glavami.
13. Zapremo pokrove.

Zavoje obrnite na glavo 5 minut. Hranimo v temnem in suhem prostoru največ šest mesecev.

Kako kisati zeleno čebulo

Kako lepo je pozimi uživati ​​v okusu in aromi domačega zelenja. Takoj, ko ga hostese ne shranijo: posušijo in zamrznejo. In še vedno lahko marinirate. kako Preberite recept.

Pomembno! Poraba začimb je navedena na 0,5 l kozarcu. V tem primeru lahko količino prilagodite okusu.

Sestavine:

• zelena čebula- količina po vaši presoji;
• črni grah - 7 kosov;
• 2 žlici. l. ocetna kislina 6%;
• koriander in gorčična semena - po 1 čajna žlička;
• voda - 500 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.

Navodilo:

1. Pripravljamo zeleno perje. Razvrstimo, odstranimo pokvarjene rjuhe, operemo in posušimo.
2. Nato drobno sesekljajte čebulo.
3. Banke so sterilizirane. Načinov je veliko. Na primer v mikrovalovni pečici. Na dno posodic nalijemo malo vode in postavimo v pečico za 2-4 minute. Pokrove držite v vreli vodi 10 minut. Nato ohladite posodo. V suhih in ohlajenih kozarcih naredimo praznine.
4. Vodo združimo s soljo. Slanico postavimo na ogenj.
5. Ko zavre, kuhamo še 2 minuti.
6. Odstranite s štedilnika, rahlo ohladite.
7. Na dno kozarcev nasujte začinjena zrna.
8. Nato napolnite z narezanim perjem.
9. Prelijemo praznine s toplo marinado.
10. Dodamo kis. Pokrijte s pokrovi.

Pločevinke pošljemo v posodo z vročo vodo, katere nivo pokriva ¾ vrtljajev. Kuhajte 15 minut, odstranite in zamašite. Shranjevanje je dovoljeno sobna temperatura. Predvsem pa brez vlage in svetlobe.

Vložena zelena čebula za zimo je lahko čebulna ali zelena. In katero koli sorto lahko uporabite v solatah, juhah, glavnih jedeh. Na osnovi takšne marinade lahko pripravite različne omake, meso pa sesekljate ali naribate. Nadaljnja uporaba je lahko precej raznolika, na primer za kuhanje oz.

Kisanje čebule za zimo po tem receptu vključuje uporabo najmanjših plodov, ki nimajo veliko pekočega okusa in jih je praviloma težko uporabiti v sveže. Toda za mariniranje so zelo primerni in kuhanje ne bo trajalo dolgo. Končane praznine imajo lep videz in lahko služijo kot okras mize.

Zahtevane sestavine:

• Čebula - 2-3 kg;
• Koper - 1-2 šopki;
• Kis - pol kozarca;
• Sol - 55 g;
• Sladkor - 55 gr.

Vložena čebula za zimo:

1. Majhne glave sperite, olupite, potopite v vrelo vodo in kuhajte 2 minuti, ne morete dolgo kuhati, zelo mlade plodove lahko preprosto potopite v vrelo vodo in pustite nekaj minut pod zaprtim pokrovom. Nato kašo sperite s hladno vodo, znebila se bo soka in se hitreje ohladila;
2. Medtem ko se kaša ohlaja, lahko pripravimo kozarce, priročno je uporabiti majhne steklene kozarce, da lahko njihovo vsebino zaužijemo naenkrat. Posode operemo, steriliziramo nad vrelo vodo in ohladimo, dokler se popolnoma ne posušijo;
3. Začimbe spustite na dno pripravljene posode, nato spustite pripravljeno zelenjavo in na vrh prelijte sesekljano zelenje;
4. Medtem ko se obdelovanec infundira, je potrebno pripraviti marinado. Zanj potopite sol, sladkor v ocetno kislino, postavite na štedilnik, zavrite;
5. Pripravljeno marinado takoj prelijemo v praznine in pokrijemo s pokrovi;
6. Zvitke prenesite v vrelo vodo, da se pravilno sterilizirajo približno 5 minut;
7. Nato lahko zvitke zvijete s pokrovi in ​​postavite na stran, da se ohladijo. Ko je zvitek popolnoma ohlajen, lahko maso zmešate v hladilniku.

Vloženi čebulni obročki za zimski recept

Čebula je ostrega okusa in vonja, a vložena dobi drugačne okuse in se navzame marinade. Posledično se izkaže, da je nekoliko bolj nežen in mehkejši kot svež. Uporabite lahko tudi druge začimbe in zelišča, ki so bolj zaželena ali na voljo pri gostiteljici.

Zahtevane sestavine:

• Čebula - 400 g;
• Nageljni - 1 dežnik;
• Poper - 2 sladki grah;
• Sladkor - 1 miza. napačno;
• Voda - 200 mililitrov;
• Poper - 5 grah;
• Lovor - 2 lista;
• Sol - 1 čaj. žlica;
• Kis - 2 mizi. žlice.

Čebula, vložena za zimske obročke:

1. Dobro očistite glave. Če se uporablja veliko sadje, ga je treba narezati na priročen način, lahko ga nasekljate na obročke, pol obroče ali kocke. Način rezanja je mogoče izbrati tako, da ga bo kasneje bolj priročno uporabiti;
2. Pripravljeno zelenjavo zaenkrat odstavimo in se lotimo priprave marinade. Pripravljen je iz vode, z dodatkom vseh začimb, marinade vam ni treba dolgo kuhati, samo jo segrejte na 100 stopinj;
3. Ko je temperatura normalna, lahko dodamo zelenjavo in kuhamo 5-6 minut. Ogenj ne sme biti prevelik, tako da masa ne vre, ampak malo zbledi;
4. Vročo maso takoj preložimo v kozarce. Za več dolgoročno skladiščenje kozarce je treba pripraviti na poseben način, jih oprati, lahko uporabite sodo, dobro sperite, postavite nad paro za sterilizacijo. Če želite to narediti, lahko kozarce držite nad paro približno 15-20 minut, nato jih odstranite in postavite na glavo, tako da bodo počakali na naslednjo stopnjo priprave;
5. Ko maso naložimo v kozarce, jih takoj zapremo s pokrovi. Bolje je, da zvitek shranite v hladnem prostoru, tesnost obdelovanca pa preverite tako, da ga obrnete na glavo.

Vložena čebula za zimo v pol obročih

Ta recept lahko priporočamo tistim, ki ne morejo posvetiti časa vsakodnevnemu čiščenju in rezanju zelenjave. V obdelovancu je že popolnoma očiščen in pripravljen, ostane le, da dobite kozarec, ga odprete in uporabite kašo za predvideni namen. To je še posebej priročno, ko ni dovolj časa za kuhanje.

Zahtevane sestavine:

• Čebula - 1 kilogram;
• Sladkor - 2 žlici. l.;
• Poper - 5-6 grah;
• lovor - 2-3 listi;
• Kis 9% - 1 skodelica.

Sesekljana vložena čebula za zimo:

1. Sadje dobro operemo, očistimo, narežemo na potrebne elemente. Lahko nasekljate obroče ali polovice obročev ali pa uporabite posebne električne drobilnike in pospešite postopek rezanja;
2. Ko je kaša pripravljena, jo je treba preliti z vrelo vodo, pokriti s pokrovom in pustiti 5 minut;
3. Ko se kaša infundira, se voda odlije, nato pa ponovno prelije z vrelo vodo, zato je treba zelenjavo trikrat preliti z vodo;
4. Po tem je zelenjava izgubila vso grenkobo in ostrino, masa je postala mehka, ne bo je treba dodatno ocvrti;
5. Ko je celuloza namočena, je treba na štedilnik postaviti vodo, vanjo dodati začimbe, vreti 5 minut;
6. Prenesite celulozo v posodo, ki je predhodno sterilizirana in oprana, je treba skrbno potlačiti, tako da je manj prostega prostora;
7. Pripravljene posode z zelenjavo prelijemo z vrelo marinado, zapremo pokrove in položimo v toplo odejo. Za zanesljivost lahko kozarce obrnete, da preverite tesnost tesnila s pokrovi. Po popolnem ohlajanju bodo zavitki popolnoma pripravljeni za transport v klet.

Kako kisati čebulo za zimo v kozarcih

Zeleno čebulo lahko kisamo ne samo, ampak skupaj z drugimi zelišči postane tak pripravek spomladi še bolj uporaben, lep in dišeč. Poleg tega lahko za vlaganje uporabite mlado zelenje ali že precej zrele veje. Seveda takšne rastline zahtevajo drugačno predhodno pripravo, a končni okus se bo izkazal za zelo zanimivega.

Zahtevane sestavine:

• Zelena čebula - 1 kg;
• Koper - 0,2 kg;
• Kis 6% - 80 ml;
• Sol - 120 g;
• Sladkor - 60 g;
• Kuhana voda - 1 liter;
• Poper - 3 grah.

Kako kisati čebulo za zimo v kozarcih:

1. Najprej pripravimo zelenje, ga oplaknemo, odstranimo rumene in uvele dele, ga narežemo. Lahko režeš različne poti kako priročno hostesa. Na splošno lahko stebla preprosto razrežete na več kosov, tako da se popolnoma prilegajo v kozarec;
2. Sedaj lahko poskrbite za kozarce, jih operete s sodo bikarbono, ta dobro očisti kozarce, nato jih sterilizira. Za hitro sterilizacijo veliko število kozarce, jih morate postaviti v hladno pečico, jo vklopiti, segreti na 100 stopinj in hraniti kozarce tam 15-20 minut;
3. Ločeno zavrite marinado, sestavljeno je iz čiste vode, začinjene z začimbami, soljo in sladkorjem. Na samem koncu kuhanja morate dodati majhno količino kisa, ne sme se segreti na 100 stopinj, kar pomeni, da ne smete dovoliti vrenja, le segreti ga morate na 80-90 stopinj in takoj ugasni;
4. Pripravljeno zelenje razporedite po pripravljenih kozarcih, nato pa vse to prelijte z marinado. Marinada mora biti vroča, kašo malo potlačite in ponovno dodajte marinado, tako da popolnoma napolnite celoten kozarec;
5. Končane izdelke je treba vroče zapreti s pokrovi in ​​jih ohladiti pod odejo. Vendar ne morete uporabiti železni pokrovi, in kapron, vendar le zelo tesen. Takšni zavoji se dolgo časa hranijo le pri nizki temperaturi, v hladilniku ali kleti.

Vložena čebula za zimo v kozarcih

Recept predlaga pripravo zelenice v suhem vinu ali šampanjskem kisu, to je precej nenavadno, vendar ima svoje pozitivne lastnosti. Takšen pripravek bo zelo primeren kot marinada za mesne jedi, solate. Recept vsebuje tudi med, ki doda sladkobo in naredi čebulo bolj nežno in nenavadno.

Zahtevane sestavine:

• Perje zelene čebule - 1,5 kg .;
• Voda - 300 ml;
• Šampanjec kis - 300 ml;
• tekoči med - 50 gramov;
• Timijan - 6 vej;
• Sol - 0,5 čajne žličke.

Recept za vloženo čebulo za zimo v kozarcih:

1. Najprej pripravimo marinado, ki jo kuhamo na majhnem ognju, ne sme zavreti. V raztopino kisa je treba dodati med, vodo in vse skupaj začiniti s soljo. Zdaj je vredno nenehno mešati. Uporabite lahko kateri koli med, vendar je priporočljivo uporabljati tekoče sorte medu, ki se dobro raztopijo v marinadi in dajejo mešanici bolj pikanten okus;
2. Ko masa vre 2 minuti, jo bo mogoče odstraniti z ognja in rahlo ohladiti;
3. Medtem ko se masa ohlaja, lahko zelenje nadevate v kozarce. Predhodno jih očistimo s sodo ali drugim detergentom, steriliziramo in postavimo na stran;
4. Gosto zloženo kašo prelijemo z vročo marinado, dodamo preostale začimbe;
5. Nato morate pripraviti pokrove, jih kuhati 10 minut in z njimi pokriti praznine;
6. Obdelovanci se dajo v vrelo vodo, obdelovanci morajo biti vroči, na dno ponve pa se položi brisača, potem kozarci ne bodo počili;
7. Maso steriliziramo približno 10 minut, če so kozarci veliki, potem čas sterilizacije povečamo in šele nato lahko kozarce zapremo s pokrovi;
8. Nato je treba kozarce dobro zaviti, počakati, da se ohladijo in postaviti na hladno mesto. Idealno mesto za shranjevanje bi bila klet ali hladilnik. Takšen spin lahko jeste po nekaj tednih, vendar bo med obdobjem mariniranja mešanica postala bolj nežna in pikantna.

Čebulo lahko kisamo skozi celotno obdobje plodnosti rastline, tako da lahko čez poletje postopoma pripravimo veliko količino čebule, ki jo lahko uporabimo na zelo raznolike načine. In vsak lahko samo pohrusta vloženo čebulo.

Kuhate lahko tudi po enem izmed naših receptov.