Recept za neolupljene kozice v pečici. V pečici pečena kozica

Podrobnosti

Kozice se, tako kot večina morskih sadežev, kuhajo zelo hitro, tako da, če imate težave, kaj na hitro skuhati za večerjo ali s čim pogostiti nepričakovane goste, potem lahko kozice spečete v pečici. Za pripravo te jedi vam ne bo vzelo več kot 20 minut. Toda to vam ne bo preprečilo, da postrežete okusno in dišeča jed. Kozice se odlično podajo k česnu. Neverjeten armat in nenavaden okus pridobijo kozice, če jih kuhamo s česnom. Ločeno lahko postrežete kozice z omako, ki jo lahko kupite že pripravljeno v trgovini ali jo skuhate sami.

Česnova kozica v pečici

Zahtevane sestavine:

• kozice - 400 gr .;
• maslo - 100 gr .;
• sesekljan koper - 2 žlici;
• česen - 6 strokov;
• pomorski groba sol- nekaj ščepcev;
• limonina lupina - od 1 limone.

Postopek kuhanja:

Najprej pripravimo česnovo maslo. Če želite to narediti, odstranite maslo iz hladilnika in ga pustite na mizi, dokler ne postane mehko. Koper oplaknite in drobno sesekljajte. Česen olupimo, operemo in stisnemo skozi stiskalnik za česen. Nastrgamo limonino lupinico. Vse zmešajte z zmehčano maslo.

Vzemite folijo oz folija. Nanjo nanesite česnovo kremo, oblikujte ovalno obliko in maslo pošljite v zamrzovalnik za 30-60 minut. Kozico olupimo in položimo na pekač. Maslo narežemo na majhne koščke in položimo na kozico.

Pečico segrejemo na 230 stopinj. Pekač s kozico pošljite v pečico za 7 minut.

Postrežemo z belim kruhom, ki ga lahko pomočimo v omako.

V pečici kuhani kraljevi škampi

Zahtevane sestavine:

• kraljeve kozice- 500 gr.;
• olivno olje- 150 gr.;
• čili - 3 žličke;
• posušen koper - 0,5 žlice;
• začimba "ingver" - 0,5 žlice;
• limona - 1 kos;
• kis - 1 žlica;
• česen - 2-3 stroka;
• sol poper.

Postopek kuhanja:

Iz limone iztisnite sok, ki mu dodajte čili, ingver, kis. Stisnite česen skozi stiskalnico za česen in ga prav tako pošljite limoninemu soku. Vse premešaj.

V zmes damo kozico. Kozico prelijemo z olivnim oljem, ki naj kozico popolnoma prekrije. Nato po vrhu kozice potresemo posušen koper. Kraljeve kozice za 4 ure pošljite v hladilnik.

Marinirane kozice položite v rokav za pečenje. Kozico za 20 minut pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.

Kraljeve kozice najbolje postrežemo s kuhanim rižem.

V pečici pečena kozica

Zahtevane sestavine:

• kozice - 700 gr .;
• rastlinsko olje - 60 g;
• maslo - 115 gr .;
• posušen čili poper - 3 kosi;
• limonin sok - 1 žlica;
• česen - 4 stroka;
• sol.

Postopek kuhanja:

Kozice dobro operemo, olupimo in razporedimo po pekaču, na katerem jih bomo pekli. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Vzemite ponev, vanjo pošljite zelenjavo in maslo ter postavite na ogenj. Olju dodajte limonin sok, sol, poper, česen. Mešanico dobro segrejemo, nato pa s to mešanico prelijemo kozice in jih pošljemo v vročo pečico.

Kozico kuhamo 10 minut. Ne prekuhajte kozic, sicer bodo postale suhe in ne zelo okusne.

Kraljeve kozice z začimbami v pečici

Zahtevane sestavine:

• kozice - 12 kosov;
• Tabasco omaka - 2 žlici;
• timijan - nekaj vej;
• oljčno olje - 2 žlici;
• posušena bazilika;
• morska sol.

Postopek kuhanja:

Zamrznjene kozice razporedimo po pekaču. Kozico po vrhu rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Potem je tu še stvar začimb. Tabasco omako enakomerno razporedimo po kozici. Kozic ne pozabite posoliti. morska sol. Nato po kozici potresemo posušeno baziliko in nanjo položimo timijanove vejice.

Vklopite pečico na 200 stopinj, vanjo pošljite kozico, ko se segreje. Kozice kuhamo 5-7 minut.

Postrezite takoj, ko vzamete iz pečice, saj so začinjene kozice okusne vroče.

Škampi so danes pogosta jed. So poceni, hkrati pa bogati z beljakovinami in koristnimi elementi v sledovih. Te morske prebivalce smo navajeni kuhati ali cvreti, vendar so kozice, pečene v pečici, najbolj uporabne - s takšno toplotno obdelavo ne izgubijo svojih lastnosti in ostanejo sočne in okusne. Obstaja veliko receptov za kozice v pečici, povedali vam bomo tri najbolj okusne in preproste.

Če razmišljate o tem, kako kuhati kozice v pečici, se morate najprej spomniti nekaj preprostih pravil, ki veljajo za kateri koli recept s temi raki. Prvič, vedno uporabljajte sveže in kakovostne izdelke. Drugič, upoštevajte čas kuhanja kozic, pečenih v pečici. Za velike posameznike je to 10-15 minut v pečici, za majhne kozice pa le 5-7 minut. Če je izdelek preveč izpostavljen, bo postal suh in brez okusa. Tretjič, uporabite visokokakovostno olje, v omakah pa dajte prednost zeliščem in česnu, potem se bo končna jed izkazala za dišečo in bogato.

Za kozice v pečici je recept preprost: uporabimo sveže ali že odmrznjene kozice, dodamo začimbe in olje ter postavimo v pečico za pravi čas. Pečene kozice so privlačne in zelo okusne.

Kozice v pečici s česnom in rožmarinom

Najlažji recept za kozice v pečici, ki bodo všeč vsem, je, da kozico položite na pekač, pokapljate z oljem (ali ga polijete spodaj), potresete z naribanim česnom in sesekljanim rožmarinom. Ne pozabite na sol, lahko jo malo potresete po vrhu. Hkrati ne obžalujte začimb - jedi bodo dale prijeten pikanten okus. Pripravljen pekač položimo v ogreto pečico. Med kuhanjem vrh kozice pokrijemo s folijo. V tem primeru je treba čas povečati za 2-4 minute. Folija bo preprečila izhlapevanje tekočine iz kozic, izkazale se bodo za bolj dišeče in sočnejše. Na ta način je bolje kuhati kozice brez lupine. V tem primeru jih lahko takoj postrežemo k mizi. Mimogrede, za ta recept lahko uporabite katero koli olje po svojem okusu: sončnično, koruzno, olivno ali katero koli drugo.

Škampi pečeni v beli omaki

Še en zanimiv in preprost recept za kozice v pečici vključuje dodajanje bela omaka. Če želite to narediti, najprej zmešajte smetano in moko. Za kilogram kozic boste potrebovali približno 250 ml tekoča smetana in približno 1,5 žlice moke. V omako dodamo sol in drobno sesekljan (ali strt) česen. Omako dobro premešamo in z njo prelijemo kozice, da so vse prekrite z njo. Če želite to narediti, je bolje, da ne vzamete pekača, ampak globljo posodo. Skledo s kozicami na vrhu pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico za 15 minut. Nežen okus pripravljen obrok bo navdušila tako ljubitelje kot prave gurmane.

Pikantne kozice v pečici

V tretjem receptu vam bomo povedali, kako kuhati začinjene kozice v lupini. Če želite to narediti, vzemite 30 gramov ingverja in ga naribajte na drobno. Dodajte mu 4-6 strokov mletega česna, sol in rdečo papriko po okusu. Zdaj dodajte 3-4 žlice končne mešanice rastlinsko olje in temeljito premešajte. Odmrznjene kozice v oklepu (računano 1 kg na končno mešanico) enega za drugim pomakamo v omako in polagamo na pekač. Na vrh damo preostalo mešanico omake in vse skupaj postavimo v pečico za 10-15 minut. Pripravljene kozice se bodo izkazale za sočne in pikantne.

5. julij 2017 Marina

Z lahkoto jih pripravimo, tudi ko so gostje že na pragu. Sestavin za omako ni veliko, vse so na voljo. To jed lahko imenujemo tudi nizkokalorična, če ne uporabljate težke smetane. To predjed lahko postrežete družinska večerja, tako da praznična pojedina. Česen daje kozicam rahlo pikantnost in okus. V kombinaciji z različnimi sestavinami se izkaže neverjetna jed.

Lahek preprost prigrizek

Začnimo z preprost recept. Vsebnost kalorij te jedi je 73 kilokalorij. To je za tiste, ki sledijo svoji figuri. No, za tiste, ki želite kuhati dišeče kozice v česnovi omaki, boste potrebovali 700 gramov morskih sadežev, tri žlice sesekljanega česna (žlice), dve žlici oljčnega olja, dve žlici limoninega soka, dve žlici svežega, sesekljanega peteršilja. , pol majhne žlice soli in enak poper.

Kozico očistimo, operemo in nekaj minut kuhamo v rahlo osoljeni vodi. Ne prebavite jih, sicer bodo brez okusa. Za omako vzemite ponev ali ponev. Na oljčnem olju najprej prepražimo sesekljan česen, vendar ne dolgo. Zelo slabo bo, če bo zagorelo. Nato odstranimo česen in dodamo limonin sok, poper, peteršilj in sol po okusu. Jed lahko postrežemo k mizi. Kot vidite, skuhajte kozice česnova omaka ni tako težko.

Kozice v česnovo-smetanovi omaki

Priprava te jedi bo trajala dlje, a je vredno. Vzemite 12 strokov česna, četrt žličke olivnega olja, 50 gramov parmezana, malo žličko posušene bazilike, začimbe, 400 gramov kozic, 200 mililitrov nemastne smetane in malo žličko masla. Kot prilogo bomo postregli funchoso (500 gramov).

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Na pekač, obložen s folijo, razporedimo neolupljene stroke česna (nekaj jih pustimo). Nato jih malo pokapamo z oljem in zavijemo. Pekač postavimo v pečico za 20 minut. Nato olupite lupino in zdrobite česen z vilicami. Ponev z oljem segrejemo in vanjo stresemo preostali sesekljan česen. Popečemo in vržemo stran. Tako dobimo.Pripravljene kozice damo v ponev in jih pražimo 30-40 sekund. Postavite jih na ločen krožnik. V drugi ponvi ali kozici raztopimo maslo, ki mu dodamo smetano (lahko jo nadomestimo s kislo), sol, tabasko, poper in sol. Dodate lahko malo juhe. Omako dušimo približno minuto, da se sir stopi. Nato vanjo stresemo baziliko, razporedimo kozico in pečen česen. Kozico v česnovi omaki dušimo približno minuto in ugasnemo ogenj. Funchose namočite 5 minut, nato kuhajte 4 minute in sperite. Postrezite vroče s kozicami.

Kozice v pečici

Za kozice, kuhane po naslednji recept, lahko postrežete dve omaki. Za pripravo te jedi morate vzeti 800 gramov kozic (po možnosti kraljevih), eno limono, 4 velike žlice oljčnega olja (lahko vzamete katero koli), dve žlici suhega origana, 4 olupljene stroke česna. Za prvo omako boste potrebovali večjo rdečo papriko, žlico olivnega olja, sol, kajenski poper.

Za drugo omako morate vzeti glavo česna, žlico oljčnega olja, dve žlici belega vina (suhega), sol, limonino lupinico in poper. V ločeni posodi zmešamo limonin sok, origano, olje in sesekljan česen. To bo marinada. Vanj damo kozice, premešamo in pustimo tri ure. Nato segrejemo pečico in vanjo postavimo s peki papirjem obložen pekač, na katerega v eni plasti razporedimo kozice. Pečemo točno 8 minut.

dve omaki

Medtem ko se kozica kuha, naredimo dve omaki. Papriko in česen zavijemo v folijo in postavimo v pečico. Pečemo 40 minut. Za tem naredimo prvo omako iz popra. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom in združimo z ostalimi sestavinami. Dodamo začimbe po okusu. Za drugo omako zmeljite pečen česen, dodajte preostale sestavine in z mešalnikom naredite pire. Postrezite kraljeve kozice v česnovi omaki ali poprovem prelivu. Obe možnosti sta zelo dobri!

Tigrasti škamp

Za pripravo te jedi morate vzeti 12 tigraste kozice, 100 mililitrov belega vina, 1,5 žlice mletega česna, dve žlici masla, 3 paradižnike, peteršilj, baziliko in timijan. Škampi na žaru. Paradižniku odstranimo kožo, meso narežemo na kocke in prepražimo s česnom.

Nato v ponev prilijemo vino in tekočino malo odparimo. Zdaj morate v omako vliti sesekljano zelenico in dati maslo. Vse skupaj dobro premešamo in v ponev damo kozico. Dobro jih segrejemo in ugasnemo ogenj. postrežemo v česnovi omaki z zelišči in rezinami limone.

Kremna česnova omaka

Vzemite 500 gramov poljubnih kozic, nekaj strokov česna, 10 žlic sojine omake, smetano, maslo in olivno olje, moko in 100 gramov vode. Kozice v česnovi omaki pripravimo takole. Česen poljubno zdrobimo in prepražimo z dodatkom olja.

Nato odstranite zelenjavo in v ponev dajte maslo in omake. Nato dodamo kozico. Vodo zmešamo z moko in prelijemo k ostalim sestavinam. Dušimo nekaj minut. Pokapljamo z limono in postrežemo kozice v česnovi omaki. Fotografije jedi, predstavljene v članku, bi morale pri hostesah povzročiti gorečo željo, da svoje sorodnike razvajajo s tako izvrstno poslastico. Dober tek!

1. korak: Pripravite kozico.

Kozice odmrznemo in očistimo lupine. Najprej previdno izvlečemo krake, kozico primemo za glavo in jo obrnemo na glavo. Nato s potegom odstranimo glavo, lupino pa potegnemo skozi rep. Sam rep se lahko tudi odstrani ali pusti. Olupljene kozice damo v cedilo in splaknemo pod hladno tekočo vodo. Oprane kozice odložimo na papirnate brisače, da se posušijo.

2. korak: Pripravite omako.

V posodo damo maslo in ga raztopimo v vodni kopeli: vzamemo ponev s premerom, večjim od sklede, vanjo nalijemo vodo in posodo postavimo v ponev. Ponev postavimo na majhen ogenj, voda bo zavrela, segrela bo posodo z maslom in maslo se bo stopilo. Olje med občasnim mešanjem segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Stopljeno maslo odstranite z ognja in rahlo ohladite. Česen očistimo lupine in stisnemo s pomočjo česna. V posodi zmešamo Worcestershire omako z maslom limonin sok, česen, pekoča čili omaka. Dodajte črni poper, sol in začimbe. Omako temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca.

3. korak: spečemo kozico.

Obložite pekač ali pekač pergamentni papir. Kozico preložimo v pekač in prelijemo z omako. Kozice premešamo, da so z vseh strani prekrite z omako in jih razporedimo v eno plast. Pečico segrejte na 300 stopinj in spečemo kozico za 15-20 minut.

4. korak: Postrezite ocvrte kozice.

Končane kozice vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladijo in jih zložimo na krožnik. Jed lahko predhodno okrasimo z listi solate. Kozico postrežemo z rezinami limone, katere sok lahko pokapamo po kozici pred jedjo. Dober tek!

Kozice lahko vzamete tako pripravljene (roza) kot surove (sivo-zelene).

Pred čiščenjem lahko kozice za nekaj minut potopite v vrelo vodo, potem jih boste lažje očistili.

Worcestershire omako lahko nadomestite sladko-kisla omaka po vaši izbiri.

Čilijevo omako lahko nadomestimo z drugo pikantna omaka, pa tudi sama predhodno sesekljana feferonka.

Začimbe lahko izberete po svojem okusu ali pa sploh brez njih. Dobro se ujema s kozicami muškatni orešček in baziliko.

Brez pretirane skromnosti lahko rečem, da sem postopek peke kozic pripeljal do popolnosti. Ponosen sem, da lahko delim z vami. Omake sem objavila v ločenih objavah, ker so lahko uporabne v različne priložnosti ne samo za kozice. To je sredozemska možnost, naslednjič, ko bo govora o kozicah, bom o azijskih motivih.

Sestavine za 2 porciji (polni obrok) ali 6-8 porcij kot prigrizki:
800 gramov kozic, po možnosti surovih (odmrznjenih)
glede kozic, tokrat so zelo velike 26/30 gramov, če pa ste kupili manjše, potem boste morali skrajšati čas peke.

Za marinado:
Sok ene limone
4 žlice rafiniranega olja (raje imam olivno olje)
2 žlici. žlice suhega origana
4 drobno sesekljani stroki česna

Postopek:
Vse sestavine za marinado zmešamo v večji skledi, dodamo kozico, dobro premešamo in mariniramo vsaj tri ure, najbolje pa čez noč. Občasno premešamo, ko se omaka usede na dno.

Pečico segrejte 200 stopinj, pekač obložite s pergamentom, naredi dve potrebni stvari hkrati – kozico ščiti pred toploto z dna, nato pa omogoča, da ne drgnete pekača. Kozice skupaj z marinado razporedite v eno plast brez pergamenta. Pečemo 8 minut.

Posebej sem posnel postopek: tukaj so kozice po 5 minutah, v levem kotu fotografije vidite, da so nekateri deli kozice še prozorni - napol surova je

8 minut, kozice so pripravljene. So sočne, hrustljave, odlično pečene in zelo okusne.

Lahko postrežete z marinado, v kateri so se pekli škampi, predlagam pa, da naredite tudi omake. Izpade zelo lepo.