Tigrove kozice kuhane. Kako kuhati tigrove kozice: recept za kuhanje neolupljenih morskih sadežev in v lupini

gurmanski prigrizek, ki je sposoben okrasiti katero koli mizo - ocvrte kozice. Kozice kombiniramo s prilogo v obliki riža, dušena zelenjava ali prilepite.

Ocvrte kozice pripravimo z lupino ali brez nje. V prvem primeru bodo vse začimbe ostale na lupini, meso pa bo pridobilo le subtilen okus. Če kozice očistite iz lupine (za to jih je treba preliti z vrelo vodo), bo okus komponent bolj izrazit.

Ko kuhate kozice, poskusite ne motiti njihovega okusa z zelišči in začimbami. Obstaja samo majhen komplet začimbe, ki so primerne za te morske sadeže, so ingver, črni poper, česen, koper. Uspešno dopolnjuje kozice limonin sok in sojina omaka doda nekaj sladkosti.

Presenetite svoje goste slastna poslastica- Kuhanje ne bo trajalo več kot 10 minut.

Različne jedi bodo pomagale popestriti jed - zanimiva postrežba in nenavadne kombinacije okusov vas bodo prijetno presenetile.

Ocvrte kozice s česnom

Ne želite preobremeniti kozic z začimbami - dodajte česen med cvrtjem. Ta aroma bo obnorela vsakogar, predjed pa lahko postrežemo s pivom ali prilogo.

Sestavine:

• kozice v lupini;
• olivno olje;
• česen;
• sol.

Kuhanje:

1. Po potrebi kozice odtajajte na sobni temperaturi.
2. V ponvi segrejemo olje. Česen stisnite - lahko ga dodate čim več.
3. Postavite neolupljene kozice. Kuhajte 10 minut in nenehno mešajte, da se ne zažgejo.

Ocvrte kozice v sojini omaki

Če porabite malo več časa in marinirate kozice, se bodo namočile v omako, meso bo bolj mehko. Če kuhate morske sadeže brez lupine, jim med cvrtjem dodajte pest belega sezama.

Sestavine:

• kraljeve kozice;
• sojina omaka;
• česen;
• olivno olje.

Kuhanje:

1. Odmrznite morske sadeže, dodajte jim sojino omako, stisnite nekaj strokov česna. Pustite delovati 15-20 minut.
2. V segreto ponev vlijemo olje. Vrzi ven kozico. Nenehno obračamo, cvremo približno 10 minut. Hkrati ne zmanjšajte moči peči.

Ocvrta kozica z limono

Tudi limonin sok naredi kozice mehkejše in mehkejše. Rahla kislost se dobro ujema z okusom morskih sadežev. Kozice lahko marinirate v limoninem soku ali jih prepražite z rezinami citrusov – enako je okusno.

Sestavine:

• neolupljene kozice;
• mleti črni poper;
• olivno olje.

Kuhanje:

1. Odtajajte morske sadeže pri sobni temperaturi.
2. Limono narežemo na tanke rezine. Za pol kilograma kozic je dovolj 5-6 majhnih rezin.
3. V segreto ponev vlijemo olje.
4. Potresemo kozice, solimo, popramo in dodamo rezine limone.
5. Morske sadeže pražite 10 minut, nenehno obračajte.

Škampi na maslu

Zamenjajte običajno rastlinsko olje z maslom. To praženje vam omogoča, da dobite dišečo skorjo. Dodajte koper ali peteršilj, da morski sadeži dobijo nov okus.

Sestavine:

• kraljeve kozice;
• maslo;
• koper in peteršilj;
• sol.

Kuhanje:

1. Odtajajte morske sadeže. Nalijte topla voda za nekaj minut. Snemi lupine.
2. V vroči ponvi stopite majhen košček masla.
3. Odlijemo kozico, solimo.
4. Zelenje drobno sesekljajte, dodajte 3 minute preden so kozice pripravljene.
5. Pražimo skupaj 8-10 minut.

Začinjene ocvrte kozice

Šopek začimb ne sme prekiniti okusa kozic, zato pri začinjanju morskih sadežev izberite sestavine brez svetle arome. Popolna dopolnitev jedi različni tipi poper v kombinaciji z rahlo sladkim ingverjem.

Sestavine:

• kozice;
• olivno olje;
• paprika;
• ingver v prahu;
• mleti črni poper.

Kuhanje:

1. Pustite, da se morski sadeži odmrznejo, odcedite vodo.
2. V segreto ponev vlijemo olje. Ko je vroče, dodajte črni in rdeči poper ter ingver. Mešanico segrejte, ne da bi se zažgala.
3. Nalijte kozice v ponev, ne da bi jim odstranili lupino.
4. Sol. Neprestano mešajte.
5. Pražite približno 10 minut, ne da bi zmanjšali ogenj.

Škampi ocvrti v belem vinu

Ta jed lahko zlahka okrasi jedilnik najdražjih restavracij - to je poslastica za prave gurmane. Priprava takšne predjedi sploh ni težka, glavna stvar je, da bodite pozorni na izbiro komponent. Dodajte samo kakovostno vino in poskusite ne pretiravati z baziliko.

Sestavine:

• 0,5 kg kraljeve kozice;
• 150 ml. suho belo vino;
• ščepec bazilike;
• Črni poper;
• sol.

Kuhanje:

1. Kozico odmrznemo in za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Snemi jim lupino.
2. V segreto ponev vlijemo belo vino.
3. Prilijemo v kozico, dušimo 10 minut.
4. 5 minut pred koncem postopka dodajte baziliko, poper in sol.

Aromatična kozica za pivo

Prijazen vonj kozic s česnom bo popoln prigrizek za penasto pijačo. Limona bo dala subtilno kislost, koper pa bo jedi dodal malo svežine.

Sestavine:

• 500 gr kraljevih kozic v lupini;
• 1 žlica olivnega olja;
• 5-6 strokov česna;
• kup kopra;
• ¼ limone;
• sol.

Kuhanje:

1. Kozico odtajajte, lupine ne odstranite.
2. V segreto ponev vlijemo olje. Vrzi kozico.
3. V kozico dodamo stisnjen česen, drobno nasekljan koper in iztisnemo limonin sok. Sol.
4. Med stalnim mešanjem pražimo 10-12 minut.

Ocvrte kozice v paradižnikovi pasti

Pri dodajanju paradižnikova mezga lahko dobite obilno drugo jed. Postrezite to poslastico s testeninami ali belim rižem in ohranili boste svojo postavo brez kompromisov okusnost prehrana.

Sestavine:

• 0,5 kg kraljevih kozic;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• ¼ limone;
• 3 stroki česna;
• ščepec črnega popra;
• majhen kup kopra;
• Rastlinsko olje za cvrtje;
• 2 žlici sojine omake.

Kuhanje:

1. Kozice olupimo tako, da jih potopimo v vrelo vodo.
2. Damo v posodo, dodamo sojino omako, stisnemo česen in iztisnemo limonin sok. Pritisnite z obremenitvijo in pustite 15 minut.
3. V vročo ponev vlijemo olje. Vanj stresemo marinirane kozice. Dodajte paradižnikovo pasto, drobno sesekljan koper in črni poper.
4. Med stalnim mešanjem pražimo 10 minut.

Kozice s čebulo in paradižniki

Morskim sadežem lahko med cvrtjem dodate zelenjavo - ocvrta čebula in paradižnik sta kot nalašč za to. Sir bo dal kremast okus ki zelo dobro dopolnjuje kozico.

Sestavine:

• 0,5 kg kraljevih kozic;
• 1 čebula;
• 1 velik paradižnik;
• 50 gr. trdi sir;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol.

Kuhanje:

1. Odmrznite kozice, odstranite lupino z njih in prelijte z vrelo vodo.
2. Čebulo narežite na majhne kocke, paradižnik - srednje.
3. Naribamo sir.
4. Segrejte ponev, dodajte olje. Prepražimo čebulo in paradižnik.
5. Dodamo kozice, solimo.
6. Pražimo 10 minut.
7. V pripravljeno posodo razporedimo kozice. Po vrhu potresemo sir, preden se morski sadeži ohladijo.

Kozice lahko ocvrete z minimalnimi sestavinami ali pa ustvarite pravo delo kulinarične umetnosti - ta izdelek je primeren za vsako postrežbo. Okus kozic odlično dopolnjujejo limona, česen in nekatere začimbe. Preizkusite katerega od receptov in ne boste razočarani.

Tigrova kozica se od običajne razlikuje po velikosti in barvi lupine. Takšne školjke so seveda dražje. Imajo res neverjeten okus. Toda, da bi uživali v okusu tigrastih kozic, se jih morate naučiti pravilno kuhati. Zato vas danes vabimo, da razpravljamo o tem, koliko kuhati Tigrasti škamp.

Če ne upoštevate trajanja kuhanja morskih sadežev, kot so kozice, potem lahko brezupno pokvarite jed. Posledično se bo kozica izkazala za surovo ali žilavo in gumijasto, brez okusa. Kako dolgo kuhati tigraste kozice, zamrznjene v oklepu? p trajanje njihove toplotne obdelave je lahko od ene do pet minut.

Zdaj pa poglejmo, od česa je odvisno. Zagotovo je vsak od vas v trgovini videl roza in sive kozice. Tako lahko ugotovite, ali so bile školjke pred zamrzovanjem kuhane. Če so bile kozice kuhane, bodo imele rožnat odtenek. V tem primeru jih je treba kuhati eno minuto.

Na opombo! Nekateri kuharji preprosto prelijejo morske sadeže z vrelo vodo in pustijo stati nekaj minut. Sploh se vam ni treba zateči k kuhanju, vseeno bodo dosegli pripravljenost.

Kako dolgo kuhati zamrznjene neolupljene tigraste kozice? In spet je vse odvisno od dodatne toplotne obdelave. Če kozice niso bile kuhane, bo trajalo od 3 do 5 minut, da jih kuhamo. Velike školjke lahko dušimo še malo dlje, sploh če gre za neolupljene in surove tigraste kozice.

Kako dolgo kuhati surove tigraste kozice? Ne več kot pet minut. Osredotočite se na barvo morskih sadežev. Če so kozice pripravljene za uživanje, postanejo rožnate in priplavajo na vrh tekočine.

Na kaj še morate biti pozorni? Tigrove kozice je priporočljivo pred kuhanjem odmrzniti. Torej se lahko znebite odvečni led in morebitne ostanke. Po odtajanju školjke operemo.

Kozico potopimo v dobro vrelo vodo. Najprej ga je treba nasoliti. Kar zadeva količino soli, praviloma dodamo eno čajno žličko soli na 1 liter vode. Če kozica ni olupljena, je treba soli dodati dvakrat več. Kar zadeva količino tekočine, mora biti tudi dvakrat več morskih sadežev. Za kuhanje izberite voluminozne jedi.

Na opombo! Čas kuhanja merimo od trenutka, ko tekočina ponovno zavre.

Omeniti velja tudi, da tigrastih kozic pred kuhanjem ni treba očistiti. Seveda lahko odstranite glavo, rep in lupino ter fileje školjk že skuhate. In jih lahko v celoti potopite v vodo. Po kuhanju jih lahko preprosto narežete.

Obstaja en odtenek. V notranjosti vsake kozice, zlasti tigraste, je tako imenovani črevesni trak. Poteka v smeri od repa. Pred toplotno obdelavo ga je treba odstraniti.

V procesu toplotne obdelave lahko poleg soli v vodo dodamo tudi druge sestavine, na primer sveže iztisnjen limonin sok, grah pimenta, lovorjev list, socvetje nageljnovih žbic.

Odlično s kozicami razne omake, Eksotično sadje kot so avokado, zelišča in zelenjava. Morske sadeže lahko postrežete kot samostojna jed, prigrizke ali pa ga uporabite za pripravo solat, okusne testenine, pica itd.

Neverjetna delikatesna predjed

Takoj ko kuharji kuhajo tigraste kozice! Lahko jih kuhate na pari ali globoko ocvrete v testu. Pred tem je priporočljivo skuhati kozice, dokler niso kuhane. Čeprav tega ne počnejo vsi. Če pa se šele učite kuhati morske dobrote, je najbolje, da igrate na varno.

Sestavine:

• zamrznjene tigraste kozice - 0,8 kg;
• sol;
• pšenična moka premija- 100 g;
• izbrano piščančje jajce - dva kosa;
• kosmiči za paniranje - 100 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 250 ml;
• olje sezamovo seme- tri mize. žlice;
• zrna gorčice - ena miza. žlica;
• trsni sladkor - ena miza. žlica;
• kateri koli kečap - pet miz. žlice;
• sveže stisnjen limonin sok - ena miza. žlica;
• čili.

Kuhanje:

1. Tigraste kozice najprej vzamemo iz zamrzovalnika in jih pustimo, da se naravno odtalijo. Morske sadeže je bolje pustiti v glavnem delu hladilnika.
2. Nato vsakega mehkužca temeljito operemo. Odstranimo lupino in odstranimo glavo.
   
3. Repi se lahko pustijo. Kozico poskušamo previdno rezati, da ne poškodujemo hrbta.
   
4. Kot smo že omenili, imajo kozice črevesni trak. Poberemo ga s strani repa školjke in ga odstranimo.
   
5. Na tej stopnji je bolje, da kozico kuhamo 1-2 minuti v vreli slani vodi. Lahko pa ta korak preskočite in nadaljujete neposredno z nadaljnjim kuhanjem.
6. Presejte v skledo pšenična moka. Vsako kozico pomočimo v moko.
   
7. Zlomite v ločeno skledo piščančja jajca. Te sestavine stepajte, dokler masa ne postane enotna.
8. Vsako tigrovo kozico po oblivanju z moko pomočimo v jajčno zmes.
   
9. Končna faza je žito. Seveda lahko uporabite krekerje, vendar so kosmiči veliko boljši in dajejo kozicam okusen videz. Kosmiče za paniranje praviloma uporabljajo japonski kuharji. Tukaj je namig, kje najti tak izdelek.
   
10. V cvrtniku ali v ponvi z debelim dnom segrejemo in celo dobesedno zavremo rafinirano rastlinsko olje. Eno kozico pomočimo v olje in dušimo točno 30 sekund.
    
11. Nato kozico prestavimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.
    
12. Zdaj pa pripravimo omako. V ločeni skledi zmešajte kečap, trs kristalni sladkor, zrnato gorčico, malo mletega čilija, sveže iztisnjen limonin sok in sezamovo olje.
    
13. Vse sestavine omake močno premešamo, da masa dobi enotno konsistenco.
14. Tigrove kozice postrežemo z omako. Jed lahko postrežemo z rezinami limone in listi zelene solate.

Kozice so lahko ocvrte in soljene, najbolj priljubljena pa je kuhana. Vsi obožujejo kuhane kozice, sploh če so tigraste. A kaj je prav, da jih v vodi ne izpostavimo preveč, ali obratno, da jih prej ne izvlečemo in uživamo v okusu morskih sadežev.

Priprava na kuhanje tigrastih kozic.

Za začetek bi morali kupiti tigrove kozice, prodajajo jih v skoraj vseh trgovinah. Izberite sveže kozice, bodo sočnejše in okusnejše. Vnaprej pripravite sol, poper, lovorjev list in druge začimbe. Kozice lahko predhodno olupimo, vendar je to težje kot po kuhanju.

Kuhanje tigrastih kozic.

V ponev nalijemo čisto vodo, vanjo stresemo kozice. Če ste tigraste kozice predhodno očistili lupine, potem morate dodati le žlico soli, glede na to, da imate v ponvi liter vode. Vode naj bo 3 ali 4-krat več kot kozic. Najpogosteje se tigrove kozice prodajajo surove, zato jih je treba kuhati največ 3-4 minute, da meso ne postane trdo. Če so kozice rdeče, tj. že kuhani, potem jih je treba hraniti v vreli vodi približno 5 minut. Kuhane kozice priplavajo na gladino vode. Upoštevajte, da če vaše kozice niso predhodno olupljene, mora biti 2-krat več soli! Prav tako kozice, ne da bi jih prej olupili, jih po kuhanju damo v cedilo in rahlo splaknemo s hladno vodo. Tigraste kozice v že pripravljena izgledajo drugače, postanejo bele, črne proge pa rdeče.

Če še nikoli niste kuhali tigrastih kozic, takoj nadoknadite. Prvič, so neverjetno okusni; drugič, zelo uporabno; tretjič, postopek kuhanja je tako preprost, da je jed nemogoče pokvariti. Edini, a izjemno pomemben pogoj je: ne prebavljati. V nasprotnem primeru tvegate, da dobite gumijaste kozice. Ne pozabite, da je za sveže dovolj 3-4 minute toplotne obdelave, za kuhano-zamrznjeno - 1-2 minuti.

Če ste kupili surove tigraste kozice v oklepu, najprej odstranite črevesje iz trebuha. Če uporabljate že pripravljen zamrznjen izdelek, se znebite ledu tako, da ga za 30 sekund potopite v vrelo vodo. Tako boste ohranili prožnost in odličen okus kozic, ki jih lahko nato ocvrete ali pečete na žaru.

Ogromno jih je, a morda najbolj zanimive med njimi najdemo v državah, v katerih obalnih vodah živijo. Restavracije teh držav ponujajo jedi z nepričakovano kombinacijo izdelkov, vendar ne pozabite na klasiko olivno olje s česnom.

Sestavine: kozice - 800-1000 gramov, sojina omaka - 50 gramov, česen - 3 stroki, oljčno olje - 30 gramov, 1/2 limone.

Surove kozice na kratko potopite v vrelo vodo, tako jih boste lažje očistili lupine. V ponvi segrejemo olje, dodamo sojino omako, strt česen. Takoj, ko se pojavi aroma po česnu in soji, damo kozico v ponev. Pražimo 3 minute na močnem ognju. Pred serviranjem jih preložimo na krožnik, prelijemo s preostalo omako in pokapamo z limoninim sokom. Po želji lahko kozico položite na "blazino" iz listov rukole. Prepričani smo, da boste nad to jedjo navdušeni in se boste pridružili njenim ljubiteljem.

Japonske tigraste kozice

Sestavine: kozice, med, sezamovo seme, olje. Za testo: 250 gramov moke, 1 kozarec vode, pol limone, sol, 1 žlička olivnega olja.

Pripravite testo tako, da zmešate vse sestavine. V ponvi segrejemo olje. Vsako kozico pomočimo v testo in pražimo približno 2-3 minute. Položimo na krožnik, pokapamo z medom in potresemo s sezamom.

Singapurske tigraste kozice

Sestavine: kozice - 15 kosov, vodka - 1/4 skodelice, čebula - pol glave, ribja juha - 1/4 skodelice, klasična sojina omaka - 30 gramov, rastlinsko olje - 10 gramov, sol, poper.

Kozice 15 minut mariniramo v mešanici vodke, olja, soli in popra. Popražimo na olju, dodamo drobno sesekljano čebulo, sojino omako in počakamo, da se jed zgosti in postrežemo.

Recept za afriške kozice

Sestavine: 500 gramov olupljenih kozic, 3 žlice. žlice paradižnikove paste ali pločevinka paradižnika lastni sok, 3 žlice. žlice klasične sojine omake, 1 limona, 1 čajna žlička sladkorja, rastlinsko olje, sezamovo seme.

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo s sladkorjem, da karamelizira. Dodajte paradižnikovo pasto ali paradižnik, kozice, ½ skodelice vode. Pokrijte s pokrovom, močno zmanjšajte ogenj in dušite 3 minute. Nato dodamo sojino omako, čili poper, pokapljamo z limoninim sokom in dušimo približno 5-10 minut. Pripravljen obrok potresemo s sezamovimi semeni.

Zdaj veste in presenetite ljubljene s kulinaričnimi veščinami. Dober tek!

V stiku z

Sošolci

Kozice so morski in včasih rečni členonožci infrareda rakov. Kot hrana so kozice zelo razširjene po vsem svetu in so neke vrste poslastica. So izjemno dragoceni živilski izdelek, bogata z beljakovinami in kalcijem, poleg tega pa vsebuje zelo malo kalorij. Odvisno od vrste so kozice dolge od 2 do 30 cm. Brez pretiravanja lahko rečemo, da so kozice izdelek, ki verjetno ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana. Glavna stvar je pravilno pripraviti jed s temi členonožci, vendar je v našem primeru pravilo še preprostejše - ne prekuhajte, saj meso kozic po predolgem kuhanju postane zelo tesno, skoraj gumijasto.

Kako dolgo kuhati kuhano-zamrznjene kozice

Zamrznjene kozice ne smete kuhati več kot minuto, vendar je najbolje uporabiti ta način: zamrznjene kozice najprej prelijete z vrelo vodo, nato pa, ko se odmrznejo in se voda ohladi, vodo odcedite. In spet nekaj minut prelijemo z vrelo vodo. Nato - končano kozico prelijemo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Vse, našo preprosto jed lahko postrežemo na mizo.

Kako dolgo kuhati olupljene kozice

Olupljenih kozic, pa tudi kuhano-zamrznjenih, ni treba dolgo kuhati. Dovolj je le, da jih prelijete z vrelo vodo in pustite stati 4-7 minut. Za okus lahko juhi dodate lovorjev list, piment, limona.

Na ruski trg kraljeve kozice so zelo razširjene. Toda, če sem iskren, ta vrsta na splošno ne obstaja in pomenijo le velike podvrste navadnih kozic. In ime "kraljevski" je zvit, a precej uspešen reklamni trik.

Kako dolgo kuhati kraljeve kozice

Kraljeve kozice kuhamo takole: potopimo jih v vrelo vodo, ki jo predhodno solimo in vanjo dodamo začimbe (lovorjev list, limono, česen, poper, koper itd.). Po tem počakajte 2-3 minute in jih vzemite iz vode. Če jih kuhate dlje, se bo meso kraljeve kozice izkazalo za zelo trdo.

Tigrasta kozica je vrsta nazobčane kozice, ki jo najdemo predvsem v Tihem in Indijskem oceanu. Imajo izvirno barvo - rjavo telo s prečnimi črtami, v zvezi s tem so dobili svoje ime.

Kako dolgo kuhati tigrove kozice

Tigraste kozice kuhamo približno 4-5 minut, potem ko voda zavre. Pred kuhanjem jih je priporočljivo odmrzniti. Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri kuhanju, je barva kozic. Iz sive naj postanejo svetlo oranžne. Tako kot pri vseh drugih kozicah jih ni treba prekuhati.

Tigraste kozice so okusna poslastica, pravo darilo za gurmane iz morskih globin. to gurmanska poslastica z nežnimi in okusno meso. Tigraste kozice so velike in dosežejo dolžino 15-36 cm.

Tigrove kozice so odličen dietetični izdelek

Tigraste kozice so ime dobile zaradi svoje barve – črnih prog na oklepu. Imajo izredne sočno, mehko in nežno meso, bogato s koristnimi hranili. Na trgu morske hrane so cenjeni zaradi svojih prehranskih lastnosti. V njihovem mesu praktično ni maščobe, vendar je bogato z beljakovinami, beljakovinami in vsebuje le 95 kalorij.

Lepo je dietni izdelek, ki vam bodo pomagali shujšati. Poleg tega tigrasta kozica vsebuje kalij, kalcij, železo, cink, jod, žveplo, vitamin PP in B12, maščobna kislina Omega 3. Redno uživanje kozic bo pomagalo okrepiti imunski sistem, kosti in kardiovaskularni sistem, izboljšati stanje las in kože.

Tigraste kozice lahko delujejo kot samostojna jed ali se uporablja v receptih za solate, juhe, predjedi in tople jedi. Pri izbiri zamrznjenih kozic je bolje dati prednost tistim, ki so Sem v paketu in se ne prodaja po teži. Lupina tigraste kozice mora biti sijoča, ne izsušena. Črna glava, izbokline in rumenkasto meso so znak pokvarjenega izdelka.

Kako kuhati tigrove kozice

Kako kuhati tigrove kozice

Klasičen način kuhanja tigrastih kozic je kuhanje.Če želite to narediti, vzemite velik lonec vode, ga postavite na ogenj in zavrite, solite. Da bodo tigraste kozice bolj okusne, vodi dodajte poper v zrnu, lovorov list, sok polovice limone, nekaj strokov česna in žlico paradižnikove mezge.

Zamrznjene kozice položite v cedilo in jih sperite s hladno vodo, da odstranite ostanke in led. Kozico potopimo v vrelo vodo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 3-5 minut. Ne kuhajte jih predolgo, sicer bo meso gumijasto. Pravilno kuhane tigraste kozice se enostavno "topijo v ustih".

Kako ocvreti tigrove kozice

Tudi tigrove kozice lahko ocvremo. Segrejemo ponev, dodamo olivno olje in na njem prepražimo drobno sesekljan česen.

Dodajte kozico in pražite, dokler se ne zmehča, 4-7 minut. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Pred cvrtjem lahko kozice mariniramo v sojina omaka ali v majonezi z gorčico, soljo in česnom.

Omaka za tigraste kozice

Zraven je bolje postreči tigraste kozice posebne omake. Na primer, limonin sok lahko zmešate z oljčnim oljem, česnom in začimbami. Ali pa zmešajte majonezo, kečap, ščepec rdeče paprike in strok česna.

Njihovo meso je bogato z beljakovinami, ki jih naše telo dobro absorbira in vsebuje minimalno kalorij...

Tigrasta kozica je dobila ime po prečnih črtah na lupini. So zelo velike, lahko dosežejo 20-30 centimetrov. Tigraste kozice so tri vrste: navadna, črna in zelena tigrasta kozica. Del "vrat-rep" je primeren za uživanje. Lupine kozic lahko uporabite za pripravo juhe.

Njihovo meso, ki ga naše telo dobro absorbira in vsebuje najmanj kalorij. Kozice vsebujejo fosfor, kalcij, baker, omega-3, selen, vitamine skupine B, jod in antioksidant astaksantin, ki med kuhanjem rdeče obarva lupino kozic in meso. Hkrati je treba spomniti, da kozice vsebujejo dovolj holesterola.

Kako izbrati kozice

Ker se kozice dovolj hitro pokvarijo, je treba njihovo izbiro in nakup jemati zelo resno.

Sveža kozica je gosta in diši po morju. Z veliko previdnostjo morate kupiti olupljene in odmrznjene (ohlajene) kozice. Navsezadnje je nemogoče z veliko natančnostjo reči, ali ležijo na ledu en dan ali več. Poleg tega se ob stiku z zrakom začnejo hitreje kvariti.

Najbolje je kupiti zamrznjene sveže v lupini ali že pripravljene kozice v ledeni glazuri, saj je led odličen konzervans. Pri pravilno končani kozici je "rep" upognjen. Če so na glavi in ​​lupini kozic temne lise, je bolje, da takšnih kozic ne kupite.

Kako kuhati tigrove kozice

Pri izbiri zamrznjenih kozic je bolje dati prednost kozicam v originalni embalaži in ne prodajati po teži.

Kako kuhati kozice

Kuhanje kozic sploh ni težko, glavna stvar je vedeti, da jih ni mogoče prebaviti in prekuhati.

Že sami po sebi so okusni in nepotrebne kulinarične manipulacije jim ne koristijo. Tu velja načelo: čim manj, tem bolje. Sveže kozice kuhamo le 3-4 minute. Pripravljeno zamrznjeno kuhamo le 1-2 minuti.

Če uporabljate zamrznjeno svež izdelek, jih brez odmrzovanja spustimo v lonec z vrelo vodo.

Iz tigrove kozice je treba odstraniti črevesje, za to pa je potrebno z nožem odpreti trebuh.

Surova kozica je dobra, ohranila bo vse koristne lastnosti. Upoštevajte, da je čas kuhanja v pari nekoliko daljši in znaša 5 do 8 minut za sveže kozice. Vodite se po barvi: ko izdelek postane rdeč, je pripravljen. Je lahko uporabljen zelenjavna juha namesto vode, potem se bodo kozice izkazale za še bolj okusne.

Tigrove kozice lahko varno imenujemo pravo darilo za gurmane. To je izvrstna morska poslastica s topljivim in okusnim mesom, ki skoraj ne vsebuje maščob. Prav tako je bogat z beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami.

Tako okusne in zdrave tigraste kozice

Tigraste kozice svoje ime dolgujejo črnim prečnim črtam na lupini. Vendar pa se od svojih kolegov ne razlikujejo le po "bojni" barvi, temveč tudi po dimenzijah. Tigraste kozice imajo zelo impresivno velikost: 15–35 centimetrov v dolžino.

V 100 gramih tigrastih kozic je le 95 kalorij.

Na trgu morskih sadežev so cenjeni zaradi odličnih prehranskih lastnosti in izjemne uporabnosti. Vsebujejo kalcij, fosfor, kalij, baker, selen, jod, vitamine B in astaksantin. Slednji ima antioksidativne lastnosti. Redno uživanje tigrastih kozic bo pomagalo izboljšati stanje kože in las.

Kako kuhati tigrove kozice

Tigrove kozice je enostavno kuhati, glavna stvar je vedeti, da jih ne smete prekuhati in prekuhati. Ta morski sadež je okusen sam po sebi, dodatna toplotna obdelava pa mu ne bo koristila. Z dolgim ​​kuhanjem ali cvrtjem bo meso kozic postalo gumijasto in le s kompetentnim pristopom k tej zadevi se bo preprosto stopilo v ustih.

kuhanje - klasičen način kuhanje tigrastih kozic. Če želite to narediti, vzemite ponev, jo napolnite z vodo, postavite na ogenj in zavrite. Po tem je treba vodo soliti. Da bo kozica bolj okusna, ji dodajte lovorjev list, poper v zrnu, nekaj strokov česna, žlico paradižnikove mezge in sok polovice limone.

Najbolje je oljčnem olju cvreti tigraste kozice z zelišča, česen in najljubše začimbe

Sveže kozice kuhamo v vreli vodi največ 3-4 minute. Če boste imeli srečo in našli tigraste kozice v sveže, potem ko odstranite lupino, ne pozabite odstraniti črevesja. Ta organ ne bo pokvaril okusa jedi, vendar je še vedno bolje, da se ga znebite.

Zamrznjen izdelek je treba najprej dati v cedilo in sprati s hladno vodo, da odstranite led in ostanke iz kozice. Šele po tem jih je treba kuhati v vreli vodi 2-3 minute.

Zelo okusne tigraste kozice in ocvrte. Če želite to narediti, segrejte ponev, prelijte rastlinsko olje in pustite, da se ogreje. Po tem lahko dodate sveže kozice in jih pražite do mehkega 4-6 minut. Pri uporabi že kuhanih kozic se čas cvrtja skrajša na 1-2 minuti. Pred tem jih lahko dve uri mariniramo v sojini omaki.

Tigrove kozice lahko uporabite kot samostojno jed ali jih dodate juham, solatam, prigrizkom

Na mizi so tigraste kozice najboljše postrežene z omako. Zlasti lahko zmešate kečap, majonezo, sesekljan česen in ščepec rdeče paprike.

Imate radi kozice tako kot jaz? Pripravljen za uživanje petkrat na dan – v solatah, juhah, testeninah, prigrizkih in kar tako! So uporabni, okusni, ne banalni, lepi in na splošno mislim, da v njih ni nobenih pomanjkljivosti, razen seveda cene. Za vsakodnevno hrano glede na naš proračun in število jedcev v moji družini se izkaže, odkrito povedano, zelo drago, ampak včasih, ob posebnih priložnostih ali če si res želite, lahko. Če je izbira, imam raje sveže tigraste kozice. Morda se zdi, da je to veliko dražje od drugih možnosti, vendar, če vse prevedete v težo očiščenega izdelka, obstaja zaupanje, da je to vredna in razumna odločitev. Na splošno se danes pogovorimo o čem? Pravil je malo in vsa so preprosta, a marsikomu zlahka uspe pokvariti tako odličen izdelek. Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem, se morda le ne morate truditi. Ne hranite kozic na ognju dolgo časa. Ne pretiravajte z začimbami. Ne premagajte okusa dodatne komponente. Enostavno, hitro in ugodno.

Ste vedeli, da je velika večina kozic hermafroditov? V svojem življenju uspejo obiskati tako samce kot samice.

Mogoče poznate svojo pot kako kuhati tigrove kozice? Deliti! Res me zanima, kako kdo pripravi ta izdelek - morda je vaša različica okusnejša in zanimivejša?

Kako kuhati tigrove kozice

Sestavine za tigraste kozice:

10 tigrastih kozic;

20 g masla;