Frytki w domu w piekarniku. Jak zrobić pieczone chipsy ziemniaczane

Chipsy ziemniaczane to ulubiony przysmak wielu osób, który jest bardzo poszukiwany zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Jednak ze względu na dużą liczbę różnych dodatków, które składają się na ich skład, chipsy są uważane za śmieciowe jedzenie i nie są zalecane. codzienny użytek. Aby chronić swój organizm przed działaniem wzmacniaczy smaku i zapachu, skrobi i żywności modyfikowanej genetycznie, a także różnych stabilizatorów, możesz odmówić spożycia zakupionych frytek i zastąpić je domowymi, które wcale nie są trudne do samodzielnego ugotowania .

Jednym z najpopularniejszych sposobów na domowe frytki jest pieczenie ich w piekarniku. W tym celu wybierz kilka nawet dużych ziemniaków i dokładnie opłucz w ciepła woda. Obierz skórkę i za pomocą noża do warzyw lub ostrego noża pokrój ziemniaki w cienkie plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 3-4 milimetrów. Następnie włóż pokrojone plastry na głęboki talerz, dopraw olejem słonecznikowym, dobrze posol i dokładnie wymieszaj. Aby wzmocnić smak, możesz dodać trochę papryki lub pieprzu. Następnie rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i włóż do piekarnika nagrzanego do 190-210 stopni na 10-15 minut. Główną zaletą tej metody jest duża liczba ukończony produkt otrzymane w jednym czasie. Następnym sposobem jest gotowanie frytek na patelni. Przed rozpoczęciem procesu gotowania patelnię należy odpowiednio podgrzać. Dlatego zaleca się, aby na samym początku postawić go na kuchence i dopiero po tym przystąpić do mycia ziemniaków. Obrane ziemniaki pokroić w plastry o dowolnej grubości. Nie należy jednak gęstnieć, bo nie da się ich dobrze usmażyć, a o chrupiących frytkach zapomnimy. Następnie wlej go na patelnię. olej słonecznikowy warstwa 3-5 cm. Gdy jest gorąco, ostrożnie zanurz w nim plasterki ziemniaków i smaż je na złoty kolor. Po 5-6 minutach wyjmij frytki z oleju i połóż je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Aby ziemniaki były dobrze usmażone i nie przypalone, przestrzegaj tylko jednej zasady - smaż cienkie plastry na maksymalnym ogniu przez krótki czas, grube plastry na średnim ogniu, obracając je z boku na bok. Frytki do gotowania w kuchenka mikrofalowa jest najprostszy i szybki sposób. Umyte i obrane ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, a następnie przełóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Pozwól wodzie spłynąć i połóż pokrojone ziemniaki na szklanym talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. W razie potrzeby ziemniaki można szczotkować. olej roślinny lub posyp papryką. Następnie umieść talerz w piekarniku na 3-4 minuty, włączając go z maksymalną mocą. Ponieważ różne piekarniki mają różne moce, staraj się nie odsuwać od nich podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu ziemniaków i wyjmij je dokładnie w momencie, gdy zamienią się w złote chrupiące frytki.

Chipsy ziemniaczane, które robisz w domu, są znacznie smaczniejsze i bezpieczniejsze niż te kupione w sklepie. A jak widać, można je wykonać szybko i łatwo, a co najważniejsze, będą absolutnie nieszkodliwe i nie zaszkodzą zdrowiu twoich dzieci.

Frytki w dużym asortymencie prezentowane są na półkach sklepów spożywczych i supermarketów. Chrupiące przekąski są uwielbiane przez dzieci i dorosłych, dlatego dla wielu będzie interesujące dowiedzieć się, jak powstają frytki i jakie surowce są używane do ich produkcji w fabrykach. ALE dostępne przepisy pozwoli Ci ugotować domowe frytki z różnych produktów.

Producenci chipsów do przygotowania swoich produktów wykorzystują specjalne odmiany ziemniaków, które wyróżniają się gęstszą strukturą i minimalną ilością cukru.

Dzięki tej kompozycji roślina okopowa zachowuje swój złoty kolor i nie rozpada się podczas gotowania.

Z pewnością wysyłając do ust kolejną porcję chrupiącej przekąski, przynajmniej raz pomyślałeś o tym, jak w fabryce powstają frytki. Tymczasem jest to dość pracochłonny proces. Ziemniaki przechodzą tam kilka etapów, aż zamieniają się w znajome przekąski w jasnym opakowaniu.

1. Surowce dostarczane z pól są rozładowywane, myte i umieszczane w specjalnych skrzyniach do przechowywania.
2. Warzywa są sprawdzane wizualnie pod kątem wad i usuwane.
3. Ziemniaki obiera się w specjalnych beczkach.
4. Ostrza na dnie bębna tną plastry o grubości do 2 mm.
5. Następnie plastry wpadają do wanny do smażenia wypełnionej olejem rozgrzanej do 180 stopni, gdzie smażone są przez 3 minuty.
6. Frytki posypane są solą, specjalnymi dodatkami smakowymi i aromatycznymi.
7. Do opakowania trafiają gotowe przekąski po zważeniu.

Niektórzy producenci stosują prostszy sposób wytwarzania żetonów. Zabierają kukurydzę lub mąka pszenna i wymieszaj ze skrobią. Z tego ciasta formowane są frytki i smażone we wrzącym oleju. Taki produkt trudno nazwać chipsami ziemniaczanymi, ale dzięki specjalnym składnikom zamienia się w przekąski.

Domowe przepisy kulinarne

Zwolennicy zdrowe odżywianie nie ufaj jakości zakupionych żetonów o niezrozumiałym składzie i dużej ilości dodatki do żywności. Dlatego wielu kucharzy przygotowuje je samodzielnie w domowej kuchni.

Z czego wykonane są żetony? Oprócz tradycyjnych chipsów ziemniaczanych można ugotować chipsy z marchewki, jabłka i banana, a także pyszne przekąski z lawaszu, cebuli i sera. Proste i szybkie przepisy dostępne dla każdego.

Chipsy ziemniaczane z kuchenki mikrofalowej

Szczególnie smaczne są Twoje ulubione przekąski ziemniaczane gotowane w kuchence mikrofalowej.

Wymagane składniki:

• duże ziemniaki - 400 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• przyprawy.

Jak gotować:

1. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w plastry o grubości 4-5 mm.
2. Włóż plastry do dowolnego naczynia i zalej zimna woda przez 10-15 minut, aby skrobia wyszła.
3. Plastry osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać przyprawami do smaku i ułożyć jednowarstwowo na talerzu kuchenki mikrofalowej.
4. Gotuj z maksymalną mocą przez 3 minuty.
5. Odwróć i gotuj na małej mocy przez kolejne 2-3 minuty.

Frytki są gotowe, gdy stają się brązowe.

Z ziemniaków na patelni

gotować czipsy Możesz także użyć zwykłej patelni.

Składniki:

• Ziemniak;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plastry o grubości 5 mm.
2. Podpal patelnię z olejem roślinnym (warstwa - od 3 cm).
3. Wlej przyprawy do oleju, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień.
4. Ostrożnie umieść plastry na patelni w pewnej odległości od siebie.
5. Smaż frytki na złoty kolor, nie odwracając.
6. Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju i osusz frytki.

Gotowanie z bananów

Z pyszna miazga banan to pyszne przekąski na przekąskę. Najbardziej przydatne są pieczone chipsy bananowe.

Składniki:

• 4 banany;
• 1 cytryna;
• gruboziarnista sól morska.

Jak powstają chipsy bananowe:

1. Obierz banany i pokrój w cienkie plasterki.
2. Zwilż półfabrykaty wyciśniętym sokiem z cytryny, co zapobiega ciemnieniu owoców.
3. Połóż plasterki owoców na blasze wyłożonej folią i posyp solą, jeśli chcesz.
4. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 90 stopni na 2-3 godziny.
5. Po godzinie odwróć frytki do równomiernego wyschnięcia.
6. Gotowe przekąski bananowe przed spożyciem należy schłodzić.

Jak zrobić z marchewki

Szczególnie przydatne będą chipsy z marchwi witaminowej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• duża marchewka;
• Oliwa z oliwek;
• przyprawy (sól, pieprz).

Jak gotować:

1. Marchewki obrać i pokroić w plastry (lub zetrzeć na szatkownicy).
2. Wlej krążki warzywne do dowolnej miski, posol i pieprzem do smaku. Dodaj trochę oleju i wymieszaj.
3. Połóż plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia pergamin i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 1 godzinę.
4. Odwracaj plastry marchewki co 10-15 minut, aby się nie przypaliły.

Gotowe frytki najlepiej przechowywać w szklanym, zamkniętym pojemniku.

Chipsy jabłkowe w piekarniku

Jabłkowy przysmak jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także niskokaloryczny.

Do domowych frytek potrzebujesz:

• jabłka średniej wielkości;
• cukier;
• cynamon.

Kroki gotowania:

1. Jabłka umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki.
2. Plastry ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posypać cukrem i cynamonem.
3. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i po godzinie odwracamy plastry.
4. Po kolejnej godzinie wyjmij chrupiące plastry z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia.

przepis na ser

To danie przygotowywane jest bardzo szybko.

Przed zrobieniem domowych chipsów serowych przygotuj:

• twardy ser;
• dowolne przyprawy do smaku (zioła włoskie, papryka, papryczki chili).

Jak gotować:

1. Ser zetrzyj, wymieszaj z przyprawami i ułóż w osobnych porcjach w postaci płaskich naleśników na blasze do pieczenia.
2. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
3. Postępuj zgodnie z procesem: kiedy ser zaczyna wysychać po stopieniu, czas zdjąć blachę do pieczenia.
4. Niech frytki całkowicie ostygną.

Chipsy serowe można spożywać jako przekąskę lub wykorzystać do przygotowania sałatek i zup.

Z cienkiego ormiańskiego lawaszu

Chipsy Lavash są bardzo satysfakcjonujące i pikantne. Można je szybko ugotować w piekarniku.

Składniki:

• arkusz ormiańskiego lawaszu;
• olej (masło lub roślinny) - (30 g);
• mielona papryczka chili;
• mieszanka curry;
• sól morska (gruba);
• papryka.

Kroki gotowania:

1. Chleb pita posmarować olejem i pokroić na 2 części. Posyp jedną mieszanką curry, drugą papryką i chili.
2. Pokrój powstałe półfabrykaty na małe trójkąty i połóż je na blasze do pieczenia.
3. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 4 - 6 minut.
4. Wyjmij i ostudź.

Te chipsy to idealna przekąska do piwa.

Frytki "Krążki cebulowe"

Chipsy cebulowe to oryginalna i pachnąca przekąska. Są dwa sposoby ich przygotowania.

Aby szybko usmażyć chrupiące krążki cebuli na patelni, musisz przygotować:

• cebula (wybierz duże rozmiary);
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Cebulę obrać i pokroić w duże krążki.
2. Na patelnię z wysokimi bokami wlej 2-3 cm oleju, połóż na kuchence i rozgrzej.
3. Do gotującego się oleju włożyć warstwę cebuli.
4. Smażyć krążki na dużym ogniu, aż będą jasnobrązowe.
5. Połóż gotowe pierścienie na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Wysusz frytki, zapewniając dostęp do świeżego powietrza w pomieszczeniu, w którym są suszone.

Drugi przepis na krążki cebulowe w piekarniku jest bardziej czasochłonny, ale wynik jest ciekawszy.

Składniki:

• bułka tarta do panierowania;
• żarówki średniej wielkości;
• mleko;
• jajko;
• sól, czarny i czerwony mielony pieprz.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszać przyprawy z bułką tartą.
2. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki i podzielić na osobne krążki.
3. Zrób mieszankę 1 w osobnej misce kurze jajo i 5 ul. l. mleko.
4. Zanurz krążki najpierw w masie jajecznej, a następnie w bułce tartej.
5. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Odwróć frytki po 15 minutach.
7. Po kolejnym kwadransie wyjmij gotowy Krążki cebulowe i suche.

Te frytki będą jeszcze smaczniejsze z pikantnym sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Gdy chcesz schrupać coś smacznego, nie spiesz się do sklepu. Na wyciągnięcie ręki na pewno znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszną, a co najważniejsze zdrową przekąskę.

Domowe frytki - ogólne zasady gotowanie

Co myślisz o żetonach? Najprawdopodobniej, jeśli spróbowałeś ich przynajmniej raz, odpowiedź będzie brzmiała: „Są bardzo smaczne, ale szkodliwe!” Nie jest to zaskakujące. Jak udowodnili biolodzy, organizm ludzki jest „zaprogramowany” na utrzymanie masy, dlatego a priori smakujemy wysokokaloryczne, tłuste i satysfakcjonujące jedzenie. Być może nie ma ludzi, którzy mogą się oprzeć słodkiemu tortowi z kremem (tych, którzy uważają się za słodkich) lub smażone mięso lub ptaka (ci, którzy nie szanują słodyczy). Przykładem takiego jedzenia są chipsy, a twoje nałogi nie mają z tym nic wspólnego. Jeśli choć raz spróbowałeś kupionych w sklepie chipsów, wiesz, że są pyszne! Ale prawdą jest też coś innego – chipy produkowane przemysłowo są dość szkodliwe. Faktem jest, że do ich przygotowania ziemniaki są nie tylko smażone w dużych ilościach oleje, które nie są już bardzo dobre dla naszego organizmu, ale potem są również aktywnie posypywane glutaminianem sodu. Ten składnik jest wzmacniaczem smaku, co oznacza, że ​​sam w sobie jest bez smaku, ale znacznie wzmacnia nasze doznania kulinarne. Dlatego dzieci tak bardzo kochają krakersy i frytki i mogą je jeść bez miary.

Nie oznacza to, że domowe frytki można przygotować bardzo zdrowo. Wszystkie takie same smażone ziemniaki- to mieszanka węglowodanów i tłuszczu, mało przydatna na talię. Ale jeśli ucztujesz trochę, a nie wieczorem, to czemu nie? Dodatkowo zaproponujemy Ci chipsy lavash, niskokaloryczny chrupiący przysmak oraz chipsy serowe. Możesz także spróbować zrobić przystawkę z marchewki lub cukinii.

Domowe frytki - przygotowywanie potraw i potraw

W zasadzie każda gospodyni może ugotować domowe frytki. Nie potrzebujesz skomplikowanych sprzętów kuchennych – w końcu nie każdy ma frytownicę, ale prawie każdy dom ma zwykłą patelnię, piekarnik czy kuchenkę mikrofalową. Ale bardzo przydatnym i niezbędnym w przygotowaniu chipsów będzie nóż do obierania warzyw. Taka rzecz kosztuje nie więcej niż 40-50 rubli (15-20 UAH), ale znacznie ułatwia życie specjalistom kulinarnym. Ten nóż jest bardzo wygodny do obierania warzyw i owoców oraz cienko cienko krojenia warzyw. Bez tego noża bardzo cienkie cięcie wiórów jest prawie niemożliwe. Taką przydatną „rzecz” można kupić w sklepie lub na targu.

Chipsy najczęściej powstają z ziemniaków, więc w większości proponowanych przepisów będzie to główny i prawie jedyny składnik. A co z przyprawami? W końcu frytki pochodzą z boczkiem, kurczakiem czy serem? Zgadza się, bo przyda Ci się też aromatyczna sól – takich dodatków na sklepowej półce jest bardzo dużo, możesz wybrać według własnego gustu. Pamiętaj jednak, że taki składnik zawiera wzmacniacz smaku, o którym mówiliśmy powyżej, dlatego możesz jeść frytki z taką solą o wiele więcej niż bez niej.

Przepisy na domowe frytki:

Przepis 1: Domowe Chipsy Ziemniaczane

Bardzo proste żetony- są to oczywiście te, które są przygotowywane przy minimalnym wysiłku i czasie. Do pokrojenia ziemniaków w cienkie plasterki będziesz potrzebować zwykłej patelni, kuchenki i noża do obierania. Oczywiście, jeśli porównasz domowe chipsy z tymi w opakowaniu, zobaczysz różnicę gołym okiem. A przecież przepis jest dobry, a danie okazuje się znakomite – albo jako dodatek do piwa, albo jako osobny przysmak. Schłodzić do temperatury pokojowej przed użyciem.

Wymagane składniki:

• Ziemniak 5-6 bulw
• Sól aromatyczna
• Rafinowany olej roślinny

Metoda gotowania:

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki, najlepiej za pomocą noża do obierania. Grubość plastra powinna wynosić około 2 mm.

Następnie umieszczamy kubki ziemniaczane w wodzie na pięć minut, po tym czasie spuszczamy wodę i ponownie napełniamy czystą wodą. Wykonujemy tę procedurę, aż ziemniaki staną się przezroczyste, a woda przestanie bieleć. Ta procedura pomaga wypłukać całą skrobię z ziemniaków.

Rozgrzej patelnię i wlej olej o grubości jednego centymetra. Rozłóż kubki z frytkami tak, aby się nie dotykały.

Plastry ziemniaków usmażyć z obu stron, a następnie ułożyć na talerzu, obficie posolić i ostudzić.

Przepis 2: Domowe chipsy mikrofalowe

Czy można gotować dietetyczne chipsy? Możesz, jeśli zrobimy je w kuchence mikrofalowej. Do przygotowania takiego dania wcale nie potrzebujemy oleju.

Wymagane składniki:

• Ziemniak 5-6 bulw
• Sól aromatyczna

Metoda gotowania:

Ziemniaki umyć ze skórkami, obrać, a następnie nożem do warzyw wyciąć bardzo cienkie kółka. Powtarzamy procedurę z wypłukiwaniem krochmalu - plastry kilkakrotnie napełniamy wodą, aż stanie się przezroczysta.

Pozostaw ziemniaki do wyschnięcia - rozłóż je na papierze lub zwykłym ręczniku i pozostaw na dziesięć minut. Sól.

Połóż frytki na talerzu tak, aby się nie dotykały i gotuj przez osiem minut z mocą 900 watów. Aby danie było bardziej równomiernie usmażone, można odwrócić plastry, ale nawet bez tego frytki okazują się smaczne i smażone, a jednocześnie wcale nie są tłuste.

Przepis 3: Domowe frytki z piekarnika

Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, ale chcesz „rozjaśnić” frytki i zminimalizować zużycie oleju, użyj piekarnika, aby ugotować danie.

Wymagane składniki:

• Ziemniak
• Sól aromatyczna
• Rafinowany olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

Przygotuj ziemniaki jak w poprzednim przepisie. Nie zapomnij wysuszyć go papierowymi ręcznikami.

Włóż suche ziemniaki do głębokiego pojemnika, posyp olejem i solą. Zostaw plastry ziemniaków na 10-15 minut do namoczenia.

Na blacie do pieczenia, bez smarowania olejem, ułóż frytki tak, aby się nie dotykały. Wysyłamy go do piekarnika na piętnaście minut do wyschnięcia w temperaturze dwustu stopni. Pamiętaj, aby pilnować ziemniaków, ponieważ w zależności od posiadanego piekarnika naczynie może się przypalić.

Przepis 4: Domowe chipsy Lavash

Kiedy jesz frytki kupione w sklepie, czy możesz być pewien, że jesz ziemniaki? Chcąc postawić nie! Chipsy to coś cienkiego i chrupiącego, pachnące grzybami lub galaretką, ale ziemniak prawie nie jest wyczuwalny. Oferujemy tobie pyszny przepis chipsy lavash - będą smakować dokładnie tak, jak ulubione "chrupki" z opakowania i tylko Ty poznasz sekret tego dania.

Wymagane składniki:

• Cienki ormiański lawasz
• Świeży suszony koperek
• Oliwa z oliwek
• Czosnek 3 ząbki

Metoda gotowania:

Koperek umyć i drobno drobno wymieszać z olejem i solą. Dodaj zmiażdżony czosnek, wymieszaj.

Lawasz pokroić w wiórki i posmarować każdy kawałek mieszanką koperkową.

Rozprowadzamy frytki na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez nie więcej niż pięć do sześciu minut. To wszystko!

Nawiasem mówiąc, aby frytki były grubsze, można je posmarować mieszanką majonezu i czosnku lub odrobiną kwaśnej śmietany.

Przepis 5: Domowe tłuczone chipsy ziemniaczane

Niezwykła przekąska spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To prawda, że ​​\u200b\u200bdo ich przygotowania będziesz potrzebować gofrownicy, a inne „narzędzie” tutaj nie zadziała, ale frytki okażą się pyszne, chrupiące i niezwykłe.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki 4-5 bulw
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mleka
• 4 łyżki mąki
• Sól i przyprawy
• Olej (do smarowania gofrownicy)

Metoda gotowania:

Ziemniaki obieramy, gotujemy na kuchence w rondlu jak zwykłe puree. Zmiel młynkiem jednorodna masa- Puree powinno mieć jednolitą konsystencję, bez grudek.

W puree (lekko schłodzonym) dodaj jajko, mąkę i mleko i wymieszaj blenderem. Powstała masa powinna przypominać krem ​​i być dość rzadka, ale nie płynna, w przeciwnym razie „ciasto” wypłynie z gofrownicy.

Dodaj sól i przyprawy do ziemniaków do smaku. Możesz wziąć aromatyczną sól ze sklepu lub użyć suszonej papryki, grzybów, ziół.

Możesz użyć najprostszego gofrownicy z czasów sowieckich. Podgrzej i posmaruj olejem. Olej musi być rafinowany, bezwonny. Oliwa z oliwek również nie jest odpowiednia.

Na powierzchnię kładziemy łyżkę „ciasta” ziemniaczanego, lekko rozprowadzamy i pieczemy. Należy pamiętać, że frytki palą się bardzo szybko, dlatego należy je piec nie dłużej niż trzydzieści do czterdziestu sekund, po czym otwórz pokrywkę i wyjmij ją nożem.

Gotowe chipsy ziemniaczane można posypać odrobiną soli i smaku. Jeśli chcesz nadać takim żetonom wygląd przypominający sklep, połóż pół łyżki stołowej na powierzchni gofrownicy „ciasta” i połóż gotowe żetony na wałku do ciasta, wtedy okaże się dokładnie jak z paczki Pringles lub Layz.

Przepis 6: Domowe chipsy serowe

Nieważne, czy kochasz ser, czy jesteś mu obojętny, chipsy serowe zaskoczą Cię i zapadną w pamięć jako smaczna i satysfakcjonująca przekąska. Swoją drogą możesz też zrobić takie chipsy z nieświeżego sera - na przykład masz w lodówce kawałek sera na tydzień, którego nikt nie je, ale szkoda go wyrzucić. !

Wymagane składniki:

• Twardy ser

Metoda gotowania:

Ser rozcieramy na drobnej tarce i rozprowadzamy w małych stosach na blasze do pieczenia. Musisz go ułożyć tak, aby „hałdy”, gdy się topią, nie łączyły się ze sobą - to znaczy w wystarczającej odległości od siebie.

Wkładamy talię z serem do piekarnika i pozostawiamy na cztery do sześciu minut w temperaturze stu sześćdziesięciu stopni. Proces topnienia sera jest bardzo szybki, dlatego frytki należy wyjąć, gdy tylko pojawi się brązowa skórka, w przeciwnym razie ser się spali. To wszystko. Wstaw do lodówki i podawaj.

Nawiasem mówiąc, te frytki można ugotować z czymkolwiek - na przykład dodać do sera karbon lub kiełbasę, zioła, czosnek, bułkę tartą. Trudno będzie zgadnąć, z czego są zrobione te „chrupki”, ale smakują wyśmienicie.

Domowe frytki - tajemnice i pomocne wskazówki od najlepszych kucharzy

Przywykliśmy do tego, że frytki to danie ziemniaczane i niezbyt zdrowe. Przełammy stereotyp, bo frytki można zrobić z marchwi, cukinii, niebieskich bez kropli oleju! Ugotuj to danie zgodnie z przepisem na domowe chipsy ziemniaczane w kuchence mikrofalowej. Warzywa umyć, pokroić obieraczką do warzyw, następnie posolić i smażyć w kuchence mikrofalowej przez około osiem do dziesięciu minut. Takie wielokolorowe chipsy spodobają się zarówno dzieciom, jak i dorosłym z piwem.

Frytki można posypać aromatyczną solą z paczki lub mieszać czosnek, koperek, pietruszkę ze zwykłą sól kuchenna(po prostu weź "dodatkową", bardzo drobną sól) - a otrzymasz nieszkodliwą przyprawę.

Rozgrzać piekarnik. Jeśli frytki gotujesz powoli, upieją się równomiernie i będą chrupać. Ustaw temperaturę piekarnika na 160 stopni Celsjusza. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku w środkowej pozycji.

Przygotuj ziemniaki. Natrzyj ziemniaki pod bieżącą wodą, aby pozbyć się brudu i odciąć niedojrzałe obszary. Możesz pozostawić skórę nagą lub całkowicie ją odciąć, jeśli wolisz jednolity wygląd.

Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Nieregularnie krojone kawałki są znacznie trudniejsze do ugotowania, ponieważ cieńsze porcje zaczną się palić przed ugotowaniem grubszych porcji. Użyj noża do mandoliny, aby pokroić ziemniaki na plastry o grubości 3 mm lub użyj specjalnego ostrza robota kuchennego. Jeśli nie masz żadnego z powyższych, naostrz nóż i pokrój ziemniaki ręcznie.

Ugotuj ziemniaki, aby usunąć skrobię (opcjonalnie). Cząsteczki skrobi to długie łańcuchy cząsteczek cukru, więc po podgrzaniu karmelizują się i czernieją. Jeśli wolisz jasne chipsy ziemniaczane, ugotuj je, aby pozbyć się skrobi:

• Na każde 2-3 duże ziemniaki dodaj do garnka 2 litry wody i 2 łyżki stołowe (30 ml) ocet stołowy. Ocet zapobiega rozpadaniu się ziemniaków.
• Gotować.
• Dodaj plasterki ziemniaków i gotuj dokładnie przez trzy minuty. Gotuj przez jedną do dwóch minut, jeśli kawałki są cieńsze niż 3 milimetry.
• Odcedź wodę i przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierowymi ręcznikami.
• Osusz i zostaw ziemniaki na ręczniku na około 5 minut. Od czasu do czasu przesuwaj plastry, aby wyschły równomiernie.

Nasmaruj blachę do pieczenia i plastry ziemniaków. Użyj oliwki, masło lub specjalny spryskiwacz do smarowania powierzchni blachy do pieczenia lub pojemnika, w którym zamierzasz go upiec.

Połóż plastry ziemniaczane na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Nałóż odrobinę oleju na ich powierzchnię za pomocą pędzla lub spryskiwacza lub po prostu odwróć drugą stronę na natłuszczoną blachę do pieczenia.

Ziemniaki posyp solą i przyprawami do smaku. Poniżej kilka pomysłów.

Piecz ziemniaki przez 15-30 minut. Często sprawdzaj piekarnik, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju ziemniaka. Obróć blachę do pieczenia w piekarniku na drugą stronę, aby danie gotowało się równomiernie. Usuń frytki, gdy są całkowicie suche, a krawędzie złotobrązowe. Możesz je jeszcze bardziej usmażyć, jeśli chcesz.

• Jeśli niektóre kawałki brązowieją szybciej niż inne, usuń je szczypcami i kontynuuj pieczenie reszty.
• Czasy pieczenia dotyczą plastrów o grubości 3 mm. Potrwa to dłużej, jeśli twoje żetony będą grubsze.

W tym artykule dowiesz się, jak szybko zrobić chipsy ziemniaczane w domu. Tutaj umieściliśmy najwięcej najlepsze przepisy gotowanie tych wspaniałych chrupiących przysmaków w kuchence mikrofalowej w ciągu 5 minut lub dłużej w piekarniku.

Prawie każdy uwielbia smakować frytki. Ale produkt kupiony w sklepie ma raczej wątpliwą jakość, konserwanty i dodatki mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Odmowa jedzenia chipsów ziemniaczanych nie jest konieczna, możesz zrobić ucztę w domu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Gotowanie frytek w kuchence mikrofalowej w 5 minut:

ROZSZERZ PRZEPIS O ZDJĘCIE. GOTOWANIE FRYTÓW W PIEKARNIKU, PRZYDATNE WSKAZÓWKI .

Przyjrzyjmy się bliżej całemu procesowi gotowania pyszne frytki z ziemniaków.

Będziemy potrzebować: ziemniaków, oleju słonecznikowego, przypraw, folii lub pergaminu, zamiast ostrego noża lepiej wziąć specjalne urządzenie do cięcia, które jest wygodne do robienia cienkich kółek. Kolejna ważna rzecz to mikrofalówka (ale niekoniecznie, o czym poniżej opowiemy) różne sposoby gotowanie domowych frytek bez kuchenki mikrofalowej).

Dobrze opłucz ziemniaki, odetnij skórkę i ponownie spłucz. Następnie musisz pokroić najcieńsze plasterki, jak to możliwe, za pomocą wspomnianego powyżej specjalnego urządzenia, nie będzie to wcale trudne.

Przejdźmy teraz do kuchenki mikrofalowej. Najpierw musisz wyłączyć możliwość obracania palety (jeśli nie wiesz, jak to zrobić, znajdź instrukcje dotyczące tej techniki, prawdopodobnie wszystko jest tam szczegółowo opisane). Następnie wyjmujemy szklaną tacę i przykrywamy dno kuchenki pergaminem (folią).

Ułóż plasterki ziemniaków na papierze w jedną kulkę, każdy kawałek powinien mieć własną przestrzeń. Posyp wszystko solą i ulubionymi przyprawami, zamknij piekarnik i ustaw minutnik na pełną moc na 5 minut.

Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz się bez niej obejść - chipsy ziemniaczane również okażą się apetyczne i chrupiące. Początkowy etap jest taki sam: umyj ziemniaki przed i po obraniu, a następnie pokrój na kawałki. W takim przypadku wygodniejsze będą grubsze plastry (3-5 milimetrów).

Wszystkie kawałki ziemniaków wkładamy do głębokiego pojemnika i dodajemy olej roślinny (nie więcej niż łyżeczkę). Następnie wszystko miksujemy. Być może będzie mało oleju (w zależności od objętości produktu) po wymieszaniu od razu stanie się widoczny, wtedy dodaj trochę więcej. Pamiętaj jednak, że domowe frytki nie powinny unosić się w oleju, tylko smarują nasze plastry.

Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj folią (należy spryskać sprayem, aby zapobiec przywieraniu). Ułóż plasterki ziemniaków w jednej kulce. Gdy piekarnik nagrzeje się do 200 stopni - włóż frytki na 20 minut. często patrz na przygotowywany produkt: należy go wyjąć z piekarnika, gdy krawędzie kawałków zaczną się zawijać. Po schłodzeniu frytki są gotowe do spożycia.

Przed podaniem gorące frytki można posypać przyprawami, które nadadzą oryginalny smak, zetrzeć na wierzchu sera. Zaleceń jest wiele, wszystko zależy od nastroju kucharza. Zaskocz swoich gości domowej roboty nieszkodliwymi frytkami.

Absolutnie każdy może zrobić pyszne i chrupiące frytki w domu, nawet bez wszelkiego rodzaju szkodliwych dodatków. Teraz możesz łatwo