Sałatka z małych zielonych pomidorów na zimę. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Vkusnota

Sałatki z zielonych pomidorów na zimę

Konserwowanie zielonych pomidorów Doskonała metoda konserwacji plonów na zimę. Dziś przedstawiamy Wam wybór przepisy na sałatki to warzywo.

Sałatki zamknięte zimą duża różnorodność skromnego zimowego menu. W zimnym okresie, kiedy tak bardzo brakuje świeżości i różnorodności, bo wraz z nadejściem chłodu świeże warzywa znikają na naszym stole, a nasza dieta cierpi na niezmienność tych samych potraw z powtarzalnych produktów, a tego typu konserwowanie ratuje gospodynie domowe dużo i pomaga zadowolić rodzinne słoiki warzywne.

Zielone pomidory po koreańsku na zimę

Doskonała sałatka dla miłośników warzyw po koreańsku. Pikantny smak i jasny aromat rozbudzą Twój apetyt, a codzienne potrawy nie będą Ci się wydawać nudne i zwyczajne. Idealne jako danie do menu od świątecznego stołu, zachwyci gości, idealne jako dodatek do każdego dania na stole.

Tutaj znajdziesz dokładne i szczegółowy przepis ta sałatka.

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów

Do gotowania weź następujące składniki:

• Zielone pomidory - 1 kg;
• Papryka słodka - 3 sztuki;
• Papryka chili lub ratunda - 1 sztuka;
• Czosnek - 4-5 dużych goździków;
• Zieloni do smaku;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Ocet (9%) - 50 g;
• Olej słonecznikowy rafinowany - 50 g;
• Przyprawa koreańska - 1 opakowanie;
• Ostra papryka - możesz ją pominąć, jeśli nie potrzebujesz pikantnego dania.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Pokrój czyste pomidory na duże plastry lub plastry, możesz też pokroić je na mniejsze, jeśli nie lubisz dużych kawałków.

Krok 2. Pieprz, aby pozbyć się rdzenia i żył, pokroić w paski, sam wybrać rozmiar słomy, jak chcesz.

Krok 3 Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę, jeśli go tam nie ma, możesz go po prostu posiekać jak najmniej. Jeśli będziesz kroić, to przed krojeniem naciśnij ząbek bokiem noża lub łyżki, aby uwolnił sok.

Krok 4. Pokrój warzywa na mniejsze niż na zupę.

Krok 5. Następnie wystarczy włożyć wszystko do jednego pojemnika i wsypać cukier, sól, przyprawę, wlać olej i ocet, dokładnie wymieszać.

Krok 6. Włóż sałatkę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.

Krok 7. Włóż sałatkę do lodówki, jeśli masz bardzo zimną piwnicę, możesz ją tam umieścić, ale jeśli jest ciepła, możesz wysłać sałatkę, gdy zrobi się chłodniej.

Sałatka nie wymaga obróbki cieplnej.

Smacznego!

Sałatka z zielonych pomidorów „Szybka przekąska” na zimę

Po prostu świetna sałatka, która pasuje do absolutnie wszystkich potraw. Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, a lodówka nie jest zadowolona, ​​ta sałatka z pewnością ci pomoże, a goście będą zadowoleni. Duża ilość warzyw zachwyci rodzinę w zimowe mrozy swoją różnorodnością.

Podzielimy się z Tobą tym przepisem instrukcje krok po kroku gotowanie, które rozumiesz.

Sałatka z zielonych pomidorów z warzywami na zimę

• Zielone pomidory - 300 g;
• Ogórki - 200 g;
• Kapusta biała - 300 g;
• Papryka słodka - 200 g;
• Marchewka - 100 g;
• Cebula duża - 1 sztuka;
• Czosnek - 1 duży ząbek;
• Zieloni - całkiem sporo, dosłownie kilka gałęzi;
• Sól - według twojego gustu;
• Ocet (9%) - 1 łyżka deserowa;
• Olej słonecznikowy rafinowany - 2 łyżki.

Zacznijmy gotować:

Aby nie zaśmiecać stołu potrawami, od razu przygotuj pojemnik, w którym zrobisz sałatkę i włożysz tam przygotowane warzywa.

Krok 1. Pokrój pomidory w kostkę około 2 cm.

Krok 2. Ogórki są krojone, podobnie jak pomidory, tak aby były mniej więcej takie same.

Krok 3. Nożem odetnij wierzchnią warstwę marchewki, zwykle daje goryczkę. Zetrzyj na grubej tarce lub na tarce do koreańskiej marchewki.

Krok 4 Usuń rdzeń z papryki i pokrój go na mniej więcej wielkości pomidorów i ogórków, aby wyszła smaczniejsza.

Krok 5. Posiekaj kapustę większą niż barszcz i pokrój ją wzdłuż, aby nie była długa, w przeciwnym razie spadnie na widelec więcej kapusty niż wszystko inne.

Krok 6. Cebula jest krojona w taki sam sposób, w jaki przywykłeś do krojenia do smażenia.

Krok 7. Drobno posiekaj czosnek. Nie trzeba przechodzić przez prasę.

Krok 8. Dodaj sól. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i pozostaw na godzinę, aby wszystkie warzywa uwolniły sok.

Krok 9. Postaw go na wolnym ogniu, aby go rozgrzać, nie musisz go doprowadzać do wrzenia, wyjmij go, gdy tylko się rozgrzeje. Po podgrzaniu dodaj tam ocet i olej.

Krok 10. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i wysterylizuj we wrzącej wodzie. Słoiki 0,5 na 10 minut.

Wyjmij słoiki. Zwiń i ustaw do góry nogami do ostygnięcia.

Twoje przygotowanie jest gotowe!

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Jesień”

Doskonała i niedroga sałatka na zimę z zielonych pomidorów, wszystko, co pozostanie w ogrodzie, zostanie użyte lub będzie dość przystępne w zakupie. Idealny na każde drugie danie. Zimą sałatka zachwyci smakiem jesiennych warzyw, których już dawno nie było. Dzięki tej sałatce Twoja zimowa dieta zawsze będzie urozmaicona.

Przedstawiamy Wam ten przepis wraz z przystępnym opisem preparatu.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimową jesień

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Zielone pomidory - 1 kg;
• Papryka słodka - 0,5 kg;
• Cebula - 400 g;
• Marchewka - 200 g;
• Ziarna pieprzu czarnego - 5 sztuk;
• Olej słonecznikowy - 150 g;
• Ocet (9%) - 4 łyżki;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Woda - 40 g.

Zacznijmy gotować:

Sałatka będzie musiała być duszona i aby nie było pośpiechu i zamieszania, lepiej najpierw przygotować wszystkie składniki w różnych potrawach, a gdy wszystko będzie gotowe, zacznij gotować.

Krok 1. Cebula jest pokrojona dość duża, na pół-pierścienie.

Krok 2. Pieprz pokroić w paski większe.

Krok 3. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Możesz użyć tarki do koreańskiej marchewki.

Krok 4. Pokrój pomidory na 4 lub 6 kawałków, w zależności od wielkości pomidora.

Krok 5. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, połóż patelnię z grubym dnem na ogniu i wlej olej.

Krok 6. Gdy olej będzie gorący, włóż do niego cebulę i pozwól jej uwolnić sok, nie musisz jej smażyć, sałatka nie powinna pachnieć smażeniem.

Krok 7. Gdy cebula wypuści sok, polej marchewką i wymieszaj, teraz pozwól sokowi puścić.

Krok 8. Wlej pieprz na marchewki i pozwól sokowi wypłynąć w ten sam sposób.

Krok 10. Na koniec wlej pomidory i wlej wodę do sałatki, dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszać.

Krok 11. Doprowadź sałatkę do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut.

Krok 12. Gdy sałatka się zagotuje, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.

Krok 13 Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Gotowy! Smacznego!

Sałatka z zielonych pomidorów z selerem na zimę

Jeśli lubisz seler i sałatki od zielone pomidory W takim razie ta sałatka jest dla Ciebie. Unikalne połączenie pomidorów i selera sprawia, że ​​sałatka jest niezwykła i bardzo smaczna. Na zimowy stół stanie się jedną z ulubionych sałatek Twojej rodziny i pomoże Ci urozmaicić skromną zimową dietę Twoich bliskich.

Podzielimy się tym z Tobą wspaniały przepis wraz ze szczegółowym opisem jego przygotowania.

Zielone pomidory z selerem na zimę

Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

• Zielone pomidory - 5 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Słodka czerwona papryka - 1 kg;
• Ostra papryka - 2 sztuki;
• Seler - 300 g;
• Pietruszka - do smaku;
• Obrany czosnek - 100 g;
• Olej słonecznikowy roślinny - 200 g;
• Ocet (9%) - 200 g;
• Sól - według Twojego gustu.

Zacznijmy gotować:

Wszystkie składniki można od razu włożyć do jednego naczynia o odpowiedniej wielkości, które będzie zawierało wszystkie produkty i nie zaśmiecało stołu dodatkowymi naczyniami, które będą Ci przeszkadzać.

Krok 1. Pokrój pomidory w średniej wielkości paski, możesz je pokroić w drobną kostkę, według własnego uznania i smaku.

Krok 2. Uwolnij słodką paprykę z rdzenia, pokrojoną w paski, nie duże.

Krok 3. Pokrój ostrą paprykę również w paski. Jeśli nie lubisz pikantnych, to nie możesz tego umieścić.

Krok 4 Seler również pokroić w paski lub kostki, pokroić podczas krojenia pomidory te dwa składniki musi być cięty tak samo i jeden rozmiar da bogatszy smak.

Krok 5. Pietruszka musi być trochę większa niż krojona w zupy, powinna być duża, ale nie gałązki.

Krok 7. Wstaw sałatkę na jeden dzień do lodówki, wskazane jest czasem mieszanie, bo sok spłynie, warzywa z dołu będą bardziej marynowane niż z wierzchu, co nieco zepsuje smak nierównym marynowanie warzyw.

Krok 8. Po marynowaniu sałatki przez jeden dzień należy ją rozłożyć do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Krok 9. Teraz włóż je do sterylizacji w garnku z wodą, sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 15 minut. Pamiętaj, aby przykryć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.

Krok 10 Wyjmij słoiki, zwiń, odwróć i tak zostaw do ostygnięcia.

Twoja sałatka jest gotowa!

Sałatka z zielonych pomidorów czosnkowych na zimę bez sterylizacji

To sałatka dla miłośników bogatego smaku czosnku. Sałatka jest po prostu idealna? Dania mięsne. Mężczyźni uwielbiają go jako przekąskę. Na świąteczny stół z pewnością znajdą swoich fanów, Twoi goście będą zadowoleni. Sałatka dobrze komponuje się z zupami jako dodatek.

Tutaj znajdziesz przepis na tę sałatkę ze szczegółowym opisem jej przygotowania.

Zielone pomidory z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować sałatkę, weź następujące produkty:

• Zielone pomidory - 7 kg;
• Posiekany czosnek - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka;
• Sól - 1 szklanka;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• Ocet (9%) - 1 szklanka.

Zacznijmy gotować:

Dla wygody wrzuć wszystkie składniki do jednej miski na raz.

Krok 1. Musisz wziąć wystarczającą ilość czosnku, aby zrobić szklankę w postaci zmiażdżonej. Drobno posiekany odnosi się do drobnych kawałków. Nie musisz przepuszczać prasy, wystarczy pokroić na małe paski lub jak chcesz i jak jesteś przyzwyczajony.

Krok 2. Pokrój umyte pomidory na średniej wielkości plastry, małe na 4 części, większe na 6 części.

Krok 3. Dodaj sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy do pomidorów i czosnku. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Pozostaw do zaparzenia na 3 godziny.

Krok 5. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach i przykryj nylonową pokrywką.

Krok 6 Przechowuj sałatkę w lodówce lub w piwnicy, jeśli twoja jest zimna.

Smacznego!

Różne sałatki z zielonych pomidorów na zimę

Bardzo smaczne i nie zwykła sałatka w tym ulubione jabłka wszystkich, co sprawia, że ​​sałatka jest jakoś niezwykle smaczna, z pewnością urozmaici Twoje menu, jest idealna do serwowania gości na wakacje jako przystawka i dodatek do wszystkich potraw. Nawet dzieci na pewno to pokochają. I zwykle trudno je karmić takimi potrawami.

Przedstawiamy Wam przepis na tę cudowną sałatkę i szczegółowy opis jego przygotowanie.

Różne sałatki z zielonych pomidorów na zimę

Do gotowania weź następujące produkty:

• Zielone pomidory - 0,5 kg;
• Ogórki - 1 kg;
• Cukinia - 0,5 kg;
• Jabłka - 0,5 kg;
• Obrany czosnek - 200 g;
• Ziele estragonu - 60 g;
• Olej słonecznikowy rafinowany - 100 g;
• Cukier - 50 g;
• Sól - 40 g;
• Ocet jabłkowy - 100 ml.

Zacznijmy gotować:

Wszystkie składniki można od razu włożyć do jednej miski. Sałatkę trzeba będzie ugotować, więc wszystko od razu wrzuć na patelnię, na której ugotujesz sałatkę.

Krok 1. Dokładnie umyj pomidory i pokrój w grube koła.

Krok 2. Umyj cukinię, odetnij ogon i pokrój w kółka o tej samej grubości co pomidory. Cukinie powinny być małe, ale jeśli ich nie masz i musisz użyć dużych, możesz pokroić kółka na 2, a nawet 4 części.

Krok 3. Umyj ogórki, odetnij ogony, upewnij się, że nie są gorzkie, pokrój je w kółka nieco grubsze niż cukinia i pomidory. Możesz nawet użyć dużych ogórków, które już wyrosły, aby je marynować.

Krok 4. Umyj jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń. Najsmaczniejsze uzyskuje się z bloków odmian kwaśnych i twardych.

Krok 5. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Nie powinieneś przechodzić przez prasę.

Krok 6. Pokrój liście estragonu tak małe, jak to możliwe.

Krok 7. Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy, ocet do posiekanych składników, wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 8. Teraz włóż patelnię do ognia i zagotuj. Gotuj sałatkę przez 10 minut.

Krok 9. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i zawiń ciepłym kocem do ostygnięcia lub zostaw tak do następnego dnia. Następnie natychmiast zejdź do piwnicy.

Twoja sałatka jest gotowa!

Smacznego!

Doskonały( 1 ) Źle( 0 )

Cześć wszystkim! Kontynuuję smaczny i zdrowy temat, a mianowicie, co można ugotować z zielonych pomidorów. Tym razem przedstawię przepisy na sałatki z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji, po koreańsku, z czosnkiem, marchewką i cebulą, z ryżem i koncentrat pomidorowy.

Zgodzić się proste sałatki z niedojrzałego składnika nie jest zbytnio poszukiwany, ale na próżno, ponieważ są bardzo smaczne, a to nie tylko moja opinia, wystarczy przestudiować recenzje, a zrozumiesz, że tak właśnie jest. Zimno nadejdzie bardzo szybko, a pomidory w łóżkach nie będą miały czasu dojrzeć, radzę docenić zainwestowaną pracę, zbierać zielone pomidory i przetwarzać je na zimę.

Niewiele osób lubi gotować różne potrawy, tak jest w przypadku wywarów zimowych. Wraz z nadejściem mrozu i chłodu chcemy wspominać lato, organizm prosi o truskawki, świeże wiśnie i. Istnieje wiele przepisów na przygotowania na zimę, ale zawsze są faworyci. W naszej rodzinie preferowany jest przepis na sałatkę z zielonych pomidorów w języku koreańskim i bez sterylizacji. Te dwie opcje uzupełniają co roku półki w piwnicy.

W zeszłym roku po raz pierwszy spróbowałam sałatki z zielonych pomidorów z pastą pomidorową, ryżem, marchewką i cebulą. Naszej rodzinie spodobały się przepisy, tym razem postanowiłam ugotować przekąski z zielonych pomidorów na zimę właśnie w ten sposób. Uwielbiam też puszkowanie całych zielonych pomidorów. różne sposoby Radzę rzucić okiem.

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji

Pragnę zauważyć, że wszystkie pomidory, niezależnie od koloru i dojrzałości, są dobrymi przyjaciółmi z ogórkami, a jeśli doda się marchewki, a nie ostrą paprykę i cebulę, otrzymuje się doskonałą przystawkę, a raczej sałatkę. Takie danie można przygotować wcześniej, aby zadowolić sobie zimowy wieczór pysznym dodatkiem do obiadu i letnim nastrojem.

Nazywam ten wariant sałatki z zielonych pomidorów - polizasz palce. Czego potrzebujesz do tego:

• Pomidory zielone lub lekko brązowe 1 kg
• Marchewki będą potrzebować 300 gr
• Cebula 300 gr
• Olej będzie potrzebował 100 gr
• Cukier i sól dodaję według moich upodobań smakowych, ale generalnie potrzebne są 2 duże łyżki cukru i jedna sól
• Ocet wlać 20 ml

Dzięki tym składnikom do sałatki bez sterylizacji otrzymujesz dwie puszki 700 gamma. Rzadko zwijam się w tak małe porcje, więc kruszę i kroję wszystkie składniki na przekąskę w przybliżonych ilościach, dodając sól i cukier do smaku.

Pomidory na sałatkę mogą być krzywe, nierówne, a nawet zepsute. Myjemy wszystkie składniki i siekamy nożem. Nie pocieram marchewki na tarce, bo okazuje się za mała i po ugotowaniu po prostu się rozprowadza. Polecam posiekać lub pokroić w kostkę za pomocą krajalnicy do warzyw lub robota kuchennego. Pomidory i ogórki również nie są bardzo drobno krojone.

Gdy wszystko zostanie posiekane, włóż je do pojemnika o rozmiarze i ustaw na małym ogniu, tylko nie wlewaj octu, ale potrzebujesz cukru i soli. Poczekaj, aż się zagotuje, zamieszaj i odczekaj 40 minut.Teraz dodaj 9% octu i gotuj przez kolejne 5 minut.

Czas się spakować szklane słoiki i ubij łyżką lub wałkiem do ciasta, aby nie pozostało powietrze. Zwijamy go metalowymi wieczkami, zawijamy i cieszymy się smakiem zimą. Nie zapomnij owinąć słoików ciepłym kocem na jeden dzień. Pamiętaj, że nie sterylizuję słoików ani pokrywek.

Oto najsmaczniejszy przepis na sałatkę z zielonych pomidorów i najłatwiejszy. Przygotowuję go na zimę od ponad 7 lat.

przepis na sałatkę z zielonych pomidorów z czosnkiem

Jeśli nie wiesz, jakie pyszne rzeczy można ugotować z zielonych pomidorów, zdecydowanie radzę zapoznać się z nowym przepisem, tylko tym razem mam własne imię dla tego typu i brzmi to tak - zielony pomidor zima Sałatka.

Ten przepis składa się z:

• Pomidory niedojrzałe - 4 kg
• Cebula okrągła, marchewka a nie ostra papryka, po 1 kg
• Czosnek 6 zwykłych głów
• Cukier zajmie jedną szklankę
• Dodaj sól do swojego gustu
• Natłuszcza dwie duże łyżki stołowe.

Należy pamiętać, że w tej wersji nie ma ogórków, to jest cała atrakcja przepisu.

Umyte warzywa kroimy w paski, pomidory i czosnek w krążki. Jeśli twoje pomidory są duże, podziel pierścienie na pół, aby uzyskać półpierścienie. Wszystkie warzywa wkładamy do miski lub patelni, posolimy i odstawiamy na sześć godzin. Lepiej przykryć naczynia sałatką ręcznikiem, aby nie dostały się tam śmieci lub coś innego. Po tym czasie odcedź cały płyn, dzięki czemu pozbędziesz się goryczy zielonych pomidorów.

Na patelni rozgrzać olej roślinny do wrzenia, następnie wlać do pojemnika z sałatką zimową, dodać cukier we wskazanej objętości i wymieszać. Umieść sałatkę w słoikach, przykryj pokrywką i wyślij do pojemnika z wodą. To proces sterylizacji, który zajmie dosłownie pół godziny.Wlej wodę do metalowego pojemnika, umieść tam słoiki sałatki z zielonych pomidorów z czosnkiem i poczekaj, aż się zagotuje. Czas na pół godziny i zamknij pokrywkami. Nie zapomnij odwrócić słoików, owinąć w ciepłe ubranie lub koc.

Jak widać, wszystkie sposoby są zróżnicowane, a jaką sałatkę można przygotować z zielonych pomidorów, wybór należy do Ciebie.

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów, najsmaczniejszy przepis

Sałatka koreańska z zielonych pomidorów przygotowuje się z:

• Pomidory niedojrzałe, będą potrzebować 2 kg
• 4 żółte lub zielone papryki
• 8 ząbków czosnku lub 2 zwykłe ząbki
• Oleje 100 gr
• Mała łyżka ostrej papryki, pieprz należy wyłącznie wysuszyć i zmielić
• Sól dwie zwykłe łyżki
• cukier 100 gr
• Ocet 80 gr
• Dill, ale dodaje się go do woli. Wolę pietruszkę lub kolendrę.

Należy pamiętać, że ostra papryka powinna być tylko sucha, to cała atrakcja koreańskiej sałatki.

Banki należy oblać wrzącą wodą lub zwinąć w bulgoczącej wrzącej wodzie, to wystarczy. Wszystkie warzywa siekam i kroję w paski lub w kostkę, pomidory kroję jak zwykłą sałatkę. Czosnek do tego przepisu po koreańsku, przetwarzam na tarce. Wszystkie produkty na sałatkę przekładamy do pojemnika, dodajemy ocet, olej, sól i cukier do smaku lub według przepisu, nie zapominamy o ostrej papryce.

Powoli i delikatnie wymieszaj wszystkie produkty i pozostaw na 15 minut. W tym czasie pojawi się sok, ale nie trzeba go spuszczać. Po określonym czasie ubijamy sałatkę do słoików i zalewamy sokiem, który powstał w ciągu 15 minut. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, zrób trochę osolonej wody i uzupełnij słoiki po brzegi. Woda powinna być wyłącznie gotowana i chłodzona.

Słoiki zamykamy plastikowymi wieczkami i wkładamy do lodówki. Koreańska sałatka z zielonych pomidorów na zimę była przechowywana w mojej piwnicy od prawie roku, a dokładniej do 9 miesięcy. Im dłużej siedzi, tym staje się bogatszy.

Sałatka z pomidorów z marchewką i cebulą. Pyszny zimowy przepis

Jak myślisz, co można przygotować z małych niedojrzałych pomidorów, prawda, sałatka. W końcu nie ma znaczenia, jaki rozmiar mają składniki, najważniejsze jest to, że nie są zepsute i czyste. Wśród gospodyń domowych często można usłyszeć takie zdanie jak sałatka ukraińska na zimę lub przepis na sałatkę z zielonych pomidorów Don, o czym mówimy. Czasami dodawany do przepisu papryka, ale to jest złe. To zmienia smak.

Konserwowa sałatka z zielonych pomidorów składa się z produktów takich jak:

• Kilka kilogramów niedojrzałych pomidorów
• Pół kilograma marchewki i okrągłej cebuli
• Korzenie pietruszki potrzebują 200 gram
• Trochę świeżej pietruszki
• Ocet potrzebuje 100 gramów
• Oleje do smaku, ale nie więcej niż kubek
• Sól dla smaku
• 10 ziarenek czarnego pieprzu i tyle samo goździków
• 7 liści laurowych

Jak pokroisz warzywa na zimową sałatkę, to zależy od Ciebie, ja to zrobię - siekam pomidory jak na zwykłą sałatkę, a jeśli małe, to na 4 części, cebulę w półpierścieniach, pietruszkę i marchewkę w małe paski . Olej słonecznikowy należy doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia, następnie wlać do słoików i nałożyć na wierzch przyprawy, liść laurowy i tak dalej. Po wymieszaniu posolić sałatkę, dodać ocet i mocno włożyć do słoików.Słoiki wkładamy do garnka z wodą tak, aby do szyi pozostały trzy centymetry, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż woda się zagotuje. Wykrywamy 30 minut i mocno zakręcamy słoiki.

Sałatka z zielonych pomidorów z ryżem

Możesz przygotować wiele niedojrzałych przekąsek pomidorowych do jedzenia, najważniejsze jest to, że są smaczne. A tu dla zakochanych niezwykłe potrawy Polecam przygotować przystawkę na zimę z ryżem i pomidorami. Składa się ona z:

• Trzy kilogramy zielonych lub brązowych pomidorów
• Jeden kilogram cebuli i tyle samo marchewki
• 300 gramów płatków ryżowych, olej słonecznikowy i cukier
• 100 gramów soli
• 70 gramów octu

Pomidory kroimy w kostkę lub plastry, wlewamy olej do tego samego pojemnika i powoli rozpalamy. Jak tylko pojawi się yushka, wlej czysty ryż i gotuj przez 10 minut. Kroimy marchewki, cebulę, wlewamy do naszej wrzącej przystawki, dodajemy cukier granulowany Z solą. Wszystko to musi być gotowane do pełnego ugotowania, zwykle co najmniej 20 minut. Nie zapomnij o occie, należy go nalać 5 minut przed końcem gotowania.
Gdy wszystko jest gotowe, a raczej ryż pakujemy do słoików i zwijamy przekąskę na zimę. Możesz ugotować ten przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez octu, wystarczy włożyć tabletkę kwasu acetylosalicylowego do każdego słoika.

Przystawka z zielonych pomidorów z pastą pomidorową na zimę

To moja ostatnia wersja sałatki pomidorowej na zimę, ale bardzo prosta i smaczna. Gotowanie jest jednak łatwe, jak wszystkie poprzednie. Sałatka z zielonych pomidorów w słoikach składa się z:

• Jeden kilogram cebuli
• 3 kilogramy zielonych pomidorów
• sześć łyżek cukru
• Pół litra koncentratu pomidorowego i tyle samo oleju słonecznikowego
• 10 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu
• 10 liści ławruszki
• 3 duże łyżki soli

Teraz przystępujemy do sałatki zimowej i zaczynamy ją gotować. Nadal kroimy pomidory, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w pierścienie. Gotuj sałatkę na średnim ogniu przez około 20 minut, nie zapomnij jej wymieszać. Teraz łączymy inne składniki, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Gotujemy kolejne 20 - 25 minut i umieszczamy sałatkę z pastą pomidorową w słoikach. Na zimę zwijamy pomidorową przekąskę i zawijamy ją na jeden dzień. Smacznego, moi przyjaciele.

Przyjaciele, dziś podzieliłem się z Wami pysznym i proste przepisy sałatki z zielonych pomidorów na zimę, ale takie, że polizasz palce, eksperymentujesz z pomidorami i przygotowujesz przekąski na zimę bez sterylizacji i octu, z pastą pomidorową i ryżem. Miej ciepłą zimę i przyjdź odwiedzić.

Z poważaniem Nina Kuzmenko!

Pod koniec sezonu „warzywnego” gospodynie domowe zadają sobie pytanie: co zrobić z pomidorami, które nie zdążyły dojrzeć - i nie będą miały czasu, bo w nocy przychodzą mrozy? Wszystko jest elementarne - zbieramy resztki plonu i robimy sałatkę z zielonych pomidorów na zimę. Takie przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale pomaga przyjemnie urozmaicić menu w przyszłości.

Ogórki kiszone i kiszone mają jedną wadę: bez względu na to, ile rzucisz, i tak nie wystarczy do wiosny. Ale w wielu potrawach (na przykład w azu lub mieszanych sałatkach) ogórki można zastąpić zielonymi pomidorami. Taki blankiet możesz zrobić w pół godziny, bez dodatkowych kosztów.

Składniki :

• pomidory - ile jeść;
• esencja octu - 1 łyżka stołowa na litr wody;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ziarna pieprzu - 8-10 szt .;
• sól i cukier - po 2 łyżki stołowe.

Czas gotowania: 30 minut.

Przepis :

Gęste niedojrzałe pomidory umyć, pokroić w ćwiartki.

Zagotuj wodę (objętość - w zależności od liczby pomidorów stosunek wynosi w przybliżeniu "jeden do jednego"), dodaj łyżkę esencji na każdy litr, po dwie - sól i cukier, lawruszkę i pieprz. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, blanszuj je przez trzy minuty.

Wyjmij ćwiartki pomidorów, zapakuj je do wstępnie wysterylizowanych słoików (lepiej wziąć małe, po 200-300 ml).

Ponownie zagotuj marynatę, napełnij słoiki do góry i zwiń.

Sałatka koreańska na zimę

Składniki :

Za każdy kilogram pomidorów:

• papryka - 1 szt .;
• mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
• czosnek - 5-6 zębów;
• ocet 9% - 1/4 szklanki (6% - 1/3 szklanki);
• kolendra (lub pietruszka lub koperek - jak chcesz) - pęczek;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• cukier - 40-50 g;
• sól - 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania: 1,5-2 godziny.

Przepis :

Pokrój pomidory na plasterki, pieprz na półpierścienie, rozerwij rękami lub posiekaj warzywa na desce. Wszystko wymieszaj.

Wyciśnij czosnek do miski. Posyp solą i cukrem. Wymieszaj ponownie, odstaw na pięć minut.

Na patelni rozgrzać olej (nad nim powinna pojawić się lekka mgiełka), zagotować w nim zmielony pieprz. Sałatka sezonowa z pikantnym dressingiem. Zamieszać. Na wierzch z octem.

Rozprowadź mieszaninę wśród słoików, równomiernie dodaj pozostały sok do miski, przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika do sterylizacji (zajmie to 50-60 minut). Następnie zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami.

Pomidory z ogórkami „Przekąska myśliwego”

Składniki:

• ogórki - ½ kg;
• pomidory (zielone) - ½ kg;
• papryka - ½ kg;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - pół głowy;
• cebula biała - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
• sól i przyprawy - do smaku;
• pietruszka - kilka gałązek;
• olej roślinny - 10 łyżek stołowych;
• esencja octu 80% - 9 łyżek.

Wydajność - 4-5 półlitrowych słoików. Proces zajmie 2 godziny.

Przepis :

Warzywa umyć, usunąć łuskę i w razie potrzeby obrać (z ogórków, jeśli nie są już młode, usunąć skórkę). Pokrój „mieszankę warzywną” (pomidory, paprykę, ogórki, marchew i cebulę) na połówki lub paski. Wlej składniki do emaliowana patelnia. Zamieszać.

Do mieszanki wrzuć zieleninę i zmiażdżony czosnek, posol obficie (smak powinien być dość ostry), w razie potrzeby wrzuć paprykę lub czarny pieprz. Ale możesz się bez nich obejść. Pozostaw sałatkę przez około czterdzieści minut, aby sok obficie się wyróżniał.

Włóż patelnię do ognia i podgrzej sok do wrzenia (nie gotuj!), Dodaj esencję i olej roślinny (około 8-10 łyżek obu na wskazaną objętość produktów).

Ubij sałatkę w sterylnych słoikach, wlej pozostały sok. Sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut lub pół godziny w piekarniku. Teraz możesz zwinąć przekąskę!

Sałatka z zielonych pomidorów z kwaskowatością na zimę

Składniki :

• zielone pomidory - 1 kg;
• zielenie (pietruszka, koperek, kolendra - cokolwiek lubisz) - duża wiązka;
• czosnek - 2 głowy;
• marchewki - 0,5 kg;
• gruba sól - garść;
• 6% ocet - 1/2 szklanki;
• olej roślinny - 1/3 szklanki.

Przepis :

Sałatka przygotowywana jest w dwóch etapach - przed konserwacją pomidory muszą być sfermentowane.

Weź dużą emaliowaną patelnię - ułożysz w niej składniki warstwami. Dlatego wszystkie produkty należy najpierw posiekać do różnych misek.

Pomidory pokroić w krążki (grubość ok. 1 cm), marchewki zetrzeć na grubo, zielenie rozerwać rękoma, czosnek posiekać nożem i zmiażdżyć na desce.

Ułóż warstwy jedna na drugiej: pomidory, czosnek, zielenie, marchewki - połowa przygotowanych składników. Posyp solą. W ten sam sposób ułóż drugą część produktów. Znowu sól. Przykryj dużym talerzem, połóż ładunek.

Pod jarzmem pomidory powinny stać przez około dzień. Nie jest konieczne czyszczenie na zimno. W tym czasie będą całkowicie pokryte sokiem.

Następnego dnia wlej powstałą solankę do osobnej patelni. Dobrze zapakuj sałatkę do sterylnych słoików, pozostawiając 2 cm do góry.

Do pozostawionej solanki wlej ocet i olej roślinny. Gotuj „sos” przez 10 minut, zalej sałatkę w słoikach (tak, aby pomidory były całkowicie przykryte). Sterylizuj przez pół godziny i zwiń.

Przepis z czerwono-zielonymi pomidorami i kapustą

Składniki :

• niedojrzałe, gęste pomidory - 2 kg;
• kapusta - 2 kg;
• papryka słodka - 1 kg;
• dojrzałe pomidory - 1 kg;
• marchewki - 1-1,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• ocet (9%) - 200 ml;
• cukier - szklanka;
• sól - 3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 2,5-3 filiżanki.

Wydaje się, że przygotowanie przekąski zajmuje cały dzień, ale proces trwa nie dłużej niż godzinę.

Przepis :

Posiekaj kapustę (jak na solenie), potrząśnij rękoma, aby sok się wyróżniał. Dodaj zielone plastry pomidora. Połóż to właśnie tam Papryka, posiekane na pół-pierścienie. Sól mieszanka warzyw i pozostawić na 5-6 godzin w chłodnym miejscu - do zaparzenia.

Następnym krokiem jest dodanie na patelnię drobno posiekanych czerwonych pomidorów (opcjonalnie można je przewijać przez maszynkę do mięsa), grubo startej marchewki, cebuli w półpierścieniach.

Wlej olej octem, włóż cukier. Doprowadzić do wrzenia na kuchence i gotować, mieszając, przez kwadrans. Gotujący się napar wlej do słoików (upewnij się, że w każdym jest wystarczająco dużo płynu). Zwiń, połóż każdy pojemnik „do góry nogami”, na wieczku, przykryj kocem na jeden dzień. Następnie przenieść do piwnicy.

Sałatka zimowa „Dunaj”

Składniki :

• zielone, ciasne pomidory - 1 kg;
• bułgarski Zielony pieprz- 3 szt.;
• strączkowy ostre papryczki- 100 gramów;
• pietruszka - duża wiązka;
• Dom sok pomidorowy- 1 litr (lub 1 kg czerwonych pomidorów);
• sól - 35-40 g;
• cukier - 60-70g;
• czosnek - 3 głowy;
• olej roślinny - 150 ml;
• ocet stołowy - 1/3 szklanki.

Czas gotowania: 45-60 minut.

Przepis :

Zrób marynatę: zmiel czerwone pomidory (lub użyj już przygotowanego soku), dodaj olej i ocet, przyprawy. Gotować.

Warzywa pokroić na małe kawałki (jak lubisz słomki lub plastry), zanurzyć w marynacie i gotować przez 15 minut.

Gotującą się sałatkę układamy w przygotowanych słoikach i zwijamy. Ubierz się na dzień. Dodatkowo nie jest konieczna sterylizacja takiej konserwacji.

Przepis fotograficzny krok po kroku na sałatkę z zielonych pomidorów i śliwek na zimę

Do tej sałatki użyj brązowych, gęstych lub zielonych pomidorów. Jeśli weźmiesz czerwone owoce, "stopią się" podczas gotowania. Śliwki dodadzą przystawce pikantnego, lekkiego akcentu, dodaj je według uznania.

Składniki :

• brązowe (zielone) pomidory - 1 kg;
• słodka papryka - 600 g;
• Pikantny papryka- smak
• śliwki - 4 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• marchewki - 300 g;
• miód - 3 łyżki. l. (lub cukier 120 g);
• sól - 2-2,5 łyżeczki;
• curry - szczypta;
• proszek musztardowy - szczypta;
• piment- 4 sztuki;
• olej roślinny - 120 g.

Czas gotowania: 1 godzina.

Przepis :

Pokrój pomidory w kółka.

Marchewki obrać i pokroić w półpierścienie, śliwki w plastry.

Usuń część nasion ze słodkiej papryki, posiekaj w poprzek lub wzdłuż (otrzymasz krążki lub duże paski).

Po ugotowaniu warzyw w puszkach często zostają mi „niepłynne aktywa”: główka obranej cebuli, kilka marchewek, pół papryki lub pęczek zieleniny. Co zrobić z tymi dobrymi rzeczami? Wszystkie resztki drobno siekam (pocieram). Mieszam, wkładam do małych torebek do pakowania i wysyłam do zamrażarki.

Taką mieszankę można przechowywać bez rozmrażania do wiosny. Przygotowując barszcz lub gulasz wystarczy wziąć jedną torebkę, rozerwać i przelać zawartość na patelnię (patelnię). Pełne poczucie, że danie jest doprawione świeże warzywa i zieleń!

Zielone pomidory, które nie zdążyły dojrzeć przed końcem sezonu, to częsty problem wszystkich ogrodników. Co można z nimi zrobić? Byle co. A przede wszystkim ugotuj świetną sałatkę na zimę.

Wszystko, co pozostaje w jesiennych łóżkach, można bezpiecznie uruchomić. Przedstawiam Ci 6 świetne przepisy pod hasłami „Zbieramy wszystko, do ostatniego zielonego pomidora!” i przygotuj sałatki „Poliżesz palce!”. Na zimę wtaczamy tę witaminową zamieszkę do słoików, a w zimnej porze delektujemy się pysznymi jesiennymi przetworami.

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów - lizać palce

W październiku na działkach osobistych praktycznie nic nie zostało. Łóżka są puste, a półki na balkonie i w piwnicy wypełnione są jasnymi, apetycznymi spinami. Ale nie wszystkie smakołyki i użyteczność zostały jeszcze zebrane z krzaków, zielone niedojrzałe pomidory wiszą na łóżkach pomidorowych, z których można zrobić sałatkę z napisem „Poliżesz palce!”. Przepis jest prosty i szybki, a wszystkie dziewczyny i krewni, którzy obejrzeli smakołyk, z pewnością docenią jego przygotowanie.

Przygotowanie składników na sałatkę:

Gotowanie:

1. Niedojrzałe pomidory pokroić wzdłuż na 6-8 plastrów. Do mieszania składników nadaje się duża głęboka miska. Tam zrzucamy posiekane pomidory, posiekany czosnek, sól i cukier, zalewamy przyszłą sałatkę octem i olejem.
2. Niewygodna jest praca łyżką, dlatego dokładnie wymieszaj wszystkie składniki czystymi uchwytami i odstaw sałatkę na 3 godziny. Po każdych 20-30 minutach wskazane jest ponowne wymieszanie masy warzywnej, a sałatka da dużo apetycznego soku.
3. Po nalewce gotową sałatkę można na zimę zwinąć w słoiki lub ułożyć w pojemnikach i przechowywać w lodówce.

Preparat swoją soczystością i aromatem z pewnością docenią częsti goście i ukochani domownicy!

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Jesień to czas preparatów witaminowych. Wszystkie gospodynie domowe „poddają plan”, aby wypełnić półki wielokolorowymi spinami. Każdego roku hostessy szukają nowych przepisów, a prosta zielona sałatka z pomidorów na zimę może stać się ulubieńcem przygotowań późną jesienią.

Zapisz składniki:

W tym przypadku odmiana pomidora z bagien jest doskonała. Na zewnątrz są szaro-zielone, a wewnątrz są słodkawe i mięsiste z różowawym rdzeniem.

Gotowanie:

1. Za pomocą specjalnej tarki nacieramy marchewki w długie paski, a cebulę kroimy w średnią kostkę. Pomidory dzielimy na 6-8 części i umieszczamy w dużej misce. Wrzucamy tam również marchewki i cebulę. Całe to piękno posyp 3 łyżkami soli, wymieszaj i pozostaw do soli na 10-12 godzin.
2. Po nalewce sałatka da dużo soku, przyda się do soczystych przetworów. Ale danie witaminowe nie jest jeszcze gotowe! Konieczne jest przygotowanie marynaty z oleju, octu, cukru i dodatkowych przypraw. Zalej sałatkę gorącym roztworem i gotuj po 30 minutach gotowania na małym ogniu.

Ciepłą sałatkę wrzucamy do czystego pojemnika i na wyjściu dostajemy 8 litrowy i 1 półlitrowy słoik świetnej letniej przekąski.

Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji

Sałatka z zielonych pomidorów ma specyficzny smak, którego nie można z niczym porównać! Nowy przepis bez sterylizacji pozwoli szybko i łatwo przygotować smaczną i zdrową letnią przekąskę.

Przygotujmy składniki:

Do tej sałatki trafiają najbardziej brzydkie warzywa, wszystko, co pozostaje w jesiennych łóżkach. Nie wyrzucaj niczego, wszelkie dary natury przydadzą się na zimowe spiny!

Gotowanie:

Posiekaj na różne pojemniki składniki witaminowe: pomidory w plastrach, cebula w półpierścieniach, papryka w paski i na tarce marchewkowej lub przez maszynkę do mięsa.

Wszystkie jasne elementy wrzucamy do dużej miski i podziwiamy bogactwo kolorów.

Wlej warzywa olejem roślinnym, octem i połącz wszystkie składniki za pomocą uchwytów w jeden zestaw witamin. Pozostaw sałatkę do zaparzenia przez 2-3 godziny w temperatura pokojowa!

Ostatni krok - po nalewce postaw miskę na ogniu i gotuj sałatkę dokładnie przez 1 godzinę. Na gorąco układamy przystawkę w sterylnych słoikach, zwijamy i trzymamy w „głowie”, aż ostygnie.

Sałatka bez sterylizacji jest doskonale przechowywana w temperaturze pokojowej!

Jeśli wszystkie te produkty przejdą przez maszynkę do mięsa w tych samych proporcjach, będą gotowane przez 1 godzinę i zwinięte w słoiki, zimą możesz cieszyć się doskonałym kawiorem witaminowym.

Nie bądź leniwy, zamknij się i zachwyć swoich bliskich pysznymi jesiennymi preparatami!

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę - przepis z cebulą i marchewką

Soczysta sałatka z zielonych pomidorów jest uwielbiana przez wszystkich miłośników pikantne przekąski. W tym przepisie z cebulą i marchewką, dla różnych smaków, dodaje się również papryka. Jeśli ugotujesz taką sałatkę na jedną miskę, natychmiast ją zjedzą, a na zimę nie pozostanie nic. Lepiej ugotować go od razu w dużej misce i wcześniej zaopatrzyć się w kilka czystych słoików.

Czyścimy produkty do sałatek:

Gotowanie:

1. Zaczynamy kroić czyste warzywa. Zielone pomidory w cienkich plasterkach, papryka i cebula w półpierścieniach, marchewki i czerwone pomidory na grubej tarce.

Jeśli zamkniesz duża liczba sałata, marchewki i czerwone pomidory można przepuścić przez maszynkę do mięsa, wtedy nie można usunąć skórki z pomidora.

1. Stawiamy miskę na dużym ogniu, wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa i gotujemy sałatkę pod pokrywką przez 50-60 minut na małym ogniu.
2. Po ugotowaniu dodaj sól i cukier, wymieszaj i sprawdź, czy jest wystarczająco doprawiony. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej przypraw.
3. 15 minut przed wyłączeniem wlej szklankę oleju słonecznikowego. Gotową sałatkę zawijamy do słoików, dostajemy 2,5 litra i jedną miskę do przetestowania.

Słodka, miękka i pachnąca przekąska na zimę gotowa. Smacznego!

Koreańskie zielone pomidory - sałatka na zimę

Przekąski przez koreańskie przepisy mocno weszła w rodzinną dietę wielu hostess. Potrawy wyróżnia przyjemna pikantność i pikantna nuta, jak sałatka z zielonych pomidorów, którą można zwinąć na zimę.

Do procesu gotowania potrzebujemy:

Gotowanie:

Obrane marchewki z rusztu tarka koreańska zrobić pomarańczowe robaki w sałatce. Lekko posyp solą i cukrem, pamiętaj, że marchewka mięknie i daje sok.

Pokrój pomidory w krążki i wyślij do soczystej marchewki. Dodaj przyprawy: sól, cukier i mieloną kolendrę.

Drobno posiekaj czosnek i wrzuć do miski z sałatką. Wszystko dokładnie wymieszaj!

Wlej na patelnię olej roślinny i usmażyć na nim jedną posiekaną cebulę, wyślemy tam posiekany strąk gorzkiej papryki i nasiona kolendry.

Dopraw sałatkę paloną mieszanką, dodaj ocet i świeżą pietruszkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, uciskaj i wyślij do lodówki na 24 godziny.

Trochę cierpliwości, a następnego dnia możesz cieszyć się fajną pikantną przekąską!

Zielone pomidory na zimę - Sałatka Dunaju

Kompetentne gospodynie domowe zalecają przygotowanie sałatki z zielonych pomidorów Dunaju i zwijanie jej na zimę. Smak dania jest słodko-kwaśny z lekkim pieprzem, a przyrządza się go łatwo i szybko. Prosty przepis nie wymaga dużych wydatków od hostess, ale musisz trochę zaparzyć warzywa, wtedy wynik przekroczy wszelkie oczekiwania!

Składniki:

Gotowanie:

1. Pokrój pomidory na małe plasterki lub duże kostki według gustu gospodyni. Marchewki pocieramy na grubej tarce, a cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Wszystko jest dokładnie wymieszane z dodatkiem soli.
2. Mieszanka warzywna jest podawana pod pokrywką w temperaturze pokojowej przez około 3-4 godziny.
3. Następnie dodaj resztę przypraw, wszystko wymieszaj i włóż do pieca.

Aby każdy plasterek wchłonął cukier i ocet, możesz pracować rękami i łączyć warzywa w jedną soczystą sałatkę.

1. Od momentu zagotowania gotuj mieszaninę przez 30 minut. gorąca sałatka Układamy się w wysterylizowanych słoikach, zakładamy pokrywkę i przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygnie.

Jasne zimowe przygotowanie to idealne uzupełnienie każdego rodzinnego obiadu. W takim naczyniu jest dużo witamin, mikroelementów i jest długo przechowywane na obszernej półce balkonowej.

Proponuję obejrzeć przepis wideo na zrobienie sałatki z zielonych pomidorów na zimę

Powodzenia i do zobaczenia na nowe przepisy!

Próbowałem tego w zeszłym roku sałatka z puszki z zielonych pomidorów i byłam zdziwiona, dlaczego wcześniej nie robiłam tej pyszności pod pokrywką. W przeciwieństwie do tego, o czym już mówiłem wcześniej, poniższa wersja zawiera tylko pomidory, czosnek i zioła. To znacznie upraszcza proces zbioru sałatki.

Nazwa tej sałatki jest całkowicie prawdziwa: sałatka z zielonych pomidorów na zimę okazuje się bardzo smaczna, ale także jasna i apetyczna. Jest łatwy w przygotowaniu, ale sam proces jest nieco opóźniony - ze względu na to, że pomidory muszą uwolnić sok. Ale niech cię to nie przeraża: gdy sałatka jest zaparzona, możesz zająć się swoim biznesem. A zimą wspaniale będzie zdobyć słoik takich zielonych pomidorów z ziołami i czosnkiem i zadbać o dom z doskonałą konserwacją!

Składniki:

• 5 kg zielonych pomidorów;
• 200 g czosnku;
• 2-3 pęczki pietruszki i selera;
• 4-5 liści laurowych;
• 6-8 groszków ziela angielskiego;
• 3 łyżki soli;
• 200 g cukru;
• 200 ml 9% octu;
• 1 strąk papryczki chili.

* Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się około 6 litrów konserw.

Jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę „Vkusnota”:

Dokładnie umyj zielenie i usuń grubą część łodygi. Rozłóż umyte warzywa na ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj suszone zioła. Oczyszczamy czosnek ze skóry, myjemy go. Pomijamy czosnek przez prasę.

Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pomarszczona, z zepsutą skórką - wyrzucić. Pomidory pokroić w plasterki: małe - na 4, duże - na 6-8 plasterków.

Do dużego rondla włożyć pomidory, zioła, czosnek, sól, cukier, wlać ocet. Dokładnie wymieszaj.

Przykryj garnek pokrywką i wstaw na noc do lodówki. W tym czasie wyróżni się dość duża ilość soku. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz uciskać pomidory z przyprawami. W takim przypadku sok wyróżni się znacznie szybciej.

Na dno wysterylizowanych słoików kładziemy ostrą paprykę, liście laurowe, ziele angielskie.

Następnie układamy sałatkę w słoikach. Podczas układania lekko potrząśnij słoikami, aby plasterki pomidora leżały ciaśniej. Następnie wlej płyn do góry, który powstał podczas zaparzania sałatki.

Słoiki przykrywamy pokrywkami i wkładamy na szeroką patelnię wyłożoną serwetką. Napełnij słoiki zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia (ponieważ słoiki są wypełnione) zimna woda, zajmie to dość dużo czasu, 20-30 minut) i sterylizuj sałatkę z zielonych pomidorów na zimę: 0,5 - l - 10 minut, 0,75 - l - 15 minut, 1 - litr - 15-20 minut.

Następnie mocno zwijamy słoiki, odwracamy zieloną sałatkę z pomidorów do góry nogami na zimę i zawijamy, aż całkowicie ostygnie. Taką sałatkę przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.