Stół wielkopostny na Nowy Rok: siedem świątecznych przepisów dla całej rodziny. Przepisy wielkopostne na Nowy Rok

Ciekawa sytuacja rozwinęła się w naszym kraju wraz ze świętami Nowego Roku! Oficjalny Nowy Rok, zdecydowana decyzja ustanowiona przez Piotra I, jest dwa tygodnie przed obchodami Nowego Roku według kalendarza juliańskiego. Ale wszystkie święta i posty prawosławne przebiegają ściśle według tego kalendarza. Zamieszanie i nakładki, które są w tym przypadku nieuniknione, mogą zmylić każdego. Nie chodzi nawet o obcokrajowców, którzy w żaden sposób nie zrozumieją - jak można świętować nadejście Nowego Roku dwa razy w roku? Niektórym z naszych prawosławnych obywateli udaje się nawet dwukrotnie obchodzić Boże Narodzenie, jak mówią, byłby powód ...

A co z tymi, którzy zdecydowali się ściśle przestrzegać nakazów Kościoła? Rzeczywiście, w tym przypadku obchody Nowego Roku, które przypadają właśnie na post Filipovsky (Boże Narodzenie), dosłownie niepokoją tych, którzy próbują „utrzymać” post, kusząc ich różnego rodzaju pokusami. Dla prawdziwie wierzących prawosławnych chrześcijan takie pytanie wydaje się naciągane - po prostu nie świętują oficjalnego Nowego Roku, ale żyją zgodnie ze „starym” kalendarzem i świętują, zgodnie z oczekiwaniami, pierwsze Boże Narodzenie, a następnie Nowy Rok. Aczkolwiek dwa tygodnie później niż reszta świata. Mam ogromny szacunek dla wyboru tych osób, ale rozumiem, że zdecydowana większość naszych rodaków przestawi okulary w nocy z 31-go na 1-go. Wśród nich będą tacy, którzy starają się utrzymać szybki Adwent.

W rzeczywistości nikt nie zabrania świętowania wesołych wakacji z rodziną i przyjaciółmi. Jeśli pościsz, po prostu ugotuj pyszne dania bezmięsne i baw się dobrze! Ryby, warzywa, owoce - z tej odmiany można tak dużo ugotować pyszne potrawy! Tylko bez fanatyzmu w kwestii alkoholu - nawet jeśli masz kęs wódki chude ciasto Nie wyleczy kaca.

A teraz - przepisy kulinarne, a zaczniemy, jak zwykle, od sałatek, kanapek i innych przekąsek. Dowolna sałatka z świeże warzywa będzie na miejscu. Dodatkowo można gotować na ostro Sałatki koreańskie z niemal każdego warzywa: kapusty, marchwi, buraków, bakłażanów, pojedynczo lub mieszanych, z różnymi dodatkami jak grzyby ( surowe pieczarki lub gotowane boczniaki), kalmary lub kawałki ryby. Możliwości wyobraźni są nieograniczone! I marynaty, marynaty! ogórki kiszone, kapusta, solone grzyby i pieczarki mleczne, wszelkiego rodzaju półfabrykaty warzywne! Nic dziwnego, że prawie całe lato i kawałek jesieni spędziłeś w kuchni, starannie zwijając cenne słoiki z „obcym” kawiorem i marynowanymi pomidorami. Możesz nawet ugotować swoje ulubione sałatki majonezowe, tylko majonez trzeba będzie zrobić samemu.

Składniki:
200 gramów mleko sojowe,
150-250 g rafinowanego słonecznika lub Oliwa z oliwek(lub ich mieszaniny)
sól, gotowa musztarda, kwas cytrynowy, pieprz do smaku.

Gotowanie:
Mleko sojowe (można je również zrobić ze sproszkowanego mleka sojowego zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu) i masło powinny być temperatura pokojowa. Połącz mleko i część masła i ubij blenderem (mikser nie zadziała). Kontynuując bicie, dodaj olej. Jeśli chcesz uzyskać płynny majonez, dodaj mniej oleju. Do powstałej masy dodaj sok z cytryny (trochę zagęści majonez), musztardę, sól i pieprz mielony smak. Dobrze wymieszaj. Roztarty czosnek można dodać do gotowego majonezu - ta mieszanka jest dobra na pikantne kanapki.

Składniki:
1 puszka białej fasoli w puszkach w sosie pomidorowym
2 ogórki kiszone,
3 surowe ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
zioła, sól, pieprz - do smaku,
olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie:
Ziemniaki obrane na tarce Koreańskie marchewki i smażyć w w dużych ilościach olej roślinny w małych porcjach, aby makaron ziemniaczany był smażony równomiernie. Po usmażeniu połóż ziemniaki na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Cebulę pokroić w półpierścienie, polać marynatą z ogórka przez 15-20 minut, następnie odcedzić marynatę. Zetrzyj ogórki na koreańską marchewkę, drobno posiekaj warzywa. Umieść mieszankę ogórków, cebuli, fasoli i ziół w głębokiej misce. Przed podaniem ułóż ziemniaki na wierzchu i posyp je. zielone cebule. Zamieszaj wokół stołu.

Do kanapek i kanapek dobrze jest upiec pachnący chudy chleb żytni. Przygotowane są prosto, a co najważniejsze – z duszą!

Składniki:
1 stos mąka pszenna
1 stos mąka żytnia,
2 łyżeczki proszek do pieczenia
2/3 łyżeczki Sól,
1 łyżeczka Sahara,
3 łyżki olej roślinny,
2 łyżeczki przygotowana pikantna musztarda.

Gotowanie:
W głębokiej misce wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj resztę składników i 1/3 stosu. podlać, wymieszać i zagnieść ciasto, stopniowo dodając 1 łyżeczkę wody. Powinieneś otrzymać gładkie, nieklejące się ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole na warstwę o grubości 2 mm, wyciąć kółka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmarować wodą, posypać sezamem, anyżem, makiem, kolendrą, kminkiem (opcjonalnie). Delikatnie dociśnij wierzch rękoma, aby się nie kruszył. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200-220 ° C na 15 minut, aż się zrumieni. Ochłonąć. Połóż dowolny dodatek na gotowych krakersach, a będziesz mieć gotowe chrupiące kanapki!

„Wielkopostny” nie oznacza „nudny”. Przygotuj kolorowe przekąski, udekoruj je i przygotuj się na zmiecenie ze stołu!

Włoska pieczona papryka

Składniki:
3 papryki
3 pomidory
8-10 oliwek (lub oliwek) bez pestek,
2 ząbki czosnku

Gotowanie:
Papryki umyć, przekroić wzdłuż na pół i zdjąć przegrody nie dotykając ogonków. Pomidory kroimy w poprzek i blanszujemy we wrzącej wodzie przez 1 minutę, zdejmujemy skórkę i kroimy w plastry. Pokrój czosnek na plasterki. Pokrój oliwki wzdłuż na 4 kawałki. Posiekaj warzywa. Umieść w połówkach pieprzu mieszanka warzyw, zalać 1 łyżką. olej roślinny i piecz w 180°C przez 45 minut.

Składniki:
10 dużych pieczarek,
2 żarówki
1 łyżka bułka tarta,
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Umyj grzyby i osusz. Ostrożnie wyjmij łodygę, uważając, aby nie uszkodzić nasadki. Posolić czapki w środku i umieścić je na blasze do pieczenia lub w naczyniu. Drobno posiekaj nogi i cebulę. Cebulę podsmażyć na patelni olej roślinny przez 2-3 minuty, następnie dodać udka, sól, pieprz i smażyć przez 5 minut. Dodaj bułkę tartą i smaż przez kolejną minutę. Nadzienie włożyć do czapek, skropić olejem roślinnym i piec w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.

Składniki:
½ stosu Ryż,
3 tusze mintaja,
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotować do miękkości. Oczyść mintaja z kości i płetw i przepuść przez maszynkę do mięsa. Połącz ryż i mięso mielone, sól, pieprz, dodaj zioła według uznania. Rozwałkuj miksturę w kulki nieco większe niż orzech włoski i smaż je na gorącym rafinowanym oleju na złoty kolor.

Składniki:
500 g filetu rybnego (łosoś różowy, sandacz, łosoś, łosoś),
5 cebuli,
5 ząbków czosnku,
2 łyżki stołowe Sahara,
1 łyżka sos sojowy,
1 łyżka ocet 6%,
1 łyżka Sól,
1 łyżeczka mielona kolendra,
½ łyżeczki mielona czerwona papryka,
warzywa.

Gotowanie:
Usuń kości z filet z ryby i pokrój w cienkie paski. Sól, zalać octem i sosem sojowym. Pozostaw do marynowania na 2 godziny. Następnie dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek i przyprawy. Wymieszaj i wstaw do lodówki. Przed podaniem nałożyć na naczynie przyozdobione ziołami.

Składniki:
400 g fileta z łososia,
2 łyżeczki agar-agar (wegetariański substytut żelatyny),
150 g wody
pietruszka.
Do wypełnienia:
150 g mięsa kraba,
1 papryka,
1 łyżeczka agar agar,
150 g wody
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Namoczyć agar-agar, rozpuścić w kąpieli wodnej. Filet z łososia gotować przez 15 minut w osolonej wodzie, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wlej agar-agar, dodaj pieprz i ubij. puszka odetnij piwo (1 litr), lekko przekręć krawędzie, aby się nie skaleczyć, posmaruj olejem roślinnym od wewnątrz i włóż do niego masę rybną. Umieść na środku tekturową tubę owiniętą folią spożywczą. Całą strukturę włóż do lodówki na 2 godziny. Drobno posiekaj mięso kraba i pieprz, dodaj rozpuszczony agar-agar, zioła i wymieszaj. Ostrożnie wyjmij rurkę z masy rybnej, wypełnij powstały otwór farszem i odstaw do ostygnięcia na kolejną godzinę. Podczas podawania pokroić w plasterki, udekorować ziołami.

Galaretki i raki

Składniki:
500 g ryby
300 g raków
2 żarówki
50 g agar-agaru,
liść laurowy, pieprz, zioła, sól - do smaku.

Gotowanie:
Oczyszczoną rybę gotujemy w osolonej wodzie z jedną główką cebuli. Schłodzić, usunąć skórę. Raki ugotować we wrzącej wodzie z przyprawami, ostudzić i oczyścić szyjki i nogi. Bulion rybny wstępnie klarować białko jajka(Białko wlać do zimnego, odcedzonego bulionu i podgrzewać, aż pojawią się płatki, które należy natychmiast usunąć). Odcedź, ostudź i wlej agar-agar na 1 godzinę. Następnie podgrzej na małym ogniu, aż agar-agar całkowicie się rozpuści. Ułóż kawałki ryb i raków w piękną formę (na przykład silikon), dodaj posiekaną zieleninę i pozostałą cebulę. Napełnij bulionem. Włóż do lodówki do całkowitego zestalenia. Możesz użyć krewetek zamiast raków.

Nie brakuje też gorących dań na wielkopostny stół. Możesz upiec rybę w folii lub rękawie do pieczenia, zrobić świetne steki z halibuta lub innej dużej ryby lub ugotować gołąbki z kapusty warzywnej. Przygotuj danie główne: nadziewana kapusta w postaci całej główki kapusty (na naszej stronie jest przepis z mięsem mielonym, wystarczy zastąpić mięso grzybami).

Składniki:
1 kg białej kapusty,
50 g suszonych pieczarek,
1 stos gryka,
2 żarówki
2 łyżki stołowe olej roślinny,
sól, zioła, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Rozłóż oparzoną główkę kapusty na liście. Spawać lepka owsianka z gryki. Grzyby namoczyć, ugotować i usmażyć z cebulą. Wymieszać z owsianką, solą, pieprzem, zawinąć liście kapusty. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i zapiekać gorący piekarnik w ciągu 20-25 minut. Jako nadzienia można również użyć ryżu i smażonych boczniaków lub pieczarek.

Składniki:
1 stos gryka,
200-300 g pieczarek (pieczarki, boczniaki),
1 cebula
1 marchewka
½ czerstwego bochenka,
1 surowy ziemniak
czosnek, zioła, sól, przyprawy do mięsa mielonego.

Gotowanie:
Fajna gotowana kasza gryczana. Pieczarki usmażyć na oleju roślinnym z cebulą i marchewką. Połącz kaszę gryczaną i pieczarki, dodaj namoczony bochenek, przyprawy i zioła, wymieszaj w robocie kuchennym. Uformuj placki i zwiń bułka tarta. Smażyć na oleju roślinnym.

Desery na chudy sylwestrowy stół to galaretki, sorbety, popsicles i wegetariańskie wypieki. To jest tak pyszne!

Składniki:
5 pomarańczy,
25 g agar-agar,
6-8 łyżek Sahara.

Gotowanie:
Namocz agar-agar w szklance zimnej przegotowanej wody przez 1 godzinę. Pomarańcze umyć, przekroić na pół w poprzek i wycisnąć sok z cytrusową papryką. Ostrożnie oddziel miąższ od ścianek skórek pomarańczy, włóż do rondla, zalej 150 ml wody, dodaj cukier i podpal. Gotować po gotowaniu przez 5 minut, następnie odcedzić bulion, ostudzić. Rozpuścić agar-agar w łaźni wodnej, połączyć z wywarem i sok pomarańczowy, dobrze wymieszać i wlać powstałą mieszaninę na pomarańczowe połówki i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia. skórki pomarańczowe załóż okulary, aby zapewnić im stabilność.

Składniki:
150 g gorzkiej czekolady,
70 g obranych nasion,
30 g płatków powietrznych,
1 kg świeżych jagód,
1 opakowanie galaretka jagodowa lub (10 g agaru i 250 ml soku jagodowego).

Gotowanie:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, rozbijając ją na kawałki. Wlej do niego płatki powietrzne i nasiona, dokładnie wymieszaj, aby nasiona i płatki były całkowicie pokryte czekoladą. Wyłóż boki i boki naczynia do pieczenia folią spożywczą. Otrzymaną mieszankę wlać do formy, dobrze ją wygładzić, docisnąć, aby mieszanina leżała gęściej i wstawić do lodówki na 40 minut. Umyj jagody, obierz warzywa i ułóż na mieszance czekoladowej. Zagotować 250 ml wody, dodać suchą galaretkę, zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać. Jeśli nie chcesz używać gotowej galaretki, najpierw namocz agar-agar w soku z jagód i rozpuść go w łaźni wodnej po godzinie. Nałóż ciepłą galaretkę na jagody, upewniając się, że wszystkie jagody są nią pokryte. Wstaw do lodówki na godzinę.

Szkoda, że ​​format jednego artykułu nie pozwala na umieszczenie wszystkich najciekawszych przepisów. Ale kierunek jest właściwy, patrz, wymyśl! Szczęśliwego Nowego Roku!

Larisa Shuftaykina

Zanim zaczniesz się przygotowywać Menu noworoczne, musisz pamiętać, jakie produkty nie powinny znajdować się na świątecznym stole: mięso, jajka, dania mleczne. Ale warzywa, sałatki doprawione olejem roślinnym, słodycze i ryby są mile widziane.

Rada. Pomimo tego, że nie zadowolisz żołądka mięsem na Nowy Rok, możesz zafundować sobie najwspanialsze domowe pikle.

Zacznijmy od najprostszego: przystawek. Wśród szerokiej gamy przekąsek wielkopostnych wybraliśmy pyszną a zarazem prosty przepis. Rozważmy to bardziej szczegółowo.

Roladki z bakłażanem i papryką. Aby przygotować to proste i niesamowite smaczna przekąska potrzebne będą następujące składniki: czerwona i żółta papryka (po 2), średniej wielkości bakłażan, puszka oliwek (bez pestek), konserwa puree pomidorowe(150 g), oliwa, sól, przyprawy (bazylia, oregano, pieprz czarny). Bakłażana pokroić w drobną kostkę, dobrze posolić i pozostawić pod obciążeniem na 20-30 minut.

Papryki oczyszczamy z szypułki i nasion i kroimy na trzy lub cztery części (jeśli są za duże). Następnie lekko posmaruj zewnętrzną część olejem roślinnym i wyślij do grilla/piekarnika na 7-10 minut, aż skóra stanie się czarna. Zdjąć z ognia i odkleić skórę.

Przygotowany bakłażan należy dokładnie wysuszyć. Następnie wysyłamy je na rozgrzaną patelnię, smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać przecier pomidorowy, drobno posiekane oliwki, sól, przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Schłodzoną gotową masę rozprowadzamy w małych porcjach na plasterkach papryki i zwijamy w rolki. Gotową przekąskę podawaj posiekaną na szaszłykach/wykałaczkach.

Najlepsze chude sałatki na stół noworoczny

• Sałatka z krewetkami i awokado. Danie z minimalnym zestawem produktów, ale jednocześnie bardzo zdrowe, satysfakcjonujące i smaczne. Do jej przygotowania potrzebujemy: 3 awokado (ilość zmienia się w zależności od ilości gości), 300 g małych krewetek, 3 średnie ogórki, cytryna, kolendra, sól, pieprz. Awokado przekroić na pół i usunąć pestki. Krewetki gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut. Wyrzucamy go do durszlaka. Przejdźmy teraz do ogórków. Warzywa obieramy, kroimy w drobną kostkę, solimy i wysyłamy do lodówki na dziesięć minut.Wyciskamy sok z cytryny, dodajemy sól, pieprz, kilka łyżek oliwy z oliwek i sok z ogórka. Ubijamy trzepaczką. Posyp połówki awokado dressingiem, krewetki - dobrze wymieszaj z dressingiem. Następnie krewetki rozkładamy na awokado, a na wierzchu mieszankę ubijamy trzepaczką. Wyciągamy ogórki z lodówki, wkładamy je do durszlaka i ubijamy w lekki mus wraz z kolendrą. Podlewanie gotowa sałatka powstałą mieszaninę.
• Sałatka z fasolą, pieczarkami i czosnkiem. Ta doskonała chuda sałatka podawana jest na ciepło. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty. Czerwona fasola musi być gotowana, grzyby smażone na oleju roślinnym z cebulą. Do fasoli i pieczarek dodaj pokrojone w krążki oliwki, drobno posiekany czosnek i grzanki żytnie. sos do sałatki chudy majonez tuż przed podaniem, aby grzanki zachowały swoją chrupiącą konsystencję.

Przepisy na chude gorące dania

Do Stół noworoczny wypełnione różnymi potrawami, nie trzeba ich gotować w dużych ilościach: wystarczy ugotować kilka zupełnie różnych, ale równie smacznych potraw.

Zwracamy uwagę na dwa dość niebanalne i jednocześnie prosta recepta gorące posiłki dla świąteczny stół.

Kalafior z pomidorami. Jako dodatek do tego dania idealnie nadają się ryż, kasza gryczana lub chude ciasta. Do przygotowania potrawy potrzebujemy:

• (1/2 średniej głowy);
• kilka średnich pomidorów;
• pietruszka;
• olej roślinny;
• przyprawy (kurkuma, curry, kminek, mielona kolendra i mielony czarny pieprz) - każda przyprawa w jednej trzeciej łyżeczki;
• cukier (1 łyżeczka);
• Sól.

Przede wszystkim dokładnie umyj warzywa i zioła. Kapustę dzielimy na małe kwiatostany. Wlej kurkumę i kminek na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Po 20 sekundach dodaj tam kwiatostany kapusty. Dokładnie wymieszaj i trzymaj kilka minut pod pokrywką.

Podczas smażenia kapusty przejdź do pomidorów: blanszuj je i pokrój w średnią kostkę. Następnie dodaj do kapusty, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Po tym czasie posolić warzywa, dodać mieloną kolendrę i gotować na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut (aż kapusta będzie w pełni ugotowana). Na koniec dodaj curry, pieprz i cukier. Na koniec dodać pietruszkę i zdjąć naczynie z ognia.

Rada. Lepiej nie dodawać całego cukru na raz: wlej trochę, spróbuj - jeśli nadal jest kwaśny, dodaj resztę.

Strudel warzywny. Znane drugie danie pochodzi z Niemiec w postaci bułek i przystawki. Najczęściej gotowane z mięsem, ale rozważymy przepis na warzywny, chudy strudel. Do ciasta potrzebujemy tylko szklankę wody, dwa razy więcej mąki i pół łyżeczki soli (możesz dodać trochę papryki, jeśli chcesz). Na nadzienie: 5 średnich ziemniaków, 300 g dyni, 2 średnie marchewki. Przyprawy: asafetyda, mielony imbir, mielony czarny pieprz, nasiona gorczycy.

Niezbyt strome ciasto zagniatamy i zostawiamy na 15 minut, aby „odpoczęło” i przystępujemy do przygotowania warzyw. Oczyszczamy dynię z nasion i obieramy, kroimy w średniej wielkości kostki, obieramy marchewki i trzy na grubej tarce.

Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smażymy nasiona gorczycy, aż przestaną trzaskać, a następnie dodajemy resztę przypraw i smażymy przez kilka sekund. Do przypraw dodać warzywa i smażyć około 10-15 minut na średnim ogniu.

Połóż niewielką część warzyw na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Pozostałe warzywa miesza się z ziemniakami pokrojonymi w małe plasterki. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj na dwa cienkie koła (grubość nie większa niż 2 mm). Smaruj ciasto olejem roślinnym, posyp pieprzem i asafetydą. Rozprowadzamy nadzienie na cieście i zwijamy w bułki. Kroimy je na kilka części.

Nakładamy strudel na warzywa ułożone na blasze do pieczenia, smarujemy je olejem roślinnym na wierzchu, napełniamy osoloną wodą prawie do góry, pozostawiając tylko „wierzchołki”. Strudel wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 45 minut.

Najlepszy chudy deser

Bardzo łatwe do wykonania i niesamowite pyszny deser. Do stworzenia tego słodkiego arcydzieła wystarczy nam kilogram cukru i śliwek oraz 200 gram cukru do posypania.

Zagotuj dwie szklanki wody w rondlu, dodaj tam cukier i podpalaj, cały czas mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Śliwki należy dokładnie umyć i wysuszyć. Delikatnie wyciśnij z nich nasiona, starając się nie uszkodzić integralności owocu. Wrzucamy śliwki do syropu, doprowadzamy do wrzenia, trzymamy na ogniu przez kilka minut i zdejmujemy z ognia. Śliwki zostawiamy na 10 godzin. Następnie powtórz procedurę jeszcze 2 razy w odstępie dziesięciogodzinnym.

Po ostatniej „procedurze” zostawiamy śliwki w durszlaku, aby syrop spłynął. Drobno posiekaj orzechy i nadziewaj nimi śliwki. Następnie połóż je na talerzu i posyp cukrem. Wyjeżdżamy na kilka godzin. Deser jest gotowy.

Wszystkie prezentowane dania wielkopostne na stół noworoczny wyróżniają się prostotą, doskonałym smakiem i apetycznym wyglądem. Jestem pewien, że dodasz je do swojego kulinarna skarbonka i przyjemność spróbować gotować na świąteczny stół. Życzymy kulinarnej inspiracji!

Dania wielkopostne na nowy rok: wideo

Sałatki wielkopostne na Nowy Rok to powszechny trend w naszych czasach. W ostatnie lata wszyscy, którzy starają się trzymać świąteczny post, dali sobie „dzień wolny” na Nowy Rok, ale okazuje się, że całkiem możliwe jest gotowanie pysznych dań wielkopostnych.

Nowy Rok to ulubione święto wszystkich. Z reguły przygotowanie do niego zajmuje dużo czasu. Trzeba dobrze przemyśleć menu, kupić wszystko niezbędne produkty, i wskazane jest gotowanie w ostatniej chwili, aby wszystko było świeże. Nie wolno nam zapominać, że w tym czasie będzie Adwent, więc wielu ludzi próbuje ograniczyć się do jedzenia. W związku z tym układanie menu staje się nieco bardziej skomplikowane, bo aby nakryć porządny stół wielkopostny, potrzebne są sprawdzone, ciekawe, smaczne i proste przepisy.

W artykule rozważymy stare-nowe przepisy na sałatki, które uwielbiamy gotować na święta: chudy Olivier i futro są absolutnie możliwe! Istnieje również wiele innych wspaniałych sałatek, które są zarówno smaczne, jak i nie przeszkodzą w poście.

Jesteśmy przyzwyczajeni do zaprawiania składników sałatki majonezem, co wcale nie pasuje do postu. Ale praktyka pokazała, że pyszne sałatki możesz bezpiecznie użyć specjalnego chudego majonezu lub zrobić to sam różne sosy na bazie oleju roślinnego, czosnku, ziół, suszonych ziół i przypraw.

Jak gotować chude sałatki na nowy rok - 15 odmian

Tę sałatkę można znaleźć na prawie każdym stole. Ale jest jedna wada - nie nadaje się dla tych, którzy poszczą. Następnie zwróć uwagę na przepis z chudym majonezem.

Składniki:

• Zielony groszek konserwowy - słoik
• Ogórki kiszone - 2-3 szt.
• Pieczarki białe marynowane - 200-250 g
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Marchewki średniej wielkości - 2 szt.
• chudy majonez
• Sól, pieprz, zioła do smaku

Gotowanie:

Ziemniaki i marchewki ugotować w mundurkach, następnie obrać, pokroić w kostkę. Solone i świeże ogórki, grzyby są również siekane i posiekane warzywa. Składniki mieszamy w salaterce, doprawiamy majonezem, pieprzem i solą. Możesz ozdobić gałązką zieleni.

https://youtu.be/Pwzgj7Eztwc

Świeże ogórki można zastąpić cukinią lub jabłkami, groszek konserwowy - ze strączkami (gotowanymi), a borowiki z innymi grzybami marynowanymi.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie tej sałatki z dressingiem, aby miała czas na dobre zaparzenie. Ta sałatka z makaronem jest bardzo satysfakcjonująca.

Składniki:

• Tankowanie
• Suche oregano - szczypta
• Pietruszka - ½ pęczka
• Bazylia - 7 liści
• Czosnek - ½ goździka
• Pieprz - ½ łyżeczki
• Sól - ¼ łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Sałatka
• Makaronowe Kokardki - ½ paczki
• Oliwki bez pestek - słoik
• Fasolka szparagowa - 150 g
• Pomidor wiśniowy - 8 szt.
• Kukurydza w puszkach - słoik

Gotowanie:

Robimy dressing: wszystkie świeże i suche zioła i czosnek zalewamy solą i pieprzem, następnie rozcieramy na kleik w moździerzu, dodajemy oliwę, ponownie rozcieramy i odstawiamy. Zagotuj makaron (ale nie rozgotuj), odcedź na durszlaku. Fasolkę szparagową gotujemy również w osolonej wodzie. Odsącz marynatę z kukurydzy, pokrój pomidory na 4 kawałki, a oliwki pokrój na pół. Łączymy wszystkie składniki i doprawiamy (w razie potrzeby można dodać sól).

Jest zawsze aktualny i sałatka dla smakoszy. Aby była chuda, można ją ugotować z serem tofu. Uwierz, że smak potrawy w ogóle nie ucierpi z powodu takiej wymiany.

Składniki:

• Sałatka - 100 g
• Ser tofu - 100 g;
• Oliwki zielone - 15 szt.
• Pomidory koktajlowe - 6-8 szt.
• Słodka czerwona papryka - 1 szt.
• Kapary (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
• Czerwona cebula - ½ głów;
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Świeży sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Mieszanka soli i pieprzu

Gotowanie:

Liście sałaty na chybił trafił rękoma, paprykę pokroić w duże paski, cebulę posiekać, pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Pozostaw kapary i oliwki w całości. Wszystkie składniki mieszamy, zalewamy olejem, sokiem, solą i pieprzem. Na koniec ułóż na wierzchu plastry tofu.

Ten lekki i zdrowa sałatka ze świeżych i soczystych produktów zakochasz się tak bardzo, że będziesz je cały czas gotować.

Składniki:

• Korzeń selera - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Sałata lodowa - ½ pęczka
• Świeży ogórek
• Papryka
• duży pomidor
• Kukurydza w puszce- 150g
• Sezam
• Dowolny olej roślinny do dressingu
• Mieszanka soli i pieprzu do smaku

Gotowanie:

Ogórek, paprykę i pomidor kroimy w kostkę. Sałatkę rozrywamy na małe kawałki, trzy marchewki i korzeń selera na grubej tarce. Mieszamy powyższe w salaterce i dajemy kukurydzę. Wypełniamy to wszystko olejem roślinnym. Przed podaniem posyp sezamem.

Aby uzyskać więcej smaku, nasiona sezamu można lekko prażyć na suchej patelni.

to przepis na płuca Sałatka ze wszystkich ulubionych paluszków krabowych będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu.

Składniki:

• Paluszki krabowe - 200 g
• Papryka słodka - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Cebula zielona - pęczek
• Majonez chudy
• Sól, pieprz, wszelkie zioła

Gotowanie:

Ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać i pokroić. Pokrój paluszki krabowe na kawałki, paprykę w duże paski, posiekaj cebulę. Wszystko wymieszać, doprawić majonezem, pieprzem i solą do smaku.

Sałatka przygotowywana jest bardzo szybko i prosto. Dla miłośników owoców morza i świeżych ziół to wszystko.

Składniki:

• Krewetki obrane - 250 g
• Rukola - pęczek
• Pomidor wiśniowy - 6-7 szt.
• Ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Ząbek czosnku
• Mieszanka soli i pieprzu do smaku

Gotowanie:

Rukolę opłukać i osuszyć ręcznikiem. Krewetki smażymy na patelni (do 1 minuty) na oleju wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem. Rukolę włożyć do salaterki, posolić i popieprzyć, posypać mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Na wierzchu połóż krewetki, pomidory, pokrojone na pół.

Klasyczny przepis na znaną sałatkę z chudym majonezem, który wcale nie jest trudny do zdobycia.

Składniki:

• Filet śledziowy - 300-400 g
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Buraki małe - 1 szt.
• Żarówka - 1 szt.
• Majonez chudy
• Sól, pieprz, zioła do smaku
• Cebula zielona - do dekoracji

Gotowanie:

Ugotować osobno ziemniaki w mundurkach, marchew, buraki, następnie obrać warzywa, zetrzeć na grubej tarce. Ułóż ziemniaki na talerzu w gęstej warstwie, pieprz i sól, posmaruj majonezem, a następnie połóż na nim warstwę śledzia pokrojonego w kostkę. Na śledziu rozprowadzamy posiekaną cebulę, na wierzch warstwę marchwi i buraków (te warstwy muszą być posypane pieprzem i solone, posmarowane majonezem). Wierzch posyp posiekaną zieloną cebulką.

Jeśli nie boisz się eksperymentów, możesz dodać do przepisu jabłko słodko-kwaśne - obierz, zetrzyj i ułóż warstwą na wierzchu marchewki (jabłko nie musi być solone i pieprzone).

Aby uzyskać chudą sałatkę Cezar, należy wykluczyć z klasyczny przepis ser i jajko. Nie wpłynie to jednak na ekskluzywny smak i aromat tego dania, do którego zawsze można dodać krewetki.

Składniki:

• Sałata rzymska - cała mała główka
• Krewetki średnio obrane - 8-10 szt.
• Baton - kawałek na grzanki
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• ząbek czosnku
• Sól, mielony pieprz

Gotowanie:

Krewetki gotujemy w osolonej wodzie (2 minuty). Ręce porwać sałatę na kawałki. Chleb połamać na kawałki i wysuszyć w piekarniku. Zmiażdżyć czosnek i wymieszać z olejem, sokiem, musztardą, pieprzem i solą. W misce wymieszać sałatkę z krewetkami, wszystko polać sosem, posypać bułką tartą.

Ciekawe i aromatyczne obfita sałatka z powodzeniem udaje się łączyć ryby i rośliny strączkowe. Danie jest gotowe w kilka minut.

Składniki:

• Fasola w puszkach (czerwona) - 400 g
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Tuńczyk - 200 g
• Świeży koperek - 1 pęczek
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• Ocet winny- 2 łyżki stołowe. l.
• Czosnek - 1 ząbek

Gotowanie:

Połącz osobno olej, ocet i zmiażdżony czosnek. W tej mieszance zamarynuj posiekaną cebulę. Posiekaj warzywa. W misce wymieszaj warzywa, fasolę, tuńczyka, dopraw sosem cebulowo-czosnkowym i wymieszaj.

Tę zdrową sałatkę można przygotować w dni, w których post nie jest rygorystyczny i dozwolone są owoce morza.

Składniki:

• Krewetki - 15-20 szt.
• Awokado - 1 szt.
• Papryka bułgarska (można zastąpić pomidorem) - 120 g
• Rukola - 70 g
• Sałatka - 70 g
• Bazylia - 30 g
• Sos sojowy - 25 ml
• Limonka - ½ plasterka
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Czosnek - ½ goździka

Gotowanie:

Gotuj krewetki (do 2 minut). Paprykę grubo posiekać, sałatkę rozerwać na kawałki. Awokado pokroić w paski. W misce połącz sałatę, rukolę, bazylię, Papryka, awokado, krewetka. Sałatkę doprawić dressingiem (aby przygotować sos wystarczy wymieszać sos sojowy, sok z połowy limonki, olej i zmiażdżony czosnek).

Piękny pożywne danie z wędzoną makrelą.

Składniki:

• Makrela - 1 szt.
• Zielony zielone fasolki- 300g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Czerwona papryka słodka - 1 szt.
• Majonez wielkopostny - w razie potrzeby

Gotowanie:

Usuń skórę i kości z ryb i drobno posiekaj. Ugotuj fasolę i ziemniaki i ostudź. Paprykę i ziemniaki (obrane) pokroić w dużą kostkę. Wszystko wymieszaj w salaterce, w razie potrzeby dodaj chudy majonez. Sól nie jest potrzebna w tym przepisie, ponieważ ryba jest już dość słona. W razie potrzeby sałatkę można również posypać pieprzem.

Głównym składnikiem jest tutaj? jarmuż morski więc wiele osób tego nie próbuje. Jest to produkt, choć przydatny, ale wciąż amatorski. Ale wiedz, że w takiej sałatce wodorosty są po prostu nie do poznania.

Składniki:

• Wodorosty - 300 g
• grzyby w puszkach(dowolny) - bank 0,5 l
• Paluszki krabowe- 200g
• Majonez chudy
• Żarówka - 1 szt.

Gotowanie:

Cebulę kroimy, wszystkie pozostałe składniki kroimy do pożądanej wielkości i po prostu mieszamy w misce, a następnie doprawiamy majonezem.

Sałatka jest obfita (dzięki ryżowi), ale przyrządza się ją bardzo łatwo i bardzo dobrze smakuje.

Składniki:

• Kukurydza w puszkach - 1 słoik
• Oliwki bez pestek - 1 słoik
• Ryż - szkło
• Papryka słodka - 1 szt.
• Pieprz mielony, sól
• Majonez chudy

Gotowanie:

Zagotuj ryż. Pokrój oliwki na połówki, a paprykę na dużą kostkę. Wszystko wymieszaj w misce, daj kukurydzę, majonez, pieprz i sól.

niezwykłe pyszna sałatka z pieczonymi burakami. W razie potrzeby możesz dodać do przepisu orzechy włoskie, wtedy danie będzie jeszcze bardziej pożywne.

Składniki:

• Buraki - 1 szt.
• Tofu - 200g
• Świeże pieczarki (lub gotowana ciecierzyca) - 300 g
• Cebula zielona - pęczek
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.
• Cukier, sól do smaku

Gotowanie:

Pieczemy buraki i pieczarki w piekarniku w folii (odpowiednio 50 i 20 minut). Po schłodzeniu obrać i pokroić w kostkę. Ser kroimy na kawałki. W misce dodaj nadzienie do buraków: w tym celu wymieszaj sól, cukier, olej i ocet. Następnie burakom podajemy pieczarki i ser. Posyp posiekaną cebulą.

Chuda, ale bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu sałatka. Ugotowanie ziemniaków zajmie tylko trochę czasu.

Składniki:

• Filet z makreli - 200 g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Duże kwaśne jabłko - 1 szt.
• Świeży ogórek - 1 szt.

Gotowanie:

Ugotuj ziemniaki w mundurach. Filet, jabłko i ogórek pokroić w kostkę, dodać obrane ziemniaki (również pokrojone w kostkę). Wymieszać, doprawić olejem. W razie potrzeby możesz dodać sól.

Zbliża się rok 2019, trwa Adwent, ale poszczący chrześcijanie również chcą z zainteresowaniem przyjrzeć się nadchodzącemu rokowi. Sugerujemy rozważenie dań wielkopostnych na Nowy Rok 2019, wybór ulubionych przepisów i zachwycenie gości i domowników. Jak mówią: do Boga Boga, a do Cezara - Cezara.

Niektórzy uważają, że chude jedzenie nie jest smaczne i mdłe, tak nie jest. Przy odpowiednim doborze produktów możesz ugotować bardzo smaczne dania, zarówno na co dzień, jak i na stół noworoczny. Wiele z tych przepisów nadaje się na stół wegetariański, a nawet wegański.

Chociaż jest zima, zawsze jest coś, co zadowoli gości, robiąc pyszne, chude sałatki.

„Kędzierzawa Sue”

Sałatka zasługuje na swoją nazwę. Bardzo satysfakcjonujące. Goście nie będą głodni.

Składniki:

• szparagi - 400 g.
• pomidory - 200 g.
• kalafior - 300 g.
• mąka - 100 g.
• woda - 50 g.
• cytryna - 100 g.
• przyprawy - sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Oczyść szparagi z włókien, pokrój na pięciocentymetrowe kawałki. Na patelnię wlej dwie łyżki oleju słonecznikowego, podsmaż szparagi, wyciskając na nie sok z jednej cytryny.
2. Pomidory lepiej brać małe. Przeciąć na pół, lekko podsmażyć ze szparagami.
3. Rozłóż kalafior na różyczki, starannie posortuj.
4. Z mąki i wody zrobić ciasto. Zanurz kapustę i usmaż na dużej ilości oleju.
5. Smażone loki z kwiatostanów kapusty układamy na dużym talerzu na brzegach. Na środek wyłożyć szparagi, z pomidora zrobić oczy i policzki. Sałatka gotowa.

Sałatka "Koktajl morski"

Ta sałatka oparta jest na owocach morza. Jasny, zdrowy, smaczny, ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki:

• małże - 300 g.
• czerwona cebula - 200 g.
• ośmiornice - 200 g.
• kalmary - 200 g.
• fasolka szparagowa - 300 g.
• cytryna - 100 g.
• sos sojowy - 50 g.
• oliwa z oliwek - 50 g.

Gotowanie:

Małże dobrze spłukać wodą, usunąć glony i piasek. Rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Usuń folię z ośmiornic i kalmarów, włóż na dziesięć minut do wody o temperaturze pokojowej. Suchy.

1. Gotuj fasolę przez pięć minut. Odcedź wodę, zalej zimną i dodaj kilka kawałków lodu. Odbywa się to tak, aby ziarna miały chrupiący smak. Po dziesięciu minutach wyjmij i osusz.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, lekko podsmażyć, dodać małże, smażyć przez pięć minut.
3. Gotuj kalmary przez dziesięć minut, pokrój w kostkę. Lepiej kupić małe ośmiornice, gotować je w osolonej wodzie przez pięć do dziesięciu minut. Włożyć do miski, posypać cytryną, dodać 1 łyżeczkę sosu sojowego. Marynować przez dwadzieścia minut.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, włóż do salaterki. Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu.

Sałatka "Czerwona Orzech"

Pikantna sałatka sylwestrowa Menu wielkopostne ma słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• buraki - 400 g.
• czosnek - 50 g.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• orzechy włoskie - 100 g.
• oliwa z oliwek - 30 g.

Gotowanie:

Osusz orzechy włoskie w piekarniku i zmiażdż wałkiem do ciasta. Zetrzyj gotowane buraki, ogórki, czosnek na średniej tarce.

Wszystkie składniki wymieszać, wlać olej, pięknie ułożyć na talerzu. Udekoruj pestkami granatu.

Oprócz ułożonego świątecznego stołu nadal musisz uważać i czytać pomysły, co dać mamie na Nowy Rok, prosto i gustownie.

Dania rybne na stół wielkopostny na Nowy Rok 2019

Post to post, a Nowy Rok jest raz w roku i chcę wnieść radosne i smaczne nuty do jego obchodów. Nowy Rok nadchodzi we wtorek, post jest spokojny, można łowić ryby, więc chętnie przygotujemy pyszne dania na świąteczny stół dania rybne. Przepisy są również odpowiednie dla wegetarian, którzy jedzą ryby.

„Królewskie ucho”

Składniki:

• głowa karpia srebrnego - 1 szt.
• karp - 1 szt.
• grzbiet łososia - 1 szt.
• ziemniaki - 200 g.
• marchewki - 100 g.
• cebula - 100 g.
• woda - 3 l.
• wódka - 50 g.
• proso - 100 g.
• przyprawy - ziele angielskie, liść laurowy, sól, przyprawa do zupy rybnej.

Gotowanie:

Pokrój kręgosłup łososia na kawałki. Głowę tołpyga umyć wodą, usunąć skrzela. Oczyść karpia z łusek, usuń wszystkie wnętrzności, usuń skrzela, dobrze umyj wodą. Umieść wszystkie ryby w pojemniku do gotowania i podpal.

1. Gdy się zagotuje, włożyć obrane całe marchewki, cebulę. Gotuj, aż ryba będzie gotowa.
2. Usuń kawałki ryb z bulionu, usuń wszystkie kości. Bulion przecedzić przez sito. Podpal, dodaj ryby.
3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki. Zanurz we wrzącej zupie, zmniejsz ogień.
4. Dobrze umyj kaszę jaglaną. Gdy ziemniaki zmiękną włożyć przyprawy i płatki zbożowe.
5. Na sam koniec gotowania wlej wódkę. Pozwól mu parzyć przez godzinę.

hojna kieszeń

To danie nie jest tanie, ale Nowy Rok nie jest codziennością. Raz w roku możesz się rozpieszczać.

Składniki:

• kalmary - 6 szt.
• ryż - 100 g.
• łosoś - 200 g.
• małże - 200 g.
• oliwa z oliwek - 50 g.

Gotowanie:

1. Kalmary dobrze przetworzyć, wysuszyć.
2. Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
3. Łosoś pokrojony na kawałki, alternatywą mogą być boczki łososia.
4. Oczyść małże z alg i piasku. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy, to będzie nadzienie z kalmarów.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż nadziewane tuszki i piecz przez trzydzieści minut. Udekoruj oliwkami i plasterkami cytryny.

Karpatych

Satysfakcjonujące i zdrowe danie. Wygląda bardzo ładnie, będzie ozdobą stołu.

Składniki:

Karp - 800

Cebula czerwona - 200 g.

Pigwa - 1 szt.

Czosnek - 2 goździki.

Kolendra - 10 g.

Cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

Oczyść karpia z łusek i wnętrzności, pamiętaj o usunięciu skrzeli, dają nieprzyjemny zapach. Dobrze spłucz, wysusz.

Drobno posiekaj czosnek i cebulę, wymieszaj z sokiem z cytryny i kolendrą na papkę.

Pigwę pokroić na cztery części, wyjąć rdzeń.

W środku karpia najpierw umieść kleik, potem pigwę, przekłuj krawędzie wykałaczką.

Piecz w piekarniku przez trzydzieści minut. Gotowe jedzenie udekoruj plasterkami cytryny.
.

Koloboks

Śmieszne koloboki nie tylko będą tworzyć dobry humor, ale też ciesz się ich smakiem.

Składniki:

Filet z morszczuka - 700 g.

Ryż - 100 g.

Cebula - 100 g.

Kasza manna - 100 g.

Gotowanie:

Ryż ugotować, opłukać i spuścić nadmiar wody.

Drobno posiekaj cebulę, smaż, aż się skarmelizuje.

Skręć filet z morszczuka z cebulą dwukrotnie maszynką do mięsa. Do powstałej masy wrzuć ryż, sól, pieprz, kaszę mannę. Dobrze wymieszaj.

mokre ręce olej słonecznikowy aby farsz się nie przykleił, uformuj koloboks. Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe. Pokrój oliwki lub oliwki w kółka, zrób oczy i usta koloboksa. Połóż na talerzu, udekoruj oliwkami.

Dania warzywne na stół noworoczny

Warzywa, grzyby, rośliny strączkowe to podstawa wielkopostnego stołu. Proponujemy rozważenie niektórych przepisów, obfitych i smacznych.

grzybowa niespodzianka

Niedrogie i smaczne danie. Miłośnicy grzybów to docenią.

Składniki:

Pieczarki - 500 g.

Soczewica - 200 g.

Cebula - 100 g.

Gotowanie:

Zagotuj soczewicę i zrób puree. Sól, pieprz dodaj szczyptę.

Czapki grzybów opłukać wodą i osuszyć. Pokrój udka grzyba i usmaż z cebulą. Wymieszaj tę mieszankę z puree.

Zwilż dłonie olejem słonecznikowym, uformuj kulki i ostrożnie ułóż na kapeluszach grzybów. Wierzch posyp lenem i sezamem. Piecz przez trzydzieści minut. Udekoruj plastrami pomidora.

Lesovik

Kolorystyka tego dania ozdobi każdy świąteczny stół. Goście to docenią.

Składniki:

Papryka bułgarska - 6 szt.

Kasza gryczana - 200 g.

Grzyby - 300 g.

Cebula - 100 g.

Gotowanie:

Czerwony żółty, Zielony pieprz pokroić na dwie połówki, usunąć nasiona.

Gotuj kaszę gryczaną do miękkości.

Pieczarki i cebulę kroimy i smażymy. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.

Wymieszać z kaszą gryczaną na gładką masę. Nadziewać połówki i piec w piekarniku. Liście sałaty położyć na dużym naczyniu, położyć paprykę, udekorować marynowanymi grzybami.

Czytaj dalej - mnóstwo świetnych pomysłów.

Szmaragdowa rolka

Taka rolka spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Składniki:

Ciecierzyca - 500 g.

Bułgarska papryka czerwona - 1 szt.

Bułgarska papryka żółta - 2 szt.

Łosoś - 500 g.

Gotowanie:

Ugotuj ciecierzycę, zrób puree ziemniaczane. Dodaj zmielony czarny pieprz i sól.

Usuń nasiona z papryki, umyj i pokrój w dwucentymetrowe plastry.

Boczek łososia lub łososia pokroić w cienkie plastry.

Na gazę ułożyć cienką warstwę puree ziemniaczanego, rybę i paprykę układać warstwami, na przemian ze sobą. Zwiń rolkę. Piecz przez czterdzieści minut. Udekoruj zielonym groszkiem.

Lean pilaw

Nie mniej niż pyszny pilaw zadziała bez mięsa. Obfite, pachnące, smaczne, będzie konkurować z każdym świątecznym daniem.

Składniki:

Ryż - 300 g.

Marchewki - 100 g.

Cebula - 100 g.

Grzyby - 300 g.

Przyprawy - sól, ziele angielskie, przyprawa do pilawu.

Gotowanie:

Wlej olej słonecznikowy do żeliwnego kociołka. Smażyć drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i grzyby.

Dodaj 200 g wody, przyprawy, zagotuj.

płukanie ryżu gorąca woda trzy razy. Umieść w kociołku, wymieszaj, przykryj i zmniejsz ogień. Za czterdzieści minut plov będzie gotowy.

Kotlety wegańskie bezmięsne

Kotlety można przygotować bez dodatku mięsa, smak niewiele różni się od mięsa. Pyszne i zdrowe urozmaicają menu w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

Kasza gryczana - 200 g.

Ziemniak - 200 g.

Cebula - 100 g.

Orzechy włoskie - 100 g.

Przyprawy - sól, pieprz.

Gotowanie:

Kasza gryczana opłukać, gotować do miękkości.

Ziemniaki oczyścić z brudu, zalać wodą, zagotować w skórce. Skórkę zdjąć z ostudzonej, przetrzeć przez sito.

Orzechy podsmażyć na patelni, rozgnieść wałkiem do stanu mąki.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż.

Wymieszaj wszystkie składniki, zrób jednorodna masa. Zwilżyć dłonie olejem słonecznikowym, uformować kotlety, smażyć z obu stron. Gotowe do postawienia na talerzu, udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Desery na stole noworocznym

Czym jest świąteczny stół bez słodyczy? Z chude jedzenie Możesz też gotować różne przysmaki. Powinniśmy spróbować?

„Jabłkowy raj”

Składniki:

Duże czerwone jabłka - 6 szt.

Dynia - 200 g.

Rodzynki - 100 g.

Śliwki - 100 g.

Cukier - 200 g.

Cynamon - 50 g.

Gotowanie:

Przygotuj jabłka. Łyżeczka deserowa usuń rdzeń, uważając, aby nie uszkodzić samego jabłka.

Smaż dynię z cukrem przez pięć dziesięć minut.
Rodzynki i suszone śliwki zalać wrzątkiem, odstawić na dziesięć minut, przecedzić. Wymieszać z dynią, dodać cynamon, 100 g cukru i zagnieść.

Nadziewaj jabłka tą mieszanką. Do każdego dodać po jednej łyżeczce cukru. Ułóż na blasze do pieczenia, upiecz. Zmiel gotowe jabłka z cukrem pudrem, na wierzch połóż listki mięty.

Ciasto wielkopostne Slastena

Takie ciasto można bezpiecznie podawać na stole noworocznym. Umiarkowanie słodki, chudy, zaskoczy wakacyjnych gości smakiem.

Składniki:

Mąka - 300 g.

Olej słonecznikowy - 100 g.

Woda - 100 g.

Soda - 1 łyżeczka

Mleko kokosowe- 200g.
Mąka - 2 łyżki.

Cukier - 100 g.

Wanilina - 1 saszetka.

Woda - 50 g.

Gotowanie:

Przesiej mąkę dwukrotnie, zrób okruchy z olejem słonecznikowym, dodaj sodę gaszoną octem i wodą. Zrób ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk, jeśli tak się stanie, musisz dodać mąkę. Ciasto wkładamy do torebki, odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

Zrób śmietankę. Zagotuj mleko kokosowe. Wlej cukier i wanilię, wymieszaj. Do mąki dodać wodę, mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji, mieszając, wlać do wrzącej masy. Gotuj przez pięć minut. Ochłonąć.

Wyjmij gotowe ciasto z lodówki, podziel na osiem części. Rozwiń każdy krąg. Wytnij kółka za pomocą talerza. Resztę ciasta również rozwałkowuje się i piecze, trafią w okruchy do dekoracji. Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe.

Ciasto schłodzić, posmarować śmietaną, posypać okruchami, wstawić na trzy godziny do lodówki do namoczenia. Ciasto jest gotowe.

Cukierkowa Trufla

Bardzo smaczne słodycze, mają cienkie czekoladowy smak. Dzieciaki będą zachwycone. Jeśli nie zdradzisz sekretu robienia trufli, nikt nie zgadnie, z czego są zrobione.

Składniki:

Fasola czerwona - 200 g.

Czekolada - 100 g.

Proszek kakaowy - 100 g.

Płatki kokosowe - 100 g.

Masło (można zastąpić masłem na bazie tłuszcze roślinne) - 100 gramów.

Gotowanie:

Posortuj fasolę, moczyć przez noc. Zrób z tego puree.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z fasolą i masło. Masa musi być elastyczna i jednorodna.

Twórz kulki mokrymi rękami. Zwiń do połowy płatki kokosowe a reszta w proszku kakaowym. Połóż na talerzu i możesz leczyć gości.

chudy chleb

Nie ma nic smaczniejszego niż domowy, gorący chleb. Znając wszystkie tajniki gotowania, samodzielne upieczenie nie będzie trudne. Mogę dodać różne składniki. pyszny chleb pochodzi z nasion. Aby to zrobić, należy je wyczyścić i lekko usmażyć.

Składniki:

Mąka - 500 g.

Woda - 200 g.

Olej słonecznikowy - 50 g.

Drożdże - 20 g.

Gotowanie:
Do rondla wlać wodę, podgrzać do temperatury czterdziestu stopni, dodać pół łyżeczki soli, cukru, rozpuścić drożdże, wlać olej.

Przesiej mąkę dwukrotnie, aby wzbogacić ją tlenem. Zagnieść sztywne ciasto, przykryć pokrywką. Umieść w ciepłym miejscu. Ciasto powinno wyrosnąć trzy razy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wyłóż ciasto i wstaw do piekarnika. Piecz, aż skończysz. Gotowy, gorący chleb oprószyć wodą i przykryć ręcznikiem.

Powiedzieliśmy Ci, na jakich pysznych daniach wielkopostnych możesz gotować Nowy Rok 2019, mamy nadzieję, że wybierzesz jeden z nich na swój świąteczny stół. Miłego nastroju i szczęśliwego Nowego Roku!