Skórka pomarańczowa jak gotować. Jak myć owoce cytrusowe

Co zaskakujące, wiele produktów, które zwykle wyrzucamy do śmieci, może być przydatnych w gospodarstwie domowym, a nawet zapewniać korzyści zdrowotne. To skórka pomarańczy i grejpfruta, skórka mandarynki, kumkwat i inne owoce cytrusowe. Takie środki czyszczące są używane w kuchni, są aktywnie wykorzystywane przez specjalistów. Medycyna tradycyjna a nawet ogrodników. Porozmawiajmy o tym, co może nam dać skórka pomarańczowa, czym jest w ogóle, rozważ przepisy ze skórki pomarańczowej, a także jakie ma przydatne właściwości i przeciwwskazania.

Czym jest skórka pomarańczowa?

Skórka pomarańczowa odnosi się do najwyższej warstwy skórki, która ma atrakcyjny jasny kolor. Taki produkt jest źródłem masy przydatnych substancji, w tym witamin i olejki eteryczne. Usuń skórkę ostrym nożem lub zetrzyj owoce parzone wrzącą wodą na tarce. W potocznym rozumieniu skórka to oczywiście cała skórka, którą z reguły wyrzuca się podczas obierania owocu. Niewiele osób to teraz robi.

Skórka pomarańczowa - korzyści i szkody

Korzyści ze skórki pomarańczowej

Wierzchnia warstwa skórki tego owocu zawiera dużo witaminy C, zawiera także - B1 i B2. Skórka jest również źródłem olejku eterycznego, wapnia i fosforu. Zawiera sporo pektyn i kwasku cytrynowego, a także naturalne substancje antybakteryjne – fitoncydy.

Istnieją dowody na to, że skórka pomarańczowa jest wspaniałym lekarstwem na miażdżycę. Substancja ta oczyszcza również naczynia. Taki produkt dość dobrze poprawia nastrój, dlatego zaleca się go używać do przyrządzania wielu potraw.

Skórka pomarańczy pozytywnie wpływa na przebieg procesy metaboliczne w organizmie. Jego spożywanie pomaga usprawnić procesy trawienne i uniknąć zgagi. Spożywanie takiego produktu pomaga wyeliminować nudności i zwiększyć wigor.

Proszek uzyskany z skórka pomarańczy Pomaga rozpuszczać śluz w drogach oddechowych. Może być stosowany w leczeniu kaszlu i astmy.

Olejki eteryczne ze skórki pomarańczy mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Jego spożywanie pozwala na optymalizację kwasowości soku żołądkowego oraz normalizację przebiegu procesów zachodzących w jelitach. Ponadto stosowanie tego produktu pomaga rozładować i oczyścić wątrobę.

Jedzenie skórki pomarańczowej pomaga w walce z otyłością. Kolejny taki produkt nie jest zły i.

Aromat skórki pomarańczy ma dobre działanie uspokajające, pomaga się zrelaksować, wyeliminować bezsenność i.

Ten produkt jest szeroko stosowany w pielęgnacji skóry. Pomaga wyeliminować nadmierną aktywność gruczołów łojowych, pozbyć się trądziku i martwych cząstek naskórka. Skórka pomarańczowa ma wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwgrzybicze. Radzi sobie z wysypkami i wspomaga gojenie się ran.

Czy skórka pomarańczowa jest niebezpieczna, czy można z niej wyrządzić szkodę?

Skórka pomarańczowa może powodować reakcje alergiczne. Nie powinieneś dać się ponieść emocjom, jeśli cierpisz na nadmierną kwasowość soków trawiennych, wrzody żołądka lub dwunastnicy oraz zaburzenia jelitowe. Nie używaj takiego produktu w nadmiernych ilościach i pod zmniejszonym ciśnieniem.

Przepisy ze skórką pomarańczową

Ciasto ze skórką pomarańczową w powolnej kuchence

Aby przygotować tak pyszne danie, musisz przygotować cztery, szklankę, półtorej szklanki mąki, kilka łyżeczek skórki pomarańczowej. Ponadto będziesz potrzebować kilku pomarańczy, pół torebki proszku do pieczenia (jedna łyżeczka). Możesz użyć pary do dekoracji ciasta.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Włóż je do powolnej kuchenki, natłuszczając jej miskę. Przykryj pojemnik pokrywką, ustaw tryb pieczenia na godzinę i dwadzieścia minut. Odwróć ciasto na talerz i udekoruj plasterkami kiwi.

Domowe ciasteczka ze skórką pomarańczową

Aby przygotować proste domowe ciasteczka musisz przygotować sto gramów zimna, sto dwadzieścia pięć gramów mąki (i trochę więcej do odkostniania), jedno żółtko i skórkę, wzięte z połowy.

Masło pokroić w kostkę, dodać do niego żółtko cukier puder. Wlej startą skórkę do pojemnika. Wszystkie składniki wymieszać widelcem na gładką masę. Mąkę przesiać i wymieszać z przygotowaną mieszanką maślaną. ugniatać elastyczne ciasto, zakończ to folia spożywcza i włóż do zamrażarki na pięć do siedmiu minut lub do lodówki na pół godziny.
Ciasto dobrze rozwałkować na warstwę o grubości 3 cm. Wytnij ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyślij ciasteczka do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni przez dziesięć minut.

Jak zrobić dżem z pomarańczy ze skórką?

Aby przygotować takie danie, należy przygotować trzy średnie pomarańcze, jedną małą, pół litra wody i czterysta pięćdziesiąt gramów cukru.

Przygotuj pomarańcze: umyj je, odetnij z nich cieńszą skórkę. Zmiel go na cienkie słomki. Pomarańcze obrać z białej skórki, usunąć białe błony tak, aby pozostał tylko miąższ. Zważ miąższ i skórkę, umieść je w rondlu.

Traktuj cytrynę w ten sam sposób: usuń z niej skórkę i wyciągnij miąższ z cytryny. Ważyć.

Przygotowane owoce zalewamy wodą, zachowując proporcje 1:1. Zostaw na jeden dzień.
Odcedź wodę, przełóż cytrusy na sito. Wlej do nich taką samą ilość cukru. Gotować na małym ogniu przez piętnaście do trzydziestu minut i ostudzić.

Dodatkowe informacje

Skórka pomarańczowa ma wiele właściwości leczniczych, jest szeroko stosowana w celach terapeutycznych.

Skórka i korzeń lukrecji na wrzody żołądka. Dlatego eksperci medycyny tradycyjnej zalecają wykorzystanie tego surowca do przygotowania lekarstwa na wrzód trawienny przewód pokarmowy. W tym celu należy przygotować sześć gramów skórki pomarańczowej i dziesięć gramów korzenia lukrecji. Zaparz tę mieszankę z połową szklanki wody i rozpal mały ogień. Gotować, aż objętość leku zmniejszy się o połowę. Schłodzić gotowy produkt, wymieszać z nim sześćdziesiąt gramów miodu. Przyjmuj powstałą kompozycję w trzech dawkach w ciągu dnia. Czas trwania takiego leczenia wynosi jeden miesiąc.

Lekarstwo na krwawienie z macicy. Aby zatrzymać krwawienie z macicy, eksperci medycyny tradycyjnej zalecają przyjęcie następującego wywaru. Obierz sześć lub siedem pomarańczy, zagotuj powstałą skórkę z półtora litra wody i gotuj, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Osłodź gotowy lek i weź cztery łyżeczki trzy razy dziennie.

Pomarańcze na ból gardła, zapalenie jamy ustnej, zapalenie gardła i zapalenie krtani. Samo żucie skórki pomarańczowej zapewnia również ogromne korzyści zdrowotne. Ta procedura pomoże poprawić oddychanie, wyleczyć zapalenie jamy ustnej, zapalenie migdałków, zapalenie gardła, zapalenie krtani itp. Ten produkt pomaga pobudzić apetyt.

Kąpiele łagodzące stres. Kąpiele ze skórką pomarańczową mają dobre działanie tonizujące i pomagają pozbyć się stresu. Aby przeprowadzić taką procedurę w domu, zmiażdż suszoną skórkę z trzech pomarańczy do stanu proszku. Wymieszaj z niektórymi Oliwa z oliwek i zostawić na godzinę. Następnie wlej pachnący olejek do przygotowanej kąpieli.

Skórka i lukrecja na zgagę. Eksperci medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie skórki pomarańczowej w leczeniu zgagi. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy połączyć łyżeczkę takiego surowca i wymieszać z łyżką korzenia lukrecji. Zaparz takie surowce z pół litra wody. Umieść pojemnik z produktem na ogniu, odparuj lek do połowy, trochę ostudź i przecedź. Dosłodzić miodem, wymieszać. Przyjmować niewielką ilość trzy razy dziennie na kwadrans przed posiłkiem. Czas trwania takiej terapii wynosi jeden miesiąc.

Skórka pomarańczowa jest niesamowita przydatny produkt. Można go używać do przygotowywania różnych Smaczne posiłki oraz do leczenia wielu stanów patologicznych.

Orange to jeden z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny cytrusów, który wyróżnia się kolorowym pomarańczowym wyglądem i niezwykłym smakiem. Pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, zyskał popularność dosłownie na całym świecie. Pomarańczowy jest kochany i ceniony nie tylko za to, że jest niezmienny słodko-kwaśny smak, ale przede wszystkim za zdrowie, które daje wszystkim bez wyjątku. Wiadomo, że ten przedstawiciel owoców cytrusowych ma najbogatszy skład witaminowo-mineralny i może pochwalić się wysoką zawartością witamin A, B, a zwłaszcza C, wapnia, magnezu, fosforu, potasu, błonnika pokarmowego i wielu innych składników odżywczych, tak niezbędnych dla naszego ciało.

Po rozkoszowaniu się plastrami pachnącej pomarańczy spieszymy się z wyrzuceniem jej skórki, zupełnie nie myśląc o tym, że zewnętrzna skorupa tego owocu jest bogata w cenne związki nie mniej niż jego miąższ, co oznacza, że ​​ma wyjątkowe zdrowie i urodę korzyści. Na przykład mało kto wie, że w skórce pomarańczy witaminy C jest nie mniej niż w soczystym miąższu owocu, a fitoskładników i bioflawonoidów jest jeszcze więcej!

11 sposobów na wykorzystanie skórki pomarańczowej

1. Zwiększa koloryt skóry

Czy wiesz, że skórka z pomarańczy może z łatwością pozbyć się przebarwień i innych niedoskonałości skóry? Peeling działa jak naturalny wybielacz, pomagając poprawić koloryt skóry. Ponadto utrzymuje elastyczność, zapobiega matowieniu i przywraca naskórkowi naturalny blask. A jednak składniki obecne w skórce pomarańczy chronią skórę przed negatywnym wpływem promieniowania ultrafioletowego.

Aby chronić skórę i przywrócić jej zdrowy blask, przygotuj odświeżającą maseczkę. Aby to zrobić, wysusz skórki pomarańczy (trzymając je na słońcu przez 3 dni i zmiel w młynku do kawy na proszek), a następnie wymieszaj 3 łyżki. jogurt naturalny z 1 łyżeczką miód i 2 łyżeczki. pomarańczowy proszek. Gotową mieszankę nałóż na twarz i dekolt, delikatnie wmasowując lekkimi okrężnymi ruchami, pozostaw na 20 minut, a następnie spłucz ciepła woda. Używaj tej maski 2-3 razy w tygodniu, a Twoja skóra będzie zawsze gładka i promienna.

2. Eliminuje oznaki starzenia

Silne przeciwutleniacze występujące w obfitości w skórkach pomarańczy aktywnie zwalczają wolne rodniki, które uszkadzają zdrowe komórki skóry i przyspieszają pojawianie się zmarszczek i wiotczenie skóry. Dodatkowo, nałożona na oczyszczoną skórę, skórka pomarańczy działa jak tonik, odżywiając warstwy naskórka i uzupełniając niedobory składników przywracających naturalne pH skóry.

Dla prawidłowego odżywienia naskórka wystarczy wymieszać 1 łyżkę. pomarańczowy proszek z taką samą ilością płatków owsianych w proszku, a także 1 łyżeczka. miód i wymieszaj wszystko, aby powstała pasta. Nałóż pastę na twarz i szyję, odczekaj 30 minut, a następnie zmyj maskę chłodną wodą. Wystarczy raz w tygodniu stosować to narzędzie odmładzające, a zmarszczki na twarzy nie pojawią się szybko.

3. Zwalcza trądzik i zaskórniki

Będąc lekko ściernym z natury, proszek ze skórki pomarańczowej może działać jako środek złuszczający, usuwając brud, zaskórniki i martwe komórki naskórka ze skóry. Wszystko to pomaga zapobiegać pojawianiu się zaskórników i trądziku.

Aby w porę oczyścić twarz, przygotuj puder pomarańczowy i peeling z naturalnego jogurtu. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać oba składniki w równych proporcjach, nałożyć na szyję i twarz, wcierając płynnymi okrężnymi ruchami i pozostawić na 15-20 minut, a po wyznaczonym czasie usunąć wacikiem. Używaj tego środka codziennie, aż zaskórniki i zaskórniki całkowicie znikną, a następnie raz w tygodniu jako środek zapobiegawczy.

4. Doskonale wybiela zęby

Świeża skórka pomarańczowa pomaga wyeliminować żółtą płytkę nazębną na zębach. Faktem jest, że w skórkach pomarańczy zawarta jest znana substancja D-limonen, która usuwa szkliwo z żółtych plam spowodowanych nadużywaniem kawy i paleniem.

Aby po prostu pocierać szkliwo zębów świeżą skórką pomarańczy przez 2-3 minuty, następnie wypłucz usta ciepłą wodą. Wykonuj tę procedurę 2 razy dziennie, aż uzyskasz pożądany rezultat.

Istnieje również alternatywna metoda wybielania zębów. Zmieszaj kawałek pomarańczowego proszku z wodą, aż uzyskasz mieszaninę przypominającą pastę, a następnie umyj zęby tą pastą za pomocą szczoteczki. Do pasty można również dodać suszone i pokruszone liście drzewa pomarańczowego. Jeśli będziesz szczotkować zęby tą pastą przynajmniej raz dziennie przez kilka tygodni, wynik Cię zaskoczy.

5. Pomaga schudnąć

Skórki pomarańczowe pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów. Dzieje się tak za sprawą tej samej witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że ​​pomaga spalać tłuszcz.

Aby skutecznie walczyć z dodatkowymi kilogramami, zamiast zwykłej kawy i napojów gazowanych, wypij napój na bazie skórki pomarańczowej. Aby go przygotować, należy wysuszyć skórkę pomarańczową w suchym, chłodnym miejscu. 1 łyżka wysuszone skórki należy zalać szklanką gorącej wody i przykryć pokrywką, pozostawić na 10 minut. Po usunięciu skórek z pomarańczy wystarczy dodać do naparu łyżkę miodu i przyjmować dwa razy dziennie.

6. Obniża „zły” cholesterol

Jedzenie skórek pomarańczy może pomóc obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości w organizmie, co oznacza, że ​​pozbywa się „złego” cholesterolu, zapobiegając problemom sercowo-naczyniowym i zawałom serca. To działanie skórki pomarańczowej wynika z obecności w niej pektyn oraz bogactwa błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a także normalizuje ciśnienie krwi.

Badanie opublikowane w 2004 roku w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że bioflawonoidy obecne w skórce pomarańczowej są w stanie obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości we krwi bez skutki uboczne charakterystyczne dla głównych leków stosowanych w walce z tą chorobą.

Aby skutecznie walczyć z nadmiarem cholesterolu we krwi, można 2 razy dziennie pić herbatę z dodatkiem skórki z cytryny lub dodać aromatyczny skórka pomarańczy w innych napojach i żywności.

7. Poprawia trawienie

Od dawna udowodniono, że jedzenie skórek z pomarańczy poprawia trawienie. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego produkt ten reguluje pracę jelit, zapobiegając zaparciom i poprawiając wypróżnienia. Co więcej, skórka pomarańczy może pomóc w leczeniu zaburzeń trawiennych, takich jak niestrawność, gazy, zespół jelita drażliwego czy zgaga. Ponadto obecne w peelingach pektyny korzystnie wpływają na rozwój przyjaznych bakterii w jelicie grubym.

Aby wyeliminować dolegliwości związane z pracą żołądka, po jedzeniu należy pić herbatę z dodatkiem skórki pomarańczy.

8. Działa jako odświeżacz powietrza

Słodkawy zapach skórki pomarańczy można wykorzystać do zamaskowania nieprzyjemnych zapachów w biurze lub w domu, np. w sypialni lub salonie, w łazience lub w kuchni. Oznacza to, że skórka pomarańczowa może działać jako odświeżacz, wystarczy przygotować z niej spray. Przygotowuje się go w następujący sposób: garść świeżych skórek z pomarańczy włożyć do rondelka, dodać kilka lasek cynamonu, zalać 2 szklankami wody i gotować 10 minut. Gotowy produkt jest filtrowany, pozostawiany do ostygnięcia, a następnie napełniany butelką z rozpylaczem i używany w razie potrzeby.

Ewentualnie proszek z suszonych skórek pomarańczy można umieścić w małych lnianych torebkach i rozmieścić w całym domu, aby zamaskować nieprzyjemne zapachy. Nawiasem mówiąc, suszone skórki pomarańczowe umieszczone na dnie kosza na śmieci zapobiegną powstawaniu cuchnących zapachów.

9. Odstrasza owady i mrówki

Zapach cytrusów odstrasza mrówki i inne owady, w tym muchy, komary, gzy, a nawet koty. Owady i niektóre zwierzęta w ogóle nie lubią D-limonenu, który nadaje pomarańczom ich cytrusowy zapach.

Aby uchronić swój dom przed insektami, zmiel skórkę pomarańczy i umieść przygotowany proszek w miejscach, gdzie gromadzą się mrówki, muchy i inne szkodniki. Aby zapobiec ukąszeniom komarów, wystarczy posmarować nagą skórę skórką ze świeżej pomarańczy. Umieść także skórki cytryny w pobliżu parapetów okiennych i drzwi, aby chronić swój dom przed bezpańskimi kotami.

10. Poprawia nastrój

Zapach owoców cytrusowych poprawia nastrój, podnosi ton emocjonalny.

W tym celu wystarczy postawić wazon z owocami z pomarańczami lub skórkami pomarańczy w salonie lub pokoju dziennym, a jeszcze lepiej w sypialni, w tym przypadku budząc się w dobry humor jesteś zapewniony.

11. Jest podstawą dobrego kompostu

Ogrodnicy-amatorzy wiedzą, jak ważny dla uprawy jest dobry kompost. Skórki pomarańczowe są ważnym składnikiem dobrej próchnicy, ponieważ dzięki dużej ilości azotu urodzajnią glebę i przyczyniają się do dobrych zbiorów. Ponadto dół kompostowy, w którym znajdują się skórki pomarańczy, nigdy nie będzie grabiony przez psy i koty.

Aby zrobić dobry kompost, dokładnie umyj skórki pomarańczy, a także skórki innych owoców cytrusowych, aby usunąć pestycydy i inne szkodliwe chemikalia. Drobno posiekaj skórki, aby szybciej się rozłożyły i dodaj do kompostu. Gdy kompost jest gotowy, użyj go do ogrodnictwa.

Jeśli zdecydujesz się skorzystać z naszej rady, pamiętaj, że przed suszeniem na słońcu zawsze opłucz skórkę pomarańczową zimna woda usunąć jak najwięcej pestycydów. Pomarańczowy proszek przygotuj tylko z dokładnie wysuszonych skórek. Przygotowany proszek przechowuj w szczelnym pojemniku i nie trzymaj świeżych skórek z pomarańczy w lodówce, ponieważ szybciej się psują. Dbaj o siebie!

Wiele młodych gospodyń domowych nieświadomie po prostu pozbywa się skórek z pomarańczy pozostałych po zjedzeniu owoców. I to zupełnie na próżno, ponieważ z nich można ugotować wiele pysznych i zdrowe posiłki. W dzisiejszym poście znajdziesz kilka ciekawe przepisy ze skórką cytrusową.

Korzyści i szkody wynikające ze stosowania skórki pomarańczowej

Przepisy ze skórką cytrusów pozwalają napełnić ludzki organizm wieloma cennymi witaminami i minerałami. Skład tego produktu zawiera wystarczającą ilość pektyn, flawonoidów, fosforu, sodu i potasu. Jest doskonałym źródłem witaminy A, C i E. Dlatego zaleca się stosowanie go w leczeniu i profilaktyce przeziębień.

Regularne spożywanie skórki pomarańczowej pomaga zwiększyć wydolność, obniżyć poziom cholesterolu we krwi oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych. Skórki cytrusowe mają doskonałe właściwości gojące rany, neutralizują substancje toksyczne i pomagają przywrócić mikroflorę jelitową. Pobudzają aktywność układu sercowo-naczyniowego, korzystnie wpływają na stan włosów i skóry.

Istnieją jednak również przeciwwskazania. Ci, którzy są zainteresowani tym, gdzie stosować skórki pomarańczy i mandarynki, muszą pamiętać, że skórka tych owoców cytrusowych może powodować silne reakcje alergiczne, wywoływać wysypkę, podrażnienie błon śluzowych, a nawet gorączkę. Nie powinny ich stosować osoby cierpiące na zaburzenia jelitowe. Skórka cytrusów jest przeciwwskazana na niskim poziomie ciśnienie krwi i wysoka kwasowość.

Przegląd sposobów wykorzystania skórki pomarańczowej

Ten składnik jest szeroko stosowany w kuchni. Z niego przygotuj dżemy, dżemy, kandyzowane owoce, alkohol i bez napoje alkoholowe. Ponadto często zastępuje się je sztucznymi aromatami. Wraz z cynamonem i wanilią dodaje się go do babeczek, ciastek, szarlotek, galaretek, musów i innych deserów. Niektóre gospodynie domowe dodają ten składnik do sosów, zup, sałatek, dań mięsnych i rybnych.

Dzięki skórce cytrusowej możesz nie tylko ugotować różne smakołyki, ale także posprzątać. W końcu to doskonała baza do tworzenia domowych środków czystości. Ponadto jest uważany za doskonały zamiennik zakupionych odświeżaczy powietrza. Aby dom wypełnił się przyjemnymi aromatami, wystarczy zagotować wodę i dodać do niej goździki, cynamon i pokruszoną skórkę pomarańczową.

Niewiele osób wie, że jest to jeden z najbardziej Skuteczne środki odstraszyć koty. Jeśli twój zwierzak ma zwyczaj psuć rośliny domowe, możesz po prostu umieścić trochę skórki cytrusowej wokół doniczki.

To nie wszystkie sposoby na wykorzystanie skórki pomarańczowej. To jeden z najpopularniejszych składników kosmetyków. A niektórzy ludzie rozrzucają go, aby pozbyć się komarów i mrówek domowych. Po ustaleniu, gdzie i jak używa się skórki cytrusowej, możesz zacząć rozważać przepisy kulinarne.

Ciastko

Ten pyszny i aromatyczny deser z pewnością przypadnie do gustu zarówno dużym, jak i małym łasuchom. Ten przepis użycie skórki pomarańczowej sugeruje obecność dodatkowe komponenty. Dlatego zanim zaczniesz w nią grać, sprawdź, czy masz pod ręką:

• 200 gramów mąki do pieczenia / s.
• Posiekana skórka z dwóch pomarańczy.
• 2 jajka.
• Kilka łyżek wody.
• Szczypta soli.
• Cukier puder (do posypania).
• Olej roślinny.

W jednym pojemniku łączy się jajka, skórkę, wodę, sól i mąkę. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie, a następnie rozwałkowane cienką warstwą i wycięte ciasteczka. Powstałe produkty są rumiane we wrzącej wodzie. olej roślinny i obficie posypać cukrem pudrem.

Galaretka kremowa

Zalecamy zwrócenie uwagi na inny prosty przepis na użycie suszonych skórek pomarańczy. Z pewnością zainteresuje miłośników domowych deserów przypominających musy. Do zrobienia tej galaretki potrzebne będą:

• 100 gramów posiekanej skórki.
• 3 duże łyżki cukru.
• Szklanka śmietany.
• 2 duże łyżki mleka.
• 5 gramów żelatyny.
• Łyżeczka kawy.

Ciepłe mleko łączy się z bitą, słodzoną śmietaną. Dodaje się tam również pokruszoną skórkę cytrusową, kawę i namoczoną żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki do całkowitego zestalenia.

aromatyczna herbata

To zastosowanie skórek pomarańczy wzbudzi zainteresowanie wśród koneserów nietuzinkowych gorących napojów. Tak przygotowana herbata jest nie tylko bardzo smaczna, ale również wyjątkowo zdrowa. Do jej zaparzenia potrzebne będą:

• Duża pomarańcza.
• Łyżeczka czarnej herbaty.
• 300 mililitrów wody pitnej.
• Miód lub cukier (do smaku)

Skórkę ostrożnie usuwa się z umytej pomarańczy, zalewa wrzącą wodą i nalega na dziesięć minut. Następnie ciecz jest dekantowana, a skórka jest układana w rondlu wypełnionym niewielką ilością czystej wody i doprowadzana do wrzenia. Powstały napar dodaje się do zaparzonej herbaty i miesza z cukrem lub naturalnym miodem.

Lemoniada

Ten orzeźwiający, słodki napój jest idealny do pieczeni. letni dzień. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4 szklanki czystej wody.
• 6 średnich pomarańczy
• 2 szklanki cukru.

Z dokładnie umytych pomarańczy ostrożnie zdejmij skórkę i zmiel ją w blenderze. Następnie skórkę dodaje się do dwóch filiżanek wrzącej słodkiej wody i gotuje na wolnym ogniu przez pięć minut. Powstały napój schładza się i umieszcza w lodówce. Po pewnym czasie pozostałą wodę i sok wyciśnięty z sześciu pomarańczy wlewa się do prawie gotowej lemoniady.

Dżem

Ta opcja użycia skórki pomarańczowej jest przydatna dla oszczędnych gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do robienia domowych konserw. Aby zrobić ten dżem, będziesz potrzebować:

• 400 gramów cukru.
• 2,0-2,5 szklanki wody.
• 400 gramów skórki pomarańczowej.

Część praktyczna

Wstępnie umyte skórki kroi się na niezbyt duże kawałki, zalewa zimną wodą i pozostawia na trzy dni, okresowo zmieniając płyn. Po upływie wskazanego czasu skórki kroi się na małe kwadraty i umieszcza w odpowiednim pojemniku. Dodaje się również syrop, gotowany z wody i cukru. Wszystko to jest wysyłane do pieca i gotowane nie dłużej niż pięć minut. Po całkowitym ostygnięciu przyszłego dżemu procedurę ogrzewania powtarza się jeszcze dwa razy. ukończony produkt pakowane w sterylne słoiki, zamykane zakrętkami i odkładane do przechowywania.

Jak zrobić nalewkę?

Ta opcja wykorzystania skórek z pomarańczy z pewnością zainteresuje miłośników domowych alkoholi. Tak przygotowany napój jest średnio mocny i bardzo aromatyczny. Aby zrobić tę nalewkę, będziesz potrzebować:

• Litr domowego bimbru.
• 250 gramów cukru.
• Skórki z dwóch pomarańczy.
• 700 mililitrów wody.

Musisz rozpocząć proces od uzyskania syropu. Warzone jest z przefiltrowanej wody i słodkiego piasku. Całkowicie schłodzony syrop wlewa się do słoika, na dnie którego znajduje się już umyta skórka cytrusów. Wysyłany jest tam również Moonshine. Wszystko to jest przykryte pokrywką, energicznie wstrząśnięte i odłożone w ciemne miejsce, nie zapominając o okresowym wstrząsaniu pojemnikiem. Nie wcześniej niż pięć lub siedem dni później napój jest filtrowany przez gazę i butelkowany.

Owoce kandyzowane

Miłośnikom naturalnych słodyczy z pewnością przyda się kolejny prosty sposób na wykorzystanie skórek pomarańczy. Tak przygotowane owoce kandyzowane nie pozostawią obojętnym ani dużej, ani małej słodyczy. Do ich stworzenia potrzebne będą:

• 200 mililitrów wody.
• 2,5 szklanki cukru.
• 8 średnich pomarańczy
• 100 gramów gorzkiej czekolady.
• ¼ łyżeczki kwasku cytrynowego.

Z dokładnie umytych pomarańczy ostrożnie zdejmij skórkę, pokrój ją w mniej więcej te same długie paski, napełnij je zimną wodą i pozostaw na trzy dni, nie będąc leniwym, aby systematycznie zmieniać płyn. Jest to konieczne, aby usunąć całą gorycz. Następnie skórkę gotuje się przez dziesięć minut i płucze pod bieżącą wodą. Tak przygotowane skórki zalewa się syropem składającym się z wody i cukru i gotuje na najwolniejszym ogniu. Po chwili dodać do gotowanej mieszanki kwas cytrynowy i podgrzewać, aż cały syrop zostanie wchłonięty przez skórkę.

Następnie gorące skórki są ostrożnie układane na pergaminie, starając się nie poparzyć i trzymać temperatura pokojowa przez dwie lub trzy godziny. Całkowicie wysuszone kandyzowane owoce zanurza się kolejno w roztopionej czekoladzie i zwraca na papier. Gdy tylko gotowe słodycze ostygną, umieszcza się je w szklanym, hermetycznie zamkniętym słoiku. Ponieważ w składzie takiego przysmaku nie ma szkodliwych dodatków, nawet małe słodycze można na nie bezpiecznie leczyć.

Czy lubisz pomarańcze? Więc powinieneś wiedzieć, że oprócz samych owoców ich skórki są nie mniej przydatne). Ten produkt jest używany w różnych dziedzinach. Pachnące skórki są wykorzystywane w kosmetologii, medycynie i kuchni. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak stworzyć pyszne i bardzo zdrowe dania ze skórki pomarańczowej.

Przydatne właściwości produktu

Korzyści ze skórki pomarańczy były dobrze badane od starożytności. Skórka zawiera fitoncydy, które były używane do leczenia ran. Obecnie wiadomo, że stosowanie tego produktu w żywności ma korzystny wpływ na stan całego organizmu. Skórki pomarańczy normalizują poziom cholesterolu we krwi, chronią przed obrzękami, leczą serce i naczynia krwionośne, eliminują i łagodzą stan kobiet w bolesnych okresach. Wszystko to dzieje się, ponieważ skórka zawiera masę przydatne substancje: wapń, fosfor, witaminy C, A, P, B1, B2 i beta-keratyny.

Odmiany pomarańczy

Korok jest przekazywany z pokolenia na pokolenie przez wiele gospodyń domowych. Główny sekret gotowanie polega na wybraniu odpowiedniego owocu. Tylko gruboskórne pomarańcze nadają się na dżem, ponieważ zawierają duża liczba skórka owocowa. Możesz użyć włoskich króliczków - odmiany średniej wielkości i o czerwonawej skórce. Niestety owoce te nie są zbyt popularne w naszym kraju. Chwalone są również pomarańcze Jaffa. Jednak są uprawiane tylko w Palestynie i Izraelu, w Rosji są dość trudne do znalezienia. Z braku lepszej opcji można wybrać inne gruboskórne pomarańcze. Pyszne przepisy ze zdjęciem pomoże zrobić z nich pachnący dżem.

Dżem ze skórki pomarańczowej. Składniki

Gotowanie tego przysmaku jest bardzo proste. Do jego wykonania potrzebujesz tylko trzech składników:

• cukier granulowany - 1 kilogram;
• skórki pomarańczowe - 1 kilogram;
• kwasek cytrynowy (do smaku).

Przygotowanie dżemu ze skórki pomarańczy

1. Najpierw musisz zebrać nagromadzone skórki pomarańczy. Każda pracowita gospodyni domowa z łatwością odnajdzie zastosowanie tego produktu w kuchni.
2. Następnie skorupy należy umieścić w dużym pojemniku, zalać wodą i podpalić.
3. Następnie musisz doprowadzić produkt do wrzenia, gotować przez dziesięć do piętnastu minut i spuścić wodę. Procedurę tę należy powtórzyć jeszcze trzy razy, aby pozbyć się goryczy w skórkach pomarańczy.
4. Teraz skórkę należy schłodzić i zważyć. Faktem jest, że ilość cukru, którą należy włożyć do dżemu, zależy od wagi skórek pomarańczy. Zwykle produkty są przyjmowane w stosunku 1:1.
5. Następnie skórki należy przewinąć przez maszynę do mięsa, dodać cukier do powstałej masy i gotować przez około czterdzieści minut. Pod koniec gotowania możesz dodać kwasek cytrynowy.
6. Następnie musisz rozłożyć gotowy przysmak na sterylne słoiki i zwinąć pokrywki.

Ten przepis wykorzystuje tylko cukier i skórki pomarańczowe. Zastosowanie tego produktu w kuchni prawie zawsze wiąże się z przygotowywaniem deserów. Możesz zrobić wspaniałe kandyzowane owoce ze skórki pomarańczowej. Poza tym skład niezbędne produkty będzie taki sam jak przy produkcji dżemu. Przepis na tworzenie kandyzowanych owoców zostanie przedstawiony poniżej.

Składniki do robienia kandyzowanych owoców

Aby zadowolić siebie i bliskich tym przysmakiem, będziemy potrzebować:

• kwas cytrynowy - 2-3 gramy;
• skórka pomarańczowa - 1 kilogram;
• woda - 450 mililitrów;
• cukier (na syrop) - 1,8 kilograma;
• cukier (do dekoracji) - 1,5 szklanki.

Owoce kandyzowane. Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz usunąć gorycz ze świeżych skórek pomarańczy. Aby to zrobić, muszą być trzymane w zimnej wodzie przez cztery dni. W takim przypadku płyn należy wymieniać dwa do trzech razy dziennie.
2. Następnie skórki pomarańczowe należy gotować na umiarkowanym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie należy je wrzucić do durszlaka, lekko osuszyć i pokroić w równe plasterki.
3. Następnie skórki z pomarańczy umieść w emaliowanej misce lub innym pojemnym naczyniu.
4. Następnie musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, włóż cukier do wody i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie syrop należy przefiltrować i zalać skórkami pomarańczy.
5. Teraz możesz przygotować kandyzowane pomarańcze. Przepis mówi, że należy je ugotować w trzech krokach. Pierwsze dwa powinny trwać dziesięć minut. W takim przypadku skorupy należy trzymać na małym ogniu do wrzenia, a następnie namoczyć w syropie przez dziesięć godzin.
6. Na samym końcu trzeciego gotowania należy dodać kwas cytrynowy do kandyzowanych owoców i ugotować je do pożądanej gęstości. Proces zajmie około 20-25 minut.
7. Teraz musisz wrzucić gotowane skórki pomarańczowe do pełnego ugotowania w durszlaku. Wkrótce nie będą używane: najpierw musisz odstawić kandyzowane owoce na godzinę, aż syrop całkowicie odpłynie, a następnie wysuszyć je w temperaturze pokojowej przez jeden dzień.
8. Następnie skórki należy zwinąć w cukier i trzymać na świeżym powietrzu przez kolejny dzień.

Kandyzowane owoce gotowe! Należy je przechowywać w temperaturze pokojowej w zamkniętym pojemniku. Proces tworzenia tego deseru jest dość pracochłonny. Jednak lepiej jest zrobić kandyzowane owoce w domu niż kupować je w sklepie. Pyszne przepisy ze zdjęciami pomogą nawet początkującemu kucharzowi szybko opanować proces gotowania.

Nalewka do gotowania

Aby stworzyć ten napój alkoholowy, potrzebujesz następujących produktów:

• woda - 350 mililitrów;
• wódka - 0,5 litra;
• cukier - 120 gramów;
• skórka z jednej pomarańczy.

Nastój. Proces gotowania

1. Najpierw musisz wymieszać wodę i cukier i gotować syrop na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie produkt należy schłodzić. Powinieneś otrzymać około 250-300 gramów lepkiej cieczy.
2. Następnie dokładnie opłucz skórki z pomarańczy. Zastosowanie skórki można znaleźć dość szybko, należy jednak pamiętać, że producenci często nakładają na jej powierzchnię specjalny środek konserwujący, który zwiększa owocowość. Możesz pozbyć się tej substancji, myjąc skórki pod gorącą bieżącą wodą.
3. Teraz mieszać syrop cukrowy i wódkę i wlać powstałą mieszaninę do pojemnika ze skórką.
4. Następnie słoik należy zamknąć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu na około pięć dni. Najpierw skórka zbierze się na górze, pod samą szyjką słoika. Następnie po kilku dniach puchnie i zaczyna stopniowo opadać na dno, a płyn w pojemniku żółknie.
5. Po określonym czasie słoik należy otworzyć, przefiltrować wódkę i zabutelkować do długotrwałego przechowywania.
6. Więc pachnąca nalewka na skórkach pomarańczy jest gotowa. Powinien mieć siłę 27-32 stopni z charakterystycznym owocowym zapachem i smakiem. Okres trwałości napoju w piwnicy wynosi 12-15 miesięcy.

Jak widać, w żadnym wypadku nie należy wyrzucać skórek pomarańczy. Zawsze jest dla nich pożytek. Po spędzeniu trochę czasu możesz stworzyć prawdziwe skórki pomarańczowe ze skórki pomarańczowej. kulinarne arcydzieła które docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny. Smacznego!

skórka pomarańczy- To jest skórka owoców cytrusowych, która ma jasny pomarańczowy kolor i bogaty aromat. Stosowany jest głównie do nadawania oryginalnego smaku deserom lub wypiekom, a także do przygotowywania napojów alkoholowych i mięs.

Pomarańcza jako niezależna kultura pojawiła się w Chinach dwa tysiące lat przed naszą erą, po czym roślina ta została sprowadzona do Europy. Do uprawy pomarańczy budowano specjalne budynki, które nazywano szklarniami, a drzewa najlepiej owocowały tylko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Owoce te były spożywane od zawsze, a zastosowanie ich skórki po raz pierwszy pomyślano we Francji.

W skórce pomarańczy znajdują się małe dziurki, które zawierają olejek eteryczny, który nadaje owocowi charakterystyczny aromat. Smak skórki jest słodko-gorzki, czasem nawet mdły.

W tej chwili bez problemu można znaleźć w sklepie gotową suszoną skórkę pomarańczową. Jednak znacznie przyjemniejsze i pożyteczniejsze będzie samodzielne gotowanie. Aby to zrobić, musisz kupić świeże pachnące pomarańcze, a także skorzystać z naszych zaleceń, które znajdziesz w tym artykule.

Jak zrobić w domu?

Przygotowanie skórki pomarańczowej w domu jest bardzo łatwe. robić zapasy niezbędna ilość pomarańcze, dokładnie umyj owoce cytrusowe pod bieżącą wodą i osusz czystą szmatką.

Możesz usunąć skórkę specjalnym przedmiotem do obierania warzyw, a jeśli nie ma jej pod ręką, możesz użyć zwykłej tarki lub noża. Przygotowując pachnącą przyprawę należy pamiętać, że biała warstwa pod skórką ma bardzo gorzki posmak. Ważne, żeby nie pozostał na skórce, bo danie, do którego go dodasz, będzie gorzkie.

Ostrożnie usuń skórkę, w razie potrzeby posiekaj ją dodatkowo nożem. Następnie należy go odpowiednio wysuszyć. Odbywa się to w następujący sposób:

• Po zmiażdżeniu skórki weź szeroką blachę i przykryj ją pergaminem.
• Na tacy ułożyć cienką warstwę skórki pomarańczowej, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
• Pozostaw tacę w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad suszenia skórka będzie gotowa po dwóch do trzech dniach.

Jeśli wybierzesz dojrzałą i wysokiej jakości pomarańczę przed przygotowaniem skórki, to po wyschnięciu skórki jej kolor pozostanie taki sam jasny, a aromat stanie się jeszcze bogatszy niż w świeży.Jeśli przypadkowo odetniesz skórkę wraz z białą warstwą, może ona pokryć się brązowawymi plamami..

Użyj w kuchni

Skórka pomarańczy wykorzystywana jest w kuchni jako aromatyczny dodatek do wypieków lub deserów. Dodaje się go także do mięs czy ryb, przyrządza się na jego bazie aromatyczne napoje alkoholowe, a także dżemy i marmolady.

Połączenie skórki pomarańczowej z wypiekami, takimi jak muffiny, ciasteczka, ciasta wielkanocne, placki, babeczki, ciasta, bułeczki i puddingi będzie bardzo udane. Ale to jest dalekie od limitu, ponieważ na jego bazie powstają likiery, nalewki, a także piwo i bimber. Gotowe napoje ze skórką cytrusową będą miały przyjemny pomarańczowy aromat i subtelny posmak.

Skórkę pomarańczową dodaje się do zapiekanek i biszkoptów, a także używa się jej do robienia farszu do ciast, dodając rozgnieciony produkt do kremu.

Jeśli jesteś miłośnikiem herbaty lub kawy, dodanie skórki pomarańczowej do tych napojów nada im pysznego smaku, a także wzmocni ich właściwości tonizujące.

Kolejnym deserem, który można zrobić z suszonych skórek cytrusowych, jest dżem lub dżem. W tym przypadku możesz również użyć skórki z cytryny lub grejpfruta, tworząc cytrusową mieszankę, która tylko poprawi smak smakołyku. Jednocześnie nie zapominaj, że smak takiego przysmaku zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo pokroisz skórkę, ponieważ biała warstwa pod skórką może zepsuć smak dżemu.

Skórkę pomarańczową można wykorzystać nie tylko do słodkich przekąsek. Tak więc dodatek jest często dodawany do mięsa. Szczególnie smaczny jest kurczak pieczony w piecu, posypany skórką pomarańczy, a czasem także cytryną. Ale nie możesz dodać wykroju bezpośrednio do mięsa, ale zrobić na jego bazie sos, który podkreśli smak mięsa i nada mu cytrusowego posmaku.

Wreszcie, użycie skórki nie ogranicza się do gotowania! Często przedsiębiorcze hostessy przygotowują z niego aromatyczne mydła, a także peelingi do ciała i twarzy. Olejki eteryczne zawarte w skórce pomarańczy pomagają ujędrnić skórę, uelastycznić ją i poprawić ukrwienie.

Korzyści i zalety skórki pomarańczowej

Korzyści, jak również szkody, mogą przynieść każdy produkt spożywany przez osobę. Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej wynikają z wysokiej zawartości olejków eterycznych, a także dużej ilości witamin i pierwiastków śladowych. Przydaje się nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do wykonywania wszelkiego rodzaju maseczek i peelingów do skóry, włosów i paznokci. Oto częściowa lista głównych użyteczne właściwości skórka pomarańczowa:

• Zawarta w peelingu hesperydyna wchłania zawarte we krwi lipidy, dzięki czemu następuje przyspieszone spalanie tłuszczów i ich usuwanie z organizmu. Jednocześnie ciekawe jest to, że miąższ pomarańczy zawiera znacznie mniej tej substancji niż skórka, dlatego włączając do diety skórkę z cytrusów, można łatwo kontrolować nadwagę.
• Skórka pomarańczowa zawiera również pektynę. Dzięki niemu można uniknąć wielu problemów z przewodem pokarmowym.
• Suszona skórka pomarańczowa dodawana do posiłków pomaga również w utrzymaniu pożądanego przez organizm poziomu cukru we krwi.
• Wysoka zawartość witaminy C w skórce pomaga zapobiegać artretyzmowi i chorobie zwyrodnieniowej stawów, a także dostarcza organizmowi wapnia, zwiększając tym samym wytrzymałość kości.
• Skórka pomarańczowa zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych.
• Produkt ma działanie żółciopędne, dzięki czemu pomaga pozbyć się nadmiernego obciążenia wątroby i oczyścić organizm.

To nie jest pełna lista korzyści zdrowotnych skórki pomarańczowej. Można ją zmiażdżyć na proszek i dodać do potraw jako przyprawę lub po prostu pokroić na małe kawałki, aby przygotować różne napary i dżemy.

Istnieje doskonały przepis na przygotowanie zdrowego naparu, który pomoże oczyścić organizm, przywrócić siły i ujędrnić organizm. Aby go przygotować, należy zagotować szklankę wody, dodać do niej dwie łyżeczki posiekanej skórki i pozostawić do wrzenia na dziesięć minut. Następnie zdejmij bulion z ognia, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez co najmniej pięć minut. Gdy trochę ostygnie, możesz zabrać go do środka przed posiłkami.

Skórka pomarańczowa to nie tylko aromatyczny dodatek do wypieków i deserów, ale także pyszny środek, który pomoże zapobiegać i leczyć niektóre choroby. Ale szkoda ten produkt też może zadać. Dzieje się tak, jeśli dana osoba jest uczulona na owoce cytrusowe lub jeśli skórka jest nadużywana. Nie zaleca się również stosowania go osobom, które mają skłonność do częstych zaburzeń jelitowych lub które mają wrzód lub zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zatem stosując prawidłowo skórkę pomarańczową, możesz odczuć na sobie jej pozytywny wpływ, a także sprawić, że Twoje potrawy będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.