Czekoladowe babeczki z rodzynkami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ulubiony deser - babeczki czekoladowe z rodzynkami. To połączenie nie pozostawi nikogo obojętnym, a na pewno będziesz chciał od razu nalać sobie filiżankę herbaty i cieszyć się delikatnością.

Babeczki czekoladowe z rodzynkami można przyrządzać według różnych przepisów.

Babeczki z kakao i rodzynkami

Ten przepis jest bliski GOST, więc na pewno się nim nie zawiedziesz.

Ubij razem szklankę cukru i dwieście gramów zmiękczonego masła, wkładając trzy jajka jedno po drugim.

Wlej dwie lub trzy łyżki kakao i ponownie ubij mikserem. Gasimy łyżeczkę sody octem i wkładamy do tej samej miski.

Dobrze umyj sto gram rodzynek, osusz je i wymieszaj z ciastem. Jeśli jest suchy, moczyć przez dziesięć minut.

Przesiej szklankę mąki przez miskę z ciastem. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Nasmarowane foremki wypełniamy do połowy, ciasto dobrze rośnie. Pieczemy w 190 stopniach przez około pół godziny. Schłodzone babeczki posyp cukrem pudrem.

Babeczki z czekoladą i rodzynkami

Przy użyciu tego przepisu można przygotować bardzo czekoladową babeczkę z rodzynkami.

1. Weź czterdzieści gramów rodzynek i gotuj na parze we wrzącej wodzie. W międzyczasie wymieszaj dwa jajka i siedemdziesiąt gramów cukru.
2. Rozpuść pół paczki masła i wlej do jajek wraz ze stu mililitrami mleka.
3. Dodaj trzy łyżki drobno startej ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao i ubij trzepaczką.
4. Wsyp półtorej szklanki mąki i torebkę proszku do pieczenia, wymieszaj, aby usunąć grudki.
5. Dodać do ciasto czekoladowe rodzynki suszone na ręczniku papierowym.
6. W każdym zagłębieniu formy wkładamy łyżkę ciasta i pieczemy przez dwadzieścia minut. Gdy babeczki są gotowe, mają chrupiącą skórkę. Jeśli trzymasz schłodzone babeczki w torbie, staną się miękkie.

Film o robieniu ciasta czekoladowego z rodzynkami

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Ciasto powietrzne z rodzynkami

To ciasto jest bardzo przewiewne. Zapewnia wyśmienity smak masło.

Wkładamy paczkę masła do chochli, dodajemy szklankę cukru i jedną trzecią łyżeczki soli i zaczynamy podgrzewać na małym ogniu. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i rozpuści.

Przedstawiamy dwie łyżki skrobi, dwa jajka i niepełną szklankę mleka. Wkładamy dwie szklanki dobrze przesianej mąki, trzy łyżki kakao i pół szklanki umytych i suszonych rodzynek. Ugniatać.

Pieczemy w formie na ciasto lub rum-babę. Gotowe dania można dodatkowo polać rozpuszczoną czekoladą lub posypać płatkami kokosowymi.

Piękny pachnące ciastko z szeroką gamą wypełniaczy.

Sto gramów zmiękczonego masła przetrzyj dwieście gramami cukru, aż masa będzie wyglądać jak krem. Wprowadź cztery jajka.

Dodaj sto sześćdziesiąt gramów mąki, sto gramów kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia. Zagnieść ciasto.

Wkładamy sto gramów do ciasta orzechy włoskie, orzeszki ziemne, wiśnie bez pestek i rodzynki. Wlej dwie łyżki koniaku.

Piec na prostokątnej patelni przez 45 minut. Schłodzoną babeczkę dekorujemy proszkiem lub lukrem.

Apetyczne czekoladowe babeczki z rodzynkami

Te pyszne babeczki można przygotować z minimum składników.

Pięćdziesiąt gramów rodzynek gotuje się na parze w gorącej wodzie. W dużym pojemniku wymieszaj trzy jajka, szklankę cukru, szklankę mleka i sto gramów masła temperatura pokojowa. Ubijamy trzepaczką.

W powstałej mieszance umieść półtorej szklanki przesianej mąki, trzy łyżeczki kakao, dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczkę soli, która wzmocni smak czekolady. Mieszamy. Gotowe ciasto wychodzi trudne.

Rodzynki wycisnąć i wymieszać z ciastem.

Babeczki pieczemy około pół godziny. specjalne formy, lepsze niż silikon - łatwiej jest z nich usunąć gotowy produkt.

Czekoladowe babeczki z rodzynkami to pyszne słodycze z dostępnych składników, które ugotuje każda gospodyni domowa.

Babeczki z rodzynkami i czekoladą- wspaniałe domowe wypieki, które urozmaicą Twoje słodki stół. Babeczki porcjowane to czysta przyjemność - jest bardzo szybka i wygodna. Lepiej wcześniej umyć rodzynki i położyć je na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Babeczki piecze się przez 20-25 minut i od razu podaje do stołu. Świetne jedzenie, spróbuj!

Składniki

Do przygotowania babeczek z rodzynkami i czekoladą potrzebujemy:

mąka pszenna - 240 g;

mleko - 125 ml;

cukier - 3 łyżki. l.;

jajka - 2 szt .;

masło - 100 g;

proszek do pieczenia - 8-9 g;

ciemna czekolada (lub mleko) - 3 łyżki. l.;

rodzynki - 40 g;

cukier puder do posypania.

Kroki gotowania

Do masy dodać mleko, roztopione i schłodzone masło. Wlej startą czekoladę. Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady, zastąp ją mleczną czekoladą.

Podziel ciasto na formy silikonowe, wypełniając je 2/3 objętości.

W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wkładamy foremki z babeczkami i pieczemy 20-25 minut (do zapałki). Gdy babeczki ostygną, posyp je cukrem pudrem.
Tak w kontekście okazują się babeczki z rodzynkami i czekoladą - miękkie i przewiewne! Wlej kawę i ciesz się!

Przepis na czekoladowe babeczki z rodzynkami zdjęcia krok po kroku wykresy. Pyszne i miękkie babeczki z soczystymi rodzynkami w środku i cukrowo-orzechową posypką na zewnątrz. Czekolada (kakao) i rodzynki, delikatnie mówiąc, nie pasują do koncepcji odpowiednie odżywianie. Znalazłem wyjście z tej sytuacji - gotuję babeczki dla przyjaciół. Swoją porcję przyjemności czerpią ze smaku czekoladowych babeczek, ja z kontemplacji ich zadowolonych twarzy. Zawartość kalorii w jednej babeczce (42 gramy) to 137 kcal, koszt jednej babeczki to 5 rubli.

Składniki:

Do zrobienia czekoladowych babeczek potrzebujemy (na 22 babeczki):

kakao w proszku - 2 łyżki (30 gramów); mąka pszenna - 1,5 szklanki (150 gramów); cukier - 1 szklanka (200 gramów); rodzynki - 100 gramów; jajka kurze - 2 szt. (50 gramów); jogurt naturalny - 100 gramów; masło - 100 gramów; orzechy włoskie - 50 gramów; proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Najpierw namocz rodzynki w gorącej wodzie, możesz gorąca woda dodaj kilka łyżek koniaku lub rumu.

W misce ubij mikserem dwa jajka kurze i szklankę cukru.

W osobnej misce rozpuść masło (możesz użyć mikrofalówki).

Następnie roztopione masło należy lekko schłodzić (około 5 minut).

Dodaj roztopione masło i jogurt do ubitych jajek z cukrem, mieszaj mikserem na gładką masę.

Następnie dodaj przesianą mąkę, proszek kakaowy i proszek do pieczenia.

Ubij ciasto mikserem, aż mąka całkowicie się rozpuści.

Odcedź wodę z rodzynek, w których były moczone.

Do ciasta dodać rodzynki.

Rodzynki wymieszać w cieście łyżką.

Posiekaj orzechy włoskie nożem.

Rozłóżmy ciasto do foremek na babeczki, można użyć papierowych, silikonowych lub metalowych form, te ostatnie należy posmarować olejem, aby babeczki nie przykleiły się do formy. Używam papierowych wkładek do babeczek o różnych rozmiarach, mam 22 babeczki. Formy należy wypełnić ciastem nie do końca, ale w około 2/3, aby ciasto nie „wypłynęło” z formy podczas pieczenia.

Wierzch babeczek posyp posiekanymi orzechami włoskimi i cukrem.

Babeczki rozkładamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut (w zależności od wielkości babeczek).

Po około pół godzinie wyjmij blachę do pieczenia z babeczkami z piekarnika, lekko ostudź.

Czekoladowe babeczki z rodzynkami gotowe! Smacznego!

Miękki babeczka powietrzna jeden z najbardziej popularnych i lubianych Cukiernia. Piecze się szybko i dość łatwo, dzięki czemu doskonale nadaje się do samodzielnej produkcji w domu.

Istnieje wiele sposobów na zdobycie babeczki, ale każda gospodyni domowa z reguły ma taką, którą szczególnie lubi. Przepis, na bazie których za każdym razem może upiec nowe słodkie smakołyki. Aby to zrobić, wystarczy zmienić wypełniacz lub wymyślić inną dekorację dla powstałego produktu.

Klasyczną i najpopularniejszą opcją jest ciasto z rodzynkami. Taki słodki deser ma cudowną delikatny smak, doskonale zaspokaja uczucie głodu i może być wykonany ze stosunkowo niedrogich i przystępnych cenowo komponentów.

Składniki:

- mąka (250 gramów);

- jajko (4 szt.);

- rodzynki (pół szklanki);

- masło (150 gramów);

- cukier (150 gramów);

- wanilina.

1. Masło natrzeć cukrem.
2. Stopniowo, jeden po drugim, dodawaj jajka do powstałej masy, ubijając wszystko mikserem.
3. Rodzynki opłukać, sparzyć wrzątkiem i odstawić na około 10 minut, następnie spuścić wodę, rodzynki osuszyć.
4. Wsypać przesianą mąkę, dodać rodzynki i wanilię. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
5. Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki i wstaw do piekarnika na 45 minut. Reżim temperaturowy pieczenie - od 180 do 200 stopni.

W razie potrzeby możesz wprowadzić poprawki do przepisu - wymień naturalny kremowy produkt margaryna lub olej roślinny. Wtedy ciasto będzie mniej kaloryczne, ale smak nie będzie już tak bogaty i pyszny.

Przepis numer 2 Babeczka z rodzynkami i sokiem pomarańczowym

Składniki:

- mąka (0,5 kg);

- rodzynki (150-200 gramów);

- sok pomarańczowy (0,1 l);

- woda mineralna (0,1 l);

- olej roślinny (200 gramów);

- cukier (200 gramów);

– skórka pomarańczy;

- brandy (40-50 ml);

– zmiażdżony Orzech włoski(150 gramów);

- soda (św. Łyżka);

- cynamon, mielone goździki (po 0,5-1 łyżeczki).

1. Przygotowane rodzynki namoczyć w brandy przez kilka minut.
2. Wymieszaj skórkę i sok, następnie dodaj wodę mineralną.
3. Przesiej cynamon, goździki i mąkę, wymieszaj.
4. Masło wymieszać z cukrem i wymieszać z sokiem i wodą mineralną. Wlej rodzynki i orzechy, wymieszaj, a następnie wlej mieszankę mąki i przypraw.
5. Ciasto wlać do przygotowanej foremki i piec około godziny w temperaturze 180°.

Ten przepis dla smakoszy jest inny oryginalny smak i aromat z lekkimi nutami brandy.

Przepis numer 3. Babeczka z rodzynkami i czekoladą

Składniki:

- mąka (160 gramów);

- jajko (3 szt.);

- kakao (5 łyżek stołowych);

- mleko (szkło);

- masło (220 gramów);

- rodzynki (80 gramów);

- czekolada (pół batona);

- cukier lub proszek (160 gramów);

- sok z cytryny do gaszenia sody (po jednej łyżeczce).

1. Wymieszaj cukier i kakao w głębokiej misce z masłem i podgrzej, mieszając, aż pojawią się bąbelki. Wlej około 1/3 powstałej mieszanki do innego pojemnika i ostudź - będzie potrzebna do glazury.
2. Jajka wstrząsnąć solą do uzyskania piany i wsypać mąkę, a następnie połączyć to wszystko z masą czekoladową na jednolitą masę.
3. Wlej mleko i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Ugasić sodę sokiem z cytryny i dodać do ciasta.
5. Kolejnym krokiem jest dodanie wypełniaczy: przygotowanych rodzynek na parze i posiekanej czekolady.
6. Wlej ciasto do foremek i wstaw do piekarnika na 30 minut.
7. Gotowe babeczki pokrywamy lukrem, nie czekając na schłodzenie.

Dodanie czekolady i kakao do przepisu zdziała cuda. Te babeczki są bardzo ładne i pyszne.

Przepis numer 4. Sernik z rodzynkami

Składniki:

- twarożek (jedno opakowanie lub 200 gramów);

- mąka (150 gramów);

- masło (100 gramów);

- rodzynki (około garści);

- cukier (120 gramów);

- ciasto w proszku do pieczenia (1 łyżeczka);

- cukier waniliowy (1 łyżeczka).

1. Zmiękczone (ale nie roztopione) masło natrzeć widelcem z cukrem.
2. Dodaj twarożek, wymieszaj, dokładnie rozcierając wszystkie grudki.
3. W masa twarogowa wlej ubite jajko i wszystko dobrze wymieszaj (możesz użyć miksera).
4. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Dodając mąkę, musisz monitorować gęstość ciasta - powinno przypominać gęstą śmietanę. Ilość mąki może się różnić w zależności od zawartości wilgoci w skrzepie.
5. Do ciasta wlej wstępnie ugotowane i suszone rodzynki, wymieszaj.
6. Dodaj proszek do pieczenia i cukier waniliowy, szybko wymieszaj.
7. Wlać do foremki i piec przez 40-45 minut w 180°.
8. Posyp proszkiem przed podaniem.

Ten przepis dotyczy jednego średniej wielkości ciasta. Wskazane jest, aby wziął chudy ser lub niskotłuszczowy twarożek, aby ciasto nie było ciężkie i lepiej rosło.

Świeżo upieczone babeczki można podawać z herbatą, na poranne śniadanie lub uroczystą kolację na deser lub zabrać je ze sobą na piknik lub imprezę dla dzieci.

Jeśli nie wiesz, co ugotować dla swojego gospodarstwa domowego na herbatę, zwróć uwagę na przepis na babeczkę z rodzynkami i czekoladą. Do pieczenia potrzebny będzie budżetowy zestaw produktów, a co najważniejsze, deser jest przygotowywany bardzo szybko. Jak więc zrobić babeczki z rodzynkami i czekoladą i jakich składników potrzebujemy do tego?

Składniki do pieczenia

Nietrudno zgadnąć, że główne składniki domowe wypieki rodzynki i czekolada wyróżniają się. Możesz kupić tabliczkę czekolady i samodzielnie zmiażdżyć słodycz lub kupić gotowe krople czekolady. Rodzynki pasują do każdej odmiany: do wyboru biała lub ciemna.

Na 12 porcji babeczek powinniśmy przygotować następujące produkty:

• kilka jajek;
• pół szklanki cukru i cukru pudru;
• pół paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu;
• szklanka mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• trochę ekstraktu waniliowego;
• szklanka rodzynek;
• kilka łyżek kakao;
• 100 gramów czekoladowych kropli.

Wskazówka: przed dodaniem rodzynek do ciasta dobrze je opłucz ciepła woda i napełnić wrzącą wodą. Dzięki temu nie tylko pozbędziesz się bakterii, które nagromadziły się na suszonych jagodach, ale także odkryjesz niesamowity aromat suszonych owoców.

Bardzo ważne jest kupowanie wysokiej jakości kropli czekoladowych. Skład bezpiecznych słodyczy powinien zawierać kilka składników, a mianowicie: czekoladę, cukier, wanilię, mleko i lecytynę. Główną unikatowością kropelek czekoladowych jest to, że nie zmieniają kształtu pod wpływem wysokiej temperatury.

Gdy wszystkie produkty są już gotowe, czas zacząć robić muffinki czekoladowe z rodzynkami!

Proces wytwarzania czekolady

Przed rozpoczęciem gotowania zalecamy wyjęcie wszystkich produktów z lodówki, aby ostygły do ​​temperatury 22 stopni Celsjusza. Aby ciasto było jednorodne, absolutnie wszystkie suche składniki należy przesiać przez drobne sito. Takie podejście wzbogaci również produkty o tlen.

Przygotowanie deseru krok po kroku z czekoladą i rodzynkami:

1. Ubij jajka do suchej miski. Tutaj też wchodzimy wymagana ilość Sahara. Bierzemy mikser i zaczynamy ubijać masę na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając moc. Kiedy łyżka masa jajeczna, będzie dobrze naprawione - wyłącz mikser.
2. Tryb masła w małych kawałkach. Włóż do suchej miski. Nastawiamy naczynia kąpiel wodna i topić produkt mleczny. Gdy masło się rozpuści, wyjmij naczynia z kąpieli wodnej i ostudź płyn. Gdy olej osiągnie temperaturę pokojową, dodaj go do masy jajecznej i ubij trzepaczką.
3. Dodaj trochę ekstraktu waniliowego i szklankę namoczonych suszonych owoców. Wprowadzamy tutaj również 100 gramów czekoladowych kropli.
4. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, przecedzić przez sito i wmieszać do masy jajecznej.
5. Ciasto energicznie wymieszać trzepaczką i wstawić do lodówki na 20 minut.
6. Rozgrzewamy piekarnik. Wyciągamy foremki na babeczki i smarujemy masłem lub olejem roślinnym. Użyj łyżki, aby wypełnić połowę formy. Ciasto wysyłamy do piekarnika i pieczemy babeczki w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 25 minut.

Pod koniec pieczenia wyjmij babeczkę z piekarnika. Nie wyciągaj ciasta zaraz po ugotowaniu, jeśli nie chcesz, aby spód deseru przylgnął do patelni.

A żeby zrobić idealne babeczki, zachowaj kilka przydatne porady od cukierników.

1. Pamiętaj, aby usunąć masło przed rozpoczęciem gotowania.
2. Aby babeczki były przewiewne i przyjemne w smaku, należy ubijać ciasto bardzo intensywnie i przez długi czas.
3. Nie zaleca się otwierania piekarnika podczas pieczenia i przesuwania formy, ponieważ w wyniku nagłych zmian temperatury i nieostrożnych ruchów babeczki opadną.
4. Aby nadać wypiekom pikantny smak, nie bądź zbyt leniwy, aby wstępnie namoczyć rodzynki w rumie. "Wow smak" - gwarantowane.
5. Zamiast rodzynek możesz dodać posiekane orzechy, suszone morele lub suszone śliwki.
6. Aby pieczenie nie czerstwieło przez długi czas i pozostało przewiewne, zamiast części mąka pszenna, należy dodać zwykłą skrobię ziemniaczaną.
7. Jeśli ciasto nie wychodzi dobrze z formy, najpierw umieść formę na zimnym ręczniku zwilżonym wodą.

Na uwagę smakoszy zasługują babeczki z rodzynkami i czekoladą, a smakiem wypieków można delektować się przy filiżance ulubionej herbaty lub kawy. Smacznego!