Kako narediti hruškovo marmelado. Preprosti recepti po korakih za pripravo hruškove marmelade doma za zimo

Hruškovo marmelado lahko pripravimo po različnih receptih. Vendar morate poznati značilnosti kuhanja in izbire sadja za confiture.

V procesu priprave konfiture iz hrušk je treba upoštevati naslednje značilnosti:

• Večina sort hrušk je zelo sočnih. Zato bodo med postopkom kuhanja dali veliko število sok. Za gosto konsistenco bo treba takšno marmelado kuhati 1,5-2 ure.
• Sadje z občutljivo ohlapno kašo je najbolje uporabiti za pripravo marmelade enotne konsistence - za to jih je treba zmleti.
• Trdo sadje je bolje narezati na koščke - ne zmehčajo se, do konca kuhanja postanejo prozorni, sladica pa je videti zelo okusna.
• Hrušk ni priporočljivo kombinirati z malinami in jagodami. Ti sadeži imajo bolj izrazito aromo, zato bo okus zamegljen. Nasprotno, če želite poudariti njen okus, lahko marmeladi dodate citruse, slive, jabolka in ribez.

Končana marmelada je zelo nežna in sočna. Lahko ga uporabimo za peko ali namažemo na kruh za čaj.

Izbira in priprava hrušk

Za pripravo marmelade lahko uporabite poljubno sadje. Od tega bosta odvisna konsistenca in videz jedi.

Sadje je treba dobro oprati, odstraniti gnilobo, očistiti semen.

Kako narediti hruškovo marmelado

Priprave na zimo se lahko izvedejo različne poti. Uporabite lahko samo hruške ali pa za popestritev okusa dodate agrume, slive, cimet.

Enostaven zimski recept

Za pripravo marmelade za zimo morate:

• 1 kilogram hrušk;
• 800 g granuliranega sladkorja;
• 250 ml sveže stisnjenega jabolčnega soka.

Sočno sadje narežemo na rezine in zmeljemo s sladkorjem. Pustite en dan v hladilniku, da sadje pusti sok. V hruške vlijemo jabolčni sok. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša za 2-krat - to traja približno eno uro. Po tem zavijte v pasterizirane kozarce.

"Pet minut"

Potrebovali bi:

• 400 g sadja;
• 100 ml vode;
• 400 g sladkorja.

Glavni izdelek narežite na velike kocke in dajte v ponev. Zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo nekaj minut. Sadje odstranimo in preostali tekočini dodamo sladkor. Na majhnem ognju dušimo 5 minut. Nato sadje vrnite v sladkorni sirup in kuhajte še nekaj minut. Marmelado nalijemo v suh kozarec in zapremo s tesnim pokrovom ali zvijemo.

V počasnem kuhalniku

Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku morate uporabiti trde sorte.

Uporabljamo:

• hruške - 1 kg;
• vrela voda - 100 ml;
• sladkor - 1 kg.

Sadje zmeljemo na kocke, damo v skledo, prelijemo z vrelo vodo, dodamo granulirani sladkor in vse dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Izberite način "Gašenje" in kuhajte posodo 2 uri, občasno premešajte. Nato nalijemo v pasterizirane kozarce in zvijemo.

V pekaču kruha

kuhar hruškovo marmelado lahko ga uporabite tudi v pekaču kruha.

• 1 kg sadja;
• 500 g sladkorja.

Sadje narežemo na rezine in damo v posodo kruhomata, dodamo ves sladkor. Izberite program "Jam", ki traja približno 80 minut. Mešati ni potrebno. Po zgornjem času bo jed pripravljena, rezine naj ostanejo nedotaknjene.

z želatino

Za pripravo hruškove konfiture boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg hrušk;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 1 limona;
• 1 kg sladkorja;
• 650 ml vode;
• pol zavitka želatine.

V 50 ml vrele vode dodamo želatino in pustimo, da nabrekne. Hruške narežemo na rezine, prelijemo s 400 ml vode in limonin sok. Posebej zavremo 200 ml vode, dodamo sladkor in ko se ta raztopi, skupaj s tekočino dodamo hruške. Kuhajte, dokler zmes ne postane rdečkaste barve. Limono narežemo na majhne koščke, dodamo v vrelo marmelado, pustimo vreti nekaj minut, odstavimo z ognja. Mešanici dodamo raztopljeno želatino.

Vroče razdelite v kozarce ali pojejte takoj po ohlajanju.

Z gelfixom

Za pripravo confiture morate vzeti:

• 1 kg zrelega sadja;
• 500 g sladkorja;
• gelfix vrečka.

Naredite pire iz hruške z mlinom za meso ali mešalnikom. Postavite v ponev z debelim dnom in zavrite. Gelfix, pomešan z 2 žlici. l. granulirani sladkor in vlijemo v hruškov pire. Po vrenju mešanice dodajte preostali granulirani sladkor. Kuhamo 30 minut, nato nalijemo v kozarce.

Cimet

1 kg hrušk narežite na kocke ali rezine, dodajte 1 žličko. lupino in sok pol limone, premešajte. Stopite 500 g sladkorja, dodajte vrečko vanilina in 0,5 žličke. cimet. Hruške pomešamo s sirupom, damo na ogenj in pustimo vreti 5 minut. Pustite eno uro, nato pa ponovno pustite vreti 5 minut. To manipulacijo ponovite še 3-krat. Nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Z limono

Za pripravo marmelade potrebujete:

• 2 kg hrušk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona, lupinica.

Sadje olupimo in narežemo na velike kocke. Potresemo kristalni sladkor, dodajte lupinico in drobno sesekljano limono. Pustimo nekaj ur, da hruške spustijo sok. Nato pošljite na počasen ogenj in kuhajte 1-2 uri, dokler ne dobite želene konsistence.

s pomarančo

Hruške mehkih sort (1 kg) narežemo na tanke rezine. Eni pomaranči odstranimo lupino in jo narežemo na trakove, iz sadja pa iztisnemo sok. Pripravljene sestavine dajte v ponev, dodajte 500 g granuliranega sladkorja. Ko zavre, na srednjem ognju kuhamo 15 minut, nato pa nalijemo v pasterizirane kozarce.

S slivo

500 g drobno narezanih hrušk, prav toliko sliv, izkoščičenih in narezanih. Sadje zmešajte, dodajte 50 ml vode in pošljite na počasen ogenj. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nalijte 1 kg sladkorja, zavrite, kuhajte eno uro.

Občasno je treba marmelado premešati in odstraniti peno.

Kako shraniti marmelado

Sukano marmelado lahko v kozarcih hranimo 3-4 leta. Jam iz kock je treba hraniti manj - 2-3 leta. Za shranjevanje je primeren temen hladen prostor.

Če smo sladico pripravili za hiter obrok, jo lahko hranimo v hladilniku do dva tedna. Če je na površini marmelade plesen ali film, jo ​​je treba zavreči.

konzervirajte marmelado iz jantarne hruške lahko zelo različne zanimive načine: z dodatkom celega šopka pikantnih začimb, oreščkov, citrusov ali drugega sadja. Preprosti recepti ne zahtevajo posebnih veščin ali sposobnosti, vendar z njimi lahko skuhate svojo najljubšo poslastico in čudovit nadev za domačo peko.

Hruškovo marmelado je treba kuhati vsaj dve uri, saj to sadje daje veliko soka. V predhodni fazi bo treba sadje zmleti, trde hruške pa lahko narežemo na kocke. Maline ali jagode - ne najboljši dodatek do hrušk. Te jagode imajo izrazito aromo, zato bodo ubile dragocen okus.

Izbira in priprava hrušk

Sorta pravzaprav ni pomembna - izbrano sadje bo vplivalo le na konsistenco in zunanjo barvo končne marmelade. Za homogeno pripravo naribanih hrušk so bolj primerni plodovi z razrahljano pulpo.

In trdo sadje praviloma gre za izdelavo sladic s koščki. Oguliti kožo ali ne, je odločitev vsakega.

Metode priprave marmelade iz zrelih hrušk

Hruške so cel prostor za domišljijo in eksperimentiranje z recepti. Metode kuhanja so lahko drugačne, vendar tehnologija ostaja preprosta in hitra.

Enostaven zimski recept

Po tradiciji lahko kuhate marmelado, ki jo poznajo vsi, po preprostem receptu. Sestavine:

• 1,5 kg zrelega sadja;
• 600 gramov sladkorja;
• sveže stisnjena limona oz jabolčni sok;

Kako kuhati: najprej morate pripraviti glavno sadje: olupite in narežite na rezine. Pripravljene hruške je treba temeljito podrgniti z granuliranim sladkorjem. Dobljeno mešanico postavite v hladilnik za en dan - v tem času bo sadje dalo sok. Sadju dodajte limonin ali jabolčni sok (neobvezno). Kuhajte na ognju približno eno uro - tekočine naj bo pol manj. Pripravljeno marmelado nadevamo v kozarce in zavijemo v nekaj toplega.

"Pet minut"

Za tiste, ki so zaposleni, bi bila najboljša možnost priprava marmelade po hitrem receptu. Sestavine:

• 500 gramov hrušk;
• 200 mililitrov vode;
• 300 gramov sladkorja;

Način kuhanja: izbrano sadje narežemo na kocke in damo v izbrano posodo za kuhanje marmelade. Tam nalijte vodo, zavrite na majhnem ognju in kuhajte 5-7 minut. Nato je treba sadje vzeti ven in v ponev z vodo dodati sladkor.

Na majhnem ognju kuhamo nekaj minut. Hruške je treba vrniti v sladki sirup in še malo dušiti na ognju. To je dovolj, da začnemo zvijati marmelado v kozarce.

V počasnem kuhalniku

Pripraviti dišečo konfituro v počasnem kuhalniku pomeni prihraniti največ uporabne snovi in vitamini. Sestavine:

• 2 kilograma hrušk;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• pol litra vode;
• limonin sok;

Kako kuhati: olupljeno sadje narežemo na rezine ali kocke, damo v posodo naprave in prelijemo z vrelo vodo. Dodamo sladkor, limonin sok in vse temeljito premešamo. Izberite ustrezen način - lahko je "Gašenje" ali "Jam". Če ni samodejnega časovnika, kuhajte 2 uri in občasno premešajte. Nalijte v čiste kozarce in zvijte.

V pekaču kruha

Presenetljivo je, da lahko kuhate tudi v aparatu za kruh okusna marmelada. Na okusnost in aroma kuhanja ne bo na noben način prizadeta, tako da lahko varno naredite praznine glede na osebne želje. Sestavine:

• 2 kilograma hrušk;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• pol čajne žličke cimeta;

Kako kuhati: sadje operemo, narežemo in kompaktno položimo v skledo naprave. Dodajte sladkor citronska kislina in cimet. Sestavine temeljito premešajte. Aktivirajte način "Jam" za 1,5 ure. Mešanje ni potrebno. Po pretečenem času zvijte v čisto posodo.

z želatino

Sestavine za zgoščevanje dajo marmeladi posebno teksturo. Sestavine:

• 1 kilogram hrušk;
• pol kilograma sladkorja;
• ena čajna žlička želatine;
• limonin sok;

Kako pripraviti: želatino je treba razredčiti v 50 gramih vode in pustiti 10 minut. Olupljeno sadje narežemo, zmešamo s sladkorjem in zdrobimo. Dodamo v ponev, zalijemo s 500 mililitri vode in limoninim sokom. Kuhajte na majhnem ognju. Limono drobno sesekljajte in dodajte v posodo skupaj z želatino. Premešamo in pustimo vreti nekaj minut. Nalijte v banke.

Z gelfixom

Gelfix se lahko uporablja kot želirno sredstvo. Hkrati bo marmelada ohranila svoj naravni okus in barvo. Sestavine:

• 1,5 kg hrušk;
• 800 gramov sladkorja;
• paket gelfix.

Kako kuhati: olupljeno sadje je treba dobro zdrobiti s pomočjo improviziranih sredstev: mlin za meso ali mešalnik. Nato damo v aluminijasto posodo za kuhanje in prižgemo počasen ogenj. Gustilo Gelfix je treba temeljito premešati s polovico odvzetega sladkorja in dodati v hruškovo kašo. zavrite. Vanj stresemo preostali sladkor in kuhamo pol ure. Nalijte v posodice.

Cimet

Začimbe poudarijo izjemen okus zrelega sadja. Sestavine:

• 1 kilogram hrušk;
• 500 gramov sladkorja;
• čajna žlička lupine;
• pol žličke cimeta.

Kako kuhati: V izbrano posodo za kuhanje dajte narezano sadje in limonino lupinico. V vreli vodi stopite sladkor, dodajte cimet. Dobljeni sirup vlijemo v posodo s sadjem. Zavremo in kuhamo 10 minut. Pustite pol ure, nato ponovno kuhajte 5 minut. Ponovite še dvakrat. Zavijte v banke.

Z limono

Citrusi bodo hruškovo marmelado napolnili s svežino in prijetnim kiselkastim priokusom. Sestavine:

• 1,5 kg sadja;
• 700 gramov sladkorja;
• ena limona.

Kako kuhati: Sesekljano limono potresemo s sladkorjem. Takoj, ko da sok, dajte v ponev in dodajte glavno sadje. Med stalnim mešanjem kuhamo vsaj eno uro. Pustite 2 uri. Nato ponovno zavremo in kuhamo pol ure. Dodajte v posode in zvijte.

s pomarančo

Zanimiva sestavina bo sladka in sočna pomaranča. Sestavine:

• 600 gramov hrušk;
• dve pomaranči;
• 700 gramov sladkorja.

Kako kuhati: pomaranči olupite lupino in iztisnite sok. Vse skupaj damo v posodo za kuhanje, dodamo hruške in sladkor. Po vrenju kuhajte 20 minut. Pustite, da se ohladi in ponovite. Nato nalijemo v posodice.

S slivo

Neverjetno noto okusa bo hruškovi marmeladi dodala sliva. Sestavine:

• 1 kilogram sadja;
• 500 gramov sliv;
• 1 kilogram sladkorja.

Kako kuhati: Hruške in slive olupimo in nasekljamo. Dodajte jih v posodo za kuhanje, nalijte 100 gramov vode. Po vrenju kuhamo še 10 minut. Dodamo sladkor in dušimo na majhnem ognju eno uro. Zavijte v banke.

Hruškova konfitura je preprost in učinkovit način za shranjevanje hrušk za zimo. Minimalni čas kuhanja in minimalna količina sladkorja v sestavi vam omogočata, da ohranite in poudarite naravno aromo in sladkost hrušk. Dopolnjeno dišeče začimbe, hruškova konfitura se izkaže za zmerno sladko, pikantno in zelo dišečo.

Gosta, viskozna in sijoča, po konsistenci je zelo podobna gosta marmelada ali žele. Ta pripravek je popoln dodatek k skodelici vročega čaja in sveže žemlje, pecivo in sladice. Poskusi!

Za pripravo hruškove konfiture za zimo pripravite sestavine po seznamu.

Vnaprej pripravite pokrove in kozarce za konzerviranje. Pločevinke sode temeljito operite in sterilizirajte s paro, pečico ali mikrovalovno pečico. Pokrove kuhajte 3-5 minut.

Hruške operemo in razvrstimo. Razvrstite polovico ali 2/3 vseh hrušk in ločite večje.

Večje hruške olupimo in narežemo na majhne koščke. Hruške z gostejšo kašo je treba narezati na manjše kose, da se imajo čas kuhati v kratkem času priprave konfiture.

Drugo polovico hrušk narežite na velike kose, ne da bi jih olupili, vendar odstranite škatlo s semeni. Seveda lahko vse hruške olupite, vendar je to dodatno delo, saj jih bomo polovico še vedno zmleli do stanja sadnega pireja.

Stehtajte dobljeno količino sadja in odmerite sorazmerno količino sladkorja, po priporočilih proizvajalca pektina.

Polovico pripravljenih hrušk (neolupljenih) zmeljemo v blenderju.

Nastali sadni pire damo v ponev.

Dodamo narezane hruške in pektin. Po navodilih na embalaži sem pektin predhodno zmešal z 2 žlici. Sahara.

Lupino polovice limone narežemo na velike trakove in dodamo v lonec.

Dodamo tudi začimbe: vanilijev sladkor, 2 nageljnove žbice, malo mleta muškatni orešček in cimet.

Vse temeljito premešamo in med mešanjem zavremo na srednjem ognju.

Ko mešanica zavre, dodajte sladkor in 1 žlico. limonin sok.

Med mešanjem ponovno zavremo in pustimo vreti 3 minute. Ugasnite ogenj in odstranite nageljnove žbice in limonino lupinico.

Hruškov konfitur nadevamo v sterilizirane kozarce. Zaprite s pripravljenimi pokrovi in ​​zvijte. Kozarce obrnite na glavo in pustite stati 5 minut. Nato se vrnite v prvotni položaj, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Hruškova konfitura za zimo je pripravljena! Dober tek!

Ko v sadovnjakih zorijo hruške, se gospodinje izgubijo v iskanju razni recepti njihove priprave na zimo. Sveže sadje ni dobro shranjeno, zato ni veliko časa za razmislek in konkretna dejanja.

Ponujamo vam pregled preprostih in hitri recepti priprava hruškove marmelade. Zakaj marmelada? Ker bo ta sladica všeč vsakomur. Otroci imajo zelo radi nežno pire podobno konsistenco marmelade in aromo hruške z medenimi notami, odrasli pa so navdušeni nad marmelado s prosojnimi nežnimi koščki sadja. Sam proces kuhanja ne zahteva posebnih znanj in veščin. Po pregledu materialov v tem članku lahko preprosto naredite marmelado sami, ne glede na vaše kulinarične sposobnosti.

Raznolikost hrušk za pripravo marmelade je pomembna le z vidika določanja konsistence in videz pripravljen obrok. Iz sadja z nežno ohlapno kašo je bolje narediti homogeno marmelado iz naribanih hrušk, iz trdega sadja pa lahko pripravimo sladico s koščki sadja.

Hruške pred začetkom dela temeljito operemo, očistimo in osvobodimo semenskih škatel. Lupljenje lupine je neobvezen korak in je odvisen od tega, kako bodo hruške rezali v prihodnosti.

Če je sadje zdrobljeno z mlinom za meso ali pire z mešalnikom v svoji surovi obliki, potem koža ni ovira. Če se sadje v marmeladi pojavi v velikih kosih, je bolje, da sadje olupite. Nekateri pa imajo raje naribane marmelade brez vmesnih koščkov lupine in sladico iz ročno rezanih hrušk z lupino. Na splošno je odvisno od vas, kako obdelati hruške v predhodni fazi.

kuharski recepti

Homogena marmelada: najhitrejši in najpreprostejši recept

Za obiranje vzemite 1 kilogram hrušk. Sadje osvobodimo semen in zvijemo skozi mlinček za meso, pri čemer damo sladkor v posodo za meso skupaj s koščki hrušk. S hruškami obvezno zmeljemo sladkor – to je osnovno pravilo za pripravo okusne marmelade. Količina sladkorja se vzame v razmerju 1: 2 na neto težo hrušk. To pomeni, da če po lupljenju ostane 800 gramov hrušk, bo potrebnih 400 gramov sladila.

Nastali pire takoj pošljemo na štedilnik, ne da bi čakali, da se sprosti sok. Najprej marmelado segrevamo na minimalnem ognju 20 minut, nato pa kuhamo na srednjem ognju 20 minut. Masa mora nenehno vreti. Da se marmelada ne prime na dno posode za kuhanje, hruškovo sladico ves čas mešamo. Med kuhanjem nastane gosta pena. Odstraniti ga je treba z leseno žlico.

Pripravljenost jedi določimo tako, da na ravno ploščo kapnemo majhno količino marmelade. Kapljica, ki drži obliko, kaže na pripravljenost jedi.

Če je preizkus plošče pokazal, da je kuhanje mogoče dokončati, nadaljujte s končno fazo. Dodajte ½ čajne žličke citronske kisline v skledo marmelade. Prašek lahko nadomestite z naravnim limoninim sokom. V tem primeru bosta potrebovali vsaj dve žlici. Nakisano marmelado kuhamo 2 minuti in vročo zapakiramo v sterilne posode.

Hruškova marmelada s koščki sadja

Hruške, s kožo ali brez, narežemo na majhne plošče debeline 5-6 milimetrov. Rez potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Izdelke vzamemo v razmerju 1: 1. Če je sadje zelo sladko, se lahko količina sladkorja zmanjša.

Ko sočna kaša da sok, se priprava marmelade nadaljuje. Če hruške niso zelo sočne in sok ni popolnoma pokril kosov, potem glavnim izdelkom dodamo 100-150 mililitrov čiste vode.

Ponev z narezano hruško sladkorni sirup postavite na ogenj in kuhajte obdelovanec 45 minut na srednjem ognju. Pripravljenost je določena z viskoznostjo sirupa. Ko začne iz žlice teči v tankem, nelomljivem curku in ne kapljati, je marmelada pripravljena.

OD natančen opis postopek priprave marmelade iz hrušk z nageljnovimi žbicami najdete na kanalu "EdaHDTelevision"

Kako lahko popestrite hruškovo marmelado

Pri kuhanju se glavnim izdelkom doda vanilijev sladkor, cimetove palčke ali prah korenine ingverja. Marmelado lahko aromatizirate tudi z nekaj posušenimi nageljnovimi žbicami. Vse te začimbe dodamo glede na lastne okusne preference. Citrusne note lahko jedi dodate ne le z dodajanjem limoninega soka, ampak tudi na primer s koščki pomaranče ali limete. Pred odvijanjem končan izdelek v kozarce za shranjevanje odstranimo cimet in sadne rezine, ki se uporabljajo za izboljšanje okusa.

Dva recepta za hruškovo marmelado s čokolado in orehi, vam predstavlja kanal "CULINAR TV"

Kako dolgo hraniti hruškovo marmelado

Rok uporabnosti končne jedi je 1,5 leta. Prostor za shranjevanje mora biti temen in hladen. Popolna, na primer, klet, klet ali glavni predel hladilnika.

Jam velja za najbolj okusno ozimnico. Narejen je iz najrazličnejših vrst sadja in jagodičja. Recepti za hruškovo marmelado se razlikujejo po sestavinah in načinu priprave. Končni okus je odvisen tako od sorte hruške kot od dodatnih sestavin. A v vsakem primeru, če je hruškova marmelada za zimo pravilno pripravljena, jo bomo zlahka namazali na kruh in jedli prijeten okus.

Značilnosti priprave hruškove marmelade

Priprava hruškove marmelade

Marmelada ni marmelada, zato je tehnologija kuhanja nekoliko drugačna.

• Marmelada je vedno gosta. Če vzamete sočne sorte hrušk, bodo pustile veliko soka in kuhanje bo trajalo vsaj 2 uri. V takih primerih je treba dodati zgoščevalce, da skrajšamo čas kuhanja.
• Da bi bila marmelada homogene, nežne teksture, brez drobnih koščkov, je treba uporabiti sorte hrušk z mehko kašo in med kuhanjem mešanico vsaj enkrat zmleti.
• Hruške lahko v marmeladi kombiniramo s slivami, melonami, jabolki, ribezom ali citrusi. Toda z malinami ali jagodami je bolje, da jih ne posegate. Te jagode imajo izrazito aromo in okus. V takšni marmeladi se hruška ne bo slišala!
• Trde sorte hrušk se običajno ne razkuhajo veliko. Da bi dobili okusno marmelado, jih običajno narežemo na tanke plošče ali majhne koščke, nato pa med kuhanjem postanejo prozorni in okrasijo marmelado.
• Začimbe pomagajo popestriti okus. Hruškam lahko dodamo vanilijo, koriander, cimet, ingver, muškatni orešček in nekatere druge začimbe.

Najboljši recept za hruškovo marmelado za zimo

Preverite tudi te članke

Fotografija hruškove marmelade za zimo

Hruškova marmelada, katere recept je opisan spodaj, je narejena iz majhnih trdih hrušk. Samo v tem primeru bo končna jed sladka, nežna s pikantnim okusom.

Sestavine:

• Hruške - 1 kg;
• Sladkor - 500 g;
• Limonina lupina - 2-3 g;
• Nageljni - 2-3 kos. (lahko nadomestite z vanilijo na noževi konici).

Kuhanje

1. Hruške operemo in olupimo, odstranimo koščice in jih olupimo. Nato jih morate narezati na majhne koščke ali tanke rezine.
2. Pripravljene hruške damo v emajlirano veliko skledo, potresemo s plastmi sladkorja in pustimo en dan, da hruške spustijo sok.
3. Po enem dnevu morate posodo postaviti na ogenj, dodati limonine lupine, nageljnove žbice ali vanilin. Jam je treba kuhati eno uro. Če marmelada postane prozorna, je jed pripravljena.
4. Marmelado, medtem ko je vroča, položimo v sterilizirane kozarce in zavijemo s kuhanimi pokrovi.

Če marmelado vlijemo v kozarce in preprosto prekrijemo s pergamentom in ne hermetično zvijemo, ji moramo dodati 3-5 žlic konjaka.

Enostaven recept za hruškovo marmelado

Hiter in enostaven recept za marmelado

Enostavni recepti so najbolj priljubljeni. Po okusu niso slabši od kompleksnih, če sledite tehnologiji, vendar se kuhajo veliko hitreje.

Preprosta hruškova marmelada

Sestavine:

• Hruške - 2 kg;
• Sladkor - 1-1,6 kg.

Kuhanje

1. Hruške operemo in odstranimo koščice. Če imate čas in željo, lahko odstranite lupino.
2. Olupljene hruške narežemo na majhne koščke in potresemo s sladkorjem.
3. Posodo s hruškami postavimo na majhen ogenj, ko se sladkor topi, je treba ogenj povečati, dokler masa ne zavre.
4. Takoj, ko marmelada zavre, jo lahko izklopite in vlijete v sterilizirane kozarce.
5. Banke takoj zvijemo ali prekrijemo s pergamentom.

To je zelo hiter in enostaven recept za marmelado. Obstaja pa še ena, edinstvena po tem, da je narejena brez sladkorja!

Hruškova marmelada brez sladkorja

Sestavine:

• Hruške - 900 g;
• Voda - 250 ml.

Kuhanje

1. Hruške operemo, očistimo pečk in lupine ter jih narežemo na majhne kocke ali rezine.
2. Narezane hruške stresemo v posodo za kuhanje marmelade in zalijemo z vodo.
3. To maso je treba kuhati na majhnem ognju 40 minut.
4. Nato maso odstavimo z ognja, stepemo v pire in ponovno postavimo na štedilnik za 5 minut.
5. Ostaja samo, da marmelado nalijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Marmelada iz hrušk in melon

Fotografija džema iz hrušk in melon

Hruškovo marmelado lahko pripravimo tudi z dodatkom drugih jagod, sadja. Zelo prijeten okus dobimo iz marmelade iz hrušk in melon. Jed je lepe, zlate barve in močne, prijetne arome.

Sestavine:

• Olupljene hruške - 1 kg;
• Celuloza melone - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Limonin sok - 50 g;
• Zgoščevalec - 1 paket;
• Kardamom, cimet, muškatni orešček - po okusu.

Kuhanje

1. Melona se opere, razreže. Iz njega vzamemo kosti, odrežemo lupino. Celotna masa mora biti 1 kg. Narežemo ga na velike kocke.
2. Hruške prav tako operemo, olupimo in narežemo, vendar ne na velike, temveč na majhne kocke ali tanke plošče. Čista kaša mora biti najmanj 1 kg.
3. Narezano melono in hruške damo v emajlirano skledo in potresemo s sladkorjem. Posodo postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Ko se sladkor raztopi, zmes prenesemo v drugo posodo in dobro stepemo z mešalnikom ali preprosto podrgnemo z žlico. Zmes mora biti kot pire – homogena.
5. Da bi marmeladi dali pikanten okus, aromo, morate po želji dodati malo kardamoma, cimeta ali muškatnega oreščka. Začimbe lahko dodajate eno za drugo ali vse skupaj.
6. Zdaj morate marmelado vliti v ponev in jo ponovno postaviti na počasen ogenj, tako da vre 20 minut.
7. Po 20 minutah marmeladi dodamo limonin sok, premešamo in kuhamo 10 minut.
8. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo paket gustina. Celotno mešanico dobro premešamo, raztresemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

zanimivo!

Da bi ohranili dolgo časa, kozarce po zvijanju obrnemo na glavo in pokrijemo z debelo brisačo. Čez en dan lahko marmelado prenesemo v preostalo zimsko konzervacijo.

Hruškova marmelada v počasnem kuhalniku

Hruškova marmelada v počasnem kuhalniku

Majhne porcije hruškove marmelade je priročno kuhati v počasnem kuhalniku. Omogoča hitro in enostavno pripravo največ razni recepti za zimo.

Hruškova marmelada v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• hruške ( težka ocena) - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Vrela voda - 100 ml.

Kuhanje

1. Hruške olupimo in narežemo na kocke. Nato jih damo v posodo za več kuhalnikov, vlijemo vrelo vodo in vlijemo sladkor.
2. Vse sestavine so dobro premešane.
3. Na večnamenskem kuhalniku je nastavljen način "Gašenje". Časovnik je nastavljen na 2 uri.
4. Marmelado občasno premešamo, da se ne prime posode.
5. Po preteku časa marmelado vlijemo v kozarce (sterilizirane) in zvijemo.

Ta marmelada ima prijeten, nežen okus, a koščki hrušk bodo vsi naleteli. Jedi dajejo posebno prefinjenost. Če morate narediti marmelado iz mehkih sort, lahko uporabite drugačen recept.

Marmelada iz mehkih sort hrušk v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• Hruške (mehke sorte) - 1,3 kg;
• Sladkor - 900 g;
• Citronska kislina - 8 g;
• Vanilin - 4 g.

Kuhanje

1. Hruške dobro operemo, odstranimo lupino in semena, nato pa jih narežemo na rezine.
2. Rezine hrušk se prenesejo v emajlirano skledo in prekrijejo s sladkorjem. Nastalo maso je treba premešati in pustiti 8 ur. Ta čas je potreben, da hruške spustijo sok.
3. Po 8 urah hruškam dodamo citronsko kislino, vanilin in pošljemo v skledo multivarka.
4. Na večnamenskem kuhalniku je nastavljen način "Gašenje". Časovnik je nastavljen na 60 minut.
5. Ko se čas izteče, je treba marmelado ohladiti in ponoviti postopek. Ko je ura mimo, marmelado vlijemo v skledo in pretlačimo ali stepemo z mešalnikom. Dobljeno maso vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika in ponovno nastavimo 1 uro v načinu "Gašenje".
6. Pripravljeno marmelado vlijemo v sterilizirane posode in zvijemo.
7. Vročo konzervo postavimo s pokrovi navzdol in pokrijemo z debelo brisačo. Po 24 urah se bo ohladilo in ga lahko prestavite v shrambo.

Hruškova marmelada je odlična popestritev domačega jedilnika pozimi in v katerem koli drugem letnem času. Lahko ga namažete na kruh, zmešate z drugimi vrstami marmelade, da dodate okus, ali uporabite za pripravo slastnih sladic. Glavna stvar pri kuhanju je upoštevati tehnologijo, potem bo okus, barva in aroma jedi odlična.