Piščančji kotleti z zelenjavo. Piščančji kotleti z zelenjavo v pečici: recept

Za kuhanje piščančje mesne kroglice z zelenjavo morate vzeti piščančje meso, čebulo, česen, korenje, zelje, sol, mleti črni poper.

Pripravite vse sestavine za piščančje mesne kroglice z zelenjavo. Čebulo in česen olupimo. Količino česna prilagodite svojemu okusu.

Čebulo in česen nasekljajte na naključne kose.

Korenje operemo in odstranimo lupino s korenine, naribamo na grobem ribežu. Zelje narežemo na tanke trakove.

Piščančji file sperite v tekoči vodi. Posušite s papirnato brisačo. Odrežite film in preostalo maščobo. Narežemo na majhne koščke.

V loncu ali kozici zavremo približno liter vode. V vrelo vodo potopite sesekljano zelje in naribano korenje. Po ponovnem vrenju vode kuhajte zelenjavo 3-5 minut.

Blanširano zelenjavo odcedimo v cedilu in takoj splaknemo. hladna voda. Pustimo nekaj časa, da tekočina dobro postekleni. Za pospešitev postopka kuhana zelenjava lahko posušite s papirnato brisačo.

Piščančje meso in česen s čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso. Postavite v globoko skledo.

TO piščančje meso dodajte kuhano zelenjavo. Dobro premešaj.

Po okusu potresemo malo soli in mletega popra. Zmešajte. Mleto meso rahlo potolčemo na delovni deski ali stenah posode. Tako bo nadev bolj gost in se bo sprijel.

Pekač obložite s peki papirjem.

Oblikujte majhne okrogle izrezke in jih položite v model.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo 25-40 minut. Osredotočite se na svojo pečico. Imam šibko pečico, mesne kroglice so bile pečene 40 minut pri temperaturi 200 stopinj in niso porjavele, izkazale so se kot iz dvojnega kotla.

Preprosti in nezapleteni, izvirni in slani piščančji kotleti z zelenjavo in sirom. Preberite, kako jih kuhati korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.

piščančji kotleti- Odlična možnost za vsakodnevni družinski obrok. Pripravljeni so hitro in brez težav, vendar se izkažejo za nežne in okusne. Mehki piščančji file s topljenim sirom in zelenjavnim dodatkom je dobra jed, ki bo zadovoljila okuse vseh družinskih članov in gostiteljici ne bo vzela veliko truda. Vsi izdelki tukaj so zmešani v en sam nadev. Če pa želite, lahko dodate sir ne v mleto meso, ampak v pripravo sirni nadev z zelenjem. Recept je preprost, domač in omogoča eksperimentiranje s sestavo. Na primer kruhove zrezke v mletih drobtin ali v standardnem testu. Čebula in krompir sta dodana kot zelenjavna komponenta. Lahko pa jih nadomestimo z bučkami, papriko, zeljem ali paradižnikom. Zelenjava doda kotletom sočnost in vnese zanimivo noto okusa.

Za mleto meso lahko kupite celega piščanca, iz katerega meso narežite na kotlete, kosti pa uporabite za juho. Lahko pa uporabite piščančje prsi, če želite. Potem se bodo kotleti izkazali za bolj prehranske. Če želite, takoj naredite veliko porcijo kotletov in zamrznite za prihodnjo uporabo v zamrzovalniku. Všeč recept izkušene gospodinje, in začetnike v kuhinjskem poslu. Odlično se poda k piščančjim kotletom. lahka zelenjava solata in bolj zadovoljive priloge. Popolno prileganje pire krompir ali kuhani špageti.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 259 kcal.
• Število obrokov - 15 kosov.
• Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine:

• Piščančji file ali kateri koli del trupa - 500 g
• Črna mleti poper- ščepec
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - 1 žlička ali po okusu
• Krompir - 1 kos.
• Jajca - 1 kos.
• trdi sir- 100 g

Korak za korakom kuhanje piščančjih kotlet z zelenjavo in sirom, recept s fotografijo:

1. Pripravite vse izdelke za mlin za meso. Krompir s čebulo olupimo, operemo in narežemo. Piščančji file operemo, odrežemo film (če obstaja) in ga tudi narežemo. Če imate dele piščanca, potem meso odrežite s kosti. Prepričajte se, da ptico vzamete svežo in po možnosti domačo.

2. Piščanca, krompir in čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso s srednjo rešetko. Sir naribajte na velikem ali srednjem graterju. Izdelkom dodajte sol in mleti črni poper. Ne omejujte dodajanja začimb, lahko dodate, kar vam je najbolj všeč. Več začimb, boljša in okusnejša bo jed.

3. Zmešajte hrano in dodajte eno surovo jajce.

4. Mleto meso še enkrat dobro premešamo. Pri tem bolje z rokami podajanje med prsti. Dodate lahko česen, ki je prešel skozi stiskalnico, dal bo jedi neprimerljivo aromo.

5. Segrejte v ponvi rastlinsko olje, Ker kotlete cvremo le v dobro segreti ponvi z oljem. Z mokrimi rokami, da se mleto meso ne prime, oblikujemo ovalne ali okrogle polpete. Položimo jih na ponev.

6. Na srednjem ognju prepražite kotlete na eni strani do zlato rjave barve. Nato obrnite na drugo stran, kjer jih pripravite. Pozorno spremljajte čas kuhanja. Izdelki morajo biti sočni, vendar ne surovi in ​​v nobenem primeru prekuhani, sicer bodo kotleti postali suhi. Po želji lahko kotlete damo v ponev, zalijemo z malo vode in dušimo na majhnem ognju pod pokrovom.

Sestavine:

• piščančje prsi - 500 gramov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• bučke - 1/2 kos;
• skuta - 100 gramov;
• škrob - 1,5 žlice;
• jajce - 1 kos;
• peteršilj;
• sol;
• poper.

Okusni piščančji kotleti z zelenjavo. Kuhanje korak za korakom

1. Začnimo z bučkami. Potrebovali bomo polovico srednje velike zelenjave ali eno majhno. Treba ga je oprati in očistiti. Narežemo na kocke in zmeljemo z mešalnikom. Ampak ne preveč fino, kaše ne rabimo. Če nenadoma nimate mešalnika - ga zdrgnite na grobo Rende. Zdaj damo bučke v cedilo, malo solimo in pustimo, da odstranimo odvečno vlago.
2. Zdaj morate čebulo in korenje olupiti in oprati ter sesekljati v mešalniku.
3. Vzemite piščančje prsi, narežite na koščke, sesekljajte v mleto meso in pošljite k zelenjavi.
4. V zmeljemo skuto homogena masa z uporabo mešalnika ali sita. Po želji lahko na tej stopnji kotletom dodamo nariban trdi sir.
5. Vzamemo peteršilj, mine, drobno sesekljamo, dodamo ostalim sestavinam.
6. Spomnimo se bučk, ki so bile pripravljene na samem začetku. Iz njega iztisnite preostalo tekočino in ga položite v posodo z mletim mesom in ostalo zelenjavo.
7. Zdaj dodajte škrob. Potrebno je, da se kotleti ne razpadejo.
8. Sol in poper po okusu. Zelo dobro premešajte. Pazimo, da nikjer ne ostanejo koščki škroba, vse sestavine se morajo med seboj premešati in postati homogena masa. Mince je pripravljeno.
9. Vzemite ponev, postavite na ogenj, da se segreje. Zdaj nalijte nekaj rastlinskega olja.
10. Oblikujemo kotlete. Da se ne primejo, si roke zmočite v vodi.
11. Zelenjavne kotlete položimo v ponev in na obeh straneh popečemo, da porjavijo.

Tukaj so naši okusni piščančji kotleti z zelenjavo in pripravljeni. Strinjam se, narejeni so dobro, zelo preprosto. Vendar so neverjetnega okusa! Postrezite jih s svežimi zelišči, krompirjem ali solato in čim prej pokličite svojo družino za mizo. Ne pozabite pogledati "Zelo okusno", imamo jih veliko več kul recepti! Dober tek!

Kotleti z zelenjavo in piščancem doma. Kuhanje preprosto in okusen recept s podrobnimi navodili. Za pripravo brez napak uporabljamo vizualne fotografije.

Ponujamo kuhanje piščančjih kotletov z zelenjavo v pečici. Mnogi ste kot otroci verjetno poskusili babičine "ježke" - okrogle mesne kroglice v paradižnikova omaka podobna živali. Kako ustvariti to kreacijo kulinarične umetnosti z nenavadno ime preberite tukaj in zdaj.

Piščančji kotleti z zelenjavo

Čas kuhanja: 50-60 minut

Porcije: 8-10

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 107 kcal;
• beljakovine - 1,7 g;
• maščobe - 7,4 g;
• ogljikovi hidrati - 87,4 g.

Sestavine

• piščančji file - 800 g;
• čebula - 2 kos .;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnik - 4 kosi;
• riž - 1 žlica;
• jajce - 1 kos .;
• kisla smetana - 2 žlici;
• voda - 400 ml;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

1. Najprej skuhamo riž. Če želite to narediti, žito operemo in napolnimo z vodo v razmerju 1: 2. Postavimo na štedilnik. Ko tekočina zavre, zmanjšamo plin, po okusu solimo in kuhamo na majhnem ognju.
2. Vmes pripravimo mleto meso. Če je pripravljen, lahko ta element izpustite. piščančje prsi zavrtite v mlinčku za meso. Sem lahko dodate drobtine, namočene v vodi beli kruh. To bo povečalo volumen in prav nič ne moti okusa jedi. Stepemo jajce. sol, poper.
   
3. Končni riž operemo pod tekočo vodo in ga stresemo v cedilo. Pustimo, da teče. Kaša mora biti suha in hladna.
   
4. V ponvi z vročo sončnično olje prepraži drobno sesekljano čebulo.
   
5. Medtem ko je ena od zelenjave ocvrta, olupimo korenje, preidemo skozi grobo Rende. Priprava na pripravo omake. Manjšo ponev napolnimo z dvema kozarcema vode, počakamo, da zavre. Nato damo nariban korenček, narezan paradižnik (lahko uporabite paradižnikova mezga ali omaka), peteršilj, sol, poper. Zmanjšajte temperaturo, pokrijte s pokrovom. Kuhajte 5-7 minut.
6. Maso kotleta združimo z rižem in praženo čebulo. Temeljito premešajte z rokami. Več ko je žit, bolj jasno bo izstopilo in začelo spominjati na "ježeve iglice". Z mokrimi rokami razvaljajte kroglice. Močno pritisnemo, da med toplotno obdelavo ne razpadejo.
   
7. Vzamemo posode za dušenje, po možnosti okrogle. Dno namažite s kislo smetano. Objavljamo svoje kose. Po vrhu pokapljamo s korenčkovo-paradižnikovo omako. Pokrijte s pokrovom in pošljite v pečico, predhodno segreto na 220 stopinj. Med kuhanjem postopoma zmanjšujemo ogenj.
   
8. Po 25-30 minutah odstranite pokrov in pustite, da se jed malo prepoji, da se kotleti dobijo skorjico. Na tej stopnji je dobro, da mesne kroglice po vrhu potresemo z naribanim sirom. Okus bo postal bogatejši in prijetnejši.

Nasvet: za kuhanje ta jed lahko uporabite multicooker. Za par piščančje mesne kroglice Prav tako so zelo nežni in sočni.

Vroče "ježke" položimo 1 ali 2 na porcijo, na vrh prelijemo kislo smetano. Otroci obožujejo, če so na krožniku okraski. Iz kuhanega jajca ali korenčka izrežite rožice, pobarvajte s kumaricami in olivami. In veličastne mesne kroglice se bodo spremenile v pravljične junake.

Še en recept bo pomagal popestriti jedilnik, s katerim predlagamo, da se seznanite spodaj. Vhodne sestavine bodo naredile ne le edinstveno okusno, ampak tudi nasičeno s koristnimi vitamini.

Piščančji in zelenjavni kotleti v pečici, recept s cvetačo

Čas kuhanja: 50 minut

Porcije: 8+

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 125 kcal;
• beljakovine - 15,5 g;
• maščobe - 5,6 g;
• ogljikovi hidrati - 3,3 g.

Sestavine

• piščančji file - 500 g;
• trdi sir - 70 g;
• jajce - 1 kos .;
• sladka paprika - 1 kos;
• cvetača - 200 g;
• moka - 2 žlici;
• kisla smetana - 2 žlici;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje korak za korakom

1. Posamezna socvetja ohrovta vržemo v vrelo rahlo slano vodo. Po 5-7 minutah odcedite tekočino, pustite, da se ohladi, nato pa narežite na majhne koščke.
   
2. Za mleto meso vzemite prsi in jih naredite kot v narezani kotleti. Meso zdrobimo na kocke.
   
3. Moj poper, drobno sesekljajte z nožem.
   
4. Sir podrgnemo na Rende z velikimi luknjami.
   
5. Vse komponente morajo biti majhne. Zmešamo jih v homogeno maso. Dodate lahko peteršilj ali koper. Solimo, začinimo s poprom, kislo smetano, vmešamo jajce. Dobljeno zmes s pomočjo moke spremenimo v testo.
   
6. Preden nadaljujete z naslednjim korakom, vklopite pečico za segrevanje (temperatura 200-220 °C). Oblikujemo praznine. Ne potrebujejo paniranja. Zato takoj položite na pekač, prekrit s papirjem za peko.
   
7. Po 15 minutah zmanjšamo temperaturo na 180°C in polpete pečemo še 15-20 minut.
8. Pripravljenih kotletov ne puščamo v pečici, sicer se izsušijo in izgubijo sočnost. Položite jih na posodo.

Nasvet: ne bojte se eksperimentirati. Zelenjavo lahko uporabljamo na različne načine. K mesu se odlično podajo bučke, špinača, brokoli.

Piščančje kotlete obožujejo tako odrasli kot otroci. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Predlagam kuhanje piščančjih kotletov z zelenjavo. Jed je zelo okusna. Nežno in zelo sočni kotleti nihče ne bo ostal ravnodušen.

Sestavine

Za pripravo piščančjih kotletov z zelenjavo boste potrebovali:

450 g piščančji file;

1 korenček;

1-2 čebulice;

200 g belega zelja;

60 g buče;

0,5 paprike (imam rdečo);

3 umetnost. l. zdrob;

majhen šopek peteršilja;

sol, poper - po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje čebule in mazanje kalupa.

Koraki kuhanja

Korenje in bučo očistimo. Bučo, korenje in zelje narežemo na ne zelo velike.

Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Piščančji file, bučo, korenje, zelje pretlačimo skozi mlinček za meso (zelenjavo lahko sesekljamo tudi v kombajnu). Dobljenemu mletemu mesu dodamo prepraženo čebulo, narezano na trakove bolgarski poper, zdrob in drobno sesekljan peteršilj. Dobljeno maso solimo, popramo in dobro premešamo.

Oblikujemo kotlete in jih prestavimo v pekač, namaščen z oljem.

Piščančje kotlete z zelenjavo damo v pečico in pečemo 20-35 minut v pečici, segreti na temperaturo 200 stopinj.

nežen, sočni kotleti, pripravljeno iz piščančjega fileja in zelenjave, lahko postrežemo k mizi.

Dober tek!