Kaj lahko kuhamo na pari v ponvi. Kako kuhati parne kotlete brez dvojnega kotla

Foto poročila

Sestavine

Piščančje prsi - 1 kos.

Dolga štruca z otrobi - 2 rezini

Piščančje jajce - 1 kos.

Začimbe za kotlete - po okusu

Čebula - 1 glava

Maslo - 30 g

Česen - po okusu

Moka - po potrebi

• 126 kcal

Postopek kuhanja

Dietni kotleti so zdrava in potrebna jed ne le v klinična prehrana, ampak tudi, ko se splača dobro razbremeniti po praznikih. Recept za parne kotlete brez dvojnega kotla je velika rešilna bilanca za gospodinje. Nima vsakdo lonca na pritisk, dvojnega kotla ali počasnega kuhalnika, vendar ima skoraj vsak dom sito ali cedilo.

Predlagam, da v cedilu skuhate najbolj nežne piščančje kotlete. Naši družini je bila zelo všeč možnost kuhanja parnih kotlet brez dvojnega kotla - zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Pomivanje cedila je bilo hitrejše kot igranje z »običajnimi« aparati za kuhanje na pari.

Sestava kotletov je najpreprostejša. Potrebujemo piščančje prsi brez kože, dve rezini kruha z otrobi ali dolga štruca, čebula s česnom, pa tudi sol, maslo in malo začimb za kotlete - po okusu. Moka se vzame po želji.

Najprej morate pripraviti glavne izdelke za zvijanje v mlinčku za meso. Piščanca, čebulo in štruco narežemo na kose.

Pripravljene sestavine preidemo skozi mlin za meso.

Nastalo mleto meso nasolimo in začinimo z začimbami za kotlete. Vzemimo malo začimb.

Piščančje jajce razbijemo v mleto meso.

Po tem se mleto meso zelo temeljito premeša v homogeno maso kotleta. Čim bolje mešate mletega piščanca, teme parni kotleti postanite mehkejši.

Iz homogenega mletega mesa oblikujemo okrogle mesne kroglice. Da se viskozno mleto meso ne oprime rok, jih navlažimo z vodo. Dno cedila je predhodno namazano maslo, nato pa je treba vanj položiti odrezke. Preveč "tekoči" kotleti se po želji zdrobijo v moki. Cedilo postavimo na lonec z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pravzaprav bodo tako pripravljeni naši parjeni kotleti brez dvojnega kotla.

Kontrolirajte aktivni proces vrele vode v ponvi in ​​po 45-60 minutah parni kotleti bodo pripravljeni. Poskusi! Če vam okus kotletov popolnoma ustreza, jih previdno odstranite na krožnik. Okrasite z zelenjem in postrezite za kosilo kot zdravo drugo.

Dvojni kotel ni tako pomemben, ko je "potreba po izumu zvita", kot se je izkazalo.

Parni kotleti brez soparnika
Preizkušen recept za parjenje kotletov brez dvojnega kotla, korak za korakom s fotografijami.

Kako kuhati parjene kotlete v počasnem kuhalniku, brez dvojnega kotla v ponvi?

Veliko ljudi se zaveda nevarnosti ocvrte hrane. A hkrati se nikomur ne mudi odreči kotletom, kotletom, pečen krompir in drugi ne zelo uporabni, a hkrati zelo okusne jedi. Vendar je mogoče najti alternativo taki hrani. In včasih je to preprosto potrebno, saj je pri številnih zdravstvenih težavah ocvrta hrana pod najstrožjo prepovedjo. Dober nadomestek za ocvrte jedi bodo tiste, kuhane na pari. Naj vam povem, kako kuhati parne kotlete v počasnem kuhalniku in brez dvojnega kotla, v ponvi?

Kako kuhati parjene kotlete v počasnem kuhalniku?

Za kuhanje preprosto, okusno in zelo zdravi kotleti morate se založiti s pol kilograma mleto meso(iz mešanice svinjine in govedine), četrtina belega hlebca, pol kozarca mleka, eno jajce, ena srednja čebula ter nekaj soli in popra. Po želji lahko uporabite tudi zelišča (peteršilj ali koper).

Najprej pripravite mleto meso. Odrežite kos banane in ga napolnite z mlekom. Čebulo nasekljamo na manjše kose (ali jo sesekljamo z mešalnikom). V globoki skledi združite mleto meso z jajcem in čebulo. Dobro premešaj. Namočeno štruco odstranite iz mleka, iz nje iztisnite odvečno tekočino in jo pošljite v mleto meso. Mešajte do gladkega z rokami. Mleto meso solimo in popramo ter ponovno premešamo. Oblikujte kotlete. Pekač kuhajte na pari sončnično olje in vanjo položite mesne kroglice. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, nastavite model soparnika in zaprite pokrov. Aktivirajte način pare in nastavite čas na dvajset minut. Po desetih minutah lahko kotlete obrnete še na drugo stran, vendar to ni nujno.

Parni kotleti v multivarku iz govejega mesa s sirom

Za pripravo tako okusne jedi morate pripraviti pol kilograma domačega mleto goveje meso, eno večjo čebulo, par jajc in žlico masla. Uporabite tudi deset gramov svežih zelišč, sto gramov trdega sira in nekaj mletega črnega popra, origana in soli (po okusu).

Mleto meso za takšne kotlete je bolje kuhati sami - iz mlade govedine. Obrnite ga v mlinček za meso, dodajte drobno sesekljano čebulo, jajce in začimbe. Mleto meso ročno pregnetemo do gladkega in pustimo pet minut, da dozori.
Zmeljemo na strgalniku trdi sir.
Pripravljenemu mletemu mesu dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo.
Iz mletega mesa oblikujemo kroglico, jo potlačimo s prstom in malo zapognemo v vdolbino nariban sir. Robove mletega mesa zavijemo in oblikujemo kotlet želene oblike.
Kotlete položite v skledo dvojnega kotla in jo namažite z majhno količino rastlinskega olja. V posodo nalijte vodo in aktivirajte način "para". Kotlete kuhajte dvajset minut.

Kako kuhati parjene kotlete v ponvi?

Če pri roki nimate dvojnega kotla in počasnega kuhalnika, lahko parne kotlete skuhate v ponvi. Če želite to narediti, morate pripraviti eno ptičjo prsi, pet rezin belega hlebca, en korenček, nekaj čebule in nekaj česna. Uporabite tudi eno jajce, nekaj žlic presejane moke, nekaj soli in začimb, odvisno od vaših okusnih želja.

S prsi odstranimo maščobo in kožo, meso oplaknemo in narežemo na poljubne kose. Čebulo narežemo na četrtine, česen pa olupimo. Prav tako naključno nasekljajte korenje. Pripravljene sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso. Drobtino štruce prelijemo z vrelim mlekom ali vrelo vodo, nato pretlačimo z vilicami. Ta kruh vmešajte v mleto meso. Zmesi dodamo moko, jajce in začimbe, nato pa zmešamo do gladkega.

Iz mletega mesa oblikujte kotlete. Zložite jih vročo ponev, naoljen rastlinsko olje in natoči kozarec topla voda. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite na ognju z minimalno močjo, dokler so kotleti pripravljeni.

Parni kotleti v ponvi

Za pripravo tako okusne jedi morate pripraviti tristo gramov teletine ali pustega govejega mesa, rumenjak enega jajca, srednje veliko čebulo, kuhano korenje. Uporabite tudi žlico goste kisle smetane, nekaj zelene čebule, začimbe in sol, odvisno od vaših okusnih želja.

Mleto meso zavrtite skozi mlinček za meso. Čebulo naribajte ali sesekljajte z mešalnikom, dodajte mletemu mesu. Kuhano korenje naribamo ali narežemo na majhne kocke. Prav tako se drobi zelena čebula. Dodajte te sestavine v mleto meso. Tja pošljite rumenjak in žlico goste kisle smetane. Mleto meso začinimo in solimo ter dobro premešamo do gladkega. Odstranite nastalo maso v hladilniku, pokrijte folija, približno pol ure.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujte kotlete tako, da si roke navlažite s hladno vodo. Položimo jih na predhodno segreto ponev, namaščeno z rastlinskim oljem, in prelijemo z vrelo vodo. Posodo pokrijte s pokrovom in pecite kotlete, dokler se ne zmehčajo.

Kako kuhati parjene kotlete brez dvojnega kotla? Kako drugače zamenjati parnik?

Namesto dvojnega kotla lahko uporabite običajno ponev zadostnega premera - samo pokrijte jo z gazo, zloženo v več plasteh. Njegove konce varno pritrdite, na primer z elastiko za perilo, in jih skrijte v pekač. Seveda morate pred tem v ponev naliti vodo. Zavremo vodo, nato pa kotlete položimo na gazo in pokrijemo s pokrovom ali posodo. Tako lahko kuhate mesne kroglice, zelenjavo in druge jedi na pari.

Kako kuhati parjene kotlete v počasnem kuhalniku, brez dvojnega kotla v ponvi?
Veliko ljudi se zaveda nevarnosti ocvrte hrane. Toda hkrati se nihče ne mudi, da bi se odrekel kotletom, kotletom, ocvrtim krompirjem in drugim ne zelo zdravim, a hkrati zelo okusnim jedem. Tem

Jedi, kuhane na pari, veljajo za najbolj zdrave. Pripravljeni so za otroke, odrasle, ki okrevajo po težkih boleznih in operacijah. Para ohranja vitamine in mikroelemente v hrani. Običajno gospodinje uporabljajo posebne gospodinjske aparate, vendar se vsi ne morejo pohvaliti s potrebnimi aparati. Kako kuhati za par brez dvojnega kotla in multicookerja, je opisano v članku.

Colander na pomoč

Navadno cedilo bo pomagalo pripraviti parne kotlete, meso, ribe in druge izdelke.

1. Vzemite ponev in vanjo nalijte vodo.
2. Na vrh postavite cedilo. glavna značilnost da se premeri kuhinjskih pripomočkov ujemajo. Sito mora biti varno pritrjeno.
3. Položite hrano, ki jo boste kuhali, in pokrijte domač soparnik s pokrovom.
4. Prižgite štedilnik, prilagodite toploto ali nastavite želeno temperaturo.

Ne pozabite nadzorovati postopka kuhanja parnih jedi, po potrebi dodajte vodo.

Vlogo cedila igra navadna gaza, zvita v treh ali štirih plasteh.

1. V ponev nalijemo vodo.
2. Zavijte ga z gazo, konce materiala tesno povežite drug z drugim. Če je treba, pritrdite z vrvico za perilo, ker mora gaza tesno držati.
3. Položite hrano in pokrijte strukturo z globoko skledo, primernega premera.

Med kuhanjem se ne dotikajte gaze, saj je nasičena s paro, postane vroča in lahko povzroči opekline.

Soparnik za kroglice iz folije

Ta metoda je idealna, če gostiteljica želi kuhati majhen del jedi. Posebnost metode je, da se lahko znajdete s ponvo, ne s ponev.

1. Oblikujte tri do štiri tesne kroglice iz folije. Volumen je pol pesti.
2. Enakomerno jih položite na ponev, nalijte vodo.
3. Na kroglice položite krožnik s hrano, ponev na vrhu pokrijte s pokrovom.

Med kuhanjem pazite, da voda ne pride v krožnik s hrano.

Ne bodite razburjeni, če nimate dvojnega kotla ali počasnega kuhalnika. Jedi, kuhane na pari, lahko pripravite z običajnimi kuhinjskimi pripomočki.

Parjena hrana je okusna in zdrava. Ohranja naravno barvo in okus izdelkov brez izgube vitaminov in mikroelementov, meso, ribe in zelenjava pa ne izgubijo vlage in postanejo sočni. Poleg tega soparjeni obroki veljajo za nizkokalorične, ker niso ocvrti v olju. Če je nekdo v vaši družini prisiljen slediti dieti iz zdravstvenih razlogov ali zaradi hujšanja, kuhajte hrano za par in nikomur ne bo padlo na misel, da je na nek način omejen. Tako okusno je!

Kuhajte ali poparite

Kuhano na pari je bolj zdravo kot kuhano, dušeno ali pečeno v pečici. Dejstvo je, da se pri kuhanju s paro temperatura ne dvigne nad 100 ° C uporaben material so v izdelkih popolnoma ohranjeni. Pri kuhanju veliko vodotopnih vitaminov preide v juho in se hitreje uničijo. Poleg tega v procesu kuhanja in dušenja zelenjava in meso izgubita naravna barva in postanejo bolj bledi. Obstaja mnenje, da so jedi, kuhane na pari, brez okusa, če niso začinjene z začimbami. Vendar temu ni tako in to lahko preverite. Dejstvo je, da naravne izdelke kuhani na pari imajo najrazličnejše okuse, lahko pa uporabimo tudi začimbe, ki jedem dodajo bogatost in pikantnost. Vendar pa boste potrebovali veliko manj začimb kot za kuhanje enolončnic in kuhane jedi. Čez nekaj časa se boste vi in ​​vaši najdražji tako navadili na hrano, kuhano na pari, da se bo vse ostalo zdelo brez okusa.

Kaj je najboljše za kuhanje na pari

Na pari lahko pripravite katero koli jed - meso, ribe, morske sadeže, zelenjavo, omlete, enolončnice, izdelke iz testa, kosmiče in celo sladice. Kuhanje na pari ni samo zdravo, ampak tudi zelo priročno in praktično. Na primer, umešana jajca in kaša nikoli ne zažgejo v dvojnem kotlu, zato vam jih ni treba spremljati, juha ne bo prevrela. Tekoče jedi se običajno med kuhanjem kuhajo na pari v posebnih posodah na običajen način, le da ne zaradi vrenja, temveč zaradi delovanja pare.

Česa ne bi smeli kuhati na pari? Testenine v dvojnem kotlu se zmehčajo in zlepijo, stročnice pa ostanejo surove. A tudi če grah ali fižol predhodno namočite in s potrpežljivostjo ter dodajanjem vode počakate 3 ure, da se skuhata, boste razočarani. Okus stročnic, kuhanih na običajen način, se ne razlikuje od jedi, kuhane v dvojnem kotlu, tudi glede koristi. Gob in drobovine nikakor ne kuhajte na pari, saj zahtevajo dolgotrajno predhodno kuhanje.

Kuhanje na pari s kuhinjskimi aparati

Najenostavnejša naprava za kuhanje na pari je mehanski parnik, ki je poseben vložek na nogicah ali parna košara, ki se postavi v lonec, napolnjen z vodo. Hrana je položena na vrh, ponev je zaprta s pokrovom in postavljena na ogenj. Voda v ponvi zavre, izhlapi in na tej pari se hrana kuha. Nekoč so gospodinje namesto dvojnega kotla uporabljale cedilo ali sito, zdaj pa kuhamo hrano s posebnimi pripomočki, ki olajšajo delo v kuhinji in prihranijo čas.

Kako kuhati v sopari? Vse je zelo preprosto. Na dnu tega kuhinjskega aparata je posoda, v katero se vlije voda, ki se nato z grelnim elementom zavre, kot v električnem grelniku vode. Na vrhu je nameščena ena ali več parnih košar, v katere vstopa para, ves kondenz pa se steka v posebno posodo. Sodobni dvojni kotli se napajajo iz električnega omrežja, tako da lahko v njih kuhate več jedi hkrati brez stalnega nadzora in prisotnosti v kuhinji.

Vsi ne vedo, kako kuhati na pari v počasnem kuhalniku, vendar je to še lažje kot uporaba dvojnega kotla. Kljub odsotnosti večnadstropne strukture je hrana pripravljena zelo hitro, izkaže se okusna in dišeča. V počasnem kuhalniku lahko kuhate tudi dva hkrati - enega na običajen način v skledi in drugega - za par.

Funkcije kuhanja na pari so na voljo tudi v nekaterih modelih mikrovalovnih pečic in zračnih žarov. Izberite tisto, kar vam najbolj ustreza!

Uporabljajte samo sveže kakovostne izdelke ki jih je treba pred toplotno obdelavo temeljito oprati in po potrebi očistiti. Hrano narežite na velike ali srednje velike kose, saj se majhni kosi zelo hitro skuhajo in spremenijo v kašo. Rezine zelenjave ali mesa naj bodo enako velike, da se jed enakomerno speče. Prav tako ne zlagajte kosov v več plasteh - več ko je hrane v dvojnem kotlu, več časa bo trajalo kuhanje jedi. Pustite majhne vrzeli med kosi za prosto kroženje zraka.

Soparnik mora biti tesno pokrit s pokrovom. Če je v njej vsaj majhna vrzel, se bo čas kuhanja povečal. Pazimo tudi, da voda ne zavre in jo po potrebi dolijemo. Zdrob pred kuhanjem prelijemo z vrelo vodo, morske sadeže pa pokrijemo s folijo, da bodo še posebej mehki.

Če kuhate več živil hkrati, postavite meso ali peso na spodnjo raven soparnika, da dobijo najbolj vročo paro, zgornje ravni pa pustite za ribe in drugo zelenjavo. Peso je tudi najbolje kuhati na dnu, ker pogosto proizvede sok, ki lahko obarva hrano pod njo. Mimogrede, pri izračunu časa kuhanja upoštevajte, da morate za vsako nadstropje dodati 5 minut, ker se para, ki gre skozi spodnje ravni, nekoliko ohladi.

Kako dolgo kuhati v dvojnem kotlu

Vsi zahtevajo različne čase kuhanja, veliko pa je odvisno od moči kuhinjskih aparatov in velikosti izdelka. Čas kuhanja je običajno naveden v navodilih. Korenasto zelenjavo kuhamo približno 30 minut, neškrobno zelenjavo - 15-20 minut, zeleno zelenjavo - 3 minute. Tanko narezane kose mesa kuhamo približno 1,5 ure, mesni kotleti, mesne kroglice, zrazy in druge jedi iz mletega mesa - 60 minut in piščančje mesne kroglice dosežejo pripravljenost v pol ure. Piščanec, puran in zajec se kuhajo hitro - približno 45-50 minut. Žita običajno kuhamo 25-30 minut. Dušene ribe hitreje kot meso, in v 10-15 minutah vas bo razveselila z njo nežen okus in aromo. Vendar pa se nekatere sorte rib kuhajo dlje - na primer som ali ščuka.

Kuhanje rib doma za par

Vzemite file postrvi, roza lososa, lososa in katere koli druge ribe, ki vam je všeč, potresite ribe limonin sok in olivno olje, natrite s poljubnimi začimbami, soljo, črnim poprom in zelišči za ribe in pustite 15 minut. Ribe, nasičene z aromo začimb in posušenih zelišč, bodo dišeče in pikantne. Lahko ga rahlo marinirate v limonini omaki in pomarančni sok, sojina omaka, suho vino ali pivo.

Postavite ribji zrezki v parnem kotlu ali počasnem kuhalniku na listih solate položite čebulne obročke, rezine paradižnika oz. bolgarski poper, okrasite ves ta sijaj z zelišči in rezinami limone. Posodo lahko potresete z naribanim sirom in nato vklopite način dvojnega kotla za 10-15 minut. Hkrati nekatere gospodinje v vodo za kuhanje na pari dodajo malo začimb vinski kis ali suho vino. Postrezite ribe na pari z limono, zelišči, zelenjavo, rižem ali pire krompirjem.

Kako kuhati meso na pari

Piščančje prsi operite, pustite, da se posušijo in na mesu naredite majhne zareze. Česen narežemo na tanke lističe, nadevamo meso, v skledo multivarka nalijemo dva kozarca vode in prsi kuhamo 35–40 minut. Na enak način lahko kuhate govedino, le da jo morate najprej 2-4 ure marinirati v vinu ali slani vodi. Kozarec vode zahteva 2 tsp. sol. Ko je meso marinirano, ga potresemo z začimbami in zelišči ter kuhamo na pari 40 minut. Nekatere gospodinje pravijo, da če kos govejega mesa 2 uri pred kuhanjem natrete s suho gorčico, bo postalo zelo mehko in nežno. Upoštevajte, da bo jed precej začinjena, zato takšne kulinarične tehnike niso primerne za otroško kuhinjo. Meso narežemo na rezine in postrežemo s poljubnimi omakami in prilogami.

Dušena zelenjava z omako

Pripravite razstavljeno na socvetja cvetača ali brokoli, na kocke narezane bučke, paprika in čebulni obročki. Po želji lahko tukaj dodate poljubno zelenjavo - bučo, krompir, korenje. Medtem ko se zelenjava kuha v sopari, pripravimo svetla omaka iz kozarca jogurta z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici. l. medu in 1 žličko. gorčica. Prelivu dodamo poljubna sveža in suha zelišča, začimbe, sol, poper in en strok česna. Pred serviranjem prelijte zelenjavo in uživajte v njenem aristokratskem okusu.

Pareno zelenjavo, meso in ribe jemo z zelišči, kislo smetano, naribanim sirom, maslom ali oljčnim oljem, smetano ali omako. Jedi, kuhane na pari, se odlično ujemajo s kakršnimi koli začimbami, njihov izvrsten okus pa dopolnjujejo z novimi odtenki. Bodite izbirčni gurmani in nahranite svojo družino okusno, zdravo in elegantno!

Dietni kotleti so uporabna in potrebna jed ne le v klinični prehrani, ampak tudi takrat, ko se je vredno dobro raztovoriti po počitnicah. Recept za parne kotlete brez dvojnega kotla je velika rešilna bilanca za gospodinje. Nima vsakdo lonca na pritisk, dvojnega kotla ali počasnega kuhalnika, vendar ima skoraj vsak dom sito ali cedilo.

Predlagam, da v cedilu skuhate najbolj nežne piščančje kotlete. Naši družini je bila zelo všeč možnost kuhanja parnih kotlet brez dvojnega kotla - zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Pomivanje cedila je bilo hitrejše kot igranje z "običajnimi" aparati za kuhanje na pari.

Sestava kotletov je najpreprostejša. Potrebujemo piščančje prsi brez kože, dve rezini kruha z otrobi ali dolgo štruco, čebulo s česnom, pa tudi sol, maslo in malo začimb za kotlete - po okusu. Moka se vzame po želji.

Najprej morate pripraviti glavne izdelke za zvijanje v mlinčku za meso. Piščanca, čebulo in štruco narežemo na kose.

Pripravljene sestavine preidemo skozi mlin za meso.

Nastalo mleto meso nasolimo in začinimo z začimbami za kotlete. Vzemimo malo začimb.

Piščančje jajce razbijemo v mleto meso.

Po tem se mleto meso zelo temeljito premeša v homogeno maso kotleta. Bolje ko zmešate mleto piščanca, bolj nežni bodo parni kotleti.

Iz homogenega mletega mesa oblikujemo okrogle mesne kroglice. Da se viskozno mleto meso ne oprime rok, jih navlažimo z vodo. Dno cedila je predhodno namazano z maslom, nato pa je treba vanj položiti rezine. Preveč "tekoči" kotleti se po želji zdrobijo v moki. Cedilo postavimo na lonec z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pravzaprav bodo tako pripravljeni naši parjeni kotleti brez dvojnega kotla.

Nadzorujte aktivni proces vrenja vode v ponvi in ​​po 45-60 minutah bodo parni kotleti kuhani. Poskusi! Če vam okus kotletov popolnoma ustreza, jih previdno odstranite na krožnik. Okrasite z zelenjem in postrezite za kosilo kot zdravo drugo.

Dvojni kotel ni tako pomemben, ko je "potreba po izumu zvita", kot se je izkazalo.

Kuhanje hrane z uporabo koncentrirane vlažne pare, ki nastane zaradi stalnega vrenja vode.

Ohranjanje vitaminov. Kuhanje na pari je zelo občutljiv način kuhanja hrane. Hrana ni izpostavljena zelo visokim temperaturam, kot je to pri cvrtju ali pečenju. Zahvaljujoč temu je v izdelkih shranjenih veliko več vitaminov in drugih biološko aktivnih snovi.

Brez maščob. Parite lahko zelo rahlo nizkokalorične jedi, saj vam v parni kotel ni treba dodati maščobe (čeprav je možno cvreti brez olja, v praksi je to izjemno redko, posledično pa se vsebnost kalorij ocvrta hrana običajno previsoka).

Brez rakotvornih snovi. Poleg tega pri kuhanju na pari ne nastajajo zdravju nevarne spojine, ki lahko nastanejo pod vplivom visokih temperatur med cvrtjem ali pečenjem. Kuhanje na pari zmaga tudi v primerjavi s kuhanjem in dušenjem, čeprav iz drugih razlogov (temperatura se v teh primerih, tako kot pri kuhanju na pari, ne dvigne nad 100 ° C). Ko pa živila kuhamo ali dušimo, preidejo v juho številne vodotopne spojine, kot so nekateri vitamini, elementi v sledovih itd. Če se v prihodnosti ne uporablja v hrani, koristne snovi ne vstopijo v telo. Poleg tega je biološka vrednost jedi, pripravljene s kuhanjem ali dušenjem, manjša od kuhane na pari, tudi če juhe ne odlijemo. To je posledica dejstva, da so številne koristne snovi, ki prehajajo v decokcijo, manj stabilne v raztopljeni obliki in se hitreje uničijo.

Lepo in okusno. Poleg vseh zgoraj naštetih prednosti pa vam uporaba pare omogoča, da čim bolj ohranite naraven videz, okus in aromo hrane. Po parjenju izdelki skoraj ne izgubijo svoje naravne barve in oblike, zaradi česar so jedi videti svetle in okusne. Poleg tega je hrana res okusna.
Z uživanjem hrane, kuhane na pari, sprostite svoje receptorje in v samo 1-2 tednih uživanja naravne hrane boste začeli čutiti, da ima vsak izdelek svoj edinstven okus.

Česa ne kuhati na pari
Ne kuhajte na pari testenine, zlasti iz sort mehke pšenice.
Za kuhanje nekaterih vrst stročnic (na primer fižola ali graha) ni zelo priročno uporabljati dvojnega kotla. Ta živila so tudi presuha, da bi jih kuhali na pari, ne da bi jih potopili v tekočino.
Živil, iz katerih je treba pred uživanjem odstraniti čim več topnih snovi, se ne sme kuhati v pari. Takšni proizvodi vključujejo na primer nekatere vrste gob (smrčki, vrvice itd.) In nekatere drobovine (ledvice, brazgotine itd.). Pred uporabo jih je treba prekuhati. v velikem številu vodo.

Komu so priporočljive jedi, kuhane na pari?
Nutricionisti svetujejo uživanje hrane, kuhane na pari, vsem ljudem, ki skrbijo za svoje zdravje. Vendar pa je v nekaterih primerih prehod na parna kuhinja posebej priporočljivo. Tako je parna dieta predpisana za različne bolezni.
Parjena hrana je nujna za bolezen prebavila: kronični gastritis, holecistitis, gastroduodenitis, želodčna razjeda itd. Prehrana na pari je najbolj nežna za bolne prebavne organe.
Druge indikacije za prehod na parno kuhinjo so bolezni srca in ožilja. Pri aterosklerozi je pomembno izključiti začinjeno in mastno hrano, da bi znižali raven holesterola v krvi.
Parna prehrana je potrebna pri presnovnih motnjah, prekomerni telesni teži, alergijah in drugih boleznih.

Pravila za uporabo parnika
Pustite, da voda zavre, preden hrano postavite v soparnik ali kuhalnik za paro. Ker kuhate, vendar ne na vodi, temveč na pari, vrela voda ne sme priti v stik z živili.
Ko napolnite dno parne posode z vodo, se prepričajte, da je košara vsaj 2 cm nad vodo. Med površino vode in spodnjim robom soparnika naj bo razdalja vsaj 2-3 cm.
Pri odpiranju pokrova soparnika in ovojnic iz folije uporabite velike rokavice za kuhanje, da zaščitite roke pred paro.
Hrano položite v eno plast na vsako raven kuhalnika za paro. Ribe, meso ali sočni izdelki - na nižjo raven, da vlaga ne kaplja z njih na spodnje izdelke.