Parni ribji kotleti. Dietni ribji kotleti: najboljši recepti Parni kotleti osliča

Nutricionisti svetujejo, naj pogosteje vključijo ribje jedi v prehrano. Navsezadnje vsebuje beljakovine, potrebne za telo in jih telo lahko prebavi, veliko elementov v sledovih in vitaminov, polinenasičenih maščobna kislina. Ribe bodo najbolj uporabne, če jih pečemo ali dušimo, vendar lahko tako v ponvi kot v počasnem kuhalniku ribe skuhamo tako, da telesu ne bodo prinesle nič drugega kot koristi. Nekoliko manj uporabni, a nič manj okusni izdelki iz mletih rib, še posebej, če so pravilno kuhani. Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, so parjene ribje pogače, okusne in hkrati prehranske, idealna izbira. nasvet izkušeni kuharji in recepti, ki smo jih izbrali za bralce spletne revije Beauty in You, bodo obogatili vašo prehrano z okusnimi in zdravimi ribjimi jedmi.

Tankosti tehnologije

Najprej predlagamo, da se seznanite s priporočili izkušeni kuharji. Oborožena s tem znanjem lahko celo začetnica gostiteljica skuha okusne ribje pogače na pari.

• Mleta riba, kuhana z lastnimi rokami, bo okusnejša od pripravljene. Navsezadnje vanj ne daste ničesar odvečnega, uporabite samo ribji file. Za mleto meso vzemite sveže in ne preveč kostne ribe. Če boste iz rečne ribe pripravljali kotlete, meso večkrat zavrtite skozi mlinček za meso, da se prepričate, da v mletem mesu ne bo kosti.
• Običajno dodajte mleto ribo sočnost maslo oz mast, vendar ti dodatki znatno povečajo vsebnost kalorij pripravljen obrok. Zato so dietni kotleti narejeni brez teh dodatkov, vendar je zanje vredno izbrati sorte rib, ki niso najbolj suhe sorte.
• Da bi bile ribje pogače mehkejše in veličastnejše, jim dodamo posušen kruh, ki ga nato namočimo v mleku, smetani ali vodi. Za dietne kotlete je bolj primerna voda, v skrajnih primerih - mleko, smetano pa je bolje zavrniti.
• Da bi kotleti ohranili svojo obliko, mletemu mesu običajno dodamo jajca. Vendar pa lahko tudi storite puste mesne kroglice, nadomestitev jajca s škrobom, krompirjem ali zdrobom.
• Čebulo pogosto dodajamo ribjim kolačem. Ne prenašajte ga skozi mlin za meso, da mleto meso ne postane tekoče. Bolje je, da ne boste leni in čebulo sesekljajte z nožem.
• Običajno se kotleti kuhajo na pari v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku. Toda tudi če nimate teh kuhinjskih pripomočkov, lahko pripravite ribje pogače na pari, tako da jih daste v cedilo in postavite nad lonec z vodo.
• Dušene mesne kroglice ne potrebujejo olja ali paniranja. Zaradi tega so tudi dietne.

Na podlagi zgornjih pravil in nasvetov lahko skuhate okusne parne kotlete iz mletih rib po katerem koli receptu, ki vam je všeč.

Namig: če kuhate kotlete v počasnem kuhalniku, lahko hkrati kuhate prilogo v glavni skledi enote. Lahko je riž, ajda, koruzna kaša, leča.

Preprost recept za parne kotlete iz mletih rib

Ta recept je najlažji in najpogostejši. IN klasična različica mleko se uporablja za kuhanje. Če so kotleti narejeni za Postna miza, namesto mleka vzamejo vodo, jajce pa nadomestijo z žlico škroba.

Sestavine:

• ribji file - 0,5 kg;
• kruh - 50 g;
• čebula - 100 g;
• jajce - 1 kos. (ali 20 g škroba, razredčenega v 20 ml vode);
• mleko ali voda - 100 ml (lahko vzamete tudi sojino ali kokosovo mleko);
• sol, začimbe - po okusu (če ste na dieti, ne zlorabljajte začimb).

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. File operemo. Posušite s prtički, pustite skozi mlin za meso.
3. Star kruh namočite v toplo mleko ali vodo.
4. Zmešajte vse sestavine v receptu.
5. Mleto meso potolčemo na deski, da postane bolj gosto. Oblikujte polpete in kuhajte na pari 20 minut.

Kot prilogo k parnim kotletom lahko postrežete pire krompir. Ne pozabite le, da ga je treba na tešče kuhati na vodi, brez dodajanja mleka, smetane ali masla. Za tiste, ki so na dieti, bo tak pire krompir še bolj uporaben.

Puste ribje pogače s krompirjem, kuhanim na pari

Sestava mletega mesa parni kotleti krompir je vključen, zato dobro obdrži obliko. pri čemer energijska vrednost jedi pri dodajanju krompirja ostane nizka.

Sestavine:

• mleto ribo- 0,5 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• sveža zelišča - 150 g;
• čebula - 150 g;
• sol, začimbe - po vašem okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Surov krompir naribamo, kot za pripravo krompirjevih palačink, stisnemo.
2. Zmešajte z mletimi ribami.
3. Dodamo sol, začimbe, z nožem na drobno sesekljano čebulo in zelenje. Namesto zelenja lahko uporabite svežo čebulo, nato čebulo zavržete.
4. Zgnetite mleto meso, oblikujte kotlete. Kuhajte jih na pari 20-25 minut.

ribje pogače kuhano na pari po tem receptu lahko postrežete brez priloge. Če vseeno želite pripraviti prilogo, zanjo uporabite svežo zelenjavo, stročji fižol, zeleni grah.

Parni mleti ribji kotleti z zdrobom in sirom

Zdrob naredi kotlete bolj nežne in bolj veličastne. Pomembno je le izbrati zdrob narejeno iz trde sorte pšenice, sicer jed ne bo dietna. Sir bo jed naredil mehko kremast okus, čeprav bo nekoliko povečala svojo vsebnost kalorij.

Sestavine:

• ribji file - 0,5 kg;
• čebula - 75 g;
• predelani sir - 70 g;
• zdrob - 1 žlica. l.;
• jajce - 1 kos .;
• sol in poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Ribji file zavrtite skozi mlinček za meso.
2. Naribamo sir. Tej nalogi se boste lažje spopadli, če sir pred tem za kratek čas postavite v zamrzovalnik.
3. Čebulo sesekljajte z nožem.
4. Zmešajte vse sestavine, dodajte jajca in začimbe.
5. Ko oblikujemo srednje velike kotlete, jih kuhamo za par 25 minut.

Zdrob bo med kuhanjem nabreknil, kar bo kotletom dalo sijaj. Te mesne kroglice so neverjetno nežne in izgledajo prijetno. Lahko jih postrežete s poljubno prilogo.

Parni ribji kotleti s korenjem

Sestava te jedi vključuje eno jajce, vendar lahko storite brez njega, tako da rahlo povečate količino moke. Potem bo recept postal pust.

Sestavine:

• mleto ribo - 0,5 kg;
• korenje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 2 žlici. l.;
• posušena zelišča, sol - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Na drobno strgalo nasekljamo predhodno oprano in olupljeno korenje.
2. Čebulo z nožem drobno sesekljamo.
3. Mleto meso zmešamo s sesekljano zelenjavo, vanj stepemo jajce, dodamo posušena zelišča, sol.
4. Kotlete, oblikovane iz mletega mesa, položite na rešetko dvojnega kotla ali mikrovalovne pečice. Zaženite ustrezen program ("Para" v mikrovalovni pečici, "Ribe" v soparniku). Kuhajte 20 minut.

Hvala dodatku veliko število zelenjava, parjene ribje pogače po zgornjem receptu so dvojno uporabne.

Dietni ribji kotleti z otrobi

Otrobi so zelo koristni za čiščenje telesa, izboljšanje dela prebavila in preprečevanje debelosti.

Sestavine:

• mleto ribo - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 75-100 g;
• voda - 100 ml;
• otrobi - 50 g;
• sol - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Zmeljemo otrobe v kavnem mlinčku ali mešalniku, prelijemo topla voda pustimo, da nabrekne.
3. Zmešajte mleto meso s čebulo, otrobi, jajcem. Ne pozabite rahlo posoliti.
4. Iz nastale mase naredite kotlete in jih skuhajte za par. Čas kuhanja - 20 minut.

Kotleti, narejeni po tem receptu, dobro potešijo lakoto in dolgo časa pustijo občutek sitosti. Ta jed spada v kategorijo dietnih.

Dietne ribje pogače s skuto

Druga vrsta dietnih kotletov, ki so zelo okusni in hkrati zdravi, je pripravljena iz mletih rib z dodatkom skute.

Sestavine:

• ribji file - 0,4 kg;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 kg;
• piščančje jajce - - 1 kos;
• kompleksna začimba za ribe - po okusu;
• svež koper - 50 g.

Algoritem kuhanja:

1. Ribji file narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso, izmenjaje s skuto (tudi to precedimo skozi mlinček za meso).
2. Koper drobno sesekljajte z nožem, stepite jajce. Vse to zmešajte z mletim mesom in dodajte začimbe.
3. Potem ko si roke navlažite z vodo, da se nadev ne prime, oblikujte majhne kotlete. Položimo jih na rešetko in kuhamo nad paro približno 20 minut.

Najbolj nežni dietni kotleti iz mletih rib s skuto verjetno nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Z veseljem umrejo in tisti, ki sploh niso pomislili na prednosti zdrave prehrane.

Nenavadne ribje pogače z olivami

Parjene ribje pogače, polnjene s celimi olivami, se ne sramujejo, da jih postrežemo na praznični mizi.

Sestavine:

• file morske ribe- 0,3 kg;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 75 g;
• mleko - 50 ml;
• krušne drobtine - 2 žlici. l. s toboganom;
• sol, začimbe - po okusu;
• oljke brez koščic - 8 kosov.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. File morske ribe zavrtite skozi mlin za meso.
3. Segrejemo mleko ali vodo, vlijemo drobtine.
4. Mleto meso, čebulo in v vodi namočene ocvirke zmešamo s stepenim jajcem, soljo in začimbami.
5. Iz nastale mase oblikujemo 8 kroglic, v vsako kroglico skrijemo olivo.
6. Postavite na rešetko in kuhajte na pari 20 minut.

Zelo nenavadne ribje torte s "presenečenjem" bodo všeč otrokom, za katere je najbolje, da dietne obroke kuhate na pari in ne v ponvi. Namesto priloge za tako nenavadno predjed lahko postrežete olive, olive, kisle kumarice, sveže češnjeve paradižnike - kar vam je bolj všeč.

Parni kotleti iz rib - ni samo zdravo, ampak tudi zelo okusno. Dietne jedi lahko celo okrasijo praznična miza. Če poznamo recepte za njihovo pripravo, se ni strašljivo odločiti za dieto.

Z ribo oslič sem se prvič srečal v daljnih študentskih časih. Jedli smo predvsem v študentski menzi, včasih pa smo pogledali tudi v kavarne in druge menze. Še posebej mi je bila všeč majhna jedilnica v restavraciji, kjer so pripravljali okusno in raznoliko hrano. Tukaj sem poskusil jed - mariniran oslič.

Takrat nisem maral rib, še posebej sem se bal kosti, zato je bil zame idealen oslič - ni kosti, meso pa je mehko, nežno in tudi z dušenim korenjem v marinadi - to je razred!

V družinsko prehrano poskušam uvesti različne jedi iz osliča. In ena od teh jedi je ta. Mesnati del, brez kosti, je zelo primeren za mleto meso, dodajanje drugih sestavin, ki povečajo lastnosti okusa, predlagajo idejo o kuhanju kotletov, cmokov, nadevov za pite. Oslič parni kotleti so popolna jed primerno za ljudi vseh starosti. Nežen mehak kotlet se v telesu hitro prebavi, daje občutek sitosti in nas napolni s potrebnimi beljakovinami, kislinami, minerali in elementi v sledovih. Seznam koristnih vitaminov, makro- in mikroelementov v tej ribi je zelo impresiven. Tistim ljudem, ki imajo težave z endokrinim sistemom - ščitnico, sladkorno boleznijo, vodilni strokovnjaki močno priporočajo, da v svojo prehrano uvedejo jedi iz nemastnih vrst rib, zlasti osliča.

Ker oslič vsebuje veliko železa, torej omejitve. To velja za ljudi, ki trpijo zaradi stalnega zaprtja, pa tudi za tiste, ki so alergični na morsko hrano.

Oslič je riba iz reda trsk, dolga 30-40 cm, živi na epikontinentalnem pasu Atlantskega in Tihega oceana.

Za pripravo kotletov uporabljamo zamrznjenega osliča. Odstranila sem kožo, ločila meso od kosti, zmlela in dodala čebulo, surov krompir in namočen bel kruh. Skuhala sem puste polpete, t.j. brez jajc in mleka.
spojina:

• 3 trupi osliča,
• dva gomolja krompirja,
• eno veliko čebulo
• pol štruce suhega
• 2-3 žlice rastlinskega olja,
• sol po okusu in ščepec začimb.

Kot začimbe sem vzel mešanico namenjeno ribam - rdečo papriko, por, origano, zdrobljen beli poper, pehtran in druga zelišča. Kotleti povaljani v zdrobu.

Kot lahko vidite, je sestava preprosta, čas kuhanja za par je 30-40 minut, kuhal sem ga v dvojnem kotlu. Del narezkov skuhamo popečemo v ponvi v rastlinsko olje.

Druga možnost za pripravo osliča je pečenje z zelenjavo v pečici.

Za to sem vzel celega, morda dva, ga narezal na koščke, solil, namazal z rastlinskim oljem, položil na folijo, dodal sesekljano čebulo, korenje, začimbe in kečap ter še malo olja. Vse sem zavila v folijo in dala v pečico za 30-40 minut. Na koncu pečenja sem odprl vrh folije, poškropil osliča in korenje z limoninim sokom ter dal v pečico 8-10 minut. Rezultat je bila pikantno-sladka riba, mehka in nežna. Pikantnost je odvisna od kečapa in limonin sok, to je stvar okusa.

Kuhajte in jejte zdravo! Zadovoljivo in uporabno! Komu je mar za svojo postavo - ne bojte se, riba oslič je nizkokalorična! Srečno!

Takoj, ko kotleti dozorijo, potem ko jih okusite, boste razumeli, da se ni več mogoče zadržati. Privlačno. Sočno. Dišeče. nežen . Na koncu dietno, čeprav sva se odločila, da si ne bova odrekla ničesar, in bova zagotovo nadoknadila zamujeno s pripravo omake s pomočjo mlečnih izdelkov.

Ampak še vedno se ustavite - in to je edina prepoved. Bolje je, da teh par kotletov raztegnete na dva odmerka! Ali pa delite kotlete z domačimi.

Posledično bodo oni in vi skupaj z njimi to kmalu pogrešali zdrava jed , ki bo primeren ne le na vsakdanji mizi, ampak tudi na prazniku.

Še posebej ga bodo vesele tvoje prijateljice, ki sledijo postavi! Ker vedo, da to Okusno nikakor ne bo škodilo postavi, dovolj je popolnoma nasičen tako v smislu uporabnosti kot v smislu običajnega potešitve lakote.

bo po vašem okusu ne samo zato, ker so narejeni iz rib, v katerih je ogromna masa vsega pomembno in koristno . Navsezadnje jih bomo kuhali za par! To je še en plus v prid kuhanju ribjih pogač.

Prihranjeno nam bo cvrtje, torej rakotvorne snovi in ​​drugi škodljivi dejavniki. In ne bomo jedli preveč maščob!

Kateri način kuhanja izbrati, torej v čem kuhati? Seveda, dvojni kotel, je prvi v tej seriji. Če je na voljo, lahko uporabite počasni štedilnik, pa tudi isto cedilo ali posebne posode (kot je cedilo, vendar z nogami).

S čim lahko na mizo postrežemo parne ribje kotlete? K poljubnim jedem, vključno z rižem, ajdo, pire krompirjem (po možnosti bučnim) in vsem, kar lahko pripravite iz zelenjave. Ker si ničesar ne odrekamo, lahko v okras uporabimo tudi malo masla.

Recept za kuhanje ribjih pogač - fotografije in nasveti po korakih

Korak 1

Če nimate pripravljenega mletega mesa, bomo ribe očistili lusk in kože (če je velika riba), odstranimo plavuti, drobovje, glavo, rep, ločimo greben in velike kosti (v majhne ribe odstranite le glavo, plavuti, drobovje in luske).

Kose rib pomaknite v mlin za meso ali mešalnik. In ta postopek bi bilo lepo narediti nekajkrat.

2. korak

Če v mleto meso ne daste malo beli kruh ne bomo dobili sočni kotleti. Zato, tako kot v primeru mleto meso, napolnite kruh ali zvitek z vodo (lahko uporabite mleko, vendar se bo mleto meso prijelo in izdelki ne bodo sočni). In skoraj takoj iztisnite.

Žemlje ne bomo zmleli v mlinčku za meso, sicer bo mleto meso vodeno in ne bo mogoče narediti kroglic. In tako se bo izkazalo z dobro strukturo.

3. korak

Enako bomo storili s čebulo, to pomeni, da je ne bomo zmleli v mlinčku za meso ali mešalniku. Bolje je, da ga drobno narežete z nožem. In tako, da so koščki še vedno vidni - v kotletu bo videti okusno! Da, in mleto meso med kuhanjem ne bo razpadlo, ker ga ne bomo dali (sicer se bodo kotleti izkazali za ostre).

Tudi česen narežemo z nožem, vendar prav tako ne na kašo. Nato v to maso dodajte veliko kopra. Mimogrede, koper je lahko v kateri koli obliki - suh, zamrznjen in svež. In če združite vse vrste, bo še bolj zanimivo. Mimogrede, mletemu mesu lahko dodamo še razno drugo zelenjavo. Ampak to je drugačen recept.

4. korak

Najprej v mleto meso vstavimo zvitek ali kruh. Maso zelo temeljito premešamo, da postane homogena.

Po želji dodajte poper in nato dodajte zelenje. In spet vse premešajte. Nato sem vlijte 1 žlico. moke za lepljivost in dodamo žlico kisle smetane. Vse premešajte in mleto meso je pripravljeno!

5. korak

Zdaj je naša naloga oblikovati nekaj kroglic. Iz te količine izdelkov običajno nastane 8-9 stvari. Obvezno jih povaljajte v moki – tako boste tudi okrepili kotlete in jim dali prijetno teksturo.

Na sredino krogle lahko postavite presenečenje, poljubno polnjenje - začenši s sirom in konča s suhimi slivami itd. Ponovno zavrtite kroglico že v roki in oblikujte kotlete.

6. korak

Na dno kuhalnika za paro nalijte vodo. Kotlete dajte v skledo. Zaprite pokrov in kuhajte po navodilih. Enako bomo storili v primeru dvojnega kotla. Če pa ne, je vseeno.

V ponev nalijemo malo vode (3 prste) in vanjo postavimo cedilo ali drugo napravo, v kateri so položeni kotleti (kot na naši fotografiji). Vodo zavremo. Lonec tesno pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ogenj in kotlete kuhajte 25-30 minut.

korak 7

Do takrat pa pripravimo omako. Lahko vzamete kislo smetano, jogurt ali kefir. Zelenje drobno sesekljajte. Vse to prelijemo z začimbami (neobvezno) in dobro premešamo.

8. korak

Tako je prišel čas, kotleti že očarajo s svojo aromo, domači so pribežali v kuhinjo. Da, to je lastnost kopra, da naredi aromo ribjih pogač tako nenavadno. No, omako imamo pripravljeno.

Kaj je z okrasom? Tukaj je dobra katera koli sveža zelenjava. Narežemo malo paradižnika, paprike in kumare. Poglejte, koliko svetlih barv je dodanih! Kotlete prelijemo z omako in jed postrežemo k mizi. Dober tek!

• Naše pravilo je, da kuhamo brez soli!
• Kotlete oblikujte z rokami, rahlo navlaženimi z vodo.
• V mleto meso lahko dodate poljubno zelenjavo.
• Da mleto meso ni tekoče, pustite, da odvečna vlaga odteče (v cedilu).
• Kotletov ni mogoče povaljati v moki, ampak se zlepijo.
• Zaradi jajca so mesne kroglice trde.
• Da se kotleti ne bi prijeli, namažite obliko, v kateri jih boste pekli, z maslom.

Besedilo: Evgenia Bagma

Parjene ribje pogače - zdrave in dietna jed, drugačen nežen okus. Takšne kotlete bodo cenili otroci, pa tudi tisti, ki se občasno držijo diete za hujšanje.

Kako kuhati ribje kotlete na pari?

Za kuhanje parjenih ribjih pogač lahko uporabite dvojni kotel, počasni kuhalnik s parnim načinom, pa tudi običajno ponev in cedilo. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, jo zavrite, na vrh položite kovinsko cedilo, vanj položite kotlete, ponev pokrijte s pokrovom in tako parite ribje kotlete.

Dušenih ribjih pogač ni treba predhodno povaljati v moki ali drobtinah. Če se bojite, da se bo mleto meso prijelo na police dvojnega kotla, lahko vanj postavite krožnik in nanj položite kotlete. Vendar bodite pripravljeni, da se lahko med kuhanjem v krožniku nabere sok iz kotletov.

Recepti za kuhane ribje pogače

Enostavne ribje pogače na pari.

Sestavine: 500 g ribji file, 2 rezini kruha, 1 čebula, 100 ml mleka, 1 jajce, moka, sol, poper.

Priprava: kruh namočimo v mleko, ribji file in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, premešamo, solimo, popramo, stepemo jajce. Pri oblikovanju kotletov lahko v sredino vsakega damo košček sira ali zelišč, ki jih kuhamo na pari približno 20 minut.

Parjene ribje pogače.

Sestavine: 1 pollock, 1 rezina belega kruha, 1 žlička. maslo, sol.

Priprava: ribe olupimo, ločimo od kosti, kruh namočimo v mleko, dodamo file, maslo, vse sesekljamo z mešalnikom, zgnetemo mleto meso, solimo, zvijemo majhne rezine, damo v dvojni kotel, kuhamo 15 -20 minut.

Parjene ribje pogače s korenjem.

Sestavine: 500 g osliča, pola ali ribjega fileja osliča, 1 korenček, 1 čebula, 1 jajce, 2 žlici. moka, sol, posušen koper, majaron.

Priprava: file narežemo na koščke, čebulo olupimo in narežemo na več kosov, preidemo skozi mlinček za meso skupaj z ribami, mleto meso zvrnemo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Mletemu mesu dodamo drobno naribano korenje. Mešajte. Dodamo jajce, začimbe, malo moke, pregnetemo. Oblikujte kotlete, povaljajte v moki, dajte v dvojni kotel, kuhajte nekaj 20 minut.

Parjene ribje pogače z zdrobom.

Sestavine: 1 kg ribjega fileja, 2 čebuli, 2 topljeni sir, 2 jajci, 2 žlici. zdrob, 2 rezini belega kruha, poper, sol, rastlinsko olje.

Priprava: čebulo narežemo na 4 dele, prepražimo v rastlinskem olju, kruh namočimo v mleku, pripravimo mlet file, čebulo in kruh, vse preidemo skozi mlinček za meso, pregnetemo, mletemu mesu dodamo zdrob, nariban topljeni sir, jajca , sol, poper. Pustimo pol ure, da zdrob nabrekne. Oblikujte kotlete, dajte v dvojni kotel, kuhajte 15-20 minut.

Parjene ribje pogače lahko postrežete s paro ali svežo zelenjavo, surovim rižem, ajdo. K kotletom lahko postrežemo paradižnikovo omako.

Kalorije: 941,83
Beljakovine/100g: 11,85
Ogljikovi hidrati/100g: 7,8

Ta recept je mogoče varno pripisati prehranskim, za otroška miza bo tudi ustrezalo. Parjene ribje pogače so odličen način za "raztovarjanje" po dolgih počitnicah. Hranilna vrednost so precej visoki, vendar je vsebnost kalorij nizka. Sestavine niso bile izbrane naključno. Ker je file osliča precej suh, je treba iskati načine, kako ga narediti bolj sočnega. Iz te ribe, mimogrede, se izkaže za zelo okusno. Debeli losos - ravno to, kar potrebujete. Dodajte sladko papriko za okus in izviren videz.

Sestavine:
- 2 ribi (oslič),
- 200 g lososovega trebuha;
- 1 jajce;
- 1 čebula;
- 2 sladki papriki;
- 3 žlice moka;
- 0,5 žličke sol;
- začimbe;
- limona in zelenjava - za serviranje.

Kako kuhati doma

Vzamemo dva srednje velika trupa osliča in ju obdelamo. Odstranite kožo, razdelite vzdolž črte grebena, izberite kosti.



Tudi lososove trebuščke očistite s kože, preverite kosti, jih narežite na koščke.



V posodo kombajna damo koščke fileja, lososove trebuščke, olupljeno in na več kosov narezano čebulo. Mleto ribo lahko naredite z mlinom za meso, električnim ali ročnim. Seveda bo kombajn prihranil veliko časa in truda.





Dodajte sol, začimbe in zabijte piščančje jajce. Na splošno je bolje, da jajce razbijete v ločen krožnik, da se prepričate, da je sveže. In nato vlijemo v posodo kombajna.



V skledo dodamo presejano pšenično moko.



Vse sestavine začnemo mleti do stanja homogenega mletega mesa. Zaradi trebuha bo pridobil nežen roza odtenek.



Papriko olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke. Lahko se vzame sveža zelenjava ali zamrznjeno.





Koščke paprike vmešajte v mleto ribo.



Pokrijte posodo soparnika folija ali folijo - tako da sok iz kotletov med kuhanjem na pari ne izteče. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete in jih damo v parni kotel. Pokrijte in nastavite časovnik na 40 minut.



Po pisku nežno odprite pokrov in pustite, da se pecivo nekoliko ohladi. Nato jih prestavite na posodo, postrezite s poljubno prilogo: zelenjavo,