Obhajanje v cerkvenem postu. Kaj kuhati za spomin na post: recepti za pusto spominsko mizo

Obhajanje v enaindvajsetem stoletju bolj spominja na poganske pogrebne pojedine, ki so jih prirejali stari Slovani v upanju, da čim bogatejše in veličastnejše bo slovo od pokojnika, tem bolje bo živel na drugem svetu. Pri tej akciji so bili upoštevani nečimrnost, prestiž, finančno stanje sorodnikov pokojnika, pa tudi nepoznavanje pravoslavnih tradicij.

Prebujanje 9. in 40. dan je zelo pomembno. Po pravoslavnih kanonih do 9. dne po smrti angeli duši pokažejo raj, nato pa dušo pripeljejo k Bogu, s čimer se predstava duši raja konča. Po tem, do 40. dneva, je duši prikazan pekel, kjer je, ko vidi muke grešnikov, obsojenih na večne muke, zgrožena in "grenko joče o svojih dejanjih".

Skladnost z normami v pravoslavnem spominskem obroku zahteva, da pred začetkom enega od sorodnikov prebere 17. katizmo iz Psalterja pred prižgano svetilko ali svečo. Tik pred jedjo berejo "Oče naš ..."

Kutia in pogrebne palačinke so obvezne na mizi.

Kutya

Tradicionalna kutya je narejena iz pšeničnih zrn, ki jih operemo in namočimo nekaj ur (ali čez noč), nato pa jih skuhamo do mehkega. Kuhana zrna zmešamo z medom, rozinami, makom po okusu. Med lahko najprej razredčimo z vodo v razmerju 1/2 in v raztopini skuhamo pšenična zrna, nato raztopino odlijemo. Riževa kutya je pripravljena na enak način. zvarek drobljiv riž, nato pa ji dodamo razredčen med ali sladkor ter rozine (oprane, poparjene in posušene).

Maslene palačinke

4 skodelice moke, 4 skodelice mleka, 3 jajca, 100 g smetane, 1 žlica. žlica sladkorja, 25-30 g kvasa, 2 žlici. žlice maslo, sol po okusu. AT emajlirana ponev vlijemo dve skodelici moke, vlijemo dve skodelici toplega mleka, potem ko v njem razredčimo kvas, vse dobro premešamo in postavimo na toplo mesto. Ko je testo vzhajano, dodamo preostalo toplo mleko, moko in ponovno postavimo na toplo. Ko ponovno naraste, dodamo stepene rumenjake, sladkor, sol, stopljeno maslo. Dobro premešamo, dodamo stepeno smetano in beljaki in ponovno premešamo. Testo postavimo na toplo mesto za 15-20 minut. Nato spečemo palačinke.

Vzorci jedi ob spominski pojedini:

Predjedi in solate

Šunki zvitki s sirom in česnom

Spojina
šunka (po možnosti narezana) - 300 g,
topljeni sir - 2 kosa (200 g) ali trdi sir,
jajca (trdo kuhana) - 3 kos,
česen - 2 stroka,
zelenje,
majoneza

Kuhanje

Šunko (če ni narezana) narežemo na tanke rezine
pri kuhana jajca Rumenjake ločimo od beljakov.
Beljakovine naribamo na grobem Rende.
Rumenjake na drobno strgajte v drugo skledo.
Topljeni sir naribamo na grobo strgalo.
Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Zmešajte nariban sir, beljake, zelišča in česen. Dodajte majonezo in dobro premešajte.
Na rob rezine šunke damo 1 sladico ali jedilno žlico nadeva.
In zvijte.
Vsako rolico na obeh koncih pomočimo v majonezo in povaljamo v naribanih rumenjakih.
Zvitke razporedimo po krožniku, obloženem z listi solate, in okrasimo z zelišči.

Paradižnik, polnjen z ribjo solato

Spojina
paradižnik - 5-6 kosov,
jajca - 5 kosov,
ribje konzerve v olju - 1 pločevinka (200 g),
zelenje,
sol poper

Kuhanje

Operite paradižnik. Paradižnikom odrežemo vrhove in z žličko previdno odstranimo mezgo ter jo damo ločeno.
Jajca skuhamo in naribamo na grobo (lahko drobno nasekljamo), zmešamo s paradižnikovo mezgo.
Ribe v pločevinkah pretlačimo z vilicami in začinimo z majonezo (lahko dodamo malo sira, naribanega na drobno).
Solimo, popramo in dodamo zelišča. Združite jajca in pretlačeno konzervirano hrano ter dobro premešajte.
Paradižnik v notranjosti posolimo in z žličko nežno napolnimo z nadevom.
Končane paradižnike položite na krožnik in okrasite z zelišči. Na vrh paradižnika lahko položite majhne pesti sira, naribanega na drobno, ali okrasite z zelenim grahom.

Predjed iz jajčevcev s paradižnikom in česnom

Spojina
jajčevci - 2 kos,
paradižnik - 4-5 kosov,
česen - 2-3 stroka,
zeleni cilantro ali peteršilj,

sol,
poper

Kuhanje

Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na kolobarje debeline 0,5-0,7 mm.
Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na kolobarje.

Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen ali strok česna stisnemo s plosko stranjo širokega noža, nato pa drobno sesekljamo.
Rezine jajčevca malo posolimo in popopramo.
Jajčevce dajte v ponev, segreto z rastlinskim oljem, in pražite na zmernem ognju 3-4 minute (dobiti morate zlato skorjo).
Jajčevce obrnemo in pražimo še 3-4 minute, da se zmehčajo.
Ocvrte skodelice lahko položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
Na krožnik položite jajčevce, izmenično s krogi paradižnika, potresite s česnom in zelišči.
* To jed lahko shranite v hladilniku več dni, če jo v manjšo ponev zložite v plasteh: jajčevce, na vrh položite kroge paradižnika, potresite s soljo, poprom, sesekljanim česnom in zelišči. Tako nadaljujte z širjenjem zelenjave, izmenično plasti. Jajčevci se bodo prepojili s paradižnikovim sokom, jed pa bo še bolj okusna.

Sendviči s papalinami

Spojina
pol bele banane
papaline (konzervirane v olju) - 1 pločevinka
majoneza,
česen - 1-2 stroka
vložene kumare - 2-3 kosi (namesto kumar lahko vzamete limono),
zelenje

Kuhanje

Štruco narežite na rezine in vsako rezino na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju.
Ocvrte bananine rezine nastrgamo s česnom.
Vsako rezino namažite z majonezo in položite rezino vložene kumare ali tanko rezino limone.

* ne morete vsakega kosa štruce natreti s česnom, ampak česen zmešate z majonezo, nato pa to česnova majoneza namažite rezine kruha
Na vrh položite eno ali dve papalini in jih okrasite z zelišči.

Pesna solata s česnom

Spojina
pesa - 2 kos,
česen - 2 stroka,
sir - 70-100 g,
majoneza,
sol,
orehi, rozine ali suhe slive - neobvezno

Kuhanje

Peso operemo (ne lupimo), vsako zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° ~ 60-80 minut (odvisno od velikosti pese) ali skuhamo, dokler se ne zmehča.
Kuhano peso olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Naribamo sir.
V skledi zmešajte peso, česen in sir.
Solato začinimo z majonezo, solimo po okusu in prestavimo v solatno skledo.

* Po želji lahko solati dodamo sesekljane orehe, rozine ali poparjene in na drobno narezane suhe slive

Zelenjavna solata

Spojina
paprika - 1 kos,
paradižnik - 2 kosa,
kumare - 1 kos,
konzervirana koruza,
rastlinsko olje,
sol,
poper

Kuhanje

Operite zelenjavo. Kumaram odstranimo kožo in jih narežemo na majhne kocke. Tudi paradižnik narežemo na kocke. Paradižnik in kumare damo v solatno skledo, dodamo rdeče narezane kocke bolgarski poper in konzervirana koruza. Solimo in popramo po okusu, dobro premešamo in začinimo z rastlinskim oljem.

Solata "Pomladna svežina"

Spojina
kumare - 1 kos,
paradižnik - 1-2 kosi,
redkev - 4 kosi,
zelenjava kopra,
zrnata skuta - 1 žlica,
naravni jogurt - 1-2 žlici,
sol

Kuhanje

Operite in posušite zelenjavo.
Paradižniku z ostrim nožem odrežite lupino in jo postavite na stran za okras iz vrtnic. Paradižnik narežemo na trakove.
Kumare narezane na trakove.
Redkvico narežemo na polkroge ali majhne rezine.
Sesekljajte zelenje.
Zelenjavo damo v solatno skledo, solimo in premešamo.
Solati dodamo malo zrnate skute in začinimo naravni jogurt ali kislo smetano.
Solato pripravimo tik pred serviranjem.

Vinaigrette s sledom

Spojina
sled - 1 kos.
krompir - 2-3 kos.
pesa - 1 kos.
korenje - 1 kos.
glava čebule - 1 kos.
vložene kumare - 2 kos.
kis - po okusu
sol
poper
listi zelene solate.

Sled namočite v močnem čaju, file ločite od kosti, narežite na majhne koščke. Krompir, pesa, korenje skuhamo, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke. Kumare drobno sesekljajte. Združite vse komponente, premešajte, začinite po okusu s soljo, poprom, kisom, rastlinskim oljem, okrasite s solato.

Ruska solata

Spojina
kuhana klobasa (ali kuhan / ocvrt perutninski file) - 250 g,
krompir - 2-3 kosi,
vložene ali vložene kumare - 2 kos,
jajca - 4 kos,
zeleni grah - 0,5 skodelice,
kuhano korenje (neobvezno) - 1 kos,
majoneza,
sol po okusu

Kuhanje

Klobaso ali piščančje kuhano meso narežemo na kocke. Kuhan krompir, kuhano korenje, kuhana jajca, vložene ali vložene kumare narežemo na majhne kocke. Dodaj zeleni grah.
Vse premešamo in solato začinimo z majonezo.

Zeljna solata z rakovimi palicami

Spojina
zelje - 300 g,
rakove palice- 100 g,
koruza - pol kozarca (400 gramov),
majoneza

Kuhanje

Sveže zelje oplaknemo in nasekljamo. Rakove palčke drobno sesekljajte.
V solatno skledo damo sesekljano zelje (zelje malo pretlačimo z rokami, da se zmehča), dodamo narezane rakove palčke, pol kozarca koruze in začinimo z majonezo. Solato dobro premešamo in postrežemo.

Tople jedi

Noge, dušene v kisli smetani

Noge 4 kos
Kisla smetana - 250 g
Paradižnik - 1 kos
Sladka paprika - 1 kos.
sol, poper
Stegna prerežemo na pol in popečemo v ponvi, najbolje brez olja, do zlato rjave barve. Nato jih damo v posodo za dušenje, zalijemo s kislo smetano in na kocke narežemo paradižnik in papriko, solimo in popramo. Lonec pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju do konca.

Kotleti, pečeni z gobami in sirom

Spojina
mleto meso (svinjina + govedina) - 500 g,
čebula - 2 kos,
Beli kruh ali štruca - 1-2 rezine,
sir - 100-150 g,
šampinjoni - 150-200 g,
peteršilj,
česen - 2 stroka,
majoneza ali kisla smetana
sol,
Črni poper,
rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Česen olupimo in pretlačimo skozi ožemalnik za česen ali drobno sesekljamo.
Naribamo sir.
Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na rezine.
Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo.
V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, na srednjem ognju pražite čebulo in česen 2-3 minute.
Polovico popražene čebule damo v skledo in odstavimo.
Čebuli, ki je ostala v ponvi, dodamo šampinjone in med mešanjem pražimo 8-10 minut (po želji lahko gobe zlato rjavo prepražimo ali pa jih rahlo prepražimo). Sol in poper.
Včerajšnji beli kruh brez skorje ali žemlje zdrobite, prelijte z mlekom in pustite, da nabrekne. Nabrekel kruh dobro iztisnemo.
Za mleto meso dodamo ožet kruh, prepraženo čebulo s česnom, zelišča, sol, poper, dobro premešamo in mleto meso večkrat potolčemo, tako da mleto meso vržemo v skledo ali na mizo.
Iz mletega mesa oblikujte okrogle kotlete in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
Kotlete zložimo na pekač ali v pekač.
Vsak kotlet namažite z majonezo ali kislo smetano in položite tobogan ocvrtih gob s čebulo.
Po vrhu potresemo sir.
Pečemo na 180°C ~25 minut.

Meso po francosko

Spojina
svinjina - 400-500 g,
čebula - 3-4 kosi,
trdi sir - 200-300 g,
majoneza - 400 g,
poper,
sol,
zelenje

Kuhanje

Meso operemo, osušimo in narežemo čez vlakna na plasti, debele 1 cm.
Vsako plast mesa dobro odluknemo, solimo in popramo.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje ali pol obročke.
Sir naribamo na grobem Rende.
Meso položimo na pomaščen pekač.
Na vrh, na meso, položite čebulo (ne zelo debelo plast).
Meso prelijemo z majonezo.
Potresemo z naribanim sirom.
Pečemo 25 minut na 180°C.
Kuhano meso pustimo počivati ​​10-15 minut. Postrezite vroče, posuto z zelišči.

Polnjene paprike

Spojina
mleto meso (svinjina + govedina) - 400 g,
poper - 7-10 kosov,
riž (suh) - 2-3 žlice,
čebula - 1 kos,
korenje - 1 kos,
česen 2 stroka,
paradižnik - 1-2 kosi,
peteršilj, koper,
paradižnikova pasta - 1 žlica,
sladkor - 1/4 čajne žličke,
rastlinsko olje za cvrtje,
sol,
poper

za paradižnikovo smetanovo omako
paradižnikova pasta - 2-3 žlice,
kisla smetana - 200 g,
voda - 1-1,5 skodelice (možno več)

Kuhanje

Papriko operemo, previdno izrežemo semensko škatlo in jo ponovno izperemo iz semen.
V ponvi ali ponvi, segreti z rastlinskim oljem, rahlo popečemo papriko z vseh strani in jo prestavimo na krožnik.
Pripravite nadev:
Riž oplaknemo in v slani vodi skuhamo do polovice. Odlijemo vodo.


V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, pražimo čebulo 3 minute, dodamo korenje in med občasnim mešanjem pražimo 4-5 minut.
V veliki skledi zmešajte mleto meso, riž in prepraženo čebulo s korenjem.
Paradižnik operemo, osušimo in naribamo na grobo strgalo, lupino zavržemo.

Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo.
Dodajte paradižnikovo pasto v mleto meso, paradižnikova mezga, zelišča, česen, sol, sladkor, poper in dobro premešamo.
Pripravljene paprike napolnimo z mletim mesom.
Papriko dajte v ponev ali drugo posodo z debelimi stenami.
Pripravite paradižnikovo smetanovo omako:
Kislo smetano zmešajte s paradižnikovo pasto, omako razredčite z vodo, soljo in poprom.
Omako prelijemo čez paprike.
Ponev pokrijte s pokrovom. Tekočino zavrite na srednjem ognju in zmanjšajte ogenj.
Papriko kuhajte 40 minut.
Izklopite ogenj in pustite, da se pod pokrovom kuha še 10 minut.
Ob serviranju potresemo z zelišči in prelijemo s kislo smetano.

Če je komemoracija na postne dni, naj bo hrana postna.

Če je komemoracija padla na čas velikega posta, se ob delavnikih spomin ne izvaja, ampak se prenese na naslednjo (naprej) soboto ali nedeljo. To je storjeno zato, ker se samo te dni (v soboto in nedeljo) obhajajo polne bogoslužja in se na proskomidiji odnašajo delci za mrtve.

Spominski dnevi, ki so padli na svetli teden (prvi teden po veliki noči) in v ponedeljek drugega velikonočnega tedna, se prenesejo na Radonitsa - torek drugega tedna po veliki noči.

pusta hrana

Puste palačinke

Puste palačinke pripravljamo brez dodatkov mafinov (kravje maslo, jajca, kisla smetana, sladkor itd.). Za puste palačinke potrebujete: 4 skodelice moke (ajdove ali pšenične, lahko zmešate obe vrsti moke), 4,5 skodelice mleka, 20-25 g kvasa, sol po okusu. V emajlirano ponev vlijemo pol kozarca toplega mleka in v njem razredčimo kvas, dodamo še kozarec in pol mleka. Med mešanjem dodamo 2 skodelici moke. Testo dobro premešamo, ponev pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto. Ko je testo primerno (poveča prostornino za 2-3 krat), mu dodamo preostanek moke, mleko, sol, dobro premešamo in ponovno postavimo na toplo. Ko testo ponovno vzhaja, spečemo palačinke in previdno zajemamo testo, da ne pade. Pekač običajno najprej namastimo z eno čajno žličko rastlinsko olje.

Predjedi in solate

Sendviči "Pomlad"

Spojina
beli ali črni kruh - 4 rezine,
guacamole omaka ali avokadova kaša (neobvezna komponenta v receptu) - 4-6 žličk,
paradižnik - 1 kos,
kumare - 0,5-1 kos (majhna),
zelena solata,
zelenjava bazilike ali kopra
limona - 1/3-1/2 kosov,
sol,
Črni poper

Kuhanje

Bel ali črn kruh narežemo na rezine (po želji lahko kruh popečemo na zelenjavi oz olivno olje in ohladite).
Rezine kruha namažemo z omako Guacamole.

* če ni omake Guacamole, lahko avokadovo pulpo preprosto nasekljate z vilicami, solite in pokapate z limoninim sokom - s to avokadovo kremo namažite kruh
* če ni avokada, kruha sploh ne morete mazati, ampak na rezine kruha takoj polagati zelenjavo ali, če je kruh pražen, ga lahko natrete s polovico stroka česna

Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje.
Kumare narezane na kolobarje.
Solatne liste operemo in osušimo.
Zelenje kopra ali bazilike operemo in osušimo.
Na rezine kruha položite liste zelene solate, skodelice paradižnika, skodelice kumar.
Solni sendviči groba sol, popramo in pokapljamo z limoninim sokom.

ribji žele

1 kg. katera koli riba (po možnosti več vrst), 1 kos. korenje, 1 čebula, 1 koren peteršilja, 1,5 l. ribja juha, sol, poper.

Sveže ali sveže zamrznjene ribe narežemo, razdelimo na kose in solimo. Kose rib skupaj s koreninami in začimbami skuhamo v že pripravljeni juhi iz ribjih odpadkov, nato ribe odstranimo, juho precedimo, z njo prelijemo ribe in postavimo na hladno, da se strdi.

Vinaigrette

Spojina
krompir - 2-3 kosi,
pesa - 1 kos,
korenje - 1-2 kosi,
kislo zelje - 100-150 g,
čebula - 1 kos,
vložene ali vložene kumare - 2-3 srednje velike kose,
rastlinsko olje,
zelena čebula - neobvezno
sol

Kuhanje

Krompir, pesa, korenje dobro operemo.
Zelenjavo dajte v ponev, prelijte z vodo, zavrite in kuhajte do mehkega.

* Po želji lahko zelenjavo zavijemo v folijo in pečemo v pečici na 180°C, dokler ni mehka. Vsako zelenjavo posebej zavijte v folijo.

Kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Kumare narežemo na kocke.
Kislo zelje malo ožamemo iz slanice.
Pesi dodajte malo rastlinskega olja in premešajte - potem pesa ne bo obarvala preostale zelenjave.
Združite: krompir, korenje, čebulo, kumare, zelje, začinite z oljem in nežno premešajte.
Dodamo peso, solimo po okusu in vse skupaj še enkrat premešamo.
Ko postrežete, lahko potresete z zeleno čebulo.

Solata iz pekinškega (belega) zelja s paradižnikom

Spojina
Pekinško zelje ali belo zelje - 1/3 majhne glave,
paradižnik - 2-3 kosi,
Bolgarski poper - 1 kos,
rastlinsko olje,
sol

Kuhanje

Ohrovt operemo, pustimo, da se tekočina odcedi in nasekljamo.
Paradižnike operemo, odstranimo peclje in narežemo na majhne rezine ali kocke.
Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
Zelje z rokami malo pretlačimo, da pusti sok in ga damo v solatno skledo.
Dodamo paradižnik in papriko.
Solato solite (lahko jo rahlo potresete z limoninim sokom) in začinite z rastlinskim oljem.

Krompirjeva solata z vloženimi gobami in zelenim grahom

Spojina
krompir - 6-8 kosov,
čebula - 1 kos,
vloženi šampinjoni ali druge gobe - 1 pločevinka,
vložene kumare - 4-5 kosov,
zeleni grah - 1 kozarec,
zelenice (neobvezno)
sol,
poper,
rastlinsko olje

Kuhanje

Krompir dobro operemo in skuhamo v olupkih, dokler se ne zmehča. Očistimo in narežemo na kocke.
Vložene gobe odcedimo od tekočine in jih narežemo na rezine.
Vložene kumare narežemo na majhne kocke.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke ali četrtinke.
Odcedite tekočino iz zelenega graha.
Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo.
Pripravljene sestavine združite skupaj: krompir, gobe, kumare, čebula, zeleni grah, zelišča, sol, poper.
Solato prelijemo z oljem in premešamo.

Solata iz ribje konzerve z zeleno čebulo

Spojina
ribje konzerve - 1 pločevinka,
olive - 0,5 pločevinke,
zelena čebula,
krompir - 2-3 kosi,
pusta majoneza ali solatni preliv

za solatni preliv

rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice,
limonin sok- 1 žlica
poper,
sol

Kuhanje

Konzerviro pretlačite z vilicami.
Krompir skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke.
Olive narežemo na kolobarje.
Narežite zeleno čebulo.
Združite konzervirano hrano, krompir, čebulo, olive, začinite s solatnim prelivom oz pusta majoneza, po okusu dosolimo in premešamo.
Solatni preliv: rastlinsko olje, limonin sok, poper, sol - združite vse sestavine.

Tople jedi

Jajčevci, polnjeni z gobami

Spojina
jajčevci - 2 kos,
paprika - 1-2 kosi,
čebula - 1 kos,
paradižnik - 2 kos,
šampinjoni - 150 g,
česen - 2-3 stroka,
peteršilj ali cilantro,
orehi,
rastlinsko olje,
sol,
poper

Kuhanje

Jajčevce operemo, odrežemo repke in vsak jajčevec po dolžini prerežemo na 2 polovici.
Iz vsake polovice previdno, z nožem ali žlico izrežemo meso in ga odložimo.
Na pekač ali v pekač položite votle čolničke iz jajčevcev, jih od znotraj posolite in namažite z rastlinskim oljem.
Čolne pečemo pri temperaturi 230 stopinj 10-15 minut.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Papriko operemo, izrežemo semensko škatlo in narežemo na majhne kocke.
Meso jajčevcev narežemo na majhne kocke.
Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na rezine ali majhne kocke.
Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo.
Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
Čebulo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem 2 minuti.
Popopramo in med občasnim mešanjem pražimo še 4 minute.
Dodajte jajčevce in med mešanjem kuhajte 7 minut, dokler se jajčevci ne zmehčajo. Sol in poper.

* Ko so jajčevci pripravljeni, jim lahko dodamo nariban pelat, premešamo in dušimo še 4 minute.

Dodamo sesekljana zelišča, česen in premešamo.
V ločeni ponvi prepražimo gobe 8-10 minut.
Združite jajčevce z gobami in dobro premešajte.
Čolničke iz jajčevcev vzamemo iz pečice in jih napolnimo z nadevom.
Jajčevce potresemo z zdrobljenimi orehi.
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 10 minut.
Ob serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči.

Pusti zeljni zavitki z zelenjavo in šampinjoni

Spojina
zelje - 1 srednja glava,
riž (suh) - 100-120 g (približno 0,5-0,75 skodelice),
paradižnik - 1-2 kos (neobvezno)
čebula - 1-2 kosi,
korenje - 1-2 kosi,
šampinjoni - 150-200 g,
česen - 1-2 stroka,
peteršilj, koper,
paradižnikova pasta oz paradižnikova omaka 1-2 žlici
rastlinsko olje za cvrtje,
sol,
poper

za polivanje

paradižnikova pasta ali paradižnikova omaka 3-4 žlice,
voda - 0,5-0,75 litra,
sol

Kuhanje

Zeljno glavo operemo in razrežemo na liste.
Ohrovtove liste za 2-4 minute potopite v vrelo slano vodo, dokler se listi ne zmehčajo. V vodo naenkrat potopite 2-3 liste.
Kuhane liste odstranimo z žlico z režami in damo v cedilo. Pomiri se.
Vsakemu listu odrežemo odebelitev.
Pripravite nadev.
Riž kuhamo do polovice kuhanega (5 minut).
Gobe ​​operemo in narežemo na rezine.
Paradižnike operemo, jim odstranimo kožo in meso narežemo na majhne kocke.
Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Zelenje operemo, osušimo in sesekljamo.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, pražimo čebulo 2 minuti, nato dodamo korenje in pražimo skupaj še 3-4 minute.
Čebulo in korenje prestavimo v skledo, gobe pa pražimo na preostalem olju 4 minute.
Združite: riž, čebulo s korenjem, šampinjone, paradižnik, česen, zelišča, sol, poper (lahko daste 1-2 žlici paradižnikove paste) in dobro premešajte nadev.
Za pripravljeno zeljni listi naložimo 1-1,5 žlice nadeva in zvijemo zelje.
Zeljne zvitke prepražimo na vročem rastlinskem olju 2 minuti na vsaki strani.

Pripravite nadev: združite vodo, paradižnikovo pasto, dodajte malo soli in dobro premešajte.
Polnjeno zelje prelijemo z nadevom, pokrijemo s pokrovko in na močnem ognju zavremo.
Takoj ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte pri nizkem vrenju 30-40 minut.

Ovseni zrezki

Spojina
ovsena kaša - 1 skodelica
voda (vrela voda) - 0,5 skodelice,
sveži šampinjoni - 3-4 kosi,
krompir - 1 kos,
čebula - 1 kos,
česen - 2 stroka,
zelenje,
sol,
poper,
rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje

Ovsene kosmiče stresemo v skledo ali ponev, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo nabrekniti 20-30 minut.
Krompir olupimo, operemo in naribamo na drobno strgalo.
Čebulo olupimo in naribamo na drobno.
Gobe ​​narežemo na majhne kocke.
Sesekljajte zelenje.
Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
V nabrekle ovsene kosmiče dodamo krompir, čebulo, česen, gobe in zeleno – dobro premešamo, maso solimo in popramo.
Ovseni kosmiči naj ne bodo pregosti in ne zelo tekoči – da jih lahko poberemo z žlico.
Na ponev, segreto z rastlinskim oljem, z žlico položite ovsene kolačke.
Na srednjem ognju na eni strani prepražimo kotlete do zlato rjave barve.
Obrnite na drugo stran, pražite 1 minuto na zmernem ognju, nato zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 5 minut.
Zraven lahko postrežemo kotlete sveža zelenjava ali s pire krompirjem.

Ribe z zelenjavo, pečene v majonezi

Spojina
ribji file - 300-400 g,
krompir - 5-6 kosov,
korenje - 2 kos,
čebula - 2 kos,
majoneza,
sol,
poper

Kuhanje

Ribji file operemo, osušimo in narežemo na porcije.
Krompir narežemo na velike kocke.
Korenček narezan na kocke.
Čebulo narežemo na kolobarje.
V pomaščen pekač zložimo plast rib, malo solimo in popramo, na vrh položimo sesekljano zelenjavo: krompir, korenje, čebulo - zelenjavo malo solimo, popramo in vse skupaj prelijemo z majonezo.
Ribe z zelenjavo damo v pečico na srednjem ognju in pečemo 40 minut, dokler niso mehke.

pite

Od pusto kvašeno testo pripravljeno po tem receptu, lahko pečete pite z različne nadeve, odprto in zaprto.
Izdelki: 2,2 kg moke, 2 skodelici tople vode, 1 skodelica rastlinskega olja (lahko 0,75 skodelice), 30-40 g kvasa, 1 čajna žlička soli.
Za pripravo pustega kvašenega testa po tem receptu morate kvas raztopiti v 0,5 skodelice tople vode in postaviti na toplo mesto. Ko se kvas speni, zgnetite testo iz navedenih izdelkov, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto.
Dvakrat preluknjajte in oblikujte pite. Če je nadev sočen, na sredini pite naredimo jamico, da med peko ne poči od sopare. Površino torte namažemo z močnim sladkim čajem s čopičem in pečemo pri temperaturi 180 stopinj do kuhanja. Po peki torto s čopičem rahlo namažemo z vrelo vodo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da "počiva".

Nadevi za pite

jabolčni nadev

Jabolka operemo, olupimo, odstranimo semena (kožice ni mogoče odrezati, saj vsebuje aromatične esencialna olja), narežemo na rezine. Jabolka damo v posodo, dodamo kristalni sladkor, maslo, malo vode in dušimo.

krompirjev nadev

Krompir - 7-10 kosov. Srednja velikost; čebula - 3 kosi; maslo - 4 žlice. žlice; jajca - 2 kos .; sol in poper - po okusu.
Navodila: Krompir olupite, sperite, skuhajte in pretlačite, dokler se ne zmehča. homogena masa, dodaj surova jajca, olje, prepraženo čebulo, sol, poper in dobro premešamo.

Ribji nadev

ribji file 600 g, čebula 2, moka 1 žlica, rastlinsko olje 4 žlice, lovorjev list, sol, poper, zelišča po okusu
File oplaknemo, solimo in popečemo na obeh straneh. Nato ohladimo in preidemo skozi mlin za meso. Čebulo drobno sesekljajte, prepražite do rožnate barve, dodajte moko in prepražite do svetlo rjave barve. Nato razredčite z majhno količino vode ali juhe do gostote kisle smetane, dodajte mleto ribo in vse dobro premešaj.

Rižev nadev z gobami

riž 3 žlice, sveže gobe 100-150 g, rastlinsko olje, voda 3 skodelice za kuhanje riža, čebula 1, pšenična moka 1 čajna žlička, sol, poper po okusu
Skuhajte riž. Gobe ​​olupimo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Kuhane gobe pretlačimo skozi mlinček za meso in prepražimo. Omako pripravimo na naslednji način: v ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo žlico moke in pražimo do svetlo rjave barve. Po tem nalijte približno kozarec vode, medtem ko mora zmes imeti konsistenco goste kisle smetane. Po vrenju mešanice 10 minut dodajte sol, poper, sesekljana zelišča. Omako zmešamo z rižem in mletimi gobami.

Nadev iz svežega zelja

1 glava belo zelje sesekljajte srednje velikosti, sol. Po 10 minutah ožamemo, damo v ponev, prelijemo z 2 žlici rastlinskega olja, dodamo na grobo naribano korenje ali, če želite, drobno sesekljano čebulo. Med mešanjem pražimo do mehkega, da zelje ne porjavi. Ko se ohladi, dajte črno mleti poper in drobno sesekljan koper.

Pravoslavni kanoni določajo, da na spominski mizi ne sme biti alkohola, saj glavna stvar v spominu ni hrana, ampak molitev, ki je očitno nezdružljiva s stanjem zastrupitve, v kateri je komaj dovoljeno prositi Gospoda za izboljšanje posmrtno življenje pokojnika.

pijače

K pijači na mizo postrežemo medenjake, medenjake, palačinke, sladkarije, odsvetujemo pa torte in pecivo.

Kissel

Zdaj se kuhajo tekoči sladki sadni poljubi, v starih časih pa so se kuhali poljubi (kissel - kislo) iz moke - ržene, ovsene, pšenične - na testu in kislem testu. ovseni žele je bila debela, rezali so jo z nožem, jedli z žlico (spomnite se mlečnih rek z želejevimi bregovi v ruščini bajke). Zato se je v pogrebnem običaju žele ohranil v tej obliki: z mlekom. ovseni kosmiči Pripravite jo lahko sami, tako da ovsene kosmiče zmeljete v kavnem mlinčku.

ovseni žele

2 skodelici ovsenih kosmičev, 2 žlici medu, 8 skodelic vode, sol po okusu. Vlijemo ovsene kosmiče topla voda in dobro premešamo, da ni grudic. Pustite, da nabrekne 6-8 ur (lahko pustite čez noč). Nato precedite skozi cedilo, dodajte med, sol in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Vroči žele vlijemo v modelčke, pustimo, da se strdi in z nožem narežemo na porcije.

Brusnični žele

200-400 g brusnic, 6-8 žlic. žlice sladkorja, 4-6 žlic. žlice krompirjevega škroba.
Brusnice razvrstite, sperite, pretlačite skozi sito, iztisnite sok. Tropine prelijemo s petkratno količino vrele vode, zavremo, precedimo. Ohladite del juhe in ga razredčite krompirjev škrob. V preostalo juho damo sladkor, zavremo, nato prilijemo razredčen škrob, iztisnjen sok in zavremo. Vlijemo v posodo, potresemo sladkor v prahu tako da se ne oblikuje film, in ohladite.

Kissel jabolko

2-3 funte jabolk drobno sesekljanih, kuhanih v vodi s koščkom cimeta, precedimo skozi sito; 5 skodelic tega soka zmešamo s 1/4-1/2 funta sladkorja, podrgnjenega z limonino lupinico, iztisnemo sok iz 1/2 limone, zavremo, zalijemo z moko, razredčeno z 1 skodelico ohlajene jabolčne juhe, dobro prevremo, ne da bi nehali mešati.
vzemite: 6-8 jabolk, cimet, 1/2 limone, 1/2-1 kup. sladkor, 1/2-3/4 kup. krompirjeva moka.

Kisel iz posušena jabolka

Vzemite 1/2 funta posušenih jabolk, jih prelijte s 6 skodelicami vode, jabolka zavrite, precedite in pretlačite skozi cedilo, stresite v ponev, dodajte 1/4 ali 1/2 skodelice sladkorja, zavrite, prelijte kozarec vode zmešamo s 1/4 ali 1/2 skodelice krompirjeve moke, zavremo, močno mešamo, vlijemo v model, ohladimo, postrežemo.

Kissel iz malin, rdečega ali črnega ribeza, češenj ali sliv

Jagode prelijemo z vodo, zavremo, zmeljemo z žlico, precedimo, vzamemo 5 skodelic tega soka, dodamo 1/4 ali 1/2 funta sladkorja, naribanega na limonini lupini, zavremo, vlijemo moko, razredčeno z 1 skodelico hladna voda, itd. Sladkor postrezite ločeno.

Vzemite: 1-1,5 f. jagode, 1/2-1 kup. sladkor, 1 kup. krompirjeva moka, limonina lupina, sladkor.

Brusnični sok

Za 2 litra vode - 250 g brusnic. Brusnice pretlačite in skozi gazo iztisnite sok, pogačo položite v vodo, zavrite in kuhajte 7-8 minut. Pustite 30 minut, da se ohladi. Precedimo skozi gazo, dodamo sok in sladkor po okusu.

Kruhov kvas

pol štruce rženega kruha;
3 litre vrele vode;
pol pakiranja (25-30 gramov) suhega kvasa;
pol skodelice (125 gramov) sladkorja;
rozine.

Kuhanje

Rženi kruh narežemo na navadne kose in narežemo na četrtine. Polagamo v vrsto na pekač in damo v rahlo segreto pečico. Kruh mora biti dobro posušen in rahlo zapečen, najbolje je, da to storite na majhnem ognju. Krekerje sušimo približno 10-15 minut, nato izklopimo pečico in pustimo pekač v njej.

Končane krekerje položite v posodo, ki ne oksidira (za te namene običajno trilitrski kozarec) in jih prelijte z vrelo vodo čez »ramena« steklenice. Dodamo tri žlice sladkorja in pustimo, da se ohladi. Manjšo količino vode, na primer kozarec ali celo manj, ohladimo na telesno temperaturo ali malo več in v vodo vlijemo suh kvas. Ko se voda v kozarcu ohladi na približno 36-37 stopinj, v kozarec vlijemo razredčen kvas in dobro premešamo.

Po tem pokrijte kozarec s prihodnjim kvasom s pokrovom ali krožnikom in postavite na toplo mesto 2 dni.

Po tem času poparek previdno precedite skozi zelo fino cedilo ali gazo, da popolnoma ločite gostoto. Debelejše dajte v ločen kozarec.

Precejenemu poparku dodamo preostali sladkor, dobro premešamo, da se raztopi. Poparku dodajte dobro oprano pest rozin in pustite pri sobna temperaturaše pol dneva. Po tem vlijemo kvas plastične steklenice ter previdno zategnite prevleke, saj. kvas mora biti zelo dobro zamašen. Steklenice z končan izdelek postavite v hladilnik in dan kasneje lahko pijete kvas.
Gostote, pridobljene med pripravo kvasa, ne morete zavreči, ampak shranite v hladilniku v Stekleni kozarec. Zdaj to - končano kislo testo in ko pripravljate drugo porcijo kvasa, namesto razredčenega kvasa dodajte 4 žlice kislega testa v drobtine. Nato je vse kot v receptu: pustimo stati dva dni, odcedimo, dodamo sladkor in rozine, pustimo stati in steklenice postavimo v hladilnik. Bolje je posodobiti kislo testo, tj. pustite zadnji del gostote.

recept za limonado

Za pripravo limonade 5 limon narežemo na kolobarje, odstranimo pečke, damo v ponev, dodamo 300 g sladkorja, prelijemo z 2 litroma vode in postavimo na ogenj, dokler petina tekočine ne povre.
Napitek postavite v hladilnik. Limonado postrezite s kockami ledu

Sbiten

V 1 litru vrele vode raztopite 100 g medu in sladkorja, dodajte cimet, nageljnove žbice in kuhajte 15-20 minut, nato precedite.
Sbiten postrežemo vroč.

Spominska pojedina se konča z univerzalno zahvalno molitvijo.

Druga, tretja in četrta sobota velikega posta so dnevi splošnega spomina na mrtve.

AT Sobota zjutraj- služi se glavno cerkveno obhajanje - bogoslužje za mrtve, kjer se spominjajo vseh umrlih kristjanov, nato pa bo služena splošna zadušnica.

Spodaj preberite, kako pravilno obhajati spomin na mrtve v cerkvi.

Jutri je spet postna starševska sobota. Ni prvič, da grem k temu bogoslužju, da počastim spomin na svoje drage pokojne in seveda vem, kaj pomenijo ti dnevi posebnega spomina v velikem postu – starševske sobote. Toda ali vsi vedo, kako pomembne in potrebne so za naše drage pokojne naše konciliarne molitve zanje v teh dneh?

Druga, tretja in četrta sobota velikega posta so dnevi splošnega spomina na vse "v upanju na vstajenje in večno življenje", ki so zaspali v Gospodu. Po besedi Jezusa Kristusa moramo ljubiti svoje bližnje kot samega sebe, in v molitvenem spominu na pokojne se kaže naša največja, povsem brezinteresna in skrivna ljubezen. In ta ljubezen je mrtvim zelo pri srcu, ker jim, nemočnim, prinašamo pomoč.

V dneh velikega posta je dolžnost vsakega pravega vernika dobrodelnost in usmiljenje. Z njimi izkazujemo Gospodu, da smo tudi mi vredni njegovega usmiljenja in dobrotljivosti. Eno od teh dejanj, za nas najpomembnejše, je spominjanje mrtvih. Prosimo Boga za odpuščanje grehov naših ljubljenih, prijateljev, sorodnikov v njihovem zemeljskem življenju, sami prejmemo upanje na odpuščanje lastnih grehov po smrti.

Drugi razlog za ustanovitev starševskih sobot je, da v teh dneh velikega posta, razen ob sobotah in nedeljah, ni liturgij, mrtvi pa so tako rekoč prikrajšani za koristi, ki jim jih prinaša spomin med liturgijo. Zato je Cerkev namesto liturgije določila posebno molitev za mrtve ob sobotah 2., 3. in 4. tedna. Ostale sobote velikega posta, ki so posvečene posebnim spominom, nimajo več imena starševske in nanje se vrši spomin na mrtve na običajen način.

Prav na te tri velike postne sobote pobožni ljudje, ki prihajajo v tempelj, s posebno vnemo molijo za svoje pokojne sorodnike in prijatelje, prižigajo sveče za njihov pokoj, služijo spominske službe, dajejo miloščino za odpuščanje grehov in s tem izkazujejo ljubezen. za svoje sosede.

Vsak od nas mora razumeti ves pomen spomina na mrtve. Grešna oseba, ki pade v posmrtno življenje in ni vredna Božjega kraljestva, ne more več moliti Gospoda zase in za druge. Samo svetniki in predvsem pobožni ljudje dobijo takšno priložnost. Če lahko tukaj na zemlji prizna svoje grehe in prejme njihovo odpuščanje, potem je tam prikrajšan za to priložnost.

Toda pomislite, ali vsi ljudje odidejo na drugi svet popolnoma očiščeni, ali izpovejo vse svoje grehe duhovniku, ali imajo vsi sploh možnost spovedi pred smrtjo? In če je nekdo, ki je grešil v majhni stvari, to pozabil in se ni pokesal pri spovedi? Ali pa je iz lažne skromnosti zamolčal svoj greh? In potem je nenadoma umrl? Izkazalo se je, da ni nobenega zagotovila, da bo človek našel mir na onem svetu. Navsezadnje mu lahko že najmanjši greh prepreči prihod v raj in ga obsodi na večne muke.

Zato sta koristna spominska služba in domača molitev za mrtve, pa tudi dobra dela v njihov spomin, miloščina ali darovi Cerkvi. Toda spomin na božjo liturgijo je zanje še posebej koristen. Veliko je bilo prikazovanj pokojnikov in drugih dogodkov, ki potrjujejo, kako koristno je spominjanje pokojnikov. Mnogi, ki so umrli v kesanju, a ga v življenju niso izkazali, so bili osvobojeni muk in prejeli pokoj.

Kdor hoče pokojnim pokazati svojo ljubezen in jim resnično pomagati, lahko to najbolje stori z molitvijo zanje, zlasti pa s spominom pri bogoslužju, ko se delci živih in mrtvih potopijo v Gospodovo kri. z besedami: »Operi, Gospod, grehe, ki se tukaj spominjajo s tvojo dragoceno krvjo, z molitvami tvojih svetnikov.

Če ljubimo svoje sorodnike v dejanjih in ne v besedah; če smo res kristjani, katerih zakon je ljubezen do bližnjega, moramo moliti za duše svojih sorodnikov in prijateljev, dajati miloščino za njihovo odrešenje. Le v naši moči je, da z njih speremo preostale grehe in jim odpremo pot v raj. In njihovo obeleževanje je naša neposredna in takojšnja dolžnost.

Cerkveni spomin na mrtve na starševsko soboto

Če se želite spomniti svojih pokojnih sorodnikov v cerkvi, morate priti v tempelj na bogoslužje. Na spominsko soboto se služi božanska liturgija za mrtve, po kateri se služi skupna spominska služba - vaša prisotnost na liturgiji in spominski službi je potrebna. Še več, naši pokojni so jasne priče o tem, ali smo bili pri bogoslužju, ali smo zanje molili ali pa smo se preprosto odjavili z zapiski in poplačali s svečami.

Na cerkveno obhajanje bogoslužja se župljani pripravljajo t spominski zapiski za mrtve . V opombi so imena obeleženih v rodilniku zapisana z veliko čitljivo pisavo (za odgovor na vprašanje »kdo?«).

Ob tem je treba spomniti, da je v te opombe mogoče vnesti imena samo tistih mrtvih, ki so bili za časa svojega življenja krščeni, tj. bili člani Cerkve. Za nekrščene lahko molite doma ali nad njihovim grobom na pokopališču. Preberite več o tem, kako napisati opombo tukaj.

Te dni naj bi sveče postavili ne na ikone, ampak na križanje, na posebno mizo, imenovano "predvečer". Sveča je naša daritev Bogu in hkrati simbol naše molitve. Zato kristjani, ko prižigajo sveče, v tem trenutku vedno prosijo Boga za počitek svojih najdražjih in imenujejo imena pokojnih sorodnikov.

S tem običajem je povezan še en njemu podoben: dati miloščino ubogi s prošnjo za molitev za pokojne.

V zadnjem času se je razširilo mnenje, da so berači, ki prosijo za miloščino, skoraj najbogatejši med nami. No, če koga to moti, lahko zlahka najdeš med prijatelji ali sosedi bolnega, šibkega, osamljenega človeka, ki celo živi z eno mizerno pokojnino. Morda je vredno takšnemu človeku v spomin na mrtve starše prinesti vrečo krompirja s trga ... Zdi se mi, da bo Bog sprejel našo molitev v tej obliki. Ko bi le bila topla in iskrena, ne zastrupljena s ponosnim samopriznavanjem. »Blagor usmiljenim; kajti prejeli bodo usmiljenje« (Mt 5,7).

Poleg tega je običajno, da v tempelj prinesete hrano kot donacijo. Na kanon so praviloma postavljeni kruh, sladkarije, sadje, zelenjava itd. Lahko prinesete moko za prosforo, Cahors za obhajanje liturgije. Prinašanje mesnih izdelkov ni dovoljeno.

Ste kdaj pomislili med mašo, ob pogledu na tako imenovano večerno mizo, na kateri se grejejo sveče za pokoj pokojnih? Tiho topeči se vosek, rahlo drhteče luči nekako posebej toplo in ganljivo govorijo o ljudeh, ki so odleteli z zemlje, ki niso pozabljeni, za katere se moli, za katere posredujejo ljudje, ki so ostali brez njih in ki so jih imeli radi. Toda kaj nas motivira, da molimo za pokojne? Po Kristusovi besedi moramo ljubiti svoje bližnje kot samega sebe, v molitvenem spominu nanje pa se naša ljubezen kaže kot povsem nepristranska in skrivna, največja. In kako draga je ta ljubezen, ki jim, nebogljenim, prinaša pomoč! In, nasprotno, kako neusmiljeni smo, ko nanje pozabimo!

Ljudje, ki poznajo obrede vseh religij, soglasno trdijo, da se nič ne more primerjati s pravoslavnimi molitvami za posmrtno življenje pravoslavcev, ki so odšli k Bogu. Dejansko je žalost pravoslavne cerkve zaradi umrlega otroka prežeta z izjemno toplino in neomajnim upanjem. Pravoslavna cerkev ne samo, da se ne oddalji od svojega pokojnega člana, ampak izkazuje posebno skrb zanj. Najvišje dobro, ki ga Cerkev izkazuje pokojniku, je obhajanje njegovega spomina na proskomidi. Del, ki se vzame iz prosfore z izgovorjavo imena žive ali mrtve osebe, označuje dušo te osebe. Na koncu liturgije, po obhajilu vernikov, se vsi ti delci vlijejo v kelih in tako prepojijo z oživljajočo Kristusovo Krvjo. Nad njimi duhovnik izgovarja besede: "Operi, Gospod, grehe tistih, ki se tukaj spominjajo s svojo dragoceno krvjo." S tem vidnim stikom delov prosfore s Kristusovo Krvjo pride do nevidnega stika duše obhajanca z Božjim bitjem. Svetle duše ob tem čutijo posebno veselje – enako ne glede na to, ali so v telesu ali ob koncu zemeljskega življenja zunaj telesa; zle duše - nekaj tesnobe zaradi stika z najvišjo sfero, od katere so tako daleč; vendar še vedno oprijemljiva korist. ( E. Poselyanin)

Moramo biti goreči, moramo biti močni pravoslavni, da ne moremo pomagati morda samo sebi, ampak tudi tistim, ki so nam blizu in na drugi strani življenja. Ne smemo biti tisti, ki gredo samo občasno v cerkev, prižgejo svečo, se pokrižajo, postijo, pa se zdi, da se ne postijo; ko moli, ko pa ne – no, ne gre. Ne, dragi moji, življenje je preveč resno, da bi bilo hladno, da bi bilo toplo, komaj toplo.

Pred začetkom velikega posta, preden naredimo prvi korak k veliki noči, zazveni pod oboki templjev beseda naše ljubezni do vseh, ki so hodili po poti življenja pred nami: »Bog, pokoj, Gospod, duše tvojih uslužbencev, ki so zaspali!" To je molitev za vse, kajti po čudovitih besedah ​​Tsvetaeve »obstajajo samo verniki in neverniki. Vsi verniki so tam.” Zdaj vsi vidijo, v kar mi samo verjamemo, vidijo, v kar so nam nekoč prepovedali verjeti. In zato bo za vse naše molitveno vzdihovanje dragocen dar.

»Prišel je teden poslednje sodbe. Na predvečer so se v cerkvi spominjali pokojnih svojcev. Doma je bila kutya pripravljena iz zrn - kot znak vere v vstajenje od mrtvih. Na ta dan se je Cerkev spominjala vseh »od Adama do danes, ki so umrli v pobožnosti in veri« in poslala posebno molitev za tiste, »ki jih je voda prekrila, ki so umrli v boju, ognju in potresu, pomorjeni od morilcev, pomorjeni od strela, ubita od zveri in plazilcev, od zmrzali zamrznjena ... "In za tiste" celo ubiti meč, konja za zmago, celo zadaviti kamen ali poškropiti prst; celo ubiti očarljivo pijačo, strup, davljenje ... "" ( V. Nikiforov-Volgin.)

In prišli bomo, zagotovo bomo prišli, ne glede na današnje skrbi. Kako drugače lahko izrazimo ljubezen do svojih najdražjih, ki so odšli na drugi svet. Kako naj ne pademo v molitev h Gospodu zanje, priklonimo kolena naših src, ko diakon poje »Večni spomin!«. Kako naj ne poskušamo uporabiti vsega, kar je mogoče, da rešimo njihove duše, ko jih imamo tako radi?! In ne recite, da tisti, "ki jih je voda prekrila, iz bitke, ognja in potresa mrtvih, ki so jih ubili morilci ...", niso naši sorodniki. Vsi smo eno. Vsi smo med seboj povezani. Ste kdaj pomislili med mašo, ob pogledu na tako imenovano večerno mizo, na kateri se grejejo sveče za pokoj pokojnih? Tiho topeči se vosek, rahlo drhteče luči nekako posebej toplo in ganljivo govorijo o ljudeh, ki so odleteli z zemlje, ki niso pozabljeni, za katere se moli, za katere posredujejo ljudje, ki so ostali brez njih in ki so jih imeli radi. Toda kaj nas motivira, da molimo za pokojne? Po Kristusovi besedi moramo ljubiti svoje bližnje kot samega sebe, v molitvenem spominu nanje pa se naša ljubezen kaže kot povsem nepristranska in skrivna, največja. In kako draga je ta ljubezen, ki jim, nebogljenim, prinaša pomoč! In, nasprotno, kako neusmiljeni smo, ko nanje pozabimo!

Splošno sprejeto tradicijo spominjanja mrtvih v ljudski kulturi, ki izvira skoraj iz časa staroslovanskih praznikov, lahko razdelimo na štiri vrste:

1. spomin na tretji dan po smrti (t.i. "tretiny").
2. na deveti dan (devet).
3. na štiridesetega.
4. za obletnico in letni spomin na dan smrti osebe.

Vse te komemoracije običajno imenujemo "zasebne", posvečene določenim osebam - v nasprotju s koledarjem, posvečenim vsem mrtvim. V svojem bistvu predstavljajo nadaljevanje pogrebnega obredja in so v poganski tradiciji veljali za zaporedni prehod duše iz sveta živih v svet mrtvih. Krščanstvo tega stališča ni samo sprejelo, ampak ga je tudi prilagodilo svojemu konceptu, tako da je vsak primer zasebnega obeležja napolnilo s svetim pomenom. S tega položaja je v njeni tradiciji najpomembnejše praznovanje štiridesetega dne.

Srake in njihov pomen v kulturi

Vendar bi bilo napačno reči, da je štirideset let dobilo kakršen koli sakralni pomen šele s pokristjanjevanjem Slovanov. Že v predkrščanski dobi so bili glavni datum zasebnega komemoracije in njegova zadnja faza, po kateri je sledilo samo komemoriranje pokojnika v prvem letu po smrti in nato vsako leto, kar je simboliziralo njegovo pridružitev vsem mrtvim. Tako je bil pri večini slovanskih narodov prikrajšan za individualno obeleževanje. In čeprav so lahko na primer Srbi organizirali zasebno komemoracijo do sedme obletnice smrti, Bolgari pa do devete, je bilo to bolj po mili volji kot po tradiciji.

Pogostost zasebnih komemoracij pri različnih slovanskih plemenih (Slovani so lahko praznovali dvanajsti dan, dvajseti in tri tedne) je bila posledica dejstva, da je po tedanjih predstavah do štiridesetega dne duša pokojnika na zemlja. Lahko se vrne v hišo in na dvorišče, od koder je odšla tretji in deveti dan (tretiny oziroma devetdeset), lebdi blizu groba, hodi tam, kjer je bil pokojnik v življenju. Vsi obredi tega obdobja so bili povezani s stopnjami odhoda duše, njenimi žicami in nekakšno preprečitvijo vrnitve pokojnika, da se ne bi vrnil in ne bi kakorkoli motil žive. V tem smislu so bila štirideseta nekaj končne točke: če je tretji dan duša pokojnika zapustila hišo, deveti dan pa dvorišče, potem je štiridesetega dokončno zapustila zemljo. Če je bilo vse narejeno pravilno in v skladu s tradicijo, tako da je duša ostala zadovoljna s svojimi žicami, potem so lahko živi mirni: pokojnik je postal njihov zaščitnik in jih ni več motil.

Krščanstvo je podpiralo to tradicijo, vendar ne samo zato, ker so si njeni distributerji zadali cilj, da pogane na različne načine seznanijo z novo vero. Krščanska tradicija je imela svoj pomen štiridesetega dne, ki se je v veliki meri oblikoval pod vplivom pogrebnih običajev bližnjevzhodnih plemen. Na primer, po Svetem pismu je štirideseti dan:

1. dan vnebohoda Jezusa Kristusa.
2. dan tretjega počitka duše pred Bogom, ki dokončno določi njeno posmrtno življenje in kraj, kjer bo ostala do poslednje sodbe.
3. zadnji dan žalovanja za praočetom Jakobom in prerokom Mojzesom.
4. zadnji dan posta, po katerem je Mojzes prejel od Boga plošče zaveze z desetimi zapovedmi.
5. dan, ko je prerok Elija dosegel goro Horeb (Sinaj).

Med krščanskimi in poganskimi slovanskimi predstavami o štiridesetem dnevu ni težko opaziti nekaj zelo pomembnih presečišč, zaradi katerih je nekoč v tem pogledu prišlo do razmeroma lahkega prilagajanja ene kulture drugi.

Spominski red

Ljudska izročila štiridesetletnice, ki so jih v različnih krajih imenovali različno, so že tako prepletena s cerkvenimi, da jih skoraj ni mogoče ločiti med seboj. Zelo pogosto starejši ljudje, ki živijo v vaseh in govorijo o običajih štiridesetega dne, imenujejo tiste cerkvene tradicije, ki so same po sebi prvotno poganske. Morda je bil to trenutek prilagajanja krščanstva poganski zavesti, ko so bili duhovniki v določenih krajih prisiljeni zatiskati oči pred številnimi običaji in celo sodelovati pri njihovem upoštevanju, s čimer so s svojo avtoriteto neprostovoljno posvečevali to ali ono tradicijo. V vseh pokrajinah je bil običajen pojav, da so na okno ob rdečem vogalu ali na mizo postavili »komemoracijo« za pokojnika in prednike, ki so ga na ta dan lahko obiskali za spomin. Pomin je bil kruh ali palačinka in kozarec vode (čez čas se je subtilno spremenil v kozarec vodke), ki so ga vsak dan menjali, starega pa zlivali skozi okno. V regiji Smolensk je bila na to omembo pritrjena neprižgana sveča.

Poleg tega so se na mnogih območjih držali naslednjih običajev:

1. posteljo za pokojnika na klopi / postelji, kjer je spal. Po štiridesetih letih so ga odnesli v cerkev ali razdelili ubogim. Poleg tega je bila odpravljena prepoved bivanja v tem kraju ali njegovega kako drugega zasedanja.
2. obesite brisačo ob okno v hiši ali na ulici, da se duša lahko obriše. Po štiridesetih letih so z njim storili enako kot s posteljo.
3. Zunaj obesimo smrekovo šapo, da bo pokojnik prepoznal svojo hišo, mimoidoči pa v spomin, ter brisačo/trak/čipko, s katero so pokojniku ob pogrebu povili roke in noge. Po komemoraciji so jih odnesli na cerkveno dvorišče ali zažgali.
4. obiščite pokopališče in tam uredite bujenje, povabite tiste, ki so izkopali grob na dan pogreba (regija Smolensk).

Na predvečer štiridesetih je bilo ponekod običajno:

1. ogreti kopalnico (v Zaonezhie), pa tudi iti na pokopališče, odstraniti vence iz groba in jih zažgati, kar simbolizira zadnji dan žalosti za pokojnikom. Še posebej resno objokovanje je bilo povezano z njim med bdenjem na štirideseti dan.
2. izlijte proso, kjer je sveča stala vseh štirideset dni, na grob ali za zadnja vrata "za ptice" skupaj z branjem molitve, obrnjena proti sončnemu zahodu (Vladimirska regija).
3. organizirajo nočna bdenja z branjem molitev in duhovnih verzov ter spominsko večerjo, ki se nato spremeni v komemoracijo na pokopališču in v spominsko pojedino doma (regija Smolensk).
4. pečemo piškote v obliki "lestve" s sedmimi prekladnimi stopnicami, po katerih se duša dvigne v nebesa, in po večerji pojdite na pokopališče, pospremite dušo (nekatere južne ruske regije).
5. zdravite blizu vrat s poljubkom in dobro hranjenimi (razredčenimi z vodnim medom) vse prebivalce vasi (regija Ryazan).
6. ko se trikrat priklonite, na križišču pojeste in razdelite drachene, palačinke, eve (severozahodne regije, morda regija Ryazan).
7. odprite vrata in se z žalostinkami priklonite na vse strani sveta, začenši z vzhoda (Tambovščina).

Poleg tega so bile, kot smo že omenili, odpravljene številne prepovedi žalovanja, ki jih je bilo običajno upoštevati do štiridesetega dne (pravzaprav se je samo žalovanje na splošno štelo za zaključeno). Na primer, po štiridesetih letih je bilo dovoljeno:

1. dotaknite se in okrasite grob.
2. pustite hišo prazno in jo zaklenite.
3. dotaknite se oblačil pokojnika.
4. ugasnite luči (na nekaterih območjih).
5. leči / na posteljo / klop, ki jo je pokojnik zasedal za časa svojega življenja (še bolj pa na njej spati).
6. odstranite žalne dekoracije iz hiše, odstranite zavese z ogledal in odsevnih predmetov.
7. razdeliti ali celo zažgati oblačila pokojnika.

Uradna cerkev seveda ni odobravala takšnih običajev, saj jih je imela za ostanke poganstva in poudarjala, da je edino, kar je treba na štirideseti dan opraviti poleg godovanja, molitve, da se z njihovo pomočjo popravijo grehi pokojnika in mu olajšati posmrtno življenje. Vendar teh manifestacij žalosti ni prepovedala, raje je svojim župljanom razložila značilnosti spomina na štirideseti dan po krščanskih kanonih. Posebej so se sklicevali na:

1. skromnost in zadržanost pri pripravi in ​​okrasitvi spominske jedi.
2. izogibanje alkoholu.
3. nezaželenost jesti spominske večerje na pokopališču.
4. izogibanje, če je mogoče, pretiranemu žalovanju za pokojnikom, zlasti njegovim zunanjim manifestacijam.

To stališče pravoslavne duhovščine se je ohranilo do danes, pri čemer je treba opozoriti, da se z njim strinjajo številni jasnovidci (zlasti z zadnjo točko). Po njihovem mnenju je pokojniku zelo neprijetno, ko svojci preveč žalujejo za njim. Včasih lahko pride pokojnik celo v sanjah k njim s prošnjo, naj ga »izpustijo« in naj ne žalujejo toliko za njim, ker je »moker, da leže«. Mnenje jasnovidcev je mogoče obravnavati različno, vsekakor pa je po našem mnenju to dober razlog za razmislek o stopnji žalosti za umrlimi, ki je sprejemljiva za žive.

Štirideset meni

Kar zadeva vprašanje, kakšna naj bo pogrebna poslastica na štirideseti dan, je odgovor zelo preprost: za model se vzame spominska miza, ki jo na dan pogreba izdelajo sorodniki pokojnika. Njegovi obvezni elementi bi morali biti naslednji:

1. kutya z medom - kaša iz pšeničnih zrn, ječmenova kaša ali ječmen, ki ju je sčasoma nadomestil riž. Pri pripravi je dovoljeno uporabljati tudi mak, rozine, orehe, mleko, marmelado in včasih ptičjo češnjo. Kutia na spominski mizi je simbol vstajenja in cikla življenja, z uživanjem pa se človek tako rekoč vključi v ta cikel in postane del njega. Vsak od njegovih elementov ne simbolizira le nekaj svojega, ampak je tudi nekaj podobnega želji po blaginji, sladkosti, užitku in visoki letini. Dovoljeno vam je kuhati bogata kutya, ki vključuje vse zgoraj naštete komponente, in slabo. Za kutjo ni enotnega recepta, vsi recepti so si med seboj podobni, hkrati pa se razlikujejo glede na regije.
2. mesna juha z mesnimi kroglicami, juha z rezanci ali borsch - spet odvisno od območja bivanja.
3. bogate (ali puste) palačinke. Temeljna razlika med njima je v tem puste palačinke niso narejeni z mlekom, ampak z vodo.
4. krompir z mesom, običajno dušen ali pire, postrežen kot priloga. Po želji lahko to jed nadomestimo z ajdovo kašo.
5. mesne kroglice ali piščanca.
6. nekakšna ribja jed, običajno ocvrta riba.
7. kompot ali žele iz suhega sadja.

Izbirni elementi jedilnika štiridesetega dne, ki jih lahko pripravimo po želji in po možnosti, so:

1. pite z rižem, gobami ali skuto ali pite s krompirjem in kislo smetano (ta element je v zadnjem času postal stalnica).
2. narezan sir ali klobase (z izjemo posta, ko so ti izdelki prepovedani).
3. ena ali dve sveži zelenjavni solati.
4. najljubša hrana pokojnika. Če pa je pretežka za pripravo ali eksotična - na primer foie gras z belim vinom - potem je bolje, da je ne kuhate. Ljudsko izročilo zahteva skromnost in pravoslavna cerkev se s tem popolnoma strinja.
5. vinaigrette.
6. Ruska solata.
7. različne predjedi in solate.
8. razne kumarice.

Pripravijo tudi posebne pogrebne vrečke s sladkarijami (sladkarije in piškoti), ki jih po končanem obroku podarijo vsakemu odhajajočemu gostu. Po ljudskem izročilu je nujno, da je v teh vrečkah sodo število sladkarij in piškotov. Ta sladki pogrebni komplet lahko dopolnite s pusto žemljico.

Običajno so na štirideseto povabljeni sorodniki in najbližji prijatelji pokojnika, v idealnem primeru pa vsi, ki so z njim dobro ravnali. Obenem pa ne škodi racionalno pristopiti k organizaciji komemoracije in oceniti, koliko ljudi lahko brez nepotrebnega obremenjevanja pogostimo s spominsko večerjo. družinski proračun(žal, nihče ni preklical krute resničnosti, tudi predstavniki Boga na grešni zemlji). Enako ne velja samo za število gostov, ampak tudi za oblikovanje jedilnika: ne navdušite gostov z obiljem in raznolikostjo dobrot. Če pade komemoracija na postne dni, potem je samoumevno, da jih ne bi smelo biti mesne jedi. V tem primeru lahko skuhate pust boršč tako, da meso nadomestite s fižolom ali gobami, pire krompir pa bi bilo primerno zamenjati z ajdovo kašo, o kateri smo že omenili. Enako velja za palačinke: glede na obveznost le-teh simbolična jed na spominski mizi se duhovnikom svetuje, naj jih ne naredijo skromne, ampak postne. Prav tako je priporočljivo, da komemoracije ne organizirate ob delavnikih posta, ampak jih prestavite na naslednji vikend. Če je štirideseti dan padel na veliko noč ali na kateri koli dan velikonočnega tedna, je najbolje, da ga na splošno premaknete teden dni naprej, na začetek Radonice. Enako je priporočljivo storiti tudi, če ta dan pade na božič: premaknite ga za en teden naprej, po posvetovanju z duhovnikom.

Nekaj ​​receptov za pogrebno mizo

Seveda si vsaka gospodinja želi popestriti strogo spominsko pojedino z nečim posebnim, da bi po eni strani razveselila dušo pokojnika (še posebej, če je v življenju rad jedel okusno hrano), po drugi strani pa , da bi razveselili sorodnike in goste, povabljene na komemoracijo. Vendar sploh ni potrebno, da bi pogrebno večerjo spremenili v pojedino, kot je ista staroslovanska pojedina, in vanj vložili skoraj vse svoje prihranke. Povsem dovolj bo, da jedem iz obveznega in splošno sprejetega menija dodate eno ali dve poslastici iz izbire. In za lažjo pripravo teh jedi z veseljem delimo recepte za pripravo nekaterih, ki bodo zagotovo popestrili vašo mizo.

Ni treba razmišljati o tem, kako kuhati isti pire krompir z mesom ali solato Olivier. In tukaj je na primer recept za pripravo takšne predjedi, kot so zvitki šunke:

1. na tanke rezine 300 gr. šunka (v primeru, da ste jo kupili kot celoto).
2. pripravite nadev: skuhajte 3 trdo kuhana jajca, rumenjake ločite od beljakovin in jih naribajte v različne sklede (veverice - na grobem, rumenjake - na finem); naribajte na istem grobem strgalu 2 topljeni sir ali 200 gr. trdi sir; operite, posušite in drobno sesekljajte zelenice; Olupite in stisnite 2 stroka česna skozi ožemalnik za česen.
3. združite vse sestavine nadeva (razen rumenjakov), dodajte majonezo in dobro premešajte.
4. razporedi šunko, daj na rob vsake rezine 1 žlico/des. žlico nadeva in zvijemo v rolado.
5. Vsako rolico pomočimo v majonezo in povaljamo v naribanih rumenjakih.
6. na krožnik položite liste solate, nanje položite zvitke in okrasite z zelišči.

Ali - nič manj preprost prigrizek, imenovan "paradižnik z ribjo solato":

1. operemo 5-6 paradižnikov, jim odrežemo vrhove in z žličko previdno odstranimo meso.
2. zavrite in naribajte (ali nasekljajte) 5 jajc, jih pomešajte s paradižnikovo kašo.
3. vsebino 1 pločevinke konzerve pretlačimo v olju z vilicami, začinimo z majonezo in po želji dodamo malo na drobno strganega sira, nato solimo, popramo in dodamo zelišča.
4. združi in premešaj naribana jajca in konzervo.
5. paradižnike v notranjosti posolimo in napolnimo z nadevom, nato jih zložimo na krožnik in okrasimo z zelišči, po želji po pesti nariban sir ali zeleni grah.

Za konec pa še recept za piškote “lestev”, ki smo jih že omenili:

1. naredite starter: 1 zavitek suhega kvasa zmešajte s 5 žlicami. l. sladkorja, dodajte mešanici 300 ml. segreto mleko, 3 jajca in 50 gr. masla, nato dodajte 3 žlice. l. moko, premešamo in postavimo na toplo mesto 30 minut.
2. pol kilograma svežih ali zamrznjenih jagod prelijemo s sladkorjem po okusu (lahko uporabite katero koli sorto). Po želji jih lahko malo podržite na majhnem ognju.
3. presejemo preostalo moko (skupaj po receptu potrebujemo pol kilograma moke), presejemo, vlijemo v posodo, v sredini naredimo vdolbino in postopoma dodajamo kislo testo.
4. vse pregnetemo, po vrhu potresemo z moko, da se testo ne izsuši, in postavimo na toplo, pred vetrom še za 2-3 ure, v tem času še dvakrat premesimo.
5. ko je testo pripravljeno, ga povaljamo v moki, pomešani z dišavnicami, in razdelimo na dva dela. Iz enega narediti torto, iz drugega pa lestev.
6. jagode položite na torto, na vrhu pokrijte z lestvijo, okrasite z jagodami in rozinami, namažite z rumenjakom ali mlekom, pustite 15-20 minut. in nato postavite v pečico pri temperaturi +200 za 20 minut.

S temi piškoti je povezan zelo zanimiv običaj vedeževanja, ki morda zelo nazorno kaže, kako so se ljudska izročila pomešala z verskimi predstavami. V starih časih so jo metali z zvonika in po številu koščkov, na katere se je razletela, so se spraševali o prihodnji usodi duše pokojnika. Če je z lestve padlo več kosov, je bil za dušo pripravljen raj, saj se je verjelo, da je pokojnik živel pravično; če se je lestev razbila na majhne koščke, je bil pokojnik grešnik in njegova družina je imela dolge dneve molitev, da bi ublažila posmrtno življenje njegove duše.

Zaključek

Brez dvoma vsak pozna bolečino in žalost, povezano z izgubo ljudi, ki so mu blizu. Običajno se v takih situacijah vsaka beseda zdi banalna in nepotrebna, a brez nje bi bilo veliko huje doživeti takšne tragedije. Smrt človeka ustvari tako čudno stanje, ko želiš biti sam in si hkrati prizadevaš za druge bližnje ljudi, da bi delili to žalost. S tega vidika komemoracijo za pokojne lahko razumemo ne le kot poklon tradiciji, ampak tudi kot neke vrste psihoterapevtski dogodek.

Na splošno velja, da je komemoracija bolj potrebna za žive kot za mrtve. To je deloma res: mrtvi so živi v spominu in bodo živi, ​​dokler se jih spominjajo. Po drugi strani pa za vernike ni dvoma, da njihova duhovna pomoč umrlim v obliki komemoracije in molitev resnično pomaga njihovim dušam, da po smrti najdejo zasluženo mesto v raju. Komemoracija je najprej priložnost, da se za eno mizo zberejo vsi njegovi bližnji, da se spomnijo pokojnika s prijazno besedo (na primer o dobrih delih, ki jih je storil, o dobrih značajskih lastnostih), molijo zanj in se veselijo. da je njegova duša končno našla mir . Zato Cerkev kliče:

1. ne spreminjajte pogrebne večerje na kateri koli dan – bodisi devetega bodisi štiridesetega – v trebušne pojedine.
2. ta dan za mizo ne vodite pogovorov o vsakdanjih ali abstraktnih temah in ne dovolite, da bi se komemoracija spremenila v izmenjavo tračev ali prepir.
3. obnašati se skromno, umirjeno in zadržano.
4. dati priložnost vsem, ki želijo, da imajo spominski govor (v praksi se spremeni v spominsko zdravico).
5. obvezno molite pred jedjo in čisto na koncu. Poleg tega, če je bil pokojnik krščen, ne bi bilo odveč, če bi na ta dan cerkvi predložili opombo »O počitku«.

In končno, pred začetkom večerje je priporočljivo kutjo poškropiti s sveto vodo.

Prebudi temo Še vedno nočem izpustiti. Pred kratkim sem o tem napisal dva članka - o organizaciji in izvedbi Godinas ter o muslimanskih pogrebnih tradicijah. Ta gradiva je prebralo več mojih znancev in začelo razpravo z menoj.

Ena od njih je gospa v častitljivo starost – me obsodil zaradi kaj Veliko pišem o hrani in malo o duhovni komponenti spominskih dogodkov (čeprav sam ne mislim tako). Še nekaj očitanih opustitev: Nisem rekel ničesar o komemoracija v postnem času . Ta obtožba je res resnična.. In zdaj je čas, da popravimo napako. K temu me je spodbudil še en dogodek, ki se je zgodil ob zbujanju moja sestrična teta. Zgodili so se pred kratkim v pred kratkim je minil božič hitro , in so bili zaradi kratkovidnosti svojih organizatorjev milo rečeno razvajeni.

Značilnosti organizacije in oblikovanja spominske mizev hitro(katera vrstalahkopostaviti jedi, ki niso dovoljene, kako se obnašati za mizo)

Dejstvo je, da moji sorodniki po očetovi strani niso preveč verni in se s postom načeloma ne obremenjujejo. Zdi se, da v resnici ne vedo, kdaj se te objave zgodijo. In malo pred novim letom se je zgodila štirideseta naša teta - mati bratrancev po očetovi strani. Prva komemoracija (na kateri sem bil seveda tudi jaz) je minila tiho in mirno v majhni kavarni in z udeležbo le najbližjih. In v tem primeru se je vse izkazalo manj idilično.

Kot sem že opazil zadeva potekala med post, in celosreda. Prišlo je veliko ljudi, saj je bila teta Valya znana oseba v določene kroge. Dolga leta je služila v konservatorij – pel. in na štiridesetega zbralo poleg sorodnikov tudi njene nekdanje sodelavce in celo nekaj oboževalcev. Miza je bila tradicionalno pogrnjena za pogreb, ne pa za postni čas. To je povzročilo nesporazum. Izkazalo se je, da je veliko tetinih deklet in sodelavk postalo zelo vernih in zdaj pojejo v cerkveni zbori. Sprva sta samo sedela zelo nezadovoljna, jedla nista ničesar in se ogorčeno spogledala. Ko pa so svojci začeli govoriti o pokojniku "z vodko", je skoraj nastal pravi škandal. Dame so že začele izražati nezadovoljstvo v odprto. Nato so vstali, prebrali in zapeli 17. katizme ter skupaj odšli. Moji sorodniki so bili v zadregi, komemoracija pa je bila zmečkana.

Nato so moji bratje in njihove žene zelo grajali stare ženske, ki so si drznile tako predrzno protestirati proti temu, kar se je dogajalo. Če sem iskren, se nisem prepiral z njimi. Kaj za? Bili bi, razdraženi in užaljeni, v tistem trenutku še vedno nisem v kot ni prepričal. A v bistvu se z njihovim stališčem v korenu ne strinjam. Dejansko je treba pri pripravi tako zapletenega in občutljivega ritualnega dogodka vse dobro premisliti. Če komemoracije so v postnem času in nananje vabljeni verniki, še bolj pa cerkveni ljudje, potem naj tako miza kot predpisi ustrezajo razmeram. Dejstvo, da so sami organizatorji daleč od pravoslavnih tradicij, jih ne odvezuje od potrebe po spoštovanju prepričanj in etičnih čustev drugih ljudi.

Psihologijakomemoracijaže od nekdaj tesno povezana z njihovim verskim pomenom

Sprva so jih pospremili, da bi se poklonili odhajajočim v drug svet za mrtve. Spominske prireditve, ki jih je običajno organizirati ne samo v Rusiji, ampak tudi v večini drugih držav, so starodavnega poganskega izvora. In pogani so skupnemu obedu vedno pripisovali mističen in obredni pomen. Verjelo se je da na pogrebnih pojedinah mrliči jedo in pijejo skupaj z živimi, zato je bila pojedina vedno središče vsakega obeležja. V našem času se njihovi mrtvi spominjajo deloma preprosto po navadi, deloma pa zato, da bi se za mizo zbrali vsi, ki so bili blizu pokojnika. Za svojce je pomembno, da ljudje o njem govorijo dobre besede, obžalujejo njegov odhod. Za mnoge to lajša žalost, pomaga pri lajšanju strašnega čustvenega stresa, ki ga povzroča smrt. To pravijo sodobne svetovne religijekajpokojnika se je treba spominjati z molitvijo in miloščino, ne pa s hrano ali (še bolj!) pijačo. Za pokojno dušo je pomembno, da se živi pokesajo od Gospoda za vse prostovoljne ali neprostovoljne grehe pokojnika. Toda nobena od religij ne prepoveduje spominskih tabel, zato ta tradicija še naprej obstaja.

Ljudje se spominjajo svojih mrtvih vključno z objavami . Hkrati pa, kot kaže življenje, organizaciji komemoracija v postni dnevi, še več v dolgo obdobje objave se je treba lotiti še posebej previdno. Če družina, ki poskrbi za takšne obroke, ni verna, ampak v Pri spominskih dogodkih je predvidena udeležba vernikov, potem bo le dobra oblika, da razmislijo o svojih občutkih. No, kristjani ne bi smeli pozabiti na zahteve post . Sicer pa skromno komemoracija ne morete samo pomagati duši pokojnika (za kar se teoretično vse začne), ampak ji tudi škodovati.

Pomenp
osta vkrščanska kultura zelo velika. hitroje v prvi vrsti abstinenca, ki jo opravljamo v imenu Jezusa Kristusa. Tako žrtvujemo svoje telesne užitke v korist duhovnega življenja. Večina ljudi dojema ta čas v najprej kot potreba po začasni zavrnitvi nekaterih vrst hrane in pijače. AT v bistvu, od mesa, mlečnih izdelkov, maščob, od vseh vrst razkošnih jedi. In seveda, od alkohola. Seznam nezaželenih izdelkov se razlikuje od osebe do osebe. Na primer, bolni, nosečnice, otroci in ljudje, ki so v življenju povezani z velikimi fizičnimi napori, se sploh ne postijo ali pa se le delno omejijo. Vendar pa v objavi ni dovolj samo, da ne jeste hitro. Janez Damaščanski je nekoč pravilno pripomnil, kaj v tem primeru bi bile vse krave svete. In eden od mojih prijateljev je modro rekel, kakšna objava mnogi to dojemajo le kot "okušanje svetega krompirja" in hkrati grešijo hujše od nevernikov: preklinjajo, se ponašajo, obsojajo vse okoli. Pravzaprav, poleg telesne vzdržnosti sta zelo pomembni molitev in duhovna popolnost.

kristjanobjaveobstajajo:

En dan je

• vsako sredo in petek (dnevi izdaje in križanja Odrešenika);
• Bogojavljenski božični večer;
• dan obglavljenja Janeza Krstnika;
• praznik povišanja svetega križa.

večdnevni objave štiri:

Seveda, resnost post se lahko razlikujejo posamično. To pravijo sami duhovniki v vere, vsak naj prevzame izvedljivo breme. Fanatizem in eksces nikoli ne pripeljeta do nič dobrega.

Tukaj sem imel v življenjski primer, nasprotno od tega kar sem opisal na začetku. AT Živel sem kot študent na babičino stanovanje. Bila je zelo pobožna, nenehno je hodila v cerkev, branje svetega pisma, molitve. In postili, seveda. In poskušala se je držati samostana post - s presno prehrano in vsemi ostalimi strogimi omejitvami. Hkrati je bila Baba Shura velika ljubiteljica hrane in po koncu postnega obdobja se je preprosto lotila jajc in mesa. Prišlo je v bolnišnico, saj je bilo senilno telo šokirano zaradi tako drastičnih sprememb. v prehrana. In potem je nekega dne odšla za zbujanje ob približno sredina nekaterih post (Mislim, da Petrova). Tamkajšnja miza je bila skromna, zapeljiva in babica se ji ni mogla upreti. Jedla je tako lačna kaj Primer se je končal z operacijo žolčnika. Ki jih je varno izrezala.

To sem jaz v vsem mora biti mera. In spomenik tabela med objavami, celo v Sreda in petek, ni nujno, da je zelo skromen. Ni prepovedano zapomniti in v velikem postu je bolje prenesti le 9., 40. dan in leta od delovnih dnivikendi. In če bi prišel dan pogreba na Sreda ali petek torej na miza je postrežena v skladu s pravili katere koli rastlinske hrane brez olja. Toda v naših precej bogatih časih hrane lahko vreden izhoda iz te težke situacije.

menivitkakomemoracija

lahko presenetljivo raznolika. Še več, glavne tradicionalne jedi in v V tem primeru ostanejo enaki, le da so pripravljeni brez uporabe živalskih proizvodov.

1. Kutya. Pravijo, kaj ta jed ima grško
   izvora, sama beseda pa je prevedena kot "kuhana pšenica". AT Starogrška kaša ( v večinoma ječmen) s sadjem je bil posvečen pokojnim prednikom. AMPAK v Krščanski Bizanc, se je začela posvečevati v templji. Tam so jo poklicalikoliba, kar ustreza našemu drugemu imenu za kutya -kolivo. Obstajajo tudi druga imena hrane: kanun, nasičen in sočen. Narejen je iz kuhanega riža, pšenice, ječmena. AT kaši dodamo medeno vodo, rozine, včasih mak in oreščke. Sama zrna - osnova kutya - simbolizirajo ponovno rojstvo, nesmrtnost. Sladkosti in različni okusni dodatki v to je znamenje dobrote večnega življenja na Nebesa. Takšna kutya je posvečena v cerkvi, vsak spominski obed se začne z njim.
2. Palačinke in ocvrtki kuhano brez jajc na vodo. Veljajo za simbole sonca, ki umirajo zvečer in vstajajo ob zori. Jedo jih po kutyi. Na Postna miza za to je dobro postreči rožice z medom.
3. Posneto po našem zbujanju prvi obrok tudi zelo koristno v postu . Lahko skuhate ali naročite boršč s fižolom, rezanci na zelenjavni juhi, enolončnico iz žit in krompirja. Verjame se, da para iz vročine pomaga duši, da se dvigne v nebo.
4. Na drugi je postrežen različna žita z rastlinsko olje ali solate iz pese, korenja, repe, redkvice itd. Kashi, tako kot kutya, so povezani z večnostjo bivanja. In z gastronomskega vidika popestrijo mizo. Lahko kuha kaša iz ajde, bisernega ječmena, istega riža itd. Glavna stvar - na vodi.
5. V postu pogosto dovoljene so tudi ribe. Za takšno obeležje je pripravljen ocvrt, pečen. Z njim postrežejo sled in solate (enako pod krznenim plaščem s pusto majonezo), papaline in drugo konzervirano hrano, ribje pite. V grščini je ime ribeihtios. Po prihodu krščanstva se je beseda takoj začela dojemati kot okrajšava, v kateri je kodirano Jezusovo ime. Ampak sama riba v Zgodnje obdobje razvoja religije je bilo tesno povezano s simboliko odrešenika. Zato na Krščanske mize ribje jedi začel veljati za znamenje krščanske vere.
6. AT pogrebne pite razen ribjega nadeva
   , lahko daste riž, ajdo, fižol, kislico z medom, krompir, zelje, korenje. Postni nadevi veliko, in moka na ruski pogrebni mizi je bila vedno tradicionalna.
7. Poleg teh jedi, miza je drugače postavljena zelenjavne solate in kosi ocvrto in soljeno (marinirano) gobe, drugi kumarice. in sadje: banane, citrusi, jabolka. Samo ne pretiravajte s kumaricami: post ni čas za požrešnost.

AT strežejo tradicionalne pijače kvass, kompot, kisel, medena voda. Za tiste, ki želijo lahko zaloge mineralne vode, sode in kupljenih sokov. Kar zadeva alkoholne pijače, obstajajo odstopanja. Nekateri trdijo (in do neke mere imajo prav), da ob nekaterih postnih dneh ko je vino dovoljeno ob zbujanju lahko pijete alkohol. Vendar Cerkev sama meni, da tega sploh ni treba storiti, da ne bi vsega obrnili v navadna posvetna pojedina. Posebno stroga prepoved na to je stvar, ki jo vsiljujejo duhovniki v velikem postu.

Vedenjenaspominske prireditve

v Postni dnevi so skoraj enaki temu, kako bi se morali obnašati v takšni primeri nasploh. To je za mizo veseli pogovori in na splošno glasni pogovori in komunikacija so nesprejemljivi natuje teme. Oblačila za tiste, ki so prišli, naj bodo mirna, po možnosti temnih tonov. Oblačiti se nekako na poseben način je hkrati slab okus in kršitev običajev.. Ženskam je priporočljivo, da na obraz ne nanesejo opaznega ličila. Seveda je bolje, da sploh ne slikate. In ne pridi na sled nepovabljenim.

Pomembno je naročanje storitevvcerkve.Zlasti 40 liturgij. Zelo dobro se prijaviti za to v različne samostane, saj imajo vsakodnevne službe. Mnogi naročajo letno branje cerkvenega psaltra. In seveda pristavijo nagrobne sveče in molijo – in v templju in doma. In dajejo miloščino.Cerkveni ljudje nasploh se pri postu omejujejo le na cerkveni spomin, civilni prazniki pa se štejejo za popolnoma odveč.

Mislim, da je smiselno. Navsezadnje je glavna stvar za dušo molitev, kesanje svojih grehov. Ampak vseeno nekaj je v splošna pogostitev. Razen seveda, če hrana in, kar je najpomembneje, pijača ne postaneta glavni razlog za srečanje občinstva. Po dobri, primerni komemoraciji je občutek, da je duša »odpuščena«. In žalost se ublaži. In prišla je ponižnost, razumevanje neizogibnega. Samov postnih dneh lahkoskrajšajte pogostitev, izogibajte se predolgim ​​govorom, poskusite, da poslovilne besede ne izgledajo kot zdravice - kako se je zgodilo na spominski večer pri mojih bratrancih. Poskusite združiti strogo duhovnost vere in kanona ter iskreno iskrenost ljudi, ki so imeli radi pokojne in so zato prišli sem. To bo verjetno najbližje idealu.

Kako izvesti komemoracijo v pošti? To vprašanje duhovnikom pogosto postavljajo ljudje, ki so nedavno poslali svojo ljubljeno osebo na drug svet. Konec koncev, naši ljudje se nagibajo k ravnanju s pokojniki s posebnim spoštovanjem in vsemi obredi, ki, kot verjamemo, olajšajo njihovo posmrtno življenje, zato si svojci pokojnika prizadevajo narediti vse v skladu s pravili. Kot vsi pravoslavni obredi je tudi obred spomina preraščen z debelo plastjo vraževerja in presežkov.

Preden preidemo na vprašanje, kako organizirati komemoracijo v postu, je vredno razumeti, kaj je komemoracija in zakaj je potrebna. Mislim, da smo se že mnogi soočili z žalostnimi situacijami, ko se je komemoracija sprevrgla v vneto divjanje skoraj s pesmijo in plesom. Pravoslavna cerkev je do tovrstnih pojavov izjemno negativno nastrojena, poleg tega duhovščina ves čas opozarja vernike, da je komemoracija, še posebej ob komemoraciji v postu, nesprejemljiva! V tem primeru pojem "ukrep" ni dovoljen - na spominski mizi sploh ne sme biti alkoholnih pijač. Na žalost morajo tudi ljudje, ki to razumejo, pogosto stopiti čez pobožnost po zgledu nezadovoljnih sorodnikov.

Ali je možna komemoracija v velikem postu?

Tradicionalno je spominska večerja trikrat: na dan smrti, 9. in 40. dan. Pri komemoraciji v velikem postu se to pravilo prilagodi: v času velikega posta, če 9. ali 40. dan pade na delavnike, se spominska večerja prenese na soboto ali nedeljo (razen na Palm). Na dan pogreba je mogoče organizirati komemoracijo, vendar je priporočljivo, da to storite v skladu s pravili puste prehrane: v sredo in petek na mizo postrezite hrano brez rastlinskega olja. Če je za spominsko mizo veliko ljudi, ki ne postijo, morate popustiti - mizo popestrite z ribami in drugimi morskimi jedmi.

Prebujanje v velikem postu ne dovoljuje alkohola: na mizo lahko postavite kompote, sokove, kvas, mineralna voda. Popolnoma nesprejemljivo je (ne samo ob komemoraciji v postu, ampak vedno) običaj, da se pred fotografijo pokojnika postavi kozarec vodke, pokrit s kruhom - to žali spomin na pokojnika in pravoslavje kot celoto. Navsezadnje kristjani verjamejo, da so fiziološke funkcije telesa duši nedostopne - telo odvrže, kot lupina, ki se dvigne v nebesa, zato ne potrebuje več naših osnovnih potreb. Božični, vnebovzeti in Petrov post potekajo po enakih pravilih, če pa dvomite o pravilni izbiri datuma, se posvetujte s pravoslavnim duhovnikom.

Spomin v postu in molitvi za počitek

Ko pripravljate komemoracijo med cerkvenim postom, ne pozabite, da pokojni najmanj potrebujejo srečanja sorodnikov in prijateljev. Svojci to počnejo predvsem zase: navsezadnje postane veliko lažje pri duši, ko sedijo za isto mizo s tistimi, ki so pokojnike dobro poznali, se pogovarjajo z njimi, se spominjajo različnih situacij. Na komemoraciji bodo podpirali in pomirjali in človek dobi občutek, da je »izpustil« dušo. Toda najpomembnejša stvar, ki jo mrtvi potrebujejo, je goreča molitev za počitek njihovih duš.