meni
Zastonj
Registracija
domov  /  žitarice/ Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah z moko in jajci. Koliko kalorij v krompirjevih palačinkah

Kalorične krompirjeve palačinke z moko in jajci. Koliko kalorij v krompirjevih palačinkah

Kako kuhati krompirjeve palačinke krompirjev recept klasična vsebnost kalorij- popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

  • 3,1 g beljakovin;
  • 13,1 g maščobe;
  • 17,5 g ogljikovih hidratov.
  • 1 majhen korenček;
  • 2-3 stroka česna;
  • 2 piščančja jajca;
  • pol čajne žličke sode;
  • 4 žlice moke.

Koraki kuhanja:

  • 3,7 g beljakovin;
  • 15,1 g maščobe;
  • 18 g ogljikovih hidratov.

  • 3,18 g beljakovin;
  • 13,22 g maščobe;
  • 10 g ogljikovih hidratov.
  • 900 g olupljene buče;
  • 3 kokošja jajca;
  • 75 ml mleka;
  • približno 150 g moke;
  • 2 stroka česna;
  • mleti poper in sol po okusu;
  • suha zelišča;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Koraki kuhanja:

  • lahko postrežemo s kislo smetano.

  • 3,7 g beljakovin;
  • 4,8 g maščobe;
  • 13,6 g ogljikovih hidratov.

Koraki kuhanja:

  • 9,6 g beljakovin;
  • 19,7 g maščobe;
  • 17,5 g ogljikovih hidratov.
  • 8 krompirjev;
  • 1 PC. čebula;
  • 3 stroki česna;
  • 100 g trdega sira;
  • 3 žlice moke;
  • 2 piščančja jajca;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • mleti poper, sol po okusu.

Recept za palačinke s sirom:

Prednosti krompirjevih palačink

Škoda za krompirjeve palačinke

Kako kuhati krompirjeve palačinke recept vsebnost kalorij - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah na 100 gramov je odvisna od recepta. V tej opombi je predstavljena vsebnost kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v jedeh iz krompirja, buč, bučk, s sirom.

Kalorične krompirjeve palačinke na 100 gramov

Kalorične krompirjeve palačinke na 100 gramov 196 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

  • 3,1 g beljakovin;
  • 13,1 g maščobe;
  • 17,5 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo takšne jedi potrebujete naslednje izdelke:

  • 10 srednje velikih krompirjev;
  • 1 majhen korenček;
  • 2-3 stroka česna;
  • 2 piščančja jajca;
  • pol čajne žličke sode;
  • mleti poper in sol po okusu;
  • malo rastlinskega olja za cvrtje;
  • 4 žlice moke.

Koraki kuhanja:

  • naribajte in zmešajte krompir in korenje;
  • dodamo dobljeni mešanici piščančja jajca, dodamo poper, sodo, drobno sesekljan česen, sol, moko. Vse temeljito premešajte;
  • v ponvi z ogretim rastlinskim oljem oblikujemo in ocvremo krompirjeve palačinke.

Visoka vsebnost kalorij in maščob v krompirjevih palačinkah ne dovoljuje zlorabe s prekomerno telesno težo, med dieto in hujšanjem. Prenajedanje s takšno jedjo lahko povzroči napenjanje, napenjanje, težo v želodcu in druge motnje v prebavnem traktu.

Kalorična vsebnost ocvrtih krompirjevih palačink s kislo smetano na 100 gramov

Kalorična vsebnost krompirjevih palačink s kislo smetano na 100 gramov je 219 kcal. V 100 g jedi:

  • 3,7 g beljakovin;
  • 15,1 g maščobe;
  • 18 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo takšnih palačink lahko uporabite zgoraj predstavljeni recept. Končano jed postrežemo z nekaj žlicami 10% kisle smetane.

Kalorične krompirjeve palačinke na 100 gramov

Kalorična vsebnost bučnih palačink na 100 gramov je 170 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

  • 3,18 g beljakovin;
  • 13,22 g maščobe;
  • 10 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo bučnih palačink potrebujemo:

  • 900 g olupljene buče;
  • 3 kokošja jajca;
  • 75 ml mleka;
  • približno 150 g moke;
  • 2 stroka česna;
  • mleti poper in sol po okusu;
  • suha zelišča;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Koraki kuhanja:

  • bučo zdrobite na srednjem ribniku, dodajte jajca, strt česen, sol, poper, suha zelišča, mleko. Vse temeljito premešajte;
  • dobljeni mešanici po delih dodajte moko, ne pozabite mešati;
  • ocvremo krompirjeve palačinke rastlinsko olje;
  • lahko postrežemo s kislo smetano.

Kalorične krompirjeve palačinke iz bučk na 100 gramov

Kalorična vsebnost krompirjevih palačink na 100 gramov je 110 kcal. V 100 g izdelka:

  • 3,7 g beljakovin;
  • 4,8 g maščobe;
  • 13,6 g ogljikovih hidratov.

Koraki kuhanja:

  • naribajte 450 g olupljenih bučk, 1 čebulo;
  • zmešajte v skledi bučke, čebulo, 2 majhni piščančji jajci, mleto papriko in sol po okusu, 2 žlici moke;
  • oblikujemo in ocvremo krompirjeve palačinke v rastlinskem olju.

Kalorične krompirjeve palačinke s sirom na 100 gramov

Kalorična vsebnost sirnih palačink na 100 gramov je 285 kcal. V 100 g jedi:

  • 9,6 g beljakovin;
  • 19,7 g maščobe;
  • 17,5 g ogljikovih hidratov.

Sestavine za palačinke s sirom:

  • 8 krompirjev;
  • 1 PC. čebula;
  • 3 stroki česna;
  • 100 g trdega sira;
  • 3 žlice moke;
  • 2 piščančja jajca;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • mleti poper, sol po okusu.

Recept za palačinke s sirom:

  • nariban olupljen krompir, čebula, trdi sir, mešanje izdelkov;
  • v dobljeno zmes strmo česen, dodamo sol, poper, moko. Sestavine zmešamo;
  • iz testa oblikujemo palačinke in jih ocvremo v rastlinskem olju;
  • Priporočamo, da krompirjeve palačinke postrežete s kislo smetano.

Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah v 1 kos.

Vsebnost kalorij v 1 krompirjevi palačinki je odvisna od recepta jedi in velikosti krompirjeve palačinke. V našem primeru s težo 1 kos. izdelka v 20 gramih bo vsebnost kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v 1 izdelku za zgornje recepte izgledala takole:

  • krompirjeve palačinke - 39,2 kcal, 0,62 g beljakovin, 2,62 g maščobe, 3,5 g ogljikovih hidratov;
  • krompirjeve palačinke s kislo smetano - 43,8 kcal, 0,74 g beljakovin, 3,02 g maščobe, 3,6 g ogljikovih hidratov;
  • krompirjeve palačinke s sirom - 57 kcal, 1,9 g beljakovin, 3,9 g maščobe, 3,5 g ogljikovih hidratov;
  • bučne palačinke - 22 kcal, 0,74 g beljakovin, 0,96 g maščobe, 2,7 g ogljikovih hidratov;
  • bučne palačinke - 34 kcal, 0,62 g beljakovin, 2,64 g maščobe, 2 g ogljikovih hidratov.

Prednosti krompirjevih palačink

Razmislite koristne lastnosti draniki na primeru krompirjeve jedi. Prednosti krompirjevih palačink so naslednje:

  • izdelek ima visoko kalorično vrednost, zato je indiciran za hitro okrevanje telesa po težkih duševnih in fizičnih naporih;
  • takšne palačinke, ocvrte v majhni količini rastlinskega olja, so vir vitaminov B6, C, mineralov fosforja, magnezija, bakra, kalija;
  • glavna sestavina v receptu jedi je krompir, ki vsebuje flavonoide in karotenoide, ki so koristni za telo;
  • v majhnih količinah krompirjeve palačinke poživijo želodec in črevesje.

Škoda za krompirjeve palačinke

V večini receptov so krompirjeve palačinke ocvrte v rastlinskem olju. S takšnim praženjem uporabljeni izdelki izgubijo večino svojih koristi, sproščajo pa se rakotvorne snovi, ki povzročajo motnje v prebavnem traktu, onkološke in druge zdravstvene težave.

Draniki so mastna hrana, katere poraba je omejena pri holecistitisu, peptičnem ulkusu želodca in črevesja, pa tudi pri pankreatitisu, poslabšanih in kroničnih boleznih jeter.

Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do takšnih jedi. To je posledica reakcije telesa na buče, bučke, krompir, jajca in druge sestavine v receptu.

Kljub preprostosti te jedi obstaja več skrivnosti njihovega odličnega okusa. Glavno pravilo je prava izbira krompirja. Vzeti morate samo tiste sorte, ki so odlične za cvrtje. Krompirja ne naribajte na drobno, sicer boste dobili povsem drugačno jed. Vzemite velik strgalnik, idealno oblikovani kosi bodo dobro ocvrti in bodo zelo okusni. Nariban krompir je treba iztisniti in odstraniti odvečni sok. Krompirjeve palačinke, katerih kalorična vsebnost ni visoka, morate kuhati takoj, dobro segreti ponev.

Da krompir ne potemni, v testo dodamo malo kisle smetane, kefirja ali drobno sesekljane čebule. Tej jedi ni treba dodati veliko moke, ohraniti mora naraven okus krompirja. Da bi palačinke pripravili, lahko ponev pokrijete s pokrovom, vendar šele potem, ko so na vsaki strani popečene. Tukaj so morda vse skrivnosti uspešne priprave te jedi.

Klasičen recept

Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah je odvisna od tehnologije priprave in dodatne sestavine. V kulinarični umetnosti mnogih držav obstajajo analogi te jedi in vsaka gospodinja ima svojo originalna različica to kulinarično stvaritev. Toda najprej razmislite o klasičnem receptu. Za pripravo te jedi boste potrebovali tri srednje gomolje krompirja, eno jajce, sol, poper in rastlinsko olje za cvrtje. Iz tega minimalnega nabora izdelkov lahko naredite odlične krompirjeve palačinke.

Vsebnost kalorij v jedi se ne bo spremenila, če dodate malo zelenja (peteršilj, koper). Torej, krompir olupimo in tri z grobo Rende. Nato odstranite odvečni sok in zabijte jajce. Vse dobro premešamo in po okusu potresemo sol in poper, najbolje sveže mlet. Ponev z oljem pristavimo na ogenj in zmes še enkrat temeljito premešamo. Sedaj vzemite jedilno žlico in zmes namažite v obliki majhnih palačink. Ogenj naredimo zmeren, da se krompirjeve palačinke zapečejo, vendar se ne zažgejo. Končano jed položite na krožnik. Krompirjeve palačinke, katerih vsebnost kalorij je 190-200 Kcal na 100 gramov, postrežemo s kislo smetano. Toda v tem primeru se bo ta številka povečala.

Draniki z zaseko

Ta recept je za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij in imajo raje obilne jedi, dišeče in okusne. Za kuhanje vzemite 700 gramov krompirja, začimbe, 150 gramov surove maščobe, eno čebulo, dve veliki žlici moke, malo koriandra, svežega kopra in eno jajce. Najprej na drobne kocke narežemo zaseko in jo popečemo v ponvi. Dodajte mu začimbe. Stopnja praženosti je odvisna od osebnih želja.

Višja kot je, bolj so koščki zaseke hrustljavi. Nato jih odložimo v posebno skledo, preostalo maščobo pa porabimo za cvrenje krompirjevih palačink. Pred tem pa olupimo in tri krompirje na grobem Rende. Dodamo mu sesekljano čebulo in odlijemo odvečni sok. Dobljeno mešanico z žlico dajajte na segreto ponev in ji dajte obliko majhnih palačink. Popecite na obeh straneh do zlato rjave barve in preložite na krožnik. Jed postrežemo z ocvirki, zelenjavo in zelišči. Krompirjeve palačinke, vsebnost kalorij na 100 gramov, ki se bodo v tem receptu povečala, so okusne in dišeče.

Krompirjeve palačinke s sirom

Obstaja veliko receptov za to jed, vsak od njih je izviren na svoj način. Za ta recept morate vzeti tri precej velike krompirje, 80 gramov sira (nizozemski), dve jajci, eno čebulo, začimbe, tri žlice moke in olje za cvrtje (sončnično). Čebulo sesekljamo, krompir in sir narežemo na strgalo.

Vse tri sestavine zmešamo, dodamo začimbe in vmešamo jajca. Nazadnje dodamo moko in vse premešamo. Testo je treba narediti hitro in takoj začeti cvreti, sicer krompir potemni. V vroči ponvi popečemo palačinke na vsaki strani. Postrezite z zelenjavo in kislo smetano.

Draniki z gobami

Z dodajanjem novih sestavin lahko bistveno izboljšate okus jedi in jo naredite izvirno. Vzemite 200 gramov gob, 150 gramov moke, 500 gramov krompirja, eno jajce, 10 mililitrov mleka, začimbe in rastlinsko olje. Začnimo z gobami. Šampinjone zelo drobno narežemo in prepražimo v ponvi z dodatkom zelenjave in po možnosti maslo. V tem času lahko krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Odvečno tekočino je treba odstraniti. Zmešamo gobe, krompir, mleko, jajca, moko in začimbe ter vse temeljito premešamo in dosežemo enotnost. Sedaj dajte testo na pekač tradicionalen način in ocvremo krompirjeve palačinke. Avtor: okusni recepti Obstaja veliko različic te jedi in ta je ena izmed njih.

Draniki brez moke

V klasičnem receptu moko nadomestimo z velikim številom jajc, lahko pa uporabimo tudi zdrob. Za kuhanje boste potrebovali 5 srednje velikih krompirjev, eno jajce, pol kozarca kefirja, enako količino zdroba in kisle smetane, rastlinsko olje in začimbe. Koliko kalorij je v krompirjevih palačinkah, kuhanih glede na različne recepte, se lahko izračuna po klasičnem receptu. Tukaj jih bo malo več zaradi kefirja in kisle smetane.

Krompir na grobo naribamo in odcedimo odvečno tekočino. Nato maso solimo, vlijemo jajce in prelijemo s kefirjem. Vse premešamo in postopoma dodajamo zdrob. Dodamo začimbe. Končano testo pustimo 10-15 minut. Nato ocvremo krompirjeve palačinke in jih položimo v majhnih porcijah na vročo ponev. Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah s kislo smetano bo postala višja, vendar jim bo dala neprekosljiv okus.

Draniki z bučo

Izvirnost te jedi je neverjetna, zato jo je vredno poskusiti kuhati. Potrebovali boste 500 gramov krompirja, 100 gramov olupljene buče, eno čebulo, 20 gramov kisle smetane, eno jajce, strok česna in začimbe. Krompir očistimo in tri na Rende (veliko). Tej masi dodamo sesekljano čebulo in naribano bučo. Po tem odcedite odvečni sok.

Zdaj zabijemo jajce, damo kislo smetano in malo sesekljanega česna. Potresemo začimbe po okusu. Vse premešamo. Pripravljeno maso z jedilno žlico po porcijah razporedite na segreto ponev z rastlinskim oljem. Palačinke popečemo na vsaki strani in položimo na ravno ploščo ter dodamo zelenjavo, omako in zelišča.

Zaključek

Skupaj:

Kuhanje korak za korakom

  1. Korak 1:

  2. 2. korak:

  3. 3. korak:

  4. 4. korak:

Za začetek izberemo krompir in ga operemo. Zelenjavo očistimo iz lupine, jo naribamo na drobno. Nato očistimo čebulo in jo prav tako naribamo. Zdaj, v nastalo maso, predhodno stepena piščančja jajca, moko, česen, kislo smetano, sodo. Testo dobro premešamo. Po tem postavite ponev na srednji ogenj, vlijte rastlinsko olje, ločite majhne kolačke iz krompirjeve mase in pecite palačinke pod pokrovom. Ko so vsi pripravljeni, jih preložite na posodo in vroče postrezite k mizi. Dober tek!

Kalorična vsebnost izdelkov, ki so možni v sestavi jedi

  • Krompir v lupini - 74 kcal / 100 g
  • Ocvrt krompir - 192 kcal / 100 g
  • Zrel krompir - 80 kcal / 100 g
  • Kuhan krompir - 82 kcal / 100 g
  • Pečen krompir - 70 kcal / 100 g
  • Pire krompir - 380 kcal / 100 g
  • Kisla smetana - 210 kcal / 100 g
  • Kisla smetana 10% maščobe - 115 kcal / 100 g
  • Kisla smetana 20% maščobe - 210 kcal / 100 g
  • Kisla smetana 25% maščobe - 284 kcal / 100 g
  • Kisla smetana 30% maščobe - 340 kcal / 100 g
  • Jajčni beljak - 45 kcal / 100 g
  • Jajčni rumenjak - 352 kcal / 100 g
  • Jajčni prah - 542 kcal / 100 g
  • Piščančje jajce - 157 kcal / 100 g
  • Nojevo jajce - 118 kcal / 100 g
  • Česen - 143 kcal / 100 g
  • Moka - 325 kcal / 100 g
  • Polnozrnata pšenična moka durum, obogatena - 333 kcal / 100 g
  • Pšenična polnozrnata moka durum univerzalna - 364 kcal / 100g
  • Žitna moka - 348 kcal / 100 g
  • Rastlinsko olje - 873 kcal / 100 g
  • Sol - 0 kcal / 100 g
  • Čebula - 41 kcal / 100 g
  • Soda bikarbona - 0 kcal / 100 g

Vsebnost kalorij v hrani: Krompir, čebula, jajca, kisla smetana, moka, česen, soda bikarbona, sol, rastlinsko olje

Zato si včasih zaželite privoščiti krompirjeve palačinke z zlato hrustljavo skorjico! Toda ali ne bo treba tega plačati s svojo postavo? Navsezadnje je njihova glavna sestavina krompir, ki ga nutricionisti ne marajo, poleg tega pa rastlinsko olje. Ugotovimo, kakšna je vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah in kako jih lahko naredite manj nevarne za harmonijo.

Dietetični praktikum: Kalorije v ponvi

Večina diet prepoveduje krompir zaradi visoke vsebnosti kalorij: 100 g te zelenjave vsebuje 83 kcal. In če ga še globoko ocvrete, potem bo na splošno preseglo meje zmerne prehrane.

Krompirjeve palačinke imajo vsebnost kalorij na 100 gramov 268 kcal. V surovih, nepraženih sestavinah je 69,3 kalorij. Običajno se na krožnik zloži 4 do 5 slastnih palačink. Hranilna vrednost vsakega je odvisna od teže krompirjeve palačinke. Povprečna teža je 20 g - kar pomeni, da vsebuje od 53 do 70 kcal. To pomeni, da je ta jed visoko kalorična, kar ni presenetljivo, saj je pripravljena iz krompirja z dodatkom jajc, moke, čebule in soli. Vse to okusno je ocvrto v olju, pomemben del pa se absorbira v palačinke, kar poveča njihovo vsebnost kalorij. Če na vrh položite 1 žlico. l. kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (15%), boste morali dodati še 40 kcal. Količina beljakovin v takem izdelku je majhna - 3 g, maščobe predstavljajo 6 g, ogljikovih hidratov je veliko več - 14 g.

Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah, kuhanih po Beloruski recept- brez jajc in moke, nekoliko manj: ne presega 190-200 kcal. In v kuharskih knjigah je navedeno, da lahko z izključitvijo jajc iz recepta zmanjšate vsebnost kalorij na 150 kcal.

Čarovniki ali palačinke z mleto meso, aromatiziran z začimbami in čebulo, je tudi zelo okusna in zadovoljiva jed. Njegova energijska vrednost je v območju 230-280 kcal, če so narejeni iz svinjine. Če vzamete piščančje prsi ali pusto govedino, se bodo izkazale za lažje, saj bodo v telo vnesle od 230 do 250 kcal.

In okusno jesti, in ne izboljšati: kako zmanjšati hranilno vrednost vaše najljubše jedi?

Če kuhamo krompirjeve torte Avtor: klasični recept, potem lahko pokvarijo postavo. Vendar pa obstaja več načinov za zmanjšanje vsebnosti kalorij v krompirjevih palačinkah za približno 20-30%. Tukaj je nekaj skrivnosti, kako narediti okusno zelenjavni popečki tako da ne ogrožajo tankega pasu:

  • dajte manj moke;
  • ne ocvrite jih v olju, temveč jih pecite v pečici ali kuhajte v mikrovalovna pečica. To bo nekoliko zmanjšalo njihove gastronomske lastnosti (bodo nekoliko suhe), vendar bo vzporedno s tem zmanjšalo tudi število kalorij;
  • če jih zagotovo želite ocvreti v ponvi, potem palačinke po kuhanju položite na papirnato prtičko in z drugo popivnajte maščobo;
  • po kuhanju mleti krompir dobro iztisnite sok, saj vsebuje več kalorij kot sama kaša;
  • delno zamenjajte krompir z bučo, bučkami, zeljem;
  • zmanjšajte količino krompirjeve mase z dodajanjem več korenja ali čebule;
  • v jed daj drobno sesekljano zelenje. Ima veliko vlaknin - to bo povečalo maso porcije, ne da bi povečalo njegovo energijsko vrednost.

Pomembno! Če želite drastično zmanjšati vsebnost kalorij, uporabite ponev proti prijemanju: tako se boste popolnoma znebili olja.

Preberite tudi:

  • Enolončnica iz pire krompir: recepti z mletim mesom, sirom, gobami
  • Krompirjev sok: koristi in škode
  • Krompirjeve palačinke z gobami: recepti za kuhanje
  • Krompirjev zvitek z mletim mesom in gobami v pečici: recepti

Glede na to, koliko kalorij je v krompirjevih palačinkah, nutricionisti priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo, da se vzdržijo takšne hrane. Vendar pa je zelo hranljiv. Če niste debeli, vendar se bojite pridobiti na teži, ga jejte redko, v majhnih količinah, brez kisle smetane in masla.

Kako popestriti družinski meni tako da bo jed všeč tako odraslim kot otrokom hkrati? Krompirjeve palačinke so kot nalašč za to. Po okusu spominjajo na ocvrt krompirček, ki bo navdušil male gurmane. In odrasli bodo cenili ta tradicionalni recept za mnoge države. Krompirjeve palačinke, katerih vsebnost kalorij je nizka in je odvisna od tehnologije kuhanja, lahko postrežemo za zajtrk, kosilo in celo večerjo.

Kljub preprostosti te jedi obstaja več skrivnosti njihovega odličnega okusa. Glavno pravilo je prava izbira krompirja. Vzeti morate samo tiste sorte, ki so odlične za cvrtje. Krompirja ne naribajte na drobno, sicer boste dobili povsem drugačno jed. Vzemite velik strgalnik, idealno oblikovani kosi bodo dobro ocvrti in bodo zelo okusni. Nariban krompir je treba iztisniti in odstraniti odvečni sok. Krompirjeve palačinke, katerih kalorična vsebnost ni visoka, morate kuhati takoj, dobro segreti ponev. Da krompir ne potemni, v testo dodamo malo kisle smetane, kefirja ali drobno sesekljane čebule. Tej jedi ni treba dodati veliko moke, ohraniti mora naraven okus krompirja. Da bi palačinke pripravili, lahko ponev pokrijete s pokrovom, vendar šele potem, ko so na vsaki strani popečene. Tukaj so morda vse skrivnosti uspešne priprave te jedi.

Klasičen recept

Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah je odvisna od tehnologije kuhanja in dodatnih sestavin. V kulinarični umetnosti mnogih držav obstajajo analogi te jedi in vsaka gospodinja bo imela svojo izvirno različico te kulinarične stvaritve. Toda najprej razmislite o klasičnem receptu. Za pripravo te jedi boste potrebovali tri srednje gomolje krompirja, eno jajce, sol, poper in rastlinsko olje za cvrtje. Iz tega minimalnega nabora izdelkov lahko naredite odlične krompirjeve palačinke. Vsebnost kalorij v jedi se ne bo spremenila, če dodate malo zelenja (peteršilj, koper). Torej, krompir olupimo in tri z grobo Rende. Nato odstranite odvečni sok in zabijte jajce. Vse dobro premešamo in po okusu potresemo sol in poper, najbolje sveže mlet. Ponev z oljem pristavimo na ogenj in zmes še enkrat temeljito premešamo. Sedaj vzemite jedilno žlico in zmes namažite v obliki majhnih palačink. Ogenj naredimo zmeren, da se krompirjeve palačinke zapečejo, vendar se ne zažgejo. Končano jed položite na krožnik. Krompirjeve palačinke, katerih vsebnost kalorij je 190-200 Kcal na 100 gramov, postrežemo s kislo smetano. Toda v tem primeru se bo ta številka povečala.

Draniki z zaseko

Ta recept je za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij in imajo raje močne, dišeče in okusne jedi. Za kuhanje vzemite 700 gramov krompirja, začimbe, 150 gramov surove maščobe, eno čebulo, dve veliki žlici moke, malo koriandra, svežega kopra in eno jajce. Najprej na drobne kocke narežemo zaseko in jo popečemo v ponvi. Dodajte mu začimbe. Stopnja praženosti je odvisna od osebnih želja. Višja kot je, bolj so koščki zaseke hrustljavi. Nato jih odložimo v posebno skledo, preostalo maščobo pa porabimo za cvrenje krompirjevih palačink. Pred tem pa olupimo in tri krompirje na grobem Rende. Dodamo mu sesekljano čebulo in odlijemo odvečni sok. Dobljeno mešanico z žlico dajajte na segreto ponev in ji dajte obliko majhnih palačink. Popecite na obeh straneh do zlato rjave barve in preložite na krožnik. Jed postrežemo z ocvirki, zelenjavo in zelišči. Krompirjeve palačinke, vsebnost kalorij na 100 gramov, ki se bodo v tem receptu povečala, so okusne in dišeče.

Krompirjeve palačinke s sirom

Obstaja veliko receptov za to jed, vsak od njih je izviren na svoj način. Za ta recept morate vzeti tri precej velike krompirje, 80 gramov sira (nizozemski), dve jajci, eno čebulo, začimbe, tri žlice moke in olje za cvrtje (sončnično). Čebulo sesekljamo, krompir in sir narežemo na strgalo. Vse tri sestavine zmešamo, dodamo začimbe in vmešamo jajca. Nazadnje dodamo moko in vse premešamo. Testo je treba pripraviti hitro in takoj začeti cvreti, sicer krompir potemni. V vroči ponvi popečemo palačinke na vsaki strani. Postrezite z zelenjavo in kislo smetano.

Draniki z gobami

Z dodajanjem novih sestavin lahko bistveno izboljšate okus jedi in jo naredite izvirno. Vzemite 200 gramov gob, 150 gramov moke, 500 gramov krompirja, eno jajce, 10 mililitrov mleka, začimbe in rastlinsko olje. Začnimo z gobami. Gobe ​​zelo drobno narežemo in prepražimo v ponvi z dodatkom zelenjave in po možnosti masla. V tem času lahko krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo. Odvečno tekočino je treba odstraniti. Zmešamo gobe, krompir, mleko, jajca, moko in začimbe ter vse temeljito premešamo in dosežemo enotnost. Zdaj testo damo v ponev na tradicionalen način in spečemo krompirjeve palačinke. Po okusnih receptih lahko skuhate veliko različic te jedi in to je ena izmed njih.

Draniki brez moke

V klasičnem receptu moko nadomestimo z velikim številom jajc, lahko pa uporabimo tudi zdrob. Za kuhanje boste potrebovali 5 srednje velikih krompirjev, eno jajce, pol kozarca kefirja, enako količino zdroba in kisle smetane, rastlinsko olje in začimbe. Koliko kalorij v krompirjevih palačinkah, pripravljenih po različnih receptih, je mogoče izračunati na podlagi klasičnega recepta. Tukaj jih bo malo več zaradi kefirja in kisle smetane. Krompir na grobo naribamo in odcedimo odvečno tekočino. Nato maso solimo, vlijemo jajce in prelijemo s kefirjem. Vse premešamo in postopoma dodajamo zdrob. Dodamo začimbe. Končano testo pustimo 10-15 minut. Nato ocvremo krompirjeve palačinke, ki jih razporedimo v majhne porcije na segreto ponev. Vsebnost kalorij v krompirjevih palačinkah s kislo smetano bo postala višja, vendar jim bo dala neprekosljiv okus.

Draniki z bučo

Izvirnost te jedi je neverjetna, zato jo je vredno poskusiti kuhati. Potrebovali boste 500 gramov krompirja, 100 gramov olupljene buče, eno čebulo, 20 gramov kisle smetane, eno jajce, strok česna in začimbe. Krompir očistimo in tri na Rende (veliko). Tej masi dodamo sesekljano čebulo in naribano bučo. Po tem odcedite odvečni sok. Zdaj zabijemo jajce, damo kislo smetano in malo sesekljanega česna. Potresemo začimbe po okusu. Vse premešamo. Pripravljeno maso z jedilno žlico po porcijah razporedite na segreto ponev z rastlinskim oljem. Palačinke popečemo na vsaki strani in položimo na ravno ploščo ter dodamo zelenjavo, omako in zelišča.

Zaključek

Vsebnosti kalorij v tej jedi ni mogoče imenovati visoko, še posebej, če jo kuhate po klasičnem receptu. Je tako raznolika, da lahko svoje najdražje nenehno razveseljujete z novimi okusi. Za vsakega zahtevnega in gurmana se najde primeren recept. Za tiste, ki še posebej pazijo na svojo težo, je priporočljivo, da iz recepta odstranijo kislo smetano in jajca. Okus jedi se bo nekoliko spremenil, vendar ne bo prenehal biti nasičen. Koliko kalorij je v krompirjevih palačinkah brez jajc? Ta številka je približno 170-180 kcal. Za ljubitelje okusne in hranljive hrane obstajajo možnosti kuhanja z mesom. V tem primeru mleto meso zavijemo v krompirjevo zmes in ocvremo na vsaki strani. zelo nenavadno in okusna jed, ki bo zagotovo všeč močni polovici človeštva. Kot lahko vidite, lahko najdete recept za vsak okus. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov, saj je kuhinja odličen kraj za ustvarjalnost in nove kulinarične zmage. In hvaležni jedci bodo cenili vse vaše okusne mojstrovine.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Draniki se imenujejo krompirjeve palačinke. Ta jed spada med Beloruska kuhinja, vendar ga imajo radi v Rusiji, Ukrajini in vzhodni Evropi. Spori o tem, koliko kalorij vsebuje, še zdaleč niso neobičajni, saj vsebuje živila z visoko energijsko vrednostjo.

Kaj so krompirjeve palačinke?


Draniki so mešanica krompirja, jajc in drugih sestavin, ocvrtih v ponvi. Obstaja veliko receptov za to jed in vsak bo imel svojo vsebnost kalorij. Bodi pozoren na klasičen način kuhanje. Zahtevane komponente in njihove količine so navedene spodaj:

  • krompir - 2 kosa;
  • česen - 1 glava;
  • čebula - 1 kos;
  • pšenična moka - 3 velike žlice;
  • sol - 3 g;
  • mleti črni poper - 3 g;
  • jajce - 1 kos;
  • korenje - 2 kosa.

Način priprave krompirjevih palačink je preprost - naribajte čebulo, krompir, česen in korenje, nato zmešajte z jajcem in začimbami, naredite palačinke in ocvrite v ponvi, potem ko ste jih potopili v moko.

Energijska vrednost na porcijo pripravljen obrok(100 gramov) bo enako 268 kcal. Vsebnost kalorij v mešanici surovih, neocvrtih sestavin (100 gramov) - 69,3 kcal.

Se vam zdi energijska vrednost že pripravljenih ocvrtkov previsoka? Vredno je uporabiti posebno ponev, s katero lahko pripravite jedi brez olj in prilagodite odmerek nekaterih sestavin.

Energijska vrednost vsake sestavine


kalorij krompirjeve palačinke lahko raznolika. Če želite to narediti, morate le spremeniti količino nekaterih sestavin. Na primer, z zmanjšanjem količine moke in povečanjem odmerka korenja dobite več uporaben izdelek. Tabela prikazuje energijsko vrednost vsake od komponent.

Krompirjeve palačinke pogosto uživamo s kislo smetano in majonezo. Ti dodatki se samo povečujejo energijska vrednost, zato jih raje nadomestite z zelenjavnimi naravnimi omakami ali svežimi zelišči in zelenjavo.

Hranilna vrednost in sestava


Ker so krompirjeve palačinke sestavljene iz več sestavin, je njihova mineralna in vitaminska sestava zelo bogata hranilno vrednost. Tabele prikazujejo vse sestavine porcije jedi (100 gr).

Elementi Količina (mg)
vanadij 88,7 (µg)
Železo 0,8
molibden 11 (mcg)
Kobalt 3,6 (µg)
kalij 286,8
Žveplo 34,3
Fluor 33,9 (µg)
fosfor 60,2
Kositer 0,4 (µg)
Aluminij 502,4 (µg)
Litij 28,8 (µg)
Bor 115,8 (µg)
Nikelj 3,9 (µg)
Klor 549,4
Natrij 20
jod 4,8 (µg)
Mangan 0,1858
magnezij 22,4
kalcij 22,6
Cink 0,4298
Titan 0,8 (µg)
Rubidij 205,1 (µg)
baker 94 (µg)
Silicij 0,3
Chromium 4,9 (µg)
Selen 0,5 (µg)

Hrustljava skorjica krompirjevih palačink z dišečim sončnično olje- nekaj, kar nam je znano iz otroštva. Ampak za posebne lastnosti okusa in "slasten" vonj je treba plačati z vitko postavo. Izdelava krompirjevih palačink brez uporabe olja je odličen izhod v tej situaciji.

Takšna zelenjava, kot je krompir, je že dolgo zasedla eno glavnih mest v jedilniku prebivalcev naše države. Pripravljen je iz veliko število jedi odličnega okusa in sitosti. Draniki so ena takšnih jedi, ki jih lahko pripravimo hitro in enostavno. Poleg tega so vse komponente na voljo in poceni. Je ocvrt kruhek iz glavne sestavine, z dodatkom moke, čebule in jajc. Včasih se sestavi dodajo tudi korenje, bučke, sveža zelišča po okusu.

Vsebnost kalorij in BJU

Neverjetno slastne palačinke mnogi so si prisiljeni zatiskati oči, koliko kcal v krompirjevih palačinkah dejansko vsebujejo. Obilne, dišeče krompirjeve palačinke delujejo kot samostojna jed Zaužijemo jih lahko kadarkoli v dnevu. V tradicionalni različici sestava vključuje moko in jajce. Poleg tega so ocvrti v rastlinskem olju, zato je njihova hranilna vrednost precej visoka.

Za 100 gramov izdelka je:
Kalorije: 230 kcal
Beljakovine: 3 g
Maščoba: 6 g
Ogljikovi hidrati: 14 g

Porcija je sestavljena iz 4-5 palačink in hranilna vrednost odvisno koliko tehta ena palačinka. Povprečna krompirjeva palačinka bo potegnila 20 gramov, kar pomeni, da vsebuje najmanj 15 kcal, najmanjša kalorična vsebnost porcije je 60-75 kcal.

Korist

Vendar pa je hrana vir uporabne snovi, kot sta vitamin A, kalij, koristna za normalno delovanje telesa. Poleg tega krompirjeve palačinke vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki izboljšajo prebavo.

Proti indikacije

Jedi ne smete uporabljati za tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, pa tudi nestrpnost do komponent.

Med dieto

Obrok je precej kaloričen, če ga pripravimo v skladu tradicionalni recept. Poleg tega cvrtje v olju dodatno poveča energijsko vrednost izdelka. Zato je za ljudi na dieti bolje, da se vzdržijo teh tort ali redko jedo v majhnih količinah.

Kako zmanjšati kalorije

Tisti, ki opazujejo težo, želijo jesti okusno in raznoliko, in če še vedno želite poskusiti takšne torte, tudi na dieti, obstaja več načinov za zmanjšanje števila kalorij, ki jih vsebujejo. Jedi ni treba zavrniti, saj je te kazalnike mogoče zmanjšati s pomočjo nekaterih trikov. Lahko jih kuhamo tako, da se bo število kalov tukaj zmanjšalo za vsaj 20-30%.

  • lahko dodate manj moke
  • krompir delno zamenjajte z bučkami ali dodajte več korenja ali zelene
  • krompir popolnoma nadomestimo ali delno razredčimo z bučo, zeljem.
  • lahko kuhate ne v olju, ampak s pečenjem v pečici ali mikrovalovni pečici. Res je, da se pri kuhanju v pečici izkažejo za suhe in se dolgo pečejo, v mikrovalovni pečici pa se vse izkaže hitro in sočno, vendar ne pozabite, da mnogi menijo, da je mikrovalovna pečica škodljiva in v njej ne morete kuhati hrane. to.
  • če si zelo zaželite ocvrtih, jih lahko po kuhanju popivnate s prtički, da odstranite odvečno maščobo

Takšni ukrepi bodo pomagali zmanjšati vsebnost kalorij v izdelku in s tem narediti hrano bolj zdravo in prehransko.

Puste krompirjeve palačinke brez jajc so nizkokalorična jed s hitro hrano.

Vsebnost kalorij je odvisna od količine olja za cvrtje. Če olje uporabljamo varčno, nič ne ogroža našega pasu.

Tabu o krompirju z nizkokalorično dieto je sporno vprašanje.

Nekateri nutricionisti kategorično prepovedujejo krompir tistim, ki spremljajo težo, zaradi visoke vsebnosti kalorij: v 100 gramih surov krompir 83 kcal. Če globoko cvrete krompir, vsebnost kalorij v jedi presega meje zmerne prehrane.

Drugi prepoved krompirja imenujejo napaka in ponujajo več možnosti za hujšanje. Za to se priporoča kuhan mlad krompir kot najbolj uporaben oz pečen krompir v olupku brez soli. Obljubljajo izgubo 0,5 kg na dan na krompirjevi dieti.

Verjamem v učinkovitost krompirjeve diete, saj je krompir zelo bogat s kalijem, za kalij pa je znano, da odvaja tekočino iz telesa, kar pospeši proces hujšanja.

Poleg tega ima krompir zaradi svoje škrobne osnove zelo blagodejen učinek na stene želodca in črevesja, zelenjavne in sadne diete, zlasti iz kislega sadja, pa lahko poslabšajo kolitis ali gastritis.

Mimogrede, podobno mnenje sem prebral na evropskem internetu. Nemke in Francozinje na svojih blogih pogosto delijo nizkokalorične krompirjeve jedi.

Presenečen sem bil, ko sem prebral o pecivah iz naribanega krompirja brez jajc z minimalno vsebnostjo maščobe. Izkazalo se je, da navadne beloruske krompirjeve palačinke kuhajo tudi v Evropi. Le tam se pogosto dodajajo suhe začimbe, na primer bazilika, kar pri nas ni običajno.

Odločil sem se kuhati nizkokalorične palačinke in.

Jasno je, da več ko iz krompirja iztisnemo sok, manj kalorične bo jed, saj je vsebnost kalorij v soku vedno višja od vsebnosti kalorij v sadju.

Ker pa vsebnost kalorij v krompirjevem soku ni bila najdena nikjer, menim, da je enaka vsebnosti kalorij v krompirju, po načelu: bolje je preceniti vsebnost kalorij.

Torej, recept za krompirjeve palačinke s fotografijo:

Sestavine:

  1. Krompir - 500 g - 415 kcal minus stisnjen sok 100 g - 83 kcal = 332 kcal
  2. Groba pšenična moka - 1 žlica - 17 g - 51 kcal
  3. Rastlinsko olje - 30 ml - 28 g - 248 kcal

Skupaj: 631 kcal za 2 obroka, približno 315 kcal na porcijo.

Če upoštevamo, da smo spodaj vzeli kalorično vsebnost soka in del olja ostane v ponvi, bomo domnevali, da v eni porciji takšnih krompirjevih palačink je manj kot 300 kcal.

Povsem mogoče jih je uporabiti z majhno količino nizkokalorične kisle smetane, žlico brez tobogana kisle smetane s 15% maščobe - 40 kilokalorij.

V vsakem primeru nam ne bo bolje.

Kuhanje:

1. Krompir olupimo, polovico nastrgamo na grobo, polovico na drobno.

2. Z rokami iztisnite sok.

3. Dodamo sol, moko, premešamo.

4. Na vročo naoljeno ponev z žlico razporedimo in z žlico poravnamo, da so krompirjeve palačinke ravne.

5. Pečico na obeh straneh, zelo hitro pečeno. Fotografije končnih palačink si oglejte na vrhu članka.

6. Postrezite s kislo smetano.

Če je bil krompir brez okusa, in to se zdaj pogosto zgodi, lahko izboljšate okus jedi tako, da potresete že pripravljene krompirjeve palačinke, naribane na drobno Rende, lahko jih potresete s koprom in celo sesekljanim česnom.

Na internetu sem prebrala polemiko, da morajo biti prave krompirjeve palačinke brez jajc. Presenetilo me je, da so bila mnenja med samimi Belorusi deljena 50 proti 50.

Iz navade sem še vedno za krompirjeve palačinke z jajčkom, se pravi, da je vse po receptu, samo malo jajce. Meni je veliko boljši okus.

© Taisiya Fevronina, 2011.