V pečici pečen cel piščanec polnjen s krompirjem. Polnjen krompir pečen v pečici

Piščanec v pečici se že sliši nekako dolgočasno, ampak piščanec, polnjen s hrano, je že bolj zanimiv! Obstaja ogromno izdelkov, s katerimi lahko napolnite piščanca - to je riž, jetra in gobe in celo ... krompir! Da, da, krompir lahko postane odlična alternativa katerikoli drug piščančji nadev. Poleg tega bo odlična priloga, poleg tega vam ne bo treba skrbeti, da bi za svojega pečenega piščanca skuhali še kaj drugega.
Torej, kaj potrebujemo za kuhanje piščanca, polnjenega s krompirjem? To morajo biti naslednje sestavine:

Sestavine

• 5 srednje velikih krompirjev;
• piščanec ( Povprečna teža, praviloma je 15, kg);
• 3 umetnost. l. majoneza;
• 3 umetnost. l. kečap;
• Poper in sol po okusu.

Začnimo s krompirjem. Očistimo ga in nato čim bolj drobno narežemo, da je krompir primerno pečen. Mimogrede, za te namene lahko po želji uporabite celo veliko strgalo.
Nato popopramo krompir, dodamo sol in začimbe (jaz sem uporabila moiran in malo kumine).

Piščanca odtalimo, dobro operemo in nato nadevamo s predhodno pripravljenim krompirjem.

Nato pripravite mešanico za nadev za piščanca - za to morate zmešati majonezo, kečap in na koncu dodati sol in dobro premešati.
S to mešanico natrite piščanca in pustite pol ure, da se namoči.

Pečico segrejte, piščanca postavite v poseben rokav za peko. Piščanca postavimo v pečico za uro in pol na 200 stopinj.
Kot že omenjeno, priloga za to jed ni potrebna, zato….
Dober tek!

Zanimivi članki

Z veseljem vam predstavljamo recept za piščanca, polnjenega z rižem, pečenega v pečici. Piščanec, pripravljen po tem receptu, se izkaže za sočnega in aromatičnega, riž pa je nasičen z vonjem zelišč. Ta jed izgleda zelo lepo in praznično in bo brez dvoma okrasila vsako mizo.

Zdi se mi, da je to zelo dober način za kombiniranje priloge k mesu in s tem pripravite odlično večerjo za vso družino. Piščanec se izkaže za zelo okusnega in ne morete odvrniti oči od tega, kako lepo izgleda. SESTAVINE Piščanec 1,5–1,7 kilogramov Krompir 5–7 kosov Česen 4–5 strokov Kremni sir 2 žlici.

Piščanec s krompirjem, pečen v pečici, je nekoliko podoben francoskemu mesu, le namesto mesa se tukaj uporablja piščanec, izdelki pa niso položeni v plasteh, ampak se najprej zmešajo. spojina: Piščančje prsi– 600-800 g Čebula – 2 kosi Krompir – 6-8 povp. krompirjev sir - 200 g

Piščanec, pečen v pečici s krompirjem in gobami, je zelo okusna in enostavna jed. Meso se izkaže za zelo mehko in aromatično nadev iz kisle smetane s česnom daje okusno aromo. Uporabite lahko popolnoma različne gobe. Skuhala sem jo s šampinjoni, ampak z gozdnimi

Pripravljamo zanimive in okusna jed– polnjen krompir s začinjen nadev iz sočnega piščančjega fileja z zelenjavo in zelenim grahom. Tako slastni srčni čolni se bodo obrnili družinska večerja na pravi praznik. Zahvaljujoč zanimivi predstavitvi lahko polnjeni krompir postane ena glavnih jedi na praznični mizi. Dodatno lahko pripravite paradižnikovo ali česnovo omako.

Sestavine

Kako kuhati polnjen krompir

1. Krompir temeljito operemo s krtačo, da odstranimo vso zemljo z lupin. Vsak gomolj prebodemo z vilicami na več mestih. S silikonsko krtačo namažite krompir z rastlinskim oljem. Vsak gomolj zavijte v kos folije za živila. Krompir, zavit v folijo, položite na pekač, odporen proti vročini, in ga pecite vroča pečica. Nastavimo temperaturo pečica za 200 stopinj. Gomolje bomo pekli do mehkega 45-60 minut (čas je odvisen od njihove velikosti).
   
2. Operimo in posušimo piščančji file. Meso očistimo in narežemo na majhne kocke. Nasekljamo tudi korenje in čebulo.
   
3. Vlijemo v globoko ponev sončnično olje. Dodamo sesekljano čebulo in meso.
   
4. Med mešanjem sestavine pražimo skupaj, dokler ni piščanec pečen. Nato dodajte moko, ki bo pomagala zgostiti nadev.
   
5. Čebulo in meso zmešamo z moko. Nato prilijemo juho, na primer piščančjo. Primerni so tudi zelenjavni, gobovi ali goveji.
   
6. Zmešajte nadev. Dodamo sesekljano korenje in zeleni grah. Namesto tega pozimi svež grah lahko uporabite zamrznjeno.
   
7. Sestavine premešamo in dušimo 5-7 minut. Na koncu nadev posolimo in začinimo s črnim poprom.
   
8. Pečen krompir ohladite do sobna temperatura. Gomolje prerežemo na pol in z žlico izdolbemo sredico ter oblikujemo čolničke.
   
9. Pečen krompir posolimo in dodamo košček masla. Prilijemo vroče mleko in sestavine pretlačimo v homogen pire.
   
10. Čolničke napolnite s piščančjim nadevom. Nadevan krompir zložimo na pomaščen pekač. rastlinsko olje. Premaknimo končano pire krompir v slaščičarsko vrečko z oblikovano konico. Na vrh nadeva nanesite pire.
    
11. Pekač s pripravki postavimo v pečico za 20 minut. Pečemo na 180 stopinjah, da se pire na vrhu zapeče. Nadevan krompir postrezite vroč, okrašen z vejicami peteršilja.
    

Piščanec, polnjen s krompirjem v pečici - univerzalni recept. To jed lahko pripravite tako za družinsko večerjo kot za praznična miza. Dobili boste dva v enem - zlato rjavo pečenega piščanca in prilogo. Jed lahko okrasite po svojem okusu in glede na razpoložljivost zelenjave in sadja v hladilniku.

Za pripravo piščanca, polnjenega s krompirjem v pečici, pripravimo sestavine po seznamu. Piščanca operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Krompir olupimo in operemo.

Krompir zalijemo z vodo, rahlo posolimo in kuhamo 5-7 minut do polovice.

Piščanca temeljito poškropite z belim vinski kis, natrite s soljo in poprom.

Piščanca z vseh strani premažite z olivnim oljem, da se začimbe bolje vpijejo v meso in da med pečenjem dobite hrustljavo skorjico.

Krompir odcedimo. Solimo, popramo, začinimo z rožmarinom in česnom, malo dodamo olivno olje, premešamo.

Piščančji trebuh nadevajte s krompirjem in ga pritrdite z zobotrebcem ali bambusovim nabodalom.

Na dno pekača položimo preostali krompir.

Na krompir položimo piščanca, krače zvežemo z naravno vrvico ali kuhinjsko vrvico in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 60-90 minut, da se pečejo.

Piščanca občasno namažite sojina omaka za lepo barvo. Če se krila začnejo goreti, jih pokrijte s folijo.

Pred serviranjem ne pozabite odstraniti zobotrebca ali nabodala.

Piščanec v pečici, polnjen s krompirjem, je pripravljen. Uživajte!

Dober dan, dragi moji bralci. Kaj bi lahko bilo okusnejša kombinacija piščanec in krompir. In koliko jedi lahko pripravimo iz teh dveh sestavin s spremembo načina kuhanja ali količine izdelkov. Danes bom z vami delila recept za krompir, polnjen s piščancem in zelenjavo, pečen v pečici.

Običajno je zelenjava polnjena z mletim mesom (mletim mesom), v mojem receptu pa ostanejo piščančja vlakna, tako da se nadev ne bo spremenil v kašo in bo zaradi zelenjave barvito izstopal na ozadju krompirja.

Ta jed združuje tako meso kot prilogo, kar vam bo omogočilo prihranek časa pri pripravi. obilno kosilo. In zaradi svoje nenavadnosti in izvirna predstavitev lahko se uporablja ne le kot vsakodnevna jed, ampak tudi kot vredna vroča jed za praznično mizo.

Dvakrat je lepo vedeti, da je polnjen krompir, pečen v pečici, tudi zdrav in dieteten kulinarični izdelek. Zato ga lahko jedo tudi tisti, ki spremljajo svoje zdravje in nenehno štejejo kalorije.

Pa začnimo kuhati...

Hranilna vrednost jedi na 100 gramov.

BZHU: 7/5/8.

Kcal: 106.

GI: povprečje.

AI: visoko.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6 obrokov po 2 kos.

Sestavine jedi.

• Krompir - 1000 g (12 kosov).
• Čebula - 120 g (1 kos).
• Piščančji file - 500 g.
• Paradižnik - 300 g (1 kos).
• Sladka paprika - 200 g (1 kos).
• Trdi sir "ruski" - 200 g.
• Zelena čebula - 25 g.
• Koper - 25 g.
• Sol - 8 g (1 žlička).
• Rastlinsko olje (za cvrtje) - 50 ml.

Bešamel omaka.

• Polnomastno mleko - 750 ml (3 žlice).
• Pšenična moka premija- 40 g (2-3 žlice).
• Sol - 4 g (1/2 žličke).
• Maslo - 40 g.

Recept za jed.

Pripravimo sestavine. Zelenjavo in zelenjavo operemo, čebulo olupimo, papriki odstranimo semena.

Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo in piščančjim filejem (voda naj bo nekoliko višja od mesa), kuhamo na največjem ognju do vretja, nato zmanjšamo na srednje 20-25 minut (preverjamo z vilicami, prebadamo, če sok je rahel in ni krvi, potem je piščanec pripravljen). Da bi ohranili največjo korist, je bolje, da perutninske fileje potopite v vrelo vodo.

Namesto kuhanega piščanca lahko uporabite prekajenega piščanca, tudi jed bo zelo okusna, z aromo po dimu.

Krompir v olupku kuhamo v slani vodi (1/2 žličke soli), dokler voda ne zavre, na največjem ognju, nato pa na zmernem ognju 20-25 minut (pripravljenost preverimo z vilicami; če gre zlahka v gomolj, pomeni, da je zelenjava kuhana).

Čebulo narežemo na majhne kocke.

Sladko rdečo papriko sesekljamo (manjši kot so koščki, bolje je).

Tudi paradižnik narežemo na majhne kocke.

V ponvi z oljem na največjem ognju prepražimo čebulo do zlato rjave barve (3-5 minut).

Kuhan piščančji file drobno sesekljajte ali natrgajte na vlakna.

V ponev s prepraženo čebulo dodamo sesekljano piščančje meso in poper ter dušimo 5-10 minut na zmernem ognju.

Medtem olupimo kuhan in malo ohlajen krompir.

V ponev dodamo narezan paradižnik. Paradižnik mora biti sočen in mesnat, sicer bo jed precej suha. Če takšne zelenjave nimate pri roki, med cvrtjem v ponev dodajte 1 žlico paradižnikova mezga in 2 žlici vode. Nadev dušimo še 3-5 minut, dokler paradižnik ne spusti soka.

Malo ohladimo, posolimo (1/2 žličke) in nadev je pripravljen.

V krompirju naredimo vdolbine in izrežemo nekaj podobnega čolnom. Če imate velike gomolje, jih lahko prerežete na pol in z nožem ter čajno žličko naredite zareze v vsaki polovici.

Preostali (od sredine) krompir je kot nalašč za kuhanje listnate solate(na primer sled pod krznenim plaščem ali mimozo) ali pa ga jeste nasekljanega, v obliki pire krompirja.

Naše krompirjeve čolničke nadevamo s prej pripravljenim nadevom in jih zložimo na pekač.

Pečico nastavimo segreti na 180-200 C.

Zdaj pa pripravimo bešamel omako.

Maslo dajte v ponev in postavite na srednji ogenj, segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Med nenehnim mešanjem masla vlijemo moko. Ne da bi prenehali mešati, ga pražite do zlato rjave barve (3-5 minut).

V ponev postopoma dodajajte mleko, pri čemer se izogibajte nastanku grudic (nenehno mešajte).

V omako po okusu dodamo sol in začimbe. Kuhajte, dokler se kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob ali kefir ne zgosti (ne pozabite mešati).

Piščanca, polnjenega s krompirjem in pečenega v pečici, lahko kuhate tako ob delavnikih kot ob praznikih. Piščančje meso se izkaže za zelo sočno, dišeče in se odlično ujema s krompirjem, ki je med peko namočen v začimbah in perutninskem soku. Jed je pripravljena zelo preprosto, iz precej razpoložljive sestavine. Priporočam, da poskusite tudi vi!

Sestavine

Za pripravo piščanca, polnjenega s krompirjem v pečici, boste potrebovali:
piščanec - tehta 2,4 kg;
krompir - 10-12 kosov;
sol, črni mleti poper - po okusu;
rastlinsko olje - 1 tsp. (v krompirju) + 1 žlička. (za oblaganje perutnine);
limonin sok - po okusu.

Koraki kuhanja

Za pripravo jedi sem potreboval te sestavine.Piščanca operemo in osušimo.

Piščanca naribajte na črno mleti poper in sol znotraj in zunaj.

Pustite piščanca, da se marinira 1-2 uri (lahko tudi čez noč) na hladnem.

Krompir olupimo, narežemo na 4 dele, solimo in popramo po okusu, prilijemo 1 žličko rastlinsko olje, premešamo.

Piščančji trebuh nadevamo s krompirjem.

Piščanca, polnjenega s krompirjem, pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 1,5-2 uri. Piščanca občasno premažemo s stopljeno maščobo. Po želji lahko 10-15 minut preden je meso pripravljeno z žlico poberemo krompir iz trebuha, ga položimo poleg piščanca in zlato rjavo zapečemo.

Rožnat, okusen, okusen pečen piščanec, polnjene s krompirjem, pripravljen.

Piščanca po želji okrasimo in, ko odstranimo vrvico, folijo in zobotrebec, postrežemo.

Slastni in prijetni trenutki!