Kondenzirano mleko doma. Kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu

Težko si je predstavljati bolj okusno poslastico kot domače kuhano kondenzirano mleko.
Seveda je kuhanje kondenziranega mleka precej dolgotrajen proces, vendar se stroški splačajo: končni kuhani kondenzirani izdelek nima tako občutljivega in prijeten okus, ki se razlikuje od kondenziranega mleka, kuhanega doma.

Preden preidemo na vprašanje, kako in koliko kuhati kondenzirano mleko v pločevinki do rjave barve, je pomembno govoriti o tem, da je za kuhanje vedno vredno kupiti kakovostno kondenzirano mleko, za to pa morate vedeti, pravila za izbiro visokokakovostnega kondenziranega mleka.

Kako izbrati kakovostno kondenzirano mleko za kuhanje?

• Pri izbiri pločevinke kondenziranega mleka si oglejte oznako izdelka na embalaži: ali potrebujete mleko, kondenzirano s sladkorjem ali samo kondenzirano mleko.
• Kozarec, na katerem piše mlečni izdelek ali posebno mleko, je treba zavreči - takšno kondenzirano mleko vsebuje veliko različnih dodatkov, ki lahko pokvarijo kakovost bodoče varenke.
• Idealno je, če izberete kozarec z oznako GOST, saj oznaka TU pomeni, da izdelek vsebuje rastlinske maščobe v visokih koncentracijah, kar lahko vpliva tudi na okus doma kuhanega izdelka.
• Preverite tudi kozarec za deformacije in ostružke ter bodite pozorni na datume poteka.

Z izbiro pravega izdelka za kuhanje ste lahko prepričani, da bo vaša domača "varenka" res okusna.

Pravila in metode kuhanja kondenziranega mleka doma.

Odgovor na vprašanje - kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v kozarcu, dokler ne porjavi, je odvisno od izbranega načina kuhanja.

Klasičen način

Klasična metoda priprave varenke v ponvi z vodo je: pločevinko kondenziranega mleka brez etikete damo v ponev z vodo in kuhamo na srednjem ognju približno 3 ure.

Kuhanje kondenziranega mleka v loncu na pritisk

Varenko najhitreje pripravimo v loncu na pritisk - v napravo postavimo kozarec, napolnimo z vodo in prižgemo lonec na pritisk.
S to metodo se kuhano kondenzirano mleko pridobi v samo 10 minutah.

Kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

Primerno je kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici.

• Izdelek prelijte v posodo za mikrovalovna pečica, in programirajte samo napravo za delovanje s srednjo močjo.
• Posodo s kondenziranim mlekom pokrijemo s pokrovom in postavimo v mikrovalovno pečico 10-20 minut, medtem ko izdelek občasno odstranimo in premešamo.
• Metoda je priročna, ker daje vizualni odgovor na vprašanje - kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v pločevinki, dokler ne porjavi: mleko lahko kuhate do barve karamele ali, nasprotno, kuhajte do je izjemno gosta.

Pri uporabi metode kuhanja v vodi bodo koristne naslednje informacije: izdelek po eni uri kuhanja postane tekoč in ima svetlo karamelno barvo; gostejša konsistenca in bogata rjava barva se pojavi, ko kondenzirano mleko kuhamo v vodi pri vsaj 3-4 ure.

Dober dan, dragi oboževalci mojega bloga! Ste sami poskusili narediti kondenzirano mleko?

Ni tako težko, ampak okus domači izdelek Ni primerjave z analogi, kupljenimi v trgovini. To je univerzalni izdelek, ki ga lahko dodate različnim sladkarijam in ga uporabite tudi kot samostojna jed kot prigrizek za čaj ali dodano kaši.

Izdelki, kupljeni v trgovini, so polni najrazličnejših konzervansov in zgoščevalcev, zato je vredno poskusiti okusna sladica na svojem.
Zato predlagam, da se naučite kuhati kondenzirano mleko doma.

Poznavanje nekaterih trikov vam bo pomagalo pravilno pripraviti okusno sladico:

1. Za kuhanje boste potrebovali parno sobo domače mleko. Vendar ni pomembno, če tega ni. Lahko ga nadomestite s pasteriziranim maščobnim izdelkom ali enako količino smetane.
2. Da izdelek ne bi gorel, izberite posodo z debelim dnom iz aluminija ali jekla. Lahko kuhate tudi v vodni kopeli.
3. Namesto sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu. Menijo, da prašek, kupljen v trgovini, vsebuje škrob, ki pomaga bolje zgostiti izdelek.
4. Da bo kondenzirano mleko bolj enotno, na samem začetku kuhanja dodajte malo sode v mešanico na konici noža.
5. Za raznolikost lahko kondenziranemu mleku dodate kakav. To bo jedi dalo poseben okus.
6. Da bo slajše, lahko uporabite trsni sladkor.
7. obdrži končan izdelek naj bodo v zaprtih steklenih posodah v hladilniku.
8. Če sestavo kuhate dlje časa, jo lahko vlijete v kalupe in ohladite. Hkrati se izkaže karamela.
9. Več sladkorja boste dodali, hitreje bo jed kuhana.
10. Maslo je lahko čudovita sestavina. Jed naredi bolj nežno.
11. Pri pripravi jedi doma se kot zgoščevalec uporablja navadna soda, za dodajanje okusa pa vanilin.

Mimogrede, soda ščiti izdelek pred kodranjem. Tudi če izdelek ni povsem svež. Včasih za več bogat okus dodati mleko v prahu.
Če izdelek kuhate uro in pol dlje, boste dobili kuhano kondenzirano mleko.

Zdaj pa pojdimo skozi posamezne recepte.

Tradicionalno kondenzirano mleko

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje izdelke:

• 600 g granuliranega sladkorja;
• maščobno mleko - 1,3 litra;
• 20 g vanilina;
• 4 gr. soda;
• 100 ml vode.

To jed lahko pripravite v ponvi s premazom proti prijemanju in debelimi stenami.

Sestava s sladkorjem v prahu lahko zažge, zato je treba mešanico nenehno mešati, če nimate takšne posode.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih faz:

1. Granulirani sladkor je treba zmešati z vanilijo, dodati vodo in nato premešati vse sestavine.
2. Ponev postavimo na majhen ogenj. Zmes mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
3. Nato počasi prilivamo mleko in mešanico zavremo.
4. Ko se pojavijo prvi mehurčki, gorilnik nastavite na najnižjo stopnjo. Dodajte sodo bikarbono in takoj premešajte, da se ne zažge.
5. Kondenzirano mleko naj vre eno uro na majhnem ognju. Mešanico vsakih 10 minut premešajte.

Če želimo dobiti tekočo zmes, potem ponev odstavimo z ognja takoj, ko zgoščena masa dobi svetlo čokoladno barvo.

Če želite dobiti bolj gosto mleko, ga morate kuhati še 40 minut, dlje ko se mešanica kuha, bolj gosta in slajša bo.
Ko se izdelek ohladi, ga vlijemo v kozarec in zapremo.

Hraniti je treba v hladilniku. Nezaprto mleko brez pločevinke hranimo v posebnih posodah.

Recept s smetano

Hitro lahko pripravite mlečno mešanico na osnovi smetane.

Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1,3 kg sladkorja;
• 00 gramov mleka v prahu;
• 1,2 litra smetane;
• otroška formula - 250 gramov;
• voda - 150 ml;
• vanilijev sladkor 10 gramov.

Tukaj je podroben recept:

1. V ponvi zmešajte sladkor, vanilijo in vodo.
2. Posodo postavite na majhen ogenj in počakajte, da se masa raztopi.
3. Nato v homogeno zmes dodamo smetano, mleko v prahu in suho zmes. Posodo ponovno postavimo na majhen ogenj in mešamo, dokler grudice ne izginejo.

Masa naj vre uro in pol. Ko izdelek postane sladek in lepljiv, ga odstranite z ognja.

Kondenzirano mleko z maslom

V videu si lahko ogledate, kako pripraviti to slaščico.

Če želite to narediti, pripravite naslednje komponente:

• 350 gramov vode ali mleka;
• 500 gramov suhe smetane;
• 270 gramov sladkorja; 80 gramov maslo.

Priprava poteka na naslednji način:

1. V ponev se vlije mleko ali voda. Tekočino nato zavremo.
2. Suho smetano vlijemo v sestavo in stepemo z metlico.
3. Potem naredi vodna kopel. Da bi to naredili, v ponev vlijemo vrelo vodo in vanjo postavimo manjšo posodo.
4. Mešanico je treba kuhati na srednjem ognju dve uri.

Po ohlajanju je treba kondenzirano mleko ohladiti in vliti v kozarce.

Recept v počasnem kuhalniku

Sladko maso lahko poskusite pripraviti v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate pripraviti dve več skodelic sladkorja, mleka in mlečne mešanice.
V posodo za kuhanje na pari vlijemo mleko, nato mešanico in sladkor.

Vse sestavine je treba temeljito premešati in nato vklopiti način dušenja. V tem primeru je treba določiti čas za 30 minut.
Ne pozabite mešanice občasno premešati, da preprečite nastanek grudic.

Potem okusna poslastica naj se ohladi. Lahko poskusite narediti tudi kondenzirano mleko.
V počasnem kuhalniku lahko pripravite tudi naslednje možnosti:

1. Vegansko kondenzirano mleko je narejeno iz pločevinke kokosovega mleka, žličke vanilije in 125 ml sladkornega sirupa. Za kuhanje vlijemo v ponev kokosovo mleko in preklopite na način juhe. Nato je treba vsebino premešati in položiti 40 minut v način gašenja. Po tem se vlije sladkorni sirup, in sestava se ponovno kuha v istem načinu. Ko je kondenzirano mleko pripravljeno, dodajte vanilijo.
2. Otroško različico lahko pripravite iz sladkorja v prahu in mleka, ki ju morate vzeti po 200 gramov, pa tudi iz 25 gramov masla. Mleko se vlije v ponev in sladkor v prahu in nato dodamo košček masla. Po tem se aktivira način gašenja. Ko zavre, še malo pokuhamo 20 minut.
3. Čokoladno kondenzirano mleko je veliko boljše od kupljenega v trgovini. Za pripravo boste potrebovali polnomastno mleko, sladkor, kakav in vodo.
4. Za pripravo kondenziranega trsnega mleka morate pripraviti mleko, pa tudi vanilijo in trsni sladkor.

Kako pravilno zviti kondenzirano mleko v kozarce

Lahko pripravite okusno poslastico za prihodnjo uporabo in jo uporabite kot nadev za torte in palačinke.

Če izdelek konzervirate, morate vsekakor dodati malo sode. Ta komponenta ne le naredi maso bolj enotno, ampak prispeva tudi k njenemu daljšemu skladiščenju.

Za ohranitev izdelka ga je treba kuhati v globoki posodi. V tem primeru zmešajte tri dele mleka, en del sladkorja in dodajte malo sode.

Posodo pristavimo na kuhalnik in počakamo, da mešanica zavre. Po tem je treba ogenj močno zmanjšati. Kondenzirano mleko občasno premešamo, dokler ne postane rumeno-rjavo.
Nato morate posodo odstraniti s štedilnika in počakati, da se ohladi. Zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Bolje je shraniti na hladnem.

Upam, da vam bo moje koristilo preprosti recepti. Poskusite narediti domače kondenzirano mleko, in ga ne boste več želeli kupiti v trgovini.

To je odličen način, da prihranite denar in dobite okusen izdelek.
če imate zanimiv recept okusno mleko, potem pa zapišite v komentar.

Ne pozabite se naročiti na posodobitve mojega bloga, da boste prejemali le najnovejše informacije.

Se vidimo spet, dragi prijatelji!

Vsaka gospodinja je vsaj enkrat v življenju morala kuhati kondenzirano mleko doma, vendar nimajo vsi želje po ponovnem kuhanju te sladkosti. Razlog je lahko eksplozija kozarca ali nedoseganje želene konsistence izdelka. Težave nastanejo zaradi nakupa kondenziranega mleka slabe kakovosti in nepoznavanja časa kuhanja. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno kuhati in pripraviti kondenzirano mleko.

Kako pravilno kuhati kondenzirano mleko?

Kako kuhati kondenzirano mleko in kakšne so nianse?

1. C Stekleni kozarec odstranite nalepko in kozarec sperite pod vodo.

2. Izberite posodo, primerno za kuhanje. Najbolje je, da vzamete veliko ponev, saj bo voda zavrela in verjetno ne boste želeli nenehno stati pri štedilniku.

3. Na dno pekača položite brisačo.

4. Na dno ponve položite pločevinke s kondenziranim mlekom in jih do maksimuma napolnite z vodo.

5. Ko voda zavre, morate zmanjšati toploto in zabeležiti čas.

• Kondenzirano mleko je treba kuhati 1,5 do 4 ure.
• Čas kuhanja je odvisen od namena: potrebujete kremo za torto ali nadev za orehe s kondenziranim mlekom.

6. Preverite nivo vode v posodi vsakih 20-30 minut. Kozarci morajo biti vedno popolnoma potopljeni v vodo.

• Dodate lahko le vročo vodo, saj lahko ob nenadni spremembi temperature kozarci počijo.
• Če v posodi ni dovolj vode, lahko kozarec eksplodira, kar je nevarno zaradi nevarnosti opeklin. In precej težko je odstraniti razpršene ostanke kondenziranega mleka.

7. Ko končate s kuhanjem izdelka, ga ohladite, vendar ga ne vstavite hladna voda, drugače bo banka počila. Počakajte, da se pekač z vsebino naravno ohladi.

Kondenzirano mleko lahko kuhate na kateri koli način, ki vam ustreza. Zdaj si bomo ogledali 3 možnosti za pripravo izdelka: v kozarcu na štedilniku, v počasnem kuhalniku in v mikrovalovni pečici.

Kako kuhati kondenzirano mleko v pločevinki na štedilniku?

Ta metoda velja za najpogostejšo, poznajo jo vse gospodinje. Kako kuhati kondenzirano mleko na štedilniku?

1. Na dno pekača položite brisačo.

2. Vzemite pločevinko kondenziranega mleka, jo položite v ponev ali jo postavite na stran.

3. Ponev napolnimo s hladno vodo, tako da so kozarci popolnoma zaprti in z rezervo.

4. Ko voda zavre, se plin zmanjša in od tega trenutka se zabeleži čas, dokler izdelek ni popolnoma pripravljen.

• Kot smo že povedali zgoraj, se kondenzirano mleko kuha od 1,5 do 4 ure.
• Pomembno je, da so kozarci v kozici vedno do vrha napolnjeni z vodo in da lahko dodajate le vrelo vodo iz kotlička.

5. Če želite dobiti tekočo, viskozno konsistenco svetle barve (karamel), kuhajte kondenzirano mleko 1,5-2 ure pri stalnem rahlem vrenju. Praviloma je takšno kondenzirano mleko idealno za izdelavo klobas iz piškotov, krompirjevih tort in za preliv palačink ali palačink.

6. Da bi dobili gostoto, pri kateri kondenzirano mleko postane kot karamela, ga je treba kuhati 2,5-3 ure. Da bi dosegli največjo gostoto in temno barvo kondenziranega mleka, ga morate kuhati 4 ure.

Kuhano kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku

1. Pri tem načinu kuhanja, tako kot pri kuhanju na štedilniku, se etiketa odstrani.

2. Kozarec obrišite z vlažno gobo.

3. Da preprečite praske na nelepljivem premazu večnamenskega kuhalnika, na dno posode položite prtiček iz blaga.

4. Kondenzirano mleko v pločevinki je postavljeno na dno multivarke (ali ob strani).

5. Kozarce popolnoma prekrijemo s čisto vodo do najvišje ravni. To bo pomagalo preprečiti, da bi kozarec eksplodiral.

• V večnamenskem kuhalniku voda praktično ne zavre. Vendar je bolje, da ste na varni strani, še posebej, če vaša naprava ne zapre ventila za izpust pare.

6. V načinu "Vrenje" ali "Cvrtje" se voda segreje do vrenja, po katerem se pokrov multicookerja zapre.

7. Izberite način s temperaturo 100 stopinj ("Multi-cook" ali "Stew") in kondenzirano mleko kuhamo 2-3 ure. Čas je nastavljen glede na rezultat, ki ga želite doseči.

Kondenzirano mleko lahko naredite sami v počasnem kuhalniku. Za to potrebujete:

1. Vzemite 200 gr. Izdelek vsebuje naslednje sestavine: 250 gr. sladkorja, 250 gr. mleka v prahu in 250 gr. mleko.

2. Kozarec sladkorja se vlije v posodo in zmeša s suhim mlekom.

3. Nato počasi prilivamo mleko.

4. Nastalo mešanico je treba stepati (lahko uporabite mešalnik), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v mleku.

5. Stepeno mešanico vlijemo v posodo za več kuhalnikov, ki je nastavljena 1 uro v načinu "Enolončnica".

6. Mleko bo začelo vreti v 15 minutah, nujno morate odpreti pokrov in premešati vsebino.

• Med pripravo mleka ga občasno premešamo.

• Da dobim to kremast okus Za kondenzirano mleko uporabite naravno mleko v prahu, nadomestek tukaj ne bo deloval. Če iz nekega razloga ni mogoče pripraviti kondenziranega mleka z naravnim mlekom v prahu, uporabite formulo za dojenčke ali suho smetano. Da se mleko med kuhanjem ne sesiri, dodajte 1/3 žličke. soda in mešanico temeljito premešajte. V tej količini se soda ne bo čutila in mleko se ne bo strdilo.

7. Ko je kondenzirano mleko pripravljeno, ga pustite v skledi multivarka, dokler se popolnoma ne ohladi. Šele po tem lahko vsebino vlijemo v stekleno posodo in tesno zapremo s pokrovom.

8. Ohlajeno kondenzirano mleko za 60 minut postavimo v hladilnik.

Kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici?

Ta način priprave kondenziranega mleka je najhitrejši in najpreprostejši. Za to metodo uporabite steklene ali keramične posode, plastične posode tukaj ne bo delovalo.

1. Posoda z vsebino se pošlje v komoro mikrovalovne pečice za 2 minuti, moč je nastavljena na 700 W.

2. Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice, mleko dobro premešajte in ponovno postavite v pečico za 2 minuti pri enaki moči. To naredimo tako, da preprečimo, da bi kondenzirano mleko ušlo iz mikrovalovne pečice.

3. Pri kuhanju je pomembno, da vsaki 2 minuti premešamo vsebino posode. Izdelane so samo 4 serije po 2 minuti, kar skupaj traja 8 minut.

Kondenzirano mleko lahko kuhate v pečici pri srednji moči. Kako se to naredi:

1. Posodo prvič odstranimo po 40 sekundah, vsebino premešamo in vrnemo v napravo.

2. Kondenzirano mleko je treba vzeti ven in premešati vsakih 45-60 sekund (samo v prvih 10 minutah).

• Močno mešajte, da mleko ne strdi.

3. Ko se vsebina posode zgosti, morate mešati pogosteje - vsakih 20-30 sekund.

Na splošno je postopek kuhanja 15-25 minut (čas kuhanja je odvisen od želenega rezultata).

V mikrovalovni pečici, kot v počasnem štedilniku ali na štedilniku, lahko dosežete zahtevano konsistenco in barvo kondenziranega mleka. Čas kuhanja ob najvišja moč je 8-15 minut, pri čemer ne smemo pozabiti na mešanje mleka vsaki 2 minuti. Nekatere gospodinje raje kuhajo mleko pri moči 400 W 30 minut in menijo, da je ta način priprave kondenziranega mleka najboljši. Prednost kuhanja v mikrovalovni pečici je hitrost postopka. Slabosti vključujejo: 1 - pogostost zaustavitve naprave za mešanje mleka; 2 - vsi ne bodo mogli kuhati kondenziranega mleka v mikrovalovni pečici.

Če najdete napako, tipkarsko napako ali drugo težavo, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter. K tej številki boste lahko priložili tudi komentar.

Če se soočate s težavo in ne najdete okusnega, z dobra sestava kuhano kondenzirano mleko, potem ne hitite, da bi se razburili, ker obstaja izhod. Z vami bom delil nekaj receptov za kuhano kondenzirano mleko.

Morda vam bo vzelo nekaj ur časa, vendar boste dobili veliko okusen izdelek. In da bo vaša najljubša poslastica resnično okusna, vam bom povedal nekaj pravil, ki me vodijo pri izbiri kondenziranega mleka v kozarcu.

Kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu v ponvi

Kuhinjski pripomočki in aparati:žlica, odpirač za konzerve, ponev.

Sestavine

Kako izbrati glavno sestavino

Pri izbiri kondenziranega mleka upoštevajte več pravil:

• Za kuhanje kuhano kondenzirano mleko Mleko uporabljajte le v pločevinasti posodi. Previdno ga preglejte, na njem ne sme biti nobenih udrtin ali rje.
• Obvezno preverite rok uporabnosti.
• Sestava kondenziranega mleka mora biti čim krajša - mleko in sladkor. Kakovost izdelka lahko preverite tudi doma. Če se pojavi, kanite kapljico joda na mleko Modra barva, potem izdelek ni zelo kakovosten.

Navodila po korakih

Video recept: koliko in kako kuhati kondenzirano mleko v kozarcu

Oglejte si ta videoposnetek in ugotovite, koliko časa traja kuhanje kondenziranega mleka v kozarcu, dokler ne porjavi.

Kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

Čas kuhanja: 10 minut.
Izhod že pripravljena jed: 4-5 obrokov.
Kuhinjski pripomočki in aparati:žlica, odpirač za konzerve, mikrovalovna pečica, steklena posoda.

Sestavine

Navodila po korakih

Video recept: kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

Iz tega kratkega videa boste izvedeli, kako dolgo kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici.

Kako kuhati kondenzirano mleko doma

Čas kuhanja: 2,5 ure.
Izkoristek končne jedi: 1 liter.
Kuhinjska posoda: velika skleda ali ponev, žlica.

Sestavine

Priprava kondenziranega mleka

Video recept: kako kuhati kondenzirano mleko doma

Iz tega video recepta se boste naučili kuhati kondenzirano mleko doma.

Trgovine in tržnice so polne najrazličnejšega blaga. Ampak, da bi našli res kakovostne in varen izdelek zelo težko. Toda v dobi interneta lahko vedno najdete izhod in uporabite preizkušene recepte. Poskusite kuhati. Popolnoma bodo dopolnili vsako vašo sladico.

Ali vaši otroci nočejo jesti skute? Nato pripravite. Tako se boste prepričali, da ni rastlinske maščobe in druge škodljive sestavine.

če ljubiš mlečni izdelki, potem je tu recept za vas. In če ste pravi turofil, potem tega ne morete izkoristiti.

Upam, da vam bodo moji recepti pomagali pri pripravi vaše najljubše dobrote.. In ne pozabite pustiti svojih povratnih informacij v komentarjih in nam povejte, ali vam je vse uspelo.

Vsaka hrana, pripravljena doma, je vedno okusnejša od kupljene v trgovini, pa naj gre za sladice ali druge jedi. Kondenzirano mleko, ki ga naredite sami, bo prav tako dalo prednost vsem podobnim izdelkom iz supermarketa. Danes vam bomo povedali, kako kuhati kondenzirano mleko brez pločevinke doma. V prvem receptu bomo naredili kondenzirano mleko, kuhano iz nič v navadni ponvi, v drugi možnosti pa bomo ponudili recept za kuhano kondenzirano mleko.

Pri izbiri kondenziranega mleka v trgovini lahko porabite veliko časa za preučevanje sestave vsebine pločevink, primerjate sestavine in proizvajalce. Navsezadnje želim kupiti naravni izdelek. Toda tudi med obilico teh izdelkov je precej težko najti resnično kakovosten izdelek. Zato predlagamo, da sami pripravite kondenzirano mleko iz mleka in sladkorja.

Sestavine

• Liter polnomastnega mleka (po možnosti domačega)
• Sladkor - 1 kg

Priprava

V ponev vlijemo rahlo segreto mleko, dodamo sladkor in z metlico mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Zdaj pustite, da se tekočina kuha na majhnem plinu, ne pozabite nenehno mešati z metlico. Kuhanje lahko traja malo več kot uro, največ eno in pol. Kuhajte do viskoznosti.
Kondenzirano mleko lahko naredite tudi v vodni kopeli.

Vzamemo en večji pekač in enega manjšega. V prvo nalijemo vodo, v drugo pa damo sestavine za našo dobroto. Ko voda zavre, na vrh postavimo ponev z mlečno mešanico in kuhamo, dokler se ne zgosti. Ta metoda je priročna, ker vam ni treba ves čas stati pri štedilniku, ampak le občasno premešati vsebino ponve.

Če kondenziranega mleka niste kupili v železnem kozarcu, ampak v razsutem stanju in želite iz njega narediti "kuhano mleko", vendar ne veste, kako, potem vam bomo povedali, kako kuhati kondenzirano mleko brez kozarca.

1. Kondenzirano mleko nalijte v aluminijasto skodelico (ne emajlirano skodelico, sicer se zažge).
2. Postavimo na srednji plin in kuhamo, mešamo z leseno lopatko.
3. Ko se začne vsebina intenzivno gostiti, ogenj zmanjšamo na nizko. Zdaj morate nenehno mešati.

Čas kuhanja je odvisen od tega, kakšno barvo in okus želite imeti izdelek. Dlje kot kuhate, temnejše in gostejše postane kondenzirano mleko.

Če imate mikrovalovno pečico, lahko v njej naredite "kotel". Kondenzirano mleko nalijte v skodelico in postavite v pečico za 20 minut, nastavite moč na srednjo moč. Vsaki dve minuti odstranite skodelico in premešajte vsebino. Po potrebi lahko kuhate še malo dlje.

Kot lahko vidite, je kuhanje kondenziranega mleka brez pločevinke zelo preprosto. Upamo, da vam bodo naši nasveti koristili! Dober tek!

Kondenzirano mleko v pečici

Kondenzirano mleko lahko kuhate brez pločevinke v pečici ali neposredno na štedilniku. Da bi to naredili, je treba kondenzirano mleko vliti v stekleno posodo, posodo pa postaviti na toplotno odporen stekleni pekač. Vanj morate dodati vodo, nivo vode naj sega do robov kozarca.