Recept za okusno omleto v ponvi s kislo smetano. Omleta s kislo smetano in paradižnikom

Recept za omleto s kislo smetano pišem na željo prijateljev in sorodnikov. Vsakič, ko nekdo pride na obisk in poskusi omleto, začne občudovati. In pravijo, da je največ okusna omleta v življenju. To me preseneča, saj to omleto poznam že celo življenje. Takole ga je delala moja babica.

Vse je zelo preprosto, zmešana jajca s soljo in kislo smetano ter ocvrta. Za pripravo okusne omlete potrebujete ponev z debelim dnom, jaz imam nerjavečo. In preden ocvremo omleto, jo je treba dobro segreti. Babica je vedno kuhala omlete z maslom ali gheejem, zato jo imam tudi jaz rada. In nekdo me prosi, naj ga ocvrem v rastlinskem olju. To so vse skrivnosti omlete s kislo smetano. Omleta je zelo okusna sama po sebi, lahko pa jo zakompliciram z gobami ali potresem z naribanim sirom. Moji otroci obožujejo omleto s kislo smetano, postreženo z mariniranim feta sirom s paradižniki in zeleno solato.

Čas kuhanja: 10 minut

Težavnost: enostavno

Sestavine: Za 1 porcijo

• Jajce - 2 kos
• Kisla smetana - 4 žličke
• Sol - po okusu
• Maslo, ghee ali rastlinsko olje - za cvrtje

Kako narediti omleto s kislo smetano:

• Jajca razbijemo v skledo, dodamo kislo smetano in sol. Omleto pretlačimo z vilicami ali dolgo žlico.
• V ponvi segrejte olje, dokler se ne zadimi, zmanjšajte ogenj na srednje in v ponev stresite omleto
• Ko so robovi omlete hrustljavi, z lopatko potegnite po ponvi in ​​omleto potisnite stran od sten.
• Omleto z lopatko obrnemo in pražimo še eno minuto.
• Omleto prestavimo na krožnik.
• Omleta je pripravljena.

Omlete vedno kuham v serijah v majhni ponvi. Tako se zlahka obrne in lepo izgleda na krožniku. In moji otroci v otroštvu so imeli zelo radi takšno omleto z vlakci. Motorji so črni kruh in maslo, narezani na kvadratke. Omleta z dolgim ​​nizom vlakov, ki je odšel v nekaj minutah

Kako skuham omleto s kislo smetano:

• Jajca razbijem v skledo, dodam kislo smetano in sol. Omleto sem stepla z dolgo žlico.

• V ponvi segrejemo olje, da se zadimi, zmanjšamo ogenj na srednje in prelijemo omleto

• Ko se robovi omlete zapečejo, z lopatko obkrožim ponev in omleto odmaknem od sten. Omleto z lopatko obrnemo na drugo stran in pražimo še eno minuto. Omleta je pripravljena

• Omleto prestavim na krožnik. Postrežemo s svežim paradižnikom, zeleno, vloženim sirom ali posebej popečeno slanino.
• In lokomotive

Dober tek! Če imate kakršna koli vprašanja o kuhanju, vprašajte, zagotovo vam bom pomagal.

25.07.2015

Omleta s kislo smetano in paradižnikom. Kako narediti omleto - še en članek v maratonu , v katerem hitro in okusni zajtrki vse se polni in polni. Ne pozabite preveriti drugih možnosti s klikom na povezavo, na voljo je veliko različnih dobrot! In danes bomo govorili o omleti s kislo smetano ali omleti s kislo smetano. Pravzaprav lahko nadomestite kislo smetano in mleko, kot običajno počnejo vsi, in nastal bo recept za omleto z mlekom, a omleta s kislo smetano, povem vam skrivnost, je zagotovilo sijaja! In danes vam bom povedal, kako skuhati omleto puhasto in nežno, zato je moje priporočilo, da skuhate omleto s kislo smetano v ponvi!

Na splošno je čudovita omleta v ponvi enostavna in hranljiva. Če še vedno razmišljate, kaj skuhati za zajtrk hitro in okusno, potem je izbira očitna. čeprav, kuhajo se zelo hitro in izpadejo zelo okusne, tako da ... Pomislite sami, možnosti je veliko. jajčna omleta, klasična omleta, kako v vrtec, kot sta kuhali babica in mama - to potrebuje sutra. In ja, takšna "otroška" omleta za otroka bo tudi zelo koristna, prenesite nostalgijo na naslednjo generacijo, kul je!

Pa če je še omleta s paradižniki in zeleno... Mislim, da grem zdaj spet kuhat, je zelo okusna in hitra! 🙂 Kuhanje omlete je kreativen proces, za nadev lahko uporabite različno zelenjavo, gobe ali morske sadeže. Najbolj obožujem paradižnik - omleta s paradižniki v ponvi se izkaže za zelo sočno in bogatega svetlega okusa.

Torej, omleta s kislo smetano in paradižnikom. Kako narediti omleto?

Sestavine

• jajce - 4 kos
• paradižniki- 1 PC
• bučke / bučke - 1 majhna
• kisla smetana- 2 žlici s toboganom (ali mleko - 100 ml)
• zelenice - peteršilj s koprom - 5 vejic
• origano- začimba

Način kuhanja

No, pripravimo veličastno omleto. Recept v ponvi se mi zdi najuspešnejši in hitrejši. Ali je mogoče narediti omleto v pečici? Seveda da, ampak sploh ni nujno. Za razliko od , kjer ima peka pomembno vlogo, saj je v jajčni mešanici parmezan. Zdaj pa nazaj k vprašanju, kako kuhati klasično omleto s paradižnikom.

Ponev postavite na zmeren ogenj in dodajte nekaj rastlinskega olja. Medtem v skledo razbijemo kokošja jajca, dodamo sol, poper, origano in dobro pretlačimo z vilicami ali metlico. Nato dodajte kislo smetano in ponovno dobro premešajte. Zdaj operemo paradižnik in bučke ali stročji fižol. Bučko narežemo na kolobarje, stročji fižol na 2 cm dolge paličice, paradižnik pa na rezine in četrtine. Jaz uporabljam zamrznjen stročji fižol, ki je že narezan. Paradižnik z zelenjavo damo v segreto ponev in pražimo na obeh straneh 1 minuto. Če uporabljamo bučke, potem bučke najprej po minuto pražimo na vsaki strani, nato dodamo paradižnik in vse skupaj pražimo še eno minuto z vseh strani. Potresemo še z origanom, soljo in poprom. Bodočo okusno omleto prelijemo z zelenjavo in takoj pokrijemo s pokrovom. Omleto kuhamo na kisli smetani v ponvi pod pokrovom 5 minut, dokler ne postane bujna in naraste. Na tej točki lahko omleto s paradižniki pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj, vendar brez pokrova. Čeprav bo učinek enak. Samo preverite, ali lahko vašo ponev postavite v pečico! V tem času, mimogrede, drobno sesekljajte zelenice. Odstranimo pokrov, vidimo veličastno omleto s kislo smetano in paradižnikom in se veselimo, saj zdaj veste, kako kuhati omleto v ponvi! Na krožnike razporedimo hiter in okusen zajtrk. Omleto potresemo s kislo smetano in postrežemo. Kuhanje omlete se je končalo. Naj povzamemo.

Omleta s kislo smetano in paradižnikom. Kako narediti omleto? Recept kratek

1. Postavite ponev z rastlinsko olje kuhajte na srednjem ognju.
2. V posodi dobro stepemo jajca s kislo smetano, soljo, poprom in origanom.
3. Zelenjavo operemo, paradižnik narežemo na trakove in četrtine, bučko na kolobarje, špargljev fižol na 2 cm dolge kocke.
4. Bučke pražimo na obeh straneh 1 minuto, nato damo paradižnik in ponovno pražimo na obeh straneh 1 minuto. Če ste zamrznili stročji fižol, nato pa ga najprej med nenehnim mešanjem pražimo nekaj minut, nato pa damo paradižnik in pražimo na obeh straneh eno minuto. Dodatno lahko solite, poprate in potresete z origanom.
5. Zelenjavo prelijemo z jajčno mešanico in takoj pokrijemo. Pokrito kuhamo približno 5 minut, da omleta s kislo smetano naraste.
6. Odstranite pokrov, omleto položite na krožnike, potresite z zelišči in postrezite. Recept puhasto omleto zelo preprosto.
7. čestitke! Zdaj veste, kako kuhati omleto s kislo smetano in paradižnikom!

Kot ste že razumeli, je omleta, recept s fotografijo, ki sem jo pokazal in povedal, poljubno spremenjena: kislo smetano lahko nadomestite z mlekom in uporabite drugo zelenjavo. Zelo okusna in omleta z gobami in s krompirjem. Mimogrede, že sem vam povedal, kako kuhati odlično s krompirjem. Slovanom bo všeč ta različica okusne omlete, vsekakor jo preverite!

In zelo kmalu se bo pojavil kulinarični blog , in veliko več! Da ne boste zamudili vseh teh slastnih zajtrkov, vam svetujem, da se naročite na seznam receptov v desni stranski vrstici. Kuhajte z ljubeznijo, pustite komentarje in ne pozabite, da ste bolj nadarjeni, kot si lahko predstavljate, in seveda ... Uživaj v hrani!

5 zvezdic - na podlagi 1 mnenj

Omleta je jed, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Lahko je sladek in slan. AT najboljše restavracije kuhana je s sirom in šunko, zelišči, brokolijem in drugimi sestavinami. Vsaka gospodinja lahko naredi omleto sama, če pozna recept.

kuharske skrivnosti

Spodaj so glavne nianse, ki jih je treba upoštevati v procesu priprave ta jed iz jajc:

• da bi omleta postala zračna, ji je treba dodati vodo ali mleko;
• okus končne jedi je odvisen od kakovosti in svežine jajc in drugih sestavin;
• boljša uporaba maslo, ne zelenjava;
• najbolj okusna omleta se dobi v pečici ali počasnem kuhalniku;
• Ne uporabljajte posode iz litega železa, saj jajca reagirajo s to kovino in postanejo zelena.

Recepti

V kuharski knjigi lahko najdete ogromno možnosti, kako hitro in okusno skuhati nežno omleto. Priljubljen je ne le kot obilen zajtrk, ampak tudi kot čudovita sladicače jo pripravimo z jagodičevjem ali skuto.

Z jagodo

Otroci imajo zelo radi sladko omleto, še posebej, če je kuhana z jagodami in kislo smetano. Za jed boste potrebovali:

• 2 žlici smetane;
• ščepec soli;
• 3 jajca;
• 2 žlici masla;
• 50 gramov kisle smetane;
• 200 gramov svežih jagod, lahko sesekljanih, zamrznjenih;
• sladkor v prahu za okras.

Zaporedje dejanj je naslednje:

• jajcem dodamo smetano in sol ter maso stepamo z mešalnikom 30 sekund;
• segrejte olje v ponvi, dokler ne zacvrči;
• vlijemo jajca, premešamo z vilicami;
• na kuhano, a še vedno mehko omleto položite kislo smetano in jagode;
• pokrijte s pokrovom in pripravite.

To jed lahko pripravite v pečici, kjer bo okusnejša. Omleto pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Postrezite takoj vroče.

S sirom in kislo smetano

Če sladka omleta ni privlačen, lahko ga naredite s sirom. To je odličen zajtrk, ki vam bo dal občutek sitosti za dolgo časa. Zahtevalo bo:

• 3 jajca;
• 20 gramov kisle smetane;
• 30 gramov naribanega trdega sira;
• eno steblo sveže zelene čebule (sesekljane);
• vejica svežega kopra (podobno čebuli);
• 10 gramov masla;
• sol po okusu.

Da bo omleta takšna, kot mora biti, je vredno delovati v fazah:

• jajca razbijemo v skledo, dodamo kislo smetano in sol po okusu;
• mešanico dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase;
• drobno sesekljajte zelena čebula in koper;
• v jajčno zmes porazdelimo zeleno in premešamo;
• pečico segrejte na 200 C;
• pekač namažemo z mehkim maslom;
• vlijemo v obliko jajca in ga damo v pečico;
• pečemo 15-20 minut, 5 minut pred pripravljenostjo na vrh prelijemo nariban sir.

V takšno omleto lahko zavijete poljuben nadev, npr. svež paradižnik s česnom in majonezo, meso ali celo ribe.

Z ribjim kaviarjem

Kombinacija rib, jajc in zelenja je odlična v vsaki izvedbi. Tako klasična francoska omleta s kislo smetano, zeleno čebulo in rdečim kaviarjem bo prava mojstrovina za zajtrk. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 žlice rdečega kaviarja;
• 2 žlici kisle smetane;
• nekaj zelene čebule;
• 2 jajci;
• ščepec soli in sveže mletega popra;
• 1 žlica masla.

Postopek kuhanja je zelo preprost in izgleda takole:

• v manjši skledi penasto stepemo jajca, dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in poprom ter ponovno stepemo;
• v manjši ponvi raztopimo maslo in segrevamo toliko časa, da se pena umiri;
• prelijemo z jajčno mešanico in pokrijemo s pokrovom;
• po 10 minutah, ko so robovi že dobro kuhani, sredina pa ostane mehka, položite rdeči kaviar, zelenico in ponovno pokrijte;
• ogenj ugasnemo in pustimo omleto še približno 15 minut, da doseže.

španski

Doma lahko sami skuhate neverjetno jed, bogato s okusnost. Uporablja veliko sestavin, vendar je zaradi tega omleta le bolj dišeča in zadovoljiva. Pripraviti boste morali:

• 2-3 kuhani krompirji;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 čajna žlička masla;
• sol in sveže mlet poper po okusu;
• 5 jajc;
• 2 rezini prekajene slanine;
• 1 majhen svež čili (brez semen in narezan)
• 1 glava čebule (drobno sesekljane);
• 1 majhen strok česna (podobno čebuli)
• 30 gramov kisle smetane.

Krompir bo treba naribati na grobem ribežu. Nato na štedilnik postavijo veliko ponev, prelijejo olivno olje, namažite slanino, čili, čebulo, krompir in česen. Vse dobro premešamo, solimo in popramo po okusu. Zmanjšajte toploto in pokrijte s pokrovom.

Ko je krompir dovolj pražen, zmes stresemo na cedilo ali papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.

V tem času lahko naredite jajca, jih bo treba dobro premagati s kislo smetano, jim dodati zelenjavna mešanica in premešamo. Na močnem ognju segrejemo čisto ponev, razporedimo maslo in ko se neha delati pena, vlijemo jajčno mešanico.

Posoda se kuha z zaprtim pokrovom približno 25 minut, ogenj mora biti minimalen, da se omleta ne zažge od spodaj.

Spodaj si oglejte recept za omleto s kislo smetano.

Predlagam, da v ponvi skuhate okusno omleto s kislo smetano, ki je kot nalašč za hiter zajtrk. Ta recept za omleto je moj najljubši, kuham ga najpogosteje. Za to jed je pomembno upoštevati razmerja jajc in kisle smetane, in sicer za eno jajce vzemite 1 žlico kisle smetane. Uporabite lahko katero koli kislo smetano, bolj mastna bo kisla smetana, bolj kalorična bo vaša omleta.

Sestavine

Za kuhanje omlete na kisli smetani v ponvi potrebujemo:

jajca - 2 kos .;

sol, poper - po okusu;

kisla smetana - 2 žlici. l.;

maslo - 15-20 g;

trdi sir - 20 g;

koper - po okusu.

Koraki kuhanja

Z metlico stepemo jajca, dodamo kislo smetano in ponovno premešamo.

Ponev pristavimo na ogenj, dodamo košček masla in stopimo. Na tej stopnji lahko po želji dodamo čebulo, gobe, korenje in rahlo prepražimo. Tokrat je nisem dodal.

Zmes za omleto vlijemo v ponev.

Po vrhu potresemo z naribanim sirom in sesekljanim koprom.

Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo omleto na majhnem ognju 5 minut. Nato ugasnite ogenj in pustite omleto "hoditi" še 5 minut.

Omleto s kislo smetano prepognemo na pol in prestavimo iz ponve na krožnik. Dodatek sveža zelenjava in zelenje.

Dober tek!

Omleta je jed, ki se je rodila zahvaljujoč iznajdljivosti francoskih kuharjev. Govori se, da je eden od kuharjev zelo priljubljene restavracije pomotoma razbil nekaj jajc. Kulinaričnemu strokovnjaku je bilo žal zavreči sveže, a pokvarjene izdelke, in ko je iz nastale mase izločil lupino, se je odločil, da jih bo še bolj premešal in nato prepražil na maslu. Nič prej rečeno kot storjeno! Prejeto jajčna palačinka kuharica ga je polila s stopljenim maslom in prepognila na pol. Ko je okusil, kar je dobil, je bil kulinarični strokovnjak navdušen in je takoj vključil novo jed v jedilnik restavracije.

Zdaj je omleta zelo priljubljena po vsem svetu. Je okusno, nežno, zadovoljivo in dišeča jed praviloma služijo za zajtrk v Angliji, Franciji, Rusiji, Belorusiji, Ukrajini, Italiji, Španiji in mnogih drugih državah. V svoji domovini je omleta postala pravi simbol kuharskega kuharskega znanja. Če kulinarični specialist ni bil kos pripravi jedi, ga ne bo najela nobena restavracija.

Sodobne gospodinje so se naučile kuhati omleto nič slabše od francoskih kuharjev. Raznolikost obstoječe vrste Jedi so neverjetne! Omleto kuhamo v pečici mikrovalovna pečica, konvekcijska pečica, počasni kuhalnik in samo na štedilniku. Je bujna, kot oblak, in tanka, kot palačinka. Omlete pripravljajo z nadevi in ​​brez, prelijejo z omakami in maslom ter jih celo dodajajo solatam. Priljubljenost omlete je vsak dan večja, s tem pa tudi število novih receptov za njeno pripravo. Ker sodobnim gospodinjam ni pomemben le okus jedi, ampak tudi hitrost njene priprave, bo danes predlagana metoda zagotovo osvojila vsako od njih. Poskusite narediti omleto s kislo smetano v ponvi in ​​za vedno se boste zaljubili vanjo! Hrana se izkaže za okusno, ima zelo okusen videz in ne zahteva veliko časa za ustvarjanje.

Sestavine

• kisla smetana - 100 ml;
• trdi sir - majhen kos;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• maslo - 25 g;
• sveža zelišča - 2-3 veje;
• mleti črni poper, sol - neobvezno.

Kuhanje

Prvo pravilo, ki ga morate upoštevati pri kuhanju francoske jedi- svežino jajc. Samo pri uporabi kakovostne izdelke, bo omleta okusna, nežna in dišeča. Jajca razbijte v globoko skledo.

Z ročno metlico vmešamo beljake in rumenjake homogena masa. V nobenem primeru ne smete uporabljati mešalnika - to je drugo pravilo, ki ga morate upoštevati, da dosežete želeni rezultat.

Dodajte kislo smetano. Za enega jajce potrebujete 25 gramov mlečni izdelek. Torej, če povečate ali zmanjšate količino sestavin, takoj izračunajte njihovo skupno količino. Če se je tako zgodilo, da ni dovolj kisle smetane, se lahko odločite za majhen trik: dodajte ji mleko. Optimalno razmerje sestavin je 1:1.

Maso solimo in popramo po okusu. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe, da izboljšate okus jedi.

Maso mešamo z ročno metlico, dokler ne dobi enotne konsistence.

6

Ponev pristavimo na kuhalnik in dobro segrejemo. Na vročo površino ponve položimo maslo. Izdelek stopite in ga s krožnimi gibi porazdelite po celotnem dnu posode.

Jajčno-kislo smetano maso vlijemo v ponev in jo pokrijemo s pokrovko. Kuhajte na srednjem ognju 3-5 minut. Upoštevajte, da je točen čas odvisen od debeline omlete in se lahko razlikuje glede na premer posode in število jajc. Ta postopek nadzorujte, da se jed ne zažge.

Odstranite ponev z ognja in odprite pokrov.

Celotno površino vroče omlete potresemo s tankimi rezinami sira, ki smo jih narezali vnaprej.

Omleto s kislo smetano prepognemo na pol in položimo na servirni krožnik. Potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in postrežemo. Dober tek!