Domov / Občerstvenie/ Ako variť morského vlka v rúre. Ako variť pečeného morského vlka v rúre: tajomstvá stredomorskej kuchyne

Ako variť morského vlka v rúre. Ako variť pečeného morského vlka v rúre: tajomstvá stredomorskej kuchyne

Krídla s chrumkavou kôrkou v rúre - klasickým spôsobom varenie svetoznámeho občerstvenia, ktoré pri zmienke oživí vaše chuťové poháriky. A niečo na tom je – desiatky marinád, korenín a techník pečenia dokážu uspokojiť aj rozmaznaných jedákov a jednoduchosť a nenáročnosť podávania osloví aj tých menej sofistikovaných.

Ako variť krídla v rúre?

Chrumkavé krídelká v rúre - jedlo vhodné pre slávnostné hody a na denné jedlá. Takéto obľúbené a cenovo dostupné jedlo je jednoduché a nevyžaduje osobitné úsilie, vzhľadom na tri pravidlá: marinovanie, pečenie so správnym časom a teplotou a technológiu varenia, ktorá zahŕňa fóliu, rukáv alebo otvorený povrch.

Krídla by sa mali umyť a odrezať poslednú falangu.
Pripravte marinádu av prípade jej neprítomnosti dostatok soli a korenia. Spracujte ich krídla a odložte ich na pár hodín.
Krídla dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút. To stačí na upečenie krídel s chrumkavou kôrkou v rúre.

V rúre je dôležitou zložkou pre textúru a chuť. Rôzne recepty poskytujú obrovský výber. Marinády zvyčajne obsahujú kyseliny, ako je citrónová šťava alebo ocot a rastlinný alebo olivový olej. Prísady vo forme bylín, korenín, medu a horčice sa vyberajú podľa chuti.

Ingrediencie:

krídla - 1 kg;
kečup - 100 g;
majonéza - 100 g;
paprika - štipka;
strúčik cesnaku - 4 ks.

Varenie

Krídelká potrieme cesnakom a paprikou.
Kečup skombinujte s majonézou, polejte krídelkami a nechajte pol hodiny bokom.
Položte krídla na plech na pečenie.
Kuracie krídla v rúre s kôrkou sa pečú pri 180 stupňoch 40 minút.

Krídla s medom v rúre sú skvelou voľbou pre občerstvenie v ázijskom štýle. Horčicovo-medová rovnováha dokonale dopĺňa ostrosť cesnaku, vyživuje nevýrazné kuracie mäso arómami a chráni ho pred vysušením pri varení. Je vhodné použiť čerstvý a tekutý med, inak sa musí zahustený med roztopiť vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

krídla - 500 g;
med - 3 lyžice. lyžice;
horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
strúčik cesnaku - 2 ks.

Varenie

Zmiešajte nasekaný cesnak, med a horčicu.
Zmes vložíme do vrecka spolu s krídelkami a premiešame.
Marinujte niekoľko hodín.
Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Medové krídelká s chrumkavou kôrkou v rúre, ozdobte ryžou.

Chrumkavé kuracie krídelká upečené v rúre sa takto získajú s jednoduchou a cenovo dostupnou marinádou zo sójovej omáčky. Výhody takéhoto predjedla: varenie na hodinu, žiadne ďalšie korenie, pretože omáčka robí vynikajúcu prácu pri nakladaní a výsledkom je jemné mäso vo vnútri a zlatá kôrka na vrchu.

Ingrediencie:

krídla - 1 kg;
sójová omáčka- 3 lyžice. lyžice;
kari - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Zmiešame sójovú omáčku, olej a kari.
Krídla ponorte a odložte na pol hodiny.
Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút, pričom plechom potrasieme, aby sa chrumkavé krídelká v rúre nezlepili.

Kuracie mäso v rúre - recept je vhodný pre peňaženku aj zdravie. Cenovo dostupné krídelká sú zdravým týždenným jedlom pre každú modernú rodinu. Technika varenia bez tuku v múke s korením nielen zachová šťavnatosť produktu, ale bez pridania ďalších kalórií posilní telo.

Ingrediencie:

krídla - 1,2 kg;
mleté čierne korenie - štipka;
strúčik cesnaku - 3 ks;
múka - 4 lyžice. lyžice;
paprika - 2 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 100 ml;
suchý cesnak - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Krídla potrieme cesnakom a korením a necháme hodinu vo vrecku.
Zmiešame múku, papriku a suchý cesnak, zmes dáme do vrecka a zrolujeme krídla.
Namočíme ich do oleja a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri teplote 210 stupňov pol hodiny.
Obložené krídla s chrumkavou kôrkou v rúre, podávajte s kyslou smotanou.

Kuracie krídelká v cestíčku v rúre - príležitosť zaobstarať si svetoznáme rýchle občerstvenie domáce varenie. Praženie v vo veľkom počte olej robí jedlo chutným, ale vysokokalorickým a škodlivým. Na jeho „neutralizáciu“ stačí polhodina pečenia v rúre. Chuťové vlastnosti nestratia sa a krídla si zachovajú svoj chutný vzhľad.

Ingrediencie:

krídla - 800 g;
pivo - 100 ml;
múka - 4 lyžice. lyžice;
vajcia - 2 ks.

Varenie

Zmiešame pivo, múku a vajcia.
Krídla namáčame v zmesi a ukladáme na plech.
Pečieme pri 200 stupňoch pol hodiny.

BBQ Wings - Recept na rúru

V rúre umožňujú vychutnať si jedlo nielen v prírode, ale aj piknikovať doma. Časové náklady zároveň výrazne prevýšia dlhodobé varenie na grile a všetci účastníci „pikniku“ budú s výsledkom spokojní. Stačí namiešať obľúbené omáčky, koreniny a po namáčaní mäsa upiecť.

Ingrediencie:

krídla - 1 kg;
kečup - 250 g;
hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Zmiešajte cukor, kečup a ocot.
Každý kúsok namočte do omáčky a položte na plech.
Pečieme 30 minút pri 230 stupňoch.
Upečené krídelká v rúre podávame s omáčkou a kolieskami citróna.

Grilované krídelká v rúre

Zahŕňa rôzne techniky pečenia. Jedna z nich – funkcia grilovania – je najobľúbenejšia. S jeho použitím sa predjedlo ochutené akoukoľvek omáčkou marinuje nie dlhšie ako pol hodiny a počas varenia získa hladkú, lesklú kôrku a šťavnatú dužinu. Tento recept je dostupný aj pre začínajúcich kuchárov.

Priaznivá cena, skvelá chuť, jednoduchosť prípravy – to všetko robí z kuracích krídel jedno z najobľúbenejších jedál. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť krídla. Od kuracie krídelká pripraviť prvý a druhý chod. Používajú sa do šalátov a teplých predjedál. Sú dusené, pečené v rúre, grilované a grilované. Na varenie sa často používajú rôzne marinády a omáčky.

Kuracie krídelká sú v harmónii s rôznymi koreninami a koreninami. Výber použitých korenín môže byť veľmi široký: kari, rozmarín, šalvia, zázvor, všetky druhy paprík a mnoho ďalšieho. Existujú recepty pre každý vkus a uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ako variť kuracie krídelká

Krídla so zemiakmi

Ingrediencie

800 g krídel
500 g zemiakov
forma na pečenie

prísady do marinády

1 st. l. majonéza
0,5 lyžičky horčica
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
soľ, korenie, cesnak a kari podľa chuti

Varenie

Pripravte si marinádu s majonézou, horčicou a sójovou omáčkou.
Zemiaky a krídla vložte do marinády a marinujte 3 hodiny.
Všetko dáme do vymastenej formy a pečieme pri teplote 220 stupňov 40 minút.

Kuracie krídelká pečené v sójovej horčicovej omáčke

Ingrediencie

700 g kuracích krídel
2 polievkové lyžice. l. horčica
2 polievkové lyžice. l. majonéza
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
2 strúčiky cesnaku
1 st. l. chmeľ-suneli

Varenie

Majonézu zmiešame so sójovou omáčkou, horčicou, slnečnicovým chmeľom a cesnakom pretlačeným cez lis do hladka.
Umyté a osušené krídelká namočíme do pripravenej marinády. Uchovávajte 2-3 hodiny v chladničke.
Dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-30 minút.

Krídla v cestíčku

©DepositPhotos

Ingrediencie

6 kuracích krídel
3 vajcia
50 g múky
soľ, korenie podľa chuti

Varenie

Cesto vymiešame z múky, vajec, soli a korenia.
Krídla prekrojíme na polovicu, osolíme a okoreníme.
Krídlo namáčame v cestíčku a namáčame z oboch strán.
Vložíme na panvicu s rozpáleným olejom.
Krídla opečieme z oboch strán vo veľkom množstve oleja na miernom ohni. Musia byť dobre vyprážané.

Pikantné krídla

©DepositPhotos

20 kuracích krídel
4 strúčiky cesnaku
0,5 st. sójová omáčka
1 st. l. citrónová šťava
1–2 lyžice. l. paprika
soľ a korenie podľa chuti

Varenie

Krídla dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Cesnak pretlačíme lisom.
Na krídelká pridáme citrónovú šťavu, papriku, cesnak, sójovú omáčku. Korenie a soľ.
Dobre premiešame a necháme 2-3 hodiny marinovať.
Musíte vyprážať na dobre rozpálenom uhlí. Získajte veľmi chutné pikantné kuracie krídelká.

Kuracie krídelká s parmezánom v rúre

Ingrediencie

3 litre studenej vody
1/4 st. soľ
1 bobkový list
1 lyžička sušený tymián
1 lyžička sušené oregano
1 lyžička sušený rozmarín
1,5-2 kg kuracie krídelká
8-10 strúčikov cesnaku
3–4 lyžice. l. olivový olej
1 st. l. čerstvo mleté čierne korenie
2 lyžičky paprika
2 polievkové lyžice. l. strúhanka
1 st. najemno nastrúhaný parmezán
70 – 80 g balzamikový ocot

Varenie

Nalejte vodu do veľkého hrnca. Pridáme ocot, soľ, bobkový list, tymian, oregano, rozmarín a privedieme do varu. Sklopte krídla a varte 15 minút po zovretí vody.
Položte krídla na gril. Nechajte 15 minút vychladnúť a vysušiť.
Cesnak rozotrite so štipkou soli homogénna hmota.
Vo veľkej miske zmiešajte cesnak, olivový olej, čiernu a červenú papriku. Miešajte.
Krídla namočte do výslednej marinády a premiešajte. vyrážka strúhanka a znova premiešajte. Teraz môžete pridať 1/2 šálky parmezánu.
Krídla položte na plech na pečenie, navlhčite olivovým olejom. Posypeme zvyšným parmezánom.
Pečieme 20-25 minút v strede rúry na 230 stupňov do zlatista.

Kuracie krídelká pečené v citrónovom sirupe

Ingrediencie

500 g kuracích krídel
200 g kryštálového cukru
500 ml vody
3 citróny
mleté čierne korenie podľa chuti

Varenie

uvariť cukrový sirup. Pridáme citróny nakrájané na polovice a dusíme 20 minút.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Krídelká potrieme korením, vložíme do pekáča a polejeme sirupom spolu s citrónmi.
Krídla pečieme 35-40 minút.

Kuracie krídelká ražniči

Ingrediencie

15 kuracích krídel
1 veľká paradajka
1 žiarovka
1 červená paprika
1 zväzok petržlenu
1 zväzok kôpru
2 štipky koriandra
2 štipky škorice
2–3 lyžice. l. majonéza
sójová omáčka podľa chuti

Varenie

Na krídla pridajte jemne nakrájanú paradajku (bez kože), cibuľu, papriku, zeleninu.
Dajte pár štipiek koriandra a škorice, pár polievkových lyžíc majonézy a polia sójovej omáčky, ktorá nahradí soľ.
Všetko dobre premiešame rukami.
Prikryte a nechajte marinovať asi 2 hodiny.
Marinované krídelká položte na mriežku.
Uhlie nesmie byť príliš horúce, inak sa kura rýchlo pripáli.
Nezabudnite otočiť gril, aby boli krídelká vyprážané zo všetkých strán. Aby sa mäso rýchlejšie uvarilo, každý kus prepichnite vidličkou.

Cesnakové kuracie krídelká

Ingrediencie

1 kg kuracích krídel
1 st. l. vínny ocot
1 žiarovka
6 strúčikov cesnaku
2 nakrájané čili papričky
1 st. l. mletá sladká paprika
1 lyžička mletá pálivá paprika
60 ml olivového oleja
1 st. l. oregano
soľ podľa chuti

Kuracie krídelká v medovej omáčke

Ingrediencie

500 g krídel
60 g medu
140 g sójovej omáčky
šťava z polovice citróna
20 g zázvoru
10 g kari
soľ podľa chuti
70 ml zeleninový olej

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte krídla s výslednou marinádou.
Nechajte hodinu na chladnom mieste.
Vezmite širokú panvicu, nalejte na ňu olej a vyložte krídla.
Opečte ich zo všetkých strán do zlatista.
Potom oheň trochu znížte, vylejte zvyšnú marinádu, zatvorte veko a dusíme asi pätnásť minút.
kuracie krídelká v medová omáčka pripravený jesť.

Kuracie krídelká v pive

Ingrediencie

6 strúčikov cesnaku
10 g kari
10 g soli
1 kg kuracích krídel
1,5 l svetlé pivo

Varenie

Rozdrvte cesnak v mixéri do hladka, pridajte kari a soľ.
Umyte a nakrájajte krídla. Potrieme ich vzniknutou pastou.
Krídla dáme na 1 hodinu na chladné miesto.
Kuracie krídelká položíme na plech a naplníme pivom.
Vložte do rúry vyhriatej na 220 stupňov na štyridsať minút.
Po uvarení kuracie krídelká vložte do hlbokej misky a na vrch nalejte omáčku, ktorá zostala po upečení.

Tu je návod, ako variť kuracie krídelká so zemiakmi v rúre. Veľmi chutné!

Nikolai Laduba rád trávi čas aktívne, venuje sa turistike. Je veľkým fanúšikom fantasy. Syn Nikolai má len 7 rokov, no zdieľa koníčky svojho otca: čo môže byť lepšie, ako sa pohodlne usadiť a pozerať s celou rodinou seriál Star Trek? Náš autor podrobne pristupuje ku všetkým problémom, o čom svedčí aj kvalita jeho článkov. Nikolajova obľúbená kniha je Čierny princ od Iris Murdoch.

Z nejakého dôvodu mnohí ľudia zaobchádzajú s kuracími krídelkami ako s nejakými drobmi, ako s niečím menej cenným v porovnaní s rovnakými prsiami alebo nohami. Zdá sa, že v nich nie je skutočné mäso, len koža a kosti. Zároveň sa však pri správnom prístupe môžu kuracie krídelká zmeniť na takmer pochúťku, lahodné občerstvenie, výdatné druhé, vo všeobecnosti mimoriadne chutné jedlo.

A práve v tomto článku budeme podrobne analyzovať jeden z najpopulárnejších spôsobov varenia krídel. Tu sa dozviete ako. A v tomto vám pomôže niekoľko receptov krok za krokom s fotografiami a videami, ako aj rôzne užitočné tipy a poznámky odo mňa.

Ale predtým, ako prejdete k receptom, zvážte všeobecné zásady varenia, budeme pár minút venovať marinádam, podmienkam pečenia a ďalším dôležitým nuansám. Ak sa ponáhľate, okamžite prejdite na požadovanú položku kliknutím na ponuku článku.

Na ceste k pečeným kuracím krídelkám

Prvá vec, ktorú treba začať, sú samotné krídla. Predávajú sa mrazené aj chladené. Samozrejme, uprednostňovať chladené kura, to platí pre všetko: krídla, nohy, prsia, celé jatočné telá, pečeň atď.

Faktom je, že mrazené krídla (ako iné časti kurčaťa) sú často čerpané rôzne tekutiny, a po rozmrazení je šanca vidieť nie mäsité krídla, ale tenké vrásčité palice.

Pred pečením je vždy potrebné krídelká najskôr rozmraziť, áno, chce to čas, ale čo sa dá robiť. A všetko by malo byť marinované iba rozmrazené. Samozrejme, je to zrejmé, ale pre niekoho budú informácie užitočné.

Ak sa krídla posielajú do pece vo forme ľadu, uvoľnia veľké množstvo tekutiny, ochabnú, čas varenia sa minimálne zdvojnásobí, plus všetko, kúsky budú pečené nerovnomerne. Áno, a mäso vo vnútri bude bez chuti.

Možno povedať druhý dôležitý bod rozhodujúci moment Ide o marinády na kuracie krídelká. Takmer 80% informácií vo všetkých druhoch receptov na pečené krídelká je venovaných práve príprave marinády a následnému marinovaniu kurčaťa.

Marináda dáva všetku chuť, ako sa hovorí, všetka soľ je v nej! Preto, ak chcete lahodne upiecť kuracie krídelká, najskôr ich natrite nejakou omáčkou s voňavým korením.

Ako dlho marinovať krídla? Keďže tieto časti kurčaťa sú pomerne malé, čas marinovania môže byť od 30 minút do 2 hodín (uložené v chladničke). Samozrejme, niekto môže vydržať krídla takmer deň, ale to je už osobná preferencia.

Najobľúbenejšia marináda, dalo by sa povedať, zlatý štandard je zmes medu a sójovej omáčky. Cesnak, citrón, aromatické bylinky, korenie sú tu tiež pridané na výber. rajčinová pasta atď. Vďaka tejto marináde sú krídelká veľmi zlaté, s chrumkavou karamelizovanou kôrkou. Takýto recept bude uvedený nižšie.

A teraz jedna z najpopulárnejších otázok: "Ako dlho variť kuracie krídelká v rúre?".

Zvyčajne malé krídla trvajú asi 25-30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Tu sa však oplatí urobiť rezerváciu.

Faktom je, že každá rúra je iná, a preto sa bude líšiť aj doba pečenia. Niekomu stačí 25-35 minút a niekto pečie krídelká asi hodinu.

Nemusíte zháňať čas, je lepšie, ak sa krídelká pečú dlhšie, ale pri relatívne nízkej teplote. Potom nebudú mať čas spáliť (ako sa to stáva v režimoch od 200 stupňov, najmä keď je kura pokryté medovými omáčkami).

Ak sa krídelká rýchlo spália a nestihnú sa upiecť zvnútra (vyteká ružová šťava, kosti sú červenkasté), použite návlek na pečenie alebo položte na plech vrstvu fólie. A potom v správnom čase toto všetko odstráňte a krídelká poduste ďalších 5-10 minút dozlatista.

Tu sú v skutočnosti základné pravidlá pečenia kuracích krídel, teraz prejdime k tomu najdôležitejšiemu - receptom.

Recepty

Pikantné krídelká v rúre v mede a sójovej omáčke

Ako už bolo spomenuté vyššie, kuracie krídelká pečené v rúre v omáčke (marináde) z medu a sójovej omáčky sú jednou z najobľúbenejších kombinácií. Ak ste to ešte neskúšali, teraz je ten správny čas! Recept je veľmi jednoduchý, trápenie navyše a s fotografie krok za krokom vo všeobecnosti bude všetko jasné.

Tieto pečené krídelká sa ukážu ako dosť pikantné, pre niekoho budú až príliš pikantné, a preto si množstvo korenia prispôsobte podľa svojich chuťových preferencií.

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 1-1,3 kg.
Med - asi 100 ml.
Sójová omáčka - 70 ml.
Pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice;
Ocot (6-9%) - 1 polievková lyžica. lyžica;
Cesnakový prášok - 2-3 čajové lyžičky;
Čierne korenie - 0,5 lyžičky;
Chilli paprička - 0,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti (nepreháňajte to, pretože existuje sójová omáčka);

Pustíme sa do varenia

Krídla rozmrazte a osušte papierovými utierkami. Okamžite rozložte na plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom alebo pokrytý fóliou.

Jemne posypeme čiernym korením a tiež soľou. Trochu.

Predhrejte rúru na 190-200 stupňov, potom do nej pošlite krídla na 15-20 minút (do polovice varenia).

Medzitým si pripravte slané sójová medová omáčka. V hlbokej šálke zmiešame med, sójovú omáčku, šťavu, ocot a všetky koreniny. Dobre premiešajte až do homogénnej konzistencie.

Krídla boli upečené, miestami sa začali červenať.

Opatrne ich vložíme do pohára s omáčkou a dobre premiešame, aby bol každý kúsok úplne pokrytý touto voňavou hmotou.

Krídla presunieme späť na plech, na vrch môžete naliať zvyšok omáčky. Dáme piecť na ďalších 5-7 minút.

Omáčka sa najskôr zmení na sirup a potom vytvorí chrumkavú kašu. Všetko, krídla sú pripravené, Dobrú chuť!

A ak chcete niečo väčšie, tak pečte . V tom článku niekoľko podrobné recepty s fotografiami krok za krokom a všetkými nuansami. Odporúčam!

Chrumkavé krídelká v rúre (s medovo-paradajkovou omáčkou)

Ak hľadáte recept na obzvlášť chrumkavé kuracie krídelká, pozrite sa na túto možnosť bližšie. Veľmi chutné, veľmi voňavé pečené krídelká pokryté sladkokyslou omáčkou na báze medu, kečupu a octu. A ako tieto krídla chrumkajú - božské občerstvenie!

Zvláštnosťou receptu je, že krídelká sa najskôr pečú a až potom, keď sú uvarené, sa krídelká zalejú omáčkou. To len pre prípad, že by ste zrazu chceli recept bez medu (len vám nechutí alebo ste naň alergický). Môžete použiť inú omáčku.

Budeme potrebovať:

Chladené kuracie krídla - 1 kg.
Cesnak - 1-4 strúčiky (podľa chuti);
Mletá paprika - 2 lyžice. lyžice;
Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
Čierne korenie - 1 lyžička;
Soľ - 1 lyžička;
Na omáčku:
Med - 2 lyžice. lyžice;
Kečup - 2 lyžice. lyžice;
Ocot (6%) - 1 polievková lyžica. lyžica;
Olivový olej - 1 lyžička;
akýkoľvek pikantná omáčka(chili, adjika atď.) - 1-3 čajové lyžičky;
Soľ - voliteľná;
Sezamové semienka, zelenina - na ozdobu;

Proces varenia

Vložte všetky krídla do pohára, potom ich posypte korením, paprikou, soľou. Pridajte k tomu prášok do pečiva a nastrúhajte (alebo najemno nasekajte) cesnak. Dobre premiešajte.

Prečo je v tejto miske prášok do pečiva? Ale práve on dá nezabudnuteľnú chrumkavú kôrku! Prášok do pečiva je vyrobený z múky, kyselina citrónová a sóda. A táto zmes vytvorí len riedke cesto, sypkú kôrku.

Toto sú krídla, zo všetkých strán vymazané korením. Teraz to všetko vložte do chladničky na 40-60 minút, aby boli kuracie kúsky dobre namočené.

Zapnite rúru na 190-200 stupňov - nechajte ju zatiaľ zohriať. Medzitým položte krídla na plech na pečenie. Môže to byť mriežka, len plech na pečenie alebo iná forma.

Ak používate mriežku, umiestnite pod ňu fóliu na pečenie, aby zachytila všetok tuk.

To je všetko, teraz pošlite krídla na pečenie v rúre asi 20-25 minút.

Krídla sú vyprážané na jednej strane, opatrne ich otočte a potom ich pošlite piecť na ďalších 20-25 minút.

Teraz sa pozrite na krídla, ak sú uvarené, vysušené a pokryté dostatočnou kôrkou, potom je všetko pripravené. Ak sčervenanie nestačí, potom krídla znova otočte a vráťte sa do rúry na 10-15 minút.

Teraz si rýchlo pripravíme omáčku na krídelká. Za týmto účelom zmiešajte všetky vyššie uvedené prísady v jednej miske. Ochutnajte, ak je málo soli alebo čoho, pridajte chýbajúcu ingredienciu.

Teraz rozmixujte hotové krídelká v medovej omáčke. Miska je pripravená. Môžete ozdobiť posypaním sezamom alebo nasekanými bylinkami.

Jednoduchý recept na kuracie krídelká so zemiakmi v rúre

Chcete k nim nielen pečené krídla, ale aj nejakú zeleninovú prílohu a je žiaduce, aby bola varená s kuracím mäsom? Potom použite tento jednoduchý recept.

Ako príloha budú obyčajné zemiaky. Zdalo by sa, že nič zvláštne nie je „banalita“, ale je to také chutné, také domáce - budete si olízať prsty! Ak chcete, môžete pridať cibuľu, cesnak, zelené fazule, paprika atď.

Ach áno, kuracie mäso je tu pokryté horčicovo-majonézovou omáčkou. Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou.

Požadované ingrediencie:

Kuracie krídlo - 7-9 ks.
Niekoľko zemiakových hľúz;
Majonéza a horčica - niekoľko polievkových lyžíc;
Soľ - 0,5 - 1 čajová lyžička;
Čierne korenie - 0,5 lyžičky;
Sušený cesnak (mletý) - 1-3 čajové lyžičky;

Ako to uvariť

Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a potom nakrájame na tenké plátky (alebo kocky). Nakrájané zemiaky vložte do formy (ak chcete, vymažte formu olejom).

Zhora jemne posypte korením, soľou a cesnakom.

Vložte kuracie krídla do jednej šálky, pridajte 3-5 polievkových lyžíc. lyžice majonézy a niekoľko lyžičiek horčice (v závislosti od požadovanej pikantnosti). Tu posypte zvyšok soli, korenia a cesnakového prášku. Všetko dôkladne premiešame.

Krídelká rozložte na zemiaky, potom ich prikryte alebo zabaľte do fólie. Formu vložíme na 1-2 hodiny do chladničky – necháme kura marinovať.

Samozrejme, môžete najprv nakladať krídla a potom nakrájať zemiaky - tu si každý môže konať podľa svojich predstáv, neexistujú žiadne prísne obmedzenia.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, vyberte formu s krídlami a zemiakmi z chladničky, odstráňte fóliu. Pošlite formulár do rúry na 45-50 minút, kým nie sú pripravené krídla a zemiaky.

Ako môžete vidieť, krídla sú dobre hnedé, objaví sa lahodná kôra. Zemiaky zasa nasiaknu výsledným kuracím vývarom.

Zemiaky sú jemné a voňavé, krídelká pikantné a chrumkavé. Miska je pripravená - je čas vyskúšať! Dobrú chuť!

Snack kuracie krídelká v pive

Ak chcete nejaké jednoduché, no zároveň dostatočne originálne občerstvenie kura, potom krídla upečte v pivovej omáčke. Krídla sú veľmi vyprážané, svetlé, červené. Na ich pohľad sa chuť do jedla hrá naostro!

Opäť platí, že nie každému táto kombinácia chutí, každý má iné chute, no oplatí sa aspoň raz vyskúšať, či je toto jedlo „vaše“ alebo nie.

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 8-10 ks.
Pivo (najlepšie svetlé) - 200 ml.
Univerzálne korenie na kuracie mäso - 1-2 čajové lyžičky;
Soľ - 1 čajová lyžička (podľa chuti);
Čierne korenie - niekoľko štipiek;

Pustíme sa do varenia

Krídla sú rozmrazené, ak je to žiaduce, môžu byť rozrezané na 2 časti. Dávame pozor, aby nezostali žiadne zvyšky peria, v prípade potreby odrežeme všetko nadbytočné. Okamžite zapnite rúru na ohrev - 200 stupňov.
Krídla položte do formy, posypte korením, soľou a korením. Ďalej do tejto formy opatrne nalejte pivo. Pivo by malo pokrývať polovicu krídel, v prípade potreby pridajte ďalšie.
Všetko, teraz zostáva len poslať krídla do rúry a počkať asi 40-45 minút.
Aj po takom čase zostane na dne trochu tekutiny ( kurací bujón a zvyšky piva). Krídelká budú zvrchu chrumkavé, ale zospodu o niečo mäkšie.

Video recept s podobnou kombináciou

Krídla v rúre marinované s pomarančom a cesnakom

Ďalší veľmi chutný recept krídla, ktoré ocenia všetci milenci mäsové jedlá. A celá pointa tu spočíva v tej najúžasnejšej marináde z pomaranča, sójovej omáčky, cesnaku a rôznych korenín.

Pre extra pikantnosť môžete pridať lyžicu horčice alebo horúcej mleté čierne korenie. Ak sa vám nepáči chuť pomaranča, môžete ho nahradiť citrónom, krídla budú ešte voňavejšie a mierne kyslé.

Požadované ingrediencie:

Kuracie krídla - 1-1,2 kg.
Oranžová - 1 veľká;
Cibuľa (červená) - 1-2 ks.
Sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice;
Cesnak - 2-4 strúčiky;
Mletá paprika - 0,5 - 1 lyžička;
Soľ - pár štipiek podľa chuti;
Sezamové semienka na ozdobu;

Ako upiecť krídla v rúre

Krídla rozmrazte, osušte papierovou utierkou, ak chcete, môžete odrezať ostré hroty (majú štetiny z peria). Vložte krídla do veľkej misy (hrnca).
Odrežte kôru z pomaranča a potom položte tieto plátky kôry na krídelká. Vložte aj cibuľu nakrájanú na tenké pol krúžky.
Do misky vytlačte pomarančový džús. Nalejte tam sójovú omáčku, pridajte papriku, soľ, pretlačte cesnak. Dobre premiešajte.
Výslednou marinádou nalejte krídla. Teraz to všetko musí byť dôkladne premiešané a vložené do chladničky na niekoľko hodín. Čím dlhšie sú krídla marinované, tým chutnejšie budú.
Formu vymastíme olejom, vložíme do nej krídelká (spolu s cibuľou a kôrou). Pošlite piecť do rúry predhriatej na 190-200 stupňov na 30-40 minút.

A tu je zaujímavé video na túto tému

Kontrolujeme pripravenosť krídel, ako všetci ostatní mäsové výrobky. Prepichneme na nejakom mäsitom mieste a pozrieme sa na farbu vytekajúcej šťavy. Ak šťava nie je ružovkastá, ale priehľadná, potom je všetko pripravené.
Aby sa krídelká vyprážali zo všetkých strán, je vhodné ich z času na čas obrátiť. Zvyčajne každých 15-20 minút otočte.
5-10 minút pred pripravenosťou môžu byť krídla potiahnuté kúskom masla. Toto je dodatočná chuť a chrumkavejšia kôrka.
Niektorí vyrábajú marinády na báze kefíru, kyslej smotany, smotany. Kurča je jemnejšie. Aby ste to urobili, vezmite 0,5 - 1 šálku kefíru a pridajte k nemu svoju voľbu: sójovú omáčku, cesnak, bylinky, akékoľvek voňavé koreniny.
Niekto sa nerád zahráva s rôznymi koreninami, a preto jednoducho zmieša majonézu a kečup v rovnakých pomeroch. Prekvapivo sú krídla v takejto marináde veľmi, veľmi chutné. A je jedno, či ich pečiete alebo len vyprážate. Domáca klasika!
Ak je vaša rúra príliš horúca, postarajte sa o krídla tým, že ich zakryjete vrstvou fólie. Prvých 20 – 25 minút pečieme vo fólii (alebo v špeciálnom puzdre), potom túto „ochranu“ odstránime a krídelká pečieme ďalších 15 – 20 minút, kým nedosiahne požadovaný stupeň červenania.
Ak chcete, aby boli krídla pokryté chrumkavou obalovanou kôrkou, ani tu nie je nič zložité. Krídlo jednoducho ponorte do rozšľahaného vajíčka, potom ho obalte v strúhanke (alebo múke) a potom pečte ako obvykle.
Ak chcete v jedle dymovú príchuť, nejaké údené mäso, potom nie je potrebné chodiť do prírody a rozpaľovať uhlie. Môžete jednoducho pridať 1-2 polievkové lyžice tzv tekutý dym. Bez ohľadu na to, ako ho nadávajú, ale v skutočnosti s ním dostanete jedlo ešte menej škodlivé ako pri vyprážaní v „prírodnom“ ohni, dyme.

Kuracie krídelká marinované v marináde a následne pečené v rúre sú obľúbené a neuveriteľné chutné občerstvenie, ktorý sa podáva ako hlavné teplé jedlo aj ako príloha rôzne odrody pivo. Všetko závisí od zvoleného spôsobu ich marinovania, zvoleného korenia a následného pečenia. Pripravili sme výber receptov na kuracie krídla v rúre, medzi ktorými je obľúbená možnosť pre každého.

Jemné kuracie mäsko s chrumkavou zlatistou kôrkou v pikantnej marináde ocenia muži a každého vrátane detí potešia pikantné krídelká v medovej omáčke. Povieme vám podrobne a krok za krokom, ako variť kuracie krídelká v rúre, a musíte to po nás zopakovať a počuť obdiv od svojich blízkych.

Krídelká v medovo-sójovej marináde

Krásne krídelká karamelovej farby budú vyzerať skvele na každom sviatočný stôl, no, na tradičnej rodinnej večeri sa rozpŕchnu rýchlosťou svetla. Využite naše odporúčania, ako uvariť lahodné krídelká v rúre a vychutnať si gastronomické potešenie.

Požadované ingrediencie

Jedlo pripravíme z nasledujúcich komponentov:

Chladené krídla - 8 kusov;
Cesnak (čerstvý) - 3 strúčiky (stredne veľké);
Med - 6 lyžičiek;
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

Kuracie mäso nemusíme soliť, pretože marináda obsahuje slanú sójovú omáčku.

Krídla v medovo-sójovej marináde: recept krok za krokom s fotografiou

Proces varenia

Na začiatok musíme mäso kvalitatívne spracovať:

Každé krídlo umyjeme pod studenou vodou a očistíme pokožku od nepotrebných prvkov (zvyšky peria atď.). Krídla osušíme (môžete použiť papierovú utierku) a rozdelíme na 3 časti - striktne v spojoch kĺbov. Pečieme všetky kúsky bez výnimky.
V samostatnej miske zmiešajte med a sójovú omáčku. Pridajte k nim strúčiky cesnaku, ktoré prešli cez cesnak a všetko dobre premiešajte.
Potom nakrájané krídla vložíme do hlbokej misy a zalejeme medovo-sójovou zmesou. Necháme ich 25-30 minút marinovať a počas tejto doby krídelká 5-6 krát premiešame (otočíme).
Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Krídla môžete piecť na plechu na pečenie alebo v širokej forme (tak, aby všetky kusy ležali v jednej vrstve). Plech pred tým prikryjeme pergamenový papier a obliekame slnečnicový olej.
Marinované kurča presunieme na plech a nalejeme naň medovo-sójovú marinádu (bez fanatizmu).
Vložíme do predhriatej rúry a necháme 40 minút.

Kuracie krídelká pečené podľa nášho receptu môžete ponúknuť so zemiakmi, čerstvou alebo dusenou zeleninou, ryžou - ku všetkému sa jedlo hodí.

Fanúšikovia "pikantnosti" budú s týmto jedlom neopísateľne potešení. Tento recept na kuracie krídelká v rúre zahŕňa použitie feferónka a špeciálna chrenová vínna omáčka na záverečné praženie.

Požadované ingrediencie

Na varenie lahodných pikantných krídel potrebujeme:

Kuracie krídla - 1 kilogram;
Chren (strúhaný) - 2 polievkové lyžice;
biely suché víno- 200 mililitrov;
Syr tvrdé odrody- 200 gramov;
Zmes soli a korenia - podľa vlastného uváženia.

Množstvo červenej papriky si určte podľa chuti v závislosti od požadovaného stupňa pikantnosti.

Pikantné kuracie krídelká na víne: recept s fotografiou

Proces varenia

Celé varenie nám zaberie o niečo viac ako hodinu, keďže krídla nebudeme marinovať:

Každé krídlo pod ním dôkladne opláchnite obyčajná voda z vodovodu. Potom ich osušíme, potrieme soľou a zmesou čiernej a červenej papriky.
Ďalej si pripravíme plech alebo hlboký pekáč - natrieme ich slnečnicovým olejom. Odporúčame použiť formu s vysokými stranami. Rozložíme spracované krídla a pošleme ich do rúry. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30-35 minút.
Kým tento čas plynie, pripravte si vínnu omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v samostatnej nádobe strúhaný chren a syr pretlačený na hrubom strúhadle. Pridajte k nim víno a dobre premiešajte.
Po 30-35 minútach vyberieme krídla, nalejeme vínna omáčka a vložíme späť do rúry.
Ďalej dáme piecť na 160 stupňov na 20 minút. Počas tejto doby budú krídla pokryté charakteristickou kôrkou a aróma šíriaca sa kuchyňou bude naznačovať ich pripravenosť.

Je čas pozvať milovníkov „štipľavého“ jedla k stolu. Ak ste to neprehnali s červenou paprikou, potom krídla v rúre tento recept bude sa páčiť aj všetkým ostatným.

Krídla pečené so zemiakmi

V tomto recepte na kuracie krídelká v rúre je všetko dokonalé - jemné kuracie mäso, aromatická marináda a lahodná príloha. Vynikajúce sebestačné jedlo na každú príležitosť.

Požadované ingrediencie

Na tri plné porcie budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

Čerstvé zemiaky - pol kilogramu;
Kuracie krídla - 0,8 kilogramu;
Horčica (Dijon) - 1 lyžička;
Majonéza - 3 čajové lyžičky;
Cesnaková omáčka (obchod) - 1 polievková lyžica;
Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.

Ak chcete, aby bolo jedlo trochu pikantnejšie, použite namiesto jemnej dijonskej horčice pikantnejšiu dijonskú horčicu.

Krídla pečené so zemiakmi: krok za krokom recept s fotografiou

Proces varenia

Najprv pripravte hlavné zložky na morenie:

Kuracie krídelká umyjeme a kožu očistíme od zvyškov pierok (ak sú). Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky.
Ďalej pripravte marinádu. V hlbokej miske ho prehnetieme, potom v ňom budeme mäso marinovať. Zmiešame majonézu, horčicu a cesnaková omáčka, osoľte a okoreňte (so zameraním na vlastnú chuť), potom dobre premiešajte.
Posúvame krídla (ak je to žiaduce, možno ich rozdeliť na 2-3 časti) a nakrájané zemiaky do misy s omáčkou. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať 2,5-3 hodiny.
Po uplynutí naplánovaného času zapnite rúru a nastavte ju na 220 stupňov. Potom zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a preložíme do nej zemiaky a krídelká spolu s marinádou.
Dáme piecť na 40-45 minút.

Hotové jedlo rozdeľujeme na porciované taniere - tu máte prílohu aj chutné teplé jedlo. Skvelá možnosť, ako variť krídla v rúre na rodinné jedlo alebo na sviatočné menu.

Toto je recept pre tých, ktorí hľadajú, ako uvariť chrumkavé kuracie krídelká v rúre. Vynikajúca možnosť ako teplé jedlo alebo slané občerstvenie.

Požadované ingrediencie

Pre originálne jedlo budeme potrebovať:

Kuracie krídla - 1 000 gramov;
Cesnak (čerstvý) - 2 strúčiky;
Med (nie príliš hustý) - 3 čajové lyžičky;
Chilli paprička - 1 kus;
Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Paradajková pasta (bez prísad) - pol pohára;
Olivový olej - 4 polievkové lyžice.

Hotové jedlo z uvedeného počtu surovín vystačí pre 4 osoby.

Kuracie krídelká v sladkokyslej marináde: recept s fotografiou

Proces varenia

Krídla sa chystajú sladkokyslá omáčka dostatočne dlho, ale väčšinou je mäso marinované v špeciálnej marináde. S jeho prípravou začneme:

V hlbokej miske zmiešajte paradajkovú pastu a sójovú omáčku. Nalejte do nich olivový olej a citrónovú šťavu a pridajte aj všetok med. Všetko dobre premiešame a zatiaľ odstavíme.
Krídla dôkladne umyte studená voda a zbavte sa najtenšej časti. Ak chcete, nemôžete túto časť odrezať - mnohí ju milujú najviac.
Pripravené krídelká preložíme do misky s marinádou a dôkladne premiešame. V tomto stave nechajte mäso 7-8 hodín, aby bolo dobre marinované. Môžete marinovať celú noc.
Keď uplynie čas určený na morenie, zapnite rúru a zohrejte ju na 180 stupňov. Kuracie mäso preložíme na plech (ak je to potrebné, môžeme ho natrieť olivovým alebo slnečnicovým olejom) a vložíme do rúry. Dáme piecť na pol hodinu.
Za vyhradenú polhodinu dostaneme hotové jedlo, položte na veľký tanier a pozvite všetkých k stolu.

Práve tento recept na pečenie v rúre vám umožní naplno si vychutnať chrumkavé krídelká.

Podľa tohto receptu najskôr marinujeme naše kuracie krídelká v pikantnej marináde, potom ich pečieme v rúre a potom podávame s elegantnou pikantnou omáčkou. Výsledok je neuveriteľne chutný.

Požadované ingrediencie

Priamo na prípravu na pečenie potrebujeme nasledujúce produkty:

Kuracie krídla - 1 kilogram;
Horčica (mäkká) - 2,5 lyžice;
Majonéza - 2,5 lyžice;
Cesnak - 2 strúčiky;
Paradajková omáčka - 50 gramov;
Chilli paprička - 1 kus.

Omáčka na servírovanie bude pripravená z nasledujúcich produktov:

Majonéza - 150 gramov;
Citrónová kôra - 1 lyžička;
Citrónová šťava - 3 čajové lyžičky;
koriandr - 80 gramov;
Horčica (mäkká) - 1 lyžička.

Ak chcete znížiť pikantnosť pokrmu, môžete použiť nie všetky chilli papričky.

Krídla v rúre s majonézovou omáčkou: recept s fotografiou

Proces varenia

Najprv si pripravíme marinádu:

Strúčiky cesnaku očistíme a prejdeme cez cesnak. Chilli papričku očistíme od stopky a vnútorností, potom nasekáme nožom.
V hlbokej miske dobre premiešajte horčicu. paradajková omáčka a majonéza. Vo výslednej zmesi pridajte pretlačený cesnak a jemne nakrájané čili.
Kuracie krídla umyjeme pod studenou vodou, osušíme a pošleme do našej marinády. Je potrebné ich dobre premiešať v marináde - najlepšie je to urobiť rukami. Ak sa bojíte „popálenia“ od chilli papričiek, tak si nasaďte rukavice.
Mäso stačí marinovať štvrť hodiny. Súbežne s tým zohrejeme rúru na 180 stupňov a plech prikryjeme papierom na pečenie. Nakladané krídelká preložíme na plech a vložíme do rúry.
Dáme piecť na 55-60 minút. Na konci tejto doby pripravte omáčku. Zmiešajte majonézu, horčicu, citrónovú šťavu a kôru, ako aj nasekaný koriandr v samostatnej miske. Všetky komponenty dobre premiešame, vyskúšame a prípadne doladíme chuť pridaním potrebných surovín.
O hodinu budú naše krídla pokryté lahodnou chrumkavou kôrkou a nikto neodolá odchádzajúcej vôni.

Tieto kuracie krídelká, pečené podľa nášho receptu, sú kombinované s akoukoľvek prílohou. Sú ako stvorené na príjemnú rodinnú večeru a na slávnostnom stole sa určite nestratia.

Kuracie krídelká sa pečú v rúre, vyprážajú sa na panvici a vyprážajú sa, varí sa z nich vývar a varí sa pilaf. Väčšina lahodné krídla- pečené a vyprážané. Aby boli chrumkavé a voňavé, sú predmarinované.

Na krídlach sú odrezané posledné, najtenšie falangy.. Počas varenia sa vypália a kazia vzhľad a chuť pokrmu, a preto sa z nich dá pripraviť vývar. Namiesto rezania môžete falangy zabaliť kúskami fólie - to je tiež cesta von.

Ako marinovať kuracie krídelká

Marinády vo svojom zložení kombinujú kyseliny - citrónovú šťavu, jogurt, ocot, omáčky, rastlinné oleje (olivový, sezamový, sójový, kukuričný atď.) a ochucovadlá: soľ, korenie, bylinky, ovocie, horčica, med, sezam, zázvor , atď. Tu je niekoľko tipov, ako marinovať kuracie krídelká:

Marinovať pri izbová teplota Nepotrebujete viac ako 1 hodinu, ale polhodina je lepšia. Dlhšie v chladničke.
Aby bola marináda aromatickejšia, neberte veľa rastlinného oleja. Najharmonickejšia marináda sa získa, keď sa olej a kyselina zmiešajú v pomere 1:1.
Kuracie krídelká sa nemarinujú dlhšie, ako vyžaduje recept. Mäso môže byť pri dlhšom marinovaní príliš jemné, pretože ho kyselina ničí.
Vždy, keď je to možné, používajte čerstvé bylinky. Pred pridaním do marinády rozdrvte sušené bylinky medzi prstami, aby sa uvoľnili aromatické oleje.
Ideálne je zmiešať kuracie krídelká s marinádou v špeciálnom plastovom vrecku so zipsom na uskladnenie potravín, ak však nie je k dispozícii, postačí sklenený riad.
Kúsky mäsa po namočení do aromatickej zmesi neumývame a nesušíme papierovou utierkou, ale hneď ich vložíme na panvicu alebo zapekaciu misu. Najviac, čo môže pokyn vyžadovať, je mierne stlačiť krídla.
Marináda sa môže pridať 2-3 krát počas varenia, ale nezabudnite, že posledné pridanie by sa malo uskutočniť najneskôr 5 minút pred koncom varenia. Toto je požiadavka na bezpečnosť potravín.
Zlikvidujte všetky zvyšky čerstvej marinády. Môžete ho vložiť do malého hrnca a variť 2-3 minúty pred použitím ako omáčku na kuracie mäso.

Kompilácia najlepšie recepty kuracie krídelká z kulinárskej kolekcie Magic Food

Kuracie krídelká s modrým syrom

Syr ako dor blue dodá kuracím krídelkám špeciálnu francúzsku pikantnosť.

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel, 70 g masla, 50 g horkej omáčky alebo kečupu, 1 polievková lyžica. l. prirodzené jablčného octu, soľ a korenie podľa chuti

Varenie: Mäso osolíme a okoreníme. Vo fritéze rozohrejeme olej na 185°C a krídelká opečieme do chrumkava. Odstráňte mastnotu papierovou utierkou. Na panvici rozpustíme maslo, pikantná omáčka a jablčný ocot. Touto zmesou polejeme krídelká a navrch nalejeme nivovú omáčku.

Omáčka z modrého syra: 2 hrnčeky kyslej smotany nie viac ako 20 % tuku 2 rozšľahané vaječné žĺtky, pretlačené strúčiky cesnaku, 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice jablčného octu, 200 g rozdrobeného syra Dor, soľ a korenie. príprava omáčky: Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na 2 hodiny do chladničky.

Kuracie krídelká v ustricovej omáčke

Ingrediencie: 3 kg kuracích krídel (asi 15 kusov)

Marináda: 2 lyžice ustricovej omáčky (na „východných“ regáloch v supermarketoch), 2 lyžice sójovej omáčky (najlepšie svetlej), 3 lyžice suchého sherry alebo ryžového vína, mletého 1 veľký strúčik cesnaku, 1 zelená Cibuľa(ešte lepšie šalotky), nakrájané na kocky, soľ a korenie podľa chuti.

varenie: V sklenenej nádobe zmiešame všetky ingrediencie na marinádu. Mäso dáme do stredne hlbokého plechu a vrch potrieme kefou marinádou. Pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia v rúre asi 1 hodinu, pričom ich aspoň raz otočíme a počas pečenia ich 2-3 krát potrieme marinádou. Podávajte teplé alebo studené ako predjedlo.

Krídla môžu byť vyprážané úplným ponorením do zmesi pšenice a kukuričná múka a smažte, kým nebude hotový na oboch stranách. Nezabudnite ich potom očistiť od tuku („Tuk na vyprážanie“ je škodlivý!).

Javorové kuracie krídelká v mede

Luxusné dovolenkový recept kuracie krídelká z Veľkej Británie.

Ingrediencie: Na 2 kg kuracích krídel, 100 g medu, 100 g hnedého cukru, mleté 2 strúčiky cesnaku, 3 nakrájané zelené cibule, 50 g tmavej sójovej omáčky, ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia, kajenské korenie na špičke noža (voliteľné) . Na podávanie: koriandrové semienka, sezamové semienka alebo zelená cibuľka.

Varenie: Mäso opláchnite a osušte. Krídla odrežte nožnicami, každé v mieste spoja rozrežte na polovicu. V malej miske zmiešame med, cukor, cesnak, cibuľu, sójovú omáčku, kečup a korenie.

Vylejeme do veľkej zapekacej misy a bohato polejeme omáčkou. Pečieme 1 hodinu pri 160-170°, otáčame 3-4 krát. Potom zvýšte teplotu v rúre na 200 a pečte asi 30 minút, pričom krídelká otočte každých 10 minút, kým rovnomerne nezhnednú. Vyberte ich z rúry a ozdobte koriandrom, sezamovými semienkami alebo nakrájanou zelenou cibuľkou.

Kuracie krídelká na arašidovom masle

Ingrediencie: 80 g arašidového masla, 2 kg kuracích krídel (15-20 krídel), 8 lyžíc masla, 4 lyžice omáčky Tabasco, 1,5 lyžičky soli, po lyžičke čierneho, kajenského a bieleho korenia.

varenie: Namažte dva veľké plechy na pečenie 2 polievkovými lyžicami. l. arašidové maslo pre každého.Krídla nakrájame na 2 kusy.

Na prípravu marinády zmiešajte všetky ingrediencie (vrátane zvyšného arašidového masla) v malom hrnci a miešajte, kým sa maslo neroztopí (môže byť trochu zohriate). Mäso preložíme do veľkej misy, pridáme marinádu a premiešame, aby sa kuracie krídelká rovnomerne obalili. Marinujte 30 minút pri izbovej teplote alebo niekoľko hodín v chladničke (možno nechať cez noc).

Pred vložením do rúry niekoľkokrát premiešajte. Pečieme v marináde pri teplote 200 stupňov C počas 30 minút. Tekutinu sceďte, krídelká otočte a pečte ďalších 20 minút. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti krídel.

Glazované pikantné kuracie krídelká

Ingrediencie receptúry: 18 kuracích krídel, 100 g svetlej sójovej omáčky, 50 g suchého bieleho vína, 50 g sójového oleja, štvrť lyžice mletej škorice, klinčeky, nasekané feniklové semienka a čerstvo mleté čierne korenie.

varenie: Každé krídlo rozrežte pozdĺž línií spojov na tri časti a najtenšiu zlikvidujte (nemusíte ju použiť). Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu v plastovom vrecku na marinádu. Pridajte kuracie krídelká, niekoľkokrát pretrepte a dajte na 3 hodiny do chladničky. Potom marinádu scedíme a mäso pečieme pri teplote 190°C 25-30 minút, pričom počas pečenia ich aspoň raz obrátime. Podávajte s horčicová omáčka alebo už použitú marinádu.

Okrem receptov na kuracie krídelká -

Pikantné kuracie krídelká v barbecue omáčke

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídelok (18 kusov), soľ a korenie podľa chuti, 300 g (veľmi) ľubovoľnej barbecue omáčky, 50 g roztopeného medu, 2 čajové lyžičky omáčky Tabasco a Worcestershire a pikantná horčica.

varenie: Opláchnite vtáka, osušte. Krídla rozrežte na polovicu, najtenšie časti vyhoďte. Soľ a korenie, potom položte na jemne vymastený hlboký plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 10 minút z každej strany, kým jemne nezhnedne.

Ostatné ingrediencie zmiešame v miske. Nalejte omáčku na mäso v hrnci. Prikryté dusíme na veľmi miernom ohni 4-5 hodín alebo v priemere 2-2,5 hodiny.

Kuracie krídelká pečené vo víne

Ingrediencie: Kuracie krídla 2-2,5 kg. Na marinádu: 120 g masla alebo margarínu, 200 g hnedého cukru, 100 ml sójovej omáčky, 100 g červeného vína, 2 suché lyžičky Varenie: Zmiešajte a zohrejte ingrediencie na marinádu. Kuracie krídelká vložte do plochého hrnca a prelejte marinádou. Odložíme na hodinu na chladné miesto a potom pečieme v rúre s omáčkou pri teplote 170 stupňov. Ak omáčka nie je úplne absorbovaná mäsom, sceďte ju a pred podávaním mäso trochu opečte v rúre.

Ázijské kuracie krídelká

Ingrediencie: 1 kg kuracích krídel, 100 g vody, 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy, 100 g svetlej sójovej omáčky, mleté 3 strúčiky cesnaku.

Varenie: Každé kuracie krídelko nakrájajte na tretiny, konce vynechajte. Zmiešajte všetky ingrediencie v plastovom vrecku. Pridajte k nim mäso a vrecko uzavrite. Marinujte v chladničke 3 hodiny, z času na čas pretrepte vrecko. Potom marinádu scedíme a kuracie krídelká pečieme v alobale pri teplote 170 stupňov 40-50 minút.

Kuracie krídelká v horčicovej omáčke

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel, 20 g olivového oleja, cesnakový prášok - 3 ČL, šťava z 2 citrónov, 5 až 6 polievkových lyžíc, 1 polievková lyžica horčice plus 1 čajová lyžička worchesterskej omáčky, 50 g kečupu, 3 nasekané zelené cibuľky a ďalšie na ozdobu, 1 lyžica omáčky Tabasco, lyžička každého tymiánu, mleté kajenské korenie, čerstvo mleté čierne korenie, 2 lyžice hnedého cukru. Na glazúru: zvyšná marináda, 2 lyžice rozpusteného medu, štipka kajenského korenia (voliteľné)

varenie: Umyte, osušte a nakrájajte na 2 časti (konce zlikvidujte). V plastovom vrecku alebo sklenenej miske zmiešajte olej, cesnak, citrónovú šťavu, worčestrovú omáčku, kečup, nakrájanú cibuľku, tabasco, tymian, kajenské korenie, hnedý cukor a čierne korenie. Pridáme kuracie krídelká, premiešame, nádobu uzavrieme a necháme 4 hodiny marinovať v chladničke.

Zapekaciu misu (alebo formy, ak sú dve) dáme s alobalom, polevou polejeme mäso. Za týmto účelom zmiešajte zvyšnú marinádu, 2 polievkové lyžice medu a 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia. Krídla pečieme 50 až 60 minút pri 170 stupňoch, pričom ich 1-2 krát otočíme. Krídla poukladajte na servírovací tanier a posypte čerstvou nakrájanou cibuľou.

Kuracie krídelká so zázvorom a cesnakovou omáčkou

Ingrediencie: 6 kuracích krídel, 2 mleté červené cibule, 1 lyžica rastlinného oleja, 1 konzerva paradajok nakrájaných na malé kúsky, 2 lyžičky strúhaného zázvoru s cesnakom (1:1).

Varenie: Na panvici rozohrejeme olej. Krídelká rozrežeme na 3 časti, najtenšie vyhodíme (nepoužívame) a zvyšok vložíme do rozpáleného oleja. Pridajte cibuľu a dobre opečte. Pridáme zázvorovo-cesnakovú omáčku a dusíme ďalšie dve minúty. Pridajte paradajky, dobre premiešajte a pokračujte v varení ďalších 5 minút. Pridajte 2 šálky vody, dobre premiešajte a varte, kým mäso nezmäkne.

Kuracie krídelká Dominikánska republika

Ingrediencie: 1500 g kuracích krídel. Na marinádu: 1 šálka citrónovej šťavy, 20 ml sójovej omáčky, 20 ml worcesterskej omáčky, mleté 4 strúčiky cesnaku. Na pečenie: 350 g múky, 2 lyžičky papriky, po lyžičke čierneho korenia a soli, sójový olej na vyprážanie.

Varenie: Zmiešajte ingrediencie na marinádu. Pridajte rozpolené kuracie krídelká a marinujte aspoň 30 minút pri izbovej teplote alebo 2 hodiny v chladničke.

V sklenenej nádobe zmiešame múku, papriku, korenie a soľ, do tejto zmesi vložíme mäso. Nalejte rastlinný olej na vyprážanie do hlbokej panvice alebo použite fritézu. Vyprážame do hneda. Prebytočný tuk odstráňte papierovou utierkou.

Pečené kuracie krídelká pre deti

Ingrediencie: 3 kg kuracích krídel, soľ a korenie podľa chuti, 100 g nízkosolenej sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. l. s kukuričným škrobom, 20 g kečupu, 15 g medu, 1-3 lyžice. l. kukuričný olej, mleté 2 strúčiky cesnaku.

Varenie: Krídla rozrežte na 3 časti, najtenšiu vyhoďte. Osolíme, okoreníme a vložíme na dno rúry.

Vložte sójovú omáčku do malého hrnca, pomaly pridávajte kukuričný škrob kým sa úplne nerozpustí.Porazte zvyšné ingrediencie a dajte na stredný oheň. Potom ňou nalejte kuracie krídelká, otočte ich, aby sa úplne obalili, a panvicu prikryte alobalom. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 45 minút. Odstráňte alobal a pokračujte v pečení, kým mäso neskaramelizuje omáčkou (asi 15 minút).

Kórejské kuracie krídelká

Ingrediencie: 1 kg kuracie krídelká, 2,5 cm kus čerstvý zázvor, ktorý musí byť rozdrvený, 15 g sezamového oleja, 50 g sójovej omáčky, 50 g cukru, 50 g medu, mleté mäso 5 strúčikov cesnaku, mletá polovica cibule, 2 lyžičky červenej papriky.

varenie: Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky (okrem kuracieho mäsa). Krídla marinujte hodinu v omáčke (niekoľko hodín je ešte lepšie).

Na sporáku na rozohriatej panvici opečieme kuracie krídelká do zlatista, potom ich preložíme do hrnca, prelejeme omáčkou a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. Varte celkom 40-50 minút so zatvoreným vekom.

Mliečne kuracie krídelká

Ingrediencie: 18 kuracích krídel, po 200 g pšeničnej a kukuričnej múky, soľ a kajenské korenie podľa chuti, 1 lyžička mletého cesnaku, pol litra mlieka, rastlinný olej.

Varenie: Mliečnu marinádu pripravíme zmiešaním mlieka, múky, soli, korenia a cesnaku. Krídelká vložte do marinády a pretrepte ich v nádobe alebo vrecúšku, aby boli rovnomerne potiahnuté marinádou. Potom rozložíme na 2 plechy na pečenie. Pomocou kefy ich natrite na vrch rastlinným olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30 minút. Otočte, navlhčite rozprašovačom s trochou vody a pečte, kým nebude chrumkavá zlatohnedá.

Kuracie krídelká v balzamikovej omáčke

Ingrediencie: na 12 vyprážaných kuracích krídel - pol zväzku nasekanej čerstvej bazalky, 50 g červeného vína, lyžička soli a čerstvo mletého čierneho korenia, 50 g balzamikového octu, 30 g cukru.

varenie: Zmiešajte všetky ingrediencie okrem krídel na malej panvici a varte na strednom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Odstráňte z tepla a nalejte do veľkej misy; nechajte stáť 5 minút. Zohriate vyprážané krídelká polejeme omáčkou a ihneď podávame.

Kuracie krídelká s pomarančovým džúsom a hoisinom

Ingrediencie: 1/2 šálky čistej pomarančovej šťavy, 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, 1/4 šálky hoisin sójovej omáčky, 1 lyžica rastlinného oleja, 1/4 šálky cukru, 3 lyžice mletého čerstvého zázvoru, 3 klinčeky čerstvý cesnak(mleté), 1 kg kuracích krídel, 3 stredne veľké zelené cibule na podávanie

Varenie: Skombinujte všetky ingrediencie okrem kuracích krídel a zelenej cibuľky v plastovom vrecku so zipsom alebo v sklenenej nádobe, ktorá je vzduchotesná. Pridajte kurča do marinády, dobre pretrepte a nechajte cez noc v chladničke. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Veľký plech na pečenie prikryte hliníkovou fóliou. Poukladajte naň krídelká a pečte 45 minút, kým nezískajú lesklú hnedú kôrku. Podávame na servírovacom tanieri s nadrobno nakrájanou cibuľou.

Kuracie krídelká s kurkumou

Ingrediencie: Pomleté 4 strúčiky cesnaku, 1 mleté červené čili, 1 nadrobno nakrájaná cibuľa, 1 ČL. kurkuma prášok, 1 lyžička soli, 1 lyžica hnedého cukru, 2 lyžičky olivového oleja, 12 kuracích krídel, rozdelených na 2 časti

Varenie: Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu okrem mäsa. Zalejeme marinádou, prikryjeme a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 200 stupňov C. Dno zapekacej misy vystelieme alobalom, navrch poukladáme krídelká a pečieme do zlatista.

Základný recept na grilované kuracie krídelká

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel oddelených v kĺboch, 1/2 šálky masla, 1 šálka horúcej paradajkovej omáčky, 1/2 lyžičky kajenského korenia, 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia.

Varenie: Predhrejte gril na vysokú teplotu. Grilovací rošt zľahka naolejujte. Krídla opekáme 8-12 minút z každej strany, kým mäso nepustí šťavu. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme doň horúcu omáčku, kajenské korenie, čierne korenie. Vložte mäso do veľkej nádoby s uzavretým vekom. Krídelká prelejeme omáčkou a nádobu uzavrieme vekom. Po 2 hodinách krídelká mierne stlačíme a pečieme pri teplote 180 stupňov.

Kuracie krídelká vo vaječnej a mliečnej omáčke

Ingrediencie: olej na vyprážanie, 1 šálka celozrnná múka, 2 lyžičky soli, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 lyžičky kajenského korenia, 1/4 lyžičky cesnakového prášku, 1/2 lyžičky papriky, 1 vajce 1 šálka mlieka, 2 kg kuracích krídel, 1 vrchovatá lyžica masla.

Varenie: Olej zohrejte vo fritéze alebo veľkej panvici na 190 stupňov Celzia. Zmiešajte múku, soľ, čierne korenie, kajenské korenie, cesnakový prášok, papriku vo veľkej mise. V malej miske vyšľaháme vajcia a mlieko. Každý kus mäsa ponorte do zmesi mlieka a vajec a potom ich obalte v múke. Opakujte to s každým kusom mäsa. Vložte do chladničky na 20 minút. Potom ich odtiaľ vyberte a kuracie krídelká opečte na rozpálenom oleji do ružovej kôrky 10 minút. Roztopiť sa mikrovlnka maslo. Naplňte ich krídlami.

Kuracie krídelká v medovo-cesnakovo-sójovej omáčke

Ingrediencie: 1 1/2 šálky medu, 6 lyžíc sójovej omáčky, mleté 2 strúčiky cesnaku, 1 kg krídel.

varenie: Vložte do hrnca, sójovú omáčku, cesnak, dajte na oheň a priveďte do varu. Mäso položíme na plech vystlaný alobalom, zalejeme pripravenou zmesou. Zabaľte fóliu tak, aby krídelká zostali vo vnútri, a nechajte niekoľko hodín marinovať v chladničke. Pečieme pri 190 stupňoch 1 hodinu, potom obrátime a pečieme ďalšiu pol hodinu. Potom fóliu otvorte a nechajte v rúre horieť ďalších 15 minút.

Kuracie krídelká s karamelizovanou omáčkou

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel, 2 lyžice olivového oleja, 1/2 šálky sójovej omáčky, 2 lyžice kečupu, 1 šálka medu, 1 strúčik cesnaku, mleté mäso, soľ a korenie podľa chuti.

Varenie: Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia. Zmiešame olej, sójovú omáčku, kečup, med, cesnak, soľ a korenie. Mäso dáme do hrnca a prelejeme omáčkou. Pečieme v predhriatej rúre jednu hodinu, alebo kým omáčka neskaramelizuje.

Kuracie krídelká s ryžou a zeleninou

Ingrediencie: 1 kg kuracích krídel, 2 nadrobno nakrájané cibule, 1/4 šálky nasekaného stonkového zeleru, 1 lyžička omáčky Tabasco, 4 šálky vody, 2 šálky bielej ryže, polovarenej, 1 šálka zeleného hrášku, 3 paradajky nakrájané na kocky, 1 šálka strúhaného mrkva, 1 lyžička soli.

Varenie: Dobre umyte, osušte a okoreňte podľa chuti. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej. Pridajte mäso, opečte do zlatista, potom pridajte cibuľu, zeler, omáčku Tabasco a restujte, kým cibuľa a zeler nezmäknú. Potom pridáme vodu, ryžu, hrášok, paradajky, mrkvu a soľ a všetko spolu premiešame. Znížte teplotu na strednú teplotu a varte 25-35 minút, alebo kým ryža a hrášok nie sú mäkké, ale stále zrnité (al dente).

Kuracie krídelká "Lollipops"

Ingrediencie: 10 kuracích krídel, 1 lyžička soli, 1 lyžička sójovej omáčky, 1/2 lyžičky čili prášku, 1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva, 1 lyžička bieleho octu, 1 lyžička mletého cesnaku, 1 lyžička jemne nasekaného zeleného čili, 4 lyžice škrobu.

Varenie: Najprv je potrebné urobiť marinádu: spojiť sójovú omáčku, mleté červené čili, červené potravinárske farbivo, ocot, cesnak a zelené čili. Dobre premiešajte. Na každom krídelku odstráňte mäso z jedného konca tak, aby zostala „tyčinka“ s mäsom. Marinujte aspoň 30 minút. Odstráňte z marinády a pridajte škrob do tekutiny, aby ste vytvorili cesto ( tekuté cesto). Mäso namočíme do cesta a dáme piecť na plech potretý olejom. Počas varenia raz otočte.

Orientálne kuracie krídelká

Ingrediencie: 1 kg kuracích krídel, 1 šálka múky, 2 lyžice masla, 1 cibuľa nakrájaná na kocky, 2/3 šálky pomarančový džús, 1/3 šálky kečupu, 1 lyžica hnedého cukru, 1 lyžica sójovej omáčky, 1/4 lyžičky mletého zázvoru, 1 lyžička suchého mletého cesnaku (voliteľné)

Varenie: Predhrejte rúru na 190 stupňov. Kuracie krídelká olúpeme v múke a opečieme maslo alebo margarín na panvici. Potom ich vložte do zapekacej misy. Na panvici zmiešajte cibuľu, pomarančový džús, kečup, hnedý cukor, sójovú omáčku, mletý zázvor a cesnakový prášok/soľ. Varte. Touto zmesou zalejeme mäso a pečieme vo vyhriatej rúre 30-60 minút, pričom počas pečenia 1-2 krát otočíme.

Kuracie krídelká s cmarom

Ingrediencie: 2 vajcia, 2 šálky cmaru, 1,8 kg kuracích krídel, 3 šálky múky, 1 šálka drvených solených sušienok, 1 lyžička mletého čierneho korenia, 1 lyžička sušeného tymiánu, 1/4 lyžičky kajenského korenia, 1 lyžička soli, 1/2 lyžičky cesnaku prášok, arašidové maslo na vyprážanie, soľ podľa chuti.

varenie: Vajcia a cmar vyšľaháme spolu do pusinky. Nalejte cez kuracie krídelká, prikryte a dajte na 30 minút do chladničky. Vo veľkej mise zmiešame múku, drvené korenie, tymián, kajenské korenie, soľ, cesnakový prášok. Olej zohrejeme vo veľkom hrnci na 175 stupňov C.

Cmarovú marinádu vyberte z misky, mäso obalte v pripravenej strúhanke a vložte do predhriatej fritézy. Vyprážame dozlatista, asi 10 minút z každej strany, scedíme na papierových utierkach, zbavíme tuku a dochutíme soľou.

Kuracie krídelká s ryžou a korením

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel, 1,5 – 2 šálky paradajkovej omáčky, 2 čajové lyžičky mletých strúčikov, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 8 bobkových listov, 1 čajová lyžička kajenského korenia, soľ a korenie podľa chuti, 2 šálky dlhozrnnej ryže, umytej a scedenej, 4 šálky vody , 1 lyžička klinčekov, 1 1/2 lyžičky soli, 2 lyžičky mletej kurkumy, 1/3 šálky strúhaných mandlí, 1/3 šálky zlatých hrozienok.

Varenie: Predhrejte rúru na 200 stupňov. Paradajkovú omáčku nalejeme do veľkej zapekacej misy. Zmiešajte klinčeky, cesnak, bobkový list, kajenské korenie, soľ, korenie. Krídla dáme do panvice, do každého pridáme lyžicu omáčky. Vložte panvicu do rúry a pečte v rúre 30 minút. Znížte teplotu na 150 stupňov a varte, kým omáčka nezhustne, asi 1 1/2 hodiny.

Ryžu s klinčekmi, kurkumou, mandľami a hrozienkami uvarte vo veľkom hrnci na vysokej teplote. Veľmi to dopadne lahodná príloha na kuracie krídelká.

Kuracie krídelká s rozmarínom

Ingrediencie: 2 kg kuracích krídel, 10 vetvičiek rozmarínu, 1/2 hlávky cesnaku, rozdeleného na strúčiky a na štvrtiny, 1-2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička citrónového korenia, soľ podľa chuti.

Varenie: Predhrejte rúru na 175 stupňov. Na plech rozložíme kuracie krídelká, rozmarín, cesnak, klinčeky. Na vrch nalejeme olivový olej, na mäso dáme rozmarín, pridáme cesnak, citrónové korenie, klinčeky, soľ. Mäso pečieme v rúre, kým nepustí šťavu a nie je pokryté ružovou kôrkou (35-40 minút). Niekde uprostred procesu odstráňte cesnak a rozmarín a potom ich pridajte do prílohy zo zemiakov, ryže alebo cestovín.

oranžové kuracie krídelká

Ingrediencie: 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 18 kuracích krídelok nakrájaných na polovicu, 1/2 šálky pomarančovej marmelády, 1/4 šálky dijonskej horčice, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky.

Varenie: Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Vyprážame do zlatista zo všetkých strán. Prebytočný tuk odstráňte papierovými utierkami, potom na panvici rozpustite pomarančovú marmeládu a vmiešajte sójovú omáčku a horčicu. Touto zmesou zalejeme mäso a na miernom ohni ich dusíme 8-10 minút, kým sa omáčka na krídlach nezmení na polevu. Podávajte horúce.

Kuracie krídelká s rumom a arašidmi

Ingrediencie: 1/3 hrnčeka rumu, 1/3 hrnčeka medu, 1/4 hrnčeka sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice štipľavej čili omáčky, 1 balíček korenín, 2 čajové lyžičky prelisovaného cesnaku, 2 kg kuracích krídel, 3 ks. zelená cibuľa, jemne nakrájaná, 1/4 šálky nasekaných arašidov.

varenie: Vo veľkej miske zmiešajte rum, med, sójovú omáčku, chilli omáčku, korenie a cesnak. Pridajte mäso. Zakryte plastovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke najmenej 3 hodiny, najlepšie cez noc, potom oddeľte mäso od marinády. Nastavte oheň na grile na stredný. Varte krídla, otočte ich, 12-20 minút. Posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a arašidmi.

Kuracie krídelká s koriandrom

Ingrediencie: 8 kuracích krídel, 2 lyžice rastlinného oleja, 4 strúčiky cesnaku, mletého, 1/2 červenej cibule, nakrájanej, 3 nasekané papriky, 4 lyžice sójovej omáčky, 1/2 lyžičky soli, 1/2 lyžičky. zmes suchej papriky, 1 lyžička cukru, 1 ¾ šálky kuracieho vývaru, 2 zväzky čerstvého koriandra.

Varenie: Nakrájajte na tri časti, odstráňte tenké časti. Olej zohrejte na panvici, kým nebude veľmi horúci, potom pridajte cesnak a restujte do zlatista. Pridajte mäso a varte, miešajte. Pridajte cibuľu a Paprika. Potom zmiešame sójovú omáčku, soľ, korenie, cukor a nalejeme na panvicu. Pridajte aj kurací vývar. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút. Nasekaný koriandr rozdrvte minútu pred koncom varenia, potom vypnite oheň a nechajte misku 5 minút. Podávame s ryžou.

Kuracie krídelká - kebab

Ingrediencie: 36 kuracích krídel, 1 1/2 šálky olivového oleja, 1/2 šálky citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica suchej červenej papriky, 1 polievková lyžica čierneho korenia, soľ podľa chuti.

varenie: Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkom hrnci okrem krídel. Pridajte mäso, prikryte a nechajte cez noc marinovať v chladničke. Predhrejte gril na vysokú teplotu. Kusy mäsa navlečte na špíz v rozostupe 15 cm od seba. Zalejeme ich zvyšnou marinádou, povaríme z každej strany 8 minút.

Medové kuracie krídelká s jablkovou šťavou

Ingrediencie receptúry: 2 1/2 lyžice mletého čierneho korenia, 1 lyžica cibuľového prášku, 1 lyžica čili prášku, 1 lyžica cesnakového prášku, 1 lyžica soli, 2250 g kuracích krídel, 1 šálka medu, 1/2 šálky horúcej omáčky na grilovanie (alebo inej omáčky podľa vlastného výberu), 5 polievkových lyžíc jablkovej šťavy, niekoľko jabĺk.

varenie: V miske zmiešame čierne korenie, cibuľový prášok, mletú červenú papriku, cesnakový prášok, soľ. Vložte mäso do veľkého plastového vrecka na zips. Nalejte suchú zmes a pretrepávajte, kým ňou nie sú krídla úplne pokryté. Marinujte 30 minút pri izbovej teplote.

Pripravte gril, pridajte jablká na uhlíky na ochutenie dymu. Zmiešame med, barbecue omáčku a jablkový džús v malom hrnci. Natrite nimi špízy z kuracích krídel a varte v dyme 20-30 minút. Ak chcete, môžete namiesto špízy použiť hrniec priamo nad uhlím.

Opité kuracie krídelká

Ingrediencie: 1,5 kg kuracích krídel, 350 g piva (alebo coly), 1/2 šálky barbecue omáčky, 1/4 ČL. mleté čierne korenie, 1/4 lyžičky kajenské korenie, 1 polievková lyžica sójovej omáčky.

Varenie: Zmiešajte horúcu omáčku, pivo, čierne korenie, kajenské korenie a sójovú omáčku vo veľkom hrnci. Do omáčky pridáme mäso. Predhrejte gril na strednom ohni. Hrniec umiestnite ďalej od roštu, aby sa pokrm mohol piecť nepriamym teplom na miernom ohni. Keď omáčka začne vrieť, vyberte krídelká kliešťami z panvice a poukladajte na grilovací rošt. Varte 8-10 minút, potom ich vráťte do omáčky a tento postup opakujte každých 10 minút po dobu 50 minút. Omáčka na mäse zhustne a skaramelizuje.