Kaj lahko naredimo iz celih prepeličjih jajc. Prepeličja jajca - kako pravilno kuhati? Kako hitro in natančno olupiti kuhana prepeličja jajca

Značilnost prepeličjih jajc je možnost uživanja ne samo kuhanih in ocvrtih, torej kuhanih, ampak tudi surovih. Dolgo je veljalo, da je najkoristnejše presno uživanje, v katerem vsi uporabne lastnosti, vitamini in mikroelementi, vključeni v sestavo.

Uživanje surovih prepeličjih jajc je resna nevarnost za zdravje zaradi nevarnosti salmoneloze. Priporočena možnost prehrane, zlasti za otroška hrana, je ravno termično obdelana jed. Če med postopkom kuhanja ali praženja upoštevate vsa pravila, potem koristne lastnosti izdelek ni izgubljen, je tveganje za hude bolezni zmanjšano na nič.

Kljub prisotnosti toplotne obdelave ostaja tveganje za okužbo s salmonelo pri pripravi mehko kuhanih jajc. Trajanje izpostavljenosti temperaturi je tako kratko, da vseh bakterij ni mogoče uničiti. Za otroško hrano je bolje uporabiti mehko kuhane recepte.

Kako dolgo morate kuhati prepeličja jajca?

Ena od značilnosti prepeličjih jajc je njihova izjemno majhna velikost in zelo tanka, a močna lupina. Zaradi teh lastnosti je za kuhanje potreben majhen čas.

Postopek priprave mehko kuhanega prepeličjega jajca zahteva le 1-2 minuti kuhanja v vreli vodi. Hkrati jih lahko takoj spustimo v vrelo vodo, saj lupina nikoli ne poči v primerjavi z manj trpežnim piščancem.

Če nameravate kuhati prepeličja jajca trdo kuhano, čas kuhanja traja 5 minut.

Glede na to, kako dolgo je trajal kulinarični postopek, se bodo spremenile konsistenca, gostota izdelka, barva rumenjaka in njegove okusne lastnosti.

Kako skuhati trdo kuhano prepeličje jajce

Kulinarični postopek priprave trdo kuhanega prepeličjega jajca je podoben postopku priprave kokošjega jajca. Vendar pa obstajajo pomembne razlike v tem procesu zaradi krhkosti lupine in potrebe po pravilnem algoritmu dejanj, da bi se izognili poškodbam ali prebavi:

• Pri shranjevanju v hladilniku je treba jajca nekaj časa pred začetkom vzeti ven kulinarični postopek. Lahko se ogrejejo sobna temperatura in pri segrevanju lupina ne bo poškodovana.
• V ponev vam ni treba vliti veliko vode: dovolj je, da le pokrije jajca v njej.
• Jajce je treba položiti v posodo zelo previdno, saj se lahko zlomi, če zadene dno posode.

Na vprašanje, koliko morate kuhati po vrenju, da dobite trdo kuhano jed, je jasen odgovor: 5 minut. Algoritem dejanj je enak za trdo kuhano in mehko kuhano kuhanje:

1. Nežno sperite pod tekočo toplo vodo;
2. Posode za kuhanje prelijemo z vodo, po želji dodamo sol in zavremo;
3. Oprana jajca z žlico previdno spustite v posodo in jih kuhajte 5 minut, dokler niso kuhana;
4. Izlijte iz posode topla voda in pustite, da se jed ohladi na prijetno temperaturo.

Med kuhanjem je pomembno preprečiti prekuhavanje jedi: beljakovine postanejo gumijaste, rumenjak potemni, koristne in hranilne lastnosti pa se zmanjšajo.

Kako skuhati mehko kuhano prepeličje jajce

Obstajata dva načina za pridobivanje mehko kuhanega prepeličjega jajca.

Prva možnost vključuje kuhanje izdelka v vodi, ki je dosegla vrelišče. Postopek in zaporedje dejanj popolnoma ponovita algoritem kuhanja trdo kuhanega. Glavna razlika je v trajanju kuhanja: da dobimo mehko kuhano jajce, je dovolj, da kuhamo na majhnem ognju 1-2 minuti.

Druga možnost je, da ga ne damo v kuhano, ampak v hladno vodo. Jajca bodo pripravljena približno 2-3 minute po začetku procesa kuhanja. Pomanjkljivost te metode je težava pri določanju točnega trenutka priprave.

Kako skuhati prepeličja jajca za otroško hrano

Prepeličja jajca se priporočajo za vključitev v otrokovo prehrano zaradi visoke vsebnosti koristnih mineralov in vitaminov. Za številne sestavine (železo, kalij itd.) Je koncentracija na 100 gramov 4-5 krat večja kot pri piščancu. Zaradi svoje hipoalergenosti so zelo primerni tudi za hranjenje otrok, kar zmanjšuje možnost alergij.

Za otroško hrano je močno priporočljivo uporabljati jajca, ki so bila obvezno toplotno obdelana. To pravilo pomaga preprečiti možnost okužbe s salmonelo. Kuhati je treba le sveža jajca, ki so bila znesena pred največ 7 dnevi.

Ko kuhate jed za majhne otroke, vode ne solite: poslabša se lastnosti okusa pripravljen obrok. Sol se ne dodaja prehrani za dojenčke: njena poraba za dojenčke je zelo odmerjena.

Priporočljiv je naslednji algoritem kuhanja: temeljito oprati z milom in topla voda jajca položimo v že vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V otroško prehrano ni vredno vključiti mehko kuhanih jajc, saj obstaja možnost bolezni zaradi slabe toplotne obdelave rumenjaka.

Kuhanje okusno, lepo in zdrava jed brez izgube izdelka med kuhanjem, je treba pri kuhanju uporabiti številne trike in uporabna opažanja, ki so podana spodaj.

Varno je uživati ​​samo sveža jajca. Vendar pa ni vedno mogoče vizualno razumeti, kako dolgo so bili shranjeni in ali so primerni za uživanje. Stopnjo svežine lahko določite s 5 preprostimi metodami.

1. Po roku uporabnosti. Najlažji in najbolj zanesljiv način. Rok uporabnosti prepeličjih jajc je veliko krajši od roka uporabnosti piščančjih jajc in je do 40 dni. temperaturni režim od 0 do 20 stopinj in do 60 dni v temperaturnem režimu od 0 do 15 stopinj. Rok uporabnosti kuhanega jajca ne sme biti daljši od dveh dni. Če prepeličja jajca med kuhanjem plavajo, jim je že potekel rok uporabe in jih ne smete jesti.
2. Po teži. Preveč svetlo jajce je že dolgo shranjen, zato je bolje, da ga ne jeste. Teža ne sme biti manjša od 15 gramov
3. Z lupino. pri sveže jajce lupina je vedno hrapava in brez leska. Če ima gladko sijočo površino, potem ga ni več mogoče kuhati - je zastarel.
4. Po zvoku. Pri stresanju starega prepeličjega jajca se slišijo lahki zvoki in občutek, da se v lupini nekaj valja.
5. obnašanje med kuhanjem. Večina gospodinj ve, zakaj jajca, tako piščančja kot prepeličja, med kuhanjem plavajo: izdelek je že zastarel. Dodajanje soli v lonec poveča gostoto vode, zato lahko presežek soli povzroči tudi plavanje. Če pa želite zaščititi sebe in svoje ljubljene pred uživanjem nekakovostnega izdelka, potem ne smete jesti jajc, ki so se pojavila med kuhanjem.

Strogo je prepovedano odlagati jajca v posodo z vrelo tekočino, ki je bila vzeta iz hladilnika in se ni imela časa segreti. Temperaturna razlika bo povzročila, da bo lupina počila, izdelek se bo pokvaril in vas lahko poškropi vrela voda.

Razen tradicionalen način kuhanje (v ponvi) obstajajo alternativni načini:

• Kuhajte v mikrovalovni pečici: čas kuhanja pri močeh od 400 do 500 vatov je 3 minute. Posode z izdelkom ni priporočljivo preveč izpostaviti, da bi preprečili eksplozijo, jajc z razpokami v lupini pa ni mogoče kuhati v mikrovalovni pečici.
• Kuhajte v multicookerju: multicooker vam omogoča kuhanje jedi tako na vodi kot na pari. Da bi dobili trdo kuhano jed, jih je treba odstraniti iz večnamenskega kuhalnika po 10 minutah, "v vrečki" - po 5 minutah, mehko kuhano - po 3 minutah. Postopek kuhanja poteka v načinu "Na pari", jajca se dajo v košaro za paro.

Načini za hitro in priročno čiščenje kuhanih prepeličjih jajc

Zaradi majhne velikosti jajc je postopek luščenja precej zapleten in dolg. Z nenatančnim čiščenjem se beljakovina poškoduje in ne izgleda estetsko. Če kuhana prepeličja jajca olupite na enak način kot piščančja jajca, bo postopek vzel veliko časa in truda, rezultat pa ne bo najboljši. Za enostavno čiščenje jajc potrebujete bodisi veliko izkušenj s čiščenjem bodisi poznavanje skrivnosti pravilno kuhanje. Potem se bo s tem procesom spopadel celo otrok.

Ne uporabljajte metod, ki se uporabljajo za pospešitev postopka čiščenja večjih kokošjih jajc. Obstaja več hitrih in priročnih možnosti čiščenja, ki jih je mogoče uporabiti brez tveganja, da bi poškodovali videz izdelka.

1. Po koncu kuhanja za nekaj minut prelijemo s hladno vodo, po kateri se lupina lažje in hitreje odstrani;
2. Po končanem kuhanju tri ure namočimo v mešanici vode in kisa v razmerju 1:1. Kis pomaga raztopiti lupino, nato pa je dovolj, da jo sperete in odstranite film. Metoda je priporočljiva, če morate olupiti veliko jajc.
3. Manj učinkovit je način, da kuhano jajce povaljate po ravni vodoravni površini in ga rahlo pritisnete z dlanjo. Na lupini se bodo pojavile razpoke, razdeljena bo na dva dela.

Več zanimivosti na naši spletni strani.

Prepeličja jajca so pravo skladišče bistvenih vitaminov in mikroelementov, njihova vsebnost aminokislin, ki so bistvene za telo, kot so histidin, glicin, lizin, treonin, tirozin, je v veliki meri višja od kokošjih jajc, poleg tega pa ne vsebujejo holesterola. Prepeličja jajca so dobro znano zdravilo, ki krepi imuniteto, odstranjuje radionuklide, pomaga pri zdravljenju bolezni, kot so alergije, anemija, astma, tuberkuloza, migrena, želodčne in očesne bolezni.

Visoka vsebnost železa, kalija, fosforja izboljša spomin, prisotnost vitaminov B popolnoma pomirja živčni sistem, oseba postane bolj uravnotežena. Uživanje prepeličjih jajc je zelo zaželeno in celo potrebno za šolarje, nosečnice (zobje ne propadejo), ljudi po operaciji ali hudi bolezni, vendar se z njimi ne smete preveč ukvarjati in čeprav so prepeličja jajca hipoalergeni, jih morate postopoma uvajati v prehrano, skrbno opazovati reakcijo telesa, saj lahko pri nekaterih ljudeh alergije povzročijo celo antialergijska zdravila.

Prepeličja jajca je koristno jesti surova, vendar ne smete tvegati, saj je bila trditev, da prepelice nimajo salmoneloze, v zadnjem času pogosto ovržena in ostaja vprašljiva. Prepeličja jajca - kako kuhati, da ohranijo največjo količino uporabne snovi? Te majhne pisane testise jemo kuhane, ocvrte, surove, polnjene in celo vložene.

Prepeličja jajca. Kako kuhati?

Prepeličja jajca položimo v skledo in prelijemo s hladno vodo, tako da jih popolnoma pokrije, zavremo na močnem ognju in takoj odstranimo, vrelo vodo odlijemo in hladno vodo vlijemo v ponev. Poleg tega lahko prepeličja jajca, ki jih skuhate mehko, potopite v vrelo vodo za eno ali dve minuti - ne bodo počila. Kako kuhati prepeličja jajca - odvisno od vas, obe metodi omogočata kuhanje, hkrati pa jih ohranite hranilne vrednosti. Za tiste, ki imajo raje trdo kuhana jajca, se čas kuhanja poveča na 4-5 minut.

Prepeličja jajca - ne znajo vsi kuhati in olupiti. Izkazalo se je, da je vse precej preprosto - trdo kuhano jajce rahlo zmečkamo v rokah ali povaljamo po mizi, da popolnoma poškodujemo tanko lupino, nato pa jo zlahka odstranimo s trakom. Obstaja pa še en način čiščenja prepeličjih jajc: preprosto jih damo v pripravljeno raztopino kisa (1/3 vode na 2/3 kisa). V manj kot treh urah se bo lupina popolnoma raztopila.

Prepeličja jajca - kako kuhati, v katerih jedeh se uporabljajo?

Uporaba prepeličjih jajc se izvaja v istih jedeh kot piščanec (solate, omlete, sendviči itd.), Nadomestek ne bo res okusen, vendar bodo koristi takšne jedi veliko večje.

Ocvrta prepeličja jajca

Trdo kuhana in olupljena jajca navlažimo v dveh predhodno stepenih in povaljanih v drobtinah ter ocvremo v ponvi.

Kuhana prepeličja jajca brez lupine

V liter vrele vode dajte žlico kisa in žličko soli, v vodo razbijte jajca in kuhajte dve minuti, da se zmehčajo.

Kako drugače kuhati prepeličja jajca? Za ljubitelje kulinaričnih užitkov je v tem primeru zagotovljen poln prostor za domišljijo, kot pravijo, vse, kar vam duša poželi, na vas je, da se ustavite pri določenem receptu ali si izmislite svojega ter s tem presenetite in razveselite svoje domače oz. goste s svojo domišljijo, okusna jed in nevidne, a pomembne koristi, ki jih prinašajo majhna pisana prepeličja jajca.

Prepeličja jajca se v kulinariki uporabljajo že od antičnih časov. Zapise o njihovih koristih in kuharskih skrivnostih najdemo v starih egiptovskih papirusih in receptih kitajskih zdravilcev.

Po več deset sto letih ta izdelek ni postal manj priljubljen. Danes jih je mogoče najti v oknu katere koli trgovine ali naročiti na zasebni kmetiji.

Koristne lastnosti

Ena od skrivnosti priljubljenosti je to. Uporabljajo jih lahko tudi alergiki.

Nimajo tako ogromne količine antibiotikov kot pri piščancih. Prepelice namreč ne obolevajo za salmonelozo in drugimi okužbami, saj zelo visoka telesna temperatura ščiti pred boleznimi. Brez okužb – ni potrebe po antibiotikih.

Kalorična vsebnost prepeličjih jajc je 168 gramov na 100 gramov izdelka.

Od 15 do 20 kilokalorij na 1 kos.

Njihove blagodejne lastnosti so vedno znova postale predmet raziskav znanstvenikov po vsem svetu. Tako so v prejšnjem stoletju japonski znanstveniki dokazali, da z redno uporabo pomagajo odstraniti radioaktivne snovi iz telesa. In tudi obogaten s koristnimi mikroelementi, maščobne kisline in vitamini ter dobro vplivajo na umske sposobnosti otrok.

Ena od nedvomnih prednosti uživanja je prisotnost železa v njih. Sto gramov izdelka vsebuje 3,2 miligrama železa, njegova dnevna norma pa je dvajset miligramov za odraslega.

Izbira visokokakovostnih prepeličjih jajc

Za nakup kakovostnih izdelkov morate, tako kot pri vseh drugih prehrambenih izdelkih, določiti rok uporabnosti in datum proizvodnje. Izdelek lahko shranjujete mesec dni od datuma izdelave pri sobni temperaturi. Zato skrbno izberemo datum proizvodnje, bližje datumu izdelave.

Še en pomemben odtenek - videz in čistost jajc. Preglejte jih, kupite izdelek brez razpok, čipov, iztrebkov in perja na lupini. Če ima sestavina neprijeten vonj, je bolje, da je ne kupite. Če ste v dvomih le doma, sestavino dajte v posodo z navadno vodo. Razvajen - pojavil se bo. Če dvomite o roku uporabnosti in kakovosti izdelka, od prodajalca zahtevajte potrdila o kakovosti in veterinarsko potrdilo.

Načela kuhanja prepeličjih jajc

Najbolj priljubljen način kuhanja jajc, vključno s prepeličjimi jajci, je kuhanje. Razmislite glavni Načela kuhanja prepeličjih jajc.

Čeprav bo izdelek toplotno obdelan in bo nekaj časa ležal v vreli vodi, ga je treba pred kuhanjem oprati.

Pomembno:

Operite jih v hladni tekoči vodi, ne uporabljajte mila ali detergentov!

• da se med kuhanjem slučajno ne zlomijo, morate izbrati takšno posodo, da so tesno zapakirane - med vrenjem ne trkajo drug ob drugega;
• začni jih kuhati v hladni vodi. Le s postopnim segrevanjem se bo mogoče izogniti razpokam v lupini;
• da se enakomerno kuhajo, morajo biti popolnoma prekrite z vodo;
• takoj ko voda v posodi z njimi zavre, zmanjšajte ogenj in nastavite časovnik. Od trenutka vrenja ne smejo kuhati več kot pet minut.

Kako dolgo kuhati mehko kuhana prepeličja jajca?

Receptov za kuhanje jajc je dovolj. Na primer, mehko kuhano - v tej različici ostane več hranilnih snovi v rumenjaku. Ja, in lepo je namakati kruh v rumenjak. Recept za kuhana mehko kuhana prepeličja jajca je preprost. Uporabljamo običajno shemo kuhanja, šele po vrenju pustimo na ognju 2–2,5 minute.

Kako kuhati trdo kuhano sestavino prepelice?

Ne pozabite, da pred vami ni običajno jajce, in njihov manjši brat, ki potrebuje veliko manj časa, da doseže kondicijo. Trdo kuhane dobimo v petih minutah kuhanja po začetku vrenja. Preizpostavljajte, dobite gumo brez okusa, namesto okusnega zdravega prehranskega izdelka.

Jajca v vrečki

Spomnite se sovjetske risanke o bremenskih mestnih glasbenikih, kot je predlagal kralj: "Pojej, hči, dietno jajce." Hčerki je v posebnem stojalu podal jajce. To je tisto, kar je v vrečki - zelo nežne teksture - tako zelo, da ga lahko jeste samo z žlico, potem ko prelomite del lupine na eni strani (najbolje, da ga zlomite s topim stran).

Kuhanje v vrečki je zelo preprosto - kuhamo ga po že znani shemi. Po začetku vrenja pustite na ognju le minuto. Ohladite - ni potrebno!

Kako kuhati prepeličja jajca v mikrovalovni pečici

Ne morete pobegniti od napredka - kuhinje sodobnih gospodinj so polne aparatov. Zato se vsak dan rodi na desetine novih receptov in načinov kuhanja. Zdaj kuhamo jajca v mikrovalovni pečici.

Recept je preprost, vendar obstaja nekaj skrivnosti: ne morete ga kar postaviti v mikrovalovno pečico in jo vklopiti. V nasprotnem primeru boste morali po eksploziji pomiti celotno kuhinjo.

Vzemite dovoljeno posodo mikrovalovna pečica, tam nalijte hladno vodo, postavite tako, da jih voda popolnoma zapre. Posodo zapremo s pokrovom. Nastavite moč mikrovalovne pečice na 500 vatov, vklopite za tri minute. Lahko zajtrkujete!

Gurmani imajo svoje posebne recepte, na primer poširano - jajce, kuhano brez lupine. Zanimivo je, da se poširana niti eminentnim kuharskim mojstrom ne obnese vedno na navadnem štedilniku, v mikrovalovni pečici pa se vedno odlično izkaže. Obstajata dva recepta za poširanje v mikrovalovni pečici. Preizkusite oboje in izberite najprimernejšega za vas.

Možnost številka 1

Vzamemo kozarec, ki ga lahko segrejemo v mikrovalovni pečici, vanj nalijemo hladno vodo, dodamo žličko devetodstotnega kisa, dodamo nekaj ščepcev soli, dobro premešamo - dokler se v kozarcu ne pojavi majhen lijak-tornado. Previdno vlijemo prepelično sestavino v ta lijak, pri čemer se trudimo, da je ne ločimo na ločene dele.

Možnost številka 2

Vzamemo kozarec, ki ga lahko segrejemo v mikrovalovni pečici, vanj previdno razbijemo prepeličje jajce. Počasi ob steni nalijte vodo v kozarec, da se ne strese, ne razdeli na več delov. V vodo nasujte nekaj ščepcev soli, dodajte malo kisa, postavite v pečico. Poleg tega je postopek kuhanja enak za obe možnosti.

Pri 500 vatih kuhamo eno do dve minuti. Stanje preverjamo vsake pol minute, takoj ko beljak postane bel, držimo še pol minute in vzamemo kozarec. Poširano lahko lovite z majhno žlico. Ali pa vodo odcedite skozi cedilo.

Poširan je dober sam po sebi, vendar ga najpogosteje dodajamo sendvičem ali uporabljamo v toplih solatah.

Postopek se načeloma ne razlikuje od običajnega kuhanja na štedilniku, trajal bo le dvakrat dlje.

Zanimivo je, da lahko kuhate v počasnem kuhalniku na dva načina - kot običajno, v vodi ali na pari.

Treba jih je postaviti v skledo večnamenskega kuhalnika, predhodno očistiti in vklopiti način "para", "parnik" ali "parjenje". Kuhajte deset minut. Po kuhanju damo v hladno vodo. Prednost tega načina kuhanja je, da lahko kuhate tudi s krekom. Med postopkom kuhanja na pari ne bodo uhajale ven.

Kaj je treba storiti, da se prepeličja jajca zlahka olupijo?

Tu ni nobene skrivnosti: da jih boste po kuhanju zlahka očistili, odcedite vrelo vodo in jih položite v hladno vodo. Preden olupimo lupino, jo potrkamo po trdi površini. Po čiščenju sperite s tekočo vodo, da sperete majhne delce lupine.

obstaja alternativni receptčiščenje prepeličjih jajčec bo kot izkušnja še posebej zanimiva za otroke, ki se navdušujejo nad kemijo. Zmešamo dva dela hladne vode in en devetodstotni kis. Sestavino prepelice dajte v raztopino. Po štirih urah odstranite, sperite s tekočo vodo, da izperete ostanke lupine.

Kako ocvreti prepeličja jajca?

Za začetek količino, potrebno za umešana jajca (10-20 kosov), speremo pod tekočo vodo. Prelijemo v skledo, dodamo začimbe in sol po okusu.

Vlijemo v pekač rastlinsko olje ali uporabite maščobo. Segrejemo, sestavine, pripravljene v skledi, stresemo v segreto ponev. Prepražimo do želenega stanja (kdo ima rad tekoči rumenjak, nekdo pa ne) in postrežemo.

Druga znana jed za nas je omleta. Če ga želite kuhati iz prepeličjih jajc v pečici, boste potrebovali prava količina stepemo jajca z mlekom pri sobni temperaturi. Dodamo sol. Vlijemo v pomaščen model in pečemo v ogreti pečici. Jed bo pripravljena v 20 minutah.

Samo ne vzemite ga takoj, počakajte približno deset minut, da ne odpade. Je jed videti sveža? Skuhajte ga s šunko in sirom - okusno bo.

Dober tek!

Čeprav se prepeličja jajca morda ne ponašajo z izjemno velikostjo, vsebujejo takšno količino hranil, vitaminov in mineralov, da lahko zlahka obidejo številne druge izdelke. So zelo koristne za predstavnice lepe polovice človeštva v zanimivem položaju in majhne otroke, preprečujejo razvoj anemije in pomagajo krepiti zobno sklenino.

V kulinariki je ta jed bolj eksotična kot vsakdanja. Vendar pa je zahvaljujoč pozivom zdravnikov ta izdelek pridobil izjemno priljubljenost po vsem svetu.

Koliko minut za pripravo?

Za kuhanje prepeličjih jajc boste morali porabiti zelo malo časa. Če želite mehko kuhana jajca, jih le kuhajte 1-2 minuti. In da bi dobili trdo kuhana jajca, jih morate kuhati 5 minut.

Kako skuhati prepeličja jajca?

1. Zavremo vodo in ji dodamo nekaj soli.
2. Z jedilno žlico jajce nežno spustimo v vrelo vodo.
3. Počakajte, da voda ponovno zavre.
4. Jajca odstranite iz vode po 2 minutah (za mehko kuhana jajca) ali po 5 minutah (za trdo kuhana jajca).
5. Jajca ohladimo in odstranimo lupino.

Recepti za jedi s kuhanimi prepeličjimi jajci

Sendviči s prepeličjimi jajci

Majhno plast namažite na tanke rezine kruha (črnega ali belega, po vaši presoji). maslo. Vrh z drobno sesekljanim soljene ribe in polovice trdo kuhanega prepeličjega jajca. Okrasite zelena čebula in zelenje.

Solata s prepeličjimi jajci in šunko

• Prepeličja jajca - 12-15 kosov;
• Šunka - 200 g;
• Zeleni grah - 1 skodelica;
• Krompir - 2 kosa;
• Kisle kumare - 1 kos;
• Vroča omaka - 1 čajna žlička;
• majoneza ali kisla smetana - 200 g;
• Zeleni, sol - po okusu.

Skuhajte jajca in krompir. Vse sestavine narežemo na kocke in zmešamo s kislo smetano ali majonezo in omako, dodamo zelišča, sol. Šunko lahko nadomestimo s klobaso ali prekajeno ribo.

Solata s prepeličjimi jajci in jagodami

Za kuhanje boste potrebovali:

• Kraljeve kozice - 16 kosov
• Prepeličja jajca - 8 kosov
• Pomaranča - ½
• Limona - 1 kos
• Jagode - 8 kosov
• Listi zelene solate - 300 g
• Olivno olje
• Tabasco

Solato operemo in osušimo. Trdo skuhamo prepeličja jajca. Kozico kuhamo 5 minut v vreli vodi. Jajca in kozice ohladimo in olupimo. Jajca prerežemo na pol. Jagode narežemo na tanke rezine. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi.