Kako kuhati pita zvitek s sirom in zelišči po receptu po korakih s fotografijo. Lavash roll z zelišči: korak za korakom recept s fotografijo Armenski lavash in sir, kako kuhati

Torej, pripravimo vse sestavine bodoče jedi: pita kruh, trdi sir in rastlinsko olje (za cvrtje). Trdi sir lahko vzamete popolnoma kateri koli, s katerim koli odtenkom okusa. In sploh ni pomembna stopnja taljenja sira. Ker se bo med toplotno obdelavo sir še vedno začel topiti, vendar bo okusen tako pri močno razpokanem siru kot pri tistem, ki je ohranil svoj videz, le da postane vroč in mehak.

Sir je treba narezati na kocke. V supermarketu sem imela sir že narezan, zato sem blok oblikovala umetno (sirne plošče sem zložila na kup in dosegla želeno višino).

Zdaj je na vrsti lavaš. Na mizi ga je treba popolnoma razgrniti in razrezati na kvadratke. Širina kvadrata mora biti približno enaka dolžini sirne palčke. Če je kvadrat nekoliko manjši in sir začne štrleti iz zvitka, boste v procesu cvrtja dobili okusen sirni konec palice. Če je kvadrat širši in sirna palčka krajša od pita kruha, potem bomo na koncu dobili zvitek s hrustljavimi robovi, znotraj katerega bo, kot v cevi, stopljen sir.

Sir zavijemo v pita kruh. Zvitki se bodo odvili, zato med pripravo preostalih cevi pokrijem že pripravljene in pritisnem z nožem. Bolje je, da pripravite vse zvitke za cvrtje naenkrat, potem bo nadaljnji postopek trajal nekaj minut.

Obstaja še en način za zvijanje pita zvitkov s sirom. Če so se rezine sira pri rezanju izkazale za velike, potem lahko poskusite zaviti pita zvitke ne s palico, ampak z rezino: narezan pita kruh in krožnik sira položite enega na drugega in jih nato zvijte skupaj v cev.

Ostaja samo še ocvreti zvitke. V vročo ponev vlijemo malo rastlinskega olja, zvitke hitro popečemo na obeh straneh (dobesedno 20-30 sekund), tako da postanejo rjavi. videz pripravljen obrok. Po cvrtju obvezno položite zvitke na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Postrežemo lahko vse. Vroči, s tekočim jantarnim sirom so ti pita zvitki popolni za čaj ali kavo. To je okusno! Takšen recept vam lahko služi kot rešilna bilka, ko morate na hitro pripraviti zajtrk ali popoldansko malico. In tudi ko ste nepričakovano prišli na obisk na čaj.

Dober tek!

Vroča predjed iz lavaša z različne nadeve lahko kuhamo v mikrovalovni pečici, pečici, na žaru.

Za praznično mizo ni treba kupiti rahlo soljen losos z rdečim kaviarjem. Dovolj imeti enostavni izdelki kuhati na primer pita kruh s sirom in zelišči v ponvi in ​​celo brez olja.

Uporaba armenski kruh pri kuhanju daje hiter rezultat.

Tanke somunske predjedi niso samo lepe, ampak dajejo tudi vtis kompozicije, ki je nastajala kar nekaj časa.

Lavaš s sirom, zelenjem, jajcem: recept za zvitke po korakih s fotografijo

Vašim gostom bo ta hitro pripravljena predjed še posebej všeč, če jih boste pogostili na prostem: v gazebu na vaši poletni koči, na pikniku.

Pripravljen je iz dveh vrst sira.

Sestavine

Porcije: - + 8

• Listi lavaša 2-3 kosi
• trdi sir 100 g
• Mehki sir 100 g
• Koper in peteršilj 1 šopek
• česen (neobvezno) 3 nageljnove žbice
• Trdo kuhano jajce 2 kosa
• Majoneza 4 žlice

na porcijo

Kalorije: 256 kcal

Beljakovine: 13,77 g

Maščobe: 20,53 g

Ogljikovi hidrati: 3,75 g

40 min. Video recept Natisni

V ponvi popecite stran z zavihanimi vogali. Lahko porjavite, dokler ne nastane skorja in drugo.

Toplota bo stopila sir. Lavaš z nadevom bo postal hrustljav.

Ocvrt lavaš s sulugunijem in zelišči

Zmerno slan gruzijski sir z elastično konsistenco je odličen za cvrtje in pečenje.

Skuhamo pita kruh z zelišči in suluguni sirom?

Sestavine:

• tanek lavaš- 1 kos;
• suluguni - 100 gramov;
• zelena čebula in koper - 100 gramov;
• sol in poper - po okusu.
• jajce (surovo) - 1 kos.
• rastlinsko olje - 30 gramov.

1. Zelenje drobno sesekljajte.
2. Čebuli in kopru dodamo na grobo narezano suluguni. Sol in poper. Zmešamo.
3. Razvijemo pravokoten list pita kruha. Enakomerno potresemo z mešanico sira in svežih zelišč.
4. Zvitek zvijemo in pomočimo v jajce, da se med cvrtjem zlato hrustljavo zapeče.
5. Zvitek popečemo na obeh straneh.

Obstaja še en način za zavijanje sulugunija v pita kruh.

1. Velik list gruzijski kruh razrežemo na 4 pravokotnike.

2. Na zgornji del damo eno žlico nadeva.

3. Torto korak za korakom obračamo s kuverto, kot je prikazano na fotografiji.

Izkazali se bodo okusni trikotniki s sirom sulugini.

Po tem receptu lahko kuhate pita kruh, ocvrt v ponvi z mocarelo, baziliko in paradižnikom; pita kruh s suluguni, zelišči in paradižniki; s sirom, zeleno čebulo, šunko ali klobaso; skuto in zelišča.

Pokažite svojo domišljijo, eksperimentirajte s kombinacijami okusov. Zagotovo boste našli najboljši recept zase.

Nadaljujemo s serijo poročil o okusno in hitri zajtrki ki jih lahko skuhate v nekaj minutah zjutraj, ko vsi okoli vas hitijo, letijo, tečejo in ne najdejo prostega časa za štedilnik. Jutro je moj najljubši čas v dnevu. Zdi se mi, da to določa, kakšen bo dan, zato ga vedno poskušam spremeniti v to majhne počitnice. Prižgite si prijetno pomirjujočo glasbo. Prižgite tople utripajoče sveče. Poljub, da zbudi otroke. kuhar lavash s sirom in zelišči ki ima zelo rada svojega moža. Pravzaprav seveda izpade najbolj banalno vroč sendvič s sirom, ki ga sicer že kar pogosto postrežem za zajtrk, ampak ali je to res pomembno, ko ni poudarek na pestrosti, ampak na »zistu«, na razpoloženju, na želji, da se navadno jutro spremeni v nenavadno? Lavaš s sirom in zelišči v ponvi nekoliko presega naše standardne zajtrke, to pa je že priložnost, da drugače pogledamo na jutro, na nov dan, na to, kar nas čaka in kako to dojemamo.

"Obožujem zajtrk," je rekel Frank. - Če bi lahko, bi jedel samo zajtrk.
Rick Riordan, Junaki z Olimpa

Če pa se vam zdi, da zjutraj ne boste našli časa za kuhanje lavash s sirom in zelišči, zvečer opravite predpriprave – naribajte sir, ga zmešajte z zelišči. To je pravzaprav najbolj zamuden del dela, in če se tega lotite zvečer, boste zjutraj morali samo pita kruh položiti na pekač. Strinjali se boste, da bo tudi najbolj zaposlena hostesa našla čas za to.

Sestavine:

2 lista tankega armenskega lavaša;

200 g trdega sira;

4 žlice. l. majoneza ali kisla smetana (neobvezno);

ogromen kup zelenja;

sol, poper po okusu.

Trdi sir naribamo na drobno strgalo. Lahko zmešate več vrst – jaz ponavadi naredim takšen zajtrk, ko v hladilniku ostane košček ruske, košček nizozemske, posušene rezine gavde. Vse to je popolnoma izkoriščeno in se spremeni v okusne pita zvitke, znotraj katerih se sir razteza z okusnimi vrvicami. Samo sir - brez sklicevanja na sorte.

Zelenje drobno sesekljajte. Okusite. Ali samo tisto, kar je v hladilniku. Ali celo zamrzovalnik - pozimi ne kupujem zelenja za ta recept, vzamem koper-peteršilj, pridelan poleti, pridelan z lastnimi rokami.

Zmešajte sir in zelišča. Po potrebi dodajte sol in poper. Začinite s kislo smetano ali majonezo. Če ne nameravamo nikamor, stisnite nekaj strokov česna.

Nastala masa je enakomerno porazdeljena po celotni površini pita kruha. Zvijte zvitke. Narežemo na grižljaj velike kose.

Pecite v vroči suhi ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. In takoj, takoj postrezite, saj se sir razteza z vrvicami, zelenje pa diši tako, da lahko znorite, ob skodelici kave pa je naravnost blaženost!

Dober apetit in dobre, uspešne dni, polne sonca in ljubezni!

1. Sveža zelišča operemo in osušimo. Peteršilj in koper sesekljajte z nožem.

2. Zeleno čebulo prav tako operemo, osušimo in sesekljamo. V receptu za pripravo pita kruha s sirom in česnom lahko uporabite tudi baziliko, cilantro in druga zelišča po okusu, ki so v hladilniku.

3. Česen olupimo in narežemo na majhne kocke (lahko preidemo skozi stiskalnico). V solatni skledi zmešajte sir, zelišča in česen. Temeljito premešati. V takšni predjedi lahko uporabite tudi majonezo, vendar je povsem mogoče storiti brez nje, če nadev temeljito premešate. Da bo masa bolj homogena, lahko dodate na primer malo kisle smetane.

4. Pita kruh razgrnite na delovno površino in položite nadev. Nežno ga porazdelite po piti, pri čemer se trudite, da ga ne raztrgate. Da bo pita kruh s sirom in česnom doma bolj svež, lahko dodate malo sesekljane kumare.

5. Zvijemo in zavijemo v folijo. To mu bo omogočilo, da sprejme želeno obliko. Zdaj ga lahko pošljete v hladilnik za 2-3. Lahko ga pustite tudi čez noč. Pred serviranjem je treba zvitek previdno odviti in razrezati na porcije. To je celoten preprost recept za pita kruh s sirom in česnom, ki ga je vsekakor vredno ponoviti.

Lavash roll z zelišči - to ekonomično in hitra malica bo prava odrešitev za zaposlene gospodinje. Po želji lahko ta preprost recept za pita zvitke z zelišči dopolnite z drugimi sestavinami (rahlo soljene ribe, rakove palice, na primer). Poskusite narediti ta zvitek doma.

Predjed iz lavaša je porcijska jed. Zanj potrebuje pita kruh najbolj svež in zelo tanek. Vanj bo treba zaviti nadev v obliki zvitka, pri tem pa se ne sme drobiti. Če lahko sami naredite tanek pita kruh - popolno. Če ne veste kako, ga lahko kupite. V Egiptu sem videl, kako domačini pečejo tanek kruh, zelo podoben lavašu, a malo debelejši. Uporabite pločevino, položeno na kamne. Pod železom gori ogenj iz nekaterih vej. Videti je malo primitivno, vendar je kruh kar užiten.

Lavash roll z zelenjem je preprost recept iz serije, ko ga potrebujete hitro in iz nič. Sveža zelišča za nadev izberite po svojem okusu. Ta recept vsebuje šopek zelene čebule, cilantra in kopra.

Sestavine:

• lavaš - 1 kos.
• zelena čebula - 4-5 peres
• cilantro, koper (zelenje) - vsaka po več vej
• jajce - 1 kos.
• sol - po okusu
• rastlinsko olje - po okusu.

Način kuhanja:

1. Lavash narežemo na trikotnike
2. Zelenje narežemo, zmešamo z jajcem in soljo.
3. Na vsak trikotnik damo žlico zmesi, zvijemo svaljke in cvremo za rastlinsko olje na zmernem ognju, da se v notranjosti skuha jajce.
4. Lavaški zvitki z zelišči so pripravljeni.

Lavash zvitek s sirom in zelišči

Sestavine:

• tanek pita kruh - 1 kos;
• predelani sir (imam Druzhba) - 1 paket;
• sir trde sorte- 50-70 g;
• koper - 1 kup;
• jajce - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l. (za cvrtje).

Način kuhanja:

1. Pripravimo sestavine za izdelavo zvitkov. Za prigrizek lahko vzamete katero koli zelenjavo (peteršilj, koper in celo zeleno čebulo). Sir, mimogrede, lahko uporabite tudi kateri koli, tudi feta sir.
2. Topljeni sir naribamo na grobo strgalo. Da bo sir dobro strgnjen, ga lahko za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
3. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
4. Koper operemo in osušimo, nato pa drobno sesekljamo. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
5. Zmešajte dve vrsti sira, zelišča in česen. Nadev dobro premešamo.
6. Jajce rahlo stepemo z vilicami. Lavash narezan na kvadrate. Velikost zvitkov določite sami, jaz sem pripravila majhne zvitke, lahko rečete "na zob".
7. Nekaj ​​nadeva dajte na pita kruh.
8. Nadev iz sira in zelišč zavijte v pita kruh s tesnim zvitkom.
9. To so pita zvitki, ki sem jih dobil.
10. Zvitke pomakamo v jajčno zmes.
11. Ponev namastite z rastlinskim oljem in dobro segrejte. V ponev položite zvitke pita kruha s sirom in zelišči.
12. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
13. Postrezite vroče zvitke na mizo. Mimogrede, dobre so tudi hladne.
14. Lavaš se dobro ujema s sirom in zelišči, zato je ta predjed odlična možnost za zmago.

Lavaš s sirom in zelišči

Zelenje lahko vzamete zelo različno: od zelene čebule do špinače, peteršilja, cilantra, kopra, kislice, rukole. Trdi sir katere koli vrste (najboljši je tip Maasdam). Lavaš s sirom in zelišči je dober z juho ali klobasami, kosom mesa ali rib.

Sestavine:

• pita kruh - 1 velik,
• zelenjava - 350 gramov,
• nariban sir - 100 g,
• kisla smetana - 150 gramov,
• poper,
• sol neobvezno.

Kuhanje:

1. Zeleno operemo, pustimo, da odteče voda in drobno sesekljamo.
2. V skledo damo kislo smetano, dodamo zelišča, nariban sir, dobro premešamo. Solimo, če je sir neslan in po okusu začinimo s poprom.
3. Nadev položite na pita kruh in ga zvijte. Nastali zvitek razrežemo na 2-3 dele.
4. Položite na pekač ali model, namaščen z rastlinskim oljem, in pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj (traja približno 10 minut).
5. Pečete lahko pod žarom ali cvrete v segreti ponvi.

Lavash zvitki z zelenjavo in zelišči

Poleti, v sezoni obilja zelenjave, lahko z njo naredimo pita zvitke. Zelo okusno, čeprav brez mesa in brez rib. Bodite prepričani, da poskusite.

Sestavine:

• lavaš - 1,
• sladka paprika - 1,
• jajčevci - 1,
• kumare - 1,
• česen - 1 strok,
• paradižnik - 1,
• zelenje,
• koper,
• Bazilika,
• čebulno perje,
• poper,
• sol,
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Zelenjavo in zelenjavo temeljito operite. Jajčevce narežemo na tanke kolobarje, solimo in pustimo 15 minut, da odstranimo grenkobo.
2. Papriki odstranimo semena in lupine.
3. Paradižnik, kumaro in papriko narežemo na tanke palčke.
4. Česen stisnite ali drobno sesekljajte.
5. V ponvi na malo olja prepražimo jajčevce.
6. Preden jih damo v pekač, jih osušimo s papirnatimi brisačkami. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.
7. Pita kruh narežemo na trakove, ki jih malo namažemo s česnom.
8. Na vsak trak položite nekaj zelenjave in zelišč. Solimo in popramo po okusu. Zvitke zvijemo in takoj postrežemo.
9. Ali pa dajte v ponev in na obeh straneh zapecite, da pita kruh postane hrustljava.
10. Pri dušenju jajčevcev ne uporabite preveč olja – zelenjava se zelo dobro vpije in je preveč mastna.
11. Če ne morete cvreti z minimalno količino olja, položite končne kroge na papirnato brisačo, da odstranite odvečno količino.

Sestavine:

• Armenski lavaš - 1 paket (2-3 kosi)
• kisla smetana 20% maščobe - 200 gr
• zelenice - 300 g
• sol,
• Črna mleti poper okus
• rastlinsko olje - za mazanje

Način kuhanja:

1. Pečico smo torej že na začetku nastavili na segrevanje (do 200 stopinj). Zdaj zelo previdno operemo vso zelenico, jo iztisnemo in temeljito osušimo (lahko uporabite papirnate prtičke ali brisačo).
2. Mimogrede, lahko uporabite različne (vaše najljubše) zelenjave: lahko je koper, peteršilj, koriander ali zelena čebula ali vse skupaj (kar je še bolje). Po tem drobno sesekljajte zelenico in jo zmešajte s kislo smetano. Preliv iz kisle smetane po okusu začinimo s soljo in poprom.
3. Nato vsak pita kruh razrežite na več enakih delov. In nato na vsak del (na en rob) namažemo 3-4 žlice nadeva, jih previdno zvijemo v rolado (robove rulade najprej zavihamo navznoter).
4. Zdaj vzamemo primeren pekač (ali priročen pekač) in ga namažemo z rastlinskim oljem (ali maslom). Po tem položite vse pripravljene zvitke na pekač in jih pošljite v že segreto pečico za 8-10 minut (dokler se ne pojavi rdeča barva).
5. Končane zvitke vzamemo iz pečice, malo ohladimo in narežemo na porcije. Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Mimogrede, te zvitke lahko preprosto spečete na žaru in jih postrežete z žarom.

Okusna predjed iz pita kruha z zelišči

Sestavine:

• tanek lavaš
• 1 šopek cilantra
• 0,5 šopka zelenjave - koper, peteršilj
• 0,5 žličke olivno olje
• 1-2 stroka česna
• 1 kos čebule (čebulice ali zelene)
• začimbe poper v zrnu, sol, sladkor, vinski kis, suha zelišča

Način kuhanja:

1. Prvi korak pri pripravi nadeva je vlaganje čebule. Tu so možnosti in pita kruh z zelišči je lahko zelo raznolik.
2. Če je čas za vlaganje - to je pol ure, nato pa čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke trakove. Za prigrizek za dva vzamem polovico srednje čebule. Čebuli dodam 2 žlički. vinski kis.
3. Premešam in odidem. Za 20-30 minut. Če ni časa, je možnost "hitrega" kisanja, da sesekljano čebulo s kisom 3-4 minute prelijete z 0,5 skodelice vrele vode.
4. Vsekakor pa čebulo po kisljenju sperite s hladno prekuhano vodo, da izperete ostanke kisline.
5. Čebulo rahlo stisnite z rokami. Druga možnost, bolj mi je všeč (ampak samo zame), perje zelene čebule brez vlaganja. Toda v nadev morate dodati malo kisa.
6. Mimogrede, limona, sok granatnega jabolka, abgora itd. Je po okusu. Izberite svojo možnost.
7. Izperite in razvrstite vse pripravljene zelenice. Odstranjevanje stebel in poškodovanih listov. Peteršilju odrežite liste, kopru vejice - stebla so precej groba, odveč bodo.
8. In zelenje cilantra lahko uporabite skupaj s stebli, so zelo sočni in mesnati.
9. Vso zeleno sesekljajte, ne preveč drobno. Zelenje položite v skledo. Dodajte ščepec sladkorja, čisto malo. Sladkor se skoraj takoj stopi od vlage
10. V možnarju stremo olupljen česen (mladega česna lahko ne olupimo), popra v zrnu, sol in suha zelišča. Količina po želji.
11. Dodajte nekaj kapljic vinskega kisa oz limonin sok, sicer se sol ne bo raztopila in pita kruh z zelišči bo hrustal. Nato dodajte 0,5 žličke. olivno olje in premešamo. Dobite gorivo.
12. Čebulo dodamo sesekljani zelenici. Prelijemo s pripravljenim prelivom in premešamo.
13. Nadev je pripravljen. Okusi. Morda boste morali dodati česen ali sol
14. Tanek pita kruh narežemo na pravokotne kose velikosti dveh dlani. Na vsak kos pita kruha dajte 1-1,5 žlice. prelive iz zelenja in ga enakomerno porazdelite na pol kosa. Tako da je bila druga polovica brez nadeva
15. Pita kruh z zelišči zvijte v zvitek (rolado), začenši od konca, kjer je nadev. Zviti je treba dovolj tesno, vendar ne pretiravajte - tanek pita kruh se zlahka raztrga.
16. Vsak zvitek prerežite na pol, diagonalno. Predjed iz lavaša je porcijska jed.
17. Pravzaprav je pita prigrizek pripravljen. Lahko se prijavite. Mislim, da je predjed iz pita kruha z zelenjem primerna ne le za pivo.

Lavash zvitki s krompirjem in zelišči

Sestavine:

• lavash tanek 2 kos.
• krompir (surov brez lupine) 500 g
• čebula 1 kos.
• česen (stroki) 3 kosi.
• gobe (kuhane) 100 g
• krompirjeva decokcija 50 ml
• zelenice (poljubne) 1 kup
• rastlinsko olje za cvrtje čebule 3 žlice. l. + olje za cvrtje zvitkov
• sol po okusu

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo v slani vodi. Medtem ko se krompir kuha, na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni.
2. Gobe ​​in zelišča drobno nasekljajte, česen pretlačite skozi stiskalnico. Odcedite juho iz končnega krompirja in pustite 50 ml juhe. Krompir pretlačite v pire z dodajanjem krompirjeve juhe. Zmešamo z gobami, čebulo, zelišči in česnom, po potrebi solimo
3. Pire razdelite na dva dela. En list pita kruha namažite s polovico pire krompir, pokrijemo z drugim listom pita kruha, obložimo z drugo polovico pireja.
4. Zavijte zvitek s široke strani pita kruha. Zvitek narežite na približno 2 cm velike kose, jih na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju. Postrezite toplo.

Lavash zvitki s šunko in zelišči

Sestavine:

• lavash 1 kos
• šunka 200 gramov
• sir 150 gramov
• kumare 1 kos
• zelena solata
• koper
• majoneza

Način kuhanja:

1. Sir naribamo na drobno strgalo. Dodajte majonezo. Dobro premešaj. Šunko in kumaro na tanko narežemo. Koper sesekljamo. Solatne liste operemo in osušimo.
2. Pita kruh namažite s sirom in majonezo. Solatne liste razporedimo po pita kruhu. Po vrhu razporedimo šunko, nato še kumaro. Potresemo s koprom. Pita kruh zvijemo v tesen zvitek.
3. Zavijemo v folijo. Namočimo se sobna temperatura 15-20 minut. Postavimo v hladilnik za 20-30 minut.
4. Ohlajen zvitek narežemo na porcije. Položite na krožnik.

Lavash zvitek s kumarami in zelišči

Za pripravo pita zvitka s kumarami doma je potrebna minimalna količina razpoložljivih izdelkov. Pekli smo pita kruh z različnimi nadevi, a ta je poseben. To jed toplo priporočam kot predjed za praznično mizo.

Sestavine:

• Lavash tanek - 1 kos
• Predelani sir - 1 kos
• Kumare - 2 kosi
• Česen - 1 strok
• Sol in poper - po okusu
• Zeleni - po okusu
• Majoneza - 3 Art. žlice

Način kuhanja:

1. Doma je zelo enostavno pripraviti pita zvitek s kumarami. Ta postopek mi vzame približno eno uro. Pripravite topljeni sir, majonezo, sol in poper ter česen.
2. Topljeni sir nastrgamo na grobo strgalo, dodamo mu česen (stisnjen) in sol. Po okusu dodam še poprova zrna.
3. Sesekljajte zelenice: peteršilj in zeleno čebulo. Po želji lahko dodate tudi koper. Zdaj ga pošljite v naš nadev iz kremnega sira.
4. Vse dobro premešajte in vzemite pita kruh. S takim nadevom je okus prigrizka izjemen.
5. Zdaj kumare prerežemo po dolžini. Običajno vzamem majhne sadeže in jih popolnoma olupim.
6. Najpomembnejši trenutek - naš pita kruh premažemo z nadevom. Popolnoma ga namažemo in začnemo po celotni površini, kumare pa položimo od samega roba.
7. Zdaj zavijte pita kruh v ovojnico in jo zavijte s filmom ali folijo. Običajno ga pošljem v hladilnik za 20 minut, da nadev malo zamrzne.
8. Po tem odstranite film ali folijo iz pita kruha in ga narežite na porcije. Položite jih na krožnik in okrasite s solato in zelenjem.

Lavash zvitek z zelišči in piščancem

Res mi je všeč piščančji file kot nadev za zvitke lavaša. Zahvaljujoč njemu se prigrizek izkaže za krepkega, a precej lahkega. AT praznične žemljice vedno želim postaviti dimljen piščanec, v tistih, ki jih pripravljamo za vsakodnevna kosila in večerje, pa je kuhan file. Čeprav po okusu ni tako pikanten, je veliko bolj v skladu z merili zdrave prehrane.

Piščančji nadev pa rada zavijem tudi v pita zvitke, ker z njim lahko kombiniraš karkoli: jajca, sir, poljubno svežo ali soljeno zelenjavo, konzervirano sadje. Pomembno je, da je "mleto meso" sočno, vendar hkrati ne trpi zaradi odvečne vlage. Lavash, kot veste, je pripravljen iz nekvašeno testo, sama po sebi pa je še suha. Iz polnila mora dobiti le pravi del "vlažitve". Zato se ji običajno doda majoneza ali kakšna druga omaka ali rastlinsko olje.

Sestavine:

• nekvašen armenski lavaš - 1 paket (za 2 lista);
• piščančje prsi- 2 kos.;
• jajca - 4 kos .;
• trdi sir - 150 g;
• kumare - 1-2 kos. (odvisno od velikosti);
• koper ali peteršilj - 20 g;
• majoneza - 4-5 žlic. žlice;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhajte do konca. Juho pustimo za kuhanje kakšnih drugih jedi - na primer juh, omak, aspika ipd., in vzamemo prsi, ohladimo in ločimo meso od kosti. Ne potrebujete piščančje kože - zato jo brez obžalovanja odstranite skupaj s kostmi. Kuhan file zmeljemo – lahko ga preprosto z rokami natrgamo na drobna vlakna.
2. Trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na kocke, kot za solato ali okroško. Na enak način zmeljemo sveže kumare. Vse sestavine združite v skledi, dodajte nariban sir in drobno sesekljan peteršilj ali koper. Solimo, popramo, premešamo, začinimo z majonezo. Idealno seveda doma, saj je tečaj že opravljen zdrava prehrana. Namesto majoneze je včasih nadev začinjen olivno olje. Prav tako je okusno in nihče ne bo očital "škodljivosti".
3. Liste pita kruha razporedite na mizo ali na desko za rezanje. Na njihovo površino razporedite in poravnajte nadev, tako da so vdolbine ob robovih približno 2-3 cm.Samo z enega roba lahko vdolbina ostane širša - do 6-7 cm.Zavijte zvitek proti temu robu. Na enak način naredite analog iz drugega lista pita kruha. Obe rolici zapakirajte v folijo za živila – vsako posebej, seveda. Hladite vsaj tri ure. Pred serviranjem narežemo na poševne prečne rezine.

Lavash zvitki s sirom in zelišči

Lavash zvitki so prigrizek, ki ima veliko različic. Tukaj je ena od mnogih vrst zvitkov, ki jih moji najbližji in jaz zelo obožujemo.

Sestavine:

• tanek lavaš
• sir (poljubne) - 100-150 gr.
• sveža kumara - 1 kos.
• jajce - 2 kos.
• majoneza
• nekaj svežih zelišč (najbolje deluje koper)

Kuhanje:

1. Jajca damo kuhat, medtem ko se pripravljajo, sir in kumaro naribamo na strgalo (jaz raje na grobo, tako vam je všeč).
2. Sir zmešajte z malo majoneze. In rahlo stisnite kumaro.
3. Pustite, da se kuhana jajca ohladijo, nato pa jih je treba drobno sesekljati.
4. Zdaj položimo lavaš na živilski film (armenski lavaš je običajno velik, zato sem ga razrezal na dva dela). Na pita kruh namažemo vse sestavine: sir, kumare, jajca, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
5. Nato ga previdno zvijemo v rolado in nato zavijemo v folijo v nasprotni smeri, tako da ima rolada manj možnosti, da se takoj razpade.
6. In potem, ko nekaj časa ležite (10-15 minut) v folija, se bo zmehčalo in ga bo bolj priročno rezati.

Lavash roll s svežimi zelišči

Sestavine:

• dva armenska lavaša;
• 20 listov zelene solate;
• 300 ml majoneze;
• 20 velikih rakovih palic;
• sveže zelenje;
• šest jajc;
• sveže kumare - dva kosa.

Način kuhanja:

1. Kumare, zeleno in liste solate operemo in osušimo na prtičku. Jajca kuhajte deset minut. Olupite stroke česna in jih stisnite v majonezo. Dobro premešaj.
2. Pita kruh razgrnite na mizo in celotno površino namažite z mešanico majoneze in česna.
3. Pokrijte z listi zelene solate v eni plasti.
4. Palčke popolnoma odtalimo, jim odstranimo zaščitni ovoj in jih fino zdrgnemo.
5. Zdrobljen izdelek razporedite po listih solate. Na vrhu naredite mrežico iz majoneze.
6. Vse pokrijte z drugim pita kruhom. Namažite ga tudi z mešanico majoneze in česna. kuhana jajca drobno naribamo in z njimi potresemo list, jajca razporedimo po celotni površini.
7. Kumare olupimo in narežemo na trakove, ki naj bodo čim tanjši. Kumare razporedite po vrhu jajčne plasti.
8. Zeleno drobno sesekljajte in jo potresite po vrhu. Sedaj vse skupaj zvijemo v rolado, pri čemer se trudimo, da bo čim bolj tesno. V hladilniku ga hranite nekaj ur.

Lavash zvitek s skuto in svežimi zelišči

Danes vam želim ponuditi odličen univerzalni prigrizek na osnovi skute v pita kruhu, ki ga lahko postrežete za zajtrk ali kot prigrizek. praznična miza. Pravzaprav se lahko nadev tega zvitka uporablja tudi za sendviče in ima podoben okus skuta Almete, samo bolj naraven in cenejši.

Sestavine:

• armenski lavaš (tanek): 2 kos;
• Skuta (9%): 220 gr;
• Zelenjava kopra: šopek;
• Česen: 2 stroka;
• bolgarščina paprika: 1 PC;
• Kisla smetana (15%): 4 žlice;
• Sol: 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. V globok krožnik ali skledo za solato damo skuto. Z vilicami ga temeljito pretlačimo.
2. Zelenje kopra drobno sesekljajte. Preberi več:
3. Združite koper s skuto. Solimo, dodamo kislo smetano in stisnemo česen. Vse dobro premešajte, poskusite - ali je dovolj soli.
4. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na tanke trakove.
5. Razširite prvi list pita kruha, ga namažite z mešanico skute in položite sladko papriko.
6. Upognite robove pita kruha.
7. Enako storimo z drugo plastjo, ki jo bomo položili na prvo.
8. Previdno zvijte tesen pita rolado. Zavijemo ga v vrečko ali folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur, da se dobro prepoji.
9. Končano pita zvitek s skuto narežite z ostrim nožem in postrezite za zajtrk ali kot prigrizek na praznični mizi.