meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Juhe/ Rezanci z gobami, recept za gobe brez krompirja. Gobova juha z rezanci

Rezanci z gobami, recept za gobe brez krompirja. Gobova juha z rezanci

Ta prva jed je zelo enostavna za pripravo, a vedno izpade okusna. V pustnem času ga lahko pripravimo, če dodamo zelenjavna juha namesto piščanca. Tudi to popolna možnost juha za vegetarijance! Seveda bo okusnejša, če to juho pripravite z domačimi rezanci, vendar nimajo vsi časa za njeno pripravo. Vendar ne skrbite, kupljeni jajčni rezanci se bodo odlično obnesli ...

Sestavine

  • gobe (ostrigarji) - 200 gr.__NEWL__
  • čebula - 1 kos.__NEWL__
  • rezanci - 200 gr.__NEWL__
  • koper - 0,5 šopka__NEWL__
  • piščančja ali zelenjavna juha - 1,5 litra__NEWL__
  • sol - po okusu__NEWL__
  • črni poper - po okusu__NEWL__
  • rastlinsko olje - 1-2 žlici.__NEWL__

Gobe ​​naše telo oskrbujejo z rastlinskimi beljakovinami, zato jih imenujemo »gozdno meso«. Dodajte gobe v svojo prehrano, popestrile bodo vašo mizo. Za juho lahko uporabite poljubne gobe, jaz sem uporabila jurčke. To juho lahko skuhamo tudi s suhimi gobami. Zaradi tega je zelo priročno kuhati pozimi. Če želite to narediti, morate predhodno namočiti v 1 kozarec topla voda peščica posušene gobe približno 30 minut. Nato gobe operemo in skuhamo po receptu. Juha - rezanci z gobami je pripravljena na hitra rešitev in zelo dobro za želodec. Je dietna in nizkokalorična jed.

Način kuhanja:

Pripravite vse sestavine za pripravo gobove juhe z rezanci.

Čebuli olupimo in narežemo na kocke.

Ostrigarje dobro operemo in narežemo na majhne koščke. Za pripravo juhe z rezanci lahko uporabite katero koli gobo.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinsko olje. Dodamo sesekljano čebulo in gobe. Pražite do zlato rjave barve.

V vrelo juho dodamo popražene gobe in čebulo. Sol in poper po okusu.

Ločeno skuhajte rezance, to je treba storiti, da izperete odvečno moko. Za ta recept lahko naredite domače rezance ali kupite že pripravljene. Jaz uporabljam rezance takojšnje kuhanje. Dodajte rezance v juho, premešajte.

Gobovi rezanci na mestu

Gobova juha z rezanci, pa tudi mnoge druge testenine, lahko kuhate veliko okusne jedi. Še posebej, če niste preveč leni, da bi to storili. Danes sem imela močno željo pripraviti gobove rezance. Ravno po včerajšnjih porodih so nam v kuhinji ostali domači rezanci, ki bodo osnova naše gobove jedi. Toda za pripravo te jedi lahko uporabite kupljene rezance (primerni so tudi rezanci). Čeprav seveda ni nič boljšega in okusnejši od rezancev pripravljen z lastnimi rokami.


Gobovi rezanci na mestu

Pa začnimo, sicer nam že tečejo usta.


Sestavine za 2 porciji gobjih rezancev na spletno mesto

rastlinsko olje

šampinjoni - 250 g.

žarnica

rezanci - 200 g.

Kuhanje gobove juhe z domačimi rezanci po foto receptu:

Dobro oprane gobe narežemo na tanke rezine, čebulo drobno sesekljamo in vse skupaj damo v ponev z rastlinskim oljem.


Gobovi rezanci na mestu
Gobovi rezanci na mestu

Po desetih minutah praženja v ponev dodamo drobno naribano korenje in nadaljujemo s praženjem še 7 minut.


Gobovi rezanci na mestu
Gobovi rezanci na mestu

Medtem ko se hrana cvre, v ponev vlijemo približno liter vode in zavremo. Nato celotno “cvrtje” damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut, nakar jo damo gobova juha rezanci.


Gobovi rezanci Pojdi na spletno stran
Gobovi rezanci za gobovo juho na mestu

Še nekaj minut (čas je odvisen od hitrosti kuhanja rezancev - moji rezanci se kuhajo 5 minut) in gobovi rezanci z razkošno aromo in okusom šampinjonov so pripravljeni.

Gobovi rezanci na mestu

Seveda, za te jedi Uporabite lahko ne samo šampinjone, ampak tudi vse gobe (medene gobe, jurčki, lisičke ...)

Dober tek!

Gobe ​​so neverjetno okusne in uporaben izdelek. Ni zaman, da veljajo za gozdno meso, ker hranilna vrednost ter visoko vsebnostjo beljakovin in drugih snovi, potrebnih za telo. Gospodinje vedo veliko raznolikost receptov jedi iz gob- juhe, solate. Zagotovo mnogi že od otroštva poznajo recept za juho z rezanci z gobami. Toda druge jedi niso nič manj okusne.

Gobova juha z rezanci je odličen recept za ljubitelje puste hrane. Za pripravo okusne juhe morate najprej skuhati juho. Uporabite lahko vse gobe, tudi suhe.

Boste potrebovali:

  • pol kilograma surove gobe ali 150 gramov posušenega;
  • 4 litre vode;
  • čebula - 1 glava;
  • korenine peteršilja;
  • korenček.

Za kuhanje juhe:

  1. Pripravite gobe. Suhe operemo pod tekočo vodo in namočimo 2 – 3 ure. Lahko kuhate brez predhodnega namakanja, le temeljito sperite pred tem. Nato se juha kuha 2-2,5 ure.
  2. Namočene gobe skuhamo v isti vodi, v kateri smo jih namakali. Sveže - točeno hladna voda. Ko zavre, dodamo čebulo, korenje in peteršilj. Zelenjava je postavljena cela ali predhodno narezana.
  3. Juha se kuha 30 - 40 minut, za šampinjone in gobe - ne več kot 20 minut.
  4. Ko se juha malo infundira, jo je treba napeti.
  5. Zelenjavo in korenovke lahko zavržemo.

Končana juha je približno tri litre. Ni ga treba soliti, sol dodamo kasneje.

domači rezanci

Testenine lahko vzamete iz trgovine, a okusa in koristi domačih rezancev je težko preceniti.

Sestavine:

  • moka - 200 gramov;
  • 1 jajce;
  • 1/3 kozarca vode;
  • ščepec soli.

Za pripravo rezancev:

  1. Jajce razbijemo, dodamo vodo in sol. Stepajte nežno, a temeljito.
  2. Počasi dodajamo moko in mešamo.
  3. Testo gnetemo do plastičnega in mehkega.
  4. Pokrijte in pustite počivati ​​20 – 25 minut.
  5. Zmes razdelite na majhne koščke in jih na tanko razvaljajte na velikost pekača.
  6. V ponvi brez olja segrevajte rezance z obeh strani pol minute.
  7. Vsak krog razrežemo na tri enake dele, kose zložimo v kup in prečno narežemo na tanke trakove.

Vzemite majhno količino za juho, ostalo nekaj ur sušite na zraku. Nato damo v posodo in shranimo do naslednjič, ko juho skuhamo.

Kuhanje juhe

IN gobova juha Krompir običajno ni priložen rezancem. Če imate močno željo, jo lahko skuhate s krompirjem, narezanim na kocke. To zelenjavo morate dodati v vročo juho 5-7 minut pred vsemi drugimi sestavinami.

Za kuhanje juhe potrebujete:

  • pripravljena juha - 3 litre;
  • kuhane gobe;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 100 gramov rezancev;
  • poljubno olje za cvrtje;
  • sol.

Ta količina izdelkov je zasnovana za 10 - 12 sklede juhe. Potreben čas kuhanja je 20-25 minut.

Koraki recepta

  1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
  2. Zavremo juho, dodamo rezance in zelenjavo. Kuhajte 7 – 10 minut.
  3. 1-2 minuti pred koncem kuhanja dodamo sesekljane kuhane gobe.

Gobova juha z rezanci je pripravljena.

Prva jed s šampinjoni

S šampinjoni lahko pripravite juho. Pripraviti ga ni težko, okus pa bo navdušil in presenetil vse brez izjeme.

Potrebno:

  • 250 gramov šampinjonov;
  • 2 krompirja;
  • 100 gramov rezancev;
  • 1 čebula;
  • 100 mililitrov rastlinskega olja;
  • sol poper.

Recept po korakih:

  1. Z vsakega šampinjona odstranite zemljo, ga sperite pod tekočo vodo in položite v cedilo.
  2. Tri šampinjone na drobno nasekljajte, ostale za zdaj odstavite.
  3. Krompir narežemo na kocke.
  4. Čebulo in preostale gobe drobno sesekljajte.
  5. Krompir in grobo narezane gobe potopimo v vodo in zavremo. Solimo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
  6. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo drobno narezane šampinjone in dušimo 20 minut. Da se izognete gorenju, morate občasno premešati. Na koncu praženja jih solimo in popramo.
  7. Pripravljene šampinjone s čebulo stresemo v ponev, zavremo in dodamo rezance. Ugasnite.

Gobova juha z rezanci se izkaže za neverjetno okusno.


Za tiste, ki raje azijska kuhinja, recept za piščančje rezance z gobami bo naredil. Tradicionalni recept gobova juha pomeni riževi rezanci, vendar bo izdelek zadostoval domače. Domači rezanci z gobami so še okusnejši.

Za pripravo juhe boste potrebovali:

  • polovica piščančjih prsi;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • malo korenine zelene;
  • 2 litra vode;
  • domači rezanci;
  • peščica suhih gob;
  • sol, začimbe, zelišča - po okusu;
  • 2 lovorjeva lista.

Koraki kuhanja:

  1. Gobe ​​namočimo v vroči vodi.
  2. Korenje, čebulo in prsi narežemo na koščke.
  3. V ponvi prepražimo piščančje prsi, dodamo zelenjavo, še malo prepražimo.
  4. Namočene gobe narežemo in damo v ponev z vodo.
  5. Takoj, ko ponev začne vreti, dodajte zelenjavo in prsi.
  6. Po 15 minutah dodamo rezance.
  7. Dodamo začimbe, zelišča, lovorjev list, pustimo vreti nekaj minut in ugasnemo.

Rezanci s piščancem in gobami so pripravljeni. Ta jed je dan po kuhanju še boljšega okusa.

Juha s šampinjoni in vermicelli je dišeča, zelo okusna in bogata prva jed, ki je pripravljena precej enostavno in iz najbolj dostopnih in poceni sestavin. Za pripravo okusne in nasitne gobove juhe z rezanci boste potrebovali minimalno količino časa in sestavin. Šampinjoni veljajo za najbolj okusne in aromatične gobe, iz katerega zlahka pripravite številne okusne jedi, še vedno pa so še posebej priljubljene juhe. Za juho izberite najbolj sveže gobe, s snežno belim klobukom in rožnatim odtenkom na spodnji strani gobe.
Ta recept Univerzalna je v tem, da je po njej hranljivo juho mogoče pripraviti vse leto, saj se šampinjoni vedno prodajajo v velikih supermarketih ali tržnicah.

Sestavine

  • Voda - 4 l;
  • Krompir - 70 g;
  • Vermicelli - 150 g;
  • Korenje - 140 g;
  • Čebula - 180 g;
  • Šampinjoni - 300 g;
  • Rastlinsko olje - 30 g;
  • Zeleni - 1 kup;
  • Namizna sol;
  • Mlet črni poper;
  • Lovorjev list - 2 kos.

Priprava

V primerno veliko ponev nalijemo hladno vodo in postavimo na močan ogenj. Zavremo. Medtem, ko voda vre, pripravimo gobe. Treba jih je temeljito oprati, da odstranite obstoječo umazanijo in prah. Nato oprane gobe položite na prtiček iz blaga - to je potrebno, da vpije vso odvečno tekočino. Odrežite konce stebel gob. Kožo s pokrovčkov lahko odstranite ali pa jo pustite. Gobe ​​skupaj s peclji narežemo na tanke rezine. Nato rezine gob položite v vrelo vodo in kuhajte 20-25 minut od trenutka vrenja.

Kuhane šampinjone poberemo iz juhe z žlico z režami in damo v posebno skledo. Krompir olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke. Potopite v gobovo juho. Po vrenju kuhajte 10-15 minut, dokler se koščki ne zmehčajo.

Korenček olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejemo v ponvi sončnično olje. Dodajte korenje in čebulo. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju do mehkega, približno 5-7 minut, občasno premešamo z lopatko.

Prepraženi zelenjavi dodamo kuhane šampinjone, premešamo in pražimo še 3-5 minut.

Ko je krompir napol kuhan, v juho dodajte vermicelli. Mešajte in kuhajte, dokler niso sestavine pripravljene.

Na koncu kuhanja dodamo juhi še gobovo prežganje. Premešamo in zavremo. Na majhnem ognju kuhajte še 8-10 minut.

Dodamo sol mleti poper, lovorjev list in sesekljana zelišča.

Premešamo in po vrenju kuhamo 1-2 minuti. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se juha kuha 5-10 minut.

Gobova juha s šampinjoni in rezanci je pripravljena. Postrezite s svežim kruhom, kislo smetano in zelišča. Dober tek!

Dišeča, bogata, neverjetno okusna ... Juha z rezanci z gobami je čudovita jed. Vendar pa je iz nekega razloga veliko manj priljubljen kot njegov "veliki brat", piščančji rezanci. Morda zato, ker prej Gozdne gobe"dobiti" ga je bilo mogoče le med sezono - zbrati ali kupiti. Našli so se tudi srečneži, ki jim je uspelo posušiti gozdne danosti za zimo. Juho so naredili še bolj okusno. Ostali so lahko le sanjali o tej čudoviti jedi.

A zdaj so čisto drugi časi! Gobe ​​lahko brez ovir kupite v trgovini v kateri koli sezoni. Zamrznjeno, suho - vzemite kolikor želite! Se šampinjoni sploh prodajajo? skozi vse leto. Seveda se juha izkaže za manj aromatično, a še vedno zelo okusno. Zato spremenimo svoje navade in pogosteje kuhajmo to čudovito prvo jed!

Gobova juha

Najprej se bomo naučili skuhati juho za to juho. Za to lahko vzamete vse gobe, ki jih najdete - sveže gozdne gobe, zamrznjene, posušene. Ali pa kupljene šampinjone in ostrigarje.

Potrebovali bomo:

Pripravite juho:

  1. Sveže gobe preberemo, olupimo (po potrebi) in operemo. Suhe - temeljito sperite s toplo vodo in nato namočite v hladno vodo za 2-2,5 ure. Lahko ga namreč ne namakate, ampak ga splaknete in takoj skuhate. Nato bo čas priprave juhe enak 2-2,5 ure.
  2. Gobe ​​prelijemo s hladno vodo. Posušene – s tekočino, v kateri so bile namočene. Zavremo, dodamo čebulo, korenje, peteršilj. Zelenjavo lahko grobo ali drobno sesekljamo ali dodamo celo.
  3. Po vrenju kuhamo juho iz svežih / zamrznjenih / predhodno namočenih suhih gob 30-40 minut, iz šampinjonov in ostrig - 15-20 minut.
  4. Pustite, da se kuha in precedite. Gobe ​​narežemo na koščke in odstavimo do priprave juhe. Zavrzite zelenjavo in korenine.

Gobove juhe pri kuhanju običajno ne solimo. Sol dodamo že pri pripravi jedi iz nje. Iz te količine izdelkov boste dobili približno 3 litre juhe.

Kuhanje domačih rezancev

Uporabite lahko kupljene testenine. Toda veliko ljudi obožuje to juho s domači rezanci. Skuhajmo ga.

Potrebovali bomo:

Kuhanje rezancev:

  1. Jajce razbijemo v skledo, dodamo sol in vodo. Vse skupaj dobro pretlačimo.
  2. Postopoma dodajamo presejano moko, nenehno mešamo testo.
  3. Maso temeljito pregnetemo. Testo mora biti precej plastično in mehko. Ne bi smeli biti strmi - vaše roke bodo dobesedno odvzete med kotaljenjem.
  4. Testo pokrijemo s skledo oz folija. Pustite stati 20-25 minut.
  5. Vzamemo ponev. Testo razdelite na več majhnih delov. Te dele bomo razvaljali čim bolj na tanko, pri čemer se bomo osredotočili na premer ponve.
  6. Zdaj pa posušimo rezance. To je potrebno, da v juhi ne postane mlahava. Poleg tega vam ta postopek omogoča, da rešite problem "odluščenja" moke z rezancev med kuhanjem. Na majhnem ognju segrejemo ponev (brez olja!), nanjo polagamo kroge testa in sušimo približno pol minute na vsaki strani.
  7. Če je na testu ostalo kaj odvečne moke, jo otresite. Vsak krog razrežemo na tri dele. Vse nastale kose testa položimo enega na drugega in prečno čim tanjše zarežemo.

Ta količina rezancev je veliko za eno juho. Zato bomo odložili toliko, kolikor jih potrebujemo, preostalo pa položimo na pladenj in nekaj ur sušimo na zraku. Potem lahko te rezance damo v kozarec ali tanko platneno vrečko in uporabimo naslednjič.

Kuhanje juhe

Juha z rezanci z gobami se običajno kuha brez krompirja. Če pa si nenadoma ne morete predstavljati prvih jedi brez te zelenjave, dodajte 2-3 krompirje, narezane na kocke. V vrelo juho jih je treba dati pred preostalimi sestavinami. Pustimo kuhati 5-7 minut, nato dodamo ostale sestavine v vrstnem redu, ki je naveden v receptu.

Za naš recept bomo potrebovali:

Iz te količine izdelkov boste dobili 10-12 obrokov juhe. Čas kuhanja - 20-25 minut.

Kuhajte gobovo juho z rezanci:

  1. Juho zavremo. Dodamo malo soli. V tem času na drobno nasekljamo čebulo in korenje ter ju rahlo prepražimo na olju.
  2. V vrelo juho damo dušeno zelenjavo in rezance. Kuhali bomo 7-10 minut.
  3. 1-2 minuti pred koncem kuhanja dodamo narezane gobe iz juhe.

Juho postrežemo z zelišči in po želji s kislo smetano.

Upamo, da vam bo naš recept všeč. Dober tek! Želimo vam, da svojo družino pogosteje razvajate s to čudovito juho.

V stiku z