VhodPreproste jedi iz bučk in jajčevcev. Solata iz vloženih bučk s kislim mlekom
Jedi iz jajčevcev in bučk se na naši mizi pojavi z začetkom poletja, saj je v tem obdobju ta zelenjava na voljo na lokalnih tržnicah, vrtovih in policah supermarketov. Iz te na videz znane zelenjave lahko skuhate veliko število prvih in drugih jedi, prigrizkov in celo sladic.
Jajčevci in bučke so priljubljeni po vsem svetu. V skoraj vseh kuhinjah sveta boste našli jedi iz jajčevcev in bučk, kar ni presenetljivo, saj niso le okusne, ampak tudi zelo zdrave. Veliko število groba vlakna in vlaknine pomagajo hitro nasititi, nekatere kemikalije, ki jih vsebuje ta zelenjava, pa preprečujejo absorpcijo odvečnih maščob.
Zato lahko jedi iz bučk in jajčevcev jeste z mesom in se ne bojite, da bi se izboljšali. Kako kuhati jedi iz jajčevcev in bučk za vso družino, bomo razmislili v nadaljevanju. Bučke in jajčevci se med seboj odlično kombinirajo po okusu, za primer pa vam predlagamo, da okusno kuhate z jajčevci.
Jedi iz jajčevcev in bučk. Recepti po korakih
Kaviar iz bučk z jajčevci - receptSestavine:
- Bučke - 2 kos., Korenje - 2 kos., Čebula - 1 kos.,
- Paradižnik - 2-3 kos.,
- Jajčevec - 1 kos,
- Sončnično olje,
- Sol - 1 čajna žlička,
- Sladkor - 2 čajne žličke,
- Kis - 3 čajne žličke,
- Začimbe: črna mleti poper, lovorjev list, nekaj grahov pimenta
Dobri stari recepti z bučkami in jajčevci
prijetno za želodec
Prva stvar, ki si jo morate zapomniti pri pripravi jedi iz bučk in jajčevcev, je, da lahko dajo veliko soka ali pa ga sploh ne morejo dati (če vse naredite pravilno). In tehnologija kuhanja bo v teh primerih popolnoma drugačna. Pa začnimo!
Jed iz bučk in jajčevcev,
ki jih lahko uporabimo kot prilogo k mesu ali ribam ali pa jih preprosto namažemo na kos črnega kruha kot zelenjavni kaviar.Operemo in očistimo 1 mlado bučko in 2 srednja jajčevca. Narežemo jih na kocke (velikost kock je odvisna od jedi, ki jo boste kuhali: za zelenjavno prilogo - večje, za kaviar - manjše). Damo jih na segreto ponev brez olja! To je bistveno! Za to jed potrebujemo, da bučke ne spustijo preveč soka, sicer bomo dobili juho. Zato je bolje, da olje dodate, ko je zelenjava rahlo podušena in že neha več izpuščati sok.
Po dodajanju olja dodamo eno večjo, drobno sesekljano čebulo in eno jabolko, narezano na kocke enake velikosti kot zelenjava. Sol, poper po okusu. Lahko dodate zelenice. Dušite, dokler ni pripravljeno. Jabolko daje tej jedi posebno pikantnost.
mala modra
Jajčevce je treba oprati in narezati (skupaj z lupino) na rezine. Na dnu ponve rahlo pokuhamo v olju. Nato v ponev dodamo drobno sesekljano zelje, dodamo malo vode in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Na koncu dodamo sol, začimbe, žlico kisle smetane in malo paradižnikove mezge. Slednje pogosto zamenjam s svežimi oz paradižnik v pločevinkah. Na mizo ga lahko postrežemo kot samostojno jed. Jajčevci v kombinaciji z zeljem dobijo okus, ki spominja na gobe. Zelo nenavadno! Poskusi.Še ena modra posoda
Nekaj jajčevcev operemo, narežemo na rezine in položimo na vročo ponev. Na močnem ognju ocvremo v olju. Nato dodamo na kocke narezano papriko in en paradižnik. Vso zelenjavo dušimo do mehkega. Na koncu v nastalo maso stisnemo česen (1-2 stroka), vse premešamo. Na vrh položimo nekaj kosov sira. Ogenj je ugasnjen. In vse to za nekaj minut zapremo s pokrovom, da se sir stopi. Lahko postrežete neposredno na ponvi.Bučke
- Enolončnica iz bučk. Za to je primerna ena srednje velika mlada bučka. Treba ga je oprati, olupiti in narezati na rezine. Nato ga damo na vročo ponev brez olja, rahlo prepražimo. Takoj, ko neha dajati sok, dodamo v ponev malo olja ali na kocke narezano prekajeno mast.
Ko se maščoba stopi, vanjo stresemo drobno sesekljano glavico čebule. Čez nekaj časa v maso dodamo na rezine narezan paradižnik. Ko je zelenjava pripravljena, jo prelijemo z vnaprej pripravljeno mešanico, ki jo sestavljajo 1 jajce, 2 žlici majoneze ali kisle smetane, sol in drobno sesekljan peteršilj. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo na ognju, dokler ni nadev pripravljen (strjevanje).
- Bučke, ocvrte v testu. Bučke olupimo in narežemo na centimeter debele kolobarje, solimo po okusu in pustimo stati v skledi 5-7 minut.
Pripravite testo ( testo) - premagajte, sol, jajce z moko. V ponvi je dobro segreti sončnično olje in rezine bučk prepražiti na obeh straneh, potem ko jih potopite v testo. Postrezite vroče s kislo smetano.
- Bučkini ocvrtki. Bučke olupimo, odstranimo semena iz sredice in naribamo na grobem strgalu. Dodamo jajce, 1/2 žličke soli, 1 žličko sladkorja, 2-3 žlice zdroba, na konici noža sode. Pustimo stati 15-20 minut, da zdrob vpije odvečno vlago in nabrekne. Če je testo redko, dodamo moko, da bo približno enako kot za moke za palačinke.
cvreti naprej sončnično olje. Postrezite s kislo smetano in poljubno marmelado. - Bučkini ocvrtki s sirovo omako.
spojina:
- Mleko - 1 l.
- Moka - 600 g.
- Bučke - 1 kos.
- Sir (predelan) - 200 g.
- Jajca - 3-4 kos.
- Šunka ali šunka - 100 g.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Rastlinsko olje
- Zelenjava, sol, sladkor po okusu.
Jajca zmešamo s soljo in sladkorjem.
Dodamo nastalo homogena masa mleko, vendar ne vse, ampak 800 ml. (ko s preostankom mleka pripravimo omako), tja postopoma vmešamo moko.
Bučke dobro operemo, olupimo, odstranimo semena in nasekljamo na grobo strgalo.
V testo dodajte sesekljane bučke in dodajte majhno količino rastlinskega olja, dobro premešajte.
Kot rezultat dobimo testo, ki je po gostoti podobno kisli smetani.Spečemo naše palačinke.
Priprava omake:
Narežemo na trakove paprika, šunko in sesekljajte zeleno.
V suhi ponvi prepražimo moko (približno 2 žlici), da se obarva.
Preostalo mleko rahlo segrejemo in zmešamo z moko.
Mleko med mešanjem segrejemo skoraj do vretja in v njem raztopimo topljeni sir.Omako odstavimo s štedilnika in ji dodamo drobno narezano šunko in poper.
Omako malo ohladimo in dodamo zelišča in začimbe po okusu.
Naša jed je pripravljena! - Bučkino-krompirjeve palačinke. spojina:
- 1 žarnica
- 2 jajci
- 3 krompirji
- 1 mlada bučka ali bučka (240 g)
- 2 žlici. l. moka
- 1 st. l. škrob
- ~1 žlička sol
Kuhanje:
Testo za te palačinke je priročno pripraviti v mešalniku. Na dno blenderja razbijemo jajca, nato damo na rezine narezano čebulo, na kolobarje narezano bučko in krompir. Vključimo blender in vse skupaj zmeljemo v homogeno maso. Če ni mešalnika, potem čebulo, krompir in bučke naribajte na drobno.
Dodamo moko, škrob in sol. Zmešajte. Palačinke ocvremo na obeh straneh rastlinsko olje v dobro segreti ponvi.
Postrezite s kislo smetano. - bučke, polnjene z mesom z rižem. Pripravimo mleto meso kot za cmoke in mu dodamo kuhan riž v razmerju 2:1 (na 2 dela mesa 1 del riža).
Olupljene bučke narežemo na rezine debeline 1,5 cm, krogom previdno odstranimo sredino in jih položimo na ponev ali pekač, prelit z rastlinskim oljem. Na sredino rezin damo kuhano mleto meso z rižem, rahlo prelijemo s kislo smetano ali majonezo in postavimo v segreto pečico za 20 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.
V tem receptu po želji sesekljano meso lahko nadomestimo z zelenjavo – od korenja, zelja, čebule in riža. - Bučke pečene v pečici.
Sestavine:
- mlade bučke - 5 kosov
- moka - 1 skodelica
- krušne drobtine - 1 žlica
- parmezan ali regato sir - 1-2 žlici
- paprika - 1/2 čajne žličke
- oljčno olje - 3-4 žlice
- sol poper.
Trije sir na fino Rende ali zmeljemo v mešalniku.
V skledi zmešamo moko, drobtine, papriko in sir.
Bučke s čopičem ali kar z rokami rahlo premažemo z olivnim oljem.
Zmesi dodamo bučke in jih dobro premažemo z vseh strani. Rahlo potresite, da odstranite odvečno moko. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Na pekač, dobro namaščen z olivnim oljem, položimo kroge bučk (ne pergamentni papir ker se bučke primejo). Pazimo, da bučke ne ležijo ena na drugi.
Pecite jih v serijah (ne dajte vseh skupaj), dokler ne porjavijo, 10-15 minut, debelejše skodelice 20 minut.
Bučke vzamemo ven, jih pojemo vroče in hrustljave, pokapane z oljčnim oljem oz balzamični kis ali namočeno v pripravljeno jogurtovo omako. - Marmelada iz bučk. Lahko se kuha kot buča, vendar so bučke bolj nežne, jaz pa jih kuham takole: pripravim sirup iz 1,5 kg sladkorja in 1,5 kozarca vode.
Bučke, olupljene in brez semen, narežem na približno centimeter krat centimeter velike kocke (težke naj bodo približno 1,5 kg, kot sladkorja) in jih pomočim v vroč sirup.
Pustim 1,5-2 ure, da se bučke namočijo v sirupu.
Vrnite na ogenj in zavrite, nežno mešajte z leseno kuhalnico. Odstavim z ognja in pustim, da se spet ohladi, lahko tudi čez noč.
Tretjič pristavim na ogenj in dodam 1 večjo, drobno narezano limono z lupinico. Limono lahko nadomestimo s pomarančo.
Kuham do kuhanja, običajno potem, ko marmelada zavre, približno 15 minut.Marmelada je zelo okusna. - Marmelada iz bučk in češnjevih sliv. Na enak način kot v prejšnjem receptu skuhamo 2 veliki bučki na kocke.
Vzemite 1 kg češnjeve slive katere koli barve (sliva se tako kot bučke pojavi na trgu približno ob istem času), odstranite pečke iz nje, če so plodovi veliki, jih lahko razpolovite.
Bučke in češnjeve slive prelijemo s sladkorjem (v razmerju 1:1) v posodo za kuhanje in pustimo 6-7 ur, jaz ponavadi pustim čez noč.
Zjutraj dam na ogenj, rahlo premešam, da se ostanki sladkorja ne zažgejo, zavrem in spet odstavim, spet za več ur, kolikor mi čas dopušča. Za tiste, ki delajo, je ta način kuhanja v treh fazah zelo primeren.
Zvečer kuham marmelado, dokler ni popolnoma kuhana - vsaka gospodinja ve, kako določiti pripravljenost marmelade (kapljica se ne razširi na krožnik). - Kompot iz bučk in rumene češnje. Tak kompot smo pripravili za zimo v Litvi, kjer rumena češnja raste povsod, v Sankt Peterburgu pa je ni bilo videti. Primerna pa je tudi južna, rdeča češnja.
Kompote vedno pripravljam brez sterilizacije, po metodi trojnega polnjenja. (Enako skuham vloženo zelenjavo.)
V trilitrski kozarec, pripravljen za kompot, vlijem 0,5 litra češnjeve slive in narežem na rezine, brez lupine in sredice, 2 ne zelo veliki bučki. Napolnim z vrelo vodo in pustim 10 minut, nato to vodo vlijem v emajlirana ponev, dodam 500 gramov sladkorja in zavrem, da se sladkor stopi.
Sirup ponovno nalijem v kozarec in pustim cca 30 minut, če je v kozarcu premalo sirupa, dodam vrelo vodo. Pripravljam kovinski pokrov in šivalni stroj. Sirup odcedim iz kozarca in ga ponovno zavrem. Odlijem že tretjič - sirup mora biti skoraj do vrha.
Takoj ga zvijem, kozarec obrnem na glavo in ovijem z debelo odejo - vatirano ali volneno. Običajno naredim 3 hkrati. trilitrske kozarce, se le pokrijejo z eno odejo.
Po 5 urah jih lahko "izpustimo" - kompot je pripravljen za zimo, dobro bo ohranjen. - Marinirane bučke. V pripravljene čiste 1-3-litrske kozarce na dno položimo zelenje, kot v kumare - nekaj listov ribeza, češenj, vejic peteršilja in kopra, nekaj lovorjevih listov. Na vrh položimo bučke, tesno narezane na kroge, kot za kompot. Če je bučka mlada, tanka, jedra ni treba odstraniti.
Napolnite z vrelo vodo. Pustimo stati 20 minut. Odlijte vodo v ponev. Dodajte 1 žlico. žlica soli, 4 žlice sladkorja. Zavremo, ter ponovno prelijemo čez bučke. Čakamo še 20 minut.
Slanico odlijemo v ponev, vanjo stresemo 10-12 zrn črnega popra, zavremo in vlijemo 100 gramov 9% kisa (kisa ni treba kuhati!).
Bučke prelijemo v kozarec s končano marinado, takoj zvijemo, kozarec obrnemo in pod "krznenim plaščem", tj. pod odejo. Okus vloženih bučk ni nič slabši od kumar, celo bolj nežen.
Vložite lahko tudi okrogle sorte bučk - buč, le narežite jih na krhlje.
Turški paradižnik, demyanka, modra - in to ni popoln seznam "vzdevkov" znanega jajčevca, katerega rojstni kraj je Indija. Zgodovina zamolči, kdaj so Evropejci prvič izvedeli za jajčevce. Po eni različici je indijska radovednost prišla v zahodno Evropo konec 16. stoletja, imenovana "jabolko norosti". Iz povsem nerazumljivega razloga so jajčevce najprej označili za življenjsko nevarne, ker »povzročajo zmedo«. Dolgo je bilo prej
kot so "prepovedane sadeže" končno okusili in popolnoma rehabilitirali. V Rusiji so jajčevce začeli gojiti šele v 18. stoletju - v južnih provincah so jih ljubkovalno poimenovali modri in razglasili za enega najboljših "namiznih prigrizkov". In v enem kulinaričnem almanahu tistega časa so bili omenjeni zdravilne lastnosti jajčevci - priporočljivo je, da jih jedo "pozabljivo in odsotno." Prednosti tega izdelka se omenjajo še danes. Po mnenju znanstvenikov jajčevci vsebujejo snovi, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze, normalizirajo krvni obtok in delovanje možganov ter pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Če se založite z modrimi, dajte prednost majhnim mladim sadjem: vsebujejo manj solanina (ta snov daje kaši značilno grenkobo). Če ste kupili veliko sadje, ga pred kuhanjem narežite na rezine, posolite in pustite nekaj časa pri sobna temperatura in nato sperite z vodo.
Še en predstavnik družine zelenjave so znane bučke. Na različnih koncih sveta iz bučk pripravljajo številne jedi - juhe, sote, kaviar ali enolončnice. So ocvrti, pečeni, konzervirani ali polnjeni. Malokdo ve, da se cvetovi rumene bučke uporabljajo tudi v kulinariki. Na primer, v Franciji in Italiji jih pomakajo v testo in ocvrejo v majhnih količinah. olivno olje. Je preprosto in zelo okusna poslastica postrežemo s toplo pšenični kruh in česnova omaka. Bučke nenavadne zaobljene oblike (imenujejo se "kroglice" ali "koloboks") odlikujejo neverjetni nežen okus in kot nalašč za polnjenje. Izberite nekaj majhnih bučk, jih olupite, vsako narežite na 5 cm debele kose, odstranite semena in del pulpe ter napolnite prazne prostore z nadevom. Dušimo ali pečemo polnjene bučke lahko skupaj z jajčevci, paradižniki ali čebulo, tudi polnjene z nadevom.
Za 2 osebi: jajčevci - 2 kos., korenje - 1 kos., bolgarski poper - 2 kos., čebula - 1 kos., jajca - 2 kos., zelenice (poljubne) - 1 šopek, olivno olje, sol, mleti črni poper
Jajčevce operemo, po dolžini prerežemo na pol. Z žlico vzemite pulpo, sesekljajte. Bolgarski poper, korenje in čebulo operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke. Na oljčnem olju rahlo popražimo zelenjavo. Jajca stepemo z vilicami. Prelijemo čez popraženo zelenjavo. Sol in poper. Z dobljenim nadevom napolnimo "ladjice" jajčevcev. Pečemo v pečici 25-35 minut pri 180°C. Zelenje operemo, osušimo, sesekljamo. Potresemo po končani jedi.
Kalorije na porcijo 175 kcal
Čas kuhanja od 45 minut
7 točk
Za 10 oseb: bučke - 2 kos., jajčevci - 2 kos., svinjina - 800 g, krompir - 5 kos., korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., česen - 2 stroka, paprika - 2 kos., rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Meso narezano na kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Meso prepražimo do zlato rjave barve. Olupite žarek in česen, sesekljajte. Prepražimo v rastlinskem olju. Postavite v skledo z mesom. Krompir, bučke, jajčevce, papriko in korenje operemo, olupimo, grobo narežemo. Vso zelenjavo rahlo prepražimo. Pošljite v ponev. Sol in poper. Prilijemo vodo (tako da sega do sredine zelenjave in mesa). Na zmernem ognju pokrito dušimo 15-20 minut. Preden postrežete, lahko enolončnico okrasite z zelišči.
Kalorije na porcijo 315 kcal
Čas kuhanja od 60 minut
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 8 točk
Za 2 osebi: bučke - 300 g, jajca - 3 kosi, moka - 2 žlici. l., česen - 1 strok, koper - 1 šopek, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Koper operemo, osušimo, drobno sesekljamo. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnik česna. Jajca razbijte v skledo, stepite z vilicami. Začiniti. Dodajte koper in česen. Ponovno stepemo z vilicami. Bučke operemo, naribamo na grobem ribežu. Poveži z jajčna masa. Vlijemo moko. Sol. Temeljito premešati. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Zmes z žlico nadevamo v ponev in oblikujemo palačinke. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Preden postrežete, lahko okrasite z zelišči.
Kalorije na porcijo 230 kcal
Čas kuhanja od 35 minut
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 6 točk
Za 9 oseb: bučke - 1,2 kg, krompir - 2 kos., korenje - 1 kos., čebula - 1 kos., česen - 1 strok, piščančja juha - 1 l, smetana 20% - 200 ml, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Bučke, krompir, čebulo in korenje operemo, olupimo in nasekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. V ponvi segrejemo olje. Čebulo in česen prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte preostalo zelenjavo in nekaj vode. Dušimo 7-10 minut. Sol in poper. Namoči v piščančja juha. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Odcedite juho v ločeno posodo. Zelenjavo zmiksajte v mešalniku. Segrejte smetano, pošljite v ponev z zelenjavni pire. Redčite z juho do želene gostote. Med mešanjem segrejte juho do gladkega. Lahko postrežemo s krutoni in sesekljanim koprom.
Kalorije na porcijo 195 kcal
Čas kuhanja od 50 minut
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 7 točk
Za 6 oseb: jajčevci - 2 kosa, mleto goveje meso - 300 g, krompir - 3 kosi, bolgarski poper - 1 kos, čebula - 1 kos, paradižnikova pasta - 2 žlici. l., moka - 2 žlici. l., mleko - 500 ml, jajca - 2 kos., trdi sir - 100 g, oljčno olje, maslo - 50 g, sol, mleti črni poper
Operite jajčevce, narežite na rezine. Sol, pustite 20 minut. Krompir, čebulo in papriko operemo, olupimo. Krompir narežemo na rezine, čebulo in papriko na kocke. Krompir prepražimo do zlato rjave barve. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Dodamo poper, pražimo 5 minut. Mleto meso pošljite v ponev z zelenjavo in paradižnikova mezga. Solimo, popramo, premešamo. Kuhajte 15-20 minut. Pekač namažemo z olivnim oljem. Predloži pečen krompir. Po vrhu razporedite mleto meso z zelenjavo. V tretjo plast položimo jajčevce. Stopite v ponvi maslo. Dodamo moko, premešamo. Prilijemo mleko, zmes stepamo z metlico. V ločeni skledi rahlo stepemo jajca, dodamo v ponev. Solimo, zavremo, kuhamo 5 minut. Vsebino oblike prelijemo z omako. Naribamo sir. Potresemo jih po enolončnici. Pečemo približno 40-50 minut na 180°C. Preden postrežete, lahko okrasite z zelišči.
Kalorije na porcijo 335 kcal
Čas kuhanja od 2 ur
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 9 točk
Za 3 osebe: jajčevci - 2 kos., paradižnik - 2 kos., feta sir - 120 g, orehi - 50 g, peteršilj - 1 šopek, olivno olje, sol
Operite jajčevce. Po dolgem narežemo na tanke rezine. Na obeh straneh popečemo na olivnem olju. Položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Paradižnik operemo, narežemo na rezine. orehi očistite, posušite v pečici, zdrobite. V skledo mešalnika dajte sir, 1 žlico. l. oljčno olje, zdrobljeni oreščki. Stepajte do gladkega. Peteršilj operemo, posušimo. Na vsako plast jajčevca položimo rezino paradižnika, malo sirno-oreščeve kreme, vejico peteršilja. Zvitke zvijemo in položimo na krožnik. Pred serviranjem okrasite z listom zelene solate.
Kalorije na porcijo 220 kcal
Čas kuhanja od 30 minut
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 6 točk
Za 5 oseb: bučke - 1 kg, korenje - 1 kos., čebula - 2 kos., česen - 2 stroka, paradižnikova pasta - 2 žlici. l., rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Čebulo in korenje operemo, olupimo in nasekljamo. Prepražimo v rastlinskem olju. Bučke operemo, narežemo na kocke. Rahlo prepražimo. V ponev položimo pečenko in bučke. Sol in poper. Dušimo 45 minut, občasno prilijemo malo vode. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. V lonec dodajte paradižnikovo pasto in česen. Zmešajte. Kuhajte še 15 minut. Zmes ohladimo. Zmešajte z mešalnikom do pireja.
Kalorije na porcijo 95 kcal
Čas kuhanja od 70 minut
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 7 točk
Za 9 oseb: jajčevci - 1 kos., bučke - 1 kos., piščančje noge - 2 kos., krompir - 2 kos., bolgarski poper - 1 kos., čebula - 1 kos., česen - 2 stroka, paradižnikova pasta - 4 žlice. l., rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
Operite noge, pošljite v ponev. Zalijemo z 2,5 litra vode. Zavremo, kuhamo 40 minut. Nato odstranite, ločite meso od kosti, sesekljajte in vrnite v ponev. Krompir operemo, olupimo in grobo nasekljamo. Dajte v ponev. Kuhajte 15-20 minut. Čebulo in česen olupimo, sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju do mehkega. Papriko olupimo, grobo nasekljamo, bučke in jajčevce narežemo na rezine. Postavite v ponev s čebulo. Sol in poper. Cvremo 5-7 minut. Pečeno zelenjavo in paradižnikovo pasto dajte v ponev. Juho zavrite. Kuhajte 10-15 minut.
Kalorije na porcijo 170 kcal
Čas kuhanja od 2 ur
Stopnja težavnosti na 10-stopenjski lestvici 8 točk
In bučke? Potem vam bo koristno, da se seznanite z vsebino tega članka. Spodaj so preproste jedi iz bučk in jajčevcev. Vse, kar se od vas zahteva, je minimalna količina prostega časa in najbolj običajni izdelki.
Seznam sestavin (za 7 obrokov):
Kuhanje:
1. Zelenjavo operemo z vodo iz pipe. Najprej vzemite jajčevce, jim odstranite lupino in jih narežite na majhne kocke. Če ste kupili mlado zelenjavo, potem kože morda ne boste olupili. Začnimo z obdelavo bučk. Treba jih je temeljito očistiti z ostrim nožem in nato narezati na kocke.
In jajčevci predlagajo uporabo druge zelenjave, na primer čebule. Torej, vzamemo nekaj čebul, jih očistimo in narežemo na čim manjše. Na kuhalnik pristavimo globoko ponev in vlijemo navedeno količino olja. Zdaj položite koščke čebule. Pražimo 3-5 minut na srednji temperaturi.
3. V ponev s čebulo dodajte začimbe za satsivi. Vse skupaj mešamo približno eno minuto. Nato položite bučke z jajčevci. Sestavine zmešajte z leseno lopatko. Pokrijemo s pokrovom.
4. Ostaja, da paradižnik drobno sesekljamo in dodamo v ponev z drugo zelenjavo. Vse to lahko dušite že brez pokrova. Na koncu postopka vzamemo česen, ga olupimo in sesekljamo. Dam na zelenjavo. Po 10-15 minutah bo enolončnica pripravljena. Jed okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo po porcijah.
z bučkami
Kmalu se bliža pomemben dogodek (obletnica poroke, rojstni dan, vi pa ne veste, kako presenetiti svoje goste? Jedi iz bučk in jajčevcev so odlična izbira. Niso le okusne, ampak tudi zdrave.
Zahtevani izdelki:
- čebula - 1 kos;
- nekaj srednje velikih jajčevcev;
- 250 g belega kruha;
- oljčno olje (dovolj je 1 žlica);
- dva paradižnika;
- česen (več strokov);
- dva podolgovate paprike(zaželena rdeča barva);
- 250 g;
- šopek peteršilja;
- origano (svež ali posušen);
- sol.
Praktični del:
1. Jajčevec prerežemo na pol. Vsako polovico natrite s soljo. Pustite tako 30 minut. Tako se boste znebili grenkobe. Nastali sok previdno zlijemo v umivalnik. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Na pekač položite folijo. Nanj položite jajčevce (s kožo navzgor). Pečemo pol ure. Nato ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Iz vsakega jajčevca vzamemo meso, vendar ne vseh, ampak le 2/3. Vse, kar smo vzeli, bomo razrezali.
2. Vzamemo večjo ponev, jo pristavimo na ogenj in v njej prepražimo zelenjavo (papriko, paradižnik, čebulo). Dodamo sesekljan česen in origano. Pokrijte s pokrovom na vrhu. Zmanjšajte ogenj, zavrite zelenjavna mešanica vsaj 10 minut. Ne pozabite jedi mešati. Po tem času lahko pokrov odprete in omogočite, da vlaga izhlapi.
3. Zelenjavo odstavimo s štedilnika, dodamo sir in peteršilj. Sol in poper. Nastalo maso temeljito premešamo. Z njim bomo napolnili vsak jajčevec. In še vedno morate pokapati malo oljčnega olja. Posodo pošljemo v pečico 30 minut.
Zdaj veste, katere jedi iz bučk in jajčevcev lahko kuhate. Želimo vam dober tek!