Recept za juho iz leče. Turška juha iz leče

"Merjimek Chorbasy" ( Mercimek corbasI) dobesedno prevaja kot "juha iz leče". Je izjemno okusna in hranljiva jed, ki bo mnogim všeč in bo odlično grela v mrzlih dneh. Merdzhimek Chorbasy, praviloma kuhamo iz rdeče leče, saj. zelena ne daje tako bogatega okusa in barve.

Sestavine

• rdeča leča 200 g
• vodo 1 liter
• čebula 1 PC.
• korenček 1 PC.
• maslo 100 g
• posušena meta 1 st. žlica
• rdeča paprika 1 čajna žlička
• limonin sok 4 žlice. žlice
• sol

Kuhanje

Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo.

Stopite v ponvi maslo.

Na olje dodamo drobno sesekljano čebulo in korenje, ter pražimo približno 5 minut do mehkega.

Zdaj pa se lotimo leče. Ko sem se prvič odločil skuhati to juho, sem se soočil z dejstvom, da sem v ruskih trgovinah (morda v drugih državah kako drugače) našel dve različni tipi rdeča leča. Prva rdeča leča, ki jo prodajamo je precej velika in precej rjave barve, druga je manjša in oranžne barve. Torej, za to juho potrebujemo točno pomarančo, ker. je manjša, olupljena, zato se hitreje skuha, na splošno je ta vrsta bolj primerna posebej za pire juhe. Če ne najdete oranžne "rdeče" leče, lahko uporabite rjavo lečo, le da jo bo treba kuhati precej dlje (ali predhodno namočiti) in barva juhe ne bo tako svetla, bolj siva. barva.

Lečo večkrat temeljito sperite, dokler voda ne postane bistra.

Čebuli s korenjem dodajte lečo.

Lečo prelijemo z 1 litrom hladne vode.

Juho kuhamo 15 minut po vrenju vode na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.

Ko se leča zmehča, juho solimo, dodamo suho meto in rdečo papriko. Premešamo in kuhamo še približno 1 minuto.

Zdaj juho zmeljemo v blenderju. Jaz imam blender s plastično posodo, zato pustim, da se juha malo ohladi, preden jo pretlačim (ne vem, kako se bo plastika obnašala, če vanjo vliješ vrelo juho). Če imate potopni mešalnik s kovinskim nastavkom, boste morda lahko juho takoj zmešali, ne da bi jo ohladili (vendar preverite priročnik za mešalnik).

Juho nalijemo v sklede, v vsako dodamo 1 žlico limoninega soka. Juho lahko postrežete z ocvirki. Okusna turška juha iz leče Merdzhimek Chorbasy pripravljena. Dober tek!

Rdeče in rumene sorte leče so bolj primerne za recept za lečino juho - dobro se razkuhajo, vendar ohranijo koristne lastnosti. Poleg tega naredijo končno jed svetlo in okusno. Zelena in rjava leča dlje obdržita obliko med kuhanjem, zato sta primernejši za pripravo bistrih juh.

Da se bo leča hitreje skuhala, jo je treba najprej nekaj ur namočiti v vodi. Pred kuhanjem je treba to vodo odliti in lečo oprati. Morate ga položiti v vrelo vodo, na koncu kuhanja pa je bolje, da ga solite - tako se bo kuhal še hitreje.

Svež paradižnik morate olupiti, preden ga dodate v ponev z zelenjavo. Če paradižnik za nekaj minut potopite v vrelo vodo, je to zelo enostavno.

Preden v vrelo lečo dodate zelenjavno mešanico, morate preveriti količino vode v ponvi - leča naj ne pokriva več kot 4-5 cm, če je vode več, bo juha preredka. .

Poleg začimb za kari lahko uporabite tudi druge orientalske začimbe, ki se tradicionalno uporabljajo v Turški recept kremna juha iz leče - poper, meta, kumina, kardamom, kumina.

Smetana ali kisla smetana, dodana v skledo že pripravljene juhe, bo zagotovo izboljšala lastnosti okusa jedi bodo naredile bolj zadovoljivo. In tisti, ki želijo oditi juha lahka in prehranski, ga lahko rahlo potresemo z limoninim sokom, potresemo s svežimi zelišči - cilantrom, meto, baziliko, zeleno čebulo.

Nekateri pravijo, da ne marajo kaše iz leče in vseh jedi, ki vsebujejo ta izdelek. Najverjetneje preprosto niso poskusili pravilno pripravljenih jedi iz njega, katerih receptov je veliko. Ena najbolj zdravih jedi so juhe iz leče, recepti za najbolj okusne med njimi pa so opisani spodaj.

Hranljive obroke priporočamo odraslim in otrokom, saj so hranljivi in ​​zelo zdravi. Da bo jed okusna, dosledno upoštevajte tehnologijo kuhanja, ker ta izdelek precej zahteven in ob nepravilnem kuhanju lahko resnično izgubi okus.

Turška juha iz leče

Ta jed spada med nacionalne Turška kuhinja. Za turško pire juho je značilna prisotnost obilne količine začimb, ki jo naredijo dišečo in dišečo.

Sestavine:

• Rdeča leča - kozarec;
• Čebula - 1 kos .;
• Voda (ali juha) - 1,5 l;
• Riž - 2 žlici. l.;
• Paradižnik - 2 kos .;
• Rastlinsko olje;
• Krekerji;
• Meta, sol, kumina, črni poper;
• Limonin sok.

Kako pripraviti juho iz rdeče leče:

Lečo dobro sperite z rižem. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. V ponev, v kateri bomo pasirali čebulo, vlijemo malo olja. Ko dobi zlato skorjo, ji dodamo paradižnik in dušimo.

Zdaj tem komponentam dodamo obe žiti, ki jih potrebujemo za pripravo jedi, jih skupaj z zelenjavo pražimo približno 5 minut, nato v ponev dodamo juho (ali vodo), kuhamo na ne zelo močnem ognju približno pol ure. Osredotočamo se na žitarice - ko so pripravljene, ponev odstranimo s štedilnika.

Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom, nato zmes vrnemo na ogenj in pustimo, da zavre. V juho-pire iz turške leče dodajte začimbe, limonin sok.

Tik pred serviranjem v jed damo krekerje. Če imate radi pikanten okus, na maslu popečete grobo rdečo papriko in to zmes dodate jedi.

juha iz zelene leče

Za kuhanje potrebujete ravno zeleno žito. Ta recept se od prejšnjega razlikuje po tem, da se bo jed izkazala za bolj nasičeno zaradi vsebnosti piščančjega mesa v njej.

Sestavine:

• Čebula - 2 kos .;
• Zelena leča - 0,5 kg;
• Piščanec - 1 kos .;
• Limona - pol;
• Krompir - 3 kosi;
• Začimbe;
• Rastlinsko olje;
• Korenje - 2 kos.

Kuhanje tako:

V ponev nalijemo 2 litra vode, pustimo, da zavre, predhodno solimo. Za pripravo jušnega pireja iz zelene leče jo morate temeljito sprati in nato vliti v vrelo tekočino. Žito kuhajte približno 40 minut.

Opran krompir olupite, narežite na rezine. Četrt ure ga kuhajte z žiti. Korenje operemo, olupimo, narežemo na velike rezine in nato pošljemo v mešalnik za mletje. Piščanca nasekljajte na majhne kocke.

Po pranju sesekljajte čebulo, jo pošljite v ponev za cvrtje in po nekaj minutah dodajte piščanca in korenje. Sestavine prepražimo, ne da bi jih pozabili občasno premešati, in ko dosežejo pripravljenost, jih prestavimo v ponev z žiti. Po premešanju sestavin pogledamo, ali je jed pregosta. Po potrebi dodajte več vode.

Jed naj vre 5 minut, nato pa zmes zmeljemo z mešalnikom. Dodamo začimbe, jed okrasimo z limono in postrežemo.

juha iz leče v počasnem kuhalniku

Za kuhanje boste potrebovali malo hrane in časa, rezultat vašega truda pa bo imel odličen okus.

Za pripravo juhe-pireja iz zdravih in okusna leča v počasnem kuhalniku bomo potrebovali naslednje izdelke:

• Adjika;
• Čebula - 2 kos .;
• Začimbe po okusu;
• Leča - 0,4 kg;
• Česen - 3 zobje;
• Rastlinsko olje.

Kuhanje:

Za hrano lahko izberete katero koli vrsto žitaric, vendar se rdeča kuha hitreje, zato jo uporabite, da prihranite čas.

Žita približno pol ure namočite v hladni vodi.

Čebulo in korenje, narezano za hrano, pošljemo na cvrtje v počasnem kuhalniku z izbiro ustreznega načina naprave.

Dodamo začimbe po okusu, jed zmeljemo v blenderju, pred serviranjem okrasimo z zelišči in krutoni ali krutoni.

kremna lečina juha

Ta jed bo napolnila celotno stanovanje z aromo in povzročila apetit. Juho-pire iz leče s smetano lahko jeste kadarkoli v dnevu.

Sestavine:

• Piščančja juha - 2 l;
• Leča - 200 g;
• Zelena - po okusu;
• Korenje - 2 srednje velika;
• Krema - 100 ml;
• Maslo - 40 g;
• Česen - 2 zoba;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• kumina;
• Sir - 50 g;
• Čebula - 2 kos .;
• zelenje;
• Začimbe.

Kako kuhati:

Žito namočite v vodi približno pol ure. Za juho-pire s smetano narežemo čebulo na pol obročke, korenje na kocke ali trakove, papriko na kocke, zeleno na rezine. Česen sesekljajte in skupaj z drugo zelenjavo in kumino pošljite, da se prepraži v ponvi. Dodajte začimbe, po potrebi - lovorjev list.

Odcedite vodo iz žitaric, ji dodajte ocvrto zelenjavo z začimbami, dodajte juho in vse sestavine kuhajte približno tretjino ure. Izberite nekaj žlic končne leče - z njo bomo okrasili vsako porcijo hrane ob serviranju.

Leča je ena najstarejših kmetijskih rastlin. Gojijo in uživajo jo skupaj z drugimi stročnicami. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je zelo privlačen za vegetarijance in ljudi, ki se postijo. Lečino juho je veliko lažje pripraviti kot grahovo ali fižolovo juho. Je nasitna in bo popolnoma nadomestila polnovredni obrok.

Pri kuhanju leče je treba upoštevati značilnosti sorte. Odvisno od okusa in teksture. pripravljen obrok.

Trenutno obstaja približno ducat sort, najbolj priljubljene so naslednje:

• Rjava - idealna za juho, dobro vre in ima nenavaden, oreščkov okus;
• Zelena - zlahka se zmehča, vendar jo je treba najprej nekaj ur namakati, nato pa kuhati vsaj pol ure;
• Rdeča ali roza - ne zahteva predhodnega namakanja, dobro ohranja obliko, vendar se z daljšo toplotno obdelavo zlahka skuha v kremno juho;
• Črna - zaradi svoje barve in velikosti se imenuje tudi "kaviar", praktično se ne razkuha in je zelo primerna za priloge.

Leča je zelo primerna za počasno kuhanje v počasnem kuhalniku. V njem dobro vre, medtem ko se ne zažge. Tej kuhinjski enoti je mogoče prilagoditi skoraj vsak recept.

Enostaven recept za jušni pire iz leče

Pripravite lahko okusno juho iz rdeče leče različne poti. Nekateri kuharji predlagajo, da fižol popolnoma razkuhate, drugi priporočajo uporabo mešalnika ali mešalnika.
Glavna prednost te sorte leče je, da ne zahteva namakanja in zelo hitro zavre. Okus bo nekoliko "zeliščen", zato večina receptov vsebuje svetle začimbe in dušeno zelenjavo. Fotografija korak za korakom prikazuje, kako skuhati okusno juho.

Informacije o okusu Juha pire

Sestavine

• Rdeča leča - 300 g;
• Bela čebula - 1 kos .;
• Sveži paradižnik - 200-250 g;
• Paradižnikova pasta - 50 g;
• Sveže veliko korenje - 1 kos .;
• Naravni jogurt ali kisla smetana - 100 g;
• Mesna ali piščančja juha - 1,5 litra;
• Zelenjava ali maslo za cvrtje;
• Sladka paprika, velika morska sol, peteršilj.

Kako pripraviti juho iz rdeče leče

Belo čebulo in korenje olupimo in narežemo na precej velike kose.


Na segretem olju prepražimo sesekljano zelenjavo in jo potresemo s sladko papriko. Lahko vzamete zelenjavo, vendar v maslu okus pripravljena juha bo mehkejša.


Rdeči fižol temeljito splaknite v hladni vodi in ga stresite v ponev s čebulo, korenjem in papriko.


Lečo rahlo prepražimo z zelenjavo, da bo končni jedi prijeten priokus, nato pa prilijemo juho. Lahko ga nadomestimo s toplo kuhano vodo, potem se bo juha izkazala za vegetarijansko.


Juho ali vodo zavremo, solimo in damo paradižnikova mezga. Na zmernem ognju vre 10 minut.

Pripravite paradižnik. Odstranite kožo z njih, po prelivanju z vrelo vodo in narežite na majhne koščke. V juho damo pretlačene paradižnike in kuhamo še 10 minut. Na tej točki lahko dodate strok česna.


Po 20 minutah bo rdeča leča pripravljena. Juho vlijemo v blender in vse sestavine dobro zmiksamo.


Jušni pire vlijemo nazaj v lonec in malo segrejemo, vendar ne zavremo. Toplo juho nalijemo v sklede, okrasimo z zelišči in kislo smetano.
Kislo smetano v tej jedi lahko nadomestite z naravni jogurt ali smetano.

dražilno omrežje

Paradižnikovo-lečji jušni pire

Kombinacija paradižnika in stročnic je precej pogosta. Leča srčnega in mehkega okusa, ki jo dobro poudari svežina paradižnika.

Sestavine:

• Juha ali kuhana voda - 1 liter;
• Rdeča leča - 250 g;
• veliki zreli paradižniki - 1 kg;
• Svež česen - 2-3 stroka;
• Sol in poper po okusu;
• Krutoni za serviranje.

Kuhanje:

Lečo oplaknemo, damo v vrelo vodo ali juho, solimo in kuhamo 20 minut.
Paradižnike enega za drugim potopite v vrelo vodo in jim odstranite lupine.
Česen olupimo in sesekljamo.
Končano lečo zmeljemo z mešalnikom ali tlačilko in postavimo nazaj na štedilnik.
Paradižnik narežemo na koščke, damo v posodo blenderja in sesekljamo.
Prelijemo paradižnikovo mezgo leči dodamo česen, poper in po potrebi dosolimo. Zavremo in pustimo vreti približno 5 minut, nato pustimo, da se juha malo strmi.
Postrezite juha iz paradižnikove mezge s krutoni in zelenjem

Pusta juha iz leče in krompirja

Mnogi se ob odločitvi za post soočajo s problemom raznolikosti prehrane. Različne juhe s stročnicami in krompirjem ga bodo pomagale rešiti.

Sestavine:

• Krompir - 4-5 kosov;
• Rdeča leča - 150 g;
• Sveže korenje - 1 kos .;
• Čebula bela čebula - 1 kos .;
• Rezine sladke paprike - 1,5-2 tsp;
• Rafinacija rastlinskega olja za cvrtje;
• Sol.
• Mleta paprika.

Kuhanje:

Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke, prelijemo z 1,5 litra hladne vode in postavimo na štedilnik.
Medtem ko se krompir kuha, oplaknite lečo in jo dodajte v vrelo vodo. Pustite vreti vsaj 20 minut. Sol.
Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Popecite jih na segretem olju, zelenjavi dodajte sladko papriko in mleti poper. Pečeno preložimo h krompirju z lečo.
Ko je leča popolnoma kuhana, juho nekoliko ohladimo, nato pa jo pretlačimo v pire s kuhalnico ali mešalnikom na najnižji hitrosti. Sestavine zelo previdno zmeljemo, da kuhan krompir ne spremeni okusa.
Postrezite posuto z zelišči ali krutoni.

Dietni jušni pire iz leče, piščančje prsi in smetano

Jesti okusno in shujšati ni fantazija. Kremna juha iz zelene leče s piščancem in smetano je odličen dokaz za to. Ta jed vsebuje optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega je okusen in hranljiv.

Sestavine:

• Zelena leča - 300 g;
• Bela čebula - 100 g;
• Sveže korenje - 150 g;
• File piščančjih prsi - 250 g;
• Krema - 100 ml;
• sol;
• Sveže mleti beli poper.

Kuhanje:

Zelena leča se dolgo kuha. Dan pred kuhanjem jo moramo oplakniti in vsaj za eno uro, najbolje pa čez noč, namočiti v hladni vodi.
Zavremo 1-1,5 l vode, solimo in dodamo namočeno zeleno lečo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno eno uro. Po potrebi bo treba dodati vročo vodo.
Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo in prepražimo v globoki ponvi na segretem olju.
Prsi narežemo na majhne koščke in popražimo z zelenjavo. Ko je popolnoma pripravljen - sol in poper.
Ocvrto zelenjavo s koščki piščanca damo k leči, kuhamo še 10 minut. Po potrebi dodamo vodo in sol.
Končano juho vlijemo v skledo mešalnika in jo temeljito zmeljemo. Zlijemo nazaj v ponev, pristavimo na štedilnik in segrevamo, vendar ne pustimo, da zavre.
Končano kremno juho napolnite s smetano in postrezite z zelišči in krutoni.

Juha iz leče z bučo

Pomagala bo diverzifikacija menija prvih jedi juha iz bučnega pireja z lečo. Skuha se kar hitro. Zelenjavo lahko pripravimo vnaprej in jo zamrznemo. v majhnih porcijah. Potem morate le še skuhati fižol.

Sestavine:

• Rdeča leča - 250 g;
• Olupljena buča - 300-350 g;
• Sveže korenje - 1 kos .;
• Rafinirano oljčno olje;
• sladka paprika;
• Ingverjeva korenina - 0,5 cm;
• Sol.

Kuhanje:

Lečo dobro operemo, prelijemo z 1,5-2 litra hladne vode, zavremo, solimo in kuhamo 20 minut.
Korenje olupimo in narežemo na kocke, bučo narežemo na enake kose;
Na vročem olju prepražimo korenje in buče, ki jih potresemo s sladko papriko in naribanim ingverjem;
Ocvrto zelenjavo položite k leči in kuhajte do mehkega;
Juho pretlačite s potopnim mešalnikom, po potrebi dolijte. topla voda in sol.
Postrezite s krutoni in zelišči.
Pred kratkim se je leči vrnila nezasluženo pozabljena slava. Pire juhe obožujejo ne samo odrasli, ampak tudi otroci, ki jih jedo z velikim veseljem. Razveselite svoje najdražje z eno od teh čudovitih jedi.

Podporniki zdrava prehranaže dolgo cenijo prednosti jedi iz leče. So zdravi, vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin, so relativno hitri in enostavni za pripravo. Lečina juha je k nam prišla z vzhoda in postala izjemno priljubljena. Njegova okusna barva, nežna kremasta tekstura, blag okus s subtilnimi notami orehov lahko le malo ljudi pustijo ravnodušne. Vsebnost kalorij v večini jedi v tej kategoriji je nizka, kar omogoča, da jih vključite v meni tudi za tiste, ki sledijo dieti za hujšanje.

Značilnosti kuhanja

Kljub temu, da leča pridobiva vedno več oboževalcev, za mnoge gospodinje ostaja neznan izdelek. Tehnologija priprave juhe-pireja iz nje ni zelo zapletena, vendar zahteva nekaj razlage.

• Obstaja več vrst leče, vendar niso vse primerne za pripravo juhe. Najpogosteje se rdeča leča uporablja za kuhanje prvih jedi. Če naj bo juha kremasta, je primerna tudi rumena leča, ki jo dobro razkuhamo.
• Čas kuhanja leče je odvisen od sorte. Običajno rdečo lečo kuhamo 10–15 minut, rumeno pa 15–20 minut. Pri kuhanju kremne juhe je priporočljivo čas kuhanja podaljšati za 5-10 minut.
• Nekateri kuharji svetujejo predhodno namakanje leče, da skrajšajo čas kuhanja juhe. Po tem ni velike potrebe, saj se sorte leče, primerne za juho, že hitro razkuhajo, krajšanje časa kuhanja za 5 minut verjetno ne bo pomemben dodatek za kuharja za dodatne težave.
• Lečo pred pripravo juhe temeljito sperite, sicer bo njen okus nekoliko popačen in manj prijeten.
• Lečino jušno kašo skuhamo z dodatkom veliko število začimbe in začimbe. To je razloženo z izvorom jedi: njena domovina je vzhod. Če ne marate slanih juh, lahko izberete blažjo in bolj prefinjeno različico. lečina juha- s smetano in minimalno količino začimb.
• Da bo jušni pire iz leče dobil bolj nežno teksturo, mu lahko dodate krompir ali povečate količino, če je že v receptu. To bo minimalno vplivalo na okus končne jedi, vplivalo bo le na njeno gostoto.

Lečino jušno kašo največkrat začinimo s paradižnikovo mezgo oz pikantna omaka, a nič manj okusna ne bo, če ji dodate žlico kisle smetane. Še več, krutoni in sveža zelišča ne bodo odveč.

Juha iz rdeče leče

• rdeča leča - 0,2 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• limona - 0,5 kos .;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• rdeča mleta paprika - ščepec;
• mleti črni poper - ščepec;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• voda - 1,25–1,5 l;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Lečo sperite v dveh ali treh vodah, dajte v ponev, pokrijte z vodo in pošljite na štedilnik.
• Olupite in grobo naribajte krompir.
• Čebulo osvobodite lupine, narežite na majhne koščke.
• V ponvi segrejemo olje, vanj damo čebulo, prepražimo do zlato rjave barve.
• Dodamo paradižnikovo pasto, pražimo, dokler ne postane oranžna.
• Lečo kuhamo 20 minut, potem ko voda zavre.
• Dodamo mu nariban krompir in kuhamo še 10 minut.
• Prežganje damo v juho, še naprej kuhamo 5 minut.
• Juho pretlačite v pire z mešalnikom ali potopnim mešalnikom.
• V juho iztisnemo sok polovice limone, dodamo začimbe in sol, premešamo.
• Zavremo in med mešanjem kuhamo 5 minut.

Lečina juha kuhana ta recept, ima okusno rdečo barvo in občutljivo kremasto strukturo. Njen okus se vam ne bo zdel preveč specifičen, tudi če še nikoli niste poskusili jedi iz leče.

Juha iz rumene leče

• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• rumena leča - 0,2 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• česen - 4 stroka;
• krompir - 0,3 kg;
• voda - 1,5 l;
• rastlinsko ali masleno olje - koliko bo trajalo;
• sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

• Oprano lečo prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut, ko zavre.
• Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, kuhamo še toliko časa, da se krompir zmehča.
• Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, olupimo, z žlico odstranimo semena.
• Paradižnikovo mezgo narežemo na majhne koščke.
• Čebulo osvobodite lupine in narežite na majhne kocke.
• Stroke česna sesekljajte z nožem.
• Korenje, olupljeno, grobo naribajte.
• Olje segrejemo in vanj stresemo čebulo in korenje. Cvremo jih do mehkega.
• Dodamo česen in še naprej pražimo zelenjavo 2-3 minute.
• Dodamo paradižnikovo mezgo in med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut.
• Zelenjavo iz ponve preložimo v juho.
• Po kuhanju juhe še 5 minut sestavine zmeljemo z mešalnikom.
• Vrnemo na štedilnik in med mešanjem pustimo vreti 5 minut.

Priporočljivo je, da juho, pripravljeno po tem receptu, postrežete s krutoni. Njegov okus je v veliki meri odvisen od vrste začimb, ki jih uporabljate.

Turška juha iz leče

• rdeča leča - 0,2 kg;
• vodo oz zelenjavna juha- 1 l;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - koliko bo šlo;
• meta - 20 g;
• moka - 20 g;
• paprika, kumina, sol - po okusu;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• limonin sok- 10 ml.

Način kuhanja:

• Operite in očistite zelenjavo. Korenje grobo naribamo, čebulo narežemo na majhne kocke.
• Meto z nožem drobno sesekljamo.
• Lečo damo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo.
• Na dnu ponve segrejemo olje in vanj stresemo sesekljano čebulo in korenje.
• Zelenjavo prepražimo do mehkega, nato ji dodamo paradižnikovo pasto in začimbe.
• Nadaljujte s praženjem 5 minut.
• Dodamo moko in meto, pražimo še 2-3 minute.
• Dodamo lečo, zalijemo z vodo ali juho. Dobro premešaj.
• Kuhamo toliko časa, da se leča povsem zmehča. To bo trajalo 20-25 minut.
• Vsebino lonca zmešajte s potopnim mešalnikom.
• Ponovno zavremo in pustimo vreti 2-3 minute.

V vsako skledo nalijte malo limoninega soka, nato pa jo napolnite z juho. Meta, kumina, paprika in limonin sok naredijo juho iz leče edinstven okus. Njegova aroma vas verjetno ne bo pustila ravnodušne.

Kremna juha iz leče

• rdeča leča - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• maslo - 40 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Lečo oplaknite.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Olupljeno korenje zmeljemo na strgalu.
• Maslo raztopimo, vanj stresemo zelenjavo in pražimo 5 minut.
• Dodamo lečo, zalijemo z vodo. Kuhajte, dokler glavna sestavina ni pripravljena.
• Juho zmeljemo z mešalnikom, solimo, vlijemo smetano.
• Postavite na počasen ogenj in zavrite.

Juha iz leče, kuhana po tem receptu, ima nežno teksturo in mehkobo kremast okus. Po istem receptu lahko skuhate podobno jed iz rumene leče.

Juha iz leče je gosta in krepka. Pikanten okus jedi bo všeč ljubiteljem orientalske kuhinje. Številni recepti za juho iz leče so primerni za vegetarijance in Postni jedilnik, kot tudi za dietno prehrano.