Pripravite pire iz bučne juhe iz Vysotskaya. Juha iz bučnega pireja - klasičen recept

Recept za juho iz bučnega pireja s piščancem - s fotografijo

Okusno bučno juho s piščancem lahko vedno pripravite za kosilo ali večerjo na deževen jesenski dan ali pozimi, ko zunaj okna divja snežni metež. V takem trenutku ni nič boljšega kot skleda vroče, dišeče in zelo nasitne bučne juhe. Izbrali smo preprost recept za juho z bučo in piščancem - za pripravo jedi niso potrebna posebna kulinarična znanja. Glavna značilnost Tako svetla zdrava juha je prisotnost v svoji sestavi redkega vitamina T, ki izboljša metabolizem in strjevanje krvi ter nastanek trombocitov. Po našem receptu s fotografijo boste dobili dietno juho iz buče in piščančjega pireja - pravo "najdbo" za gurmane, ki vedo veliko o zdravi in ​​okusni hrani.

Sestavine za recept za piščančjo bučno juho:

• piščančje meso (stegno ali krač) - 2 kos.
• žarnica - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• sladka rdeča paprika - 1 kos.
• sveža buča - 300 gr.
• sol, poper, mleti koriander - po okusu
• beli kruh - 2-3 rezine
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• provansalska zelišča - ščepec

Krekerji za juho so pripravljeni iz:

Kako narediti bučno in piščančjo juho:

1. Piščančje meso očistimo s kože, prelijemo s hladno vodo (1 l) in postavimo na štedilnik. Ko zavre, odstranite peno, dodajte olupljeno čebulo in kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut - ne pozabite pokriti ponve s pokrovom. Sol po okusu.
2. Preostalo zelenjavo za juho operemo, očistimo in narežemo na kocke.
3. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in razporedimo sesekljano bučo, paprika in korenje. Občasno premešamo, pražimo približno 5 minut. Zalijemo z vodo ali juho in dušimo, da se kosi zmehčajo.
4. Pripravljeno zelenjavo prestavimo v ponev in zalijemo s piščančjo juho. Nato s potopnim mešalnikom vsebino pretlačimo v pire, po potrebi dodamo juho.
5. Juho iz bučnega pireja pristavimo na ogenj, začinimo s soljo, poprom in koriandrom. Zavremo in odstranimo.
6. Za pripravo krekerjev kruh narežemo na kocke in ga pošljemo v predhodno segreto suho ponev. Zalivanje od zgoraj olivno olje, potresemo z začimbami in popečemo na obeh straneh - do okusne zlato rjave barve.
7. Kose piščančjega mesa položite v porcijske globoke krožnike, prelijte z vročo dišečo bučno juho-pirejem in vrzite pest krekerjev. Kulinarično sestavo zaključimo z žlico kisle smetane in sesekljanim zelenjem - poskusimo za zdravje!

Dietna bučna juha za hujšanje v počasnem kuhalniku - hiter recept s fotografijo

Danes je problem prekomerne telesne teže bolj pomemben kot kdaj koli prej - mnogi se držijo osnov zdrave prehrane in za svoj dnevni jedilnik izbirajo samo zdravo hrano. Buča upravičeno zaseda drugo mesto na seznamu naravnih "pomočnikov" za vitko postavo, dlan pa daje le grenivki. Zaradi vlaknaste strukture ta svetla zelenjava, tudi v majhnih količinah, povzroča občutek sitosti, vitamini in elementi v sledovih pa odlično napolnijo telesne zaloge v zimsko obdobje. Vsaka gospodinja bo z veseljem skuhala dietno bučno juho za hujšanje v počasnem kuhalniku - v našem hiter recept s fotografijo.

Za recept za dietno juho iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku boste potrebovali naslednje sestavine:

• buča - 500 gr.
• korenje - 300 gr.
• žarnica - 1 kos.
• česen - 2 stroka
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• voda ali juha - 750 ml
• sol in zelišča - po okusu

Postopek kuhanja juhe z bučo za hujšanje - po receptu za počasni kuhalnik:

1. Bučo operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke – sesekljamo tudi čebulo. Korenje nastrgamo na strgalo, stroke česna pa nasekljamo na rezine.
2. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje in damo čebulo, korenček in česen. Pražimo 10 minut in zelenjavi dodamo koščke buče. Posodo napolnimo z vodo ali juho, solimo in dodamo svetlo "noto" vašega najljubšega zelenja. Nastavimo način "Kuhanje" in počakamo na signal pripravljenosti.
3. Vročo bučno juho zmeljemo v blenderju in po potrebi razredčimo z mlekom. Odličen izdelek za hujšanje in enostavno okusna jed!

Bučna juha za otroka 1 - 1,5 leta - recept na videu

V prvih letih življenja je zelo pomembno, da otrok dobi uravnoteženo prehrano - z vitamini in mikroelementi. Zato smo v pomoč mamicam pripravili preprost video recept za zdravo bučno juho s sezonsko zelenjavo. Tako lahka juha s svežo bučo bo všeč dojenčkom, starim 1 - 1,5 let, pa tudi starejšim otrokom.

Recept za pikantno juho iz bučnega pireja z ingverjem in paradižnikom, video

Rodovitna jesen razveseljuje z velikodušnimi letinami zelenjave in sadja - pohitimo, da uživamo v njihovem edinstvenem okusu v naših najljubših jedeh. Nežnost in pikantnost sta popolna kombinacija v našem receptu za bučno juho, sončna barva jedi pa vas bo razveselila tudi v turobnem deževnem dnevu. Odkrijte bučno juho z ingverjem in paradižnikom – v videu boste našli recept po korakih za to kulinarična mojstrovina.

Pusta bučna juha z zeleno - video recept

Buča in zelena se močno povečata hranilna vrednost»navadne« zelenjavne juhe, njen okus pa postane enostavno neprimerljiv. Poleg tega pusta juha iz buče in zelene je popolnoma varen za sliko. Po nasvetu izkušeni kuharji iz video recepta bo vsak začetnik obvladal pripravo zdrave bučne juhe.

Kako hitro in okusno skuhati bučno juho? Izbrali smo preproste recepte po korakih s fotografijami in videoposnetki juhe iz bučnega pireja - s piščancem, korenjem, ingverjem, zeleno. Po našem receptu lahko preprosto kuhate v počasnem kuhalniku ali na štedilniku nežna kremna juha bučo s smetano oz lahka zelenjava otroška hrana. Torej, okusna bučna juha - najboljše zdravilo za hujšanje in sončni naboj živahnosti!

Sezona buč je. Prej sem vsako leto imel vprašanje, kaj je mogoče? Riževa kaša z bučo? Palačinke ali pita? Nekoč sem na zabavi poskusil bučno juho. Bog, kako je bilo okusno. Začimbe in istoimensko olje jantarne barve so dali jedi bogato aromo in okus. Odšel sem z receptom.

Od tega trenutka bo v državi zagotovo dozorelo več buč. Za uporabo v kateremkoli letnem času jih zamrznem - v kockah, v obliki pire krompirja. In potem iz njih kuham okusne, zdrave in lepe svetle jedi.

Kremna juha je odlična v kombinaciji s katero koli zelenjavo. Primeren krompir, bučke, por, korenje. Če želite obilen obrok, dodajte piščanca ali purana. Pripravite lahko dietno možnost za otroke ali na tešče. Z dodatkom mleka ali smetane dobimo juho nežnega kremastega okusa.

Letos se je poletje začelo julija, buče pa so zorele pozno. No, moral sem vzeti pulpo skoraj zrelega sadja. Verjemite mi, to sploh ni vplivalo na okus - barva nas je pustila na cedilu. Običajno sončno barvo je nadomestil odtenek zelene.

Izdelki:

• Olupljena buča - 700 g
• Voda ali zelenjavna juha - 1,5 l
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Muškatni orešček - ½ žličke
• Črni poper - ščepec
• Sol po okusu
• Krema 10% - 200 ml.

• Strani buče operemo pred umazanijo, olupimo lupino in narežemo na koščke.
• Korenje osvobodimo oblačil, narežemo na tanke rezine.

• Vodo z bučo in korenjem zavrite do mehkega.

• Čebulo in česen sesekljamo z nožem.

• Čebulo prepražimo na maslu do svetlo zlate barve, začinimo s česnom.

• Ko zelenjava postane mehka, jo skupaj z ocvrto zelenjavo pretlačimo z mešalnikom do gladkega.

• Prilijemo smetano, pristavimo na ogenj in zavremo. Zdaj je čas za gnojenje z začimbami in soljo.
• Postrezite s krekerji. In če imate bučno olje, potem pol žličke zagotovo ne škodi.

Bučna juha s krompirjem (hitro in okusno)

Moja družina obožuje to možnost z dodatkom krompirja. Juha se izkaže za krepko, bogato. Kuham kadarkoli v letu. Pozimi uporabljam zamrznjeno zelenjavo.

Izdelki:

• Buča - 450 g
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Voda - 1,5 l
• Krema 10% - 200 ml
• Sladka paprika - ½ žličke
• Muškatni orešček - 1/3 žličke
• Črni poper - ¼ tsp
• Pekoča rdeča paprika - ščepec
• Sol po okusu

• Damo ga v ponev (prostornine 2 l), zalijemo z vodo in na ognju segrevamo do mehkega. Ne pozabite se znebiti pene.

• Odlijemo vodo in pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom. To je lažje narediti brez vode. Nato dodamo in na koncu zmešamo v enotno maso.

• Postavimo na ogenj, vlijemo smetano. Počakamo, da zavre in ugasnemo.

V tem času zmešajte majhno količino juhe v ločeni posodi skupaj z začimbami in jo pošljite nazaj v ponev. Priporočam, da to storite - tako se boste izognili nastanku grudic v končani juhi. Sol po okusu.

Dietna juha iz buč in bučk v počasnem kuhalniku za otroka

Kremno zelenjavno juho je koristno pripraviti za otroke, tudi za majhne. Je hranljiv, zadovoljiv in zahvaljujoč nežnemu načinu naprave ohrani največ koristnih snovi.

Pripravite:

• Bučna kaša - 500 g
• Krompirjevi gomolji - 500 g
• Bučke - 200 g
• Žarnica - 1 kos.
• Poper, sol

Zelenjavo očistimo odvečne lupine, odstranimo semena.

Vklopite počasni štedilnik v načinu Cvrtje in medtem ko se segreje, sesekljajte zelenjavo.

Zelenjava se kuha približno enako časa. Najprej bomo v notranjost posode stresli krompir, ki ga bomo narezali na velike kose.

• Bučo dodamo kasneje, zato jo zmeljemo na manjše.
• Nalijte nekaj žlic olja, pustite, da se malo segreje. Po tem položite koščke krompirja.

Bučo narežemo, jo pošljemo tja 15 minut, da se malo popeče. Nato bučko. Pripravili ga bomo v vodo.

• Čebulo narežemo na majhne koščke, zmešamo z zelenjavno maso.
• Zalijemo z vodo toliko, da pokrije le maso. sol, poper.
• Nastavite način gašenja. To je ena ura, vendar je dovolj 10-15 minut, da postanejo izdelki mehki.

• Poskusimo za pripravljenost. Damo ga v ločeno posodo in preluknjamo z mešalnikom. Zalijemo z zelenjavno juho, v kateri se je kuhala zelenjava.

Če ne potrebujete dietne možnosti, dopolnite na tej točki. zahtevani znesek mleka in poskusite znova.

Kako kuhati bučno kremno juho s piščancem

Če juhi dodate piščanca, bo postala krepka. Za moške je to verjetno bolj primerna možnost. Čeprav moj mož poje oba lica brez mesa.

Pripravite:

• Buča - 400 g
• Por - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Krompir - 2-3 kos.
• Cvetača - 200 g
• Kuhane piščančje prsi
• Krema - 100 ml
• Česen - 2 stroka
• Poper
• muškatni orešček
• Peteršilj
• pekoča paprika

• Najprej na ogenj pristavimo lonec z vodo, skuhamo piščanca. Za to je primeren kateri koli del trupa.
• Izdelke bomo predhodno pripravili - oprali, očistili, zmleli.

• V ponvi prepražimo drobno nasekljan česen in por.
• Nato dodajte sladko papriko in korenje.

• Končano piščančje meso vzamemo ven in na kocke narezan krompir damo v vrelo juho. Povremo nekaj minut, dodamo rezine buče in cvetačo.

• Držite pod pokrovom do mehkega in združite s cvrtjem.

• Vanj stresite narezane koščke piščanca.

• Obrišite s tlačilko za krompir. Če želite dobiti kremasto teksturo, uporabite mešalnik. Vlijemo smetano.
• Ostaja malo - sesekljajte peteršilj, malo čilija za pikantnost in pikantnost. Nalijte v sklede, uživajte.

Video - kuhanje bučne juhe od Yulia Vysotskaya

Vse, kar skuha Julia, je vedno videti okusno in okusno. Ne dvomim, da je temu res tako. Želite poskusiti? Recept si oglejte v videu.

Jesen pomeni žive barve in seveda ne gre brez dišeče, sončne in svetle bučne kremne juhe. Ogrel vas bo v hladni sezoni, vas razveselil z jesenskimi barvami in vam omogočil uživanje v okusnih občutkih.

Mnogi ljudje poskušajo spremljati svojo prehrano in jesti samo zdravo hrano. Toda v večini primerov so takšne jedi precej skromne in se ne razlikujejo po visokem okusu. Obstaja pa veliko možnosti za pripravo ne le zdravih, ampak tudi neverjetno okusnih zajtrkov, kosil in večerj. Ena izmed njih je juha iz bučnega pireja, katere recept je izjemno preprost.

Se bučni pire splača?

Kot veste, je buča edinstven vrtni pridelek, ki združuje ogromno vitaminov, mineralov in drugih hranil. Še posebej to sadje vsebuje veliko količino beta-karotena - prototipa vitamina A. Da bi ga telo popolnoma absorbiralo, ga je treba zaužiti skupaj z maščobami. Zato je bučo tako koristno jesti v juhi, ki ji dodamo maslo ali smetano.

Poleg tega nežna kremasta konsistenca jedi zlahka nasiči brez preobremenitve prebavil, kar je zelo pomembno za otroško in dietno prehrano. Juha iz bučnega pireja je bogatega okusa in največje koristi.

Priprava bučne juhe

Svetlo in dišečo bučno kremno juho lahko pripravite na različne načine, z dodatki zanimivih sestavin in začimb. Toda klasični recept, najlažji in najhitrejši, bi moral poznati vsak.

Klasičen recept

Najpogostejša juha iz "kraljice jeseni" vas bo navdušila z nežnim sladkastim okusom in neverjetno aromo.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 2-3 kosi;
• piščančja juha - 1 l;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• zelena - 1 steblo;
• sol, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Bučo dobro operemo, olupimo z ostrim nožem in ji odstranimo semena. Ne zavrzite jih, še vedno jih boste potrebovali.
2. Sadje narežemo na rezine.
3. Krompir in korenje grobo narežemo.
4. Vso zelenjavo dajte v ponev in prelijte juho (lahko samo zavrete vodo).
5. Solimo in pustimo kuhati 20-30 minut pod pokrovom.
6. V tem času drobno nasekljamo zeleno, čebulo in česen ter prepražimo na olju.
7. Pečeno prestavimo v ponev.
8. Ko je zelenjava pripravljena, jo z mešalnikom pretlačite v zelo gladko in kremasto pasto.
9. Iz sadeža izluščena semena popražimo in z njimi okrasimo juho.

Po želji lahko tej juhi dodate malo sira in jo ponovno pretlačite z mešalnikom.

dietna juha

Buča je nizkokalorični izdelek z visoko vsebnostjo hranil, zato se lahko uporablja za dietno prehrano. Tako lahko juho je še posebej dobro jesti ljudem z boleznimi prebavil. Najmanj sestavin v sestavi vam bo omogočilo, da uživate v jedi na tešče in je primerna za vegetarijance.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• mleti ingver - 0,5 tsp;
• sol.

Kuhanje:

1. Bučo očistimo in narežemo na majhne kocke.
2. Koščke položite v ponev in pokrijte s kozarcem vode. Kuhajte brez olja pod pokrovom 20 minut.
3. Čebulo sesekljamo in dodamo k buči. Dušimo še 10 minut.
4. Dodajte ingver - jedi bo dal edinstven okus.
5. Ko buča postane mehka in spusti sok, jo pretlačite z mešalnikom do pireja.
6. Po želji jed okrasite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in zelišči.

Zelo preprosta nizkokalorična juha je pripravljena. V dietno jed obvezno dodajte ingver: pospešuje metabolizem.

Kuhanje za otroke: recept z mlekom ali smetano

V fazi rasti in razvoja otrok nujno potrebuje snovi, ki jih vsebuje buča. Za otroško hrano je bolje uporabiti muškatno zelenjavo: ima sladek okus. Vaš malček bo oboževal to nežno, barvito in zdravo juho. Treba ga je razredčiti z mlekom ali tekočo smetano.

Sestavine:

• buča - 200 g;
• krompir - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• mleko ali smetana - 100 ml;
• morska sol.

Kuhanje:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne palčke.
2. V vrelo vodo položite korenje in krompir, po nekaj minutah - bučo.
3. Solimo in kuhamo 30 minut.
4. Pripravljeno zelenjavo preluknjamo z mešalnikom.
5. Prilijemo mleko in med mešanjem ponovno zavremo.

S to juho hranite otroka 1-2 krat na teden.

Dišeča juha s posebno "teksturo"

Žametna, dišeča in sončna juha vas bo razveselila s svojo svetlo barvo in ogrela v hladni sezoni.

Sestavine:

• buča - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• čebula - 2 kos .;
• oljčno olje - za cvrtje;
• štruca - 3 rezine;
• sol.

Kuhanje:

1. Čebulo sesekljamo in v ponvi malo popražimo na olivnem olju.
2. Krompir narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev.
3. Olupljeno bučo narežemo na kocke in dodamo h krompirju.
4. Po nekaj minutah praženja zalijemo z vrelo vodo (tako da malo pokrije zelenjavo) in pustimo vreti 20 minut, dokler voda ne povre.
5. Pripravljen preliv damo v blender in zmeljemo. Sol.
6. V osvobojeno ponev vlijemo smetano, segrevamo 10 minut.
7. Smetano lahko v »kapico« na pire krompir vlijemo posebej v vsak krožnik, lahko pa jo zmiksamo kar v kozici.
8. Štruco narežemo na kocke, v pečici ali ponvi naredimo krutone in z njimi okrasimo juho.

Izkazala se je čudovita kremna juha iz jesenske zelenjave z nežnim kremastim okusom.

"Mesni" recept: prva jed s piščancem

Za tiste, ki imate radi bolj nasitne in bogate prve, je ta način še posebej primeren. Ta juha ni prav hitro pripravljena, a se splača.

Sestavine:

• buča - 600 g;
• piščančje prsi - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• čebula ali zelena - 1 kos. ali 3 stebla;
• česen - 3 stroka;
• trdi sir - 40 g;
• maslo - za cvrtje;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• sol, poper, zelišča, kisla smetana za preliv.

Kuhanje:

1. Piščančja prsa (ali file) kuhajte z začimbami (kot sta zelena ali peteršilj) približno 20 minut.
2. Bučo olupimo, odstranimo semena in olupimo. Ker se to sadje kuha dlje kot druga zelenjava, ga drobno sesekljajte.
3. Korenje in krompir narežemo na velike kolobarje.
4. V pekaču raztopimo košček masla in prepražimo drobno sesekljano čebulo.
5. Dodamo korenje in prav tako malo popražimo.
6. Dodamo krompir in bučo. Prilijemo juho, v kateri se je kuhal piščanec (približno 1 liter).
7. Zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa ji dodamo česen, pretisnjen skozi stiskalnico.
8. Preluknjajte z mešalnikom. Gostoto juhe prilagodite količini juhe.
9. Solimo in popramo, prelijemo z limoninim sokom.
10. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in narezanim piščancem. Juho ponovno zavremo in ugasnemo ogenj.

Hranljivo juho po okusu okrasite z zelišči, krutoni, kislo smetano ali koščki suhih marelic.

Kuhanje bučne juhe s sirom v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku ni težko pripraviti tako zanimive, bolj pikantne juhe kot običajno.

Sestavine:

• buča - 600 g;
• čebula - 1 kos .;
• krompir - 4 kosi;
• jabolko - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• kremni sir - 250 g;
• ingver - rezina;
• curry - 1 čajna žlička;
• sol, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa sesekljamo. Naribajte ingver.
2. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Nastavite program "Cvrtje" in pražite zelenjavo 10 minut pri odprtem pokrovu.
3. 3 minute pred koncem programa dodajte kari.
4. Srednje veliko olupljeno bučo, krompir in jabolko narežemo. Dodamo v počasni kuhalnik in zalijemo z vodo (1,5 l).
5. Sol. V načinu "Juha" kuhajte 40 minut pri zaprtem pokrovu.
6. Dodajte sir in maso stepite z mešalnikom.

Komaj zaznavna kislost jabolka, sladkost buče in pikantna začimba karija in ingverja - ta recept za bučno pire juho s sirom vas bo prijetno presenetil s tako edinstveno kombinacijo okusov.

Recept Yulia Vysotskaya

Poskusite to izvirno, bogato, gosto in okusno juho slavne televizijske voditeljice.

Sestavine:

• buča - 500 g;
• korenje - 1 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• jabolko - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• feferon - majhen kos;
• smetana - 150 ml;
• maslo - 1 žlica. l.;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sveže stisnjen pomarančni sok - 2 žlici. l.;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• muškatni orešček - 1 žlička;
• sol, črni poper.

Kuhanje:

1. Olupljeno bučo narežemo na srednje velike kose.
2. Na kocke narežemo tudi korenje in krompir.
3. Čebulo in feferon drobno nasekljamo, česen sesekljamo. Če bo juho jedel otrok, je bolje, da slednje ne dodate.
4. V ponev vlijemo olivno olje in ga malo segrejemo. Nato dodajte kos masla, stopite. Čebulo in česen pražimo 3 minute.
5. Potresemo z ingverjem in muškatnim oreščkom za neverjetno aromo.
6. Dodamo korenje in na močnem ognju dušimo minuto.
7. Nalijte 3 žlice. l. vode in počakajte, da zavre.
8. Juho pokrijemo s pokrovko in nastavimo minimalno temperaturo. Vreti 10 minut.
9. Dodamo bučo, krompir in papriko. Gasite 5 minut.
10. Jabolko narežemo in damo v skledo.
11. Napolnite z vrelo vodo. Kuhamo še pol ure.
12. Mešajte z mešalnikom do pireja.
13. Prilijemo smetano in pomarančni sok. Solimo, dodamo začimbe in ponovno zavremo.
14. Končano juho okrasite z naribanim sirom in potresite z bučnimi semeni.

Zelo nenavadna in okusna juha z aromo pomaranče in sladkastim okusom. Če je pire pregost, dodamo še smetano.

Sezona je buč – svetle jesenske zelenjave. Na osnovi buče se pripravljajo ne le sladice in glavne jedi, ampak tudi okusne juhe.

Nihče ne more zavrniti svetle in zelo okusne bučne juhe. Ohranja vse vitamine in minerale, ki sestavljajo jesensko zelenjavo.

Juha iz bučnega pireja je lahko vegetarijanska ali vključuje morske sadeže, gobe in meso. Brez primere in svetel okus prva jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Smetana in sir dajeta tej juhi nenavadno občutljivo strukturo, takšna jed se izkaže za zadovoljivo. Nič manj okusna bo bučna juha v mesni juhi. Kuhajte juho iz bučnega pireja preprosto in hitro, njen recept je precej preprost. To jed lahko vključite tudi v otroški meni. Mali gurmani bodo z veseljem poskusili nenavadno in zelo okusno juho iz bučnega pireja.

Bučna kremna juha

Ali želite svoje ljubljene razveseliti z izvirnim in zelo okusna juha, nato skuhajte prvo jed iz buč po tem receptu. To zelenjavno jed popestrita muškatni orešček in česen.

Sestavine:

• 400 gramov buče;
• 1 čebula;
• 400 mililitrov piščančje juhe;
• 100 mililitrov smetane (vsebnost maščobe - 11%);
• 1 strok česna;
• 1 gram mletega muškatnega oreščka;
• 35 mililitrov oljčnega olja;
• 3-4 g sezamovih semen;
• sol.

Kako kuhati bučno kremno juho s smetano, recept po korakih:

Najprej pripravimo čebulo. Zelenjavo očistimo, narežemo na pol obroče. Očistimo strok česna.Na segretem olivnem olju prepražimo čebulo s česnom. Česen se uporablja za aromo, zato ga lahko po praženju vzamemo ven.

Iz buče odrežite zgornjo plast, narežite na srednje rezine. Bučno kašo prestavimo v ponev k čebuli. Zelenjavo prelijemo s potrebno količino piščančje juhe, vse sestavine dušimo 20 minut.

Ko je buča pripravljena, vse sestavine prestavimo iz ponve v posodo za nadaljnje stepanje. S pomočjo potopnega mešalnika naredite pire zelenjavna mešanica in vlijemo v ponev.

Končani bučni juhi dodamo smetano skupaj z mletim muškatnim oreščkom in soljo. Juho zavremo in odstavimo z ognja.

Nalivanje vroča juha na krožnike, pred serviranjem vsako porcijo te jedi potresemo s sezamovimi semeni. K krutonom iz belega kruha se odlično poda bučna juha.

Okusna juha iz bučnega pireja - recept Yulia Vysotskaya

Sestava te juhe vključuje veliko sestavin, ki se na prvi pogled ne kombinirajo. Ko boste vsaj enkrat poskusili tako nenavadno okusno jed, jo boste nenehno kuhali. Vašo kulinarično stvaritev bo zagotovo cenila vaša družina, še posebej, če kuhate piščančjo riževo juho.

Sestavine:

• 500 gramov olupljene buče;
• 2 gomolja krompirja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 20 gramov masla;
• 15 mililitrov oljčnega olja;
• 100 mililitrov smetane;
• 40 mililitrov pomarančnega soka;
• 2 grama mletega ingverja;
• 1 gram muškatnega oreščka;
• kos pekoče paprike;
• sol, sveže mlet poper.

Kuhanje okusne juhe iz bučnega pireja od Yulia Vysotskaya:

Najprej se lotimo priprave buče. Zelenjavo narežemo, odstranimo semena in groba vlakna, odrežemo kožo. Da bi zelenjavo lažje odregli zgornjo plast, jo narežemo na koščke. Bučo narežemo na velike kocke.

Olupite in operite korenje skupaj s krompirjem. Pripravljeno zelenjavo narežemo na srednje velike kocke. Čebulo očistimo, narežemo na enak način kot korenje in krompir - srednje kocke. Stroke česna očistimo, drobno sesekljamo z nožem. Če jed ni namenjena majhnim otrokom, potem uporabimo pekočo papriko, ki jo drobno narežemo.

Vzemite ponev, na dno nalijte potrebno količino oljčnega olja. Nato na zmernem ognju prepražimo sesekljano čebulo skupaj s česnom. To bo trajalo približno 5 minut. Po cvrtju mora čebula postati mehka in prozorna. Zdaj muškatni orešček dodajte zelenjavi skupaj z ingverjem. Zelenjavo še naprej pražimo 2 minuti.

Od trenutka, ko se po kuhinji začnejo širiti pikantne arome, povečajte moč plamena in v ponev dodajte korenje. Vse sestavine pražimo 1 minuto. V zelenjavo vlijemo 55 mililitrov vode. Čakamo, da vsebina ponve zavre. Zmanjšajte moč plamena na minimum, ponev pokrijte, dušite vseh 10 minut.

Postavimo na dušena zelenjava rezine buče in krompirja ter sesekljano papriko. Te komponente pražimo 3-4 minute, dodamo drobno sesekljano jabolko, nato vse prelijemo z vrelo vodo. Zelenjava naj bo popolnoma prekrita s tekočino.

Z zaprtim pokrovom kuhajte vse sestavine 30 minut. Ko se buča in krompir zmehčata, z mešalnikom pretlačite vsebino ponve. Zdaj ostane le še, da dodamo smetano skupaj s pomarančnim sokom končni juhi. Solimo po okusu. Pustite, da vsebina ponve zavre, nato takoj ugasnite ogenj in posodo odstavite s štedilnika. Če je juha dovolj gosta, dodamo še malo smetane.

In pripravljena bučna juha-pire. Recept Vysotskaya je precej izviren, a hkrati preprost. Porcijo bučne juhe lahko potresemo z naribanim sirom. Sveže popečen pšenični kruh bo jedi dodal poseben okus.

Pikantna bučna juha - recept Vysotskaya

Po tem receptu boste iz zdrave jesenske zelenjave dobili nežno in hkrati pikantno zelenjavno juho. Pogrel vas bo v hladnem zimskem večeru in obogatil telo z vitamini.

Sestavine:

• 1 kilogram buče;
• 1 glava čebule;
• šopek peteršilja;
• 1,5 litra zelenjavna juha;
• 110 mililitrov smetane;
• 60 gramov masla;
• 20 mililitrov oljčnega olja;
• 3 grame curryja;
• 5 gramov soli.

Kako Yulia Vysotskaya kuha začinjeno juho iz bučnega pireja:

Čebulo olupimo in narežemo na velike kose. Sedaj segrejte potrebno količino masla in oljčnega olja v ponvi. Čebulo prepražimo do prozorne, ne sme postati zlata. Čebuli dodamo kari in dobro premešamo.

Buči odrežite kožo, zelenjavo narežite na velike rezine. Sesekljano bučo preložimo na prepraženo čebulo, vse dušimo 1 minuto. Zalijemo z želeno količino zelenjavne juhe. Vse skupaj kuhamo toliko časa, da se buča zmehča. To bo trajalo 25 minut.

Bučo pretlačite z mešalnikom, po potrebi dodajte zelenjavno juho.

Juha iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku

Zahvaljujoč počasnemu kuhalniku lahko skuhate čudovito juho iz bučnega pireja. V tem receptu uporabljamo mleko, vendar jed ni nič manj okusna kot kuhana s smetano.

Sestavine:

• 700 gramov olupljene buče in krompirja;
• 1 liter mleka z vsebnostjo maščobe 3,5%;
• 150 gramov čebule;
• 100 gramov korenja;
• 25 gramov masla;
• sol.

Kuhanje juhe iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku, recept s fotografijo:

V posodo multivarka damo maslo, vklopimo funkcijo "Cvrtje" ali "Pečenje". Dodamo sesekljano čebulo, pražimo nekaj minut. Krompirju in buči naložimo grobo narezano korenje.

Dodajte zahtevano količino mleka. Solimo po lastnem okusu. To jed lahko štejemo za prehransko, saj ne vsebuje težke smetane. Zato lahko otroku skuhate bučno juho po tem receptu. Izberemo način "Gašenje", nastavimo časovnik na 1,5 ure. V tem času bo zelenjava dosegla pripravljenost.

Čez nekaj časa dajte zelenjavo v drugo posodo in jo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.

Tako je juha iz bučnega pireja pripravljena, kalorična vsebnost takšne jedi je 64 Kcal. Preden porcijo juhe ponudimo na mizo, jo pokapljamo z oljčnim oljem, potresemo z bučnimi semeni ali rženimi krekerji.

Dietna juha iz bučnega pireja

Tudi med dieto lahko jeste okusno in zadovoljivo. Ponujamo vam odlično različico bučne juhe, ki bo všeč mnogim.

Sestavine:

• 300 gramov buče;
• 1 krompir
• 20 gramov zelene,
• 1 paprika
• 1 čebula;
• sol.

Kuhanje dietne juhe iz bučnega pireja, foto recept:

V ponev nalijemo 1,5 litra hladne vode. Počakamo, da začne vreti. Medtem ko se voda segreva, olupimo in narežemo krompir na kocke. Prelijemo v vrelo vodo, dodamo sol. Korenino zelene olupimo, narežemo kot krompir. Ko voda v kozici ponovno zavre, vanjo stresemo kocke zelene.

Z nožem previdno odstranite kožo iz buče, jo grobo sesekljajte in pošljite v juho. Čebulo očistimo, dodamo v juho, potem ko se krompir zmehča.

Papriko očistimo iz pregrad in obstoječih semen, narežemo na majhne kocke, dodamo ostalim sestavinam v ponvi. Zdrava in okusna juha iz bučnega pireja, kuhamo 3 minute.

Odstranite ponev s štedilnika, njeno vsebino pretlačite s potopnim mešalnikom do gladkega. V končni juhi lahko po želji dodate majhno količino smetane ali trdega sira.

Juha iz bučnega pireja s piščancem

Piščanec daje tej juhi poseben okus, poleg tega se jed izkaže za precej hranljivo. Lahko ga skuhate tako za kosilo kot večerjo.

Sestavine:

• 1 srednje velika piščančja prsa;
• 600 gramov buče;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• peščica posušene bazilike;
• sol s sveže mletim poprom.

Kako pripraviti bučno juho s piščančjimi prsi:

Piščančji file operemo, odstranimo filme in ga damo kuhati v 1 liter vrele vode. Prsi je treba kuhati na zmernem ognju. Po 20 minutah nekoliko povečamo moč plamena, dodamo sol. Zelenjavo očistimo in narežemo.

Po 10 minutah ponev s kuhanimi prsmi odstavimo s štedilnika. Končano piščančje meso ohladite, narežite na srednje kose. Mesno juho nalijte v ločeno posodo.

Segrejte v ponvi sončnično olje, tja prestavimo sesekljano čebulo skupaj s korenjem, zelenjavo dušimo 10 minut in dodamo juho.

Dodamo bučo s krompirjem, izlijemo celotno mesna juha. Vse skupaj začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ponev pokrijemo, po vrenju njene vsebine zmanjšamo moč plamena. Vse sestavine dušimo 20 minut.

Jed poskusimo, po potrebi dosolimo. Vanj stresite posušeno baziliko. Sedaj pa se lotimo pretlačitve juhe. Končani prvi jedi dodajte koščke piščančjih prsi in takoj postrezite.

Bučna kremna juha s sirom

Želite za kosilo skuhati nekaj pikantnega in nenavadnega? Potem pa ta juha topljeni sir bi bila popolna rešitev. Nežen okus jedi iz perja bodo zadovoljile tako odrasle kot otroke.

Sestavine:

• 500 gramov buče (olupljene);
• 4 srednje veliki krompirji;
• 1 glava čebule;
• 2 stroka česna;
• 100 gramov predelanega sira;
• 55 gramov masla;
• 2 grama mlete paprike;
• 1 lovorjev list;
• sol, sveže mlet poper po okusu.

Kuhanje preproste bučne juhe s topljenim sirom:

Bučo s krompirjem narežemo na srednje kose. Kose buče prestavimo v ponev, sem damo lovorov list. Po 10 minutah od začetka kuhanja dodamo krompir in kuhamo približno 10 minut.

Čebulo zmeljemo s česnom, preidemo zelenjavo za maslo. Dobljeno cvrtje prestavimo v lonec z juho, dodamo potrebne začimbe in sol.

Topljeni sir narežemo na majhne koščke. Ponev odstavimo s štedilnika, juho nekoliko ohladimo in pretlačimo v pire. Juho pošljemo nazaj na štedilnik, dodamo rezine topljenega sira, posodo pustimo na ognju 2-3 minute, dokler se sir ne stopi.

Vztrajamo, bučna juha 10 minut, in postrežemo na mizi z domačimi krekerji.

Juha iz bučnega pireja je ena najboljših kategorij jedi, ki jih lahko pripravimo iz te zelenjave. Kot veste, so tekoče jedi zelo koristne za naše telo, še posebej, če so narejene iz buč. Recept za juho iz bučnega pireja je še posebej priljubljen z začetkom jeseni, saj je to sezona obiranja buč.

Juhe iz bučnega pireja pripravljajo v različnih državah sveta, na primer v Ameriki jo postrežejo na noč čarovnic, na Haitiju ob novoletnih praznikih, Italijani pa tej juhi dodajo belo ali rdeče vino, nariban sir mozzarella ali kuhan riž. . V Uzbekistanu je bučna mlečna juha tradicionalna jed.

Pire juhe pripravimo samo iz ene buče ali jih kombiniramo z drugo zelenjavo, gobami, sirom, suhim sadjem, zelišči, mesom in celo ribami. Kot začimbe za takšno jed so bolj primerni mleti ingver, česen, črni poper, muškatni orešček, od začimb pa je bolje uporabiti žajbelj, lovorjev list in rožmarin.

Ker bučni pire vsebuje snovi, ki topijo maščobe in se te hitreje absorbirajo, tej jedi med pripravo dodajte malo mleka, košček masla ali smetane. Poleg tega so bučne juhe bogate z zdravimi vitamini in minerali.

Dietna juha iz bučnega pireja

Ponujamo vam pripravo dietne juhe iz bučnega pireja, ki bo s svojim okusom prijetno presenetila odrasle in otroke.

spojina:

• 450 gramov buče, olupljene iz semen;
• 1 čebula;
• 500 gramov piščančje juhe;
• 15 gramov masla;
• sol po okusu;
• 10 gramov karija v prahu.

Kako narediti juho iz bučnega pireja:

1. Bučo očistite iz semen in kaše, narežite na poljubno velike kose.
2. Vzemite ponev z debelimi stenami in v njej stopite eno žlico olja.
3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in damo na segreto olje, pražimo, da porjavi.
4. Nato dodamo preostalo olje in vlijemo kari, dodamo sesekljano bučo in premešamo.
5. Zelenjavo zalijemo s pripravljeno piščančjo juho in 1/8 skodelice vode, solimo po okusu in vso vsebino zavremo.
6. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte dvajset minut.
7. Končano pire juho zmeljemo z mešalnikom, postavimo na ogenj, vso vsebino zavremo in lahko ugasnemo ogenj.
8. Pripravljeno juho lahko popestrite z dodajanjem na kocke narezanega kuhanega piščanca ali drugega mesa po okusu. Po želji lahko polpete pripravimo iz mletega mesa in dodamo v juho.

Bučna kremna juha

Ta nežna in hkrati zelo nasitna pire juha bo navdušila vas in vse vaše domače s svojim božanskim okusom in aromo. Buča se v tej jedi čudovito ujema z indijskim karijem.

spojina:

• 350 gramov buče;
• 250 gramov smetane;
• 6 gramov mletega curryja;
• 3 umetnost. žlice olivnega olja;
• 3 kosi krompirja;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 200 gramov belega kruha;
• Sol (po okusu);
• Sveže zelenje za okras.

Recept za bučno kremno juho:

1. Prvi korak je, da olupimo korenje, krompir in čebulo. Kos buče olupite iz semen in lupin, saj je za pripravo te jedi potrebna samo pulpa te zelenjave.
2. Čebulo, olupljeno z lupine, drobno sesekljajte, korenje pa naribajte.
3. V segreto ponev damo vso sesekljano čebulo in jo prepražimo na olju, ko postane zlatorjava dodamo naribano korenje.
4. Zelenjavo zmešajte z lopatico in pustite v tej obliki pet minut na ognju.
5. Zavremo 1,5 litra vode, ko zavre, tekočini dodamo pečenko, premešamo po okusu in solimo.
6. Korenje s čebulo še naprej vre sedem minut.
7. Medtem morate krompir in olupljeno bučo narezati na poljubno velike kocke. V ponev najprej dodamo narezan krompir, po desetih minutah pa spustimo še narezano bučo.
8. Po petih minutah ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se juha nekoliko ohladi.
9. Končano juho vlijemo v skledo mešalnika in zmeljemo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
10. Nastali pire vlijemo nazaj v ponev in postavimo na ogenj. V juho iz bučnega pireja dodamo smetano, kari in druge začimbe po okusu.
11. Ko bo tekočina zavrela, bo jed popolnoma pripravljena, prelijemo jo v krožnike in postrežemo.

Juha iz bučnega pireja Yulia Vysotskaya

Ta recept za bučno juho iz pireja Julije Vysotskaya se izkaže za zelo nežno, okusno in zdravo. In kako bi lahko bilo drugače, če je za pripravo te jedi uporabljena buča, kraljica jeseni.

spojina:

• 0,5 kilograma buče;
• 1 korenček;
• 2 srednje velika krompirja;
• 2 stroka česna;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 15 gramov masla in olivnega olja;
• 2 žlici pomarančnega soka;
• 100 gramov smetane;
• 5 gramov mletega ingverja;
• muškatni orešček, poper in sol po okusu.

Kuhanje:

1. Bučo olupimo z debele kože in odstranimo vsa semena iz notranjosti te zelenjave, olupljeno bučo narežemo na kocke.
2. Olupljeno korenje in krompir prav tako narežemo na srednje kocke. Stroke česna, olupljeno čebulo in polovico feferona brez semen zelo drobno sesekljamo.
3. Če želite otroku skuhati bučno juho iz pireja, je bolje, da ji ne dodate pekoče paprike.
4. V ponvi z debelimi stenami stopite maslo, nato ga zmešajte z oljčnim oljem in na njem prepražite česen in čebulo, dokler ni prozoren.
5. Zelenjavi dodamo sesekljano korenje, pražimo na močnem ognju, po nekaj minutah dodamo nekaj žlic vode. Prižgite ogenj na štedilniku in še približno deset minut dušite zelenjavo pod zaprtim pokrovom.
6. Dodamo malo feferona, narezan krompir in bučo, pražimo tri minute in zelenjavi dodamo narezane krhlje jabolk.
7. Zelenjavo pražimo še nekaj minut, prilijemo vrelo vodo in dušimo še pol ure.
8. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.
9. Dodamo nekaj žlic pomarančnega soka in smetane, popramo in solimo po okusu, tekočino zavremo, vendar ne vre preveč.
10. Pripravljeno juho iz bučnega pireja Yulia Vysotskaya postrežemo k mizi skupaj z naribanim sirom in lahko storite enako.

Juha iz bučnega pireja s piščancem

Takšna juha je lahko primerna tudi za dietno hrano, namesto piščančjega mesa lahko uporabite pusto puranje. Ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov, zato mora biti prisotna v vaši prehrani. Predlagamo, da skuhate juho iz bučnega pireja s piščancem.

spojina:

• 1 piščančja prsa;
• 600 gramov buče;
• 3 kosi krompirja;
• 1 korenček;
• Posušena bazilika.

Kuhanje:

1. Prsi sperite v tekoči vodi, dajte v liter vrele vode in zmanjšajte ogenj. Po vrenju je treba juho soliti in rahlo zmanjšati ogenj.
2. Korenje in čebulo olupimo z lupine, bučo olupimo iz semen in debelih lupin.
3. Po približno petnajstih minutah lahko juho izklopite, piščančje prsi izvlečete in narežete na kocke.
4. V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje, dajte naribano korenje in čebulo, po približno sedmih minutah dodajte malo vode.
5. Krompir olupimo, oplaknemo, narežemo na kocke in skupaj s sesekljano bučo damo v juho, nato pa dodamo še preostalo popraženo zelenjavo.
6. Zelenjavo dušimo v tekočini dvajset minut, dodamo posušeno baziliko in sol po okusu.
7. Bučno juho zmeljemo v pire, pred serviranjem juhi dodamo sesekljane koščke piščanca in okrasimo z zelišči.

Bučna kremna juha s topljenim sirom

Nežna bučna kremna juha s sirom in prijetnim sladko-pikantnim priokusom bo zagotovo všeč ljubiteljem nenavadnih jedi. Tako okusna pire juha je vedno hit.

spojina:

• 3 korenje;
• 250 gramov zelenjavne ali mesne juhe;
• 600 gramov buče;
• sveže zelenje;
• 230 gramov topljenega sira;
• mleti črni poper, sol.

Kuhanje:

1. Olupljeno bučo in korenje narežemo na majhne koščke, damo v ponev z debelimi stenami in nalijemo vodo, tako da je tekočina nad nivojem zelenjave.
2. Temu dodajte zelenjavno ali piščančjo juho, postavite na zmeren ogenj in zavrite.
3. V juho dodajte mlet poper in sol po okusu. Po želji lahko v juho dodatno popoprate, da bo bučna juha bolj pikantna.
4. Zelenjavo kuhamo 25 minut na majhnem ognju. Ponev z zelenjavo odstavimo z ognja in z mešalnikom pretlačimo vso vsebino.
5. Dodamo ves pripravljen topljeni sir in ponovno zmešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene zmesi.
6. Kuhajte približno sedem minut na majhnem ognju.
7. Pred serviranjem končano juho okrasite s poljubnim zelenjem.

Juha iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku

To pire juho je zelo enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku. S takšno napravo je postopek priprave juhe iz bučnega pireja močno poenostavljen. Zdaj pa se lotimo kuhanja te jedi.

spojina:

• 400 gramov olupljene bučne kaše;
• 250 gramov smetane;
• 1 čebula;
• 80 gramov pomarančnega soka;
• sol in začimbe (po okusu);
• 0,5 litra vode.

Kuhanje:

1. Olupljeno bučno meso narežemo na majhne kocke in prestavimo v posodo za več kuhalnikov.
2. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo prav tako dodajte v počasni kuhalnik. Dodajte kozarec vode, solite po okusu in pokrijte večnamenski kuhalnik s pokrovom.
3. Multicooker nastavite na način "Gašenje" in vklopite čas kuhanja 45 minut.
4. Ko je zelenjava mehka, jo skupaj s tekočino preložimo iz posode blenderja in zmeljemo do gladkega pireja.
5. Smetano segrejte v počasnem štedilniku, tako da nastavite program "Segrevanje", sem vlijete kuhan bučni pire, dodajte pomarančni sok in preostalo vodo.
6. Čisto na koncu dodamo začimbe in sol po okusu ter počakamo, da se juha infundira 10 minut.
7. Končano juho prelijemo v sklede in vročo postrežemo.