meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Juhe/ Gobova juha iz vloženih gob recept. Juha z vloženimi gobami

Recept za juho iz vloženih gob. Juha z vloženimi gobami

Iskanje gob v gozdu ni težko. Ta majhna sadna telesa ne prenašajo samote, zato rastejo v prijaznih družinah na štorih, gozdnih jasah in deblih umirajočih dreves. sveže gobe, prinesene iz gozda, postanejo osnova za številne jedi. Poleg tega lahko skuhate veliko dobrot iz zamrznjenih, posušenih in izdelek v pločevinkah. Da, v domača kuhinja gobove juhe veljajo za eno najbolj priljubljenih jedi.

To jed še posebej cenijo tisti, ki se postijo ali ohranjajo vitko postavo. Pomaga nasititi telo, a hkrati z minimalno količino kalorij. Poleg tega bodo vsi glavni obroki postali dopolnjeni in nasičeni, ko se bo taka juha pojavila na mizi. Poleg samih gob se jedi dodajo še druge sestavine.

Za spremembo dnevnega jedilnika lahko tradicionalni gobarski nabiralnik nadomestite s kremno juho. Njegov okus je precej bogat zaradi gozdne gobe in smetano. Gobovo kremno juho lahko kuhate vse leto, saj mnoge gospodinje pripravijo plodiče za zimo.

  • 400 g svežih ali 200 g zamrznjenih gob;
  • 400 g krompirja;
  • 1 čebula;
  • 200 ml smetane;
  • 0,5 l vode;
  • Sol, maslo;
  • Zelenje za serviranje.

Gobova kremna juha iz gob - rahel pridih Francoska kuhinja ki jih lahko organizirate doma.

  1. Sveže plodove kuhajte v dveh vodah 10 minut. Če se uporablja zamrznjen polizdelek, ga je treba vzeti iz zamrzovalnika in nato dati v hladilnik za 10-12 ur.
  2. Nekaj ​​kosov pustimo celih (za okras), ostale gobe pa grobo nasekljamo.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo 1 žlico. l. maslo do zlato rjave barve.
  4. Nato dodamo plodove (razen tistih, ki so ostali za okras). Na zmernem ognju pražimo 10 minut, nato po okusu posolimo.
  5. Vodo iz recepta zavremo in dodamo na kocke narezan olupljen krompir.
  6. Ko je krompir kuhan, mu dodamo čebulno-gobovo prežganje, solimo po okusu in dušimo še 5 minut.
  7. Odstranite z ognja, pustite, da se nekoliko ohladi, in mešanico pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
  8. Vrnemo na štedilnik, prilijemo smetano, premešamo in zavremo.
  9. Končano gobovo kremno juho okrasite s smetano, ko postrežete s celimi gobami in sesekljanimi zelišči.

Recept za gobovo juho s piščancem in krompirjem

Če skuhate juho s piščancem in gobami, bo zagotovljeno okusno kosilo ali večerja. Krožnik vroče juhe odlično nasiči telo in ogreje v hladni sezoni.

  • 300 g medenih gob (skuhajte vnaprej);
  • 3 krompirja;
  • 1,5 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 4 piščančja krila;
  • Sol, poper, rastlinsko olje;
  • Zeleni (za dekoracijo);
  • Lovorjev list.

Recept kokošja juha medene gobe so enostavne za pripravo, tako da jih lahko obvlada tudi začetnica.

OD piščančja krilca odrežite falange in jih zavrzite. Namesto kril lahko vzamete kateri koli del piščanca, pa naj bo to šunka, krač ali prsi.

Nato krila prerežemo na pol, potopimo v lonec z vodo in dodamo par lovorovih listov.

Kuhamo 10 minut, v tem času olupimo krompir in ga narežemo na kocke.

Vržemo ga v ponev in nato pošljemo kuhane gobe.

Korenje olupimo, narežemo na kocke in rahlo popražimo rastlinsko olje.

V ponev dodamo pečenko in juho kuhamo približno 10 minut.

Solimo, popramo po okusu in ugasnemo štedilnik.

Pustimo, da se malo pokuha in postrežemo k mizi, vsak krožnik pa okrasimo s sesekljanim zelenjem.

Gobova juha s smetano in česnom

Za tiste, ki obožujete kombinacijo kremastih in gobjih okusov, ponujamo gobovo juho s smetano.

  • 400 g svežih gob;
  • 1 čebula;
  • 1 majhna paprika;
  • 1 strok česna;
  • 4 krompirja;
  • 1,5 litra vode;
  • 200 ml smetane (brez maščobe);
  • Sol, poper, maslo;
  • Zelenjava peteršilja (za serviranje).
  1. Sveže gobe po prvi obdelavi kuhamo v slani vodi 15 minut.
  2. Vodo precedimo skozi cedilo in pustimo, da gobe odtečejo od odvečne tekočine.
  3. Medtem na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in dodamo na kocke ali paličice narezan krompir.
  4. V ponvi segrejemo 20 g masla, na katerem prepražimo sesekljano čebulo in papriko do mehkega.
  5. Kuhane gobe pošljite na cvrtje in pražite 5-7 minut.
  6. Dodamo smetano in česen, prehojen skozi stiskalnico, maso dušimo na majhnem ognju še 5 minut.
  7. Ko je krompir popolnoma kuhan, dodamo praženje, sol, poper.
  8. Pustimo, da juha zavre, nato ugasnemo štedilnik.
  9. Postrezite k mizi, posuto s sesekljanim peteršiljem ali posameznimi vejami.

Juha iz suhih gob z jajci

Ko so pri roki suhe gobe, je priprava juhe iz te sestavine pravi užitek. Gre za posušena sadna telesa, ki imajo izrazit gozdni okus in aromo.

  • 50 g posušenih gob;
  • 300 g krompirja;
  • 1 korenček in čebula;
  • 2 piščančja jajca;
  • 1,8 litra vode;
  • Rastlinsko olje, sol in najljubše začimbe;
  • 1 lovorjev list.

Zahvaljujoč receptu po korakih s fotografijami, gobova juha iz gob z jajci se izkaže okusno in dišeče.

  1. Posušene plodove prelijemo z vodo ali mlekom in pustimo nekaj ur nabrekati.
  2. Nato pripravljene gobe previdno narežite na velike kose.
  3. Krompir olupimo, narežemo in damo v lonec z vodo.
  4. Takoj po krompirju pošljemo vreti korenje, narezano na kocke.
  5. Medtem naredimo cvrtje: čebulo in gobe prepražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.
  6. Cvrtje pošljemo v ponev, dodamo sol, vaše najljubše začimbe in lovorjev list.
  7. V eni posodi narahlo stepemo jajca, ki jih nato v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo v juho.
  8. Povremo nekaj minut, ugasnemo štedilnik in pustimo, da juha malo pokuha.

Gobova gobova juha, kuhana v počasnem kuhalniku z lečo

Gobova gobova juha, kuhana v počasnem štedilniku z lečo, bo všeč ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi enostavnosti priprave. Konec koncev, če imate takšnega "pomočnika" v kuhinji, lahko vsako jed spremenite v kulinarično mojstrovino.

  • 400 g medenih gob;
  • 5 st. l. rdeča leča;
  • 2-3 krompirja;
  • 1 kos čebula in korenje;
  • 3 stroki česna;
  • Ščepec timijana (timijana);
  • Rastlinsko olje, sol in 1 lovorjev list.

Pomagala bo okusna kuhana juha v počasnem kuhalniku z gobami korak za korakom recept s fotografijo.

  1. Plodna telesa narežemo na koščke, lečo temeljito operemo in damo v cedilo.
  2. Krompir olupimo in narežemo na 1,5 cm debele kocke ali paličice
  3. Olupite in drobno sesekljajte korenje, čebulo in česen.
  4. V posodo z več kuhalniki vlijemo malo rastlinskega olja in v načinu "Pečenje" prepražimo korenje in čebulo, dokler se ne zmehčajo.
  5. Na ocvrto zelenjavo pošljite krompir in gobe, zalijte z vodo, da pokrije maso za približno 3-4 prste visoko.
  6. Dodajte lovorjev list in kuhajte v načinu "Gašenje" 35 minut.
  7. Odprite pokrov, dodajte lečo, česen, timijan in poper.
  8. Nadaljujte s kuhanjem juhe v istem načinu še 1 uro in 10 minut. pred koncem postopka solimo po okusu.

Gobova gobova juha z mesom in krompirjem

Juha z gobami in mesom je precej krepka prva jed, ki jo bodo nedvomno cenili predstavniki močne polovice človeštva.

  • 200 g prekajenih svinjskih reber;
  • 300 g svinjske ali goveje kaše;
  • 300 g medenih gob (kuhanih);
  • 3-4 krompirja;
  • 2,5 litra vode;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • Zeleni (sveži) peteršilj in / ali koper;
  • Sol, rastlinsko olje brez vonja.

Kako kuhati gobovo juho z gobami z mesom?

  1. Svinjsko ali govejo kašo operemo, odstranimo morebitno folijo in narežemo na kose približno 2x2 cm.
  2. Dajte v ponev, nalijte vodo, navedeno v receptu, in postavite na ogenj.
  3. Ko voda z mesom zavre, tja pošljite prekajena rebra.
  4. Kuhamo 15 minut, nato dodamo narezan krompir, gobe in narezano korenje.
  5. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se krompir ne zmehča.
  6. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo in vse skupaj kuhamo še 5-7 minut.
  7. Solimo, popramo po okusu in, ko izklopimo štedilnik, pustimo vzhajati.
  8. Postrezite okrašeno s svežimi zelišči in rezino limone.

Kako kuhati gobovo juho z vloženimi gobami in klobaso: podroben recept

Recept za juho z vloženimi gobami in klobaso nejasno spominja na hodgepodge ali kharcho. To je visoko kalorična, a zelo okusna in nasitna prva jed, ki odlično poteši lakoto.

  • 350 g vloženih gob;
  • 350 g kuhane klobase;
  • 2-3 žlice. l. riž
  • 3-4 krompirja;
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
  • 2-3 stroka česna;
  • 1 PC. čebula;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol, poper, hmelj suneli;
  • Kisla smetana in zelišča za serviranje.

Podroben recept bo pokazal, kako kuhati gobovo juho iz gob in klobas.

  1. Odstranite gobe iz kozarca in jih sperite v vodi, pustite, da se odcedijo.
  2. Medtem klobaso narežemo na kocke ali tanke trakove. Bolje je vzeti klobaso brez koščkov maščobe v notranjosti, potem bo juha manj mastna. Kar zadeva gobe, je priporočljivo rezati le velike primerke, majhne pa pustiti cele.
  3. Na ogenj postavite lonec z vodo, pustite, da zavre.
  4. Krompir narežite na kocke in dajte v lonec z vrelo vodo, nato pa pošljite opran riž.
  5. Medtem ko se žita in zelenjava kuhajo, v ponvi segrejte malo rastlinskega olja.
  6. Dajte čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna.
  7. Pošljemo gobe, klobase in sesekljan česen za cvrtje, pražimo nekaj minut.
  8. Dodajanje paradižnikova mezga, razredčimo z juho iz ponve, solimo (če je potrebno), popramo in po okusu dodamo hmelj suneli.
  9. Na majhnem ognju dušimo 5 minut, nato prestavimo v ponev.
  10. Po vrenju juho kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
  11. Postrezite k mizi s kislo smetano in svežimi zelišči.

Poletna travniška gobova juha

Poletna juha iz travniških gob bo zagotovo všeč tistim, ki se zavzemajo za vitko postavo ali iz nekega razloga ne jedo mesa. Juha je pripravljena na osnovi zelenjave, lahko pa dodate mesne sestavine neobvezno.

  • 250 g travniških gob;
  • 1 velik korenček;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenina zelene in peteršilja;
  • 100 g zamrznjenega graha;
  • 2 gomolja krompirja;
  • 30 g masla;
  • 1,5 litra vode;
  • Sol in poper.
  1. Očistite gobe iz oprijete umazanije in kuhajte 10 minut. v slani vodi, odcedimo v cedilu.
  2. Medtem krompirju odstranimo lupino in ga narežemo na kocke.
  3. Skupaj s korenjem, narežemo na polovice obročev, pošljite krompir, da vre.
  4. Nato v vodo k zelenjavi dodamo na kocke narezano peteršiljevo korenino.
  5. Medtem ko se juha kuha, v ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo in zeleno, ki ju narežemo na kocke.
  6. Dodamo gobe in maso pražimo še približno 5 minut.
  7. Nato pošljemo grah na pečenko in, ko zmanjšamo ogenj, maso dušimo še 5 minut.
  8. V juho dodamo pečenko, solimo, popramo in po nekaj minutah ugasnemo štedilnik.

Recept za gobovo juho z mesnimi kroglicami in krompirjem

Nihče ne bo zavrnil juhe z gobami in mesnimi kroglicami, tudi najzahtevnejši gurmani. Povedati je treba, da v ta jed bolje je, da ne dodajate začimb, pa tudi česna, da ne prekinete naravnega okusa in arome.

  • 300 g pripravljenih gob;
  • 3-4 krompirja;
  • 1 majhen korenček;
  • Rastlinsko olje;
  • Zelenje za dekoracijo;
  • sol.

Za mesne kroglice:

  • 300 kakovostno mleto meso (poljubno);
  • 1 čebula;
  • 70 g kuhanega riža;
  • 1 piščančji rumenjak;
  • Sol.

Recept za gobovo juho z mesnimi kroglicami je razdeljen na stopnje.

  1. Najprej se ukvarjamo z mesnimi kroglicami: mletemu mesu dodamo riž, rumenjak in čebulo, prepleteno v mlinčku za meso.
  2. Maso zgnetemo do homogene konsistence, hkrati dodamo sol po okusu.
  3. Oblikujemo okrogle mesne kroglice in jih razporedimo po delovni površini, vendar tako, da se med seboj ne dotikajo.
  4. Nato se ukvarjamo z juho in cvrtjem: olupljen krompir prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik.
  5. V ponvi v rastlinskem olju prepražimo korenje z gobami, dokler se ne zmehča.
  6. Ko postane jasno, da je krompir skoraj kuhan, mu pošljemo mesne kroglice in po nadaljnjih 7 minutah. dodamo pečenko.
  7. Sol po okusu, premešamo in po 5-7 minutah. ugasnite štedilnik, pustite, da se juha kuha.
  8. Vsak porcijski krožnik okrasimo s poljubnimi svežimi zelišči.

Recept za gobovo juho s topljenim sirom v piščančji juhi

AT ta recept ne morete dati piščanca v juho z gobami in sirom, ampak samo pripravite juho.

  • 300 g medenih gob (lahko vloženih);
  • 2 litra piščančje juhe;
  • 1 čebula in 1 korenček;
  • 5 krompirjev;
  • 2 briketa topljeni sir(po 100 g);
  • 20-30 g masla;
  • Sol, črni mleti poper.

Juha iz gob za kuhanje na piščančja juha ni težko, opis po korakih bo pri tem pomagal.

  1. Vso zelenjavo olupimo in nasekljamo: krompir narežemo na kocke, korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo.
  2. V piščančjo juho potopite krompir in ½ del nariban korenček postavimo na srednji ogenj.
  3. V tem času lahko naredite cvrtje: najprej prepražite masločebulo, nato dodajte drugo polovico korenja.
  4. Pražite do zlato rjave barve in dodajte gobe, pražite do mehkega na majhnem ognju.
  5. V ponev dodamo pečenko, premešamo in pustimo vreti 10 minut.
  6. Vmes nastrgamo sir na grobo strgalo in dodamo juhi.
  7. Juho pustimo na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi.
  8. Solimo, popramo po okusu in pustimo vzhajati na ugasnjenem štedilniku.

Recept za juho iz divjih gob z domačimi rezanci

Medeno gobova juha z rezanci domača kuhinja Vse, kar potrebujete za okusen in obilen obrok.

  • 250 g svežih gozdnih gob (skuhati);
  • 5 krompirjev;
  • 150 g rezancev (kuhamo vnaprej);
  • 1 korenček + 1 čebula;
  • 1 strok česna;
  • 1 st. l. kisla smetana;
  • sol;
  • Nekaj ​​graha črnega popra;
  • 1 lovorjev list;
  • Sončnično olje za cvrtje.

recept za juho iz gozdnih gob domači rezanci opisano v ločenih korakih.

  1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v lonec z vodo.
  2. Nato dodajte korenje, naribano na grobo ali narezano na majhne kocke.
  3. V ponvi segrejemo nekaj olja in prepražimo sesekljano čebulo.
  4. Dodajte gobe in česen, prešel skozi stiskalnico. Moram reči, da lahko gobe za juho vzamete zamrznjene, posušene in celo konzervirane, tehnologija kuhanja se od tega ne bo spremenila.
  5. Premešajte čebulo-gobovo maso, prelijte kislo smetano in dodajte zrna črnega popra.
  6. Pečeno dušimo 10 minut. na majhnem ognju in dajte v ponev.
  7. Juho kuhamo 7-10 minut. in dodamo rezance, premešamo.
  8. Sol po okusu in po 5 min. ugasnemo štedilnik in pustimo, da se juha vzhaja.

Juha iz kuhanih jesenskih gob s stročjim fižolom

Jesenska medena pega je najpogostejša med vsemi vrstami gob. Kljub temu, da je uvrščen v 3. kategorijo užitnosti, v ocvrtem in kuhanem stanju ni v ničemer slabši od jurčkov in klobukov žafranike. Iz jesenskih medenih gob se juha izkaže za zelo dišečo, stročji fižol pa doda pridih svežine.

  • 300 g jesenskih gob;
  • 4 veliki krompirji;
  • 2 majhna korenčka;
  • 1 rdeča paprika;
  • 250 g svežega ali zamrznjenega stročjega fižola;
  • Olivno olje za cvrtje;
  • 1 PC. čebula;
  • 1,7 litra vode;
  • Sol in poper;
  • Sveže zelenje.

V tem primeru je gobova juha pripravljena iz kuhanih gob. Za ta postopek je treba poskrbeti vnaprej, takoj po začetnem čiščenju.

  1. Gobe ​​kuhamo v slanem kropu 15 minut, nato jih oplaknemo in odcedimo.
  2. Krompir olupljen narežemo na kocke in potopimo v lonec z vodo.
  3. Dodamo tudi 1 korenček, ki smo ga predhodno nastrgali na grobo strgalo.
  4. Lonec pristavimo na kuhalnik in zavremo.
  5. Medtem pražimo za olivno olje sesekljano čebulo, papriko in drugi korenček.
  6. Dodamo narezane gobe in pražimo še približno 10 minut.
  7. Pečeno pošljite v ponev s krompirjem in kuhajte 10-15 minut.
  8. Dodaj stročji fižol, Po okusu dodajte sol in poper.
  9. Po 7 min. štedilnik lahko ugasnemo in juho postrežemo k mizi, okrašeno z zelenjem.

Ponujamo vam tudi ogled videa kuhanja juhe z gobami in stročjim fižolom.

Ali je mogoče kuhati juho z medenimi gobami in koprivami: recept s fotografijo

Ali je mogoče kuhati gobovo juho s tako "bodečo" rastlino? Da, izkaže se lahka prva jed, ki jo bodo z veseljem uživali vsi družinski člani.

  • 250 g zamrznjenih gob;
  • 4 krompirja;
  • 1,5 litra vode;
  • Sveža kopriva (količina se vzame po želji);
  • Nekaj ​​peres zelene čebule;
  • Svež koper in peteršilj;
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje;
  • Sol, črni mleti poper.

Recept s fotografijo bo pomagal pripraviti tako nenavadno juho z gobami.

  1. Ko olupite krompir, ga pošljite v lonec z vrelo vodo.
  2. Kuhajte 15-20 minut, nato dodajte gobe in korenje (naribajte).
  3. Koprivo prelijemo z vrelo vodo, nato drobno sesekljamo.
  4. Dodajte v ponev in na isto mesto pošljite sesekljano zeleno čebulo, peteršilj in koper.
  5. Vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol in poper po okusu.
  6. Juho kuhamo 10-15 minut, ugasnemo štedilnik in pustimo, da malo pokuha.

Okusna gobova juha z gobami in ajdo: recept s fotografijo

Okusno gobovo juho iz gob lahko pripravimo tudi z dodatkom ajde.

  • 300 g medenih gob;
  • 5 gomoljev krompirja;
  • 1 korenček, 1 čebula, 1 strok česna;
  • 3 umetnost. l. ajda;
  • 2 lovorjeva lista;
  • 1,8 litra vode ali mesne juhe;
  • Rastlinsko olje, sol in poper.

Recept s fotografijo bo pomagal narediti gobovo in ajdovo juho povpraševanje na vsakdanji mizi. Poleg tega je ta jed zelo enostavna za pripravo.

  1. Gobe ​​narežemo in prepražimo skupaj s čebulo in korenjem, dokler se ne zmehčajo.
  2. Krompir po lupljenju skuhamo do polovice, nato pa dodamo oprano ajdo.
  3. Juho kuhamo 5-7 minut. in pošljite cvrtje in sesekljan česen v ponev.
  4. Kuhamo še približno 15 minut, nato pa solimo, popramo in dodamo lovorov list.
  5. Ugasnemo štedilnik, pustimo juho nekaj časa stati, nato pa pokličemo družino za mizo.

Gobe ​​se uporabljajo za pripravo številnih neverjetnih jedi. Gobova juha upravičeno velja za klasiko katere koli kuhinje!

Med juhami je ena najbolj hranljivih in z vitamini polna gobova juha. Po mnenju mnogih gurmanov je najbolj okusna gobova juha, in ne samo iz sveže gobe, ampak tudi iz sladolednih gob.

Medene gobe rastejo predvsem na štorih. Imajo majhen klobuk do 10 - 15 cm v premeru, rumenkast ali oranžen. Pomembno si je zapomniti, da imajo medene gobe dvojčke, ki niso primerni za hrano, zato je pri uporabi medenih gob pomembno, da jih natančno pregledamo. Prave gobe imajo pod klobukom obroček.

Pred kuhanjem gob jih je treba eno uro kuhati v dveh vodah (damo v hladno vodo in ko zavre, odcedimo in prelijemo drugo). To je potrebno, da se znebijo strupenosti. Po tem lahko gobe sušimo, kuhamo, kisamo, solimo, pečemo, cvremo itd.

Različice klasične in sirove juhe z gobami

Medene gobe so priljubljene v različne kuhinje svetu, na primer, veliko ljudi obožuje gobovo juho iz gob. Pripravimo ga lahko iz svežih in zamrznjenih gob.

Medene gobe rastejo v velikih skupinah na drevesih.

Za pripravo, preprosto in prefinjeno hkrati, boste potrebovali:

  • 300 g medenih gob;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 5 st. žlice sončničnega olja;
  • 1 PC. korenje;
  • 1 čebula;
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane;
  • sol, poper, zelišča - po okusu.

Tehnologija priprave juhe je preprosta:

  1. Prekuhajte gobe za razstrupljanje.
  2. Gobe ​​​​fino narežite, temeljito sperite, pustite, da voda odteče.
  3. Da zavremo vodo. Solimo in vržemo gobe v vrelo vodo. Pustite kuhati 15 minut.
  4. Medtem ko se gobe kuhajo, krompir operemo, olupimo in narežemo. Nato ga dodamo gobam in skupaj naj vrejo 30 minut.
  5. V tem času lahko spečete pečenko. Na ogenj pristavimo ponev, segrejemo sončnično olje. Korenje in čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo je bolje najprej očistiti in narezati. Damo v ponev, nato pa korenje drobno sesekljamo in dodamo že popraženi čebuli. Vse skupaj pražimo 10 minut, dokler ne dobi nežnega zlatega odtenka.
  6. Ko je pečenka gotova, jo damo v juho. Po okusu dodajte sol, poper, zelišča.
  7. Ko je vse kuhano, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti še 10 minut. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

Poleg običajne juhe so sirove juhe okusne z gobami. Na primer, roza sirova juha z gobami. Zanj boste potrebovali:

  • 400 g gob
  • 500 g krompirja;
  • 200 g predelanega ali trdega sira;
  • žarnica;
  • 1 korenček;
  • sol, poper, bazilika;
  • 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
  • 3 umetnost. žlice sončničnega olja.

Medene gobe je treba kuhati največ 30 minut.

Njegov recept je precej preprost:

  1. Gobe ​​skuhajte.
  2. Zavremo vodo, solimo, vanjo damo sesekljane gobe.
  3. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke in po 15 minutah dodamo v posodo.
  4. Naredimo prežganje (olupljeno čebulo in korenje drobno nasekljamo, damo v ponev z vročim oljem). Med mešanjem pražimo 10 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in pražimo še 3 minute.
  5. Po tem v ponev dodamo pečenko.
  6. Sir naribamo na drobno strgalo in dodamo juhi. sol, poper. Kuhamo še 15 minut.
  7. Dodajte baziliko 5 minut preden je pripravljeno.

To juho lahko postrežemo tako toplo kot hladno.

Nazaj na kazalo

Vložena ali sveža gobova juha z rezanci

Z gobami lahko kuhate ne samo krompir, ampak tudi riž, ječmenova kaša, rezanci in še veliko več. Gobovo gobovo juho z rezanci lahko na primer skuhamo tudi brez krompirja.

Glede na 3-litrski lonec juhe za njeno pripravo potrebujete:

  • 0,5 kg gob;
  • 2,5 litra vode (lahko uporabite 2, če želite gostejšo);
  • 0,5 skodelice vermicelli ali rezanci (več ali manj);
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 majhen paradižnik;
  • maslo;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • zelenice, 2 lovorjeva lista.

Gobovo juho priležejo mandarine izviren okus in aromo.

  1. Ko so gobe predhodno obdelane, jih narežemo (če so majhne, ​​potem ne moremo rezati) in kuhamo 20 minut v vreli vodi, po soli. Peno odstranimo.
  2. Medtem ko se gobe kuhajo, v ponvi na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje in pasiran olupljen paradižnik.
  3. V vrelo vodo dodamo pečenko in rezance. Vse to kuhamo še 10 minut, dokler niso rezanci kuhani.
  4. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo zelenico in lovorjev list.

Treba je opozoriti, da so te gobe odlične jedi. Tudi če so bili marinirani, bo prvotni okus marinade dal gobovi gobovi juhi edinstven okus!

Za pripravo juhe z vloženimi gobami boste potrebovali:

  • 2,5 litra vode;
  • 0,3 kg krompirja;
  • 0,3 kg gob;
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane ali 100 g smetane;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 3 stroki česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper, lovorjev list, zelišča.
  1. Da zavremo vodo. Sol. Vanj pomakamo narezan krompir.
  2. Medtem ko se krompir kuha, na drobno naribamo olupljeno korenje in nasekljamo čebulo. Česen drobno sesekljajte. Vse skupaj damo v ponev z vročim oljem. Počakajte, da cvrtje dobi zlato barvo, v ponev dodajte drobno sesekljane gobe. Med mešanjem pražimo 4-5 minut.
  3. Vsebino ponve damo v ponev, solimo, popramo, dodamo kislo smetano ali smetano.
  4. Zavremo, prestavimo na majhen ogenj in kuhamo še 10 - 15 minut.

Nazaj na kazalo

Prednosti in vsestranskost

Zelena poveča koristi uživanja gob.

Recepti za juhe z gobami so neverjetno raznoliki. Vsak kuhar ima svojo malo zapleteno skrivnost, kako narediti svojo juho edinstveno in nepozabno okusno.

V juhah lahko skuhate zamrznjene, sveže, vložene in posušene gobe. Kombiniramo jih lahko z žiti, stročnicami, cmoki in tako dalje. Lahko kuhate na juhah, decokcijah in celo na mleku! Pa še druga zelenjava se odlično poda v takšne juhe.

Torej, da bi povečali koristi uporabe medenih gob, lahko v recept vključite zeleno. Gobe ​​vsebujejo veliko mineralov, kot sta kalcij ali železo; veliko vitaminov, vključno z B2 in C.

V 100 g gob je 0,5 g ogljikovih hidratov, 2,2 g beljakovin in le 1,2 g maščob. Hkrati so zelo hranljivi, njihova kalorična vsebnost pa je le 17 kcal na 100 g.V kombinaciji z zeleno, v kateri so strokovnjaki našli veliko vitaminov (B1, A) in makrohranil (kalcij, fosfor) in katerih kalor. nekoliko nižja od vsebnosti gob (13 kcal na 100 g izdelka), juha iz takšnih gob ne bo le okusna in zdrava, ampak tudi prehranska!

Poleg zelene se odlično podajo k peteršilju. Če govorimo o začimbah, potem je tudi sojina omaka zelo primerna za takšne jedi.

Pomembno je vedeti, da so gobove jedi prava najdba za tiste, ki se postijo, za vegetarijance, za tiste, ki so bolni in za tiste, ki so omejeni s časom.

Lahko se varno daje tudi majhnim otrokom. Za to obstaja poseben recept. gobova juha iz pireja iz gob, ki tudi odraslih ne bodo pustile ravnodušne.

Pasirano gobovo juho lahko popestrimo s kislo smetano, smetano ali majhno količino (do 100 gramov) drobno naribanega sira. Mlečne izdelke dodamo v juho 5 minut preden ugasnemo ogenj pod posodo. Takšno juho, mimogrede, lahko pripravimo tudi iz suhih gob.

Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:

  • 400 g krompirja;
  • 400 g medenih gob;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
  • 100 g korenine zelene (lahko brez njega);
  • zelenjava, sol, začimbe - po okusu (na primer koper in mleti črni poper).
  1. Medene gobe kuhamo (20 minut).
  2. Medtem ko se gobe kuhajo, krompir olupimo in na drobno narežemo. Postavimo ga v vročo sladko vodo in prav tako zavremo (20 minut).
  3. Nato h krompirju dodamo gobe in vse skupaj kuhamo 10 minut.
  4. Olupljeno, drobno narezano korenino zelene skuhamo posebej.
  5. Čebulo in korenje podrgnemo na fino Rende. Na vročem olju pražimo 10 minut.
  6. Ko je vse kuhano, gobe, krompir, zeleno in praženje sesekljamo v mešalniku. Pire zmešamo v ponvi. Solimo, dodamo začimbe. Nato je vse napolnjeno z majhno količino vode.
  7. Zmes zavremo. Ko juha postane gosta, je pripravljena.

Jedi z gobami so preproste, okusne in zdrave. Poleg tega so precej dostopni, saj zdaj ni treba sami nabirati gob, da bi zadovoljili sebe in svoje ljubljene: lahko jih kupite na trgu ali v trgovini po zelo ugodni ceni.

Juha iz gob. Recept za juho z medenimi gobami. Iz teh gob lahko skuhate zelo okusno juho. Obstaja ogromno receptov za gobove juhe. Medonosne gobe, ki rastejo na štorih, pogosto najdemo na travnikih. Gobova gobova juha se izkaže za zelo okusno.Na splošno je običajno, da gobe nabiramo jeseni. Tudi te gobe lahko kuhamo v ocvrti obliki, vložene gobe dobimo v vloženi obliki, no, gobova juha je zelo okusna.

Juha iz gob - kako kuhati

Poglejmo, iz katerih gob lahko skuhate juho. Gobovo gobovo juho lahko skuhamo iz jesenskih, poletnih gob. Zelo okusna juha se dobi iz sladolednih gob. To je, če ni svežih. Zamrznjene gobe so zelo primerne za te namene!

Kakšne juhe lahko pripravimo iz gob

Gobovo juho lahko razdelimo v dve kategoriji, celo v tri kategorije.

Prva kategorija gobovih juh so navadne tekoče juhe, kuhane na gobova juha, lahko to kategorijo juhe imenujemo klasično. Te juhe so zelo lahke in vsebujejo najmanj kalorij. Ta juha je zelo dobra za lahko večerjo.

Juhe druge kategorije so goste gobove juhe. Še vedno se takšne juhe imenujejo juha - smetana. Zelo pogosto recept vključuje mleko, kislo smetano ali smetano, cvrtje za takšno juho naredimo tako, da prepražimo nekaj žlic moke, ki služi kot zgoščevalec. Osnova za takšne juhe so seveda gobe, v našem primeru so to gobe.

Ponujam vam izbor priljubljenih receptov za gobovo juho.

To je klasičen recept za gobovo juho. Lahka in nizkokalorična. Ta recept je bil pripravljen že zelo dolgo, verjetno je okus te juhe zelo čudovit. Sestava vključuje gobe, začimbni krompir. Ta recept lahko kuhate z zamrznjenimi gobami.

Sestavine recepta:

  • Voda - 3 litre
  • Medene gobe - 1 kg
  • Krompir - 600 gr
  • Sol po okusu - 25 gramov po receptu
  • Maslo - 100 gramov
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Piment - 10 kosov.

Recept za kuhanje gobove juhe:

Za pripravo tega recepta boste potrebovali ponev s prostornino najmanj 5 litrov, po možnosti več. Nalijte 3 litre vode po receptu, lahko takoj solite.

Kuhanje gob za juho - najprej moramo gobe očistiti iz ostankov in oprati, za to dajte gobe v posodo z vodo in pustite 5-10 minut, gobe dobro operite in odcedite vodo. Najbolje, da ga nato operete pod tekočo vodo v cedilu, saj ne želite peska v gobovi juhi, kajne? Gobe ​​narežemo na koščke, ne velike.

Naslednji korak v receptu je olupljenje krompirja in dušenje zelenjave za gobovo juho.

Ko voda zavre, lahko dodamo medene gobe, kuhamo 20 minut na majhnem ognju, hrup pa odstranimo z jušno žlico.

Naslednji korak v receptu za gobovo juho je dodajanje in kuhanje krompirja, krompir mora biti narezan na srednje velike kocke.

Pripravljamo pečenko za gobovo juho - praženje ne vzame veliko časa, v segreto ponev dodamo sto gramov masla, zelo okusna je gobova juha na maslu, nato dodamo na drobno strgalo sesekljano čebulo in korenje. Pražite do zlato rjave barve.

Gobovi juhi dodamo prežganje in za zaključek recepta dodamo začimbe po recepturi sestavin. Tako je gobova juha pripravljena. Dober tek!


Ta recept bo bolj hranljiv in bolj zdrav kot prvi! To je avtorjev recept za gobovo juho! Ko boste pripravili to gobovo juho, boste zagotovo zadovoljni. Daje zelo zanimiv okus Piščančje prsi in dimljeni sir!

Sestavine za gobovo juho s sirom in piščancem:

  • Voda 3 litre
  • Piščančje prsi - 500 gramov
  • Prekajeni klobasni sir - 500 gramov
  • Medene gobe - 1 kg
  • Krompir - 500 gramov
  • Sol 25 gramov
  • Maslo 100 gramov
  • Zelenjava kopra - 25 gramov
  • Piment - 10 grahov
  • Lovorjev list - 2 kos.

Recept za gobovo juho s sirom:

Takoj, ne da bi izgubljali čas, postavite lonec z vodo in dodajte malo soli ter zavrite, dodajte gobe, pred tem pa je treba gobe dobro sprati z ostanki in narezati na ne zelo drobno.

Krompir olupimo in narežemo na kocke, korenje naribamo in nasekljamo za praženje.

Gobam dodajte sesekljane piščančje prsi, nato dodajte krompir. Kuhamo 10 minut.

Medtem ko se vse to kuha, naredimo še zapečeno gobovo juho. Po receptu uporabimo maslo, segrejemo ponev, dodamo maslo, nato čebulo in korenje, pražimo na srednjem ognju 5 minut, mešamo, pražimo do svetlo zlato rjave barve. Pečenka za gobovo juho je pripravljena.

Juhi dodamo pečenko in takoj dodamo prekajeno klobasast sir, prav tako ga je treba narezati na kocke, drobno. Sir priporočam, da uporabite dober, gostovsky. V nasprotnem primeru lahko pokvarite okus recepta.

Kuhajte 5 minut, dodajte koper, začimbe in odstavite z ognja. Pustite stati 15 minut in lahko postrežete. Recept za gobovo juho je odličen! Dober tek!

  • Različice klasične in sirove juhe z gobami
  • Vložena ali sveža gobova juha z rezanci
  • Prednosti in vsestranskost

Gobe ​​se uporabljajo za pripravo številnih neverjetnih jedi. Gobova juha upravičeno velja za klasiko katere koli kuhinje!

Med juhami je ena najbolj hranljivih in z vitamini polna gobova juha. Po mnenju mnogih gurmanov je gobova juha najbolj okusna, ne samo iz svežih gob, ampak tudi iz zamrznjenih gob.

Medene gobe rastejo predvsem na štorih. Imajo majhen klobuk do 10 - 15 cm v premeru, rumenkast ali oranžen. Pomembno si je zapomniti, da imajo medene gobe dvojčke, ki niso primerni za hrano, zato je pri uporabi medenih gob pomembno, da jih natančno pregledamo. Prave gobe imajo pod klobukom obroček.

Pred kuhanjem gob jih je treba eno uro kuhati v dveh vodah (damo v hladno vodo in ko zavre, odcedimo in prelijemo drugo). To je potrebno, da se znebijo strupenosti. Po tem lahko gobe sušimo, kuhamo, kisamo, solimo, pečemo, cvremo itd.

Različice klasične in sirove juhe z gobami

Gobe ​​so priljubljene v različnih kuhinjah sveta, na primer, veliko ljudi obožuje gobovo juho iz gob. Pripravimo ga lahko iz svežih in zamrznjenih gob.

Medene gobe rastejo v velikih skupinah na drevesih.

Za pripravo, preprosto in prefinjeno hkrati, boste potrebovali:

  • 300 g medenih gob;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 5 st. žlice sončničnega olja;
  • 1 PC. korenje;
  • 1 čebula;
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane;
  • sol, poper, zelišča - po okusu.

Tehnologija priprave juhe je preprosta:

  1. Prekuhajte gobe za razstrupljanje.
  2. Gobe ​​​​fino narežite, temeljito sperite, pustite, da voda odteče.
  3. Da zavremo vodo. Solimo in vržemo gobe v vrelo vodo. Pustite kuhati 15 minut.
  4. Medtem ko se gobe kuhajo, krompir operemo, olupimo in narežemo. Nato ga dodamo gobam in skupaj naj vrejo 30 minut.
  5. V tem času lahko spečete pečenko. Na ogenj postavite ponev, v njej segrejte sončnično olje. Korenje in čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo je bolje najprej očistiti in narezati. Damo v ponev, nato pa korenje drobno sesekljamo in dodamo že popraženi čebuli. Vse skupaj pražimo 10 minut, dokler ne dobi nežnega zlatega odtenka.
  6. Ko je pečenka gotova, jo damo v juho. Po okusu dodajte sol, poper, zelišča.
  7. Ko je vse kuhano, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti še 10 minut. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

Poleg običajne juhe so sirove juhe okusne z gobami. Na primer, roza sirova juha z gobami. Zanj boste potrebovali:

  • 400 g gob
  • 500 g krompirja;
  • 200 g predelanega ali trdega sira;
  • žarnica;
  • 1 korenček;
  • sol, poper, bazilika;
  • 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
  • 3 umetnost. žlice sončničnega olja.

Medene gobe je treba kuhati največ 30 minut.

Njegov recept je precej preprost:

  1. Gobe ​​skuhajte.
  2. Zavremo vodo, solimo, vanjo damo sesekljane gobe.
  3. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke in po 15 minutah dodamo v posodo.
  4. Naredimo prežganje (olupljeno čebulo in korenje drobno nasekljamo, damo v ponev z vročim oljem). Med mešanjem pražimo 10 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in pražimo še 3 minute.
  5. Po tem v ponev dodamo pečenko.
  6. Sir naribamo na drobno strgalo in dodamo juhi. sol, poper. Kuhamo še 15 minut.
  7. Dodajte baziliko 5 minut preden je pripravljeno.

To juho lahko postrežemo tako toplo kot hladno.

Nazaj na kazalo

Vložena ali sveža gobova juha z rezanci

Z gobami lahko kuhate ne samo krompir, ampak tudi riž, biserni ječmen, rezance in še veliko več. Gobovo gobovo juho z rezanci lahko na primer skuhamo tudi brez krompirja.

Glede na 3-litrski lonec juhe za njeno pripravo potrebujete:

  • 0,5 kg gob;
  • 2,5 litra vode (lahko uporabite 2, če želite gostejšo);
  • 0,5 skodelice vermicelli ali rezanci (več ali manj);
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 majhen paradižnik;
  • maslo;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • zelenice, 2 lovorjeva lista.

Mandarine dajejo gobovi juhi izviren okus in aromo.

  1. Ko so gobe predhodno obdelane, jih narežemo (če so majhne, ​​potem ne moremo rezati) in kuhamo 20 minut v vreli vodi, po soli. Peno odstranimo.
  2. Medtem ko se gobe kuhajo, v ponvi na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje in pasiran olupljen paradižnik.
  3. V vrelo vodo dodamo pečenko in rezance. Vse to kuhamo še 10 minut, dokler niso rezanci kuhani.
  4. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo zelenico in lovorjev list.

Treba je opozoriti, da so te gobe odlične jedi. Tudi če so bili marinirani, bo prvotni okus marinade dal gobovi gobovi juhi edinstven okus!

Za pripravo juhe z vloženimi gobami boste potrebovali:

  • 2,5 litra vode;
  • 0,3 kg krompirja;
  • 0,3 kg gob;
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane ali 100 g smetane;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 3 stroki česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol, poper, lovorjev list, zelišča.
  1. Da zavremo vodo. Sol. Vanj pomakamo narezan krompir.
  2. Medtem ko se krompir kuha, na drobno naribamo olupljeno korenje in nasekljamo čebulo. Česen drobno sesekljajte. Vse skupaj damo v ponev z vročim oljem. Počakajte, da cvrtje dobi zlato barvo, v ponev dodajte drobno sesekljane gobe. Med mešanjem pražimo 4-5 minut.
  3. Vsebino ponve damo v ponev, solimo, popramo, dodamo kislo smetano ali smetano.
  4. Zavremo, prestavimo na majhen ogenj in kuhamo še 10 - 15 minut.

Nazaj na kazalo

Prednosti in vsestranskost

Zelena poveča koristi uživanja gob.

Recepti za juhe z gobami so neverjetno raznoliki. Vsak kuhar ima svojo malo zapleteno skrivnost, kako narediti svojo juho edinstveno in nepozabno okusno.

V juhah lahko skuhate zamrznjene, sveže, vložene in posušene gobe. Kombiniramo jih lahko z žiti, stročnicami, cmoki in tako dalje. Lahko kuhate na juhah, decokcijah in celo na mleku! Pa še druga zelenjava se odlično poda v takšne juhe.

Torej, da bi povečali koristi uporabe medenih gob, lahko v recept vključite zeleno. Gobe ​​vsebujejo veliko mineralov, kot sta kalcij ali železo; veliko vitaminov, vključno z B2 in C.

V 100 g gob je 0,5 g ogljikovih hidratov, 2,2 g beljakovin in le 1,2 g maščob. Hkrati so zelo hranljivi, njihova kalorična vsebnost pa je le 17 kcal na 100 g.V kombinaciji z zeleno, v kateri so strokovnjaki našli veliko vitaminov (B1, A) in makrohranil (kalcij, fosfor) in katerih kalor. nekoliko nižja od vsebnosti gob (13 kcal na 100 g izdelka), juha iz takšnih gob ne bo le okusna in zdrava, ampak tudi prehranska!

Poleg zelene se odlično podajo k peteršilju. Če govorimo o začimbah, potem je tudi sojina omaka zelo primerna za takšne jedi.

Pomembno je vedeti, da so gobove jedi prava najdba za tiste, ki se postijo, za vegetarijance, za tiste, ki so bolni in za tiste, ki so omejeni s časom.

Lahko se varno daje tudi majhnim otrokom. Posebej za to obstaja recept za gobovo juho iz gob, ki odraslih ne bo pustila ravnodušne.

Pasirano gobovo juho lahko popestrimo s kislo smetano, smetano ali majhno količino (do 100 gramov) drobno naribanega sira. Mlečne izdelke dodamo v juho 5 minut preden ugasnemo ogenj pod posodo. Takšno juho, mimogrede, lahko pripravimo tudi iz suhih gob.

Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:

  • 400 g krompirja;
  • 400 g medenih gob;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
  • 100 g korenine zelene (lahko brez njega);
  • zelenjava, sol, začimbe - po okusu (na primer koper in mleti črni poper).
  1. Medene gobe kuhamo (20 minut).
  2. Medtem ko se gobe kuhajo, krompir olupimo in na drobno narežemo. Postavimo ga v vročo sladko vodo in prav tako zavremo (20 minut).
  3. Nato h krompirju dodamo gobe in vse skupaj kuhamo 10 minut.
  4. Olupljeno, drobno narezano korenino zelene skuhamo posebej.
  5. Čebulo in korenje podrgnemo na fino Rende. Na vročem olju pražimo 10 minut.
  6. Ko je vse kuhano, gobe, krompir, zeleno in praženje sesekljamo v mešalniku. Pire zmešamo v ponvi. Solimo, dodamo začimbe. Nato je vse napolnjeno z majhno količino vode.
  7. Zmes zavremo. Ko juha postane gosta, je pripravljena.

Jedi z gobami so preproste, okusne in zdrave. Poleg tega so precej dostopni, saj zdaj ni treba sami nabirati gob, da bi zadovoljili sebe in svoje ljubljene: lahko jih kupite na trgu ali v trgovini po zelo ugodni ceni.

Gobova prva jed je pripravljena tako iz sveže nabranih kot iz suhih ali zamrznjenih gob. Gobova juha je okusna, zdrava, enostavna za pripravo, obožujejo jo skoraj vsi. Uporabite lahko neposredno nabrane gobe, le razvrstite jih, odrežite konice nog in jih temeljito umijte. Uporabite lahko recept za kuhanje iz posušenih ali zamrznjenih gob.

Lahko ga skuhate v piščančji ali mesni juhi, vendar so gobe tako svojevrstne, okusne, aromatične, da lahko brez juhe.

Sestavine, kot vsaka druga juha:

  • Krompir, nekaj kosov, da se ne izkaže za tekočino;
  • Čebula, ocvrta v sončničnem olju;
  • Vermicelli.

Pripravljene gobe nekaj minut kuhamo v vreli, osoljeni vodi po okusu, nato damo krompir, narezan na majhne kocke, in nato praženo čebulo. Vse to vre na zmernem ognju, dokler se krompir ne zmehča. Dodamo malo vermikelov, kuhamo še 5 minut, tik preden gorilnik ugasnemo, jed začinimo z drobno narezanim koprom in peteršiljem. Na krožnik lahko položite kislo smetano ali majonezo - za amaterja. Vermicelli lahko nadomestite z rižem, ajdo ali ječmenom.

Za primer lahko navedemo recept z ajdo: gobe kuhamo v po okusu osoljeni vodi približno pol ure, dodamo ajdo in na kolobarje narezano surovo čebulo. Takoj, ko je ajda pripravljena, vanjo vlijemo kozarec mleka, vlijemo zelenje.

Spremembe so dovoljene. Torej, če je čebula pražena, potem lahko tam dodate naribano ali drobno sesekljano korenje. Končni jedi lahko dodate zeleni grah, začinite s črnim poprom. V vsakem primeru bo gobova juha najbolj okusna jed, ki poleg tega vsebuje veliko vitaminov in beljakovin.

Gobova kremna juha

Ena od vrst takšnih jedi je gobova juha v obliki pire iz gob. Da bi ga dobili, morate v slani vodi skuhati gobe, nato ločeno - krompir (dodajte mu lovorjev list). Prepražimo čebulo, v isto ponev damo gobe. Ko se ocvrte, vse zmešajte in pretlačite z mešalnikom ali mešalnikom. To mešanico prelijte z nastalo juho izpod krompirja (odstranite lovorjev list), zavrite, začinite z zelišči, pustite, da se kuha in nekoliko ohladi. Dodajte maslo. Ta jed je oblečena s kislo smetano ali smetano.

Če želite kuhati jed z gobami na mesni ali piščančji juhi vam bo morda všeč recept, ki uporablja zeleno: olupite in narežite njeno korenino na tanke trakove, prepražite na rastlinskem olju. Gobe ​​kuhajte, dokler niso pripravljene. V ponev s kuhano soljeno juho se prenese zelena, gobe, kocke surov krompir. dodajte malo ovseni kosmiči. Ko je vse mehko, vlijemo koper, peteršilj, koriander.

Poleg svežih gob lahko vzamete tudi vložene ali zamrznjene v enakih kombinacijah.


Razmerja pri kuhanju takšnih jedi

Povprečno razmerje sestavin, ki so dane v gobovo juho iz gob:

  • Gobe ​​- 250-300 gramov;
  • Krompir - 1 velik gomolj;
  • Čebulica - 1 majhna glava;
  • Voda ali juha - 3-4 skodelice;
  • Zdrob ali vermicelli - 3 žlice.

Iz zamrznjenih gob v juhi. Poleg tega ga lahko skuhate na različne načine, tako da ta prvi ne bo dolgočasen.

Preprosta juha iz zamrznjenih gob

Gobe ​​​​so predhodno odmrznjene - po možnosti počasi, v naravnih pogojih. Nato jih dobro operemo - najpogosteje se medene gobe pred zamrzovanjem ne predelajo na noben način, to je, da se shranijo z ostanki zemlje in gozdnih ostankov. Ko voda odteče, gobe drobno narežemo in stresemo v osoljeno vrelo vodo. Po četrt ure vrenja se v prihodnjo juho iz zamrznjenih gob položijo krompirjeve kocke. Med kuhanjem pražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Jedem ga dodamo, ko je krompir pripravljen. Nekaj ​​​​minut po združitvi vseh komponent ogenj ugasnemo, v zamrznjeno gobovo juho dodamo začimbe in sesekljana zelišča in pustimo stati 10 minut.

Sirova juha

Če vam tako skromna juha ni preveč všeč, jo lahko obogatite dodatne sestavine. Na primer sir. A takšno juho pripravimo nekoliko drugače: odmrznjene, oprane in pasirane gobe pražimo toliko časa, da se obarvajo in odvečna voda izhlapi. Proti koncu praženja dodamo drobno sesekljano korenje in čebulo; kako dobiti zlato - vnesite trakove paprike. Juho segrejemo v kozici (ali samo vodo, vendar je z juho bolj okusna). Ko tekočina zavre, se položi cvrtje in po treh minutah kuhanja - krompirjeve slamice. Ko se prepričate, da je krompir pripravljen, začnite vliti malo naribanega topljeni sir, pri čemer močno mešamo zamrznjeno gobovo juho, da se sir ne strdi. Čisto na koncu dodamo še sol in začimbe, juha pa hiti na mizo.

Fižolova gobova juha

Najdaljša kuhalna komponenta v njem je fižol, zato ga je treba namočiti vnaprej, najbolje zvečer. Za harmoničen okus fižola se vzame 100 g na četrt kilograma gob. Zjutraj fižol prelijemo s svežo vodo in kuhamo na zmernem ognju. Pol ure kasneje se vanje vlijejo gobe - v takšno juho iz zamrznjenih gob gredo cele, nerazrezane. Dva kosa čebule in korenja narežemo (korenovke lahko podrgnemo) in damo v ponev. Upoštevajte: ni vam jih treba cvreti. Preden juho vzamemo, jo solimo in popramo, že v krožnikih pa začinimo z zelišči in koščkom masla. Zelo zanimiv okus! Samo ne poskušajte dodati krompirja - namesto njega je tu fižol, njegova odsotnost pa je poseben poudarek okusa.

Gobova juha z rezanci

Prav z njo testenine ne bodo delovale. Začetek je tradicionalen - 200 g gob odmrznemo, narežemo in kuhamo približno 15 minut, večji krompir olupimo, natremo in stresemo v gobe. Dve čebuli in korenček popečemo in pošljemo po krompirju. Ko gobova juha iz zamrznjenih gob ponovno zavre, vlijemo rezance (dva in pol krat manj kot gobe) in ponev pustimo na ognju za čas, naveden na embalaži s testeninami. Tik pred koncem v juho vlijemo paradižnikovo pasto (dve žlici), jo popramo, solimo in začinimo s peteršiljem, ki ga je treba po izklopu ognja odstraniti.

Juha pire

Zelo gobova juha - fotografija jasno prikazuje, kako okusen je rezultat. Gobe ​​(tretjino kilograma) odmrznemo, če smo jih dobili zamrznjene; sveže je treba kuhati, zamrznjeno - samo odmrznjeno. Velik krompir narežemo na kocke in skuhamo. Sesekljano čebulo pustimo, da postane prozorna na maslu, nato pa ji dodamo gobe in dušimo približno tretjino ure. Pripravljen krompir se ujame z žlico z režami in naloži v mešalnik skupaj s praženimi gobami. Ko dosežemo pire podobno stanje, maso prenesemo v vodo izpod krompirja. Med mešanjem juho zavremo, vanjo vlijemo kozarec smetane ali mleka in izklopimo plin. Po nekaj minutah infuzije lahko začnete z večerjo.

iz medu agaric

Kuhamo ga približno na enak način kot običajno, le namesto juhe decokcija gob. Da bo juha bolj dišeča in bogata, je treba gobe vzeti funt. Odmrznjene in oprane damo za četrt ure v vrelo vodo. Rezanje gob ali ne - po vaši presoji. Manjši bodo lepši v celoti. Nato dodamo štiri krompirje, narezane na kocke ali palčke. Takoj, ko juha ponovno zavre, vanjo vlijemo pol kozarca ajde - nezmlete ajde, ki se hitro kuha in se ne sprime. Praženje je narejeno iz čebule in korenja, dodanih v ponev s soljo in začimbami. Po desetih minutah ga lahko izklopite.

Juha s prsi

Nastane zelo okusna gobova juha. Gobe ​​in meso (kupite bolje goveje meso, ni tako mastno) je treba vzeti enako - 300-400 gramov na trilitrsko ponev. Najprej skuhamo juho iz sesekljanih prsi. To bo trajalo približno eno uro. Štirideset minut kasneje, ko se pena preneha pojavljati, v juho damo odmrznjene gobe. Kuhano - v ponev stresemo šest narezanih krompirjev, sol in papriko. Deset minut kasneje dodamo praženje dveh korenčkov in dveh čebul. Pripravljenost juhe določa krompir. In bolj okusno je posuto s koprom in kislo smetano.

Gobova juha v počasnem kuhalniku

Kar je dobro pri tej napravi, je, da odpravlja številne kulinarične akcije. Na primer, za pripravo juhe iz zamrznjenih gob takoj vzamemo koščke piščanca, nekaj sesekljanega krompirja, naribanega korenja, cele čebule, žlico ali dve opranega ječmena, začimbe, steblo kopra in tretjino kilograma odmrznjenih gob. dajte v skledo. Vlije se voda - odvisno od prostornine posode - gašenje je nastavljeno na eno uro štirideset - in lahko greste iskati drugo koristno ali prijetno dejavnost. Ko pokliče časovnik, vzamemo lovor in koper, vanjo vržemo krožnike dveh strokov česna in sesekljano čebulo in koper. Še dvajset minut istega načina - in lahko pokličete mizo.

Lep dodatek

Najbolj okusna je zamrznjena gobova juha s česnovimi krutoni. Hitro so narejene, še hitreje pa pojedene. Česen zdrobimo (v zdrobljenem ali z mlinom za meso), pomešamo s soljo, rastlinskim oljem in sesekljanimi zelišči, ki so bila pri roki. Črni kruh narežemo (po želji narežemo na rezine ali kocke) in ocvremo na sončničnem olju. Ko je skoraj pripravljen, v ponev dodamo preliv. Z gobovo juho - to je to!

Vsaka gobova juha je okusna in dišeča. S fotografije vas gledajo dokazi - jedi, pripravljene po različnih receptih.

Med juhami je ena najbolj hranljivih in z vitamini polna gobova juha. Po mnenju mnogih gurmanov je gobova juha najbolj okusna, ne samo iz svežih gob, ampak tudi iz zamrznjenih gob. Poglejmo recept za juho z zamrznjenimi gobami.

Glavne sestavine

Sestavine:

  • Krompir - 0,5 kg
  • Medene gobe - 0,3 kg
  • Rastlinsko olje - 5 žlic
  • Čebula repa - 1 kos
  • En velik korenček
  • Sol, poper in druge začimbe - po okusu
  • Kisla smetana - 3 žlice
  • Najljubša zelena.

Korak za korakom recept za zamrznjeno gobovo juho

Najprej morate gobe predhodno pripraviti - odmrzniti, oprati in dati v cedilo, da odteče odvečna voda. Nato gobe obvezno drobno nasekljajte. V tem času na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Takoj, ko voda zavre, boste morali dodati malo soli in dodati sesekljane gobe. Pustimo jih kuhati približno 15 minut.

Medtem narežemo krompir. V ponev dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo približno 30-40 minut. Lonec za ta čas odložite na oddaljeni gorilnik, da vas ne moti, saj bomo zdaj prešli na drugo glavno sestavino juhe - praženo zelenjavo.

Medtem ko se jušna osnova kuha pripravimo pečenko. Na ogenj postavimo ponev, vlijemo sončnično olje in čebulo narežemo na majhne kocke. Potrebno ga je prepražiti do prozornega in šele nato čebuli dodati nariban korenček. Pražite do zlato rjave barve. To cvrtje daje juhi poseben okus, aromo po praženi čebuli. Toda v nobenem primeru ne prekuhajte, sicer bo čebula juhi dala le vonj po zažganem!

Ko je pečenka pripravljena, jo dodamo gobovi juhi z zamrznjenimi gobami. Zdaj dodajte sol, poper in sesekljana zelišča. Nato juho pustimo vreti približno 10 minut.

Gobova juha s sirom

Radi eksperimentirate? Če je tako, poskusite pripraviti juho z zamrznjenimi gobami in sirom. Za to lahko vzamete tako predelani sir kot sir. trde sorte kot parmezan.

Iz zamrznjenih gob lahko skuhate tudi juho pire. Pripravljena je na popolnoma enak način kot običajna gobova juha z zamrznjenimi gobami, ko pa je juha pripravljena, morate gobe in krompir sesekljati v mešalniku. To juho je najbolje postreči z grobo sesekljano zeleno in hrustljavo belo štruco.

Gobovi juhi lahko dodamo različne začimbe, na primer: sladki grah, lovorov list, šetraj, nageljnove žbice, baziliko. Te začimbe bodo juhi dale poseben pikanten, prefinjen okus.

Nedavno je juha z zamrznjenimi gobami postrežena s krutoni v posebnem česnova omaka ali bencinski servis. Za njihovo pripravo narežite kateri koli črni kruh na porcije, česen prepustite skozi mlinček za meso ali stiskalnico za česen. Nato damo kruhke, da se cvrejo na sončničnem ali oljčnem olju v ponvi. V tem času solite česen, dodajte malo rastlinskega olja, soli in poljubnega zelenja. Na koncu popečenih kruhkov dodamo nastalo česnov preliv. Hura, krutoni so pripravljeni!


Nikakor pa s česnom ne smete pretiravati, saj lahko vonj po česnu prekrije celoten šopek okusov gobove juhe. Tudi kislo smetano dodamo gobovi juhi z gobami, da ji damo mehak okus, tisti, ki sledijo svoji postavi in ​​menijo, da je gobova juha zelo kalorična, ji lahko dodajo steblo zelene, ki ima negativno vsebnost kalorij (ko se prebavi, porabi se več kalorij, kot jih vsebuje).

In za ljubitelje obilnega obroka obstajajo možnosti za gobovo juho z mesom, piščancem in celo ribjo juho. Najverjetneje bodo takšno juho cenili le pravi ljubitelji mesa. Kot jušno osnovo lahko namesto krompirja uporabimo riž ali rezance. Ne pozabite riža nekajkrat splakniti v hladni vodi, sicer bo juha spremenila gostoto!

Obstaja možnost, da postrežete ohlajeno gobovo juho z zamrznjenimi gobami. V tem primeru ga je treba postreči s kislo smetano in koprom. Ta možnost je še posebej dobra v vroči poletni sezoni. Da bi bolje razumeli, kako je ta jed pripravljena, si oglejte recept za zamrznjeno gobovo juho s fotografijo.

Upam, da vam je bil ta recept všeč in ste se naučili kuhati gobovo juho z zamrznjenimi gobami. Dober tek!

Recepti kuhanja po korakih okusna juha iz vloženih gob

2018-06-30 Natalija Dančišak

Ocena
recept

7631

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

4 gr.

3 gr.

ogljikovi hidrati

11 gr.

82 kcal.

Možnost 1. Klasični recept za vloženo gobovo juho

Domačo gobovo juho lahko skuhate ne samo iz svežih, posušenih ali zamrznjenih gob. Nič manj okusna je pridobljena iz vloženih gob. Uporabite lahko katero koli: ostrigarje, gobe, šampinjone itd.

Sestavine

  • 250 g vloženih gob;
  • 10 ml sončničnega olja;
  • 50 g riževih kosmičev;
  • 15 g zelene čebule;
  • žarnica;
  • jajce;
  • rezina česna;
  • morska sol;
  • dva korenčka.

Recept za vloženo gobovo juho korak za korakom

V majhni kozici zavrite vodo. Riž operemo in damo v vrelo vodo. Premešamo, rahlo solimo in kuhamo do mehkega.

Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Korenu odrežemo kožo in ga naribamo. Rezino česna drobno sesekljajte. Na vročem olju prepražimo zelenjavo do mehkega.

Gobe ​​vzamemo iz slanice, speremo pod tekočo vodo in narežemo na majhne koščke. Pošljemo ga v ponev in med mešanjem pražimo tri minute. Pocvrt gobe pošljemo v ponev, premešamo in zavremo.

Pretresemo v posebno skledo surovo jajce. Jajčno zmes v tankem curku vnesemo v juho, nenehno mešamo z metlico, da se razprši v nitke. Takoj ko vsebina zavre, odstavite z ognja. Dodamo sesekljano zelena čebula in vztrajati nekaj minut.

Juho lahko postrežemo na izviren način, tako da jo položimo v porcijske glinene posode s pokrovi. Vložene gobe obvezno sperite pod tekočo vodo.

Možnost 2. Hiter recept za vloženo gobovo juho s šunko v počasnem kuhalniku

Vložena gobova juha s šunko je slana prva jed, ki ima okus po mešanici. Počasni kuhalnik bo močno olajšal postopek kuhanja.

Sestavine

  • 100 g vloženih gob;
  • ščepec morske soli;
  • 150 g šunke;
  • ščepec mleti poperČrna;
  • žarnica;
  • Lovorjev list;
  • žarnica;
  • 20 ml sončničnega olja;
  • štirje krompirji;
  • 10 g paradižnikove paste;
  • česen - dve rezini.

Kako hitro skuhati vloženo gobovo juho v počasnem kuhalniku

Česen in čebulo očistimo luščin. Zadnjega drobno sesekljajte, česen pa na drobno nasekljajte.

V ponev za več kuhalnikov vlijemo sončnično olje in vanj damo sesekljano zelenjavo. Zaženemo program "cvrtje". Nastavite čas na deset minut. Med mešanjem pražimo z leseno lopatko.

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Pošljemo ga k preostali zelenjavi, premešamo in zaženemo program "pečenje". Med mešanjem kuhajte deset minut.

Gobe ​​poberemo iz marinade in narežemo na kocke. Enako naredimo s šunko. Vse pošljemo h krompirju. Solimo, popramo in damo lovorjev list. Napravo prestavimo v način "juha". Nalijte vodo in zaprite pokrov. Nastavite čas na pol ure.

Juho nalijemo v sklede in postrežemo zraven česnovi krutoni. Ob serviranju lahko dodate kislo smetano. Vložene gobe je priporočljivo namočiti v vodi pol ure.

Možnost 3. Vložena gobova čebulna juha

To je ena najbolj slanih različic vložene gobove juhe. Za kuhanje uporabite vložene gobe v marinadi z visoko vsebnostjo kisa.

Sestavine

  • deset majhnih čebul;
  • sončnično olje;
  • 400 g govejih kosti;
  • izvirska voda;
  • pol pločevinke vloženih gob z marinado;
  • črni poper - šest grahov;
  • korenček;
  • dva lovorjeva lista;
  • tri vejice kopra in peteršilja.

Kako kuhati

Glavice čebule očistimo lupine. Raztrgajte s tankim perjem. V ponvi na srednjem ognju segrejte sončnično olje. Vanjo razporedimo čebulo, premešamo, zavrtimo ogenj, dokler ne utihnemo in ob rednem mešanju dušimo do temne karamelne barve. To bo trajalo približno dve uri.

Goveje kosti operemo, damo v ponev s prostornino treh litrov, zalijemo z vodo in zavremo. Ustvarjamo hrup. Korenje očistimo in damo v juho. Sem pošljemo tudi poper v zrnu in lovorjev list. Juho kuhamo na majhnem ognju tri ure. Nato filtriramo.

Gobe ​​vzamemo iz marinade in narežemo na majhne koščke. Marinado vlijemo v čebulo, premešamo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še tri minute. Dodamo gobe, premešamo in dušimo pet minut.

Precejeno juho postavimo na močan ogenj in zavremo. Razporedimo čebulo-gobovo pečenko, premešamo in kuhamo od trenutka vrenja tri minute. Dodamo sesekljana zelišča, solimo, pokrijemo in kuhamo pet minut.

Juha bo še bolj okusna, če jo vztrajate en dan pred postrežbo. Bouillon je narejen iz golih kosti. Po želji jo lahko skuhamo iz kock.

Možnost 4. Vložena gobova juha z ječmenom

Vložena gobova juha je okusna in zelo okusna. Biserni ječmen bo dodal gostoto in naredil jed zadovoljivo.

Sestavine

  • 300 g vloženih gob;
  • drobna kamena sol;
  • 75 g bisernega ječmena;
  • rastlinsko olje;
  • štirje krompirji;
  • dva in pol litra filtrirane vode;
  • žarnica;
  • Lovorjev list;
  • trije stroki česna;
  • 75 g kisle smetane.

Recept po korakih

Biserni ječmen operemo pod pipo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke ploščice, en gomolj pustimo cel.

Gobe ​​poberemo iz marinade, osušimo in narežemo na tanke rezine. Rezine česna in čebule osvobodimo lupine. Zelenjavo drobno sesekljajte.

Biserni ječmen damo v ponev, napolnimo s filtrirano vodo in postavimo na ogenj. Počakamo, da zavre in damo cel gomolj krompirja. Prepražimo česen in čebulo rastlinsko olje da rahlo porjavi, dodamo kislo smetano in dušimo tri minute.

Izvlecite cel gomolj krompirja in ga pretlačite z vilicami, da postane pire. Vrnemo se v lonec. Tukaj pošljemo krompir, narezan na palice. Takoj ko juha zavre, dodamo gobe in prepraženo čebulo s kislo smetano. Solimo, damo lovorov list in začinimo z začimbami. Na majhnem ognju kuhamo sedem minut.

Namesto ječmena lahko juhi dodate katero koli drugo žito. Juha bo še bolj okusna, če vložene gobe predhodno rahlo popražimo na maslu.

Gobove juhe so znane po svojih hranilnih lastnostih, pomagale bodo potešiti lakoto za dolgo časa. Juha z medenimi gobami je primerna za tiste, ki sledijo nestrogi dieti in se izogibajo visokokaloričnim jedem. Zamrznjene ali konzervirane gobe lahko v trgovinah najdemo vse leto.

Recepti za juhe s temi gobami se odlikujejo po različnih okusih in različnih stopnjah težavnosti kuhanja. Vredno je začeti s preprosto prvo jedjo z gobami in krompirjem, nato pa preiti na bolj zapletene, na primer sirovo juho.

Enostavna prva jed

Juha z gobami in krompirjem je pripravljena hitro in ne zahteva posebnega kuharskega znanja. Recept se nanaša na sveže gobe, če pa se sezona gob še ni začela, so primerne tudi konzervirane.

Medene gobe narežemo na majhne koščke in nekaj minut pražimo v ponvi proti prijemanju (ali v majhni količini rastlinskega olja).

V loncu zavremo vodo in vanjo stresemo majhne kocke krompirja, nato naribano korenje in drobno sesekljano čebulo.

Hkrati lahko juho solite, poprate, premešate in po potrebi dodatno začinite po željah tistega, ki pripravlja juho. V ponev damo narezane gobe in kuhamo na istem ognju 10 minut.

Nato ugasnemo štedilnik in pustimo ponev na njem še 15 minut. Pripravljena juha v krožniku, lahko potresemo z zelišči, dodamo kislo smetano.

Sirna juha z gobami

Ta juha je presenetljivo nežna in kremasta. Zaradi prisotnosti sira v receptu je bolj kaloričen.

Izdelki:

  • 200 g zamrznjenih gob;
  • 1 liter predhodno kuhane juhe (na katerem koli mesu ali zelenjavi);
  • 4 majhni krompirji;
  • 2 majhni predelani sir;
  • 100 g čebule;
  • 50 g naribanega korenja.

Čas kuhanja: 30 min.

Vsebnost kalorij v 100 g juhe: 120 kcal.

Medene gobe prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler odvečna voda ne izhlapi (pred tem jih ni treba odmrzniti).

Drobno sesekljano čebulo in korenje, grobo naribano, prepražimo do zlato rjave čebule v rastlinskem olju in pomešamo z gobami. Juho na štedilniku zavremo. Ko zavre, vanjo stresejo pečene gobe.

Ogenj zmanjšamo in kuhamo približno pet minut, nato vržemo krompir, narezan na majhne kvadrate ali slamice. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Skuto naribamo na drobnem strgalu ali sesekljamo v mešalniku in v trenutku, ko je krompir pripravljen, ga postopoma dodajamo v juho, medtem ko jo mešamo. Sir naj se razprši v juhi, ne da bi se zlepil v ločene velike kepe.

Ko juha postane skoraj homogena, se lahko šteje, da je juha pripravljena.

Jed lahko postrežete z zelišči in popečenci iz belega kruha.

Juha z zamrznjenimi gobami in rezanci

Zadovoljivo dietna juha pridobljen iz zamrznjenih gob s piščančjimi prsi. Dobro ga je jesti pozimi, ko se spomnimo jesenskih izletov po gobe v gozd.

Izdelki:

  • 400 g piščančje prsi(pranje pod pipo) hladna voda in posušite z robčkom)
  • 2 srednje velika korenčka;
  • 2 beli čebuli;
  • 2 g soli in popra;
  • 50 g svežih stebel zelene (po želji, če je ne morete kupiti)
  • 200 g zamrznjenih gob;
  • 100 g rezancev (po možnosti ajdovih);
  • 5 grahov pimenta;
  • 3 litre vode;
  • 2 žlici. l. rast. olja;
  • zelenjava: peteršilj, zelena čebula za okras v krožniku.

Čas kuhanja: 1,5-2 uri.

Vsebnost kalorij na 100 g: 30 kcal.

Piščanca, 1 korenček in 1 čebulo, narezano na pol, kuhamo v 2 l vode na majhnem ognju. Dodate lahko tudi nekaj peteršilja. Juha je rahlo nasoljena, poper zaspi. Piščanca kuhamo 1 uro, pri čemer odstranimo peno, ki se pojavi na površini. Ko je juha pripravljena, iz nje odstranimo polovice korenja in čebule.

Medene gobe odtajamo v segreti ponvi, dokler ne izgine odvečna tekočina. Nato jih je treba malo prepražiti v rastlinskem olju in vliti v juho.

Nekuhano čebulo, korenje in zeleno narežemo zelo drobno (korenje lahko naribamo), rahlo prepražimo in dodamo v juho 10 minut, preden je juha pripravljena, potem ko iz nje odstranimo piščanca. Nato v ponev dodamo lovorjev list, štedilnik ugasnemo in juho pustimo stati pod pokrovom 10-15 minut.

V tem času v slani vodi v posebni posodi skuhamo rezance (lahko po navodilih na embalaži). V juho ne dodajajte rezancev. Položimo ga neposredno na krožnik in na vrhu prelijemo z gobovo juho, položimo piščanca brez kosti, narezanega na koščke in potresemo z zelišči.

Juha iz suhih gob s piščancem

Posušene gobe je lažje dobiti po koncu sezone. Prav tako lahko juhi dajo bogat okus in aromo po gobah.

Izdelki:

  • 200 g piščančjih prsi (operite in posušite s prtičkom);
  • 200 g poljubnih rezancev ali testenin;
  • 1 čebula;
  • ½ kg posušenih gob;
  • 2-3 krompirja
  • sol in poper po želji.

Čas kuhanja: 40 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 72 kcal.

Za pripravo juhe posušene gobe najprej jih boste morali nekaj ur pustiti v vodi, da se zmehčajo. V vodi, v kateri so se namakale gobe, lahko kasneje skuhamo tudi samo juho (vendar to ne sme biti prva voda, v katero smo gobe vlili, se pravi, da jih prej večkrat operemo).

Ko odlijemo vodo v ponev, gobe na srednjem ognju pražimo v poljubnem rastlinskem olju, dokler se njihova prostornina ne zmanjša za približno 1,5-krat. Nato gobe stresemo v ponev z odcejeno vodo, solimo in pristavimo kuhati na prižgan štedilnik na zmeren ogenj. Čebulo in krompir drobno sesekljajte in pošljite v juho.

Po 10 minutah zaspimo testenine, kuhamo 15-20 minut, nato pa preverimo pripravljenost krompirja. Če je kuhana, je juha pripravljena. Pred serviranjem lahko pustite stati še 10 minut.

Jedo juho s kislo smetano ali brez, lahko jo potresemo z zelišči in krekerji.

Recept za okusno jed iz vloženih gob

Ta lahka juha za okras na krožniku uporablja vložene gobe in kokošja jajca.

Izdelki:

  • 700 g vloženih gob (bolje jih je kuhati cele);
  • 3 krompirja;
  • 1 korenček;
  • 2 piščančja jajca (njihovo število je odvisno od števila obrokov - v eno ploščo položite polovico ali dve polovici);
  • 1 čebula (ali 2, če sta majhni);
  • zelišča in sol po želji.

Čas kuhanja: 1 ura

Vsebnost kalorij na 100 g: 43 kcal.

Vložene gobe v ponvi zalijemo z vodo in juho kuhamo, dokler gobe ne potonejo na dno. Na tej stopnji lahko vodo solite. Po potrebi lahko sol dodamo na koncu priprave juhe. Če se med kuhanjem na površini pojavi pena, jo je treba odstraniti.

Ko so gobe pripravljene, jih vržemo v cedilo, v juhi pa skuhamo drobno sesekljan krompir. Z dovolj majhnimi kosi naj bi za kuhanje krompirja zadostovalo 15 minut. V tem času na rastlinskem olju rahlo prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje. Ko čebula zlato porumeni, v ponev stresemo gobe. Ogenj rahlo povečamo in cvrtje kuhamo še 10 minut.

Nato vlijemo v juho in kuhamo, dokler ne zavre. Kuhanega lahko dodamo v skledo juhe jajce(sesekljan, pol, rezine - po želji), juho potresemo z zelišči.

Osnovno pravilo za pripravo okusnih in zdrava juha z medenimi gobami leži v izbiri kakovostne izdelke. Vse sestavine morajo biti sveže. Pri izbiri gob morate biti še posebej previdni - posvetujte se z izkušenimi gobarji, kupujte že nabrane gobe samo na zaupanja vrednih mestih, spremljajte rok uporabnosti konzerviranih, vloženih gob.

Gobe ​​je bolje nabirati od sredine avgusta do prve zmrzali. V tem času imajo gobe najboljše prehranske lastnosti. Po obiranju odrežemo spodnji del kraka, gobe operemo in za eno uro ali dve namočimo v vodi za lažje čiščenje.

Juho z gobami kuhamo na šibkem ognju, da juha ne postane motna. Gobam lahko dodate poljubno meso, testenine, žitarice, zelenjavo. Njihov okus se prilega skoraj vsem izdelkom. Razen tega ribje juhe skoraj nikoli ne kuhajte z gobami, raje ribe z njimi lahko pečete. Ampak to je stvar okusa.

Za popestritev okusa gobove juhe lahko dodamo žlico posušenih jurčkov.

Kuhanje gobove juhe z gobami ni težko, če naredite vse, kot je opisano v receptu. Končana prva jed bo zagotovo všeč vsem družinskim članom.