Polnjene piščančje prsi. Kako kuhati polnjene piščančje prsi

Pozdravljeni moji dragi bralci! Piščančje prsi kuhamo na različne načine. Enostavno jih skuhamo, zlato ocvremo v ponvi na oljčnem olju in maslu, pečemo v pečici, na žaru. Danes imamo na programu recepte za polnjene piščančje prsi.

Bomo razmislili čudoviti recepti, ki temeljijo na znanih tehnologijah kuhanja - cvrtje in pečenje. Uporabili pa bomo tudi nov »trik« - naredili bomo »žepek« v dojki in ga napolnili slastni prelivi iz sira, gob, špinače in drugih izdelkov.

Sploščene prsi prav tako nadevamo, nanje namažemo nadev in kose prepognemo na pol (zareze je priporočljivo nabosti z zobotrebci). Kako najbolje sploščiti file, bomo razmislili spodaj.

Video recept korak za korakom

Če želite piščančje prsi napolniti z mletim mesom, morate v njej izrezati žep, ki bo držal nadev. Biti mora dovolj globok in širok za udobno polnjenje. Toda hkrati mora zagotoviti "varnost" mletega mesa znotraj vdolbine. Med kuhanjem nadev ne sme izpadati.

Luknjo je lažje narediti v veliki prsi - ima precej debel del. S konico dobrega noža naredite rez, nato ga s prsti razširite in poglobite.

Kaj potrebujemo

• Piščančje prsi brez kosti in kože.
• Kuharski nož.
• Kuhinjska deska.

Kako to storiti

1. Piščančje prsi položite na desko za rezanje. Pritisnite nanjo in konico noža previdno zapičite v najdebelejši del. Z nožem naredite majhno zarezo (približno 5 cm široko).
2. Nato previdno poglobite file v debelino (približno ¾ debeline), delajte z nožem in nato s prsti.
3. Kose temeljito potapkajte z vseh strani s papirnatimi brisačkami. Zdaj lahko naredite polnjene prsi, tako da luknjo napolnite s svojim najljubšim nadevom.

Piščančje prsi polnjene z mozzarello

Sestavine

• Dve piščančji prsi.
• Štirje majhni siri mozzarella.
• Dve do tri žlice oljčnega olja.
• 2 skodelici sveže sesekljane špinače (neobvezno)
• Štiri sesekljane stroke česna.
• Ena majhna čebula drobno sesekljana.
• Mleti črni poper.
• Sol.

Kako kuhati

1. Če se odločite za kuhanje piščančjih prsi s špinačo, potem jih morate najprej skuhati. Na eni žlici prepražimo en strok sesekljanega česna. Ogenj je srednji, čas kuhanja je ena minuta. Dodamo sesekljano špinačo; kuhamo, dokler vsa tekočina ne izpari, 3-4 minute.
2. File sploščimo: vsakega prerežemo po sredini, vendar ne do konca. Zdaj se razprite kot knjiga. Na obeh straneh potresemo s soljo in mletim poprom. Položite rezino sira.
3. Dodamo na česnu prepraženo špinačo (po želji).
4. Prsi prepognemo na pol, pazimo, da nadev ne pade ven – luknje zamašimo z zobotrebci.
5. Nadevane piščančje fileje pražimo na dveh žlicah olivnega olja po pet minut na vsaki strani do lepe barve (pripravimo tudi ocvrte nenadevane prsi). Sir se mora stopiti in brbotati.

Spektakularna predstavitev - z domačim paradižnikov kečap, ki ga prelijemo na hitro zavremo. Odličnega okusa je tudi s hladno omako.

Piščančje prsi, polnjene z gobami in sirom v pečici

Sestavine

• Dve piščančji prsi.
• Dve žlici maslo.
• Ena žlica oljčnega olja.
• 120-150 g sesekljanega sveže gobe(beli, šampinjoni).
• Dva stroka mletega česna.
• žlico sesekljanega peteršilja ali kopra
• Štiri majhne rezine mocarele.
• Mleti črni poper.
• Sol.
• Bešamel omaka (neobvezno)

Oprema

• Ponev, ki jo lahko damo v pečico.

Kako kuhati

1. V veliki ponvi (premera 24-26 cm) segrejte maslo. Dajte česen, kuhajte na majhnem ognju približno 60 sekund. Tja pošljite gobe, jih pripravite, ne da bi pozabili premešati. Solimo, popramo, dodamo peteršilj. Odstavimo in pustimo, da se gobe ohladijo.
2. Pripravljene prsi potresemo s soljo in poprom. Vsak kos podrgnite, da enakomerno nanesete začimbe.
3. Na najdebelejšem delu fileja naredimo "žepek". Vsako prso nadevajte z dvema rezinama sira, gobami. Meso ob luknjici na obeh straneh prebodemo z zobotrebcem, da gobe ne izpadejo.

Če še vedno imate gobe - ne skrbite! Uporabite jih pozneje.

Fileje lahko polnimo samo z gobami. Če želite to narediti, povečajte navedeno količino gob na 250 gramov.

Piščančje prsi, polnjene s sirom in paradižniki v pečici

Obožujete solato Caprese - čarobna kombinacija okusa in barv beli sir mocarela, rdeči paradižniki in zeleni listi bazilike? Preprosto obožujem ga! Obožujem tudi variacije na temo Caprese.

Piščančje prsi, polnjene s sirom, paradižnikom in baziliko, so vrtoglavo preprosta jed za romantična večerja, prijateljsko zabavo in celo za velik praznična pojedina. kuhaj tako gurmanska jed- nekaj smeti. Iskreno!

Sestavine

• Dve piščančji prsi.
• Po pol žličke posušenega origana in bazilike.
• En paradižnik.
• Dve majhni rezini mocarele.
• Šest svežih listov bazilike
• Dva stroka mletega česna.
• tretjina kozarca balzamični kis ali desertno vino (neobvezno).
• Ena žlica sladkorja (neobvezno)
• Dve žlici oljk (še eno dobro rastlinsko olje).
• Mleti črni poper.
• Sol.

Kako kuhati

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. V piščančjih prsih naredite žepe.
3. Nalijte znotraj in zunaj olivno olje(ena čajna žlička), znotraj in zunaj potresemo s poprom, origanom, baziliko. Kose zmasirajte, da se začimbe bolje porazdelijo.
4. Vsak »žep« napolnimo z rezinami sira, paradižnikom in listi bazilike.

Zareze lahko pritrdite s tremi do štirimi zobotrebci, da vam nadev med kuhanjem ne bo padel ven.

Nadevane kose je najprimerneje obračati s kulinaričnimi kleščami.

• Če ni listov bazilike, jih nadomestite s poljubnim zelenjem - koprom, peteršiljem, špinačo, timijanom, origanom, žajbljem. Zamenjava ni enakovredna, a bo tudi zelo okusna!
• Namesto mocarele vzemite čedar, ne preveč slan suluguni.

Polnjene piščančje prsi s pohanim sirom pečene v pečici

Sestavine

• Dve piščančji prsi.
• 60-70 g trdega sira.
• Dve jajci.
• Tri žlice mleka.
• Dva stroka drobno mletega česna.
• Mleti črni poper.
• Krušne drobtine.
• Sol.

Kako kuhati

1. V prsih naredite luknje, meso potresite s poprom, soljo, notri razporedite česen.
2. Sir razrežite na dve palici, ki se dobro prilegata luknjam. File nadevajte s sirom, rez zabodite z zobotrebci.
3. V manjši skledi ali skledi stepemo jajca z mlekom in ščepcem soli.
4. Vsak polnjen file Najprej z obeh strani pomakamo v moki, nato v začimbah in nato v drobtinah.
5. Mlete prsi pražite 3-4 minute na vsaki strani v vročem rastlinskem olju ali masti.
6. Pošljite v predhodno segreto na 180 ° C deset minut.
7. Izvlecite zobotrebce, polnjene rezine postrezite vroče. Na fotografiji - serviranje z zelenim grahom.

Piščančje prsi, polnjene s poprom in sirom

Sestavine

• Dve piščančji prsi.
• 70 g kremnega sira.
• 50 g naribanega čedar sira.
• Dve žlici oljčnega olja.
• Ena majhna paprika.
• Pol feferona.
• Dva stroka drobno sesekljanega česna.
• Sol.

Kako kuhati

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. V kosih fileja naredite luknje, meso zaspite s poprom in soljo.
3. Na žlici olja dve do tri minute pražimo drobno narezano sladko in grenko papriko, česen.
4. Postavite Kremasti sir, nariban čedar počakamo, da se stopijo, nadev ohladimo.
5. Prsi nadevamo, luknjice pritrdimo z zobotrebci in položimo v pekač.
6. Pokrijte z namaščenim pergamentnim papirjem. Pečemo v pečici 30-40 minut, odvisno od debeline kosov. Odstranite zobotrebce. Poglejte fotografijo, kakšna lepota!

1. korak: Pripravite nadev.

Česen olupite iz lupine in ga s stiskalnico spremenite v kašo. Sir zmeljemo s srednje velikim strgalom in ga zmešamo s česnom. Zeleno oplaknemo, odrežemo debela stebla, liste nasekljamo z nožem in dodamo česnovemu siru. Vse sestavine za nadev zmešajte z majonezo.

2. korak: Pripravite file.

S piščančjih prsi odrežite kožo in odstranite kosti s kito ter jih nežno potisnite z nožem. Cel file operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na sredini vsakega fileja naredimo zarezo, vendar ne zarežemo. Po tem je treba koščke odbiti. Če želite to narediti, položite eno od njih kot knjigo in jo zavijte vanj folija, nato pa s posebnim kladivom za meso postopek ponovimo s preostalimi piščanci. Na koncu file natremo z mešanico soli in popra po okusu.

3. korak: spečemo nadevane prsi.

Pripravljene kose fileja nadevamo z žlico pripravljene mešanice česna, sira in zelišč, zvijemo v svaljke in robove pritrdimo z zobotrebci.
Namastite pekač, v katerem boste pekli piščanca, lahko uporabite tudi primerno ponev, rastlinsko olje. Nadevane prsi položite v pripravljeno posodo, ponovno popoprajte po okusu in na enak način namažite z rastlinskim oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj. Notri položimo pekač in spečemo 30-40 minut dokler ni končano in zlato rjavo.

4. korak: Postrezite polnjene piščančje prsi.

Postrezite tople polnjene piščančje prsi, popečeno zelenjavo oz kuhane testenine. Dodajte majonezo ali drugo prelivo po okusu.
Dober tek!

Namesto zobotrebcev lahko uporabimo tudi kuhinjsko vrvico, prsi le povežemo skupaj, da med kuhanjem ne razpadejo.

Lahko se uporablja ne samo trdi sir, pa tudi katero koli drugo, in celo stopljeno, z drugimi besedami, tisto, ki vam je ljubša.

Prsi lahko zavijete tudi v slanino.

Ne da bi odlašala v nedogled, po nedavnem receptu pripravljam polnjene piščančje prsi. Jed je vredna prazničnega dogodka - izgleda spodobno in ima odličen okus, ko je vroča. Še bolj se splača ohlajeno in narezano na tanke rezine postreči k mesnemu krožniku. Obroba svetlega mesa okoli obarvane sredice zelene in korenja ali druge korenaste zelenjave bo najprej pritegnila pozornost privržencev dietnih prigrizkov.

Brez cvrtja, cvrtja, paniranja in dodatnih maščob – dovolj so polnjene piščančje prsi. Nežna Bearn mešanica impregnira z lastnim maslom, rumenjaki, aromami, tako da suhost in neizraznost ne ogrožata pustega fileja.

Nadev za polnjenje piščančjih prsi izberite sami. Če štejete kalorije, se držite vodene zelenjave in zelenjave. Na splošno je seznam neskončen, ni strogih omejitev. Meso lahko nadevate z mešanico oreščkov, sirov in začimb ali kombinirate različne sorte meso.

Čas priprave: 60 minut / Porcija: 2

Sestavine

• piščančji file 2 kos.
• bearnaise omaka 100-150 g
• korenje 1-2 kos.
• stebla zelene 1-2 kos.
• zelenice 3-5 vej
• česen 2-3 stroka
• sol, poper po okusu

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Najlažji način je, da vzamete file precej velike velikosti (tehta približno 300 g na kos). Če ste kupili prsi s kostmi, jih je treba previdno rezati. Poskusite, da ne raztrgate mesa, da ostane velik shmat.

Najprej operite ptico hladna voda, popivnajte s papirjem ali tkanim prtičkom - odrežite filme, maščobne plasti in po celotni površini potolčite že olupljeno meso. Debela mesta z bršljanom, če je mogoče, primerjajte debelino po celotnem obodu. Ker je piščančje meso mehko, nima pretirano trdih vlaken, brez napora uporabimo sekiro. Fileja ni treba spremeniti v prozorno "platno" - prisotna mora biti mesnatost končne jedi.

Pri tem koraku lahko prsi solite in poprate na obeh straneh. Ker je béarnaise omaka popolnoma nasičena, delam brez začimb.



Na debelo namažemo z našo impregnacijo - Béarn omako na osnovi masla, rumenjakov in pikantno-dišečih arom. Ko nameravate predhodno marinirati praznine, uporabite okusna sestava na obeh straneh pošljite uro ali dve v hladilnik pod filmom ali pokrovom. Če ni dovolj časa, ne morete marinirati, oblikovati zvitkov in takoj peči. V tem primeru ga najprej namažemo na eni strani, napolnimo z nadevom, zvijemo in šele nato namažemo zadnjo stran-lupino.



Stvari, kot želite. Zdi se mi, da se nežni zvitki kombinirajo s stebli zelene in sladkim korenčkom. Nekaj ​​barv znotraj rezin in nevtralen okus. Lahko pa so palice raznobarvne sladke/pekoče paprike, black Eyed Peas, nasekljan brokoli oz cvetača, mladi sladkorni grah in koruzno zrnje. Namesto vitka različica kuhajo tudi bolj kalorične - s skuto, siri (kislimi, mehkimi, trdimi), ocvrtimi gobami, slanino. Poglejte v zabojnike in ideja se bo pokazala. Zeleno in korenje sem narezala na približno enako debelo-dolžinske trakove. Šopek in počez položim na rob fileta-blanka.



S pritiskom na nadev meso zvijemo do konca - po možnosti naredimo goste svaljke. V tesni skledi bodo dobro zvite prsi ohranile obliko in se ne bodo odprle. Toda za varnostno mrežo in z okvarjenimi / raztrganimi prazninami previjte s kulinarično vrvico. Tudi zvitke-polzdelke enega za drugim lahko tesno zavijete v folijo. Tako kot prvi del ponovimo korake od drugega. Odtrgajte, marinirajte, napolnite z nadevom, prepognite in ponovno pokrijte z nežno sestavo.



Na dno toplotno odporne posode stresemo veje čistega peteršilja ali drugih zelišč (koper, bazilika, pehtran v zmernih količinah), nekaj strokov česna, ploščice zelene in korenja, poper v zrnu in velike kristale. morska sol. Dišeča "blazina" bo nasičila meso od spodaj in ga zaščitila pred gorenjem.



Nadevane piščančje prsi spustimo na veje - bile so postavljene čisto zraven mene in jih ni bilo treba dodatno vezati z nitjo. Namestimo pokrov in damo v predhodno segreto pečico, paro pri temperaturi 180 stopinj približno 40-50 minut. Spremljajte, koliko soka se sprosti in nato izhlapi. V mojem primeru je po 5-7 minutah tekočina pokrila piščanca od spodaj za približno tretjino in to je bilo dovolj za celotno pečenje. Ni mi bilo treba obračati. Pustim, da vlaga skoraj popolnoma izhlapi. Trajalo je približno 45 minut in zvitki so šli skozi trajekt.

Ohladimo v obliki, nato prestavimo v hladilnik - ko načrtujemo hladno predjed. Odvzete palice razdelimo na okrogle rezine. Perutnino postrežemo tudi vročo, takoj vročo, kar ni nič manj okusno.

Postrezite narezane prsi samostojna jed ali dopolnite mesni krožnik, dober tek!

polnjene prsi– osnovna načela kuhanja

Prsi lahko polnimo na dva načina.

Prvi način: prsi operemo, vzdolžno zarežemo tako, da dobimo žepek, kamor damo nadev. Nato zarezo prebodemo z zobotrebcem ali ovijemo z nitmi. Nato prsi ocvremo v ponvi ali spečemo v pečici.

Drugi način: prsi operemo, osušimo s prtičkom, prerežemo ne do konca in odpremo v obliki knjige, nato meso rahlo potolčemo, razporedimo nadev in zavijemo. Zavijte z nitjo in kuhajte na enak način kot v prvem primeru.

Kot nadev, konzerve oz sveže sadje, sir, sir, suho sadje, oreščki itd. Vse je odvisno od vaših želja in domišljije. V vsakem primeru so polnjene prsi okusne in sočne.

Prsi postrezite, narežite na rezine in položite na krožnik. Lahko naredite omako in z njo prelijete končno meso. Jed je primerna tako za praznik kot dodatek k prilogi za večerjo.

Recept 1. Polnjene prsi s slanino in sirom

Sestavine

Piščančje prsi;

150 g sira;

125 g masla;

Kup zelene čebule;

Fina kuhinjska sol;

Tri velike rezine slanine;

Dišeče in črne mleti poper.

Način kuhanja

1. Piščančje prsi oplaknite, osušite s prtičkom in vzdolžno zarežite, da bo videti kot žep. Meso solimo, popramo in pustimo eno uro.

2. Slanino narežemo na tanke rezine in jo popečemo v ponvi. Sir in maslo dajte na ločen krožnik. Vse temeljito premešajte z vilicami. zelena čebula oplaknemo in drobno sesekljamo. Na krožnik namažemo s sirom. Sem daj ocvrto slanino.

3. Prsi očistimo odvečne soli. Dišeči nadev položimo v žepek, rez zabodemo z zobotrebcem in položimo na naoljen deco. Pečemo v pečici štirideset minut. Končane polnjene prsi narežemo na porcije in postrežemo k mizi s prilogo.

Recept 2. Polnjene prsi z omleto

Sestavine

Piščančje prsi - 2 kosi;

pet jajc;

Sir - 150 g;

Pol korenja;

V pločevinkah zeleni grah- pol pločevinke;

Poper, curry in sol;

Kup kopra in peteršilja;

Kisla smetana ali majoneza.

Način kuhanja

1 Korenje olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Sir zmeljemo na enak način kot korenje. Zelenje oplaknite, rahlo osušite in drobno sesekljajte z nožem. V skledo razbijemo štiri jajca, dodamo naribano korenje, sto gramov sira in vse z metlico stepemo do gladkega. V manjši ponvi popečemo štiri tanke omlete.

2. Piščančje prsi sperite, odstranite kožo in maščobo. Prsi po dolžini prerežite na pol. Ločite majhen file. Večino mesa razrežemo, da se meso lahko razgrne v obliki knjige. Vsak kos posolimo, začinimo s poprom in karijem.

3. Majhen file narežite na majhne koščke, dajte v globok krožnik, razbijte jajce, prelijte zeleni grah in sol. Vse skupaj dobro premešamo.

4. Razširite pripravljene prsi, pokrijte s filmom in rahlo odbijte. Na vsak kos prsi damo omleto in dve žlici mesa z grahom. Prsi zvijemo in ovijemo z vrvico. Nadevane prsi položimo v pekač, po vrhu namažemo z majonezo ali kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah pol ure. Tik pred koncem kuhanja prsi potresemo s sirom.

Recept 3. Polnjene prsi s sirom

Sestavine

Tri piščančje prsi;

Parmezan sir - 50 g;

Trije stroki česna;

Kup kopra;

20 ml rastlinskega olja;

Ščepec popra in soli.

Način kuhanja

1. Prsi sperite pod tekočo vodo in jih posušite. Ločite majhen file od glavnega dela. Prsi položite na desko, meso pokrijte s folijo in rahlo potolčite s kladivom.

2. Parmezan drobno naribamo in damo v globok krožnik. Zelenje oplaknite, otresite in drobno sesekljajte. Česnu odstranite lupino in ga sesekljajte s stiskalnico za česen. Zelenjavo in česen dajte k siru. Nadev mešamo, dokler ni gladek.

3. Na vsak kos prsi damo žlico nadeva in zavijemo. Meso pritrdite z nabodali ali zobotrebci. Pekač pokrijemo s folijo. Vanj položimo nadevane prsi, solimo in popramo. Vsak kos namažite z rastlinskim oljem. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, štirideset minut. Kuhane prsi postrezite z okrasom.

Recept 4. Polnjene prsi z gobami in sirom

Sestavine

Piščančje prsi - trije kosi;

Pol kilograma šampinjonov;

250 g sira;

50 g kisle smetane in majoneze;

Poper, kuhinjska sol in provansalska zelišča.

Način kuhanja

1. Prsi oplaknemo, osušimo in malo potolčemo s kladivom. Z ostrim nožem naredimo zareze, da se prsi odprejo v obliki knjige. Zmešajte kislo smetano z majonezo, tej mešanici dodajte pripravljene prsi, premešajte in marinirajte v hladilniku štirideset minut.

2. Šampinjone skuhamo, damo v cedilo in pustimo, da vsa tekočina stekleni. Sir podrgnemo z velikimi čipi. Gobe ​​ohladimo in zmešamo s sirom. Temu dodajte žlico majoneze in premešajte.

3. Piščančje prsi vzamemo iz marinade. Postavite na desko, razgrnite in podobno nadev iz sira in gob. Obrnemo, pritrdimo robove z nabodalom ali zobotrebci.

4. Prsi položite na pekač, potresite po vrhu provansalska zelišča in malo prilijemo gobova juha. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure. Večkrat prelijemo s sokom.

Recept 5. Polnjene prsi s sirom in ananasom

Sestavine

Konzervirani ananas - pločevinka;

Sir - 100 g;

Piščančje prsi;

Mlet čili poper in sol.

Način kuhanja

1. Dojko sperite pod pipo. Posolimo, na obeh straneh z nožem naredimo globoke žepke. Prsi potresemo z mleto papriko.

2. Ananas narežemo na majhne koščke. Sir zmeljemo v velike kocke.

3. Narezane ananase tesno zapakirajte v žepke. Ananasove žepke potresemo s sirom. Preostanek sira uporabimo malo kasneje.

4. Dno modela obložimo s folijo in nanjo položimo piščančje prsi. Postavite v pečico, segreto na dvesto stopinj, za petinštirideset minut. Za 10 min. dokler ni kuhano, potresemo meso s preostalim sirom in pečemo do zlato rjave barve.

Recept 6. Polnjene prsi z rukolo in feta sirom

Sestavine

Štiri piščančje prsi;

Majhen kozarec posušenih paradižnikov;

Embalaža za rukolo;

200 g feta sira;

Rastlinsko olje;

Poper in sol po okusu.

Način kuhanja

1. Rukolo sesekljajte z nožem, Na soncu sušeni paradižniki narežemo na majhne koščke. Vse dajte v globok krožnik. Tukaj zdrobite feto in iztisnite sok ene limone. Dobro premešamo.

2. Prsi sperite, potopite s prtičkom, v vsako naredite zarezo, da naredite žep. Prsi solimo in popramo. Napolnimo jih z nadevom in robove izreza zapičimo z nabodalom ali zobotrebcem.

3. Nadevane prsi damo v ponev z razgretim oljem in pražimo približno deset minut. Medtem iz peki papirja izrežemo krog premera pekača. Meso obrnemo, pokrijemo s papirjem in še naprej pražimo enako količino. Odstranite papir, ponovno obrnite in ponovno pokrijte s papirjem. Pražimo do konca. Pred serviranjem narežemo na porcije.

Recept 7. Polnjene prsi s sirom in suhimi slivami

Sestavine

Suhe slive - 150 g;

Piščančje prsi - trije kosi;

Sir - 100 g;

Sojina omaka - 100 ml;

Začimbe za piščanca, sol in poper;

Rastlinsko olje.

Način kuhanja

1. Prsi sperite, osušite in rahlo potolčite. Meso prestavimo v posodo, kjer se bo mariniralo. Solimo, začinimo z začimbami in poprom. Namoči v sojina omaka, vse zmešajte z rokami in marinirajte vsaj eno uro.

2. Izperite suhe slive, jih napolnite topla voda in namakajte 20 minut. Sir naribajte z velikimi čipi. Suhim slivam odlijemo vodo, jih rahlo osušimo in narežemo na trakove. V globokem krožniku združite sir s suhimi slivami.

3. Na stepene prsi damo žlico nadeva in jih prepognemo na pol. Robove pritrdite z nabodalom ali ovijte z nitjo. Nadevane prsi položimo v pomaščen model. Preostanku nadeva dodamo majonezo in premešamo. Položite ga na vrh prsi. Model postavite v ogreto pečico za štirideset minut.

Recept 8. Polnjene prsi s konzerviranimi marelicami

Sestavine

Konzervirane marelice - 240 g;

Piščančje prsi - štirje kosi;

Sir - 150 g;

Česen - dva stroka;

Kisla smetana - 60 g;

Začimbe in sol.

Način kuhanja

1. Prsi operemo pod pipo in osušimo. V vsako naredimo zarezo v obliki žepa in vanje vtaknemo tri polovice marelice.

2. Brisk solimo. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnik za česen. Sir zmeljemo na majhne koščke, dodamo mu kislo smetano in česen. Vse dobro premešamo. Z žlico napolnimo žepke z marelicami. Robove pritrdite z nabodali.

3. Nadevane prsi položimo na pomaščen deco in za štirideset minut postavimo v ogreto pečico. Pečemo na 180 stopinj. Prsi narežemo na porcije in postrežemo s prilogo iz riža ali zelenjave.

Recept 9. Polnjene prsi z jurčki "Presenečenje"

Sestavine

Kilogram velikega piščančjega fileja;

Čebulica in korenček;

350 g belih gob;

300 g sira;

150 ml smetane;

50 ml rastlinskega olja;

Način kuhanja

1. Prsi sperite pod tekočo vodo in jih osušite s prtičkom. Vsakega prerežite tako, da dobite »žepek«.

2. Korenje in čebulo olupite, sperite in narežite na poljubne kose. Zelenjavna mešanica Vlijemo v predhodno segreto ponev z oljem in pražimo, da se gobe svetlo zlato obarvajo. Nadev ohladimo.

3. V vsak rez položite mešanico gob in zelenjave. Ne morete obžalovati nadeva. Prsi položite s prerezano stranjo navzgor na pekač in vsak žepek prekrijte s tanko rezino sira.

4. Nadevane prsi napolnimo s smetano in postavimo v ogreto pečico za štirideset minut.

Recept 10. Polnjene prsi s suhimi marelicami in suhimi slivami

Sestavine

100 g suhih sliv in suhih marelic;

Piščančje prsi - štirje kosi;

Kisla smetana in majoneza - po 50 g;

Kup zelene čebule;

Začimbe za piščanca in sol.

Način kuhanja

1. Prsi operemo pod pipo in jih pomokamo z brisačo. Izreze naredimo v obliki "žepa". Meso solimo, začinimo z začimbami in poprom ter pustimo eno uro, da se prepoji.

2. Sir zdrgnemo z majhnimi čipi in ga damo v globoko skledo. Suhe slive in suhe marelice operemo, prelijemo s toplo vodo in pustimo stati pol ure. Zeleno čebulo operite, otresite odvečno vlago in drobno sesekljajte. Dajte v skledo s sirom. Iz suhega sadja odlijemo vodo, jih narežemo na tanke trakove in pošljemo po čebuli. Dodamo kislo smetano in majonezo ter dobro premešamo.

3. Prsi nadevajte z mešanico sira in suhega sadja. Robove pritrdimo z lesenim nabodalom in damo v pekač, pokrit s folijo. Pošljemo v predhodno ogreto pečico za 45 minut.

Nadevane prsi - Nasveti in triki kuharja

Pred polnjenjem prsi je bolje marinirati nekaj ur, v tem primeru se bo meso izkazalo za sočno in mehko.
Kot nadev lahko uporabite kateri koli izdelek, glavna stvar je, da je zadovoljiv.
Nadev je najboljši ohlajen oz sveže prsi, takšno meso se ne bo izsušilo, končna jed pa bo veliko okusnejša od tiste, pripravljene iz zamrznjenega izdelka.
Nadevane prsi lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek k kateri koli prilogi. Če postrežete kot hladno predjed, potem prsi narežite na tanke rezine, jih položite na krožnik in okrasite s sesekljanimi zelišči.
Jed se dobro ujema z omakami na osnovi kisle smetane ali majoneze, z dodatkom zelišč in česna, to omako lahko prelijete čez prsi ali postrežete ločeno.

Piščančje prsi imajo veliko prednosti, vendar obstaja tudi slabost. Meso prsi je suho. Izboljšati lastnosti okusa, so se dobre hostese naučile polniti fileje različne nadeve, nato pa spečemo v pečici ali dušimo v nadev v ponvi.

Polnjene piščančje prsi so pripravljene ne le za praznična miza. Če čas dopušča, se pripravite okusna jed za kosilo ali večerjo.

Za pozornost kuharjev bi rad povedal nekaj besed o uporabne lastnosti pusto meso. Morda je glavna prednost visoka vsebnost beljakovin. Prsi so osnova prehrane ljudi, ki se odločijo shujšati.

Prsi so najdragocenejši del piščanca, bogate so z vitamini in minerali. Ostaja še, da ga okusno skuhamo in lepo postrežemo k mizi. Ravnilo recepti po korakih ti pomagam. In da skuhate kraljevsko okusno hrano, jo vzemite s seboj v kuhinjo dobro razpoloženje in ustvarjalnost. Brez njih ne gre.

Prsi, polnjene z gobami in sirom v pečici

Prvotna oddaja hrana je pol zdravja. Jed, pripravljena po tem receptu, ne zahteva dodatne dekoracije. Prsa v testu se bodo izkazala za sočno, zadovoljivo, božansko okusno.

priložena omaka končan izdelek posebna pikantnost. Razgled je neverjeten, okus je neverjeten. Pripravite se na veselje!

Sestavine:

• piščančje prsi- 1 kos;
• šampinjoni - 130 g;
• česen - 1 strok;
• sir - 25 g;
• peteršilj - 4 vejice;
• listnato testo- 120 g;
• rumenjak - 1 kos. (za oblaganje testa);
• smetana - 100 ml;
• navadna pastozna gorčica - 1 čajna žlička;
• francoska gorčica- 1 žlička;
• mešanica posušenih zelišč - 1 tsp.

Gobe ​​narežemo na kocke.

Peteršilj sesekljajte, česen pa stisnite.

Sir naribamo na grobo strgalo.

Gobe ​​na nizki temperaturi prepražimo na olju do polovice.

Gobam dodamo mleto papriko, sesekljan česen in sol. Nadaljujte s cvrtjem še nekaj minut. Na koncu pečenja stresemo sesekljan peteršilj. Mešajte.

Gobe ​​ohladimo, dodamo jim nariban sir.

Piščančje prsi na eni strani zarežemo.

Gobovo maso potlačimo v žepek. Pokrijte z zgornjo plastjo mesa.

Testo razvaljamo na debelo in narežemo na trakove, da je dovolj za zavijanje prsi.

Nadevan file zavijemo v testo. Pošljite na hladno četrt ure.

Predhodno vključite pečico. Pripravljene zvitke zložimo na pekač. Za lepoto naredite poljubne zareze.

Testo namažemo s stepenim rumenjakom, posodo postavimo v segreto pečico. Pečemo 40 minut.

Pripravite omako. V smetano pošljite gorčična semena, žličko navadne gorčice, nekaj ščepcev zeliščnih začimb. Temeljito premešajte. Mešanica naj počasi vre.

Omako dušimo na majhnem ognju, dokler masa ne izhlapi za 2-krat. Dodamo nariban sir in kuhamo še nekaj sekund, pustimo sirni izdelek razpršiti. Po potrebi solimo.

piščančje prsi, polnjene z gobami, postrezite z omako.

"Caprese" s sirom in paradižnikom - recept v ponvi

Iz najmanj sestavin dobimo sočno in okusno harmoniko. Edinstvena kislost in okus paradižnika pripravljen obrok daj zrel paradižnik.

Pripravimo izdelke:

• prsi - 2 kos.:
• sir - 70 g;
• sojina omaka - 50 g;
• začimbe za piščanca, sol in poper.

Izdelava navpičnih rezov piščančji file.

Mesne kroglice dajte v skledo. Dodajte sojino omako, mleti črni poper, začimbe za piščanca. Pustite, da se meso marinira 30 minut.

Medtem ko se file marinira, pripravimo sir in paradižnik. Sir narežemo na tanke plošče, paradižnik pa na polkroge.

Podmažite obrazec, nadaljujte z zbiranjem harmonike.

V vsako zarezo damo košček sira in košček paradižnika.

File pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

lepa jed pripravljena. Harmonike razporedimo po krožnikih za drugo jed, postrežemo vroče. Dober tek.

Nadev iz skute in zelenjave

Želim dodati v svojo zbirko originalni recepti vključite jed, ki jo lahko varno imenujemo prava. Če pazite na svojo težo, si recept zapišite v kulinarični zvezek. hitra hrana s skuto in zelišči.

Ali je mogoče skuhati okusen, zadovoljiv drugi obrok v samo 6 korakih in celo iz proračunski izdelki? ja! In da je bil en kos dovolj za 2 obroka? ja! Preberite recept.

Sestavine:

• file - 3 kos.
• posnet sir- 250 g;
• peteršilj - nekaj vej;
• česen - 2-3 stroka;
• sir - 25 g;
• sol, poper - po okusu.

1. Skuto razporedimo v ločeno skledo, tja pošljemo sesekljane stroke česna, sol po okusu.
2. Zelenje narežemo z nožem ali zmeljemo v mešalniku. Manjši kot je, boljši je. Dodamo skuti, zmes solimo, premešamo.
3. Z nožem zarežemo, da naredimo vdolbino. Meso damo v skledo, potresemo s poprom.
4. Za dekoracijo potrebujete kos sira, ki ga zdrgnite na srednje ribe.
5. Skutno-česnovo maso razdelimo na 3 dele. S pripravljeno maso začnemo prsi.
6. Polizdelek razporedimo po pekaču. Potresemo s sirom. Pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Piščančja bedra s sirom in česnom

Recept za okusne žepke iz piščančjih prsi z nadevom iz sira in česna bo všeč vsaki gospodinji. Kuharska mojstrovina ne zahteva nakupa dragih izdelkov. Dovolj tega, kar je v vsakem domu.

Pripravite hrano za 2 obroka:

• prsi - 2 kosi;
• trdi sir - 50 g;
• moka - 2 žlici. žlice;
• kisla smetana - 25 g;
• jajce - 1 kos .;
• česen - 3 stroka;
• sol in najljubše začimbe - po okusu.

File vodoravno prerežemo na dva dela. Vsako polovico smo premagali s kulinaričnim kladivom, piščanca potresemo z začimbami.

Pripravljene kose razporedimo po krožniku.

Česen sesekljajte z nožem. Potresemo mleto meso.

Narežemo 4 rezine sira primerne širine in dolžine. Osredotočamo se na velikost mesnih rezin. Koščke sira prepognite na pol. Na en rob prsi namažemo sir, z drugim robom pokrijemo nadev.