domov / Glavne jedi/ Bučna juha z ingverjem in kokosovim mlekom. Bučna juha s kokosovim mlekom

Bučna juha z ingverjem in kokosovim mlekom. Bučna juha s kokosovim mlekom

Bučna juha z kokosovo mleko- odlična možnost za diverzifikacijo vaše prehrane. nizkokalorični obrok Znan je po svojih ogromnih koristih za telo zaradi velikega števila vitaminov in elementov v sledovih.

Kljub edinstvenosti izdelka kuhajte bučne jedi ljubezen ni v vsakem domu. Kokosovo mleko, dodano v pire juho, bo poudarilo okus buče, ne da bi bistveno vplivalo na okus.

O jedi

Pomembna lastnost bučne pire juhe s kokosovim mlekom je, da zaradi edinstvenega ravnovesja uporabne snovi Ta jed pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa, izgorevati maščobe in pospešiti metabolizem. Te lastnosti omogočajo, da jed štejemo za prehransko, da jo uporabljamo v dietah za hujšanje.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov A, C, E, PP, T, skupine B in številnih elementov v sledovih so bučne juhe zelo koristne za telo. Jed:

krepi imunski sistem;
izboljša vid;
normalizira delo srčno-žilnega in živčnega sistema;
pozitivno vpliva na delovanje ledvic in jeter;
ima antioksidativni učinek, odstranjuje proste radikale, kar je preprečevanje raka;
zaradi vsebnosti vitamina T v bučah spodbuja izgorevanje maščob, normalizacijo presnove beljakovin in lipidov.

Kokosovo mleko je tudi dragoceno hranljivo živilo. Vsebuje vitamine in minerale, Omega-3, maščobna kislina, sladkor pa je predstavljen v obliki fruktoze, ki se hitro absorbira.

Dieta z bučno-kokosovo juho za hujšanje vam omogoča, da v enem tednu dosežete pomembne rezultate pri izgubi teže. Poleg tega lahko juho zaužijete ves dan v poljubni količini. Lahko ga jeste po 18. uri, saj vsebuje malo kalorij.

Najboljše evropske restavracije svojim obiskovalcem ponujajo juhe iz buč po različnih receptih. Juha iz buče in kokosovega mleka se zaradi izvora imenuje tudi »veganska« ali »tajska«. Klasičen recept bučna juha s kokosovim mlekom - tradicionalna jed Tajci. Pripravljena je s pekočo rdečo papriko, limonsko travo, česnom in ingverjem.

Kako kuhati

Zahvaljujoč kokosovemu mleku je juha precej gosta s čudovito aromo. Nanaša se na pustne jedi, ga lahko uporabljate med postom.

Za kuhanje vzamejo zrelo bučo svetlo oranžne barve s sladko kašo in kakovostnim kokosovim mlekom. To je težko najti, vendar je vredno poskusiti doseči rezultat. Najboljše možnosti– mleko, proizvedeno na Tajskem in mleko v prahu proizvodnja v Indiji.

Mleko zmehča pekoče začimbe, poudari pikanten okus. Česen daje jedi subtilen okus dima. Druge sestavine lahko spremenite po lastni presoji. Zelo dobra bučna kremna juha z morskimi sadeži in kokosovim mlekom, na primer s kozicami.

Če kokosovega mleka ni, ga lahko nadomestimo z mandljevim ali kravjim mlekom. Seveda bo to vplivalo na okus tradicionalne tajske jedi, vendar bo poenostavilo kuhanje. Ostrino in pikantnost začimb bo pomagala zgladiti smetana, dodana namesto kokosovega mleka. V tem primeru dobite nežno kremno juho.

Nikoli se ne boj narediti tega, česar ne zmoreš. Ne pozabite: barko so zgradili amaterji. Profesionalci so zgradili Titanik. Sladica brez sira je kot lepotec brez enega očesa - Jean-Antelme Brillat-Savarin Izkoristite trenutek. Pomislite na vse tiste ženske na Titaniku, ki so pozabile na sladico.- Erma Bombeck Moja slabost sta hrana in moški. V tem vrstnem redu je. - Dolly Parton Če ste šli v trgovino po kruh, je verjetnost, da boste odšli le s štruco kruha, ena proti tri milijarde. - Erma Bombeck Vse, kar potrebujemo, je ljubezen, a tudi malo čokolade tu in tam ne bo škodilo. - Charles Schultz Ne odlašajte na večerjo, kar lahko jeste pri kosilu. - A.S. Puškin Bojim se Hennessyjeve zgage ali alergije na kaviar, da se bom ponoči izgubil v velikem stanovanju na Rubljovki in umrl. - pesem KVN. Vse, kar mi je všeč v življenju, je nemoralno ali pa te zredi. - Francois de La Rochefoucauld Pri kuhanju uporabljam vino. Včasih ga dodam tudi jedem. - V.S. Polja. Kako lahko vladate državi, v kateri je 246 vrst sirov?" - Charles de Gaulle. Kako odvratno, kako odvratno je tole vaše jelirana riba! - Ippolit v filmu "Ironija usode" Preprosto ne morem jesti kaviarja, vendar se moram prisiliti. - Junakinja Audrey Tautou v filmu "Fatal Beauty" V velikih težavah si odrekam vse razen hrane in pijače. Oscar Wilde Kakšna je razlika med možem in fantom? Trideset funtov! - Cindy Garner Camembert... to je prijatelj drugega človeka v času stiske - Georges Clemenceau Ste zmešani? Za minuto prileti dragi prijatelj od daleč - vi pa nimate torte! - Carlson, ki živi na strehi. V naši ulici je pekarna z imenom Bonjour Croissant! Zaradi tega si želim iti v Pariz in odpreti pekarno "Hello, toast!" - Fran Lebowitz. In odprl bom pekarno v Washingtonu D.C. Prekleto! - Marina R. Tukajšnja hrana je popolnoma grozna, porcije pa premajhne. - Woody Allen. Robot ne bo nikoli nadomestil človeka! - Kanibal Če želite spoznaj me, jej z mano. - James Joyce Uh "O, dragi! Kakšen pav-pav je to? Ali ne vidiš - jemo ..." - Djinn iz M-f "The Adventures of Munchausen" If država nima vsaj petdeset vrst sira in dobro vino, torej je država dosegla ročaj. Salvador Dali S temeljitim žvečenjem hrane pomagate družbi. - Ilya Ilf in Evgeny Petrov, "12 stolov" Nič ne okrasi mize kot petarde v oljčnem olju! - ljudska modrost. Če nenadoma pridejo k vam gostje in v hiši ni ničesar, pojdite v klet in vzemite jagnječjo nogo. - Elena MolokhovecA med ... Ne morem razumeti, v čem je skrivnost ... Če je med ... potem ni tam takoj! - Winnie the Pooh Danes se bom fotografiral za revijo "Skilled Culinary". Moram pod tuš in kupiti nove vložke! - Freken BokYa že tri dni ni jedel jastogov. - Nasmehnjeni uradnik (šala KVN) Lakota ni teta - ne bo pobegnila v gozd. - Ljudska modrost Nič ne izboljša okusa domačih jedi kot preučevanje cen v restavraciji. - ljudska modrost

Kalorije: 771,21
Beljakovine/100g: 1,47
Ogljikovi hidrati/100g: 6,79

Bučno juho iz pireja s kokosovim mlekom je povsem mogoče kuhati v najstrožjem postu. Kar zadeva prehrano, nikakor ne bo slabša. bogate juhe na piščančjo ali mesno juho, čeprav glede na sestavo - no, čisto, nima niti krompirja. Skrivnost je v dodanem kokosovem mleku. Prvič, naredi juho in pravzaprav vsako jed zelo zadovoljivo, vendar je ne obteži z nepotrebnimi kalorijami. Drugič, zahvaljujoč kokosovemu mleku pridobi občutljivo žametno teksturo. In tretjič, bučna juha ima nežno aromo in subtilen okus po kokosu. No, zelo okusno! In nenavadno, tako da tudi goreči nasprotniki bučnih juh verjetno ne bodo zavrnili okusa bučne juhe s kokosovim mlekom.
Za to juho je primerna katera koli buča, vendar je bolje izbrati nesladkane sorte, da se juha ne izkaže s sladkastim priokusom. Čeprav je vse amatersko, za nekoga pa bo najbolj okusna sladka juha.

Sestavine:

- nesladkana buča (olupljena) - 500 gr;
- voda ali zelenjavna juha - 2-2,5 skodelice;
- čebula - 1 velika glava;
- česen - 2-3 stroka;
- čili poper - 1 majhen strok;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- kokosovo mleko v pločevinkah - 0,5 pločevinke (200 ml);
- sol - po okusu;
- apno - 0,5 majhne;
- krekerji ali sveža zelišča - za serviranje juhe.

Kako kuhati doma

Bučo narežemo na koščke, jo olupimo iz goste skorje, vržemo sredino s semeni. Meso, ki ostane (nekje 500 gramov), narežemo na približno enako velike in debele rezine (po 1,5-2 cm, ne debelejše).

Buče za to juho lahko pripravite na dva načina: spečete v pečici na pekaču ali dušite v ponvi pod pokrovom z dodatkom veliko število olja. Uporabili bomo drugo metodo. V ponvi segrejemo malo olja, na katerega položimo rezine buče. Po 2-3 minutah obrnite in pokrijte s pokrovom. Dušimo do mehkega. Če se odločite za peko buče v pečici, potem mora biti pečica segreta na 200-220 stopinj, bučo položite na pomaščen pekač in pecite 10-15 minut do mehkega.

Medtem ko se buča duši ali peče, pripravimo čebulo in česen. Stroke česna najprej narežemo na plošče, nato pa z nožem drobno sesekljamo.

Veliko čebulo prerežite na pol, vsako polovico narežite na majhne kocke ali četrtine obročev.

V ponvi z debelim dnom segrejte 1 žlico. žlica rastlinsko olje. Prelijemo čebulo, dušimo, mešamo do mehkega. Dodamo sesekljan česen in drobno narezan čili poper (prej ga osvobodimo semen in belih pregrad). Čebulo s česnom in poprom dušimo 1-2 minuti, dokler se vonj po česnu ne okrepi.

V ponev vlijemo vročo zelenjavno juho ali vodo (če juha ni pripravljena na tešče, jo lahko skuhamo z dodatkom piščančje juhe). Počakamo na začetek vrenja in od tega trenutka kuhamo dve minuti.

Dušeno ali pečeno bučo damo v posodo mešalnika, zmeljemo v homogen gost pire. V ta pire vlijemo vsebino ponve in vse skupaj še enkrat zmeljemo.

nalivanje zelenjavni pire nazaj v ponev. Zavremo, v tankem curku ob stalnem mešanju prilijemo kokosovo mleko. Preden odprete kozarec kokosovega mleka, ga dobro pretresite, da se vsebina premeša. Solimo po okusu, za ljubitelje pikantnega pa dodamo mleti poper(čili ali črni, rdeči). Iz polovice limete iztisnemo sok, vlijemo v bučno juho (najbolje po delih). Juho okusimo, po potrebi prilagodimo. Pustite, da juha na zelo majhnem ognju vre pet minut. Pustimo pod pokrovom, da dobimo okus (pet minut, ne več).

Nalivanje juha iz bučnega pireja kuhano v kokosovem mleku na krožnike in postrežemo. Kot vsako gosto pire juho jo lahko postrežete z ocvirki, posušenimi rezinami toast kruha, krutoni ali krutoni. Dober tek!

Avtor Elena Litvinenko (Sangina)

Kokosovo mleko ni samo zdrava in dietna pijača.

Na podlagi tega izdelka lahko pripravite maso originalne jedi, sladice in celo pecivo.

Posebej zanimive pa so juhe na osnovi kokosovega mleka. Imajo izviren okus in nenavadno aromo.

Razveselimo gospodinjstvo z eksotično jedjo?

Kokosova juha – splošna kuharska načela

Kokosove juhe potrebujejo mleko. Lahko ga izvlečete iz oreha sami. Da bi to naredili, naredimo luknjo in vsebino vlijemo v skledo. Toda veliko lažje in bolj donosno je kupiti že pripravljeno kokosovo mleko, ki se prodaja v steklenicah ali vrečkah. Zahvaljujoč sterilizaciji in posebni embalaži ima izdelek dolg rok trajanja.

Splošno načelo priprave kokosove juhe:

1. Juha se kuha. Lahko je zelenjava, meso, ribe ali morski sadeži.

2. Dodana so žita, različna zelenjava. Juha je slana.

3. Prilijemo kokosovo mleko.

4. Posoda je začinjena z začimbami, začimbami, zelišči.

Izvor kokosove juhe je posledica azijskih in afriških držav, kar pojasnjuje uporabo velikega števila začimb.

Hkrati lahko v jed damo od 3 do 15 začimb. Tudi Azijci imajo zelo radi zelenje, še posebej priljubljeni so zelenje cilantra in listi limonovca. Če pa želite, jih lahko nadomestite z običajnim peteršiljem, koprom, zelena čebula.

Sladke juhe so pripravljene malo drugače. Običajno mleko razredčimo z vodo, že kuhanimi žiti ali majhnimi testenine. Lahko se uporablja tudi posušeno oz sveže sadje, jagodičevje, sladki sirupi, čokolada in že pripravljene sladice. Kot prelivi se uporabljajo sladkor, vanilin, cimet.

Recept 1: Bučna juha s kokosovim mlekom

Za pripravo ogrevanja in dišeča juha s kokosovim mlekom potrebujete zrelo bučo in zelo malo časa. Vegetarijanski recept, vendar lahko uporabite mesna juha.

Sestavine

800 gramov buče;

1 šalotka;

350 gramov kokosovega mleka;

400 ml katere koli juhe ali samo vode;

4 žlice bučnih semen (olupljenih);

Kos ingverja, velikosti oreha;

Poper, sol;

Sveže zelenje.

Kuhanje

1. Bučo olupimo s kože in drobovine, narežemo na kocke in damo v ponev. Zalijemo z juho (vodo) in pustimo vreti 20 minut.

2. Ingver drobno narežite, pošljite v ponev. Ljubitelji pikantnega lahko dodajo nasekljan košček čilija.

3. Čebulo narežemo, prepražimo na olju, dokler ni prozorna. Pošljemo v juho.

4. Po čebuli v isti ponvi popražimo bučna semena. Damo v juho, solimo in popramo.

5. Dodamo kokosovo mleko, pustimo vreti 5 minut.

Recept 2: Tajska juha s kokosovimi kozicami

Recept za najbolj priljubljeno tajsko jed, ki jo pogosto najdemo v restavracijah. Za pripravo kokosove juhe boste potrebovali kozice, bolje je vzeti majhne.

Za juho se uporablja piščančji file. Jed je precej pikantna, vendar po želji lahko zmanjšate količino začimb.

Sestavine

300 gramov piščančji file;

250 gramov kozic;

100 gramov vermicelli;

strok česna;

2 žlici pinjol;

Ena čili paprika;

Malo olja;

Zelenje za serviranje;

Sol, ingver, koriander.

Kuhanje

1. Kuhajte juho. Da bi to naredili, položite file v hladno vodo, kuhajte eno uro. Če ni časa, potem lahko narežete na kose, kuhate hitreje. Ne pozabite odstraniti nastale pene.

2. Feferon narežemo. Lahko vzamete rdeče ali zelene, vendar je najbolje uporabiti polovico različnih strokov. Dajte v posodo mešalnika.

3. Ingver narežite na poljubne rezine, pošljite feferonu. Tam smo dali tudi česen, koriander.

4. Odstranite lupino iz limete, iztisnite sok in ga prav tako pošljite v mešalnik. Vse skupaj zmeljemo. Moralo bi delovati dišeča pasta.

5. V ločeni ponvi skuhajte vermicelli.

6. Piščanca vzamemo ven, ohladimo in narežemo na poljubne kose.

7. V juho dodamo kokosovo mleko, sol in olupljene kozice kuhamo 3 minute. Vanj stresite nasekljanega piščanca.

8. V ponvi segrejte olje, prepražite aromatično mešanico, ki ste jo pravkar prelili v mešalniku.

9. Pečenko razporedimo v juho, premešamo in ugasnemo.

10. Vermicelli položite na krožnike. Prelijemo s kozicami in piščančjo juho in okrasimo z zelišči.

Recept 3: Juha iz kokosovega mleka in lososa

Za to kokosovo juho boste potrebovali dober komad svež losos, pa tudi rezanci. Lahko uporabite navadne testenine, narejene iz trde sorte pšenice, ali vzemite riževi rezanci. Čas kuhanja v tem primeru bo drugačen.

Sestavine

400 gramov kokosovega mleka;

150 gramov rezancev;

600 gramov lososa;

2 žlici cilantra;

10 gramov ingverja;

2 čebuli;

strok česna;

čili;

Žlica karija;

Kuhanje

1. Čili papriko, ingver in česen drobno sesekljajte.

2. Čebulo narežite na tanke pol obroče. Fry v ponvi do zlato rjave barve. Bolje uporabiti olivno olje. Na koncu razporedite sesekljane koščke ingverja s poprom in česnom, prelijte curry. Pražimo skupaj minuto.

3. Losos narežite na majhne kocke, napolnite z vodo, tako da pokrije ribo za 2 cm, in kuhajte do mehkega.

4. V lonec za juho nalijemo mleko, solimo. Zavremo.

5. Posebej skuhamo rezance. Če pripravljamo rižev izdelek, potem lahko preprosto prelijete vrelo vodo za minuto. Razporedimo po krožnikih.

6. Vsebino ponve dodajte v juho. Premešamo in pustimo vreti še eno minuto. Prelito s sesekljanim cilantrom.

7. Sklede napolnite z juho z rezanci, postrezite.

Recept 4: Sladka kokosova juha

Čudovit recept za juho s kokosovim mlekom, ki ga bodo cenili vsi sladkosnedi, pa tudi ljudje z laktozno intoleranco.

Sestavine

500 gramov kokosovega mleka;

300 ml vode;

70 gramov riža;

70 gramov suhih marelic;

70 gramov rozin;

orehi;

Sladkor in vanilin po okusu.

Kuhanje

1. Riž skuhajte do mehkega, vendar tako, da se zrna ne razkuhajo. Umivamo hladna voda, pritisnemo.

2. Oprane rozine damo v skledo, prelijemo z vročo vodo. Enako naredimo s suhimi marelicami. Pustimo stati 15 minut, nato pa suho sadje ožamemo. Suhe marelice narežemo na trakove.

3. Na kuhalnik pristavimo ponev, prilijemo kokosovo mleko in vodo. Dodajte sladkor. Zavremo.

4. Dodamo kuhan riž, pustimo, da ponovno zavre.

5. Postavili smo rozine s suhimi marelicami. Po okusu lahko dodamo vanilin. Izklopite takoj po vrenju.

6. Kokosovo juho nalijemo v sklede, potresemo s sesekljanimi orehi. Za večji okus jih lahko predhodno popečemo.

Recept 5: lahka kokosova juha z gobami, paradižniki in piščancem

eksotični okus in svež vonj se zlije skupaj. Za pripravo te juhe s kokosovim mlekom bomo uporabili sveži šampinjoni in piščančje prsi.

Sestavine

200 gramov kokosovega mleka;

250 gramov piščanca;

200 gramov šampinjonov;

100 gramov riža;

Liter juhe;

200 gramov češnjevih paradižnikov;

Strok pekoče paprike;

Zeleni cilantro.

Kuhanje

1. Juho segrejte, dodajte kokosovo mleko in zavrite.

2. Kose piščanca dajte v ponev. Bolje je, da file takoj narežemo na majhne kocke. Kuhamo 10 minut.

3. Dodamo sesekljane šampinjone. Kuhajte še 5 minut.

4. Spread opranega riža in sesekljan pekoče paprike. Kuhajte skoraj dokler žita niso pripravljena, vendar tako, da ne zavrejo.

5. Juho solimo, dodamo na četrtine narezan paradižnik, pustimo juho vreti 3 minute na majhnem ognju.

Recept 6: Sladka juha s kokosovim mlekom in amanatom

Amanata oz sladki fižol- To je tradicionalna japonska poslastica, ki je kroglice narejene iz sirupa in fižolove paste. Uporabljajo se v čisti obliki, uporabljajo pa se tudi v različnih sladicah in pecivu. V idealnem primeru se uporablja macha omaka na osnovi zelenega čaja, vendar bomo tehnologijo poenostavili.

Sestavine

300 gramov kokosovega mleka;

20 gramov amanatta;

3 žlice sladkorja;

50 ml močnega zelenega čaja.

Kuhanje

1. Na kuhalnik pristavimo kokosovo mleko. Dodajte sveže pripravljeno zeleni čaj in sladkor. Zavremo.

2. Dodajte amanatto in izklopite. Postrežemo lahko toplo in hladno.

Recept 7: Kokosova piščančja juha

Za pripravo te juhe bomo uporabili piščančja krilca. Z njimi se jed izkaže za bolj bogato, juho z maščobo. Če želite prejeti dietna jed Lahko vzamete piščančje prsi. V tem primeru je treba čas kuhanja juhe prepoloviti, da belo meso ne postane trdo.

Sestavine

6 kril;

1,3 litra vode, lahko vzamete katero koli juho;

1 sladka paprika;

Košček ingverja;

50 gramov vermicelli;

180 gramov kokosovega mleka;

zelena čebula;

Sol, koriander.

Kuhanje

1. Piščančja krila napolnite z vodo, postavite na štedilnik. Dodamo nasekljan ingver in kuhamo 20 minut. Ko zavre, odstranimo peno. Vzamemo krila, precedimo juho in vrnemo piščanca nazaj. Postavimo nazaj na štedilnik.

2. Drobno narežite bolgarski poper, vrzite v ponev. Kuhamo par minut.

3. Dodajte kokosovo mleko.

4. Po vrenju dajte vermicelli, dobro premešajte.

5. Dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo, mleti koriander in ugasnemo štedilnik. Kokosovo juho pustimo stati 10 minut in takoj postrežemo.

Recept 8: Pikantna juha s kokosovim mlekom, čičeriko in karijem

Recept za afriško kokosovo juho, eksotičen in zelo zadovoljiv. In da kuhanje ne traja predolgo, je priporočljivo, da čičeriko vnaprej namočite v vodi sobna temperatura po možnosti ponoči.

Sestavine

Kozarec čičerike;

400 gramov kokosovega mleka;

100 gramov rjavega riža;

1 paprika;

2 čebuli;

2 paradižnika;

1 čajna žlička curryja;

4 stroki česna;

Sol, feferon.

Kuhanje

1. Nabreklo čičeriko prelijemo s tremi deli vode in skuhamo do mehkega.

2. Dodamo opran riž in kuhamo skoraj do konca. Juho solimo.

3. Čebulo drobno sesekljajte, prepražite v ponvi. Dodamo sesekljano bolgarski poper skupaj kuhamo do mehkega.

4. Paradižnik narežite na kocke in jih pošljite v ponev z ostalo zelenjavo. Če želite, lahko kožo odstranite. Pražimo 5 minut.

5. V ponev vlijemo kokosovo mleko, dodamo curry in feferon (neobvezno), segrejemo za minuto.

6. Prilagodite količino vode v loncu z rižem in čičeriko. Če ga je preveč, ga lahko prelijete. In če ni dovolj, ga dodajte. Gostoto juhe prilagodite svojemu okusu.

7. Vsebino ponve prestavimo v ponev, kuhamo skupaj 3 minute po vrenju. Po potrebi dodajte še sol.

8. Juho nalijemo v sklede, začinimo s sesekljanim česnom, dodamo lahko poljubno zelenje.

Kokosovo mleko ne mara dolgega kuhanja in aktivnega vrenja. Zato to sestavino dodajte na koncu priprave prve jedi. Izjema so hitre in sladke kokosove juhe, ki se le redko kuhajo več kot četrt ure. Vanje lahko takoj vlijete mleko, saj je pogosto osnova.

Večina kokosovih juh se poda k začinjeni hrani: ingverju, različni tipi poper, česen. Toda po želji jih je mogoče vedno izključiti ali zmanjšati število. In da okus jedi ne trpi, poiščite nadomestke zanje, na primer curry, koriander, sladko papriko in vse vrste zelenjave.

Da bi bila juha lepa, se zelenjava ne zmehča in se ne spremeni v kašo, ne smete dovoliti, da jed aktivno vre. Najbolje je kuhati na majhnem ognju. Vendar morate zavreti na največjem načinu, tako da izdelki nimajo časa, da postanejo kisli. Iz istega razloga vsak nova sestavina se položi po vrenju prejšnjega.

Ko postrežemo, lahko kokosove juhe začinimo z nam znanimi omakami, majonezo, kislo smetano, gorčico. S sladkimi jedmi pa se čudovito kombinirajo naribana čokolada, sirupi, marmelade in dišeči cimet.

Pred kratkim sem bil pripravljen jesti bučo v kateri koli njeni obliki in pire juhe do neskončnosti. V svojih uspešnicah imam bučno juho iz pireja z medom, potem pa sem v iskanju novih okusov našla čudovit recept s kokosovim mlekom

Danes se torej razvajam z novim okusom. Pomanjkanje ingverja sem nadomestila s kajenskim poprom.
No… bilo je več kot vredno! In žametno teksturo juhe zelo dobro poudarijo praženi mehki oreščki, a ko bi le bil še svež kruh!

1 čebula
3 stroki česna
500 gr. buče
4 korenčki
1 krompir
1 čajna žlička paprike
3 skodelice piščančje juhe
3 umetnost. žlice sojine omake
1 skodelica kokosovega mleka
pest praženih pinjol in ščepec kajenskega popra
rastlinsko/oljčno olje

torej. Bučo, krompir in korenje narežemo na kocke.

Čebulo drobno sesekljajte, česen tudi.
Spasserovala čebulo s česnom in suho papriko.

Dodana buča, krompir in korenje.

Preložimo v skledo in prelijemo piščančja juha tako da pokrije zelenjavo.

Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti pod pokrovom, dokler se zelenjava ne skuha.
Prelijemo v blender

zdrobljen.

Nalijte nazaj v lonec in dodajte kokosovo mleko.

In sojino omako

Dodan posušen ingver in kajenski poper.
Zavremo in ugasnemo.
Pražena pest pinjol.