VhodVegetarijanska solata iz kuhanih gob. Vegetarijanska solata Olivier z gobami
- Ta jed zelo podoben znani "Sled pod krznenim plaščem." Vendar pa bodo v tej solati pod krznenim plaščem gobe. Solata se izkaže za praznično, posebnosti ji daje avokado. Če so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnemo. Krompir, korenje in peso temeljito operite pred umazanijo. Skuhajmo zelenjavo. Krompir in korenje se hitro skuhata, v pol ure. Pesa se lahko z njimi izklopi in preprosto pusti v vreli vodi, jo bo dosegla in bo popolnoma pripravljena. Ohladite in očistite zelenjavo. Nato krompir, korenje in peso ločeno naribamo na strgalo. Če zelenjavo nastrgate na drobno, bo solata bolj nežna.
- Iz vloženih gob odcedimo tekočino in jih narežemo na majhne koščke. Odstranite lupino čebule in jo narežite na tanke pol obročke. Čebulo lahko kisamo, vendar kumare in gobe v tem receptu zagotavljajo dovolj kisline. Zato je bolje, da čebulo preprosto prelijete z vrelo vodo, da iz nje izgine vsa grenkoba. Nato zmešajte čebulo z gobami in majonezo.
- Avokado prerežemo na dva dela, mu odstranimo koščico. Nato ga narežemo na majhne kocke. Avokado rahlo pokapamo z limoninim sokom.
- Vložene kumare narežemo na majhne kocke.
- Piščančja jajca dajte v lonec z vodo in zavrite. Potem pod hladna voda jih ohladimo in odstranimo lupine. Nato jajca zdrobite na grobem strgalu ali premešajte skozi rezalnik zelenjave.
- Vse ravni za solato so pripravljene, ostalo je, da vse zberemo na kup. Pripravimo priročno posodo z ravnim dnom in po možnosti s stranicami. Uporabite lahko tudi servirni obroč. Na dno v prvo plast položite gobe s čebulo in majonezo. Te plasti ni treba soliti, soli je dovolj v gobah. Sledi plast krompirja, namažite z majonezo in soljo. Tretja plast solate bodo kisle kumarice. Četrtič, dodajte avokado. Po avokadu enakomerno namažemo plast jajc. Prav tako namažite z majonezo in soljo. Čas je za korenje. Zgornja plast bo pesa, njena lepa žametna barva bo okrasila celotno solato. Vsako plast, razen kumar in gob, solimo. Ne pozabite namazati z majonezo. Da bo solata višja, vsako plast položite dvakrat. Po kuhanju solato postavite v hladilnik, da se napolni. Okrasite s svežimi zelišči zelena čebula ali zdrobljen kuhano jajce. Dober tek.
Vegetarijanski Olivier je okusen in obilen prigrizek, ki lahko nadomesti klasično različico Olivierja za tiste, ki se postite ali raje ne jeste mesa. Namesto zadnje sestavine lahko poskusite dodati gobe, olive, jabolko, bučke ali fižol. Vsak od predlaganih receptov za to pusto jed od gostiteljice ne bo zahteval veliko časa ali stroškov.
Vegetarijanska solata Olivier: recept s fotografijo
Solata Olivier je klasična predjed, ki jo lahko pripravite tako ob praznikih kot ob delavnikih. Takšna vegetarijanska jed je nekakšna različica tradicionalne možnosti, ki jo imajo vsi radi že od otroštva, le z rahlo spremembo. Predjed je ustvarjena v vegetarijanski (pusti) različici.
Primerni izdelki so:
- vložene kumare - 250 g;
- grah- 250 g;
- konzervirane gobe- 300 g;
- krompir - 0,4 kg;
- korenje - 0,3 kg;
- čebula - 1 kos.
Praktični del
Kuhanje vegetarijanskega olivierja z gobami se mora začeti z vrenjem krompirja in korenja. Nato olupite zelenjavo iz zelenjave in jih razrežite na majhne kocke. Po tem jih je treba zložiti v pripravljeno posodo.
Čebulo je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Nato dodajte pripravljeni zelenjavi skupaj s stročjim grahom, sesekljanimi gobami in na kocke narezanimi kislimi kumaricami. Vegetarijanska solata je oblečena izključno s kislo smetano.
Olivier z gobami in avokadom
Kljub temu, da v predjedi ni živalskih proizvodov, se vegetarijanska solata, pripravljena po tem receptu, izkaže za precej hranljivo in zadovoljivo. Meso v celoti nadomestijo gobe in avokado.
Primerne komponente so:
- krompir - 0,3 kg;
- šampinjoni - 250 g;
- avokado - 1 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- sveža kumara - 2 kosi;
- konzervirani grah - 300 g.
Priprava solate se mora začeti z vrenjem korenja in krompirja. Tokrat se je treba lotiti priprave gob. Treba jih je narezati na velike kose in dušiti v ponvi v sončničnem olju. Kuhano zelenjavo, avokado in kumare je treba narezati na majhne kocke in dati v pripravljeno solatno skledo. Zeleno čebulo sesekljamo in dodamo ostalim pripravljenim sestavinam. Iz graha odcedimo slanico in jo prelijemo v solatno skledo.
Vegetarijanska solata s kumaro in avokadom, običajno zabeljena z domačo majonezo oz sončnično olje. Nato ga je treba soliti in temeljito premešati. Po želji lahko končano predjed položite na liste solate.
Varianta s fižolom
Solata Olivier je najbolj priljubljen in stalni prigrizek za vse prebivalce postsovjetskih držav. Meso v predstavljeni vegetarijanski različici nadomesti fižol, ki kot so prepričani izkušeni kuharji, daje solati nekaj pikantnosti in skrivnostnosti.
Primerni izdelki so:
- krompir - 0,4 kg;
- korenje - 150 g;
- jajca - 2 kos .;
- šampinjoni - 250 g;
- čebula - 1 kos .;
- kumare - 2 kosi;
- zamrznjen fižol - 250 g.
Vegetarijanski Olivier naj začne z vrelim stročjim fižolom, ki ga je treba kuhati eno uro, nato pa narezati na majhne kocke. Tudi krompir, korenje in jajca je treba pred rezanjem v solato skuhati. Medtem ko se zelenjava kuha, čebulo narežemo na majhne kocke. Enako je treba storiti s kislimi kumarami in piščančjimi jajci.
Kuhano zelenjavo zmeljemo in dodamo v solatno skledo prej nasekljanim sestavinam za vegetarijanski prigrizek. Gobe je treba narezati na velike kose in jih dušiti v sončničnem olju. Nato je treba vse temeljito premešati v skledi za solato, preliti zeleni grah in dodati sol. Predjed začinite s sončničnim oljem ali domačo majonezo. Po želji lahko solato okrasimo s svežimi zelišči.
Oljčna varianta
Tako krepka predjed lahko popolnoma nadomesti del glavne jedi. V primeru, da vegetarijanski solati Olivier ne dodate jajc, to ne bo močno vplivalo nanjo. okusnost. Toda polnjenje tega prigrizka je zelo pomembno. Predlagani recept uporablja kislo smetano. Lahko pa solato začinite tudi z domačo majonezo ali rastlinskim oljem.
- krompir - 300 g;
- korenje - 2 kos .;
- gobe v pločevinkah - 250 g;
- kumare - 2 kosi;
- olivno - 75 g;
- grah v pločevinkah - 220 g;
- sir - 120 g.
Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine. Zelenjavo očistimo, skuhamo in narežemo. Nato dodajte zeleni grah in konzervirane gobe k sesekljanemu krompirju, korenju in kislim kumaricam, ki jih je treba vnaprej narezati na majhne kocke. Prav tako je treba nasekljati oljke in sir.
Vse sestavine damo v pripravljeno solatno skledo, nato pa vegetarijansko solato začinimo z domačo majonezo. Premešamo in po potrebi malo posolimo. Predjed postrežemo na mizi, običajno v solatni skledi. Vendar pa ga lahko vsem predstavite v porcijah.
Vegetarijanski recept za olivier
Ta predjed se od običajnega recepta razlikuje po tem, da namesto mesa in jajc kislo jabolko, koruzo in bolgarski poper. Majonezo v tej različici vegetarijanskega olivierja je treba tudi izključiti in jo nadomestiti z domače oblačenje, ki je pripravljen na osnovi kisle smetane.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:
- krompir - 0,3 kg;
- korenje - 75 g;
- kumare - 65 g;
- poper - 50 g;
- konzervirana koruza - 55 g;
- jabolko - 70 g;
- grah v pločevinkah - 75 g;
- limona - 1 kos.
Če želite začeti kuhati prigrizke, morate skuhati krompir in korenje. Po tem je treba pripravljeno zelenjavo olupiti in narezati na majhne kocke. Pripravljene kumare, kot tudi zelenjavo, je treba narezati na srednje velike kose. V tem receptu za vegetarijansko solato Olivier lahko uporabite vložene ali sveže ali vložene kumare.
Jabolko je treba olupiti in odstraniti semena ter prav tako narezati na majhne kocke. Papriko prerežemo na pol in iz sredine odstranimo semena. Zmeljemo, kot prejšnje sestavine. Za prigrizek morate vzeti globoko skledo za solato in vanjo vliti vso pripravljeno hrano. Nato jih zmešajte in dodajte konzervirana koruza z grahom.
domača bencinska črpalka
Naslednji korak pri pripravi vegetarijanskega olivierja bo priprava preliva. Narejen je na osnovi domače kisle smetane. Kako narediti? V plitvi posodi zmešamo kislo smetano, gorčico ter limonin sok. Po želji lahko vsebino solite in poprate. Nato dobljeni preliv začinimo solato.
Da se prigrizek namoči, ga je treba pred jedjo pustiti nekaj ur stati v hladilniku. Pred serviranjem lahko solato okrasite s čebulo, grahom ali zelišči.
Olivier z bučkami
Vegetarijanska možnost tradicionalna solata Olivier z bučkami se izkaže za bolj prehranskega v primerjavi z običajnim receptom za prigrizek. Njegova posebnost je, da ga postrežemo surovega, ne kuhanega. Namesto majoneze izkušeni kuharji priporočajo, da to solato začinite z domačo omako, ki je narejena iz surovih sončničnih semen.
Primerni izdelki so:
- bučke - 150 g;
- kumare - 120 g;
- korenje - 75 g;
- grah v pločevinkah - 250 g;
- zelenice - kup.
Za začetek priprave vegetarijanskega prigrizka morate drobno sesekljati bučke, kumare in korenje. Nato morate zelenjavo drobno sesekljati. Nato vse pripravljene sestavine zmešamo v solatni skledi in vegetarijanski solati dodamo grah iz konzerve.
Dietni prigrizek začinimo z domačo omako. Po želji Olivierja okrasimo z vejico kopra ali peteršilja.
Vegetarijanska gobova solata – originalna jed, kateri ima nenavaden okus in aromo. Takšna solata je pripravljena v nekaj minutah, hkrati pa se izkaže za zelo zadovoljivo in jo lahko enostavno postrežete za zajtrk, saj bo telo napolnila z vitamini in mikroelementi za ves dan. Uživajte, prepričan sem, da vam bo všeč.
Sestavine za vegetarijansko gobovo solato:
Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!
Inventar:
Deska za rezanje, Nož, Ponev, Štedilnik, Krožnik - 3 kosi, Lesena lopatka, Globoka skleda, Jedilna žlica, Srednja skleda, Skleda za solato ali servirni krožnik, Kuhinjska papirnata brisača
Priprava vegetarijanske gobove solate:
1. korak: pripravite gobe. 
Gobe dobro operemo pod tekočo vodo in jih zložimo na desko za rezanje. Z nožem odstranimo grobe krake in poškodovana mesta na klobuku. Po tem gobe narežemo na majhne koščke in prestavimo na prosti krožnik. Pozor: gobe lahko sesekljamo na koščke poljubne oblike. Lahko so plošče ali kvadrati. 
Nato v ponev vlijemo nerafinirano oljčno olje in posodo postavimo na močan ogenj. Ko se olje dobro segreje, segrejemo na srednji ogenj in v ponev stresemo nasekljane šampinjone. Med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico rahlo prepražimo gobe v 5 minutah. Ni vam treba dlje cvreti, saj naj bodo napol kuhani. Po določenem času ugasnemo gorilnik in ponev odstavimo, da se gobe ne cvrejo še naprej.
2. korak: pripravite kumare. 
Kumare temeljito sperite pod tekočo vodo in jih položite na desko za rezanje. Zelenjavo do suhega obrišemo s kuhinjsko papirnato brisačo. Zdaj z nožem odrežite konce in nato narežite na tanke trakove. Predelane kumare prestavimo na prosti krožnik.
3. korak: pripravimo rukolo. 
Rukolo temeljito sperite pod tekočo vodo in preložite na čist krožnik. Zelišča postavite na stran, da se posušijo.
4. korak: pripravite preliv. 
V globoko skledo vlijemo rafinirano oljčno olje in omako na osnovi balzamičnega kisa. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte do gladkega. Po tem dodajte sol po okusu in ponovno vse temeljito premešajte z improviziranim inventarjem. Preliv je nenavadnega okusa, rahlo kiselkast in oreščkov.
5. korak: Pripravite vegetarijansko solato z gobami. 
V srednje veliko skledo damo narezane kumare, rukolo in šampinjone. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte. Nato solato prelijemo v solatno skledo ali na ravno posodo. Pred serviranjem je treba jed preliti s prelivom.
6. korak: Postrezite vegetarijansko solato z gobami. 
Takoj po pripravi solato postrežemo k jedilni mizi in prelijemo s prelivom. Jed se izkaže, kljub dejstvu, da je zelenjava, precej zadovoljiva. Poleg tega je solata zelo okusna in dišeča. Pomagaj si sam!
Dober tek!
Nasveti za recept:
Namesto preliva iz balzamičnega kisa MONINI modena lahko prelivu dodate navaden balzamični kis.
Za več nežen okus zelena solata, lupino lahko odstranite s kumar.
Če vam ni všeč okus in aroma nerafiniranega olivno olje, potem ga je mogoče zamenjati z rafiniranim.
1. korak: pripravite gobe.
Gobe dobro operemo pod tekočo vodo in jih zložimo na desko za rezanje. Z nožem odstranimo grobe krake in poškodovana mesta na klobuku. Po tem gobe narežemo na majhne koščke in prestavimo na prosti krožnik. Pozor: gobe lahko sesekljamo na koščke poljubne oblike. Lahko so plošče ali kvadrati.
Nato v ponev vlijemo nerafinirano oljčno olje in posodo postavimo na močan ogenj. Ko se olje dobro segreje, segrejemo na srednji ogenj in v ponev stresemo nasekljane šampinjone. Med nenehnim mešanjem z leseno kuhalnico rahlo prepražimo gobe v 5 minutah. Ni vam treba dlje cvreti, saj naj bodo napol kuhani. Po določenem času ugasnemo gorilnik in ponev odstavimo, da se gobe ne cvrejo še naprej.
2. korak: pripravite kumare.
Kumare temeljito sperite pod tekočo vodo in jih položite na desko za rezanje. Zelenjavo do suhega obrišemo s kuhinjsko papirnato brisačo. Zdaj z nožem odrežite konce in nato narežite na tanke trakove. Predelane kumare prestavimo na prosti krožnik.
3. korak: pripravimo rukolo.
Rukolo temeljito sperite pod tekočo vodo in preložite na čist krožnik. Zelišča postavite na stran, da se posušijo.
4. korak: pripravite preliv.
V globoko skledo vlijemo rafinirano oljčno olje in omako na osnovi balzamičnega kisa. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte do gladkega. Po tem dodajte sol po okusu in ponovno vse temeljito premešajte z improviziranim inventarjem. Preliv je nenavadnega okusa, rahlo kiselkast in oreščkov.
5. korak: Pripravite vegetarijansko solato z gobami.
V srednje veliko skledo damo narezane kumare, rukolo in šampinjone. Z jedilno žlico vse temeljito premešajte. Nato solato prelijemo v solatno skledo ali na ravno posodo. Pred serviranjem je treba jed preliti s prelivom.
6. korak: Postrezite vegetarijansko solato z gobami.
Takoj po pripravi solato postrežemo k jedilni mizi in prelijemo s prelivom. Jed se izkaže, kljub dejstvu, da je zelenjava, precej zadovoljiva. Poleg tega je solata zelo okusna in dišeča. Pomagaj si sam!
Dober tek!
Namesto preliva iz balzamičnega kisa MONINI modena lahko prelivu dodate navaden balzamični kis.
Za bolj nežen okus solate lahko kumaram odstranite lupino.
Če vam ni všeč okus in aroma nerafiniranega oljčnega olja, ga lahko nadomestite z rafiniranim oljčnim oljem.
Enostavno in okusni recepti iz šampinjonov s fotografijo, predvsem vegetarijanske jedi, ki so primerne za dietni meni, post in vegane.
Šampinjoni so ena najbolj priljubljenih sestavin pri kuhanju. Ne glede na sezono jih je vedno mogoče najti v prodaji. Umetno vzgojene gobe vsak dan čakajo na kupce na policah velikih trgovin ali živilskih tržnic.
Za razliko od »gozdnega mesa«, ki ga je mogoče nabirati le v določenem letnem času in če dobro poznate sorte užitnih vrst, so šampinjoni na voljo vse leto.
Preproste in okusne jedi iz šampinjonov
Gobe so beljakovina, ki je tako potrebna za pravilno in uravnoteženo prehrano in posledično za zdravje ljudi. Mnogi niso bili pozorni, vendar imajo vegetarijanci ogromno beljakovinskih živil: to so leča, fižol, grah, sojin sir tofu, oreščki, zelenjava ter zelenjava in sadje po želji.
Poleg tega ni treba govoriti o pomanjkanju beljakovin ali podhranjenosti, ko so v prehrano vključene vegetarijanske jedi s šampinjoni.
In ta izbor je širok: vroče juhe - klasične možnosti ali kot kremni pire s smetano, pečen v pečici v rokavu ali v lončkih, vitaminske solate co sveži šampinjoni. S testeninami (testeninami), rižem, ajdovo kašo, bulgurjem, krompirjem.
Gobe, marinirane ali konzervirane za zimo v kozarcih. Veliko različic za vsak okus.