Brokoli in zelenjavna juha. Juha iz brokolijevega pireja

Brokolijeva juha - okusna in nežna kremna juha za dietna hrana. Skuhate ga lahko iz zamrznjenega brokolija, ki ga morate vzeti iz zamrzovalnika približno 30 minut pred kuhanjem. Mimogrede, vitamini v zamrznjenem zelju so ohranjeni bolje kot v svežem zelju, pod pogojem, da ni bilo odmrznjeno ali zamrznjeno. to dietna juha-pire lahko vključite v otroški meni. Tudi najbolj izbirčni otroci verjetno ne bodo razumeli, kaj je vključeno v njegovo sestavo, in barva, če zelja ne prebavite, se izkaže za nežno svetlo zeleno, zato je jed videti izjemno okusna!

Pravijo, da so koristi brokolija nekoliko pretirane, za kar je kot vedno kriva trgovina. Če pa ga primerjate z navadno, belo ali cvetačo, potem je po mojem mnenju brokoli veliko okusnejši. Korist brokolija je tudi v tem, da 100 g vsebuje le 28 kcal, tako da, če ne kuhate prevelikih porcij, vam debelost zagotovo ne grozi.

• Čas za pripravo: 35 minut
• Porcije: 3

Sestavine za dietno brokolijevo juho

• 1,5 l piščančje juhe;
• 350 g brokolija;
• 250 g krompirja;
• 150 g čebule;
• 15 ml rastlinskega olja za cvrtje;
• 15 g masla;
• 7 g morske soli.

Kako narediti dietno brokolijevo juho

Kuhamo piščančjo juho. Za njegovo pripravo vam ni treba imeti posebnih veščin, vendar bo nekaj točk pomagalo, da bo bolj okusno in bogato. Prvič, kosti v juhi so obvezne, zato uporabite palčke, krila in okostje ptice. Drugič, začimbe - koren peteršilja, lovorjev list, nekaj strokov ali puščic česna, šopek zelene ali peteršilja.

Če je piščančja juha namenjena kremni juhi, potem se vam ni treba truditi, da bi bila prozorna, le na koncu jo precedite.

Piščančjo juho navadno kuhamo 1 uro na majhnem ognju.

Torej skuhajmo juho. V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje za cvrtje, dodajte žlico masla. Nato, ko se maslo stopi, stresite drobno sesekljano čebulo.

Da bo čebula mehka in prozorna, a ne zažgana, dodajte nekaj žlic kokošje juhe oz. topla voda. Ko tekočina izhlapi, čebulo dušimo še 1-2 minuti in lahko nadaljujemo s kuhanjem.

Na drobne kocke damo narezan krompir. Za kremne juhe priporočam uporabo mehkega krompirja.

V ponev vlijemo vročo juho, kuhamo, dokler krompir ni pripravljen, to je približno 10 minut.

Brokoli je razdeljen na majhna socvetja. Juho lahko skuhate tako z zamrznjenim kot svežim zeljem, po okusu pripravljen obrok nima učinka.

Po vrenju brokoli kuhajte 10-12 minut, ponev pokrijte s pokrovom!

Brušenje pripravljena juha potopni mešalnik do gladkega pireja, vlijemo morsko sol.

Po okusu ga lahko začinite z mlekom ali smetano, vendar to ni potrebno, izkaže se okusno in brez odvečnih kalorij.

K mizi postrezite toplo juho iz brokolijevega pireja. Če dieta dopušča, potem s kosom, posušenim v toasterju rženi kruh. Dober tek!

obstaja veliko število sorte brokolija, vendar je za pire juho najbolje uporabiti zgodnje sorte, kot so Batavia F1, Linda in Curly Head. Izrekli so lastnosti okusa in imajo številne koristi za človeško telo. Pravilna priprava izdelka bo poskrbel za užitek kulinaričnega odkritja in bo postal najljubša jed za vse življenje.

Kremna brokolijeva juha

Potencial brokolija so prepoznali že stari Rimljani, pozneje so to skladišče vitaminov začeli občudovati Italijani in Francozi. Nežno kremno juho iz brokolija in smetane danes pripravljajo najuspešnejši kuharski mojstri na svetu in jo postrežejo v najboljše restavracije globus. Zakaj torej ne bi te poslastice poskusili pripraviti doma?

Da bi se čim bolj približali skrivnim receptom izkušenih kuharjev, se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• 500 gramov svežega brokolija;
• 1 srednje veliko steblo pora (lahko ga nadomestimo s čebulo);
• 15 gramov masla;
• 1 skodelica smetane 15% maščobe;
• 2 stroka česna;
• 1 skodelica piščančje juhe;
• 3-4 vejice peteršilja;
• ščepec soli;
• ščepec popra.

Priprava brokolijeve juhe je sestavljena iz več faz.

1. Prvi korak je, da na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo.
2. Nato zelje razdelimo na ločene "dežnike" in ga pošljemo v ponev, da se praži s čebulo.
3. Po nekaj minutah prelijemo zelenjavo piščančja juha in vre približno 10 minut. Kuhanje brokolija več kot 7-10 minut ni vredno, saj ga boste prikrajšali za njegove koristne lastnosti.
4. Odstavite z ognja, ko so socvetja mehka.
5. Zdaj z mešalnikom zmešajte nastalo juho, smetano, sol, poper, sesekljan česen.
6. Ko dobimo homogeni pire, ga je treba ob stalnem mešanju kuhati še nekaj minut. Postrežba bo bolj spektakularna, če jed predhodno okrasite z listi peteršilja.

Zelenjavna juha - dietni recept

Brokoli je dragocen nizkokalorični izdelek, ki vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, zato je njegova uporaba priporočljiva za prehrano. 100 gramov tega zelja vsebuje le 34 kcal, kar vam omogoča učinkovito kurjenje kilogramov. Indikacije za uporabo pa niso samo prekomerna teža. Jedi iz brokolija so vključene v meni v pooperativnem obdobju okrevanja bolnikov.

Za pripravo zdrave dietne zelenjavne brokolijeve juhe potrebujete:

• 250 gramov brokolija;
• 150 gramov zelenega graha v pločevinkah;
• 1 čebula;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 50 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob brez polnil;
• 1 paradižnik;
• 3 litre vode;
• 1 paprika;
• zelenice po okusu;
• ščepec soli.

Glavno pravilo, ki velja dietne jedi Ni jih treba cvreti.

Juha mora biti lahka, a okusna. Vso zelenjavo sesekljamo na kocke, brokoli razdelimo na socvetja. Vse sestavine kuhajte v naslednjem vrstnem redu:

1. Krompir, čebula, korenje;
2. Grah, paradižnik, paprika;
3. Brokoli.

Interval med dodajanjem izdelkov naj bo približno 5 minut. Skupaj se juha kuha le 20 minut. Čisto na koncu morate dodati malo soli, pred serviranjem pa jed začinite z jogurtom in okrasite z zelišči.

Originalni recept za topljeni sir

Za ljubitelje zadovoljstva dišeče juhe vreden ogleda tega recepta. V tem primeru se bo jed izkazala za zadovoljivo in bo dala energijo za ves dan. Med kuhanjem se mora sir stopiti, zato morate izbrati najmehkejšega kremast izdelek. 2-3 palice so boljše.

Sestavine:

• 2-3 ploščice topljenega sira;
• 350 gramov brokolija;
• 2 žlici. žlice moke;
• 1 čebula;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 1 korenček;
• 2 žlici. žlice rastlinsko olje;
• 1 vejica zelene čebule;
• ščepec muškatnega oreščka;
• Lovorjev list;
• 1 vejica peteršilja;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Najprej morate brokoli narezati na koščke in sesekljati preostalo zelenjavo.
2. Čebulo in korenje pražimo v ponvi približno 5 minut, nato pa dodamo moko in pol kozarca vode.
3. Tako cvrtje morate kuhati še 15 minut, občasno premešajte. Vmes lahko skuhamo krompir in ga nastrgamo na drobno strgalo topljeni sir.
4. Ko je krompir postal mehak, mu je treba dodati sir, čebulo, korenje in brokoli.
5. Po vrenju v ponev vržemo zelenice in začimbe. Juha ne sme vreti dolgo, približno 5 minut, potem pa je bolje pustiti, da se kuha 10-20 minut.

Okusna kremna juha z brokolijem in krutoni

Druga vredna možnost jedi je kremna juha s krutoni. Ta jed je najbolj primerna za prvo polovico dneva ali kosilo. Njegova vsebnost kalorij ni visoka, vendar z dodajanjem krutonov telo prejme počasne ogljikove hidrate in se napolni z močjo.

Sestavine:

• 250-300 gramov brokolija;
• 400 ml vode ali mesne juhe;
• 150 gramov kisle smetane 18% maščobe;
• 2-3 krompirja;
• 1 rdeča čebula;
• nekaj strokov česna;
• 10 gramov oljčnega olja;
• ščepec soli;
• 50 gramov krutonov.

Kuhanje:

1. Na segreto ponev, namaščeno olivno olje, prelijemo sesekljano čebulo in česen, pražimo, dokler ne nastane zlati odtenek.
2. Brokolijeve cvetove razdelimo na majhne koščke, krompir narežemo na kocke.
3. Zdaj v ponev dodamo zelenjavo in jo malo zapečemo.
4. Vso vsebino previdno prenesemo v ponev in prelijemo z vodo ali juho. Ko se zelenjava zmehča, jed posolimo in odstavimo z ognja.
5. Nato z mešalnikom stepemo pire skupaj s kislo smetano. Pred serviranjem je treba nastalo kremo posuti s krutoni.

Piščančja varianta

Možnost piščančje juhe je dobra, ker jo lahko jeste celo za večerjo. Piščanec vsebuje veliko beljakovin, ki so tako potrebne za telo zvečer, brokoli pa je bogat z vlakninami, zato prispeva k pravilnemu delovanju. prebavni sistem. Poleg tega ta jed ne bo škodovala figuri, saj je v njej zelo malo maščobe.

Recept za brokoli in piščančjo juho je zelo preprost. Najprej morate pripraviti številne sestavine:

• 1 piščančja prsa;
• 400 gramov brokolija;
• 2 stebli zelene;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 10 gramov oljčnega ali sončničnega olja;
• 1 piščančje jajce;
• ščepec mešanice paprike;
• Lovorjev list;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Prvi korak je trdo skuhati jajce. Po vrenju traja 10-12 minut.
2. Piščančje prsi narežemo na kocke, prelijemo s 3 litri vode in pustimo kuhati pol ure.
3. Medtem pripravimo zelenjavo: narežemo na kolobarje zeleno, čebulo, korenje. Dodamo jih k mesu, po 10-15 minutah pa tja pošljemo socvetja brokolija, drobno sesekljano jajce, začinimo in solimo juho. Še 7 minut in jed je pripravljena.

Baby brokolijeva juha

Za rastoče telo je izjemno pomembno, da prejme potrebno količino uporabne snovi dnevno. Zato bo otroška juha, ki vključuje brokoli, nadomestila levji delež dnevne potrebe. Obroke za dojenčke je priporočljivo pripraviti iz sveže zelenjave. Pozimi lahko preživite z zamrznjeno hrano. Da bi se prepričali o njihovi kakovosti, lahko samostojno pripravite zelenjavo v sezoni.

Otroški juhi je treba dodati naslednje vitamine:

• 300 gramov brokolija;
• 1 čebula;
• 50 gramov bučk;
• 1 korenček;
• 2 krompirja;
• 2-3 žlice. žlice kisle smetane ali smetane;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. V vreli vodi kuhamo krompir, čebulo in korenje približno 30 minut ter brokoli z bučkami približno 10 minut.
2. Ko je vsa zelenjava pripravljena, jo z mešalnikom zmeljemo v kašo, dodamo sol.
3. Da pire ne bo pregost, dodamo juho, v kateri se je kuhala zelenjava na oko, in še enkrat dobro premešamo. Tik pred serviranjem dodamo žlico kisle smetane ali smetane.

Včasih je otroke zelo težko prepričati, da pojedo celotno porcijo, zato se lahko odločite za trik: na gosto juho položite iz zelenjave izrezane oblike živali ali ptic. To bo pritegnilo pozornost malega fidgeta in izboljšalo apetit.

Podobnih materialov ni.

Sestava kompleksa vitaminov v tem zelju je večja: C, PP, B, E, K, U. In vključuje tudi rekordno vsebnost beta-karotena v primerjavi z vsemi obstoječimi zelenjavami. Od mineralov: kalij, kalcij, natrij, žleze, selen, magnezij in cink.

Brokolijev jušni pire telo odlično absorbira, poteši lakoto in daje prijeten pookus. Je zelo okusna in prijetne kremaste teksture, nenavadnega videza in primerna za vsakogar.

Če želite svojo dnevno prehrano popestriti z nečim res okusnim in zdravim, potem vam bo ta možnost popolnoma ustrezala (juha iz brokolijevega pireja in ali iz, pa tudi iz). Kako kuhati brokolijevo juho, se naučite iz spodnjih receptov.

1. Za pire juho lahko uporabimo tako zamrznjen kot odmrznjen brokoli.
2. Manj ko kuhate brokoli, več hranilnih snovi ohrani. Za pire juho kuhajte optimalno 10-15 minut, za solato - od 5 do 7 minut.
3. Brokolija ne morete skuhati, ampak ga posebej poparite, da ohranite več vitaminov.
4. Če ni mogoče doseči zahtevane gostote, lahko dodate malo presejane moke. Prelivamo počasi in nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo, tudi cvetačo.

Koliko kalorij v juhi iz brokolijevega pireja, glejte spodaj.

Energijska vrednost na 100 g:

Kako pripravite brokolijevo juho? Preberite podrobna navodila.

Sestavine:

• krompir - 250 g;
• čebula - 1/2 kos .;
• brokoli - 400 g;
• smetana (20%) - 100 ml;
• zelenjavna juha- 600 ml;
• bazilika - 3 gr.

Način kuhanja:

1. Krompir zmeljemo, damo kuhat v osoljeno juho, ki smo jo predhodno kuhali 20 minut.
2. Čebulo narežemo, pripravimo čebulo. Dodajte v juho.
3. Brokoli z nožem razdelimo na cvetove, dodamo kuhanemu krompirju, dodamo juhi. Vse skupaj kuhamo še 3 minute.
4. Juho prenesemo v mešalnik, previdno zmeljemo do homogene konsistence.
5. Pristavimo na majhen ogenj. Če je konsistenca tekoča, lahko dodate presejano moko (zagotovo pomaga pri doseganju gostote). Ob stalnem mešanju prilijemo smetano, kuhamo še približno 3 minute in ugasnemo.
6. Potresemo z baziliko, postrežemo s česnovimi krutoni.

Preberite recepte za pire kremne juhe na.

Kako kuhati juho iz brokolijevega pireja, se naučite iz videoposnetka:

Sorte

Zdaj pa si poglejmo druge možnosti za juho iz brokolijevega pireja, ki bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Ta jed je zelo primerna za otroka, ki ima vse potrebne vitamine.

Sestavine:

• krompir - 100 g;
• čebula - 1/2 kos .;
• voda - 700 ml;
• smetana (20%) - 100 ml;
• mešanica provansalskih zelišč - 2 g;
• brokoli - 500 g;
• zeleni grah - 200 gr.

Način kuhanja:

1. Grah očistimo strokov, krompir narežemo, zelenjavo damo kuhat v vodi 20 minut.
2. Čebulo prepražimo do kuhanja, dodamo ostalim izdelkom.
3. Brokoli nasekljamo in damo v skledo. Kuhamo 15 minut.
4. Pasirajte v blenderju, nato vlijte nazaj v ponev, dodajte smetano. Potresemo provansalska zelišča. Na majhnem ognju zavremo, kuhamo še 3 minute.
5. Postrezite k mizi s krutoni.

Oglejte si koristen kuharski video otroška juha iz brokolija:

Laserson s čedarjem

Sestavine:

• čebula - 1 kos .;
• krompir - 150 g;
• voda - 400 ml;
• brokoli - 450 g;
• smetana (20%) - 100 ml;
• sir cheddar - 100 g;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• maslo - 20 gr.

Način kuhanja:

1. Hkrati v ponev damo narezan brokoli, krompir, čebulo. V juho vlijemo rastlinsko olje in maslo. Ločeno odložite eno socvetje.
2. Po pripravljenosti krompirja določimo pripravljenost celotne jedi.Čisto na koncu kuhanja zelenjave potresemo z naribanim cheddar sirom. Čakanje, da se stopi.
3. Pire v mešalniku. Če vidite, da je vode veliko, takoj odcedite odvečno. Prilijemo smetano, pustimo vreti še 3-4 minute.
4. Zdaj v segreto naoljeno maslo v ponev damo na tanko narezana socvetja. Potresemo s soljo.

Vlijemo v sklede kremna juha vrh z ocvrtimi koščki socvetja. Enakomerno razporedite. Poleg tega narežemo sir cheddar na majhne trikotnike in ga prav tako razporedimo po površini posode.

Oglejte si video o načelih priprave Lazerson iz brokolija:

Sestavine:

• brokoli - 550 g;
• čebula - 2 kos .;
• piščančja juha - 600 ml;
• česen - 1 strok;
• krompir - 350 gr.

Način kuhanja:

• V vrelo juho dodamo krompir, potresemo s soljo, kuhamo 20 minut.
• V juho dodamo sesekljano zelje, kuhamo še 10 minut. Če je juhe veliko, potem odvečno odlijte, da juha ni tekoča.
• Čebulo prepražimo in dodamo juhi. Česen sesekljajte s stiskalnico za česen. Z mešalnikom pretlačite juho v pire.

Ob serviranju potresemo z drobtinami.

Dietna

Sestavine:

• krompir - 150 g;
• čebula - 1/2 kos .;
• juha - 400 ml;
• brokoli - 450 g;
• paradižnik - 1 kos;
• paprika - 50 gr;
• smetana - 100 ml.

Način kuhanja pusta juha brokolijev pire:

1. Zelenjavo narežemo in jo hkrati vržemo v vrelo juho, kuhamo do popolne kuhanosti.
2. Na majhnem olju prepražimo čebulo, dodamo juhi. Prelijemo v blender in zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Dodamo smetano, pustimo vreti še 3 minute.
   Postrezite z dietnim kruhom.

Našli boste zelo uporaben recept za dietno pire juho.

Kako narediti dietno juho iz brokolijevega pireja (recept), se boste naučili iz videoposnetka:

Z mlekom

Sestavine:

• brokoli - 500 g;
• čebula - 1/2 kos;
• juha - 400 ml;
• mleko - 700 ml;
• provansalska zelišča - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Na dno ponve vlijemo 50 ml vode, segrejemo. Nalijte mleko, zavrite. Vanjo stresemo narezane koščke brokolija.
2. Čebulo prepražimo in dodamo juhi.
3. Juho damo v mešalnik, pire pri največji moči. Dodajte provansalska zelišča.
   Ob serviranju potresemo z drobtinami.

Sestavine:

• krompir - 150 g;
• čebula - 1/2 kos;
• juha - 400 ml;
• zelena - 200 gr;
• brokoli - 500 g;
• korenje - 100 gr;
• smetana - 100 ml;
• koper - 10 gr.

Način kuhanja:

1. Sestavine zmeljemo, zeleno nasekljamo. Dodajte zelenjavo v vrelo juho, kuhajte 20 minut.
2. V juho dodamo prepraženo čebulo in korenje. Juho pretlačite v pire z mešalnikom, nato pa postavite na majhen ogenj. Juhi med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo smetano.

Počasni kuhalnik je le čudovit izum, ki skuha vse, kar je mogoče. Kljub temu, da zavzame malo prostora v kuhinji, nadomesti polovico inventarja in zaradi njega se gora posode med kuhanjem ne umaže. Kar zadeva pripravo pireja za kremne juhe, res pomaga in prihrani čas. Kako to storite, je opisano spodaj.

Sestavine:

• brokoli - 500 g;
• krompir - 150 g;
• čebula - 1/2 kos;
• juha - 400 ml;
• smetana - 100 ml;
• špinača - 200 g;
• bazilika - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Na dno segretega multivarka v načinu "Cvrtje" vlijemo rastlinsko olje, prelijemo sesekljano čebulo in korenje. Pražite do zlato rjave barve.
2. Nalijte juho, da se prepraži, preklopite na način "Kuhanje", zavrite. Vso zelenjavo drobno sesekljajte, vrzite v počasen kuhalnik. Zaprite pokrov in pritrdite parni ventil. Vklopite način "Quick Cooker" in kuhajte 5 minut. Previdno izpustite paro tako, da odprete ventil.
3. Pire v mešalniku. Prestavimo v počasen kuhalnik in v načinu "Kuhanje" ob stalnem mešanju vlijemo smetano. Vrzi ven baziliko.
   Postrezite s česnovimi krutoni.

Napolnite svoj prašiček zdravi recepti juhe pire iz, kot tudi iz.
Torej poznate recepte za pripravo juhe iz brokolijevega pireja, ki jo lahko kuhate in jeste doma, kolikor želite, saj je vsebnost kalorij v juhi iz brokolijevega pireja minimalna. Dober tek!

V stiku z

Juho bomo skuhali iz 450 gr brokolija. To količino sem izbral, ker je to standardna teža paketa zamrznjenega brokolija. Zelja za juho ni treba odmrzniti, vseeno ga bomo dodali v že vročo juho.

Za začetek olupimo čebulo, jo drobno sesekljamo.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Medtem ko se čebula praži, operemo, olupimo in nasekljamo krompir.

Na zlato prepraženo čebulo dodamo narezan krompir.

Na olju popraženo čebulo in krompir zalijemo z vročo juho. Izberete lahko piščančjo, mesno ali zelenjavno juho. In bolje je, da ga dodate vroče, da ne znižate temperature jedi. Juho z zelenjavo zavremo, zmanjšamo ogenj in juho na srednjem ognju kuhamo še toliko časa, da se krompir zmehča.

Ko je krompir pripravljen, v ponev stresemo cvetke brokolija. Juho ponovno zavremo in kuhamo še 3-5 minut, da se zelje zmehča.

Seveda bo brokoli izgubil svojo neverjetno svetlo zeleno barvo, vendar lahko dodate špinačo, da ohranite barvo.

Tudi v tej fazi lahko juhi dodate segreto smetano za mehkejši kremast okus.

Juho solimo in popramo po okusu, pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom.

Pred serviranjem dodajte bučna semena.

K tej juhi je dobro postreči krekerje ali domače krutone: rezine prepražite v majhni količini rastlinskega olja beli kruh. Za krutone je bolje izbrati dolge ozke bagete. Krutone lahko potresemo tudi z naribanim sirom in jih damo pod žar, da se sir stopi.

To bo zelo dobro za jesenska juha dodamo trak hrustljave, na suho prepražene slanine. Aroma dima ga bo zelo okrasila, slanina pa ga bo nekoliko bolj zadovoljila.

Takšne pire juhe dobro segrejejo, nasitijo. In ko sem enkrat pripravil takšno juho, želim eksperimentirati še naprej.

Vsako leto brokoli pridobiva vse več src in miz. Brokolijeva juha dietni recept najenostavneje, to zmore vsako dekle! In okusno je, pite niso potrebne več.

Pozdravljeni vsi, to je Svetlana Morozova. Kar nekaj časa je minilo, odkar sem pisala o hujšanju. Na vašo željo bom nadaljeval. Današnja tema je padla na jedi iz brokolija. Mnogi iskreno verjamejo, da ne marajo te čudovite zelenjave. In dokazal bom, da je bistvo v pripravi. Prava marmelada!

Popoln dietni recept za brokolijevo juho

Zelo okusen recept. Ne bodite leni, poskusite kuhati. Prijetno boste presenečeni. Še posebej, če poskušate shujšati. Ali pa samo pravilno jesti.

Kot bonus je prostor za domišljijo. Recept lahko poljubno spreminjate. In lahko kuhate v počasnem kuhalniku - komu je bolj priročno.

Torej, kaj potrebujemo za našo juho za 4 porcije:

• Brokoli - 1 glava (400-500g)
• Česen - 2 stroka
• Maslo ali oljčno olje - 1 tsp.
• Izbira juhe ali vode - 1,5 l
• Sol, najljubše začimbe - po okusu. Brez tega se da.
• Če želimo pripraviti kremno juho, potem potrebujemo smetano (100 ml) ali topljeni sir, kot je Yantar (70 g).
• Dodatne sestavine po želji: rženi krutoni, šampinjoni, špinača, zelena, rukola, čebula, korenje. Lahko dodate nekaj krompirjev, vendar so to dodatne kalorije. Ni kritično, a vseeno.

Vrstni red kuhanja:

1. Brokoli operemo, narežemo na cvetove.
2. V ponvi lahko rahlo prepražite čebulo, česen, korenje. Če pa si prizadevamo, da bi bila juha prehranska, je bolje brez nje. Brokoli prelijemo z juho, pustimo, da zavre. Če želite juho s krompirjem in korenčkom, jih najprej zavrite. To je približno 20 minut, nato pa samo zmešajte z brokolijem.
3. Solimo, dodamo začimbe, segrevamo na srednjem ognju. Če niste predhodno pražili, zdaj dodajte česen, čebulo in špinačo (lahko samo česen). Kuhamo do kuhanja (7 minut za sveže zelje in 12 za zamrznjeno).
4. Če pripravljate kremno juho, dodajte smetano ali topljeni sir. Seveda pa je vsebnost kalorij v juhi brez smetane veliko nižja, še posebej, ker se kremni juhi običajno doda malo pražene moke.
5. Dodajte olje. Vse zmešajte z mešalnikom.
6. Gobe ​​so odlične v kremni juhi. Posebej prepražimo sesekljane gobe, pred serviranjem jih dodamo juhi.
7. Prelijte, okrasite vsako porcijo s krekerji, zelišči, lahko jih nadomestite z rukolo ali listi mete.
8. Uživajte!

Praznovanje brokolija

Verjetno se je brokoli že udomačil za nekaj skrajno neokusnega. In to mora biti izgovorjeno z gnusom. Če se spomnite, živ primer je risanka Puzzle.

Vendar vsako leto to zelje vse bolj osvaja srca in mize. Najprej smo se naučili skuhati malo bolj hladno kot le zavreti. Drugič, šila ne moreš skriti v vrečo. in koristne lastnosti brokoli je vedno bolj očiten:

• Vsebnost kalorij. Samo 35 kcal na 100 g! Lahko jeste brez škode za postavo. Če seveda ne prelijete majoneze.
• U. Brokoli je najbližji sorodnik cvetače, vendar je zaradi visoke vsebnosti vitamina U – sulforafana bolj ugoden. Ni del kompleksov, vendar ga moramo zaužiti s hrano. Zakaj:
• Zaščita pred razjedami. Uravnava izločanje želodčnega soka. Zato je del vseh diet - v tem času želodec postane zelo ranljiv in potrebna je maksimalna zaščita.
• Antidepresiv. Boriti se z,
• Nadzoruje nivo
• Delno nevtralizira škodljive učinke običajnih strupov - nikotina, alkohola.
• Pomaga pri zatiranju proizvodnje histamina, snovi, ki povzroča alergijsko reakcijo.
• Preprečuje razvoj

Vendar pa se pri dolgotrajnih visokih temperaturah ta vitamin uniči. Zato je najbolj koristno jesti surov brokoli, ga dodajati svežim sokovom, solatam in ga minimalno kuhati, paziti, da se ne razkuha.

• Celuloza. Najboljši prijatelj naše črevesje - čisti, izboljša prebavo.
• Elementi v sledovih: kalij, magnezij, kalcij, železo, fosfor. In to so minerali, ki zagotavljajo zdravje in, mišice, kosti, živčni sistem.
• Vitamini B, C, E, K - antioksidanti, varujejo nas pred presežkom, krepijo, pomagajo pri delu, blažijo vnetja, izboljšujejo stanje kože, nohtov, uravnavajo raven hormonov.

Še vedno dvomite, da lahko brokoli vzljubite z vsem srcem? Potem obdržite še nekaj receptov!

Iz skrivnosti kuharja

piščanec:

• Brokoli zelje - 200 g
• Kuhan piščanec - 1 prsi (200 g)
• Zeleni
• Kisla smetana

Zelje je treba oprati, narezati in potopiti v vrelo vodo za 3 minute, da se ne zmehča, odcedite, ohladite. Narežemo tudi piščanca, dodamo zeleno, zelje, sol in začinimo s kislo smetano. Po želji okrasite s češnjevimi paradižniki.

Oranžna:

• Brokoli zelje - 400 g
• Oranžna - 2 srednja kosa.
• Belo grozdje - 100 g brez pečk
• Jogurt - 200 g
• Gorčica - 1 žlica. l.

Brokoli narežemo, kuhamo v vreli vodi 3 minute, odcedimo in ohladimo. Pomarančo razdelimo na rezine, narežemo. Hkrati se sprosti sok - potrebovali ga bomo za omako. Jogurt, sok in gorčico zmešamo, prelijemo solato, solimo, popramo. Dodamo grozdje, lahko narežemo na polovice.

Sveža jabolčna solata:

• Brokoli - 300 g
• Jabolko - 1 velik kos
• Limona - pol
• Čebula - ¼
• Zeleni
• Olivno olje

Tudi zelje kuhamo 3 minute v vreli vodi, ohladimo. Jabolko očistimo s kože, narežemo. Limono skupaj z lupinico narežemo na majhne koščke (četrtine). Čebulo zelo drobno sesekljajte, prelijte z vrelo vodo v cedilu. Vse premešamo, prelijemo z oljčnim oljem, solimo, popramo, dodamo zelišča.

enolončnica

Sestavine:

• Brokoli - 400 g
• Bučke - 1 majhna
• Čebula - 1 kos.
• Ostrigarske gobe - 200 g
• Piščančje prsi - 400 g
• Jajce - 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Sir - 200 g
• Česen - 2 stroka
• Gorčica (neobvezno) - 1 žlica. l.
• Začimbe, zelišča

Piščanca skuhajte, narežite v ločeno skledo. Gobe ​​s čebulo prepražimo brez olja, razporedimo v pekač. Bučke zdrobite na grobem Rende, položite na gobe. Tretja plast je brokoli.

Nato položite piščanca. V ponvi stepemo jajce, kislo smetano, paradižnikova mezga, po želji dodamo gorčico. Tukaj preskočimo česen skozi stiskalnico. Solimo, popramo, dodamo začimbe. S to mešanico prelijemo našo enolončnico.

Postavimo v pečico za 25 minut pri temperaturi 180 stopinj. 10 minut pred pripravljenostjo vzamemo ven, potresemo z zelišči in naribanim sirom. Okusno!

Jejte pravilno, enostavno shujšajte. In okusno!

In naročite se na nove članke.

Se vidiva kmalu!