Juha z gobami recept iz jurčkov. Recept za juho iz svežih jurčkov

Mnogi verjamejo, da jurčki v ničemer niso slabši od najbolj znanih jurčkov. Razen neverjeten okus ponašajo se s svojo veliko uporabnostjo. Pomembno je, da uporabljate samo kakovostne in sveža hrana, ki jih je treba temeljito sprati v tekoči vodi in nekaj časa namočiti, da se odstrani vsa umazanija.

Klasičen recept za gobovo juho iz jurčkov

Ta prva jed ima ne samo neprekosljiv okus, ampak tudi aromo. Navdušila bo tako odrasle kot otroke.

Sestavine:

• 450 g jurčkov,
• 2 krompirja
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• 1 korenček
• 1 st. žlico soli
• kisla smetana,
• zelenje, lovor in poper.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​pošljite v ponev, napolnite z vodo, posolite in kuhajte do mehkega, občasno odstranite peno. Ko so jurčki pripravljeni, bodo potonili na dno;
2. V ponev pošljite sesekljano zelenjavo, lovor, poper, pa tudi naribano korenje in sesekljan krompir;
3. Eno čebulo, narezano na kocke, prepražimo do zlato rjave barve in prav tako damo v juho;
4. Ostaja še dodati sesekljan česen. Vse dobro premešamo in dodamo preostalo celo čebulo. Kuhajte 10 minut in nato odstranite čebulo. V jušne posodice nadevamo kislo smetano in postrežemo.

gobova juha iz jurčkov z vermicelli

Zahvaljujoč vermicelli postane juha bolj zadovoljiva. Z uporabo različnih začimb lahko jedi daste nove note okusa.

Sestavine:

• 5 velikih jurčkov,
• 1 čebula
• 1 korenček
• 3 krompirji
• nekaj vermicelli
• 35 ml olja
• začimbe.

Koraki kuhanja:

1. Olupljene jurčke narežemo na srednje velike kose in jih skuhamo v vodi s soljo. Pomembno je vedeti, koliko kuhati jurčke za juho, da se ne spremenijo v kašo. Trajanje toplotne obdelave - 30 min.
2. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in pražimo, da postane prozorna. Kuhane gobe narežemo na koščke in dodamo čebuli. Pražimo, dokler niso pečeni in porjavi
3. Krompir in korenje olupimo, nato pa narežemo na majhne kocke. Pošljite jih v ponev, napolnite z vodo in kuhajte do mehkega. Nato tja pošljite gobe, vermicelli in začimbe. Vse premešajte in dodajte zelenje. Pustite nekaj časa vzhajati in postrezite.

gobova juha iz jurčkov z ječmenom

Ta prva jed je bila priljubljena v času Sovjetske zveze. Odlikujejo ga gostota, nasičenost in mnogim priljubljen okus.

Sestavine:

• 220 g gob
• 125 g bisernega ječmena,
• korenček,
• žarnica,
• 3 litre vode
• lovor, začimbe
• olje.

Način kuhanja:

1. Jurčke dobro očistimo in prelijemo z vrelo vodo. Ko vse zavre, odstranite peno, dodajte začimbe in nadaljujte s kuhanjem 45 minut;
2. Zelenjavo olupimo, nato pa čebulo narežemo na manjše kocke, korenje pa naribamo ali nasekljamo na majhne kocke. Na olju prepražimo zelenjavo, da porjavi. Olupljen krompir narežemo na kocke;
3. Kuhane gobe odstranimo in poljubno narežemo, nato pa vrnemo v ponev. Tja prenesite pečenko in po vrenju kuhajte 15 minut. Po preteku časa dodajte krompir. Po želji lahko dodate še več začimb. Kuhajte, dokler krompir ni kuhan. Po enournem namakanju postrezite skupaj s kislo smetano in zelišči.

gobova juhica iz jurčkov s sirom

Ta prva jed je pripravljena hitro, kar ne more, ampak se veseli. Zaradi sira je okus bolj nežen in kremast.

Sestavine:

• 8 jurčkov,
• 1 krompir
• žarnica,
• korenček,
• sol,
• poper, lovorjev list, koper
• topljeni sir brez dodatkov.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​​​je treba temeljito oprati, preliti hladna voda in dajte na ogenj. Ko tekočina zavre, odstranimo peno in zmanjšamo ogenj na minimum. Pomembno je vedeti, koliko kuhati gobe do kuhanja, da se ne razkuhajo. Trajanje toplotne obdelave je - 30 minut;
2. Po 15 min. od začetka kuhanja v ponev dodamo olupljen in na kocke narezan krompir;
3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve. Ko doseže prosojnost, dajte korenje, sesekljano na Rende;
4. V lonec z juho damo začimbe, lovor in prepražimo. Na koncu dodamo nariban sir. Dobro premešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Vreti še 5 minut. in dodamo sesekljana zelišča.

gobova jurčkova jurčka s piščancem

Ta jed je okusna in gosta. Ne le hitro poteši lakoto, ampak tudi ogreje. Kombinacija gob in piščanca se lahko šteje za klasično.

Sestavine:

• 280 g jurčkov,
• 350 g piščanca
• 180 g vermicelli
• korenček,
• žarnica,
• majhne bučke,
• 1 strok česna
• zelena čebula,
• peteršilj,
• 15 g masla
• lovor, poper, klinčki,
• sol in rastlinsko olje.

Koraki kuhanja:

1. Piščanca napolnite z 2 litroma vode in postavite na velik ogenj. Ko tekočina zavre, odstranimo peno in kuhamo na majhnem ognju. Priprava juhe bo trajala 30 minut. Če želite dobiti največ zdrava juha, nato prvo juho odlijemo, meso zalijemo z novo vodo in kuhamo še toliko;
2. Olupite in operite zelenjavo. Čebulo in korenček sesekljamo na drobne kocke, bučko pa na kocke. Sesekljajte čebulno perje in peteršilj;
3. Gobe, očiščene umazanije, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Po preteku časa jih pošljite k piščancu;
4. Končano meso in gobe dajte na krožnik, juho pa precedite. Postavite na velik ogenj;
5. Na segretem olju 4 minute pražimo narezano čebulo in korenček. Minuto pred koncem toplotne obdelave dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico;
6. Cvrtje pošljite v ponev skupaj z bučkami. Trajanje toplotne obdelave je še 5 minut. Dodajte zelenjavo, meso in gobe ter kuhajte še nekaj minut;
7. Ločeno kuhajte vermicelli 3 minute. Damo v juho, dodamo začimbe in vse premešamo. Izklopite plin in pustite stati 30 minut. Postrezite s kislo smetano in krutoni.

jurčkova gobova juha

Prva jed, pripravljena po tem receptu, bo navdušila še tako zahtevnega gurmana. Za kuhanje morate imeti mešalnik.

Sestavine:

• 250 g jurčkov,
• 7 krompirjev
• 2 korenčka
• 2 stroka česna
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• topljeni sir,
• sol in poper.

Način kuhanja.

Gobova juha- krepka, zdrava in okusna hrana. Recepti za gobove prve jedi najdemo v številnih kuhinjah sveta in so na voljo v neomejeni raznolikosti. Juhe pripravljamo iz zamrznjenih, svežih, suhih in celo vloženih gob različnih užitnih vrst. Jurčkova juha ima neverjetno aromo in neprekosljiv okus. Jurčki so cenjeni ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi hranilnih lastnosti, saj vsebujejo dostojno količino vitaminov in beljakovin.

Jurčkova juha z bisernim ječmenom

Za kuhanje te jedi se uporabljajo tako suhe kot zamrznjene gobe, vendar je boljši okus, če svežo jurčkovo juho skuhamo z ječmenom.

Sestavine:

• jurčki - 0,5 kg
• mesna juha - 1,5 l
• biserni ječmen - 2 žlici. l.
• srednja žarnica - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• krompir - 2-3 kos.
• lovorjev list - 1-2 kos.
• sončnično olje - 2 tbsp. l.
• koper ali peteršilj
• poper, sol - po okusu

Koraki kuhanja:

1. Zgodaj ječmenova kaša sperite in eno uro postavite v vrelo vodo. Po preteku časa ga napolnite z vnaprej pripravljeno juho in pošljite na ogenj. Kuhajte 30-40 minut.
2. Krompir očistimo, narežemo na način, ki vam ustreza. Pošiljamo v ječmen. Kuhamo 20 minut.
3. Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo in podušimo na olju.
4. Gobe ​​očistimo, operemo in narežemo na srednje velike kose. Pražite jih v ponvi, dokler tekočina dokončno ne izpari.
5. Pasirano zelenjavo in gobe damo v juho.
6. Vržemo lovorov list, sol, poper. Kuhajte še 5-10 minut, izklopite, pustite, da se malo pokuha.
7. Gobovo juho iz jurčkov postrezite z drobno sesekljano zeleno.

Juha iz zamrznjenih jurčkov

Pogosto gospodinje nabirajo gobe za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem. Potem se lahko razvajate z gobjimi dobrotami skozi vse leto. Zamrznjena jurčkova juha po okusu in hranilnih lastnostih ni slabša od sveže juhe, njen recept pa je precej preprost.

Za gobovo juho boste potrebovali naslednje sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 0,6 kg
• krompir - 5 kosov.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• mleko - 1 kozarec
• pšenična moka - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• maslo - 2 žlici. l.
• lovorjev list - 2 kos.
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Olupljen krompir grobo narežemo. Potopite v ponev s slano vodo. Ko zavre, odstranimo peno in položimo lovorov list.
2. Zamrznjene jurčke položite na segreto ponev. Ko so popolnoma odmrznjeni in iz njih izhlapi vsa tekočina, dodajte zelenjavo in maslo. Pražite do polovice.
3. Gobam pošljemo drobno sesekljano čebulo in grobo naribano korenje. Malo popražimo.
4. Počasi dodajte moko v ponev, nenehno mešajte.
5. V ponev vlijemo mleko. Dušimo dokler se ne zgosti.
6. Ko je krompir pripravljen, ga vzamemo iz vode, zmeljemo v pire, postopoma vrnemo v ponev.
7. Krompirju dodamo gobov preliv. Kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 10 minut. Odstavimo z ognja.

Če postrežete tako čudovito jurčkovo juho, jo lahko okrasite s čebulo ali peteršiljem.

Gobova jurčkova juha z vermicelli

Sestavine:

• sveži jurčki - 0,5 kg
• krompir - 2 kos.
• čebula - 1 kos.
• slamice vermicelli - 4 žlice. l.
• maslo - 80 g
• peteršilj
• sol in črna mleti poper- okus
• kisla smetana za preliv končne jedi

Kako kuhati jurčkovo juho z vermicelli:

1. Gobe ​​očistimo, operemo, narežemo, prelijemo z 2 litroma slane vode in pošljemo na ogenj.
2. Krompir očistimo, narežemo. 30 minut po vrenju gob jim dodajte krompir.
3. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
4. Ko je krompir pripravljen, dodajte čebulo, vermicelli, sol, poper.
5. Ko so vermicelli pripravljeni, zelenjavo pošljemo v ponev in jo po vrenju izklopimo.
6. Ob serviranju juho začinimo s kislo smetano.

Jurčkova juha v počasnem kuhalniku

Gobova juha z zelenjavo je okusna in dokaj lahka prva jed. In če kuhate juho iz jurčkov v počasnem kuhalniku, potem so popolnoma ohranjeni koristne lastnosti in brezhiben okus vseh sestavin izdelkov, postopek kuhanja pa ne bo povzročal težav.

In tako potrebujemo:

• sveže gobe - 300 g
• krompir - 2-3 kos.
• korenje - 1 kos.
• žarnica - 1 kos.
• belo zelje - 300 g
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• sol, poper, zelišča - po okusu

Kuhanje:

1. Olupljeno čebulo in korenje zmeljemo in prepražimo na olju v skledi večnamenskega kuhalnika v načinu "Cvrtje".
2. Krompir očistimo, narežemo na majhne rezine, zaspimo k zelenjavi.
3. Nato položite oprane in narezane jurčke.
4. Zelje narežite, pošljite v skledo.
5. Po krajšem praženju v posodo nalijemo 1,5 l vode.
6. Poper, sol. Kuhamo 30 minut v načinu "Gašenje".
7. Po končanem programu dodajte zelenjavo in pustite, da se juha malo kuha v načinu "Ogrevanje".

Če želite uporabiti zamrznjene gobe, jih ni treba odmrzniti, ampak takoj začnite kuhati.

Če imate posušene pripravke, jih morate, preden skuhate gobovo juho iz suhih jurčkov, približno 1 uro namočiti v hladni vodi.

Okusna jurčkova juha, katere recepti so precej raznoliki, ne bo pustila ravnodušnega nobenega gurmana gobovih jedi.

Gobova juha iz svežih jurčkov, jurčkov, jurčkov ali masla je odlična izbira za prvo jed v jesenskem času, ko je gob v gozdu še posebej veliko in jih je nabiranje v veliko veselje. Glavna stvar pri tem je, da so gobe pravilne.

O gobah

Najprej natančno pregledamo najdene gobe: morajo biti močne, ne zelo velike, goste, ne črvive. Seveda lahko gobe nabirate le na varnih mestih - stran od tovarn, prometnih cest, odlagališč, saj lahko tiste strupene snovi, ki se kopičijo v gobah, povzročijo hudo zastrupitev, tudi če same niso strupene. In ne pozabite na zlato pravilo gobarjev: če imate najmanjši dvom o gobah, jih brez pomisleka zavrzite. Navsezadnje je zdravje več vredno.

drugič pomembna točka- priprava gob. Veličastje, nabrano v gozdu, nekaj ur namočimo v hladni vodi, ki jo občasno zamenjamo, nato gobe očistimo: odrežemo noge, odstranimo kožo s klobukov, če so poškodovana mesta, jih odstranimo. Na gobah ne sme ostati nobenih iglic, listov ali drugih ostankov. Oprane in olupljene gobe damo v ponev, zalijemo z vodo (tako, da pokriva gobe za prst in pol), dodamo olupljeno čebulo in kuhamo 5-7 minut. Poglejmo lok. Če ni spremenila barve, gobe uporabimo za hrano, če je spremembe, jih zavržemo.

preprosta juha

Jurčkova gobova juha je preprosta jed, njen recept je preprost, sestavin je malo, a okus te dišeče, bogate juhe bo prebudil apetit vsakomur.

Sestavine:

• jurčki - 1 kg;
• Olje "Farm" - 3 žlice. žlice;
• čebula - 2 kos. (velika) + 1 kos. (Srednja velikost);
• krompir - 4-5 kosov;
• peteršilj - 12-15 vej;
• domača debela - 200 g.

Kuhanje

Pripravimo gobe: namočimo v vodi in mirno delamo po svojih opravilih približno 3 ure, le občasno zamenjamo vodo. Jurčke očistimo in narežemo na srednje velike kose, damo v ponev z majhno čebulo, zalijemo z vodo in po vrenju kuhamo približno 7 minut.Čebulo odstranimo, gobe damo v cedilo, oplaknemo in pustimo, da odtok vode. Preostalo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponev damo olje, ga raztopimo in rahlo prepražimo čebulo, nato dodamo gobe in jih med mešanjem pražimo, dokler vlaga ne izpari. V ponvi segrejemo vodo, vanjo damo olupljen in narezan krompir, kuhamo 4 minute, dodamo pripravljene jurčke in dušimo pod pokrovom še 5 minut, juho zalijemo s kislo smetano, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Sol in sveže mlet črni poper dodajte na krožnik po okusu.

Raznolika juha

Gobovo juho lahko skuhate iz jurčkov, jurčkov, šampinjonov in gob. Ker se vse gobe kuhajo približno enako dolgo, jih ne bomo razvrščali.

Sestavine:

• jurčki - 200 g;
• čebula - 3 kos. (velika);
• jurčki - 200 g;
• šampinjoni - 300 g;
• bele gobe - 300 g;
• "Kmečko" olje - 100 g;
• korenje - 2 kos .;
• roza krompir - 5-6 kosov;
• peteršilj - 1 majhen šopek;
• riž - 1/3 skodelice.

Kuhanje

Obstaja več načinov za kuhanje izbrane gobove juhe iz jurčkov in drugih gob. Lahko jih popečete s čebulo, kot v prvem receptu, ali pa jih skuhate drugače. Gobe ​​namočimo, da odstranimo vso umazanijo, previdno očistimo in operemo, narežemo na enake kose. Spustimo jih v vrelo vodo, damo 1 olupljeno čebulo in kuhamo četrt ure. Medtem na stopljenem maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Odstranjevanje žarnice iz gobova juha, vanjo damo narezan krompir in opran riž. Kuhajte približno 7 minut, nato dodajte prežganje in peteršilj. Takšno juho lahko postrežete s kislo smetano ali omakami, česnom in.

Juha pire

Nič manj okusno in zelo gurmanska jed- gobova juha pire iz jurčkov, tudi recept za to jed je zelo preprost.

Jurčkova juha (sveža, zamrznjena ali posušena) je enako priljubljena v vseh regijah naše velike države. Občudovalci prvih jedi dajejo takim receptom posebno mesto v svoji prehrani. Navsezadnje gobja hrana ni le neverjetno okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. Beljakovine in fosforna kislina delujejo zdravilno na telo, masa vlaknin pa čisti in pomlajuje.

Ko se bo naučila kuhati jurčkovo juho, bo vsaka gospodinja lahko cenila tako sezonski izdelek v njegovi resnični vrednosti. Navsezadnje je čas dolgočasnega boršča in tipičnih žitnih juh že zdavnaj minil. Prišel je čas za prefinjene in izjemno vroče prve jedi.

Piščančja juha iz svežih jurčkov s topljenim sirom, recept

Vabimo vas, da ustvarite mali čudež v svoji kuhinji. super kokošja juha pri gobah temu drugače ne moreš reči. Priprava vam ne bo vzela več kot 40 minut, končni rezultat pa bo izpolnil tudi najbolj divja pričakovanja. Privlačno lahka juha s kosi belo meso in temne gobe se bodo učinkovito prilegale vsakemu jedilniku.

Zahtevane sestavine:

• jurčki - 250 g
• piščančje prsi- 250 g
• krompir - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1,5 kos.
• predelani sir - 2 kos.
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• voda - 2 l
• mleta in piment
• sol - 1 žlica.
• vse primerne zelenice

Navodila po korakih:

1. Pripraviti okusna juha iz jurčkov je vredno upoštevati pravilno zaporedje dejanj. Krompir najprej olupimo, narežemo na enakomerne kocke in damo kuhat s poprom in soljo.
2. Enako narežemo piščančje meso in ga na močnem ognju popečemo na malo olja.
3. V drugi ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato korenje in pošljimo zelenjavno maso skupaj z mesnimi kockami v ponev s krompirjem.
4. Na olju, ki je ostal od zelenjave, popražimo jurčke, ki smo jih vnaprej oprali in narezali na tanke rezine.
5. topljeni sir sesekljajte z nožem ali naribajte na grobem strgalu. Vlito maso zmešamo z gobami in damo v lonec vrele juhe.
6. Posodo hranite na ognju približno 15-20 minut. Nato izklopite gorilnik, v ponev stresite drobno sesekljano zelenjavo in jo nekaj časa pustite pod pokrovom.
7. postrezite vroče kremna juha v porcijskih krožnikih z rezinami svežega beli kruh ali slani krekerji.

Na opombo! Krekerje lahko pripravite samostojno, tako da v pečici na nizki temperaturi posušite kocke belega ali črnega kruha, posute pekoče začimbe.

Gobova jurčkova juha z rezanci iz lavaša, recept s fotografijo

Netradicionalna juha z nenavadnimi rezanci in gozdne gobe odlično popestri dolgočasno prehrano. Recept, ki smo ga izbrali s fotografijo, ima vse možne prednosti, ki so značilne za prve jedi. Jurčkova juha po receptu ni predraga, enostavna za pripravo, zdrava in hranljiva po sestavi ter okusna po videzu. Kuhanje takšne hrane je pravi užitek.

Navodila po korakih:

1. Za pripravo jurčkov iz gob je bolje izbrati najbolj sveže in nedotaknjene jurčke. Gobe ​​operemo v več vodah, odrežemo slaba mesta in nasekljamo velike kose.
2. Jurčke napolnite s čisto vodo in kuhajte na zmernem ognju, občasno odstranite peno.
3. Korenje in čebulo narežemo, prepražimo na rastlinskem olju in damo v ponev z gobami.
4. Krompir olupimo, narežemo na kocke in pošljemo v lonec z juho.
5. Po 10-12 minutah dobljeno jed solimo in začinimo z mešanico paprik. Dodajte lovorjev list in na tanke trakove narezan pita kruh.
6. Gobovo juho dušimo še 1-2 minuti in ponev odstavimo z ognja.

Jurčkov jušni pire, slasten recept

Obilica kremnih juh nam ni ravno domača tradicionalna kuhinja. Uspešno pa so se zasidrale v vsakdanjo prehrano številnih sodobnih družin. Jurčkov jušni pire je odličen primer tega. Malo jih je slišalo zanj, a tisti, ki so ga poskusili, ne bodo nikoli pozabili.

Zahtevane sestavine:

• jurčki - 300 g
• trdi sir - 50 g
• maslo - 40 g
• mleko - 200 ml
• por - 1 kos.
• smetana - 120 ml
• voda - 600 ml
• pšenična moka - 3 žlice.
• beli in črni poper

Navodila po korakih:

1. Gobe ​​operemo, narežemo in pretlačimo skozi drobni mlin za meso.
2. V ponev na segreto olje potopimo narezane gobe in nasekljano čebulo. Maso solimo in popramo, prepražimo z moko do bež.
3. V vročo maso vlijemo vrelo vodo, nastalo mešanico postopoma stepamo z mešalnikom.
4. V skledo za juho dodamo mleko, smetano in nariban sir. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem še 10 minut.
5. Da bo juha dobila občutljivo kremasto konsistenco, jo na vsaki stopnji stepite z metlico ali mešalnikom.
6. Gobovo juho iz jurčkov nalijemo v globok krožnik in potresemo s prepraženo čebulo ali svežimi zelišči.

Na opombo! Med kuhanjem v juho ni treba vlivati ​​sira. Lahko pa jih že potresete pripravljen obrok razdeljen na porcije.

Ne pozabite, da lahko katero koli gobovo juho brez poškodb skuhate v počasnem kuhalniku ali loncu na pritisk. okusnost. Poleg tega se za takšne jedi pogosto uporabljajo zamrznjeni ali posušeni jurčki, potem ko jih namočite ali odmrznete.

Jurčki so dobrodošel gost v vedru ali košari vsakega gobarja. Obira se od julija do septembra. Zato je jesen pravi čas, da se lotite kuhanja jedi iz jurčkov. In receptov je veliko. Ponujamo vam, da skuhate jurčkovo juho, ki bo seveda všeč vaši družini.

Nabiramo v gozdu ali kupujemo

Kaj je potrebno za kuhanje? Najprej seveda posušene jurčke, ki že dolgo čakajo na svoja krila, da bodo lahko sestavina okusne jedi. Če si jih poleti niste priskrbeli, lahko te gobe kupite tudi v trgovini.

Juha iz posušenih jurčkov

Predstavljajte si seznam sestavin:

Če želite začeti kuhati takšno jed iz jurčkov, morate gobe oprati v hladni vodi. Nato jih je treba namakati eno in pol do dve uri. Nato gobe še enkrat temeljito operemo in damo v ponev, v kateri bomo pripravljali jed. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo.

Medtem morate delati na drugih sestavinah. Krompir olupimo s kože, narežemo na majhne kocke. Nato sesekljajte čebulo in vse skupaj dajte v ponev z gobami in kuhajte 20-25 minut.

Čas je za začimbe. Jurčkovo juho posolimo, popopramo in po želji dodamo papriko. Ni se dolgo kuhalo. 10-15 minut.

Zdaj lahko dodate kislo smetano po okusu. Po želji lahko v vsak krožnik nadrobite tudi kocke. kuhano jajce za bogatejši okus.

Nedvomno bo tako dišeča goba všeč vsem. Poskusite - ne bo vam žal!

Juha iz svežih jurčkov

Ogledali smo si recept za pripravo juhe, a zakaj je ne bi poskusili skuhati sveže? Jurčkova juha je okusna jed, ki vam bo zagotovo postala najljubša, ko jo boste okusili.

Kaj je potrebno za njegovo pripravo?

• sveži jurčki - pol kilograma;
• 5-7 majhnih krompirjev;
• 1-2 korenja;
• rastlinsko olje;
• kisla smetana;
• Lovorjev list;
• zelenice;
• 3-4 st. žlice kuskusa;
• sol;
• vodo.

Začnimo kuhati juho. Jurčke očistimo, temeljito speremo z vodo, narežemo na majhne koščke. Položimo jih na dno ponve, na vrh nalijemo vodo. Kuhajte dokler voda ne povre. Od časa do časa odstranimo nastalo peno. Ko voda zavre, morate zmanjšati ogenj in nato kuhati 10 minut.

Medtem ko se gobe kuhajo, morate poskrbeti za krompir. Treba ga je olupiti in narezati na majhne kocke. Enako naredimo s čebulo in korenjem. Nato morate na rastlinskem olju prepražiti sesekljano korenje in čebulo.

Gobam dodamo krompir. Nato morate jed posoliti in kuhati toliko časa, da je krompir kuhan. Naslednji korak je dodajanje zelenjave: čebule in korenja. Pokuhamo še nekaj minut in jurčkovo juho posolimo, popopramo in dodamo lovorov list. Ne pozabimo na kuskus. Dodajte ga skupaj z začimbami. Kuhamo še nekaj minut, ugasnemo in prelijemo v krožnike. Vsakemu posebej dodamo kislo smetano ter sesekljan peteršilj.

Zdaj imate v svojem arzenalu dva recepta za jurčke. Razmislimo o tretjem.

Še en dober recept

Predstavljamo vam srčno in okusna jed- gobova juha iz jurčkov z vermicelli.

Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5-0,7 kg jurčkov;
• več krompirjev;
• 1-2 korenja;
• nekaj žlic vermicelli;
• 1-2 čebulice;
• 50-70 g trdega sira;
• lovorjev list;
• zelenice;
• voda - 3 l.

Najprej se morate ukvarjati z gobami: operemo, olupimo, narežemo, prelijemo s slano vodo in kuhamo 30-40 minut. Odlijemo vodo in kuhane gobe damo v ponev, rahlo prepražimo, nato dodamo rastlinsko olje in začimbe. Ne pozabite na korenje in čebulo. Treba jih je očistiti, zdrobiti in dodati v ponev, pomešati z gobami. V tej obliki morate cvreti še 10-15 minut.

Čas je za krompir. Treba ga je očistiti, narezati na koščke, dati v globoko ponev in preliti z vodo. Kuhati morate do popolnega kuhanja, nato pa tja prelijte gobe s korenjem in čebulo ter dodajte vermicelli. Ne pozabite dodati lovorjev list in začimbe po okusu. Kuhajte še 10-12 minut, nato pa odstavite s štedilnika. Juha je pripravljena. Z njimi lahko nahranite svojo družino.

Končno

Zdaj veste, iz jurčkov. Ostaja le, da ideje oživimo. Bodite prepričani, da ne boste razočarani in boste kuhali okusne in dišeče juhe za vso jesen, morda celo zimo.

Dober tek! Ne pozabite, da so gobe odlična sestavina za pripravo okusnih jedi.