Dom / puste miejsca/ Przepis na gotowane krewetki tygrysie. Jak gotować nieobrane mrożone krewetki? Rodzaje krewetek tygrysich

Przepis na gotowane krewetki tygrysie. Jak gotować nieobrane mrożone krewetki? Rodzaje krewetek tygrysich

Krewetki są uważane za jedną z najtańszych opcji, w jaki sposób można je zdobyć wymagana ilość białko, witaminy, pierwiastki śladowe w jednym posiłku. Skorupiaki tygrysie są cenione za swój niepowtarzalny smak i wielkość, ale w wielu regionach nie występują w świeży, więc musisz wybrać produkt mrożony. gotować pyszna przekąska z krewetek tygrysich nie jest trudna, wystarczy znać algorytm ich gotowania i kilka sekretów przyprawiania potraw.

Przygotowanie wstępne

Wstępne przygotowanie z reguły sprowadza się do rozmrożenia produktu, ponieważ większość kucharzy zgadza się, że nie warto gotować zamrożonego produktu, ponieważ w tym przypadku gotuje się nierównomiernie. Rozgotowane krewetki to zrujnowanie potrawy, ponieważ rozgotowane tracą swój smak, soczystość, mięso gnije, rozpada się na włókna z powodu zapadniętego białka.

Trzeba też umiejętnie rozmrozić owoce morza, nie można używać ciepłej wody, tylko zimnej. Najlepiej po prostu przenieść worek z krewetkami do pojemnika i umieścić go tam, gdzie są. proste produkty w lodówce. Dozwolone jest umieszczanie owoców morza pod bieżącą wodą.Nie można czekać na całkowite rozmrożenie, ale po prostu zmyć lód z powierzchni muszli, aby nie przeszkadzał podczas gotowania i nie obniżał temperatury.

Nie możesz czekać na całkowite rozmrożenie, ale po prostu zmyj szron z powierzchni muszli, aby nie przeszkadzał podczas gotowania i nie obniżał temperatury.

Ile gotować

Czas, w którym jest to konieczne Krewetki tygrysie poddanie obróbce cieplnej zależy od zakupionego produktu. Jeśli jest surowy i schłodzony, wystarczy pięć minut we wrzącej wodzie, aby osiągnąć niezbędny stan. Po kolorze zawsze łatwo jest określić, kiedy krewetka tygrysia jest gotowa do spożycia, ponieważ zmienia się w ładny czerwony odcień.

Gotowanie surowych mrożonych owoców morza będzie trwało dłużej, ponieważ najpierw rozmrażają się przez pierwszą minutę, a dopiero potem zaczynają się gotować. Lód obniża temperaturę wody, musi ponownie się zagotować, a dopiero potem rozpocznie się główny proces. Gotowanie takiej zamrożonej krewetki zajmuje średnio 10 minut.

Jeśli chodzi o wcześniej gotowane krewetki tygrysie, które wyróżniają się wspomnianym już czerwonym odcieniem, nie trzeba ich gotować, wystarczy wrzucić do wrzącej wody, przytrzymać przez minutę i natychmiast wyłączyć, ale nie usuwać tej minuty, ale przytrzymaj przez kolejne trzy minuty. Powinny być całkowicie nasycone solanką i ciepłe w środku.

Jakich przypraw użyć

Jeśli po prostu ugotujesz krewetki tygrysie w osolonej wodzie, nie będą tak pachnące, jak byś chciał. Profesjonalni kucharze wiedzą, jakie przyprawy i zioła podkreślają smak owoców morza i czynią je bardziej delikatnymi. Wśród wszystkich ziół, które idealnie nadają się do przygotowania tego produktu:

koperek;
pietruszka;
Oregano.

Czosnek zawsze dobrze komponuje się z krewetkami, bez względu na to, czy jest podawany jako część kremowy sos lub dodaje się go do wody podczas gotowania - jest to dokładnie składnik, którego nie należy odmawiać.

Pamiętaj, aby włożyć do wody liść lawrushki, dodać czarne ziarna pieprzu. W połączeniu z gałązkami kopru taka prosta marynata nadaje się nie tylko do krewetek, ale także do raków i innych owoców morza.

Z przypraw dobrze nadają się papryka, cebula w proszku, pieprz cayenne, tymianek.

Przepisy

Wlej wodę do dużego garnka i poczekaj, aż się zagotuje. Wkładają liść laurowy, kilka groszków czarnego pieprzu, gałązkę koperku i wyciskają sok z cytryny. Lekko posolić i poczekać, aż płyn zacznie wydzielać długo oczekiwany aromat.

Rozłóż krewetki, jeśli są surowe, gotuj przez 10 minut, aż staną się czerwone. Gotowane zanurza się tylko na minutę, następnie wyłącza ogień, przykrywa pokrywką i czeka kolejne trzy minuty, po czym można je podawać przy stole

W tym przepisie zwykłą sól można z powodzeniem zastąpić czosnkiem, który ma wszystkie niezbędne przyprawy. Pozwolono dodać trochę sos sojowy: wystarczy kilka łyżek, aby poprawić smak, i to pomimo tego, że produkt ten dobrze komponuje się z owocami morza.

Istnieje inna opcja szybkiego gotowania krewetek tygrysich: w tym celu nie wrzuca się ich do wrzącej wody, ale natychmiast układa się je z przyprawami i jak tylko woda się zagotuje, są one wyjmowane. To delikatny sposób na przygotowanie smacznych i aromatycznych owoców morza.

Szefowie kuchni przybrzeżnej pracowali, aby stworzyć więcej złożone przepisy taki proste danie, teraz może z nich korzystać każda gospodyni. Do przygotowania pachnących i posiadających niezwykły smak krewetki tygrysie będziesz potrzebować:

2 szklanki wody;
1 łyżka przyprawy Cajun
krewetki, obrane i przygotowane;
1 mango, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
1 cebula pokrojona w kostkę;
1 łyżeczka octu;
grunt Gałka muszkatołowa;
mielony cynamon.

Dwie szklanki wody gotuje się w dużym metalowym pojemniku, do którego dodaje się przyprawy. Krewetki są dodawane, gotowane, po pięciu minutach woda jest spuszczana. W osobnej misce wymieszaj mango, cebulę, ocet, gałkę muszkatołową do smaku i cynamon do smaku. Po rozsmarowaniu gotową krewetkę i dobrze wymieszaj. Można podawać przy stole.

Jeśli na rynku znajdziesz sos o nazwie Zatarains, możesz go tylko użyć. To skoncentrowany produkt stworzony specjalnie do gotowania krewetek, nadaje im niesamowity i niepowtarzalny smak. Możesz zastosować bardziej złożoną metodę i użyć następujących składników do gotowania owoców morza:

1 liść laurowy;
2 łyżki soku z cytryny;
2 łyżki octu ryżowego;
1 łyżeczka suszonej pietruszki;
1 łodyga selera, pokrojona w plastry;
1 łyżeczka czerwonej papryki, papryki lub chili, jak lubisz;
1 cebula pokrojona na pół;
piment;
12 całych ząbków czosnku;
¼ łyżeczki suszonego tymianku

Wszystkie składniki, z wyjątkiem krewetek, wkłada się do pojemnika z wodą i doprowadza do wrzenia, a następnie dodaje krewetki. Surowe są przygotowywane do gotowości w ciągu pięciu minut, wcześniej ugotowane są tylko zanurzane, ogień jest wyłączany i nalega na kolejne dziesięć minut. Do gotowania najlepiej używać nieobranych owoców morza, ponieważ okazuje się, że są bardziej pachnące. Niektórzy kucharze lubią kupować świeżo mrożone bezgłowe krewetki tygrysie, ale taki produkt nie jest dostępny wszędzie.

Zobacz poniżej, jak gotować mrożone krewetki tygrysie.

To morski przysmak. Dlatego muszą być odpowiednio przygotowane. Przepisów jest wiele - po prostu wybierz to, co lubisz. Artykuł zawiera najciekawsze i najprostsze z nich. Nie zapominaj, że przepis na krewetki tygrysie to podstawa, którą możesz zmienić lub uzupełnić „swoimi” produktami. I jedna chwila. Krewetki, zwłaszcza krewetki tygrysie, to afrodyzjaki. Są więc bardzo odpowiednie na romantyczną kolację.

Przepis (panierowany) dla 2 osób

Głównym składnikiem są krewetki z tygrysa królewskiego - 10 szt.

Składniki panierowane:

Składniki sosu:

musztarda - łyżka stołowa;
sezam - łyżka stołowa;
ketchup - łyżka stołowa;
sos chili, ml - 300;
cukier - łyżka stołowa.

Przede wszystkim przygotowujemy sos. Najpierw wymieszaj musztardę z cukrem, sosem chili i ketchupem. Przygotowany sos dobrze schłodzić.

Przepis na gotowanie krewetek tygrysich jest dość prosty. Mąkę i sól, bułkę tartą i ubite jajko podzielić na 3 osobne miski. Obrane krewetki najpierw zawijamy (każdą osobno) w mące, następnie maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Połóż krewetki na suchym ręczniku i lekko dociśnij, aby bułka tarta dobrze się trzymała. Podgrzej patelnię z grubym dnem (jeszcze bez oleju), aż zacznie palić. Teraz wlej olej i wrzuć krewetki. Smażyć w dwóch partiach (po 5 sztuk), aby uzyskać równomierną złotą skórkę. Ugotowane krewetki skrop sokiem z limonki i podawaj z sosem.

Przepis na smażone krewetki tygrysie z czosnkiem i sosem sojowym

Wymagane składniki:

Ten przepis na krewetki tygrysie wymaga najpierw ugotowania owoców morza. Do gotującej się wody w rondlu wrzuć łyżkę soli, liść laurowy i kilka ziarenek czarnego pieprzu. Teraz zanurz krewetki i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmij go i włóż do durszlaka. Po ostygnięciu i odcedzeniu - wyczyść. Czosnek lub drobno posiekaj lub przepuść przez prasę. Podgrzej patelnię (z grubym dnem), wlej oleje i wlej krewetki wraz z czosnkiem. Gdy powstanie apetyczna skórka, dodać wymieszać i do ugotowania. To danie to świetna przekąska.

Przepis na krewetki tygrysie #3: „Kremowy”

Wymagane składniki:

nieobrane krewetki tygrysie, 500 g;
pomidory (wiśnia), 6 szt.;
ser twardy, 200 g;
cebula - 1 głowa;
śmietana (20% tłuszczu) - 100 ml;
sól, mielony czarny pieprz;
masło, 50 g.

Ilość składników jest przewidziana na 4 porcje, czas gotowania to 15 minut.

Proces gotowania

1. Podgrzej patelnię, rozpuść masło.

2. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż się lekko zrumieni.

3. Włóż obrane krewetki i pomidory.

4. Zalej wszystko śmietaną i smaż przez 5 minut bez przykrycia.

5. Zetrzyj ser, posyp krewetki, wyłącz gaz i zamknij pokrywkę. Pozwól danie zaparzyć i po 10-15 minutach podawaj.

Krewetki królewskie są dobre, ponieważ gotują się bardzo szybko i można je łączyć z prawie wszystkimi warzywami, a nawet owocami. Obecność w lodówce takiego produktu jak krewetki tygrysie pozwoli gospodyni ugotować niezwykłe i pikantne danie, którym możesz nakarmić swoją rodzinę i nie jest wstydem traktować znajomych.

Krewetki tygrysie to smaczniejszy i bardziej pożądany rodzaj krewetek, który współczesne gospodynie domowe wolą gotować w domu, a jednocześnie samodzielnie! Kiedy danie jest ugotowane prawidłowo, a mówimy o gotowaniu produktu, jego smak jest po prostu wspaniały. Jeśli rozwój gotowania zostanie zakłócony, danie nie może być w żaden sposób „reanimowane”, jego smak okaże się suchy, szorstki, twardy i nieprzyjemny.

Najczęściej krewetki tygrysie trafiają na stół gospodyni bezpośrednio w stanie zamrożonym. W tym przypadku to nie tylko właściwe gotowanie, ale także rozmrażanie przygotowawcze, bo jeśli zanurzysz zamrożony produkt w gorącej wodzie i pozostawisz krewetki do rozmrożenia w ten sposób, to oczywiście stracą smak i gęstość mięsa, co oznacza, że sam produkt się zepsuje!

Najlepszą metodą rozmrażania krewetek tygrysich jest rozmrażanie naturalne. temperatura pokojowa.

Zajmie to około 10 minut. Jeśli nie ma czasu na czekanie, włóż produkt do kubka i napełnij go zimną wodą. Więc natychmiast spłukujesz krewetki, a one natychmiast się rozmrożą!

Woda do gotowania krewetek musi się zagotować. W nim, jeśli chcesz, możesz umieścić liść laurowy, inny pieprz mielony, a także groszek. Kilka ząbków czosnku nada krewetkom niezwykły zapach po ugotowaniu, co zwiększy apetyt i poprawi smak produktu.

Musi być solony.

Sok z cytryny sprawi, że mięso z krewetek będzie najbardziej miękkie i delikatne, więc wyciśnij sok z połowy cytryny bezpośrednio do wrzącej wody. Łyżka koncentratu pomidorowego nada krewetkom tygrysim niezwykły odcień i dopełni ich smak.

Natychmiast po rozmrożeniu wszystkie krewetki są natychmiast zanurzane w tej pachnącej wodzie i gotowane nie dłużej niż 3 minuty. Następnie woda jest natychmiast spuszczana, przykrywając patelnię pokrywką, a krewetki są wyjmowane i umieszczane na talerzu na nadchodzące przygotowanie dania, ale to nie wszystko!

To, jak gotujesz krewetki, zależy nie tylko od Ciebie, ale także od tego, jaki produkt udało Ci się kupić! Niestety, wł nowoczesny rynek nadal można natknąć się na mrożone krewetki złej jakości lub produkt, który był niewłaściwie przechowywany lub transportowany przez długi czas.

Dlatego przed wyborem tego lub innego produktu dokładnie przestudiuj wszystko - co napisał na nim producent i sprawdź wygląd produktu. A tak przy okazji, może wiele powiedzieć konsumentowi, jeśli jest uważny!

Rzeczywiście, krewetki wystarczy gotować tylko przez kilka minut.

Wyjmuję jedną i przecinam - jeśli zgubi się przezroczystość w środku, wyłącz ją tutaj.

Bierzemy surowe (czyli szare) krewetki królewskie lub tygrysie, myjemy je. Nie zapomnij wyrwać sobie wnętrzności z pleców! - jest dużo naskórka. Rozcieńczamy kawałek masła na patelni, a następnie wrzucamy zwierzęta. Nie, do cholery, bułka tarta i inne khu ... przepraszam - mąka! Bez soli! Smaż przez 5 minut, nie zapomnij przekręcić. Kiedy zmienią kolor na czerwony - możesz jeść! Koperek, cytryna - nie zaszkodzi.

Kto potrzebuje - solony w talerzu. Wszystkie rodzaje papryki-lavruhi ftopka, nie są potrzebne. Co pić - myślę, że nie jest wymagana żadna rada

TYGRYS CHRIMP
z restauracji "Peshera" (Moskwa)
Na 1 porcję
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
10 kawałków.

krewetki tygrysie nieobrane, rozmiar 20-30 szt./kg
1 papryka (dowolny kolor)
2 ząbki czosnku, zmiażdżone lub drobno posiekane
1 cytryna
1 ul. l. sos sojowy „Kikoman”
50 g wytrawnego białego wina
zieleń do dekoracji

METODA GOTOWANIA

Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu.
Paprykę pokroić na małe kwadratowe kawałki i smażyć, aż pojawi się przyjemny aromat papryki.
Lekko zmniejsz ogień, włóż rozmrożone umyte krewetki na patelnię, dodaj sos sojowy, wino i wyciskając pół cytryny smaż przez 2 minuty z jednej strony, aż pojawi się czerwonawy kolor, następnie dodaj czosnek, krewetki przełóż na drugą bok i smażyć przez kolejne 2 minuty.
Połóż krewetki i paprykę na liściach kapusta pekińska lub sałatę dodać gałązki pietruszki, pozostałą połowę cytryny pokroić na 4 kawałki.
Polać szalenie pysznym kwaśnym sosem,
pozostałe po usmażeniu krewetek.

JAK PRAWIDŁOWO GOTOWAĆ KREWETKI?

0,5 kg krewetek
1 ul.

l. Oliwa z oliwek
1 żarówka
2-3 ząbki czosnku

Wlej oliwę z oliwek na dno patelni
połóż cebulę na pół i posiekane ząbki czosnku.
Następnie rozłóż mrożone krewetki,
wlej ćwierć szklanki wody, zamknij pokrywkę.
Nie musisz się martwić o ilość wody: woda nadal pochodzi z mrożonych krewetek.
Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia 2-3 minuty po zagotowaniu.
Nałożyć na naczynie, na wierzch położyć posiekany czosnek i wlać sok z 1 cytryny, doprawić solą i przyprawami do smaku.

DANIE Z KREWETEK

1 kg krewetek
200 g masła
1 duża głowa czosnek
indyjskie przyprawy

Czosnek pokroić w plastry, lekko ubić i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

Następnie wyciągnij czosnek i usmaż krewetki na tym samym oleju na średnim ogniu.

Gdy wyjdzie para dodajemy olej, sól, przyprawy i dusimy jeszcze 20 min.Na koniec dodajemy czosnek, przykrywamy i dusimy ok. 5 min.

KREWETKI W WINIE

krewetki
Oliwa z oliwek
biały wino wytrawne
czosnek
przyprawy

Krewetki czyszczę, smażę na rozgrzanej oliwie – wcale nie przez długi czas! Następnie wlewam kieliszek śnieżnobiałego wytrawnego wina, kto lubi czerwonawy, może czerwonawy. Dodaję sól, pieprz do smaku, potem ząbki czosnku pokrojone wzdłuż na 2-3 części. Trzymam na małym ogniu przez 5-10 minut, dodaję przyprawy - czerwonawo mielony pieprz, ziele angielskie, migdały, a potem kto lubi co - przypraw nie będzie wiele!

Przed podaniem można posypać ziołami.

KREWETKI W PIKANTNYM SOSIE

1 kg krewetek
1/2 główki czosnku
1 pomidor
1 pod ostra papryczka
1/5 łyżeczki kminek
czarny pieprz
2 ul. l. olej roślinny
1 łyżeczka papryka
Sól
1/4 l wody

Zmiażdżyć czosnek, sól, ostrą paprykę, ciemny pieprz, kminek. Z pomidora zdjąć skórkę i drobno posiekać. Włóż wszystko na gorąco olej roślinny i smaż przez 5 minut.

Wlej wodę, dodaj umyte krewetki i paprykę. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Jak gotować mrożone nieobrane krewetki

Skorupiaki surowe i gotowane są sprzedawane w sklepach, a obie te odmiany sprzedawane są w stanie głębokiego zamrożenia. Mięso z krewetek jest niezwykle delikatne i nie akceptuje długotrwałego efektu termicznego, a jeśli zostanie strawione, stanie się twarde, a jeśli nie zostanie ugotowane, możesz dostać niestrawności.

Surowe

Czas gotowania skorupiaków, które nie zostały poddane obróbce wstępnej, wynosi 3-8 minut.

Czas trwania działania termicznego zależy od ich wielkości i rodzaju wody - chłodnej lub wrzącej. Krewetki świeżo mrożone wymagają rozmrożenia, które odbywa się pod strumieniem ciepłej wody lub metodą naturalną.

gotowany

Błędna jest opinia, że gotowane i mrożone skorupiaki nie wymagają gotowania przygotowawczego. Takie półprodukty również wymagają działania termicznego, jednak ograniczonego w czasie. Nieobrane, gotowane i mrożone skorupiaki gotuje się nie dłużej niż trzy minuty, chociaż czas gotowania może się nieznacznie różnić, więc liczy się wielkość osobników.

Przepis na gotowane obrane mrożone krewetki

Świeżo mrożone obrane krewetki w pikantnej solance

Aby przygotować przekąskę, która idealnie nadaje się do natychmiastowego podania do stołu, będziesz potrzebować:

pół kilograma średniej wielkości skorupiaków, pozbawionych muszli i głów, które nie zostały poddane wstępnej obróbce cieplnej;
1,5 litra wody;
1,5 ul. l. Sól;
200 g świeżego koperku;
kilka liści laurowych;
6 szt. pieprz ziele angielskie.

Technologia:

Wrzuć wszystkie składniki do wody, z wyjątkiem owoców morza i koperku.
Podpal garnek.
W międzyczasie przygotuj koperek: opłucz i drobno posiekaj.
Włóż rozmrożone owoce morza i posiekane warzywa do wrzącej solanki.
Gotuj przez 3 minuty.
Usuń łyżką cedzakową wraz z koperkiem.
Nie przewiduje się stosowania sosów, dlatego w tym daniu znajduje się koperek, który jest nie tylko ozdobą, ale także składnikiem nadającym produktowi typowy smak.

Gotowane mrożone obrane krewetki z warzywami

Aby przygotować kolejne danie potrzebujesz:

pół kilograma krewetek;
1,5 litra wody;
2 łyżki stołowe.
l. drobno posiekane warzywa (marchew, cebula, korzeń pietruszki);
1,5 łyżeczki. estragon i sól;
pieprz i przyprawy - opcjonalne (możesz całkowicie odmówić ich użycia).

Co robić:

Owoce morza rozmrozić, włożyć do rondla z warzywami i zalać wrzątkiem.
Dodaj inne składniki.
Gotować 3-4 minuty.
Usuń skorupiaki łyżką cedzakową.

Jak smacznie gotować krewetki królewskie

Produkt ten wyróżnia się największym rozmiarem i specyficznym smakiem: w krewetkach królewskich jest więcej słodyczy niż w zwykłych.

Przed gotowaniem należy je rozmrozić - naturalnie (przy kolejnym płukaniu) lub pod strumieniem ciepłej wody.

Umieść na kuchence pojemnik z wodą, którego ilość musi być trzykrotnością ilości produktu (3 litry na 1 kg). Po zagotowaniu płynu należy go posolić (30 g soli na 1 litr) i dodać rodzime przyprawy i przyprawy (pieprz, liść laurowy, kolendra, goździki itp.).

Produkt ładuje się natychmiast po zagotowaniu wody.
Podczas procesu gotowania nieuchronnie pojawi się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.

Czas działania temperatury zależy od koloru skorupiaków. Jeśli krewetki królewskie są jasnoróżowe, jest to półprodukt, którego czas gotowania nie przekracza 5 minut. Mrożona ma szaro-zielony kolor i powinna być gotowana maksymalnie 8 minut.

Jeśli udało się uzyskać skorupiaki już obrane i bez głów, czas gotowania skraca się o 1/3, a porcję soli o połowę.

Sosy

Smak gotowe jedzenie, który właściwie we wszystkich wersjach przygotowywany jest identycznie, dodawany jest do sosów.

Najpopularniejszą opcją jest „ketchunez” - konsystencja ketchupu i majonezu.

Tradycyjnie krewetki królewskie je się z dressingiem składającym się z oliwy z oliwek i soku z cytryny. Osoby, które nie boją się o swoją sylwetkę, robią wysokokaloryczny sos składający się z tarty ser twarde gatunki, posiekany czosnek i konsystencja kwaśnej śmietany i majonezu.

Jak gotować krewetki tygrysie

Technologia gotowanie krewetek tygrysich

Pyszne przepisy na krewetki gotowane w solance piwnej

Na 1 kg głównego składnika będziesz potrzebować:

3 litry wody;
kilka liści lawrushki;
4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
3 art. l. sól (bez zjeżdżalni);
400 g piwa.

Gotowanie:

Zagotuj wodę z dodatkiem przypraw i wymaganej ilości jasnego piwa.
Gotuj solankę przez 3 minuty.
Włóż krewetki na patelnię i poczekaj na moment zagotowania.
Zapisz czas, który zależy od wielkości skorupiaków.
Wybierz skorupiaki łyżką cedzakową i zalej je lodowatą wodą (przyczyni się to do przyspieszonego czyszczenia).
Podawać z dowolnym dressingiem.

„Klasyczny gatunek”: krewetki z cytryną

Klasyczny przepis obejmuje użycie następujących składników:

krewetka nieobrana - kilogram;
woda - 3 l;
sól - 2 łyżki.
cytryna - trochę mniej niż połowa;
2 liście laurowe.

Gotowanie:

Na patelnię wrzuć pokrojoną cytrynę, sól i liść laurowy.
Wlej wymaganą ilość wody do pojemnika i podpal.
Po zagotowaniu solanki włóż krewetki.
Czas gotowania zależy od wielkości skorupiaków i stanu, w jakim się znajdują (świeżo-mrożone lub gotowane-mrożone).

Obrane krewetki w sosie mleczno-cebulowym

Aby ułatwić sobie zadanie, należy zakupić 1 kg gotowanych, mrożonych skorupiaków bez skorupy, a także przygotować:

Technologia:

Gotuj owoce morza w zwykły sposób, w zależności od stanu, w jakim są, z tą tylko różnicą, że koperek należy wrzucić do wody.
Gdy krewetki wypłyną na powierzchnię, całkowicie usuń ciepło i upuść patelnię na piec.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, dodać wodę i lekko dusić.
Na innej patelni usmaż mąkę i zalej ją mlekiem.
Połącz zawartość 2 patelni i pozostaw na 5 minut.
Łyżką cedzakową łowimy owoce morza, układamy na półmisku i polewamy sosem mleczno-cebulowym.

Jak gotować krewetki

Sklepy sprzedają głównie gotowane-mrożone wersje produktu.

Musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować ten przysmak, w przeciwnym razie możesz zepsuć danie. Jeśli zostaną strawione, stracą smak i staną się „gumowe”.

Jak gotować mrożone krewetki

Wyjątkowe owoce morza. Może być stosowany jako samodzielne danie lub jako składnik sałatek lub zup. Istnieją subtelności przygotowania:

Rozmrażaj w ciepłej wodzie. Nie zaleca się tego w kuchence mikrofalowej lub wrzącej wodzie.
Niuans. Im mniejsze małże, tym mniej trzeba trzymać je we wrzącej wodzie.
Na przykład „królewskie” gotuje się 10 minut, a „czarnomorskie” tylko 5. Nieobrane są poddawane obróbce termicznej o 5 minut dłużej niż obrane. Najświeższe gotowane są od 7 minut, gotowane nie dłużej niż 3 minuty.

Spośród przepisów można wyróżnić, który uważany jest za klasyczny.

Klasyczny przepis

Przed gotowaniem warto dokładnie przyjrzeć się, czy są surowe, czy już poddane obróbce cieplnej.
Na tej podstawie należy nawigować, ile gotować na czas. Z reguły informacje są podane na opakowaniu.

Wlać do 3 litrowego rondla ciepła woda. Sól, dodaj 5-6 groszków ziela angielskiego, liść laurowy, goździki i wyciśnij sok z połowy cytryny. Po zagotowaniu marynaty ułóż owoce morza. Ważne jest, aby po zmieszaniu swobodnie się unosiły. O czasie gotowania napisano powyżej.

Jak ugotować najświeższe krewetki w skorupkach

Wybierając te owoce morza, określ, czy są surowe, czy gotowane. Surowe - głowa i muszla będą miały specyficzny szarozielony odcień. Najczęściej gatunki królewskie i tygrysie są sprzedawane na surowo.

Są nieco większe niż inne odmiany.

Przepis „Pachnący”

Napełnij rondel wodą dwa razy większą niż owoce morza. Połowę nakładamy na plasterki posiekanej cytryny, lawruszkę, kilka ziarenek pieprzu, sól i posiekaną główkę cebuli na pół. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie wrzuć małże i posiekane warzywa do rondla z marynatą. Od czasu do czasu mieszaj zawartość, ale rób to ostrożnie, ponieważ krewetki są wyjątkowo kruche. Kolor powie o gotowości. Gotowy - uzyskaj różowy lub czerwony odcień i wyskocz. Wyrzuć je na durszlak i pozwól, aby pozostała marynata spłynęła.

Pamiętaj, że konieczne jest gotowanie na surowo nie dłużej niż 10 minut, a jeśli nie są duże, to 6-7.

Jak gotować i podawać krewetki królewskie?

Czas gotowania jest 2 razy dłuższy niż u małych gatunków. Gotowość należy określić wizualnie. Uzyskaj jednolity, ciemnoróżowy kolor, bliższy czerwonawemu. Najlepszy czas gotowanie - 8-10 minut. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie staną się „gumowe” i nie będą smaczne.

Za pomocą smakowitość„Królewskie” właściwie niczym się nie różnią, są łatwiejsze do czyszczenia. Rzadziej się psują i nie tracą integralności.

Jak gotować mrożone krewetki tygrysie

Nazwa została nadana ze względu na własny kolor.

Ciemne paski na jasnej muszli nie pozostawiają wątpliwości, jakie owoce morza leżą przed Tobą.

Klasyczny przepis

W rondelku zagotować wodę, doprawić solą. Aby dodać smaku, dodaj kilka groszków ziela angielskiego i kilka ząbków czosnku. Wstępnie rozmrożone i doskonale umyte krewetki wlać do wrzącej wody i mieszając gotować przez 5 minut. Nie trzeba dłużej gotować, w przeciwnym razie stracą swoje właściwości smakowe.

Wiernie ugotowane - soczyste i delikatne. Praktycznie „rozpływają się w ustach”.

Jak gotować krewetki langustynki

Tradycyjnie gotowane w osolonej wodzie. Namoczyć przez 30 minut i dobrze spłukać. O gotowości świadczy jasnoczerwony kolor przedniej części muszli. Średnio gotuj przez 20 minut. Langustynki są uważane za największe i dlatego prawie wszyscy miłośnicy owoców morza wolą je brać konkretnie. Oprócz zwykłej metody gotowania istnieje jeszcze jeden przepis. Miłośnicy wyjątkowych potraw mogą spróbować gotowania langustynek w winie.

Z dodatkiem wina

Dokładnie umyte langustynki umieszcza się w rondlu z wrzącym winem zmieszanym w równych proporcjach z wodą.

Sól i pieprz. Dodaj drobno posiekaną marchewkę i cebulę. Po 15-20 minutach połóż na talerzu. Dodaj sok z cytryny do rondla. Nie ma potrzeby dodawania cytryny. Gdy nie zostanie już dużo wina, dodaj masło i trochę więcej dusić. Wlej naszą langustynę z powstałą masą.

Jak gotować krewetki z Morza Czarnego

Wielu smakoszy uważanych jest za wzór smaku. Nieczęsto widuje się je na sprzedaż. Ci, którzy spróbowali ich chociaż raz, zauważają w szczególności najgłębszy specyficzny smak. Aby nie zepsuć ich właściwości gastronomicznych podczas gotowania, stosuje się minimum przypraw.

Często gotowane w słonej wodzie z liśćmi laurowymi i 5-6 ziarnami pieprzu. Większość nie wkłada niczego na patelnię. 7 minut to wystarczająco dużo czasu. Po uzyskaniu czerwonawego odcienia są usuwane z wrzącej wody.

Jak gotować krewetki na piwo

Niewątpliwie ten produkt idealnie komponuje się z piwem. wie o tym większość miłośników tego spienionego napoju.

Z dodatkiem piwa

Rozmrożone owoce morza ugotujemy bezpośrednio w piwie. Aby to zrobić, najpierw wkładamy je do rondla, pieprzu, soli, dodajemy nasiona kopru i kolendrę. A potem nalej butelkę lekkiego piwa. Wszystko musi być podawane przez 2 godziny.

Następnie odstaw na kolejne 10 minut. Wyjmujemy je na talerz i podajemy na stole.

Jak gotować obrane krewetki

Takie owoce morza są często używane do robienia sałatek. Podejście jako składnik sushi. Ale żeby danie wyszło dobry gust poprawnie obliczyć czas gotowania. Obrane zanurza się we wrzącej wodzie na minutę. Dłuższe nie jest zalecane - stracą swój własny smak. Przepisy na marynaty są dla nich takie same, woda jest słabiej solona. Obliczenie takiego na 1 litr wody 20 gramów soli.

klasyczny przepis na zupę

Ulubione danie smakoszy. Aby przygotować takie danie, nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności kulinarnych.

Doprowadź wodę do wrzenia, ustaw ogień na średni.

Dodaj starannie rozmrożone, obrane i umyte owoce morza. Odcinamy skórkę pomidora i kroimy w drobną kostkę, wysyłamy na patelnię. Miażdżymy czosnek (3 ząbki) i siekamy koperek. Wszystko jest w puli. Extreme - zasypiaj długoziarnisty ryż (2 łyżki stołowe. L). Nie zapomnij dodać soli i liścia laurowego. Do tej zupy można również dodać małże. W żaden sposób nie zepsuje potrawy. Przygotowywane są również małże. Podczas gdy bulion z owocami morza się gotuje, bierzemy patelnię. Drobno posiekana cebula z koncentrat pomidorowy przekazać olej. Następnie dodaj tę masę do zupy. Na wierzch posyp ziołami. Zupa nie powinna być gęsta. Gotuje się, aż ryż będzie gotowy. To danie spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Jak gotować krewetki w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnym naczyniu pozwoli zachować nie tylko wszystkie witaminy i minerały, ale także białka.

Idealnie umyte owoce morza umieszcza się w gąszczu multicookera do gotowania na parze, solone i posypane na wierzchu przyprawami do owoców morza. Ustaw tryb „na parze” i gotuj przez 10 minut. W przypadku gotowanej mrożonej wystarczy 5 minut.

Jak gotować krewetki w kuchence mikrofalowej

Proponujemy niezwykle zwyczajną, a jednocześnie wyjątkową recepturę. Nieobrane surowe krewetki są pobierane i wlewane do szklanki miękkiego piwa. Oczywiście owoce morza należy najpierw całkowicie rozmrozić i umyć. Następnie do piwa dodaj łyżkę soku z cytryny i sól.

Wkładamy go do kuchenki mikrofalowej, włączamy z pełną mocą, naciskamy czas na 7 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij pojemnik i nalej kolejne pół szklanki piwa. Delikatnie wymieszaj i wstaw z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 5 minut. Jeśli produkt uzyskał jednolity różowy kolor, potrzeba mniej czasu. Następnie wyjmujemy gotowe owoce morza, odcedzamy resztę piwa i podajemy do stołu.

Jak gotować krewetki w podwójnym kotle

Dzięki temu bardzo mocno zachowują swój własny smak i zapach. Gotowanie w parowarze jest łatwe. Krewetki są myte i umieszczane w podwójnym kotle. Posyp je solą i pieprzem. Czas gotowania gotowane - 4 minuty, surowe - 7. Po ugotowaniu mają bogaty smak i apetyczny aromat.

Korzyści z gotowanej krewetki

To dietetyczny, niskokaloryczny produkt, który jest częścią prawie wszystkich diet leczniczych. Polecany dla osób cierpiących na choroby takie jak reumatoidalne zapalenie stawów, astma, zapalenie płuc.

Skorupiaki są smaczne, zawierają wiele niezbędnych minerałów i witamin. Najbogatszy w jod, cynk, wapń, potas, wielonienasycone kwasy i białka. Średnia kaloryczność to 95 kcal na 100 g. Zaletą produktu jest to, że po obróbce cieplnej zachowuje swoją użyteczność. Po ugotowaniu są również bogate w cholesterol, który zasadniczo jest w stu procentach wydalany z organizmu.

Wideo: jak gotować i obierać gotowane mrożone krewetki

Jak gotować mrożone krewetki w skorupkach: ogólne zasady

Gotowanie krewetek w skorupkach to sztuka, która zaczyna się od wyboru owoców morza, a kończy na kompetentnej kombinacji przypraw.

Dziś "oczy po prostu otwierają się szeroko" z tej odmiany krewetek! W sprzedaży owoce morza świeże, schłodzone, mrożone, gotowane-mrożone, obrane iw skorupkach. Ten przysmak trafił do nas z daleka, co oznacza, że warunki jego przechowywania, a także transportu muszą być przeprowadzone na najwyższym poziomie i zgodnie z wszelkimi zasadami.

kolor głów nie powinien być czarny, ponieważ jest to oznaka niezdrowej krewetki;
upewnij się, że nie ma uszkodzeń powłoki;
białe plamki na ciele wskazują, że krewetki są bardzo zamrożone;
kucyki powinny być skręcone do wewnątrz;
najbardziej przydatne są krewetki szare, ponieważ zostały zamrożone, gdy były jeszcze świeże;
mrożone krewetki powinny być kruche i nie sklejać się w obrzydliwą bryłę lodu.

Mówimy o mrożonych krewetkach w skorupkach, co oznacza, że spędzimy trochę czasu i nauczymy się je prawidłowo rozmrażać:

Wlej krewetki do głębokiej miski i umieść na dolnej półce lodówki na 8-10 godzin.
Rozmrażanie powinno być stopniowe, aby mięso z krewetek było miękkie, soczyste i pachnące pod skorupką.
Możesz znacznie przyspieszyć proces rozmrażania, jeśli jest to niezwykle potrzebne. Zamrożone krewetki wkładamy do wodoodpornej torby, zanurzamy w zlewie wypełnionym zimną wodą. Ta procedura zajmie mniej niż godzinę.

Wskazówka: nie rozmrażaj krewetek w kuchence mikrofalowej. Najdelikatniejsze mięso stanie się gumowate i szorstkie.

Krewetki dodaje się do sałatek, zup, makaronów, sosów.

Krewetki królewskie i tygrysie są oryginalne w postaci szaszłyków lub smażone na patelni. Po ugotowaniu są szorstkie i bez smaku. A małe krewetki, specjalnie ugotowane, bawią się ich właściwości smakowe- soczystość i delikatność.

Krewetki mrożone na różne sposoby: opcje gotowania

Gotowanie:

Krewetki rozmrażać.
Zanurz w osolonej wrzącej wodzie, a gdy ponownie się zagotuje, gotuj skorupiaki przez 8-10 minut.
Ugotowane krewetki stają się pomarańczowe i wypływają na wierzch.
Po wyłączeniu kuchenki pozostaw krewetki we wrzącej wodzie na 10-15 minut, aby nadać im nieopisaną soczystość.

Istnieje wiele kontrowersji i dyskusji o tym, jak prawidłowo ugotować mrożone krewetki, które zostały wcześniej ugotowane.

Gotowane i mrożone skorupiaki wymagają dla siebie minimum uwagi:

pierwsza metoda - zalać wrzącą wodą wstępnie rozmrożone krewetki;
druga metoda - doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć nasz przysmak z ognia;
trzecia metoda - gotować w osolonej wodzie z przyprawami przez 2-5 minut.

Klasyczny przepis

Mieszanina:

krewetki;
woda;
Sól;
przyprawy.

Gotowanie:

Pierwszą rzeczą, która przyniesie sukces naszemu przysmakowi, jest konieczność odpowiedniego rozmrożenia krewetki w skorupce.
Krewetki wstawić na noc do lodówki.
Opłucz je pod zimną wodą, umieszczając je w durszlaku.
Weźmy patelnię tak, aby miała trzy razy więcej wody niż krewetka, którą musimy ugotować.
Napełnij 2/3 garnka wodą.
Posolić wodę, aby była słona i doprowadzić ją do wrzenia.
Dodaj koperek, kilka groszków ziela angielskiego, liść laurowy.
Delikatnie wrzuć krewetki do gotującego się bulionu.
Przykryj garnek i poczekaj, aż woda się zagotuje.
Wrzące krewetki wypływają na górę, a bulion pokryty jest pomarańczową pianą.
Stawonogi powinny gotować się przez 7-10 minut.
Zdejmij pojemnik z ognia i pozostaw gotowane krewetki w bulionie przez kolejne 15 minut.
Gotowe krewetki wrzuć do durszlaka, a gdy nadmiar płynu spłynie, połóż je na talerzu, zalej sok cytrynowy i ciesz się słodkim smakiem.

Przeczytaj także:

Gotowanie owoców morza w powolnej kuchence

Mieszanina:

krewetki - 0,5 kg;
oliwa z oliwek - 4 łyżki.
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker.
Aktywuj tryb „Smażenia”.
Obrane i zmiażdżone ząbki czosnku włożyć do rozgrzanego oleju.
Po upieczeniu czosnek nadaje olejowi swój własny smak.
Wlej mrożone krewetki do miski multicooker.
Lód zacznie się topić, a skorupiaki zagotują się w soku.
Jak tylko woda się zagotuje, zatrzymaj proces gotowania i wyjmij miskę. W końcu naszym celem nie jest rozgotowanie krewetek.

Możesz również skorzystać z pomocnika kuchennego - szybkowaru. Odkryjmy tajniki gotowania za pomocą takiej cudownej techniki.

Jak gotować krewetki tygrysie

Krewetki mogą być zarówno smażone, jak i solone, ale najbardziej popularne jest gotowanie.

Wszyscy uwielbiają gotowane krewetki, zwłaszcza jeśli są to krewetki tygrysie. Ale jak prawidłowo ugotować krewetki, aby nie przesadzać ich w wodzie lub przeciwnie, nie wyjmować ich wcześniej i cieszyć się smakiem owoców morza.

Przygotowanie do gotowania krewetek tygrysich.

Na początek warto kupić krewetki tygrysie, są one sprzedawane na każdym rynku. Wybierz najświeższe krewetki, będą bardziej soczyste i smaczniejsze.

Przygotuj wcześniej sól, pieprz, liść laurowy i inne przyprawy. Możesz wcześniej obrać krewetki, ale jest to trudniejsze niż po ugotowaniu.

Jak długo gotować gotowane mrożone krewetki

Mrożone krewetki należy gotować nie dłużej niż minutę, ale najlepiej zastosować tę metodę: najpierw zalać zamrożone krewetki wrzątkiem, po rozmrożeniu i ostygnięciu wody spuścić wodę. I ponownie zalej wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie - wlej gotowe krewetki do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

Wszystko, nasze nieskomplikowane danie można podać na stole.

Jak długo gotować obrane krewetki

Krewetki obrane, a także gotowane i mrożone nie muszą być długo gotowane. Wystarczy zalać je wrzątkiem i parzyć przez 4-7 minut. Dla smaku możesz dodać do bulionu liść laurowy, ziele angielskie, cytrynę.

krewetki królewskie

Krewetki królewskie są szeroko rozpowszechnione na rynku rosyjskim. Ale szczerze mówiąc, taki gatunek w ogóle nie istnieje i zakłada się, że są to po prostu duże podgatunki zwykłych krewetek.

A nazwa „królewski” to przebiegły, ale całkiem udany chwyt marketingowy.

Jak długo gotować krewetki królewskie

Krewetki królewskie gotuje się w ten sposób: zanurza się je we wrzącej wodzie, która jest wstępnie solona i dodaje się tam przyprawy (liść laurowy, cytryna, czosnek, ziarna pieprzu, koperek itp.). Następnie odczekaj 2-3 minuty i wyjmij je z wody. Jeśli gotujesz je dłużej, mięso krewetek królewskich okaże się niezwykle twarde.

Jak wybrać krewetki

Istnieje ponad 2 tysiące gatunków krewetek, podzielonych na dwie główne kategorie: zimnokrwiste, żyjące w wodach północnych oraz ciepłokrwiste, pozyskiwane z ciepłych mórz i oceanów.

Osoba zimnokrwista jest mniejsza, ale najbardziej pożyteczna i pożywna dla ludzi. Krewetki stałocieplne są duże, tygrysie i królewskie, są smaczne i sycące.

Na sklepowych półkach prezentowane są w postaci mrożonej, schłodzonej i świeżej, a także gotowane-mrożone, obrane lub w skorupkach. Cała ta obfitość krewetek jest zobowiązana do poddania się niezbędnej kontroli jakości i wymaga przestrzegania specjalnych reżimów przechowywania i transportu, co nie zawsze ma miejsce.

Dlatego musisz znać zasady wyboru i starać się ich przestrzegać w praktyce:

Czytamy dane producenta, powinny tam być dane bardzo informujące kupującego o dostawcy i samym produkcie, adresy, telefony, e-mail i rzeczywista poczta.
Krewetki jakościowe z tej samej partii powinny być podobnej wielkości, o równej i gładkiej powierzchni, jednolitej barwie, bez dodatkowych wtrąceń i zanieczyszczeń, a ich ogony tradycyjnie mocno zagięte pod tułowiem.
Stare krewetki są łatwe do rozszyfrowania - ich mięso jest żółte, skorupa i łapy suche, widoczne są na nich ciemne kropki i czarne plamki.
Nieugięty ogon wskazuje, że skorupiak umarł przed zamrożeniem, takich lepiej unikać.
Niejednorodne grudki śniegu i nieprzezroczysty lód w opakowaniu wskazują na kilka cykli rozmrażania produktu, co jest całkowicie niedopuszczalne.
Suche śnieżnobiałe plamy na ciele mówią, że krewetki były zamrożone.
Czarne głowy znajdują się w niezdrowych krewetkach, należy je natychmiast usunąć.
Ale krewetki z zielonkawymi głowami nie powinny się bać - jest to oznaką odżywiania organizmów specjalnym rodzajem planktonu i roślin wodnych, a brązowe to samice w ciąży.
Najbardziej ulubione są krewetki szaro-brązowe, które były poddawane szok zamrażania wciąż w swojej najświeższej postaci są niezwykle zdrowe i obłędnie pyszne.
Jeśli kupujesz najświeższe owoce morza, pamiętaj, że powinny być elastyczne i pachnące jak morze.
Kupując produkt na wagę, zwróć uwagę na to, że po prostu się rozdzielają, a skorupa lodowa jest wąska, przezroczysta i lekka.

Jak gotować krewetki mrożone i gotowane?

Tak więc przysmak oceaniczny jest już w naszej kuchni, pozostaje starać się je dobrze ugotować, aby zachować całą użyteczność i wartość odżywczą.

Najpopularniejszą metodą przygotowania wyjątkowej przekąski jest gotowanie.

Zobaczmy, jak ugotować krewetki, w zależności od formy, w jakiej trafiły do Twojej kuchni.

Świeże krewetki

Najsmaczniejsze są świeże krewetki, gotowane przez krótki czas. Duże osobniki atlantyckie potrzebują 2, 3 minut, a tygrysie i królewskie 5 - 10. Stale kontroluj stopień gotowości - najważniejsze jest, aby nie trawić, w tym przypadku ich mięso staje się twarde i traci smak.

świeżo mrożone

Świeżo zamrożone krewetki należy prawidłowo ugotować w następujący sposób: równomiernie rozmrażaj produkt najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej, nie wkładaj ich do gorącej wody ani nie wysyłaj do kuchenki mikrofalowej, zniszczy to wszystko, co cenne.

Wiele osób dodaje do wody przyprawy, pietruszkę, koperek, liść laurowy i kminek, a także cukier i sól do smaku, można dodać trochę ciemnego pieprzu. Gotowane skorupiaki mają kolor pomarańczowy i unoszą się na wierzch po ugotowaniu. Mięso rozgotowanych mieszkańców morskich jest twarde i bez smaku. Podając danie z krewetek, zalej je powstałym pachnącym bulionem lub sokiem z cytryny. W podwójnym kotle gotują się w ciągu 4-5 minut, zachowują wszystkie witaminy i użyteczny materiał.

Krewetki gotowane mrożone

Pytanie, ile ugotować krewetki, które zostały już poddane wstępnej obróbce cieplnej, a następnie zamrożone, jest dyskusyjne.

W końcu w zasadzie są już przygotowane i wymagają niewielkiego dopracowania.

Niektórzy tylko zalewają wrzątkiem rozmrożone gotowane krewetki, resztę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia. A jeszcze inni gotują je przez kilka minut (od 2 do 5 minut) w osolonej wodzie. Tutaj każda gospodyni wybiera metodę, skupiając się na swoim guście, upodobaniach i doświadczeniu.

A tak zwane krewetki koktajlowe, duże piękne okazy w skorupkach, są gotowe do spożycia, po prostu rozmraża się je w temperaturze pokojowej i myje zimną czystą wodą.

Przepisy z krewetkami

Odkryliśmy, jak prawidłowo ugotować mrożone krewetki, ale istnieją inne przepisy kulinarne, ponieważ można z nich zrobić zwykłe obfite posiłki albo płuca pikantne przekąski, lub możesz stworzyć niepowtarzalne arcydzieło, które zachwyci domowników i zaskoczy gości.

Krewetki tygrysie z sosem sojowym

Kilogram tygrysich okazów rozmrozić w muszli, rozgrzać patelnię, wlać do niej trochę oliwy, dodać krewetki.

Smaż je na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Dodaj trzy ząbki mielonego czosnku, wlej trochę sosu sojowego i dodaj sok z cytryny, gotuj jeszcze minutę lub dwie.

Podawaj natychmiast po ugotowaniu, układając na dużym naczyniu, przybierając plasterki cytryny i polewając powstały sok. Świetna przekąska do piwa.

Szaszłyki z krewetek

Ten grill stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu i jest niezwykle zdrowy. Marynata na kilogram krewetek królewskich: weź trzy łyżki oliwy z oliwek, śnieżnobiałe wytrawne wino, sok z cytryny i kroplę sosu Tabasco, dodaj szczyptę soli, drobno posiekane zioła i czosnek.

W najgłębszej misce marynuj krewetki przez 6 godzin, a następnie osusz je na tekturowym ręczniku.

Meksykański pilaw z krewetkami

Weź 150 gramów ryżu długoziarnistego i usmaż na oleju na głębokiej patelni. Dodaj 400 ml wody, przyprawy i 2-3 duże pokrojone pomidory, zagotuj konsystencję i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj 350 g obranych krewetek i 200 g pokrojonej w kostkę cukinii, 100 g kukurydzy i posiekane oliwki.

Całą konsystencję dusić, aż ryż będzie w pełni ugotowany, przed podaniem posyp naczynie ziołami i startym serem Cheddar.

Pilaw podaje się na gorąco. Smacznego!

jeśli prawidłowo ugotujesz mrożone krewetki, z 1 kilograma nieobranego produktu otrzymasz funt, a po oczyszczeniu tylko dwieście lub trzysta gramów gotowego mięsa z krewetek;
w kuchence mikrofalowej krewetki podczas rozmrażania tracą wszystkie swoje składniki odżywcze, aby zachować bardzo prawdopodobną przydatność, równomiernie rozmrażaj produkt w temperaturze pokojowej;
krewetki łatwo psujący się produkt, zjedz natychmiast po ugotowaniu;
o tym, ile trzeba ugotować krewetki, ich wielkość powie ci, im większa krewetka, tym dłużej trzeba ją gotować i odwrotnie;
aby skorupa szybko oddzieliła się od ciała, zanurz je po ugotowaniu przez kilka minut w lodowatej wodzie, nie będzie problemów z czyszczeniem.
A jeśli zamierzasz wyczyścić krewetki przed gotowaniem, zrób to w połowie zamrożone, co znacznie ułatwi proces;
uwaga dla gospodyni: nie zapomnij usunąć czarnej żyły trawiennej z dużych osobników, aby nie zepsuła ich doskonałego smaku;
nie spiesz się, aby pozbyć się muszli - to najcenniejszy surowiec do sosów i dobra baza do bulionu z owoców morza.

Krewetki tygrysie gotujemy przez 5 minut

Jak długo gotować krewetki tygrysie?

Krewetki tygrysie są tak nazwane nie bez powodu. Te skorupiaki mają unikalny kolor - na ich ogonie są paski.

Krewetki tygrysie są niezwykle smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.

Jeśli dostaniesz mrożone krewetki tygrysie, przede wszystkim należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu skorupiaków możesz zacząć gotować. Na patelnię wlewa się niewielką ilość zimnej wody i podpala. Po ugotowaniu dodaje się sól w ilości 1 łyżeczki na 1 litr wody. Również wodę można przyprawić. Krewetki tygrysie zanurza się we wrzącej wodzie. Gotuje się je przez 5 minut, po ponownym zagotowaniu wody, jeśli proces wrzenia ustał.

Potem pozostaje tylko spuścić płyn. Krewetki tygrysie są w 100% gotowe do spożycia.

Wybór odpowiednich krewetek tygrysich!

Istnieją trzy rodzaje krewetek tygrysich, które są sprzedawane w supermarketach i sklepach. Więc oni są:

pospolite - są to drobne skorupiaki do 20 cm długości i wadze ok. 40 g, ich cechą charakterystyczną jest obecność ogonów poprzecznych na ogonie, które są różowe u samców i zielonkawe u samic;
zielone - są to skorupiaki największej wielkości od 23 do 32 cm długości, mają nie tylko czarne pasy na ogonie, ich drugim wyróżniającym się wyróżnieniem jest jasnobrązowy kolor z obecnością małych zielonkawych plam;
czarne - są to największe skorupiaki - do 36 cm długości i wadze do 500 g, na ich czarnej skorupie znajdują się lekkie poprzeczne paski.

Starannie wybieraj krewetki tygrysie.

Jeśli masz wątpliwości, które skorupiaki kupić w opakowaniach lub luzem, kup produkt w oryginalnym opakowaniu. Zwróć uwagę na kolor krewetki. Nie powinien być ani pozytywnie, ani negatywnie szarawy i nie powinien mieć śnieżnobiałych plam wskazujących na naruszenie. reżim temperaturowy przechowywanie produktów. Zwróć uwagę na późniejszą indywidualność wysokiej jakości skorupiaka - jego ogon jest mocno skręcony, a muszla błyszczy. Nie kupuj krewetek tygrysich z ciemnymi głowami lub żółtawym mięsem - to znak, że były chore w życiu.

Pamiętaj, że krewetki tygrysie nie mogą być ponownie zamrażane.

Skorupiaki stracą więc nie tylko swój wygląd, ale także przydatne funkcje. W żadnym wypadku nie wkładaj mrożonych krewetek tygrysich do wrzącej wody - zepsuj ich smak.

Mrożone krewetki tygrysie należy przechowywać w zamrażarce. Gotowane skorupiaki nadają się do spożycia w ciągu 2 dni.

Jak prawidłowo gotować krewetki tygrysie

Krewetki tygrysie to największy gatunek dziesięcionogów. Są bogate w białko, jod i inne korzystne pierwiastki śladowe występujące w owocach morza. Dlatego, chociaż nie można ich znaleźć w pobliskim stawie, większość rosyjskich gospodyń domowych od dawna wie, jak gotować krewetki tygrysie.

Jak wybrać wysokiej jakości krewetki tygrysie

Nie licz na kupowanie, aby je zobaczyć tygrysie paski, od którego te krewetki otrzymały swoją nazwę, ponieważ prawie zawsze znikają na osobniku nieożywionym.
Mięso zarówno surowych, jak i gotowanych krewetek tygrysich musi być gęsty, trochę mokro, ze światłem zapachjod.
Osoby wysokiej jakości równomiernie zabarwiony.
Ich ogon jest ciasno skręcony, a muszla błyszczy, od czasu do czasu pokryta małymi ciemnymi kropkami.
Wyprzedaż świeżo mrożone, gotowane-mrożone, schłodzone i konserwowe krewetki tygrysie (pierwsze 2 wymienione gatunki są częściej w sklepach).
Gatunki świeżo mrożone, odpowiednio zamrożone i przechowywane, będą bardziej wartościowe pod względem wartości odżywczej i użyteczności produktu.

Ile i jak gotować w zależności od rodzaju krewetki

Krewetki są niezwykle łatwe do przyrządzenia. Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że nie lubią być rozgotowane lub rozgotowane.

Aby były smaczne i zdrowe, należy zwracać uwagę przy zakupie na świeżość tego produktu. Dotyczy to szczególnie krewetek rozmrożonych lub obranych, ponieważ szybciej się psują.

Lepiej jest preferować gotowe w glazurze lodowej lub świeże w skorupkach. Krewetka powinna mieć zagięty ogon i bez czarnych plamek na skorupce.

Gotowane-mrożone w skorupkach

Przed przystąpieniem do gotowania krewetki należy najpierw rozmrozić, w przeciwnym razie może to wpłynąć na smak. I tak umieść produkt w durszlaku i zastąp go pod bieżącą wodą.

Woda może być zimna lub gorąca. Podczas prania skorupa lodowa zostanie zmyta, a wraz z nią brud na krewetce.

Podczas rozmrażania mięsa postaw garnek z wodą na ogniu. Ołów przyda Ci się 2 razy większy niż rozmiar samego produktu. Wodę należy posolić i zagotować, po czym można dodać przyprawy do smaku.

I tak, gdy woda się zagotuje, posolić, wycisnąć sok z cytryny, po czym umieścić sam produkt.

Musisz je gotować przez 2-3 minuty, po czym włożyć do zimnej wody. Pomoże to łatwo oddzielić mięso od skorupy i usunąć jelita.

Oczyszczony

Jeśli obrane krewetki zostały wstępnie zamrożone, nie trzeba ich wcale gotować. Jeśli nie, gotowanie minut królewskich potrwa około 5 minut. Główny nacisk kładziony jest na ich rozmiar.

Surowe

Gotowanie surowych krewetek tygrysich jest praktycznie takie samo jak mrożonych, z tym że nie trzeba ich rozmrażać.

Zagotować w garnku wodę (ok. 2-3 razy większą od krewetki), dodać sok z cytryny (połowa), ziele angielskie, czosnek, liść laurowy iw razie potrzeby goździki.

Następnie ułóż samo mięso i gotuj przez 5-10 minut. Najważniejsze, żeby ich nie trawić. Również ugotowane krewetki wypływają na powierzchnię wody.

Ile soli dodać

Wszystko zależy od twoich preferencji, ale nadal zaleca się przyjmowanie 30 gramów soli na litr wody. Należy go dodać natychmiast po zagotowaniu wody. W tym samym czasie dodaje się przyprawy po umieszczeniu krewetek w wodzie.

Odpowiednie przepisy na sos

Dowiedzieliśmy się już, jak gotować krewetki królewskie, teraz zacznijmy przygotowywać dla nich sos.

W końcu wyjątkowy sos podkreśla smak owoców morza i nadaje im świeżych aromatów.

Przepis 1

Do przygotowania sosu potrzebne będą: 100 g oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, dwa ząbki czosnku, pół łyżeczki kolendry i ⅛ łyżeczki papryczki chili.

Gotowanie

Czosnek obrać i zmielić w moździerzu. Następnie na gorącej patelni z Oliwa z oliwek Podsmażyć czosnek, następnie wyjąć czosnek i dodać do oliwy trochę papryczki chili, kolendry i świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Sos okaże się nieco pikantny, aby uzupełnić neutralny smak owoców morza.

Przepis 2

Do przygotowania kremowego sosu potrzebne będą: 200 g śmietany, 1 łyżka oliwy z oliwek, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka zmielonych migdałów, 1 łyżeczka soku z cytryny, pół łyżeczki oregano, pietruszka, sól, ciemne mielone pieprz.

Gotowanie

Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki. Następnie rozgrzać masło na patelni i smażyć czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj na patelnię oliwę z oliwek, migdały, wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Pod koniec czasu wyłączyć patelnię i do prawie ugotowanego sosu dodać sól, oregano, pieprz, sok z cytryny i posiekaną pietruszkę.

Krewetki są uważane za magazyn przydatnych witamin i minerałów.

Ten morski produkt nie jest na próżno używany do przygotowywania różnych potraw: sałatek, dań głównych, przystawek, dań na ciepło. Krewetki tygrysie stanowią szczególną grupę produktów.

Owoce morza otrzymały swoją nazwę ze względu na charakterystyczne paski muszli. W smaku w niczym nie ustępują zwykłym odmianom, a nawet przewyższają je wartością odżywczą.

Tradycyjnie stosuje się przepis na bulion ze skorupy mięczaka, a z części szyjnej przyrządza się smakowite przysmaki.

Krewetki mrożone smażone z czosnkiem

Czas gotowania - 30 minut.
Po ugotowaniu otrzymasz - 3 porcje po 150 gramów.

Składniki:

Duża krewetka tygrysia - 500 gramów.
Czosnek - 3-4 ząbki.
Cytryna to pół owocu.
Zieloni - 20 gramów.
Masło - 50 gramów.
Sól - szczypta.
Mielony czarny pieprz - szczypta.

Przepis:

Przed przygotowaniem produktu tygrysiego należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Należy to zrobić prawidłowo: pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
Następnie uzbrój się w papierowe ręczniki i wysusz mrożone tygrysie owoce morza po obu stronach. Wtedy będą się lepiej smażyć.
Przechodząc do etapu przygotowania składników, nie zapomnij o oczyszczeniu skorupki.
Aby to zrobić, wystarczy nacisnąć tył mięczaka rękami, usuwając z niego jadalną część. Trzeba też obrać czosnek i pokroić w drobną kostkę.
Następnie musisz marynować owoce morza przed ugotowaniem ich na patelni.
Aby to zrobić, umieszcza się je w szklanej misce, dodaj czosnek, wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaje się tu również sól i pieprz, pozostawiając produkt do marynowania przez 15 minut.
Smażone krewetki okażą się pyszne, jeśli ugotujesz je z masłem lub w cieście. Kawałek masła jest wysyłany na patelnię, a następnie dodawane są owoce morza.
Produkt smaży się na średnim ogniu przez 10 minut - tutaj trzeba uważać na czas, inaczej owoce morza staną się twarde i gumowate.
Na ostatnim etapie dodaje się sos sojowy i podaje posypany natką pietruszki.

Jak grillować w skorupkach i ile gotować

Istnieje kilka innych sposobów gotowania krewetek tygrysich, które polegają na różnej obróbce cieplnej produktu.

Rozważ zasadę grillowania w skorupkach, a także cechy gotowania:

W skorupce na grillu. Osobliwością preparatu jest użycie produktów nieobranych.
Na początek musisz je również marynować w soku z cytryny i czosnku przez 15 minut.
Jak długo gotować owoce morza? W zależności od wielkości produktu, czas potrzebny na jego ugotowanie będzie się różnić.
Tak więc, aby przygotować duże opcje, zajmie to 3-4 minuty, a jeśli krewetki zostały zamrożone, wystarczy 2 minuty gotowania.

Doświadczeni kucharze zauważają, że gotowanie owoców morza metodą parową nie zajmie łącznie więcej niż 8 minut.

Ważny! Pozwolono gotować nieobrana krewetka, które są następnie łatwo oddzielane od skorupy i wykorzystywane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Gotowany produkt można wykorzystać do przygotowania sałatek, różnych przekąsek, a także podawać jako dodatek do dań.

Przepisy na piekarnik i kalorie

Pieczone krewetki tygrysie z piwem

Czas gotowania - 45 minut.
Czas przygotowania składników to 15 minut.
Po ugotowaniu otrzymasz - 10 porcji po 100 gramów.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Składniki:

Duża surowa krewetka tygrysia - 1 kilogram.
Granat to pół owocu.
Cytryna - 1 sztuka.
Zieloni - 20 gramów.
Masło - 60 gramów.
Sos sojowy - 2 łyżki.
Sól - szczypta.
Czosnek - 3 goździki.
Mielony czarny pieprz - na czubku noża.

Przepis:

Produkt jest dobrze myty pod bieżącą wodą, suszony i układany na blasze do pieczenia.
Wszystkie inne składniki są również myte, drobno posiekane. Wkładając do miski, połącz produkty z sokiem z cytryny, zalej mieszanką krewetki black tiger.
Na wierzchu układa się kawałki masła. Piecz w piekarniku przez 25 minut, aż będzie gotowe.
W razie potrzeby można dodać papryczki chili. Gdy produkt osiągnie stan, jak na zdjęciu, należy go wymieszać i zalać uwolnionym sokiem.

Cena za 1 kilogram

W zależności od rozmiaru, ten rodzaj produktu można podzielić według długości.

Przy sprzedaży owoców morza producenci stosują liczbę sztuk na 1 funt. Tak więc przy numeracji 16/20 na 1 kilogram będzie 35-40 krewetek.

Notatka! Owoce morza można kupić w wyspecjalizowanych sklepach, supermarketach Auchan lub hurtowo.

Rozważ różnorodność cen za 1 kg produktu:

Jaka jest różnica między krewetkami tygrysimi a krewetkami królewskimi?

Wikipedia twierdzi, że krewetka tygrysia jest największym przedstawicielem tego typu produktów. Wielu kucharzy od dawna nauczyło się rozróżniać krewetki królewskie od tygrysów.

Przyjrzyjmy się różnicy między tymi dwoma typami:

Pręgowane są wyposażone w czarne paski na muszli, królewskie mają różowy odcień.
Wielkość wariantów tygrysich sięga 36 centymetrów, królewskich - 25 centymetrów.
Pasiaste owoce morza żyją w naturalnym środowisku, co różni się od królewskich opcji - są specjalnie hodowane na farmach.

Osobno warto podkreślić krewetki tygrysie akwariowe - ma atrakcyjną wygląd zewnętrzny i nadaje się do hodowli akwariowej.

Przydatne wideo

Krewetki tygrysie to wyśmienity przysmak z owoców morza, który rozpływa się w ustach. Nie zawiera prawie żadnego tłuszczu. Krewetki tygrysie są bogate w białko i kwasy tłuszczowe omega-3.

Krewetki tygrysie są pyszna uczta, prawdziwy prezent dla smakoszy z głębin mórz. to przysmak dla smakoszy z delikatnym i pyszne mięso. Krewetki tygrysie są duże i osiągają długość 15-36 cm.

Krewetki tygrysie to doskonały produkt dietetyczny

Krewetki tygrysie otrzymały swoją nazwę ze względu na ich kolor - czarne paski na skorupce. Mają niezwykle soczyste, miękkie i delikatne mięso, bogate w zdrowe składniki odżywcze. Na rynku owoców morza cenione są za swoje walory dietetyczne. W ich mięsie praktycznie nie ma tłuszczu, ale jest bogate w białko, białko i zawiera tylko 95 kalorii.

To jest piękne produkt dietetyczny które pomogą Ci schudnąć. Ponadto krewetki tygrysie zawierają potas, wapń, żelazo, cynk, jod, siarkę, witaminę PP i B12, kwas tłuszczowy Omega 3. Regularne spożywanie krewetek pomoże wzmocnić układ odpornościowy, kostny i sercowo-naczyniowy, poprawi kondycję włosów i skóry.

Krewetki tygrysie mogą służyć jako samodzielne danie lub wykorzystywane w przepisach na sałatki, zupy, przekąski i dania gorące. Wybierając mrożone krewetki, lepiej dać pierwszeństwo tym, które są w opakowaniu, a nie sprzedawane na wagę. Skorupa krewetki tygrysiej powinna być błyszcząca, a nie przesuszona. Czarna głowa, guzki i żółtawe mięso to oznaka zepsutego produktu.

Jak gotować krewetki tygrysie

Klasycznym sposobem gotowania krewetek tygrysich jest gotowanie. Aby to zrobić, weź duży garnek wody, podpal go i zagotuj, sól. Aby krewetki tygrysie były smaczniejsze, dodaj do wody pieprz, liść laurowy, sok z połowy cytryny, kilka ząbków czosnku i łyżkę koncentratu pomidorowego.

Zamrożone krewetki włożyć do durszlaka i opłukać zimna woda zmyć gruz i lód. Zanurz krewetki we wrzącej wodzie, zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut. Nie gotuj ich zbyt długo, inaczej mięso będzie gumowate. Prawidłowo ugotowane krewetki po prostu „rozpływają się w ustach”.

Jak usmażyć krewetki tygrysie

Można również smażyć krewetki tygrysie. Rozgrzej patelnię, dodaj oliwę i usmaż na niej drobno posiekany czosnek.
Dodaj krewetki i smaż je do ugotowania przez 4-7 minut, zawsze pod przykryciem. Przed podaniem udekoruj ziołami.
Przed smażeniem krewetki można marynować w sosie sojowym lub majonezie z musztardą, solą i czosnkiem, wtedy smak będzie niesamowity.

Sos do krewetek tygrysich

Lepiej podawać krewetki tygrysie ze specjalnymi sosami.

Opcja 1. Sos do krewetek tygrysich

Musisz wymieszać sok z cytryny z oliwą z oliwek, czosnkiem i przyprawami.

Opcja 2. Sos do krewetek tygrysich

Musisz wymieszać majonez, ketchup, szczyptę czerwonej papryki i ząbek czosnku.

Jak gotować krewetki tygrysie w skorupkach na grillu

Surowy produkt marynuje się przez 15 minut w mieszaninie soku z cytryny i czosnku. Na rozgrzanej patelni należy ułożyć muszle, po wykonaniu nacięcia na brzuchu. Mięso smaży się z obu stron przez około 5 minut.

Krewetki tygrysie do piwa w piekarniku

Będziesz potrzebować:

1 kg krewetek;
1 cytryna;
60 g masła;
2 łyżki sosu sojowego;
3 ząbki czosnku;
20 g zieleni;
pieprz mielony;
szczypta soli;
½ granatu.

Jak gotować:

Krewetki dokładnie opłukać wodą i wysuszyć na blasze do pieczenia. Pozostałe składniki drobno posiekać i przenieść do miski, aby połączyć z sokiem z cytryny. Tym sosem polane są krewetki. Na wierzchu posyp masło. Danie piecze się przez 25 minut w piekarniku.

Chili można dodać w razie potrzeby. Gdy krewetki mają złotą skórkę, miesza się je i zalewa przydzielonym sokiem. Smacznego!

Jak gotuje się krewetki tygrysie? Napisz swoje komentarze.