Squash kaviar za otroke. Preprost recept za kaviar iz bučk

Ko bučke začnejo obroditi sadove na vrtu ali poletni koči in so jih vsi že poskusili ocvrte in dušene, je čas, da doma skuhate kaviar iz bučk za zimo. Tako se izkaže veliko bolj okusno kot kupljeno v trgovini z živili. Že mnogo, mnogo let nabiramo kaviar na svoj način. družinski recept, nad katerim ni navdušena samo družina, ampak tudi naši gostje. Tudi otroci z veseljem jedo bučkin kaviar, ki ga namažejo na hrustljav kos kruha. Predlagam, da tudi za zimo zvijete kaviar iz bučk po mojem receptu s fotografijo. Zagotovo vam bo všeč.

In če imate otroka, potem se lahko še vedno pripravite.

Izdelki za kuhanje kaviarja:

• 5 kg. bučke
• 1 kg. korenje
• 1 kg. Luka
• 250 gr. paradižnikova mezga
• 1 st. Sahara
• 1 st. rastlinska olja
• 50 gr. kis 9%
• 1 ½ žlice sol
• 1 čajna žlička mleta rdeča čili paprika

Kaviar iz bučk doma, recept s fotografijo za zimo:

Mlade bučke operemo in olupimo z lupilcem za krompir. Če so vaše bučke zrasle zelo majhne in mlade, potem semena ni treba odstraniti, če pa so dobro zrele, jih je najbolje odstraniti.


Bučke narežemo na kocke ali trakove, tukaj vam bo bolj priročno predelati v mlinčku za meso.


Korenje operemo in olupimo.


Korenček vzdolžno prerežemo na štiri dele.


Čebulo očistimo iz lupine, prav tako narežemo na majhne kocke.


Na mlinček za meso namestimo majhno rešetko in skozi njo pretlačimo vso pripravljeno zelenjavo.


Dobljeno maso vlijemo v globoko posodo (v mojem primeru je to ponev) in postavimo na štedilnik. Ne pozabite nenehno mešati, da se kaviar ne zažge.


Ko prihodnji kaviar iz bučk zavre, mu dodajte preostale sestavine: paradižnikovo pasto, rastlinsko olje, granulirani sladkor, sol in poper.

Kuhati bomo morali dolgo, približno 3 ure, da se kaviar spremeni v homogeno maso.

Hkrati želim opozoriti, da se sprva med kuhanjem kaviarja med vrenjem pojavijo močni pljuski, zato bodite previdni in kaviar pokrijte s pokrovom.

Med celotnim časom kuhanja je treba kaviar občasno premešati, da se ne zažge na dnu ponve. 20 minut pred koncem kuhanja kaviarja moramo dodati kis in dobro premešati.


Doma kuhan kaviar razporedimo v pollitrske kozarce, pasterizirane nad paro ali v pečici (idealni so za takšne pripravke). Zapremo s pasteriziranimi pokrovi, obrnemo na glavo in pokrijemo z nečim toplim (na primer z odejo). Počakajte, da se kozarci popolnoma ohladijo.

Naš bučni kaviar je pripravljen, pred zimo ga postavimo na varno. Dober tek.

Lep pozdrav, naši dragi bralci. Kaviar iz bučk je eden najbolj najboljši prigrizki na mizi vsake gospodinje. Vedno gre hitro. Domači bučni kaviar je večkrat boljši kot v trgovini - dejstvo. Danes vam predstavljamo 5 najbolj najboljši recepti. Ugotovimo, kako pripraviti kaviar iz bučk za zimo.

Tradicionalno vse majhne skrivnosti in nasvete za kuhanje katere koli jedi, ki smo jo pripravljali na koncu. Po eni strani je priročno in razumljivo, pravijo, da sem že prebral recept, nato nasvete in vse je na svojem mestu.

Postavimo nasvet danes v ospredje. Mislim, da bo bolje. Če ta postavitev nikomur ni primerna, napišite o tem v pregledih.

• Bučkin kaviar za zimo je najbolje pripraviti iz mladih bučk. Njihova dolžina ni večja od 20 cm, koža je tanka in kosti majhne. Kaviar je zelo nežen.
• Če je bučka večja in starejša, potem je potrebno odstraniti lupino in jo narezati na koščke, z žlico odstraniti vse kosti.
• Najboljše za kuhanje kaviarja iz bučk, če bučke zorijo avgusta in septembra.
• Odstranjevanje odvečne vlage tako da kaviar ni voden. Da bi to naredili, je treba narezane bučke soliti, premešati in pustiti 15 - 25 minut. Nato iztisnite nastali sok.
• Sekljanje zelenjave(z mlinom za meso, mešalnikom ali kuhinjskim robotom) pred ali po kuhanju. V nasprotnem primeru končna konsistenca kaviarja ne bo dovolj mehka in homogena.
• Zelenjavo pred dušenjem predhodno prepražimo. To vam omogoča, da naredite okus kaviarja bolj intenziven.
• V bučkin kaviar lahko dodate mleti črni poper, mleto rdečo papriko, mešanico paprik, papriko, curry, mleti koriander, muškatni orešček, mleti ingver, hmelj suneli, nageljnove žbice, česen in sesekljano zelenje - vse te komponente bodo naredile kaviar pikanten in neverjetno okusen.
• Vse jedi niso primerne za kuhanje kaviarja. Najbolje je izbrati jedi z debelim dnom. To bo zagotovilo enakomerno segrevanje zelenjave in se ne bo prijela. Najboljši je lonec iz nerjavečega jekla z debelim dnom.
• Banke je najbolje sterilizirati pred vrtenjem.. Tako bo kaviar iz bučk shranjen vsaj 1 leto. Najbolje hraniti v kleti.

Bučke same po sebi nimajo okusa. torej celoten šopek arom in okusov bo odvisen le od sestavin ki jih uporabljate pri pripravi kaviarja. Predstavljajte si, kakšen ogromen svet se odpre pri kuhanju bučnega kaviarja.

Takšen kaviar lahko postavite na katero koli mizo, lahko ga jeste s skoraj vsako jedjo. Zdaj pa se lotimo priprave kaviarja iz bučk za zimo.

Kaviar iz bučk je klasičen recept.

Klasični kaviar iz bučk

Seveda obstaja recept, iz katerega so izšli vsi drugi recepti. Ali je to klasičen recept ali standardni. In lahko samo rečete - najlažji recept za kaviar iz bučk. Pripravi se enostavno in hitro.

Potrebovali bomo:

1. 3 kg bučk;
2. 1 kg korenja;
3. 1 kg čebule;
4. 50 g paradižnikove paste;
5. 30 g soli;
6. 20 g sladkorja;
7. 10 g citronska kislina;
8. rastlinsko olje.

Korak 1.

Najprej bomo naše bučke osvobodili odvečne vlage, sicer se bo kaviar izkazal za vodenega. Če želite to narediti, bučke narežite na rezine, potresite s soljo in pustite 25 minut. Nato iztisnemo sok.

Bučke narežemo na rezine

2. korak

Zdaj rezine bučk prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh.

2. korak

Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo. Zdaj je vse to ocvrto v rastlinskem olju.

3. korak

Zdaj vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso in nastalo kašo damo v ponev. Pristavimo na počasen ogenj.

4. korak

Dodajte sol, sladkor, paradižnikova mezga in citronsko kislino. Na majhnem ognju zavremo in nato kuhamo 20-30 minut. Pazite, da občasno premešate.

5. korak

Sterilizirajte kozarce in pokrove. Ko je kaviar pripravljen, ga prestavimo na banke in zavijemo pokrove. Zdaj kozarce obrnemo na pokrove in jih zavijemo v toplo odejo. Po ohlajanju pospravite za shranjevanje.

Kaviar iz bučk s paradižniki in jabolki.

bučkin kaviar z jabolki in paradižnikom

Okusen kaviar dobimo z jabolki. Ta okus mi je zelo všeč. In paradižnik nam bo nadomestil paradižnikovo pasto, bolje se bo izkazalo. Najboljše pa je seveda, če so skoraj vse sestavine z vašega vrta. No, če še vedno kupujete v trgovini, potem ne smete vzeti vsega najcenejšega. Bolje je vzeti okusno, od tega bo odvisen okus kaviarja iz bučk.

Sestavine:

1. 2,5 kg bučk;
2. 2 kg paradižnika;
3. 5-6 korenčkov;
4. 2 jabolki;
5. 2 papriki;
6. 100 g kopra ali peteršilja;
7. 1 čili paprika (po želji, za ljubitelje pekočega)
8. 1 glava česna;
9. 50 ml rastlinsko olje;
10. 40 g soli;
11. sol, sladkor in mleti črni poper po okusu.

Korak 1.

Bučke, korenje, bolgarski poperČili papriko operemo in drobno nasekljamo, vendar ne mešamo.

2. korak

Zdaj vso zelenjavo posebej prepražimo na malo rastlinskega olja.

3. korak

Vso to zelenjavo pomikamo skozi mlin za meso. Nastalo kašo dajte v ponev. Tam tudi naribamo jabolka. Odrežem kožo.

4. korak

Paradižnik vozimo v mlinčku za meso ali zmeljemo mešalnike. Vse to dodamo naši kaši. Drobno sesekljan česen, sol, sladkor in mleti poper.

5. korak

Zdaj ponev postavite na počasen ogenj in kuhajte približno 2 uri, ne več. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Ne pozabite vsega premešati.

6. korak

Ko je kaviar pripravljen, ga prestavimo v kozarce (že sterilizirane) in zavijemo pokrove. Zdaj kozarce obrnemo na pokrove in jih zavijemo v toplo odejo. Po ohlajanju pospravite za shranjevanje.

Kaviar v majonezi je preprosto neverjetnega okusa.

bučkin kaviar v majonezi

Veste, takoj sem pomislil, da je majoneza univerzalno zdravilo. Francozi so ga izumili samo kot omako. Naše gospodinje ga uporabljajo v vsem))). No, dejansko je boljšega okusa. In kaviar iz bučk za zimo je na splošno mojstrovina.

Vendar je najbolje uporabiti domača majoneza. Pripravljen je precej hitro, npr.

Če pa uporabljate majonezo iz trgovine, potem uporabite tisto okusno, ki vam je všeč. In tako smo šli.

Tukaj je tisto, kar uporabljamo:

1. 1 kg bučk;
2. 100 ml. majoneza;
3. 100 gr. korenje;
4. 100 - 150 gr. čebula;
5. 400 gr. paradižnik;
6. 1 srednje velika paprika;
7. 2 stroka česna;
8. približno 100 ml. sončnično olje;
9. sol in črni mleti poper po okusu.
   

Korak 1.

Bučko narežemo na majhne kocke. Ob tem ne pozabimo, da mladih bučk ni treba očistiti in odstraniti semena. Toda bolj zrelo in zrelo je, nasprotno, potrebno.

2. korak

Način korenčka s stresalnikom soli ali tremi na velikem graterju.

Kaviar iz bučk za zimo, ko dodamo korenje, postane slajši. In korenje daje ustrezno barvo kaviarju.

Tudi čebulo narežemo na majhne kocke.

3. korak

Zdaj morate korenje prepražiti ali bolje prepražiti v ponvi v rastlinskem olju na srednjem ognju. Kuhajte nekaj minut in obvezno mešajte, da se ne zažge.

4. korak

Nato dodajte čebulo, premešajte in pražite zelenjavo še nekaj minut. Dokler čebula ni mehka in prosojna.

5. korak

Medtem očistite papriko in narežite čebulo na kocke ali poljubno.

6. korak

Dodajte ga korenju in čebuli. Zelenjavo dušimo približno 5-7 minut na majhnem ognju.

korak 7

Zdaj dodamo bučke, premešamo in dušimo 10 minut, prav tako na majhnem ognju. Ne pozabite mešati.

8. korak

Paradižnik blanširamo, olupimo, narežemo na majhne kocke. Namesto paradižnika lahko uporabite paradižnikovo pasto, razredčeno v kozarcu topla voda. celo paradižnikov sok fit. Če je v paradižniku kislost, lahko potresete malo sladkorja.

Zdaj dodajte paradižnik v ponev, vse premešajte in pokrijte s pokrovom. Zelenjavo kuhamo do mehkega.

9. korak

Zdaj je treba mehko zelenjavo pretlačiti. Uporabljamo mešalnik ali mlinček za meso. Toda zelenjavo morate malo ohladiti.

10. korak

Zdaj vrnemo kašo v ponev, dodamo majonezo in premešamo. Zdaj prižgite počasen ogenj in kuhajte 30-40 minut. Kaviar naj se prepraži in potemni.

korak 11

Pet minut pred kuhanjem dodamo sesekljan česen, sol in začimbe. Če morate sladkati, dodajte sladkor. Dobro premešaj. V tem receptu se kis ne uporablja.

12. korak

Zdaj kaviar prestavimo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo, položimo na pokrove in pokrijemo s toplo odejo. Po ohlajanju lahko shranite v kleti.

To predjed lahko poskusite takoj po pripravi.

V koraku s časom - kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku.

bučkin kaviar v počasnem kuhalniku

Kaviar iz bučk za zimo je relativno enostaven za pripravo. In danes ima veliko gospodinj v kuhinji počasen kuhalnik. Artikel je udoben in vsestranski. Počasni kuhalnik močno olajša postopek priprave kaviarja iz bučk. Poleg tega se izkaže za prehransko. Zato je ta recept zelo primeren za tiste, ki spremljajo svojo težo.

Uporabljene sestavine:

1. 3 kg bučk (po možnosti mladih);
2. 2 velika korenčka, težka približno 250 g;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. sončnično olje;
5. 200 g paradižnikove paste;
6. 0,5 čajne žličke citronske kisline;
7. 1 čajna žlička mlete rdeče paprike;
8. 1,5 čajne žličke soli;
9. 2 žlici sladkorja;
10. 3-4 stroki česna.

Korak 1.

Bučkin kaviar za zimo je okusnejši iz mladih bučk, ni jih treba čistiti. Zato so moje bučke temeljito oprane in narezane na kocke. Korenje zdrgnemo na strgalo.

2. korak

Čebulo narežemo in z njo korenček ter 100 ml olja pošljemo v počasen kuhalnik za cvrtje. Izberite način praženja ali pečenja za 20 minut.

3. korak

Po 10 minutah dodamo bučke. Takoj, ko se način praženja 20 minut konča, vklopite enolončnico 1 uro.

4. korak

Po 20 - 25 minutah dodajte poper, sladkor, sol in dobro premešajte.

5. korak

Po nadaljnjih 20 minutah dodamo paradižnikovo pasto, citronsko kislino, preostalo olje in česen, stisnjen skozi drobilec česna.

6. korak

Nato ohladimo ves kaviar in ga prestavimo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Nato nadaljujte v načinu za gašenje še 15-20 minut.

korak 7

Zdaj, kot običajno, končni kaviar vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo. Nato nataknemo pokrove in zavijemo v toplo odejo. Po ohlajanju odstranite v skladišče.

Tukaj je še en recept za kaviar v počasnem kuhalniku:

Kaviar iz bučk - "Oblizni prste."

samo prste oblizni!

Nekako so ženi dali kotel, prvotno za pilav. Toda kaviar iz bučk za zimo se izkaže za na splošno eleganten. Ime tako pove, zato naredimo to.

Sestavine:

1. 1,5 kg bučk. Če uporabimo starejše bučke, potem pridemo v poštev olupljene;
2. 700 gr. korenje;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 žlice paradižnikove paste;
5. 150 gr. sončnično olje;
6. 3,5 žlice sladkorja;
7. 1,5 žlice soli;
8. 0,5 čajne žličke črnega mletega popra;
9. 0,5 skodelice vode.

Korak 1.

Bučke narežemo na koščke.

2. korak

Čebulo sesekljajte na kocke. Korenje zdrgnemo na strgalo.

3. korak

Vse skupaj zmešamo v kotlu. Uporabite lahko ponev z debelim dnom. Dodamo vodo in zavremo.

4. korak

Zdaj zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo 40 minut. Bodite prepričani, da mešate.

5. korak

Če po 40 minutah ostane veliko vode, jo preprosto odcedite.

6. korak

Voda je bila izsušena, zdaj zmeljemo vso kašo v stanje pireja, skozi mešalnik ali mlin za meso.

korak 7

Zdaj se vrnite v kotel, dodajte paradižnikovo pasto, poper, sol, sladkor, olje in dobro premešajte.

8. korak

Pristavimo na počasen ogenj. Po vrenju kuhamo še 15 minut in to je to.

9. korak

Zdaj položimo banke. Najprej jih steriliziramo. Pokrovčke zvijemo, položimo na pokrove in zavijemo s toplo odejo. Po ohlajanju pospravite za shranjevanje.

Zdaj veste, da kaviar iz bučk za zimo ni le okusen, strašno okusen, sladek, pikanten, zdrav in celo nizkokalorični. Obstaja veliko receptov in okusov.

OK, zdaj je vsega konec. poskusite različne recepte. Vsi so zelo okusni in okusni. Okrasil bo vsako mizo in vsak praznik. Dober tek.

Napišite svoje recepte ali ocene v komentarjih, delite recept na družbenih omrežjih. Vse za zdaj.

Kaviar iz bučk za zimo - 5 najboljših receptov po korakih. posodobil: 11. septembra 2017 avtor: Subbotin Pavel

Če želite doma kuhati kaviar iz otroštva, po okusu podoben tistemu, ki so ga nekoč prodajali v ZSSR, morate najprej izbrati prave izdelke. Bučke za tak konzervans so primerne le za dovolj velike, popolnoma zrele. Rastlinsko olje za pripravo "sovjetskega" kaviarja je priporočljivo uporabljati izključno rafinirano.

Recept za bučni kaviar po GOST ZSSR

Sestavine:

• 3 kg bučk;
• 1 kg čebule in korenja;
• 8 strokov česna;
• 300 ml rastlinskega olja;
• 1 žlica sladkorja in sesekljane korenine zelene;
• 3 žlice s toboganom paradižnikove paste;
• 1,5 žlice soli;
• 2 g mletega črnega popra;
• 1-2 žlici esence 70%.

Vso kuhano zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo. Bučke olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na enako velike kocke.

V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje. Na olje stresemo sesekljane bučke in jih pri odprti pokrovki pražimo na srednje močnem ognju, dokler ne izhlapi odvečna tekočina. Kuhani koščki bučk morajo biti skoraj prosojni.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo nasekljamo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

Kuhano zelenjavo damo v ločeno ponev in pri zaprtem pokrovu pražimo, dokler se ne zmehča. Ocvrte bučke, korenje in čebulo ohladimo, prestavimo v skledo mešalnika in na isto mesto vlijemo olje iz obeh ponev.

Vso zelenjavo zmeljemo v pire. Česen olupimo, zmečkamo, damo v posebno skledo in odstavimo.

Pire prenesite iz mešalnika v kotel ali globoko ponev z debelimi stenami. Zelenjavo pristavimo na štedilnik na majhen ogenj. Zaprite kotel s pokrovom in dušite sestavine 1 uro, nenehno mešajte.

Po 60 min. masi dodamo vse preostale kuhane sestavine, razen česna in kisa. Vse dobro premešamo in kuhamo še 30 minut.

V kaviar vlijemo kis, damo česen in kuhamo 5 minut. Pire razporedite v vroče sterilizirane kozarce, zvijte in shranite na hladnem za zimo.

Recept za kaviar z majonezo

Takšen kaviar se izkaže za zelo nežnega in po okusu zelo spominja na kaviar iz sovjetskih trgovin.

Sestavine:

• 3 kg bučk;
• 500 g čebule;
• 250 g korenja, majoneze in paradižnikove paste;
• 100 ml rastlinskega olja;
• ½ žlice sladkorja;
• 1 glava česna;
• 2 žlici soli;
• ½ žličke popra;
• 1 lovorjev list.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenček naribamo na grobo ribež. Zelenjavo položite v skledo.

Bučke operemo, olupimo in jim odstranimo semena. Meso narežite na majhne koščke. Pošljite bučke v ponev in premešajte zelenjavo.

V ponev dajte majonezo in paradižnikovo pasto. V rastlinsko maso vlijemo rastlinsko olje. Vse dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovko in na srednjem ognju dušimo zelenjavo 1 uro.

Po eni uri v ponev stresemo sol in sladkor. Zelenjavo popopramo in masi dodamo lovorov list. Kaviar kuhajte še 1 uro.Na koncu kuhanja odstranite lavrushko iz ponve.

Medtem ko se kaviar kuha, ga sterilizirajte v pečici ali pari stekleni kozarci in pokrovi. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo masi 10 minut. do konca njegove priprave.

Končni kaviar razporedite po kozarcih, zvijte, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

Kaviar kot v trgovini brez kisa

Sestavine:

• 2 kg bučk;
• 500 g čebule;
• 1 kg korenja;
• 1 žlica paradižnikove paste in rastlinskega olja;
• 8 žlic sladkorja;
• 2 žlici soli.

Operite in očistite zelenjavo. Meso bučk narežemo na majhne kocke, korenje naribamo na grobo Rende, čebulo drobno sesekljamo.

V ponev vlijemo 1/3 kuhanega rastlinskega olja. Segrejemo olje in v ponev stresemo sesekljano čebulo. Čebulo prepražimo do polovice.

V ponev vlijemo še 1/3 olja in vanj stresemo korenje. Preostalo olje vlijemo v ponev in segrejemo. V skledo damo kocke bučk.

Ko se bučke zmehčajo, jim prepražite čebulo in korenje, dokler se ne zmehčajo. Vse sestavine zmešajte v blenderju v pire.

Solite kaviar, vanj vlijte sladkor in sol, dajte paradižnikovo pasto. Ponev postavite na majhen ogenj 40-60 minut.

Medtem ko se kaviar kuha, sterilizirajte kozarce in pokrove na kateri koli primeren način. Vroč kaviar razporedite po kozarcih, zvijte, obrnite in ohladite pod odejo.

Sestavine:

• 2 kg bučk;
• 80 g čebule;
• 120 g korenja;
• 200 g paradižnikove paste;
• 20 g soli in sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 2 g mletega popra.

Operite in očistite zelenjavo. Bučko narežemo na kocke, korenje naribamo, čebulo sesekljamo.

V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo polovico kuhanega rastlinskega olja. Nastavite način "Cvrtje" in segrevajte olje 3 minute.

Na vroče olje stresemo korenje in čebulo. Pražite zelenjavo v istem načinu 4 minute. z odprtim pokrovom, mešanje. Odstranite čebulo in korenje iz posode večnamenskega kuhalnika.

Preostalo olje nalijte v posodo aparata. Sesekljane bučke dajte v počasni kuhalnik, nastavite način "Cvrtje" 20 minut. in prepražite kocke z odprtim pokrovom in mešajte.

Bučke vzamemo iz multivarka. Vso zelenjavo damo v eno posodo in jo z mešalnikom zmeljemo v pire. Maso damo v počasen kuhalnik in na vrhu pokrijemo s kuhalnico, saj bo pire brizgal.

Nastavite program "Gašenje" za 40 minut. Dušite zelenjavo z odprtim pokrovom in mešajte.

Po 40 min. odstranite dvojni kotel, kaviarju dodajte sol, sladkor, malo popra in paradižnikovo pasto. Sestavine dobro premešajte in nastavite način "Gašenje" ali program "Multi-cook" za 20 minut. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika.

Sterilizirajte kozarce, po njih razporedite končni kaviar, zvijte in postavite pod pokrove.

Kaviar kot v ZSSR v pečici

Kaviar iz bučk po GOST

Sestavine:

• 1 kg bučk in svežih paradižnikov;
• 500 g korenja in čebule;
• 300 g sladke paprike;
• 5 strokov česna;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• nekaj zelenja;
• sol poper.

Operite in očistite vso zelenjavo. Čebulo sesekljajte na majhne koščke. Vso ostalo zelenjavo narežemo na tanke kratke trakove.

Polovico kuhanega rastlinskega olja vlijemo v globok pekač. Vso sesekljano zelenjavo v plasteh položite na pekač:

• korenček;
• bučke;
• paradižnik pomešan s poprom.

Po vrhu potresemo preostalo zelenjavo rastlinsko olje in pošljite pekač v pečico, segreto na 200 ° C.

Po pol ure vzamemo pekač iz pečice in premešamo zelenjavo. Zelenjavo damo peči še 40-45 minut. Pečico ugasnemo, zelenjavo prestavimo iz ponve v ponev, dodamo ji drobno sesekljano zeleno, strt česen, sol in ohladimo.

Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom v pire. Ponev s pire krompirjem postavimo na zmeren ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Kaviar razporedite v sterilizirane kozarce, zvijte, ohladite pod odejo in shranite na hladnem.

Okusen pireju podoben bučni kaviar s peso

Sestavine:

• 1 kg bučk, paradižnika, čebule, pese in korenja;
• 1 srednje velika glava česna;
• 2 žlici soli;
• 250 ml rastlinskega olja;
• ½ čajne žličke mešanice rdečega in črnega popra;
• 1,5 žlice esence.

Zelenjavo oplaknemo, olupimo in osušimo. Vso zelenjavo narežite na koščke in jih zvijte skozi mlinček za meso. Paradižnik posebej zvijte. Česen pretlačimo skozi drobilnik.

Vso zvito zelenjavo, razen paradižnika, dajte v globoko ponev z debelimi stenami in dnom ali v kotel. Ponev pristavimo na kuhalnik, prižgemo srednji ogenj in maso zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte kaviar pod pokrovom 1 uro, občasno premešajte.

Dodajte paradižnik in mešanico popra. Kaviar kuhajte še 40 minut in odstranite pokrov s ponve. V ponev dodamo strt česen, esenco in maso kuhamo še 5 minut.

Recept za kaviar z jabolki

Sestavine:

• 3 velike bučke;
• 3 kg paradižnika;
• 500 g jabolk;
• 700 g korenja in paprike;
• 400 g solatne čebule;
• 12 grahov pimenta;
• 4 listi lavrushke.

Sperite vso kuhano zelenjavo. Paradižnik in jabolka narežemo na rezine. Korenje in papriko narežemo na majhne koščke. Na mlinček za meso damo najmanjšo rešetko in skozi njo pretlačimo zelenjavo in sadje.

Zmleto maso prestavimo v kotel in postavimo na zmeren ogenj, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj in kaviar dušite 1 uro z odprtim pokrovom.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do jantarne barve in jo dodamo zelenjavni masi, ki je eno uro dušila v kotlu.

Bučkin kaviar z jabolki dušimo še 30 minut. in jo nadevamo v kozarce.

Recept za kuhanje pireja iz bučnega kaviarja v mikrovalovni pečici

Sestavine:

• 1 velika bučka;
• 4 paradižniki;
• 2 čebuli in korenju;
• 1 žlica sesekljane korenine zelene;
• 1,5 žlice kisa 9%;
• 1 čajna žlička posušenih zelišč, sladkor, sol in poper;
• 4 stroki česna.

Zelenjavo operemo, olupimo in posušimo. Bučko narežemo na rezine in vsako razdelimo na 4 dele. Bučke položite v posodo za mikrovalovno pečico.

Korenje narežite na približno 2-krat manjše kose od bučk. Dajte ga v isto skodelico.

Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na tanke pol obroče. Paradižnik in čebulo položite na korenje in bučke.

Zelenjavo potresemo s suhimi začimbami in nanjo stresemo na tanke rezine narezan česen. V posodo nalijte kis in sončnično olje in vse temeljito premešajte.

Stekleno posodo z zelenjavo pokrijemo s pokrovom in postavimo v mikrovalovno pečico. Nastavite na polno moč in zelenjavo kuhajte 4 minute.

Skodelico vzamemo iz mikrovalovne pečice in zelenjavno maso pretlačimo v pire z mešalnikom. Dobljeno mešanico postavimo nazaj v pečico za 2-3 minute. Odstranite kaviar in ga ponovno obdelajte z mešalnikom.

Kaviarjev pire iz bučk z gobami

Bučkin kaviar z gobami

Sestavine:

• 1 bučka, korenček in čebula;
• 30 g rastlinskega olja;
• 200 g svežih šampinjonov;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• sol poper.

Čebulo olupimo, sesekljamo in damo v ponev. Korenje prav tako olupimo, operemo, naribamo na grobo strgalo in dodamo čebuli.

Bučke olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Kocke dajte v ponev s čebulo in korenjem. Gobe ​​operemo, narežemo na rezine in prav tako damo v ponev.

V maso vlijemo 50 ml vode in rastlinskega olja. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na srednji ogenj. Maso zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo zelenjavo z gobami 20 minut.

Po mehčanju sestavin dajte paradižnikovo pasto v ponev. Zelenjavo solimo, popramo in premešamo. Kaviar dušite še 10 minut.

Olupite in sesekljajte česen. Ugasnemo ogenj pod posodo, zelenjavi dodamo česen in maso malo ohladimo.

Vse sestavine zmešajte z mešalnikom do pireja.

Dober dan, dragi bralci našega bloga!

Kmalu bo sezona obiranja bučk. Zato je vredno pripraviti tako okusno in cenovno ugodno zelenjavo za prihodnjo uporabo. Potem pozimi lahko uživate v dišečem kaviarju iz bučk. Izkazalo se je, da ni slabše od trgovine in celo bolje. Navsezadnje ne vsebuje različnih konzervansov škodljivih dodatkov.

Glavna stvar je izbrati prave bučke. Potem bo jed neverjetna. Zelenjava mora biti s tanko kožo, brez madežev in poškodb. Dolgi ne več kot 20 cm, potem jih ni treba olupiti s kože in semen.

Če pa gojite večje in dokaj zrele bučke, ne skrbite. Lahko jih uporabimo tudi v obdelovancu, vendar že očiščene.

Pravi recept za bučni kaviar iz trgovine po GOST ZSSR

Zelo okusen kaviar prihaja iz preteklosti. Ni slabši od trenutnih analogov. In takšen recept najdete le v starih časih kuharske knjige. Če torej nimate ničesar od tega, lahko uporabite naš način kuhanja po GOST ZSSR.

Zahtevani izdelki:

• 3 kg bučk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 30 ml sol. olja;
• 4 žlice paradižnik. paste;
• 9 strokov česna;
• 1 žlica Sahara;
• 2 g mletega črnega popra;
• 1 žlica sesekljana korenina peteršilja;
• 1,5 žlice sol;
• 2 žlici 9% kis

Priprava po korakih:

1. Bučke operemo, po potrebi očistimo. Narežemo na majhne koščke. Pošljemo v ponev, segreto z malo olja. Kuhajte na srednjem ognju, ne da bi zaprli pokrov. Nato bo odvečna vlaga izhlapela. Ko se kosi zmehčajo, lahko ponev odstranite z ognja.

Nikoli jih ne cvrite.

2. Preostalo zelenjavo olupite in dobro sperite. Čebulo narežemo na kocke. Tri korenje na velikem graterju. Zmešajte zelenjavo, dodajte sesekljano korenino peteršilja. Pražite v rastlinskem olju približno 5-10 minut. Prav tako jih ni treba cvreti. Maso prestavimo v čisto skledo. Vanjo vlijemo preostanek olja.

3. Očistimo česen in ga damo skozi stiskalnico. Morali bi dobiti homogeno kašo. Odnesemo na stran.

4. Zmešajte vso zelenjavo in jo prenesite skozi mlin za meso ali mešalnik. Nastala masa je homogena v konsistenci. Nalijte ga v skledo ali skledo.

5. Kotel smo postavili na majhen ogenj. Zapremo pokrov. Občasno premešamo, da se masa ne zažge. Po eni uri uvedemo: sladkor, paradižnikovo pasto, poper in sol. Dobro premešajte in nadaljujte s kuhanjem še 30-40 minut. Na koncu dodamo še česen in kis. Kuhajte še 5 minut. Odstavimo s štedilnika.

6. V pasterizirane kozarce položite kaviar, ki se še ni ohladil, in tesno zaprite pokrove. Obrnite na glavo in zavijte z brisačo. Po ohlajanju shranite v hladilniku ali kleti.

To je vse okusna jed v samo 2-3 urah. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo, zavite v odejo ali odejo.

zima zelenjavni prigrizek pripravljen!

Klasičen recept z majonezo in paradižnikovo pasto za zimo, kot v trgovini

Neverjetno okusen in dišeč kaviar, kot v otroštvu. Če se jed hitro poje in je ne boste pustili do zime, lahko kis opustite. Poper je tudi neobvezna sestavina, vendar dodaja pikantnost.

Zahtevani izdelki:

• 3 kg bučk;
• 500 g čebule;
• 150 g paradižnika. paste;
• 200 g majoneze;
• 0,5 žličke mleti črni poper;
• 8 žlic rast. olja;
• 2 žlici. sol in sladkor;
• 2 žlici 9% kis.

Priprava po korakih:

1. Olupite bučke in čebulo. Tri bučke na Rende. Čebulo prelijemo skozi mlinček za meso. Zmešajte jih v veliki ponvi. Pristavimo na počasen ogenj. Kuhajte približno 1 uro, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Ne pozabite mešati mase, sicer se lahko zažge.

2. Vnesite: olje, paradižnikovo pasto, majonezo, poper, sol in sladkor. Vse dobro premešamo.

3. Ob stalnem mešanju na majhnem ognju še naprej kuhamo do 30 minut, nekaj minut pred koncem kuhanja prilijemo kis. Zmešamo. Počakamo 2 minuti in odstavimo s štedilnika.

4. Vročo jed prelijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zavijemo pokrove.

Kozarce ohladimo na glavo in zavite v odejo.

Najbolj okusen kaviar iz ocvrtih bučk, tako kot v otroštvu

Še ena zanimiv recept ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Okus je kot v trgovini. Kljub temu je precej preprost in sestavljen iz najmanj sestavin.

Zahtevani izdelki:

• 3 kg olupljene in pripravljene kaše bučk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 3 žlice paradižnikova mezga;
• 1 žlica 9% kis;
• 2 žlici sol;
• rast. olje za cvrtje.

Priprava po korakih:

1. Zelenjavo narežemo na kocke. Nato jih ločeno prepražimo v rastlinskem olju. Peljemo skozi mešalnik. Dodamo sol in dobro premešamo.

2. Prestavljamo zelenjavna mešanica v loncu ali kotlu z debelimi stenami. Na majhnem ognju med stalnim mešanjem dušimo 20 minut. Po preteku časa dodamo paradižnikovo pasto in kis.

3. Še naprej kuhamo še 20 minut. Posledično bo kaviar postal gost. Nato pakiramo v pasterizirane kozarce in tesno zapremo pokrove. Ohladite zavite v odejo ali brisačo.

Preprost recept za kaviar iz bučk s paradižniki v počasnem kuhalniku. Prava marmelada!

To je okusen način priprave spravilo zelenjave doma. Primerno za srečne lastnike večnamenskih kuhalnikov. Njegove sestavine so raznolike. In njihova kombinacija je naravnost neverjetna! Vsekakor poskusite ta recept.

Zahtevani izdelki:

• 1,2 kg pulpe bučk;
• 250 g belega zelja;
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 4 sladke paprike;
• 2 velika paradižnika;
• 1 desertna žlička soli;
• 2 desertne žlice Sahara;
• ščepec mletega črnega popra;
• rast. olje za cvrtje.

Priprava po korakih:

Vso zelenjavo prepražimo pod zaprtim pokrovom.

1. Čebulo narežemo na kocke. V večnamenskem kuhalniku vklopite način "Cvrtje". Dodamo olje, da prekrije dno. Kuhano čebulo stresite v posodo večnamenskega kuhalnika. Med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.

2. Korenje narežemo na kocke. Poper - slama. Čebuli dodajte korenje. Zmešamo. Kuhamo še 5 minut.

3. Bučko narežemo na kocke. V tem času je bila zelenjava v počasnem kuhalniku ocvrta. Popramo jih. Zmešamo. Pražimo še 5 minut.

4. Nato položite bučke. Zmešamo. Kuhamo še 10-15 minut.

5. V tem času sesekljajte zelje. Paradižnik narežemo na kocke. Mešanici dodamo zelje. Zmešamo.

6. In na koncu ostane še položiti sesekljan paradižnik. Zmešamo.

7. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Izberite način "Pečenje" za 1 uro in pritisnite "Start".

8. Previdno odprite multicooker. Zmešamo. Dodamo sol in sladkor. Ponovno premešajte.

9. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom do pireja.

10. Po želji dodamo mlet poper. Zmešamo. In kaviar nalijemo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Obdelovanec obrnemo na glavo in ga zavijemo s toplo brisačo ali odejo. In čakamo na svojo zimo zelenjavni pire pomiri se.

Ohranjanje je pripravljeno!

Kuhanje kaviarja iz bučk z majonezo in moko v mešalniku

Zelo okusen kaviar. Pražena moka ji daje okus po trgovini. Mešalnik se tukaj uporablja samo za pretlačenje končnega izdelka.

Zahtevani izdelki:

• 3 kg olupljene bučke;
• voda;
• 500 g čebule;
• 1 kg korenja;
• rast. olje;
• 2 žlici sol;
• 3 žlice moka;
• 3 ščepce mletega črnega popra.

Priprava po korakih:

1. Olupljene bučke narežemo na kocke. Dajte v ponev. Ne skrbite, če je lonec poln. Postopoma se bodo bučke usedle. Vanje vlijemo 200 g vode. Zaprite in postavite na majhen ogenj. Med stalnim mešanjem kuhajte 40-50 minut. Zelenjava mora postati mehka.

2. V tem času narežemo čebulo na kocke. Naribajte korenje. Zelenjavo prepražimo na 100 g rastlinskega olja. Vse to lahko traja do 50 minut.

3. Ko je vsa zelenjava kuhana, jo morate pretlačiti v mešalniku. Če to storite po delih, bo kaviar bolj enoten in okusen. Nato dodamo paradižnikovo pasto, sol in 4 žlice. rastlinsko olje.

4. Zmešajte. Zaprite in prižgite minimalni ogenj. Zmes vsakih 5 minut premešamo, da se ne zažge. Tako jed kuhamo 50 minut. Zgostilo se bo in razkuhalo.

5. V tem času prepražimo moko. To naredimo v suhi ponvi brez olja. Nenehno mešajte. Pražimo, da rahlo porjavi in ​​zadiši.

6. V kaviar dodamo moko. Dodajte mu tudi poper. Temeljito premešamo in pustimo vreti še 5-7 minut.

7. Pripravljen obrok zapakirajte v kozarce in sterilizirajte v vodni kopeli 15 minut. Nato zavijte pokrove.

Obdelovanec hranimo v hladilniku ali kleti.

Okusen video recept za obiranje s paradižniki in kisom doma

Na YouTubu sem našel zelo preprost recept za kuhanje kaviarja iz bučk za zimo. Izgleda zelo okusno in sploh ni zapleteno. Mislim, da je vredno poskusiti domača različica praznine. Če obstaja želja, lahko pogledate tudi, nenadoma takšno različico obdelovanca in vam bo všeč ...

Recept za kaviar iz bučk s citronsko kislino brez kisa, še boljši kot v trgovini

In končno, ponujamo dišeča jed. Kis tukaj nadomesti citronska kislina. Prazen, tako kot vse prejšnje možnosti, je nadvse pohvalen.

Zahtevani izdelki:

• 1 kg bučk;
• 250-300 g paradižnika;
• 300 g sladke paprike;
• 200 g korenja;
• 150 g čebule;
• 3 stroki česna;
• 1-1,5 žlice Sahara;
• 2 žlički sol;
• 1/3 žličke citronska kislina (razredčena v 1 žlici vode);
• rast. olje za cvrtje;
• mleti črni poper.

Priprava po korakih:

1. Vzamemo mlade bučke. Zato jih dobro operemo in narežemo na kocke.

2. Paradižnik olupimo. To je enostavno storiti, če jih prečno prerežete od zgoraj. Nato za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Nato prestavimo v hladno vodo.

3. Ostaja le, da previdno odstranite kožo in izrežete jedro. In nato narežemo paradižnik na kocke.

4. Zdaj pa se lotimo popra. Olupite kožo z lupilcem za zelenjavo. Izrežite jedro. Prav tako narežemo na kocke.

5. Korenje in čebulo očistimo, operemo in narežemo na kocke. Česen zmeljemo v stiskalnici za česen.

6. Vsako zelenjavo prepražimo na majhni količini olja. To je treba storiti ločeno. Tako bo vsaka sestavina razkrila svoj okus in aromo. Vse skupaj združimo v eni veliki ponvi. Nalijte sladkor, sol, poper in citronsko kislino.

8. Temeljito premešajte in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 40 minut. Ne pozabite občasno premešati.

9. Ostaja, da zelenjavo pripeljemo v stanje pireja. To naredimo z mešalnikom. V nobenem primeru ne uporabljajte mlinčka za meso, sicer bo kaviar preprosto izgubil želeni okus. Po potrebi še dušimo do želene konsistence. In zavijte v vnaprej pripravljene kozarce.

Nato kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo. Tako ostanejo pri nas, dokler se popolnoma ne ohladijo. Zadržim vsaj en dan. Potem sem ga dal v omaro.

Obdelovanec je pripravljen!

To zaključuje našo zbirko receptov. Želimo vam Dober tek! In se vidimo v naslednjih člankih! Ne pozabite zapisati v komentarjih, kateri recept vam je bil najbolj všeč!

Želim vam uspešne priprave!

Bučke so najboljšejed prvega obroka. Otrok z bučkami lahko že od 4 mesecev.

Ima nežno pulpo, ki ne draži sluznice želodca in črevesja.

• pH (kislost) bučk je bližje pH vrednosti v otrokovem želodcu kot pri drugih izdelkih, zato so bučke lažje prebavljive kot druga zelenjava v želodcu.
• Bučke nežno spodbujajo izločanje prebavnih žlez in črevesno peristaltiko.
• Bučke so nizko alergeno živilo (redko povzročajo alergije).
• Vsebuje veliko vitamina A, askorbinske kisline, kalija, folne, nikotinske kisline, vlaknin.
• Bučke so cenovno ugoden izdelek, v poletno-jesenski sezoni jih je mogoče dolgo hraniti, jih je enostavno pripraviti.

Lure bučke

Glede na vse te prednosti matere zelo pogosto začnejo dopolnilno hrano z bučkami.

Kdaj in kako lahko daste bučke otroku

• Bučke lahko dajemo otroku kvalitetno od 4-x-6 mesecev.
• Bučke otroku najprej damo zjutraj okoli desete ure, da bi spremljali, kako se otrok odziva na novo jed.
• Ko se dojenček navadi na bučke - ga lahko daste ob katerem koli obroku, vendar 1-krat na dan.
• Bučke vključujemo v jedilnik drobtin počasi, začenši s pol čajne žličke, količino pireja dnevno podvojimo.

1. dan - pol čajne žličke - 2,5 ml.
2. dan - cela čajna žlička - 5 ml.
3. dan - dve čajni žlički - 10 ml
4. dan - štiri čajne žličke - 20 ml
5. dan - osem čajnih žličk - 40 ml
6. dan - šestnajst čajnih žličk - 80 ml
7. dan - 30 žličk - 150 ml

Še en teden se otrok hrani z bučkami v količini 150 ml 1 r / d in se spremlja reakcija dojenčka, nato pa lahko uvedete naslednji dopolnilni obrok ali bučkam dodate drugo zelenjavo. Do običajne količine hranjenja se otrok dopolnjuje z materinim mlekom ali adaptiranim mlekom.

Katere bučke izbrati za otroka

Če se odločite sami kuhati bučke za svojega otroka - izberite mlade bučke s tanko lupino, svetlo zelenim in rahlo zelenkastim mesom. Prav te bučke imajo vse zgoraj naštete prednosti.

Bučke (bučke) s temno zeleno debelo lupino in rahlo oranžnim mesom ter bučke z rumeno in oranžno lupino, ki se lahko dolgo skladiščijo, so po sestavi blizu buče, lahko povzročijo alergije, imajo bolj grobo meso, bolje je, da ne jih uporabiti za prvo hranjenje.
Bučke za otroka potrebujejo cele brez poškodb. Velike bučke z debelo lupino imajo pregrobo meso, niso primerne za dojenčke.

Za prvo hranjenje lahko uporabite že pripravljen bučkin pire otroška hrana iz kozarca. Na začetku uvajanja dopolnilnih živil to ni zelo priročno, saj je odprt kozarec bučnega pireja shranjen en dan.

Kako kuhati bučke za otroka Jedi iz bučk

Bučke otroku najprej dajemo v obliki pire krompirja. Če se odločite sami kuhati bučke za svojega otroka.

Bučkin pire

Bučke je treba temeljito oprati in popariti z vrelo vodo. Odstranite lupine in semena. Nato bučke narežemo na kocke in jim dodamo malo vode (tako da voda pokrije bučke). Počakajte, da zavre in kuhajte pod pokrovom do mehkega. Ne solite.

Kuhane rezine bučk damo v blender in zmeljemo do gladkega. Dodate lahko vodo, v kateri so se kuhale bučke. Pireju, s katerim se hrani dojenček, lahko dodate materino mleko ali formulo. Potem bo okus jedi otroku bolj znan.

Na začetku uvajanja dopolnilne hrane je bučkin pire bolj tekoč, ko se otrok navadi, lahko pire naredite gostejši.

Pireju lahko dodate eno žličko (5 ml) rastlinskega olja na 100 ml pireja.

Zelenjavni pire z bučkami

Lahko vzamete bučke, korenje, čebulo, krompir, zelje. Vso zelenjavo dobro operemo in prelijemo z vrelo vodo. Narežemo in skuhamo do mehkega v malo vode. Ne solite. Pire v mešalniku. Dodate lahko vodo, v kateri se je kuhala zelenjava, materino mleko ali mlečno formulo, s katero se hrani dojenček. Dodajte eno čajno žličko (5 ml) masla ali rastlinskega olja.

Zelenjavni pire s korenjem in krompirjem je možen od 5-6 mesecev. Z belim zeljem in čebulo - je možno za otroke od 6-7 mesecev.

Če dodate več tekočine, boste zelenjavna juhačik.

Če dodate mesni pire- privoščite si zelenjavni pire ali zelenjavno juho z mesom.

Bučkin pire z mesom

Vzemite file kunčjega mesa, purana ali govedine. operemo in skuhamo v malo vode do mehkega. Ne solite.

Vzemi prava količina meso po starosti (30-50-70 ali več g) in ga dodamo bučkinemu pireju. Vse skupaj zmeljemo v blenderju.

Možno od 6-7 mesecev

Bučkin pire s skuto

50 g bučnega pireja in 50 g otroškega pireja stepemo v mešalniku. Lahko od osmih mesecev.

Od 9 mesecev kuhanih bučk v mešalniku ni mogoče zdrobiti, ampak rahlo pretlačiti z vilicami, otrok se mora naučiti žvečiti mehke koščke.

Pečene bučke

Bučke operemo, prelijemo z vrelo vodo. Lupina ostane. Bučke narežemo na 1 cm debele kolobarje, odstranimo semena. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Kolobarčke bučk zložimo na pekač. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, naribanim česnom, naribanim sirom. Pečemo v pečici 15 minut.

Primerno za otroke od 1. leta dalje.

Enolončnica iz bučk

Potrebujete eno mlado bučko, en manjši korenček, eno jajce, štiri žlice moke, 70 g kisle smetane. Zelenjavo operemo, olupimo, naribamo, jajce stepemo z moko in kislo smetano ter dodamo zelenjavo v testo, rahlo solimo, dobro premešamo. Razporedimo po pekaču, namazanem z oljem. Pečemo v pečici 40-50 minut.

Bučkin kaviar za otroke

Vzemite 2 bučki, 2 paradižnika, 2 srednje velika korenčka, eno žlico rastlinskega olja, pol čajne žličke soli. Bučke operemo, olupimo in semena narežemo na kocke. Korenje operemo, olupimo, podrgnemo na Rende. Paradižnike operemo in eno minuto blanširamo v vreli vodi, nato jim odstranimo kožo, paradižnike narežemo.

Nato vso zelenjavo zalijemo z vodo, da voda prekrije zelenjavo, zavremo, dodamo olje in sol. Zelenjava se kuha eno uro.

Lahko otroci od enega leta in pol.

Zamrznite mlade bučke

Bučke za zamrzovanje so izbrane, kot je opisano zgoraj. Temeljito oprano, prelito z vrelo vodo, očiščeno lupine in semen. Narežite na kocke, dajte v plastične vrečke, dajte v zamrzovalnik za dolgoročno shranjevanje.

Jedi iz njihovih odmrznjenih bučk pripravljajo tako za otroka kot iz svežih.

Vse to so možnosti, v katerih lahko daste. Ostani zdrav.