Kako kuhati žele v počasnem kuhalniku. Aspik v multivarku iz svinjskih nog in piščanca

Naši starši so za vsak praznik pripravili žele. Nobena pojedina ni bila popolna brez tega krepkega in okusna jed. Sodobne gospodinje nenehno živijo v pospešenem ritmu. Zato je čas za kuhanje želeja klasični recept iz govejega oz svinjske noge vedno manjka. Toda žele lahko hitro skuhate v počasnem kuhalniku! V tem primeru vam ne bo treba ves dan stati pri štedilniku in nadzorovati celoten proces kuhanja (uporabite lahko večnamenske kuhalnike katerega koli podjetja: Ars (Ark), Bork, Brand 6051.502, Aurora itd.).

Kuhanje govejega želeja v počasnem kuhalniku

Da bo okusno in bogato goveji žele, se morate najprej založiti z vsemi sestavinami. Torej boste potrebovali:

• goveja noga - 1 kos;
• goveje meso (pulpa) - 0,5 kg;
• 1 majhna čebula;
• 1 glava česna;
• 1,5 litra sveže prečiščene vode;
• Začimbe po okusu (poper v zrnu, lovorjev list, sol).

Postopni recept za kuhanje govejega aspika v počasnem kuhalniku je precej preprost. Tudi začetnika hostesa ga lahko natančno ponovi. Samo sledite spodnjim navodilom.

1. Meso najprej temeljito operemo goveja stegna, prelijemo z vodo in pustimo 9-10 ur. Občasno je priporočljivo zamenjati tekočino. Po preteku časa očistimo goveje meso, odstranimo ostanke ščetin s kože, odstranimo vse temne lise.
2. Meso damo v skledo in dodamo zahtevani znesek vodo, vklopite način "gašenje". Ko žele zavre, previdno odstranite vso nastalo peno.
3. V vrelo juho dodajte začimbe, čebulo, korenje. Sol po okusu. Tesno zaprite pokrov in nadaljujte s kuhanjem 5 ur.
4. Ko se čas kuhanja izteče, boste zaslišali pisk. To pomeni, da morate odpreti pokrov, v posodo dodati sesekljan česen in pustiti, da se juha ohladi.
5. Kuhano meso ločimo od kosti, ga z rokami natrgamo na majhne koščke in damo v modelčke. Precejeno juho prelijemo in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Recept za pripravo govejega želeja v počasnem kuhalniku je izjemno preprost in enostaven. In sam goveji žele je neizmerno okusen!

Recept za piščančji žele v počasnem kuhalniku

Iz njih lahko pripravimo okusen žele piščančje meso. Takšna jed se bo izkazala za lažjo in bolj prehransko, a hkrati nič manj okusna. Za pripravo želeja boste potrebovali:

• 1 velik piščanec;
• 6 olupljenih piščančjih nog;
• 1 srednji korenček, 4 stroki česna;
• sol, poper, lovorjev list.

Vsi ne vedo, koliko dušiti piščanca za žele v počasnem kuhalniku. Dejstvo je, da je takšno meso mehkejše od svinjine ali govedine. Priprava traja veliko manj časa.

Če želite kuhati piščančji aspik, morate meso najprej sprati pod tekočo vodo, ga narezati na majhne rezine in poslati v ponev. Tam dodamo vodo, korenje, začimbe, sol po okusu. Vklopimo način "gašenje" za 3-3,5 ure. Ko damo juho, da se nekoliko ohladi, vzamemo meso in ga ločimo od kosti. Položite majhne koščke piščančji file po oblikah nalijte juho. Pošljemo ga v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Jed lahko okrasite z rezinami kuhanega korenja in svežimi zelišči.

Koliko kuhati svinjski žele v počasnem kuhalniku na pritisk?

Sodobni lonci na pritisk omogočajo hitrejše kuhanje aspika za 50-70%. Tehnika kuhanja svinjskih jedi je enaka kot v prejšnjih dveh receptih. Glavna sestavina je lahko prašičja glava ali volan. Meso je treba najprej nekaj ur namakati v vodi in kožo z nožem temeljito očistiti vseh nečistoč. Želeirano meso morate kuhati v loncu pod pritiskom 3 ure. Jed je zelo zadovoljiva in visoko kalorična.

Aspik v počasnem kuhalniku je pripravljen iz svinjskih nog in piščanca.

želel tradicionalna jed, ki ga za novoletne praznike pripravi skoraj vsaka gospodinja.
V vsaki državi ima žele svoje ime: v Gruziji se imenuje "možje", na Poljskem - "galareta", v Romuniji - "piftie", v Ukrajini se žele imenuje "žele" ali "drigli", v Franciji so tudi variacije na temo želeja in ga tam imenujejo "galantin". Imen je veliko, a bistvo je isto, žele je narejen iz tistih delov trupa, ki vsebujejo veliko številoželirna sredstva. Ne smete kombinirati želeja in aspika, to sta dvoje različne jedi, v aspiku je obvezna sestavina želatina ali agar-agar, žele pa kuhamo brez želirnih dodatkov.

Tradicionalni v Rusiji je svinjski žele ali žele iz svinjskih nog. Obstajajo pa tudi druge vrste želeja, na primer odličen žele dobimo iz kravje glave, repov in nog. Kuhanje ne miruje in vsakič, ko stojimo za štedilnikom, pridemo do vedno več novih receptov, tako je bilo izumljeno svinjski žele s piščancem.

recept iz svinjska kolenica, krače in piščanec

Vsi vedo, da žele hitro zamrzne in je zelo okusno meso in druge dele trupa je treba kuhati zelo dolgo, medtem ko morate nenehno "dežurati" v bližini ponve, da juha ne pobegne ali da pravočasno odstraniti peno, strošek pa ni le čas, ampak tudi plin. Danes nam pri pripravi želeja pomaga počasni kuhalnik. ne izpade nič slabše od želeja iz štedilnika in najverjetneje še bolje. Res je, v sodobnem avtomobilu meso zaleže pod pokrovom in ga nič ne moti, roke pa so proste. Zaradi prisotnosti korenja v sestavinah želeja je juha za žele bolj prozorna. In piščančje meso naredi žele nežnejši okus, kot če bi žele kuhali samo iz svinjine ali govedine.

Pomemben nasvet: med kuhanjem želeja v nobenem primeru ne dodajajte dodatne vode, tvegate, da vaš žele ne zmrzne !!!

Za kuhanje želeja v počasnem kuhalniku iz svinjine in piščanca morate pripraviti sveže sestavine

• Svinjska kolena (dovolj majhna, da se prilega v skledo) - 1 kos,
• Svinjske noge - 2 kosa,
• Deli piščančjega trupa (krila, stegno, vrat, krač),
• Korenje (veliko) - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Suha korenina peteršilja (sesekljana) - 1 žlica. žlica,
• Pimentov grah - 5-6 kosov,
• Lovorjev list - 2-3 kosi,
• Nageljni - 3 popki,
• Česen - 5 strokov,
• Zelena - neobvezno
• Sol in črna mleti poper okus,
• Voda (po možnosti vrela voda).

Najprej pripravimo meso za žele: svinjske krače prelijemo s hladno vodo in strgamo z nožem. Če na trgu niste našli piščanca s kmetije, kupite piščanca za juho (ne zamenjujte ga s piščancem). hitra hrana, ki ga običajno vzamemo za peko), je njeno meso gostejše in trše.

Nato ponovno temeljito sperite svinjske krače pod tekočo vodo. Vse meso prestavimo v globoko skodelico in pustimo dve uri, prelijemo s hladno vodo. Po tem bo treba meso še enkrat oprati. Iz neznanega razloga juha iz tega postane prozorna.

Čebulo in korenje olupimo, raje ju skuhamo cele kot narežemo velike kose. Zelena - po lastni presoji in okusu operite peclje in jih grobo nasekljajte.

Nato pripravljeno meso prestavimo v skledo multivarka in na vrh položimo olupljeno zelenjavo, potresemo s soljo, poprom in dodamo začimbe (lahko uporabite poljubne začimbe, odvisno od vaših okusnih želja).

Svinjino in piščanca do maksimuma prelijemo z vrelo vodo. Če meso prelijemo z vrelo vodo, se beljakovine takoj zvijejo in juha v želeju bo prozorna, brez grudic. Jellied meso v počasnem kuhalniku v našem fotografija korak za korakom Recept je pripravljen v veliki posodi s prostornino 4,5 litra. Ko zaprete pokrov večnamenskega kuhalnika, izberite način "Gašenje" in nastavite čas kuhanja želeja vsaj 6 ur.

Najbolje je kuhati žele ponoči, ko lahko greste in greste spat, po signalu pa bo multicooker preklopil v način ogrevanja in vas počakal.

Potem, ko je meso pripravljeno, ga je treba odstraniti iz juhe.

In pustite juho v počasnem kuhalniku in ponovno kuhajte 5 minut v načinu "Dušenje", najprej dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, v juho za žele.

Meso za svinjski žele s piščancem je treba ločiti od kosti in narezati na majhne koščke (ali preprosto razstaviti na vlakna z rokami). Ko meso poskusimo, ga dodamo po okusu.

Pripravljeno meso je treba položiti v kalupe za žele, v katerih ga boste shranili, približno polovico volumna. Zdaj razširjena silikonski kalupi, zlasti lahko uporabite majhne modelčke za. V takšnih kalupih žele v že pripravljena izgleda kot aspik in ga lahko postrežete po porcijah.

Če želite, da je vaš žele videti še bolj privlačen kot na moji fotografiji, potem lahko iz kuhanega korenja izrežete rože in jih skupaj z mesom položite na dno modela. Tudi za okrasitev svinjskega želeja lahko dodate konzervirana koruza ali pa grah, ki nikakor ne bo pokvaril jedi, ampak jo le izboljšal videz. Vejice svežih zelišč izgledajo dobro v zamrznjenem aspiku.

Nato juho vlijemo v kalupe. Če želite, da meso ne ostane na dnu, ampak da se enakomerno porazdeli po želeju, potem juho zmešajte z narezanim mesom.

Nato želene kalupe pošljemo v hladilnik za strjevanje.

Kako kuhati žele v počasnem kuhalniku - loncu na pritisk

Če ste srečni lastnik večnamenskega lonca na pritisk, potem ne boste potrebovali toliko časa za kuhanje mesa, dovolj bo, da izberete program "Meso" ali "Slow Cooker" in nastavite čas na 90 minut. .

Žele iz svinjskih krakov in piščančjega mesa je najbolje postreči z gorčico ali hrenom

Odlična predjed za praznično mizo!

Anyuta in knjiga receptov vam želita dober tek.

Skoraj vsaka jed v počasnem kuhalniku se izkaže, da je kuhana ne le okusnejša, ampak tudi veliko lažja kot na druge načine. Na primer, žele, ker je kuhanje takšne jedi precej težka naloga: porabiti morate veliko časa in truda, a če uporabite našega najljubšega kuhinjskega pomočnika, lahko prihranite veliko teh dveh dejavnikov. Aspik v počasnem kuhalniku je sposoben kuhati in zelo okusen, tudi najbolj neizkušen kuhar, saj vam ni treba slediti tej jedi. Vse, kar se od kuharja zahteva, je pripraviti izdelke, vse naložiti v skledo in izbrati želeni način.

Skrivnosti kuhanja okusnega želeja v počasnem kuhalniku

Da bi vaša jed zadovoljila želodec in oči, morate upoštevati naslednja potrebna pravila.

• Da bi okus želeja postal mehkejši, nežnejši in bogat, se ne odpovejte kožici mesa. Namesto, da bi ga zavrgli, ga morate samo drobno zdrobiti, z nožem ali mešalnikom.
• Izkušeni kuharji priporočajo kombiniranje več vrst mesa v aspiku hkrati.
• Ena, ki si jo je treba zapomniti pomembna točka- dlje ko kuhate žele, bolj okusen postane. Ne prihranite časa za to zadevo, še posebej, ker, kot je bilo že omenjeno, kuhanje v počasnem kuhalniku ne zahteva vaše prisotnosti.
• Juhi med kuhanjem v nobenem primeru ne dodajajte vode. Na začetku je treba določiti njegovo količino, sicer se žele ne bo strdil.
• Posebno pozornost je treba nameniti dekoraciji jedi. Pri oblikovanju svoje mojstrovine uporabite zelenjavo različnih barv, kuhana jajca, pa tudi vejice zelenja.
• Pregleden učinek pri kuhanju v počasnem kuhalniku lahko dosežete le, če imate v kuhinji sodoben pripomoček, ki ima možnost prilagajanja temperature. Glavna skrivnost je kuhati juho, ne da bi jo zavreli. Ob upoštevanju tega odstavka vaš žele ne bo postal moten.
• Upoštevajte, da je najbolje pripravljen žele dopolnjen s hrenom, gorčico ali različne omake na podlagi njih.
• Številni kuharji so ljubitelji izjemne strežbe. Torej, da lahko želeno meso previdno razrežete z nožem in hkrati ne razpade, najprej segrejte rezilo.

Jellied meso v počasnem kuhalniku: preprost in okusen recept

Zgoraj je bilo omenjeno, da mnogi kuharji raje kuhajo iz različni tipi meso, zdaj pa bomo razmislili o najpreprostejši možnosti - svinjski žele iz krač in nog.

Torej, potrebujemo:

• svinjske noge - 2 kosi;
• svinjska kolena - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 glava;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu (najbolje je uporabiti lovorjev list in poper);
• voda - po potrebi.

Kuhanje:

1. Meso temeljito operemo, nato pa ga naložimo v skledo. Tja pošljemo tudi olupljeno korenje, čebulo (celo ali narezano na pol), sol in začimbe.
2. Ko vse sestavine prelijete z vodo, ne pozabite, da mora tekočina popolnoma pokriti vsebino večnamenskega kuhalnika.
3. Nato izberite način "Gašenje", čas kuhanja - 6 ur.
4. Po zadnjem signalu vzemite meso iz juhe in ga z nožem drobno sesekljajte.
5. Znebite se kuhane čebule, korenje pa narežite na pol obročke, lepše bo.
6. Nato pripravimo modelčke in vanje položimo pripravljeno meso skupaj s korenčkom, dodamo sesekljan česen.
7. Juho precedimo skozi gazo in prelijemo čez obdelovanec.
8. Zdaj pošljite kalupe v hladilnik za 3 ure.
9. Po določenem času boste dobili neverjetno močan, bogat žele.

Vendar ne pozabite, da takšne jedi težko imenujemo dietna. Za tiste, ki sledijo svoji figuri, obstaja odlična možnost - piščančji aspek v multivarku. Kakšne posebne razlike v pripravi teh dveh jedi ni. Edina stvar je, da se boste morali malo potruditi za dodaten element - želatino, brez katere piščančji žele ne bo mogel zamrzniti.

Zanimivo in okusni recepti s fotografijo, ki jo najdete spodaj. Pogosto kuhajte žele v počasnem kuhalniku - zelo preprosto je!

Za vse podrobnosti o kuhanju domačega želeja v počasnem štedilniku iz svinjske in goveje krače si oglejte video:

Kuhanje želeja v počasnem kuhalniku je enostavno. Dovolj je, da hrano postavite zvečer, nastavite funkcijo "Gašenje". Nima smisla uživati ​​​​v procesu kuhanja, ostane le, da posodo vzamete in jo dobro ohladite. Vsak recept za žele ima svoje posebnosti.

Izdelki:

• 1 kg govejega mesa;
• 1 kg svinjskih nog;
• 200 g korenja;
• 300 g čebule;
• 2 korenini peteršilja;
• 4 stroki česna;
• 4 lovorjev list;
• 6-7 zrn črnega popra;
• sol.

Svinjske krače temeljito očistite. Naložite v multicooker, napolnite z vodo. Nato aktivirajte način "Dušenje" ali "Gašenje". Krače naj se kuhajo 4 ure.

Nato naložimo meso, kuhamo 120 minut.

Čebulo grobo nasekljajte ali jo položite celo, korenje - v velikih krogih. Dodamo peteršiljevo korenino, potresemo s soljo. Pustite kuhati eno uro. Po preteku 50 minut položite lovorjev list.

Olupite, drobno sesekljajte česen. Mesne izdelke nekoliko ohladite, odstranite kosti, narežite na tanke.

Meso položimo v večjo posodo in potresemo s sesekljanim česnom.

Napolnite z juho, temeljito premešajte. Počakajte, da se popolnoma ohladi, postavite na hladno mesto za 6 ur.

Posebej postrezite hren ali gorčico.

Rahlo juho dobimo, če ji dodamo nekaj kapljic limone.

Iz svinjskih nog in kolen

spojina:

• 2 svinjski nogi;
• členek;
• žarnice;
• glava česna;
• srednji korenček;
• list lavrushka;
• 5-7 zrn črnega popra;
• sol.

1. Kolence in krače kvalitetno operemo in naložimo v počasen kuhalnik. Najprej odstranite kožo.
2. Čebulo in korenček olupimo. Dodamo poper.
3. Spustite lovorjev list.
4. Za polnjenje z vodo. Tesno zaprite. Aktivirajte funkcijo gašenja.
5. Počakajte, da zavre. Zdaj lahko dodate sol.
6. Po 5 urah dobite izdelke.
7. Česen se prijavi v juho, počakajte, da zavre in izklopite.
8. Meso razdelite na vlakna in ga položite v posodo.

Dodate lahko žele s kuhanim korenjem ali kuhanim jajcem. Napolnite z juho, počakajte, da se ohladi. Po eni uri želeno posodo zaprite s pokrovom, postavite na hladno mesto za 5 ur.

Odličen domač žele postrežemo z zelišči in hrenom.

Piščančji žele v počasnem kuhalniku

Piščančji žele v počasnem kuhalniku se kuha hitreje kot iz drugih vrst mesa.

Sestava vključuje:

• 1,8 kg svežega piščanca;
• svinjska stegna (po želji nadomestite z 20 g želatine);
• srednja žarnica;
• korenček;
• 2 lovorjeva lista;
• 5-7 zrn črnega popra;
• 1,5 litra vode;
• sol.

Piščančjo nogo dobro operemo, naložimo v počasni kuhalnik. Dodajte sesekljano korenje, sesekljano čebulo, začimbe za dišečo juho. Napolnite z vodo, aktivirajte funkcijo "Gašenje" za 5 ur.

Kuhano piščančje meso odstranite, ohladite. Nato odstranite kožo, kosti.

Svinjska stegna, pripravljena zelenjava iz juhe.

Česen olupimo, drobno sesekljamo. V enakih razmerjih dajte v posodo z želejem. Napolnite 1⁄2 modelčkov z majhnimi koščki piščanca.

Če namesto stegna uporabimo želatino, je treba komponento namočiti v vodi in pustiti 20 minut, da nabrekne. Nato 10 sekund segrevamo v mikrovalovni pečici in mešamo z vročo mesna juha, dokler se ne raztopi.

Poskusite sol in filtrirajte s sitom. Zmes vlijemo v posodo z mesom in zelenjavo.

Odstranite na hladno mesto za 4 ure.

Z navadnim nožem je zelo enostavno odstraniti maščobni film. Priporočljivo je, da jih odstranite šele pred uporabo, sicer se posoda izsuši.

Aspik iz svinjskih kolen in piščanca

Pravilna kombinacija sestavin vam bo dala pravi užitek ob domačem želeju. Piščančje meso daje želeju poseben okus.

spojina:

• piščančja šunka;
• 3 litre vode;
• velik korenček;
• žarnica;
• Lovorjev list;
• 6-7 zrn črnega popra;
• sol.

Steblo izberite glede na velikost posode v multivarku ali ga razrežite na 2 polovici.

Steblo temeljito sperite z vodo. Zaželeno je, da pustite kožo, za želirni učinek. Rahlo podrgnite z mehko krtačo.

Hkrati s piščancem v počasni kuhalnik naložimo kračo.

Korenje narežite na velike kroge, čebulo narežite na pol. Kombinirajte meso, zelenjavne izdelke.

Zaženite način dušenja, dodajte poper, lovorjev list, sol.

Žele meso kuhajte 6 ur.

Izvlecite mesne dele, ohladite. Nadaljujte z delitvijo na vlakna. Najprej osvobodite kosti in kože.

Meso položite v volumetrične posode, napolnite s filtrirano maščobo.

Pustite, da se ohladi, nato pa postavite v hladilnik za 6-8 ur.

Govedina

Počasni štedilnik se bo kuhal sam, postopka ni treba nenehno spremljati.

1. 800 g svinjskih krač temeljito operemo in z nožem postrgamo. 1 kg govejega mesa operemo, narežemo na srednje velike kose.
2. Položite kašo, po eno korenje in čebulo, dodajte lovorjev list, 7 zrn črnega popra. Napolnite z vodo, potresite s soljo. Nastavite želeni način, nastavite čas - 1 uro.
3. Prosti čas med pripravo jedi lahko izkoristite za kuhanje 2 jajc. Trdo kuhana jajca ohladimo, olupimo in narežemo na 2 enaka dela. Nato z rumenjaki navzgor zložimo v modelčke za žele. Dodamo olupljene, drobno narezane 4 stroke česna. Dodamo narezano dušeno korenje.
4. Pripravljeno juho temeljito filtriramo, vlijemo v kalupe. Ohladite pri sobna temperatura. Postavite v hladilnik.
5. Pred serviranjem okrasite z vejicami peteršilja.

iz Turčije

spojina:

• kilogram piščančjih nog;
• 400 g puranjega bedra;
• 400 g kril;
• čebula;
• srednji korenček;
• 2 lovorjeva lista;
• koren zelene.

Koraki kuhanja:

1. Tace poparite z vročo vodo, odstranite kožo. Odstranite nohte s škarjami in jih temeljito umijte.
2. Pece naložimo v ponev, zalijemo z 1,5 litra vode. Pustite kuhati.
3. Počakajte, da voda začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum. Pustite 4-5 ur.
4. Naložite krila in meso v počasen kuhalnik. (predhodni postopek).
5. Čebulo operemo, jo skupaj z lupino naložimo v počasen kuhalnik. Tam položite tudi korenje, koren zelene.
6. Napolnite z 1,5 litra vode. Aktivirajte način "Gašenje" za 5 ur.
7. Končane tace bodo razpadle, gosta maščoba pa bo zlepila prste. Odstranite z ognja. Meso prenesite iz večnamenskega kuhalnika v posodo, ohladite.
8. Obe nastali maščobi filtrirajte in združite. Sol po potrebi.
9. Puranje meso razstavite na vlakna in razporedite po modelčkih. Dodamo drobno sesekljana zelišča, nariban ali sesekljan česen. Prilijemo juho. Malo premešamo z vilicami, da se sestavine enakomerno razporedijo v obliki. Po ohlajanju postavite v hladilnik.

Izjemna dišava in nenavaden okus lahko dosežete, če v meso vlijete 2 žlički. vino, premešamo, pustimo, da se meso prepoji, nato zalijemo z juho.

Kuhanje po receptu iz treh vrst mesa

Sestava vključuje:

• 2 svinjski nogi;
• 0,5 kg govejega mesa;
• 900 g piščanca;
• velika žarnica;
• 3 majhne korenčke;
• 5-7 poprovih zrn;
• 4 stvari. nageljnove žbice;
• 5 strokov česna;
• 3 lovorjev list;
• srednja korenina zelene;
• 3 vejice peteršilja.

Obdobja:

1. Stegna in piščanca namočite 3 ure v hladno vodo. Noge naj bodo ločene od ostalih mesni izdelki.
2. Piščanca obdelajte, odstranite perje, ostanke.
3. Ne pozabite strgati noge z nožem, odstraniti grobo kožo.
4. Operite mesne izdelke topla voda. Piščanca narežemo, nato pa vse meso narežemo na večje kose.
5. Svinjske noge položite v počasen kuhalnik, napolnite s čisto vodo. Aktivirajte način gašenja za 2,5 ure.
6. Po tem času dodajte meso, piščanca, zelenjavo, začimbe, aromatične začimbe, sol in vklopite isti način, vendar zdaj 6 ur.
7. Odstranite meso, filtrirajte maščobo.
8. 1/3 drobno sesekljanega mesa; razstavite noge, odstranite kosti, zavrtite skozi mlin za meso. Preostanek mesa preprosto nasekljamo.
9. Izberemo 2 enaka steklena modela za žele, prostornine 25 * 30 cm, v katere razporedimo zeleno, sesekljano kuhano korenje.
10. Enakomerno porazdelite goveje in piščančje meso, maso svinjskih krač. Napolnite z juho.
11. Drobno sesekljan česen poročamo, nežno premešamo juho, ne da bi se dotaknili mesa.
12. Premaknite v hladilnik. Posodo pokrijte s pokrovom ne prej kot po 2 urah.

Žele z želatino

Želatina, dodana želeju v počasnem kuhalniku, poveča možnosti za pospešitev strjevanja jedi.

1. Piščančje krače 1 kg, govedina 150 g, svinjina 150 g - operemo, naložimo v počasni kuhalnik.
2. Napolnite s 3 litri vode. Položite sesekljano čebulo. Aktivirajte funkcijo kuhanja. Sol.
3. Po 40 minutah dodamo 2 lovorjeva lista, 5 grahov piment 3 celi stroki česna.
4. Želatina 20 g namoči v majhni količini hladna voda(približno 100 ml). Po kuhanju želatino vlijemo v končno juho. Nežno mešajte, dokler se zrnca ne raztopijo.
5. Odstranite čebulo, pustite maščobo z mesnimi izdelki v odprtem počasnem kuhalniku 40 - 50 minut. Nato meso vzemite ven in pustite, da se ohladi. Filtrirajte maščobo.
6. Meso odstranimo iz kosti in razdelimo na vlakna. Lahko se drobno seseklja.
7. Meso naložimo v modelčke prostornine 1/3. Zalijemo z juho, pustimo, da se popolnoma ohladi.

Dišeči domači žele z želatino postavite v hladilnik za celo noč.

Značilnosti kuhanja v počasnem kuhalniku: Redmond, Polaris

Lastnosti multicookerja Polaris

Multicookers Polaris so izboljšana tehnika, ki ima večnamenske lastnosti. Odlikuje ga enostavna uporaba. Jasen zaslon omogoča hitro preučevanje vseh podrobnosti in funkcij, pravilno izbiro načinov kuhanja. Modeli se razlikujejo v več načinih.

Skoraj vsak multicooker ima možnost zakasnjenega vklopa, način ogrevanja pripravljene jedi ki vzdržuje pravo temperaturo ves dan.

Tehniko dopolnjuje barvita knjižica z recepti. S pomočjo multicookerja Polaris lahko bistveno spremenite standardni družinski meni, brez dodatnih težav in izgube časa za štedilnikom.

Značilnosti večnamenskega kuhalnika Redmond

Večnamenski kuhalniki Redmond združujejo: osupljiv dizajn in optimalno vsestranskost. Obstaja več stopenj varnosti, ki preprečujejo prezgodnjo odpoved. Če vode v posodi zmanjka, se naprava izklopi. Tehnika Redmond združuje številne funkcije, možna je tudi nastavitev časa kuhanja.

Vsak model odlikujejo ločene funkcije: 3D ogrevanje, izbira temperature in časa kuhanja, samodejni izklop, ohranjanje toplote, zaščita pred izklopom brez posode, časovnik.

Počasni kuhalnik je kompakten kuhinjski aparat z velikimi kulinaričnimi zmogljivostmi. Zasnovan je tako, da olajša delo gospodinj v kuhinji, saj izvaja vse glavne načine kuhanja jedi za zdrava prehrana. Se spomnite, kako so naše babice kuhale želejevo meso? Pripravo in opravila so začeli v enem dnevu, kuhano meso dolgo itd. Počasni kuhalnik zmanjša ta proces na prijetno komunikacijo z izdelki in napravami. Vendar pa vse gospodinje ne vedo, kako pravilno kuhati žele. Nekdo se boji, da ne bo zmrznil, za nekoga je zmrznil, vendar se je izkazal za motnega in brez okusa, za druge je slabo zamrznil, postal ohlapen in neužiten. S pravilnim pristopom k poslu bo multicooker odpravil te pomanjkljivosti. Nihče se še ni pritožil, da ni razumel, kako kuhati žele v počasnem kuhalniku.

Kholodets ali žele je tradicionalna praznična, zlasti novoletna jed slovanskega ljudstva. Žele se v severnih regijah imenuje žele. Naše gospodinje znajo to jed skuhati po starem. Toda kako kuhati žele v počasnem kuhalniku? Trenutno so s prihodom večnamenskega kuhalnika mnogi, tudi začetniki, začeli kuhati aspik. Najpogostejše možnosti: piščančji žele v počasnem kuhalniku, svinjski žele v počasnem kuhalniku. Goveji žele je manj priljubljen, saj zahteva več časa za kuhanje mesa in juhe. Piščanec v želeju v počasnem kuhalniku je lažji od drugih, bolj zdrav in manj maščob. Tisti, ki imate radi bolj mastno in bogato, naj kuhajo žele iz svinjskih nog v počasnem kuhalniku ali žele iz kolen v počasnem kuhalniku.

Vsekakor pa morate upoštevati, da bo priprava juhe trajala nekaj ur, zato je želejevo meso hitra hrana ni mogoče pripisati. Res je, da bodo sodobni kuhinjski aparati ta proces nekoliko pospešili - želeno meso v počasnem kuhalniku na pritisk bo kuhano nekoliko hitreje.

Recept za žele v počasnem kuhalniku boste obvladali hitro, vendar morate še vaditi. Oglejte si to jed. Praznični aspik v počasnem kuhalniku je njegova fotografija estetsko prijetna in okusna. Zato, da se pripravite na kuhanje želejevega mesa v počasnem kuhalniku, postavite recept s fotografijo pred seboj v kuhinjo in začnite! Bodite prvi, ki boste kuhali piščančji žele v počasnem kuhalniku, recepti za takšno jed so preprostejši, njihova raznolikost pa vam bo dala možnost, da izberete tistega, ki vam je všeč.

Predstavljamo vam nekaj nasvetov o kuhanju želeja v počasnem kuhalniku:

Mesu, pripravljenemu za žele, obvezno dodamo svinjsko kračo (spodnji del krače, bližje kopitu). To je zagotovilo, da se bo žele zanesljivo strdil.

Strokovnjaki svetujejo uporabo kombinacije mesnih izdelkov, ki jim dodajo perutnino.

Po vrenju juhe obvezno odcedite prvo vodo. Tako žele postane prozoren, okusen in se znebi neprijetnega mastnega okusa mesa.

Zelenjavo (čebulo, korenje) dodajte na koncu kuhanja, na koncu pa jo zavrzite brez obžalovanja. Vse so že dali v brozgo. Čebulo lahko kuhamo v lupini, da bo želeju prijeten zlati odtenek.

Na koncu so tudi začimbe in sol, sicer ko tekočina zavre, se zmanjša in postane bolj nasičena, lahko pretiravate.

Meso po kuhanju je treba skrbno razvrstiti z roko, da ga odstranite majhne kosti in enakomerno porazdelitev po ploščah ali kalupih.

Proces utrjevanja ne sme potekati pri sobni temperaturi ali pri prenizki temperaturi. Idealno mesto za hlajenje pripravljenega izdelka je srednja polica hladilnika ali zastekljen balkon v hladnem vremenu.