Ocvrtki s kislim zeljem z drožmi. Recept: Ocvrtki iz kislega zelja - iz kvašenega testa na kefirju

Zeljne palačinke niso samo okusen zajtrk vendar še vedno precej proračunsko prijazen. Poskusite skuhati jed po enem od predlaganih receptov.

Preprost recept z minimalnim naborom izdelkov.

Palačinke iz zelja vam omogočajo kuhanje navadnega zelja na izjemen način.

Zahtevane sestavine:

• kilogram zelja;
• 100 gramov moke;
• začimbe po vašem okusu;
• dve jajci.

Postopek kuhanja:

1. Zelje je treba sesekljati s finim graterjem.
2. Nato dodajte sol in druge izbrane začimbe, z rokami rahlo pretlačite, da se pojavi sok.
3. Zabijemo jajca, damo moko in premešamo.
4. Dobljeno maso poberemo z veliko žlico, razporedimo po vročo ponev in prepražimo na obeh straneh do konca.

Kako kuhati iz cvetače?

Izkazalo se je, da lahko kuhate palačinke iz cvetače. Izkažejo se nežni, sočni in enako okusni tako hladni kot sveže ocvrti.

Zahtevani izdelki:

• dve jajci in ena čebula;
• pol kilograma zelja;
• približno 100 gramov moke;
• začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate skuhati zelje. To običajno ne traja več kot 10 minut.
2. Počakamo, da se nekoliko ohladi, narežemo majhne koščke damo v skledo.
3. V zelje stepemo jajca in dodamo predhodno sesekljano čebulo.
4. V testo dodamo moko in izbrane začimbe. Sol je obvezna. Testo pregnetemo z žlico ali rokami.
5. Zberemo majhno količino mase in jo pripravimo v vroči ponvi, cvremo na obeh straneh.

Postna možnost kuhanja

Recept za palačinke brez jajc, saj jih ni mogoče uporabiti v postu. To jed lahko dodate svoji prehrani.

Primerno za dietetične in otroški meni.

Zahtevani izdelki:

• ena žarnica;
• začimbe po želji;
• majhna žlička pecilnega praška;
• 100 gramov moke;
• majhna glava zelja;

Postopek kuhanja:

1. Zelje drobno sesekljajte, čebulo narežite na tanke pol obročke.
2. Čebulo pošljemo v ponev za cvrtje. Po nekaj minutah tja položite zelje. Zalijemo z nekaj velikimi žlicami vode in pustimo vreti približno 15 minut pod pokrovom.
3. Zelenjavo zmešajte v kuhinjskem robotu do gladkega. Nato je čas, da jim dodamo moko, pecilni prašek in začimbe.
4. Na vročo ponev razporedimo malo testa in ga na obeh straneh popečemo, da porjavi.

Iz kislega zelja

Zagotovo je malo ljudi poskusilo palačinke po tem receptu. In zelo zaman! To je okusen in poceni obrok.

Zahtevani izdelki:

• eno jajce in ena čebula;
• pol kozarca moke;
• sol, sladkor, soda - ščepec vsakega;
• 200 gramov kislo zelje.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo sesekljajte in prepražite v ponvi, dokler ne nastane lepa barva.
2. Zelje pretlačimo skozi mlinček za meso. Uporabite lahko mešalnik ali kuhinjski robot.
3. Združimo čebulo in zelje, vanje zabijemo jajce.
4. V nastalo maso dodamo moko in dodamo preostale sestavine (sol, sodo in sladkor).
5. Rezultat mora biti precej gosto testo. Postopoma ga razporedimo po ponvi in ​​popečemo na obeh straneh nekaj minut.

Z dodatkom zdroba

Če iz nekega razloga ne želite kuhati z moko, poskusite narediti palačinke z zdrobom.

Zelo preprosto, hitro, lepo in uporabno!

Zahtevani izdelki:

• kozarec mleka;
• začimbe po okusu;
• polovica zelja;
• eno jajce;
• štiri žlice zdroba.

Postopek kuhanja:

1. Ohrovt narežemo malo manj kot za boršč. Damo v ponev, zalijemo z mlekom, malo solimo in dušimo na majhnem ognju.
2. Nato zelju dodamo zdrob, premešamo in pustimo stati približno 15 minut, da žito nabrekne.
3. Ostaja le, da stepemo jajce in dodamo začimbe po okusu.
4. Z žlico poberemo malo testa, ga damo na vročo ponev in pražimo nekaj minut na obeh straneh.

Na kefirju

Zeljne palačinke na kefirju - jed, ki ne bo dolgo ležala na vaši mizi. Je tako preprost in okusen, da ga boste, ko ga boste enkrat poskusili, kuhali vedno znova.

Zahtevani izdelki:

• pol kozarca kefirja;
• začimbe po okusu;
• približno 500 gramov zelja;
• pet žlic moke;
• dve žlici kisle smetane;
• eno jajce.

Postopek kuhanja:

1. Zelje zelo drobno narežemo, damo v ponev, premešamo s kislo smetano in dušimo le nekaj minut.
2. V tem času zmešajte jajce s soljo in poprom, stepite. Tukaj dodamo kefir in moko.
3. To maso zmešajte z zeljem, dobite ne preveč tekoče testo.
4. Z žlico ga preložimo na vročo površino in pražimo, dokler se ne zmehča.

Nežno in okusno pecivo s sirom

Druga možnost, ki jo lahko kuhamo z zeljem. Ocvrtki s sirom bodo postali dober zajtrk za svoje otroke.

Zagotovo bo všeč vam in vsem družinskim članom.

Zahtevani izdelki:

• eno jajce;
• žlica kisle smetane;
• eno korenje;
• približno 300 gramov zelja;
• dve veliki žlici moke;
• 100 gramov sira;
• začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

1. Zelje obrnemo na majhne tanke trakove, korenje pa natremo.
2. Zelenjavo pošljemo v ponev, zalijemo z malo vode, dodamo začimbe in kislo smetano. Dušimo nekaj časa do mehkega.
3. Nato vsem sestavinam dodamo moko in nariban sir.
4. Rezultat je masa srednje gostote. Testo dajte v ponev in pražite na zmernem ognju, dokler ni kuhano, ne pozabite obrniti.

V pečici

Če si resnično želite palačinke, vendar se z njimi sploh ne želite zmešati, potem je recept za kuhanje v pečici ravno za ta primer.

Zahtevani izdelki:

• dve žlici kefirja;
• dve jajci;
• šest žlic moke;
• približno 400 gramov zelja;
• začimbe po okusu in pecilni prašek na konici žlice.

Postopek kuhanja:

1. Ohrovt nasekljamo z nožem. Medtem ko to počnete, morate na štedilnik pristaviti vodo. Ko zavre, tja damo zelje in ga na šibkem ognju kuhamo do mehkega.
2. Počakamo, da se zelje ohladi, nato pa vanj zapičimo jajca, dodamo moko, izbrane začimbe, pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo.
3. Iz dobljene mase oblikujemo majhne palačinke in jih položimo na pekač. Da se ne sprimejo, uporabimo peki papir ali pekač namastimo z maslom.
4. Palačinke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut. Najbolje postrežemo s kislo smetano.

Naredila sem že vinaigrette, skuhala kislo zeljno juho in spekla pito s kislim zeljem. Kaj še kuhati? Nočem se ponavljati, a zelja je še veliko. Zato sem se odločila ocvreti ocvrtke iz kislega zelja. to nenavaden recept Spoznal sem pred nekaj leti v eni od kulinaričnih revij. Okus ocvrtkov z kislo zelje zelo nenavadno, neverjetno, z rahlo kislostjo in "hrustanjem" :)

Najprej pripravimo najpogostejše kvašeno testo za ocvrtke. Testo sem naredila na kefirju, vendar sem zaradi varčevanja kefir do polovice razredčila z vodo. skodelica topla voda, kozarec kefirja. Dodamo sol, sladkor (nepopolna žlička - za boljše "delovanje" kvasa).

Dodamo suhi kvas.

Presejte moko, zgnetite testo. Testo mora biti dovolj gosto, malo debelejše od navadnih palačink. Po dodajanju sočnega kislega zelja bo testo prevzelo želeno konsistenco.

Medtem ko kvašeno testo vzhaja, na drobno narežemo zelje in manjšo glavico čebule.

Ko solim zelje, ga narežem na precej dolge in velike trakove, zato je treba za nadev v pitah ali palačinkah kislo zelje še enkrat na drobno sesekljati.

Ko je kvašeno testo pripravljeno, dodajte čebulo in zelje, premešajte in začnite peči palačinke v rastlinskem olju.

Pečemo do zlato rjave barve na srednjem ognju v majhni količini olja.

Pridobite nenavadne okuse puhaste palačinke s hrustljavim zeljnim nadevom.

V naši družini zeljne palačinke jedo s kislo smetano, majonezo in celo kečapom - kakor želite :)

Najstarejša hčerka (pekla je palačinke) je preostanek testa vlila v ponev in spekla tako veliko zeljno pogačo :)

Mimogrede, izkazalo se je zelo dobro, torta je bila dobro ocvrta. "Ogromna palačinka", kot je rekel sin :)

Dober tek!

Čas za pripravo: PT01H00M 1 ura

Palačinke so vsestranska jed, pripravimo jih lahko ne samo kot neke vrste palačinke iz testa, ampak tudi iz zelenjave - krompirja, korenja, različne vrste zelje,. zelenjavni popečki uživajte v zasluženi priljubljenosti. Navsezadnje te jedi ni težko pripraviti in dovolj hitro. Predlagam kuhanje palačink iz pustega zelja, ali če sem bolj natančen - kislega zelja.

Kaj bo potrebno:

• kislo zelje - 200 g
• slanica - 1/2 skodelice
• voda - 1/2 skodelice
• moka - 1 skodelica
• soda - 1/2 žličke
• rastlinsko olje za cvrtje

recept za zeljne palačinke

Za dobrobit sem vzel pšenično moko in polnozrnato moko v razmerju 50x50, torej 1/2 skodelice. Najprej zmešamo moko in sodo.

Dodajte slanico. Soda takoj reagira s slanico - testo postane zračno in porozno.

Zdaj dodajte vodo. AT izviren recept vzame se kozarec slanice, vendar menim, da bodo palačinke preveč slane in ostrega okusa. Zato slanico razredčim z vodo v razmerju 1:1.

Kislo zelje prej malo ožamemo, da ne pretiravamo s slanico. Zmešajte zelje s testom.

Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in z žlico razporedimo zeljno maso v obliki okrogle torte. Cvremo na obeh straneh skupno približno 5 minut. Palačinke med peko večkrat obrnem, da se bolj enakomerno segrejejo.

Kuhane zeljne palačinke polagamo na papirnato brisačo. Vedno raje naredim to, da odstranim odvečno maščobo.

Enostavno in hitro pripravite palačinke iz kislega zelja doma - izviren okus!

Morda je vsaka gospodinja kuhala ali vsaj vedela, kaj so palačinke. Tukaj bomo nekaj podobnega skuhali iz kislega zelja. Jed je zelo preprosta, a okusna, še posebej s kislo smetano ali ocvirki. Hitro se pripravi. Malo stroškov in malo kalorij.

Kislo zelje 200 gramov.
Čebula 1 kos.
Moka 0,5 skodelice.
Jajce 1 kos.
Sladkor 0,5 čajne žličke.
Sol po okusu
ščepec sode
Sončnično olje 30 ml

Kislo zelje namočimo v hladni vodi 2-3 ure. Precedite skozi mlinček za meso ali zelo drobno narežite.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Fry v ponvi do zlato rjave barve.

V skledo damo zelje, jajce, popraženo čebulo, sladkor, sol.

V moko damo ščepec sode in vlijemo v zelje.

Vse temeljito premešajte.

Pecite v dobro segreti ponvi, kot navadne palačinke.

To so palačinke iz kislega zelja.

Recept 2: Palačinke s kislim zeljem na kefirju

Okus ocvrtkov s kislim zeljem je zelo nenavaden, neverjeten, z rahlo kislostjo in "krčljivostjo".

• kislo zelje - 400-500 g;
• moka - 2,5-3 skodelice;
• sol - po okusu;
• suhi kvas - 1 nepopolna čajna žlička;
• voda - 1 kozarec;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - po potrebi;
• kefir - 1 steklo;
• granulirani sladkor - nepopolna čajna žlička

Najprej pripravimo najbolj običajno kvašeno testo za palačinke. Testo sem naredila na kefirju, vendar sem zaradi varčevanja kefir do polovice razredčila z vodo. Kozarec tople vode, kozarec kefirja. Dodamo sol, sladkor (nepopolna žlička - za boljše "delo" kvasa).

Dodamo suhi kvas.

Presejte moko, zgnetite testo. Testo mora biti dovolj gosto, malo debelejše od navadnih palačink. Po dodajanju sočnega kislega zelja bo testo prevzelo želeno konsistenco.

Medtem ko kvašeno testo vzhaja, na drobno narežemo zelje in manjšo glavico čebule.

Ko solim zelje, ga narežem na precej dolge in velike trakove, zato je treba za nadev v pitah ali palačinkah kislo zelje še enkrat na drobno sesekljati.

Ko je kvašeno testo pripravljeno, dodajte čebulo in zelje, premešajte in začnite peči palačinke v rastlinskem olju.

Pečemo do zlato rjave barve na srednjem ognju v majhni količini olja.

Izkaže se bujne palačinke s hrustljavim nadevom iz zelja, nenavadnega okusa.

Recept 3, korak za korakom: palačinke iz kislega zelja

Če ne veste, kaj kuhati s kislim zeljem, morate vsekakor poskusiti zelo nenavadno in slastne palačinke od nje. Takšne palačinke so odličen izhod za tiste, ki morajo ugotoviti hitra večerja dobesedno iz nič. Kislo zelje, pobrano za prihodnjo uporabo, je pogosto zastarelo v hladilniku, ko je že sito v običajni obliki. Če uporabite kakšen trik, ga zmešate z jajcem, moko, sladkorjem in skuhate palačinke, dobite zelo okusno in, kar je najpomembneje, popolnoma novo jed!

• Kislo zelje - 0,5 kg
• Moka - 1,5 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Jajce - 1 kos.
• Soda - 1 žlička
• Rastlinsko olje za cvrtje

vložena belo zelje iztisnemo sok in z nožem malo manjše zarežemo.

Zmešajte moko in sodo, dodajte zelju.

Jajce stepemo in zmešamo z ostalimi sestavinami, mešamo z rokami.

Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete ali preprosto z veliko žlico razporedimo del "testa" na segreto ponev z oljem. Na srednjem ognju pražimo na eni strani 7 minut, obrnemo in pražimo še na drugi strani, dokler niso pečeni. Cvrtki morajo porjaveti in postati hrustljavi. Zeljno maso je najbolje rahlo potlačiti z lopatko, da bodo palačinke ravne in se v notranjosti bolje zapekle. Izkaže se zelo okusne palačinke, ki spominjajo na sladke pite s kislostjo. Pečene palačinke položimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da odstranimo odvečno olje. Postrezite toplo.

Dober tek!

Recept 4: kako kuhati palačinke iz kislega zelja

• kislo zelje - 200 gr
• pšenična moka - 100 gr
• čebula - 1 kos.
• jajce - 2 kos
• soda - 0,5 žličke
• rastlinsko olje za cvrtje

Kislo zelje ožamemo in sesekljamo. Čebulo drobno narežemo.

Čebulo pretlačimo, nanjo stresemo kislo zelje in dušimo 20 minut.

Moko presejemo, ji dodamo sodo.

V globoki skledi stepemo jajca, jim dodamo moko in sodo. Zmešamo.

Zelje pošljemo v testo.

V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje, na žlico prelijte palačinke.

Cvremo jih do bogate zlate skorje na dnu, jih obrnemo na drugo stran, prepražimo do bogate zlate skorje na drugi strani. pripravljena!

Recept 5: Puste palačinke iz kislega zelja (s sliko)

Zelenjavne palačinke so zasluženo priljubljene. Navsezadnje te jedi ni težko pripraviti in dovolj hitro. Predlagam, da skuhate palačinke iz pustega zelja, ali natančneje, palačinke iz kislega zelja.

• kislo zelje - 200 g
• slanica - ½ skodelice
• voda - ½ skodelice
• moka - 1 skodelica
• soda - ½ žličke
• rastlinsko olje za cvrtje

Za dobrobit sem vzela pšenično in polnozrnato moko v razmerju 50 × 50, torej ½ skodelice. Najprej zmešamo moko in sodo.

Dodajte slanico. Soda takoj reagira s slanico - testo postane zračno in porozno.

Zdaj dodajte vodo. Originalni recept uporablja kozarec slanice, vendar menim, da bodo palačinke preveč slane in ostrega okusa. Zato slanico razredčim z vodo v razmerju 1:1.

Kislo zelje prej malo ožamemo, da ne pretiravamo s slanico. Zmešajte zelje s testom.

Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in z žlico razporedimo zeljno maso v obliki okrogle torte. Cvremo na obeh straneh skupno približno 5 minut. Palačinke med peko večkrat obrnem, da se bolj enakomerno segrejejo.

Kuhane zeljne palačinke polagamo na papirnato brisačo. Vedno raje naredim to, da odstranim odvečno maščobo.

Povsem logično je, da palačinke iz kislega zelja potresemo z zeleno čebulo. In bolje je jesti, nenavadno, s kislo smetano. Zelo okusna! Poskusite za zdravje!

Recept 6: Krompirjeve palačinke s kislim zeljem

To je nenavadno, a zelo okusna sorta krompirjeve palačinke. Poskusite narediti te palačinke tako, da jim dodate nastrgano kislo zelje in majaron. Izkazalo se je zanimiv okus in zelo obilen obrok. Postrežemo jih lahko s tradicionalno kislo smetano ali poljubno domačo omako.

• 400 g kislega zelja, iztisnjenega soka,
• 800 g olupljenega krompirja,
• 1 velika čebula
• 3 piščančja jajca,
• 2 žlici s hribom moke,
• sol po okusu
• 1 čajna žlička majarona
• poper po okusu
• olje za cvrtje,

Dodatno:

• svež paradižnik ali češnjev paradižnik
• zelena čebula za škropljenje.

Ohrovt dobro ožamemo in zelo drobno narežemo.

Krompir zmeljemo na Rende z majhnimi celicami.

Odcedimo ga na cedilo ali cedilo.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke

V globoko skledo združite glavne sestavine: krompir, kislo zelje, čebulo. Dodamo jajca in moko. Solimo in popramo testo za naprej krompirjeve palačinke. Vlijemo suhi majaron in vse skupaj zmešamo do gladkega.

Testo za krompirjeve palačinke je pripravljeno.

Zdaj segrejte ponev z rastlinskim oljem. Testo bomo razmazali z žlico in oblikovali čedne kolačke. Popečemo na vsaki strani do lepo zlate barve.

Končane palačinke položimo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba vpije, ne potrebujemo je.

Postrezite s kislo smetano, potreseno s sesekljano zeleno čebulo. rezati svež paradižnik Tudi jaz bom zelo koristen. Dober tek!

Recept 7: zeljne palačinke v slanici (korak za korakom s fotografijo)

mehko, nežne palačinke, s hrustljavo skorjico in okusom po ocvrtih pitah. Odlični so kot dodatek prvim jedem, lahko pa so tudi odličen prigrizek ali poslastica za čaj. Za razliko od pite se te palačinke kuhajo veliko hitreje.

• Pšenična moka / moka - ½ sklada.
• Sojina moka - ½ sklada.
• Kvas (TM Saf-moment dry) - ½ žličke.
• Sladkor - ½ žličke
• Kislo zelje - 1 kup.
• Kumarica (iz zelja) - ½ sklada.
• Kefir - ½ sklada.
• zelena čebula (lahko vzamete katero koli zelenjavo)
• Rastlinsko olje (za cvrtje (ali malo več)) - 50 ml

V skledi zmešamo vse suhe sestavine sojina moka lahko nadomestimo s pšenico), - solimo po okusu, odvisno od slanosti vašega zelja - jaz nisem dodajala.

Nato dodamo zelje (po želji ga lahko nasekljamo z nožem, jaz sem ga dodala tako), slanico in kefir (lahko samo eno slanico) - zamesimo testo.

Sesekljajte in dodajte čebulo. Testo ponovno premešamo in pustimo na toplem 30 minut.

Pečemo palačinke v ponvi, z dodatkom not veliko število olje, na srednjem ognju, na obeh straneh do zlato rjave barve.

Postrezite vroče s kislo smetano.

Lahko skuhate rdeče in hrustljave zeljne palačinke različne poti in iz katerega koli zelja. Običajni beli in barvni, pekinški in brokoli bodo začeli poslovati. Sočne in nežne, s sirom in zdrobom, s skuto in celo piščancem, lahko palačinke ocvremo na osnovi svežega ali kislega zelja.

Za kaj so dobre zeljne palačinke

Koristi zelja so znane, palačinke iz njega pa bodo telesu koristile le.

• Zelje in jedi iz zelja vsebujejo veliko vlaknin in lahko prebavljivih beljakovin.
• Okus in aroma ocvrte zelenjave bo všeč tudi otrokom, ki ne marajo vedno zelenjave.
• Čas za pripravo poslastice bo vsaj pol ure. Glavno je, da zelje nasekljamo in po kuhanju operemo pekače in ponev.
• Ljudem, ki se izogibajo lahkim ogljikovim hidratom, lahko ponudimo omako za palačinke na osnovi jogurta (bogato s probiotiki) in poljubnega nadomestka sladkorja.

Skrivnosti okusnih zeljnih palačink

• Kislo zelje oplaknite, preden ga sekljate v testo hladna voda. Tako boste iz končne jedi odstranili odvečno sol in kislino.
• Dodatek česna in čebule bo začinil palačinke. K zelju se odlično poda črni in rdeči poper.
• Za pripravljen obrok lahko kuhate omake iz kisle smetane s soljo in česnom.
• Dobra sladka začimba za zeljne palačinke na mleku je jogurt z jagodami ali pomarančami.
• Kot dodatne sestavine Izberete lahko ne le sir. Izkazalo se bo okusno, če testu za palačinke skupaj s sirom dodate pretlačeno kuhano klobaso.
• S skuto lahko skuhate novo poslastico.
• Lepo jesensko zelenjavo, kot so bučke, buče in jajčevci, lahko zmešate z zeljem, da naredite čisto nove palačinke. Pravila kuhanja in cvrtja se ne spremenijo.

Palačinke iz kislega zelja na kefirju

Ocvrtki iz kislega zelja na kefirju imajo izviren okus z rahlo kislostjo in okusno hrustljavo skorjo.

Sestavine:

• kislo zelje - 500 g;
• 3 skodelice moke;
• suhi kvas - pol vrečke;
• majhna glava čebule;
• 1 kozarec maščobnega kefirja;
• sladkor - 0,5 tsp.

Kuhanje:

1. Najprej pripravite kvašeno testo:
   • zmešajte kozarec kefirja z enako količino vode;
   • za izboljšanje delovanja kvasa v testo kristalni sladkor in sol;
   • V kefir vlijemo suhi kvas in v mešanico presejemo moko, zgnetemo gosto testo.
2. Testo pustimo vzhajati na toplem.
3. Kislo zelje in čebulo drobno sesekljamo.
4. V naraslo testo damo zelje, čebulo in dobro premešamo.
5. Palačinke pečemo v majhnih količinah rastlinsko olje dokler ni zlato rjava in hrustljava. Te palačinke se dobro podajo s kislo smetano ali ocvirki.

Pomembno - zeljne palačinke popečemo v ponvi s tankim dnom. Običajne jedi z debelimi stenami niso primerne.

Zeljne palačinke s sirom v pečici

Izkažejo se zelo okusne in lahko popolnoma nadomestijo polno večerjo. Jed je pripravljena hitro in želenih izdelkov dobra gospodinja je vedno pri roki.

Za pripravo vitaminskih ocvrtkov iz svežega zelja boste potrebovali:

• belo zelje - 350 g;
• kaj trdi sir- 150 gr.;
• eno jajce;
• kisla smetana - 3 žlice. žlica;
• pecilni prašek - 0,3 tsp;
• moka - 4 žlice. žlice;
• zelena čebula;
• sol in poper;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kako kuhati palačinke:

1. Sveže zelje sesekljajte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Vodo je treba soliti.
2. Jajce zmešajte z narezano zeleno čebulo in naribanim sirom. Vse skupaj dobro premešamo.
3. Zmesi dodamo kuhano narezano zelje, dodamo moko, kislo smetano in pecilni prašek.
4. Pekač obložite s peki papirjem in z žlico razporedite majhne palačinke. Vsakega sploščimo z isto žlico.
5. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

Za izboljšanje okusa lahko palačinke dodatno potresete s sirom, preden jih pošljete v pečico.

Za kuhanje v pečici je potrebno manj maščobe, poslastica pa se izkaže za prehransko. In da palačinke odstranite s papirja, ne da bi jih poškodovali, le pekač za nekaj minut pokrijte s prtičkom.

Pomembno - palačinke so pripravljene po tem receptu samo z zelo majhno količino rastlinskega olja.

Zeljne palačinke z zdrobom v počasnem kuhalniku

V receptu moko nadomestimo z zdrob. Palačinke bomo spekli v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• mleko - 1 kozarec;
• pol vilice belega zelja;
• jajce;
• zdrob - 5 žlic;
• sol in začimbe dodamo po okusu.

Kuhanje:

1. Za palačinke morate zelje čim bolj drobno sesekljati.
2. Zelje prelijemo s kozarcem mleka, solimo in dušimo na majhnem ognju.
3. Zmehčanemu zelju dodamo zdrob, dobro premešamo in ponev držimo na ognju, dokler žito popolnoma ne nabrekne.
4. Po približno četrt ure, ko žito nabrekne in se zelje nekoliko ohladi, vmešajte jajce in potresite z začimbami.
5. Za sijaj lahko vstopite v pripravljeno testo stepenega beljaka.
6. Palačinke prepražite v predhodno segreti posodi za več kuhalnikov (z zaprtim pokrovom), dokler niso kuhane. Pred serviranjem jih lahko prelijemo s kislo smetano.

Pomembno - že pripravljene palačinke vedno najprej položite na prtiček. Tako se odvečna maščoba absorbira in jed se izkaže za prehransko.

Ocvrtki iz surovega zelja z mlekom

Priprava traja le pol ure in že imate pripravljeno dietno poslastico.

Boste potrebovali:

• pol kilograma zelja;
• dve jajci;
• šest žlic moke;
• tri žlice mleka (vsebnost maščobe 3,2%);
• za cvrtje - 2 žlici rastlinskega olja.

Kuhanje:

1. Sveže zelje narežemo na čim tanjše in z rokami pretlačimo do mehkega.
2. Dve jajci solimo in stepamo z metlico, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Zmešamo zelje, stepena jajca in dodamo presejano moko (3 žlice) in 1 žličko sode.
4. Vse ročno premešamo, da dobimo gosto testo.
5. Sedaj dodajte preostalo moko po receptu in, rahlo zdrobite, ponovno premešajte maso. Vsak kos zelja naj bo enakomerno razporejen v gnetenem testu.
6. Ponev namažemo z oljem in spečemo palačinke do zlato rjave barve. Da bodo palačinke dobro ocvrte, jih lahko pokrijete s pokrovko.

Lahko postrežemo z kislo smetanovo omako s cilantrom ali peteršiljem.

Video: zeljne palačinke v 10 minutah

Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, bodo v vaših palačinkah uživali vaši domači in prijatelji. Ni vam jih treba pogrevati – pojedli jih bodo vse naenkrat!