Enolončnica iz bučk in paradižnika v pečici. Zelenjavna enolončnica

Pripravite vse elemente na seznamu. Nato morate krompir olupiti, oprati in posušiti. Gomolje narežemo na večje kose, saj pripravljamo enolončnico. Takoj segrejte pečico in temperaturo nastavite na 180 stopinj.

Bučko operemo in osušimo, bučko narežemo na velike kocke, kot prikazuje fotografija. Dodajte bučke v skledo s krompirjem.

Papriko olupimo iz semen in odstranimo predelne stene. Papriko narežemo na trakove. Nato pripravite čebulo - olupite in sperite, posušite, narežite na pol obroče in dodajte zelenjavi.

Korenje olupimo in narežemo na rezine. Zelenjavi dodajte korenje.

Pripravite toplotno odporno obliko - namažite z oljem. Nato morate zelenjavo prenesti v kalup, potem ko jo premešate.

Vse sestavine začinite s soljo, mleti poper in dodamo suh česen. V posodo nalijemo vodo in model zapremo s folijo za živila.

Enolončnico pečemo 25-30 minut. Po določenem času odvzamemo vzorec, enolončnico razporedimo po krožnikih in postrežemo.

Kalorije: 963,2
Čas kuhanja: 35
Beljakovine/100g: 1,22
Ogljikovi hidrati/100g: 7,85

v Italiji zelenjavna enolončnica pripravljeno v posebnem lončarstvo imenovan "tian". In očitno je zato običajno tako jedi kot zelenjavno enolončnico, ki se kuha v njih, poimenovati "tian". Italijani so prepričani, da je kuhanje v glineni posodi z debelimi stenami enolončnica neverjetno okusna. Pri kuhanju se z Italijani nima smisla prepirati. zelenjavne jedi so priznani mojstri. Toda tukaj ne najdemo tiana, zakaj torej ne bi razmislili o drugih možnostih kuhanja? Vzemite enolončnico, ki nam je znana (mimogrede, po obliki je enaka tianu in ima tudi debele stene), vanjo položite zelenjavo v plasteh in pecite v pečici. No, bomo poskusili? O ja, priporočamo, da skuhate še nekaj

Torej, skuhajmo zelenjavno enolončnico v pečici.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajčevci - 2 kos;
- majhne bučke - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 veliki čebuli;
- zreli sočni paradižniki - 3-4 kosi;
- sladko bolgarski poper- 1 PC;
- peteršilj ali cilantro - velik šopek;
- olivno olje- 3 žlice. l;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - čajna žlička;
- sveža ali posušena bazilika;
- rožmarin - ščepec posušenega ali vejica svežega;
- timijan - 0,5 žličke.

Kako kuhati doma

Za pripravo enolončnice v pečici bo vsa zelenjava dana v kotel hkrati, zato jo je treba pripraviti vnaprej. Operite, olupite in narežite. Rezanje za enolončnico ni zelo veliko, na kocke. Izjema sta čebula in paradižnik, ta zelenjava je narezana na rezine.



Olupljeno čebulo narežite na perje (rezine) ali pol obročke.

Korenje narežemo na velike kocke.

Krompir olupimo. Če je mlad, z nožem postrgajte kožo, ki se enostavno in hitro odlušči.

Da bučke in jajčevci ne izgubijo oblike, lupine ne olupimo popolnoma. Kožo narežemo na trakove in na zelenjavo naredimo zebrast vzorec.

Bučke in jajčevce narežemo na kocke. Če ne marate pikantnosti jajčevcev, jih za kratek čas (približno 10 minut) postavite v slano vodo, nato sperite v čisti vodi in ožamite. Grenkoba bo izginila.

V ponvi segrejemo olivno olje. V njem prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, dodamo korenje. Po približno petih minutah, ko se korenje nekoliko zmehča, dodamo na kocke narezano paprika. Dušimo 1-2 minuti.

Shift zelenjavna enolončnica na dno kotla s prvo plastjo. Dodajte malo soli in ščepec vsake začimbe.

Naslednja plast bodo bučke, nato dodajte krompir. Ti dve plasti je treba tudi rahlo posoliti in poprati.

Na krompir položimo jajčevce in nanje položimo na rezine narezan paradižnik. To plast izdatno začinimo z začimbami in malo soli, dodamo svežo baziliko.

Zelenjavo napolnite z vodo, dokler le ne pokrije plast krompirja. Ne dodajte več tekočine. Pri segrevanju bo zelenjava dala sok, vse plasti bodo zaprte. Enolončnico pokrijemo s pokrovko in postavimo na majhen ogenj. Takoj ko začne vreti, prestavite v ogreto pečico in dušite, dokler zelenjava ni pripravljena. Približen čas kuhanja je 30-35 minut.

Končana enolončnica bo okusnejša, če jo po kuhanju pustite stati 10-15 minut. Tudi ko je enolončnica že pripravljena, zelenjave ni treba mešati - nanesemo jo tako, da plasti primemo od spodaj in jih dvignemo. Na krožnike je bolje dodati sveža zelišča, več jih je, bolj dišeča bo enolončnica.





Lahko ga postrežete vročega ali ohlajenega, s svežim kruhom, k mesu ali kot samostojna jed.

Zelenjavno enolončnico v pečici je pripravila Elena Litvinenko (Sangina)
Poglejte tudi, kako kuhati

V pečici - jed, ki ni le okusna, ampak tudi zdrava, še posebej za želodec. To živilo telo odlično absorbira, bučke, ki so obvezna sestavina, pa lahko nadzorujejo pravilno delovanje črevesja in so uporabne pri različnih motnjah v njem. Zdaj odkrivamo dva zanimive načine pripravo te čudovite jedi.

Zelenjavna enolončnica - v pečici z mesom. Seznam potrebnih sestavin

Brez fileja ali prsi se bo takšna jed izkazala za prehransko, toda za močnejšo polovico človeštva bi morala biti hrana zadovoljiva, zato bomo zdaj opisali recept, ki bo vseboval teletino. Najprej ugotovimo imena izdelkov za pripravo enolončnic in v kakšni količini jih je treba vzeti:

• teletina - 500 g;
• bučke - 1 kos .;
• krompir - 500 g;
• korenje - 2 kos .;
• grenka čebula - 2-3 kosi;
• paradižnik - 1 kos .;
• paprika v prahu - 20 g;
• vrela voda - 250 ml;
• sol - 30 g;
• rastlinsko olje- 40 g;
• zelenice - po vaši presoji.

Količina uporabljenih sestavin je zasnovana za 4 obroke.

Kako pripraviti zdrav in zadovoljiv obrok

Zelenjavna enolončnica v pečici je pripravljena na naslednji način:

1. Teletino operemo pod vodo, vzamemo oster nož in meso narežemo na majhne koščke. Nato jih položite v segreto ponev, v katero vlijete rastlinsko olje. Teletino pražimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavi rjavkasta skorja.
2. Ogenj zmanjšamo in mesu v ponvi dodamo vse potrebne začimbe. Vse sestavine premešamo in počakamo, da iz ponve začne prijetno dišati.
3. Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke. Enako ponovimo s krompirjem, korenjem in čebulo. Nato pripravljeno zelenjavo damo v ponev k mesu, jo solimo in pražimo 3 minute na zmernem ognju.
4. Paradižnik prerežemo na pol in ga naribamo, da dobimo paradižnikov sok. In nato vlijemo v ponev z mesom in zelenjavo. Pomembno! Posode ne pokrivajte s pokrovom, sicer bo zelenjava pustila sok in izgubila privlačen videz.
5. Pripravite posodo za peko jedi v pečici, za to je primerna običajna keramična posoda. Na dno posode položimo meso, nato zelenjavo in ribjo juho ter vse skupaj prelijemo z vrelo vodo.
6. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in zadnjo damo v skledo.
7. Pečico segrejemo na 220 stopinj, nato pa pripravljen pekač z vsebino postavimo v skrinjo. Počakamo, da posoda z vsebino zavre, nato pa gorilnik prižgemo na 180 stopinj in jed kuhamo četrt ure.

Zelenjavna enolončnica, pečena v pečici, bo pripravljena, ko boste v svoji kuhinji začutili neprimerljivo aromo. To jed je treba postreči v porcijah, tako da na krožnik vsake osebe položite kislo smetano in dodatno potresete z zelišči.

Seznam sestavin za drugi recept za enolončnico

Razen klasičen način Pri pripravi te poslastice lahko eksperimentirate in jedi dodate sir. Zelenjavna enolončnica v pečici, katere recept bo opisan malo kasneje, zahteva naslednje izdelke:

• jajčevci - 2 kosi;
• bučke - 2 kosi;
• sladka paprika - 2 kosi;
• Feta sir - 250 g;
• mlad krompir - 0,5 kg;
• paradižnik - 3 kosi;
• oljčno olje - 80 ml;
• česen - 3 stroka;
• origano, timijan - po okusu;
• sol - 30 g;
• vrela voda - 150 ml.

Način priprave hrane z dodatkom sira

1. Zelenjavo operemo, narežemo na enako velike kocke (velja za jajčevce, papriko, krompir in bučke).
2. Paradižnike oplaknemo pod vodo, jih prerežemo na pol in nato naribamo.
3. S česna odstranite lupino in ga stisnite s posebno napravo - stiskalnico za česen.
4. Pripravimo globok pekač, vanj najprej naložimo sesekljano zelenjavo, nato pa jo prelijemo zdravo olje, potresemo z zelišči (če jih dodajamo), dodamo nariban paradižnik, česnovo maso, sol, premešamo vse sestavine. Čisto na koncu dodamo vrelo vodo.
5. Pečico segrejte na najvišjo temperaturo, vanjo postavite posodo s hrano in zaprite vrata. Jed je treba kuhati pri temperaturi 180 stopinj 40 minut.
6. Sir narežemo na majhne koščke, nato vročo posodo vzamemo ven in jo potresemo po zelenjavi, vrnemo v skrinjo in kuhamo še 10 minut.

Okusna zelenjavna enolončnica v pečici je pripravljena, preostane vam le, da jo položite na krožnike in potresete s sesekljanim peteršiljem, koprom ali koriandrom.

Zdaj veste, s čim lahko nahranite svoje otroke in moža, da bodo ostali srečni in dobro hranjeni. Zelenjavno enolončnico v pečici lahko pripravite tako za zajtrk kot večerjo. Jed ni težka in ima le pozitiven učinek na telo. In v kombinaciji z mesom ali sirom bo takšna jed postala izvirna in okusna.

Pečena zelenjava je odlična alternativa dušeni. Okus je izviren in bolj zanimiv kot običajne solate. Kuhanje je tudi veliko preprostejše - sestavine morate nasekljati in jih dati v pečico, občasno preverjati, da preverite pripravljenost in uživate v neopisljivih aromah.

Pečena zelenjava je odlična alternativa dušeni.

357
Zgornji recept predlaga shranjevanje za zimo, vendar vam nič ne preprečuje, da bi uživali v neverjetno naravnem okusu jedi tukaj in zdaj, vsak dan. Iz pečice pride primerna priloga k mesu in ribam. Vneti ljubitelji zelenjave jo lahko jeste ločeno, začinjeno z zanimivo omako. Ljudje, ki dajejo prednost zdravi prehrani, bodo cenili pomanjkanje kisa. Umetniškim ljudem bo všeč kombinacija svetlih barv, ki vzbuja divji apetit.

Sestavine za pečeno zelenjavno enolončnico

• bučke, korenje - po 1,5 kg;
• čebula, paprika (vzemite zelenjavo različnih barv), jajčevci - po 1 kg;
• stebla zelene - 0,4 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• čili paprike - 3-4 kosi;
• česen - velika glava ali več majhnih;
• oljčno olje (takoj pripravite steklenico, težko je natančno reči, koliko boste potrebovali);
• sol - 30 g;
• sladkor - 60 g.

Način priprave enolončnice iz zelenjave pečene na pekaču

Priprava zelenjave za peko. Pravzaprav je to najbolj zamuden del dela. Vse komponente morajo biti temeljito oprane in očiščene.

Preberite tudi:

Priprava preliva za boršč za zimo

Če ste vzeli mlade bučke, vam ni treba odrezati lupine ali odstraniti semen (ki jih še ni), le narežite jih na kocke. Pri starejših in večjih bo treba opraviti vse te manipulacije, nato pa jih zdrobiti na enak način.

Naslednji lik so jajčevci. Izberite zrele, nepoškodovane plodove. Narežemo jih na kolobarje in nato na četrtine.

Za jed je bolje izbrati slajšo čebulo - dopolnila bo in ne prekinila celotnega okusa.

Papriko narežite na trakove ali velike kvadrate.

S čili papriko morate biti previdni. Z njim je treba delati v gumijastih rokavicah, nato pa jih zavreči, ne da bi se dotaknili drugih izdelkov ali odprtih delov telesa. Narežemo ga na majhne kolobarje.

Stroke česna pustimo cele.

Paradižnike razrežemo glede na njihovo velikost - majhne zadostujejo na pol, večje na več delov.

Ko vzamemo pekač iz pečice, takoj začnemo z nalaganjem zelenjave v kozarce.

Poletje je čas, ki nas razveseljuje z obilico zdravega, okusnega in sveža zelenjava. Zelenjavna enolončnica je verjetno najbolj pogosta in... okusna jed, ki se pripravlja poleti. Vsaka gospodinja lahko najde popoln recept enolončnica, ki bo osvojila srca vseh domačih, prav tako pa bo z malo iznajdljivosti zagotovo pridobila značilno jed.

Zelenjavne jedi so izjemno priljubljene, pripravljajo jih v kuhinjah vseh narodov. V Franciji enolončnico imenujejo ratatouille, v Grčiji pa Briam. Toda ne glede na to, kako se jed imenuje, je njena osnova vedno drobno sesekljana zelenjava.

Odvisno od izdelkov, iz katerih je jed pripravljena, je enolončnica lahko vegetarijanska, mesna, morska, fižolova, jajčna ali gobova. Enolončnico pripravimo na tri načine - lahko jo naredimo v počasnem kuhalniku, dušimo na štedilniku ali spečemo v pečici.

Če želite svojo družino razveseliti z okusnim, hranljivim obrokom, preprosto izberite živila, ki jih vaši domači obožujejo, in začnite kuhati.

Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, ne pozabite upoštevati osnovnih preprostih pravil, ki vam bodo pomagala pripraviti popoln obrok.

1. Za estetiko videz Enolončnica mora vse sestavine enakomerno narezati - v idealnem primeru bi morala biti drobno sesekljana.
2. večina popolna možnost– ko vsako sestavino dušimo posebej, saj Vsi izdelki imajo svoj čas, dokler niso pripravljeni. Če ni mogoče dušiti vsake zelenjave posebej, jo dodajte v jed v vrstnem redu, ki je naveden v receptu. Potem bo okus vsake komponente popolnoma razkrit.
3. Če enolončnico pripravljamo z dodatkom jajčevca, si vzamemo čas in ga narežemo na kolobarje, natremo s soljo in pustimo pol ure, da izgine grenak okus. Nato temeljito sperite, osušite in narežite na kvadratke.
4. Nekateri recepti zahtevajo uporabo posebne omake, da bo jed bolj izvirna. Če pa želite kuhati najbolj zdravo nizkokalorična jed, izogibajte se uporabi omak.
5. Najosnovnejši ključ do popolna jed- lastna domišljija. Ne bojte se eksperimentirati, izberite idealna razmerja zelenjave in se zanašajte na svoj okus.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v počasnem kuhalniku

Večina žensk ima raje hrano iz večnamenskega kuhalnika - ta čudovita naprava močno poenostavi postopek kuhanja, ne da bi zahtevala stalno pozornost. Počasni štedilnik žensko osvobodi potrebe, da nenehno pazi na svojo hrano; hrana se ne zažge, ne izsuši, ne spremeni v kašo. Tudi kuharji začetniki bodo lahko kuhali takšne recepte.

Zelenjavna enolončnica z mesom

Sestavine:

• svinjina - 450 g;
• korenje - 70 g;
• krompir - 450 g;
• čebula - 70 g;
• avokado - 3 kosi;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
• česen - 3 stroka;
• sol, poper - po okusu;
• oljčno olje - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Meso narežemo na kvadratke, nato pa malo popražimo v ponvi. Olja ni treba dodajati, svinjina naj se ocvre v njegovem soku.
2. Korenje in čebulo nasekljamo in pražimo nekaj minut. Objava paradižnikova mezga, stroke česna, dodamo meso, zalijemo z malo vode. Dušimo nekaj minut.
3. V ponev položite na majhne rezine narezan krompir in avokado. Začinimo s soljo, poprom ali drugimi začimbami, vse dobro premešamo. Zelenjavo napolnite z vodo, vendar ne veliko, približno eno merilno skodelico.
4. Izberite način "gašenje". Časi kuhanja se med počasnimi kuhalniki nekoliko razlikujejo, vendar je povprečje trideset do štirideset minut.

Kisla smetana, naravni jogurt bo dal jedi več nežen okus. K tej jedi se odlično podajo česnove žemljice ali lepinjice.

Zelenjavna enolončnica s piščancem

Ponosno mesto bo zavzela enolončnica z dodatkom piščanca otroški meni, cenili pa ga bodo tudi tisti, ki so na dieti ali se je držijo pravilna prehrana. Ta jed je zelo zdrava in nizkokalorična.

Sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• jajčevci - 400 g;
• korenje - 85 g;
• čebula - 155 g;
• češnjev paradižnik - 8 kosov;
• sol, poper - po okusu;
• oljčno olje - 85 ml;
• najljubše začimbe.

Kako kuhati:

1. File operemo pod vodo in ga narežemo na kose. Popecite ga v ponvi, začinite z najljubšimi začimbami, poprom in soljo. Pazite na file - ne sme postati presuh.
2. Zelenjavo narežite na velike kvadratke in paradižnikom odstranite lupine. Nalijte olje in položite zelenjavo v plasteh. Dušimo deset minut. Pokrov večnamenskega kuhalnika mora biti zaprt.
3. Odprite pokrov, posolite, zelenjavo dobro premešajte in jo nepokrito dušite še petnajst minut.
4. Meso damo v ponev in dodamo malo vode. Jed bo pripravljena v dvajsetih minutah.

Dodali bodo peteršilj, koper ali druga zelišča že pripravljena jed subtilna aroma.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico v pečici

Za razvajanje močnejšega spola lahko jedi dodate meso. IN ta recept Uporabili bomo teletino. Jed se izkaže za hranljivo, bogato in zelo okusno.

Sestavine:

• teletina - 500 gr;
• bučke - 1 kos .;
• krompir - 500 g;
• korenje - 2 kos .;
• grenka čebula - 3 kosi;
• paradižnik - 1 kos .;
• paprika v prahu - 20 g;
• vrela voda - 250 ml;
• sol - 30 g;
• rastlinsko olje - 40 gr.

Kako kuhati:

1. Teletino je treba oprati pod vodo in z ostrim nožem narezati na kose.
2. Vlijemo v ponev in na srednjem ognju prepražimo meso. Teletina mora biti prekrita z rjavkasto skorjo.
3. Ogenj zmanjšamo in mesu dodamo izbrane začimbe. Meso temeljito premešamo in še malo pražimo, dokler se ne pojavi prijetna aroma.
4. Bučko, korenje, krompir in čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. V ponev dodamo zelenjavo, posolimo in na zmernem ognju pražimo tri minute.
5. Paradižnik podrgnite, da se izkaže paradižnikov sok. Vlijemo v ponev.
6. Med cvrtjem ne pokrivajte s pokrovom - izpustili bodo sok in izgubili privlačen videz.
7. Za peko je povsem primerna navadna keramična posoda. Vanj položite meso in zelenjavo, prelijte z vrelo vodo. Zeleno operemo, narežemo in z njo izdatno potresemo jed.
8. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 220 °C, in počakamo, da vsebina zavre. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in enolončnico kuhamo približno 15 minut. Čarobni vonji v kuhinji bodo sporočili, da je jed pripravljena.

Hrano potresemo s svežimi zelišči, dodamo kislo smetano, majonezo ali katero koli omako.

Preprosti recepti za zelenjavno enolončnico

Zelenjavna enolončnica z bučkami, zeljem in jajčevci

Jed je nizkokalorična in odličen okus. Ta hrana je zelo zdrava, vsebuje veliko vitaminov in jo telo zlahka absorbira. Dobra priloga k vsakemu mesu.

Sestavine:

• čebula, bučke, krompir, jajčevci, korenje - 2 kosi;
• cvetača - 1 kos .;
• piščančja juha - 150 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• česen - 4 stroka.

Kako kuhati:

1. Korenje, čebula, krompir na kvadratke, prepražimo v olju;
2. Skuhajte zelje in fižol.
3. V ponev damo zelenjavo, dodamo juho, dušimo 10 minut. Zelja ni treba dodajati, dodamo ga kasneje.
4. Dodamo bučke, narezane na majhne kvadratke, dušimo še 10 minut.
5. Čisto na koncu dušenja dodamo zelje, česen, lovorov list in začimbe.
6. Preden jed postrežemo, jo izdatno potresemo z zelišči.

Zelenjavna enolončnica z mletim mesom

Sestavine:

• čebula - 310 g;
• česen - 3 stroka;
• sladka paprika - 120 g;
• mleto meso - 530 g;
• paradižnik v lastni sok- 950 ml;
• paradižnikova pasta - 35 g;
• fižol - 450 g;
• paprika - 1 čajna žlička.

Kako kuhati:

1. V segreto ponev damo čebulo, papriko in česen, dušimo štiri minute, dodamo mleto meso in malo prepražimo, da zlato zarumeni.
2. Pečico segrejemo na 155 °C.
3. Zelenjavo damo v pekač, dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo in fižol.
4. Začinimo s papriko in posolimo.
5. Enolončnico dušimo približno 45 minut.

Če želite jedi dati izvirnost in mehkobo, jo lahko na koncu dušenja potresete z naribanim sirom. Ajda, testenine ali riž bodo odlična priloga k jedi.

Zelenjavna enolončnica s krompirjem

Sestavine:

• krompir - 950 g;
• bučke - 450 gr;
• paradižnik - 450 g;
• čebula - 100 gr;
• korenje - 150 gr;
• poper - 150 gr;
• olje - 100 ml;
• česen - 4 stroka;
• poper in sol - po okusu;
• sveže zelenje.

Kako kuhati:

1. Čebulo in korenje narežemo na trakove, prepražimo v ponvi, lahko v ponvi, glavna stvar je, da ima debelo dno.
2. Krompir, papriko in bučko narežemo na kocke in dodamo k dušeni zelenjavi.
3. Kuhajte pod zaprtim pokrovom približno petnajst minut. Ogenj naj bo srednje velik.
4. Nato dodamo na kocke narezan paradižnik, sol in poper. Kuhamo še deset minut.
5. Vanj vrzite česen in pustite jed petnajst minut – to jo bo okrepilo lastnosti okusa in aromo.

Vejice zelišč, kisle smetane ali naravnega jogurta bodo odličen dodatek k okusni jedi.

Kako pripraviti zelenjavno enolončnico za zimo

Pozimi nam primanjkuje poletne obilice zelenjave in vitaminov. Zato bo super, če boste poleti poskrbeli, da svojo najljubšo zelenjavo ohranite za zimo. Sledila bo enolončnica iz kozarcev slasten dodatek k mesu, ribam, zadovoljil pa bo tudi vegetarijance.

Recept brez kisa

Sestavine:

• čebula, korenje, bučke, paradižnik, sladka paprika - 500 gramov;
• rastlinsko olje- 250 mililitrov;
• sol - 1,5 žlice;
• sladkor - 5 žlic;
• lovorjev list - 4-5 listov.

Kako kuhati:

1. Korenje in čebulo olupimo, paradižnike in bučke operemo.
2. Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pa jo damo v ponev. Za lažjo pripravo si pripravimo globoko skledo.
3. Papriko olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke in dodamo zelenjavi.
4. Dodajte sol, rastlinsko olje, sladkor, dodajte lovorjev list. Vse dobro premešamo in postavimo na ogenj.
5. Takoj ko enolončnica zavre, ogenj zmanjšamo in pokrito dušimo približno eno uro, vsebino ponve pa občasno premešamo.
6. Kozarce temeljito sperite in sterilizirajte. Uporabite lahko poljubno velike kozarce, najbolje pa je, da uporabite litrske, da ostanki enolončnice po odprtju kozarca ne izginejo.
7. S pripravljeno enolončnico napolnimo kozarce in jih nato pasteriziramo pri temperaturi okoli 90 °C. Ta postopek vam bo omogočil ohranitev ohranitve čim dlje.
8. Previdno privijte pokrove na kozarce, jih obrnite in dobro zavijte v tople stvari, na primer v odejo. Ko se kosi ohladijo, jih postavimo v klet.

Recept za kis

Tisti, ki imate radi nekaj kislega in slanega, lahko jedi dodate kis.

Sestavine:

• srednje bučke - 3 kosi;
• paradižnik in sladka paprika - 4 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 5 žlic. žlice;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• kis 9% - 40 ml;
• črni poper - 7 grah;
• lovorjev list - 2-4 kos.

Kako kuhati:

1. Bučko dobro operemo in narežemo na kocke. Če pride do poškodb kože, jih je treba odstraniti.
2. Oprane paradižnike in papriko narežemo na tanke rezine.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke.
4. Sesekljano zelenjavo dajte v ponev, dodajte sol in sladkor, nato dodajte sončnično olje.
5. Zelenjavno enolončnico morate kuhati na majhnem ognju približno pol ure. Mešanico občasno premešajte, da se ne zažge. Na koncu kuhanja morajo biti vse sestavine zelo mehke. Kis dodamo enolončnici, ko je jed že skoraj pripravljena.
6. Kozarce za zvijanje operemo in steriliziramo, vanje damo enolončnico, ko je vroča. Nato kozarce potopimo v vrelo vodo in jih na hitro zvijemo. Nato kozarce obrnemo in zavijemo ter po parih dneh prestavimo v klet.

Družina vam bo hvaležna za priložnost uživanja okusna enolončnica od zelenjave do zimsko obdobje. Lahko ga uporabimo kot prigrizek ali pa ga preprosto namažemo na kruh.

S tako preprostimi kuharskimi recepti lahko svojo družino razveselite z okusno, zdravo in raznoliko hrano. Eksperimentirajte, dodajte, kar vam je všeč, potem boste zagotovo ustvarili novo kulinarično mojstrovino.